A pizza no forno é hoje a principal forma de preparar pizza. Lembro-me do fogão russo e lembro-me novamente do cinema italiano onde assam pizza. Bem, como é semelhante aos nossos fornos. Só naquela época em que ainda não tínhamos fornos elétricos ou a gás é que simplesmente não sabíamos o que era pizza.

Claro, outra das principais formas de preparar pizza é

Mas agora nós os cozinhamos sempre e com tudo o que os cozinhamos. E pizza no forno, e na panela elétrica, e com linguiça e queijo, e com pepino, e com azeitonas, e com cogumelos, em geral, com tudo o que você puder comer.

Como fazer pizza em casa. Receitas para fazer pizza deliciosa

Já escrevi sobre pizza, mas aqui a pizza é quase sempre assada no forno e claro que todas as receitas são novas. E há links para os antigos neste artigo. Bem, vamos começar e ver como tudo acontece.

Cardápio:

1. Pizza no forno em casa. Receita com linguiça e queijo

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha - 600g.
• Água - 300ml. 30-35°
• Levedura - 30 g fresca ou 10 g seca
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.
• Azeite - 4 colheres de sopa.

Para preencher:

• É melhor tomar suco de tomate mais grosso
• Orégano
• Salsicha de salame
• Queijo mussarela
• Cogumelo
• Azeite

Preparação de pizza no forno:

1. Despeje 100 ml. água morna em um copo pequeno e acrescente o fermento à água, acrescente uma colher de açúcar. Misture tudo.

2. Despeje a farinha pré-peneirada em uma xícara funda. Faça uma depressão no centro do monte de farinha. Despeje o fermento diluído neste poço.

3. Aos poucos adicione farinha a este fermento e mexa, adicione muito pouca farinha, só para que se misture com o fermento no poço onde deitamos o fermento. Deixe a farinha de lado por um momento.

4. Despeje sal e 4 colheres de sopa de azeite, ou qualquer óleo vegetal inodoro, na água restante.

5. Despeje água e óleo na massa e comece a amassar a massa. Primeiro misture com uma colher e, quando a água for absorvida, comece a amassar com as mãos.

6. Quando toda a água tiver sido completamente absorvida, despeje a massa sobre a mesa preparada. Continuamos a amassar. Toda a farinha deve ser incorporada à massa, a massa ficará elástica e lisa. Em geral já parece massa. A partir deste momento, a massa deve ser amassada por pelo menos 7 a 10 minutos.

7. Nossa massa está amassada. Acabou sendo denso, elástico e não gruda nas mãos. Coloque a massa em uma xícara, cubra com filme e coloque em local aquecido por 1 a 1,5 horas.

8. O tempo passou, abra a massa. Veja como subiu. Provavelmente dobrou de tamanho.

Preparando o recheio da pizza

9. Prepare o recheio. O recheio é uma questão individual, como você entende. Você pode pegar o que quiser. Mesmo assim, há momentos no preparo da pizza que não devem ser negligenciados.

10. Ligue o forno no fogo máximo. Em fornos elétricos, isso geralmente é de 250°-300°.

11. Divida a massa em 3-4 partes, depende do formato que você tiver, abra o pão achatado de acordo com o diâmetro do formato. Unte a forma com óleo vegetal e polvilhe com um pouco de farinha.

12. Coloque o pão achatado na forma e despeje um pouco de óleo vegetal por cima e espalhe por toda a superfície com um pincel.

13. Despeje um pouco de suco de tomate e distribua também por toda a superfície. Polvilhe com tempero de orégano e sal.

14. Coloque por cima o salame pré-cortado em rodelas finas.

15. Em seguida, coloque os cogumelos em fatias finas. Não tente colocar o máximo de recheio possível; a massa deve aparecer em algum lugar.

16. Coloque o queijo por cima, talvez cortado em pedaços bem grandes. Bom, é isso, a montagem da pizza está finalizada, agora só falta assar.

Assando pizza no forno

17. Nosso forno aqueceu até 250°. Colocaremos pizza no nível superior. Se tivéssemos um forno a gás, deveríamos colocá-lo no meio. Claro, se possível, é melhor assar pizza a uma temperatura de 300°-320°-350°.

18. Leve a pizza ao forno por 8 a 10 minutos. Não deixe de assistir ao teste. Depois de dourar e o queijo derreter, a pizza está pronta. É difícil precisar a hora exata. Cada um tem suas próprias condições de cozimento.

19. A pizza está pronta. Ficou rosado, macio, suculento, aromático e claro muito saboroso.

Corte em porções e sirva.

Bom apetite!

Pizza no forno é deliciosa e bem simples. Vamos verificar esta receita.

Ingredientes:

• Massa:
• farinha - 200g + 20g
• água morna - 120 ml
• sal - 1 colher de chá
• açúcar - 1 colher de chá
• fermento prensado/seco - 4 g/1 colher de chá.
• azeite - 2 colheres de sopa

Enchimento:

• molho de tomate - 3 colheres de sopa
• orégano seco - 1/3 colher de chá
• manjericão seco - 1/3 colher de chá
• salame – 100 g
• mussarela – 125g

Preparação:

1. Despeje 120 g de água em um copo fundo, adicione 4 g de fermento prensado, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite). Misture tudo bem.

2. Despeje 200 g de farinha na mistura resultante. Sove a massa por 5 minutos, primeiro com uma colher e depois com as mãos.

3. Se a massa ficar líquida, acrescente um pouco mais de farinha. Sove a massa por mais alguns minutos.

4. Arredonde um pouco a massa, cubra o copo com filme e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

5. Coloque o molho de tomate em uma xícara pequena e funda, adicione um terço de colher de chá de manjericão e um terço de colher de chá de orégano. Misture tudo bem.

6. Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça a 250°.

7. A massa cresceu. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.

8. Estique o bolo com as mãos até um diâmetro de 30 cm.

Continuamos a esticar o bolo.

9. Para transferir o bolo, passe-o sobre um rolo.

10. Espalhe uma folha de pergaminho na superfície de trabalho e estenda a massa com um rolo.

11. Espalhe a massa com o molho preparado.

12. Coloque pedaços de salame por cima do molho e coloque o queijo mussarela por cima, rasgando-o em pedaços em vez de cortá-lo como de costume.

13. Retire a assadeira aquecida do forno, não se queime, use luvas especiais e coloque a pizza sobre ela junto com papel manteiga. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 250° por 10-15 minutos.

14. Nossa pizza está pronta. Tiramos do forno e retiramos da assadeira da mesma forma que puxamos, junto com papel manteiga em algum tipo de suporte ou prato onde vamos cortá-lo. Retire o papel de baixo da pizza, segurando-o com a mão.

Olha como ela é linda. Corte a pizza em pedaços e sirva ainda quente.

Bom apetite!

1. Pizza no forno - receita caseira com fotos

Ingredientes:

Para o teste:

• Levedura - 1 sachê
• Açúcar - 1/2 colher de chá.
• Farinha - 2 xícaras
• Óleo vegetal

Para o molho:

• Pasta de tomate - 300g.
• Açúcar - 1-1,5 colheres de sopa.
• Cebola - 0,5 cabeças
• Alho
• Folha de louro
• Manjericão
• Pimenta moída na hora

Para preencher:

• Salsicha a seu gosto
• Queijo parmesão ou qualquer queijo duro
• Queijo mussarela – não há substituto para isso
• tomate cereja
• Folhas de manjericão

Preparação:

1. Dissolva um pacote de fermento em 50 gramas de água morna, aproximadamente 30°-35°. Use fermento com base nas recomendações do pacote de fermento.

Se houver mais fermento, a massa sempre pode ser amassada até o estado normal, mas se a massa não cresceu, então não cresceu, nada pode ser feito.

Mexa, tentando desfazer os grumos. Adicione 1/2 colher de chá de açúcar ao fermento e mexa um pouco para que o fermento comece a funcionar ativamente.

2. Despeje 2 xícaras de farinha e meia colher de chá de sal em uma xícara funda. Aos poucos, despeje o fermento que dissolvemos em água morna e comece a mexer imediatamente. Colocamos cerca de 1/3 do fermento e mexemos até que seja absorvido, despeje o próximo 1/3, etc.

3. Nossa massa deve ser grossa o suficiente. Pode parecer muito grosso no início, mas não se preocupe, o fermento vai começar a fazer efeito e ficará muito mais macio.

Como você entende, é difícil adivinhar as proporções até o grama: todo lugar tem sua própria farinha, então veja por si mesmo. Você sempre pode adicionar água se a massa parecer muito grossa, ou vice-versa, farinha.

4. Assim que a massa ficar um pouco unida, polvilhe a mesa com farinha e despeje a massa ali.

5. Sove a massa por 5-7 minutos, você deve obter um pedaço de massa limpo, sem inclusões ou rachaduras.

6. Despeje o óleo vegetal em um recipiente e enrole a massa por todos os lados. Coloque a massa em local aquecido por 1-1,5 horas.

7. Enquanto isso prepare o molho. Pique a cebola finamente.

8. Pique o alho bem fino.

9. Frite a cebola e o alho em um pouco de óleo vegetal por alguns minutos.

10. Coloque o extrato de tomate na panela, sem adicionar água ainda. Deixe o macarrão assim fritar um pouco com cebola e alho e absorver o cheiro. Aqueça, mexendo a pasta, por alguns minutos. Você pode adicionar um pouco de óleo na panela.

11. Após alguns minutos, adicione água. Diluímos a pasta até ficar um pouco mais fina que o ketchup. Mexendo, deixe descansar até a água evaporar e o molho ficar parecido com ketchup.

Adicione algumas folhas de louro e certifique-se de adicionar manjericão fresco, se tiver. Certifique-se de adicionar uma colher de sopa de açúcar, ou um pouco mais, a gosto. O molho não deve ser azedo.

Adicione sal e pimenta moída na hora, acrescente tudo a gosto. Tudo deve ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos para que todos os sabores se misturem.

12. Corte a massa em 2 partes. Faremos pizza fina.

13. Claro, é melhor esticar a massa com as mãos em vez de estendê-la com um rolo, porque o rolo tira muito ar do bolo. Mas essas são sutilezas: você pode estendê-las com um rolo. Considere o tamanho da sua assadeira.

14. Pode colocar um pouco de óleo na forma ou assadeira, pode polvilhar com farinha e o mais simples é forrar com papel manteiga. Hoje não havia papel em mãos. Polvilhe uma assadeira com farinha, coloque ali o nosso pão achatado e endireite um pouco.

15. Corte o queijo mussarela em fatias grandes e depois esmigalhe-o em pedaços bem pequenos. Este queijo deixa o recheio pegajoso.

16. Rale o parmesão em um ralador grosso. Você pode aguentar até um pouco menos que mussarela. Este queijo adiciona sabor. Você pode usar qualquer outro queijo duro se não tiver parmesão. Sim, e é muito caro.

17. Corte a linguiça defumada em rodelas finas. Não use linguiça de soja ou qualquer linguiça barata, pois isso estragará o sabor da pizza.

18. Corte os tomates cereja em 2-3 partes.

19. No forno pré-aquecido na temperatura mais alta, claro, se não tiver um super milagre culinário, coloque uma assadeira com pão achatado por 2 a 3 minutos para que a massa grude um pouco. Claro, se você tiver um forno moderno e potente, poderá assar imediatamente o pão achatado junto com o recheio.

20. Unte o pão achatado com nosso delicioso molho.

21. Coloque a linguiça picada sobre o molho e polvilhe com queijo parmesão.

22. Coloque o queijo mussarela e as rodelas de tomate por cima. Polvilhe com azeite.

23. Pronto, leve a pizza ao forno até a crosta ficar dourada. Isso deve demorar um pouco, de 5 a 15 minutos. Tudo depende do forno. Fique de olho na massa e no queijo, ele deve derreter.

24. Tire a assadeira do forno e veja que milagre criamos. Sim, não ficou muito fino, mas ficou muito apetitoso.

25. Decore com folhagens. Observe que a pizza não grudou.

Cortado em pedacos. Olha o que a mussarela faz, ela chega a meio metro de altura.

Delicioso.

Bom apetite!

1. Vídeo - Como cozinhar pizza rapidamente

   1. Descongele a massa folhada comprada, a nossa não tem fermento (mas isso não é particularmente importante), basta desenrolar e dividir em duas folhas retangulares, não estender e colocar sobre uma assadeira untada com óleo vegetal.

   

   2. Esprema um pouco de maionese e ketchup em cada folha

   

   e distribua uniformemente em todo o perímetro.

   

   3. Coloque as salsichas picadas por cima do molho.

   

   4. A próxima camada é de cogumelos fritos. Nós amamos cogumelos, então colocamos muitos deles.

   

   5. Coloque os tomates picados e o queijo ralado por cima.

   

   6. Dobre as bordas de todos os lados e dê tapinhas leves ou pressione o recheio para que não caia da pizza quando a massa começar a crescer com o calor. E a massa folhada com certeza vai começar.

   7. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido ao máximo, e observe quando o queijo derrete e, o mais importante, as bordas da massa ficam douradas. Isso pode levar de 5 a 20 minutos, dependendo do forno. Então decida a massa e o queijo.

   

   8. Retire do forno. Olha como ela está corada.

   

   Bom apetite!

   Escreva, deseje, avalie, tudo nos comentários.

Quer saber algumas receitas fáceis de pizza caseira? Bem, por que você precisa passear pelas pizzarias? Gastar dinheiro, preocupar-se com o fato de estar comendo um prato de baixa qualidade, quando você tem tudo o que precisa em casa e fazer pizza sozinho não parece uma tarefa que exige muito trabalho. Principalmente este... Original.

Mini pizza simples com quadradinhos de massa folhada

A melhor massa para essa pizza é a massa folhada sem fermento. Descongelamos os quadrados dessa massa, estendemos levemente, mas não os deixamos finos. Fatie o peito, o presunto ou outro tipo de carne em fatias finas. Lubrifique a massa com ketchup ou qualquer outro molho de tomate. Coloque fatias de tomate picado entre os pedaços de carne picada. Seria bom adicionar algumas fatias de pepino em conserva ou em conserva. Polvilhe a criação por cima com ervas secas e outras especiarias conforme desejar.

Coloque a pizza em uma assadeira forrada com papel manteiga. Aliás, você pode colocar previamente as folhas de massa nessa assadeira e colocar o recheio “no lugar”. Não se esqueça de polvilhar os quadrados de massa com queijo, como mussarela ou parmesão ralado no ralador grosso. Asse a pizza em forno pré-aquecido por 15-20 minutos até o queijo derreter. Você pode variar o recheio. Por exemplo, adicione champignons frescos lavados e picados, pedaços de couve-flor ou brócolis escaldados com água fervente.

Uma boa alternativa válida para cozinhar pizza no forno, principalmente se você não tem (por exemplo, na dacha), não tem tempo para preparar o prato ou quer uma variedade de sabores. O recheio desta pizza, como de todos os outros tipos desta massa, pode ser diferente.

Em uma tigela, misture um ovo, três colheres de sopa de creme de leite e duas de maionese. Adicione meio copo de farinha (não mais). Unte uma frigideira comum (de preferência de cerâmica ou Teflon) com óleo vegetal. Distribua a massa sobre a frigideira, cubra com uma tampa e leve ao forno em fogo baixo (literalmente por 3-4 minutos).

Enquanto isso (depois de três minutos) pincele o topo da massa com ketchup.
Colocamos rodelas de linguiça, tomates cortados em rodelas, cebolinha (também picada), polvilhamos com queijo ralado no ralador grosso. Coloque a tampa novamente e cozinhe a pizza por sete minutos em fogo médio. Todos. A pizza na assadeira está pronta!

Ao escolher os ingredientes para a pizza, você deve ouvir suas preferências pessoais de gosto, pois existem inúmeras coberturas diferentes....

Da Masterweb

28.04.2018 11:00

A pizza é um dos pratos mais famosos do mundo e existem muitas receitas para o seu preparo. Pode ser simples apenas com molho, queijo e tomate, mas às vezes a pizza pode ter muitos ingredientes diferentes, vários tipos de carne e molhos com muitos vegetais. O artigo apresenta diversas opções de ingredientes para coberturas de pizza, além de receitas básicas para o preparo de todo o prato.

Massa para a base

Antes de começar a preparar recheios, molhos, etc., você precisa aprender a fazer uma massa saborosa e adequada. Para fazer isso você precisa levar:

• 350g de farinha;
• 230ml de água;
• um pouco de sal e açúcar;
• 1/3 pacote de fermento seco;
• 30 ml de azeite ou óleo vegetal.

Esses ingredientes são o principal componente de qualquer massa, mas também podem ser adicionados produtos adicionais. Por exemplo, o manjericão seco adicionará um aroma incomum. Também seria uma boa ideia usar ervas italianas ou provençais.

Como fazer a massa?

Quando todos os ingredientes estiverem preparados, você pode prosseguir diretamente para a preparação da base. Pegue uma tigela funda onde você precisa colocar a água, adicione sal, açúcar e fermento. Se você for adicionar ingredientes adicionais, agora é a hora. Coloque a farinha peneirada por cima e inicie o processo de amassar a massa.

Observação! Dependendo das condições de armazenamento, a farinha pode apresentar umidade elevada. Nesse caso, a massa pode ficar muito líquida, então você precisa estar preparado para adicionar mais deste produto.

Sove a massa por tempo suficiente para torná-la macia e elástica. Não deve grudar nas suas mãos. Após amassar, coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e reserve. Agora você pode começar a preparar o recheio.

Versão clássica

Quase todo mundo já experimentou a pizza Margherita. Os ingredientes são extremamente simples e compreensíveis para qualquer pessoa. Para preparar uma pizza com diâmetro de cerca de 30 cm você precisa levar:

• 2 tomates médios;
• 150 queijo mussarela;
• manjericão fresco.

O molho preparado é colocado sobre a base enrolada (você pode descobrir como prepará-lo abaixo), depois o tomate é cortado em rodelas e o queijo ralado. Desta forma, a pizza deve ser assada até ficar pronta. Passado o tempo, retire o prato do forno, unte as bordas com azeite e acrescente 5 a 6 folhas de manjericão fresco.

Ingredientes para pizza caseira

Ao contrário da versão anterior, um grande número de produtos diferentes já será utilizado aqui. Essa pizza fica muito recheada e saborosa. Diferentemente da versão original, a versão caseira permite o uso de massa mais grossa. Portanto, você deve usar mais produtos e molhos diferentes.

Ingredientes para pizza com linguiça e queijo:

• 200g de champignon;
• 200g de linguiça;
• 50g de azeitonas;
• queijo duro – 250 g;
• 150g de tomate;
• milho em lata – 100 g (ingrediente não obrigatório, portanto você pode substituí-lo com segurança por outro produto ou simplesmente não adicioná-lo);
• maionese - 100 g;
• molho para pizza – 150 g.

Processo de cozimento

Assim, quando a massa estiver pronta e todos os ingredientes sobre a mesa, você pode começar a cozinhar. Siga as instruções passo a passo:

1. Abra a massa em uma assadeira inteira. Se você gosta da versão clássica, a espessura da base não deve ultrapassar 0,5 cm, mas quando quiser fazer uma pizza verdadeiramente caseira, estenda a massa com uma espessura de 1 a 1,5 cm.
2. Coloque a base em uma assadeira, coloque a quantidade necessária de molho e maionese.
3. Lave os cogumelos em água fria corrente, corte em rodelas finas, pique a linguiça e rale o queijo.
4. As azeitonas podem ser deixadas inteiras ou cortadas ao meio. Corte os tomates em rodelas. Abra uma lata de milho.
5. Despeje os tomates, os cogumelos, as azeitonas, a salsicha e o milho na base. Cubra tudo generosamente com queijo duro.
6. Pré-aqueça o forno à temperatura máxima e coloque uma assadeira. Após 15-20 minutos, o prato estará completamente pronto para comer.

Recheio de abacaxi

Esta versão do prato é perfeita para quem adora a combinação de frango tenro e cozido com abacaxi. Você precisa dos seguintes ingredientes para pizza em casa:

• 50g de abacaxi em lata;
• 100g de filé de frango;
• 100g de molho para pizza;
• 50g de tomate fresco;
• vários champignon;
• 100 g de queijo duro ou mussarela.

Como cozinhar?

O primeiro passo é ferver o filé de frango. Quando a carne estiver pronta, é preciso resfriá-la um pouco e rasgá-la ao longo das fibras em pedaços finos. Corte os tomates em rodelas e os cogumelos em rodelas. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de cebola.

Abra a massa bem fina e coloque-a em uma assadeira redonda. Espalhe o molho, coloque os tomates e os cogumelos por cima, depois coloque o frango e polvilhe com queijo duro ralado. O último ingrediente da pizza é o abacaxi, após o qual o produto semiacabado deve ser levado ao forno bem aquecido por 10 minutos.

Recomendado para saber! A pizza clássica é cozida no forno a uma temperatura de 300-350 graus, por isso o forno deve estar sempre na potência mais alta. Somente neste caso você poderá chegar o mais próximo possível do original.

Decorrido o tempo previsto, a pizza pode ser retirada do forno e polvilhada com um pouco de azeite. Se desejar, adicione uma pequena quantidade de ervas picadas.

Molho de tomate para pizza

Este molho é considerado um clássico e é mais utilizado em diversas opções culinárias. Para fazer isso, você precisa adquirir os seguintes produtos:

• 600 g de tomate (pode-se usar qualquer produto de qualidade; em qualquer caso, o molho é purê no liquidificador);
• manjericão seco;
• vários dentes de alho;
• açúcar;
• sal;
• uma cebola;
• Folha de louro.

Preparando o molho

A cebola deve ser descascada e lavada em água fria, cortada em cubinhos e frita numa frigideira com adição de azeite ou óleo vegetal. Enquanto isso, você precisa escaldar os tomates. Para isso, pegue uma panela pequena, encha com água e leve para ferver. Faça um corte em forma de cruz no fundo de cada vegetal. Mergulhe o tomate em água fervente por 15 segundos e coloque-o imediatamente em água gelada. Agora você pode simplesmente remover a pele manualmente.

Corte os tomates em vários pedaços, coloque numa panela de fundo grosso, despeje cerca de 100 ml de água, acrescente os temperos necessários, o alho e o sal. Em seguida, coloque as cebolas fritas na tigela e cozinhe tudo por 10 minutos. Usando um liquidificador, triture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Traga o molho a gosto, isso completará o processo de cozimento.

Molho de pizza branca

Este tipo é frequentemente usado em Pizza de Quatro Queijos ou em várias outras variações. Você também pode misturar o molho com tinto e obter um sabor bem inusitado. Para prepará-lo você precisará levar:

• 200g de maionese;
• 200g de creme;
• vários dentes de alho;
• 100 ml de vinho branco seco;
• açúcar, sal.

Este é um conjunto padrão de produtos. Se desejar, você pode adicionar orégano, manjerona ou manjericão. As ervas aromáticas combinam muito bem com este prato, por isso é recomendável adicioná-las quase sempre.

Método de cozimento

O alho deve ser descascado e ralado no ralador fino. Pegue uma panela ou frigideira funda e despeje a quantidade necessária de vinho, adicione uma colher de chá de açúcar e leve ao fogo. O ingrediente deve ferver por alguns minutos em fogo médio até que o álcool evapore. Agora adicione o creme e a maionese ao vinho e misture bem. Adicione o alho, o sal e todas as ervas ao restante dos produtos e misture novamente. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo e deixe esfriar.

Pizza com balyk e mussarela

Um tipo de pizza muito interessante, o seu sabor é muito delicado e discreto. Um prato ideal para os amantes de uma comida simples mas deliciosa. Você precisa levar os seguintes ingredientes para pizza em casa:

• massa de pizza - 150-200 g;
• uma pequena quantidade de balyk - cerca de 100 g;
• 150g de queijo;
• pimentão - ½ un. (se possível, recomenda-se levar vegetais de cores diferentes, pois o prato ficará mais atraente na aparência);
• molho branco para pizza – 100 g;
• um tomate grande.

Se você gosta de uma grande quantidade de produtos cárneos, também pode adicionar aqui um pouco mais de linguiça crua defumada.

Preparação do produto e tratamento térmico

Cozinhar absolutamente qualquer prato começa com a preparação dos ingredientes principais. Neste caso, você deve pegar o balyk e cortá-lo em pedaços finos, mas longos. O melhor é fazer isso com um cortador de legumes especial, se não tiver em casa pode cortar o produto em tiras regulares e os tomates em rodelas.

Rale o queijo e pique finamente a pimenta. Agora você precisa pegar uma assadeira e untar com óleo vegetal. Abra a massa e coloque sobre ela. Despeje a quantidade necessária de molho branco na base e espalhe uniformemente sobre a superfície da massa com uma colher de sopa.

Com cuidado, coloque os tomates em círculo, coloque o presunto e o pimentão por cima. Polvilhe tudo generosamente com queijo ralado. Leve ao forno por 10-15 minutos. A pizza em si fica bastante branca, por isso após o cozimento recomenda-se polvilhar generosamente com ervas picadas ou adicionar algumas folhas de manjericão fresco. Além da estética, dará ao prato um verdadeiro sabor italiano.

Pizza de queijo

Esse tipo de pizza é considerada uma das mais populares do mundo, utilizando apenas o queijo como ingrediente principal da pizza. A receita deste prato será um pouco diferente da clássica, para que todos possam prepará-lo em casa. Produtos para cozinhar:

• 150 g de massa (se a pizza for preparada em assadeira, será necessário o dobro de todos os ingredientes);
• 150 g de queijo russo comum;
• 100g de parmesão;
• 100g de mussarela;
• 70 g de queijo mofo azul ou verde;
• molho de pizza branco.

Neste caso, é necessário usar algumas ervas, por exemplo, italiana ou provençal. Também não será supérfluo usar manjerona, tomilho, alecrim, orégano e outras especiarias aromáticas.

Cozinhando em casa

Como podem ver, aqui só se usa queijo e nada mais, por isso o prato tem um sabor muito original. Vale ressaltar desde já que não é para todos, pois além do queijo comum, são utilizados produtos com cheiro muito pronunciado, que nem todo mundo gosta. Para deixar o prato mais bonito, recomenda-se decorá-lo com manjericão fresco após o cozimento, pois deixará a pizza mais vibrante e com aspecto apetitoso.

Rale todos os tipos de queijo e corte o queijo mofado em cubinhos. Abra a massa e coloque-a em uma assadeira redonda ou assadeira. Espalhe generosamente o molho preparado e despeje todos os ingredientes da pizza caseira de “4 queijos” de forma caótica. O produto semiacabado deve ser assado por 10 minutos na temperatura mais alta do forno. Assim que a massa estiver assada, o prato pode ser retirado, decorado, cortado em porções e servido.

Pizza de calabresa picante

Recentemente, este prato se tornou muito popular e é servido em diversas pizzarias ao redor do mundo. Sua peculiaridade está na facilidade de preparo e na pequena quantidade de ingredientes. Aqui estão os ingredientes da pizza que você precisa para prepará-la:

• 180g de massa de pizza;
• 100g de linguiça calabresa;
• 200g de queijo mussarela;
• ½ pimenta vermelha;
• molho de pizza vermelho – 100 g.

Os temperos que você pode usar são tomilho e manjericão.

Cozinhando o prato

Para deixar a pizza realmente saborosa, é preciso se esforçar e cortar a linguiça bem fininha. Nos estabelecimentos de restauração, a magreza ideal consegue-se com um fatiador, mas em casa terá que trabalhar muito com uma faca.

Lave a pimenta em água fria corrente e corte em rodelas finas. Abra a massa bem fina, sua espessura não deve ultrapassar 0,5 centímetros. Coloque o produto sobre uma forma, que primeiro deve ser untada com azeite ou óleo vegetal.

Coloque sobre a base a quantidade necessária de molho vermelho e cubra toda a superfície da massa com queijo ralado. Em seguida, adicione pedaços de salsicha em fatias finas e fatias de pimenta. Asse todos os ingredientes da pizza no forno por 15 minutos.

Pizza com linguiça de caça

Outra receita simples de pizza, o princípio de seu preparo é muito parecido com os anteriores, mas aqui serão utilizados ingredientes disponíveis, não havendo necessidade de preparar o molho. Ingredientes para coberturas de pizza caseira:

• enchidos de caça – 250 g;
• massa de pizza – 400 g;
• champignon – 100 g;
• uma cebola pequena;
• 150 g de ketchup e maionese de cada;
• vários tomates;
• queijo duro ou mussarela – 250 g;
• abacaxi em lata – 100 g.

Todos os ingredientes acima são para uma pizza caseira grande e inteira. O primeiro passo é pegar a massa e estender até uma espessura de 0,5 a 1,5 cm (tudo depende de quão fina você gosta da massa). Coloque em uma assadeira, unte com ketchup e maionese.

Todos os produtos principais devem ser picados finamente, exceto os tomates, que devem ser cortados em rodelas. Coloque as salsichas de caça, as cebolas em rodelas finas e os cogumelos na base preparada. Polvilhe tudo generosamente com queijo ralado e espalhe aleatoriamente abacaxis em lata por toda a superfície do produto semiacabado.

Se você está preparando pizza caseira com uma massa bastante grossa, neste caso não é necessário definir a temperatura máxima, bastará cozinhá-la a 200-220 graus por 25-30 minutos. Após esse tempo, a pizza deve ser retirada do forno, cortada em porções e decorada com ervas.

Preparação fácil de molho

Se você não tem tempo para preparar molhos bastante complexos, mas também não quer usar ketchup ou maionese banal, preste atenção a esta receita. Para preparar, você precisará pegar 150 g de extrato de tomate e colocar em uma panela. Despeje 200 ml de água, acrescente uma colher de açúcar e leve ao fogo médio.

Quando a mistura ferver, reduza o fogo, acrescente um pouco de sal e ervas italianas secas. Certifique-se de provar e ajustar a gosto, provavelmente você precisará adicionar um pouco mais de açúcar. Aqueça o molho por alguns minutos e pode ser retirado do fogo. Quando esfriar, essa mistura pode ser usada para fazer pizza. A vantagem desse molho é que o preparo não leva mais de 10 minutos.

Agora você sabe quais são os melhores ingredientes para fazer uma pizza caseira para deixar o prato original e saboroso. No preparo deste prato de forma clássica, a massa deve ser bem fina, em casa muitas donas de casa a tornam bem mais grossa. Isso muda muito o sabor, mas não piora. Todas as receitas acima são comprovadas, então você pode começar a preparar qualquer uma delas com segurança. Cozinhe com amor e não tenha medo de experimentar.

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A pizza é um prato saboroso e satisfatório, ideal para qualquer mesa. local na rede Internet Preparei alguns segredos que permitirão que você faça pizzas incríveis.

Segredo 1: Sove a massa corretamente

Você precisará de:

• 900g de farinha
• 10 g de fermento (fresco)
• 0,5 l de água
• 10 g de óleo vegetal (ou azeite)
• 20 g de sal marinho (finamente moído)

Certifique-se de amassar a massa em um ambiente calmo, aconchegante e de bom humor. Para deixar a massa arejada, peneire a farinha por uma peneira. Em uma tigela, dilua o fermento com água fria até dissolver completamente. Adicione delicadamente metade da porção de farinha e misture bem para que não haja grumos. Em seguida, adicione o restante da farinha e do sal.

Segredo 2: Adicione azeite

É melhor adicionar azeite à massa misturada, o que dará elasticidade. Misture tudo bem. Em seguida, coloque a massa da tigela sobre a mesa e amasse até soltar das mãos.

Segredo 3: Abra a massa com as mãos

Divida a massa em várias partes e deixe levedar à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora. Deve aumentar de volume 2 vezes.
Usando as mãos, abra a massa em uma camada fina. Polvilhe a superfície da massa com farinha e comece a esticar suavemente do meio para as bordas. Neste caso, é aconselhável segurar o meio do bolo com a mão. Tornamos as bordas um pouco mais grossas para as laterais.

Segredo 4: Crie uma crosta crocante

Unte a assadeira com azeite e polvilhe com farinha para que a massa não grude na assadeira. Coloque o recheio e leve ao forno pré-aquecido (180-200 graus) por cerca de 10 minutos.

Segredo 5: Selecionando o molho

Para uma pizza média, adicione no máximo 3 colheres de sopa de molho. Como molho utilizamos não só a tradicional pasta de tomate, mas também o cream cheese, o hummus, o caviar de abóbora ou o molho pesto. Monitoramos a consistência do molho: não deve ser líquido, caso contrário a massa “flutuará”.

Segredo 6: Escolhendo o recheio

Seja conciso e não use mais de 4 ingredientes em uma pizza. Deve haver apenas uma camada de recheio e não mais que 1 centímetro. Não se deve preencher toda a superfície da massa com ingredientes, pois ficará uma camada de queijo ralado por cima.

Coloque ingredientes como verduras e alface na pizza antes de servir.

Pizza clássica com presunto

Cortamos o pimentão em tiras pequenas, o presunto em rodelas e o salame em semicírculo. Espalhe a massa com o molho de tomate, disponha o presunto, o salame, a pimenta em círculo e polvilhe generosamente com queijo.