Przepisy na łososia Coho w piekarniku ze śmietaną. Pieczony łosoś ze śmietaną w piekarniku

2019-12-11 820 Drukuj

Łosoś jest przedstawicielem gatunku łososia i często nazywany jest „łosośem królewskim”.

Jeśli chodzi o właściwości, łosoś zawiera dużo białka, dosłownie sto gramów ryby zawiera ponad połowę dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Łosoś jest również bogaty w fosfor, jod, wapń, magnez, cynk, fluor, a ponadto przydatne witaminy i kwasy.

Ryba ta jest bardzo delikatna i nie wymaga długiego kontaktu z nią. obróbka cieplna. Najczęściej łososia dodaje się do zup, piecze i grilluje. Dużą popularnością cieszy się także sposób gotowania, jakim jest pieczenie w sosie śmietanowym, gdyż śmietanka z wdziękiem podkreśla delikatność łososia i czyni go jeszcze bardziej apetycznym.

Kilka niuansów, które warto znać:

Do pieczenia łososia w kremowym sosie lepiej jest używać świeżej ryby. Odpowiednie jest również mrożone, ale po ugotowaniu ryba bardzo się rozpadnie, ale nie należy piec ryb solonych.
Lepiej nie piec łososia w śmietanie jako całej ryby, lepiej nadają się do tego steki lub filety rybne, możliwie równe i jednolite.
Lepiej wybrać śmietanę do pieczenia o zawartości tłuszczu około 30%, ponieważ nada ona rybie większej kruchości, smaku i aromatu.
Ten rodzaj ryb nie wymaga długiej obróbki cieplnej, dlatego wystarczy pół godziny pieczenia, aby uzyskać soczyste i niezwykle smaczne danie.
Łososia w śmietanie przygotowuje się na różne sposoby: niektórzy od razu dodają do ryby warzywa, które będą służyć jako dodatek, inni wręcz przeciwnie uważają, że warzywa dodają rybie dodatkowego smaku i lepiej przygotować dodatek naczynie osobno.

Dziś podpowiemy Ci jak ugotować łososia w sosie śmietanowym, aby to danie stało się najważniejszym daniem na stole.

Filet z łososia w sosie śmietanowym

Wymagane komponenty:

Filet z łososia - 900 g;
Cytryna - 1 sztuka;
Sól dla smaku;
Czarny pieprz - do smaku;
Krem 30% - 900 ml;
Musztarda Dijon - 2-3 łyżeczki;
Żółtko jaja - 3 szt.;
Pietruszka, koper, bazylia, estragon - 30 g.

Filet z łososia w sosie śmietanowym

Proces gotowania:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie cytryny. Aby to zrobić, opłucz go pod bieżącą wodą zimna woda za pomocą pędzla lub Odwrotna strona gąbki. Następnie obierz cytrynę i zmiel skórkę za pomocą blendera lub po prostu zetrzyj ją na drobnej tarce.
Wyciśnij sok z cytryny do głębokiego pojemnika, a następnie upewnij się, że w soku nie pozostały żadne dodatkowe nasiona ani miąższ.
Jeśli twoja ryba nie jest schłodzona, ale zamrożona, najpierw musisz ją rozmrozić, ale powinno to nastąpić naturalnie, to znaczy nie powinieneś używać żadnych specjalnych urządzeń, może to mieć zły wpływ na smak gotowego dania.
Łososia po rozmrożeniu opłucz pod bieżącą zimną wodą, lekko osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój na kilka kawałków o grubości około pięciu centymetrów.
Łososia natrzyj solą i pieprzem, dokładnie nacierając nimi filet, następnie ułóż kawałki w naczyniu do pieczenia i polej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, po czym odstaw łososia na około kwadrans.
Podczas marynowania ryby weź warzywa i dobrze je opłucz, a następnie połóż je na ręczniku lub serwetce i poczekaj, aż odciekną. Oddziel zielone liście od łodyg, drobno je posiekaj i wyrzuć łodygi.
Następna jest kolej na sos. Żółtka włóż do osobnego pojemnika i zalej je śmietaną, następnie za pomocą trzepaczki wymieszaj na gładką masę. Następnie dodać zioła, musztardę i skórkę z cytryny, wszystko dobrze wymieszać i polać przygotowanym sosem filet.
Piekarnik nastawiamy na temperaturę 190-200 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje, włóż do niego rybę i piecz przez około 20 minut. Ten czas wystarczy, aby sos trochę odparował, a sam łosoś nasycił się niesamowitym aromatem śmietanki.
Rybę podawaj porcjami, udekorowaną plasterkami cytryny i świeżymi ziołami, a jako dodatek najczęściej stosuje się gotowane ziemniaki lub puszysty ryż.
Smacznego!

Stek z łososia zapiekany w sosie śmietanowym

Wymagane komponenty:

Stek rybny (łosoś) - 650 g;
Krem - 250 ml;
Mąka - 2-3 łyżeczki;
Cytryna - 1 sztuka;
Masło - 25 g;
Sól dla smaku;
Czarny pieprz - do smaku.

Stek z łososia zapiekany w sosie śmietanowym

Proces gotowania:

Przede wszystkim opłucz steki rybne pod bieżącą zimną wodą, a następnie osusz serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
Cytrynę dokładnie umyj, przekrój na pół i wyciśnij sok z obu połówek do głębokiego pojemnika.
Steki polej świeżo wyciśniętym sokiem sok cytrynowy, następnie natrzyj kawałki ryby solą i pieprzem.
Postaw średni rondelek na małym ogniu i umieść go masło i dokładnie mieszamy aż się rozpuści, następnie wlewamy do niej śmietanę, zaczynamy ciągle mieszać sos, stopniowo dodając mąkę, dodajemy trochę soli i pieprzu. Podgrzej sos i nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Gotuj przez około siedem minut.
Sos przelać do osobnego pojemnika, ostudzić i dodać 1/2 łyżeczki. sok z cytryny, dobrze wymieszaj.
Weź patelnię grillową, dobrze ją rozgrzej i smaż na niej steki - nie dłużej niż minutę z każdej strony.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Do naczynia do zapiekania dodać odrobinę sosu, dodać łososia i piec 20 minut.
Łososia podawaj z pozostałym sosem z białego wina.

Łosoś w sosie śmietanowym w piekarniku

Wymagane komponenty:

Łosoś - 200 g;
Olej słonecznikowy - 40 g;
Krem - 150 g;
Wino - 100 g;
Cebula - 65 g;
Liść laurowy - 2-3 szt.;
Sól dla smaku;
Gorczyca - 25 g;
Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Łosoś w sosie śmietanowym w piekarniku

Proces gotowania:

Przede wszystkim dokładnie umyj łososia pod bieżącą zimną wodą, usuń ości i usuń łuski, a następnie przekrój kawałek na pół.
Dno formy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj lekko olejem roślinnym i połóż tam rybę. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni i wstaw tam patelnię z łososiem na 6 minut.
Podczas gdy łosoś się gotuje, czas przygotować sos. Obierz cebulę ze wszystkiego, co niepotrzebne i pokrój ją w drobną kostkę.
Postaw patelnię na ogniu i podgrzej na niej odrobinę oleju roślinnego. Smażyć cebulę na złoty kolor.
Do cebuli na patelni dodaj wytrawne białe wino. Trochę podgotuj, aby nadmiar alkoholu odparował, następnie wlej śmietanę, dodaj liść laurowy i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól i musztardę. Sos gotujemy przez kilka minut, a następnie zdejmujemy z ognia.
Następnie kremowy sos przecedź do osobnego pojemnika przez sito i polej nim gotowego łososia.
Smacznego!

Łosoś z sosem śmietanowym

Wymagane komponenty:

Łosoś - 600 g;
Krem - 300 ml;
Ziemniaki - 10 szt.;
Masło - 30 g;
Mleko - 1 łyżka;
Parmezan - 100 g;
Zioła prowansalskie – 1,5 łyżeczki;
Pieprz - 0,6 łyżeczki;
Bazylia - kilka liści;
Sól dla smaku.

Łosoś z sosem śmietanowym

Proces gotowania:

Przede wszystkim natrzyj łososia solą i przyprawami, a następnie nastaw piekarnik na temperaturę 220 stopni.
Następnie musisz przygotować sos. W tym celu bazylię płuczemy i drobno siekamy, mieszamy ze śmietaną, suszonymi ziołami, pieprzem, sosem solimy i podpalamy. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i będzie gotowe.
Gdy piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury, umieść tam patelnię z rybą, piecz ją nie dłużej niż 15-20 minut, uważnie obserwując, aby się nie przypaliła.
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce, obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości, odlej wodę z patelni, dodaj masło i parmezan, zacznij ucierać, dodając w małych porcjach gorące mleko.
Nałóż puree na porcje, na wierzchu ułóż kawałki łososia, polej sosem i udekoruj liśćmi bazylii.
Smacznego!

Mamy nadzieję, że na pewno spróbujesz ugotować łososia w sosie śmietanowym według jednego z tych przepisów i że Twoja rodzina i przyjaciele polubią to danie!

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi łososia. Jest dobre, niezależnie od tego, jak je ugotujesz. Ale łosoś w sosie śmietanowym gotowany w piekarniku jest szczególnie smacznym daniem, jeśli zastosujesz udany przepis zgodny z technologią. Krem korzystnie podkreśla smak łososia, czyniąc go jeszcze bardziej delikatnym i soczystym. A to danie wygląda niezwykle kusząco.

Funkcje gotowania

Łosoś w sosie śmietanowym okazuje się szczególnie smaczny, jeśli znasz kilka małych tajemnic:

Świeży łosoś bardziej nadaje się do gotowania w śmietanie w piekarniku, ale mrożony łosoś sprawia, że danie jest prawie tak samo smaczne. Ale solona ryba nie nadaje się do tego.
Łosoś w sosie śmietanowym nie jest gotowany w całości. Do tego potrzebne będą steki lub porcjowane kawałki filetu. Ważne, żeby były gładkie i apetyczne. Z tego powodu gospodyniom domowym, które nie mają umiejętności krojenia ryb, łatwiej jest kupić gotowe filety lub steki. Ich użycie pomoże zaoszczędzić czas i jeśli masz określone umiejętności. Nie wpłynie to na smak gotowego dania.
Do przygotowania łososia z sosem śmietanowym można użyć dowolnej śmietany, jednak ryba ze śmietaną o większej zawartości tłuszczu będzie nadal delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku.
Łosoś gotuje się dość szybko - nie więcej niż 30 minut. Nawet jeśli wydaje Ci się, że podany w przepisie czas gotowania jest za krótki, nie powinieneś go wydłużać, gdyż może to sprawić, że danie będzie mniej soczyste niż powinno.
Możesz ugotować łososia w sosie śmietanowym bez zbędnych dodatków - w tym przypadku będziesz potrzebować przystawki. Przygotowując je od razu z warzywami lub ziemniakami, możesz podawać danie bez przystawki.

Niektóre niuanse kulinarne zależą bezpośrednio od wybranego przepisu.

Łosoś w sosie śmietanowym – prosty przepis

łosoś (filet lub stek) – 0,7 kg;
śmietanka – 0,2 l;
mąka pszenna – 50 g;
sok z cytryny – 25 ml;
świeży koperek – 50 g;
sól, przyprawa do ryb - do smaku.

Rozmroź łososia, jeśli był zamrożony, w temperaturze pokojowej. Spłucz zimną wodą i osusz serwetką.
Posyp solą i przyprawami z obu stron. Skropić sokiem z cytryny. Pozostaw rybę na 30–40 minut, aby się zamarynowała.
Na patelni podsmaż mąkę, rozcieńcz ją śmietaną. Dodać posiekany koperek i trzymać na kuchence aż sos zgęstnieje.
Rybę ułożyć na patelni wyłożonej pergaminem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Wyjmij łososia z formy i połóż go na talerzu. Polać sosem śmietanowym.

Danie to można podawać na ciepło lub na zimno. Jako dodatek, jeśli jest używany jako gorąca przystawka, odpowiednie są pieczone ziemniaki.

Łosoś w kremowym sosie czosnkowym

filet z łososia – 0,6 kg;
śmietanka – 0,25 l;
czosnek – 3 ząbki;
pikantne zioła, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Filet umyj, osusz, sprawdź, czy zostały w nim jakieś ości. Jeśli znajdziesz jakieś kości, usuń je pęsetą. Filet pokroić na porcje.
Posyp kawałki łososia przyprawami, ziołami i solą. Lekko natłuścić czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
Umieścić w naczyniu do pieczenia. Dobrym pomysłem byłoby nasmarowanie go olejem przed wykonaniem tej czynności, choć nie jest to konieczne. Wypełnij kremem.
Przykryj patelnię pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj przez 20 minut.

Przygotowanego według tego przepisu łososia można podawać z dodatkiem tłuczone ziemniaki lub wklej. Przed podaniem warto udekorować danie gałązką rozmarynu lub pietruszki.

Łosoś w sosie serowo-śmietanowym z pomidorami

filet z łososia – 1 kg;
pomidory – 0,3 kg;
oliwki pestkowe – 50 g;
ser – 0,2 kg;
krem – 100 ml;
świeża natka pietruszki – 50 g;
mieszanka papryki, majeranku, soli - do smaku;
olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Przygotuj filet, posol go i odłóż na chwilę.
Oliwki pokroić w cienkie pierścienie.
Posiekaj natkę pietruszki nożem.
Do śmietany dodać mieszankę majeranku i pieprzu, dobrze wymieszać.
Do śmietany dodać natkę pietruszki i krążki oliwek, wymieszać.
Filet z łososia ułożyć w formie i wypełnić śmietaną.
Pomidory pokroić w drobną kostkę lub cienkie kółka i przykryć nimi łososia.
Drobno zetrzyj ser i posyp nim danie.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego patelnię z łososiem na 20 minut. Musisz piec bez przykrywania patelni pokrywką.

Przed podaniem danie można posypać zieloną cebulą, chociaż nawet bez tego wygląda świątecznie.

Łosoś z ziemniakami w sosie śmietanowym

łosoś (filet) – 0,4 kg;
ziemniaki – 0,4 kg;
cebula- 100 gramów;
cytryna – 1 szt.;
papryka – 0,25 kg;
pieczarki – 0,2 kg;
śmietanka – 0,2 l;
masło – 100 g;
mąka – 15 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Filetuj z łososia lub użyj gotowego łososia. Sprawdź, czy w rybie nie pozostały żadne ości.
Natrzyj solą i przyprawami, polej sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Pozostawić do marynowania na pół godziny, w międzyczasie przygotować pozostałe składniki.
Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki i gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Wyjmować łyżką cedzakową i poczekać, aż woda odcieknie.
Pieczarki umyj i osusz, pokrój na małe kawałki.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozpuść połowę masła, dodaj grzyby i cebulę i smaż, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Wymieszaj grzyby z ziemniakami. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i wygładź.
Paprykę obierz, pokrój w kwadraty lub paski i posyp nimi ziemniaki.
Połóż kawałki łososia na ziemniakach.
Na patelni roztapiamy resztę masła, podsmażamy mąkę, dodajemy śmietanę.
Sosem śmietanowym polej łososia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Według tego przepisu można upiec łososia w kremowym sosie w porcjowanych foremkach. To danie kompletne, satysfakcjonujące, smaczne i niezwykłe.

Łosoś w kremowym sosie zapiekany w piekarniku to doskonała propozycja na świąteczne danie, gdy nie ma już czasu na przygotowanie przyjęcia.

Lekarze zalecają częstsze spożywanie ryb, zwłaszcza pieczonych, są one mniej kaloryczne i łatwiejsze w przygotowaniu. Gospodyni układa składniki na blasze, włącza piekarnik i gotowe. Pozostaje tylko zanotować godzinę. Łosoś pieczony w piekarniku to soczyste, zdrowe, a jednocześnie piękne danie, które ma wielu fanów. To świetny pomysł na kameralny rodzinny lunch, kolację, spotkanie z gośćmi, sylwestra w gronie rodziny.

Dietetycy uważają czerwoną rybę za jeden z najważniejszych produktów spożywczych i zalecają włączenie jej do swojej diety kilka razy w tygodniu. Naukowcy udowodnili, że ten produkt może leczyć wiele chorób. I choć ceny za to są dość wysokie, to jeszcze sporo przed nami. Nowy Rok, dla Was przygotowałam fajne, smaczne i szalone zdrowe przepisy z łososia.

Łosoś pieczony w piekarniku: prosty przepis z ziemniakami i serem

Jeśli potrzebujesz dużo składników soczysta ryba będziesz potrzebować głębokiej blachy do pieczenia. Czas przygotowania to pół godziny, samo danie jest proste, nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z nim bez żadnych problemów.

Składniki:

łosoś (steki) – 2 szt.;
ziemniaki – 1 kg;
żarówka;
ser twardy (dowolny) – 100 gr.;
sól, pieprz, inne przyprawy;
jajko – 2 szt.;
czosnek – 3 g;
majonez;
zieleń;
cytrynowy;
olej roślinny.

1. Obieram i myję warzywa. Ziemniaki kroję w cienkie plasterki, żeby szybciej się upiekły. Układam go w pierwszej warstwie na dnie głębokiej blachy do pieczenia.

2. Posolić i dodać inne przyprawy. Na przykład przyprawy do ryb, dodaję trochę oleju roślinnego dla soczystości. Ziemniaki mieszam rękami i wkładam do piekarnika do upieczenia.

3. Steki rybne drukuję wyjmując je z opakowania. Każdą z nich dzielę na pół i wycinam pestkę na środku, dodając przyprawy.

4. Cebulę kroję w cienkie plasterki, następnie dzielę na pół.

5. Oddzielnie zetrzyj czosnek do miski i rozbij jajka. Ubijam je trzepaczką, dodaję majonez i mieszam.

6. Po wyjęciu pieczonych ziemniaków ostrożnie ułóż na nich 4 steki. Na każdą kładę plasterek cytryny, polewam majonezowo-jajeczną masą, posypuję cebulą tak, aby znalazła się pod rybą.

7. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem folii i zabezpiecz krawędzie. Wstawiłam do piekarnika do upieczenia. Wystarczy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy danie jest gorące, posyp wierzch tartym serem. Podaję gorące!

Jak pysznie upiec steki z łososia, żeby były soczyste

Aby ryba okazała się naprawdę soczysta, gospodyni domowa może zastosować kilka prostych zaleceń. Po pierwsze ważne jest, aby kupować świeży produkt. W miejscowościach nadmorskich czy nadjeziornych nie ma z tym problemu, dzisiejszy, a co najwyżej wczorajszy łup jest na półkach. Jeśli miejscowość daleko od wody przywożone są produkty z owoców morza, są one długo przechowywane i ważne jest, aby znaleźć świeżego łososia:

Zapach. Steki powinny pachnieć świeżą rybą. To lekki, specyficzny aromat, bez nut kwaskowatości i bagien.
Kolor - naturalna ryba posiada dyskretny różowy odcień. Delikatny koralowiec z ledwo zauważalnymi smugami tłuszczu na brzegach skórki. Profesjonalni szefowie kuchni zalecają zabranie całej tuszy i krojenie steków w domu.
Konsystencja. Po naciśnięciu miąższ powinien być elastyczny, zginać się, ale szybko przywracać kształt, nie lepiąc się.

Ważne jest, aby kupować ryby w oficjalnych, zaufanych miejscach.

Przyprawy dodają rybie wyrafinowania:

oregano – nadaje motyw „włoski”;
rozmaryn – może być suszony lub gałązka świeża;
Zioła prowansalskie.

Nie daj się zwieść czosnkowi i liściom laurowym, uwielbianym przez wiele gospodyń domowych. „Przygnębiają” smak. Lepiej dodać je do przystawki.

Jak ugotować, zachowując soczystość:

Zawiń żywność szczelnie w arkusz folii, uważając, aby uniknąć dziur i szczelin. Wtedy soki pozostaną w środku.
Przed gotowaniem należy powoli rozmrozić zamrożony stek, trzymając go na dolnej półce lodówki. Spłukiwać wyłącznie chłodną wodą.
Płetwy z ogonem łatwiej jest przeciąć nożyczkami.
Wybierz odpowiednie przyprawy i nie zapomnij o sosie. To właśnie doda rybie soczystości!

Najważniejsze jest, aby zanotować czas, aby łosoś nie siedział w piekarniku.

Obejrzyj przepis wideo na temat gotowania soczystego łososia w piekarniku:

Pieczony łosoś w sosie śmietanowym

To klasyczny sposób przyrządzania steków, wygodniej jest obliczać ich ilość według porcji. Dzięki temu danie będzie natychmiast zjedzone. Aromatyczna czerwona ryba jest łatwa w przygotowaniu. Aby to zrobić, ważne jest przygotowanie świeżych i odpowiednich produktów. Danie okazuje się niezwykle aromatyczne i soczyste, prawdziwy rarytas!

Składniki:

łosoś (steki porcjowane) – 500 gr.;
śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu 10%) – 300 ml;
jajko (żółtka osobno) – 3 szt.;
musztarda – 2 łyżeczki;
suszona bazylia – 1 łyżeczka;
pietruszka - pęczek;
rozmaryn – gałązka;
ziemniaki – 300 gr.;
pieprz, sól.

1. Jeśli ziemniaki są młode, gotuję je „w mundurkach” bez obierania. Zwykły można obrać i oczyścić lub pokroić na duże kawałki. To jest przystawka.

2. Ostrożnie przekrój steki na pół, usuń skórę i wytnij kość w środku. Umieść powstałe 4 kawałki w głębokiej szklanej formie. Doprawiam je przyprawami, panierując z obu stron.

3. Sos. Mieszam 3 składniki: musztardę + 3 żółtka i śmietanę. Wszystko dokładnie mieszam trzepaczką. Dodać przyprawy (bazylia, pieprz). Przygotowanym sosem polej rybę i połóż na niej gałązkę rozmarynu.

4. Rozgrzej wcześniej piekarnik, ustawiając go na 180 stopni. Umieść tam blachę do pieczenia i piecz przez 20-25 minut.
Rybę podaję na gorąco z ziemniakami.

Nie udało Ci się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście. Idź

Jak upiec filet z łososia z pomidorami i serem

Rezultatem będzie jasne, soczyste, apetyczne i piękne danie z soczystym i delikatny filet wewnątrz. Pomidory dodadzą soczystości i pikanterii, a każda przystawka będzie pasować. Ta uczta z pewnością jako pierwsza opuści stół, ponieważ wszyscy lubią czerwone ryby.

Składniki:

filet z łososia 400 gr,
Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe. l.
Zioła prowansalskie 2 szczypty
sól dla smaku,
ser twardy 4 plastry

Rybę myję i osuszam ręcznikiem papierowym, dzielę na dwie części, posypuję ziołami, solą i nacieram oliwą.

Umieszczam w naczyniu żaroodpornym.

Na kawałki ryby układam plasterki pomidora, sera i posiekaną bazylię.

Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.

Pieczony łosoś ze śmietaną i musztardą

Krem zawsze dodaje potrawie pikanterii. Są gęste i piękne, świetnie nadają się do każdego rodzaju białka (mięsa, drobiu czy ryb).

łosoś – 150 gr.;
śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu 12%) – 100 ml;
olej roślinny – 40 ml;
cebula;
wino białe (stołowe, wytrawne) – 100 ml;
liść laurowy – 2 szt.;
sól pieprz;
musztarda zbożowa – 20 gr.

1. Umyj rybę, ostrożnie usuń ości. Włączam piekarnik wcześniej, ustawiając go na 190 stopni. Rybę przecinam na pół aż do skóry i składam tak, aby skóra znalazła się w środku. Posypuję przyprawami, kładę kawałek na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczę 6 minut.

2. Cebulę obieram, myję i kroję w kostkę. Smażyć cebulę na złoty kolor. Wlewam tam białe wino. Czekam aż cały alkohol wyparuje. Dodaję liść laurowy, przyprawy i zalewam śmietaną. Dodać sól i musztardę, wymieszać sos.

3. Przystawkę gotuję osobno. Odpowiednie są tłuczone ziemniaki, ryż gotowany na parze, gotowana kasza gryczana lub makaron.

Podaję w ten sposób: Ostry sos przecedzam na talerz, przepuszczając go przez duże sito. Ostrożnie połóż na wierzchu kawałek łososia. Smacznego!

Pieczenie całego łososia w piekarniku

Smaczniej będzie, jeśli upieczesz całą tuszę, bez krojenia. Można go później pokroić na porcje, gdy będzie gotowy. Szefowie kuchni radzą brać ryby średniej wielkości, duże ryby gotują się dłużej i trudniej jest zachować integralność konstrukcji.

Składniki:

łosoś (tusza) – 2,5 kg;
sól – 1 kg;
jajko – 9 szt.;
masło (kawałki masła) – 125 gr.;
wino białe/szampan – 1 kieliszek;
kapary – 1-2 łyżki;
sól;
pół cytryny;
estragon (zielony).

1. Wlać sól osobno, odmierzając kilogram.

2. Rozbij jajka do dużej miski, wcześniej oddzielając żółtka. Białka oszczędzam, mieszając je z solą. Powstała mieszanina powinna zachować trochę wilgoci. Jeśli to konieczne, możesz dodać tam wodę.

3. Wytrzyj płaską blachę do pieczenia i połóż na niej arkusz pergaminu.

4. Na blasze do pieczenia połóż po przekątnej warstwę soli o grubości 3 cm. Rozprowadzam część mieszanki, rozprowadzając równomiernie szpatułką.

5. Rybę myję, patroszę, usuwam wnętrzności i odcinam skrzela. Rozsmarowałem go na soli. Po otwarciu tuszy, w środku sól.

6. Tusze pokrywam pozostałą mieszanką soli. Dociskam go rękami, jakby łosoś był „ukryty” w zaspie śnieżnej. Ogon pozostanie i to jest w porządku.

7. Po rozgrzaniu piekarnika ustaw go na 200 stopni i piecz „zaspę” z rybą przez 30 minut.

8. Sos – podsmaż kapary. Najpierw sam, potem dolewam wino i gotuję aż alkohol odparuje. Dodaj kawałki masła i mieszaj, aż masa będzie gładka. Posypuję liśćmi estragonu, solą i gotuję na wolnym ogniu.

9. Po wyjęciu ryby otwieram „zaspę”, usuwam nadmiar soli, usuwam skórę, oddzielam mięso, kroję na porcje, usuwam kości kręgosłupa.

10. Przygotowanym sosem poleję tuszkę, układając na niej plasterki cytryny.

Jak upiec całego łososia w folii, żeby był soczysty

Doświadczony szef kuchni zawsze bierze to pod uwagę Cechy indywidulane mięso. Łosoś jest dość tłusty i może wyjść soczysty bez farszu i innych dodatków.

Lepiej jest brać całe tusze. Średniej wielkości, 1-1,5 kg. Duża ryba przygotowanie zajmie więcej czasu.
Przed pieczeniem należy oczyścić rybę, ostrożnie usunąć wnętrze i wyciąć skrzela. Posypać na zewnątrz, następnie w środku przyprawami, skropić sokiem z cytryny i każdą tuszkę zawinąć w osobny arkusz folii.
Pieczenie zajmie 40-45 minut, w zależności od wielkości ryby w temperaturze 180 stopni.

Dowolny dodatek można podawać z łososiem. Lepiej wygląda prosto, z jednym składnikiem. Ważne, aby nie przyćmić lekkiego, rybnego aromatu.

Łosoś Coho to popularna ryba, której przygotowanie to przyjemność dla gospodyń domowych, a rezultaty docenią goście. Rybę można przyrządzać na różne sposoby, jednak na pierwszy plan wysuwają się steki pieczone w piekarniku. Przepisy kulinarne Są pełne różnorodności, wykorzystują marynaty, sosy, dodatki i dekoracje. Każda gospodyni domowa sama zdecyduje, jak doprawić owoce morza. Przyjrzymy się najpopularniejszym przepisom i pokażemy krok po kroku, jak gotować łososia coho w piekarniku.

Aby uzyskać soczysty, miękki stek, należy pokroić rybę na grube kawałki, co najmniej 3-4 centymetry, a przy zakupie ryby pokrojonej w plasterki należy również zwrócić uwagę na wielkość kawałków.

Idealny do wstępnego namaczania kawałków: musztardy, cytryny, śmietany lub kwaśnej śmietany. Warzywa będą najlepsza przystawka do gotowych owoców morza, podkreślających smak łososia coho, świeże warzywa aby danie było jeszcze zdrowsze.

Stek z łososia Coho w śmietanie

Ta opcja jest dla miłośników delikatnych ryb, które rozpływają się w ustach. jak zawsze pozytywnie wpływa na smak i soczystość owoców morza.

Składniki:

steki;
krem;
mąka;
ser topiony;
masło;
koperek;
czosnek;
przyprawy.

Przygotuj owoce morza: po wypłukaniu dokładnie osusz. Kawałki najpierw smażymy na maśle przez kilka minut. Natychmiast ułóż na blasze do pieczenia. Ser wymieszać ze śmietaną, dokładnie wymieszać, dodać wyciśnięty czosnek, doprawić przyprawami. Kawałki napełniamy sosem, wstawiamy naczynie do piekarnika, w którym pieczemy około piętnastu minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Wyjmujemy gotową rybę, dekorujemy ryżem, posypujemy koperkiem. Smaczne, delikatne, zdrowe.

Steki z sosem sojowym

Steki z łososia Coho są pikantne z sosem sojowym. Konieczne jest zmniejszenie ilości dodanej soli, ponieważ sos jest słony.

łosoś coho;
sos sojowy;
musztarda;
Oliwa z oliwek;
cytrynowy;
przyprawy

Musztardę mieszamy z miodem, ustalamy proporcje w zależności od upodobań: więcej miodu – słodkawy odcień, więcej musztardy – wyspiarski smak. Zetrzyj skórkę z cytrusów, dodaj ją do mieszanki miodu i musztardy, dodaj świeży sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Wlać sos sojowy, dobrze wymieszać, marynata jest gotowa. Plasterki czerwonej ryby włóż do miski, zalej powstałą marynatą, możesz dodać suszone zioła i przyprawy do ryb.

Odstawić na co najmniej pół godziny, jeśli masz czas, możesz marynować dłużej. Naczynie żaroodporne wyłóż folią, na wierzch połóż marynowane owoce morza i piecz przez około trzydzieści minut. Rezultatem jest niesamowite danie, które może ozdobić świąteczny stół i zaskoczyć przyjaciół.

Ryba z frytkami

Ta popularna przystawka pozwoli zaoszczędzić czas i można ją postawić na świątecznym stole. Danie okazuje się pożywne i odżywia organizm.

Składniki:

tusza łososia coho;
majonez;
Ziemniak;
czosnek;
przyprawy

Majonez połączyć z posiekanym czosnkiem i dodać sól. Odlać połowę mieszanki, dodać przyprawy, natrzeć marynatą plastry łososia coho i odstawić. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, połączyć z resztą sosu, według uznania można dodać posiekane warzywa - cebula, cukinia, marchewka dobrze do siebie pasują.

Wszystkie składniki należy wymieszać. Najpierw ułóż warzywa na arkuszu folii, przykryj arkuszem na wierzchu, nastaw na 200 stopni i piecz przez dwadzieścia minut. Wyjmij pieczone ziemniaki i dodaj marynowane owoce morza. Włóż do piekarnika, wystarczy dwadzieścia pięć minut, aby ryba była w pełni ugotowana. Podawać danie i udekorować ziołami.

Klasyczny przepis z cytryną

Ta metoda jest idealna, jeśli masz mało czasu i masz pod ręką tylko rybę, przyprawy i cytrynę. Smak jest doskonały, gdyż połączenie jest idealne do ryb.

owoce morza;
przyprawy;
cytrynowy;
Oliwa z oliwek.

Robimy świeży sok z cytryny, doprawiamy dla smaku pieprzem, solą i suszonymi ziołami. Łosoś Coho dobrze komponuje się z oregano, ziołami prowansalskimi i koperkiem. Wyrobić jednorodną masę, wlać łyżkę oliwy z oliwek. Nasmaruj steki powstałą marynatą, możesz pozostawić na trzydzieści minut lub dłużej.

Przygotuj pojemnik żaroodporny, przyda się folia, dodaj kroplę oleju. Ułożyć kawałki, zalać powstałym płynem i resztą marynaty. Wstawić do piekarnika na około dwadzieścia pięć minut, temperatura 200 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia, ułóż steki, udekoruj cytrusami i posiekanymi ziołami.

Wszystkie opcje gotowania są dobre, najważniejsze jest przestrzeganie kroków i technologii, a otrzymasz niesamowite danie dla smakoszy, które może przyciągnąć wiele komplementów.

14.02.2019

Łosoś i pstrąg to bez wątpienia najpopularniejsze gatunki czerwonych ryb, jednak nie tylko one zasługują na uwagę. Łosoś Coho jest dobrą alternatywą, ponieważ nie jest tak suchy jak łosoś kumpel, ale jest też znacznie tańszy niż łosoś. To doskonała ryba zarówno do świątecznego menu, jak i na lunch szybka poprawka, ale tylko wtedy, gdy wiesz, jak prawidłowo go ugotować.

Zasadniczo ryba ta jest przygotowywana w kawałkach lub stekach, ponieważ tusza jest bardzo duża, jej waga okresowo osiąga 15-17 kg. Idealnym rozwiązaniem jest używanie wyłącznie filetów. I z powodu duże rozmiaryŁosoś Coho doskonale nadaje się również do przetwarzania swojego mięsa na mięso mielone, z którego można później przygotować kotlety, klopsiki i klopsiki. Okazy z Kamczatki są nieco mniejsze od okazów z Pacyfiku, ale nie znacząco.

Większość gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować łososia Coho w piekarniku, aby ryba była soczysta, ale nie tłusta. Jest tu kilka opcji:

Stosowanie niskotłuszczowej śmietany lub kwaśnej śmietany jest znacznie zdrowsze i łatwiejsze niż majonez.
Steki posmaruj oliwą – przy jedzeniu ryb nie jest ona tak zauważalna jak masło i mniej jej znika.
Przed włożeniem do piekarnika podsmaż kawałki łososia Coho na suchej patelni: skórka zapobiegnie wyciekaniu soku.
Gotowanie łososia coho w garnkach zajmie więcej czasu niż na blasze do pieczenia lub w formie, ale wysoka wilgotność pozwoli rybie delikatnie się zagotować.

Jeśli chodzi o to, z czym dokładnie piecze się łososia coho w piekarniku, przepisy oferowane przez gospodynie domowe i szefów kuchni imponują swoją różnorodnością. Ryba ta doskonale smakuje wyłącznie z sokiem z cytryny i nie mniej dobrze smakuje w towarzystwie warzyw czy płatków zbożowych. Jedyne, co radzą eksperci, to nie przesadzać z przyprawami – używaj tylko 2-3 rodzajów i w małych ilościach, aby nie przyćmić własnego smaku łososia coho.

Dietetyczny łosoś coho w piekarniku: przepis z ziołami i warzywami

Jeden z najbardziej proste sposoby spraw, żeby było pyszne i zdrowe danie– upiecz chude białko z dowolnymi warzywami. Aby była naprawdę niskokaloryczna i nie trudna do strawienia, staraj się wybierać warzywa zielone lub żółte, a także unikaj bakłażanów: razem z rybami powodują duże obciążenie trzustki. Idealne byłoby połączenie szparagów i papryki, ale małe główki brukselki i cukinii są nie mniej przydatne w odchudzaniu.

Składniki:

łosoś coho (steki) – 1 kg;
słodka papryka – 3 szt.;
szparagi – 400 g;
cytrynowy;
pęczki natki pietruszki – 4 szt.;
oliwa z oliwek – 20 ml;
mielony pieprz - do smaku;
sól.

Metoda gotowania:

Kolejna propozycja dania z kategorii „smaczne i proste”, które można by uznać za dietetyczne, jeśli nie uwzględnić serka i śmietanki. Można jednak obejść się bez tych składników, ale wtedy lepiej upiec łososia coho z ryżem i cukinią w doniczkach, w przeciwnym razie okaże się trochę suchy. Nie ma potrzeby krojenia steków na kawałki, ale jeśli pozostawisz je w oryginalnej formie, zwiększ czas pieczenia ryby o 10 minut.

Składniki:

steki z łososia coho – 5 szt.;
brązowy ryż - szklanka;
cukinia – 500 g;
ząbki czosnku – 4 szt.;
ser półtwardy – 200 g;
śmietanka 10% – 200 ml;
gałka muszkatołowa – 1/2 łyżeczki. łyżki;
sól.

Metoda gotowania:

Ryż opłukać, dodać wodę (600 ml) i gotować aż do wrzenia. Na samym końcu dodać sól. Następnie dodaj trochę gałki muszkatołowej i dobrze wymieszaj.
Rozmrożone steki z łososia coho pokroić na kawałki, usunąć skórę i ości.
Posypać solą i odstawić na 10 minut.
Drobno zetrzyj czosnek i ser, wymieszaj.
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Umieścić na patelni, zalać pół szklanki wody i dusić przez 7 minut.
Cukinię wymieszać z ryżem i ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Na wierzchu ułóż kawałki łososia coho i wymieszaj.
Zalać śmietaną, posypać mieszanką sera i czosnku.
Przykryj folią i piecz przez pół godziny. Po ugotowaniu bez folii, gotuj naczynie przez kolejne 10 minut.Temperatura piekarnika przez cały czas wynosi 190 stopni.

Proste danie, które idealnie pasuje na świąteczny stół dla dwojga, ponieważ jest przygotowywane i podawane w porcjach. Łosoś Coho w tym wzorze smakuje wyśmienicie zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jako dodatek zaleca się użycie krótkiego makaronu doprawionego kremowym sosem. Jeśli w sklepie nie ma małych pomidorków, sięgnij po śliwki lub większe, ale pamiętaj, żeby nie były zbyt wodniste. Podobnie można gotować nie steki, ale filety z łososia Coho.

Składniki:

łosoś coho (steki) – 2 szt.;
pomidorki koktajlowe – 300 g;
rozmaryn (gałązki) – 4 szt.;
mozzarella – 100 g;
ser twardy – 100 g;
majonez – 2 stoły. łyżki;
sól.

Metoda gotowania:

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.
Rybę opłukać, osuszyć serwetkami i natrzeć solą.
Każdy stek układamy na osobnym arkuszu folii.
Opłucz pomidory, przekrój je na połówki i umieść w pobliżu.
Połóż jedną gałązkę rozmarynu na steku z łososia Coho.
Resztę posiekaj nożem, zmiel tłuczkiem i wetrzyj w rybę.
Wymieszaj majonez z grubo startą mozzarellą i ułóż na stekach.
Każdą porcję zawiń w folię i piecz na blasze do pieczenia.
Po 25 minutach wyjmij rybę i otwórz folię. Posypać grubo startym twardym serem i odesłać. Poczekaj 10 minut, aż pojawi się skórka serowa.

05.11.2018

Nie każdy może codziennie gotować drogie rodzaje czerwonych ryb - łososia, pstrąga - tylko na lunch lub kolację, ale budżetowy różowy łosoś jest nadal znacznie gorszy od nich pod względem soczystości i wydaje się suchy. Alternatywą może być łosoś coho: pozbawiony nadmiaru tłuszczu, a jednocześnie bardzo delikatny i miękki, idealny do dań codziennych i od święta. Jedynym problemem jest to, że spotyka się go w sklepach rzadziej niż łosoś różowy czy łosoś kumpel. Ale jeśli już to znalazłeś, czas zastanowić się, jak najlepiej to zaprezentować.

Klasycznym sposobem pieczenia absolutnie każdej ryby, który w żaden sposób nie zmienia jej smaku, a jednocześnie zachowuje soczystość mięsa, jest sos z soku z cytryny i oliwy z oliwek. Ten pomysł jest również świetny do łososia coho, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z przyprawami, jeśli wybierzesz go według własnego gustu i uważnie monitoruj proces pieczenia.

Składniki:

łosoś coho – 1 szt.;
mała cytryna;
oliwa z oliwek – 1 tablica. łyżka;
sól gruboziarnista;
mielony rozmaryn – 1/2 łyżeczki. łyżki;
mielone oregano – 1/2 łyżeczki. łyżki.

Metoda gotowania:

Danie przygotowane według tego przepisu doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego, ponieważ ryba jest niskotłuszczowa, a wśród ciężkokalorycznych składników znajduje się jedynie oliwa z oliwek i miód w minimalnych ilościach. Ich obecność rekompensują jednak szparagi, papryka i pomidory, a zamiast soli łosoś coho marynowany jest w sosie sojowym. Okazuje się pyszne i bardzo delikatne.

Składniki:

steki z łososia coho – 3 szt.;
szparagi – 300 g;
papryka – 3 szt.;
duże pomidory – 3 szt.;
sos sojowy – 70 ml;
oliwa z oliwek – 1 tablica. łyżka;
miód - 1 stół. łyżka;
pęczek pietruszki.

Metoda gotowania:

Dość niezwykłe danie otrzymujemy piecząc rybę z dodatkiem śmietany i... miękkiego sera. Sos twardnieje po ostygnięciu, a łosoś coho wygląda, jakby był w bardzo lekkim cieście. Jeśli weźmiesz pod uwagę fakt, że ziemniaki piecze się w tym samym czasie, od razu otrzymasz kompletny i bardzo satysfakcjonujący lunch, który nie wymaga już dodatku. Jedyną trudnością jest to, że sos trzeba będzie przygotować osobno na kuchence. Oblicz ilość ziemniaków, aby na każdy stek otrzymać w przybliżeniu tę samą ilość i równą ilość nasycenia.

Składniki:

łosoś coho (steki) – 3 szt.;
ziemniaki – 600 g;
śmietanka 10% – 200 ml;
serek śmietankowy – 200 g;
pęczki kopru - 2 szt .;
mąka - 1 stół. łyżka;
masło – 50 g;
ząbki czosnku – 3 szt.;
sól.

Metoda gotowania:

Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim mąkę.
Zetrzyj czosnek, wrzuć go, również smaż przez pół minuty. wysoki ogień.
Wlać śmietankę i zmniejszyć moc palnika na średnią. Sos gotujemy kilka minut, mieszając.
Opłucz steki z łososia coho (przed rozpoczęciem pracy powinny być już rozmrożone) i osusz serwetkami.
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, ułożyć w formie z głębokimi bokami.
Na wierzchu ułóż steki z łososia coho, posyp solą i posiekanym koperkiem.
Na patelnię ze śmietaną dodać ser, dobrze wymieszać i gdy masa będzie płynna (i gorąca) polać nią rybę i ziemniaki.
Wyślij naczynie do pieczenia przez pół godziny, przykrywając patelnię folią lub pergaminem przez pierwsze 15 minut. Zalecana temperatura piekarnika dla łososia coho z ziemniakami to 190 stopni.

Witajcie drodzy czytelnicy mojego bloga! W szlachetnej rodzinie ryb łososiowych chciałbym wyróżnić łososia Coho. Ma niezrównany smak, a jednocześnie jest pożywny i właściwości dietetyczne godny szczególnej pochwały. 100 g zawiera aż 26,1 g wartościowego białka i tylko 140 kcal. Dzisiaj podzielę się z Wami, jak ugotować łososia Coho, aby go zakonserwować korzystne cechy i delikatność mięsa.

W filetach rybnych praktycznie nie ma ości – to duży plus za urozmaicenie diety małych dzieci. Postępuj zgodnie z prostymi zaleceniami, a przy dowolnej metodzie gotowania mięso okaże się soczyste i miękkie. Na przykład, aby zapobiec wysuszeniu filetu podczas smażenia, dodaj cebulę. Doda niezbędnej słodyczy i miękkości.

Ja wolę wersję duszoną lub pieczoną. Trochę ziół i przypraw, a otrzymasz bardzo pyszne danie rybne. Ale bądź ostrożny! Łosoś Coho nie wymaga dużej ilości przypraw - obezwładniają smak. Najlepiej sprawdzają się rozmaryn, czosnek i sos sojowy. Jeśli ryba jest świeża, można ją posolić, a latem polecam smażyć na grillu lub grillu. W przypadku zamrożenia należy je całkowicie rozmrozić przed gotowaniem, w przeciwnym razie mięso straci smak i będzie suche. Najlepszym sposobem rozmrażanie: tuszkę z zamrażarki włożyć na noc do lodówki i wyłożyć na stół na 1-2 godziny przed pieczeniem. Życzę miłych odkryć kulinarnych!

Przepis na pieczoną rybę z łososia coho w piekarniku w folii, aby była soczysta i miękka

Uwielbiam gdy jest smacznie, zdrowo i szybko. Tak jak w tym przepisie! Wystarczą najpopularniejsze przyprawy, a soczystość zostaje zachowana dzięki folii. Złocistobrązowa skórka sera jest bardzo apetyczna i wzbogaca smak. Polecam z całego serca.

Aby się przygotować, weź:

750 g lub 3 steki rybne;
70 g sera;
1 cebula;
20 g soli;
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny do smarowania.

Instrukcja krok po kroku:

1. Oczyść tuszę od środka, usuń głowę i płetwy. Podziel na steki. Lub użyj gotowych steków. Wszystkie kawałki natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem do smaku. Cebulę pokroić w półpierścienie.

2. Na każdy kawałek przygotuj osobny kawałek folii. Nasmaruj folię olejem roślinnym, połóż porcję ryby, połóż na niej cebulę i szczelnie zawiń. Powstałe koperty ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C.

3. Zetrzyj ser na grubej tarce. Po 40 minutach odwiń folię i posyp nią rybę. Pozostaw piekarnik na maksymalnym ogniu i piecz steki przez kolejne 10 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Czujecie już zapach pieczonej ryby? Podawać lub.

Jak gotować steki z łososia Coho na patelni w domu?

Sekretem tego przepisu jest skrobia. „Rozdziela” włókna mięsa i łosoś coho staje się bardziej miękki. Dodatkowo skrobia tworzy chrupiącą skórkę, która zamyka sok w środku.

Będziesz potrzebować:

800 g lub 5 steków rybnych;
150 g skrobi;
1 łyżka. przyprawy;
zmielony czarny pieprz;
1 łyżka. sól;
50 g masła;
2-3 łyżki. olej roślinny.

Jak zrobić:

1. Wymieszaj skrobię z mielonym czarnym pieprzem, solą i przyprawami według własnego gustu.

2. Opłucz steki rybne i osusz ręcznikiem papierowym. Obtocz je ze wszystkich stron w mieszance skrobi i przypraw.

3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Najpierw wlej olej roślinny, a następnie rozpuść w nim masło. Zmniejsz ogień do średniego. Smaż steki przez 2,5 minuty z jednej strony, następnie przewróć i smaż z drugiej strony w ten sam sposób.

Gotuje się bardzo szybko i okazuje się niesamowicie soczysty! Smacznego! Polecam spróbować ponownie. Ryba okazuje się pyszna, z apetyczną chrupiącą skórką.

Soczysty łosoś coho z ziemniakami i serem w piekarniku

Jeśli ugotujesz rybę na łożu z ziemniaków, natychmiast otrzymasz kompletne danie z dodatkiem. Ziemniaki będą nasycone sokami rybnymi, aromatem cebuli i przypraw. Sok z cytryny doda miękkości i przyjemnej kwasowości. Rozpieszczaj się!

Wymagane produkty:

½ tuszy łososia coho;
5-7 ziemniaków;
100 g twardego sera;
1 cebula;
½ cytryny;
2 łyżeczki przyprawy do ryb;
przyprawa „Khmeli-suneli”;
zmielony czarny pieprz;
sól;
olej roślinny.

Etapy gotowania ze zdjęciami:

1. Rybę dokładnie opłucz, usuń łuski i pokrój na porcje. Sól, pieprz, dodaj przyprawę do ryb. Wymieszaj steki z przyprawami i pozostaw do marynowania na 40 minut.

2. Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Posolić i dodać przyprawę Khmeli-suneli.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego plasterki ziemniaków. Na wierzchu ułóż kawałki łososia coho. Cebulę pokroić w krążki i rozłożyć na rybie. Całość skrop sokiem z połowy cytryny.

4. Rozgrzej piekarnik do 180-200°С. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 30 minut. Skoncentruj się na ziemniakach.

Na około 5 minut przed końcem wyjmij naczynie z piekarnika i posyp tartym serem. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut, aż ser się zarumieni. Okazuje się, że jest takie pyszne! Prawdziwy dżem.

Jak zrobić lekko solonego łososia coho w domu?

Lekko solona czerwona ryba to wyjątkowy przysmak. Wiedząc, jak marynować łososia Coho w domu, nie będziesz chciał w przyszłości kupować wersji kupowanej w sklepie. Co więcej, nie jest to wcale trudne.

Składniki:

2 kg łososia coho;
3 szklanki grubej soli;
1 szklanka cukru.

Metoda gotowania:

1. Wypatrosz rybę, usuń głowę, ogon i płetwy. Ostrożnie odetnij filet od kręgosłupa, nie musisz usuwać skóry. Wyciągnij kości żeber. Przetnij każdą stronę na pół. Kawałki ryby są gotowe do solenia!

2. Do marynaty wsyp do miski sól gruboziarnistą lub średnią, niejodowaną. Dodać cukier, dobrze wymieszać.

3. Do marynowania wybierz pojemnik z płaskim dnem. Posmaruj spód odrobiną marynaty. Połóż kawałki ryby skórą do dołu i bez oszczędzania posyp je mieszanką marynującą. Spróbuj umieścić plastikowe ryby Coho blisko siebie.

4. Połóż kolejną warstwę ryby i ponownie dobrze posyp ją solą i cukrem. Zrób to samo ze wszystkimi pozostałymi plastikowymi rybami.

5. Najwyższa warstwa musi być marynata. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na dokładnie 6 godzin. Jest to dokładnie czas potrzebny do uzyskania lekko słonego smaku.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości marynaty, dodaj kolejne 3 części soli do 1 części cukru.

6. Po 6 godzinach zobaczysz, że ryba puściła dużo soku, a mięso stało się bardziej gęste. Każdą porcję opłucz wodą i odłóż na sitko do odcieknięcia. Możesz je powiesić. Warstwy układamy „głową” do góry tak, aby ciecz spływała po łuskach.

Łosoś coho jest już ugotowany, ale jeśli pozostawimy go na sicie na noc, mięso trochę wyschnie i zgęstnieje. A następnego ranka można przygotować konfitury z ulubionych przypraw lub cebuli, albo zwinąć warstwy w próżni.

Okazuje się, że jest to niesamowicie smaczny, naturalny przysmak DIY. Użyj go jako przystawki lub po prostu podawaj z dowolnym dodatkiem lub :)

Jak pysznie ugotować łososia coho w sosie śmietanowym w piekarniku?

Wychodzi doskonała ryba: o delikatnym kremowym smaku, pachnącej warstwie warzyw i chrupiącej skórce sera. Przygotowuje się szybko i może ozdobić świąteczny stół. Koniecznie spróbuj!

Przygotuj się na przepis:

600 g filetu z łososia coho;
1 marchewka;
1 cebula;
100-150 g sera;
500 ml śmietanki 33% tłuszczu;
sok cytrynowy;
zmielony czarny pieprz;
sól;
olej roślinny.

Jak gotować:

1. Drobno posiekaj cebulę i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć, aż będzie przezroczysty.

2. Marchew zetrzyj na grubej tarce i dodaj do cebuli. Kontynuuj smażenie, mieszając, przez 3-5 minut.

3. Filet z łososia coho podziel na porcje. Zetrzyj ser na średniej tarce.

4. Kawałki ryby układamy ciasno na blasze do pieczenia, bez szczelin. Na wierzchu rozłóż smażone warzywa. Sól, pieprz, skrop sokiem z cytryny. Całość posypujemy serem i zalewamy śmietaną.

5. Piec łososia coho w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.

Użyj małej blachy do pieczenia lub formy, aby krem zakrył filety rybne. Okazuje się, że jest po prostu pyszne.

Prosty i smaczny przepis na cały szaszłyk z łososia Coho na grillu

Jedyną rzeczą lepszą od pieczonej czerwonej ryby jest ta gotowana na węglu drzewnym. Nieopisany aromat ognia i cały bukiet ziół sprawiają, że to danie jest naprawdę niezapomniane. Jeśli nie możesz rozpalić ognia, upiecz na grillu elektrycznym - jest też bardzo smacznie!

5. Na razie przygotuj węgle. Po upieczeniu połóż rybę na grillu i piecz przez 12-15 minut z każdej strony.

Po prostu pyszne! Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Teraz wiesz, co możesz ugotować i jak najlepiej zrobić to z łososia Coho - to ciekawy przedstawicielłosoś. Napisz w komentarzu, który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu. Pamiętaj, aby udostępnić link swoim znajomym i przyjść po nowe pomysły. Cześć wszystkim!