Primavera de frutas vegetais sazonais. Calendário de vegetais e frutas sazonais

Sazonalidade de vegetais e frutas - aspecto que nem sempre levamos em consideração na escolha dos produtos. Afinal, nos supermercados durante todo o ano, legumes e frutas são dispostos em pilhas organizadas nas prateleiras refrigeradas, uniformes e lisas, como por opção. As grandes redes varejistas nos fazem pensar menos na qualidade dos produtos e mais na ampla seleção e na máxima comodidade de compra: em qualquer época do ano, em qualquer dia da semana e a qualquer hora do dia. Comemos regularmente lindos vegetais e frutas no supermercado, sucumbindo à ilusão de um estilo de vida saudável.

Os vegetais e frutas são sempre saudáveis?

Embora tenhamos prazer em encher nossos carrinhos de frutas e verduras, esquecemos que eles só terão utilidade na estação, que é diferente para cada produto. Além disso, frutas fora de época podem prejudicar o organismo. Mas como pode ser isso? Não aprendemos desde a infância que frutas e vegetais, principalmente os crus, são fonte de muitas vitaminas?

Sim e não. As frutas da estação, amadurecidas de acordo com o ciclo natural e colhidas no auge, são ricas ao máximo em vitaminas e microelementos. Tais vegetais e frutas podem e devem ser consumidos in natura, preservando sua composição benéfica.

As modernas tecnologias agrícolas, que respondem a uma procura infindável dos consumidores, fornecem-nos uma vasta selecção de produtos fora de época que não só não são saudáveis (cultivados em condições artificiais, os vegetais e as frutas não se acumulam quantidade requerida vitaminas), mas também prejudiciais. Aditivos que estimulam o crescimento e o amadurecimento precoce, fertilizantes à base de nitrato, pesticidas que não têm tempo de se decompor devido ao ciclo muito curto - tudo isso faz mal à saúde. Crianças menores de três anos e idosos são especialmente suscetíveis a isso.

Esses vegetais e frutas devem ser cuidadosamente processados antes do consumo para reduzir os efeitos nocivos. Recomenda-se mergulhá-los água fria(ou em uma solução fraca de vinagre), corte os talos e descasque. Mas mesmo neste caso, seus benefícios para o corpo serão mínimos.

Estocar vitaminas para uso futuro

Percebendo que o inverno vem depois de um verão abundante, ajustamos consciente ou inconscientemente nossa dieta, tentando nos fartar de sabores frescos e suculentos e acumular mais vitaminas na reserva. Este desejo é reforçado pelas tradições alimentares nacionais: vegetais sazonais no verão não saem da mesa, alternando em saladas “verdes” e vários tipos de okroshka. O desejo por frutas e vegetais frescos não é acidental: nosso corpo escolhe instintivamente o que será útil para ele. Assim, as cenouras contêm beta-caroteno, que é convertido pelas enzimas do corpo em vitamina A (retinol), que fortalece a retina. O pepino é composto por 95% de água, saturado de potássio e servindo como excelente meio de eliminação de toxinas e substâncias tóxicas. E a cor vermelha do tomate se deve ao licopeno que contém, que impede a divisão de algumas células cancerígenas.

De acordo com recomendações (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Organização Mundial Saúde, um mínimo de 400 gramas de frutas e vegetais, frescos ou cozidos (excluindo batatas e tubérculos similares com amido), devem ser consumidos por dia para prevenir doenças cardíacas, câncer, diabetes e obesidade. Por conveniência, você pode se lembrar da “regra das cinco porções” universal: você deve comer 5 ou mais “porções” diferentes de frutas e vegetais por dia. Uma porção tem aproximadamente 80-100 gramas, ou uma quantidade que cabe facilmente na palma da mão dobrada: uma cenoura, um tomate, algumas tangerinas ou uma tigela pequena de salada de legumes.

Enlatar, secar ou congelar?

Para manter o equilíbrio correto na sua alimentação mesmo no inverno, você pode fazer preparações com vegetais da estação, frutas, frutas vermelhas, ervas e cogumelos. A opção mais popular, mas menos valiosa em termos de preservação da utilidade, é o enlatamento. Assim você pode cozinhar muito pratos de vegetais, completamente pronto para servir. Porém, o enlatamento requer tratamento térmico, portanto o teor de vitaminas e minerais no produto final é mínimo. Também há poucos benefícios em compotas e conservas, porque a fervura prolongada e a combinação com açúcar não têm o melhor efeito na composição de bagas e frutos.

Um tratamento mais suave é a secagem à temperatura ambiente, ao sol ou no forno. Esta opção é adequada para frutas, bagas, cogumelos e ervas.

Finalmente, uma forma quase ideal de preparar alimentos é congelá-los. Permite preservar ao máximo não só a composição benéfica, mas também aparência, sabor e aroma de vegetais e frutas. Deve-se lembrar que o recongelamento é indesejável, por isso é melhor distribuir os produtos em saquinhos de pequenas porções.

Calendário sazonal de vegetais e frutas

Para navegar facilmente pelas estações e criar um menu delicioso e saudável durante todo o ano, utilize o nosso calendário sazonal.


	Repolho: branco, vermelho, couve de Bruxelas. Chalotas e alho-poró, alcachofras, nabos, pastinacas	Frutas cítricas (toranjas, limões, laranjas, tangerinas), marmelos, caquis
	Repolho: branco, vermelho, couve de Bruxelas. Chalotas, pastinacas	Citrino

	Salada de agrião e radicchio. Espargos, espinafre, rabanete, ruibarbo
	Espargos, espinafre, rabanete, repolho branco. Saladas: repolho, alface, radicchio, rúcula. Ervilhas jovens
	Espargos, espinafre, rabanetes e rabanetes, rutabaga. Feijão. Cenouras, abobrinhas, pepinos, Pimentão. Couve-flor, brócolis. Saladas: alface, repolho, radicchio	Morangos e morangos silvestres, cerejas e cerejas. Groselhas, groselhas, mirtilos
	Batatas novas, pepinos e tomates. Couve-flor, brócolis. Cenoura, abobrinha, berinjela, pimentão. Ervilhas e feijões verdes. Aipo, alho-poró e cebola. Agrião, alface, alface	Morangos, framboesas, cerejas e cerejas. Groselhas pretas e vermelhas, mirtilos, mirtilos, groselhas. Pêssegos, damascos, nectarinas
	Batatas, tomates e pepinos, cenouras, berinjelas, abobrinhas e abobrinhas. Couve-flor, repolho roxo, brócolis, ervilha verde. Pimentão, milho, cebola. Rabanete, rabanete, rutabaga, acelga.	Melancias e melões, ameixas, pêssegos, nectarinas e damascos. Groselhas, mirtilos, groselhas, espinheiro
Setembro	Pepinos e tomates, pimentões, cenouras, abóbora, abobrinha, berinjela e abobrinha. Couve-flor e brócolis. Cebola e alho-poró, repolho, raiz-forte, rabanete e rutabaga	Maçãs, ameixas, figos, peras. Melões e melancias. Espinheiro-mar
	Tomate, cenoura, abóbora, brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor. Alho-poró, rutabaga, nabo, raiz-forte	Maçãs, peras, figos
	Cenouras, abóbora, nabos. Couve-flor e couve de Bruxelas. Alho-poró, raiz-forte	Caqui, pêra, marmelo, cranberry
	Couve de Bruxelas, abóbora, nabo, alho-poró	Marmelo, caqui, romã. Oxicoco. Citrino

Na busca pela saúde e pela beleza, buscamos uma alimentação balanceada, dando preferência aos produtos agrícolas naturais que são vendidos nos mercados. Mas aqui é importante escolher não só produtos sazonais, mas também aqueles que vão ajudar o corpo a se recuperar após o inverno.

1. Frutas cítricas

No final do inverno, na hora de escolher os alimentos, aconselhamos focar naqueles que contenham vitamina C. Isso vai te ajudar a sustentar o corpo, debilitado por um inverno longo e uma alimentação menos variada que no verão. Compre laranjas turcas normais e vermelhas, bem como tangerinas e toranjas.

2. Nozes

Fique à vontade para comprar as nozes que desejar, pois a maior variedade desse produto saudável está disponível nas prateleiras. Nem todas as nozes têm as mesmas propriedades, por isso é melhor comprar vários tipos e alterná-los. Pode ser como sempre nozes, avelãs ou castanhas de caju, além de outras mais exóticas, como castanha do Brasil, nozes ou macadâmia.

3. Verdes

Concordo que comida de inverno mais monótono que o verão. Para adicionar sabor, basta polvilhar ervas picadas em qualquer prato e ele brilhará com novas cores de sabores. Use ativamente não apenas salsa e endro, mas também manjericão e hortelã. E não se esqueça de incluir espinafre no cardápio de fevereiro.

4. Frutas secas

Uma ótima opção para os doces de fevereiro são as frutas secas, ricas em minerais e diversos oligoelementos. Quando for ao mercado, não deixe de comprar passas e damascos secos, figos e ameixas secas, tâmaras e damascos. Todas essas frutas secas podem ser consumidas separadamente ou transformadas em barras energéticas com elas.

5. Vegetais de raiz

Hoje em dia você pode encontrar no mercado muitas raízes vegetais que não comemos com tanta frequência. Entre eles estão pastinaga e raiz de salsa, nabo e raiz de aipo. Estes produtos irão diversificar a sua alimentação habitual e encher o seu corpo de vitaminas.

6. Pimentão doce

Já mencionamos a importância de consumir vitamina C em quantidade suficiente, por isso não deixe de comprar pimentões ricos nessa vitamina. É melhor escolher pimentões vermelhos, mas os pimentões amarelos e verdes têm uma concentração um pouco menor de vitamina C.

7. Frutas exóticas

As frutas exóticas são especialmente populares no inverno. Na maioria das vezes eles são trazidos da Tailândia, então verifique com os vendedores em que dias ocorrem as entregas para garantir que você compre apenas as mangas e maracujás, abacaxis e lichias mais frescos.

8. Vegetais verdes

Os vegetais verdes são um grupo de alimentos que devem estar sempre na sua dieta, principalmente se você cuida da saúde e deseja manter-se magro. Para vegetais verdes mais fáceis e acessíveis em fevereiro, escolha brócolis e couve de Bruxelas, bem como feijão verde e aspargos. É verdade que este último geralmente é feito apenas sob encomenda.

05.07.2016 Vladimir Zuikov Salvar:

Boa tarde queridos amigos! Zuykov Vladimir está com você. Como prometi, hoje começamos a considerar novo topico sobre frutas e vegetais da estação - os alimentos que comemos. Uma questão muito importante e que é ignorada por muitos quando o assunto é “alimentação saudável”. E no final do artigo vou compartilhar com vocês o calendário de sazonalidade.

Agora o verão é a melhor oportunidade para obter o máximo dos benefícios das frutas, frutas e vegetais. Você precisa comer mais enquanto tudo está disponível. Mas também é importante na hora de comprar levar em consideração a qualidade desses mesmos produtos e a época de seu amadurecimento natural. Muitas pessoas ignoram esta questão, pensando que no verão tudo é útil por padrão e na estação.

As frutas e vegetais frescos são sempre saudáveis?

Se você for ao supermercado, frutas e verduras estarão disponíveis o ano todo. Entre e compre o que quiser. Tudo é lindo, arrumado, brilhante - como se tivesse sido escolhido. As redes de varejo se esforçam muito para nos fazer querer comprar o máximo de comodidade pelo menor preço possível.

Nos supermercados (especialmente nos grandes) não há praticamente nada que um crudívoro possa fazer. Está cheio de tudo, mas não há nada para comprar. Comer plantas do supermercado é apenas uma ilusão de um estilo de vida saudável.

Agora temos tecnologias agrícolas que atendem mais à procura ignorante dos consumidores do que à utilidade. É por isso que os supermercados e mercados de vegetais estão abastecidos com uma gama tão ampla de produtos fora de época. Eles não são apenas inúteis, mas também prejudiciais à saúde.

O fato é que esses vegetais e frutas são cultivados em condições artificiais, estimulando seu rápido crescimento e o amadurecimento mais precoce da colheita com a ajuda de fertilizantes nitratos agressivos, pesticidas e outras coisas desagradáveis. Algumas pessoas pensam que o problema pode ser resolvido cortando a casca ou mergulhando-a em água. Bem, sim.

Sobre armazenamento. Hortaliças e frutas industriais em armazéns geralmente têm sua vida útil aumentada artificialmente por meio de diversos tratamentos químicos. Como resultado, temos à venda maçãs “eternas” e outras frutas de plástico. A propósito, leia sobre minha experiência com maçãs que nunca apodreceram durante a primavera e o verão.

Claro, ninguém jamais morreu por causa dessas maçãs se as comesse em pequenas quantidades. Mas a microflora intestinal foi definitivamente prejudicada. Como resultado, a fraqueza, a imunidade reduzida e as bactérias intestinais amigáveis morrem, o que significa que as substâncias benéficas não são sintetizadas.

E se estamos falando de crudívoros, então comer alimentos vegetais de tão baixa qualidade é uma das razões pelas quais a fase de transição de uma dieta de alimentos crus para alguns dura ANOS, quando deveria ser concluída em 6 a 8 meses. Pessoal, já estou cansado de repetir que os produtos químicos na dieta de um crudívoro são um caminho para lugar nenhum.

Por exemplo, ao preparar uma salada de pepino e tomate na primavera, você sabe muito bem que está comendo alimentos fora de época, cheios de produtos químicos. Bem, se você não concorda comigo, pense no que pode ser cultivado em nosso clima no inverno e na primavera ou em como transportar algo de países distantes sem o uso de produtos químicos.

Bem, no inverno e na primavera tudo fica claro. E no verão? Por exemplo, em Junho, os mercados vendem activamente damascos, pêssegos, tomates e melões. Muitos foodists crus os usam. Esses produtos são saudáveis? Muitas pessoas pensam assim.

Na verdade, a temporada de todas essas frutas começa em meados de julho. Sim, para os trazidos das regiões mais ao sul - um pouco antes, mas não no início de junho. Ou seja, você come frutas de estufa, para cujo cultivo costumam ser usados todos tipos de produtos químicos.

Por exemplo, para cultivar tomates em quantidades tão grandes, só as estufas não são suficientes. Certifique-se de usar estimulantes químicos de crescimento e maturação. Tudo isso vai para o seu corpo. Haverá algum benefício com essa dieta de alimentos crus (ou qualquer que seja a sua dieta)?

Razões para evitar frutas e vegetais fora de época em favor dos sazonais:

Beneficiar. Na estação, frutas e vegetais contêm maior número substâncias úteis e para o seu cultivo utilizam várias vezes menos fertilizantes. A própria natureza sugere que tudo seja consumido no devido tempo.
Gosto. você produtos sazonais o sabor é muito mais brilhante e rico do que o dos não sazonais. Por exemplo, no inverno os tomates são como plástico sem gosto, mas em agosto pedem apenas para serem comidos um por um.
Melhor nutrição. Frutas e vegetais da estação saturam o corpo muito melhor do que suas contrapartes “vazias” fora de estação.
Preço. Na temporada, os produtos são muito mais baratos do que fora de temporada (há exceções). Os sazonais são colocados à venda quase imediatamente, sem armazenamento e processamento a longo prazo. Portanto, comer o que é sazonal também é benéfico para economizar no orçamento.
Salve o planeta e apoie a agricultura local. Ao comprar produtos naturais nos mercados durante a temporada, você salva a natureza. Afinal, o cultivo de produtos fora de época polui ambiente gases de efeito estufa e resíduos químicos da agricultura.

Amigos, a chave para a saúde, juventude e beleza é o consumo principalmente de produtos sazonais. Apenas frutas, vegetais e ervas sazonais aquecidos pelo sol contêm muitas vitaminas, minerais e outras substâncias úteis. As pessoas fora de temporada estão privadas de tudo isso.

Quando você chega ao mercado ou a uma barraca de verduras, seus olhos se arregalam. Eles vendem tanta coisa lá quase o ano todo! Mas agora você começa a se perguntar: vale a pena comprar?

Regras para escolha de vegetais e frutas

Pessoal, comprar frutas e verduras de qualidade não é tão difícil assim. Para fazer isso, primeiro você precisa seguir as seguintes regras:

Tente comprar apenas frutas e vegetais da estação. Por exemplo, os morangos em janeiro não estão na estação e são até perigosos, mas em junho proporcionarão o máximo benefício e sabor.
Tente comprar alimentos vegetais cultivados em terreno aberto sob os raios solares. Os alimentos com efeito de estufa contêm sempre menos nutrientes e mais nitratos e pesticidas.
Nunca compre frutas e vegetais muito bonitos ou com formato perfeito. Sim, os supermercados e armazéns de vegetais estão cheios desses produtos, mas não há nada de útil neles. Escolha alimentos que tenham uma aparência mais caseira, mas cultivados naturalmente.
É aconselhável comprar frutas e vegetais totalmente maduros e que não tenham ficado muito tempo armazenados em armazéns. Ou seja, é melhor evitar os verdes ou, pelo contrário, os podres e estragados.
Dê preferência aos vegetais e frutas locais em vez dos importados do exterior. Leve este ponto em consideração ao criar sua dieta individual.
Ao comprar frutas importadas, verifique se elas estão na estação do país de origem das frutas.
Não se esqueça e não tenha preguiça de fazer os preparativos para o inverno. O blog traz artigos sobre como congelar e secar frutas, vegetais e ervas você mesmo.

Na verdade é simples. Produtos fora de época não trarão saúde. Química e nitratos. Para Alimentação saudável O mais importante é escolher frutas e vegetais naturais e sazonais. Ou seja, aquelas que amadureceram de acordo com o ciclo natural e que são cultivadas sem produtos químicos agressivos. Sejam frutas locais ou importadas.

Calendário sazonal de frutas e vegetais por mês

Então, quais vegetais e frutas você deve comprar dependendo da estação e de onde são cultivados, e quais não deve?

O calendário sazonal de frutas e vegetais ajudará a resolver esse problema. Fizemos isso em um formato de tabela conveniente, por mês.

Nosso calendário é compilado levando em consideração a conformidade natural, leva em consideração justamente o fator melhor qualidade frutas e vegetais. Esta é a sua principal diferença em relação a outros calendários sazonais da Internet, que levam em consideração apenas o fato de um produto estar à venda (por exemplo, morangos em abril).

Amigos, usem o calendário sazonal para sua saúde e criem um cardápio saudável. Aguardo seus comentários sobre o tema de hoje. E nos vemos em breve em novos artigos!

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Muitas pessoas tentam comprar frutas da estação, porque elas contêm o máximo de benefícios e são bastante acessíveis. Quais frutas você deve comprar em um determinado mês? O calendário sazonal ajudará a responder a esta pergunta. Graças a ele, você aprenderá quais frutas amadurecem na estação na Rússia e quais são trazidas de países estrangeiros.

Inverno

Por um lado, parece que inverno ano é impossível encontrar frutas maduras e de boa qualidade. Mas por outro lado, basta saber quais frutas você pode comprar no mercado durante a estação fria e quais deve evitar. Claro, é melhor evitar comprar morangos ou pêssegos no inverno. Você deve escolher frutas de qualidade de acordo com a estação. Considerando a sazonalidade das frutas, você pode escolher aquelas que serão mais benéficas para sua saúde.

Logo no início do inverno você ainda pode saborear caquis doces e muito saudáveis. Esta fruta brilhante contém muitas substâncias úteis, graças às quais você pode normalizar a digestão e muito mais. Essas frutas são trazidas principalmente do Uzbequistão e do Azerbaijão. A temporada lá termina no final do outono, então no início do inverno você ainda encontra nas prateleiras frutas frescas e saudáveis.

Aliás, se a fruta ficar adstringente, ela pode ser colocada no freezer por algumas horas e ficará macia e doce.

Durante os meses de inverno é bem possível consumir laranjas trazidas da Espanha. Neste país ensolarado eles começam a amadurecer apenas em novembro. A temporada dessas frutas cítricas vai até meados da primavera. Portanto, durante todo o inverno você pode comer frutas cítricas da Espanha com segurança, recarregar as vitaminas e fortalecer o sistema imunológico.

No início de fevereiro, laranjas do Egito ou da Turquia podem aparecer nas prateleiras. A temporada cítrica começa lá no meio do inverno e vai até o verão. Vale ressaltar que as frutas desses países têm casca mais grossa e podem ser menos doces. Mas isso não significa de forma alguma que eles não tenham vitaminas essenciais e substâncias úteis.

De dezembro até a primavera, você pode comprar maçãs cultivadas em espaços abertos russos. Apesar de a temporada da maçã terminar em outubro, as frutas nacionais ficam perfeitamente armazenadas até a primavera sem perder suas qualidades benéficas. No final de fevereiro você pode até encontrar morangos suculentos nas prateleiras. Nesta época do ano é trazido dos EUA, principalmente da Califórnia. Esta baga tem um sabor especial e muito aromático.

Para saturar o corpo com diversas vitaminas e outras substâncias benéficas, você deve prestar atenção a uma fruta exótica como o abacate. A temporada desta fruta nunca acaba. Podemos dizer que a temporada dura o ano todo. Portanto, você pode comprar uma “pêra jacaré” com segurança em qualquer época do ano, inclusive nos meses de inverno.

Se a fruta ficar um pouco verde, pode-se colocá-la em um saco de papel junto com as bananas e depois de dois ou três dias estará com a maturação necessária.

Primavera

Se você deseja escolher apenas frutas suculentas, de alta qualidade e saborosas por mês, estude mais detalhadamente nosso calendário sazonal. No início de março já aparecem nas prateleiras morangos perfumados. Se forem frutas trazidas da Espanha ou da Grécia, é perfeitamente possível comprá-las na primavera. E também na primavera esta baga é trazida de Portugal, Egito e Polónia.

Na primavera você pode continuar a saborear frutas cítricas da Espanha ou da Turquia. Na primavera, a temporada das frutas cítricas continua nesses países, para que as frutas tenham tempo de tomar sol e absorver todas as vitaminas e elementos necessários à saúde.

Até que apareçam outras frutas da estação, é bem possível comprar frutas exóticas. Por exemplo, bananas. A época desta fruta dura o ano todo, por isso não há necessidade de se preocupar com a segurança e qualidade da fruta. As bananas são úteis em qualquer idade, pois saturam e enriquecem perfeitamente o corpo com potássio. Entre as frutas exóticas da época, vale atentar para o kiwi, o abacaxi, a manga e diversas frutas cítricas.

Verão

Os meses de verão são talvez os mais ricos e variados em termos de bagas e frutos. Sua diversidade na estação quente surpreende agradavelmente. Nesta época do ano, você pode encontrar absolutamente tudo nas prateleiras, desde frutos silvestres até melões e melancias dos campos de melão do Norte do Cáucaso, Ásia Central e região de Azov.

No início e meio do verão é bem possível saborear morangos suculentos e saudáveis. Não só frutas importadas, mas também frutas nacionais aparecem nas prateleiras. No verão, você deve experimentar pêssegos maduros, que geralmente são trazidos da Armênia e da Ásia Central.

Nos meses de junho e julho, aparecem nas prateleiras suculentos damascos, nectarinas, pêssegos, cerejas, ameixas e uma variedade de frutas silvestres. Nesse período, você pode comprar com segurança frutas dos mais diversos países, já que o verão é considerado o mais rico em muitos países do mundo. As frutas da Armênia, Azerbaijão, Grécia e Turquia são muito populares.

A temporada das suculentas e saborosas maçãs nacionais começa em agosto. Nesta altura do ano poderá encontrar uma grande variedade de variedades de maçã para todos os gostos. As primeiras variedades russas são muito populares, têm sabor e aroma especiais e contêm muitos vitaminas úteis e elementos.

Além disso, em agosto você poderá começar a saborear melancias suculentas e maduras. Os benefícios desta enorme baga são grandes e tanto os adultos como as crianças adoram. As frutas de Astrakhan são muito populares. As melancias de Astrakhan são maiores e muito doces. No início de agosto, você pode comprar melões com segurança. No Uzbequistão, logo no final do verão, amadurecem diversas variedades, com casca mais grossa, mas muito aromáticas e doces. Mais de cento e cinquenta variedades de melões são cultivadas neste país ensolarado, por isso é perfeitamente possível comprá-los no final do verão e início do outono.

No final do verão amadurecem diversas castas. Claro que as mais populares são as variedades sem sementes, que são mais doces e trazem maiores benefícios ao organismo. As uvas podem ser encontradas tanto nacionais quanto importadas. A maioria das uvas suculentas são trazidas do Uzbequistão, Moldávia, Turquia, Grécia e Espanha.

No final do verão eles trazem do Azerbaijão deliciosos e muito figos saudáveis. Esta fruta é muito doce e rica em calorias, por isso Vale lembrar disso para quem monitora rigorosamente a magreza.

Outono

No final de setembro, outra fruta saudável aparecerá nas prateleiras das lojas e mercados - a romã. Nos países da Ásia Central e do Cáucaso, essas frutas saudáveis estão apenas começando a cantar nesta época. Da Ásia Central, as romãs aparecem no final do outono. Se houver romãs nas prateleiras no final do verão e início do outono, provavelmente as frutas são da África ou da América do Sul.

No início de setembro ainda há pêssegos nas prateleiras, trazidos principalmente da China. Várias variedades de uvas de outono do Uzbequistão, Moldávia e Itália também podem ser encontradas à venda. Existem também uvas nacionais, que também são extremamente benéficas para a saúde. Além disso, no início do outono ainda existem muitos frutos maduros e melões saudáveis, melancias, ameixas e peras.

Em outubro você pode encontrar uma variedade de variedades nacionais de maçãs, peras ou figos importados. E em novembro, os marmelos são trazidos de países ensolarados. Esta fruta incrível pode ser consumida fresca ou você pode cozinhar carnes ou pratos doces com ela. O marmelo pode ser encontrado nas prateleiras no início da primavera.

Para informações sobre o calendário sazonal de frutas por mês, veja o vídeo a seguir.

Boa tarde queridos amigos! Zuykov Vladimir está com você. Como prometi, hoje começamos a analisar um novo tópico sobre frutas e vegetais da estação – os alimentos que comemos. Uma questão muito importante e que é ignorada por muitos quando o assunto é “alimentação saudável”. E no final do artigo vou compartilhar com vocês o calendário de sazonalidade.

Agora o verão é a melhor oportunidade para aproveitar ao máximo os frutos silvestres, frutas e vegetais. Você precisa comer mais enquanto tudo está disponível. Mas também é importante na hora de comprar levar em consideração a qualidade desses mesmos produtos e a época de seu amadurecimento natural. Muitas pessoas ignoram esta questão, pensando que no verão tudo é útil por padrão e na estação.

Nos supermercados (especialmente nos grandes) não há praticamente nada que um crudívoro possa fazer. Está cheio de tudo, mas não há nada para comprar. Comer plantas do supermercado é apenas uma ilusão de um estilo de vida saudável.

Sobre armazenamento. Hortaliças e frutas industriais em armazéns geralmente têm sua vida útil aumentada artificialmente por meio de diversos tratamentos químicos. Como resultado, temos à venda maçãs “eternas” e outras frutas de plástico. A propósito, leia aqui sobre minha experiência com maçãs que nunca apodreceram durante a primavera e o verão.

Razões para evitar frutas e vegetais fora de época em favor dos sazonais:

Beneficiar. Durante a temporada, as frutas e vegetais contêm a maior quantidade de substâncias úteis e muitas vezes menos fertilizantes são usados para cultivá-los. A própria natureza sugere que tudo seja consumido no devido tempo.
Gosto. Os produtos sazonais têm um sabor muito mais brilhante e rico do que os não sazonais. Por exemplo, no inverno os tomates são como plástico sem gosto, mas em agosto pedem apenas para serem comidos um por um.
Melhor nutrição. Frutas e vegetais da estação saturam o corpo muito melhor do que suas contrapartes “vazias” fora de estação.
Preço. Na temporada, os produtos são muito mais baratos do que fora de temporada (há exceções). Os sazonais são colocados à venda quase imediatamente, sem armazenamento e processamento a longo prazo. Portanto, comer o que é sazonal também é benéfico para economizar no orçamento.
Salve o planeta e apoie a agricultura local. Ao comprar produtos naturais nos mercados durante a temporada, você salva a natureza. Afinal, o cultivo de produtos fora de época polui o ambiente com gases com efeito de estufa e resíduos químicos agrícolas.

Quando você chega ao mercado ou a uma barraca de verduras, seus olhos se arregalam. Eles vendem tanta coisa lá quase o ano todo! Mas agora você começa a se perguntar: vale a pena comprar?

Pessoal, comprar frutas e verduras de qualidade não é tão difícil assim. Para fazer isso, primeiro você precisa seguir as seguintes regras:

Tente comprar apenas frutas e vegetais da estação. Por exemplo, os morangos em janeiro estão fora de época e até são perigosos, mas em junho proporcionam o máximo benefício e sabor.
Tente comprar alimentos vegetais cultivados em terreno aberto sob os raios solares. Os alimentos com efeito de estufa contêm sempre menos nutrientes e mais nitratos e pesticidas.
Nunca compre frutas e vegetais muito bonitos ou com formato perfeito. Sim, os supermercados e armazéns de vegetais estão cheios desses produtos, mas não há nada de útil neles. Escolha alimentos que tenham uma aparência mais caseira, mas cultivados naturalmente.
É aconselhável comprar frutas e vegetais totalmente maduros e que não tenham ficado muito tempo armazenados em armazéns. Ou seja, é melhor evitar os verdes ou, pelo contrário, os podres e estragados.
Dê preferência aos vegetais e frutas locais em vez dos importados do exterior. Leve este ponto em consideração ao criar sua dieta individual.
Ao comprar frutas importadas, verifique se elas estão na estação do país de origem das frutas.
Não se esqueça e não tenha preguiça de fazer os preparativos para o inverno. O blog traz artigos sobre como congelar e secar frutas, vegetais e ervas você mesmo.

Na verdade é simples. Produtos fora de época não trarão saúde. Química e nitratos. O mais importante para uma alimentação saudável é escolher frutas e vegetais naturais e sazonais. Ou seja, aquelas que amadureceram de acordo com o ciclo natural e que são cultivadas sem produtos químicos agressivos. Sejam frutas locais ou importadas.

Então, quais vegetais e frutas você deve comprar dependendo da estação e de onde são cultivados, e quais não deve?

O calendário sazonal de frutas e vegetais ajudará a resolver esse problema. Fizemos isso em um formato de tabela conveniente, por mês.

Nosso calendário é elaborado levando em consideração a conformidade com a natureza, leva em consideração o fator da melhor qualidade das frutas e vegetais. Esta é a sua principal diferença em relação a outros calendários sazonais da Internet, que levam em consideração apenas o fato de um produto estar à venda (por exemplo, morangos em abril).

Amigos, usem o calendário sazonal para sua saúde e criem um cardápio saudável. Aguardo seus comentários sobre o tema de hoje. E nos vemos em breve em novos artigos!