Sopa de azeda: uma receita da clássica sopa de azeda. Cozinhar sopa de azeda - receitas de primeiro prato com ovo

Quando a primavera está a todo vapor ou chegando ao fim, aparecem as primeiras folhas da azeda. Justamente quando nosso corpo precisa de tudo fresco e fortificado. E é esse verde que será o primeiro a nos beneficiar. Você pode usá-lo para preparar diversas saladas, sobremesas e primeiros pratos. Já apresentamos como cozinhar. Mas hoje gostaria de continuar este tópico.

Você sabia que este prato é bastante popular em todo o mundo e que muitas pessoas o consideram o prato nacional? Também descobri isso recentemente e fiquei muito surpreso. Eu nunca teria pensado que tal erva, que cresce em todos os jardins, fosse tão popular. As folhas verdes podem ser congeladas e cozidas mesmo no inverno. Essa safra é boa porque se renova ao longo do verão, então você pode comer o suficiente e também fazer os preparativos.

EM horário de verão Quero fazer esta sopa cada vez com mais frequência. Afinal, pode ser cozinhado sem carne, o que significa que pode ser consumido até frio. E mata bem a sede em climas quentes. Tendo um sabor amargo, você pode fazer algo parecido com ele. Este prato é chamado de kholodnik. Em geral, existem muitas receitas e podemos falar interminavelmente sobre cada uma delas. Portanto, não hesitemos, mas vamos direto ao ponto.

Esta receita pode ser preparada com ou sem carne. Como agora está sol lá fora, decidi não usá-lo. De qualquer forma, será bastante farto e saboroso. Eu também não vou cozinhar demais. Esta sopa pode ser consumida quente ou fria.

Ingredientes:

• Batatas – 3 unid.;
• Ovo de galinha – 2 unid.;
• Sorrel – 1 cacho;
• Cebola – 1 unid.;
• Sal - a gosto;
• Água – 1,5 – 2 litros;
• Creme de leite - para servir.

Preparação:

1. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Deve ferver.

2. Entretanto, descasque e corte as batatas em cubos grandes.

Esta sopa deve ficar gostosa, pois é um dos ingredientes principais.

Enviamos para cozinhar até ficar pronto (10 – 15 minutos). O tempo depende da variedade e tamanho.

3. Neste momento, adicione sal e pimenta ao caldo.

4. Pique a cebola finamente e jogue ali.

5. Separamos a azeda e cortamos o caule. Lave bem as folhas em água corrente e seque levemente com um pano de prato.

6. Triture em tiras. Mas fino ou grande depende das suas preferências.

7. Adicione à sopa e cozinhe por mais 2 minutos.

8. Quebre o ovo em um copo e bata com um garfo. Despeje na panela em um jato fino, mexendo sempre o conteúdo.

Assim obteremos fios finos de ovo. Seu tamanho depende da intensidade da agitação.

9. Desligue e despeje em pratos. Você pode adicionar creme de leite.

Receita de borscht com ovo e ensopado

Prefiro cozinhar esta sopa verde ao ar livre. Quando saímos da cidade com barracas, um pote dessa carne sempre ajuda. E em casa, se precisar cozinhar rápido, sempre será útil.

Ingredientes:

• Ensopado – 1 lata;
• Água – 2 – 2,5 litros;
• Cenouras – 1 unid.;
• Batatas – 3 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Ovo de galinha – 2 unid.;
• Sal – 1/2 colher de sopa. eu.;
• Pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:

1. Retire a gordura do guisado para que não fique muito gorduroso e coloque o conteúdo do pote na panela.

2. Enquanto isso, pique a cebola finamente e frite junto com a carne.

3. Descasque as cenouras e rale-as num ralador fino. Colocamos lá e depois de 2 a 3 minutos enchemos com água.

4. Corte as batatas em cubinhos e coloque-as em água fervente. Cozinhe até terminar.

5. Neste momento, coloque simultaneamente os ovos em outro recipiente no fogo. Eles devem ser bem cozidos.

6. Salgue e apimente a sopa.

7. Lave a azeda e corte os talos. Cortamos as folhas em tiras. Coloque em uma panela. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue.

8. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Adicione a cada prato junto com o creme de leite.

Sopa Sorrel - receita com carne

Minha esposa adora cozinhar este prato. O sabor é interessante e o processo em si é o mesmo. É consumido muito rapidamente, mesmo por crianças que são muito exigentes com sopas.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 300 gr.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Batatas – 4 unid.;
• Sorrel – 1 cacho;
• Ovo de galinha – 4 unid.;
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Água – 2 litros;
• Óleo vegetal - para fritar.

Preparação:

1. Corte a carne em pedaços pequenos. Frite em uma panela em óleo vegetal.

2. Corte a cebola em cubinhos e junte à carne.

3. Três cenouras em um ralador fino e coloque na panela.

4. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos e não grossos. Colocamos lá também.

5. Mexa, sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

6. Ferva o ovo por 10 minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

7. Durante este tempo, prepare a azeda. Lavamos e cortamos o caule. Pique as folhas em tiras.

8. Despeje água em nosso ensopado e deixe ferver.

9. Jogue os ovos e a azeda na sopa. Cozinhe por 2 minutos e desligue.

Sopa de repolho com urtiga em caldo de galinha

O resultado é uma sopa com muitas vitaminas. É indicado para quem não gosta de azedo. Portanto, substituímos parte da azeda por urtiga ou espinafre.

Ingredientes:

• Frango – 0,5kg;
• Batatas – 3 unid.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Sorrel – 1/2 cacho;
• Urtiga – 1/2 cacho;
• Salsa - a gosto;
• Cebola verde – 10 gr.;
• Sal - a gosto:
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Água – 2,5 litros;
• Ovo de galinha – 4 unid.;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Despeje a água em uma panela e deixe ferver.

2. Corte as batatas em cubinhos e coloque numa panela. Cozinhe até terminar.

3. Corte o frango em pedaços e frite em óleo vegetal.

4. Pique a cebola em cubos e coloque numa frigideira.

5. Corte as cenouras em quartos e frite ali.

6. Sal e pimenta a gosto. Adicione a pasta de tomate e mexa.

7. Transfira o frango para a panela e deixe ferver.

8. Ferva dois ovos cozidos e pique em cubos. E quebre o restante em um copo e bata com um garfo.

9. Pique as verduras finamente e adicione-as à sopa com os ovos picados.

10. Coloque ali os legumes fritos. Cozinhe por 2 a 3 minutos.

11. Adicione sal se necessário.

12. Despeje a mistura de ovo cru no caldo em um jato fino, mexendo lentamente o conteúdo.

Assim teremos fibras grandes.

13. Desligue e deixe por 10 minutos.

Vídeo sobre como preparar sopa de azeda em uma panela elétrica?

Receita simples de ovo e canja de galinha

O prato de azeda costuma ser preparado de acordo com o mesmo princípio. Mas você ainda pode diversificar com alguma coisa. Por exemplo, pode não ser carne, mas frango.

Ingredientes:

• Frango – 300 gr.;
• Batatas – 4 unid.;
• Ovo de galinha – 3 unid.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Sorrel – 1 cacho;
• Sal - a gosto;
• Folha de louro – 3 unid.;
• Água – 2 litros.

Preparação:

1. Corte o frango em pedaços e deixe ferver até ficar macio junto com uma folha de louro e uma cebola inteira descascada.

2. Quando a ave estiver cozida, retire os vegetais e os temperos e jogue fora.

3. Pique as batatas em cubos e adicione ao caldo.

4. Três cenouras em um ralador fino e mande para lá.

5. Sal a gosto e cozinhe até que os legumes estejam prontos.

6. Lave a azeda e corte os talos. Cortamos as folhas a seu critério: em tiras pequenas ou grandes.

7. Coloque em uma panela.

8. Quebre os ovos num prato e bata com um garfo. Despeje na sopa em um jato fino.

9. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue.

Kholodnik feito de azeda, com beterraba e kefir

Ingredientes:

• Beterraba – 2 pequenas;
• Pepino fresco – 3 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Cebola verde – 10 gr.;
• Ovo de galinha – 4 unid.;
• Sorrel – 1 cacho;
• Kefir – 500ml;
• Sal - a gosto;
• Manteiga – para fritar;
• Açúcar a gosto.

Preparação:

1. Ferva a beterraba até ficar macia, cerca de 50 minutos. Moa em um ralador fino.

2. Além disso, os ovos devem estar bem cozidos. Fresco e limpo. Moa em cubos pequenos.

3. Lave os pepinos e corte-os também em quadradinhos.

4. Lave a azeda e corte-a em tiras. Frite manteiga até ficar macio.

5. Também cortamos a cebolinha.

6. Misture tudo e despeje o kefir.

7. Adicione sal e açúcar a gosto.

E hoje vou te contar como fazer sopa de azeda verde. Você dirá, bem, bem, eu não gosto dele. E você tenta cozinhar de acordo com as receitas sugeridas. Acontece muito gostoso.

Adoro esta sopa desde criança, quando ia à aldeia visitar a minha avó. A vovó mandava para a horta colher, e uma hora depois você já estava comendo um guisado maravilhoso, aromático e muito saudável. E ainda com ovos caseiros e creme de leite preparado na hora. Bem, simplesmente delicioso.

E, posso te dizer, receitas como esta prato simples muito tambem. Cada dona de casa tem seu método e segredo. Vamos considerar várias opções. Experimente e avalie. Se alguém ainda não comeu ou não gosta, com certeza vai se apaixonar pela sopa de repolho verde, como também é chamada.

E claro, começaremos com o método mais comum. Em caldo de carne. Pessoalmente prefiro frango, porque a princípio adoro esta carne. E pode ser preparado mais rápido que outros.

Ingredientes:

• Perna de frango - 1 peça
• Batatas - 5-6 unid.
• Ovo - 3 peças
• Cebola - 1 peça
• Cenouras - 1 unid.
• Azeda fresca - cacho
• Endro, salsa - cacho
• Sal, pimenta, especiarias - a gosto

Método de cozimento:

1. Deite água na panela e coloque o presunto. Você também pode colocar ovos cozidos aqui. Retire-os 10 minutos após a fervura. Cozinhe a carne por cerca de 45 minutos.

2. Corte a cebola em quadradinhos. Rale as cenouras em um ralador grosso ou médio. Descasque as batatas e corte em cubos. E pique a azeda e as ervas.

3. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal nela. Adicione a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione as cenouras e frite por mais alguns minutos, mexendo.

4. Quando o frango estiver quase pronto, coloque as batatas na panela e cozinhe por 15-20 minutos.

5. Descasque os ovos e corte-os em cubinhos.

6. Quando a carne e as batatas estiverem prontas, acrescente todos os outros ingredientes - fritura, todas as ervas e ovos. Sal e adicione pimenta e especiarias. Espere ferver e cozinhe por mais 2-3 minutos. Corte ou quebre a perna em pedaços como desejar.

A deliciosa e aromática sopa está pronta. Coloque em pratos porcionados e desfrute de um almoço delicioso e nutritivo.

Cozinhando um delicioso borscht verde sem carne

Na dacha nem sempre você tem carne à mão, então ofereço uma receita simples e passo a passo de sopa de verão. E não há complicações. Você pode prepará-lo em 20 minutos, no máximo.

Ingredientes:

• Água - 2 litros
• Sal - 1 colher de sopa
• Sorrel - 1 cacho
• Batatas - 4 unid.
• Alho - 1 dente
• Óleo de girassol não refinado - 2 colheres de sopa
• Qualquer verdura - 1 cacho
• Milho ou outras especiarias - 1/4 colher de chá

Preparação:

1. Deixe os ovos cozinharem por 10-15 minutos. Em seguida, coloque uma panela com água para a sopa ferver e continue com os legumes. Lave bem a azeda e corte os caules. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Corte a cebola em cubos também. Esmague o alho com a lateral de uma faca e pique.

2. Quando a água ferver na panela, acrescente a batata, a cebola e o alho. Adicione um pouco de sal. Cozinhe por 20 minutos.

3. Enquanto isso, vamos continuar cortando os demais produtos. Corte as folhas de azeda em pedaços pequenos. Descasque e esmigalhe os ovos cozidos. Pique o resto das verduras. Coloque tudo isso em uma panela fervente onde os legumes já estejam cozidos. E adicione temperos lá. E misture tudo.

3. Quando a sopa ferver novamente, adicione 2 colheres de sopa óleo de girassol. Mexa e desligue o fogão. Cubra a panela com uma tampa e deixe descansar por 20 a 30 minutos. Então você pode servir um delicioso borscht verde.

Se desejar, coloque uma colher de creme de leite ou maionese em um prato. Ficará ainda mais saboroso assim.

Vídeo sobre como fazer sopa de azedinha

Gostei desta receita. É tão simples quanto estou acostumada a cozinhar. Apenas o caldo de carne é preparado com costela de porco.

Ingredientes:

• Costelinha de porco – 500 gr
• Batatas - 10 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Ovos - 2 peças
• Sorrel - 2 cachos
• Endro, salsa, cebolinha - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal para fritar

A sopa deve ser muito rica e saborosa. E você pode, em princípio, levar qualquer carne de porco - pescoço, coxa, presunto e lombo. Não creio que será menos pior.

Receita passo a passo de sopa de repolho verde com urtiga

Maravilhoso receita rápida sopa rápida de primavera/verão. Uma opção de jardim muito boa. Produtos e tempo mínimos. Mas ao mesmo tempo será muito nutritivo e, o mais importante, saboroso.

Ingredientes:

• Urtiga - 1 cacho
• Sorrel - 1 cacho
• Batatas - 3 unid.
• Cenouras - 1 unid.
• Ovos - 2 peças
• Folha de louro - 2 peças
• Sal - a gosto
• Água - 1,5 litros

Método de cozimento:

1. Coloque uma panela com água no gás e deixe ferver. Enquanto isso, continue com os outros ingredientes. Lave as urtigas e escalde com água fervente. Em seguida, corte os caules, deixando apenas as folhas. E corte-os em pedaços pequenos.

Na hora de colher urtigas tome cuidado com as mãos, é melhor fazê-lo com luvas. Depois de escaldar com água fervente, ele não queimará mais. Sinta-se à vontade para tirar as luvas e continuar cozinhando.

3. Descasque e corte as batatas em cubinhos. Enquanto isso, deixe os ovos cozinharem no fogo por cerca de 10-15 minutos.

4. Quando a água da panela ferver junte as batatas, o sal e acrescente uma folha de louro. Cozinhe por 25 minutos até que as batatas estejam prontas.

5. Enquanto as batatas cozinham, descasque e pique os ovos finamente.

6. Descasque e rale as cenouras num ralador grosso.

7. Quando chegar a hora, coloque todos os ingredientes restantes na panela e cozinhe por 5 minutos.

8. Em seguida, desligue o gás, tampe e deixe descansar por cerca de 15 minutos. E o maravilhoso borscht feito com ervas frescas está pronto. É muito aromático e saboroso. Fique a vontade.

Sopa de azeda enlatada com carne

Apesar de se tratar principalmente de uma sopa de verão, nada impede que seja preparada no outono e no inverno. Desde que você tenha azeda enlatada. E não será pior do que fresco.

Ingredientes:

• Azeda enlatada – 0,5 l
• Carne de porco – 300 gr
• Cenouras - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Batatas - 4-5 unid.
• Ovos cozidos - 3 peças
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - 0,5 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto
• Endro, salsa - cacho
• Água - 2 litros

Preparação:

1. Lave, seque com uma toalha e corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite numa frigideira.

2. Rale as cenouras e corte a cebola em cubinhos. Coloque sobre a carne levemente dourada. Frite até dourar e adicione um pouco de água. Feche a tampa e cozinhe até que a carne esteja cozida.

3. Coloque uma panela com água no fogão e acrescente as batatas. Adicione sal e cozinhe por 25-30 minutos até ficar macio.

4. Ferva os ovos com antecedência, deixe esfriar, descasque e pique finamente. Pique também as verduras finamente. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque o conteúdo da panela e a azeda na panela. Pimenta e sabor. Se necessário, adicione mais sal. Cozinhe por mais 5 minutos e no final adicione os ovos e as ervas.

5. Está tudo pronto! Ao servir, adicione creme de leite para dar mais sabor. O creme de leite, na minha opinião, geralmente é apropriado em todos os lugares.

Bem, queridos amigos. Você conheceu mais seleção interessante receitas de sopa de azeda, também conhecida como sopa de repolho verde, também conhecida como borscht verde.

Embora na verdade existam muitas outras maneiras. Você pode experimentar a mesma carne. Por exemplo, faça com carne bovina em vez de frango ou porco. Ou vice-versa, retire o ingrediente carne da receita e cozinhe prato dietético.

Em geral, confie no seu humor e na composição dos produtos disponíveis. cozinhe com prazer e mime você e seus entes queridos com um delicioso guisado. Boa sorte para você!

As ervas são utilizadas há muito tempo no preparo de diversos pratos, principalmente na primavera, quando a vegetação está repleta de sucos e vitaminas. Sorrel ocupa um lugar especial entre os aditivos verdes para produtos convencionais. Dá aos primeiros pratos (a famosa sopa verde ou sopa de couve) uma acidez surpreendente, que tanto agradou aos nossos antepassados ​​​​depois de um longo inverno quaresmal.

Hoje em dia, as donas de casa procuram preparar uma sopa verde mais saborosa para a família, para agradá-la e ao mesmo tempo alimentá-la com vitaminas. Às vezes, esse prato é chamado de borscht verde ou sopa de repolho. Isso não piora a sopa com ovo e azedinha, acredite ou confira!

E o que é ainda mais importante, este primeiro pode ser tornado satisfatório e nutritivo - com carne ou dietético, light - com água pura. E os gourmets adoram sopa de purê com creme e camarão, que delicia com um sabor incrível e único.

Esta receita é indicada para quem não monitora calorias e adora almoços fartos.

Prepare os seguintes produtos:

1. Carne - 500g;
2. Sorrel, ervas a gosto, cebolinha - um cacho cada;
3. Ovos - 6 peças;
4. Batatas - 5 tubérculos grandes;
5. Cenouras - 1 peça, opcional;
6. Cebola - 1 peça;
7. Pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher (opcional).

O processo de preparo da sopa verde começa com o caldo. Coloque a carne em uma panela, despeje água fria. Deixe ferver, acrescente a cebola descascada e as cenouras. A carne deve ser cozida até ficar pronta. Retire do caldo, separe dos ossos e corte em porções.

Enquanto o líquido ainda está quente, adicione batatas descascadas e cortadas em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo até as batatas ficarem macias (verifique com um garfo).

À parte, ferva os ovos e descasque-os.

Pique todas as verduras. Deve ser adicionado à sopa dois minutos antes de estar pronta. Não se pode ferver ervas por muito tempo, senão a sopa verde perderá todas as vitaminas.

Pique os ovos e acrescente à sopa junto com a azeda e a carne. Se você esqueceu de cozinhá-los separadamente, pode vencê-los crus e colocá-los no caldo. A visão será completamente diferente. É assim que a sopa de ovo é preparada em algumas regiões do sul.

Às vezes, a pasta de tomate também é adicionada à sopa de repolho junto com ervas para dar um sabor mais ácido. Mas você não precisa fazer isso.

Como preparar sopa verde com frango

Se precisar preparar um prato dietético, o caldo deve ser feito com carne magra. Frango ou peru servem. Nesta versão, o borscht verde com azeda é ideal para quem se preocupa com a cintura, bem como para doentes que necessitam de uma alimentação especial.

Ingredientes:

1. Carne de frango - 500 g;
2. Verduras e azedas - um cacho cada;
3. Batatas - 5 tubérculos;
4. Ovos - 5 peças.

Ferva o frango e retire do caldo. Você pode retirar os ossos ou simplesmente dividir em porções.

Corte as batatas em pedaços menores, não se esqueça de descascá-las, senão o borscht verde com azeda não dá certo. Cozinhe até terminar.

Existem também duas opções com ovos. Você pode fervê-los separadamente e, depois de picá-los, colocá-los no prato junto com as ervas, ou bater e despejar no caldo ao mesmo tempo.

Não se esqueça de devolver a carne.

Sopa verde fria com azeda

No calor, muitas donas de casa tentam cozinhar algo leve e saboroso. A original sopa verde fria com azeda serve.

Prepare os seguintes alimentos:

1. Verduras em qualquer combinação, de acordo com as preferências de gosto, e azeda - um cacho cada;
2. Batatas e pepinos - um por pessoa;
3. Kefir - um copo;
4. Ovos - 6 peças.

Este prato deve ser preparado com antecedência para que esfrie antes do almoço. Ferva as batatas cortadas em cubos pequenos. Quando cozido, adicione azeda escolhida aleatoriamente. Legal.

Os ovos devem ser fervidos com antecedência. Descasque-os e pique-os. Adicione à sopa.

Os retoques finais são acrescentados quando a iguaria esfria. Despeje ervas picadas, pepinos picados e despeje o kefir. Misture tudo e leve à geladeira.

A família vai gostar de comer esta sopa mesmo nas tardes mais quentes.

Sopa verde com camarão (sopa purê)

Este prato irá agradar a adultos e crianças. Os seguintes produtos devem ser preparados:

1. Batatas - um tubérculo por pessoa;
2. Um copo de creme, com teor de gordura - a gosto;
3. Verduras e azedas - um monte cada;
4. Não economize no camarão. 200 gramas - mínimo;
5. Um ovo por pessoa.

Primeiro ferva as batatas picadas. Quando os pedaços forem furados com um garfo, acrescente a azeda rasgada aleatoriamente.

Despeje um copo de líquido e bata o restante no liquidificador.

Prepare os ovos e os camarões separadamente.

Leve o purê de volta ao fogo, acrescente o creme de leite e aqueça. Só não ferva.

Por último, adicione os pedaços de camarão e as ervas à sopa.

Descasque os ovos e divida-os ao meio, coloque-os em cada prato e acrescente o purê.

Segredos e sutilezas de cozinhar pratos com azeda

Parece não haver nada complicado nas receitas fornecidas. Porém, as donas de casa devem ficar atentas a algumas sutilezas do preparo. Sorrel contém muito ácido, o que afeta as batatas. Não deve ser colocado na sopa até que os legumes estejam prontos. Eles não gostam de ácidos e ficam duros, “carvalho”, como às vezes dizem.

Verduras frescas são obrigatórias. A cada hora de armazenamento ele perde vitaminas saudáveis e microelementos. Maioria melhor azeda- isto é colhido do jardim. Mas se você não tem jardim, escolha as verduras com cuidado, certificando-se de que não haja pontas murchas ou amareladas.

Às vezes, ervas selvagens são adicionadas a este prato. Nos meses de primavera, a urtiga comum está em alta. Se você decidir experimentar, escolha apenas brotos novos. A grama fica ardendo com o tempo; escaldar ajudará a eliminar esse recurso. Mas tal suplemento não fornecerá mais o mesmo efeito vitamínico que um suplemento fresco. Urtigas jovens são adicionadas à sopa junto com a azeda.

Grosso ou líquido?

Algumas pessoas não gostam de sopa de repolho verde por causa do seu líquido. Mas antigamente era costume adicionar um pouco de semolina, cerca de uma colher para cada três litros de água. O cereal foi fervido e absorvido pelos aromas e sabores da sopa. É quase impossível distingui-lo no prato acabado, mas ficou espesso. Porém, deve-se lembrar que a semolina aumenta o conteúdo calórico desse almoço.

Existe outra opção para tornar seu almoço vitamínico espesso e rico. Estamos a falar de fazer sopa verde portuguesa. Este prato é semelhante à shurpa oriental, mas são adicionados ovos cozidos. A técnica é a seguinte:

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite dois tipos de carne cortada em pedaços. Os portugueses usam carne bovina e suína. Você também precisa adicionar cebolas e cenouras.

Quando a carne der suco e os vegetais dourarem, acrescente água. Ovos e ervas a gosto são adicionados por último, quando o caldo de carne aromático está completamente pronto. O prato é muito saboroso, indicado para quem pratica refeições separadas, mas muito recheio.

Como reduzir calorias?

Aliás, vamos falar sobre dietas. As belezas de hoje em dia costumam torcer o nariz para as sopas por causa da presença de batatas nelas. Acredita-se que este produto seja muito prejudicial à cintura e aos quadris. Você come uma vez e não vai se livrar dele! É necessário lembrar ou contar a quem não sabe que as batatas foram trazidas para a Rússia na época de Pedro, o Grande. E antes disso, a população feliz não conhecia os tubérculos, vivia muito bem sem eles.

Se você contar quilos e economizar calorias, volte às tradições de seus ancestrais. Substitua as batatas em sua dieta por nabos. Adicione este vegetal ao borscht verde. Lembre-se de que os nabos cozinham mais rápido e não ficam bronzeados com ácido. Talvez o sabor pareça estranho no início, mas é uma questão de hábito. Mas você não terá mais que desistir das vitaminas da primavera.

Servindo

Os pratos descritos são servidos com creme de leite. As donas de casa precisam lembrar que a sopa é preparada com batata, o que significa que é preciso fazer mágica no segundo prato.

Não adianta alimentar sua família apenas com batatas, pois eles reclamarão do estômago e dos quilos extras. Sopa verde acompanha bem mingaus, principalmente os magros. Tortas com peixe também combinam perfeitamente.

Sopa verde original

Já que nos lembramos das aves aquáticas, daremos outra receita de prato verde. Eles fazem exatamente da mesma maneira que o primeiro descrito. No entanto, a carne é substituída por peixes gordurosos. Claro, o prato resultante está longe do padrão. Mas se você quiser surpreender sua família, então vai servir perfeitamente. Ao contrário do borscht normal, você deve adicionar mais azeda a essas sopas de peixe, dois ou três cachos. O peixe combina bem com a acidez e também com o aroma das ervas.

Às vezes, a azeda é usada para embrulhar peixes assados ​​​​em papel alumínio. As folhas praticamente se dissolvem na carne, conferindo-lhe um sabor único. Mas isto é para os gourmets mais notórios que querem enriquecer as suas impressões gustativas com novos sabores exclusivos.

Sopa de azedinha- o irmão mais velho do querido borscht verde. É mais fácil de preparar, mais democrático na seleção dos produtos e pela possível diversidade é muito mais fácil escolher uma receita que se adeque ao gosto de toda a família.

Se você não gosta da versão com arroz, experimente aveia, cevadinha ou até mesmo trigo sarraceno; as sopas de azeda com ovos, o passo a passo que selecionamos, são igualmente saborosas. Não há necessidade de falar sobre os benefícios desses pratos - se não há contra-indicações para caldos azedos, não deixe de incluir sopa de azeda em sua dieta, cozinhe duas ou três vezes por mês e assim diversificar o cardápio, e uma fonte natural de vitaminas é improvável que esteja fora do lugar.

Princípios gerais para preparar sopa de azeda usando receitas passo a passo

Sopas simples e leves de azeda com ovos são preparadas com água potável para obter mais prato saudável, usa-se como base caldo de carne ou de galinha. Para que a sopa fique saborosa e tenha uma aparência apetitosa, o caldo deve ser transparente. Receitas passo a passo de sopa de azeda com ovos descrevem detalhadamente quais pedaços, como e por quanto tempo cozinhar este ou aquele tipo de caldo.

Para a sopa, é melhor levar folhas frescas e jovens de azeda. Após a formação do pedúnculo, o sabor das folhas torna-se desagradável e os veios tornam-se mais densos e não fervem. Na sopa são bastante duros e lembram lascas de madeira caídas acidentalmente.

Antes de usar, separa-se a azeda - as folhas murchas são jogadas de lado e os caules necessariamente cortados. Para lavar bem toda a sujeira, é aconselhável deixar a azeda de molho em água por algum tempo e depois lavar bem cada folha.

O tempo de cozimento da azeda não é superior a 4 minutos, por isso é adicionada a um prato quase pronto. As folhas são bem secas para que nenhum resíduo de água bruta entre na panela e cortadas em tiras de no máximo um centímetro de largura.

Muitas vezes surge a questão de quanto se deve ingerir azeda para que a sopa não fique muito azeda ou, pelo contrário, sem gosto. Se você cozinhar com caldo de carne, tome pelo menos 100 gramas por litro. alazão. Para sopas que não envolvem adição de carne, é aconselhável levar o dobro de folhas.

A sopa Sorrel costuma ser levemente azeda e, para uniformizar o sabor, adicionam-se grãos ao prato. Na maioria das vezes, arroz; menos frequentemente, usa-se sêmola ou aveia.

Tradicionalmente, a sopa de azeda é preparada com ovos. Ovos crus, batidos até formar espuma, são adicionados ao prato, durante o cozimento os ovos cozidos são cortados ao meio ou adicionados à sopa já colocada em tigelas.

Sopa de azeda com ovo: receita passo a passo com caldo de galinha e arroz

Receita passo a passo de sopa de azeda com ovos crus e arroz light caldo de galinha. Os ovos são bem batidos com caldo frio e depois despejados em jato fino na sopa quase pronta. O tenro caldo de galinha e o arroz equilibram bem o sabor da sopa, a acidez quase não é sentida.

Ingredientes:

Duas pernas geladas de tamanho médio;

Cacho de 200 gramas de azeda;

Cebola pequena;

Três ovos cozidos;

Cenoura;

Quatro batatinhas;

40ml de óleo;

Três colheres de arroz de grão redondo.

Método de cozimento:

1. Prepare o caldo de galinha. Despeje 2,5 litros em uma panela com capacidade para pelo menos 3 litros água limpa. Depois de examinar a pele das pernas, retiramos as penas restantes. Para simplificar o processo, você pode usar uma pinça. Lavamos o frango, colocamos em uma panela com água e levamos ao fogo alto. À medida que aquece, forma-se espuma na superfície do caldo. Observe com atenção e remova constantemente esse caldo, caso contrário a espuma se misturará ao caldo e turvará. Assim que a água ferver, coloque a cebola descascada na panela. Reduza o fogo ao nível mais baixo e cubra bem com a tampa. Após dois minutos, certifique-se de verificar - a superfície do caldo deve balançar lenta e uniformemente, fervura intensa é inaceitável. Cozinhe o caldo por cerca de 50 minutos, tampando a panela. Verificamos a prontidão perfurando-a, se a lâmina da faca entrar livremente na carne está pronta.

2. Enquanto o caldo cozinha, separe a azeda. Selecionamos folhas murchas e ervas daninhas aleatórias. Rasgamos os caules duros logo abaixo da folha. Após lavar a azeda com água, coloque-a sobre uma toalha de linho para secar.

3. Despeje o arroz na mesa. Removemos todo o lixo, grãos escuros estragados e mal polidos. Em seguida, recolha o cereal em uma peneira e enxágue com água fria. Para remover melhor o pó de amido dos grãos, misture os grãos com a mão livre ou com uma colher. Fazemos isso até que a água que flui da peneira fique cristalina. Coloque uma tigela menor sob uma peneira e deixe o arroz secar.

4. Descasque as batatas e corte a casca das cenouras em camada fina. Corte as batatas em cubinhos ou rodelas finas e encha com água. Não deixe no ar, senão escurecerá.

5. Retire o frango pronto e reserve temporariamente. A carne deve esfriar um pouco para que possa ser facilmente removida dos ossos com as mãos. Retire a cebola da panela e despeje três xícaras de caldo em uma tigela separada. Mergulhe as batatas na base de frango fervente restante, adicione as cenouras raladas e o arroz seco. Depois de esperar ferver, cozinhe por cerca de vinte minutos.

6. Despeje o óleo em uma frigideira ou caldeirão de paredes grossas e aqueça em fogo baixo. Corte a azeda em tiras largas e coloque em óleo bem quente. Mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de 8 minutos.

7. Adicione os ovos ao caldo previamente servido, que já esfriou bem. Ao bater, alcançamos homogeneidade absoluta e leve formação de espuma.

8. Retire a carne do frango dos ossos. Desmontamos fibra por fibra ou cortamos em pedaços menores com uma faca. Coloque o frango nas batatas cozidas e acrescente a azeda refogada. Mexendo continuamente o conteúdo da panela em círculo, despeje a mistura de ovos em um jato fino e adicione um pouco de sal. Leve a sopa de azeda para ferver e retire do fogo.

Sopa de azedinha com ovo: receita passo a passo de caldo de carne sem batata

Receita passo a passo de sopa de azeda com ovos sem batata. O caldo de carne proporciona saciedade ao prato. A azeda é escaldada separadamente e adicionada como purê. Ao servir a sopa pronta, acrescente metades dos ovos cozidos.

Ingredientes:

Meio quilo de polpa de porco com gordura média;

Água purificada - um litro e meio:

400 gr. azeda fresca:

Uma cabeça de cebola;

Cenoura de tamanho pequeno;

50 gr. raiz de aipo;

Raiz de salsa – 100 gr.;

Duas colheres de sopa de óleo;

2 colheres rasas de farinha;

Endro fresco para servir;

Quatro ovos grandes e “duros”;

Seis colheres de creme de leite 20% (você pode usar creme de leite caseiro com baixo teor de gordura).

Método de cozimento:

1. Processe a carne. Cortamos o excesso de gordura e filmes densos da polpa. Lave, seque com papel toalha e corte em porções. Podem ser cubos pequenos ou fatias finas, cortadas estritamente contra as fibras. Coloque a carne de porco em uma panela e acrescente pelo menos um litro e meio de água. De acordo com todas as regras, prepare um caldo de carne claro. Em fogo alto, retirando continuamente a espuma, deixe ferver. Em seguida, cozinhe sob a tampa em fogo moderado por uma hora.

2. Descasque os legumes, separe a azeda e lave com água fria. Corte as raízes e as cenouras em cubos médios, pique a cebola finamente.

3. Coloque as folhas de azeda em uma panela de tamanho adequado. Adicione um pouco de água, um quarto de copo é suficiente. Cozinhe as folhas sob a tampa por cerca de dez minutos e depois bata no liquidificador. Se você não tiver esse dispositivo de cozinha, moa a azeda cozida em uma peneira ou passe por um moedor de carne “fino”.

4. Despeje duas colheres de sopa de óleo na panela. Depois de aquecer um pouco, acrescente raízes e vegetais. Mexendo, cozinhe em fogo moderado por 10 minutos até ficar macio. Polvilhe o assado com farinha, mexa bem para que fique completamente disperso e não forme grumos. Cozinhe no mesmo fogo por mais três minutos.

5. Coloque as raízes salteadas com legumes no caldo de carne, despeje o purê de azeda e adicione sal a gosto. Levando para ferver, cozinhe a sopa em fogo baixo por cinco minutos.

6. Descasque os ovos cozidos e lave os pequenos fragmentos com água. Corte os ovos longitudinalmente. Na hora de servir, acrescente o creme de leite à sopa e coloque os ovos nos pratos.

A sopa de azeda com ovo mais simples e acessível: uma receita passo a passo na água com queijo derretido e aveia

Sopa de azeda fervida em água com ovos - receita passo a passo para uma solução rápida. Os flocos de Hércules proporcionam saciedade suficiente e, graças ao queijo fundido, adquirem um delicado sabor cremoso. Finamente picado ovos cozidos adicionado ao prato acabado.

Ingredientes:

Água filtrada - 2,5 litros, pode ser substituída por caldo de carne;

150 gr. Queijo processado;

Cebola pequena;

Batatas – 4 tubérculos;

Bando de espinafre;

Dois grandes cachos de azeda suculenta;

Penas de cebola jovem;

Tempero fresco;

Duas colheres de Hércules, para preparo normal.

Método de cozimento:

1. Descasque as cebolas verdes. Cortamos as raízes restantes, removemos a casca transparente superior da parte branca. Separamos as verduras, cortando os talos da azeda e do espinafre até as folhas. Retire a casca da cebola e descasque as batatas.

2. Enxágue todas as verduras e coloque-as sobre papel toalha para secar. Corte as batatas em cubinhos e deixe-as na água.

3. Pique finamente a cebola e as penas da cebola. Corte as folhas de azeda e espinafre em tiras, pique finamente o endro. Em rodelas médias, ou tiras, cortamos os ovos.

4. Rale grosseiramente o queijo fundido. Se a coalhada ficar macia e grudar na superfície do ralador, coloque-a no freezer por um quarto de hora. Esse tempo é suficiente para que congelem um pouco - o processo será mais fácil e rápido.

5. Coloque a cebola e a cebolinha em água fervente. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio por cerca de um quarto de hora. Quando as fatias de batata ficarem macias, coloque o queijo na frigideira. Mexa bem e adicione a aveia. Cozinhe o cereal por cinco minutos. Recomenda-se levar o clássico “Hércules”, pois esses flocos, depois de amolecidos, mantêm bem a sua forma. Em contrapartida, o produto cozimento instantâneo ferve instantaneamente em purê.

6. Coloque os ovos picados e todas as verduras na sopa. Adicione folhas de espinafre e azeda e adicione sal. Cozinhe a sopa no fogo mais baixo por pelo menos cinco minutos e depois desligue o fogão.

Sopa de azeda com ovos (passo a passo) - truques tecnológicos e dicas úteis

Em qualquer receita passo a passo sopa de azeda com ovos, folhas frescas As plantas podem ser substituídas por congeladas ou enlatadas. Mas vale a pena considerar nuances importantes. Se a receita exigir que a azeda fresca seja primeiro cozida ou escaldada, isso não deve ser feito com o preparo. A azeda congelada é adicionada à sopa sem descongelar, cinco minutos antes de ficar pronta. O enlatado deve ser baixado dois minutos antes do final do cozimento.

Você gosta de um prato com sabor azedo? Adicione um pouco de ácido cítrico ou natural à sopa de azeda no final do cozimento. suco de limão. Se você encontrar azedinha à venda, compre-a. Estas folhas têm uma acidez muito superior às cultivadas no jardim.

Depois de introduzir a azeda, não cozinhe a sopa por muito tempo. Assim que as folhas mudarem de cor e ficarem macias, deixe ferver rapidamente e retire do fogo.

A sopa de azeda com ovos costuma ser temperada com creme de leite, mas o prato não fica menos saboroso se usar maionese. A única desvantagem é que o molho se espalha em flocos pela sopa, porém algumas pessoas preferem essa opção.

Um grande olá a todos! A hora das vitaminas está chegando e as verduras são certamente as primeiras a nos agradar. Hoje falaremos sobre sopa de azeda, aprenderemos a prepará-la deliciosamente e conheceremos alguns segredos. Afinal, para conquistar o coração da sua família, você definitivamente precisa tentar.

O bom do verão é que, além do borscht normal, podemos preparar outros pratos quentes. Além disso, você pode fazer isso em benefício da sua saúde.

Outro fato interessante é que ele é o parente mais próximo do trigo sarraceno, ótimo! Isso significa que você pode usá-lo com segurança em sua dieta e não temer pela sua saúde.

Muitos pratos desta erva suculenta já foram inventados. Por exemplo, você pode assar tortas ou cozinhar aromáticos com um leve azedume, e claro que estes são os favoritos de todos

Tradicionalmente, este prato é preparado com caldo de galinha e adição de ovo. E você tempera exclusivamente com creme de leite. Mas, além disso, existem muitas outras variações que você aprenderá agora.

Vamos começar desde o início preparação fácil. Abasteça-se de tudo o que precisa, é aconselhável levar folhas jovens de azeda. São estes que fazem o guisado mais delicioso. Mas tenha cuidado, porque esta planta contém bastante um grande número deácido, que pode causar urolitíase e gastrite.

Portanto, se você tiver indicações para tais doenças, é melhor recusar ou adicionar essas verduras em quantidades limitadas. E todos os outros não têm nada a temer.

Agora, quanto ao principal preferido, leve-o em qualquer formato, podem ser folhas frescas, congeladas ou até enlatadas.

Mas na versão clássica, a carne é retirada principalmente do frango e o resultado é um caldo rico, que por si só já é muito saboroso.

Nós vamos precisar:

• Água potável - 3,5 -4 litros
• Azeda fresca – 240 g
• Frango (ou suas partes, peito, pernas) - 380 g
• Arroz - 160g
• Batatas - 4-5 unid.
• Cebola - 1 cabeça
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Cebola verde – 100 g
• Verdes - um monte
• Sal - 2 colheres de chá
• Especiarias - 2 colheres de chá

Estágios:

1. No dia anterior, prepare o caldo de carne de frango. Não se esqueça de retirar a espuma da superfície para que fique transparente, como o vidro. Em seguida, deixe esfriar e pique a carne em pedaços pequenos com uma faca afiada.

2. Remova cuidadosamente todas as partículas e detritos das folhas. Lave-os em água corrente. Se notar alguma podridão, descarte-os, pois não são adequados para alimentação.

3. É aconselhável deixar as penas secarem, sacudi-las em uma peneira ou enxugá-las com guardanapos de papel. Em seguida, corte-o em pedaços semelhantes a tiras.

4. Agora, com as batatas, faça primeiro o descascamento e depois, como qualquer sopa, pique-as em cubos.

5. Pique a cebola em pedaços pequenos. Muitas donas de casa preferem fritar a cebola em uma frigideira com óleo vegetal e só depois utilizá-la. Não recomendo fazer isso se você estiver preparando um prato excepcionalmente saudável. Mas às vezes você pode recorrer a esse método.

6. Agora siga estas instruções e adicione as batatas e as cebolas ao caldo.

Coloque-o em um líquido frio; esta ação ajudará a garantir que a sopa fique clara.

7. O próximo passo é lavar e separar o arroz. Cozinhe por cerca de 40 minutos até que os pedaços de batata estejam macios, talvez 20 minutos sejam suficientes, dependendo do tipo de batata. De qualquer forma, cozinhe em fogo médio e mexa.

8. Em seguida, adicione a azeda. E pouco antes de desligar, adicione sal, adicione temperos e pimenta, se desejar.

Quer tornar esta criação inesquecível? Em seguida, quebre um ovo de galinha em uma caneca e bata com um garfo e, logo no final do cozimento, despeje essa mistura em um jato, mexendo todo o líquido da panela.

9. Não se esqueça da cebolinha picada finamente e com cuidado. Tenha a azeda como guia, se escureceu pode desligar o fogão, geralmente não cozinha por muito tempo, 3-5 minutos após a fervura serão suficientes.

Não é necessário cozinhar nada, mas desligue-o imediatamente após a fervura para preservar todas as vitaminas.

10. Afinal, por assim dizer, para concluir, recomenda-se tapar a panela com uma tampa e colocar a iguaria no fogão quente para repousar e ferver.

Ferva e descasque os ovos de galinha; eles devem estar bem cozidos, não moles. Pique de qualquer forma, fina ou grosseiramente.

Interessante! Os ovos podem ser apresentados aqui de diferentes maneiras, cortados em quartos, metades e até mesmo picados em cubinhos. Experimente, porque é isso que faz esta poção parecer legal!

11. E um prato tão lindo com sopa de azedinha e frango está esperando por todos para o almoço. Coloque uma colher de creme de leite em cada prato e decore com endro ou salsa. Coma pela sua saúde!

Sopa Sorrel em variação clássica com ovo

Como vocês devem ter notado, a primeira opção era à base de caldo de galinha, e proponho fazer este com costela de porco.

Aliás, para dar originalidade ao sabor, você pode preparar este borscht verde e usar:

• cozinhe com carne mista, pegue pedaços de porco e frango;
• almôndegas (almôndegas);
• carnes defumadas;
• ensopado.

Aliás, cada país tem suas nuances interessantes, por exemplo, os franceses usam principalmente caldo de cogumelos, mas os gregos geralmente adicionam suco de limão.

Isto diz a todos que esta ainda é uma iguaria muito popular e honrosa. Então, não negue isso a si mesmo! O conjunto de produtos será padrão e isso deixará todos felizes.

Nós vamos precisar:

• costelas - 0,5 kg
• azeda – 140 g
• batatas - 3-4 unid.
• ovo de galinha - 2 unid.
• cebola - 1 unid.
• alho - alguns dentes
• aneto
• sal, pimenta e louro

Estágios:

1. Faça um caldo de carne perfumado, coloque costela de porco na frigideira, você também pode levar carne bovina. Adicione pimenta, duas folhas de louro e uma cebola grande descascada. Despeje a água e cozinhe até que os ossos estejam prontos. Se aparecer espuma, retire-a com uma colher especial furada.

2. Ferva as batatas novas e os ovos de galinha frescos em outro recipiente, deixe esfriar e descasque. Corte do jeito que você quiser, olhe a foto, você pode fazer assim.

3. Corte as penas verdes em tiras, certifique-se de que sejam curtas, caso contrário não será conveniente comer.

4. Mergulhe as rodelas de batata no caldo de carne e adicione sal e pimenta a seu gosto. Depois que o líquido ferver, adicione imediatamente a azeda. Mexa e cozinhe por 1-2 minutos.

Decore com ovos e não se esqueça de adicionar o alho espremido no espremedor de alho para obter um aroma picante.

5. E em apenas uma hora, sua guloseima quente estará pronta. Prove e aproveite os presentes do verão!

Sopa quente de azeda enlatada

Então, para preparar a sopa de azeda, é preciso pegar os ingredientes necessários e fazer esse milagre. Mas, às vezes você quer experimentar esse prato no inverno, mas infelizmente nessa época essa planta não cresce e você só consegue obtê-la com suas reservas. Ou seja, use congelado ou outro tipo - enlatado.

Os produtos serão iguais aos da versão clássica habitual, veja você mesmo.

De forma geral, sugiro assistir todo o processo dessa poção divina neste vídeo do canal do YouTube. Aproveite para assistir.

Como fazer sopa sem carne e batata

Método interessante, você acha que essa opção não é possível e não vai ficar gostosa? Você está errado. O que a própria natureza nos deu é o que há de mais valioso em nossas vidas, especialmente se esses frutos forem colhidos em nossa própria dacha.

E você sabe com certeza que eles não contêm produtos químicos ou outras bobagens. É exatamente isso que vai deixar essa poção mágica ainda mais linda e deliciosa. E note que as cenouras são usadas aqui para dar aparência também brilho.

Nós vamos precisar:

• ovo - 2 unid.
• cebola - metade
• cenouras - 1 unid.
• azeda fresca - cacho
• pimenta salgada
• endro ou salsa
• óleo vegetal

Estágios:

1. Moa todo o conjunto de produtos de qualquer forma, o principal é fazê-lo um pouco grosseiro. As cenouras podem ser raladas em um ralador grosso ou fino. Mas não toque nos ovos de galinha ainda, eles serão úteis mais tarde.

2. Corte em cubos cebola e frite as cenouras raladas em uma frigideira com óleo vegetal até que a cebola fique bem crocante e macia.

Despeje a água em uma panela e ferva. Adicione o molho. Cozinhe por alguns minutos após ferver. Em seguida, pique as verduras lavadas e adicione-as aqui.

3. Quebre os ovos em uma tigela e mexa com um garfo. E então despeje esse líquido no caldo quente, você obterá fios originais.

Para um sabor elegante. Alguns chefs recorrem a outro truque: introduzem salmoura, e no final simplesmente retiram da frigideira.

4. Pouco antes de servir, adicione sal e pimenta. Sirva com carinho e amor, e seus entes queridos certamente agradecerão. Você pode servir com pão ralado ou

Uma receita simples de borscht de azeda com ensopado

Bem, proponho fazer esta obra-prima única com carne cozida. A propósito, ficou ótimo com ela também. E, a rigor, esta é uma opção rápida. Porque você pode facilmente jogá-lo na água ou cozinhá-lo em uma frigideira e o prato quente estará quase pronto.

Não é maravilhoso? Acho que essas obras-primas certamente se tornarão uma de suas favoritas.

Nós vamos precisar:

• Ensopado de carne ou porco - 1 pote de cerca de 380 g
• Azeda congelada ou fresca - 280 g
• Batatas - 3-4 unid.
• Cenouras - 1 unid.
• Cebola - cabeça
• Ovo - 2 unid.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - uma pitada

Estágios:

1. Em primeiro lugar, retire a gordura da lata de guisado, depois coloque numa panela e aqueça. Pique finamente as cebolas e as cenouras raladas. Frite por 3-4 minutos.

2. Enquanto isso, enquanto cozinha, ferva os ovos de galinha em outra tigela.

E despeje cerca de 2,5 litros de água na panela com o guisado e leve para ferver.

3. Assim que aparecerem bolhas na superfície, acrescente as batatas, que você corta em rodelas quadradas. Depois de meia hora, adicione a azeda congelada picada. Depois de ferver, cozinhe por cerca de cinco minutos, não mais. Em seguida, adicione sal e pimenta.

4. Por fim, despeje em pratos, coma quente com um ovo cozido, que você corta ao meio e adiciona como guarnição. Bom apetite!

Receita clássica de sopa de azeda e urtiga

Nada melhor do que combinar outra erva, pois ela também é muito útil e contém grande quantidade de vitaminas. E em combinação com quaisquer outras verduras é absolutamente excelente. Então, não perca a chance e deixe que essa espécie se torne uma das suas preferidas. Talvez haja fãs que implorem para experimentar este novo produto continuamente.

Nós vamos precisar:

• azeda - bando
• urtiga - cacho
• cenouras - 1 unid.
• ovo - 2 unid.
• batatas - 3 unid.
• Folha de louro

Estágios:

1. Em primeiro lugar, escalde as urtigas com água fervente para matar todos os micróbios. Em seguida, separe as folhas dos caules. Os caules não são aproveitados, caso contrário irão introduzir amargor. Depois pique as folhas em pedaços pequenos.

Se as plantas estiverem ligeiramente murchas, deixe-as de molho em água fria por 10-15 minutos.

Faça o mesmo com a azeda, regue com água fervente e pique em pedaços.

2. Coloque os ovos em uma tigela com água e cozinhe após ferver por 7 a 10 minutos até que a gema esteja completamente firme. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio. Você pode cortar uma parte em cubos finos.

3. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos finos.

4. Despeje a água na panela e quando a água borbulhar adicione sal a gosto. Em seguida, adicione as batatas e o louro e cozinhe por 20 minutos.

5. Descasque as cenouras e rale-as.

6. Quando chegar a hora, coloque os ingredientes restantes: ovos picados, cenoura, urtiga e folhas verdes de azeda. Cozinhe por 5-7 minutos.

7. Você não imagina o quão perfumado ele cheira, já está começando a te deixar louco. Bom apetite!

Sopa de espinafre verde

Vamos seguir em frente e desta vez adicionar outro ingrediente intrigante, e um vídeo que conquistou o respeito dos leitores e assinantes nos ajudará nisso. Não fique de fora também, assista agora mesmo.

Além do espinafre, você também pode adicionar aipo a esta iguaria, o que lhe dará um sabor único e fresco.

E o conjunto de produtos será assim.

Não perca tempo, faça maravilhas e magias junto com essa anfitriã bem humorada.

Receita de cerveja gelada rápida e fácil

Ah, o verão é uma época quente. É por isso que somos obrigados a recorrer à azeda fria. Para saciar rapidamente a fome e a sede. Além disso, essas sopas são preparadas instantaneamente, tudo é cortado em pedaços e regado com molho.

Adicione creme de leite ou maionese e coloque em ambas as bochechas sem olhar para trás. Alguns vão até pedir mais, enquanto outros se servem imediatamente de uma porção enorme para não ter que correr e servir novamente. E com o pão preto este guisado fica ainda mais satisfatório. Então coma pela sua saúde.

Nós vamos precisar:

• azeda – 140 g
• pepino fresco - 2-3 unid.
• ovo de galinha - 4-5 unid.
• cebola verde - cacho
• água - 1,5 litros
• creme de leite - 6 colheres de sopa

Estágios:

1. Em primeiro lugar, ferva a água em um recipiente. Escalde a azeda com água fervente e retire todos os talos, pique finamente as próprias folhas em tiras finas. Em seguida, coloque-o em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, deixe o líquido repousar e esfriar completamente.

Se estiver com muita pressa, você pode colocar o recipiente em outra tigela com água fria.

2. Em seguida, pique os pepinos frescos e as cebolinhas em cubos.

3. Ferva os ovos de galinha até ficarem firmes e pique com uma faca ou passe por um cortador de legumes.

4. Combine os ingredientes preparados com água fervida e azeda. Mexer. Tempere com sal e creme de leite. Aproveite sua saúde!

Conselho! As folhas de azeda podem ser batidas com creme de leite no liquidificador e depois simplesmente adicionadas à água.

Rassolnik com azeda e cevadinha

Surpreso? Provavelmente não, imagine como será interessante. Combine pepinos em conserva com ervas ácidas.

Gostaria de observar imediatamente que a cevada pérola aumenta de tamanho até 5 vezes. Então, leve isso em consideração, senão você vai jogar demais e vai ficar uma bagunça.

Nós vamos precisar:

• filé de frango ou coxinhas - 300 g
• cebola - 1 unid.
• azeda - bando
• batatas - 2-3 unid.
• cevada pérola - 60 g
• Folha de louro
• cenouras - 1 unid.
• pepinos em conserva - 2 unid.
• nata
• ovo cozido - 1 un.

Estágios:

1. Pegue qualquer parte do frango e ferva, depois pique a carne em pedaços. Use o caldo para fazer sopa. Primeiro, ferva a cevada pérola enquanto estiver cozida muito tempo. Você pode pré-mergulhá-lo em água durante a noite, então ele cozinhará mais rápido.

Assim que perceber que está quase pronto, acrescente o próximo ingrediente, que você aprenderá mais tarde.

2. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Jogue no caldo e cozinhe por 20 minutos. Rale pepinos levemente salgados ou salgados e coloque-os em uma panela e mexa. Pique a cebola em cubos e adicione-a. Em seguida, enxágue a azeda e pique em tiras pequenas.

3. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, depois adicione algumas colheres de creme de leite e deixe ferver. Em seguida, despeje quente e coma imediatamente. Recomenda-se cozinhar não muito, para que dê para uma vez.

Pouco antes de desligá-lo, acrescente uma folha de louro à sopa de repolho verde com cevadinha. Se você colocar logo no início, vai aparecer um gosto amargo.

Resta decorar com um ovo cozido e ervas frescas.

Cozinhar azeda botvina com beterraba

Sim, fazemos isso como um rei. Exatamente assim era sempre preparado o jantar real na Rus', levavam mais ervas e verduras de todos os tipos e o resultado era lindo. Por alguma razão, esta opção foi completamente esquecida, mas há quem ainda conheça esta antiga receita russa. Você quer conhecê-lo? Então por favor ligue o botão e assista.

Na verdade, é muito fácil recriar se você tiver um pote grande e um pouco de paciência.

E agora imagine como seus amigos ficarão felizes quando, no dia mais quente do verão, você os presentear não com okroshka, mas com uma tão fria. Afinal, também é feito à base de kvass. Não dá para puxar pelas orelhas, tome cuidado para não engolir os dedos.

Isso é tudo para mim, queridos amigos e assinantes. Este é o post de hoje. Espero que todos fiquem satisfeitos e comecem a criar suas obras-primas. Escreva e comente no blog, e digo até breve. Boa sorte e bom humor. Tchau.