집에서 사순절 베이킹 요리법. 사순절 베이킹 - 사진이 담긴 조리법

금식은 음식이 아닌 영혼에 대해 생각하기 위한 시간이지만 사람은 약하고 우리 대부분은 엄격한 수도원 규칙을 준수할 수 없습니다. 음식에 대해 생각할 필요가 적을수록 우리는 더 많이 “버터, 계란, 우유 없이도 맛있는 것을 어떻게 요리하고 싶나요?”라는 정신으로 생각해보십시오.

올해의 제한 문제를 극복하는 데 도움을 주기 위해 Magic Food는 여러분을 대신해 사순절 파이에 대한 몇 가지 요리법을 제공하기로 결정했습니다. 당신에게 필요한 것은 검색, 생각, 반성 및 꿈에 시간을 낭비하지 않고 단지 취하고 요리하는 것입니다.

물론 이러한 구운 식품의 맛은 이상적이지 않습니다. 대부분의 Lenten 파이 버전은 미묘한 풍미 뉘앙스, 우아한 솔루션 또는 예상치 못한 풍미 조합이 다르지 않습니다. 이것은 단지 일상적인 파이일 뿐입니다. 다소 즐겁고, 다소 흥미롭고, 다소 독창적입니다. 일반적으로 부활절까지 필요한 시간을 지속하는 데 도움이 되는 좋은 구운 제품입니다.

그러나 이 선택은 최고의 최고의 요리법입니다. 수십 년에 걸쳐 수천 명의 주부들이 테스트한 사순절 파이 옵션은 놀라움과 놀라움을 선사할 것입니다. 대부분의 경우 동물성 제품이 전혀 없다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다. 이 구운 식품은 매우 아름답습니다!

맛있고 맛있는 사순절 파이 5개

1. 양배추를 곁들인 효모 파이

부드러운 효모 반죽과 육즙이 가득한 양배추가 어우러져 정말 놀라운 요리입니다! 옵션은 희박하지만 동시에 너무 맛있어서 멈추고 한두 조각으로 제한하는 것이 거의 불가능합니다.

반죽 재료:

밀가루 3컵;
신선한 효모 20g (필요한 경우 건조 효모 10g 교체);
1 큰술. 엘. 사하라;
1 티스푼 소금;

따뜻한 물 1잔.

충전재:

양배추 1/2 머리;
당근 1개;
양파 2개;

소금, 후추 맛.

요리법

1. 신선한 이스트를 설탕과 함께 갈아서 10분간 방치합니다. "깨어나자마자" 소금, 따뜻한 물, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 둥글게 빚어 그릇에 담고 접착 필름으로 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

1. 동시에 충전물을 준비하십시오. 양배추를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 잘게 썰습니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 추가합니다. 몇 분 후에 양배추를 넣고 저어주고 소금을 넣고 10-20분 더 계속 볶습니다. 양배추가 팬 바닥에 달라붙기 시작하면 물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 원하는 경우 후추를 추가하십시오.

1. 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 작업대 위에 놓고 직사각형으로 굴립니다. 시각적으로 세로로 세 부분으로 나누고 중앙 부분에 양배추 충전물을 놓습니다. 오른쪽과 왼쪽의 나머지 가장자리를 1-1.5cm 간격으로 약 45도 각도로 스트립으로 자른 다음 결과 스트립으로 채우고 가운데를 향해 번갈아 접습니다. 우리는 가장자리를 꼬집습니다. 결과 "작은 이삭"을 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두어 교정합니다. 굽기 전에 설탕 두 스푼을 섞은 진한 홍차로 파이 표면에 기름을 바릅니다.

1. 오븐을 180도까지 예열하고 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 굽습니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 모두 제공하십시오.

2. 사순절 버섯 파이

아, 정말 향긋한 파이가 나오네요! 약간의 트릭 덕분에 일반적인 샴 피뇽 충전물은 놀라운 점성 냄새와 함께 집 전체에 "퍼질" 것이며 또 다른 추가 조각을 먹는 것을 거부하는 것은 불가능할 것입니다.

반죽 재료:

1 티스푼 소금;
식물성 기름 150ml;
따뜻한 물 1잔;
밀가루 500g.

충전재:

샴 피뇽 1kg;
건조 포르치니 버섯 1컵;
2개의 큰 양파;
튀김용 식물성 기름;
소금, 후추 맛.

요리법

1. 반죽.물과 기름을 섞고 소금을 넣고 밀가루를 넣습니다. 매우 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하여 둥글게 만든 후 접착 필름에 싸서 따로 보관해 둡니다.

1. 충전재. 포르치니 버섯을 삶아 액체를 배출하고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 샴 피뇽을 작은 입방체로 자릅니다. 양파 - 반 고리.

1. 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 모두 넣습니다. 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 첨가하십시오.

1. 파이 조립. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 약간 더 커야하고 두 번째 부분은 그에 따라 작아야합니다. 우리는 그것의 대부분을 베이킹 시트보다 약간 큰 얇은 직사각형 층으로 굴려서 금속 시트로 옮기고 작은 측면을 형성합니다. 충전재를 고르게 펴십시오. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 파이를 덮어 가장자리를 밀봉합니다. 포크를 사용하여 반죽의 윗층을 여러 곳에 뚫고 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.

3. 애호박 타르트

가볍고 섬세한 타트는 매우 육즙이 많고 신선하며 맛있어 보일 것입니다. 그런데... 왜 그럴 것 같나요? 이것이 바로 비현실적인 스프링 파이입니다! 또한 거의 무중력이기 때문에 그 자체로 구성에 동물성 고체 제품이 없어야합니다.

반죽 재료:

맥주 1/2잔;
식물성 기름 100g;
밀가루 2컵;
1/2 작은술 소금;
1/2 작은술 탄산 음료;
1 티스푼 커민.

충전재:

4-5 큰술. 엘. 으깬 감자;
어린 호박 3개;
마늘 4쪽;
소금, 후추 맛;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 올리브유;
파슬리 4-5가지.

요리법

1. 반죽을 준비하십시오 - 버터와 맥주를 섞고 소금, 소다, 커민을 첨가하십시오. 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 부드럽지만 끈적 거리지 않고 탄력 있고 쾌적해야합니다.

1. 레이어로 굴려서 둥근 모양으로 배치하여 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.

1. 으깬 감자를 바닥을 따라 부드럽게 펴십시오.

1. 호박을 조각으로 자르고 소금과 짜낸 마늘을 섞습니다. 감자 위에 고르게 펴 바릅니다.

1. 양파를 고리 모양으로 자르고 호박 위에 뿌립니다. 오일을 뿌립니다.

1. 200도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 따뜻하게 서빙하세요. 원한다면 파이에 살코기 너트 소스를 곁들여 보세요.

4. 가지 파이 오픈

가지는 매우 계절적인 제품이지만 오늘날에는 슈퍼마켓에서 꽤 괜찮은 "파란색"제품을 찾을 수 있습니다. 꼭 잡고 집으로 가져 가십시오. 이 동지들과 함께하는 파이는 사소하지 않고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다!

반죽 재료:

물 1잔;
밀가루 3컵;
1 티스푼 건조 효모;
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
1/2 작은술 소금.

충전재:

4개의 큰 가지;
토마토 2개;
양파 2개;
마늘 3쪽;
호두 100g;
튀김용 식물성 기름;
칠리 고추의 작은 조각;
작은 녹지 무리;
소금, 후추 맛.

요리법

1. 따뜻한 물과 건조 이스트를 섞은 후 5~10분간 방치합니다. 액체 표면에 거품이 나는 "호수"가 나타나면 소금, 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 부드럽고 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 깨끗하고 기름칠된 그릇에 둥글게 놓고 수건으로 덮고 크기가 두 배 이상 커질 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

1. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 가지를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 소금을 뿌리고 30분 정도 방치합니다. "작은 파란색 것"이 주스를 ​​흘린 후 소쿠리에 넣습니다.

1. 그 사이에 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 같은 팬에 가지를 넣고 10-15분 더 함께 볶습니다. 소금, 잘게 썬 칠리 페퍼, 다진 허브를 넣고 마늘을 짜냅니다.

1. 마른 프라이팬에서 견과류를 말리고 거친 부스러기로 자르고 가지에 추가합니다.

1. 부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 기름칠 베이킹 시트에 올려 작은 면이 있는 납작한 케이크를 만듭니다. 우리는 충전물을 펴서 플랫브레드 전체에 고르게 분포시킵니다. 토마토를 조각으로 자르고 가지 위에 올려 놓습니다.

1. 180도로 예열된 오븐에서 사순절 가지 파이를 약 30분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

5. 바삭한 양파 갈레트

Galette는 매우 다양한 파이입니다. 구운 식품은 매우 신중하고 우아하며 바삭바삭합니다. 얇은 반죽, 육즙이 가득한 충전재, 훌륭한 맛.

반죽 재료:

통밀 밀가루 100g;
일반 밀가루 150g;
정제된 해바라기유 100g;
1 티스푼 로즈마리 바늘;
1/2 작은술 소금;
끓는 물 100g.

충전재:

7개의 큰 양파;
1 큰술. 엘. 사하라;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
레드 세미 스위트 와인 1/2잔;
1 티스푼 로즈마리 바늘;
소금 맛.

요리법

1. 채우기를 미리 준비하는 것이 더 편리합니다. 그러면 5-10분 안에 파이를 빠르게 조립하고 오븐에 넣을 수 있습니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 설탕을 넣고 30분 더 볶은 다음 와인을 붓고 소금과 로즈마리를 넣고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

1. 반죽. 두 종류의 밀가루를 섞고, 소금과 로즈마리를 추가하고, 버터를 부어 촉촉한 부스러기가 될 때까지 저어줍니다. 끓는 물을 붓고 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 반죽이 준비되었습니다.

1. 양피지 한 장에 반죽을 얇고 둥근 층으로 펴십시오. 충전물을 분배하십시오. 가장자리를 감싸서 접힌 부분을 만듭니다.

1. 사순절 갈레트를 200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

5개의 멋진 달콤한 사순절 파이

1. 크랜베리 ​​층을 얹은 특이한 사순절 파이

평가 1위! 일반적으로 케이크라고 부르는 것이 부끄러운 것이 아닌 놀라운 크랜베리 ​​파이입니다. 물론 빨리 요리하면 더 맛있을 것이지만 린 베이킹의 경우 여전히 매우 가치있는 옵션입니다. 전반적으로 여기에는 크림색 또는 유백색 향이 전혀 부족하지 않습니다. 신 베리 층 덕분에 파이는 촉촉하고 부드러우며 맛이 유난히 즐겁습니다. 모닝커피 한잔과 함께하면 최고!

반죽 재료:

야채 마가린 200g;
2 큰술. 엘. 아마 씨앗;
밀가루 3-3.5컵;
설탕 1컵;
1/3 작은술 소금;
1 티스푼 베이킹 파우더.

레이어 구성 요소:

크랜베리 2컵;
설탕 1.5컵.

요리법

1. 우선, 아마 - 이 조리법에서는 계란을 대체하여 반죽을 함께 유지합니다. 유리 잔에 씨앗 2 큰술을 넣고 소량의 끓는 물 (액체 1/3 정도)을 부으십시오. 최소 2시간 동안 그대로 두세요(아주 충분하지만 저녁에 하는 것이 더 편리합니다).

1. 그 동안 채우기를 준비하십시오. 깨끗한 열매를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 섞으십시오.

1. 아마가 적당히 부풀어 오르면 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 그러나 완전히 균질해질 때까지는 덩어리가 적절하게 가벼워지고 점성이 있어야 합니다.

1. 아마와 설탕을 섞는다. 소금과 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하여 밀가루를 덩어리에 넣습니다. 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않고 아주 쉽게 펴져야 합니다. 밀가루 세 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 더 부드러워집니다. 반죽이 안 뭉쳐지면 걱정하지 말고 반 컵 정도 더 넣어주세요.

1. 완성된 반죽을 5~6개로 나누고 베이킹 페이퍼 위에 직접 얇은 케이크를 펴세요. 우리는 원 (직사각형)으로 자르고 트리밍을 공으로 모으고 다른 케이크 층을 굴립니다.

1. 200도로 예열된 오븐에 한 장씩 5~7분 정도 구워주세요. 핫 케이크를 접시에 옮기고 즉시(!) 크랜베리 ​​혼합물 두 스푼을 코팅합니다. 베이킹 직후 다음 케이크 층을 이전 케이크 위에 놓고 베리 층으로 기름칠하십시오.

1. 마지막 케이크를 부스러기로 나누고 파이 위에 뿌립니다. 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 도마를 놓고 주의하세요! – 압력을 가합니다(예: 물 냄비). 이 형태로 파이를 최소 5시간 동안 그대로 둔 후 무게를 제거하고 자릅니다.

2. 사순절 만나

모닝 티의 형식에 딱 맞는 섬세하고 가벼운 파이입니다. 누구나 일반적으로 세몰리나를 기반으로 한 이 간단한 페이스트리를 좋아합니다. 부서지기 쉽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 좋은 소식은 만나가 유제품이나 계란 없이도 완벽하게 요리된다는 것입니다.

재료:

2 큰술. 엘. 아마 씨앗;
설탕 1컵;
양질의 거친 밀가루 1컵;
식물성 우유 1잔(귀리, 아몬드, 호박, 콩, 코코넛 또는 기타)
밀가루 2/3컵;
정제된 해바라기유 1/2컵;
1/2 작은술 소금;
1/2 작은술 탄산 음료;
베리 1컵(라즈베리, 블루베리, 체리, 건포도 또는 이들의 혼합물).

요리법

1. 액체가 아마를 덮도록 끓는 물을 아마씨 위에 붓습니다. 최소 2시간 동안(또는 하룻밤 동안 방치하는 것이 좋습니다. 그 후에 파이 준비를 시작할 수 있습니다.

1. 세몰리나, 밀가루, 소금, 소다, 설탕 등 건조 재료를 섞습니다. 식물성 기름을 붓습니다. 우유와 아마를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 다시 섞으세요. 질량은 상당히 액체입니다.

1. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 조심스럽게 붓습니다. 열매를 윗부분에 고르게 뿌립니다(냉동된 열매는 해동할 필요가 없습니다).

1. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40~50분 동안 구워주세요. 만나가 완전히 식은 후에야 만나를 틀에서 꺼냅니다. 케이크는 육즙이 많고 촉촉하며 매우 맛있습니다.

3. 사순절 초코파이

놀라운 레시피! 믿기 ​​\u200b\u200b어렵지만 동물성 제품이 전혀없고 계란과 버터, 우유, 사워 크림이 없으면 가장 정교하고 독창적 인 놀라운 사순절 파이를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 Crazy Cake라고도 불리며 정말 여러분을 미치게 만들 수 있습니다. 맛있고, 부드럽고, 촉촉하고, 매우 초콜릿 같은 느낌입니다.

반죽 재료:

4 큰술. 엘. 코코아;
밀가루 1.5컵;
찬물 2/3컵;
설탕 1컵;
정제된 식물성 기름 1/2컵;
1/2 작은술 소금;
1 티스푼 탄산 음료;
1 큰술. 엘. 9% 식초.

퍼지 재료(선택 사항):

찬물 1/3컵;
1 큰술. 엘. 녹말;
3 큰술. 엘. 코코아;
3 큰술. 엘. 사하라;
1/4 티스푼 구연산.

요리 과정은 엄청나게 간단합니다.

요리법

반죽의 경우 모든 건조 재료를 완전히 섞습니다. 기름, 물, 식초를 넣고 빠르게 저어주세요.

완성된 반죽을 기름칠하고 밀가루를 바른 베이킹 접시에 붓고 170도로 예열된 오븐에 50분간 넣습니다. 마른 초콜릿 파이를 마를 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후에만 금형에서 꺼내세요.

글레이즈를 만들려면 건조 재료를 모두 섞고 물을 넣고 다시 저어주세요. 불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 완성된 글레이즈를 즉시 케이크 위에 펴 바릅니다.

4. 사순절 양귀비 씨 파이

양귀비 씨앗으로 굽는 것은 선험적으로 맛있고 망치는 것은 거의 불가능하지만 개선하는 것은 가능합니다. 다음은 사순절 양귀비 씨 파이를 걸작으로 바꾸는 방법에 대한 권장 사항입니다.

반죽 재료:

따뜻한 물 250ml;
1 티스푼 건조 효모;
2 큰술. 엘. 사하라;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1/2 작은술 소금;
1 티스푼 레몬 향;
밀가루 500g.

충전재:

양귀비 씨앗 300g;
설탕에 절인 과일 100g;
건포도 100g;
호두 100g;
설탕 1/3컵;
2 큰술. 엘. 꿀;
1 큰술. 엘. 녹말;
1 티스푼 맛볼 향신료 (계피, 카 다몬, 풍미).

요리법

1. 충전재.양귀비 씨앗 위에 끓는 물 3~4컵을 붓고 세게 저은 다음 고운 체에 넣습니다. 물이 빠지면 양귀비 씨를 냄비에 옮기고 물 0.5리터를 넣고 끓여서 액체가 완전히 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

1. 완성된 양귀비 씨를 고기 분쇄기로 두 번 스크롤합니다. 꿀, 설탕, 향신료, 전분, 다진 견과류, 설탕에 절인 건포도를 추가합니다. 잘 섞다.

1. 반죽.따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹입니다. 후자를 활성화 한 후 소금, 풍미, 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 탄력 있고 매끄러운 반죽을 반죽하고 부드럽고 매우 기분이 좋습니다. 둥근 모양으로 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

1. 완성된 반죽을 반죽하여 두 부분으로 나누고 각각 직사각형 층으로 굴립니다. 충전물을 두 부분으로 나누고 각 직사각형에 균일한 층을 적용하고 둘레에 1.5cm를 남겨둔 다음 롤을 굴리고 가장자리를 꼬집습니다. 완성된 롤을 최대 4cm 길이의 입방체로 자릅니다.

1. 양식을 준비 중입니다. 원 모양으로 자른 양피지 조각으로 바닥을 긋습니다. 측면에 기름을 바르고 밀가루(세몰리나)를 뿌립니다. 우리는 내부의 롤 조각을 "노출"합니다. 촘촘하지도 않고 틈도 없습니다.

1. 30분 동안 발효되도록 두고 오븐을 예열하세요. 적합한 파이에 식물성 기름이나 강하고 달콤한 홍차를 바르고 180도에서 약 20-25분 동안 굽습니다. 스크램블 파이는 따뜻할 때 맛있고 추울 때 전혀 나쁘지 않습니다.

5. 배와 허니 파이

촉촉하고 숨막히는 향기가 나며 점성이 있고 걸쭉합니다. 이 파이를 먹으면 배와 꿀이 서로를 위해 만들어졌다고 생각할 수도 있습니다. 더 말하고 싶지 않아요. 그냥 주방으로 달려가서 만들고 싶어요.

재료:

배 2개;
밀가루 1.5컵;
설탕 2/3컵;
2 큰술. 엘. 꿀;
1/2 컵 식물성 기름;
1.5 티스푼 베이킹 파우더;
1/2 작은술 소금;
1/3 작은술 시나몬;
플레이크 아몬드(다진 아몬드) 100g.

요리법

1. 배를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

1. 충분한 양의 편리한 냄비에 설탕, 소금, 물을 붓습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 불을 피우고 거의 끓여서 제거하십시오. 꿀을 넣고 저어주세요. 완전히 용해되어야 합니다.

1. 몇 분 정도 기다린 다음 소다를 넣고 섞고 밀가루를 넣으십시오. 다시 섞으십시오 - 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. (필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있지만 0.5컵 이하).

1. 배와 섞고 반죽을 기름칠 형태로 옮깁니다. 그 위에 다진 견과류나 아몬드를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽고 나무막대를 이용해 익었는지 확인합니다.

글쎄요, 사순절 파이 요리법을 깔끔한 손글씨로 요리책에 복사하셨나요? 목록에 따라 차례대로 시도하여 쉽고 즐겁고 효과적인 게시물을 만드세요.

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단식은 식단 구성과 관련하여 매우 엄격한 편향된 기간이라고 할 수 있습니다. 하지만 때때로 베이킹을 즐길 수도 있습니다. 그리고 시간이 있다면 적어도 매일.

사순절 기간의 베이킹은 당연히 풍부할 수 없습니다. 즉, 계란, 우유, 버터, 심지어 적당한 마가린도 포함됩니다. 반죽은 물과 밀가루만을 기본으로 하지만 그럼에도 불구하고 이 반죽은 훌륭한 파이를 만들고 특히 프라이팬에 튀긴 빠른 파이를 만듭니다(물론 정확히 굽는 것은 아니지만 파이입니다), 빵, 피자 , 그리고 롤. 즉, 엄격한 제한 기간 동안 영혼과 위가 가장 갈망하는 모든 것입니다.

베이킹은 반죽에 따라 다릅니다.

완성된 제품의 품질은 반죽이 얼마나 잘 혼합되었는지, 재료를 얼마나, 얼마나 선택했는지, 그리고 '숙성' 조건이 얼마나 잘 충족되었는지에 따라 달라집니다.

사순절 동안 굽는 일 - 이것은 "저지방" 반죽으로의 완전한 전환입니다. 물 + 밀가루 + 소금 + 약간의 설탕 + 식물성 기름. 이것은 만두, 집에서 만든 국수 및 팬케이크를 만드는 데에도 성공적으로 사용할 수 있는 모든 유형의 사순절 구운 식품에 대한 기본 조리법입니다.

경험 많은 주부들은 재료가 그렇게 제한되어 있어도 놀라울 정도로 풍성한 빵과 파이를 만들어 온 가족을 놀라게 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 반죽하고 영혼으로 문제에 접근하는 것입니다.

반죽 자체는 같은 방식으로 반응합니다. 특히 따뜻한 물에 섞어 따뜻한 곳에 몇 분 동안 방치하면 빠르고 효율적으로 맞습니다. 그리고 효모가 신선하다면.

반죽의 양을 늘리는 데 걸리는 대략적인 시간은 30-40분입니다.

물에 섞는 특징

누가 뭐라고 말하든지 그렇지만 단점보다 장점이 더 많습니다. 첫째, 모든 사람에게 밀가루와 물이 있습니다. 이는 인구의 모든 계층이 집에서 만든 구운 식품을 사용할 수 있음을 의미합니다.

둘째, 조리법이 아무리 겸손하더라도 집에서 만든 구운 식품은 상점에서 구입 한 것보다 몇 배 더 맛있습니다. 식자마자 신선하게 드실 수 있다는 점이 확실한 장점이에요.

셋째, 오래도록 낡거나 곰팡이가 생기지 않습니다. 구조는 구운 제품과 다소 다릅니다. 희박 구운 제품은 다공성이 더 많고 점성이 있지만(“고무질”) 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

사순절 반죽의 종류

사순절 반죽 구성 요소의 엄격함과 균일성에도 불구하고 여전히 다양한 종류로 나뉩니다.

1. 누룩.
2. 파이.
3. 커스터드.

그리고 각자 사순절을 위한 놀라운 페이스트리를 만들 수 있습니다. 올바른 반죽을 준비하는 단계에서 정확하게 요리법을 배우기 시작할 수 있습니다.

이스트: 물 3컵, 밀가루 8컵 + 반죽 6테이블스푼, 설탕 4테이블스푼, 소금 한 꼬집, 유리컵(올리브 사용 가능), 신선한 이스트 100g.

이 반죽을 준비하는 것은 간단하고 빠릅니다. 밀가루(6테이블스푼), 설탕, 이스트, 물을 섞으세요. 약 15분 동안 그대로 둡니다. 이것은 반죽입니다. 그런 다음 버터와 나머지 밀가루를 넣으십시오. 그렇게 단 몇 분이면 반죽이 준비됩니다.

파이: 밀가루 500g, 건조 효모 10g, 물(베이킹 양에 따라): 400~600g, 소금 1티스푼, 설탕 및 식물성 기름 각각 40g.

따뜻한 물에 설탕, 효모, 소금, 약간의 밀가루를 추가합니다. 표면에 거품이 자주 생길 때까지 15분간 방치합니다. 조금씩 반죽에 밀가루를 붓고 기름을 부어야합니다. 반죽할 때 반죽이 부드러워야 합니다. 그런 다음 25-30분 동안 그대로 두어야 합니다. 크기가 두 배로 부풀면 반죽을 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 완전히 반죽하여 공 모양으로 만들어야 합니다.

커스터드: 반죽을 끓인 물에 넣고 30°C로 냉각시키기 때문에 이름은 다소 상징적입니다. 실제로 효모 반죽은 수조에서 반죽되지 않습니다. 요리 원리와 재료는 이전 레시피와 동일합니다.

충전재

사순절 동안 굽는 것은 정말 맛있는 일이 될 수 있습니다! 반죽은 반죽이지만 충전물에 따라 많이 달라집니다. 그리고 여기에서는 정원과 과일 나무에서 자라는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

우선 많은 분들이 좋아하는 양배추입니다. 이 속을 채운 파이가 없으면 사순절 동안 굽는 것이 완료되지 않습니다. 양배추는 가장 엄격한 날에도 허용되므로 사람들은 그것을 사용합니다. 절인 파이, 조림, 신선한 양배추를 곁들인 파이가 매우 도움이됩니다.

도넛의 경우 : 3cm 두께의 층을 펴고 작은 유리 잔으로 "팬케이크"를 잘라서 가열 된 기름에 넣으십시오. 5분 후에는 부풀어올라 공으로 변합니다. 매우 빠르고 맛있습니다. 이 레시피의 유일한 단점은 뜨거운 기름에 도넛을 뒤집는 것이 불편하다는 것입니다.

덤불의 경우 : 층이 2-2.5cm 더 얇아야하며 반죽을 균일 한 다이아몬드로 자르고 가운데를 자릅니다. 다이아몬드의 한쪽 끝을 결과 틈에 삽입하십시오. 뜨거운 기름에 넣으십시오.

도넛과 덤불에 가루 설탕을 뿌립니다.

허용되는 범위를 벗어나지 않고도 온갖 종류의 맛있는 것들로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 사순절을 위한 베이킹은 매우 다양할 수 있습니다. 조리법이 증언합니다.

오이와 진주보리죽을 곁들인 오픈 파이

사순절 기간에 주부가 굽는 일에 신경 쓰지 않는다면 이 파이는 아주 좋습니다. 무엇을 요리할 것인가 - 매일 묻는 질문이지만 가족이 금식을 고수하면 문제는 더욱 관련성이 높아지고 해결하기 어려워집니다. 그러나 진주 보리 파이는 그렇지 않습니다.

반죽 재료:

• 호밀과 밀가루 반 잔;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 물 반 컵 또는 약하게 끓인 커피;
• 1 티스푼 베이킹 파우더(소다인 경우 1/2);
• 0.5 티스푼 소금.

소: 진주보리 100g(끓이면 부피가 3배로 늘어남), 중간 크기 피클 3개, 중간 크기 양파 2개. 채우기는 준비하기 쉽습니다. 진주 보리를 삶아 식힌 다음 양파를 자르고 식물성 기름으로 볶고 굵은 강판에 오이를 갈아서 양파가 요리되는 동안 프라이팬에 추가하십시오. 몇 분 동안 함께 끓이고 (오이 냄새가 선명해질 때까지) 진주 보리를 추가합니다.

반죽 준비: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 그릇에 넣고 버터를 붓고 부스러기가 생길 때까지 저어줍니다. 그런 다음 따뜻한 물이나 커피를 부어주세요. 부드러운 반죽을 반죽하면 많이 나오지 않습니다. 종이 위에 균일한 원(직경 30x30cm)으로 굴립니다. 그 위에 충전재를 넣고 가장자리를 잘 꼬집어주세요. 30분 동안 200-220도에서 굽습니다.

이 파이는 훌륭한 사순절 빵입니다. 슬로우 쿠커로 준비하는 것은 매우 쉽고 모양 만 약간 다릅니다. 실제로 이제 노력과 시간을 절약하기 위해 이 최신 주방 장치에서 모든 것이 구워집니다.

디저트 없이는 할 수 없습니다!

단 것을 좋아하는 사람이 좋아하는 디저트 없이 길고 지루한 하루를 견딜 수 있을까요? 과일과 견과류로 대체할 수 있지만 여전히 빵이 그리워요.

쿠키에 대한 갈망에서 벗어나는 한 가지 방법은 사순절 기간 동안 베이킹하는 것입니다. 과일을 채운 파이도 디저트로 분류될 수 있지만 때로는 다른 것을 원할 때도 있습니다.

마른 반죽으로 만든 슈트 루델, 샬롯 및 롤은 매우 맛있습니다. 이는 중요하며 칼로리가 그리 높지 않습니다. 이것이 바로 인기 있는 LiRu 뉴스레터를 비롯한 모든 사람들이 이를 추천하는 이유입니다. 혹독한 사순절 기간에도 '아름다운 베이킹'이라는 글은 인기를 잃지 않았다.

퐁당 디저트를 좋아하는 사람들을 위한 조언. 준비할 때 크림이나 우유 없이도 쉽게 만들 수 있습니다. 초콜릿 글레이즈를 만들려면 약간의 물, 설탕, 코코아 가루만 있으면 됩니다. 설탕과 코코아를 섞고 덩어리가 충분히 두꺼워 지도록 물을 넣은 다음 약한 불로 10-15 분 동안 요리합니다.

화이트 퍼지도 비슷한 방법으로 준비해야 합니다. 물과 설탕만 있으면 됩니다.

애플롤 "냠"

다양한 요리법이 제공되는 사순절 디저트 페이스트리는 반죽의 부드러움과 미묘함, 충전재의 단맛과 육즙을 강조합니다.

반죽 : 밀가루 300-350g, 5 큰술. 엘. 세련된 해바라기 기름, 1 큰술. 엘. 식초와 소금 한 꼬집.

충전재: 큰 사과 5개와 약간의 설탕(약 100g).

준비 : 반죽 재료를 섞고 소량의 물로 희석합니다. 혼합물은 가파릅니다. 완성된 반죽을 필름이나 호일에 싸서 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 이 시간 동안 충전물을 만들 수 있습니다. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 설탕과 섞습니다.

사과를 얇은 반죽 위에 놓고 (즙을 빼지 마십시오) 여러 곳에 구멍을 뚫은 후 말아서 굽습니다. 디저트는 20~25분 안에 준비됩니다.

배를 채운 슈트루델

사진이 매우 맛있어 보이는 사순절 페이스트리는 본질적으로 맛있습니다. 배 슈트루델에는 특별한 맛과 향이 있습니다. 이 디저트는 시도해 볼 가치가 있습니다.

준비가 복잡함에도 불구하고 슈트루델은 준비하기 쉽습니다.

반죽 : 밀가루 - 240g, 물 - 120ml, 소금 한 꼬집, 식물성 기름 40g.

채우기 : 듀럼 배 500g, 2 개 정향, 레몬, 견과류와 건포도 100g, 설탕 50g, 계피 약간, 바닐라 설탕 한 봉지. 가루 설탕 - 장식용.

준비 : 모든 재료를 섞고 반죽 후 즉시 반죽을 냉장고에 넣고 채우십시오. 건포도를 찌고 견과류를 자르고 배를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 레몬 주스 위에 부으십시오. 약간의 물(문자 그대로 숟가락)을 추가하여 설탕을 캐러멜화합니다. 배, 건포도, 정향, 계피, 바닐라 설탕을 설탕에 추가합니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 조리한 다음 견과류와 섞습니다.

반죽을 얇게 펴고 기름을 바르고 속을 고르게 펴 바릅니다. 무너지다. 200도에서 30분 동안 굽습니다.

호박빵

제한 기간 동안의 추세는 사순절 기간 동안 느린 밥솥에서 굽는 것입니다. 사진이 포함된 요리법에는 모든 요리 자원이 가득합니다. 제공되는 빵도 이 시리즈에 속합니다. 준비 과정을 스마트 기계의 어깨로 쉽게 옮길 수 있습니다.

재료: 밀가루 2컵, 간 호박 1.5컵, 물 150ml, 설탕 티스푼, ​​소금 티스푼, ​​3테이블스푼. 엘. 식물성 기름, 신선한 효모 50g.

준비 : 밀가루와 설탕, 소금을 섞고 따뜻한 물로 희석하십시오. 이스트를 넣고 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 그런 다음 호박과 버터를 넣고 섞어서 작은 빵을 만들고 베이킹 시트에서 직접 더 높이 올리십시오. 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.

쿠키 "과일 천국"

단식 중에 굽는 것은 사실상 맛있고 건강하다는 두 가지 일입니다. 이러한 쿠키는 엄격한 금지 사항이 없는 평상시에도 안전하게 구울 수 있습니다. 사순절 베이킹은 식이 영양 추종자들을 위한 전통적인 베이킹을 대체할 수 있습니다.

성분 : 과일 주스 한 잔, 밀가루 1.5 컵, 1 티스푼. 소다, 3 큰술. 엘. 설탕, 사과, 3 tsp. 레몬 주스, 건포도 몇 개, 바닐라 설탕 한 봉지, 소금, 식물성 기름 50g.

준비: 밀가루와 설탕을 섞고, 소금 한 꼬집을 추가하고, 레몬즙으로 소다를 식힌 다음, 과일 주스를 넣고 저어주고, 버터를 추가합니다. 액체를 밀가루에 붓고 씻은 건포도, 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과, 풍미 및 바닐라 설탕을 추가합니다.

반죽을 반죽하고 젖은 손으로 공 모양으로 만든 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 공에 설탕을 뿌린다. 180도에서 15~20분간 굽습니다.

사순절 기간에는 또 무엇을 구울 수 있나요?

단식의 어려움을 더 쉽게 견딜 수 있도록 밀가루 없이는 살 수 없는 이탈리아인에게서 빌린 좋아하는 요리를 즐겨보세요. 짐작하셨나요? 맞아요, 피자예요!

이러한 풍성한 요리는 물에 반죽을 만들고 (조금 더 높은 방법을 알려 드리겠습니다) 버섯과 토마토 또는 기타 야채 혼합물을 충전물로 사용하면 단식의 엄격함을 위반하지 않습니다. 물론 그러한 피자에는 치즈가 들어 있어서는 안됩니다.

사순절 기간 동안 굽는 것보다 더 간단한 밀가루 제품은 없습니다. 좋아하는 요리 사진의 요리법은 대량으로 제공되며 주부 중 한 명이 준비 자체가 너무 노동 집약적이라고 생각하는 경우(특히 반죽) 필요한 기성품을 구입하여 작업을 단순화할 수 있습니다. 사순절 전날에는 슈퍼마켓 진열대에 다양한 제품이 나타납니다.

전혀 귀찮게 할 필요가 없습니다. 다이아몬드 모양으로 자르고 설탕을 뿌리고 중앙에 체리나 견과류를 넣으면 5분 쿠키가 준비됩니다. 이것은 가장 번거롭지 않은 가정 요리 경험입니다.

물과 섞인 반죽은 헐렁하고 해면질 같은 빵 부스러기와 바삭한 빵 껍질을 지닌 멋진 홈메이드 빵을 만들어냅니다. 멀티 쿠커와 해당 기능이 있으면 준비에도 문제가 없습니다.

현대 기술을 통해 사순절 기간 동안 빵을 굽는 것이 얼마나 즐거운지 경험할 수 있습니다. 사진과 함께 수많은 요리법이 있으며, 그 과정은 슬로우 쿠커로 수행되며 주부는 결과에 대해 걱정하지 않고 쉽게 출근하거나 일상적인 집안일을 할 수 있습니다. 어쨌든 훌륭할 거예요! 많이 드세요!

갓 구운 음식의 향 없이는 가정의 편안함을 상상할 수 없는 사람들에게 엄격한 단식은 반죽을 만지는 즐거움을 제한해야 하는 시간이 될 수 있습니다. 결국, 살코기 구운 식품은 계란, 우유, 버터 없이 준비됩니다. 러시아 요리에서는 다양한 사순절 요리법에 따라 사순절 베이킹을 준비할 수 있지만 때로는 차용 쿠키나 케이크가 정말로 필요할 때도 있습니다! 엄격한 채식주의자인 비건(Vegans)은 동물성 제품을 대체할 수 있는 매우 수용 가능한 옵션을 찾았습니다.

예를 들어, 푹신한 스펀지 케이크를 준비하는 것이 불가능한 계란은 아마씨 1 큰술로 대체 할 수 있습니다. 커피 분쇄기에서 아마씨를 먼지로 갈아서 3 큰술을 더합니다. 물을 붓고 털이나 포크로 치십시오. 혼합물은 달걀 흰자처럼 매우 끈적거리고 젤라틴처럼 변합니다. 1 큰술. 아마씨와 3 큰술. 물은 계란 1개로 대체됩니다. 이 대체품은 팬케이크, 파이, 쿠키 반죽을 만드는 데 적합합니다. 일부 베이킹에서는 계란이 너무 익은 바나나를 대체할 수 있습니다. 바나나 ½개는 계란 1개와 같습니다. 바나나는 빵이나 파이 반죽에 좋습니다. 우유대신 콩을 사용해도 좋아요 코코넛 과육과 물을 믹서기에 넣고 갈아서 걸러내어 코코넛 밀크를 대체하거나 준비합니다. 아몬드 우유와 참깨 우유도 같은 방법으로 만들 수 있습니다. 버터 대신 식물성 기름을 사용해도 되지만 덜 사용해야 합니다. 예를 들어, 조리법에 따라 약 ½ 컵에 해당하는 버터 100g이 필요한 경우 식물성 기름 ⅓컵을 섭취해야 합니다. 버터를 대체하는 흥미로운 옵션은 자두 퓨레입니다. 이렇게하려면 ½ 스택을 가져 가십시오. 움푹 패인 자두와 ¼ 컵. 믹서기로 물과 퓌레. 비율은 식물성 기름과 동일합니다. 자두 퓨레는 진저브레드를 만드는 데 이상적입니다.

따라서 사순절 베이킹은 사순절 테이블에 맞게 조정하여 모든 조리법으로 준비할 수 있습니다.

재료:
오렌지 2개,
꿀 100g,
2 큰술. 식물성 기름,
½컵 사하라,
¼ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 탄산 음료,
1티스푼 베이킹 파우더,
2스택 밀가루.

준비:
오렌지 한 개에서 풍미를 제거합니다. 두 번째 오렌지를 끓는 물로 데우십시오. 오렌지를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 꿀, 오렌지, 설탕, 소금, 식물성 기름을 믹서기 그릇에 넣고 모든 것을 균일한 덩어리로 섞습니다. 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 섞은 밀가루를 넣고 저어 반죽하여 숟가락으로 쉽게 저을 수 있는 푹신한 반죽을 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 반죽을 작은 ​​덩어리로 놓습니다(이것은 두 개의 스푼을 사용하거나 넓은 노즐이 있는 코넷을 사용하여 수행할 수 있습니다). 180~200°C에서 15분간 굽습니다.

재료:
밀가루 500g,
식물성 기름 200g,
설탕 200g,
갓 짜낸 오렌지 주스 100ml,
미네랄 워터 100ml,
건포도 200g,
호두 150g,
1 큰술. (슬라이드 없음) 소다,
코냑 50ml,
1티스푼 지상 계피,
½ 티스푼. 정향 가루,
오렌지 하나의 풍미.

준비:
씻은 건포도 위에 코냑을 붓고 20분간 그대로 둡니다. 호두를 자릅니다. 오렌지 한 개에서 껍질을 제거하고 두 오렌지 모두에서 즙을 짜냅니다. 풍미를 주스와 섞으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 향신료와 소다와 섞습니다. 설탕으로 식물성 기름을 치십시오. 오일 혼합물에 오렌지 주스와 생수를 넣고 휘젓고 코냑과 호두와 함께 건포도를 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 기름칠한 형태로 놓고 180~190°C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

재료:
1스택 따뜻한 물,
압축 이스트 25g(또는 건조 1티스푼),
2 큰술. 사하라,
2 큰술. 식물성 기름,
1개의 불완전한 스택. 밀가루,
사과,
레몬 주스.

준비:
2 tsp로 따뜻한 물에 효모를 저어줍니다. 설탕을 넣고 따뜻한 곳에 두어 조금 올려주세요. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 남은 설탕을 넣고 소금 한 꼬 집을 넣고 밀가루를 충분히 넣어 사워 크림만큼 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 반죽을 따뜻한 곳에 놓아 발효시켜주세요. 사과를 얇게 썰어서 색이 변하는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌려주세요. 사과 조각을 반죽에 담그고 양쪽을 식물성 기름으로 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 사과 조각을 종이 타월에 올려 놓습니다.

재료:
2.5-3 컵. 밀가루,
1스택 강한 찻잎,
1티스푼 인스턴트 커피,
½컵 식물성 기름,
1스택 사하라,
3 큰술. 라즈베리 잼 (또는 다른 빨간색),
5개. 서양 자두,
5개. 말린 살구,
2 큰술. 호두,
1티스푼 탄산 음료,
½ 레몬.

준비:
그릇에 설탕을 붓고 버터와 잼을 넣으세요. 레몬 반 개에서 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 밀대나 칼의 넓은 면으로 호두를 으깨고 자두와 말린 살구를 잘게 다진 다음 설탕과 함께 그릇에 모두 넣으세요. 뜨겁고 진한 커피에 인스턴트 커피를 넣고 저어준 후 그릇에 붓습니다. 밀가루와 소다를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 균일하게 놓고 180~200°C에서 40분간 굽습니다.

재료:
압축 효모 15-20g,
물 1리터,
1 큰술. 사하라,
1티스푼 소금,
1 큰술. 식물성 기름,
양배추 ½개.

준비:
따뜻한 물에 설탕과 소금을 녹인 후 이스트를 넣고 잘 저어준 뒤 밀가루를 넉넉히 넣어 팬케이크 반죽을 만듭니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 한편, 양배추를 잘게 자르고 갈변하지 않고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 소금을 넣고 식혀주세요. 반죽에 양배추를 넣고 잘 섞은 다음 팬케이크를 식물성 기름에 굽습니다.

재료:
너무 익은 바나나 1개
2 큰술. 꿀,
1스택 사하라,
3-4 스택. 밀가루,
1티스푼 베이킹 파우더.

준비:
잘 익은 바나나를 으깨서 과육에 설탕과 꿀을 넣고 수조에 넣습니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 베이킹 파우더를 넣고 혼합물의 크기가 커지고 하얗게 변할 때까지 기다린 다음 수조에서 꺼냅니다. 시원한. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 5-7mm 두께의 층으로 굴려서 반죽을 노치로 자릅니다. 베이킹 트레이에 물을 뿌리고 쿠키를 놓은 다음 물을 바르고 설탕을 뿌립니다. 오븐에 넣고 중간 불로 7~10분 동안 구워주세요. 쿠키는 빨리 굽고, 너무 건조시키지 마세요.

재료:
4스택 밀가루,
1.5 스택. 물,
효모 20-30g,
1티스푼 사하라,
1/5티스푼 소금,
½컵 식물성 기름.
충전용:
감자 3-4개,
양파 1개,
마늘 1-2쪽,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
효모 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 놓아서 발효하십시오. 한 번 반죽하고 다시 일어납니다. 껍질을 벗긴 감자를 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 그리고 양파도 최대한 얇게 썰어주세요. 1-2 큰술. 식물성 기름, 마늘을 짜내십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 더 큰 것을 측면이 있는 베이킹 시트보다 약간 더 큰 층으로 굴려서 그 위에 반죽을 놓고 가장자리를 측면으로 들어 올립니다. 표면에 마늘 오일을 바르고 양파, 소금, 후추, 오일을 첨가합니다. 그 위에 감자 조각을 놓고 소금, 후추, 마늘 버터로 간을 합니다. 남은 반죽을 펴고 파이를 층으로 덮습니다. 가장자리를 꼬집고 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 180~200°C에서 30~35분간 굽습니다. 완성된 파이에 물을 뿌리고 수건으로 덮어 잠시 놓아두세요.

재료:
얇은 스택 2개. 밀가루,
2 큰술. 사하라,
식물성 기름 120ml,
6 큰술. 얼음물,
소금.
충전용:
사과 2-3개,
설탕 100-150g,
2-3 큰술. 밀가루,
½ 티스푼. 시나몬.

준비:
반죽 재료를 그릇에 넣고 반죽해 주세요. 반죽을 두 부분으로 나누고 필름으로 싸서 냉장고에 40~60분 동안 넣어둡니다. 한편, 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 밀가루, 계피, 설탕을 섞어 섞습니다. 대부분의 반죽을 펴서 둥근 모양으로 놓고 측면을 형성하고 충전물을 분배하고 더 작은 부분으로 덮습니다. 가장자리를 꼬집고 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 파이에 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 180°C에서 50~60분 동안 굽습니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 10분간 놓아두세요.

재료:
밀가루 250g,
설탕 100g,
1.5 티스푼 베이킹 파우더,
4 큰술. 식물성 기름,
7큰술 차가운 물.
충전용:
딸기 600g,
설탕 50g,
1 큰술. 바닐라 설탕,
2 큰술. 녹말.

준비:
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 설탕을 넣고 섞은 다음 식물성 기름과 물을 부어주세요. 반죽을 저어 반죽하십시오. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요. 딸기를 여러 물로 헹구고 수건으로 말리십시오. 설탕, 바닐라 설탕, 전분을 뿌린다. 식힌 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 대부분을 틀 바닥보다 약간 큰 층으로 굴려서 틀에 넣어 측면을 만듭니다. 반죽 위에 딸기를 놓고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽 표면에 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 반죽 표면에 여러 번 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 한 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 45~50분간 굽습니다.

재료:
1스택 딸기 퓨레(신선 또는 냉동 딸기로 만든 것),
너무 익은 바나나 1개
2스택 밀가루,
1스택 사하라,
2 큰술. 옥수수 전분,
2 ½ 티스푼. 베이킹 파우더,
1티스푼 소금,
½컵 식물성 기름,
1 ½ 컵 코코넛이나 두유.

준비:
딸기 퓌레와 으깬 바나나를 섞고 식물성 기름과 코코넛 밀크를 넣고 저어주고 베이킹 파우더, 전분, 설탕, 소금과 함께 밀가루를 추가합니다. 기름을 두른 팬에 반죽을 붓고 170°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 완성된 스펀지 케이크에 설탕 아이싱을 바르고 딸기로 장식합니다.

재료:
밀가루 210g,
가루 설탕 100g,
코코아 가루 40g,
1 큰술. 인스턴트 커피,
1티스푼 탄산 음료,
¼ 티스푼. 소금,
물 240g,
식물성 기름 50g,
1티스푼 바닐린,
2 큰술. 꿀.

준비:
밀가루, 가루 설탕, 코코아, 커피 소다 및 소금을 섞습니다. 다른 그릇에 물, 오일, 바닐린, 꿀을 넣고 휘젓습니다. 두 혼합물을 합치고 반죽이 균질하고 부드러워질 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 틀에 붓고 180°C로 예열된 오븐에서 50~60분간 굽습니다. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내 팬에 넣어 한 시간 동안 식혀주세요. 그런 다음 팬을 뒤집어 비스킷을 놓고 완전히 식히십시오. 케이크 위에 코코아 프로스팅을 뿌립니다.

사순절 기간에는 특별한 쿠키와 진저브레드를 굽는 것이 관례입니다. “십자가”와 “사다리”를 준비해보세요.

피 쿠키 "십자가"(옵션 1)

재료:
식물성 마가린(코코넛 또는 코코아 버터) 250g,
3스택 밀가루,
1스택 감자 전분,
1스택 사하라,
1티스푼 탄산 음료,
바닐라 설탕 2팩,
1스택 물,
레몬 1개,
건포도 100g.

준비:
마가린과 전분으로 밀가루를 자르고 설탕, 소다, 바닐라 설탕, 레몬 향을 첨가합니다. 레몬 반 개의 즙을 물 한 컵에 짜서 반죽에 붓습니다. 반죽을 반죽하고 펴십시오. 스트립으로 자르고 십자가를 만드십시오. "크로스바"에서는 손톱을 상징하는 건포도를 기억하십시오. 250°C에서 15분간 굽습니다.

재료:
½컵 스파클링 미네랄 워터,
½컵 식물성 기름,
2스택 밀가루,
½컵 녹말,
½ 티스푼. 말린 생강,
건포도.

준비:
건포도를 헹구고 데친 다음 수건으로 식히십시오. 위의 재료로 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 냉동실에 20분간 넣어둡니다. 밀어서 십자 모양을 만들고 건포도를 넣고 160~170°C에서 20~25분 동안 굽습니다.

쿠키 "계단"

재료:
1스택 호밀 가루,
2 큰술. 식물성 기름,
2t.l. 꿀,
¼ 티스푼. 소금,
건포도.

준비:
호밀 가루, 식물성 기름, 꿀, 약간의 소금으로 상당히 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 철저히 섞는다. 계단 모양의 쿠키를 만듭니다. 두 가닥을 굴려 그 사이에 가로대를 만들고 가로대 끝에 건포도를 구겨 넣습니다. 단계 수는 7, 12, 20 또는 30개로 엄격하게 정의되어야 합니다. 180~200°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

맛있는사순절 베이킹, 쉽죠!많이 드세요!

라리사 슈프타이키나

사순절 슈트루델은 기름 없이 준비됩니다. 그 결과 사과가 듬뿍 들어간 향긋한 페이스트리가 탄생했는데, 이는 차를 마시기에 이상적입니다. 이 살코기 슈트루델은 준비하는 데 약 2시간이 걸립니다.

사순절 기간 동안 파이를 만들기로 결정했다면 사순절 파이 반죽에 대한 간단한 조리법이 반드시 필요합니다. 파이를 위해 마른 반죽을 반죽하는 것은 아주 쉽습니다. 방법을 알려 드리겠습니다.

감자를 곁들인 사순절 파이는 물리 법칙에 위배되는 파이입니다. 사람에게 육체적으로 맞는 것보다 더 많이 먹을 수 있습니다. 개인적으로 확인했습니다. 감자를 곁들인 사순절 파이의 간단한 요리법 - 당신을 위해!

양배추를 곁들인 사순절 파이는 일반적으로 사순절 기간에 준비되는 고전적인 러시아 파이이지만 원칙적으로는 일년 내내 성공적으로 준비할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

사순절 진저 브레드의 고전적인 요리법은 정통 신자들뿐만 아니라 버터 반죽 소비를 제한하려는 모든 사람에게도 유용합니다. 자세한 내용은 레시피에 있어요!

계란과 유제품이없는 잼으로 사순절 파이를 만드는 방법은 단식을 관찰하고 건강과 체중을 모니터링하는 모든 사람에게 유용합니다.

구운 감자 "아코디언"

이 요리의 장점이 무엇인지 아시나요? 감자는 오븐에서 조리됩니다. 그리고 손님이 많이 오면 한꺼번에 많은 양의 감자를 요리할 수도 있어요. 감자 "아코디언"은 매우 축제처럼 보입니다.

촉촉한 질감을 지닌 풍성하고 섬세한 살코기는 세몰리나를 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 우리 가족은 성인과 어린이 모두 사순절 만나를 좋아합니다. 간단한 레시피를 공유합니다.

때때로 당신은 정말 달콤한 것을 원하지만 단식은 그것을 허용하지 않습니다. 사순절 케이크 레시피는 그러한 경우에 적합합니다. 물론, 단식은 단순히 특정 음식을 먹지 않는 것이 아니라 규칙에 따라 이 케이크를 준비하는 것입니다.

사순절 머핀은 간단하고, 빠르고, 건강하며, 가장 중요한 것은 여러분을 위한 풍성한 아침 식사 또는 자녀를 위한 완전한 오후 간식입니다. 레시피는 매우 간단해서 누구나 쉽게 머핀을 만들 수 있어요.

제빵기로 메밀빵을 만드는 레시피입니다. 이 조리법에 따라 메밀가루를 사용하여 빵을 준비합니다.

사순절 머핀은 전통적인 조리법에 따라 준비된 머핀보다 맛이 결코 열등하지 않습니다. 그래서 저는 개인적으로 사순절 기간뿐만 아니라 일년 내내 사순절 컵케이크를 굽습니다. 정말 좋아해요!

사순절 진저브레드 요리는 가장 흥미로운 활동이 될 수 있습니다. 반죽이 간편하고 빨리 구워지며, 온 가족이 함께 색칠해 보는 것을 추천하며, 특히 아이들이 좋아할 것입니다.

사순절 브라인 쿠키는 미친 페이스트리 요리사의 미친 실험이 아니라 밤새 테이블을 쓸어버릴 정말 맛있고 부드러운 수제 사순절 쿠키입니다.

사순절 사과 파이는 사순절 요리 카테고리에 속함에도 불구하고 풍미와 향의 풍부함과 풍부함에 놀라워하는 파이입니다. 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다!

잼을 곁들인 사순절 파이는 사순절 요리 준비에 대한 모든 규칙을 충족하는 매우 맛있는 수제 페이스트리입니다. 매우 부드럽고 촉촉하며 입에서 녹는 파이 - 시도해 볼 가치가 있습니다!

Lenten charlotte의 간단한 요리법은 금식하는 사람들과 다소 독특하고 예상치 못한 맛으로 사과 샬롯을 맛보고 싶은 사람들 모두에게 적합합니다. 간단하고 매우 맛있습니다.

사순절 팬케이크는 팬케이크를 좋아하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 사순절 팬케이크는 전통적인 팬케이크와 맛이 크게 다르며 더 얇고 바삭합니다.

완두콩은 파이에 들어가는 약간 특이한 재료이지만, 완두콩을 넣은 파이는 정말 맛있습니다! 시각적으로 이러한 수제 사순절 파이는 파이와 유사합니다.

사순절 팬케이크는 단식을 할 때나 집에 갑자기 계란이 떨어져 팬케이크가 먹고 싶을 때 아주 좋은 팬케이크입니다. 빠르고 간단하며 저렴하고 매우 맛있습니다.

아보카도 소스를 곁들인 구운 감자는 엄청나게 쉬운 채식 요리입니다. 감자는 매우 맛있고 향긋하며 아보카도 소스는 맛을 더욱 다양하게 만듭니다. 시도 해봐!

집에서 준비한 양파와 올리브를 곁들인 빵은 그 맛이 상점에서 구입한 어떤 빵보다 더 빛날 것입니다. 직접 확인했습니다!

구운 빵 조각에 마늘, 잣, 파슬리, 완두콩 퓌레, 적양파, 올리브 오일, 레몬 주스를 바르는 레시피입니다.

썬드라이 토마토로 빵을 만드는 레시피입니다. 이 조리법은 빵을 향기롭고 맛있게 만듭니다.

단식이나 다이어트는 우울해지고 맛있는 모든 것을 포기하는 이유가 아닙니다. 사순절 건조를 준비합시다. 풍부한 페이스트리만큼 맛있고 동시에 몸에도 좋습니다.

마른빵을 만드는 레시피.

누룩을 넣지 않은 반죽은 효모 반죽과 달리 매우 빨리 준비되며 이는 부인할 수 없는 장점입니다. 누룩을 넣지 않은 누룩을 넣지 않은 반죽은 밀가루와 물로 구성된 간단한 반죽을 말합니다.

사순절 빵 "Zhavoronki"

3월 22일, 모든 정교회 기독교인들은 그리스도를 부인하지 않은 세바스테 순교자 40명의 날을 기념합니다. 이날 빵은 죽은 군인들의 영혼을 상징하는 종달새 모양으로 구워집니다.

감자와 아스파라거스 키쉬는 제이미 올리버(Jamie Oliver)의 레시피를 기반으로 한 매우 간단한 채식 요리입니다. 재료로 보면 거의 도끼로 만든 죽인 것 같아요 :)

토마토 진저브레드는 호환되지 않는 것들을 결합하는 것을 좋아하는 사람들을 위해 특별히 만들어졌습니다. 별로 맛있어 보이지는 않지만 솔직히 너무 맛있어요! :)

백리향과 마늘을 곁들인 포카치아는 모든 이탈리아 빵집과 빵집에서 찾을 수 있는 훌륭한 이탈리아 페이스트리입니다. 향기는 정말 마술적입니다. 나는 추천한다!

채식 케부렉은 매우 맛있고 지방이 많습니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다! 채식을 선호하는 분들을 위한 훌륭한 엔터테인먼트입니다!

살구가 무엇인지 모두가 아는 것은 아닙니다. 그리고 살구는 그냥 말린 살구예요. 살구파이는 자연적으로 달콤한 살구맛이 특징인 맛있고 간단한 구운 제품입니다! 우리와 만나!