Naleśniki na kwaśnej śmietanie są puszyste. Bujne naleśniki ze śmietaną: przepis

Naleśniki z kwaśną śmietaną są idealne na pyszne śniadanie lub pyszny obiad. Aby je przygotować, potrzebujesz minimum składników, ale okazują się niskokaloryczne, zdrowe i puszyste. Nie bój się eksperymentować i wybierać przepisy, które wydają Ci się najbardziej odpowiednie.

40 min 4 porcje 250 kcal Łatwe w przygotowaniu

Prosty przepis

Najszybszym sposobem na wyrośnięcie naleśników z kwaśną śmietaną jest użycie sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Z reguły w każdym przepisie składniki te są wymienne. Należy jednak pamiętać, że naleśniki wyjdą pyszne, jeśli po dodaniu tych produktów nie ubijemy mieszanki. Aby się przygotować, musisz wziąć:

220 ml 20% śmietany;
1 szklanka przesianej mąki;
1 łyżka. Sahara;
2 jajka;
1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia;
5 g waniliny;
pół łyżeczki sól.

Proces gotowania:

Na naleśniki można zagnieść ciasto prawie naleśnikowe.
Najpierw dodaj sodę do śmietany w temperaturze pokojowej i wymieszaj.
Następnie stopniowo wprowadzane są pozostałe produkty. Na koniec pojawia się mąka. Wygodniej będzie gotować na żeliwnej patelni.

Bujne i skacze

Delikatne, a jednocześnie bardzo puszyste naleśniki otrzymasz, jeśli zmieszasz śmietanę z bazą drożdżową. Mieszanka drożdżowa rośnie bardzo szybko i nie wymaga dodatkowych składników. Musisz przygotować:

1 szklanka mąki;
1 łyżeczka suche drożdże;
100 ml kwaśnej śmietany;
100 ml mleka;
1 łyżeczka Sahara.

Proces gotowania:

Wymieszaj cukier z ciepłym mlekiem, dodaj drożdże i 2 łyżki. mąka.
Po wymieszaniu mieszaninę pozostawia się w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Gdy ciasto wyrośnie należy dodać śmietanę i resztę mąki.
Mieszaj masę i ubijaj, aż grudki znikną.
Smażyć naleśniki z szybkimi drożdżami i kwaśną śmietaną na średnim ogniu.
Bardziej treściwe wypieki należy przygotować z dodatkiem kilku jajek. W
W tym przypadku przepis wymaga nieco więcej mąki. Placki drożdżowe podawane są z herbatą lub mlekiem.

Wariant puszystych naleśników z kefirem

Naleśniki ze śmietaną mogą mieć specjalną zwiewną konsystencję dzięki dodatkowi kefiru. Całą górę naleśników możesz przygotować bardzo szybko, ponieważ działanie kefiru w cieście objawia się niemal natychmiast. Powinieneś wziąć:

1 szklanka mąki;
100 ml kwaśnej śmietany;
100 ml kefiru;
1 jajko;
szczypta sody.

Proces gotowania:

Puszyste naleśniki otrzymujemy przez zmieszanie kefiru ze śmietaną. Następnie musisz dodać wszystko inne, wymieszać i lekko ubić mikserem.
Naleśniki można upiec smarując patelnię nie tylko olejem, ale także kawałkiem smalcu.

Bazę można również przygotować nie tylko z kefiru, ale także z innych fermentowanych produktów mlecznych. Na przykład na jogurcie, katyku lub jogurcie.

- doskonałe danie na każde święto lub po prostu rodzinną ucztę, polecamy.

Pieczenie z kwaśnością

Jeśli Twój produkt mleczny już się zkwasił, nie powinieneś odmawiać zrobienia naleśników ze śmietany. Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

2 szklanki mąki;
500 ml kwaśnej śmietany;
1 jajko;
1 łyżeczka sól;
pół łyżeczki proszek do pieczenia lub soda;
5 łyżek Sahara;
50 ml oleju roślinnego;
paczka cukru waniliowego.

Proces gotowania:

Naleśniki z podobną kwaśną śmietaną powstają według tej samej zasady, co inne. Do śmietany dodajemy kolejno jajka, cukier, sól, wanilię, masło, a na końcu przesianą mąkę. Pyszne i bardzo puszyste naleśniki na kwaśnym bazie, podawane z skondensowanym mlekiem lub konfiturą.

Z mlekiem

Naleśniki z mlekiem wychodzą mniej przewiewne, ale bardzo sycące. Ich gęsta konsystencja jest uwielbiana przez miłośników wypieków. Naleśniki okazują się elastyczne, ale w przypadku kwaśnej śmietany delikatny smak zostaje zachowany. Główne składniki przepisu:

200 ml kwaśnej śmietany (świeżej i co najmniej 20% tłuszczu);
półtorej szklanki mąki;
1 łyżka. Sahara;
niekompletna szklanka mleka (może lekko kwaśna);
1 łyżeczka Soda;
wanilina.

Proces gotowania:

Przygotowywanie bazy naleśnikowej rozpoczynają się od mleka, najpierw mieszając produkty płynne, a następnie dodając sodę, wanilinę, szczyptę soli i cukier.
Na koniec dodać mąkę, aby baza była gęsta i lepka.

Wypieki na mleku są dość tłuste i kaloryczne ze względu na kwaśną śmietanę, ale naleśniki są bardzo smaczne i rozpływają się w ustach.

Dla miłośników pikantnych

Naleśniki z gęstej śmietany możesz zrobić nawet z ulubionymi przyprawami. Rezultatem jest niezwykle pikantny smak, przy jednoczesnym zachowaniu zalet potrawy. Do przygotowania tego ciasta będziemy potrzebować:

1 szklanka mąki;
4 łyżki owsianka;
ćwierć szklanki kefiru lub mleka;
150 ml kwaśnej śmietany;
2 jajka;
100 g dyni;
2 łyżeczki curry;
ostra ostra papryka;
zioła i olej.

Proces gotowania:

Aby naleśniki na kwaśnej śmietanie były puszyste, nie zawsze trzeba dodawać sodę lub proszek do pieczenia. W takim przypadku należy wlać mleko lub kefir do płatków owsianych i poczekać, aż płatki pęcznieją.
Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać.
Możesz ubić mieszaninę za pomocą blendera.
Można smażyć na suchej patelni lub na maśle. Najważniejsze, aby nie zapomnieć go odwrócić.

Zrobiony z wątroby i sosu śmietanowego

Dziś dania można przyrządzać ze śmietany nie tylko na ciasto, ale także przygotowując z niej niezwykle smaczny sos. Placki z wątróbki w sosie śmietanowym to niezwykle delikatny przysmak, który nadaje się na lunch z dowolnym dodatkiem. Pożywne naleśniki nasączone kwaśną śmietaną maksymalnie eksponują smak i aromat mieszanki wątrobowej. Potrzebujemy:

500 g wątroby (wieprzowej lub wołowej);
5 łyżek mąka;
3 jajka;
1 łyżeczka soda gaszona;
4 ząbki czosnku;
kwaśna śmietana;
50 g mleka;
zioła, przyprawy.

Proces gotowania:

Aby przygotować naleśniki wątróbkowe podawane w śmietanie, należy odpowiednio przygotować wątrobę, aby pozbyć się gorzkiego smaku.

Najpierw musisz umyć wątrobę, pokroić na kawałki i przejść przez maszynę do mięsa. Następnie do mięsa mielonego dodać pozostałe produkty (oprócz śmietany, czosnku i ziół) i wymieszać na gładką masę.
Należy upiec naleśniki, które następnie moczymy w śmietanie, na patelni z masłem na złoty kolor, a następnie przekładamy na ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Z pozostałych składników przygotowuje się sos śmietanowy.
Gdy naleśniki ostygną, można je posmarować mieszanką. Placki wątróbkowe nasączone kwaśną śmietaną najlepiej smakują udekorowane ziołami.

Wydziwianie

Naleśniki na kwaśnej śmietanie przyrządza się z dodatkiem mąki pszennej. Można jednak użyć także mieszanki mąk: gryczanej, żytniej, kukurydzianej. Najważniejsze jest, aby pamiętać o przesianiu mąki, aby była nasycona tlenem. Obejrzyj filmy online, aby dowiedzieć się, jak zrobić to poprawnie.
Naleśniki z gęstą śmietaną nie powinny rozpływać się po patelni. Gęsta śmietana zapewnia najbardziej odpowiednią konsystencję ciasta do smażenia.
Naleśniki należy robić ze śmietany dopiero po jej rozgrzaniu w pomieszczeniu. W przeciwnym razie reakcja sody i kwasu mlekowego będzie słaba, a naleśniki nie będą puszyste.
Jeśli zdecydujesz się na podanie naleśników w słodkiej śmietanie jako sos, możesz wymieszać go z cukrem pudrem lub mlekiem skondensowanym, także gotowanym.
Najsmaczniejsze naleśniki z ciasta na kwaśnej śmietanie uzyskamy, jeśli po wyrobieniu baza pozostanie ciepła przez co najmniej 15 minut. Wystarczy wyjąć wszystkie sztućce z naczyń.
Gdy ciasto wystygnie, nie trzeba go mieszać, a tym bardziej ubijać mikserem. W przeciwnym razie naleśniki ze śmietaną nie urosną.
Aby naleśniki podawane w śmietanie nie straciły smaku, dodaj do nich ekstrakt waniliowy. Jeśli naleśniki są słone, dodaj do ciasta odrobinę świeżego koperku.
Naleśniki z gęstej śmietany mogą stać się jeszcze smaczniejsze, jeśli do ciasta dodamy rodzynki, suszone morele i inne suszone owoce. Rezultatem jest słodkie i zdrowe danie. Tylko nie dodawaj zbyt wielu dodatkowych składników, w przeciwnym razie ciasto może nie wyrosnąć.
Aby właściwie nauczyć się przewracać naleśniki zmieszane ze śmietaną, lepiej spojrzeć na zdjęcia w Internecie. Ogólnie rzecz biorąc, należy zwrócić uwagę na pojawienie się dziur w cieście - jest to sygnał, że jedna strona już się zrumieniła.

Jeśli na śniadanie chcesz zafundować sobie lub swojej rodzinie coś smacznego, słodkiego, a jednocześnie szybkiego w przygotowaniu, najodpowiedniejszą opcją będą proste, pyszne naleśniki. Są najczęściej przygotowywane, ale do tego dania nadaje się absolutnie każdy sfermentowany produkt mleczny, a nasz dzisiejszy przepis jest tego udanym potwierdzeniem!

Naleśniki z kwaśną śmietaną są puszyste, złociste i rumiane, uzupełnione miodem, konfiturą jagodową lub domowym konfiturą - idealne rozwiązanie, które urozmaici powszedni poranek, doda energii i wspaniałego nastroju na cały dzień.

Składniki:

śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 100 g;
jajka - 2 szt .;
sól - ½ łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. łyżki (lub do smaku);
mąka - około 100 g;
soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
olej roślinny (do smażenia) - około 80-100 ml.

Jak gotować puszyste naleśniki ze śmietaną

Najpierw ubić jajka z cukrem i solą - ostrożnie pracować trzepaczką, łącząc białko i żółtko. Zmieniamy porcję cukru granulowanego, kierując się własnymi upodobaniami. Jeśli naleśniki podajemy z dżemem, miodem lub jakimikolwiek słodkimi dodatkami, można dodać mniej cukru.
Do masy jajecznej dodać od razu całą ilość kwaśnej śmietany, nadal mieszając składniki trzepaczką.
Mąkę połączyć z sodą oczyszczoną (wapnem palonym), przesiać przez drobne sito i partiami dodawać do masy jajeczno-śmietanowej.
Mieszaj trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i jednorodna. Należy pamiętać, że ilość mąki będzie w dużej mierze zależeć od konsystencji użytej śmietany. Jeśli początkowo jest dość płynne, może być potrzebne więcej mąki. Aby naleśniki ze śmietaną okazały się puszyste, ciasto musi być lepkie i gęste.
Rozgrzewamy patelnię, obficie smarując jej dno rafinowanym olejem. Na rozgrzaną powierzchnię kładziemy łyżkę przygotowanego ciasta, formując małe placuszki. Smażymy naleśniki na umiarkowanym ogniu przez około minutę z jednej strony (do złotego koloru), następnie podnosimy je szpatułką i odwracamy. „Wysuszamy” drugą stronę przez 20-40 sekund. Jeśli to konieczne, połóż gotowe naleśniki na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.
Bujne naleśniki ze śmietaną są gotowe! Deser podajemy z dowolnymi dodatkami: miodem, konfiturą, jagodami itp.

Smacznego!

W moim domu śmietana i kefir bardzo często pozostają w lodówce po przygotowaniu niektórych potraw. Niestety te sfermentowane produkty mleczne często kwaśnieją, ponieważ wysokiej jakości domowe produkty nie wytrzymują długo w lodówce. Myślę, że taka sytuacja przydarza się wielu osobom. Oto rozwiązanie, które znalazłem - robię naleśniki. Ponadto można użyć kwaśnej śmietany, kefiru, a nawet kwaśnego mleka. Ciasto na naleśniki zależy od tego, jak płynny jest produkt. A fermentacja w tym przepisie działa tylko na naszą korzyść, naleśniki wychodzą bardziej puszyste i zwiewne.

Tym razem postanowiłam trochę poeksperymentować i na Walentynki przygotowałam naleśniki w kształcie serca. Te naleśniki świetnie sprawdzą się na śniadanie dla naszych ukochanych połówek i sprawią, że święto miłości będzie smaczniejsze. Można go podawać bezpośrednio do łóżka z filiżanką porannej kawy :).

Składniki na naleśniki:

Śmietana (tłusta) - 1 szklanka;
Mąka pszenna - 1 szklanka;
Jaja kurze - 2 szt.;
Cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki;
sól - szczypta.

Jak gotować naleśniki ze starej śmietany.

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Abyś miał wszystko na wyciągnięcie ręki.

2. Teraz weź miskę, niekoniecznie głęboką, i wbij do niej kurze jaja.

3. Następnie dodaj granulowany cukier.

4. Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Możesz użyć miksera...

5. Teraz do miski dodaj śmietanę, sodę i szczyptę soli, wlej olej roślinny.

6. Przesiej mąkę kilka razy i dopiero wtedy dodaj ją do ciasta. Dzięki temu naleśniki będą niezwykle puszyste.

7. Wymieszaj ciasto, powinno uzyskać jednorodną i płynną konsystencję. Jeśli ciasto jest gęste, trudno będzie go wlać do foremek. Jeśli jednak ciasto jest bardzo płynne, może rozprzestrzenić się na patelni. Idealnie konsystencja powinna być nieco gęstsza niż ciasto biszkoptowe. Ciasto na naleśniki ze śmietaną powinno wyglądać jak na zdjęciu.

8. Gdy ciasto będzie już gotowe, przystąp do pieczenia naleśników. A ponieważ przygotowujemy je na Walentynki, nadajemy im kształt serca. Do tego celu bierzemy specjalne foremki przeznaczone do wycinania ciasteczek, są idealne. Umieścić je na patelni podgrzanej i natłuszczonej olejem roślinnym, a do foremek wlać kilka łyżek ciasta. Nie napełniać po brzegi, gdyż ciasto będzie jeszcze rosło. Takie naleśniki należy smażyć jak wszystkie inne - po obu stronach, aż utworzy się piękna, złotobrązowa skórka.

Piękne naleśniki ze starej śmietany są gotowe. Teraz zastanów się, z czym je podasz. Polecam miód, konfitury, konfitury lub mleko skondensowane z masłem. Oto pyszne śniadanie, które czeka na Twoich bliskich w Walentynki. Smacznego!

Teraz spróbujmy to zrobić ze śmietaną. Co więcej, możesz wziąć dowolny – kupny lub domowy kwaśny.

Pamiętacie, jak smakowicie było maczać babcine naleśniki w kwaśnej śmietanie i popijać je słodką herbatą? Nie zapominajmy o tym smaku dzieciństwa i zacznijmy wybierać przepis, aby zacząć je piec.

Podzielę się opcjami przepisów nie tylko na proste naleśniki, ale także na desery, które można zrobić z owocami lub jagodami.

Naleśniki muszą być puszyste, w przeciwnym razie będzie to jakiś mały naleśnik. Splendoru i puszystości ciasta nadaje soda, proszek do pieczenia lub drożdże. Będziemy używać tych dodatków w przepisach.

Każda kwaśna śmietana trafi do ciasta, jeśli okaże się niezbyt kwaśna, wówczas ugasimy sodę octem. Jeśli minęła jego data ważności, nie spiesz się, aby wyrzucić słoik, ale możesz wysłać jego zawartość do masy.
Można także użyć dowolnej zawartości tłuszczu. Domową śmietanę, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy jest tłusta i gęstsza, można rozcieńczyć mlekiem lub wodą.
Zanim zaczniesz gotować, musisz wyjąć śmietanę i jajka z lodówki, aby się rozgrzały. Ciepłe składniki sprawiają, że naleśniki są bardziej puszyste.
Przesiana mąka nasyca się tlenem, dzięki czemu ciasto staje się bardziej puszyste. Musisz go przesiać co najmniej dwa razy, a najlepiej trzy.
Podczas wyrabiania należy uzyskać bardziej lepką konsystencję, aby naleśniki nie rozpływały się i nie sklejały na patelni.
Trzeba też zostawić między nimi niewielką przestrzeń, bo masa unosi się na oczach.

Wskazówka: aby naleśniki nie były zbyt tłuste, smaż je na rozgrzanym oleju, ale na umiarkowanym ogniu. W przeciwnym razie luźne ciasto wchłonie dużo oleju z patelni.

Zacznijmy od prostego przepisu, który nie zawiera jajek. Ale ciasto nadal okazuje się gęste i przewiewne.

Sody nie gasimy, bo bierzemy trochę kefiru, który posłuży za kwaśne środowisko dla sody.

Wchodząc z nim w interakcję, wywoła reakcję, a masa wzrośnie.

Składniki:

4 łyżki cukru
150 g mąki
120 g kwaśnej śmietany
120 g kefiru
0,5 l sody

Wymieszaj kefir ze śmietaną i sodą.

Ustaw timer na 10 minut, pozostaw sodę, aby przereagowała z kwaśnym środowiskiem.

Do ciasta przesiać mąkę i wymieszać.

Konsystencja przypomina gęstą śmietanę.

Smażenie zaczynamy na wrzącym oleju, dzięki czemu naleśniki wchłoną mniej tłuszczu, ale staramy się zmniejszyć ogień do średniego, aby środek był dobrze wypieczony.

Ciasto ze śmietaną i drożdżami

Jeśli ciasto sodowe wyrośnie po 10 minutach, to ciasto drożdżowe potrzebuje około 45 minut, ale na pewno nie odpadnie na patelni i nie zawiedzie Cię w żaden sposób.

W tym przepisie używamy suchych drożdży. Ale możesz też wziąć sprasowane w opakowaniu i najpierw rozcieńczyć je ciepłą słodką wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Składniki:

400 g mąki
1 jajko
180 g kwaśnej śmietany
200 mililitrów) mleka
5 łyżek Sahara
5 g drożdży
0,5 łyżeczki sól
2 łyżeczki olej roślinny

Wymieszaj suche składniki: do mąki dodaj drożdże i sól.

Ugniataj, aż masa będzie gładka, bez grudek.

Pozostaw mieszaninę do wyrośnięcia na około 40 minut.Ciasto wyrośnie jasne i porowate.

Smażymy na rozgrzanym oleju, zmniejszając ogień do umiarkowanego.

Jemy z przyjemnością.

Puszyste naleśniki z bananami

Teraz czas na przepisy na desery. Nie zawsze da się odpowiednio nakarmić nasze pociechy, ale one nie odmówią plackom bananowym, sprawdźcie sami.

Do mieszanki nie należy dodawać dużej ilości cukru, w przeciwnym razie naleśniki nie będą puszyste. Dlatego dodajemy nie więcej niż cztery łyżki granulowanego cukru.

Składniki:

7 łyżek mąka
3 łyżki Sahara
1 łyżeczka ugasić sodę octem
0,5 łyżeczki sól
Wanilia
200 g kwaśnej śmietany
2 jajka
Olej roślinny
2 banany

Wymieszaj śmietanę, jajka i cukier.

Do tej mieszaniny wlej sodę oczyszczoną, zgaszoną octem.

Dodać wanilię, sól i mąkę.

Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Obierz banany i zmiksuj je na puree.

Wymieszaj z masą główną i idź do pieczenia.

Można dodać wanilinę dla smaku.

Jak upiec naleśniki jabłkowe z semoliną

Inną bardzo ciekawą opcją jest wykorzystanie jabłek i zastąpienie mąki kaszą manną. Będą miały delikatniejszy smak.

Ale pamiętajmy, żeby nasz pomysł się powiódł, kasza manna musi spęcznieć.

Składniki:

600 g semoliny
Szklanka cukru
3 jabłka
Szklanka kwaśnej śmietany
2 jajka
0,5 łyżeczki Soda
Olej roślinny

Do kaszy manny dodaj cukier, jajka, śmietanę i sodę. Dobrze wymieszaj tę masę.

Ciasto odstawić na 15 minut, aby kasza manna napęczniała. Zacznijmy sami przygotowywać sos jabłkowy.

Obierz i zetrzyj jabłka.

Połącz starte jabłka z główną masą i usmaż naleśniki.

Placuszki z kaszy mannej smażą się bardzo szybko, dlatego nie polecam wychodzenia z kuchenki. Lepiej też przykryć je pokrywką. Włącz ogień na umiarkowany, posmaruj patelnię olejem.

Przepis na ciasto ze śmietaną i kefirem

Śmietanę można rozcieńczyć kefirem lub kwaśnym mlekiem. Wyjmujemy je wcześniej z lodówki, żeby pozostały ciepłe.

Bardzo wygodne jest mieszanie ciasta za pomocą miksera lub blendera. W ten sposób wychodzi szybciej, a masa jest wymieszana bardziej równomiernie, bez grudek.

Składniki:

0,5 l kefiru
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
2 szklanki mąki
2 jajka
4 łyżki Sahara
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka Soda

Kefir wymieszaj ze śmietaną, jajkami, użyj miksera lub trzepaczki.

Rozpocznij pieczenie ciasta na gorącej patelni.

Bujne i pyszne naleśniki z twarogiem

Twoje ulubione naleśniki z twarogiem są bardzo łatwe w przygotowaniu. Można je również zjeść w ciągu pięciu minut.

Jeśli masz gruby twarożek i nie masz blendera, przetrzyj go przez sito. Dzięki temu naleśniki będą delikatniejsze.

Składniki:

400 g twarogu
400 g kwaśnej śmietany
1 jajko
250 ml wody
1 łyżeczka Soda
1 łyżeczka sól
4 łyżki Sahara
2 łyżki stołowe. olej roślinny
Skórka pomarańczowa lub cytrynowa
25 art. czubatą łyżkę mąki

Twarożek z kwaśną śmietaną i wodą zmiksować w blenderze tak, aby rozdrobnić większość ziaren.

Jajka ubić na masę twarogową, dodać cukier, sól i sodę. Mieszać.

Odliczamy wymaganą ilość mąki i ponownie włączamy blender.

Teraz możesz dodać aromaty, takie jak skórka pomarańczowa lub cynamon.

Masa okazuje się gęsta i jednorodna. Jeżeli zostało Ci trochę ziarenek twarogu to nie ma problemu, będą miękkie w środku i nie zepsują smaku.

Pieczemy na rozgrzanym oleju pod przykryciem.

Tak wyglądają ziarna twarogu w gotowych naleśnikach.

Zamiast owoców można dodać do ciasta szybkie w przygotowaniu warzywa, takie jak cukinia czy pomidory.

Ponadto naleśniki można nie tylko smażyć, ale także piec, na przykład w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. W ten sposób uchronisz się przed nadmiarem tłuszczu i obniżysz ich kaloryczność.

Lub urozmaicić przepis i dodać do nich kiełbasę i ser, otrzymasz w cieście coś na kształt pizzy lub sutków.
Napisz w komentarzu jak pieczesz naleśniki?

Poranny posiłek ładuje organizm energią na cały dzień. Dlatego bardzo ważne jest, aby śniadanie było pełne i oczywiście smaczne. Doskonałą opcją na rozpoczęcie dnia będą naleśniki – puszyste i przewiewne. Istnieje wiele opcji ich przygotowania - z kefirem, kwaśnym mlekiem, sfermentowanym mlekiem pieczonym. A my powiemy Ci, jak przygotować puszyste naleśniki ze śmietaną. Nadaje naleśnikom niepowtarzalny delikatny smak i porowatą strukturę, dzięki czemu po prostu rozpływają się w ustach.

Bujne naleśniki ze śmietaną - przepis

Składniki:

mąka pszenna – 110 g;
duże jaja kurze – 2 szt.;
soda oczyszczona – ¼ łyżeczki;
cukier – 3 łyżki. łyżki;
śmietana 20% tłuszczu – 100 ml;
sól – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Jajka wbić do miski i ubić mikserem, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Mąkę przesiej i dodaj resztę suchych składników - sól, sodę i cukier. Połączyć obie masy i wymieszać. Powstałe ciasto naleśnikowe kładziemy małymi porcjami na rozgrzany olej. Smaż po obu stronach, aż będzie ugotowany.

Naleśniki ze śmietaną - przepis

Składniki:

mąka pszenna premium – 2 szklanki;
śmietana – 500 ml;
jajka – 1 szt.;
sól – 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia (soda oczyszczona) – 0,5 łyżeczki;
cukier granulowany – 5 łyżek. łyżka;
bezzapachowy olej słonecznikowy roślinny – 50 ml;
cukier waniliowy – 1 saszetka.

Przygotowanie

Do głębokiej, dużej miski włóż śmietanę, wbij jajka, dodaj cukier i sól, dodaj sodę i wymieszaj na gładką masę. Teraz możesz dodać cukier waniliowy i wlać olej roślinny. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Przygotowane ciasto małymi porcjami kładź na rozgrzany olej i smaż naleśniki na średnim ogniu, aż uzyskają przyjemny złoty kolor. Bujne naleśniki z kwaśną śmietaną można podawać ze śmietaną, dowolnym dżemem lub skondensowanym mlekiem. W obu przypadkach będą pyszne.

Naleśniki malinowe z kwaśną śmietaną i mlekiem

Składniki:

Dla testu:

500 g;
mąka – 1,5 szklanki;
proszek do pieczenia ciasta – 3 łyżeczki;
brązowy cukier – 1 łyżka. łyżka;
sól – 1 łyżeczka;
mleko – 350 ml;
jaja kurze – 1 szt.;
masło – 1,5 łyżki. łyżki;
tłusta śmietana – 1,5 łyżki. łyżki;
likier malinowy – 1 łyżka. łyżka.

Na sos:

pokrojone migdały - ¼ szklanki;
syrop klonowy – 100 ml.

Przygotowanie

Maliny wrzucić na patelnię, dodać likier i smażyć, aż maliny zamienią się w jednorodne puree. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj brązowy cukier. Osobno ubij jajka z mlekiem, dodaj śmietanę, masło i wymieszaj. Obie masy wymieszaj, dodaj ostudzony puree malinowe i wymieszaj. Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju z obu stron. Gotowe niezwykle smaczne i puszyste naleśniki na kwaśnej śmietanie polej sosem, do którego dodajemy syrop klonowy i posiekane migdały.

Naleśniki z drożdżami i kwaśną śmietaną

Składniki:

Przygotowanie

Najpierw „ożywiamy” drożdże – rozcieńczamy je w ciepłym mleku i dodajemy mąkę (2 łyżki) i cukier (1 łyżka), co przyspieszy proces fermentacji. Pozostaw do momentu zajścia reakcji – na powierzchni powinny pojawić się bąbelki. Teraz do śmietany wlać resztę mleka (produkty powinny mieć temperaturę pokojową), dodać najlepiej przesianą mąkę i dodać masę drożdżową. Dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. Następnie wbij do niego jajka, dodaj sól, masło i cukier. Ponownie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia. Następnie możesz bezpiecznie usmażyć puszyste naleśniki. Aby były smażone w środku bez przypalania na dnie, należy je ugotować na średnim ogniu.