Zawód związany z hotelarstwem i restauracją. Działalność hotelarska i restauracyjna: co zabrać i lista instytucji edukacyjnych

Kierownik hotelu- górny stopień w drabina kariery obsługa hotelowa. Zarządza wszystkimi działami hotelu: obsługą rezerwacji, przyjmowaniem i zakwaterowaniem gości, obsługą telefoniczną i informacyjną, działami obsługi, restauracjami, salonami kosmetycznymi. Menedżer musi zapewnić gościom komfortowe warunki pobytu pod dachem hotelu i chęć ponownego powrotu, właścicielowi hotelu wysokie dochody, a pracownikom przyjemność pracy pod jego okiem. Koordynacja tego wszystkiego na odpowiednim poziomie nie jest taka łatwa. Zawód jest odpowiedni dla osób zainteresowanych psychologią, językami obcymi oraz pracą i ekonomią (patrz wybór zawodu na podstawie zainteresowania przedmiotami szkolnymi).

Cechy zawodu

Kierownik hotelu, dyrektor hotelu, top menadżer hotelu, hotelarz to synonimy jednego zawodu. Dobry menedżer wyższego szczebla w branży hotelarskiej to skarb , od którego zależy jakość zarządzania hotelem na wszystkich poziomach, a co za tym idzie, wizerunek i reputacja hotelu. Kierownik hotelu ma pewną swobodę w podejmowaniu decyzji, ale w ramach standardów określonych przez właściciela hotelu. Zawiera specjalną umowę z właścicielem hotelu, która określa zakres jego odpowiedzialności, odpowiedzialność zawodowa, poziom wynagrodzeń i premii. Duże sieci znanych i prestiżowych hoteli wolą widzieć na tak wysokim stanowisku tych, którzy dokładnie znają specyfikę pracy usług hotelowych. Oznacza to, że administrator hotelu, a nawet recepcjonista ma realną szansę zostać menadżerem hotelu. W historii hotelarstwa można znaleźć setki podobnych przykładów.

W dużych sieciach hotelowych dyrektor hotelu pracuje w ścisłych ramach przyjętych standardów, bo np. w National Hotel Corporation swobodna komunikacja personelu z klientami jest uważana za akceptowalną, w sieci hoteli Mariott powściągliwy i rygorystyczny styl pracy uznane za akceptowalne.

Do obowiązków menadżera hotelu należy:

organizowanie i zapewnienie sprawnego funkcjonowania hotelu;
udzielanie klientom informacji o możliwych usługach;
kontrola jakości obsługi klientów zgodnie z klasą hotelu, prawidłowego wykorzystania, rozliczania i rozmieszczenia pokoi, a także przestrzegania reżimu paszportowego;
kierowanie pracą personelu i służb hotelu w celu zapewnienia bezpieczeństwa i utrzymania pomieszczeń i mienia w dobrym stanie, nieprzerwanej pracy urządzeń, małej architektury zewnętrznej, przestrzegania przepisów sanitarnych, technicznych i przeciwpożarowych;
efektywne kosztowo zarządzanie hotelem, terminowe i wysokiej jakości świadczenie szeregu usług klientom hotelowym;
wprowadzenie postępowych form organizacji usług;
przeglądy profilaktyczne pomieszczeń mieszkalnych, pomieszczeń gospodarczych hotelu, organizacja remontów kapitalnych i bieżących;
poszerzenie bazy materialno-technicznej hotelu, zwiększenie jego komfortu;
prowadzenie i terminowe składanie sprawozdań z działalności ekonomiczno-finansowej hotelu;
planowanie inwestycji, kontrola obrotów i kosztów;
zapewnienie hotelowi wykwalifikowanej kadry.

Plusy i minusy zawodu

Plusy:

stały popyt na rynku pracy;
wysoki prestiż i poważanie zawodu;
wysoki poziom wynagrodzeń.

Wady:

wysoki poziom odpowiedzialności;
pracować w warunkach „nie ma miejsca na błąd”;
nieregularne godziny pracy;
duży stres psychiczny;
potrzeba komunikowania się z dużą liczbą osób;
nieuchronność różnego rodzaju konfliktów i niezadowolenia wśród gości, potrzeba znalezienia się w ich epicentrum.

Miejsce pracy

Hotele, motele, wille i schroniska dla gości

Ważne cechy

Menedżer hotelu musi być znakomitym marketerem i innowatorem, dyplomatą i psychologiem, finansistą i oficerem personalnym. O stanowisko to może ubiegać się osoba, która posiada nie tylko dyplom specjalistyczny, ale także określone doświadczenie życiowe, a także:

niezwykłe zdolności organizacyjne;
zaufanie;
umiejętność przekonywania;
trwałość;
cechy urodzonego lidera;
Dbałość o szczegóły;
skrupulatność, umiejętność wykonania każdego zadania;
talent do komunikowania się z ludźmi;
umiejętność skutecznego delegowania uprawnień;
umiejętność tworzenia zespołu z najlepsi specjaliści Twój interes;
umiejętność analizowania dużej ilości informacji, podejmowania decyzji i brania odpowiedzialności;
dobra pamięć;
wysoka koncentracja uwagi;
cierpliwość;
umiejętności komunikacyjne;
umiejętność szybkiego poruszania się w złożonych środowiskach;
umiejętność skutecznej komunikacji na każdym poziomie organizacyjnym;
umiejętność słuchania i słyszenia;
umiejętność zarządzania konfliktami, sprawowania kontroli nad sytuacjami kryzysowymi w zespole, neutralizowania i rozwiązywania pojawiających się konfliktów;
umiejętność myślenia w skali całego hotelu.

Szkolenie menadżera hotelu

Międzyregionalna Akademia Zespołu Przemysłowo-Budowlanego (MASPK) zaprasza na kursy specjalistów związanych z branżą hotelarską. Kursy zawodowe Akademii pozwalają na odbycie szkolenia przekwalifikacyjnego i zaawansowanego w wygodnej formie na odległość oraz naukę specjalizacji w dogodnym czasie.

Na tym kursie możesz zdalnie zdobyć zawód dyrektora hotelu w ciągu 1-3 miesięcy. Dyplom przekwalifikowania zawodowego wydany przez państwo. Szkolenia w formacie całkowicie zdalnym. Największa instytucja edukacyjna dodatkowy prof. edukacji w Rosji.

Instytut Rosyjski kształcenie zawodowe„IPO” – prowadzi rekrutację studentów do uzyskania specjalizacji w drodze zdalnego programu przekwalifikowania zawodowego i szkolenia zaawansowanego. Studia w IPO to wygodny i szybki sposób na naukę na odległość. Ponad 200 szkoleń. Ponad 8000 absolwentów z 200 miast. Krótkie terminy kompletowania dokumentów i szkoleń zewnętrznych, nieoprocentowane raty od instytutu oraz indywidualne rabaty. Skontaktuj się z nami!

Uniwersytety

Wyższa edukacja

Aby zostać menadżerem hotelu, wymagane jest wyższe wykształcenie. Jeśli Twoje wykształcenie wyższe nie jest kierunkiem podstawowym, musisz ukończyć specjalne kursy dla dyrektorów zarządzających hotelarstwem. Duże sieci hotelowe wymagają obowiązkowego wykształcenia wyższego specjalistycznego w zakresie zarządzania hotelami.

Szkolenia z zakresu zarządzania hotelami prowadzi ponad 30 instytucje edukacyjne Moskwie, wśród których najpoważniejsze szkolenie można uzyskać na następujących uniwersytetach:

Moskiewska Akademia Turystyki i Hotelarstwa i Restauracji pod rządem Moskwy
REA nazwany na cześć. Plechanow
Rosyjski Nowy Uniwersytet.

Te instytucje edukacyjne mają własne bary do nauki, pokoje hotelowe i kawiarnie. Szkolenia, oprócz zajęć teoretycznych, obejmują gry biznesowe i treningi psychologiczne, podczas których rozgrywane są rzeczywiste sytuacje niezadowolenia klienta: „klient jest wściekły”, „klient oskarża o kradzież”, „klient jest niezadowolony z obsługi”. ” Klienci wysyłani są na staże za granicę – do Francji, Turcji, Cypru i Malty, gdzie absolwenci opanowują zachodnie technologie do prowadzenia biznesu hotelarskiego, język obcy na właściwym poziomie. Po czym studenci, całkiem profesjonalnie jako ekonomiści, prawnicy i menedżerowie, mogą samodzielnie opracować biznesplan dotyczący otwarcia prywatnego hotelu.

W Akademii Biznesu MBA-CITY można odbywać kursy dla dyrektorów zarządzających biznesem hotelowym. Najlepszą, światowej klasy instytucją edukacyjną do zdobycia zawodu menadżera hotelu jest Instytut Hotelowy w Montreux w Szwajcarii – Hotel Institute Montreux, HIM.

Wynagrodzenie

Wynagrodzenie na dzień 03.12.2020

Rosja 25 000–100 000 ₽

Moskwa 35 000 — 100 000 ₽

Wynagrodzenie menadżera hotelu zależy od kraju, statusu i liczby gwiazdek hotelu, przynależności do sieci hotelowej, liczby pokoi oraz doświadczenia samego dyrektora. I tak np. różnica w zarobkach dyrektorów hoteli 3* i 5* może być duża lub prawie taka sama, jeśli kompleks hotelowy 3* ma więcej pokoi niż mały hotel 5* ze względu na dodatkowe premie od liczbę potencjalnych klientów.

W Rosji hotele należące do międzynarodowych sieci hotelowych Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton itp. zatrudniają na stanowiska dyrektorów wykwalifikowany personel ze znajomością języków, wykształceniem specjalnym i zachodnim stylem pracy .

Etapy kariery i perspektywy

Menedżer hotelu to najwyższy szczebel kariery hotelarskiej. Następny krok wzrost kariera może być menadżerem sieci hoteli lub współwłaścicielem, a następnie właścicielem sieci hoteli lub pojedynczego hotelu.

Dziwactwa gości hotelowych:

Gość greckiego hotelu Honeymoon Petra Villas poprosił o pokój, w którym promienie zachodu słońca wpadałyby do pokoju pod kątem 45⁰ względem prawej strony okna.

Kolejnym nietypowym zachowaniem był gość hotelowy, który w upalny dzień poprosił o deszcz.

Jeden z gości irlandzkiego hotelu poprosił kierownictwo o bardzo nietypową usługę: zorganizowanie gry w golfa na lokalnym lodowcu. Jednak gdy mężczyzna zagrał już wystarczająco dużo (tj. zaliczył 3 dołki), nietypowe prośby były kontynuowane: zażądał, aby zabrano go z powrotem do hotelu prywatnym helikopterem.

Gość hotelowy zapomniał leków w swoim pokoju. Dopiero w samolocie, pamiętając o tym, mężczyzna zadzwonił do administratora i poprosił o dostarczenie tego leku do jego domu. Co właśnie zostało zrobione.

Mężczyzna zarezerwował wszystkie pokoje w hotelu Hacienda Benazuza w Hiszpanii. Gość wyjaśnił to mówiąc, że chce zorganizować imprezę na 10 osób. Warto zaznaczyć, że liczba pokoi w hotelu wynosi 44, a koszt utrzymania dziennie w jednym pokoju to co najmniej 300 dolarów.

Nierzadko zdarza się, że konsjerże robią zakupy dla gości hotelowych. I jak się okazuje, zdarzają się przypadki, gdy muszą wybrać i kupić dom. Tym samym jeden z gości hotelowych zaufał wyborowi konsjerża i nawet nie rzucił okiem na budynek przed dokonaniem zakupu.

W jednym z londyńskich hoteli mężczyzna poprosił w hotelowej restauracji o obsługę przez dziewczyny z wyraźnym zarostem. Obsługa hotelu, chcąc spełnić głupią prośbę, wkleiła wąsy i brody kelnerkom, pokojówce i administratorowi.

Pewna popularna piosenkarka, przebywając w portugalskim hotelu, poprosiła, aby pościel leżąca na jej łóżku miała trzy małe dziurki. Po co? Administracja hotelu nadal nie zna odpowiedzi.

Jeden z gości elitarnego hotelu nieustannie zamawiał sobie „kolorowe menu”. Któregoś dnia poprosił kucharza, aby przygotował mu dania niebieskie, potem różowe, fioletowe i czarne.

Street food to obiecujący biznes, który wymaga minimum inwestycji, szybko się zwraca i aktywnie rozwija nawet w czasach kryzysu. W tym artykule zebraliśmy 15 pomysłów na otwarcie street foodu.

W każdy weekend w ramach projektu Business Weekend prowadzone są bezpłatne szkolenia dla młodych ludzi, którzy chcą zostać przedsiębiorcami lub mają już doświadczenie w tej dziedzinie.

Gorące wypieki są istotne przez cały rok i o każdej porze. Na początek wystarczy 100 tysięcy rubli i minimalne umiejętności. To dobra opcja mini-biznesu dla początkujących.

W tym materiale nie będziemy rozmawiać o notorycznym „pasywnym dochodzie” z długoterminowego wynajmu lokali mieszkalnych, ale o sposobach przekształcenia wynajmu w pełnoprawny biznes, całkiem udany i całkiem dochodowy.

Franczyza wyjątkowego programu zadań „Jumanji”

Firma Fort Family prezentuje wyjątkowy pokaz zadań „Jumanji”, który nie ma odpowiednika. Już dziś możesz zostać jego właścicielem dołączając profesjonalna rodzina Franczyzobiorcy Fort Family!

Aby podróżować w głąb natury, nie trzeba rozstawać się z dobrodziejstwami cywilizacji. Glamping to nowa nisza w branży hotelarskiej, stworzona z myślą o miłośnikach podwyższonego poziomu komfortu.

Jeśli szukasz małej firmy, która odpowiada na trendy zdrowego stylu życia i... zdrowe odżywianie, rozważ pomysł batonika ziołowego. Możesz otworzyć bar ziołowy przy minimalnej inwestycji i zarobić około 100 tysięcy rubli.

Hotele kapsułowe to nowy kierunek branży hotelarskiej w Rosji. Otwarcie takiego obiektu jest łatwiejsze i tańsze niż pełnoprawny hotel, a miesięcznie można zarobić nawet 1 milion rubli.

Robienie podpłomyków z tandooru to prosta sprawa i świetna okazja spróbuj swoich sił w przedsiębiorczości. Główne zalety to małe inwestycje, prosta technologia, duże zapotrzebowanie na wypieki...

Zarabiaj do 148 000 rubli miesięcznie. Interaktywny układ automatów kolej żelazna z funkcją wręczania prezentów. Ciekawa alternatywa dla standardowych rozwiązań vendingowych.

Kawiarnia dla dzieci to nisza w branży gastronomicznej, w której będziesz mieć niewielu konkurentów i wiele dodatkowych sposobów na zarabianie pieniędzy: od prowadzenia kursów mistrzowskich po organizowanie rodzinnych wakacji.

Sprzedaż trdelnika to nisza street foodowa, w której nie ma jeszcze poważnej konkurencji. W swoim mieście możesz jako pierwszy zarobić na tym niezwykłym produkcie pochodzącym z Czech.

Kono-pizza to rodzaj pizzy w kubku dostosowany do wymogów handlu ulicznego, który wygodnie jest zabrać ze sobą i zjeść w biegu. Przyjrzyjmy się, czego potrzeba, aby zarabiać na tego typu ulicznym jedzeniu. ...

Cheburechnaya to doskonała opcja dla początkujących w branży kulinarnej. Minimalna inwestycja, szybki zwrot, prosta technologia i aktualny format. W artykule otwieramy sklep Cheburek z zyskiem 100 tysięcy rubli.

Oferujemy atrakcję gamingową „REALGAME”. Atrakcja budzi zainteresowanie wśród przedstawicieli każdego kategoria wiekowa o każdej porze roku. Doskonała propozycja dla osób chcących rozpocząć działalność gospodarczą w...

Jeśli kochasz dobrą herbatę i chcesz otworzyć własny biznes, świetnym pomysłem będzie założenie klubu o podobnych zainteresowaniach. Przestrzeń artystyczna skupiająca koneserów gorących napojów. Herbaciarnia może...

Interesuje Cię jak otworzyć kawiarnię? Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Dlatego otwarcie kawiarni to dochodowy pomysł na biznes. A dla początkującego jest to świetna szansa na zdobycie...

Z jakimi realiami spotykają się restauratorzy budując współpracę z dostawcami? Przyjrzyjmy się kluczowym modelom działania i wymaganiom stawianym dostawcom sprzętu, sztućców i żywności.

Na sukces restauracji składa się wiele czynników. Ważny jest każdy szczegół: od uśmiechu kelnera po kolor talerzy. Istnieje jednak 12 kluczowych czynników, które każda restauracja powinna wziąć pod uwagę.

Dzięki franczyzie JELLY SHOTS nie ma wątpliwości, czy zarobisz milion, czy nie. Pytanie brzmi, ile razy będziesz to robić w ciągu roku! JS - desery alkoholowe, które nie mają analogii w Rosji.

Pomimo dużej liczby fanów muzyki rockowej, niewiele jest placówek skupiających ludzi o zainteresowaniach muzycznych. Co trzeba zrobić, żeby otworzyć własny klub rockowy i odnieść sukces?

„Kawa na wynos” to biznes, który rozwija się na fali spożycia kawy w Rosji. Przyjrzyjmy się, ile będzie kosztować otwarcie kawiarni, dowiedzmy się, jak znaleźć miejsce do wypożyczenia kawy i obliczmy zysk.

Wok z makaronem to jeden z przykładów cateringu w formacie kawiarni jednoproduktowej. Dzięki prostym procesom biznesowym i niewielkim inwestycjom nawet początkujący przedsiębiorca może otworzyć taki zakład.

Działalność hotelarska i turystyka są dziś bardzo dobrze rozwinięte i nadal się rozwijają. W związku z tym organizacje są zainteresowane znalezieniem młodych specjalistów znających podstawy usług hotelarskich i turystycznych. To bardzo kontrowersyjny zawód, a artykuł pomoże Ci zrozumieć, czy warto studiować na kierunku hotelarstwo.

Opis specjalności

Specjalista w dziedzinie „Hotelarstwo” pracuje przede wszystkim w branży hotelarskiej, ale może zajmować się działalnością restauracyjną lub turystyką. Najczęściej na uczelniach wyższych prowadzona jest specjalność „Turystyka i obsługa hotelowa”, a absolwent otrzymuje kwalifikację „Menedżer ds. turystyki i usług hotelarskich”. Może samodzielnie wybrać rodzaj aktywności, jaką chce wykonywać.

Specjalista zajmuje się działalnością organizacyjną, kierowniczą, produkcyjną i techniczną. Absolwent specjalności „Hotelarstwo”, „Obsługa Hotelowa” lub „Turystyka i Obsługa Hotelowa” może pracować w hotelach, restauracjach, kompleksach wypoczynkowych i biurach podróży.

Podczas studiów przyszli menedżerowie poznają podstawy obsługi i etykiety, zarządzania, organizacji i zarządzania biznesem hotelarskim, planowania biznesowego, animacji hotelowej i innych ciekawych dyscyplin niezbędnych w dalszej pracy.

plusy

Ciekawe dyscypliny. W trakcie studiów studenci studiują przydatne i interesujące dyscypliny humanitarne i społeczno-ekonomiczne. Tę specjalność warto wybrać dla tych, którzy nie są zbyt dobrze zorientowani w matematyce, fizyce i innych naukach technicznych.
Zdolność do komunikacji. Umiejętność budowania dialogu - ważna jakość dla każdego menadżera, także menadżera hotelu. Specjalista musi umieć poprawnie i co najważniejsze grzecznie rozmawiać z gościem i potrafić rozwiązać jego problemy. Na uniwersytetach i uczelniach przyszłych menedżerów uczy się właściwej komunikacji, a także psychologii, aby od razu zrozumieć osobę i dostosować się do jej nastroju i charakteru.
Ważne cechy życiowe. Dyscypliny i nauki studiowane podczas studiów, a także nabyte umiejętności, przydadzą się w każdej dziedzinie, nie tylko w branży hotelarskiej. Dlatego nawet jeśli absolwent nie pracuje w swojej specjalności, zawsze będzie mógł znaleźć pracę w innej lub podobnej dziedzinie, a nawet założyć własny biznes.
Umiejętność sporządzania biznes planów i otwierania nowych hoteli. Absolwenci tej specjalności niekoniecznie pracują jako recepcjoniści lub inny personel obsługi. Mogą również opracować projekt własnego hotelu lub hotelu i założyć własny biznes.
Dobry płaca. Ale nawet obsługa w hotelach, zwłaszcza tych dużych i tych z kategorią powyżej 3 gwiazdek, zarabia nieźle. Średnia pensja administratora hotelu wynosi 30 000 rubli.
Istnieją perspektywy rozwoju kariery. Po kilku latach pracy na stanowisku zwykłego administratora możesz zostać menadżerem hotelu, którego pensja jest kilkukrotnie wyższa. W branży hotelarskiej nawet pokojówki i kelnerzy mogą „rozwijać się” w swojej karierze.

Minusy

Nerwowa i stresująca praca. Administrator hotelu nie zawsze potrafi spokojnie stanąć przy ladzie, uśmiechnąć się i porozmawiać z gośćmi. Czasami spotykasz bardzo zdenerwowanych gości, którzy ciągle są z czegoś niezadowoleni i musisz rozwiązać ich problemy.
Nieregularne godziny pracy. Zazwyczaj personel hotelu pracuje na 2/2 zmiany (zmiana dzienna/nocna i 2 dni wolne). Nie każdy będzie w stanie dostosować się do takiego harmonogramu, poza tym jest to bardzo wyczerpujące. Ale zawsze jest szansa na zmianę.
Trzeba spędzać dużo czasu na nogach. Komunikując się z gościem hotelowym, administrator ma obowiązek przestrzegać zasad etykiety. Wszyscy pracownicy hotelu: menadżer, administrator, pokojówki, portierzy itp. spędzają dużo czasu na nogach, ponieważ stale muszą obsługiwać gości.
Trudno jest wejść na uniwersytet z ograniczonym budżetem. Na uniwersytetach jest ich bardzo mało budżetowe miejsca na tej specjalności i najczęściej studenci studiują za opłatą. Aby zapisać się na podstawie budżetu, musisz zdobyć ponad 250 punktów z egzaminu Unified State Examination. Jest jednak alternatywa – wolnych miejsc na uczelniach jest o wiele więcej i łatwiej się na nie dostać.
Bez wykształcenia można znaleźć pracę. Dziś wiele hoteli, biur podróży i innych podobnych organizacji zatrudnia specjalistów bez wykształcenia - szkolą się ich bezpośrednio podczas pracy. Dlatego trzeba się zastanowić – czy warto poświęcić 4 lata na szkolenie, skoro bez tego można dostać pracę?

A mimo to specjaliści posiadający wykształcenie na specjalności „Obsługa hotelowa” mają większe szanse na znalezienie pracy niż ci, którzy ich nie posiadają.

Na podstawie 9 zajęć można wejść tylko na studia, czas trwania szkolenia wynosi 3 lata. Aby dostać się na studia, wymagany jest jedynie certyfikat, ponieważ ranking kandydatów opiera się na średnim wyniku certyfikatu.

Po 11. klasie możesz także iść na studia (na podstawie średniej ocen ze świadectwa), ale czas trwania nauki nie będzie wynosił 3, ale 2 lata. Ponadto kandydaci, którzy zdali ujednolicony egzamin państwowy z wymaganych przedmiotów, mogą aplikować na 5 uniwersytetów. Do przyjęcia wymagane są następujące przedmioty:

Język rosyjski.
Podstawowa matematyka.
Matematyka profilowa.
Nauki społeczne.
Fabuła.
Geografia.

Każda instytucja edukacyjna ma swoje własne wymagania i przedmioty niezbędne do przyjęcia. Dlatego musisz wcześniej zapoznać się z wymaganiami każdej uczelni, na której planujesz się zapisać. Czas trwania studiów na uniwersytecie wynosi 4 lata.

Każdy sam decyduje, czy zapisać się na tę specjalność, czy nie. Z jednej strony jest ciekawie i nie nudno, podczas studiów można zdobyć wiele przydatnej wiedzy, która przyda się w życiu. Z drugiej strony, jeśli hotele zatrudniają osoby bez doświadczenia zawodowego i wykształcenia, po co tracić czas na naukę? Ale jeśli w przyszłości chcesz otworzyć własny hotel, edukacja w tej dziedzinie bardzo Ci w tym pomoże.

Targi branży hotelarskiej są kompleksowym narzędziem marketingowym służącym promocji uczestników rynku HoReCa. Bogata oferta programowa przyciąga profesjonalną publiczność, która chce być na bieżąco z tym, co dzieje się w branży. Wystawy przybliżają najnowsze trendy i wyposażenie branży hotelarsko-restauracyjnej oraz popularne formaty lokali. To wciąż profesjonalna impreza. Zazwyczaj wydarzenie gromadzi menadżerów i właścicieli hoteli, restauracji i kawiarni; dyrektorzy zakupów i dostawcy; wyspecjalizowani specjaliści.

Program biznesowy targów branży hotelarsko-gastronomicznej

Wystawom hotelu i restauracji towarzyszy ciekawy program. Prezentacje, fora, konferencje na temat HoReCa oferują wiedzę w kontekście praktyczne doświadczenie. Kursy mistrzowskie, seminaria edukacyjne i pokazy kulinarne pomogą Ci opanować nowe technologie. Konkursy, konkursy i gale wręczania nagród determinują to, co najlepsze w swoim segmencie, a tym samym rozwój całej branży.

Targi HoReCa na świecie

Raz na 2 lata uwaga światowej branży hotelarskiej skupia się na wystawie Host w Mediolanie. W 2015 roku jego zorganizowanie zbiegło się z odbywającą się tu Wystawą Światową, co pozwoliło kilkukrotnie zwiększyć liczbę gości.

Niemiecka wystawa Intergastra (Niemcy) pozostaje główną w kraju i znajduje się na liście wiodących wydarzeń na świecie. Wystawę o tej samej nazwie HORECA w Grecji uważa się za dość dużą. HOFEX w Hongkongu nie ustępuje wielu dużym projekty międzynarodowe, ponieważ prezentuje nieoczekiwane rozwiązania o charakterze regionalnym. Seria wystaw Hosfair (Chiny) reprezentuje branżę dwa razy w roku (w Guangzhou i Shenzhen).

Rosyjski biznes w sektorze HoReCa koncentruje się na corocznym Tygodniu Przemysłu Hotelarskiego PIR Expo. Wystawa PIR w Moskwie składa się z pięciu autonomicznych ekspozycji: PIR. Wyposażenie restauracji, PIR. Produkty spożywcze, Moskiewska Wystawa Kawy i Herbaty, Moskiewska Wystawa Barowa, Hotel. Projekt. Sprzęt. Kontrola. W ramach wydarzenia zorganizowany zostanie Ogólnorosyjski Szczyt Restauratorów i Hotelarzy.

Wystawy restauracyjne i hotelowe w Moskwie

Oprócz wspaniałej imprezy PIR Expo specjaliści chętnie odwiedzają Sirha Moskwa. Nazywa się to główną wystawą restauracji w Moskwie i doskonałą kontynuacją sukcesu marki Sirha. W marcu Crocus Expo odbywa się międzynarodowa wystawa produktów i usług w zakresie wyposażenia i zaopatrywania publicznych placówek gastronomicznych IFFF Moskwa. Jesienią, równolegle ze słynnym spotkaniem na temat żywności i napojów World Food Moskwa, w obiekcie odbywa się wystawa sprzętu, materiałów eksploatacyjnych, narzędzi i akcesoriów do grillowania, grillowania i szaszłyków Barbecue Expo.

Wystawy biznesowe w hotelu

Główne kierunki ekspozycji branży hotelarskiej: budowa i projektowanie hoteli, hosteli i hoteli, ich przebudowa i renowacja, architektura wnętrz, materiały wykończeniowe, meble do pokoi hotelowych, wyposażenie przyjęć, restauracji, barów, pralni, systemy bezpieczeństwa. Na wystawach biznesowych restauracji zawsze odbywa się selekcja i szkolenie personelu: szefów kuchni, kucharzy, barmanów, kelnerów, hostess itp.

Wystawy hotelowo-restauracyjne Internorga w Niemczech i Igeho w Bazylei odpowiadają na aktualne potrzeby europejskiego przemysłu. Wyrafinowane, nowoczesne, wieloaspektowe – skupiają wokół siebie najnowocześniejsze innowacje.

Projekt wystawienniczy HDE (Szanghaj) poświęcony jest budowie, projektowaniu i projektowaniu wnętrz hoteli. Wystawa hotelowa Hotelex Shanghai ma węższą specjalizację, ale cieszy się popularnością wśród profesjonalistów w Azji.

Wystawy biznesowe restauracji

Europa jeździ na przemian do Lyonu i Genewy, aby wziąć udział w Sirha. W latach nieparzystych globalny przegląd branży restauracyjnej odbywa się we Francji, w latach parzystych - w Szwajcarii.

Amerykańskie Stowarzyszenie Restauratorów organizuje w Chicago własną wystawę NRA, która jest dobrze znana poza kontynentem. Tematyka: kuchnia, bar, menu, obsługa gości, projektowanie wnętrz i logistyka.

Wystawy branży barowej

Pierwsze miejsce słusznie należy do Moskwy Bar Show w ramach grupy wystawienniczej HoReCa w Moskwie PIR Expo. Wszyscy rosyjscy bariści spieszą się na Rosyjskie Dni Baristy.
Za granicą w kalendarzu najważniejszych wystaw branży barowej znajdują się: Nightclub & Bar Show (Las Vegas), Barcode Expo (Liverpool), Restaurant & Bar HK (Hongkong).