Propriedades úteis de cenouras em coreano. Cenouras prontas picantes coreanas

Os russos gostaram tanto do sabor de alguns pratos estrangeiros que imediatamente os incluíram em sua dieta. Uma dessas iguarias estrangeiras são as cenouras coreanas. O teor calórico desta salada levanta suspeitas entre muitos, pois é muito farta. O lanche picante é tão saboroso que você não consegue se desvencilhar dele, mas como isso afetará seu corpo?

Quem inventou as cenouras coreanas?

Esta pergunta pode parecer estranha - bem, é claro, para os coreanos. Na verdade, tal obra-prima culinária nunca foi ouvida na Coréia. Este lanche foi inventado por coreanos soviéticos locais. Eles tomaram como base um prato de sua culinária - o kimchi, que é preparado com couve chinesa e temperos. Como o primeiro ingrediente era difícil de obter, foi substituído por cenoura. O vegetal cumpriu a tarefa com tanto sucesso que o novo prato rapidamente se tornou um dos alimentos preferidos.

Hoje existem muitas receitas de preparo de cenouras em coreano. O conteúdo calórico por 100 g depende dos componentes utilizados no preparo da iguaria. Portanto, é completamente errado concluir claramente que não deve ser usado por quem está acima do peso.

Quantas calorias tem a clássica salada de cenoura coreana?

Um aperitivo picante feito de cenoura e temperos é um prato único. Distingue-se não só pelo aroma apetitoso e excelente sabor: contém muitas substâncias valiosas para o corpo. Quanto a quantas calorias tem a cenoura coreana, existem opções.

Comecemos com um aperitivo preparado de acordo com a receita clássica. Seus ingredientes são, além de raízes doces, alho, pimenta vermelha e preta moída, coentro, sementes de gergelim e óleo vegetal. Tudo isso regado com uma marinada especial de sal, açúcar e vinagre.

Uma salada tradicional coreana (por porção de 100 gramas) contém 134 kcal. E não são as cenouras as culpadas por tantas quilocalorias. Afinal, a sua contribuição para o valor energético deste prato é de apenas 35 kcal. Outras calorias vêm de alimentos com alto teor calórico, como açúcar (398 kcal por 100 g) e manteiga (899 kcal). As gorduras nesta salada representam 84 kcal, os carboidratos 43 kcal e uma porção muito pequena da reserva energética é proteína. Eles reabastecem as calorias em 7 kcal.

Variações culinárias: novos ingredientes – calorias extras?

As donas de casa estão constantemente melhorando a popular salada, adicionando vários ingredientes a ela. É claro que, devido aos experimentos, o valor energético não será o mesmo das cenouras coreanas comuns, pode ser menor ou maior. De acordo com a receita fica assim:

• cogumelos – de 70 a 75 kcal;
• com adição de feijão de espargos – 90-95 kcal;
• escapusta – cerca de 115 kcal;
• carne de porco – até 185 kcal.

É uma boa ideia diversificar a receita original com vários produtos - desde que estejam em harmonia com os principais componentes do lanche a gosto. Isso permitirá que você alcance novos tons e escolha uma opção com teor mínimo de calorias (o que é importante para quem se preocupa com o problema do excesso de peso).

Há algum benefício nas cenouras coreanas?

Infelizmente, pratos saborosos e especialmente picantes nem sempre são benéficos para o corpo. Mas as cenouras coreanas são uma exceção a esta regra. E não se trata apenas do conteúdo calórico desta salada: as cenouras coreanas têm muitas outras vantagens. Contém fibras, por isso participa ativamente do processo digestivo. Graças à presença de especiarias e vinagre, o prato promove a formação intensiva de suco gástrico. Isso ajuda a quebrar e remover a gordura do corpo. Mas não é recomendável fazer esse lanche no café da manhã, para não causar “traumas” na mucosa gástrica.

Embora o conteúdo calórico das cenouras coreanas cozidas com óleo vegetal seja muito maior do que o de um vegetal laranja cru, este prato contém vitaminas. São A, C, complexo B, PP e são facilmente absorvidos pelo organismo e têm um efeito benéfico sobre ele.

A salada de cenoura coreana é tão popular que já pode ser chamada de tradicional. Aparece regularmente nas nossas mesas, é consumido tanto durante a semana como nos feriados, e as donas de casa estão inventando ativamente as suas próprias variações desta salada. Em tal amor das pessoas não há nada de surpreendente. As cenouras são acessíveis, saborosas e podem ser compradas em qualquer loja, em qualquer época do ano. Outros ingredientes para salada também podem ser facilmente adquiridos sem quaisquer custos financeiros especiais. Não é nada difícil e muito rápido cozinhar cenouras em coreano, e o conteúdo calórico deste prato é tal que você pode comê-lo com segurança em grandes quantidades, mesmo em sobrepeso. Isso se explica pelo fato do próprio vegetal ter baixo teor de gordura. As calorias das cenouras coreanas são adicionadas de óleo e açúcar, que estão incluídos na lista de ingredientes da salada. Você pode responder exatamente quantas calorias tem a cenoura coreana observando a composição deste prato.

Quantas calorias tem as cenouras coreanas?

O teor calórico da salada “cenouras ao estilo coreano” consiste no valor energético dos produtos incluídos na sua composição. Em primeiro lugar, existem as próprias cenouras. E embora contenha muitos carboidratos, contém apenas 32 kcal/100 g, mas o prato também inclui outros componentes com alto teor calórico. Na versão clássica, alho, tipos diferentes pimentão, coentro, sal, açúcar, vinagre e óleo estão incluídos na receita da cenoura coreana, mas o óleo e o açúcar adicionam mais calorias. A quantidade de kcal pode aumentar ainda mais se ingredientes adicionais forem adicionados à salada, por exemplo, berinjela, pimentão, cebola, cogumelos, etc.

O conteúdo calórico das cenouras coreanas na versão usual é de aproximadamente 112 kcal, das quais o máximo deé responsável pelas gorduras - 74 kcal e - 36 kcal, uma pequena parte vem das proteínas - apenas 5 kcal. Como a receita geralmente não estipula estritamente quantos ingredientes devem ser colocados no prato, seu conteúdo calórico pode aumentar ou diminuir de acordo. Algumas pessoas gostam de cenouras mais doces ou azedas, outras gostam delas mais gordas. Então a pessoa simplesmente adiciona mais manteiga ou açúcar a gosto. Quem quer emagrecer não deve aumentar a quantidade desses componentes na salada, aumentando assim seu teor calórico. E em qualquer caso, você também não deve consumir cenouras coreanas em quantidades excessivas.

O conteúdo calórico total das cenouras coreanas por 100 gramas é de apenas 135 kcal. 100 g de produto contém:

• proteínas – 0g;
• gordura – 8,8 g;
• carboidratos – 12,7 g.

A composição vitamínica da cenoura coreana é representada pelas vitaminas A, B, C, PP, K, E. O produto contém muito magnésio, cálcio, cloro, ferro, fósforo e outros minerais.

O conteúdo calórico dos aspargos com cenoura ao estilo coreano por 100 gramas é de 95 kcal. 100 g de produto contém 1,5 g de proteína, 7,2 g de gordura, 6,1 g de carboidratos.

Conteúdo calórico de repolho com cenoura ao estilo coreano por 100 gramas

O conteúdo calórico do repolho com cenoura ao estilo coreano por 100 gramas é de 130 kcal. 100 g de produto contém 1 g de proteína, 5,5 g de gordura, 19 g de carboidratos.

Os benefícios das cenouras em coreano

Os grandes benefícios das cenouras coreanas para o corpo e o bem-estar foram comprovados há muito tempo. Se você consumir este produto regularmente, poderá obter os seguintes efeitos positivos para a saúde:

• o sabor picante do lanche promove a produção ativa de suco gástrico, que, por sua vez, estimula o processo de digestão;

• o produto contém um grande número de especiarias, pois aumenta perfeitamente o apetite;
• devido ao enriquecimento do lanche com vitaminas C, PP, a cenoura coreana é recomendada para fortalecer os vasos sanguíneos e melhorar a imunidade;
• o beta-caroteno contido nas cenouras é considerado o melhor remédio para manter a saúde ocular;
• A rica composição de microelementos das cenouras coreanas ajuda a melhorar o funcionamento da vesícula biliar e do fígado.

Danos das cenouras em coreano

O baixo teor calórico das cenouras coreanas não significa de forma alguma que este produto possa ser consumido em grandes quantidades. O lanche é contraindicado se:

1. distúrbios no funcionamento dos intestinos e do estômago;
2. úlcera;
3. gastrite;
4. problemas com o pâncreas;
5. reações alérgicas a especiarias e cenouras;
6. Mulheres grávidas e lactantes não devem comer cenouras em excesso em coreano.

Se usadas em excesso, podem ocorrer os seguintes danos às cenouras coreanas:

• pioram as úlceras e a gastrite;

Muitas pessoas pensam que a salada coreana faz parte da culinária asiática. Os primeiros chefs a preparar este prato foram os chefs soviéticos. Os moradores do país gostaram muito rapidamente desta salada inusitada e ao mesmo tempo simples de preparar e tornaram-se um convidado frequente em suas mesas. Cenouras e temperos diversos foram as principais matérias-primas para seu preparo.

Hoje existem muitas receitas semelhantes para preparar diversas saladas em coreano. Mas o clássico invariável deste prato são as cenouras coreanas. Hoje receita clássica pode diversificar adicionando nozes, aspargos, repolho, lulas e cogumelos.

Conteúdo calórico e valor nutricional da salada coreana

As saladas coreanas são pratos com teor calórico médio de 108 calorias. O mais alto valor energético saladas com lula (152 kcal) e com alho e nozes (148 kcal) têm.

O valor nutricional das cenouras picantes contém os principais nutrientes:

• Proteína - 1 grama
• Gordura - 9,8 gramas
• Carboidratos - 10,2 gramas.

Os benefícios e malefícios das saladas coreanas

As saladas coreanas têm um grande efeito positivo no corpo. O alto teor de componentes úteis não apenas nas cenouras, mas também em uma variedade de temperos, melhora a digestão, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do tecido ósseo. É um antioxidante natural e também melhora significativamente a acuidade visual, a condição do cabelo e da epiderme.