Przepisy na wielkopostne wypieki w domu. Wypieki wielkopostne - przepisy ze zdjęciami

Post to czas przeznaczony na myślenie o duszy, a nie o jedzeniu, jednak człowiek jest słaby i większość z nas nie jest w stanie przestrzegać rygorystycznych zasad monastycznych: im mniej musimy myśleć o jedzeniu, tym bardziej pomyśl o tym, nawet w duchu: „Jak chciałbyś ugotować coś pysznego, co byłoby bez masła, jajek i mleka?”

Aby pomóc Ci przetrwać tegoroczne wyzwanie związane z ograniczeniami, firma Magic Food zdecydowała się pomyśleć za Ciebie i po prostu zaoferować kilka przepisów na ciasta wielkopostne. Wszystko, czego od ciebie wymaga, to po prostu brać i gotować, bez marnowania czasu na poszukiwania, myślenie, refleksję i marzenia.

Oczywiście smak takich wypieków jest daleki od ideału – większość wersji pasztetów wielkopostnych nie różni się subtelnymi niuansami smakowymi, eleganckimi rozwiązaniami czy nieoczekiwanymi połączeniami smakowymi. To po prostu ciasta codziennego użytku - mniej lub bardziej przyjemne, mniej lub bardziej ciekawe, mniej lub bardziej oryginalne. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy kilka dobrych wypieków, które pomogą Ci przetrwać niezbędny czas do Wielkanocy.

Jednak ten wybór to najlepsze przepisy z najlepszych. Sprawdzone od kilkudziesięciu lat i tysiące gospodyń domowych opcje na ciasta wielkopostne, które z pewnością zaskoczą i zadziwią. W większości przypadków nawet nie zdajesz sobie sprawy, że mówimy o całkowitym braku produktów pochodzenia zwierzęcego - te wypieki okazują się tak piękne!

5 wspaniałych, pikantnych ciast wielkopostnych

1. Ciasto drożdżowe z kapustą

Miękkie ciasto drożdżowe w towarzystwie nadzienia z soczystej kapusty to danie, które zapiera dech w piersiach! Opcja jest chuda, ale jednocześnie tak smaczna, że ​​prawie niemożliwe jest zatrzymanie się i ograniczenie do jednego lub dwóch kawałków.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki;
20 g świeżych drożdży (w razie potrzeby zastąpić 10 g suszonych drożdży);
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżeczka. sól;

1 szklanka ciepłej wody.

Składniki nadzienia:

1/2 główki kapusty;
1 marchewka;
2 cebule;

sól, pieprz do smaku.

Jak gotować

1. Świeże drożdże zmiel z cukrem i pozostaw na 10 minut. Gdy tylko się „ockną”, dodaj sól, ciepłą wodę, olej roślinny i wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Zaokrąglone, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

1. W tym samym czasie przygotuj nadzienie - drobno posiekaj kapustę, obraną cebulę pokrój w półpierścienie, a obrane marchewki zetrzyj na drobnej tarce.

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewki. Po kilku minutach dodajemy kapustę, mieszamy, doprawiamy solą i smażymy kolejne 10-20 minut. Gdy kapusta zacznie przyklejać się do dna garnka, wlać jedną trzecią szklanki wody, przykryć pokrywką i dusić kapustę do miękkości. W razie potrzeby dodaj pieprz.

1. Zagnieść wyrośnięte ciasto, położyć je na stolnicy i rozwałkować na prostokąt. Wizualnie podziel go wzdłuż na trzy części, na środkową połóż farsz z kapusty. Pozostałe krawędzie po prawej i lewej stronie wycinamy w paski pod kątem około 45 stopni w odstępach co 1-1,5 cm, następnie powstałymi paskami przykrywamy farsz, zaginając je naprzemiennie do środka. Ściskamy krawędzie. Przykryj powstały „kłosek” ręcznikiem i pozostaw na pół godziny do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię ciasta mocną czarną herbatą zmieszaną z kilkoma łyżkami cukru.

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez około 25 minut, aż uzyska złoty kolor. Podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2. Wielkopostny placek grzybowy

Och, jakie to pachnące ciasto! Dzięki małej sztuczce zwykłe nadzienie pieczarkowe „rozleje się” po całym domu z niesamowitym lepkim zapachem i po prostu nie będzie można oprzeć się zjedzeniu kolejnego dodatkowego kawałka.

Składniki na ciasto:

1 łyżeczka. sól;
150 ml oleju roślinnego;
1 szklanka ciepłej wody;
500 g mąki.

Składniki nadzienia:

1 kg pieczarek;
1 szklanka suszonych borowików;
2 duże cebule;
olej roślinny do smażenia;
sól, pieprz do smaku.

Jak gotować

1. Ciasto. Wymieszaj wodę z olejem, dodaj sól i dodaj mąkę. Zagnieść bardzo miękkie, nieklejące się ciasto, owinąć je w folię spożywczą i odstawić.

1. Pożywny. Borowiki ugotować, odsączyć płyn, pokroić na małe kawałki.

1. Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Cebula - w półpierścieniach.

1. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj wszystkie grzyby. Smażyć, aż nadmiar płynu odparuje. Sól i dodaj pieprz.

1. Składanie ciasta. Ciasto podzielić na dwie części – jedna z nich powinna być nieco większa, druga odpowiednio mniejsza. Większość rozwałkowujemy na cienką prostokątną warstwę nieco większą od blachy do pieczenia, przekładamy na blaszkę i formujemy małe boki. Rozłóż równomiernie nadzienie. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj ciasto, sklejając brzegi. Za pomocą widelca nakłuj górną warstwę ciasta w kilku miejscach i włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.

3. Tarta z cukinii

Lekka i delikatna tarta wyda się bardzo soczysta, świeża i smaczna. Chociaż... dlaczego by się tak wydawało? To właśnie jest – nierealne wiosenne ciasto! Co więcej, prawie nieważki, sam wymaga braku w swoim składzie stałych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Składniki na ciasto:

1/2 szklanki piwa;
100 g oleju roślinnego;
2 szklanki mąki;
1/2 łyżeczki sól;
1/2 łyżeczki Soda;
1 łyżeczka. kminek.

Składniki nadzienia:

4-5 łyżek. l. tłuczone ziemniaki;
3 młode cukinie;
4 ząbki czosnku;
sól, pieprz do smaku;
1 cebula;
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
4-5 gałązek natki pietruszki.

Jak gotować

1. Przygotuj ciasto - wymieszaj masło i piwo, dodaj sól, sodę, kminek. Stopniowo dodawaj mąkę - ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie, elastyczne i przyjemne.

1. Rozwałkować na warstwę i ułożyć w okrągły kształt, tworząc boki. Odetnij nadmiar ciasta.

1. Delikatnie rozłóż puree ziemniaczane na dnie.

1. Cukinię pokroić w plasterki, wymieszać z solą i wyciśniętym czosnkiem. Rozłóż równomiernie na ziemniakach.

1. Cebulę pokroić w krążki i posypać nią cukinię. Spryskaj olejem.

1. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut. Podawać na ciepło. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta chudy sos orzechowy.

4. Otwórz ciasto z bakłażanem

Bakłażany to produkt bardzo sezonowy, ale dziś w supermarketach można znaleźć całkiem przyzwoite „niebieskie”. Koniecznie złapcie je i zabierzcie do domu – ciasto z tymi towarzyszami okazuje się nietrywialne i bardzo, bardzo smaczne!

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody;
3 szklanki mąki;
1 łyżeczka. suche drożdże;
4 łyżki l. olej roślinny;
1/2 łyżeczki sól.

Składniki nadzienia:

4 duże bakłażany;
2 pomidory;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
100 g orzechów włoskich;
olej roślinny do smażenia;
mały kawałek papryczki chili;
mała wiązka zieleni;
sól, pieprz do smaku.

Jak gotować

1. Ciepłą wodę wymieszać z suchymi drożdżami i pozostawić na 5-10 minut. Gdy na powierzchni płynu pojawi się pieniste „jezioro”, dodajemy sól, masło i stopniowo dodajemy mąkę, zagniatając gładkie, elastyczne, nieklejące się ciasto. Zaokrąglone, włóż do czystej, natłuszczonej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż co najmniej podwoi swoją objętość.

1. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Bakłażany myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Posypać solą i odstawić na pół godziny. Gdy „niebieskie” wypuszczą sok, wrzucamy je do durszlaka.

1. W międzyczasie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Na tę samą patelnię włóż bakłażany i smaż wszystko razem przez kolejne 10-15 minut. Sól, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, posiekane zioła, wyciśnij czosnek.

1. Orzechy suszymy na suchej patelni, siekamy w grubą kostkę i dodajemy do bakłażanów.

1. Wyrośnięte ciasto zagnieść i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, formując płaski placek z małymi bokami. Rozprowadzamy nadzienie, rozprowadzając je równomiernie po całym podpłomyku. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu bakłażanów.

1. Wielkopostny placek z bakłażanem pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać na gorąco.

5. Chrupiąca galette cebulowa

Galette to wspaniała odmiana ciast. Wypieki są bardzo dyskretne, eleganckie i chrupiące. Cienkie ciasto, soczyste nadzienie, wspaniały smak.

Składniki na ciasto:

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
150 g mąki pszennej zwykłej;
100 g rafinowanego oleju słonecznikowego;
1 łyżeczka. igły rozmarynu;
1/2 łyżeczki sól;
100 g wrzącej wody.

Składniki nadzienia:

7 dużych cebul;
1 łyżka. l. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
1/2 kieliszka czerwonego wina półsłodkiego;
1 łyżeczka. igły rozmarynu;
sól dla smaku.

Jak gotować

1. Wygodniej jest przygotować nadzienie z wyprzedzeniem - dzięki temu szybko złożysz ciasto w 5-10 minut i włożysz je do piekarnika.

1. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Dodać cukier, smażyć kolejne pół minuty, następnie zalać winem, dodać sól i rozmaryn i dusić na małym ogniu aż płyn odparuje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

1. Ciasto. Wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj sól i rozmaryn, wlej masło i mieszaj, aż powstanie wilgotny miękisz. Zalać wrzącą wodą i wymieszać łyżką na gładką masę. Ciasto jest gotowe.

1. Na arkuszu papieru pergaminowego rozwałkuj ciasto na cienką okrągłą warstwę. Rozłóż nadzienie. Zawijamy krawędzie, tworząc fałdy.

1. Galette wielkopostne pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

5 wspaniałych słodkich ciast wielkopostnych

1. Niezwykły placek wielkopostny z warstwą żurawiny

Pierwszy w rankingu! Niesamowite ciasto żurawinowe, którego w ogóle nie wstyd nazwać ciastem. Oczywiście, jeśli ugotujesz go szybko, będzie jeszcze smaczniejszy, ale w przypadku chudego wypieku jest to nadal bardzo, bardzo godna opcja - w zasadzie nie brakuje tu w ogóle nut kremowych czy mlecznych. Dzięki warstwie kwaśnych jagód ciasto okazuje się wilgotne, miękkie i niezwykle przyjemne w smaku. Świetne z filiżanką porannej kawy!

Składniki na ciasto:

200 g margaryny roślinnej;
2 łyżki stołowe. l. nasiona lnu;
3-3,5 szklanki mąki;
1 szklanka cukru;
1/3 łyżeczki sól;
1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Składniki na warstwę:

2 szklanki żurawiny;
1,5 szklanki cukru.

Jak gotować

1. Przede wszystkim len – w tym przepisie zastępuje jajka, spajając ciasto. Do szklanki włóż dwie łyżki nasion i zalej niewielką ilością wrzącej wody – około jednej trzeciej szklanki płynu. Pozostaw na co najmniej 2 godziny (wystarczająco, chociaż wygodniej jest to zrobić wieczorem).

1. W międzyczasie przygotuj nadzienie - czyste jagody przepuść przez maszynę do mięsa i wymieszaj z cukrem.

1. Gdy len odpowiednio spęcznieje, zmiksuj go blenderem. Jednak dopiero wtedy, gdy masa będzie całkowicie jednorodna, powinna odpowiednio się rozjaśnić i stać się lepka.

1. Wymieszaj len z cukrem. Dodać sól i proszek do pieczenia, a następnie zagnieść ciasto, dodając do masy mąkę. Gotowe ciasto nie powinno kleić się do dłoni i powinno dość łatwo się rozwałkować. Lepiej zadowolić się trzema szklankami mąki - w ten sposób ciasto będzie delikatniejsze. Jeśli ciasto nie ustąpi, nie martw się i dodaj jeszcze pół szklanki.

1. Gotowe ciasto podzielić na 5-6 części i rozwałkować cienkie placki bezpośrednio na arkuszu papieru do pieczenia. Wycinamy okrąg (prostokąt), dekorację zbieramy w kulę i wałkujemy kolejną warstwę ciasta.

1. Piec pojedynczo w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 5-7 minut każdy. Gorące ciasto przełóż na talerz i od razu (!) posmaruj je kilkoma łyżkami mieszanki żurawinowej. Zaraz po upieczeniu kładziemy kolejną warstwę ciasta na poprzednią i również smarujemy warstwą jagodową.

1. Ostatnie ciasto połamać na okruchy i posypać nim ciasto. Przykryj arkuszem papieru do pieczenia, następnie połóż deskę do krojenia i - uwaga! – wywierać nacisk (np. garnek z wodą). Ciasto w tej formie pozostawiamy na co najmniej 5 godzin, po czym odciążamy i kroimy.

2. Manna wielkopostna

Delikatne i lekkie ciasto, które idealnie wpisuje się w format porannej herbatki. Każdy zazwyczaj lubi to proste ciasto na bazie kaszy manny – kruche, soczyste, aromatyczne. Dobra wiadomość jest taka, że ​​mannę doskonale gotuje się bez produktów mlecznych i jajek.

Składniki:

2 łyżki stołowe. l. nasiona lnu;
1 szklanka cukru;
1 szklanka semoliny;
1 szklanka mleka roślinnego (owsa, migdałowego, dyniowego, sojowego, kokosowego lub innego);
2/3 szklanki mąki;
1/2 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego;
1/2 łyżeczki sól;
1/2 łyżeczki Soda;
1 szklanka dowolnych jagód (maliny, jagody, wiśnie, porzeczki lub ich mieszanka).

Jak gotować

1. Nasiona lnu zalać wrzątkiem tak, aby płyn tylko zakrył len. Pozostawić na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na całą noc) – po czym można przystąpić do przygotowywania ciasta.

1. Wymieszaj suche składniki - kaszę manną, mąkę, sól, sodę, cukier. Wlać olej roślinny. Dodać mleko i len. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie. Masa będzie dość płynna.

1. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką lub semoliną. Ostrożnie wlej do niego ciasto. Na wierzchu równomiernie rozłóż jagody (mrożonych nie trzeba rozmrażać).

1. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut i piecz, aż będzie gotowe. Mannę wyjmujemy z formy dopiero po jej całkowitym ostygnięciu. Ciasto jest soczyste, wilgotne i bardzo aromatyczne.

3. Wielkopostne ciasto czekoladowe

Niesamowity przepis! Trudno w to uwierzyć, ale przy całkowitym braku produktów pochodzenia zwierzęcego, bez jajek i masła, mleka i kwaśnej śmietany, można stworzyć oszałamiający placek wielkopostny, który będzie wydawał się najbardziej wykwintny i oryginalny. Ten przepis nazywa się również Crazy Cake i naprawdę może doprowadzić Cię do szaleństwa: pyszny, delikatny, wilgotny i bardzo, bardzo czekoladowy.

Składniki na ciasto:

4 pełne łyżki. l. kakao;
1,5 szklanki mąki;
2/3 szklanki zimnej wody;
1 szklanka cukru;
1/2 szklanki rafinowanego oleju roślinnego;
1/2 łyżeczki sól;
1 łyżeczka. Soda;
1 łyżka. l. 9% ocet stołowy.

Składniki na krówki (opcjonalnie):

1/3 szklanki zimnej wody;
1 łyżka. l. skrobia;
3 łyżki l. kakao;
3 łyżki l. Sahara;
1/4 łyżeczki kwas cytrynowy.

Proces gotowania jest niezwykle prosty.

Jak gotować

Na ciasto dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodać olej, wodę i ocet i szybko wymieszać.

Gotowe ciasto przełóż do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 50 minut. Piec chude ciasto czekoladowe, aż będzie suche. Wyjąć z formy dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Aby przygotować glazurę, wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj wodę i ponownie wymieszaj. Postaw na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Gotową polewą natychmiast posmaruj ciasto.

4. Wielkopostny placek makowy

Pieczenie z makiem jest a priori pyszne, prawie niemożliwe jest zepsucie go, ale ulepszenie go jest całkiem możliwe. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zamienić wielkopostny placek makowy w arcydzieło.

Składniki na ciasto:

250 ml ciepłej wody;
1 łyżeczka. suche drożdże;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
1/2 łyżeczki sól;
1 łyżeczka. skórki z cytryny;
500 g mąki.

Składniki nadzienia:

300 g maku;
100 g kandyzowanych owoców;
100 g rodzynek;
100 g orzechów włoskich;
1/3 szklanki cukru;
2 łyżki stołowe. l. Miód;
1 łyżka. l. skrobia;
1 łyżeczka. przyprawy do smaku (cynamon, kardamon, skórka).

Jak gotować

1. Pożywny. Mak zalać trzema do czterech szklankami wrzącej wody, energicznie wymieszać, a następnie przełożyć na drobne sito. Gdy woda odpłynie, mak przekładamy do rondelka, zalewamy pół litra wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, aż płyn całkowicie się zagotuje.

1. Przewiń gotowy mak dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Dodać miód, cukier, przyprawy, skrobię, posiekane orzechy i kandyzowane rodzynki. Dobrze wymieszaj.

1. Ciasto. W ciepłej wodzie rozpuścić cukier i drożdże. Po włączeniu tego ostatniego dodać sól, skórkę, masło i stopniowo wprowadzać mąkę. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, miękkie i bardzo przyjemne. Okrągłe, włożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

1. Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na prostokątny placek. Farsz podzielić na dwie części i na każdy prostokąt nałożyć równą warstwę, zostawiając 1,5 cm po obwodzie.Rogaliki zwiń i zlep brzegi. Gotowe bułki pokroić w kostkę o długości do 4 cm.

1. Przygotowanie formularza. Spód wyłóż kawałkiem pergaminu wyciętym w okrąg. Boki smarujemy olejem i posypujemy mąką (semoliną). Wewnątrz „odsłaniamy” kawałki bułek. Nie ciasno, ale też bez szczelin.

1. Pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny i rozgrzać piekarnik. Odpowiednie ciasto smarujemy olejem roślinnym lub mocną i słodką czarną herbatą i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Jajecznica jest cudowna na ciepło i całkiem niezła na zimno.

5. Ciasto gruszkowo-miodowe

Wilgotny i zapierający dech w piersiach aromatyczny, lepki i gęsty. W przypadku tego ciasta można nawet pomyśleć, że gruszki i miód są dla siebie stworzone. Nie chcę nic więcej mówić – chcę po prostu pobiec do kuchni i tworzyć.

Składniki:

2 gruszki;
1,5 szklanki mąki;
2/3 szklanki cukru;
2 łyżki stołowe. l. Miód;
1/2 szklanki oleju roślinnego;
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
1/2 łyżeczki sól;
1/3 łyżeczki cynamon;
100 g płatków migdałowych (posiekanych migdałów).

Jak gotować

1. Gruszki obierz i pokrój w kostkę.

1. Do wygodnego rondla o odpowiedniej objętości wlej cukier, sól i wodę. Dodaj olej roślinny. Podpalić, doprowadzić prawie do wrzenia, wyjąć. Dodać miód i wymieszać – powinien całkowicie się rozpuścić.

1. Odczekaj kilka minut, następnie dodaj sodę, wymieszaj i dodaj mąkę. Ponownie wymieszaj – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. (W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki, ale nie więcej niż 0,5 szklanki).

1. Wymieszaj z gruszkami i przełóż ciasto do natłuszczonej formy. Na wierzch posypać posiekanymi orzechami lub migdałami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut, sprawdzić gotowość drewnianym patyczkiem.

Czy przepisałeś do swojej książki kucharskiej przepisy na ciasta wielkopostne pisane schludnym pismem? Koniecznie wypróbuj, zgodnie z listą, jeden po drugim, a Twój Post będzie łatwy, przyjemny i skuteczny.

Podpłomyk a la focaccia z bazylią będzie doskonałym dodatkiem do zupy lub dania głównego w formie pieczywa. I to jest całkowicie niezależne pyszne ciasto, podobne do pizzy.

• Pyszna, bogata w witaminy sałatka z surowych buraków z orzechami. Sałatka z surowych buraków. Przepis ze zdjęciami i filmami

  Spróbuj tej wspaniałej sałatki witaminowej z surowych buraków z marchewką i orzechami. Jest idealna na zimę i wczesną wiosnę, kiedy świeżych warzyw jest bardzo mało!

• Tarta Tatin z jabłkami. Wegańskie ciasto wielkopostne z jabłkami na cieście kruchym. Przepis ze zdjęciami i filmami

  Tarte Tatin czyli ciasto do góry nogami to jeden z moich ulubionych przepisów. To eleganckie ciasto francuskie z jabłkami i karmelem na kruchym cieście. Swoją drogą wygląda bardzo efektownie i z powodzeniem ozdobi Twój świąteczny stół. Składniki są najprostsze i najtańsze! Ciasto nie zawiera jajek ani mleka, jest to przepis wielkopostny. A smak jest świetny!

• Wegańska zupa! Zupa „rybna” bez ryby. Przepis wielkopostny ze zdjęciami i filmami

  Dziś mamy dla Was przepis na nietypową zupę wegańską - zupę rybną bez ryby. Dla mnie to po prostu pyszne danie. Ale wielu twierdzi, że naprawdę wygląda jak zupa rybna.

• Kremowa zupa dyniowo-jabłkowa z ryżem. Przepis ze ZDJĘCIEM I WIDEO

  Proponuję przygotować niezwykłą kremową zupę z pieczonej dyni z jabłkami. Tak, tak, dokładnie zupa z jabłkami! Na pierwszy rzut oka to połączenie wydaje się dziwne, ale w rzeczywistości okazuje się bardzo smaczne. W tym roku wyhodowałam dynie porcjowane odmiany...

• Ravioli z zieleniną to hybryda ravioli i uzbeckiego kuk chuchvara. Przepis ze zdjęciami i filmami

  Gotowanie wegańskich (wielkich) ravioli z ziołami. Moja córka nazwała to danie Travioli - wszak nadzienie zawiera trawę :) Początkowo zainspirował mnie przepis na knedle uzbeckie z ziołami kuk chuchvara, ale postanowiłam zmodyfikować przepis w kierunku przyspieszenia. Robienie pierogów zajmuje zbyt dużo czasu, ale wycinanie ravioli jest znacznie szybsze!

• Kotleciki warzywne z cukinii z kapustą i mąką z ciecierzycy. Postny. Wegańskie. Bezglutenowe.

  Proponuję przepis na kotleciki warzywne z cukinii i kapusty z mąką z ciecierzycy. Jest to przepis bezmięsny, a kotlety są bezglutenowe.

Post jest okresem bardzo rygorystycznym, można by rzec, tendencyjnym pod względem składu diety. Ale pozwala też od czasu do czasu zafundować sobie pieczenie. A jeśli masz czas, to przynajmniej codziennie.

Wypieki w okresie Wielkiego Postu nie mogą być oczywiście bogate, czyli zawierać jajka, mleko, masło, a nawet skromną margarynę. Ciasto opiera się wyłącznie na wodzie i mące, jednak z tego ugniatania powstają doskonałe ciasta, a szczególnie szybkie, smażone na patelni (to oczywiście nie jest dokładnie pieczenie, ale są to ciasta), bułki, pizza i bułki. Czyli wszystko za czym dusza i żołądek najbardziej tęsknią w czasie surowych ograniczeń.

Pieczenie zależy od ciasta

Jakość gotowego produktu zależy od tego, jak dobrze wymieszane jest ciasto, jak i w jakich ilościach dobrane są składniki oraz od spełnienia warunków jego „starzenia”.

Pieczenie w okresie Wielkiego Postu - Jest to całkowite przejście na ciasto „niskotłuszczowe”: woda + mąka + sól + trochę cukru + olej roślinny. To podstawowy przepis na wszelkiego rodzaju wypieki wielkopostne, który z powodzeniem można wykorzystać także do przygotowania pierogów, domowych makaronów czy naleśników.

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że nawet przy tak ograniczonej liczbie składników można zaskoczyć domowników niezwykle bogatymi bochenkami i ciastami. Najważniejsze to dobrze zagnieść ciasto i podejść do sprawy z duszą.

Jeśli chodzi o samo ciasto, reaguje ono tak samo – zagniata się szybko i sprawnie, zwłaszcza jeśli zostanie wymieszane z ciepłą wodą i pozostawione na kilka minut w ciepłym miejscu. A jeśli drożdże są świeże.

Przybliżony czas zwiększania objętości ciasta wynosi 30-40 minut.

Cechy mieszania na wodzie

Cokolwiek można powiedzieć, ale ma więcej zalet niż wad. Po pierwsze, każdy ma mąkę i wodę, co oznacza, że ​​domowe wypieki są dostępne dla wszystkich warstw społeczeństwa.

Po drugie, domowe wypieki, niezależnie od tego, jak skromna jest receptura, okazują się wielokrotnie smaczniejsze od tych kupnych. Można jeść na świeżo zaraz po wystygnięciu – to zdecydowany plus.

Po trzecie, nie staje się dłużej czerstwy i spleśniały. Struktura różni się nieco od wypieków - chude wypieki są bardziej porowate i lepkie („gumowe”), ale dzięki temu dłużej zachowują świeżość.

Odmiany ciasta wielkopostnego

Pomimo surowości i jednolitości składników ciasta wielkopostnego, nadal dzieli się je na odmiany:

1. Drożdże.
2. Ciasto.
3. Krem.

I każdy może przygotować wspaniałe wypieki na Wielki Post. Naukę przepisów możesz zacząć już na etapie przygotowania odpowiedniego ciasta.

Drożdże: 3 szklanki wody, 8 szklanek mąki + 6 łyżek do ciasta, 4 łyżki cukru, szczypta soli, szklanka (można użyć oliwek), 100 g świeżych drożdży.

Przygotowanie tego ciasta jest proste i szybkie: wymieszaj mąkę (6 łyżek stołowych), cukier, drożdże i wodę. Odstawić na około 15 minut. To jest ciasto. Następnie dodajemy do tego masło i resztę mąki. Tak samo, tylko kilka minut - i ciasto jest gotowe.

Ciasto: 500 g mąki, 10 g suszonych drożdży, woda, w zależności od ilości wypieku: od 400 do 600 g, łyżeczka soli, po 40 g cukru i oleju roślinnego.

Do ciepłej wody dodaj cukier, drożdże, sól i odrobinę mąki. Pozostaw na 15 minut, aż na powierzchni pojawią się częste bąbelki. Stopniowo należy wlewać mąkę do ciasta i wylewać olej. Ciasto podczas wyrabiania powinno być miękkie. Następnie musisz zostawić go w spokoju na 25-30 minut - pozwól mu się podnieść. Po podwojeniu objętości ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, dokładnie zagnieść i uformować kulę.

Krem: nazwa jest raczej symboliczna, gdyż ciasto przygotowuje się w wodzie przegotowanej i ostudzonej do 30°C. W rzeczywistości ciasta drożdżowego nie ugniata się w łaźni wodnej. Zasada gotowania i składniki są takie same jak w poprzednim przepisie.

Pożywny

Pieczenie w okresie Wielkiego Postu może być takim przysmakiem! Ciasto to ciasto, ale dużo zależy od nadzienia. A tutaj możesz wykorzystać wszystko, co rośnie w ogrodzie i na drzewach owocowych.

Przede wszystkim jest to uwielbiana przez większość kapusta. Pieczenie w okresie Wielkiego Postu nie obejdzie się bez ciast z tym nadzieniem. Kapusta jest dozwolona nawet w najsurowsze dni, więc ludzie z niej korzystają: bardzo pomocne są placki z marynowaną, duszoną i świeżą kapustą.

Pączki: rozwałkować warstwę o grubości 3 cm, małą szklanką wycinać „naleśniki” i kłaść je na rozgrzanym oleju. Za 5 minut napompują się i zamienią w kulki. Bardzo szybkie i bardzo smaczne. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że trudno jest przewracać pączki na gorącym oleju.

W przypadku chrustu: warstwa powinna być cieńsza - 2-2,5 cm, ciasto pokroić w równe romby, przeciąć je na środku. Włóż jeden koniec diamentu w powstałą szczelinę. Umieścić na gorącym oleju.

Pączki i chrust posypać cukrem pudrem.

Można urozmaicać menu najróżniejszymi smakołykami, nie wychodząc poza to, co jest dozwolone. Pieczenie na Wielki Post może być bardzo różnorodne. Przepisy świadczą.

Otwarte ciasto z ogórkami i kaszą pęczaczną

Ciasto to jest bardzo dobre, jeśli gospodyni nie zaprząta sobie głowy pieczeniem w okresie Wielkiego Postu. Co ugotować - pytanie każdego dnia, ale jeśli rodzina przestrzega postu, staje się ono jeszcze bardziej istotne i trudne do rozwiązania. Ale nie z ciastem z kaszy perłowej.

Składniki na ciasto:

• pół szklanki mąki żytniej i pszennej;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• pół szklanki wody lub słabo zaparzonej kawy;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia (1/2, jeśli jest to soda);
• 0,5 łyżeczki sól.

Nadzienie: 100 g kaszy perłowej (objętość potroi się po ugotowaniu), 3 średniej wielkości pikle, 2 średnie cebule. Nadzienie jest łatwe do przygotowania - kaszę perłową ugotować, ostudzić, cebulę posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym, ogórki zetrzeć na grubej tarce, dodać na patelnię w czasie smażenia cebuli. Całość dusimy kilka minut (aż zapach ogórka straci ostrość), dodajemy kaszę perłową.

Przygotowanie ciasta: w misce wymieszaj obie mąki, proszek do pieczenia i sól, wlej masło i mieszaj, aż utworzą się okruszki. Następnie zalej ciepłą wodą lub kawą. Zagnieść miękkie ciasto, nie wyjdzie zbyt wiele. Rozwałkować na kartce papieru na równy okrąg (o średnicy 30x30 cm). Na to nakładamy nadzienie i ładnie dociskamy brzegi. Piec w temperaturze 200-220 stopni przez pół godziny.

Ciasto to jest doskonałym pieczywem wielkopostnym. Bardzo łatwo jest przygotować go w powolnej kuchence, jedynie kształt będzie się nieco różnił. Właściwie teraz wszystko jest pieczone w tym najnowszym urządzeniu kuchennym, aby zaoszczędzić wysiłek i czas.

Nie może obejść się bez deseru!

Kto ma ochotę na słodycze, może wytrzymać długie i nudne dni bez ulubionych deserów? Można je zastąpić owocami i orzechami, ale i tak brakuje Ci bułki.

Od tęsknoty za ciasteczkami ratuje nas jedno – pieczenie w okresie Wielkiego Postu. Ciasta z nadzieniem owocowym również można zaliczyć do deserów, jednak czasami mamy ochotę na coś innego.

Strudle, szarlotki i bułki z chudego ciasta okazują się całkiem smaczne, co ważne - niezbyt kaloryczne. Dlatego wszyscy je polecają, nawet popularny newsletter LiRu. Post „Piękne wypieki” w trudnym okresie Wielkiego Postu nie stracił na popularności.

Rady dla miłośników deserów z kremem. Przygotowując go, możesz łatwo obejść się bez śmietanki i mleka. Do polewy czekoladowej wystarczy odrobina wody, cukier i kakao. Cukier wymieszać z kakao, dodać wodę tak, aby masa pozostała odpowiednio gęsta i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Krówki białe należy przygotować w ten sam sposób: wystarczy woda i cukier.

Rolada jabłkowa „Mniam”

Ciasta deserowe na Wielki Post, których receptury prezentowane są w szerokiej gamie, podkreślają miękkość i subtelność ciasta, słodycz i soczystość nadzienia.

Ciasto: 300-350 g mąki, 5 łyżek. l. rafinowany olej słonecznikowy, 1 łyżka. l. ocet i szczypta soli.

Nadzienie: 5 dużych jabłek i trochę cukru (około 100 g).

Przygotowanie: Składniki na ciasto wymieszać, rozcieńczając je niewielką ilością wody. Mieszanka powinna być stroma. Gotowe ciasto zawiń w folię lub folię i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie można przygotować nadzienie: jabłka obrać, pokroić w plasterki i wymieszać z cukrem.

Jabłka układamy na cienką warstwę ciasta (nie odbierając z nich soku), zwijamy i pieczemy po nakłuciu w kilku miejscach. Deser będzie gotowy za 20-25 minut.

Strudel z nadzieniem gruszkowym

Wypieki na Wielki Post, których zdjęcia wyglądają bardzo apetycznie, w istocie są równie smaczne. Strudel gruszkowy ma wyjątkowy smak i aromat – tego deseru warto spróbować.

Pomimo pozornej złożoności przygotowania strudel jest łatwy w przygotowaniu.

Ciasto: mąka – 240 g, woda – 120 ml, szczypta soli i 40 g oleju roślinnego.

Nadzienie: 500 g gruszek durum, 2 szt. goździki, cytryna, 100 g orzechów i rodzynek, 50 g cukru, trochę cynamonu i torebka cukru waniliowego. Cukier puder - do dekoracji.

Przygotowanie: wszystkie składniki wymieszać, ciasto od razu po wyrobieniu włożyć do lodówki i przystąpić do napełniania. Rodzynki ugotować na parze, orzechy posiekać, gruszki obrać i pokroić w kostkę, zalać sokiem z cytryny. Cukier skarmelizować dodając odrobinę wody (dosłownie łyżką). Do cukru dodać gruszki, rodzynki, goździki, cynamon i cukier waniliowy. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje, a następnie wymieszaj z orzechami.

Ciasto cienko rozwałkować, posmarować olejem i równomiernie rozprowadzić nadzienie. Zawalić się. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Bułeczki dyniowe

Trendem podczas ograniczeń jest pieczenie w powolnej kuchence w okresie Wielkiego Postu, a przepisy ze zdjęciami są przepełnione wszystkimi kulinarnymi środkami. Z tej serii pochodzą także oferowane bułki – ich przygotowanie z łatwością przeniesiemy na ramiona inteligentnej maszyny.

Składniki: 2 szklanki mąki, 1,5 szklanki startej dyni, 150 ml wody, łyżeczka cukru, łyżeczka soli, 3 łyżki. l. olej roślinny, 50 g świeżych drożdży.

Przygotowanie: mąkę wymieszać z cukrem i solą, rozcieńczyć ciepłą wodą. Dodać drożdże i odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto wyrośnie. Następnie dodać do tego dynię i masło, wymieszać, uformować małe bułeczki i pozwolić im dalej rosnąć, bezpośrednio na blasze. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Ciasteczka „Owocowy Raj”

Pieczenie w czasie postu to praktycznie dwie rzeczy w jednym: smaczne i zdrowe. Takie ciasteczka można bezpiecznie upiec w zwykłe dni, kiedy nie ma ścisłych zakazów. Wypieki wielkopostne mogą zastąpić tradycyjne wypieki dla zwolenników żywienia dietetycznego.

Składniki: szklanka dowolnego soku owocowego, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka. soda, 3 łyżki. l. cukier, jabłko, 3 łyżeczki. sok z cytryny, kilka rodzynek, torebka cukru waniliowego, sól, 50 g oleju roślinnego.

Przygotowanie: mąkę wymieszać z cukrem, dodać szczyptę soli, sodę ugasić sokiem z cytryny i wymieszać z sokiem owocowym, dodać masło. Płyn wlać do mąki, dodać umyte rodzynki, obrane i pokrojone w kostkę jabłko, skórkę i cukier waniliowy.

Zagnieść ciasto, mokrymi rękami formować kulki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp kulki cukrem. Piec 15-20 minut w temperaturze 180 st.

Co jeszcze można upiec w okresie Wielkiego Postu?

Aby łatwiej znosić trudy postu, możesz zafundować sobie ulubione danie, zapożyczone od Włochów, którzy bez mąki nie mogą żyć. Zgadłeś? Zgadza się, to pizza!

Takie obfite danie nie naruszy rygorów postu, jeśli przygotujesz na nie ciasto w wodzie (powiemy ci, jak trochę wyżej), a jako nadzienie użyjesz grzybów i pomidorów lub innej mieszanki warzywnej. Oczywiście taka pizza nie powinna zawierać sera.

Nie ma prostszego produktu mącznego niż pieczenie w okresie Wielkiego Postu. Przepisy ze zdjęcia potrawy, która przypadła Ci do gustu, są dostępne w ogromnych ilościach, a jeśli któraś z gospodyń domowych uzna samo przygotowanie za zbyt pracochłonne (zwłaszcza ciasta), możesz uprościć sobie zadanie kupując to, czego potrzebujesz w gotowej formie. W wigilię Wielkiego Postu na półkach supermarketów pojawia się cała jego różnorodność.

Nie musisz się tym specjalnie przejmować – wystarczy pokroić w romby, posypać cukrem, w środku włożyć wiśnię lub orzech – i pięciominutowe ciasteczka gotowe. To najbardziej bezproblemowe doświadczenie w domowej kuchni.

Z ciasta zmieszanego z wodą powstaje wspaniały domowy chleb o luźnym, gąbczastym miękiszu i chrupiącej skórce. Nie ma również problemów z jego przygotowaniem, jeśli masz w sobie multicooker i odpowiednią funkcję.

Nowoczesne technologie pozwalają doświadczyć przyjemności pieczenia w okresie Wielkiego Postu. Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami, proces odbywa się w powolnej kuchence, a gospodyni może spokojnie zabrać się do pracy lub wykonywać codzienne obowiązki, nie martwiąc się o wynik. Tak czy siak będzie genialnie! Smacznego!

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie domowego komfortu bez aromatu świeżych wypieków, ścisły post może stać się czasem, w którym trzeba ograniczyć się w przyjemności majsterkowania przy cieście. W końcu chude wypieki przygotowywane są bez jajek, mleka i masła. W kuchni rosyjskiej wypieki wielkopostne można przygotować według wielu wielkopostnych przepisów, ale czasami naprawdę masz ochotę na ciasteczka lub ciasto na herbatę! Weganie – surowi wegetarianie – zdołali znaleźć całkiem akceptowalne opcje substytutów produktów pochodzenia zwierzęcego.

I tak na przykład jajka, bez których nie da się przygotować puszystego biszkoptu, można zastąpić mielonym siemieniem lnianym: 1 łyżka. Zmiel nasiona lnu na pył w młynku do kawy, dodaj 3 łyżki. wodę i ubić trzepaczką lub widelcem. Mieszanka staje się bardzo lepka i galaretowata, przypominająca białko jajka. 1 łyżka. siemię lniane i 3 łyżki. woda zastępuje 1 jajko. To zastąpienie sprawdza się dobrze przy wyrabianiu ciasta na naleśniki, ciasta i ciasteczka. W niektórych rodzajach wypieków jajka mogą zastąpić przejrzałe banany: ½ banana to 1 jajko. Banany świetnie nadają się do ciasta na chleb lub ciasto. Zamiast mleka możesz użyć soi zamienniki lub przygotuj mleko kokosowe, mieszając miazgę kokosową z wodą w blenderze i odcedzając. W ten sam sposób możesz przygotować mleko migdałowe i sezamowe. Zamiast masła możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, ale musisz go użyć mniej. Jeśli np. według przepisu potrzeba 100 g masła, czyli około ½ szklanki, to trzeba wziąć ⅓ szklanki oleju roślinnego. Ciekawą opcją zastąpienia masła byłoby puree z suszonych śliwek. Aby to zrobić, weź ½ stosu. suszone śliwki i ¼ szklanki. wodę i puree za pomocą blendera. Proporcje są takie same jak w przypadku oleju roślinnego. Puree z suszonych śliwek idealnie nadaje się do wyrobu pierników.

W ten sposób wypieki wielkopostne można przygotować według dowolnego przepisu, dostosowując go do wielkopostnego stołu.

Składniki:
2 pomarańcze,
100 g miodu,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
½ szklanki Sahara,
¼ łyżeczki sól,
½ łyżeczki Soda,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
2 stosy mąka.

Przygotowanie:
Usuń skórkę z jednej pomarańczy. Drugą pomarańczę zaparzyć wrzącą wodą. Pomarańcze pokroić w plasterki i usunąć nasiona. Do miski blendera włóż miód, pomarańcze, cukier, sól i olej roślinny i zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Dodać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, wymieszać i zagnieść na puszyste ciasto, które można łatwo wymieszać łyżką. Ciasto układać w niewielkie kopczyki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (można to zrobić za pomocą dwóch łyżek lub rożka z szeroką końcówką). Piec w temperaturze 180-200°C przez 15 minut.

Składniki:
500 g mąki,
200 g oleju roślinnego,
200 g cukru,
100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
100 ml wody mineralnej,
200 g rodzynek,
150 g orzechów włoskich,
1 łyżka. (bez zjeżdżalni) soda,
50 ml koniaku,
1 łyżeczka mielony cynamon,
½ łyżeczki mielone goździki,
skórka z jednej pomarańczy.

Przygotowanie:
Umyte rodzynki zalać koniakiem i pozostawić na 20 minut. Posiekaj orzechy włoskie. Usuń skórkę z jednej pomarańczy i wyciśnij sok z obu pomarańczy. Wymieszaj skórkę z sokiem. Przesianą mąkę wymieszać z przyprawami i sodą. Ubij olej roślinny z cukrem. Do mieszanki olejów dodać sok pomarańczowy i wodę mineralną, wymieszać, dodać rodzynki wraz z koniakiem i orzechami włoskimi. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj jednolite ciasto. Ułożyć w natłuszczonej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 1 godzinę.

Składniki:
1 stos ciepła woda,
25 g drożdży prasowanych (lub 1 łyżeczka suszonych),
2 łyżki stołowe. Sahara,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
1 niekompletny stos. mąka,
jabłka,
sok cytrynowy.

Przygotowanie:
Drożdże rozmieszać w ciepłej wodzie z 2 łyżkami. cukier i odstawiamy w ciepłe miejsce do lekkiego wyrośnięcia. Następnie wlać olej roślinny, dodać pozostały cukier, dodać szczyptę soli i dodać tyle mąki, aby uzyskać ciasto gęste jak śmietana. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jabłka pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Zanurz plasterki jabłka w cieście i smaż na oleju roślinnym po obu stronach. Połóż plasterki jabłka na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Składniki:
2,5-3 filiżanek. mąka,
1 stos mocne liście herbaty,
1 łyżeczka kawa rozpuszczalna,
½ szklanki olej roślinny,
1 stos Sahara,
3 łyżki konfitura malinowa (lub inna czerwona),
5 sztuk. śliwki,
5 sztuk. suszone morele,
2 łyżki stołowe. orzechy włoskie,
1 łyżeczka Soda,
½ cytryny.

Przygotowanie:
Do miski wsypać cukier, dodać masło i dżem. Usuń skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok. Orzechy włoskie rozgniatamy wałkiem do ciasta lub szeroką stroną noża, drobno siekamy śliwki i suszone morele i wszystko wrzucamy do miski z cukrem. Do gorącego, mocnego naparu wsypać kawę rozpuszczalną, wymieszać i przelać do miski. Dodać mąkę i sodę i zagnieść ciasto. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, wyłóż na nią równą warstwę ciasta i piecz w temperaturze 180-200°C przez 40 minut.

Składniki:
15-20 g drożdży prasowanych,
1 litr wody,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżeczka sól,
1 łyżka. olej roślinny,
½ główki kapusty.

Przygotowanie:
Cukier i sól rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać drożdże, wymieszać i dodać tyle mąki, aby powstało ciasto naleśnikowe. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. W międzyczasie drobno posiekaj kapustę i gotuj na oleju roślinnym, aż będzie miękka, bez brązowienia. Dodać sól i ostudzić. Dodaj kapustę do ciasta, dobrze wymieszaj i upiecz naleśniki na oleju roślinnym.

Składniki:
1 przejrzały banan
2 łyżki stołowe. Miód,
1 stos Sahara,
3-4 stosy. mąka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
Przejrzałego banana rozgnieć na miąższ, dodaj cukier i miód i włóż do łaźni wodnej. Podgrzewaj mieszaninę, aż cały cukier się rozpuści. Dodaj proszek do pieczenia, poczekaj, aż mieszanina powiększy swoją objętość i zmieni kolor na biały, i wyjmij z łaźni wodnej. Fajny. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Rozwałkuj na warstwę o grubości 5-7 mm i pokrój ciasto w nacięcia. Blaszkę do pieczenia zwilż wodą, ułóż ciasteczka, posmaruj wodą i posyp cukrem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na średni ogień na 7-10 minut. Ciasteczka pieczą się szybko, nie należy ich przesuszać.

Składniki:
4 stosy mąka,
1,5 stosu. woda,
20-30 g drożdży,
1 łyżeczka Sahara,
1/5 łyżeczki sól,
½ szklanki olej roślinny.
Do wypełnienia:
3-4 ziemniaki,
1 cebula,
1-2 ząbki czosnku,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Zagnieść ciasto drożdżowe i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zagnieć raz i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Obrane ziemniaki pokroić w bardzo cienkie plasterki. Cebulę również pokroić w jak najcieńsze plasterki. W 1-2 łyżkach. olej roślinny, wyciśnij czosnek. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ciasto podzielić na 2 nierówne części. Większą rozwałkowujemy na warstwę nieco większą niż blacha z bokami, wykładamy na nią ciasto i ściągamy brzegi na boki. Nasmaruj powierzchnię olejem czosnkowym, dodaj cebulę, sól, pieprz i olej. Na wierzchu ułożyć plasterki ziemniaków, doprawić solą, pieprzem i masłem czosnkowym. Pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć warstwą. Ściśnij krawędzie i zrób dziurę pośrodku, aby para mogła się wydostać. Piec w temperaturze 180-200°C przez 30-35 minut. Gotowe ciasto polej wodą, przykryj ręcznikiem i odstaw na chwilę.

Składniki:
2 cienkie stosy. mąka,
2 łyżki stołowe. Sahara,
120 ml oleju roślinnego,
6 łyżek Lodowata woda,
sól.
Do wypełnienia:
2-3 jabłka,
100-150 g cukru,
2-3 łyżki. mąka,
½ łyżeczki cynamon.

Przygotowanie:
Składniki na ciasto połączyć w misce i zagnieść. Ciasto podzielić na dwie nierówne części, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 40-60 minut. W międzyczasie obrane jabłka pokroić w plasterki i wymieszać z mieszanką mąki, cynamonu i cukru. Większą część ciasta rozwałkować i uformować w okrąg, formując boki, rozprowadzić nadzienie i przykryć mniejszą częścią. Ściśnij krawędzie i zrób dziurę pośrodku, aby para mogła się wydostać. Nasmaruj ciasto olejem roślinnym i posyp cukrem. Piec w temperaturze 180°C przez 50-60 minut. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut.

Składniki:
250 g mąki,
100 g cukru,
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
4 łyżki olej roślinny,
7 łyżek zimna woda.
Do wypełnienia:
600 g truskawek,
50 g cukru,
1 łyżka. cukier waniliowy,
2 łyżki stołowe. skrobia.

Przygotowanie:
Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, wymieszaj, wlej olej roślinny i wodę. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Truskawki opłucz w kilku wodach i osusz na ręczniku. Posypać cukrem, cukrem waniliowym i skrobią. Schłodzone ciasto podzielić na 2 nierówne części. Większą część rozwałkowujemy na warstwę nieco szerszą od dna formy, wkładamy do formy formując boki. Na cieście układamy jagody, przykrywamy drugą warstwą i dociskamy brzegi. Nasmaruj powierzchnię ciasta olejem roślinnym i posyp cukrem. Wykonaj kilka nakłuć na powierzchni ciasta, aby umożliwić ujście pary i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut.

Składniki:
1 stos przecier truskawkowy (ze świeżych lub mrożonych truskawek),
1 przejrzały banan
2 stosy mąka,
1 stos Sahara,
2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana,
2 ½ łyżeczki proszek do pieczenia,
1 łyżeczka sól,
½ szklanki olej roślinny,
1 ½ szklanki mleko kokosowe lub sojowe.

Przygotowanie:
Wymieszaj puree truskawkowe i puree bananowe, dodaj olej roślinny i mleko kokosowe, wymieszaj i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, skrobią, cukrem i solą. Ciasto wylać do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 40 minut. Gotowy biszkopt posmaruj lukrem cukrowym i udekoruj truskawkami.

Składniki:
210 g mąki,
100 g cukru pudru,
40 g kakao w proszku,
1 łyżka. kawa rozpuszczalna,
1 łyżeczka Soda,
¼ łyżeczki sól,
240 g wody,
50 g oleju roślinnego,
1 łyżeczka wanilina,
2 łyżki stołowe. Miód.

Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, cukier puder, kakao, kawę sodową i sól. W drugiej misce wymieszaj wodę, olej, wanilinę i miód. Obie masy łączymy i mieszamy drewnianą łyżką, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Przelać do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Gotowe ciastko wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na godzinę. Następnie odwróć patelnię, ułóż ciastko i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ciasto posmaruj polewą kakaową.

W okresie Wielkiego Postu zwyczajem jest pieczenie specjalnych ciasteczek i pierników. Spróbuj przygotować „Krzyże” i „Drabiny”.

P ciasteczko „Krzyże” (opcja 1)

Składniki:
250 g margaryny roślinnej (masło kokosowe lub kakaowe),
3 stosy mąka,
1 stos skrobia ziemniaczana,
1 stos Sahara,
1 łyżeczka Soda,
2 opakowania cukru waniliowego,
1 stos woda,
1 cytryna,
100 g rodzynek.

Przygotowanie:
Mąkę z margaryną i skrobią posiekać, dodać cukier, sodę, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Do szklanki wody wycisnąć sok z połowy cytryny i wlać do ciasta. Zagnieść ciasto i rozwałkować. Pokroić w paski i zrobić krzyżyki. W „poprzeczkach” pamiętajcie rodzynki, symbolizujące paznokcie. Piec w temperaturze 250°C przez 15 minut.

Składniki:
½ szklanki woda mineralna gazowana,
½ szklanki olej roślinny,
2 stosy mąka,
½ szklanki skrobia,
½ łyżeczki suchy imbir,
rodzynki.

Przygotowanie:
Rodzynki opłukać, oparzić i ostudzić na ręczniku. Z powyższych składników zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć do zamrażalnika na 20 minut. Rozwałkować, zrobić krzyżyki, dodać rodzynki i piec w temperaturze 160-170°C przez 20-25 minut.

Ciasteczka „Schody”

Składniki:
1 stos mąka żytnia,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
2 t.l. Miód,
¼ łyżeczki sól,
rodzynki.

Przygotowanie:
Z mąki żytniej, oleju roślinnego, miodu i szczypty soli zagnieść dość sztywne ciasto. Dokładnie wymieszać. Uformuj ciasteczka w kształcie schodów: zwiń 2 nitki, zrób między nimi poprzeczki, a na ich końcach wciśnij rodzynki. Liczba kroków musi być ściśle określona: siedem, dwanaście, dwadzieścia lub trzydzieści. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez 15-20 minut.

PyszneWielkopostne pieczenie – proste!Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Strudel wielkopostny przygotowuje się bez oleju. Rezultatem jest pachnące ciasto z dużą ilością nadzienia jabłkowego, które idealnie nadaje się do picia herbaty. Przygotowanie tego chudego strudla zajmuje około dwóch godzin.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasta w okresie Wielkiego Postu, na pewno będziesz potrzebować prostego przepisu na ciasto wielkopostne na ciasta. Zagnieść chude ciasto na ciasta jest dość łatwe - powiem ci, jak.

Placki wielkopostne z ziemniakami to placki sprzeczne z prawami fizyki. Można ich zjeść więcej, niż mieści się fizycznie człowiek. Sprawdzone osobiście. Prosty przepis na paszteciki wielkopostne z ziemniakami - dla Ciebie!

Placki wielkopostne z kapustą to klasyczne rosyjskie placki, które przygotowuje się najczęściej w okresie Wielkiego Postu, choć w zasadzie z powodzeniem można je przyrządzać przez cały rok. Przepis jest niezwykle prosty, warto spróbować.

Klasyczny przepis na pierniki wielkopostne przyda się nie tylko wyznawcom prawosławia, ale także każdemu, kto stara się ograniczać w spożywaniu ciasta maślanego. Szczegóły znajdują się w przepisie!

Przepis na ciasto wielkopostne z dżemem bez jajek i nabiału przyda się każdemu, kto przestrzega postów, a także monitoruje swoje zdrowie i wagę.

Pieczone Ziemniaki „Akordeon”

Czy wiesz jakie zalety ma to danie? Ziemniaki gotuje się w piekarniku. A jeśli masz wielu gości, możesz ugotować wiele ziemniaków na raz. Ziemniaczany „Akordeon” wygląda bardzo świątecznie.

Bujna, delikatna chuda manna o wilgotnej konsystencji przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie honorują semoliny. W naszej rodzinie mannę wielkopostną lubi każdy – zarówno dorośli, jak i dzieci. Dzielę się prostym przepisem.

Czasami bardzo masz ochotę na coś słodkiego, ale post na to nie pozwala. Przepis na ciasto wielkopostne jest właśnie na takie przypadki. Oczywiście post to nie tylko niejedzenie określonych potraw, ale mimo to to ciasto jest przygotowywane zgodnie z zasadami.

Babeczki wielkopostne to proste, szybkie, zdrowe i co najważniejsze, pożywne śniadanie dla Ciebie lub kompletna podwieczorek dla Twojego dziecka. Przepis jest bardzo prosty, chude muffinki może zrobić każdy.

Przepis na wypiek chleba gryczanego w maszynie do chleba. Do wypieku chleba według tego przepisu wykorzystuje się mąkę gryczaną.

Babeczki wielkopostne w niczym nie ustępują smakiem babeczkom przygotowanym według tradycyjnej receptury. Dlatego osobiście piekę babeczki wielkopostne nie tylko w okresie Wielkiego Postu, ale przez cały rok – bardzo je lubię!

Gotowanie wielkopostnych pierników może stać się najbardziej ekscytującym zajęciem. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, szybko się piecze, a pierniczki polecam malować całą rodziną, szczególnie dzieciom będzie smakować.

Wielkopostne ciasteczka solankowe to nie szalony eksperyment szalonego cukiernika, ale naprawdę pyszne i mięciutkie domowe ciasteczka wielkopostne, które zmiatają ze stołu przez noc.

Szarlotka wielkopostna to szarlotka, która mimo przynależności do kategorii dań wielkopostnych zachwyca bogactwem i bogactwem smaków i aromatów. Jest łatwe w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczne!

Ciasto Wielkopostne z konfiturą to bardzo smaczne, domowe ciasto, które spełnia wszystkie zasady przygotowywania potraw wielkopostnych. Bardzo delikatne, wilgotne i rozpływające się w ustach ciasto – warto spróbować!

Prosty przepis na wielkopostną Charlotte jest odpowiedni zarówno dla tych, którzy poszczą, jak i dla tych, którzy chcą po prostu spróbować szarlotki jabłkowej o nieco niezwykłym, nieoczekiwanym smaku. Proste i bardzo smaczne.

Naleśniki wielkopostne z pewnością przypadną do gustu każdemu miłośnikowi naleśników. Naleśniki wielkopostne znacznie różnią się smakiem od tradycyjnych, są cieńsze i bardziej chrupiące.

Groch to nieco nietypowe nadzienie do ciast, ale uwierzcie mi, placki z groszkiem naprawdę okazują się pyszne! Wizualnie te domowe ciasta wielkopostne są podobne do ciast.

Naleśniki wielkopostne to doskonałe naleśniki na post lub gdy nagle w domu zabraknie Ci jajek i bardzo masz ochotę na naleśniki. Szybkie, proste, niedrogie i bardzo smaczne.

Pieczone Ziemniaki Z Sosem Awokado to szalenie łatwe danie wegetariańskie. Ziemniaki wychodzą bardzo apetyczne i aromatyczne, a sos z awokado urozmaica smak. Spróbuj!

Przygotowany w domu chleb z cebulą i oliwkami przyćmi smakiem każdy pieczywo sklepowe. Sprawdzone osobiście!

Przepis na tostowe kromki chleba nacierane czosnkiem, orzeszkami piniowymi, natką pietruszki i puree z groszku, czerwonej cebuli, oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Przepis na chleb z suszonymi pomidorami. Dzięki temu przepisowi chleb będzie aromatyczny i smaczny.

Post czy dieta nie są powodem do popadania w depresję i rezygnowania ze wszystkiego, co smaczne. Przygotujmy suszę wielkopostną – jest nie mniej smaczna od bogatych wypieków, a jednocześnie dobrze działa na organizm.

Przepis na chude bułeczki.

Ciasto przaśne w przeciwieństwie do ciasta drożdżowego przygotowuje się bardzo szybko, co jest jego niezaprzeczalną zaletą. Ciasto przaśne bez drożdży oznacza proste ciasto składające się z mąki i wody.

Bułeczki wielkopostne „Zhavoronki”

22 marca wszyscy prawosławni chrześcijanie obchodzą dzień 40 Męczenników z Sebasty, którzy nie wyparli się Chrystusa. W tym dniu wypiekane są bułeczki w kształcie skowronków, symbolu dusz zmarłych legionistów.

Quiche Ziemniaczano-Szparagowe to bardzo proste danie wegetariańskie, przygotowane według przepisu Jamiego Olivera. Sądząc po składnikach to praktycznie owsianka z siekiery :)

Pierniki pomidorowe stworzone są specjalnie dla tych, którzy lubią łączyć ze sobą niekompatybilne rzeczy. Nie brzmi to zbyt apetycznie, ale powiem szczerze, jest bardzo smaczne! :)

Focaccia z tymiankiem i czosnkiem to wspaniałe włoskie ciasto, które można znaleźć we wszystkich włoskich piekarniach i piekarniach. Aromat jest naprawdę magiczny. Polecam!

Czeburki wegetariańskie są bardzo smaczne i tłuste. Ale to jest tego warte! Świetna rozrywka dla tych, którzy preferują wegetariańskie jedzenie!

Nie każdy wie, czym są morele. A morela to po prostu suszona morela. Ciasto Apricot to pyszny i prosty wypiek o naturalnie słodkim morelowym smaku! Spotkajcie nas!