Shawarma กับหมูที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย Shawarma ที่บ้าน สูตร Shawarma โฮมเมดกับหมู

Shawarma (Shawarma) เป็นอาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจมาก ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำได้หากไม่มีในชีวิตประจำวัน องค์ประกอบที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์สามารถให้ของว่างที่ค่อนข้างดีได้อย่างง่ายดาย

เมื่อคุณมีเวลา คุณไม่จำเป็นต้องออกไปมองหาอาหารข้างทางนี้ เพราะที่บ้านมันก็อร่อยไม่แพ้กัน และบางครั้งก็ดีกว่าด้วยซ้ำ การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการทำ สิ่งที่คุณต้องมีคือสับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเทซอสลงไป จากนั้นจึงนำไปแช่ขนมปังพิต้าและไส้ต่างๆ

ในบทความวันนี้เราจะดูสูตรอาหาร Shawarma ที่ดีที่สุดที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันพูดด้วยความมั่นใจว่าคุณจะหลงรัก ฉันขอแนะนำให้คุณประเมินสิ่งที่ยอดเยี่ยมด้วย

เดิมทีของว่างริมถนนนี้ใช้ไก่ย่างน้ำลาย การทำซ้ำตัวเลือกนี้ที่บ้านค่อนข้างยาก แต่ที่บ้านสามารถเตรียมไก่ด้วยวิธีอื่นได้ไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1/4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น
• ชีส suluguni - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แครอทเกาหลี – เพื่อลิ้มรส
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือพริกไทยและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มทำอาหาร ก่อนอื่นเราต้องทำซอสก่อน และในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กรวมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็ล้างไก่ในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ

จากนั้น หั่นพริกหยวก หัวหอม และซูลูกุนิชีสออกเป็นครึ่งวง แกะขนมปังพิต้าออก ใส่ซอส ไก่ ผัก ชีส แครอทเกาหลี และผักกาดหอมลงไป ควรวางไส้ให้ห่างจากขอบประมาณ 3-4 ซม. จากนั้นจะสะดวกในการห่อ Shawarma

ค่อยๆ ม้วนขึ้นและทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานพิเศษนี้

สูตรอร่อยกับไส้กรอก

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดที่มีไส้กรอก ชีส แครอทเกาหลี และผักอื่นๆ เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงในการหลีกหนีจากวิธีการปรุงไก่แบบทั่วไป

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น
• แฮมหรือไส้กรอก - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทเกาหลี สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• ผักดอง
• ซอสมะเขือเทศมายองเนส
• ใบผักกาดหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักใบเขียว

2. นำขนมปังพิต้าซึ่งมีขนาดประมาณในภาพด้านล่าง ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากัน แล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้ขนมปังพิต้านุ่มขึ้น ให้ทาซอสที่ได้ลงไป

ด้านบนเราวางแฮมหรือไส้กรอก, แครอทเกาหลี

ตอนนี้วางแตงกวามะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ห่อไส้อย่างระมัดระวังด้วยขนมปังแผ่นแล้วได้จานที่อร่อยมาก

ก่อนใช้งานแนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 2-30 วินาที

Shawarma กับหมู

เบื่อกับการซื้อ Shawarma คุณภาพต่ำจากแผงลอยริมถนนแล้วหรือยัง? ฉันแนะนำให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดด้วยตัวเองโดยเตรียมเองที่บ้าน!

วัตถุดิบ:

• หมู – 300 กรัม
• Lavash แบบบาง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักกาดขาวปลี - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว

3. รวมเนื้อทอดกับซอสที่ได้

4. สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต สับกะหล่ำปลีและแตงกวาอย่างประณีต แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

5. ทาลาเวนเดอร์ลงบนโต๊ะแล้ววางกะหล่ำปลีไว้ตรงกลาง และใส่เนื้อในซอสไว้ด้านบน

6. จากนั้นใส่แตงกวา มะเขือเทศ และชีสขูด

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อ Shawarma ในหลอดแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

เราเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการห่อขนมปังพิต้าอย่างถูกต้อง

Shawarma ปรุงในเตาอบ

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการทำ Shawarma ในเตาอบ

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว
• เนื้อไก่
• แตงกวาสด
• แครอท
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่จนสุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ในระหว่างนี้มาดูแลส่วนผสมอื่น ๆ กันดีกว่า สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใช้มือกดเบา ๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เราล้างผักและสับให้ละเอียด

เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เนื้อไก่ต้มเย็นลงแล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ถึงเวลาห่อ Shawarma ของเราแล้ว เราเอาขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่มาเกลี่ยแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เรานำซอสมะเขือเทศมาวางไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแต่ละส่วนโดยที่เราวางเนื้อไก่ไว้ด้านบนเลือกจำนวนส่วนผสมให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังและเราเกือบจะทำ Shawarma เสร็จแล้ว เราผลิตชิ้นส่วนเหล่านี้ให้ได้มากที่สุดจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้จะหมด

วางลงบนถาดอบที่แห้ง แล้วนำเข้าเตาอบจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

อร่อย!!!

จริงๆ แล้วฉันเป็นคนรัก Shawarma ฉันชอบรูปแบบที่ประสบความสำเร็จ ความอิ่มแปล้ และรสชาติที่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ ฉันมักจะซื้อการสร้างสรรค์งานศิลปะการทำอาหารตะวันออกกลางนี้จากแผงลอยริมถนนจากผู้ขายที่มีสีสัน แต่อย่างใดเพื่อนของฉันก็กลายเป็นเจ้าของตู้เดียวกันและปฏิบัติต่อผู้คนที่สัญจรไปมาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วย Shawarma, Shaorma, Donar (เนื้อนี้ห่อด้วยขนมปังพิต้าสามารถเรียกอะไรก็ได้ที่คุณชอบความหมายจะไม่เปลี่ยนแปลง)

ฉันคุ้นเคยกับความซับซ้อนในการเลือกเนื้อสัตว์และผัก และได้ศึกษาความซับซ้อนทางเทคโนโลยีของกระบวนการปรุงอาหารที่ร้านอาหารของเพื่อน ฉันรู้สึกเสียใจกับท้องของฉันทันทีสำหรับ Shawarma ที่ฉันกินก่อนหน้านี้

ความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับ Shawarma ขณะเดินหายไปทันที แต่ความรักในอาหารจานนี้ยังคงอยู่ และเพื่อที่จะควบคุมคุณภาพที่ดีในทุกขั้นตอนของการสร้างโรลนี้ (ตามที่พวกเขาเรียกกันว่าที่ McDonald's) ฉันจึงตัดสินใจปรุงมันที่บ้าน

เราต้องการขนมปังพิต้า หมูสามร้อยกรัม ผักกาดขาว แตงกวา มะเขือเทศ ชีส มายองเนส กระเทียมและสมุนไพรหลายกลีบ และภายใน 15 นาทีเราจะมีชาวาร์มาโฮมเมดขนาดใหญ่และแสนอร่อยสองชิ้น

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดประมาณ 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา ด้วยวิธีง่ายๆ นี้เราสามารถจำลองเอฟเฟกต์ของการย่างแนวตั้งได้

บดกระเทียมสับสมุนไพรใส่มายองเนส นี่คือซอสของเรา แทนที่จะใส่มายองเนส การใส่มัตโซนีจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมาก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยนี้ซึ่งน่าเสียดาย

คู่หวานของเรา: น้ำจิ้มและเนื้อทอด

มาเชื่อมต่อกัน เราไม่ได้ใส่พริกไทยหรือเกลือเนื้อ แต่หมูจะได้ทุกอย่างที่ต้องการจากซอส

ในขณะที่เนื้อกำลังดูดซับกลิ่นของผักใบเขียวและความฉุนของกระเทียม เราก็สับกะหล่ำปลีจีน

สามชีสและแตงกวาบนเครื่องขูด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ในกรณีนี้มะเขือเทศเชอรี่แต่นี้ไม่มีความสำคัญพื้นฐาน

มาเริ่มประกอบกันเลย ฉันวางขนมปังพิต้าเป็นสองชั้น เพราะสิ่งที่ทำให้ฉันหงุดหงิดมากที่สุดเมื่อกินชาวาร์มาคือเมื่อขนมปังพิต้าแตกและของในนั้นกระจัดกระจายเหมือนกระดาษโปรยที่สวยงามทั่วโต๊ะ ห้องครัว และฉัน เพิ่มกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และซอส

จากนั้นจึงนำแตงกวาขูด ทำไมคุณถึงต้องการแตงกวา? นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถใช้แตงกวาดองได้ มะเขือเทศและชีส

มาสรุปกันดีกว่า สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะทั้งสองด้าน (และอีกครั้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ด้านหนึ่งนาทีและอีกนาทีหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องทอด แค่ตั้งไฟให้ร้อน) ลาวาอุ่นๆ พร้อมไส้อร่อยถึงมือเรา

เนื้อผัดกับผักและซอสห่อด้วยขนมปังแผ่นบาง ๆ เป็นที่นิยมในประเทศต่าง ๆ แม้ว่าจะใช้ชื่อต่างกันก็ตาม เพื่อนร่วมชาติของเรารู้ว่ามันเป็นชาวาร์มา จริงอยู่ที่ไม่ใช่ทุกคนจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ด้วยความเคารพอย่างที่สมควรได้รับ เนื่องจากความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมจึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานด่วนโดยห่างไกลจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงที่สุด และในบางแห่ง Shawarma ก็เตรียมจากส่วนผสมคุณภาพต่ำ ความกลัวว่าจะไม่ย่อยหลังจากทานอาหารคุณภาพต่ำจะหายไปหากเตรียมที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่มีความสดอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถแยกตัวออกจากประเพณีและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ได้รับความเคารพเป็นพิเศษในภาคตะวันออกซึ่งมีการคิดค้น Shawarma ดังนั้น Shawarma หมูที่ปรุงเองที่บ้านจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และปลอดภัยที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติการทำอาหาร

Shawarma เป็นหนึ่งในของว่างที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่การรู้รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีก็ไม่เสียหายอะไร

• แม้ว่า Shawarma ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทอดในกระทะ แต่เนื้อที่ใช้สำหรับไส้จะต้องปรุงจนสุกเต็มที่ ท้ายที่สุดแล้ว Shawarma จะถูกทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและในช่วงเวลาสั้น ๆ ในระหว่างนั้นสามารถอุ่นไส้ได้เท่านั้น
• เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรี่สูง หากคุณไม่อยากให้ Shawarma ที่เสร็จแล้วเป็นอาหารจานหนักเกินไป ก็อย่าละเลยผัก ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับของสดแม้ว่าจะสามารถใช้ของดองก็ได้ก็ตาม นอกจากนี้การเติมผักยังทำให้ Shawarma มีรสชาติดีขึ้นมาก
• ส่วนประกอบบังคับอีกประการหนึ่งของไส้ Shawarma หมูคือซอส โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ซอสสำเร็จรูปสองหรือสามประเภทผสมให้เข้ากัน นี่คือมายองเนส, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ หากต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้ซอสประเภทใดประเภทหนึ่ง โดยเสริมด้วยเครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับ
• เนื้อสัตว์และผักสำหรับ Shawarma ควรใช้สดและไม่เน่าเสีย เฉพาะในกรณีนี้ Shawarma แบบโฮมเมดจะกลายเป็น Shawarma ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริงซึ่งเหนือกว่า Shawarma ที่ซื้อในร้านในลักษณะทางประสาทสัมผัส

ไส้มักจะห่อด้วยขนมปังไร้เชื้อ ขนมปังพิต้า หรือขนมปังพิต้า ในประเทศของเรา สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Lavash อาร์เมเนียแบบบางซึ่งมีวางขายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปังพิต้าได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังมีสูตรแป้งหลายสูตร แต่ทั้งหมดค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถใช้ได้

สูตรแป้งชาวาร์มา

สารประกอบ:
• แป้ง – 0.32 กก.
• น้ำ – 125 มล.;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
• ต้มน้ำและทำให้เย็น
• เทลงในน้ำแล้วผสมทุกอย่าง
• ร่อนแป้ง ขั้นแรกเทแป้งหนึ่งแก้วลงในชามที่มีไข่และน้ำคนให้เข้ากัน ห้ามมิให้ใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้
• เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งจนแน่นเหมือนเกี๊ยว
• ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 30 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ
• โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางทับหนึ่งชั้น วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 2 นาที นำออก พลิกกลับเข้าเตาอบต่ออีกนาที
• อบชั้นที่เหลือ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ชั้นที่เสร็จแล้วลงในถุงเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น ในขณะที่คุณเตรียมไส้ พวกเขาจะได้รับคุณสมบัติที่ต้องการ

ขนมปังพิต้าหมูกับแครอทเกาหลี

• แป้ง Shawarma – 0.5 กก.
• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 150 กรัม;
• แตงกวาสด – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• มายองเนส – 150 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน แผ่ออกแล้วอบแต่ละชั้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 3 นาที (ด้านหนึ่ง 2 นาที และอีกด้าน 1 นาที) ใส่ในถุงเพื่อให้ตอติลญ่านิ่ม
• ล้างเนื้อสันในหมูและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเนื้อเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ ทอดในน้ำมันร้อน ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากชิ้นเนื้อหมูมีขนาดเล็กจึงใช้เวลาปรุงไม่นาน
• ล้างผัก. ตัดแตงกวาเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลี
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส
• ทาซอสให้ทั่วตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วจัดเรียงเนื้อหมู วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน และแครอทเกาหลีไว้ด้านบน คลุมแครอทด้วยมะเขือเทศและแตงกวา แปรงไส้ด้วยซอสที่เหลือ
• ม้วนแป้งตอติญ่าลงในซองแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

Shawarma เสิร์ฟร้อน แป้งในจานนี้จะนุ่มและอร่อยไส้จะชุ่มฉ่ำและเผ็ดปานกลาง

Shawarma กับหมูและแชมปิญอง

• แป้ง Shawarma – 0.5 กก.
• เนื้อหมู – 0.25 กก.
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.2 กก.
• สลัดสด – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• มายองเนส – 100 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 มล.;
• มัสตาร์ด – 20 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำเค้กบาง ๆ 5 ชิ้นจากแป้ง อบแต่ละชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 3-4 นาที (ด้านละ 1.5-2 นาที) ห่อด้วยพลาสติกเพื่อให้นุ่ม
• ทำซอสชาวาร์มาโดยผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ด
• ขูดชีสอย่างประณีต
• หั่นแชมเปญสดเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดเมื่อถูกความร้อนระเหยออกไป
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเกลือและพริกไทยในกระทะแยกต่างหาก ผสมกับเห็ด
• หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้น
• วางใบผักกาดหอมไว้บนตอร์ติญ่าแต่ละใบแล้วราดด้วยซอส
• ใส่ส่วนผสมของเห็ดและเนื้อสัตว์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและแตงกวา
• โรยหน้าด้วยซอสที่เหลือ
• ม้วนตอติญ่าให้เป็นรูปทรงซองจดหมาย ทอด 2 ด้านจนกรอบในกระทะที่แห้ง

เมื่อลอง Shawarma ที่เตรียมตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ให้ดีขึ้นตลอดไป

Shawarma หมูกับผักกาดขาวและเห็ดดอง

• เห็ดดอง – 0.2 กก.
• เนื้อหมู – 0.2 กก.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนีย – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ต้มหมูในน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นเส้น
• ขูดชีสอย่างประณีต
• ฉีกกะหล่ำปลีจีน
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หากเห็ดดองมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องสับเห็ดน้ำผึ้ง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
• ผสมเนื้อกับซอส
• โรยลาเวนเดอร์บนโต๊ะ ถอยห่างจากขอบด้านขวาประมาณ 10 ซม. ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงในซอส วางไส้ที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศ กะหล่ำปลี เห็ด
• ยกขอบด้านขวาขึ้นแล้วปิดไส้ ยกและเหน็บขอบด้านล่าง ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนที่เปิดด้านหนึ่ง
• เติมและม้วนขนมปังพิต้าแผ่นที่สองในลักษณะเดียวกัน
• ทอด Shawarma ในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีในกระทะที่ร้อนและแห้ง

เกือบทุกคนชอบส่วนผสมของหมู ผักกาดขาว มะเขือเทศ เห็ดดอง และซอสกระเทียม

Shawarma กับหมูมีความฉ่ำและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดลงในไส้

Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย ในเวลาเดียวกัน คุณจะสงบ โดยรู้ว่าไม่มีสิ่งใดที่ไม่จำเป็นผสมปนเปไป

ในรัสเซีย Shawarma เรียกอีกอย่างว่า Shawarma และ Shawarma

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียม Shawarma ที่บ้านอย่างถูกต้องและแบ่งปันเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยที่สุด

ผู้คนชื่นชอบอาหารจานนี้เพราะว่าอร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ (หากเตรียมอย่างถูกต้อง) ตอนนี้สูตร Shawarma กำลังแตกหน่อเหมือนเห็ด แต่มีสูตรมาตรฐานที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน แน่นอนว่าในสภาพห้องเราไม่สามารถทำ Shawarma แบบเดียวกันบนถ่านได้เพราะจะได้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่อนำเนื้อ Shawarma จากบาร์บีคิว ถ้าทำบาร์บีคิวได้ก็ทำเลย! ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะใช้ตัวเลือกอื่น

ดังนั้นเราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (ทางเลือกของคุณ - หมู, ไก่หรืออย่างอื่น);
• Pita;
• กะหล่ำปลี;
• แครอท (สดหรือเกาหลี);
• มะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง
• ซอส.

กระบวนการทำ Shawarma นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำคือการปรุงเนื้อสัตว์ ที่เหลือเป็นเรื่องไร้สาระทั้งหมด

กระบวนการทำอาหาร

• เราทอดเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ ไก่ หมู บางทีคุณอาจชอบอย่างอื่น
• ทาขนมปังพิต้าทาด้วยซอส (สูตรอยู่ด้านล่าง)
• วางกะหล่ำปลีขาวฝอยด้วยตา
• มีเนื้ออยู่ด้วย
• จากนั้นแครอทขูด (สดหรือเกาหลี)

ก) ทอดเนื้อ; b) ใส่ส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้า

• มะเขือเทศ แตงกวา และชีสเล็กน้อย
• ใส่ซอสอีกเล็กน้อยไว้ด้านบน
• เราห่อ Shawarma เหมือนในวิดีโอหรือรูปภาพ
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

c) ม้วนขนมปังพิต้า b) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพียงเท่านี้ Shawarma แสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว ถ้ามันใหญ่มากก็ตัดเป็น 2 ส่วนได้ รับประกันว่าคุณจะชอบ Shawarma นี้ที่บ้าน มันบังเอิญว่าคุณทำเยอะแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน บางคนถึงกับแช่แข็งมันได้ แต่สำหรับฉัน มันไม่อร่อยเลย

ซอสชาวาร์มา

ในความเป็นจริงหลายอย่างขึ้นอยู่กับซอสและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับ Shawarma เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มายองเนสธรรมดา แต่จะไม่มีความสนุกอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซอส Shawarma ที่อร่อยมาก

ลองดูสองสามวิธี:

1. บนฐานครีมเปรี้ยว - ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเท่า ๆ กันผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียม คุณจะชอบน้ำสลัดนี้ โดยเฉพาะถ้าคุณชอบรสกระเทียม
2. มาเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดโดยใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ใช้ไข่ 1 ฟองมัสตาร์ดช้อนเล็กเกลือช้อนเล็กน้ำมันมะกอก - 50 กรัมน้ำมันพืช - 150-200 กรัมน้ำมะนาว (ช้อนชา) หรือน้ำส้มสายชู 6% กระเทียมสำหรับทุกคน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอของมายองเนสตามปกติ ในแบบฟอร์มนี้คุณสามารถใช้ทำชาวาร์มาได้
3. ซอสที่เติมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด - นำมายองเนสโฮมเมดหรือมายองเนสธรรมดาผสมในส่วนเท่า ๆ กันคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสเช่นผักชีฝรั่ง

เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบนั่นคือเนื้อไก่ 2 ประเภท สำหรับผู้ที่ชอบ Shawarma ที่อ้วนกว่า ฉันขอแนะนำให้ใช้ต้นขาไม่มีกระดูก คุณสามารถทอดในกระทะได้ หากคุณต้องการที่จะทำแบบไม่มีไขมันก็ควรเอาเนื้อไก่มาทอดแบบเดียวกันจะดีกว่า ในทั้งสองกรณี ให้ใส่เกลือและพริกไทยให้กับเนื้อก่อน ในกรณีของอกสามารถหั่นเป็นชิ้นทันทีแล้วนำไปทอด ในกรณีของต้นขา จะต้องทอดก่อนแล้วจึงหั่น

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดของเราจะคล้ายกันตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ โดยปกติแล้วสำหรับไก่หนึ่งห่อ - 800-900 กรัมจะได้ชาวาร์มาประมาณ 4-5 มื้อ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Shawarma เป็นอาหารที่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและคุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ มันเหมือนกับพิซซ่า เฉพาะในขนมปังพิต้า และชีสก็ไม่ค่อยมีใครใช้ หากคุณต้องการสูตร Shawarma และปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ดูทุกสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่นหัวหอมมะกอกก็ใช้ได้เช่นกันชีสชนิดเดียวกันจะไม่ฟุ่มเฟือย แน่นอนว่านี่จะไม่ใช่ Shawarma มาตรฐานอีกต่อไป แต่ก็สามารถทำให้อร่อยได้เช่นกัน

สะดวกในการม้วน Shawarma โดยใช้กระดาษแผ่นหนึ่ง

การเพิ่มสลัดและผักใบเขียวจะไม่เจ็บถ้าคุณชอบหัวหอม พวกเขายังขายชาวาร์มาจูเลียนในเต็นท์ด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เห็ดได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีชาวาร์มากับมันฝรั่งทอดด้วย ลองทำอาหารด้วยตัวเองบางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน

Shawarma โฮมเมดกับหมู

Shawarma โดยธรรมชาติแล้วควรมีไขมัน เนื่องจากเป็น Shawarma หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงโดยใช้เนื้อหมู ก็เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีโอกาสทอดมันบนถ่าน แต่โอกาสดังกล่าวไม่ได้มีให้เสมอไป ดังนั้นเราจึงทอดตามต้องการ หากอยู่ในกระทะให้หั่นก่อนโรยด้วยเกลือพริกไทยคลุกเคล้าแล้วทอด

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดของเราอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและพริกหยวกลงในรายการส่วนผสมมาตรฐานได้ แทนที่จะใช้แตงกวาดองคุณสามารถใช้แตงกวาสดได้จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ชาวาร์มารสเผ็ด

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน adjika จะถูกใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มลงในซอสเพื่อลิ้มรส และทาบนขนมปังพิต้าก่อน จากนั้นจึงทาทับส่วนผสม หากไม่มี adjika ให้เติมพริกไทยร้อนลงในไส้ หรือเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถเตรียมซอสที่มีกระเทียมเยอะๆ จะกดหรือหั่นก็ได้ มันจะเผ็ดมากด้วย

เพียงเท่านี้ Shawarma ที่บ้านจะได้ผลและปังอย่างแน่นอน! หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมด ลองใช้จินตนาการและทดลองกับสิ่งที่คุณมี

Lavash นั้นมีรสจืดและจืดชืด แต่อาหารที่ทำจากมันนั้นน่าทึ่งมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น Shawarma กับเนื้อสัตว์ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ไหนสักแห่งและซื้อผลงานชิ้นนี้ สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในครัวของคุณมันจะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

เนื้อ Shawarma ใช้โดยไม่มีกระดูก เยื่อกระดาษสับและทอดในกระทะ แต่คุณสามารถนำชิชเคบับที่เหลือ ย่างหมู หรืออบในเตาอบได้ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ไส้ยังเกี่ยวข้องกับการเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

สิ่งที่เพิ่มใน Shawarma:

เราต้องไม่ลืมน้ำจิ้มที่ให้รสชาติจัดจ้านของจานทำให้ชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ปรุงจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียม สมุนไพร และเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปเช่น "กระเทียม", "ชีส", "ทาร์ทาร์"

วิธีการม้วน Shawarma

ไส้ขนมปังพิต้าสามารถห่อได้หลายวิธี Shawarma เตรียมแบบเปิดปิดในรูปแบบม้วนหรือซอง วิธีการกลิ้งขึ้นอยู่กับสูตร ขนาดของขนมปังพิต้า และการทอด

หากจะทอดจานในกระทะหรือบนตะแกรงก็ควรปิด Shawarma จะดีกว่า หากคุณใช้ Lavash แบบโฮมเมด คุณมักจะไม่สามารถทำซองจดหมายได้เนื่องจากขนาด ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าถ้าทำม้วนหรือบรรจุภัณฑ์ที่มีขอบเปิดด้านเดียว

Shawarma กับหมูและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

สูตรง่ายๆสำหรับ Shawarma แสนอร่อยกับหมู ต้องใช้แครอทเกาหลีสำเร็จรูป สลัดที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด คุณสามารถใช้แครอทพร้อมสารเติมแต่งใด ๆ ก็ได้ กะหล่ำปลีสดใช้เพื่อเจือจางรสชาติ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มายองเนส 70 กรัม
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นเส้นใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด ทันทีที่เนื้อเริ่มคั้นออกมา ให้ปิดฝาภาชนะไว้ประมาณห้านาทีแล้วเคี่ยว
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากแครอทไม่เผ็ด
3. ใส่แครอทเกาหลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย
4. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดด้วยมือแล้วผสมกับแครอท คน.
5. เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในมายองเนส ใส่กระเทียม และปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งหากต้องการ คน.
6. ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงบนขนมปังพิต้า แบ่งสลัดออกครึ่งหนึ่งเพื่อให้เพียงพอสำหรับ 2 ที่
7. วางหมูทอดพร้อมหัวหอมไว้ด้านบน
8. ปิดทุกอย่างด้วยซอสมายองเนสพร้อมซอสมะเขือเทศและกระเทียม
9. ม้วน Shawarma ลงในซอง โอนไปยังกระทะที่แห้งแล้วทอดขนมปังพิต้าทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งนาที เรากินทันที

Shawarma กับหมู ชีส และผักกาดขาวปลี

สูตรนี้ใช้ชีสแข็ง แต่คุณยังสามารถทานชีสแปรรูปได้อีกด้วยก็จะอร่อยเช่นกัน หากคุณไม่มีผักกาดขาว คุณสามารถทำชาวาร์มากับหมูและผักขาวได้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 100 กรัม
• ผักกาดขาว 80 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• กระเทียม 0.5 กลีบ (เป็นไปได้มากกว่า);
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 0.5 แครอท
• เขียวขจี;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• ขนมปังพิต้า 1 อัน

การตระเตรียม

1. ทุบหมูด้วยค้อน หากจำเป็นให้ตัดเป็นสองแผ่น ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันทั้งสองด้านเหมือนสับ
2. ทำให้เนื้อเย็นลงหั่นเป็นเส้น เพิ่มซอสมะเขือเทศเกลือและผสมกับเนื้อสัตว์ ปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อย
3. ฉีกกะหล่ำปลีจีน เพิ่มผักใบเขียวและแครอทขูดหนึ่งอัน
4. รวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดใส่กระเทียมเครื่องปรุงรสและเกลือ คน.
5. วางสลัดกะหล่ำปลีจีนบนขนมปังพิต้าแล้วปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
6. ขูดชีสชิ้นหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วครีม
7. วางหมูที่เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. ม้วน Shawarma ลงในซอง หากต้องการให้ทอดบนตะแกรงหรือในกระทะที่แห้ง แต่ไม่นานนักเนื่องจากกะหล่ำปลีจีนจะนุ่มมาก

Shawarma กับหมูและผักดอง

ไส้หมู Shawarma ที่เผ็ดร้อนอร่อยและแปลกตา คุณไม่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ทุกที่อย่างแน่นอน! หากแตงกวามีรสเค็มมากคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อติดมัน 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 300 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• 0.5 พริกไทย;
• ชีส 50 กรัม
• มายองเนส 40 กรัม
• สมุนไพรเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน เทซีอิ๊วลงบนเนื้อหมู เติมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้สิบนาที
2. วางชิ้นส่วนในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณสิบห้านาที จากนั้นเอาไขมันออกใส่ชาม
3. เราหั่นแตงกวาดองและมะเขือเทศสับพริกไทยครึ่งลูก คุณสามารถใช้ผักสีเขียวหรือสีแดง
4. ขูดชีสใส่ผักผสม
5. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
6. เราจัดวางผักด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสในคราวเดียวมันจะอร่อยกว่า
7. บิดม้วนหรือซองจดหมาย
8. วาง Shawarma ไว้บนตะแกรงแล้วปิ้งขนมปังพิต้าให้เหลืองทั้งสองด้าน

Shawarma กับหมูและมันฝรั่งโฮมเมด

สูตร Shawarma หมูโฮมเมด จานนี้ไม่ธรรมดาเพราะปรุงด้วยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู 100 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 50 กรัมหรือแตงกวาดอง
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน;
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนสุก
2. เรานำเนื้อออกมา หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดตามหมูในน้ำมันชนิดเดียวกัน เราก็เอาออกด้วยคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียวได้ในคราวเดียว
3. เพิ่มกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวาสับ
4. เราหั่นมะเขือเทศแล้วเติมลงในมวลรวม
5. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เพิ่มไส้
6. เราบิดขนมปังพิต้าแล้วมัดให้แน่น อย่าลืมทอดทั้งสองด้านบนตะแกรงหรือในกระทะที่แห้ง

• สามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าแล้วรีดเป็นขนมปังพิต้าอย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องใส่เกลือผักทันทีก่อนที่จะสร้าง Shawarma ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมา
• คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศบดแทนซอสมะเขือเทศได้ คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือซีอิ๊วจำนวนเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม
• หมูจะมีรสชาติดีขึ้นและสุกเร็วขึ้นหากหมักกับเครื่องเทศหรือซีอิ๊วธรรมดาสักพัก