Tabela de cálculo para bolos de diversos formatos. Como calcular o peso de um bolo de casamento? Determinar o peso de um bolo de casamento com base no número de convidados

O bolo é um atributo obrigatório de uma festa de casamento, o culminar de um banquete, uma iguaria sempre bem-vinda e esperada que os convidados aguardam e com certeza vão querer experimentar. E como há muitos convidados nos casamentos, é difícil adivinhar o tamanho certo para que todos tenham o suficiente para não apenas experimentar, mas também se fartar. Se houver bolo demais, isso pode gerar gastos desnecessários e danos ao produto, que não terá onde ficar guardado por muito tempo após o casamento. Portanto, é importante calcular corretamente o tamanho do bolo. Felizmente, existem muitas técnicas para isso.

O que você deve considerar ao calcular o peso de um bolo?

O tamanho do bolo pode ser calculado de diferentes maneiras:

Confeitarias experientes podem calcular elas mesmas o tamanho necessário do produto, com base no número de convidados e nos seus desejos.
Os planejadores de casamento contratados profissionalmente podem se concentrar nas proporções da comida dada ao número de convidados.
Você mesmo pode calcular o peso.

Nos dois primeiros casos, você deve confiar em especialistas que realmente entendem do assunto. Se você não tem confiança neles, então é melhor confiar em si mesmo, porque você conhece melhor os convidados e sua capacidade financeira. Os chefs devem verificar a relação entre o volume do bolo e seu peso, teor calórico e composição. Os organizadores podem ajudar a estimar a demanda pela sobremesa no momento em que ela é servida, o que também influencia na quantidade necessária. O restante dos cálculos irá ajudá-lo a fazer tabelas e calculadoras especiais para calcular o peso dos doces de casamento.

Número de pessoas convidadas

O bolo é pedido de acordo com o número de convidados. No entanto, existem algumas nuances que precisam ser levadas em consideração:

Nem todos os convidados comem doces por motivos de saúde. Não os leve em consideração ao determinar o peso necessário.
Leilão de bolo. Uma tradição em casamentos é o leilão, onde o lote é uma porção bolo de casamento. Se você vender porções de sobremesa aos convidados sem falta, quem não comer doce ainda receberá (tendo respeitado os jovens com dinheiro para o lote do leilão). Se o bolo inteiro estiver esgotado, será difícil regular quantos pedaços serão consumidos, pois os convidados podem não comprar nenhum ou comprar tudo para ajudar financeiramente os noivos.
Estoque pessoal. Não se deve pedir um bolo só para uma festa de casamento, deixe sobrar para o dia seguinte, quando as sobremesas são especialmente procuradas e os noivos querem comer alguns pedaços num ambiente descontraído.
Entrega ao domicílio. Os noivos podem dar um pouco do bolo aos convidados. Se isso for fornecido, vale a pena encomendar um produto que pese um pouco mais que o necessário.

Conteúdo calórico de pratos cozidos

Ao determinar o tamanho e o conteúdo calórico de uma sobremesa, a natureza do menu festivo também importa:

Se o jantar for pequeno (buffet de casamento), deverá haver mais de 1 pedaço de sobremesa, pois o bolo em si será o principal deleite da mesa de doces.
Se o evento envolver um cardápio amplo com troca de pratos e uma longa comemoração, então pode haver pouca sobremesa, 100 g por pessoa serão suficientes, pois os convidados já estarão saciados na hora de servir.
Se o cardápio for amplo, mas não rico em calorias, pode haver mais de 1 doce por pessoa.
Se o bolo estiver arejado, mas não pesado, pode estar mais que o normal.
Se os bolos forem pesados e ricos em calorias, os pedaços podem ser menores ou um bolo padrão será suficiente.

Tabela de cálculo do peso do bolo para o número de pessoas

Depois de levar em conta o número de convidados e outras informações importantes questões organizacionais, usando a tabela abaixo, você pode calcular a quantidade de bolo por peso e determinar o número aproximado de camadas. Observe que o número de camadas é indicado com base no fato de que os bolos serão de densidade média e pouco arejados. Um bolo arejado pode ter 1,5-2 vezes mais camadas, sua capacidade para cada convidado também será maior, mas será mais difícil se fartar dessa guloseima.

Se houver mais convidados, a sobremesa deverá ser proporcionalmente maior, com cálculo de 1 quilo (pedaço de 100 gramas) para cada dez convidados, mais 1-2 kg adicionais. Como mais pessoas, mais deve haver um “acréscimo” - são acréscimos para os convidados, que podem ser vendidos na loteria ou guardados pelos noivos para si.

Uma “mesada” de 1 kg para 10 pessoas permitirá que você distribua a iguaria aos seus convidados em casa após o casamento, o que com certeza irá agradá-los. Se as peças forem planejadas para 150 g, tais cálculos não levarão em consideração aditivos e porções extras. O vídeo ajudará você a aprender mais sobre as regras de cálculo da sobremesa de casamento:

Calculadora de peso de bolo de casamento

Uma ferramenta conveniente para calcular a quantidade de bolo para um casamento é uma calculadora online. É fácil de usar e também leva em consideração nuances como a venda de bolos e a quantidade de pessoas que não comem doces. No entanto, deve ser entendido que os resultados de tais cálculos são aproximados e requerem a consideração dos demais fatores listados acima. Para calcular corretamente o peso ideal da sobremesa, faça o seguinte:

Insira o número de participantes do banquete.
Abaixo, informe a quantidade de pessoas que não comem doces.
Avalie o gosto dos convidados pelos doces (este parâmetro pode ser afetado pelo conteúdo calórico da comida, do bolo, da natureza dos convidados, da sua tendência para comer doces, da forma do banquete e de outras nuances acima mencionadas). Selecione a opção apropriada entre as opções sugeridas (“Moderadamente”, “Fortemente”, “Não gosto”).
Indique se há um leilão de bolos planejado.
Clique em "Calcular".

Como resultado, você receberá não apenas o peso aproximado adequado da guloseima de casamento, mas também o valor aproximado que tal guloseima custará. O valor é baseado na oferta média entre empresas populares de bolos de casamento e mostra apenas a categoria de preço em que se enquadra uma sobremesa desse tamanho. Esta função muito útil, pois ajudará a determinar quanto custará o bolo para os noivos.

O bolo de casamento é um mimo especial que traz alegria e sensação de celebração. Se as possibilidades materiais permitirem, é melhor que seja calculado com reserva para poder desfrutá-lo após a celebração. Para determinar quanta comida será necessária no casamento e quanto sobrará para os noivos, você deve usar por meios especiais Cálculo. Tendo em conta os indicadores obtidos e fatores adicionais, poderá encomendar a quantidade desejada de sobremesa, reduzindo assim custos e evitando situações desagradáveis na celebração.

Olá a todos. Hoje quero continuar a seção “útil”. Eu sei que esta questão é a mais urgente entre meus assinantes. Quanto creme é necessário para um determinado diâmetro de bolo?! Quanto é necessário para nivelar? Darei todas as respostas hoje!

Quando você começa a assar, não tem ideia de quanto creme precisa colocar na camada do bolo. E é bom que esse valor esteja claramente indicado na receita, mas e se não estiver? E se você também quiser usar creme de uma receita completamente diferente? Então, o que devemos fazer?

E quanto ao alinhamento? Quanto creme deve sobrar para isso, para que seja suficiente, e não espalhar uma gota desse mesmo creme nas laterais salientes do pão de ló.

Não é à toa que costumo escrever cremes e biscoitos separadamente em artigos, e se descrevo o bolo inteiro, indico qual creme pode substituir o existente. Afinal, cada pessoa tem gostos diferentes e às vezes é difícil encontrar ingredientes adequados ou o orçamento não permite preparar cremes caros.

Então, para entender quanto creme preparar para um determinado diâmetro de molde, descreverei um cálculo aproximado.

Todos os números que forneço abaixo são minha experiência e meus cálculos. Para algumas pessoas, eles podem não coincidir com os meus. Mas depois de conversar com muitas meninas, descobri que as diferenças são mínimas. Portanto, os iniciantes podem tomar meus cálculos como base com segurança. E então, com o tempo, ajuste-os um pouco para se adequar a você.

Então. Sugiro que você tome como ponto de referência um pão de ló com 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura, que na maioria das vezes é meu diâmetro mais popular. Por que?

Acontece que quase todas as receitas são elaboradas para esse diâmetro exato do molde.

Meus bolos quase sempre têm 3 camadas de pão de ló, portanto, ficam 2 camadas de creme entre elas.

Então, eu uso cerca de 300 gramas desse mesmo creme por camada para cada camada, em alguns bolos ainda mais (o mesmo creme usa 330 gramas). E se você quiser um corte bom e bonito com uma camada normal de creme, tome esses números como base.

Você pode adicionar mais creme? Certamente! Mas não recomendo menos, porque o creme afeta não só vista bonita corte, mas também no sabor do próprio bolo e na imersão das camadas do bolo.

Claro que há casos em que os clientes pedem um bolo com muito pão de ló e pouco creme, mas isso é raro. E na maioria das vezes alertam imediatamente sobre seus vícios. O resto da população gosta de quantidades iguais de creme e biscoito.

Quero também deixar uma ressalva que meu biscoito não tem espessura americana, 4 centímetros, geralmente é uma camada de 1,5-2 cm, e, na minha opinião, isso é o ideal.

Aqui também é necessário, claro, levar em consideração a densidade do creme. Por exemplo, chantilly será maior em volume do que o mesmo ou. Bem, se você tomar, por exemplo, creme vegetal, então será o mais volumoso. Não é à toa que todos os bolos comprados em lojas são tão grandes e pesam o mesmo que os caseiros. Afinal, são feitos de creme vegetal, que é justamente chamado de recheio mais leve. Como gosto de dizer, um copo de creme é batido com uma colher desse creme.

Então, resolvemos a camada. Agora vamos começar a entender o alinhamento.

Novamente, o bolo tem 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura. Descreverei agora uma situação com cobertura de bolo cheia, e não de bolo pelado, onde, conforme planejado, o pão de ló deveria ficar visível.

Quanto creme devo tomar para esses parâmetros?

Pessoalmente, uso pelo menos 400 gramas de creme para a camada de acabamento. Se você está nivelando pela primeira vez, aconselho que leve todos os 500 gramas. Quanto mais liso for o bolo inicialmente, menos creme será necessário e, com a experiência, esse número diminuirá.

Existe uma camada espessa com este creme? Não.

Aqui está um exemplo, este é um dos bolos mais recentes. Usei 400 gramas de creme para cobrir o bolo (não gosto muito dessa palavra, mas preciso diluir o texto)). E, você sabe, eu acrescentaria um pouco mais de creme, 50-70 gramas.

Honestamente, geralmente sou fã de mais creme. E quando cozinho para mim, uso um volume maior de creme para cobrir.

Assim, a quantidade total de creme para um bolo de diâmetro 18 é de no mínimo 1 kg. 600 recheios +400 revestimentos. No total, os bolos com esse diâmetro chegam a cerca de 2 kg, e os Snickers têm 2,5.

Este é apenas o mínimo: na maioria das vezes eu tomo mais de um quilo de creme.

Para efeito de comparação, aqui está o meu próprio bolo Red Velvet, onde “poupei” o creme. Isso foi bem no início da minha jornada.

A diferença, creio eu, é visível a olho nu. Então me pareceu que para um diâmetro de 22 centímetros e 3 bolos, 3-4 porções de creme é simplesmente uma quantidade irreal. Ah, como eu estava errado.

Agora vamos descobrir quanto creme é necessário para bolos com outros diâmetros?

Tudo é muito simples.

Em meu útil artigo anterior, contei como recalcular a quantidade de massa para diferentes formatos. Então, você pode contar o creme de acordo com o mesmo princípio. Aconselho você a dar uma olhada na página, lá tem informações muito úteis, siga o link -.

Por exemplo, queremos fazer um bolo com 24 centímetros de diâmetro. Então, quanto creme devemos tomar?

Não foi em vão que mencionei que tomamos como base um bolo de 18 de diâmetro e vamos construir sobre isso no futuro.

Faremos o cálculo utilizando o coeficiente (K).

Para saber quanto creme precisamos, precisamos elevar ao quadrado o diâmetro do nosso bolo e dividir pelo quadrado do formato de 18 cm.Para quem esqueceu: elevar um número ao quadrado é multiplicar esse número por ele mesmo.

Então, vamos contar.

Desta forma simples aprendemos que o coeficiente é 1,8 para um determinado diâmetro.

E agora só precisamos multiplicar nossos cremes usados para o bolo padrão de 18 cm por esse coeficiente.

Ou seja, para a camada precisamos de 600 gramas * 1,8 = 1080 gramas de creme.

Para a cobertura precisaremos de 400 gramas *1,8 = 720 gramas de creme

A quantidade total de creme é 1800.

Realmente não é tão complicado, não é?

Pois bem, agora basta preparar qualquer bolo com 18 cm de diâmetro, e anotar a quantidade de creme necessária para rechear e nivelar.

Na verdade, você entende que o bolo padrão pode não ter 18 de diâmetro. Por exemplo, você já sabe exatamente quanto creme costuma usar para um bolo de 20 centímetros. A seguir substituímos 18 nos cálculos por 20 e depois substituímos a quantidade de creme que você usa para um determinado diâmetro.

Espero que depois de ler este artigo todas as suas dúvidas sobre a quantidade de creme desapareçam.

Se ainda surgirem, escreva nos comentários.

Rida Khasanova

Uma iguaria desejada em qualquer casamento é um bolo. Todos, sem exceção, querem experimentar: adultos e crianças. As celebrações de casamento costumam ter muitos convidados, por isso é difícil decidir o tamanho da sobremesa principal. Se houver pouco, não haverá o suficiente para todos, e se houver muito, será um desperdício. Existe uma técnica que permitirá calcular o tamanho e a quantidade de um bolo de casamento com a maior precisão possível.

Bolo de casamento médio

O chá em um casamento geralmente começa após o término do programa de entretenimento. Os hóspedes podem fazer uma pausa nas danças e competições e saborear um delicioso bolo. Mesmo quem é indiferente aos doces não perderá a oportunidade de saborear a sobremesa festiva.

Para calcular quantos kg de bolo você precisa para um casamento, você precisa começar pelo menu principal. Se houver muitas pessoas no banquete pratos saudáveis, saladas e aperitivos, então no final da noite é improvável que os convidados consigam comer um pedaço grande de bolo. Neste caso, a porção pode ser um pouco menor.

Outra nuance é recheio de sobremesa. Uma camada de suflê entre as camadas do bolo dará um grande volume, mas em peso será bem mais leve que um bolo com creme de leite condensado fervido.

Quando a sobremesa consiste feito de recheio arejado, você precisa se concentrar no tamanho, não no peso. Bolos embrulhados em fondant são mais pesados que bolos de creme, mas são praticamente iguais em termos de saciedade.

Também é importante levar em consideração o peso das partes não comestíveis: estatuetas ou iniciais dos noivos. Essas adições devem ser subtraídas no cálculo do peso total do bolo

Como calcular um bolo para um casamento - antes de mais nada você precisa saber número exato de convidados quem virá para o feriado. Em média, você precisa alocar de 100 a 200-250 gramas por hóspede. sobremesa, dependendo da sua composição.

Quantos gramas de bolo são necessários para 1 pessoa, se o cardápio principal for composto por pratos leves - a quantidade de sobremesa neste caso é de 250 gramas. por convidado. Mas na maioria das vezes, nos casamentos, a mesa está repleta de pratos variados, então o peso ideal é de 150 gramas. por pessoa.

Porção de bolo de casamento por pessoa

Maneiras adicionais de calcular um bolo de casamento

Existem vários outros métodos e nuances que vale a pena prestar atenção na hora de escolher a quantidade de bolo para um casamento. Se você planeja organizar buffet pequeno ou um buffet, então um convidado tem direito não a uma, mas a duas peças padrão de sobremesa.

Se o cardápio tiver muitos pratos de carne ou peixe, bastará uma peça por convidado, que não deve ser muito grande. Se o cardápio for grande, mas com poucas calorias, nesse caso a porção aumenta novamente.

Quando é calculado o número exato de convidados e determinado o peso do bolo, deve-se acrescentar uma reserva a este valor: para cada 10 convidados, 500 g de sobremesa

É possível que alguns convidados queiram comer mais de uma porção, ou levem a iguaria para casa para presentear as crianças.

Mais algumas nuances coisas a levar em conta:

A celebração poderá contar com a presença de pessoas que você não pode comer doces de acordo com indicadores médicos. É preciso esclarecer se deve subtrair suas porções no cálculo do bolo, ou deixá-los para que possam levar um pedaço para tratar em casa.
Se a iguaria do casamento for composta por várias camadas, a parte superior pesará cerca de 500 gramas, geralmente fica reservada para os noivos, então para convidados o peso é calculado sem a parte superior.
Além do bolo você pode fazer bolinhos pequenos. Eles se tornarão uma decoração adicional e uma sobremesa extra. As crianças vão gostar especialmente desses bolos - vale a pena considerar isso se houver muitas crianças no casamento.

Bolo de casamento e cupcakes de frutas vermelhas

Existem cálculos auxiliares prontos para o peso do bolo com base no número de convidados. Você pode confiar neles na hora de escolher uma sobremesa, mas é preciso lembre-se que estes são números médios. E o peso do bolo pode variar devido ao seu recheio e forma de decoração.

Peso do bolo, se a porção por convidado for de 150 g:

Para uma pequena empresa de 20 pessoas, um bolo de casamento de 2 a 3 kg é suficiente. Mas se o menu principal não for muito recheado, você pode jogar pelo seguro e levar um bolo de 4 kg com reserva.
Quando o número de convidados chega a 30 pessoas, a melhor opção seria um bolo de casamento de 5 kg. Nesse caso, nem sempre apenas 1 camada é realizada.
Você precisa calcular o orçamento de um bolo de 6 kg para um casamento se forem convidadas de 30 a 40 pessoas. Neste caso, recomenda-se fazer uma sobremesa em 2 a 3 andares: ficará mais bonita e impressionante.
Um bolo de três camadas com peso médio de 6,5 a 8,5 kg é adequado se não houver mais de 50 convidados no casamento. Para 50-60 pessoas serão necessários 9 kg de bolo. O número de camadas aumenta respectivamente para 4 peças.
Um bolo de casamento com peso igual ou superior a 10 kg não deve ser muito alto, caso contrário a camada superior quebrará as camadas inferiores. Faz sentido instalar cada camada em um suporte separado. Ou torne os bolos de fundo mais duráveis: mel, nozes;
Um grande casamento para 100 pessoas exigirá uma grande sobremesa. Um bolo de 17 a 17,5 kg será suficiente.

Dica visual para calcular o peso do bolo

Calculando o peso de um bolo de casamento usando uma calculadora

Uma calculadora online para calcular o peso ideal de um bolo com base no número de convidados é uma ferramenta prática e muito fácil de usar

Com a ajuda dele, você pode levar em consideração coisas como o leilão de bolos e a quantidade de pessoas que não comerão doces.

Certamente, Os cálculos da calculadora online serão apenas aproximados, então você precisa levar em consideração outros fatores para calcular o peso de um bolo de casamento:

insira o número de convidados para o banquete;
em seguida, digite o número daqueles que definitivamente recusarão a sobremesa por qualquer motivo;
estimar aproximadamente o quanto os convidados geralmente gostam de doces (este parâmetro também depende do conteúdo calórico do menu principal, portanto geralmente existem 3 opções de resposta: forte, médio, pouco);
observe se haverá leilão quando cada pedaço de bolo for vendido;
pressione o botão “calcular”.

Como resultado, a calculadora exibirá peso aproximado do bolo de casamento, bem como o custo médio. É calculado com base nos indicadores médios das empresas de confeitaria mais populares.

Foto de um bolo de casamento de 3 kg

Foto de um bolo de casamento de 5 kg

Foto de um bolo de casamento de 6 kg

Qual é o preço de um bolo de casamento?

Ao escolher um bolo para casamento, você notará que os preços variam muito. Existe um certo custo médio, que alguns confeiteiros aumentam sensivelmente, enquanto outros, pelo contrário, reduzem.

Para um bolo com decorações de casamento comuns, sem frescuras especiais, você precisará pagar cerca de 600-1000 rublos. por kg. Quanto mais interessante e complexa for a decoração, maior será o custo.

A decoração de bolo mais cara:

tintas douradas e prateadas;
cobertura de maçapão (amêndoas açucaradas);
flores com técnica complexa;
estatuetas de noivos esculpidas à mão.

Quando você precisar de um bolo leve, mas ao mesmo tempo que pareça uma verdadeira obra-prima, você pode usar moldura de papelão. Esta tecnologia permite que até uma pequena sobremesa tenha uma aparência impressionante.

A moldura é capaz de moldar o bolo e decorá-lo com decorações complexas impossíveis para um bolo pequeno. Por isso, vai economizar dinheiro sem desperdiçá-lo com quilos extras de sobremesa.

O custo também depende qual recheio foi escolhido?:

base de recheio de creme manteiga será o alimento mais barato, porém mais pesado, para completar uma noite farta;
bolo à base de suflê light - custo médio, resiste a diversas decorações de sobremesas;
Um bolo feito de iogurte ou maçapão custará mais que todos os outros, sua principal vantagem é que essa sobremesa tem uma aparência bonita e é muito saborosa.

Bolo de casamento de quatro camadas com fita pesando 9 kg

Se você levar em conta as nuances da escolha de um bolo de casamento e seguir todas as recomendações, será eliminada a desagradável situação de falta de sobremesa para os convidados. Haverá iguarias desejadas suficientes para todos os convidados e para os próprios noivos. O bolo de casamento é uma tradição deliciosa em todas essas celebrações. E as tradições devem ser mantidas e respeitadas!

4 de maio de 2018, 12h45

O bolo de casamento é um prato especial que enfatiza a importância de um evento especial. Numa festa de casamento, esta é a apoteose da comida festiva. Para garantir que não haja convidados à mesa privados desta doce sobremesa, é preciso calcular com precisão a quantidade de confeitos e saber quanto pesa cada pedaço.

Para pedir uma guloseima ao confeiteiro, é preciso saber a quantidade de convidados. O peso de uma porção pode variar dependendo do tipo de evento (banquete, buffet, concurso de vendas). O cálculo do peso do bolo é um dos detalhes mais importantes de todo o complexo organizacional do feriado.

Os especialistas em confeitaria possuem vasta experiência na determinação do tamanho e peso de um produto doce. É aconselhável indicar na encomenda o número de convidados pertencentes às diferentes faixas etárias (crianças, adultos, idosos).

Também é importante saber a hora de servir a sobremesa do casamento na mesa. Isso pode acontecer no meio da celebração ou antes do seu final.

No primeiro caso, as porções poderão ser 50% maiores do que quando se serve bebidas no final do evento.

Quantos gramas de bolo você precisa por pessoa para um casamento?

Via de regra, os homens e os idosos têm uma atitude bastante fria em relação aos pratos doces. Entre os amantes de doces podemos incluir com segurança convidadas e crianças.

Com base nessas condições, as porções de guloseimas podem ser divididas em duas categorias de peso. A primeira categoria inclui pedaços doces de 100 gramas. Para quem gosta de doces, pretende cortar o bolo em pedaços de 150 gramas. Esses padrões de porções médias foram estabelecidos com base em muitos anos de prática dos chefs confeiteiros na preparação de sobremesas de casamento.

É possível que entre os convidados haja pessoas que não comam confeitaria. Não há necessidade de identificar especificamente esse contingente. Isto pode ser levado em consideração se os hóspedes se informarem com antecedência.

Cálculo do peso do bolo de casamento

Neste vídeo será mostrado um programa que vai te ajudar a calcular a quantidade de bolo para um casamento:

Você pode usar uma tabela que determina a dependência proporcional da massa da sobremesa em kg com o número de convidados e o número de camadas do corpo do produto. Muitas tabelas sobre este tema são publicadas na Internet.

Quanto bolo você precisa para um casamento?

On-line mídia de massa você pode encontrar diversas calculadoras online para calcular não só o peso de um prato, mas também determinar a quantidade de ingredientes necessários para seu preparo, e poderá descobrir sua receita na próxima.

Isso permite obter rapidamente dados iniciais sobre os custos mínimos para preparar uma sobremesa festiva.

A interface da calculadora permite inserir nas linhas apropriadas o número esperado de pessoas convidadas e quantas delas não comem doces. A calculadora pode levar em consideração diversos concursos e eventos, por exemplo, a venda de porções de sobremesa.

Após inserir os dados necessários na interface, clique no botão “Calcular”. O display mostrará instantaneamente o peso ideal da sobremesa de casamento, por exemplo, a norma é 35 kg.

Lá você também verá quantos gramas de bolo por pessoa você precisa ter para a mesa do casamento, bem como quanto custa esse ou aquele tipo de guloseima.

O peso ideal de um presente de férias deve levar em consideração a chegada de convidados inesperados que foram esquecidos. Possíveis perdas imprevistas de produto devem ser levadas em consideração. Também não faria mal nenhum ter o cuidado de guardar parte do prato para o 2º dia de festa num círculo restrito de parentes próximos.

O bolo de casamento, além do tão esperado culminar da noite de gala, é também um símbolo da doçura vida familiar recém-casados Naturalmente, quase todos os convidados vão querer provar um pedaço dessa felicidade. Como calcular um bolo de casamento para o número de convidados e não errar na iguaria desejada? Nosso artigo ajudará você a entender esse problema.

Como calcular um bolo de casamento: nuances importantes

Além da preocupação de que a sobremesa principal do casamento não seja suficiente para todos os convidados, há outro problema - provavelmente o bolo ficará dentro grandes quantidades. E se para sua tranquilidade é sempre melhor levar com reserva, então definitivamente não adianta jogar muito dinheiro no ralo. Lembre-se da regra principal para calcular um bolo de casamento - 100-150 gramas por pessoa. Porém, além desse número, existem muito mais nuances. Preste atenção às 5 recomendações a seguir do portal Svadebka.ws para cálculo de peso, que o ajudarão a escolher um bolo de casamento:

Lista de convidados. Vale a pena pedir um bolo com peso final baseado no número exato de convidados.
Exceções. Nem todos os convidados necessariamente comerão o bolo. Alguns não são permitidos por motivos de saúde, por isso não podem ser levados em consideração.
Leilão de casamento. Se você planeja vender os primeiros pedaços de bolo em leilão, certifique-se de que haja o suficiente para o evento.
Distribuição para viagem. Pense se você vai servir o bolo em casa para os convidados? Se sim, peça um pouco mais. Um fornecimento de cerca de um quilo de bolo para dez pessoas lhe dará a oportunidade de distribuir a iguaria com você para todos.
Trate você mesmo. Na manhã seguinte ao casamento, você provavelmente vai querer relembrar os momentos de felicidade de ontem e provar alguns pedaços do bolo de casamento.

Prestando atenção a nuances importantes, você mesmo poderá calcular com sucesso a quantidade de bolo para um casamento. Confeiteiros experientes, especializados em fazer bolos de casamento, também podem realizar essa tarefa perfeitamente. Existem também calculadoras online para calcular produtos doces para celebrações. Já existe um modelo padrão de bolo de casamento, que permite pensar e calcular o peso quase exato nos mínimos detalhes, além de determinar seu custo aproximado.

Menu festivo e bolo de casamento

A escolha e o cálculo da sobremesa principal do casamento dependem significativamente de como será o menu festivo.

Um buffet de casamento exige a presença de várias peças por pessoa nas mesas, pois na verdade o bolo se tornará o principal deleite da festa.
Com um cardápio amplo que inclui pratos variados e uma longa comemoração, não há necessidade de pedir um bolo de casamento enorme. Pedaços medindo 100 gramas por pessoa serão mais que suficientes.

Importante: Se a sobremesa do casamento for mais arejada, você pode levar um pouco mais e vice-versa, um bolo pesado e com alto teor calórico vai permitir economizar um pouco.

Cálculo do peso de um bolo de casamento pelo número de convidados

Considerando a regra principal para calcular o peso de um bolo de casamento, podemos facilmente determinar quanto é necessário para o número de convidados. Vejamos alguns exemplos:

para 20 pessoas você precisará de 2 a 3 kg de bolo;
para 30 convidados, 3-4 kg de bolo de casamento são suficientes;
bolo de casamento para 40 pessoas - 4-5 kg;
bolo de casamento para 50 pessoas - 6-7 kg.

Se o número de convidados não estiver totalmente determinado, é melhor arredondar um pouco o peso.

Decoração e recheio de bolo de casamento

A decoração e o recheio do bolo afetam significativamente o seu peso, por isso pense em como será a sobremesa do seu casamento, levando em consideração os seguintes pontos:

Bolos sem aroeira, por exemplo, com desenho aberto (opção ideal para um casamento rústico), são cobertos com creme claro, flores ou frutas vermelhas. O peso dos bagos está incluído no peso total do bolo.
A decoração com mástique adicionará facilmente 0,5 a 3 kg ao seu bolo, dada a sua complexidade e tamanho.
Decorar um bolo com as próprias mãos também afeta o peso final do produto, mas é muito difícil prever com antecedência quanto o peso aumentará.
A cobertura cremosa e o recheio de uma sobremesa de casamento geralmente acrescentam uma pequena quantidade ao peso (cerca de 600 g).
Bolos com recheio leve e arejado parecem visualmente maiores do que bolos com recheio pesado. Alimentos leves incluem suflês, cheesecakes, bolos de esponja com recheio de iogurte. Bolos clássicos - Bolo de mel, assim como Napoleão e Praga, respectivamente, são pesados.