Pizza w piekarniku jest obecnie głównym sposobem przygotowania pizzy. Pamiętam rosyjski piec i znowu pamiętam włoskie kino, gdzie pieczą pizzę. No cóż, jakie to podobne do naszych piekarników. Tylko w czasach, gdy nie mieliśmy jeszcze piekarników elektrycznych ani gazowych, po prostu nie wiedzieliśmy, czym jest pizza.

Oczywiście kolejnym z głównych sposobów przygotowania pizzy jest

Ale teraz gotujemy je za każdym razem i z tym, z czym je gotujemy. I pizza w piekarniku, w powolnej kuchence, z kiełbasą i serem, z ogórkami, z oliwkami i ogólnie z grzybami, ze wszystkim, co można zjeść.

Jak zrobić pizzę w domu. Przepisy na pyszne pizze

O pizzy już pisałam, ale tutaj pizza jest w większości pieczona w piekarniku i oczywiście wszystkie przepisy są nowe. W tym artykule znajdują się linki do starych. Cóż, zacznijmy i zobaczmy, jak to wszystko się potoczy.

Menu:

1. Pizza w piekarniku w domu. Przepis z kiełbasą i serem

Składniki:

Dla testu:

• Mąka - 600 g.
• Woda - 300 ml. 30-35°
• Drożdże - 30 g świeżych lub 10 g suszonych
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki.

Do wypełnienia:

• Lepiej jest wziąć gęstszy sok pomidorowy
• Oregano
• Kiełbasa salami
• Ser mozzarella
• Pieczarka
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie pizzy w piekarniku:

1. Wlać 100 ml. w małej szklance podgrzać wodę, do wody dodać drożdże, dodać łyżkę cukru. Wymieszaj wszystko.

2. Do głębokiej filiżanki wlać przesianą mąkę. Zrób wgłębienie na środku kopczyka z mąki. Do tej studzienki wlać rozcieńczone drożdże.

3. Do tych drożdży stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy, dodajemy bardzo mało mąki, tak aby wymieszała się z drożdżami w zagłębieniu, w którym wsypaliśmy drożdże. Odstaw mąkę na chwilę.

4. Do pozostałej wody wsyp sól i 4 łyżki oliwy z oliwek lub dowolnego bezwonnego oleju roślinnego.

5. Do ciasta wlej wodę i olej i zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a gdy wchłonie wodę, zacznij ugniatać rękami.

6. Gdy cała woda zostanie całkowicie wchłonięta, wyłóż ciasto na przygotowany stół. Kontynuujemy ugniatanie. Całą mąkę należy wmieszać do ciasta, ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Ogólnie to już wygląda jak ciasto. Od tego momentu ciasto należy wyrabiać przez co najmniej 7-10 minut.

7. Nasze ciasto jest ugniatane. Okazał się gęsty, elastyczny i nie klei się do dłoni. Ciasto przełóż do kubka, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

8. Czas minął, otwórz ciasto. Spójrz, jak się podniosło. Prawdopodobnie podwoiło swoją wielkość.

Przygotowanie nadzienia do pizzy

9. Przygotuj nadzienie. Wypełnienie jest sprawą indywidualną, jak rozumiesz. Możesz wziąć, co chcesz. Ale mimo to są momenty w robieniu pizzy, których nie należy zaniedbywać.

10. Włącz piekarnik na maksymalne ciepło. W piekarnikach elektrycznych jest to zwykle 250°-300°.

11. Ciasto podzielić na 3-4 części, w zależności od tego jaki mamy kształt, rozwałkować placek zgodnie ze średnicą foremki. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp odrobiną mąki.

12. Na formę wykładamy nasz podpłomyk, polewamy odrobiną oleju roślinnego i rozprowadzamy pędzelkiem po całej powierzchni.

13. Wlać trochę soku pomidorowego i również rozprowadzić go po całej powierzchni. Posypać przyprawą oregano i solą.

14. Na wierzchu ułożyć kiełbasę salami pokrojoną w cienkie plasterki.

15. Następnie ułóż cienko pokrojone pieczarki. Nie próbuj nakładać jak największej ilości nadzienia, ciasto powinno gdzieś prześwitywać.

16. Na wierzch połóż nasz ser, ewentualnie pokrój w dość duże kawałki. Cóż, to wszystko, montaż pizzy jest skończony, teraz pozostaje tylko upiec.

Pieczenie pizzy w piekarniku

17. Nasz piekarnik nagrzał się do 250°. Pizzę umieścimy na najwyższym poziomie. Gdybyśmy mieli piekarnik gazowy, to powinniśmy umieścić go na środku. Oczywiście, jeśli to możliwe, najlepiej piec pizzę w temperaturze 300°-320°-350°.

18. Włóż pizzę do piekarnika na 8-10 minut. Koniecznie obejrzyjcie test. Gdy się zarumieni i ser roztopi, pizza jest gotowa. Trudno określić dokładny czas. Każdy ma swoje warunki pieczenia.

19. Pizza jest gotowa. Wyszło różowe, miękkie, soczyste, aromatyczne i oczywiście bardzo smaczne.

Pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Pizza z piekarnika jest pyszna i dość prosta. Sprawdźmy ten przepis.

Składniki:

• Ciasto:
• mąka - 200 g + 20 g
• ciepła woda - 120 ml
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• drożdże prasowane/suszone - 4 g/1 łyżeczka.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki

Pożywny:

• sos pomidorowy - 3 łyżki
• suszone oregano - 1/3 łyżeczki
• suszona bazylia - 1/3 łyżeczki
• salami – 100 g
• mozzarella – 125 g

Przygotowanie:

1. Do głębokiego kubka wlać 120 g wody, dodać 4 g drożdży prasowanych, dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, wlać 2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego). Wszystko dobrze wymieszaj.

2. Do powstałej mieszaniny wlać 200 g mąki. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, najpierw łyżką, a następnie rękami.

3. Jeśli ciasto okaże się rzadkie, dodaj trochę więcej mąki. Zagniataj ciasto jeszcze kilka minut.

4. Lekko zaokrąglij ciasto, przykryj miskę folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

5. Do małej, głębokiej filiżanki włóż sos pomidorowy, dodaj jedną trzecią łyżeczki bazylii i jedną trzecią łyżeczki oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej do 250°.

7. Ciasto wyrosło. Posyp powierzchnię roboczą mąką.

8. Rozciągnij ciasto rękami do średnicy 30 cm.

Kontynuujemy rozciąganie ciasta.

9. Aby przenieść ciasto, rozwałkuj je na wałek.

10. Na blacie rozłóż arkusz pergaminu i rozwałkuj na nim nasze ciasto z wałka.

11. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem.

12. Na sosie ułóż kawałki salami, na wierzch połóż ser mozzarella, rwiąc go na kawałki, zamiast jak zwykle kroić.

13. Wyjmij nagrzaną blachę do pieczenia z piekarnika, uważając, aby się nie poparzyć, załóż specjalne rękawiczki i wciągnij na nią pizzę razem z pergaminem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 250° na 10-15 minut.

14. Nasza pizza jest gotowa. Wyjmujemy go z piekarnika i ściągamy z blachy w taki sam sposób, w jaki go wciągaliśmy, razem z pergaminem na jakąś podstawkę lub naczynie, w którym będziemy go kroić. Wyciągnij papier spod pizzy, trzymając go dłonią.

Spójrz jaka ona jest piękna. Pokrój pizzę na kawałki i podawaj gorącą.

Smacznego!

1. Pizza w piekarniku - domowy przepis ze zdjęciami

Składniki:

Dla testu:

• Drożdże - 1 saszetka
• Cukier - 1/2 łyżeczki.
• Mąka - 2 szklanki
• Olej roślinny

Na sos:

• Pasta pomidorowa - 300 g.
• Cukier - 1-1,5 łyżki.
• Cebula - 0,5 głowy
• Czosnek
• Liść laurowy
• Bazylia
• Świeżo zmielony pieprz

Do wypełnienia:

• Kiełbasa według własnego gustu
• Parmezan lub inny twardy ser
• Ser mozzarella – tego nie da się zastąpić
• pomidory koktajlowe
• Liście bazylii

Przygotowanie:

1. Rozpuść paczkę drożdży w 50 gramach ciepłej wody o temperaturze około 30°-35°. Używaj drożdży zgodnie z zaleceniami na opakowaniu drożdży.

Jeśli jest więcej drożdży, ciasto zawsze można zagnieść do normalnego stanu, ale jeśli ciasto nie wyrosło, to nie wyrosło, nic nie da się zrobić.

Mieszaj, starając się rozbić ewentualne grudki. Do drożdży dodać 1/2 łyżeczki cukru i lekko wymieszać, aby drożdże zaczęły aktywnie pracować.

2. Do głębokiej szklanki wsypać 2 szklanki mąki i pół łyżeczki soli. Stopniowo wsypywać drożdże, które rozpuściliśmy w ciepłej wodzie i od razu przystąpić do mieszania. Wsypujemy około 1/3 drożdży i mieszamy aż się wchłoną, dolewamy kolejną 1/3 itd.

3. Nasze ciasto powinno być wystarczająco gęste. Na początku może wydawać się bardzo gęsty, ale nie martw się, drożdże zaczną pracować i stanie się znacznie bardziej miękki.

Jak rozumiesz, trudno odgadnąć proporcje co do grama, wszędzie ma swoją mąkę, więc przekonaj się sam. Zawsze możesz dodać wody, jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, lub odwrotnie mąki.

4. Gdy ciasto trochę się połączy, posyp stół mąką i wyłóż tam ciasto.

5. Ciasto wyrabiamy przez 5-7 minut, powinniśmy otrzymać zgrabny kawałek ciasta, bez wtrąceń i pęknięć.

6. Wlej olej roślinny do pojemnika i zwiń w nim ciasto ze wszystkich stron. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

7. W międzyczasie przygotuj sos. Drobno posiekaj cebulę.

8. Bardzo drobno posiekaj czosnek.

9. Smaż cebulę i czosnek w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez kilka minut.

10. Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy, nie dodając jeszcze wody. Niech makaron w tej formie podsmaży się trochę z cebulą i czosnkiem i wchłonie ich zapach. Rozgrzej, mieszając pastę, przez kilka minut. Na patelnię można dodać odrobinę oleju.

11. Po kilku minutach dodaj wodę. Rozcieńczamy pastę, aż będzie nieco rzadsza niż ketchup. Mieszając, odstawiamy aż woda odparuje i sos będzie przypominał ketchup.

Dodaj kilka liści laurowych i pamiętaj o dodaniu bazylii, świeżej, jeśli ją masz. Pamiętaj, aby dodać łyżkę cukru lub trochę więcej, do smaku. Sos nie powinien być kwaśny.

Dodać sól i świeżo zmielony pieprz, dodać to wszystko do smaku. Wszystko powinno się gotować, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut, aby wszystkie smaki się wymieszały.

12. Ciasto pokroić na 2 części. Zrobimy cienką pizzę.

13. Oczywiście ciasto najlepiej rozciągać rękoma niż wałkować wałkiem, gdyż wałek wyciska z ciasta dużo powietrza. Ale to są subtelności, można je rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Weź pod uwagę rozmiar formy do pieczenia.

14. Formę lub blachę można posmarować odrobiną oleju, posypać mąką i najprościej wyłożyć papierem do pieczenia. Dzisiaj nie było pod ręką papieru. Posyp blachę do pieczenia mąką, ułóż na niej nasz placek i lekko go wyprostuj.

15. Ser mozzarella pokroić w duże plasterki, a następnie pokruszyć na dość małe kawałki. Dzięki temu serowi nadzienie jest lepkie.

16. Zetrzyj parmezan na grubej tarce. Możesz wziąć go nawet trochę mniej niż mozzarella. Ten ser dodaje smaku. Jeśli nie masz parmezanu, możesz użyć innego twardego sera. Tak i jest dość drogi.

17. Kiełbasę wędzoną pokroić w cienkie plasterki. Nie używaj kiełbasy sojowej ani żadnej taniej kiełbasy, ponieważ zepsuje to smak pizzy.

18. Pomidorki koktajlowe pokroić na 2-3 części.

19. Oczywiście w piekarniku nagrzanym do najwyższej temperatury, jeśli nie masz super cudu kulinarnego, włóż blachę do pieczenia z podpłomykiem na 2-3 minuty, aby ciasto trochę się sklejało. Oczywiście jeśli dysponujesz nowoczesnym, wydajnym piekarnikiem, możesz od razu upiec podpłomyk wraz z nadzieniem.

20. Nasmaruj podpłomy naszym pysznym sosem.

21. Na sos połóż posiekaną kiełbasę i posyp parmezanem.

22. Na wierzchu ułóż ser mozzarella i plasterki pomidora. Skropić oliwą z oliwek.

23. To wszystko, włóż pizzę do piekarnika, aż skórka będzie złotobrązowa. Powinno to zająć trochę czasu, od 5 do 15 minut. Wszystko zależy od piekarnika. Obserwuj ciasto i ser, powinno się roztopić.

24. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i zobacz, jaki cud stworzyliśmy. Tak, nie wyszło bardzo cienkie, ale było takie apetyczne.

25. Udekoruj zielenią. Zauważ, że pizza w ogóle się nie kleiła.

Pociąć na kawałki. Zobacz, co robi mozzarella, rozciąga się o pół metra w górę.

Pyszny.

Smacznego!

1. Wideo - Jak szybko ugotować pizzę

   1. Zakupione ciasto francuskie rozmrozić, nasze jest bez drożdży (ale nie jest to szczególnie ważne), po prostu rozwinąć i podzielić na dwa prostokątne arkusze, nie rozwałkowywać i układać na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.

   

   2. Na każdy arkusz wyciśnij odrobinę majonezu i ketchupu

   

   i równomiernie rozprowadź po obwodzie.

   

   3. Na sosie ułóż posiekane kiełbaski.

   

   4. Następną warstwą są smażone grzyby. Kochamy grzyby, więc wystawiamy ich mnóstwo.

   

   5. Na wierzchu ułożyć pokrojone pomidory i starty twardy ser.

   

   6. Złożyć brzegi ze wszystkich stron i lekko poklepać lub docisnąć nadzienie, aby nie odpadło od pizzy, gdy ciasto zacznie rosnąć pod wpływem ciepła. I ciasto francuskie na pewno się zacznie.

   7. Włóż blachę do pieczenia do maksymalnie nagrzanego piekarnika i obserwuj, kiedy ser się roztopi i, co najważniejsze, brzegi ciasta zarumienią się. Może to zająć od 5 do 20 minut, w zależności od piekarnika. Więc zdecyduj się na ciasto i ser.

   

   8. Wyjmij z piekarnika. Spójrz, jaka jest zarumieniona.

   

   Smacznego!

   Pisz, życz, oceniaj, wszystko w komentarzach.

Chcesz poznać kilka prostych przepisów na domową pizzę? Cóż, po co musisz włóczyć się po pizzeriach? Wydawanie pieniędzy, martwienie się, że zjadasz danie niskiej jakości, gdy wszystko, czego potrzebujesz, masz w domu pod ręką, a samodzielne zrobienie pizzy nie wydaje się pracochłonnym zajęciem. Zwłaszcza ten...Oryginalny.

Prosta mini pizza z kwadratami ciasta francuskiego

Najlepsze ciasto na taką pizzę to ciasto francuskie bez drożdży. Rozmrażamy kwadraty takiego ciasta, lekko je rozwałkowujemy, ale nie rozrzedzamy. Mostek, szynkę lub inny rodzaj mięsa pokroić w cienkie plasterki. Ciasto smarujemy ketchupem lub innym sosem pomidorowym. Pomiędzy kawałki posiekanego mięsa ułóż plasterki pokrojonego pomidora. Miło byłoby dodać kilka plasterków kiszonego lub kiszonego ogórka. Posyp kreację suszonymi ziołami i innymi przyprawami według uznania.

Pizzę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nawiasem mówiąc, możesz wcześniej położyć arkusze ciasta na takim arkuszu i umieścić nadzienie „na miejscu”. Nie zapomnij posypać kwadracików ciasta serem, np. mozzarellą lub parmezanem, startym na grubej tarce. Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż ser się roztopi. Można zmieniać nadzienie. Dodaj na przykład świeże, umyte i posiekane pieczarki, kawałki kalafiora lub brokułów, zaparzone wrzącą wodą.

Dobra, godna alternatywa dla gotowania pizzy w piekarniku, zwłaszcza jeśli jej nie masz (na przykład na daczy), nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie dania lub chcesz różnorodnych smaków. Nadzienie tej pizzy, jak wszystkich innych rodzajów tego ciasta, może być inne.

W misce wymieszaj jedno jajko, trzy łyżki kwaśnej śmietany, dwa majonezy. Dodać pół szklanki mąki (nie więcej). Zwykłą patelnię (najlepiej ceramiczną lub teflonową) nasmaruj olejem roślinnym. Rozłóż ciasto na patelni, przykryj pokrywką i piecz na małym ogniu (dosłownie 3-4 minuty).

W międzyczasie (po trzech minutach) posmaruj wierzch ciasta ketchupem.
Układamy na nim plastry kiełbasy, pokrojone w plasterki pomidory, cebulę (również posiekaną), posypujemy serem, startym na grubej tarce. Załóż ponownie pokrywkę i piecz pizzę przez siedem minut na średnim ogniu. Wszystko. Pizza na patelni jest gotowa!

Wybierając składniki do pizzy należy kierować się osobistymi preferencjami smakowymi, bo dodatków jest po prostu niezliczona ilość.

Z Masterweba

28.04.2018 11:00

Pizza to jedno z najsłynniejszych dań na świecie, istnieje wiele przepisów na jej przygotowanie. Może być prosta z samym sosem, serem i pomidorami, ale czasami pizza może składać się z wielu różnych składników, kilku rodzajów mięsa i sosów z dużą ilością warzyw. W artykule przedstawiono różne opcje składników dodatków do pizzy, a także podstawowe przepisy na przygotowanie całego dania.

Ciasto na bazę

Zanim zaczniesz przygotowywać nadzienia, sosy itp., musisz nauczyć się robić smaczne i porządne ciasto. Aby to zrobić, musisz wziąć:

• 350 g mąki;
• 230 ml wody;
• trochę soli i cukru;
• 1/3 paczki suszonych drożdży;
• 30 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.

Składniki te są głównym składnikiem każdego ciasta, ale można również dodać dodatkowe produkty. Na przykład suszona bazylia doda niezwykłego aromatu. Dobrym pomysłem będzie także wykorzystanie ziół włoskich lub prowansalskich.

Jak zrobić ciasto?

Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić bezpośrednio do przygotowania bazy. Weź głęboką miskę, do której musisz wlać wodę, dodać sól, cukier i drożdże. Jeśli masz zamiar dodać dodatkowe składniki, teraz jest na to czas. Na wierzch wyłóż przesianą mąkę i rozpocznij wyrabianie ciasta.

Notatka! W zależności od warunków przechowywania mąka może mieć wysoką wilgotność. W takim przypadku ciasto może okazać się zbyt płynne, dlatego należy przygotować się na dodanie większej ilości tego produktu.

Ciasto wyrabiamy wystarczająco długo, aby było miękkie i elastyczne. Nie powinien kleić się do rąk. Po wyrobieniu przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy. Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie.

Wersja klasyczna

Prawie każdy próbował pizzy Margherita. Składniki na to są niezwykle proste i zrozumiałe dla każdego człowieka. Aby przygotować jedną pizzę o średnicy około 30 cm należy wziąć:

• 2 średnie pomidory;
• 150 serów mozzarella;
• świeża bazylia.

Przygotowany sos wylewamy na rozwałkowany spód (jak go przygotować poniżej), następnie pomidora kroimy w plasterki, a ser ścieramy. W tej formie pizzę należy piec do końca. Po upływie tego czasu wyjmij naczynie z piekarnika, posmaruj brzegi oliwą i dodaj 5-6 listków świeżej bazylii.

Składniki na domową pizzę

W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, tutaj będzie już wykorzystana duża liczba różnych produktów. Ta pizza okazuje się bardzo sycąca i smaczna. W odróżnieniu od wersji oryginalnej, wersja domowa pozwala na użycie grubszego ciasta. Dlatego powinieneś używać więcej różnych produktów i sosów.

Składniki na pizzę z kiełbasą i serem:

• 200 g pieczarek;
• 200 g kiełbasy;
• 50 g oliwek;
• ser twardy – 250 g;
• 150 g pomidora;
• kukurydza konserwowa – 100 g (nie jest to składnik obowiązkowy, można więc śmiało zastąpić go innym produktem lub po prostu go nie dodawać);
• majonez - 100 g;
• sos do pizzy – 150 g.

Proces gotowania

Kiedy więc ciasto będzie gotowe, a wszystkie składniki znajdą się na stole, możesz zacząć gotować. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Rozwałkuj ciasto na całą blachę do pieczenia. Jeśli lubisz wersję klasyczną, grubość podstawy nie powinna przekraczać 0,5 cm, ale jeśli chcesz zrobić naprawdę domową pizzę, rozwałkuj ciasto na grubość 1-1,5 cm.
2. Połóż spód na blasze do pieczenia, nałóż odpowiednią ilość sosu i majonezu.
3. Pieczarki opłukać pod bieżącą zimną wodą, pokroić w cienkie plasterki, kiełbasę posiekać, a ser zetrzeć na tarce.
4. Oliwki można pozostawić w całości lub przekroić na pół. Pomidory pokroić w plasterki. Otwórz puszkę kukurydzy.
5. Na spód wykładamy pomidory, pieczarki, oliwki, kiełbasę i kukurydzę. Całość obficie posypujemy twardym serem.
6. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury i włóż blachę do pieczenia. Po 15-20 minutach danie będzie całkowicie gotowe do spożycia.

Nadzienie ananasowe

Ta wersja dania jest idealna dla każdego, kto uwielbia połączenie delikatnego, gotowanego kurczaka z ananasami. Aby przygotować pizzę w domu, potrzebujesz następujących składników:

• 50 g ananasów z puszki;
• 100 g filetu z kurczaka;
• 100 g sosu do pizzy;
• 50 g świeżych pomidorów;
• kilka pieczarek;
• 100 g twardego sera lub mozzarelli.

Jak gotować?

Pierwszym krokiem jest ugotowanie filetu z kurczaka. Gdy mięso będzie gotowe, należy je trochę ostudzić i rozerwać wzdłuż włókien na cienkie kawałki. Pomidory pokroić w plasterki, a pieczarki w plasterki. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość cebuli.

Ciasto cienko rozwałkować i ułożyć na okrągłej blaszce. Posmaruj sosem, połóż pomidory i grzyby, następnie ułóż kurczaka i posyp startym twardym serem. Ostatnim składnikiem pizzy są ananasy, po czym półprodukt należy włożyć do dobrze nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Polecamy wiedzieć! Klasyczną pizzę pieczemy w piekarniku w temperaturze 300-350 stopni, dlatego piekarnik powinien być zawsze ustawiony na najwyższą moc. Tylko w tym przypadku możesz zbliżyć się maksymalnie do oryginału.

Po upływie wyznaczonego czasu pizzę można wyjąć z piekarnika i skropić niewielką ilością oliwy z oliwek. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość posiekanych ziół.

Sos pomidorowy do pizzy

Sos ten jest uważany za klasyczny i najczęściej stosowany w różnych opcjach gotowania. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• 600 g pomidora (możesz użyć produktu dowolnej jakości, w każdym razie sos rozciera się w blenderze);
• suszona bazylia;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier;
• sól;
• jedna cebula;
• Liść laurowy.

Przygotowanie sosu

Cebulę należy obrać i umyć w zimnej wodzie, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy lub oleju roślinnego. W międzyczasie należy zblanszować pomidory. Aby to zrobić, weź mały rondelek, napełnij go wodą i zagotuj. Na spodzie każdego warzywa wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Zanurz pomidora we wrzącej wodzie na 15 sekund, a następnie natychmiast włóż do wody z lodem. Teraz możesz po prostu usunąć skórę ręcznie.

Pomidory pokroić na kilka części, włożyć do rondla z grubym dnem, zalać około 100 ml wody, dodać niezbędne przyprawy, czosnek i sól. Następnie do miski wrzucamy podsmażoną cebulę i dusimy wszystko 10 minut. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na gładką masę. Doprowadź sos do smaku, to zakończy proces gotowania.

Biały sos do pizzy

Ten typ jest często używany w pizzy Four Cheese lub w różnych innych odmianach. Można też zmieszać sos z czerwonym i uzyskać bardzo nietypowy smak. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 200 g majonezu;
• 200 g kremu;
• kilka ząbków czosnku;
• 100 ml wytrawnego białego wina;
• cukier, sól.

Jest to standardowy zestaw produktów. W razie potrzeby można dodać oregano, majeranek lub bazylię. Do tego dania bardzo dobrze komponują się aromatyczne zioła, dlatego warto je dodawać niemal zawsze.

Metoda gotowania

Czosnek należy obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Weź rondel lub głęboką patelnię i wlej wymaganą ilość wina, dodaj łyżeczkę cukru i podpal. Składnik powinien dusić się przez kilka minut na średnim ogniu, aż alkohol odparuje. Teraz do wina dodajemy śmietanę i majonez i dokładnie mieszamy. Do pozostałych produktów dodać czosnek, sól i wszystkie zioła, ponownie wymieszać. Gotuj przez 3 minuty na małym ogniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Pizza z balykiem i mozzarellą

Bardzo ciekawy rodzaj pizzy, jej smak jest bardzo delikatny i dyskretny. Idealne danie dla miłośników prostego, ale pysznego jedzenia. Do pizzy w domu musisz zabrać następujące składniki:

• ciasto na pizzę - 150-200 g;
• niewielka ilość balyku - około 100 g;
• 150 g sera;
• papryka - ½ szt. (jeśli to możliwe, zaleca się przyjmowanie warzyw o różnych kolorach, wtedy danie będzie wyglądało atrakcyjniej);
• biały sos do pizzy – 100 g;
• jeden duży pomidor.

Jeśli lubisz dużą ilość produktów mięsnych, możesz dodać tutaj również trochę więcej surowej wędzonej kiełbasy.

Przygotowanie produktu i obróbka cieplna

Gotowanie absolutnie każdego dania zaczyna się od przygotowania głównych składników. W takim przypadku należy wziąć balyk i pokroić go na cienkie, ale długie kawałki. Najlepiej zrobić to za pomocą specjalnej krajalnicy do warzyw, jeśli nie masz jej w domu, możesz pokroić produkt w zwykłe paski, a pomidory w plasterki.

Zetrzyj ser i drobno posiekaj paprykę. Teraz musisz wziąć naczynie do pieczenia i posmarować je olejem roślinnym. Rozwałkuj ciasto i połóż na nim. Na spód wylewamy odpowiednią ilość białego sosu i łyżką rozprowadzamy go równomiernie po powierzchni ciasta.

Ostrożnie ułóż pomidory w okrąg, na wierzch połóż szynkę i paprykę. Całość posypujemy obficie startym serem. Wstawić do piekarnika na 10-15 minut. Sama pizza okazuje się dość biała, dlatego po ugotowaniu warto posypać ją obficie posiekanymi ziołami lub dodać kilka listków świeżej bazylii. Oprócz estetyki nada potrawie prawdziwie włoskiego smaku.

Pizza z serem

Ten rodzaj pizzy jest uważany za jeden z najpopularniejszych na świecie, a głównym składnikiem pizzy jest wyłącznie ser. Przepis na to danie będzie nieco różnił się od klasycznego, dzięki czemu każdy będzie mógł przygotować je w domu. Produkty do gotowania:

• 150 g ciasta (jeśli pizzę przygotowujemy na blasze do pieczenia, będziemy potrzebować dwa razy więcej wszystkich składników);
• 150 g zwykłego rosyjskiego sera;
• 100 g parmezanu;
• 100 g mozzarelli;
• 70 g sera pleśniowego niebieskiego lub zielonego;
• Biały sos do pizzy.

W tym przypadku zdecydowanie trzeba zastosować zioła, na przykład włoskie lub prowansalskie. Nie będzie też zbędne użycie majeranku, tymianku, rozmarynu, oregano i innych aromatycznych przypraw.

Gotowanie w domu

Jak widać używa się tu wyłącznie sera i niczego więcej, dzięki czemu danie ma bardzo oryginalny smak. Warto od razu zaznaczyć, że nie jest to rozwiązanie dla każdego, gdyż oprócz zwykłego sera stosuje się produkty o bardzo wyraźnym zapachu, który nie każdemu przypadł do gustu. Aby danie wyglądało pięknie, warto po ugotowaniu udekorować je świeżą bazylią, dzięki czemu pizza będzie bardziej intensywna i apetyczna.

Zetrzyj wszystkie rodzaje sera, a spleśniały ser pokrój w drobną kostkę. Rozwałkuj ciasto i połóż je na okrągłej formie lub blasze do pieczenia. Posmaruj obficie przygotowanym sosem i wsypuj w chaotycznej kolejności wszystkie składniki na domową pizzę „4 sery”. Półprodukt należy piec 10 minut w najwyższej temperaturze w piekarniku. Po upieczeniu ciasta naczynie można wyjąć, udekorować, pokroić na porcje i podać.

Pikantna pizza pepperoni

W ostatnim czasie danie to stało się bardzo popularne i serwowane jest w wielu pizzeriach na całym świecie. Jego cechą charakterystyczną jest łatwość przygotowania i niewielka ilość składników. Oto składniki pizzy potrzebne do jej przygotowania:

• 180 g ciasta na pizzę;
• 100 g kiełbasy pepperoni;
• 200 g sera mozzarella;
• ½ czerwonej papryczki chili;
• sos do pizzy czerwony – 100 g.

Przyprawy, których możesz użyć, to tymianek i bazylia.

Gotowanie potrawy

Aby pizza była naprawdę smaczna, trzeba się bardzo postarać i pokroić kiełbasę bardzo cienko. W placówkach gastronomicznych idealną cienkość osiąga się za pomocą krajalnicy, ale w domu będziesz musiał ciężko pracować nożem.

Papryczkę chili opłucz pod bieżącą zimną wodą i pokrój w cienkie plasterki. Ciasto rozwałkować cienko, jego grubość nie powinna przekraczać 0,5 centymetra. Umieścić produkt na formie, którą należy najpierw posmarować oliwą lub olejem roślinnym.

Na spód nałóż odpowiednią ilość sosu czerwonego i posyp całą powierzchnię ciasta startym serem. Następnie dodajemy pokrojone w cienkie plasterki kawałki kiełbasy i plasterki ostrej papryki. Wszystkie składniki pizzy pieczemy w piekarniku przez 15 minut.

Pizza z kiełbaskami myśliwskimi

Kolejny prosty przepis na pizzę, zasada jej przygotowania jest bardzo podobna do poprzednich, ale tutaj zostaną wykorzystane dostępne składniki i nie ma potrzeby przygotowywania sosu. Składniki na domowe dodatki do pizzy:

• kiełbasy myśliwskie – 250 g;
• ciasto na pizzę – 400 g;
• pieczarki – 100 g;
• jedna mała cebula;
• po 150 g ketchupu i majonezu;
• kilka pomidorów;
• ser twardy lub mozzarella – 250 g;
• ananasy z puszki – 100 g.

Wszystkie powyższe składniki są przeznaczone na dużą, domową pizzę składającą się z całego arkusza. Pierwszym krokiem jest wyjęcie ciasta i rozwałkowanie go na grubość od 0,5 do 1,5 cm (wszystko zależy od tego, jak cienkie ciasto lubimy). Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować ketchupem i majonezem.

Wszystkie główne produkty należy drobno posiekać, z wyjątkiem pomidorów, należy je pokroić w plasterki. Na przygotowanym spodzie ułożyć kiełbaski myśliwskie, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę i grzyby. Wszystko posyp obficie startym serem, następnie losowo posyp ananasy z puszki na całej powierzchni półproduktu.

Jeśli przygotowujesz domową pizzę z dość grubym ciastem, w tym przypadku nie musisz ustawiać maksymalnej temperatury, wystarczy gotować ją w temperaturze 200-220 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie pizzę należy wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i udekorować ziołami.

Łatwe przygotowanie sosu

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie dość skomplikowanych sosów, ale też nie chcesz używać banalnego ketchupu czy majonezu, warto zwrócić uwagę na ten przepis. Aby przygotować, musisz wziąć 150 g koncentratu pomidorowego i włożyć go do rondla. Zalać 200 ml wody, dodać łyżkę cukru i postawić na średnim ogniu.

Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego, dodaj niewielką ilość soli i suszonych ziół włoskich. Koniecznie spróbuj i dostosuj do smaku, najprawdopodobniej będziesz musiał dodać trochę więcej cukru. Podgrzej sos przez kilka minut i można go zdjąć z ognia. Po ostygnięciu tę mieszaninę można wykorzystać do przygotowania pizzy. Zaletą tego sosu jest to, że jego przygotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut.

Teraz już wiesz, jakich składników najlepiej użyć do domowej pizzy, aby danie było oryginalne i smaczne. Przygotowując to danie klasycznie, ciasto powinno być bardzo cienkie, w domu wiele gospodyń domowych robi je znacznie grubsze. To bardzo zmienia smak, ale nie pogarsza. Wszystkie powyższe przepisy są sprawdzone, więc możesz bezpiecznie zacząć przygotowywać dowolny z nich. Gotuj z miłością i nie bój się eksperymentować.

Ulica Kijowa, 16 0016 Armenia, Erywań +374 11 233 255

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z

Pizza to smaczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na każdy stół. strona internetowa Przygotowałam kilka sekretów, które pozwolą Ci zrobić niesamowitą pizzę.

Sekret 1: Prawidłowo zagniataj ciasto

Będziesz potrzebować:

• 900 g mąki
• 10 g drożdży (świeżych)
• 0,5 l wody
• 10 g oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek)
• 20 g soli morskiej (drobno mielonej)

Pamiętaj, aby wyrabiać ciasto w spokojnym, ciepłym otoczeniu i w dobrym nastroju. Aby ciasto było puszyste, przesiej mąkę przez sito. W misce rozcieńczyć drożdże zimną wodą aż do całkowitego rozpuszczenia. Delikatnie dodać połowę porcji mąki i dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Następnie dodać resztę mąki i sól.

Sekret 2: Dodaj oliwę z oliwek

Do wymieszanej masy lepiej dodać oliwę z oliwek, co doda elastyczności. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie wyjmij ciasto z miski na stół i ugniataj, aż będzie odchodzić od rąk.

Sekret 3: Rozwałkuj ciasto rękami

Ciasto podzielić na kilka części i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę. Powinien zwiększyć swoją objętość 2 razy.
Za pomocą rąk rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Posyp powierzchnię ciasta mąką i zacznij delikatnie rozciągać je od środka do brzegów. W takim przypadku wskazane jest przytrzymanie dłonią środka ciasta. Sprawiamy, że krawędzie są nieco grubsze po bokach.

Sekret 4: Stwórz chrupiącą skórkę

Formę do pieczenia wysmaruj oliwą i posyp mąką, aby ciasto nie przyklejało się do formy. Nadzienie nakładamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na około 10 minut.

Sekret 5: Wybór sosu

Do średniej wielkości pizzy dodać nie więcej niż 3 łyżki sosu. Jako sos używamy nie tylko tradycyjnej pasty pomidorowej, ale także miękkiego serka śmietankowego, hummusu, kawioru z dyni czy sosu pesto. Monitorujemy konsystencję sosu: nie powinien być płynny, w przeciwnym razie ciasto „unosi się”.

Sekret 6: Wybór nadzienia

Bądź zwięzły i nie używaj więcej niż 4 składników w jednej pizzy. Powinna być tylko jedna warstwa wypełnienia i nie więcej niż 1 centymetr. Nie należy wypełniać składnikami całej powierzchni ciasta, gdyż na wierzchu pozostanie warstwa startego sera.

Przed podaniem na pizzę połóż składniki, takie jak warzywa i sałata.

Klasyczna pizza z szynką

Paprykę słodką kroimy w paski, szynkę w plasterki, a salami w półkole. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, układamy w kółko szynkę, salami, paprykę i obficie posypujemy serem.