Danos e benefícios da omelete

Omelete, teor calórico, benefícios e propriedades dietéticas da omelete

21 de março de 2013

Entre os pratos mais comuns que preferimos no café da manhã está a omelete. Este prato de ovos tem uma série de vantagens significativas, que explicam a sua popularidade. A omelete é fácil de preparar, mas ao mesmo tempo saborosa e saudável. Preparar uma omelete é muito fácil - para isso basta bater os ovos com o leite salgado e despejar a mistura pronta em uma frigideira com óleo de girassol. Para dar um sabor ainda mais rico à omelete, inclui queijo ralado, vários produtos de carne(por exemplo - linguiça, presunto, etc.), bem como vegetais - cebola, tomate, pimentão, em geral, o que sua imaginação mandar.

Naturalmente, devido à popularidade do prato, muitos, principalmente os adeptos Alimentação saudável e quem monitora o peso corporal se interessa por questões simples como: qual o teor calórico de uma omelete, quais os benefícios de uma omelete e se este prato tem alguma propriedade dietética. Primeiro, sobre as propriedades benéficas:

Omelete, benefícios e propriedades dietéticas:

A omelete tem várias propriedades úteis. E entre todos os pratos feitos com ovos, a omelete é provavelmente o mais saudável. Este prato, se, claro, foi preparado corretamente, guarda tudo características benéficas ovos

Os ovos de galinha são uma boa fonte de componentes biologicamente ativos necessários aos humanos. As vitaminas incluem vitaminas A, B, B6, D e E e ácido fólico (vitamina B9). Composição mineral representado por ferro, potássio, cálcio, fósforo, cobre. Eles também contêm aminoácidos essenciais e proteínas completas. Ao mesmo tempo, tudo substâncias listadas contidos no ovo são perfeitamente equilibrados, pelo que são totalmente absorvidos pelo organismo.

Um ovo cobre 25% da quantidade diária de substâncias exigidas pelo organismo. Portanto, recomenda-se comer 2 ovos por dia - em forma de omelete e cozidos.

Mas é melhor não comer ovos crus - eles contêm substâncias que interferem na absorção de certas vitaminas. A gema do ovo contém vitaminas B2, B12, A, D, luteína, ferro, lecitina e selênio em quantidades suficientes. Além disso, os ovos podem substituir as melhores variedades de peixes devido à presença de gorduras poliinsaturadas e aminoácidos neles.

Omelete, calorias:

Mas, falando dos benefícios deste prato, também não se deve esquecer do seu conteúdo calórico.

O teor calórico de uma omelete é, em média, 120 kcal por 100 gramas de produto

Seu conteúdo calórico é determinado por 10 gramas. proteínas, 16 gr. gordura e apenas 2 gr. carboidratos. Claro, este é um resultado impreciso, pois além de ovos, manteiga, leite e queijo, muitos outros produtos de que falamos anteriormente são frequentemente adicionados à omelete.

Qual é o conteúdo calórico de uma omelete cozida? jeitos diferentes? E aqui está:

Tabela de calorias da omelete, por 100 gramas de produto:

E o valor nutricional de uma omelete preparada de diferentes formas é este:

Tabela de valor nutricional da omelete (BJU), por 100 gramas de produto:

Como preparar este prato em casa? Muito simples! Aqui está uma das receitas:

Omelete com tomate:

Produtos:

• Ovo - 4 peças
• Queijo – 150 gr.
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Tomates - 3-4 peças
• Cebola verde e sal - a gosto

Os tomates são descascados despejando-os primeiro com água fervente para que a casca se solte mais facilmente. A polpa é cortada em pedaços e frita numa frigideira (na manteiga). Coloque os tomates fritos num prato. Bata os ovos (com sal), misture-os com a cebola picadinha e o queijo ralado. Tudo se confunde. Restante manteiga derreta em uma frigideira, coloque os tomates e despeje a mistura de ovos preparada.

O prato é assado em fogo baixo - cerca de 5-8 minutos. Quando a omelete estiver pronta, você pode decorá-la com endro picado, salsa ou cebolinha. E coma saudável! É verdade que o teor calórico de uma omelete preparada de acordo com esta receita não é tão pequeno. Portanto, coma, mas com moderação.

Omelete para perder peso

Parece que não há nada mais fácil do que preparar um delicioso café da manhã dietético. omelete fofa. Porém, existem vários segredos que vão tornar o seu prato saudável e menos calórico. Uma omelete diet pode ser preparada da maneira padrão em uma frigideira, ou em panela elétrica, micro-ondas ou assada no forno. O segredo de uma omelete dietética é usar apenas proteínas no prato, excluindo as gemas. Este prato tem menor teor calórico (54 kcal em vez de 184).

O que vai agradar na dieta é uma omelete cozida na panela elétrica. Graças à tampa hermética, a omelete na multicozinha fica fofa e saborosa, não perde a umidade e também retém toda a sua material útil, em particular vitamina D. Mesmo omelete clássica, cuja receita todos conhecem, ficará incrivelmente suculenta e saborosa! Os seguintes programas são adequados para cozinhar: “Estufar”, “Cozimento múltiplo”, “Assar”, temperatura 110 graus, tempo de cozimento - 10 minutos.

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Omelete, benefícios e malefícios.

O que você costuma comer no café da manhã? Uma porção de aveia? Sanduíche de salsicha e queijo? Ou talvez uma omelete com presunto? Dizem que o café da manhã deve ser farto e, portanto, os ovos são mais do que apropriados na refeição matinal. Omelete, benefícios e malefícios.

E, aliás, o melhor é comê-los fervidos ou em forma de omelete, porque assim são absorvidos mais rápido. Vamos focar nossa atenção na omelete, suas qualidades benéficas para a saúde e o corpo.

Omelete, benefícios e malefícios: composição do produto

A palavra "omelete" é de origem francesa. Só no nosso país este prato é preparado de forma bastante diferente da Europa. No nosso país, a omelete é uma iguaria tenra e arejada, adicionando leite ou água aos ovos batidos, com eles é uma panqueca achatada. Preferimos comer a omelete sem nada ou cozinhá-la com presunto, cogumelos e polvilhar com queijo ralado ou ervas picadas por cima. Os franceses dobram o ovoproduto em um envelope, dentro do qual são colocados os vegetais. No entanto, a diferença de gostos não impede que representantes de ambas as nacionalidades amem este prato igualmente. Porém, para ser justo, é importante destacar que a omelete também é preparada com prazer em outros países: na Itália, no Japão, na Espanha, na Grã-Bretanha - e em todos os lugares à sua maneira.

A omelete é um prato rápido de preparar e não muito rico em calorias. 100 g deste produto contém pouco mais de 180 kcal. O valor energético anunciado é explicado pela presença de gemas na omelete, contendo gorduras e carboidratos. Uma omelete de proteína é uma iguaria de baixa caloria e, portanto, dietética.

O prato de ovo francês é rico em vitaminas B, principalmente B6, B12, B2, além de D, A e E. Contém compostos orgânicos como luteína e lecitina. Infelizmente, uma omelete, que contém gemas, também contém colesterol, mas em quantidade muito menor do que, por exemplo, em ovos cozidos ou fritos. Graças às proteínas, o prato é rico em aminoácidos essenciais. Os minerais também estão presentes neste produto - enxofre, cálcio, fósforo, ferro, cobre, flúor, cloro, iodo.

Omelete, benefícios e malefícios: benefícios da omelete para a saúde

A omelete é um prato bastante nutritivo, como você já pode perceber lendo seu conteúdo químico. Devido à presença de uma grande quantidade de vitaminas, tem um efeito benéfico em uma variedade de órgãos e sistemas orgânicos.

O ovoproduto promove o crescimento e a restauração do tecido muscular. Os aminoácidos essenciais que compõem este alimento melhoram o metabolismo e possibilitam que ocorram no organismo reações importantes para sua vida geral.

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A vitamina A em combinação com a luteína nutre a retina, melhora a visão noturna e crepuscular, alivia os olhos do cansaço, sensação de areia e vermelhidão.

Renderiza uma omelete Influência positiva e na pele: com o consumo regular deste produto, o corpo fica mais liso, perde o ressecamento e a descamação. E isso se deve não só ao retinol, mas também à vitamina E. Esta última, aliás, também funciona órgãos reprodutores tem um efeito benéfico.

O cálcio, o fósforo e a vitamina D contidos nas omeletes fortalecem os ossos e os dentes. Junto com as proteínas, restauram a estrutura dos cabelos danificados e previnem a queda. Curiosamente, a vitamina D também tem uma poderosa propriedade anti-séptica, protegendo o corpo de vários tipos de infecções, e um efeito vasodilatador, que é útil para pacientes hipertensos observarem.

A omelete ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim no sangue se preparada com grande quantidade de claras e pequena quantidade de gemas. Isso se torna possível graças a um complexo de aminoácidos, vitaminas, mas o mais importante - luteína e lecitina.

A omelete deve ser incluída na dieta dos cardiopatas, pois é difícil superestimá-la poder de cura manifestado em relação ao sistema cardiovascular. Também melhora a condição dos nervos e da memória, aumenta até certo ponto a velocidade do pensamento e dá bom humor. Pessoas que costumam comer omeletes no café da manhã têm menos probabilidade de sofrer de doenças infecciosas porque têm maior imunidade.

Omelete, benefícios e malefícios: Omelete para perder peso

Um prato feito com ovos e leite pode ser incluído com segurança no cardápio de quem está acima do peso e quer emagrecer. As mulheres, ao contrário, que não querem engordar se tiverem cintura de vespa, também podem comê-lo. Isso porque a omelete é fonte de propriedades voltadas para a perda de peso.

Em primeiro lugar, satisfaz de forma rápida e permanente a sensação de fome. É por esta razão que se recomenda comer uma omelete ao pequeno-almoço, embora não seja proibido saborear este prato ao jantar se for composto por várias proteínas e apenas uma gema com uma quantidade mínima de leite desnatado ou, melhor ainda, água. .

Em segundo lugar, uma omelete incluída na dieta evita o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e fadiga rápida no contexto de uma perda de peso direcionada - é muito recheada de compostos orgânicos e minerais úteis.

Podem haver tantas opções de cardápio dietético, onde a omelete é um componente obrigatório da refeição matinal. Vejamos alguns desses exemplos.

Café da manhã. Uma omelete de dois ovos com leite, uma fatia de pão integral, uma xícara de chá verde sem açúcar. Jantar. Porção de sopa de legumes, 150 g salada de vegetais com óleo de linhaça como molho. Lanche da tarde. Uma grande maçã verde.

Jantar. Um pedaço de carne cozida, 120 g de legumes cozidos (cenoura, abobrinha, berinjela).

Café da manhã. Omelete com cogumelos e queijo ralado desnatado, dois pães, uma xícara de chá de ervas. Jantar. Uma porção de mingau de trigo sarraceno na água, um pedaço assado no forno peito de frango, um copo de seiva de bétula. Lanche da tarde. 200 ml de iogurte natural sem recheio de frutas e frutos silvestres. Jantar. Peixe cozido no vapor com legumes - 200 g, um copo de kefir.

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Receitas de omelete

Omelete de proteína dietética. Ingredientes: 2 colheres de sopa. leite, 2 claras de ovo cruas, azeite(para fritar), sal a gosto, ervas picadas. Aqueça uma frigideira e unte com óleo vegetal. Bata as claras com o leite na batedeira ou na vassoura até aparecer uma espuma fofa. Salgue a mistura e adicione ervas picadas. Em seguida, despeje a mistura preparada em uma frigideira aquecida, feche a tampa e leve ao fogo baixo por 5 minutos.

Omelete assado. Ingredientes: 200 ml de leite, 5 ovos crus, sal a gosto. Quebre os ovos, despeje em uma tigela funda, acrescente o leite e bata bem esta mistura. Adicione um pouco de sal. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje nela o recipiente com a mistura de ovo e leite. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 20 minutos.

Omelete com tomate. Essa receita não pode mais ser chamada de dietética, pois em vez de vegetal exige o uso de até 2 colheres de sopa para fritar. manteiga. Você também precisará de 4 ovos de galinha, vários pequenos tomates frescos, 100 g de queijo duro, um cacho pequeno de cebolinha, sal a gosto. Preparação. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca, corte a polpa em cubos e frite na manteiga. Coloque os tomates prontos em um prato. Em seguida, bata os ovos, acrescente um pouco de sal, o queijo ralado e a cebola picadinha. Reaqueça a frigideira com manteiga. Coloque nele os pedaços de tomate e despeje sobre eles a mistura de ovo e queijo preparada. Cozinhe a omelete em fogo baixo por 7 minutos.

Omelete, benefícios e malefícios: malefícios da omelete

Como o principal ingrediente de uma omelete são os ovos de galinha, este prato pode causar uma reação dolorosa no corpo. Isto é especialmente verdadeiro para aquelas pessoas que sofrem de alergia alimentar ou direta a ovos.

Se você comer muitas omeletes com gemas com muita frequência, pode provocar um salto no nível de colesterol “ruim”. Portanto, pessoas com distúrbios do metabolismo lipídico e diagnosticadas com doenças como aterosclerose e hipertensão devem abordar a questão do consumo dessa iguaria com sabedoria.

Independentemente do seu estado de saúde, dê preferência à omelete, cozida no vapor ou assada no forno. Como ingredientes adicionais, escolha vegetais (tomate, pimentão), cogumelos, ervas (salsa, endro, cebolinha e alho), leite desnatado. Isso o ajudará a não piorar sua saúde ou ganhar peso.

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Ponomarenko Nadejda

Fonte

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vsemzdorovye.ru

Comer bem: teor calórico da omelete

Que prato pode ser saboroso e saudável no café da manhã, mas ao mesmo tempo conter uma quantidade mínima de calorias? Claro, um ovo batido com leite, um pedaço de presunto e queijo frito na frigideira.

Omelete é o mais simples e prato barato. Qualquer pessoa pode prepará-lo em poucos minutos, mesmo sem saber o básico da culinária. Um ovo frito batido é especialmente popular entre atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo. É graças às proteínas e aos carbonos que contém que uma porção mínima do prato é suficiente para manter a força durante todo o dia.

Os benefícios e malefícios da omelete

Os ovos de galinha são um produto conhecido por todos. Contém muitas vitaminas e aminoácidos úteis para o corpo humano. São eles que determinam os benefícios de uma omelete.

Dentre as substâncias benéficas deste prato, vale destacar as seguintes, indicando suas propriedades:

1. A vitamina A é um excelente antioxidante, tão necessário para a visão, os ossos, a saúde da pele e o funcionamento do sistema imunológico. Está envolvido na regulação da síntese protéica em processos redox e promove o metabolismo adequado.
2. Vitaminas B – necessárias para melhorar o metabolismo, fortalecer o sistema imunológico e sistema nervoso, manter o tônus ​​muscular, promover a divisão celular.
3. D – dilata os vasos sanguíneos, é capaz de neutralizar infecções, vírus, micróbios.
4. E – fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, afeta o estado da pele, prevenindo o envelhecimento e promove a cicatrização de feridas.
5. A luteína é um componente único, um poderoso antioxidante, com base no qual hoje se baseiam todas as dietas. A luteína decompõe as gorduras do corpo humano e reduz o colesterol.
6. O ovo também contém ferro, cobre, potássio, fósforo e ácido fólico.
7. Além da clara e da gema em si, o ovo também contém uma casca saudável contendo ricos complexo vitamínico. Sua composição é 90% de carbonato de cálcio, que são absorvidos muito mais facilmente que outros minerais e estimulam a atividade da medula óssea. Portanto, para um café da manhã mais saudável, vale acrescentar algumas cascas picadas.

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Todas as substâncias acima estão em equilíbrio ideal no ovo e, portanto, são totalmente absorvidas pelo organismo. Um ovo é suficiente para fornecer 25% das necessidades diárias de vitaminas. Médicos e nutricionistas recomendam comer uma porção de 2 ovos todos os dias.

Além das características positivas, comer omelete tem um segundo lado negativo.

Danos de uma omelete:

1. A omelete contém colesterol, que afeta os processos metabólicos e contribui para o entupimento dos vasos sanguíneos;
2. Os ovos fritos perdem mais da metade de suas substâncias benéficas;
3. Através da omelete você pode pegar doenças perigosas, como a salmonelose;
4. A omelete causa reações alérgicas, principalmente em crianças e pessoas com tendência à diátese.

O número de calorias em diferentes tipos de omeletes

Cada prato tem uma certa quantidade de calorias, que aumentam quando você adiciona ingredientes diferentes. A mesma situação se aplica à omelete. Seu conteúdo calórico depende da quantidade de ovos. A proteína em si contém 85 kcal, se uma omelete for feita com 2 ovos o total é 186 kcal. Eles contêm 9,6 g de proteína, 15,4 g de gordura e 1,9 g de carboidratos.

Mas todos entendem perfeitamente que uma omelete é preparada com a adição de vários temperos, vegetais e carne. Esses ingredientes também adicionam algumas centenas de calorias à refeição.

Por exemplo:

• Uma omelete com tomate terá 165 kcal;
• Ovo frito batido com queijo – 340 kcal;
• A omelete a vapor é a mais dietética - 136 kcal;
• A omelete de ovo em pó não é a opção de prato mais gostosa, que também tem 205 kcal;
• Ovo cozido – 159 kcal.

Conteúdo calórico de aditivos para omelete

A omelete é o pequeno-almoço preferido de todos, cujo sabor depende do recheio com vários produtos. Cada suplemento é uma porção separada de calorias.

1. O tomate é o produto mais comum nas omeletes. O conteúdo calórico deste vegetal vermelho é de 20 kcal por 100 g, os tomates cereja são menos nutritivos - 18 kcal por 100 g.
2. O leite é um componente adicionado principalmente no preparo de omeletes infantis. O teor calórico deste produto é de 42 kcal, levando em consideração 1% de teor de gordura.
3. Queijo – a partir de 290 kcal/100 gramas.
4. Cebola. Considerando que existem mais de 400 espécies desta planta no mundo, seu teor calórico médio é de 41 kcal.
5. Cogumelos – o valor médio dos cogumelos cozidos é de 28 kcal.
6. Presunto – 145 kcal por 100 gramas.
7. Carne de frango – 219 kcal por 100 g de produto.
8. O pimentão é o ingrediente mais delicioso da omelete, contendo apenas 28 kcal.
9. Salsa - apesar de ser um produto verde claro, seu conteúdo calórico é de 36 kcal/100 g.
10. Dill é o produto mais calórico de toda a lista. 315 kcal por 100 g.
11. Azeitonas – 115 kcal por 100 g.
12. Couve de Bruxelas – 43 kcal por 100 g.

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Como você pode ver, adicionando qualquer um dos ingredientes acima a uma omelete frita, aumentamos automaticamente o número de calorias.

Fatos sobre os benefícios e malefícios dos ovos:

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Omelete

Um prato aparentemente simples, a omelete, tem variações próprias em muitos países, e ainda não há uma resposta clara sobre quem inventou o prato feito com ovos misturados.

História da omelete

Segundo uma versão, a omelete foi preparada pela primeira vez na Áustria, por pastores pobres ou por um nobre cozinheiro do imperador Francisco José I, não se sabe ao certo. Outra versão atribui aos chefs franceses a invenção da omelete, cuja receita contém apenas ovos, e não batidos, mas levemente misturados. De uma forma ou de outra, é a versão francesa de uma omelete sem aditivos, frita na frigideira de um lado até engrossar completamente sem tampa e depois dobrada ao meio ou enrolada antes de servir, o que é considerado receita clássica omelete.

Métodos para preparar uma omelete

A omelete é comum em todo o mundo, muitos experimentaram e gostam de preparar em casa tortilla espanhola (com batata e cebola), fritada italiana (com legumes e ervas) ou omu-soba japonês (com macarrão), os ingleses preparam uma omelete por mexendo com um dente de alho enfiado no garfo. A omelete de ovo tem consistência delicada, sua leveza ou alguma “borracha” depende do método de preparo. amarelo, sabor agradável de ovo e cheiro correspondente. Uma omelete feita apenas de clara é branca.

Conteúdo calórico da omelete

O teor calórico de uma omelete é de aproximadamente 184 kcal por 100 gramas de produto, dependendo do modo de preparo e do teor calórico dos ingredientes (com leite, sem leite, qual o teor de gordura do leite, etc.).

Composição e propriedades benéficas da omelete

A omelete tradicional contém ovos, leite, sal e óleo, nos quais a omelete é frita, caso não seja uma frigideira antiaderente. Em sua essência, uma omelete é um prato de proteína que ativa processos metabólicos no corpo, criando material de construção para as células (calorizador). O produto contém colina, vitaminas B, D, além de minerais úteis como cobre, ferro, cloro e enxofre, iodo, flúor. Este complexo vitamínico e mineral é capaz de garantir a transmissão oportuna de impulsos às terminações nervosas, ajuda a manter a flexibilidade e elasticidade das articulações e tem um efeito benéfico na atividade trato gastrointestinal.

Os malefícios de uma omelete

Os próprios componentes da omelete são produtos que provocam reações alérgicas e, juntos, podem aumentar o nível de colesterol no sangue e levar à formação de placas de colesterol. Uma omelete frita em qualquer óleo ou gordura contém substâncias cancerígenas que levam ao aparecimento de formações malignas.

Omelete para perder peso

A omelete costuma ser incluída no cardápio de diversas dietas e métodos nutricionais, por exemplo, a dieta hipocalórica e a dieta da clara de ovo recomendam o preparo de omeletes. Para obter o máximo de benefícios, é melhor comer omelete na primeira metade do dia, de preferência no café da manhã, para acelerar o metabolismo.

Para reduzir o teor calórico de uma omelete, pode-se prepará-la a partir de clara de ovo, com adição de 1 gema ou sem ela, utilizando leite desnatado ou kefir até 1% de gordura.

Para saber o que é melhor comer mingau ou omelete no café da manhã, assista ao vídeo “Mingau ou omelete?” Programa de TV “Sobre o Mais Importante”.

Como preparar uma omelete

A forma tradicional de preparar uma omelete é bater os ovos com sal e leite, colocar em uma frigideira com óleo aquecido (manteiga ou girassol) e fritar até ficar pronto, com ou sem tampa. Formas alternativas e mais saudáveis ​​​​são cozinhar uma omelete no forno, micro-ondas, banho-maria ou frigideira, mas sem óleo, despejar um pouco de água e levar para ferver. A omelete mais saudável é aquela feita apenas com claras, sem adição de gemas, que contêm muito colesterol. Receitas e segredos para fazer uma omelete estão em nosso artigo Como preparar uma omelete.

Omelete na culinária

As omeletes são utilizadas como prato independente, acrescentando vegetais, cogumelos, arroz ou massa cozida, queijo, fiambre ou bacon. É importante lembrar que os aditivos, principalmente os de carne, agregam calorias ao prato. A omelete é usada como ingrediente em aperitivos complexos, saladas e recheios saborosos.

Para mais informações sobre omelete, seus benefícios e malefícios, assista ao vídeo “Omelete – benefícios e teor calórico. Receita da melhor forma de preparar uma omelete" do programa de TV "Sobre o Mais Importante".

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A omelete é um dos pratos mais simples da cozinha europeia. Está sendo preparado a partir ovos de galinha, se desejar, complementado com carne, aditivos vegetais, temperos e, claro, leite. Na maioria das vezes, a omelete é servida no café da manhã, pois esse prato altamente calórico e fácil de preparar pode saciá-lo por muito tempo. Este artigo discutirá as propriedades benéficas e prejudiciais deste prato, recomendações para seu consumo e conteúdo calórico. tipos diferentes omelete.

Conteúdo calórico

O valor nutricional deste produto é determinado pela quantidade de ovos utilizados no seu preparo e pelo tipo de aditivos adicionados à mistura de ovos. O teor calórico deste produto com aditivos é indicado por 100 g de produto.

Importante! Recomenda-se que pessoas que sofrem de aterosclerose e hipertensão, bem como aquelas que sofreram acidente vascular cerebral, comam omelete no máximo duas vezes por semana, independentemente do método de cozimento.

Vejamos a tabela de calorias deste prato com e sem leite.

Visualizar	Conteúdo calórico	Esquilos	Gorduras	Carboidratos
Com leite:
De 1 ovo	72kcal	2,9g	2,3g	0,8g
De 2 ovos	147kcal	5,7g	4,8g	1,7g
De 3 ovos	217kcal	8,6g	7,4g	2,3g
De 4 ovos	289kcal	11,5g	10,1g	3,1g
Sem leite:
De 1 ovo	65kcal	2,7g	2,0g	0,7g
De 2 ovos	131kcal	5,5g	4,5g	1,6g
De 3 ovos	186kcal	8,7g	7,2g	2,1g
De 4 ovos	267kcal	11,2g	9,8g	2,8g
Com tomate	97kcal	5,6g	6,5g	2,3g
Com queijo	342kcal	16,3g	29,2g	3,5g
Com tomate e queijo	274kcal	15,1g	26,9g	2,8g

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Propriedades da omelete

O efeito da omelete no corpo e seu valor nutricional são determinados pelo seu especial composição química.

Você sabia? Os franceses consideram-se, com razão, a nação que inventou a omelete. O nome familiar, escrito omelete em francês, apareceu em livros de receitas franceses no início da década de 1620. No entanto, pratos semelhantes à omelete eram conhecidos pela humanidade ainda antes. Assim, no século XII, no Oriente Médio, uma mistura de ovos batidos com ervas picadas era assada na forma de uma torta exuberante, que era cortada em grandes fatias longitudinais e servida.

Beneficiar

Em primeiro lugar, é um produto proteico que ajuda a construir tecido muscular. É utilizado na nutrição de atletas e pessoas que realizam atividades físicas significativas.

1. , que faz parte, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, acelera os processos regenerativos dos tecidos moles e garante elasticidade e suavidade da pele.
2. restaura a retina do olho, melhora a visão crepuscular. Também participa de processos redox e tem efeito imunomodulador.
3. Um prato preparado com leite contém e de fácil digestão. Essas substâncias fortalecem o tecido ósseo e garantem dentes, unhas e cabelos saudáveis. Se você preparar este prato sem leite, ele não terá tais propriedades.
4. promovem a cicatrização das mucosas, ligam e removem os radicais livres do corpo, prevenindo assim o envelhecimento precoce. Promovem a síntese de hemoglobina, portanto têm um efeito benéfico na hematopoiese.
5. normaliza o funcionamento do sistema nervoso e o equilíbrio água-sal. Elimina o inchaço dos tecidos e apoia a função urinária.
6. estabilizar o metabolismo, apoiar a função cerebral, melhorar a memória e participar na restauração do fígado. Eles também reduzem o nível de colesterol ruim no sangue e previnem o desenvolvimento da aterosclerose, portanto, a questão de saber se este produto é saudável pode ser respondida afirmativamente.

Importante! Ovos mal lavados antes de serem quebrados podem se tornar uma fonte de salmonelose. Por esse motivo, devem ser bem lavados com água e sabão neutro e, se possível, desinfetados com solução de soda. Ao utilizar ovos na alimentação infantil, essas medidas preparatórias são obrigatórias.

Danos ao corpo

As propriedades nocivas deste produto devem-se principalmente ao método de preparação.

1. O colesterol “ruim” deste produto está contido exclusivamente nas gemas e sua quantidade é mínima. Essa quantidade aumenta após a fritura na manteiga ou banha, por isso é recomendado cozinhar os ovos no vapor ou no azeite.
2. É um produto ativo que pode provocar reações alérgicas em pessoas com tendência a alergias alimentares.

É possível comer omelete

Existem várias indicações e contra-indicações para a utilização deste produto, que está associado a diversas condições do organismo.

Você sabia? A Áustria mantém a sua versão da origem da omelete. A tradição diz que em início do século XIX século, o rei Francisco José I da Áustria foi caçar e viajou tão longe que todas as suas provisões acabaram na estrada. A comitiva real parou numa aldeia próxima e solicitou almoço ao rei numa das cabanas. Os camponeses prepararam o prato mais rico possível. Misturaram ovos, leite, fubá, passas e assaram tudo. O rei gostou tanto do jantar que durante muito tempo a omelete foi o prato principal da corte austríaca.

Para gastrite

É valioso produto dietético, que durante os períodos de exacerbação da gastrite tem um efeito envolvente suave nas mucosas e é facilmente absorvido pelo organismo.
Para gastrite, deve ser cozido em água ou no vapor, sem adição de leite ou gordura. Em casos especialmente graves, apenas proteínas são utilizadas para cozinhar.

Para pancreatite

Os alimentos fritos estimulam a produção de suco pancreático. Você pode comer omelete com pancreatite, mas apenas aquela que foi cozida em água em banho-maria ou panela elétrica.

Se a doença piorar, o uso deste produto deve ser completamente interrompido. O componente gema agrava a dor pancreática, por isso é recomendável preparar uma omelete protéica. A taxa de consumo diário é limitada a dois ovos.

Durante a gravidez

Se a gestante não tiver intolerância individual aos ovos, a omelete será um bom complemento à sua dieta. Este produto é uma fonte de proteínas e vitaminas de fácil digestão, necessárias ao bom desenvolvimento do feto.

Além disso, contém a substância colina, vital para o desenvolvimento do bebê. A omelete para gestante deve ser preparada em água com um pouco de azeite.

Ao amamentar

Recomenda-se incluir este produto no cardápio da nutriz, a partir do terceiro mês de alimentação. Primeiro, deve-se prepará-lo a partir de ovos de codorna, considerados um produto antialérgico, e depois, se desejar, mudar para ovos de galinha.

É necessário introduzir a omelete na dieta durante a amamentação de forma gradual, em pequenas porções, para verificar a reação do bebê.

Importante! Recomenda-se que as mulheres grávidas usem apenas ovos dietéticos na culinária. São os exemplares que estão marcados na casca na forma da letra “D”. Os ovos dietéticos não podem ser armazenados por mais de uma semana, por isso proporcionam o máximo de benefícios para o corpo da mulher grávida e são totalmente seguros.

Para perda de peso e dieta

É um produto proteico saudável e nutritivo que está presente em quase todas as dietas, inclusive as mais rigorosas.

Existem certas restrições ao seu uso - por exemplo, devem ser excluídos quaisquer aditivos de carne, bem como frituras em gorduras animais.
O prato feito com proteínas tem o menor teor calórico, por isso é mais utilizado na alimentação dietética.

A omelete é um prato nutritivo valioso, utilizado na nutrição terapêutica e dietética para melhorar a saúde do corpo. Fornece ao corpo proteínas e nutrientes de fácil digestão e pode ser preparado com diversos aditivos.

Os benefícios únicos deste produto se devem à sua composição química, e somente um prato mal preparado pode causar danos ao organismo. A ingestão diária recomendada de omelete para um adulto é de 200 G. Se seguir essa norma, a omelete trará benefícios excepcionais ao organismo.

Receita de omelete saudável sem fritar: vídeo

Mas ao mesmo tempo contém uma quantidade mínima de calorias? Claro, um ovo batido com leite, um pedaço de presunto e queijo frito na frigideira.

A omelete é o prato mais simples e barato. Qualquer pessoa pode prepará-lo em poucos minutos, mesmo sem saber o básico da culinária. Um ovo frito batido é especialmente popular entre atletas e líderes. É graças a e, que nele contém, que a porção mínima do prato é suficiente para manter as forças durante todo o dia.

Os benefícios e malefícios da omelete

O frango é um produto conhecido por todos. Ele contém muitos aminoácidos úteis para o corpo humano. São eles que determinam os benefícios de uma omelete.

Dentre as substâncias benéficas deste prato, vale destacar as seguintes, indicando suas propriedades:

1. A vitamina A é maravilhosa, tão necessária para a visão, os ossos e o trabalho. Está envolvido na regulação da síntese protéica em processos redox e contribui para a adequada...
2. As vitaminas B são necessárias para melhorar o metabolismo, fortalecer os sistemas imunológico e nervoso, apoiar a massa muscular e promover a divisão celular.
3. D –, capaz de neutralizar infecções, vírus, micróbios.
4. E - fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, afeta o estado da pele, promove a cicatrização de feridas.
5. é um componente único, um poderoso antioxidante, no qual hoje se baseiam todas as dietas. A luteína decompõe as gorduras do corpo humano, reduz...
6. O ovo também contém ferro, cobre, potássio, fósforo e ácido fólico.
7. Além da clara e da gema, o ovo também contém uma casca saudável, contendo um rico complexo vitamínico. Sua composição é 90% de carbonato, que são absorvidos com muito mais facilidade que outros minerais e estimulam a atividade da medula óssea. Portanto, para um café da manhã mais saudável, vale acrescentar algumas cascas picadas.

Todas as substâncias acima estão em equilíbrio ideal no ovo e, portanto, são totalmente absorvidas pelo organismo. Um ovo é suficiente para fornecer 25% das necessidades diárias de vitaminas. Médicos e nutricionistas recomendam comer uma porção de 2 ovos todos os dias.

Além das características positivas, comer omelete tem um segundo lado negativo.

Danos de uma omelete:

1. A omelete contém colesterol, que afeta os processos metabólicos e promove;
2. Os ovos fritos perdem mais da metade de suas substâncias benéficas;
3. Através da omelete você pode pegar doenças perigosas, como a salmonelose;
4. A omelete causa dor, principalmente em crianças e pessoas com tendência à diátese.

O número de calorias em diferentes tipos de omeletes

Cada prato tem uma certa quantidade, que se soma na adição de vários ingredientes. A mesma situação se aplica à omelete. Seu conteúdo calórico depende da quantidade de ovos. A proteína em si contém 85 kcal, se uma omelete for feita com 2 ovos o total é 186 kcal. Eles contêm 9,6 g de proteína, 15,4 g de gordura e 1,9 g de carboidratos.

Mas todos entendem perfeitamente que uma omelete é preparada com a adição de vários temperos, vegetais e carne. Esses ingredientes também adicionam algumas centenas de calorias à refeição.

Por exemplo:

• Uma omelete com adição terá 165 kcal;
• Ovo frito batido com queijo – 340 kcal;
• A omelete a vapor é a mais dietética - 136 kcal;
• A omelete de ovo em pó não é a opção de prato mais gostosa, que também tem 205 kcal;
• Ovo cozido – 159 kcal.

Conteúdo calórico de aditivos para omelete

A omelete é o pequeno-almoço preferido de todos, cujo sabor depende do recheio com vários produtos. Cada suplemento é uma porção separada de calorias.

1. O tomate é o produto mais comum nas omeletes. O conteúdo calórico deste vegetal vermelho é de 20 kcal por 100 g, os tomates cereja são menos nutritivos - 18 kcal por 100 g.
2. - componente que é adicionado principalmente no preparo de omeletes infantis. O teor calórico deste produto é de 42 kcal, levando em consideração 1% de teor de gordura.
3. – a partir de 290 kcal/100 gramas.
4. . Considerando que existem mais de 400 espécies desta planta no mundo, seu teor calórico médio é de 41 kcal.
5. – o valor médio dos cogumelos cozidos é de 28 kcal.
6. – 145 kcal por 100 gramas.
7. – 219 kcal por 100 g de produto.
8. O pimentão é o ingrediente mais delicioso da omelete, contendo apenas 28 kcal.
9. – apesar de ser um produto verde claro, seu conteúdo calórico é de 36 kcal/100 g.
10. - o produto mais calórico de toda a lista. 315 kcal por 100 g.
11. Azeitonas – 115 kcal por 100 g.
12. Couve de Bruxelas – 43 kcal por 100 g.

Como você pode ver, adicionando qualquer um dos ingredientes acima a uma omelete frita, aumentamos automaticamente o número de calorias.

Fatos sobre os benefícios e malefícios dos ovos:

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  Contamos o conteúdo calórico de omeletes e outros pratos “leves”

: benefício ou dano? Ovos mexidos no café da manhã um prato tradicional para muitas pessoas. É rápido, conveniente, mas é útil? Vamos tentar encontrar a resposta a esta pergunta no artigo de hoje.

Depois de engolir ovos mexidos no café da manhã, todos correm para o trabalho, a escola e o jardim de infância. Aliás, para quem tem filhos, pergunte ao professor Jardim da infância Eles cozinham ovos mexidos para crianças?

Existem muitas receitas para preparar este prato, ovos fritos, ovos mexidos, salsichas, queijos, legumes e ervas também são usados ​​como ingredientes adicionais. Há também quem goste de acrescentar ovos fritos mel ou chocolate. Porém, independentemente da forma como o prato é preparado, os ovos são um componente indispensável.

Quais são os benefícios dos ovos fritos?

1. Economize tempo.

2. Café da manhã farto. Os ovos contêm uma grande quantidade de proteínas, o que faz você se sentir saciado rapidamente.

Os malefícios dos ovos fritos.

1. Quaisquer alimentos fritos atrapalham o processo de digestão e são alimentos pesados ​​para o estômago. Os alimentos não são removidos do intestino dentro de um período de tempo aceitável, retardando assim o processo de digestão, além de um fardo adicional para o corpo.

2. Sob a influência da alta temperatura, as gorduras do óleo vegetal se transformam em gorduras trans. Estes compostos aumentam os níveis de colesterol no sangue e levam à formação de coágulos sanguíneos. Além disso, o ar inalado ao cozinhar ovos mexidos é pesado. Uma pessoa fica exposta a um ataque químico, pois a composição do óleo muda durante o tratamento térmico. Assim, uma pessoa já passou Vias aéreas recebe uma porção de substâncias nocivas e depois com a ingestão de alimentos.

Comer ovos fritos com frequência no café da manhã pode levar a uma visita a um gastroenterologista, ao desenvolvimento de trombose e a doenças cardíacas coronárias.

3. Os alimentos libertam água durante a fritura, aumentando assim a temperatura do óleo. Como resultado, são formados agentes cancerígenos que podem levar ao desenvolvimento de câncer.

4. Comer frituras com o estômago vazio pode causar náuseas e tonturas. Como se sentirá uma criança em idade escolar que precisa resolver problemas de matemática?

5. Comer frituras causa centímetros extras na cintura. Se você quer ter um corpo bonito, não se deixe levar por alimentos gordurosos.

O café da manhã deve fornecer à pessoa a energia necessária para o trabalho e o estudo, o que não se pode dizer dos ovos fritos. O que você costuma cozinhar para amanhã? Estaremos aguardando seus comentários!

Ovos e tomates = juventude. Anote essas combinações de alimentos e use-as com prazer.

Não é nenhum segredo que todos nós gostamos de comer comida deliciosa e, se também for saudável, ótimo. Afinal, uma dieta saudável e uma nutrição equilibrada significam boa saúde e aparência. Existem produtos que não combinam, mas existem aqueles que são úteis e melhoram o efeito uns dos outros no corpo precisamente em combinação. Muitas vezes nós os amamos de qualquer maneira, mas não sabemos sobre seus benefícios. Agora você saberá que se decidir se deliciar com ovos mexidos com tomate, isso trará seus benefícios, e um sanduíche com queijo também terá um efeito benéfico. Anote estas 9 combinações de alimentos e use-as com prazer.

Ovos e tomates = juventude

Ovos mexidos com tomate é o melhor prato que você pode preparar no café da manhã. Os tomates são ricos em selênio e os ovos são ricos em vitamina E. Ao combinar esses produtos, você ajuda a melhor absorção das vitaminas. A combinação de vitaminas nesses produtos ajuda a retardar o processo de envelhecimento.

Tomates e óleo vegetal = pele bonita

Tomates e manteiga devem ser consumidos simplesmente juntos. Em primeiro lugar, é saboroso e, em segundo lugar, o antioxidante licopeno, encontrado no tomate, em combinação com gorduras vegetais, melhora o estado da pele.

Frango e cenoura = imunidade

Vitamina A grandes quantidades presente nas cenouras. E o frango é rico em zinco. Ao combinar esses produtos, você ajuda o corpo a fortalecer o sistema imunológico. Para um resfriado o melhor remédio, como caldo de frango com cenouras, você simplesmente não consegue encontrar.

Ensopado de carne e vinho tinto = saúde vascular

Apenas uma taça de vinho tinto após o jantar com um prato de carne evitará a formação de depósitos de colesterol. Apenas observe, não se empolgue bebidas alcoólicas!

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Iogurte e sementes de linhaça = ótima digestão

Os iogurtes são ricos em probióticos, ou seja, bactérias benéficas. Para que atuem plenamente no corpo, os prebióticos - fibras vegetais - devem vir em seu auxílio. Estes últimos são encontrados em grandes quantidades nas sementes de linhaça. Adicione-os ao iogurte e seu sistema digestivo agradecerá.

Aveia e maçãs = coração saudável

É possível perder peso sem prejudicar o corpo, ao mesmo tempo que recebe os nutrientes necessários. Coma aveia com maçã pela manhã. A fibra da aveia ajuda a apoiar o sistema digestivo e também melhora a saúde vascular, o que leva à saúde do coração. E os flavonóides das maçãs frescas protegem o corpo dos radicais livres.

Chá verde e limão = proteção contra o câncer

As catequinas presentes no chá verde retardam o crescimento das células cancerígenas. Suco de limão ajuda essas substâncias orgânicas a serem absorvidas.

Pão e queijo = ossos fortes

Para que o cálcio seja bem absorvido, a dieta também deve conter uma quantidade suficiente de ácidos graxos e proteínas. Portanto, coma pão com queijo - tenha um esqueleto forte.

Ovos e espinafre = vida sem TPM

As mulheres que consomem a quantidade necessária de cálcio e vitamina D têm muito menos probabilidade de sofrer de sintomas de TPM. Portanto, faça um estoque das principais fontes dessas vitaminas e minerais - ovos e espinafre. E seja saudável!

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Sobre o autor

O conteúdo calórico dos ovos mexidos depende, em primeiro lugar, da quantidade de ovos e dos produtos adicionais utilizados como recheio. O método de preparação e a quantidade de óleo para fritar desempenham um papel importante.

100 g de produto cru contém 155 quilocalorias. Um ovo pesa em média 65-70 g, portanto, um ovo contém 110 kcal.

Se você cozinhar a partir de um ovo usando 5 ml de óleo vegetal (colher de chá), o valor nutricional do prato acabado será de 44 kcal (5 ml de óleo para fritar) + 110 kcal = 154 kcal.

Com base no cálculo acima, você pode determinar o conteúdo calórico dos ovos fritos feitos com 2 e 3 ovos:

Na tabela apresentada você pode ver o quanto aumenta valor energético pratos dependendo da quantidade de produto. No café da manhã você precisa comer cerca de 500 quilocalorias. Acontece que três ovos mexidos levarão maioria ingestão calórica matinal. Tudo isso deve ser levado em consideração na hora de criar um cardápio para perder ou manter peso.

Existe uma maneira de prepará-lo sem óleo. Existem agora à venda frigideiras antiaderentes especiais que permitem cozinhar com pouco ou nenhum óleo.

Valor energético dos ovos mexidos sem óleo:

Assim, o valor energético de um prato pode ser reduzido fritando-o em margarina, embora não muito.

Ovos mexidos com vegetais têm menos calorias?

Acredita-se que ovos mexidos com tomate e outros vegetais tenham menos calorias. Na verdade, isso não é inteiramente verdade, uma vez que ingredientes adicionais são adicionados ao conjunto básico. Mas, neste caso, o valor energético aumentará ligeiramente, uma vez que a maioria dos vegetais são os alimentos mais dietéticos e de baixa caloria.

Assim, por exemplo, o conteúdo calórico de ovos mexidos de 2 ovos e um tomate será:

220 + 44 (5 ml de óleo) + 9 (1 tomate pequeno) = 273 quilocalorias

A diferença entre os ovos mexidos normais (264 kcal) e com adição de tomate (273 kcal) é insignificante, mas você pode obter muito mais benefícios com a segunda opção. Em primeiro lugar, a dieta deve incluir vegetais (os frescos são preferíveis, claro). Em segundo lugar, a porção aumentará com o recheio e o prato ficará mais satisfatório, o que é importante para quem está perdendo peso.

Valor energético com tomate:

Se você fritar ovos mexidos com tomate, mas sem adicionar óleo, obterá um prato saudável e de baixa caloria. Comparado com a versão clássica, o valor nutricional diminuirá em até 40-50%:

De produtos vegetais, ervas, pimentões e às vezes - cebola. Assim, ao adicionar alguns raminhos de salsa, o valor nutricional aumentará apenas 5-7 quilocalorias, doce Pimentão- 10 calorias, cebola - 8.

O prato pode ser preparado com mistura de vegetais congelados. 100 g de mistura mexicana (feijão verde, ervilha, milho, pimentão, cenoura) contém 87 kcal. Se adicionar 50 g da mistura, o valor nutricional aumentará em 46,5 quilocalorias.

Ovos mexidos com salsichas e produtos cárneos

Recheios em forma de salsichas, salsichas, presunto, bacon e outros produtos cárneos “pesam” significativamente os ovos mexidos.

Conteúdo calórico de dois ovos fritos com recheios de carne:

Se você adicionar 30-40 g de queijo ralado ao prato, o resultado final valor nutricional Serão adicionadas 110-140 quilocalorias.

Os benefícios e malefícios dos diferentes tipos de ovos fritos

O benefício dos ovos mexidos está na composição do próprio produto, que é uma valiosa fonte de proteínas e leucina. Um ovo contém até 15% da necessidade diária de proteína. A composição também inclui minerais e oligoelementos essenciais:

• vitaminas A, E e D;
• vitaminas B12, B3, ácido fólico (B9), biotina (B7), colina (B4);
• potássio, magnésio, fósforo, selênio, cálcio, ferro.

Deve-se ter em mente que nem todas as substâncias benéficas contidas nos ovos são bem absorvidas. Por exemplo, o produto não é adequado para repor as necessidades diárias de cálcio - para isso é necessário comer cerca de quarenta ovos diariamente.

A forma como você prepara um prato, seja a versão usual, um ovo estrelado ou uma omelete, não afeta os benefícios que seu corpo recebe. A este respeito, o método de tratamento térmico desempenha um papel. Um prato assado no forno ou no micro-ondas será mais saudável. O mesmo pode ser dito sobre uma omelete a vapor.

Quanto aos malefícios que o consumo de ovos fritos pode causar, deve-se destacar, em primeiro lugar, o alto teor de gordura do prato. Além disso, as gemas são ricas em colesterol, por isso não devem ser consumidas por pessoas com hipercolesterolemia.

Vale lembrar também que os ovos são produtos alergênicos, portanto são contraindicados para pessoas com intolerância individual ao produto e durante o período Reações alérgicas para outros agentes.

O consumo frequente de ovos e pratos feitos com eles aumenta a carga sobre os rins e o fígado. Para doenças como pancreatite, colecistite, diabetes, etc., a possibilidade de inclusão do produto no cardápio deve ser acordada com o médico assistente.

Como reduzir o teor calórico dos ovos mexidos?

Para reduzir o conteúdo calórico de um prato, você precisa seguir as seguintes recomendações:

• bata a mistura de ovos antes de fritar;
• prepare ovos mexidos brancos ou omelete, separando as gemas;
• use panelas antiaderentes e cozinhe sem óleo;
• reduza o número de ovos e adicione mais vegetais e ervas.

Ovos mexidos brancos dietéticos com queijo

Ovos mexidos feitos de clara com adição de queijo revelam-se muito apetitosos e incrivelmente saborosos, mas não prejudicam o corpo.

Ingredientes:

• 2 ovos (100 g de proteína – 44 kcal);
• 20 g de queijo Gaudette (100 g - 199 kcal);
• leite 2,5% - 15 ml;
• 10g de salsa.

Preparação:

1. Separe as claras das gemas, bata numa tigela com o leite;
2. Pique as verduras;
3. Despeje a mistura de proteínas em uma frigideira antiaderente;
4. Polvilhe com queijo ralado e ervas;
5. Frite em fogo baixo até terminar.

Conteúdo calórico: 80 kcal.

Ovos mexidos com feijão verde

Até um gourmet vai adorar este prato! Tem um rico sabor vegetal e também é muito farto.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• feijão verde – 50 g (em 100 g – 31 kcal);
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Frite levemente 50g de feijão congelado em uma frigideira antiaderente;
2. Quebre um ovo nele;
3. Adicione sal a gosto;
4. Cozinhe por mais 3-4 minutos em fogo baixo.

Conteúdo calórico: 165,5 kcal.

Também apresentamos a sua atenção uma receita de vídeo passo a passo:

Ovos mexidos clássicos são difíceis de classificar como pratos dietéticos, mas seu conteúdo calórico ajudará a reduzir algumas regras simples:

1. Cerca de 30% das calorias podem ser eliminadas cozinhando sem óleo (em frigideira antiaderente);
2. É melhor usar vegetais (tomate, feijão verde, ervilha) como recheio;
3. Ovos mexidos brancos ou omelete são a versão “mais leve” do prato.

Não devemos esquecer as contra-indicações: o excesso de proteínas na dieta pode causar problemas renais e hepáticos. Os ovos são contra-indicados para pessoas com intolerância individual ao produto.

Apenas os tomates vermelhos contêm o licopeno mais valioso, que traz grandes benefícios ao organismo. O licopeno é capaz de resistir à radiação, à radiação ultravioleta, aos radicais livres, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e o câncer e também reduz a taxa de envelhecimento humano.

O licopeno pertence à classe dos carotenóides, mas é 2 a 3 vezes mais ativo que o beta-caroteno, encontrado na cenoura e em muitos alimentos. E só o encontraremos em tomates vermelhos, em nenhum outro lugar.

Mas se você comer uma tigela de salada de tomate todos os dias, não estará protegido de infarto e câncer, pois o intestino é capaz de absorver o licopeno dissolvido em óleo vegetal e bem pré-aquecido. Acontece que um tomate frito é incomparavelmente mais saudável do que um tomate cru - nos dá 100% do licopeno que contém.

Se estiver fazendo ovos mexidos com tomate, frite primeiro os tomates picados e depois regue com os ovos. Neste caso, o licopeno será isolado qualitativamente do tomate.

Se você gosta de tomate cru ou suco de tomate, basta obter vitaminas C, B2, B1, P, K e outras, além de minerais como sódio, cálcio, potássio, magnésio. Neste caso, você simplesmente não está obtendo o licopeno curativo.

Mas a pasta de tomate, preparada com aquecimento obrigatório, é rica nela. O melhor é aquele feito com tomates maduros cultivados sob o sol quente do sul e que não contém outros ingredientes além do sal comum. Portanto, é útil adicioná-lo a pratos de carne, batatas, massas, pizzas em vez do delicioso ketchup com vários ingredientes.

Um grupo especial da União Mundial Contra o Câncer examinou grandes grupos pessoas nos países mediterrânicos. Ela chegou à conclusão de que os homens aqui sofrem de câncer de próstata com muito menos frequência - justamente porque comem espaguete e pizza, populares por aqui, com extrato de tomate.

O efeito preventivo da pasta de tomate será ainda mais perceptível se fritar em óleo vegetal. Frite até o óleo ficar vermelho. Nesse caso, a massa total do produto é reduzida aproximadamente à metade: a água evapora e o óleo de tomate vermelho toma o seu lugar.

Aliás, é exatamente isso que fazem quando preparam o borscht ucraniano. Adicione tomates fritos ao seu Pratos nacionais Gregos e Espanhóis. Isso significa que as pessoas há muito sentem intuitivamente como extrair corretamente a substância mais valiosa, provavelmente sem sequer saberem de sua existência.

Os tomates podem ser prejudiciais para pessoas com acidez estomacal elevada e alergias, pois os tomates podem causar alergias. Os sintomas incluem urticária, coceira, erupção cutânea, dor de cabeça, dor abdominal, insônia, hiperatividade, coriza.

Conclusão: o tomate é útil em qualquer forma, mas o óleo de tomate frito é um meio excelente e acessível de prevenir doenças cardiovasculares e câncer. Os malefícios do tomate são em grande parte exagerados e dependem da quantidade de consumo. publicado por econet.ru

P.S. E lembre-se, só mudando o seu consumo, estamos mudando o mundo juntos! © econet

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21 de março de 2013

Entre os pratos mais comuns que preferimos no café da manhã está a omelete. Este prato de ovos tem uma série de vantagens significativas, que explicam a sua popularidade. A omelete é fácil de preparar, mas ao mesmo tempo saborosa e saudável. Preparar uma omelete é muito fácil - basta bater os ovos com o leite salgado e despejar a mistura pronta em uma frigideira com óleo de girassol. Para dar à omelete um sabor ainda mais rico, os ingredientes incluem queijo ralado, diversos produtos cárneos (por exemplo, linguiça, presunto, etc.), além de vegetais - cebola, tomate, pimentão, em geral, o que sua imaginação mandar.

Naturalmente, devido à popularidade do prato, muitos, principalmente os adeptos de uma alimentação saudável e os que monitoram o peso corporal, se interessam por questões simples como: qual o teor calórico de uma omelete, quais os benefícios de uma omelete e se este prato tem alguma propriedade dietética. Primeiro, sobre as propriedades benéficas:

Omelete, benefícios e propriedades dietéticas:

A omelete tem várias propriedades úteis. E entre todos os pratos feitos com ovos, a omelete é provavelmente o mais saudável. Este prato, se, claro, for preparado corretamente, mantém todas as propriedades benéficas dos ovos.

Os ovos de galinha são uma boa fonte de componentes biologicamente ativos necessários aos humanos. As vitaminas incluem vitaminas A, B, B6, D e E e ácido fólico (vitamina B9). A composição mineral é representada por ferro, potássio, cálcio, fósforo, cobre. Eles também contêm aminoácidos essenciais e proteínas completas. Ao mesmo tempo, todas as substâncias listadas estão contidas no ovo em um equilíbrio ideal, pelo que são totalmente absorvidas pelo organismo.

Um ovo cobre 25% da quantidade diária de substâncias exigidas pelo organismo. Portanto, recomenda-se comer 2 ovos por dia - em forma de omelete e cozidos.

Mas é melhor não comer ovos crus - eles contêm substâncias que interferem na absorção de certas vitaminas. A gema do ovo contém vitaminas B2, B12, A, D, luteína, ferro, lecitina e selênio em quantidades suficientes. Além disso, os ovos podem substituir as melhores variedades de peixes devido à presença de gorduras poliinsaturadas e aminoácidos neles.

Omelete, calorias:

Mas, falando dos benefícios deste prato, também não se deve esquecer do seu conteúdo calórico.

O teor calórico de uma omelete é, em média, 120 kcal por 100 gramas de produto

Seu conteúdo calórico é determinado por 10 gramas. proteínas, 16 gr. gordura e apenas 2 gr. carboidratos. Claro, este é um resultado impreciso, pois além de ovos, manteiga, leite e queijo, muitos outros produtos de que falamos anteriormente são frequentemente adicionados à omelete.

Qual é o conteúdo calórico de uma omelete preparada de diferentes maneiras? E aqui está:

Tabela de calorias da omelete, por 100 gramas de produto:

E o valor nutricional de uma omelete preparada de diferentes formas é este:

Tabela de valor nutricional da omelete (BJU), por 100 gramas de produto:

Como preparar este prato em casa? Muito simples! Aqui está uma das receitas:

Omelete com tomate:

Produtos:

• Ovo - 4 peças
• Queijo – 150 gr.
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Tomates - 3-4 peças
• Cebola verde e sal - a gosto

Os tomates são descascados despejando-os primeiro com água fervente para que a casca se solte mais facilmente. A polpa é cortada em pedaços e frita numa frigideira (na manteiga). Coloque os tomates fritos num prato. Bata os ovos (com sal), misture-os com a cebola picadinha e o queijo ralado. Tudo se confunde. Numa frigideira derreta a manteiga restante, coloque os tomates e despeje a mistura de ovos preparada.

O prato é assado em fogo baixo - cerca de 5-8 minutos. Quando a omelete estiver pronta, você pode decorá-la com endro picado, salsa ou cebolinha. E coma saudável! É verdade que o teor calórico de uma omelete preparada de acordo com esta receita não é tão pequeno. Portanto, coma, mas com moderação.

Omelete para perder peso

Parece que não há nada mais fácil do que fazer uma deliciosa omelete fofa e dietética para o café da manhã. Porém, existem vários segredos que vão tornar o seu prato saudável e menos calórico. Uma omelete diet pode ser preparada da maneira padrão em uma frigideira, ou em panela elétrica, micro-ondas ou assada no forno. O segredo de uma omelete dietética é usar apenas proteínas no prato, excluindo as gemas. Este prato tem menor teor calórico (54 kcal em vez de 184).

O que vai agradar na dieta é uma omelete cozida na panela elétrica. Graças à tampa hermética, a omelete na multicozinha fica fofa e saborosa, não perde a umidade e também retém todas as suas substâncias benéficas, principalmente a vitamina D. Até uma omelete clássica, cuja receita todos conhecem, vai virar incrivelmente suculento e saboroso! Os seguintes programas são adequados para cozinhar: “Estufar”, “Cozimento múltiplo”, “Assar”, temperatura 110 graus, tempo de cozimento - 10 minutos.