Ciasto Wiśniowe „Rozkosz”. Przepisy kulinarne

Ciasto Cherry Delight Pie można przygotować na wiele różnych sposobów. W tym artykule postanowiliśmy przedstawić Państwu kilka przepisów, które pozwolą przygotować bardzo delikatny i niezwykle piękny deser.

Ciasto „Rozkosz”: przepis

Biszkopt ze świeżymi wiśniami i śmietaną jest zawsze bardzo smaczny. Lekkie i puszyste ciasto, które rozpływa się w ustach, jest łatwe i proste w przygotowaniu. Ściśle przestrzegaj wszystkich zasad przepisu i zaskocz swoich bliskich pięknym i delikatnym deserem.

Aby upiec ciasto wiśniowe „Delight”, musisz kupić:

• duże świeże jaja - 4 szt .;
• mąka pszenna biała - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia (w razie potrzeby można go zastąpić sodą gaszoną) - 5 g;
• średni cukier buraczany - 1 szklanka;
• olej słonecznikowy - 15 ml (użyć do wysmarowania formy żaroodpornej);
• krem ​​o grubości 30-40% - 150 ml;
• miękki ser „Mascarpone” - 200 g;
• cukier puder lub zwykły cukier - 1 szklanka;
• świeże wiśnie (wstępnie wyciśnij pestki) - 500 g;
• czekolada mleczna lub gorzka - 90 g.

Przygotowanie bazy do deseru

Zanim uformujesz ciasto wiśniowe „Delight”, musisz upiec jego podstawę. Aby to zrobić, żółtka dokładnie uciera się z cukrem, a następnie dodaje się do nich mocno ubite białka, białą mąkę i proszek do pieczenia.

Po otrzymaniu zwiewnego ciasta układa się je w natłuszczonej formie (najlepiej w formie sprężynowej) i wysyła do piekarnika. Utrzymując temperaturę 200 stopni, ciastko piecze się przez 57 minut. Jego gotowość należy określić za pomocą wykałaczki.

Po upieczeniu spód ciasta wyjmuje się go z piekarnika i studzi bezpośrednio na blasze.

Przygotowanie kremu

Aby uzyskać pyszne ciasto z delikatnym nadzieniem i kremem, zalecamy użycie jak najgęstszej śmietanki. Ubijaj je blenderem na puszystą masę, stopniowo dodając cukier puder. Następnie dodaje się do nich miękki serek Mascarpone i miesza jeszcze chwilę.

Proces formowania deseru i podawania go na stół

Jak zrobić ciasto wiśniowe „Rozkosz”? Po całkowitym wystygnięciu upieczonego biszkoptu układa się na nim świeże jagody (bez wyjmowania z formy), a następnie pokrywa delikatnym kremem maślanym. Na sam koniec deser posypuje się startą mleczną czekoladą i natychmiast wysyła do lodówki.

Aby pyszne ciasto wiśniowe było jak najbardziej delikatne i soczyste, przechowuje się je na zimno przez co najmniej trzy godziny. Po upływie czasu deser wyjmujemy i ostrożnie przenosimy na tortownicę.

Po pokrojeniu produktu na porcje podawany jest on na stół wraz ze szklanką kawy lub herbaty.

Robienie otwartego ciasta wiśniowego z ciasta kruchego

Aby przygotować tak niezwykły deser, potrzebne będą następujące składniki:

• masło lub dobra margaryna - około 180 g;
• duże jaja - 4 szt .;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• mrożone lub świeże wiśnie (używaj tylko pestek) - 300 g;
• proszek do pieczenia - 7 g;
• śnieżnobiała mąka - 2 szklanki.

Wyrabianie ciasta i nadzienie

Formowanie i przygotowywanie wypieków w piekarniku

W zrobieniu ciasta drożdżowego z wiśniami nie ma nic skomplikowanego. Po wyrośnięciu ciasto dzieli się na pół i wałkuje na niezbyt grube warstwy. Jeden z nich układany jest na arkuszu, a następnie pokryty nadzieniem wiśniowym. Przygotowuje się go w następujący sposób: świeże jagody są w miarę możliwości pozbawione wilgoci, a następnie mieszane ze skrobią ziemniaczaną. W przypadku braku tego ostatniego można użyć zwykłej mąki pszennej.

Po rozłożeniu nadzienia na powierzchni podstawy przykrywa się je drugą warstwą ciasta. Brzegi ciasta są pięknie splecione. W tej formie półprodukt utrzymuje się w cieple przez kolejne 15 minut, a następnie rozpoczyna się obróbka cieplna.

Ciasto wiśniowe z ciasta drożdżowego należy wkładać wyłącznie do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 200 stopni taki deser należy piec przez 65-70 minut. W tym czasie domowy przysmak powinien dobrze się zarumienić i stać się bardzo puszysty.

Na rodzinny stół serwujemy bogate wypieki

Jak widać, zrobienie ciasta drożdżowego z nadzieniem wiśniowym nie jest niczym skomplikowanym. Po zakończeniu obróbki cieplnej produktu jest on usuwany i natychmiast krojony na kawałki. W przeciwieństwie do poprzednich ciast (biszkopt i kruche ciasto), ten deser najlepiej spożywać na ciepło lub na ciepło. Można podawać ze szklanką gorącej czekolady lub filiżanką kawy lub herbaty.

Warto szczególnie zaznaczyć, że takie ciasto można przygotować nie tylko z domowego ciasta drożdżowego, ale także z ciasta kupionego w sklepie. Jednak w tym przypadku polecamy zakup bazy drożdżowo-francuskiej. Z takiego półproduktu przygotujesz delikatniejszy i rozpływający się w ustach deser, który z pewnością docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny, a także zaproszeni goście.

Ciasto Wiśniowe „Rozkosz” to szybki deser, który stanowi udane połączenie smaków wiśni, delikatnego kremu serkowego i lekkiego biszkoptu.

Do przygotowania tego ciasta można wykorzystać zarówno świeże wiśnie, jak i mrożone, konserwowane we własnym soku, a nawet owoce z nasyconych, niestrawionych kompotów.

Powiemy Ci, jak zrobić ciasto wiśniowe „Rozkosz”, ten przepis jest prosty, a rezultaty z pewnością zachwycą Twoich gości i rodzinę.

Składniki:

• jajo kurze – 3-4 szt.;
• mąka pszenna wysokogatunkowa – 150 g;
• cukier granulowany (lub proszek) – 120 g;
• gotowa gorzka czekolada – 100 g;
• świeże wiśnie bez pestek (mogą być mrożone lub z puszki).

Do kremu:

• śmietanka naturalna o zawartości tłuszczu 33-35% – 250 ml;
• rum, koniak lub likier wiśniowy - 1 łyżka. łyżka;
• – 1 szczypta;
• wanilia lub cynamon – 1 szczypta;
• (lub dowolny ser półpłynny) – 250 g;
• cukier kryształ (lub cukier puder) – 100-120 g.

Przygotowanie:

Jajka z cukrem dokładnie ubić, lepiej osobno ubić białka z częścią cukru, a osobno żółtka z drugą częścią, a następnie połączyć z ciastem. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę i zagniatamy niezbyt gęste ciasto. Forma powinna być stosunkowo głęboka i wypełniona do około 1/3 objętości, ponieważ biszkopt unosi się podczas pieczenia. Nasmarowaną formę napełnij ciastem (formy silikonowe nie wymagają natłuszczania). Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze około 200°C.

W czasie gdy biszkopt się piecze, przygotuj krem. Śmietanę lekko podgrzej, dodaj serek mascarpone (lub inny podobny), a także dodaj cukier, gałkę muszkatołową, rum, wanilię lub cynamon. Ubić śmietanę.

Jak zrobić ciasto wiśniowe?

Wyjmij ciasto z formy i namocz je w soku wiśniowym zmieszanym z cukrem (lub gęstym kompocie). Ułożyć na cieście wiśnia Na ciasto wyłóż krem ​​i wiśnie. Czekoladę zmielić na drobnej tarce i obficie posypać nią powierzchnię ciasta.

Ciasto odstawić w chłodne miejsce na 2-4 godziny, aby biszkopt dobrze się namoczył.

Warto zaznaczyć, że do przygotowania ciasta wiśniowego „Rozkosz” można zastosować inne kremy na bazie śmietanki, na przykład kremową czekoladę (z proszkiem kakaowym). Jeszcze lepiej przygotować krem ​​na bazie niesłodzonego jogurtu średniotłustego. W tej wersji deser ten okazuje się lżejszy.

Wspaniały placek wiśniowy „Delight” można podawać ze świeżą herbatą, kawą, rooibosem i innymi podobnymi napojami.

Zamiast kompotu wiśniowego można użyć mrożonych wiśni, najpierw je rozmrozić, odcedzić sok i tym sokiem namoczyć ciasto. Jeśli użyjesz kompotu, ilość cukru do ciasta można zmniejszyć, ponieważ po namoczeniu staje się jeszcze słodsza. W przypadku braku ciężkiego kremu użyłam kremu 20%. Sama robię serek mascarpone, po prostu wrzucam śmietanę na durszlak na serwetkę i wkładam na noc do lodówki. Cała serwatka odcieknie przez noc i otrzymasz dobry ser do zrobienia śmietanki. Zamiast czekolady użyłam kawałków czekolady, po prostu zmiażdżyłam je w blenderze.

Jajka ubijaj z cukrem przez 5 minut.

Dodaj mąkę. Mieszać.

Ciasto włóż do natłuszczonej formy do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Upieczone ciasto nasączamy kompotem wiśniowym bezpośrednio w formie.

Usuń pestki z wiśni. Wiśnie ułóż ciasno na cieście.

Na krem ​​ubić śmietanę z cukrem. Dodać mascarpone, wymieszać.

Kremem rozsmaruj wiśnie.

Czekoladę zetrzyj na drobnej tarce. Posyp ciasto czekoladą.
Włożyć do lodówki na 5 godzin.