Dieta por um ano e meio. Como e o que alimentar uma criança a partir de um ano e até um ano e meio, características nutricionais, cardápio exemplar

Com um ano de idade, a criança já aprendeu muito: consegue ficar em pé, andar e se alimentar sozinha com a colher. Ele já tem vários dentes, e o cardápio da criança começa a mudar a partir de 1 ano. Nele aparecem cada vez mais alimentos não moídos e com pedacinhos, a alimentação fica mais variada. Neste artigo irei escrever um cardápio indicativo para uma criança de um ano, e também escreverei deliciosos e receitas saudáveis, segundo o qual você pode cozinhar para seus filhos.

Leia também o artigo anterior: . Nessa idade, muitos pais ainda têm dificuldade para dormir à noite, embora pareça que a criança já cresceu significativamente. No artigo escrevo sobre como garantir um sono bom e profundo para toda a família.

Nessa idade, uma criança ingere em média 1.200 ml de alimento por dia. Claro, todas as crianças são individuais. Alguns podem comer mais, outros menos. Se uma criança se recusar terminantemente a comer, você não deve forçá-la. Melhor fazê-lo ter apetite. Dr. Komarovsky aconselha fazer isso caminhando mais ar fresco, mova-se mais. Se, por exemplo, uma criança não quer tomar café da manhã, bom, ela ainda não está com fome, não a force. Faça uma caminhada ativa, suba escadas e escorregadores. Nesse caso, há maior probabilidade de que na hora do almoço a criança “desperte” o apetite e coma sem as lágrimas e o nervosismo da mãe.

Você não precisa se concentrar apenas nas mesas, olhe para o seu filho. Vou escrever as médias. Este não é o peso da comida, mas o seu volume.

É muito bom que a criança tenha um horário de alimentação. Então o trato digestivo já estará se preparando para digerir os alimentos e secretar os sucos e enzimas necessários. Deve haver cerca de 3-4 horas entre as refeições.

Novos produtos, como antes, são introduzidos gradualmente. Você pode dar apenas um produto desconhecido por semana, isso deve ser feito no café da manhã para poder acompanhar a tempo uma possível reação. Se a criança respondeu bem ao novo produto, no dia seguinte você poderá administrá-lo em quantidades maiores.

Se o seu bebê ainda não tem dentes para mastigar, a comida deve ser transformada em purê ou amassada com um espremedor de batatas. Quando aparecem os primeiros dentes de mastigação, é preciso ensinar o bebê a mastigar, ou seja, às vezes podem ser encontrados pequenos pedaços de comida na comida.

Aos 1 ano a comida é preparada sem açúcar (até os 2 anos não é permitido açúcar). Também é melhor não usar sal, pois os produtos naturais contêm sódio. Se adicionar sal à comida das crianças, faça-o em quantidades muito pequenas. Uma criança só pode ingerir meio grama de sal por dia. Por exemplo, a norma para um adulto é de 10 gramas.

Dieta diária do bebê

Café da manhã. Na maioria das vezes, costuma-se dar mingaus no café da manhã como fonte de carboidratos, ou seja, energia. O mingau pode ser lácteo ou sem laticínios. Nessa idade, muitas crianças continuam a comer cereais instantâneos em caixas. Se desejar, você mesmo pode cozinhar o mingau e bater no liquidificador. Você pode adicionar purês de frutas aos mingaus. Se você faz mingaus sem laticínios, ofereça iogurte ao seu filho junto.

Você também pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga e meia gema de ovo cozido ao mingau.

Além do mingau no café da manhã, você pode preparar uma omelete no vapor; a receita está neste artigo. Você pode adicionar verduras e pequenos pedaços de vegetais à omelete. Você também pode comer queijo cottage com frutas no café da manhã - também é muito nutritivo e consome muita energia.

Aos 1 ano, uma criança pode comer até 15 gramas. boa manteiga e até 40 gr. pão branco.

Além da comida, não se esqueça das bebidas. Certifique-se de ensinar seu filho a beber água limpa. Além da água, pode-se dar compotas sem açúcar, chá fraco sem açúcar, suco.

Jantar. No almoço, as mães costumam preparar sopa para os filhos. Pode ser apenas sopa de legumes, sopa de legumes com carne e também sopa com cereais. Nessa idade, as crianças não devem tomar sopas com caldo de ossos. O caldo só pode estar na carne. O primeiro caldo é derramado após 5-10 minutos de cozimento da carne e derramado sobre a carne água limpa. A sopa já está cozida no segundo caldo.

Não há restrições para sopas. Você pode colocar quaisquer vegetais ali e depois purê-los no liquidificador junto com a carne. Além da sopa, você pode dar no almoço ensopado de legumes com carne. Você também pode começar a introduzir miudezas: fígado, coração, língua.

Antes do almoço, você pode dar ao seu filho uma salada de legumes frescos: rale pepino, cenoura, rabanete ou corte um tomate. Não se esqueça dos peixes. Os peixes devem ser dados pelo menos 2 vezes por semana. O peixe pode ser cozido no vapor, fervido ou preparado em caçarolas e suflês de peixe. Pegue peixe branco e magro.

Não se empolgue com batatas, pois elas contêm muito amido. A quantidade total de batatas por dia não deve exceder 1/3 da quantidade total de vegetais. Se você der muitas batatas ao seu filho, isso pode causar ganho de peso, cólicas intestinais e alergias.

Também damos algo para a criança beber.

Lanche da tarde. No lanche da tarde, ofereça ao seu filho um prato de requeijão. Se o seu bebê está cansado de comer só queijo cottage, faça uma caçarola para ele. Você pode colocar frutas ou vegetais doces (abóbora, cenoura) na caçarola. Você também pode dar kefir ou iogurte ao seu filho.

Jantar. Para o jantar servem carne ou peixe com acompanhamento. O acompanhamento pode ser vegetais (cozidos ou cozidos no vapor), macarrão ou mingaus.

Se você ainda estiver amamentando, seu bebê receberá leite materno antes de dormir, à noite. Caso contrário, você pode deixar a mistura ou beber kefir à noite.

O que não deve ser dado a uma criança menor de 2 anos?

Esses produtos não devem estar no cardápio do seu filho.

• salsichas e salsicha
• comidas fritas
• Peixe gordo
• carnes defumadas
• carne gorda
• Frutas exóticas
• cogumelos
• caramelo, goma de mascar e pirulitos
• açúcar
• produtos com conservantes, cores artificiais, sabores e outros produtos químicos
• cebola fresca e alho, pode ser fervido

Menu semanal para criança de 1 ano

Ofereço uma tabela indicativa com cardápio semanal para criança de 1 ano. Às vezes você simplesmente não sabe o que cozinhar para seu bebê. Afinal, a alimentação deve ser saudável e ao mesmo tempo saborosa. Todas as crianças têm gostos diferentes. Algumas pessoas gostam muito de carne, enquanto outras, pelo contrário, cuspem nela, etc.

Depois da mesa você encontrará receitas deliciosas preparar refeições para seus filhos.

Entre o café da manhã e o almoço poderá haver um segundo café da manhã. Para o segundo café da manhã eles dão frutas frescas, e uma vez por semana você pode tomar suco. Antes de dormir, a criança recebe kefir ou leite.

	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
Segunda-feira
Terça-feira	Requeijão infantil com creme de leite e banana	Sopa com carne, brócolis, couve-flor, tomate e ervas	Purê de cenoura e maçã (você mesmo pode fazer)	Mingau de trigo sarraceno com legumes cozidos no vapor + queijo mussarela
Quarta-feira	Mingau de arroz (ou milho) + ovo de codorna	Sopa de purê de abóbora com creme de leite e ervas + peru cozido no vapor	Iogurte caseiro ou infantil com frutas, você pode transformá-lo em um smoothie	Purê de batata + costeletas de frango no vapor com abobrinha
Quinta-feira	Mingau de trigo sarraceno com leite e um pedaço de manteiga	Almôndegas de carne com arroz + ensopado de legumes ou sopa de legumes com água	Requeijão + purê de ameixa	Peixe cozido no vapor + couve-flor, abobrinha, cenoura
Sexta-feira	Omelete no vapor + legumes no vapor	Sopa de lentilha (receita abaixo)	Caçarola de abóbora e cenoura	Peito de peru assado + mingau de arroz + legumes
Sábado	Mingau de 7 grãos com água (ou trigo) + iogurte + pedaços de fruta ou frutas secas	Ensopado de legumes com carne de coelho (pode ser guisado ou assado com legumes e ervas naturais)	Caçarola de requeijão com banana	Caçarola de peixe com macarrão + legumes
Domingo	Aveia com leite, frutas e linhaça moída	Peixe cozido no vapor ou caçarola de peixe + ensopado de legumes ou legumes cozidos no vapor	Caçarola de arroz e pêra	Suflê de carne no vapor + legumes

Receitas de deliciosos pratos para crianças maiores de 1 ano

Sopas.

Sopa de brócolis com peru.

Esta é uma sopa simples com caldo leve de peru. Existem apenas dois ingredientes: brócolis e peru. Se desejar, você pode adicionar à sopa outros vegetais que a criança já conhece e aos quais ela não é alérgica (por exemplo, abobrinha, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola).

Ingredientes:

• filé de peru - 200 gr.
• brócolis - 5-7 florzinhas
• água - 2 - 2,5 colheres de sopa.

Despeje a água em uma panela e ferva. Lave o filé e coloque em água fervente. É melhor que crianças menores de 1 ano não preparem sopas com caldos de ossos, pois são muito ricas. Basta cozinhar a carne. Para deixar a carne suculenta e saborosa, é preciso colocá-la em água fervente. Para um caldo rico, os ossos e a carne são colocados em água fria, mas isso não é necessário para um bebê.

Cozinhe a carne até ficar pronta, cerca de 50 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal à sopa, literalmente uma pitada de sal. Nessa idade, as crianças não devem receber tanto sal quanto os adultos comem. Ou você pode pular o sal. Em seguida, retire a carne da sopa e deixe esfriar um pouco.

Lave os brócolis e coloque-os na água fervente em que a carne foi cozida. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, corte o peru em cubos médios. Adicione a carne picada ao brócolis cozido. Use um liquidificador para purificar a sopa. Antes de servir, coloque um pedaço de manteiga em um prato.

Sopa cremosa de abóbora.

Esta é uma sopa de legumes, a abóbora e a cenoura dão uma bela cor e acrescentam doçura.

Ingredientes:

• abóbora - 200 gr.
• batatas - 2 unid.
• cenouras - 1 unid.
• cebola- 1 peça.
• leite - 100 ml

Descasque e semeie a abóbora e corte em cubos. Peso 200 gr. listado de forma limpa. Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em pedaços pequenos para que cozinhem mais rápido. Rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque todos os vegetais em água fervente, adicione levemente sal e cozinhe por 30 minutos.

Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa pronta diretamente na panela. Adicione o leite, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. A sopa cremosa de vegetais está pronta. Na hora de servir, você pode polvilhar com gergelim ou linhaça para obter maiores benefícios à saúde.

Sopa de lentilha.

As lentilhas são um produto muito saudável. Se quiser experimentar lentilhas pela primeira vez, é melhor não cozinhar a sopa, apenas fervê-las e dar alguns pedaços ao seu filho. Se não houver cólicas, inchaço, etc., você pode preparar sopas.

Ingredientes (para 3 porções):

• cenouras - 1,5 unid.
• cebola - 0,5 unid.
• lentilhas vermelhas ou verdes - 150 ml (por volume)
• caldo de legumes - 0,5 l
• alho - 0,5 dentes
• aipo - 2 talos
• colza ou azeite - 1 colher de sopa.
• pasta de tomate - 30 ml

O caldo de legumes para sopa pode ser preparado com antecedência ou imediatamente. Use quaisquer vegetais para o caldo: cebola, cenoura, raiz de aipo. Para cozinhar o caldo, os vegetais são colocados em água fria e cozidos por cerca de 40 minutos. Aí esses vegetais são jogados fora, todos os benefícios ficam no caldo.

As lentilhas precisam ser ensopadas durante a noite com antecedência.

Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal em uma panela vazia de fundo grosso, que pode ser aquecida e não se transforma em cancerígena. Pode ser azeite refinado ou óleo de colza. Coloque a cebola e o alho cortados em cubinhos no óleo aquecido. Frite um pouco esses vegetais até ficarem translúcidos (nem amarelos, muito menos dourados), só para amolecer a cebola.

Pique as cenouras e os talos de aipo em pedaços pequenos. Adicione às cebolas amolecidas. Adicione também as lentilhas lavadas à panela. Mexa e deixe aquecer por 1 minuto.

Adicione a pasta de tomate à sopa e despeje o caldo. Leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos até que as lentilhas estejam macias. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa. Se a sopa estiver muito grossa, dilua-a com água ou caldo.

Sopa de couve-flor.

Esta é uma sopa branca muito simples.

Ingredientes:

• couve-flor - 200 gr.
• batatas - 100 gr.
• arroz - 50 gr.
• manteiga ou creme de leite - 1 colher de sopa.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços arbitrários. Lave a couve-flor e separe em florzinhas. Ferva a água, coloque as batatas e o repolho, cozinhe até ficar macio.

Ao mesmo tempo, em outra panela, ferva o arroz até ficar macio. É melhor deixar o arroz de molho primeiro por pelo menos 10 minutos para que saia o excesso de amido. Coloque o arroz pronto com os legumes cozidos e use o liquidificador para fazer uma sopa purê. Adicione creme de leite ou manteiga à sopa pronta e mexa. Ao servir, você pode polvilhar com endro picado ou quaisquer sementes.

Caçarolas.

Caçarola de requeijão com banana.

Para as crianças que não gostam de comer requeijão, as mães fazem diversas caçarolas, cheesecakes, pudins, desde que a criança consiga material útil. Esta é uma receita de caçarola muito simples com apenas 3 ingredientes.

Ingredientes:

• queijo cottage - 100 gr. (é melhor levar crianças sem aditivos)
• semolina - 2 colheres de chá.
• banana - 1 unid. pequeno

Despeje a coalhada em uma tigela e acrescente a semolina, mexa até ficar homogêneo. Deixe por 10 minutos para a semolina inchar. A banana precisa ser purificada. Para fazer isso, você pode usar qualquer dispositivo que possa usar no momento: um liquidificador, um ralador, um picador. Adicione o purê de banana ao requeijão e misture bem novamente.

Coloque a massa resultante em formas de silicone - não precisam ser untadas e os produtos assados ​​​​saem facilmente. Cozinhe esta caçarola em multicooker no modo “Vapor” por 20 minutos. Ou apenas cozinhe no recipiente que você possui. A caçarola acabada é doce, macia, fácil de digerir e seu filho vai gostar.

Se você já introduziu clara de ovo em sua dieta, pode adicionar meio ovo ou uma codorna à caçarola. Isso deixará a caçarola um pouco mais densa.

Caçarola de abóbora e cenoura.

Esta caçarola também é cozida no vapor. Você pode fazer isso, como na versão anterior, em uma panela elétrica. Você pode simplesmente usar um banho-maria.

Ingredientes:

• abóbora - 100 gr.
• cenouras - 100 gr.
• ovo - 1 unid.
• leite - 50-70 gr.
• semolina - 2 colheres de sopa.

Rale a abóbora e as cenouras num ralador fino. Coloque os legumes em uma panela e acrescente o leite. Coloque no fogão e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o leite seja absorvido. Retire os legumes do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo na mistura resfriada e acrescente a semolina. Misture toda a massa para que não haja grumos.

Despeje a mistura em um prato fundo ou caldo e coloque na panela. Deite cerca de 2 cm de água, deve haver água suficiente para que ao ferver não caia na caçarola. Deixe a água ferver e reduza o fogo.

Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a caçarola no vapor por cerca de 20-25 minutos. Só isso, você pode presentear seu filho com a caçarola pronta.

Caçarola de peixe cozido no vapor.

Além da tradicional caçarola de requeijão, você pode fazer caçarolas de peixe e carne. Sugiro fazer uma deliciosa caçarola de peixe.

Ingredientes:

• filé de peixe do mar branco - 100 gr.
• ervilhas verdes (podem ser congeladas) - 2 colheres de sopa.
• leite - 30ml
• cenouras - 1/2 unid. média
• ovo de galinha - 1 unid. (ou 2 pedaços de codorna)
• cebola - 1/4 unid.

Se o seu peixe não estiver em filé, é necessário descascá-lo e remover com cuidado todas as espinhas. Em seguida, transforme o peixe e a cebola em carne picada no liquidificador ou moedor de carne. Pique também as ervilhas e misture com o peixe picado.

Rale as cenouras num ralador fino. Em uma tigela separada, bata o leite e o ovo na batedeira até formar uma espuma solta. Bater é suficiente por 3 minutos.

É conveniente preparar a caçarola em um pequeno molde de silicone. Coloque a mistura de peixe e ervilha no fundo da panela e pressione levemente com um garfo. A próxima camada é a cenoura. Não coloque cenouras demais, basta uma camada fina. Use um garfo para compactar um pouco as cenouras.

Despeje a mistura de leite e ovo sobre a caçarola de peixe. Coloque o molde em uma panela a vapor. Despeje meio litro de água na multicooker e cozinhe no modo “Vapor” por 35 minutos. Junto com a forma como será preparada a caçarola, você pode colocar legumes no vaporizador, que será um excelente acompanhamento. Cozinhe os legumes por 25 minutos e depois retire-os.

Isso é tudo. Não há muitas ações de sua parte, mas a criança está alimentada e feliz.

Caçarola de arroz e pêra.

Essa caçarola é uma ótima opção para o lanche da tarde.

Ingredientes:

• pêra - 1 unid. média
• flocos de arroz - 2 colheres de sopa. sem slide (pode ser substituído por aveia)
• requeijão infantil - 100 gr.
• creme de leite - 1 colher de chá.
• ovo de codorna - 1 un. (ou meio frango)

Misture o creme de leite, o queijo cottage e o ovo em uma tigela. Para separar facilmente meio ovo de galinha, quebre-o em uma tigela separada e agite com um garfo. Em seguida, despeje metade na coalhada. Mexa até ficar homogêneo.

Despeje os flocos de arroz no requeijão (se não tiver, triture o cereal de arroz no liquidificador). Rale a pêra em um ralador grosso e adicione à mistura geral, mexa. Unte uma forma de silicone com manteiga e despeje a massa nela. Em seguida é cozido no vapor, como nas receitas anteriores. Você precisa colocar a caçarola em banho-maria, depois na panela elétrica e cozinhar no vapor por 35 minutos. Alternativamente, leve ao forno até ficar pronto.

Se for assar no forno, cubra a assadeira com papel alumínio para evitar a formação de crosta.

Esta caçarola pode ser servida com frutas ou frutas frescas ou coberta com purê de frutas.

Segundos cursos.

Costeletas no vapor com abobrinha.

Você pode fazer costeletas de carne para seu filho. Além disso, você pode adicionar quaisquer vegetais às costeletas, obterá um produto balanceado. Use a quantidade de ingredientes a seu critério. Depende da proporção de carne e vegetais que você deseja.

Ingredientes:

• carne picada (carne, vitela)
• abobrinha
• cenoura
• ovo (ou uma gema)

Moa a carne em um moedor de carne ou faça carne picada em um moedor. Rale os legumes ou pique-os juntamente com a carne picada. Combine todos os produtos, adicione um ovo ou uma gema, salgue levemente e misture até ficar homogêneo.

Forme costeletas e cozinhe no vapor por 30 minutos. Isso pode ser feito em uma panela elétrica. Se você não tem multicooker, pode passar as costeletas em uma peneira e colocá-las em uma panela com água. Cubra o topo da peneira com uma tampa.

Omelete cozido no vapor.

Quando a criança começar a comer clara de ovo, depois de um ano, você poderá fazer omeletes no vapor. Eles ficam macios e as crianças geralmente gostam deles.

Ingredientes:

• ovo - 1 unid.
• leite - 3 colheres de sopa.
• manteiga - 5-7 gr.
• verdes - opcional

Bata o ovo em uma tigela pequena, mas separe parte da clara. Nessa idade, será demais para uma criança comer proteína inteira, separar a metade. Despeje o leite no ovo e bata com um garfo. Coloque um pedaço de manteiga em um refratário pequeno e despeje o ovo batido por cima. Se desejar, você pode adicionar endro picado. Coloque na grelha para cozimento a vapor e cozinhe na panela elétrica por 10 minutos (não se esqueça de pré-aquecer a água na panela elétrica para cozinhar o vapor).

Esta omelete no vapor é boa para servir com legumes cozidos no vapor (brócolis, couve-flor, cenoura).

Caçarola de peixe com macarrão.

Se quiser diversificar o cardápio do seu bebê, faça para ele uma caçarola de peixe. Acontece bastante fofo devido aos ovos batidos. Todos os ingredientes utilizados devem ser familiares à criança.

Ingredientes:

• filé de bacalhau - 300 gr.
• macarrão integral - 100 ml (medida por volume)
• cebola verde - 1 pena
• manteiga - 30 gr.
• farinha - 2,5 colheres de sopa.
• leite - 250 ml
• ovos - 2 unid.
• noz-moscada moída - 1/3 colher de chá.
• pão ralado - 2-3 colheres de sopa.
• cenouras - 300 gr.
• pimenta - a gosto

Ligue imediatamente o forno para pré-aquecer a 160 graus. Cozinhe o macarrão (se não encontrar grãos integrais, leve trigo duro). A massa é colocada em água fervente e cozida por vários minutos, veja instruções na embalagem. Nesse caso, é melhor não cozinhar um pouco o macarrão, para que ainda fique assado.

Corte o filé de peixe (descongele previamente e enxágue) em pedaços de 2 cm e pique finamente a cebolinha. Agora você precisa fazer o molho bechamel. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e mexa. Agora despeje o leite em jato fino e mexa para que não haja grumos. Cozinhe o molho por alguns minutos até engrossar. Adicione noz-moscada e pimenta preta ao molho. Esfrie o molho.

Se estiver com pressa, basta bater os ovos com um batedor ou até mesmo com um garfo. Se tiver tempo, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma forte. Ao virar a tigela, as claras não devem cair. Claras de ovo batidas deixarão a caçarola acabada mais porosa e arejada.

Pique o peixe, cozinhe o molho, bata os ovos.

Misture as gemas com as claras; isso pode ser feito com a mesma batedeira.

Adicione os ovos batidos ao molho resfriado e mexa. Adicione o peixe picado, o macarrão cozido e a cebolinha à mesma mistura. Misture delicadamente com uma colher. Unte uma assadeira com manteiga, despeje toda a mistura e nivele. Polvilhe com pão ralado. Asse em forno já pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Rale as cenouras e coloque num prato fundo. Coloque uma porção da caçarola por cima das cenouras. Isso faz um prato delicioso para uma criança. Como você percebeu, não há sal na receita. O prato não precisa ser salgado, ou você pode adicionar apenas um pouco de sal ao molho.

Suflê de carne no vapor.

Muito gostoso para crianças receita de carne. É fácil de preparar.

Ingredientes:

• carne picada - 50 gr.
• ovo - 1 unid.
• pão branco - 10 gr.
• leite - 3 colheres de sopa.

Em uma tigela pequena, despeje o leite sobre o pão e deixe inchar por 10 minutos. Agora você precisa combinar a carne picada, o ovo e o pão de molho. Usando um liquidificador, transforme essa mistura em uma massa homogênea.

Coloque a mistura resultante em moldes de silicone. Coloque os moldes no vaporizador. No mesmo vaporizador coloque imediatamente os legumes que vai servir com a carne: abobrinha, couve-flor, brócolis, vagens, cenouras, etc.

Despeje a água na multicooker, coloque o vaporizador, feche a tampa e cozinhe no modo “Vapor” por 40 minutos. Amasse os legumes e o suflê com um garfo antes de servir, você pode polvilhar com ervas frescas.

Mingau.

Aveia com nozes e sementes de linhaça.

Se você decidir mudar dos cereais instantâneos embalados para os normais, então este ano é a hora de fazê-lo. Mingau para criança pode ser cozido com leite e água. Se você nunca deu leite de vaca normal antes, então pela primeira vez, como qualquer produto novo, você deve dar muito pouco para ver a reação. Se você tem medo de dar leite caseiro fervido normal, compre leite especial para bebês, ele deve passar pelo controle de qualidade.

Se a criança tolera bem a introdução do leite, sua digestão não se deteriora e não há erupção na pele, a quantidade pode ser aumentada gradativamente.

Ingredientes:

• leite ou água - 200 gr.
• flocos de aveia - 100 gr.
• banana - 1 unid.
• nozes - 1 colher de chá.
• sementes de linho - 1 colher de chá.

Ferva leite ou água. Adicione o cereal e cozinhe por 5 minutos, mexendo. O tempo de cozimento dependerá dos flocos que você escolher. A propósito, pode ser não apenas aveia, mas de 5 a 7 cereais. Leia na embalagem quanto tempo para cozinhá-los. É melhor não consumir cereais instantâneos, pois são altamente refinados e contêm poucas substâncias úteis.

Adicione pedaços de banana ao mingau pronto e triture um pouco no liquidificador. Moa as nozes e as sementes de linhaça no liquidificador ou moedor de café. Adicione ao mingau.

Adicione nozes se o seu filho já estiver familiarizado com este produto.

Saladas.

Salada de abacate e banana.

Se as crianças não comem bem os vegetais, isso sempre incomoda os pais. Eles precisam obter vitaminas de algum lugar. O abacate é uma fruta muito saudável, não é doce e nem gordurosa (contém muitas gorduras ômega-9, como a azeitona). E o abacate é simplesmente um depósito de vitaminas e minerais. Para deixar a salada mais saborosa, acrescente uma banana ao abacate, as crianças adoram banana principalmente por sua maciez e doçura.

Ingredientes:

• abacate - 1/2 unid.
• banana - 1 unid.
• cenouras - 1 unid. pequeno
• maçã - opcional

Rale meio abacate e cenoura em um ralador fino. Você pode simplesmente esmagar uma banana com um garfo ou cortá-la em cubinhos para ensinar seu filho a mastigar. Se você fizer purê de tudo para uma criança por muito tempo, à medida que ela crescer, ela não terá muita vontade de comer alimentos sólidos. Com um ano de idade, dê comida aos pedaços ao seu filho.

Misture todos os produtos preparados. Como você sabe, as cenouras contêm muito betacaroteno, que só é absorvido em combinação com gorduras. O abacate será um condutor gorduroso de vitamina A para as células do corpo. Não há necessidade de adicionar óleo adicional.

Sirva esta salada com queijo cottage ou iogurte.

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Em contato com

A idade de um ano e meio é o momento de ampliar a alimentação da criança. Seu sistema digestivo melhora, o número de dentes aumenta, o que o ajuda a mastigar alimentos mais duros. A mãe não precisa moer os alimentos com cuidado, como no primeiro ano de vida. Os componentes dos pratos podem ser cortados em pequenos pedaços sem recorrer a moedor de carne ou liquidificador. Um cardápio variado apresenta ao bebê novos sabores e garante o fornecimento de valiosas vitaminas e microelementos.

A dieta alimentar de uma criança a partir de um ano deve ser elaborada levando em consideração as recomendações de especialistas

Dieta de uma criança de um ano e meio

A alimentação das crianças a partir de um ano e meio inclui 5 refeições. Três deles são principais e dois são lanches. Algumas crianças recusam o segundo café da manhã e passam a fazer 4 refeições por dia com intervalo de 4 horas entre as refeições. Quaisquer que sejam os hábitos do bebê, o principal é convidá-lo para a mesa em um horário estritamente marcado. Isso desenvolverá um reflexo alimentar e criará condições favoráveis ​​para a digestão dos alimentos.

Dieta do bebê depois de um ano

Na hora de escolher a alimentação de uma criança a partir de um ano, deve-se dar preferência aos light produtos dietéticos. O cardápio infantil deve incluir mingaus, sopas leves, pratos com leite fermentado, peixes e costeletas de carne. Para temperar os pratos, use óleo vegetal e creme de leite desnatado. É permitido adicionar sal, ervas e pimenta moída.

Mingau, legumes, carne no cardápio

O mingau pode ser servido todos os dias, a qualquer hora. Os mais valiosos são a aveia e o trigo sarraceno, que contêm muitos microelementos úteis. O arroz é bem digerido, mas deve ser limitado se você tiver tendência à prisão de ventre. Mingaus menos populares de milho e milho são uma fonte de silício, cálcio e fósforo. Você também pode oferecer cevada, que contém ferro e potássio, e a cevada pérola é introduzida após três anos.

Legumes e frutas podem ser dados todos os dias, de qualquer forma. Eles contêm fibras, que previnem a constipação e promovem uma digestão fácil. O verão é a melhor época para saladas leves. Legumes assados ​​​​e purê de batata são adequados como acompanhamento em qualquer época do ano.

O cardápio infantil não deve ser apenas variado, mas interessante e bonito

Para costeletas e almôndegas, você deve usar carnes magras - peru, carne bovina, vitela. Um liquidificador, banho-maria e panela elétrica irão ajudá-lo a prepará-lo. Pratos de peixe com baixo teor de gordura devem ser incluídos na dieta pelo menos 2 vezes por semana. Um pedaço de peixe assado fornecerá ao corpo aminoácidos importantes, iodo, potássio, lecitina, magnésio e fosfolipídios. No entanto, deve ser lembrado que o peixe é um alérgeno forte.

Ovos, laticínios e gorduras na dieta

Leite, leite fermentado e produtos lácteos fornecem às crianças cálcio, potássio, magnésio, fósforo, proteínas e vitamina D. Eles contêm açúcar do leite, ácidos de fácil digestão, carboidratos e minerais.

O queijo cottage pode ser usado para fazer cheesecakes, caçarolas, bolinhos preguiçosos, que o bebê já pode experimentar.

Os ovos de galinha são valorizados pelos seus aminoácidos e lecitina. Um ovo inteiro pode ser dado a uma criança mais velha no café da manhã, dia sim, dia não, ou cozido no vapor em uma omelete e adicionado aos pratos. Se houver alergia a proteínas, ela é retirada do cardápio. Você também pode experimentar ovos de codorna dietéticos.

Uma criança com mais de um ano pode receber um ovo inteiro (em dias alternados ou meio dia) e não apenas a gema

As gorduras são óleos (girassol, azeitona, manteiga, milho) que são úteis à sua maneira. As vitaminas, minerais e ácidos graxos que eles contêm dão força e apoiam o metabolismo. A norma diária de manteiga aos 2 anos é de 6 a 10 gramas. (incluindo adição em mingaus, pudins, caçarolas).

Pães, massas e doces

A dieta de crianças de um ano e meio pode conter massas feitas de trigo duro. Eles contêm carboidratos, vitaminas B1, B9, PP, B2, cálcio, fósforo e outros microelementos. Até 2 anos, a inclusão de assados ​​​​com farelo não é recomendada pela OMS e pelos pediatras, inclusive pelo Dr. Porém, aos 1,5 anos você pode apresentar ao seu filho o pão feito com farinha de centeio.

A ingestão diária de pão preto não deve ultrapassar 10 gramas. No total, uma criança de dois anos pode comer até 100 gramas de pão por dia (70 gramas de trigo e 30 gramas de centeio). Se uma criança recusar pão, não insista - o mingau irá substituí-lo completamente.

Doces e chocolate devem ser dados ao bebê em quantidades muito limitadas; é melhor preferir frutas secas e biscoitos

Não se deve incluir doces e confeitos na dieta de um bebê de 1,5 anos. Uma vez por semana você pode comer marshmallows, marmeladas, marshmallows, mel, biscoitos e frutas secas. A ingestão diária de açúcar é de 40 gramas (considera-se o açúcar adicionado em mingaus, tortas e requeijão).

Você não deve experimentar alimentos não saudáveis ​​​​e pesados ​​​​da mesa de um adulto nesta idade. Alimentos pesados, gordurosos e fritos são proibidos. Cogumelos, legumes em conserva, carnes defumadas, frutos do mar e marinadas não devem ser dados. O tabu vale para sucos concentrados, água com gás, margarina e pasta para barrar e café.

Menu do dia para 1,5-3 anos

Uma alimentação variada e equilibrada é a base para o desenvolvimento harmonioso de uma criança de 1,5 a 2 anos. A base da dieta de uma criança deve ser alimentos que contenham proteínas - ovos, peixe, carne, laticínios.

A louça diária correta que deve ser dada ao bebê é apresentada na tabela:

Nome do prato	Idade 1,5-2 anos	Idade 2-3 anos
Café da manhã
Mingau de trigo sarraceno líquido com leite	150ml	180ml
Omelete a vapor	50g	60g
Suco de frutas	100ml	140ml
Jantar
Salada de beterraba com creme de leite	30g	50g
Sopa de legumes vegetariana	50-100ml	150ml
Purê ou patê de carne magra	50g	70g
Macarrão cozido com manteiga	50g	50-60g
Compota de frutas secas	70ml	100ml
Lanche da tarde
Kefir	150ml	180ml
Galette ou biscoitos de aveia	15g	15g
Frutas (maçã, banana, pera)	100 gr	100 gr
Jantar
Vinagrete ou salada de legumes frescos com manteiga	100 gr	100 gr
Bolas de peixe	50 gr	70 gr
Purê de batata	60-80 gr	100 gr
Chá com leite	100ml	100ml
Calorias totais:	1300kcal	1500kcal

O conteúdo calórico da dieta diária é distribuído uniformemente 30%/35%/15%/20% (café da manhã/almoço/lanche da tarde/jantar). Os nutricionistas e a OMS recomendam calcular as calorias e manter uma proporção semelhante durante as mamadas. Se o seu filho pede para comer à noite, é melhor alimentá-lo com kefir, iogurte desnatado ou leite.

Menu semanal para crianças de 1,5 a 2 anos
Para que o bebê coma com apetite, seu cardápio deve ser o mais variado possível.

Apesar do tempo limitado para o preparo dos alimentos, é importante que a mãe diversifique ao máximo a alimentação do filho e apresente-lhe novos sabores. Esta também será uma preparação adicional para o jardim de infância, onde as crianças não precisam escolher o que comer. Um cardápio aproximado para uma semana após 1 ano e 6 meses é mostrado na tabela:

Dia da semana	Tipo de refeição	Pratos
Segunda-feira	Café da manhã	Mingau de semolina, pão de trigo, chá fraco com açúcar.
	Jantar	Sopa light de legumes, salada de beterraba ralada, costeleta a vapor, purê de batata, compota.
	Lanche da tarde	Suco de frutas, requeijão, pão.
	Jantar	Ensopado de legumes, pão, chá.
Terça-feira	Café da manhã	Mingau de aveia com leite, pão, cacau.
	Jantar	Sopa de beterraba, salada de cenoura e maçã ralada, almôndegas de peixe, mingau de cevada, suco de frutas vermelhas.
	Lanche da tarde	Biscoitos, iogurte.
	Jantar	Batata Estufada com Filé de Frango
Quarta-feira	Café da manhã	Mingau de arroz com passas e leite.
	Jantar	Sopa de almôndega, salada de repolho e cenoura,
	Lanche da tarde	Compota, cheesecakes (mais detalhes no artigo: receita de cheesecakes no forno para crianças).
	Jantar	Legumes cozidos no vapor, suco.
Quinta-feira	Café da manhã	Omelete a vapor, pão preto, chá (como preparar uma deliciosa omelete para uma criança de um ano?).
	Jantar	Sopa de aletria, pepino fresco, mingau de milho, goulash, compota.
	Lanche da tarde	Pão diet, kefir.
	Jantar	Costeleta de peixe, purê de batata, compota.
Sexta-feira	Café da manhã	Caçarola de requeijão, chá.
	Jantar	Sopa de arroz, tomate fresco, legumes cozidos com carne, geleia.
	Lanche da tarde	Sanduíche com queijo, compota de frutas vermelhas.
	Jantar	Pão com manteiga e queijo, mingau de trigo sarraceno com leite, chá.
Sábado	Café da manhã	Omelete a vapor, requeijão, compota.
	Jantar	Sopa de repolho verde, salada de repolho, frango empanado, mingau de trigo sarraceno.
	Lanche da tarde	Biscoitos de aveia, leite fermentado.
	Jantar	Ensopado de legumes, geleia.
Domingo	Café da manhã	Panquecas exuberantes com molho e cacau.
	Jantar	Sopa com bolinhos, pepino fresco, macarrão, almôndegas de carne, compota.
	Lanche da tarde	Maçã assada, pão com manteiga, chá.
	Jantar	Legumes e peixes cozidos no vapor, pão, chá.

Ao cofrinho da minha mãe: receitas saudáveis

É importante que a mãe preste muita atenção tanto à seleção dos produtos para a criança quanto ao seu cuidadoso processamento culinário. É aconselhável fazer você mesmo queijo cottage, geleia, iogurte, carne picada, aveia e biscoitos amanteigados. Os produtos acabados nem sempre são armazenados em condições adequadas e os fabricantes muitas vezes silenciam sobre sua composição. Você precisa dominar gradualmente as receitas de pratos infantis e apresentá-las ao seu filho.

Mingau de milho “Kaprizka”
Mingau de milho “Kaprizka”

Inicialmente, ferva o mingau de milho viscoso despejando meio copo de cereal com um copo de água quente. Em seguida, coloque um pouco de açúcar e sal na panela com o milho e cozinhe até ficar macio, deixe esfriar a 40 graus e sirva com uma das coberturas:

• damascos secos e passas finamente picados, nozes e manteiga;
• purê de cenoura (as cenouras picadas devem primeiro ser cozidas, depois misturadas com mingau e guarnecidas com ameixas);
• pedaços de filé guisado colocados no mingau.

Delicioso creme de canja de galinha

Para preparar uma porção é necessário fazer caldo fervendo 20 gramas filé de frango em 150ml. água e adicionando sal, meia cebola e cenoura. Moa a carne e os vegetais prontos no liquidificador, acrescentando metade do caldo, e triture. À parte, seque uma colher de sopa de farinha em uma frigideira, acrescente o restante do caldo e 1 colher de chá. manteiga. Mantenha no fogo até engrossar, mexendo sempre.

Misture o molho e o purê de carne com legumes. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ao mesmo tempo, misture um ovo fresco com 30 ml. leite fervido morno, ferva até engrossar em banho-maria. Adicione a mistura resultante à sopa levemente resfriada e mexa. Sirva com verduras.

Beterraba Estufada com Ameixas
Beterraba Estufada com Ameixas

Rale a beterraba vermelha média em um ralador grosso. Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira e aqueça a raiz picada. Adicione 50 gramas de ameixas picadas, sal e açúcar, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. É importante mexer a cada 2 minutos para que a beterraba fique macia e perfumada.

Peixe estufado em leite

Prepare um bom filé de bacalhau, polvilhe com sal. À parte, pique as batatas novas, acrescente água e cozinhe até ficarem meio cozidas em uma panela de cerâmica. Escorra a água, acrescente a metade da cebola picada e o peixe preparado. Despeje um copo de leite sobre a comida e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Antes de servir decore com ervas.

Suflê de carne
Suflê de frango

Moa 350 gramas de lombo bom no liquidificador ou processador de alimentos. Continuando a bater, acrescente um pouco de sal, 50 g. manteiga, um bom ovo cru. Gradualmente, despeje 0,5 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura. Coloque a massa bem preparada em uma forma untada com óleo, que deve ser colocada em uma tigela com água fervente e levada ao forno pré-aquecido.

Durante o cozimento, é importante garantir que haja sempre água fervente na tigela e adicioná-la quando evaporar. Os sinais de que um prato está pronto são o aumento e compactação da massa, sua separação das paredes do molde. Antes de finalmente retirar o prato, a mãe deveria experimentar. Você pode servir o suflê em um prato raso, acrescentando ervas e tomates frescos.

Caçarola de arroz com requeijão
Caçarola de arroz com requeijão

Ferva o arroz fofo. Adicione as passas, um ovo batido com um pouco de açúcar, a manteiga e o requeijão ralado. Misture bem a mistura e coloque em uma assadeira previamente untada com óleo e coberta com pão ralado. Pincele a mistura com o ovo e o creme de leite previamente combinados ou despeje a manteiga derretida por cima. Asse por 10 minutos em temperatura média. Sirva decorado com calda de frutas vermelhas.

Nota para a mãe

Um bebê de dois anos pode recusar refeições preparadas pela mãe. Novos produtos podem causar aversão particular. O Dr. Komarovsky não recomenda insistir.

A melhor tática é evitar petiscar e não ter acesso a doces. Quando estiver com fome entre as refeições, a criança comerá com alegria tudo o que lhe for dado.

A falta de apetite geralmente é resultado de lanches entre as refeições. Diante disso, a mãe deve eliminar o suco “da manhã” às 11 horas e fazer uma boa caminhada com a criança antes do almoço. No entanto, uma deterioração do apetite pode indicar o aparecimento de uma infecção viral respiratória aguda ou problemas no trato gastrointestinal. A mãe deve prestar atenção e responder a tais situações em tempo hábil.

A alimentação de uma criança de um ano e meio é uma fase de transição da alimentação complementar para a alimentação de adulto. Os pratos ainda devem estar macios, ou seja, bem cozidos no vapor ou moídos, mas já é aceitável deixar a criança mastigar pão, bolacha ou uma maçã inteira para treinar dentes e gengivas. Os nutricionistas recomendam alimentar o bebê de acordo com um determinado regime. Para criança de um ano e meio no cardápio inclui 4 refeições diárias: 8h00 - pequeno-almoço, 12h00 - almoço, 16h00 - lanche da tarde, 20h00 - jantar, pode oferecer kefir ou leite à noite (23h00). Você deve excluir tudo que é gorduroso, picante, salgado, frito.

Mingau de leite semolina

Chá com leite

Pão de trigo com queijo

Sopa de vegetais

Bolinhos de peixe cozido no vapor

Purê de batata

Gelatina de frutas

Pão de trigo

pão de centeio

Maça assada

Purê de queijo cottage com leite

Purê de cenoura

Leite fervido

Patê de fígado com purê de batata

Café com leite

Pão de trigo com queijo

Sopa creme de aveia

Suflê de carne

Purê de cenoura

Suco de frutas

Pão de trigo

pão de centeio

Leite fervido

Purê de queijo cottage com cenoura

Purê de batata

Chá com açúcar

Pão de trigo

Leite de mingau de arroz

Chá com leite

Pão com queijo

Sopa de repolho verde

Quenelles de carne cozida no vapor

Purê de batata

Suco de tomate

Pão de trigo

pão de centeio

Caçarola de requeijão

Purê de beterraba com maçã

Leite fervido

Pão de trigo

Aletria de leite

Pão de trigo

Sopa de arroz com ameixas

Suflê de peixe

Ervilha verde e purê de batata

suco de cereja

Pão de trigo

pão de centeio

Pudim de leite

Chá com açúcar

Purê de couve-flor

Purê de queijo cottage

Chá com leite

Pão de trigo

Patê de arenque com purê de batata

Chá com açúcar

Pão de trigo

Sopa de leite com semolina e cenoura

Suflê de frango

Purê de couve-flor

Geléia de framboesa

Pão de trigo

pão de centeio

Kefir com purê de maçã

Biscoitos caseiros

Mingau de trigo sarraceno

Leite fervido

Pão de trigo

Mingau de aveia com queijo ralado

Chá com leite

Pão de trigo

Sopa de vegetais

Quenelles de carne

Purê de legumes

Suco de ameixa

Pão de trigo

pão de centeio

Leite fervido

Requeijão com leite

Purê de batata

Chá com mel

Pão de trigo

Mingau de trigo sarraceno

Chá com leite

Pão de trigo

Sopa de batata com ervilhas verdes

Purê de carne

Beterraba Estufada com Cenoura

Infusão de Rosa Mosqueta

Pão de trigo

pão de centeio

Leite coalhado

Pudim de requeijão com creme de leite

Chá com leite

Pão de trigo

Para outras opções de menu semanal para crianças com mais de 1 ano, incluindo um ano e meio, consulte a secção “Menu Diário”.

A partir do momento em que a criança atinge um ano de idade, sua alimentação se expande e muda gradativamente. Mas isso não significa de forma alguma que depois de um ano a criança precise mudar para a alimentação de adulto; seu sistema digestivo ainda não está pronto para digerir muitos alimentos de adulto, e as enzimas pancreáticas e a bile ainda não estão totalmente ativas funcionalmente.

Se a nutrição das crianças com menos de um ano de idade for abordada detalhadamente em artigos e manuais, então será dada muito menos atenção à nutrição das crianças de 1 a 3 anos de idade. Nessa idade, existem peculiaridades tanto na composição quantitativa quanto qualitativa dos alimentos, há restrições em muitos tipos de alimentos e características da dieta alimentar. Normalmente, os médicos fazem distinções na nutrição de 1 a 1,6 anos e na nutrição de uma criança de um ano e meio a 3 anos.

A partir de 1 ano de idade, a alimentação da criança muda, aproximando-se de forma gradual e suave da mesa do adulto. Quais são as características nutricionais após um ano:

• as crianças ficam mais ativas e arrumadas à mesa, aprendem a usar talheres, beber no copo e usar guardanapo
• as crianças bebem água ativamente, engolindo a comida com ela, fazendo isso muitas vezes durante as refeições
• as crianças podem comer enquanto se movimentam, muitas vezes é difícil mantê-las à mesa e periodicamente correm até a mãe, pegam pedaços de comida e continuam a se mover, girando na cadeira, jogando comida ao redor
• São seletivos na alimentação, podem beliscar os alimentos, jogando fora do prato o que acham sem gosto, e fazem “greves”, exigindo determinados alimentos.

Estas são as características do comportamento alimentar das crianças; todos os pais passam por essas fases de desenvolvimento do gosto e dos hábitos alimentares da criança.

Normalmente, após um ano de idade, as crianças passam a fazer cinco refeições por dia. Normalmente, a dieta de uma criança é assim:

• Café da manhã (8h00-8h30)
• Segundo café da manhã (10h30-11h00)
• Almoço (12h30-13h00)
• Lanche da tarde (15h30-16h00)
• Jantar (18h30-19h00)

Entre as refeições podem haver pequenos lanches de fruta ou sobremesas ligeiras, sumos, compotas. É importante não dar às crianças alimentos com alto teor calórico (biscoitos doces, pãezinhos, doces, chocolates, balas) durante esses lanches, para que a criança tenha apetite para a próxima refeição.

Normalmente, as crianças no primeiro ano de vida recebem leite materno ou fórmulas lácteas adaptadas. A alimentação de uma criança a partir de 1 ano sofre algumas alterações, principalmente dependendo do tipo de alimentação:

• No amamentação leite materno gradualmente diaé substituído por alimentos complementares e torna-se nutrição adicional. Mas, segundo a OMS, não há necessidade de interromper a amamentação depois de um ano, é aconselhável continuá-la até um ano e meio a dois anos, desmamando a criança do peito de forma gradual e suave. No período de até um ano e meio, a amamentação ainda pode ser mantida durante o dia antes de dormir e como lanche entre as refeições, gradativamente as mamadas são reduzidas à sucção no peito à noite e à noite, bem como a pega no peito não para nutrição, mas principalmente para comunicação e calma.
• Quando a criança toma fórmulas adaptadas, ocorre a transição para as fórmulas triplas, laticínios especiais que visam substituir o leite de vaca nessa idade, o que não é recomendado na alimentação de crianças pequenas devido à sua alta alergenicidade. A mistura é administrada principalmente à noite, substituída durante o dia por produtos normais.

Por que a dieta das crianças está mudando? Peculiaridades da digestão infantil.

A expansão da dieta e a mudança dos padrões alimentares são determinadas pelas características de desenvolvimento do trato digestivo da criança. Após um ano, ocorre a dentição ativa do grupo mastigador (devem ser 12), há um aumento acentuado na concentração dos sucos digestivos e na atividade das enzimas intestinais e pancreáticas. Isso ajuda a facilitar a digestão de alimentos novos e mais densos e sua absorção ativa.

O aparecimento dos dentes exige um aumento da carga mastigatória sobre eles para a correta e completa formação do aparelho dentofacial e do esqueleto facial. Uma criança nesta idade aprende a mastigar pedaços de comida medindo cerca de 2 a 3 cm e com uma consistência relativamente solta. A mastigação auxilia no desenvolvimento dos músculos e ossos da mandíbula, o que forma uma mordida correta e trituração completa dos alimentos para sua digestão ativa.

• A criança passa a consumir grandes volumes de alimentos devido ao aumento do volume do estômago para aproximadamente 250-300 ml, enquanto seu esvaziamento dos alimentos ocorre aproximadamente a cada 3-4 horas a partir do momento da ingestão anterior.
• Isso determina a formação de um novo regime alimentar, as primeiras cinco refeições diárias e, à medida que envelhecem, a transição para quatro refeições diárias aos três anos.
• O volume de alimentação por dia nesta idade é de cerca de 1200-1300 ml, o volume da porção média de alimentação nas cinco refeições ao dia é de aproximadamente 250 ml com ligeiros desvios na faixa de 30-50 g.
• Com o aparecimento dos dentes, a consistência dos alimentos deve engrossar gradativamente, passando de pastosos a alimentos familiares de consistência macia (legumes cozidos, cereais, massas, costeletas de carne, almôndegas, etc.), que podem ser mordidos e mastigados.

Nesse período, os hábitos alimentares e os hábitos alimentares são formados, então agora é a hora de oferecer ao seu filho uma variedade de alimentos (permitidos, saudáveis) para experimentar, para que ele aprenda a comer alimentos diferentes. Ao comer, são produzidos ativamente sucos digestivos, o que auxilia na absorção ativa dos alimentos. Nessa idade, é importante seguir rigorosamente a dieta alimentar, o que ajuda a “ligar” a digestão em um determinado momento e a absorver adequadamente todos os componentes dos alimentos.

Características de cozinhar para crianças pequenas

• os alimentos devem ser totalmente processados ​​termicamente, os produtos não devem ser cozidos demais, de preferência cozidos a vapor ou em fogo baixo
• os alimentos são preparados diretamente para o consumo, é inaceitável aquecê-los e armazená-los mesmo que por um dia na geladeira, isso reduz drasticamente o seu valor nutricional e aumenta o risco de sua deterioração, contaminação com micróbios perigosos e intoxicação alimentar, especialmente na estação quente
• sopas e cereais são preparados em purê, legumes e frutas são amassados ​​​​com garfo, carnes e peixes são servidos na forma de carne picada, produtos picados ou suflê
• os pratos são preparados cozidos, estufados ou cozidos no vapor sem adição de temperos, alho e pimenta.

Requisitos dietéticos básicos para crianças

A alimentação de uma criança menor de um ano e meio deve ser:

• correto e equilibrado em todos os componentes principais
• o cardápio deve ser variado, elaborado para uma semana com diferentes pratos e produtos
• ajustado para proteínas, gorduras e carboidratos, vitaminas e componentes minerais.

Isto é conseguido combinando vegetais e frutas, pratos de carne ou peixe, laticínios, farinhas e cereais na dieta diária.

É importante decidir imediatamente quais alimentos a criança pode ingerir, levando em consideração o estado de saúde e as características do desenvolvimento inicial.

Durante o primeiro ano de vida, uma criança pode apresentar alergia alimentar ou intolerância individual a alimentos, o que excluirá esses alimentos da dieta por até dois ou três anos. À medida que envelhecem, podem ser cuidadosamente introduzidos na dieta sob controle de tolerância.

Características comparativas da dieta até 3 anos

Características principais	De 1 a 1,6 anos	De 1,6 a 3 anos
Número de dentes que uma criança tem	8-12 peças, incisivos anteriores e pré-molares mastigatórios. É possível morder e mastigar apenas alimentos macios.	20 dentes, todos os grupos de dentes para morder, picar e mastigar alimentos
Volume do estômago	250-300ml	300-350ml
Número de refeições	5 refeições por dia	4 refeições por dia
Volume de uma refeição	250ml	300-350ml
Volume diário de comida	1200-1300ml	1400-1500ml.
Distribuição de calorias das refeições	Primeiro café da manhã – 15% Segundo café da manhã 10% Almoço – 40% Lanche da tarde – 10% Jantar – 25%.	Pequeno-almoço – 25% Almoço – 35% Lanche da tarde – 15% Jantar – 25%.

É também necessário saber quais os alimentos que uma criança com menos de um ano e meio pode consumir e quais as características básicas que os produtos alimentares infantis devem ter. Aqui está uma lista de amostra desses produtos.

Produtos necessários para uma criança menor de um ano e meio

	Pode	Não aconselhável	Sobre quanto gr. Em um dia
Vegetais	repolho, beterraba, cenoura, abobrinha, pimentão, tomate, pepino, berinjela, abóbora, abóbora, etc. batatas (não mais que 40% do valor diário dos vegetais) cebolinha, endro, salsa, manjericão, coentro	rabanete, rabanete, alho tenha cuidado com leguminosas (lentilhas, ervilhas, feijões)	200-300 gr.
Frutas	maçã, pêra, cereja, ameixa, damasco, pêssego purê de frutas vermelhas - groselhas, groselhas, framboesas, cranberries, morangos	uva citrino outras frutas exóticas	100-200 gr.
Laticínio	kefir - 2,5-3,2% iogurte – 3,2% creme de leite – 10% creme – 10% queijo cottage – 5-9% creme de leite, creme, queijo - para temperar sopas, saladas, acompanhamentos	leite quaisquer produtos lácteos com aditivos, com longa vida útil	Diariamente: kefir, iogurte: 200-300ml. Em um dia: queijo cottage 50-100g. Leite total 400 ml. Em um dia
Cereais, pão, massas	cereais sem glúten (trigo sarraceno, arroz e milho) contendo glúten (trigo, aveia, centeio), artek, aveia em flocos, sêmola, poltavka	-	pão preto: 10g. pão branco: 40g. macarrão, mingau à parte: 100 gr. mingau 200-250 gr.
Peixe	bacalhau pescada ou escamudo zander robalo	caldo de peixe peixes com muitos ossos pequenos - ide, dourada, carpa, etc.	1-2 vezes por semana, 100 gr.
Carne, aves	peru, coelho vitela, carne frango cordeiro miudezas: língua, fígado, coração	quaisquer produtos cárneos semiacabados (salsichas, salsichas, bolinhos, etc.) de produção industrial banha, cordeiro, porco gordo carne de animais selvagens, aves aquáticas selvagens	100 gr.
Ovo	frango Codorna	-	1 unidade. frango, 2 unid. Codorna

Sobre laticínios

Os laticínios devem ser um componente essencial da alimentação de uma criança até um ano e meio. No entanto, a questão mais importante hoje é se uma criança de 1 a 1,5 anos pode receber leite de vaca integral? O trato gastrointestinal de um bebê não é capaz de digerir totalmente o leite integral até os 2 anos de idade, pois ainda não existem enzimas necessárias (algumas pessoas não produzem essa enzima ao longo da vida). A este respeito, a introdução de leite de vaca integral não é recomendada antes dos 2-3 anos. Além disso, hoje existe uma alergização massiva da população, principalmente entre as crianças, incluindo um número crescente de casos de alergia ao leite de vaca. Você precisa ter um cuidado especial com o leite:

• crianças com dermatite atópica
• se os pais da criança têm intolerância ao leite
• crianças com distúrbios digestivos.

Por definição, os bebés amamentados não necessitam de leite de vaca integral; recebem o leite da mãe. Para crianças que usam fórmulas artificiais, é melhor substituir a ingestão de leite de vaca por misturas lácteas especiais em troikas e produtos lácteos fermentados.

Os laticínios são ricos em proteínas animais de fácil digestão, gordura animal, além de um conjunto de vitaminas e componentes minerais necessários ao crescimento e desenvolvimento do bebê. Os produtos lácteos fermentados contêm bactérias benéficas que ajudam a função intestinal, apoiam o crescimento e o funcionamento da sua própria microflora e estimulam o sistema imunológico.

• Os produtos lácteos devem ser incluídos na dieta todos os dias - kefir, iogurte, iogurte
• Dia sim, dia não - queijo cottage, queijos, creme de leite ou creme
• Para crianças com peso corporal normal, não são recomendados produtos lácteos com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura.
• O volume diário de laticínios, levando em consideração os custos de preparo dos pratos, é de no mínimo 400 ml.
• É levado em consideração o consumo de leite nos mingaus, requeijão nos pratos, creme de leite e creme de leite nos pratos.

Vale considerar o fato de que hoje na Rússia muitos fabricantes, para reduzir custos de produção, incluem em seus laticínios o óleo de palma, que é muito mais barato que a gordura do leite, e nem sempre está indicado na rotulagem do produto (ou simplesmente vegetal gorduras são indicadas). Portanto, produtos lácteos muito baratos (manteiga, queijo, creme de leite, queijo cottage, etc.) provavelmente o contêm. As disputas sobre os perigos e benefícios do óleo de palma já existem há muito tempo e não é possível afirmar de forma inequívoca que ele é inofensivo ao corpo da criança.

É claro que quanto menor o prazo de validade do produto e mais fresco ele for (hoje, ontem), melhor. EM horário de verão São muitos os casos de intoxicação infantil por laticínios, como coalhada, creme de leite, iogurtes, pois no calor, por negligência das redes varejistas, muitas vezes há paradas de mercadorias sem geladeira (transporte, armazenamento, espera por carga, descarga, etc.). Portanto, antes de dar ao seu filho produto lácteo certifique-se de que está fresco, experimente você mesmo o produto.

Que laticínios uma criança pode comer?

Iogurte

Após um ano de idade, as crianças devem receber iogurtes infantis especiais, equilibrados na quantidade de gorduras e carboidratos. Eles são preparados com um iniciador de iogurte especial (streptococcus thermophilus e bastão de iogurte (búlgaro). Estes iogurtes não são processados ​​termicamente e têm um prazo de validade muito curto (armazenados apenas no frigorífico), o que lhes permite manter as suas propriedades benéficas. Iogurtes com longa vida útil foram processados ​​termicamente ou contêm conservantes; crianças não devem consumir tais iogurtes. Eles não contêm bactérias benéficas e componentes adicionais podem prejudicar o corpo da criança.

Kefir

Esta bebida láctea fermentada auxilia no funcionamento do sistema cardiovascular e dos intestinos devido ao conteúdo de micróbios especiais de ácido láctico e flora bífida. Esses micróbios ajudam no crescimento da microflora intestinal benéfica, o que melhora a digestão e a função imunológica. Ao mesmo tempo, o kefir tem alta acidez e fixa as fezes, principalmente quando armazenado por muito tempo, sua ingestão deve ser limitada a 200-300 ml por dia.

Queijo tipo cottage

O queijo cottage é fonte de proteína e cálcio para a criança, mas é muito difícil de digerir devido ao alto percentual de proteína. Portanto, o volume de requeijão por dia não deve ultrapassar 50-100g. Somente o queijo cottage com teor de gordura de pelo menos 5 a 9% será útil para a absorção completa do cálcio, o queijo cottage sem gordura não é tão útil, pois o cálcio praticamente não será absorvido sem gordura. O queijo cottage pode ser usado em forma pura ou com a adição de frutas, os pratos hipercalóricos e proteicos não são mais servidos ao mesmo tempo com o requeijão.

Queijo, creme de leite e creme

Recomenda-se que estes produtos sejam administrados às crianças em quantidades limitadas ou utilizados na preparação de pratos infantis. O creme de leite e o creme de leite costumam ser servidos como molho para sopas ou pratos principais; o queijo pode ser adicionado aos acompanhamentos. À medida que a dentição progride, você pode dar ao seu bebê pedaços de queijo duro sem sal para mastigar.

Peixe

Recomenda-se a utilização de pratos de peixe na alimentação infantil uma ou duas vezes por semana. Crianças menores de um ano e meio podem comer peixes como bacalhau, pescada ou escamudo, lúcio, robalo, mas se a criança for alérgica vale a pena abandonar o peixe até pelo menos 2 a 3 anos. O peixe pode ser oferecido na forma de conservas infantis especializadas, suflê de peixe, peixe cozido com acompanhamento ou costeletas no vapor.

O peixe é bom para as crianças devido às suas proteínas de fácil digestão e a um conjunto de vitaminas e microelementos, iodo e flúor, fósforo e cálcio, úteis para o crescimento do esqueleto e dos dentes. Mas, nessa idade, sopas com caldo de peixe são estritamente proibidas - substâncias extrativas e nocivas da carcaça do peixe passam para o caldo durante o cozimento.

Carne

• A carne é a principal fonte de proteína animal do bebê e deve estar na mesa da criança pelo menos cinco vezes por semana.
• Diferentes tipos de carnes e aves podem ser introduzidos na alimentação infantil na quantidade de 100g.
• Os pratos de carne podem ser na forma de carne picada, almôndegas, costeletas a vapor ou carnes enlatadas para crianças.
• É importante lembrar que a carne demora muito para digerir e deve ser introduzida na primeira metade do dia - no almoço.
• Depois de um ano, a dieta se expande para incluir miudezas - língua, fígado, coração.
• Aves, coelho, peru e cordeiro também são benéficos.

Banha, carne de cordeiro e porco gorduroso, carne de aves aquáticas e animais selvagens estão excluídas da dieta de crianças pequenas. É estritamente proibido que crianças menores de 3 anos introduzam salsichas, salsichas e salsichas, mesmo aquelas rotuladas como infantis (na maioria das vezes, os nomes das crianças neles são truques dos fabricantes, são salsichas e salsichas comuns). Os enchidos infantis devem ostentar a inscrição “produto especializado para alimentação infantil” e indicar a idade da criança (no caso dos enchidos normalmente é 3+).

Ovo

Os ovos são uma fonte de proteínas, além de proteínas, contêm muitos aminoácidos, microelementos e vitaminas úteis. Os ovos são dados a uma criança após um ano, todos os dias, na ausência de alergias ou patologias do sistema biliar. Você pode adicionar um ovo aos pratos ou cozinhá-lo bem, ou fazer uma omelete a vapor com ele. É proibido que crianças pequenas dêem ovos cozidos ou fritos em saco. Se você é alérgico à clara de ovo de galinha, os ovos de codorna podem ser uma excelente alternativa. Você pode consumir até 2 peças por dia.

Óleos

A dieta das crianças deve incluir gorduras suficientes na forma de óleos vegetais e manteiga. A manteiga pode ser servida com um pãozinho macio em forma de sanduíche ou adicionada a cereais prontos e purês de vegetais para que a manteiga não seja submetida a tratamento térmico e não perca suas propriedades benéficas. A quantidade de manteiga por dia não passa de 10-15g.

Os óleos vegetais são utilizados para cozinhar e temperar pratos prontos, para temperar saladas e pratos de vegetais. É melhor usar óleos não refinados - azeitona virgem extra, girassol. A norma dos óleos vegetais não passa de 10 g por dia.

Pratos de cereais

Depois de um ano, tanto os cereais sem glúten (trigo sarraceno, arroz e milho) como os cereais que contêm glúten (trigo, aveia, centeio) são utilizados na dieta das crianças. Os cereais são consumidos tanto na forma de mingaus como como acompanhamento de cereais nos pratos principais. Mingaus de trigo sarraceno, milho e aveia e mingaus multigrãos serão especialmente benéficos para as crianças.

Depois de um ano, você pode adicionar gradualmente semolina e mingau de milho ao cardápio do seu filho, mas a semolina deve ser dada com pouca frequência - é muito rica em calorias. Os mingaus costumam ser servidos no café da manhã e sua quantidade não passa de 200-250 ml. O volume do acompanhamento para os pratos principais deve ser de cerca de 100-150g.

Pão, macarrão

As crianças podem receber pão feito de farinha branca e de centeio durante todo o ano, enquanto o pão branco pode receber até 40 ge o pão de centeio não mais que 10 g. O pão branco é melhor digerido, muito pão de centeio pode causar inchaço na barriga do bebê.

Na dieta de crianças menores de um ano e meio, pode-se incluir macarrão infantil, teia de aranha ou macarrão de ovo. A quantidade de massa não deve ultrapassar 100g por dia.

Vegetais e frutas

Legumes e frutas devem estar presentes diariamente na alimentação de crianças menores de um ano e meio. São fonte de vitaminas e minerais, pectinas, ácidos de frutas e açúcares, além de fibras vegetais para estimular a digestão. Legumes e frutas podem ser utilizados tanto processados ​​​​termicamente (cozidos, cozidos no vapor, assados) quanto frescos.

Vegetais

O volume diário de vegetais e frutas deve atingir 300-400 g, dos quais os vegetais devem representar pelo menos metade do volume.

Frutas

A gama de frutas aumenta significativamente depois de um ano, mas vale a pena introduzir frutas locais da estação e inicialmente em pequenas quantidades, monitorando as reações.

• Até os dois anos de idade, trate morangos e frutas exóticas (frutas cítricas, kiwi, etc.) com cautela. A quantidade dessas frutas não deve ultrapassar 100g.
• Groselhas, groselhas, framboesas, cranberries e outros serão úteis depois de um ano. De forma surrada.
• Você deve evitar comer uvas por pelo menos dois anos, pois elas levam à fermentação no estômago e podem causar distúrbios digestivos.

Doces

Até os três anos de idade, não se deve mimar as crianças com chocolates, confeitos ou doces devido à carga de glicose no pâncreas, ao excesso de produtos químicos nesses produtos, ao excesso de calorias e ao risco de cárie dentária. Você também deve evitar comer bolos com creme, doces e biscoitos amanteigados. Dos produtos de confeitaria você pode dar marshmallows, marshmallows e marmeladas.

Não incentive o desejo do seu bebê por doces: não é incomum que os pais, ao incentivarem o bebê a comer vegetais ou carne, prometam doces como recompensa. A substituição dos valores gustativos ocorre muito rapidamente e a criança logo dará preferência aos doces em vez dos alimentos saudáveis.

Vale evitar ao máximo o açúcar na alimentação infantil, substituindo-o por mel (na ausência de alergias) ou frutas doces. Sim, claro, os doces fazem bem ao cérebro, são fonte de carboidratos rápidos e prazer para as crianças, mas vale a pena pensar nas consequências a longo prazo da ingestão irracional de açúcar.

• Ao consumir doces, a glicose é absorvida de forma ativa e rápida do intestino para o sangue, aumentando sua concentração duas a três vezes. Essas flutuações bruscas nos níveis de glicose no sangue levam à pressão sobre o pâncreas na produção de insulina. A glicose é ativamente utilizada nos tecidos, onde é processada em gorduras, o que leva ao excesso de peso e a alterações metabólicas que posteriormente colocam o corpo para trabalhar em modo de “emergência”.
• Desde a primeira infância é programada uma tendência à aterosclerose, diabetes e obesidade.
• Além disso, de acordo com estudos recentes, o excesso de açúcar nos alimentos leva à diminuição da imunidade e à remoção de microelementos úteis do corpo - cromo, magnésio e cálcio, cobre.
• O açúcar também provoca a formação de alergias no organismo das crianças com sintomas cutâneos, intestinais e pulmonares.

Não se esqueça dos danos potenciais do açúcar aos dentes, especialmente aos dentes de leite. Os doces, nomeadamente o açúcar, serão um dos principais motivos da formação de cáries na criança. Devido às características anatômicas e fisiológicas dos dentes de leite - esmalte fino e delicado, falta de mecanismos de proteção perfeitos, a cárie assume um curso extremamente rápido e complicações se desenvolvem rapidamente: natureza inflamatória (pulpite, periodontite), que muitas vezes resulta em dente prematuro extração - patologias de má oclusão.

A cárie é um processo infeccioso e os principais patógenos são certos estreptococos. O terreno fértil e habitat para o qual será a placa dentária. Açúcares e doces, principalmente os pegajosos (biscoitos com alto teor de margarina, pirulitos) criam uma camada pegajosa na superfície dos dentes que é difícil de limpar e permanece nos dentes por muito tempo. Essas condições garantem o desenvolvimento da cárie e suas consequências.

Além disso, dentes cariados são fontes constantes de infecção e podem causar o desenvolvimento de amigdalites, doenças infecciosas dos rins e de outros órgãos internos.

Nossos ancestrais, que não consumiam açúcar, mas usavam mel e frutas como doces, eram mais saudáveis ​​do que nós. Isto sugere que desde cedo vale a pena controlar a ingestão de açúcar, limitando-a ou substituindo-a por produtos naturais mais saudáveis. E mais ainda, não se deve dar às crianças bebidas cheias de açúcar (refrigerantes carbonatados, cola, Pepsi, sucos comprados em lojas) e, principalmente, não permitir que mastiguem torrões de açúcar.

Hoje é extremamente difícil controlar o consumo de açúcar refinado entre os familiares, pois ele é encontrado em muitos alimentos preparados nas gôndolas dos supermercados e é difícil calcular quanto dele em um determinado produto. Mas vale a pena reduzir o consumo de açúcar, pelo menos ao cozinhar em casa.

Repetimos que o ideal é não dar doces a uma criança MENOR de 3 ANOS. Se isso não funcionar, pelo menos limite o consumo a 4-5 colheres de chá por dia, levando em consideração os alimentos doces.

Exemplo de menu de um dia para uma criança de 1,5 anos

• Primeiro café da manhã: aveia com banana, pão branco com manteiga, chá/com leite
• Segundo café da manhã: banana, suco de maçã, pão seco
• Almoço: salada de pepino com tomate e azeite, borscht vegetariano, ensopado de legumes com costeleta de vitela no vapor, compota de rosa mosqueta
• Lanche da tarde: caçarola de requeijão com maçã, iogurte
• Jantar: couve-flor e purê de batata, kefir, biscoitos, maçã.

Vale ressaltar que as normas abaixo são apenas uma quantidade aproximada que, em média, uma criança dessa idade pode comer. Mas, por exemplo, meninas frágeis e esbeltas (meninas) comem muito menos que os meninos, então se seu bebê comer menos, isso é normal, não entre em pânico. Cada criança é individual e o ganho de peso depende da constituição e da altura da criança. Para monitorar o ganho de peso normal do bebê, você pode usar a tabela de relação entre altura e peso da criança (meninos e meninas com altura até 115 cm) em nosso outro artigo.

Comendo	Composição do prato	Quantidade
Café da manhã	Prato de legumes, mingau Requeijão, peixe, prato de carne, omelete Salada ou fruta Bebida: compota, chá fraco, suco diluído espremido na hora, leite (mas não recomendado)
Almoço	Frutas, biscoitos, pão Iogurte, queijo cottage, kefir, suco
Jantar	Aperitivo de legumes ou salada Primeiro prato (sopa, sopa de repolho, borscht em caldo de legumes) Segundo prato de aves, peixe ou carne
Lanche da tarde	Iogurte, kefir, suco, compota Queijo cottage, cereais, prato de vegetais Assar, biscoitos, secar Frutas, bagas
Jantar	Requeijão, prato de legumes, mingau Kefir, iogurte

Depois de um ano, a nutrição da criança aumenta significativamente. Novos produtos são adicionados ao cardápio, novos tipos de pratos aparecem. O bebê não precisa mais receber alimentos muito triturados na forma de purês. Com um ano de idade, as crianças comem alimentos de consistência delicada e com pequenos pedaços, o que treina a mastigação da criança. Você pode adicionar com segurança aos seus pratos almôndegas, vegetais picados ou ralados grosseiramente e carne, cereais e massas em sua forma original.

Na idade de 1,5 a 2 anos, os ingredientes do prato podem ser cortados em pedaços maiores. Muitos especialistas recomendam evitar completamente suflês, cremes e purês. Mas ainda é impossível sobrecarregar a digestão nesta idade, por isso às vezes você deve alimentar seu bebê com esse tipo de alimento. Dê ao seu bebê apenas pratos cozidos ou cozidos, asse ou cozinhe no vapor. Neste artigo veremos uma série de regras para organizar as refeições infantis e elaborar menu detalhado para uma criança de 1 a 2 anos.

Regras nutricionais para uma criança de 1 a 2 anos

• O cardápio de uma criança de 1 a 2 anos deve ser composto por cinco refeições. A norma para uma refeição é de 250 a 300 gramas;
• A alimentação diária de uma criança deve incluir vegetais e frutas, carne ou peixe, sopa ou caldo;
• Prepare pratos cozidos, cozidos, assados ​​ou no vapor. Evite frituras, pois são de difícil digestão, aumentam o peso e os níveis de colesterol, muitas vezes pioram os movimentos intestinais e causam peso no estômago;
• É melhor cozinhar em fogo baixo, assim os alimentos retêm vitaminas e nutrientes;
• Você não deve dar carne e peixe no mesmo dia. Os pratos de peixe são servidos 2 a 3 vezes por semana, nos restantes dias - pratos de carne;
• Da carne é melhor tirar carne bovina, frango, peru e coelho, dos peixes - variedades com baixo teor de gordura (pescada, perca, escamudo, lúcio, bacalhau, etc.). É melhor não dar peixes gordurosos, porco, cordeiro e outros tipos de carne a crianças menores de três anos;
• Elimine picles e marinadas, cogumelos, alimentos defumados e enlatados, queijos glaceados e sobremesas contendo corantes, grandes quantidades de doces, refrigerantes e fast food da dieta do seu filho;
• Não dê às crianças alimentos processados, incluindo bolinhos, costeletas e salsichas comprados em lojas. Às vezes você pode dar salsicha cozida natural;

• Os caldos de carne e peixe não são recomendados para crianças menores de três anos, pois são muito difíceis de digerir e atrapalham o funcionamento de uma digestão ainda fraca. É melhor cozinhar a carne e o peixe separadamente e depois colocar os produtos na sopa já preparada;
• Para temperar os pratos, use creme de leite com baixo teor de gordura ou óleo vegetal. Não dê ketchup, maionese às crianças;
• Adicione apenas um pouco de sal à comida do seu bebê; se possível, é melhor evitar completamente o sal. Salgar os alimentos no final do cozimento;
• Na hora de cozinhar, você pode usar açúcar e pimenta-do-reino em pequenas quantidades. Não adicione especiarias e temperos picantes aos seus pratos;
• Introduza frutas cítricas e frutas vermelhas com cautela, pois podem causar alergias alimentares. Na alimentação do bebê a partir de um ano, além dos alimentos já familiares, pode-se incluir grandes quantidades laranjas, tangerinas, kiwi, melão, morangos e framboesas, morangos silvestres;
• Você pode adicioná-lo aos vegetais Pimentão, cebola, tomate e pepino fresco, legumes (ervilha, grão de bico, feijão, feijão, etc.), beterraba e repolho branco;
• Ao apresentar um novo produto ou prato pela primeira vez, espere um ou dois dias após a introdução e observe a reação do bebê. Se os seus movimentos intestinais estiverem anormais ou aparecerem sinais de alergia, consulte o seu médico e não inclua este alimento na sua dieta por enquanto;
• Não force seu filho a comer e não ensine as crianças a comer enquanto assistem TV ou brincam. O bebê também deve ficar com fome! Leia aqui o que fazer se ele não quiser comer.

Como criar uma dieta para uma criança de 1 a 2 anos

No café da manhã ou na primeira refeição, o ideal é mingau, sanduíche com manteiga, queijo, ovos cozidos e caçarola de requeijão. O almoço deve incluir caldo ou sopa, cuja norma para uma criança menor de dois anos é de 100-130 ml por dia. Pode ser uma sopa leve de legumes, sopa de peixe, ervilha ou carne. Para crianças maiores de um ano já é possível dar sopas clássicas com ingredientes finamente picados. No entanto, você também pode dar sopas em purê. As sopas de leite são melhor consumidas no café da manhã.

Para os segundos pratos, prepare arroz, macarrão, legumes cozidos ou purê de legumes, além de almôndegas, almôndegas ou costeletas de carne ou peixe. Definitivamente deveria haver lanches entre as refeições principais. Para isso, frutas frescas e assadas, saladas de legumes, biscoitos, um copo de leite ou leite fermentado cozido, iogurte, saladas de legumes com óleo vegetal,

Para o jantar, você pode dar ao seu filho legumes cozidos e caçarola de legumes, omelete, macarrão, queijo cottage. Neste momento não é recomendado comer mingaus de leite, pratos de carne e peixe. Assim, o almoço deve ser a refeição mais nutritiva e satisfatória do dia. O café da manhã e o jantar devem ter aproximadamente as mesmas calorias. É aconselhável preparar sempre alimentos frescos, pois durante o armazenamento perdem suas propriedades benéficas. Abaixo oferecemos um exemplo de menu para crianças de 1 a 2 anos.

Cardápio da semana

Dia da semana	EU	II	III
Primeira refeição	Trigo sarraceno + sanduíche com queijo e manteiga + chá	Mingau de arroz + sanduíche com queijo e manteiga + chá	Purê de batata + ovo cozido + suco de fruta
Segunda refeição	Requeijão com pedaços de frutas ou frutas frescas + chá	Biscoitos + leite	Banana + maçã fresca
Terceira refeição	Sopa de repolho com creme de leite + aletria cozida com almôndegas + salada com pepino fresco + compota	Sopa de legumes com carne bovina + purê de batata com costeleta de carne + salada de beterraba + compota	Sopa de peixe + trigo sarraceno + salada com couve e maçã + pão com compota + chá
Quarta refeição	Kefir + Maça assada+ biscoitos	Requeijão + banana fresca	Pão + Compota
Quinta refeição	Caçarola com cenoura e maçã + leite	Couve-flor estufada (brócolis) + omelete + iogurte	Caçarola de requeijão + biscoitos + leite

Dia da semana	VI	VII
Primeira refeição	Mingau de Hércules ou semolina + sanduíche com queijo e manteiga + chá	Mingau de milho + sanduíche com queijo e manteiga + leite
Segunda refeição	Kefir + banana fresca	Maçã ou pêra fresca + biscoitos + chá
Terceira refeição	Sopa de ervilha + ensopado de legumes com costeleta de carne ou zrazy + salada de cenoura e maçã + compota ou suco de fruta	Sopa de macarrão com almôndegas + purê de batata com carne cozida + salada de vegetais+ compota
Quarta refeição	Requeijão + pêssego fresco ou damasco	Mousse de frutas ou iogurte + pão
Quinta refeição	Omelete + biscoitos + suco	Caçarola de queijo cottage ou legumes + ovo cozido + suco de fruta

Receitas de pratos

Caçarola de legumes

• Abóbora – 200 gr;
• Leite – 100ml;
• Cenouras – 200 gr;
• Sêmola – 2 colheres de sopa. colheres;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Açúcar – 1 colher de chá.

Rale os legumes e adicione ao leite fervente. Cozinhe em fogo baixo até o leite evaporar. Bata o ovo na mistura resfriada resultante, acrescente o açúcar e misture. Adicione a semolina e misture novamente até ficar homogêneo e sem grumos. Cozinhe a caçarola em banho-maria por 20-25 minutos depois que a água ferver. Você pode adicionar tomates à receita, se desejar. O vegetal é primeiro descascado e picado.

Couve-flor assada com queijo

• Couve-flor – 300 gr;
• Queijo duro – 100 g;
• Cebola – 1 unid.;
• Creme de leite – 100 gr..

Divida a couve-flor em florzinhas e coloque em água levemente salgada. Depois de ferver, cozinhe até ficar meio cozido por cinco minutos. Para mais informações sobre como cozinhar bem a couve-flor e quais outras receitas com este vegetal existem para o seu bebê, veja o link

Coloque o repolho meio cozido em uma peneira e deixe esfriar. Pique a cebola e frite levemente em óleo vegetal e rale o queijo grosseiramente. Coloque o repolho resfriado em uma assadeira, acrescente a cebola, acrescente um pouco de sal e pincele com creme de leite. Misture a mistura e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno até dourar a 180 graus. O prato acabado pode ser decorado com ervas frescas picadas.

Suflê de carne para crianças

• Frango ou peru – 100 g;
• Arroz – 1 colher de sopa. colher;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Leite – 2 colheres de sopa. colheres;
• Manteiga – 20 gr..

Ferva o frango ou o peru até ficar cozido, pique e passe no liquidificador. Cozinhe o mingau de arroz macio com arroz e leite, que é adicionado ao purê de carne resultante. Misture os ingredientes e bata no liquidificador. Numa frigideira derreta a manteiga e acrescente à mistura, acrescente a gema e mexa. Bata a clara do ovo separadamente, despeje no purê e mexa. Coloque a mistura em formas e cozinhe em banho-maria ou vapor por 20-25 minutos.

Este suflê pode ser servido com purê de vegetais ou mingau de trigo sarraceno na hora do almoço. O prato fica macio e macio, de fácil digestão e mastigação. É ideal para alimentar crianças pequenas que ainda estão aprendendo a mastigar. Aliás, o suflê também pode ser feito de peixes, frutas e vegetais.

Cheesecakes de coalhada

• Requeijão – 200 gr;
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. colheres;
• Creme de leite – 1 colher de sopa. colher;
• Sêmola – 1 colher de sopa. colher;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Misture o requeijão com a semolina, o açúcar e o ovo. Deixe por dez minutos, depois acrescente a farinha e sove a massa. Se desejar, você pode adicionar passas ou damascos secos picados à massa. Abra a massa resultante em bolas e mergulhe na farinha, coloque em uma assadeira e amasse levemente os pedaços. Cubra o topo do pão achatado com creme de leite e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Sopa cremosa com frango e legumes

• Filé de frango – 300 g;
• Batatas – 3 tubérculos;
• Tomates – 1 fruta grande;
• Cebola – 1 unid.;
• Cenouras – 1 fruta.

Ferva o frango separadamente, lave e descasque os legumes. Pique as cenouras e as cebolas finamente, descasque o tomate e corte em pedaços. Frite os legumes em óleo vegetal por dois a três minutos. Corte as batatas em cubos e jogue-as em água fervente. Dez minutos após o cozimento, adicione o restante dos vegetais e cozinhe até ficar macio.

Corte a carne acabada e resfriada em pedaços, misture com os legumes e passe no liquidificador. Dilua um pouco a mistura caldo de legumes e deixe ferver. Adicione sal se necessário. Para crianças mais velhas, você pode adicionar pimentão à sopa.

Seu bebê acaba de comemorar seu primeiro “aniversário” - ele completou um ano. Ele aprendeu muito este ano. Seu estilo alimentar deveria mudar agora?

Talvez possamos dizer que seu bebê entrou em uma fase de transição nutricional. Ele agora não está mais bebê. O bebê se familiarizará cada vez mais com o “ambiente alimentar” e se aproximará em seus hábitos e preferências alimentares dos adultos. Mas leva algum tempo para que o bebê se adapte gradativamente a um novo estilo de alimentação.

Nessa idade, grandes mudanças também ocorreram no sistema digestivo do bebê. Em primeiro lugar, ele já adquiriu os próprios dentes. Via de regra, com 1 ano de idade, as crianças têm de 6 a 10 dentes de leite. As habilidades de mastigação do bebê estão melhorando rapidamente. Nesse processo, papel importante é desempenhado pelo interesse em mastigar os alimentos, que “chegam” ao bebê na forma grosseiramente triturada ou mesmo não triturada. Em segundo lugar, a atividade das enzimas digestivas produzidas em várias partes do trato digestivo do bebé aumentou significativamente. Isso significa que ele já está pronto para digerir e assimilar alimentos muito mais complexos do que há seis meses. Em terceiro lugar, a criança já conheceu muitos sabores de pratos, é provável que já tenha formado certas preferências gustativas. Modificações adicionais na nutrição devem estar associadas não apenas ao aumento do valor nutricional da dieta, mas também à ampliação do conhecimento gustativo do bebê.

Via de regra, a amamentação após 1 ano ocorre de manhã cedo e tarde da noite, antes de dormir. As mamadas noturnas geralmente continuam nessa idade. Não há nada de errado com isso: é impossível superalimentar com leite materno. Além disso, estudos recentes permitem-nos afirmar com segurança que a amamentação noturna não só não aumenta o risco de desenvolver cárie, mas, pelo contrário, previne o seu desenvolvimento. Os anticorpos contidos no leite materno inibem o crescimento do estafilococo, que é a principal causa da cárie.

Se o bebê já parou de receber leite materno, mas continua “pegando” uma mamadeira de fórmula ou mesmo suco à noite, então isso precisa ser interrompido. Infelizmente, as fórmulas diferem nas propriedades do leite materno. Portanto, seu consumo, principalmente à noite, aumenta significativamente o risco de desenvolver cáries. O fato é que depois deles, como depois de qualquer refeição, o equilíbrio ácido-base da cavidade oral muda fortemente para o lado ácido, o que cria os pré-requisitos para a destruição do esmalte dentário. E em geral, por volta de um ano e meio, o bebê deve ser desmamado de comer à noite (isso não se aplica à amamentação), pois atrapalha o sono, piora o apetite durante o dia e não permite que os pais comam.

Quando e quanto alimentar seu bebê?

Até 1,5 anos você pode deixar para seu bebê cinco refeições por dia, mas se notar que a criança recusa a última (quinta) mamada, então é hora de transferi-la para o “adulto” quatro refeições por dia: café da manhã, almoço , lanche da tarde e jantar. Neste caso, os intervalos entre as mamadas são de 3,5 a 4 horas. É nesse período, segundo pesquisas, que o alimento ingerido é evacuado do estômago do bebê, ou seja, fica pronto para a próxima refeição. Deve-se seguir rigorosamente a dieta estabelecida: procure não se desviar do “horário” por mais de 15-30 minutos. Se o regime alimentar for observado, todo o sistema digestivo funciona com mais clareza: o reflexo alimentar determina a formação de um bom apetite, os sucos digestivos são produzidos em tempo hábil e em quantidades suficientes, o que permite uma boa digestão e absorção dos alimentos. Com a alimentação desordenada, esse reflexo quase não se desenvolve, a secreção de enzimas e sucos é reduzida e os alimentos são pior processados. Tente não dar nada ao seu bebê entre as mamadas - frutas, sucos, laticínios e principalmente doces. Isto se aplica especialmente a crianças com diminuição do apetite. Esses “lanches” reduzem o apetite do bebê, atrapalham o mecanismo estabelecido de produção de sucos digestivos, de modo que durante as refeições principais ele pode recusar certos alimentos saudáveis.

O conteúdo calórico da dieta diária de uma criança de 12 a 18 meses é de aproximadamente 1.300 kcal, o volume de comida é de 1.000 a 1.200 ml. A distribuição desse valor ao longo do dia é bastante uniforme: café da manhã e jantar - 25% cada, almoço - 35%, lanche da tarde - 15%. Estima-se que para cada quilograma de peso corporal, uma criança de um ano necessite cerca de 4 g de proteína, 4 g de gordura e 16 g de carboidratos por dia. Nesse caso, as proteínas de origem animal devem representar pelo menos 70% da quantidade total diária, as gorduras vegetais - aproximadamente 13% da quantidade total de gordura.

O que servir?

Com 1 ano de idade, seu bebê provavelmente já se familiarizou com quase todos os tipos de alimentos. Após 1 ano, a modificação da dieta envolve tanto o recurso a novos produtos como mudança gradual o método de preparação e o grau de moagem.

Peito ou não peito?
Apesar de o bebê já ter saído formalmente da categoria de bebês, talvez ainda seja cedo para desmamá-lo, principalmente na estação quente (esta última circunstância aumenta significativamente o risco de contrair uma infecção intestinal). Muitos pediatras acreditam que vale a pena amamentar até os 20-24 meses. Afinal, sugar o seio não só dá ao bebê a oportunidade de receber um leite saboroso, mas também permite sentir o calor e o cuidado materno, proporcionando conforto psicológico. Não devemos esquecer também que o leite continua extremamente útil nesta idade: contém substâncias especiais que estimulam o desenvolvimento, em particular o cérebro, muitas vitaminas, anticorpos, e é fácil e completamente absorvido.

Produtos lácteos na nutrição infantil

Os produtos lácteos ainda ocupam um lugar importante na dieta alimentar. Eles são uma fonte valiosa de cálcio e vitaminas B, bem como fornecedores de proteínas e gordura do leite. Após 1 ano, pode-se oferecer ao bebê kefir (até 200 ml por dia), iogurte (200-300 ml). É melhor não ultrapassar a quantidade recomendada, pois os produtos de ácido láctico são ricos em compostos ácidos, que podem sobrecarregar o sistema digestivo e excretor do bebê. É melhor que o iogurte seja feito especificamente para isso. Se você der iogurtes “adultos” ao seu bebê, certifique-se de que eles tenham baixo teor de gordura (leite, não cremoso) e contenham o mínimo possível de sacarose, conservantes, sabores e outros aditivos artificiais. Claro, é melhor preferir iogurtes “vivos” - eles permitem manter uma flora intestinal saudável. Esses iogurtes têm um prazo de validade limitado (normalmente não superior a 2 semanas) e só podem ser armazenados no frigorífico, a uma temperatura de 2-8°C. Se a embalagem do iogurte indicar que o prazo de validade excede 1 mês, então este produto foi tratado termicamente e não contém culturas vivas de ácido láctico. Também são relevantes as fórmulas lácteas - as chamadas “fórmulas de acompanhamento”, ou seja, aquelas destinadas à alimentação de crianças a partir dos 6 meses. Por que vale a pena oferecê-los ao seu bebê mesmo depois de 1 ano? O facto é que os nutricionistas concordam cada vez mais em adiar a introdução do leite de vaca integral pelo menos até aos 2-2,5 anos de idade, o que está associado a uma elevada frequência de reacções alérgicas à proteína do leite de vaca.

Outros produtos lácteos importantes são o queijo cottage e o queijo. A dose diária de queijo cottage pode ser aumentada para 70 g por dia após 1 ano. Alguns pais preferem dar aos filhos em dias alternados, mas na dose de cerca de 140 G. O requeijão pode ser dado na forma “pura”, ou pode-se fazer pudim, caçarola com ele ou fazer cheesecakes quando mais perto de um ano e meio. O queijo é mais frequentemente usado ralado como aditivo em massas. Mas algumas crianças adoram mastigar queijo com os dentes. Neste caso, este produto também contribuirá para o desenvolvimento das habilidades de mastigação.

A manteiga é mais frequentemente usada como aditivo em cereais ou para barrar no pão. A dose recomendada é de cerca de 12 g por dia. É melhor não tratar a manteiga com calor (ou seja, adicioná-la aos pratos prontos).

Após 1 ano, você pode usar creme de leite com baixo teor de gordura e creme de leite em pequenas quantidades. O creme de leite é mais adequado para temperar os primeiros pratos, o creme de leite é melhor para preparar molhos para os segundos pratos.

Frutas e vegetais na dieta infantil

Frutas e vegetais também devem estar amplamente representados na mesa do bebê. Após 1 ano, você pode apresentar lentamente ao bebê novos tipos de frutas e bagas: morangos, cerejas, cerejas doces, kiwis, damascos, pêssegos, groselhas, groselhas, chokeberries, espinheiro, framboesas, amoras, cranberries, mirtilos, mirtilos e até frutas cítricas. É claro que tais introduções devem ser bem pensadas e a mãe terá que monitorar cuidadosamente a reação do bebê a cada novo produto introduzido. Em crianças com reações alérgicas, é melhor não tomar novas medidas sem consultar um alergista ou pediatra. Bagas com casca bastante densa são melhor esmagadas até formar um purê, enquanto frutas macias e suculentas (damascos, pêssegos, kiwi) podem ser oferecidas ao bebê em fatias. Mesmo que o seu querido filho tolere bem frutas exóticas (frutas cítricas, kiwi), não dê muitas: essas frutas contêm muitos ácidos vegetais, que em grandes quantidades podem irritar a delicada membrana mucosa do trato gastrointestinal. As uvas melhoram os processos de fermentação nos intestinos e sobrecarregam a dieta da criança com carboidratos. No entanto, é relativamente pobre em vitaminas. É por isso que os nutricionistas recomendam começar a usá-lo mais tarde - perto dos três anos. As frutas podem ser dadas ao bebê no final das refeições principais, também podem ser adicionadas ao mingau ou misturadas com laticínios. A dose recomendada de fruta é de cerca de 200-250 g por dia. Você pode adicionar mais 100 ml de suco de fruta a essa quantidade. Se antes de 1 ano você prefere sucos clarificados, depois de 1 ano é bem possível dar ao bebê sucos e néctares com polpa.

O cardápio de vegetais do bebê pode ser enriquecido com beterraba, nabo, tomate, ervilha e feijão. As leguminosas devem ser fornecidas às crianças em pequenas quantidades e apenas bem cozidas e bem trituradas, pois esses produtos são ricos em fibras grossas, o que provoca aumento da formação de gases no intestino e aumenta o peristaltismo, que pode causar dores abdominais e fezes diluídas . Os vegetais são utilizados principalmente em sopas e acompanhamentos de pratos de carne e peixe. Eles não só podem ser fervidos, mas também cozidos. A partir de 1 ano são servidos em forma de purê, mais perto de um ano e meio você pode começar a oferecer ao seu bebê legumes cozidos ou cozidos em pedaços. Perto de um ano e meio, às vezes você pode começar a oferecer verduras de jardim ao seu bebê - endro, salsa, coentro, alho selvagem, espinafre, alface, cebolinha. Verduras finamente picadas podem ser adicionadas a sopas e pratos principais antes de servir.

É preferível adicionar óleos vegetais na fase final do cozimento dos vegetais para expô-los o menos possível ao calor, pois no processo de aquecimento das gorduras se formam substâncias cancerígenas que prejudicam a saúde não só dos bebês, mas também até adultos.

Carne, peixe, ovos na alimentação infantil

Os produtos cárneos são apresentados na forma de costeletas a vapor, almôndegas, almôndegas, suflê de carne e pudim na quantidade de 100 g ao dia. Em meados do segundo ano, você pode oferecer ao seu bebê carne cozida em pequenos pedaços, mas ao mesmo tempo tome cuidado para que ele não engasgue. Muitos tipos de carne ainda são utilizados na dieta: boi, vitela, porco magro, coelho, peru, frango, além de miudezas - fígado, língua, coração, cérebro. As carnes de aves aquáticas (pato, ganso) e cordeiro são ricas em gorduras refratárias, o que dificulta a digestão e absorção desses tipos de carne, por isso só podem ser fornecidas de vez em quando.

O peixe deve ser oferecido uma ou duas vezes por semana, 30-40 g por refeição, em substituição aos pratos de carne. Você pode preparar costeletas de peixe (cozidas no vapor) ou almôndegas, ou ensopar filés de peixe.

Os ovos também são de grande importância após 1 ano, pois são ricos em nutrientes valiosos - proteínas de fácil digestão, aminoácidos valiosos, vitaminas (A, D, E), fosfolipídios, minerais, micro e macroelementos. A clara de ovo é absorvida quase completamente - 96-97%, gorduras - cerca de 95%. Apenas ovos de galinha e de codorna são usados ​​para alimentar os bebês. Ovos de aves aquáticas são excluídos devido a alto risco transmissão de infecções perigosas. Os ovos de codorna diferem dos ovos de galinha não apenas pelo maior teor de proteínas (com grande quantidade do aminoácido essencial triptofano), mas também pelo maior teor de gordura e colesterol. Crianças menores de 1,5 anos só devem receber ovos cozidos (cozidos) ou em forma de omelete com leite (também podem conter vegetais diversos). Na sua forma crua (e além disso, “cozidos” e “em saco”, os ovos são menos digeríveis, pois contêm proteínas não desnaturadas, e também são perigosos do ponto de vista de transmissão de infecções. É conveniente cozinhar uma omelete no micro-ondas. Depois não será frita, como na frigideira, mas assada, sem crosta. A massa da omelete é colocada em uma tigela própria para forno de micro-ondas (sem usar óleo) e levada ao forno por 2-3 minutos. Além disso, os ovos são adicionados a outros produtos durante a preparação de vários pratos (cheesecakes, panquecas, etc.). Como os ovos são um produto com elevadas propriedades alergénicas (os ovos de codorna são ainda muito menos alergénicos que os ovos de galinha), não devem ser administrado diariamente às crianças, é melhor fazê-lo 3 vezes por semana ou em dias alternados.A dose recomendada de ovos é% de ovos de galinha por dia ou ovos inteiros em dias alternados.Para ovos de codorna, a dose é aproximadamente dobrada.

Cereais, farinhas e produtos de panificação na alimentação infantil

Os cereais são amplamente utilizados na alimentação infantil. Aveia e trigo sarraceno são especialmente úteis para bebês, você também pode usar milho, arroz, milho e outros tipos de cereais. Será mais fácil para um bebê de um ano mastigar e engolir se o mingau tiver uma consistência uniforme, por isso costuma-se usar mingaus instantâneos. Perto de um ano e meio, você pode dar cereais bem cozidos sem moagem adicional.

De vez em quando, o macarrão pode ser utilizado na alimentação infantil. Podem ser servidos como acompanhamento ou temperados com sopa. No entanto, não devem ser abusados, pois são ricos em carboidratos de fácil digestão. Recomenda-se oferecê-los ao seu bebê uma ou duas vezes por semana.

O pão também é utilizado na alimentação de crianças dessa idade. Até 1,5 anos, é melhor oferecer aos bebês apenas pão branco: é mais fácil de digerir. A quantidade total de pão por dia não deve ultrapassar 100 G. A partir de 1,5 anos, pode-se incluir um pouco de pão de centeio na dieta das migalhas (até 50 g por dia). Não é oferecido pão de centeio a crianças menores de 1,5 anos, pois a massa azeda com que é feito provoca fermentação no intestino.

Outros produtos

As bebidas podem ser representadas por água limpa (de preferência não fervida, mas engarrafada “para papinha”), laticínios, sucos de frutas e vegetais, compotas (é aconselhável que sejam cozidas sem nenhum adoçante ou com adição de um pequeno quantidade de frutose), chá fracamente preparado, infusões de ervas (camomila, erva-doce, hortelã, etc.). Não é recomendado dar bebidas carbonatadas (mesmo água mineral) a crianças menores de 3 anos, pois o dióxido de carbono contido nessas bebidas irrita a mucosa gastrointestinal. Deixe o bebê regular a quantidade de líquido consumido. Dependerá, claro, da época do ano, da temperatura ambiente e da atividade física do bebê.

O sal de cozinha é usado em pequenas quantidades - cerca de 0,5-1 g por dia.

As uvas melhoram os processos de fermentação, por isso são recomendadas para crianças com menos de três anos de idade.

Doces. Você pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar alguns alimentos que seu bebê não gosta particularmente. É melhor preferir a frutose: ela é absorvida e absorvida pelo corpo de forma mais lenta e uniforme (o que quase elimina mudanças bruscas nos níveis de glicose no sangue), não requer que a insulina penetre nas células do corpo (ou seja, não cria sobrecargas em o pâncreas) e perturba menos o equilíbrio ácido-base da cavidade oral (e, portanto, menos propício ao desenvolvimento de cáries). Além disso, quando bem preparado, é quase 1,75 vezes mais doce que a sacarose, permitindo seu consumo em pequenas quantidades. Para dar sabor ao mingau e ao queijo cottage, você pode usar frutas frescas e frutas vermelhas, bem como frutas secas. Além disso, de vez em quando, as crianças podem ser mimadas com doces (o ideal é que também possam ser feitos com frutose - você encontra esses produtos nas prateleiras das lojas de nutrição médica) - marshmallows, marshmallows, geléias, geléias e, claro , querido (desde que o bebê carregue). A dose total de açúcares por dia é de 30-40 g para crianças de 1 a 1,5 anos.

não faz muito tempo escreveram que o bebê deles não come tanto, mas estava escrito com um sotaque tão indignado que até me fez sorrir um pouco :) Quero dizer que as crianças são todas diferentes, até os adultos têm apetites diferentes . E as crianças são as mesmas pessoas que os adultos, as mães, não há necessidade de pânico. Quanto uma criança come significa quanto ela precisa. Ele não vai ficar com fome, desenvolveu um reflexo protetor desde o nascimento e anuncia a fome chorando (se ainda não consegue falar). O mais importante é que você ganhe alguns gramas de peso. Mas se, ao contrário, ele perder um quilo, então é preciso soar o alarme. E se ele estiver completamente letárgico, ele não joga. Caso contrário, está tudo bem com seus filhos! Vamos usar a razão e não as emoções :) bem, no tópico: nosso filho come bem, não recusa nada, come 200 gramas, e até 300 no café da manhã (mingau 200 e requeijão 100). Agora ele está com 1,4 anos e começou a fazer lanches com mais frequência entre as refeições. Hoje, antes da última mamada, uma hora antes, implorei por um volante. Acho que isso se deve ao aumento da atividade dele (ele anda mais ao ar livre).

30.07.2017 23:27:59, Anastasia Trubilina

Se a criança está praticamente amamentada, então o que você quer dele, claro que ele não vai comer assim
E o artigo é ótimo!
Obrigado!

13/07/2017 15:59:42, TVxghd

Esses volumes estão planejados???? meu filho tem 1,4 anos e por algum motivo ele não come muito. Não há dúvida de 4-5 vezes. Algumas vezes por dia ele come algumas colheres e nem todo dia ele concorda. Raramente um pequeno pedaço de banana ou morango. Às vezes, um pedaço de biscoito. Ainda não são visíveis porções de 200 g, mesmo no horizonte. Por enquanto, o leite materno é o alimento principal. Ele raramente abre a boca para qualquer outra coisa.

02/06/2017 10:20:16, Kulibok

Não dei nada doce ao meu filho mais velho até ele completar 1,5 anos. Ele não perguntou. Comíamos mingaus sem açúcar, chá e compota sem adição de açúcar e mel, compramos requeijão sem açúcar, ou seja, ele recebia frutose das frutas e pronto. Tudo terminou muito mal.... Certa manhã ele desmaiou às 8h30 e não tomou café da manhã nos primeiros 40 minutos, e às 9h20 uma ambulância o levou inconsciente com hipoglicemia (açúcar 1, 7). Graças a Deus eles bombearam. Após o exame, o endocrinologista disse que isso aconteceu por falta de carboidratos na alimentação do bebê. Foi assim que exagerei nos doces. Já damos mel no chá para os mais novos, e compramos coalhada com frutose, e damos biscoitos... Fique atento à alimentação do seu filho, não limite muito o seu filho.
E o artigo é excelente. Posso julgar pela experiência de alimentar duas crianças.

31/05/2017 10:16:22, mariia_moroz

Acho que uma criança de 1,5 ano pode comer quase tudo que um adulto consegue. Só não use muitos temperos, mas é possível. Até demos chocolate.

Bem, por que pintar todos com o mesmo pincel? Sou vegetariano, mas isso não tem nada a ver com a nutrição do meu filho. E não vou forçar meu ponto de vista sobre ela; ela decidirá como crescerá; ela não será como sua mãe, vegetariana ou carnívora como seu pai.

12/02/2017 14:13:40, Alixonetta

Obrigado, artigo muito bom e útil. Tudo está claro, gramatical e claramente descrito.

05/08/2015 05:08:53, Natalya_Pogorneva

Também sempre cozinhamos nós mesmos o pequenino. Mas caramba, há situações como recentemente: chegamos na dacha, falta pouco tempo, mas precisamos desenterrar os canteiros (é bom que tenhamos um trator de passeio). Você planta o bebê, mas vai para a horta e sua esposa está ocupada, mas você precisa se alimentar. Bem, aqui está quem está fazendo o quê, nós pessoalmente compramos potes de Heinz para o dia seguinte e está tudo bem, ele não passa fome. Bom, para o jantar é outro assunto, sim, já tem carne ralada, purês de frutas e vegetais, ele adora bananas raladas))

** iPhone cometeu um erro de digitação *** “sacarose”

Bom artigo, sério, eu proibiria totalmente os doces) e quantas mães analfabetas estão comentando! E os vegetarianos, e aqueles que confundem frutose com xarope de açúcar, e aqueles que têm medo de ficarem incapacitados por causa da frutose - seria melhor que todos estudassem mais na escola, alguns cursos universitários,... e então eles se tornariam mais esperto

Você precisa comer carne! Se você é vegetariano, não precisa dar conselhos “inteligentes” - a escolha é apenas sua, não confunda as pessoas

Segunda-feira:

• café da manhã - caçarola de requeijão com tomate, chá com leite, pão branco;
• almoço - salada de rabanete e maçã, sopa de beterraba com creme de leite, rolinhos de repolho preguiçoso, frutas ou frutas frescas;
• lanche da tarde - cenoura ralada com requeijão, leite;
• jantar - mingau de milho, kefir, pão branco.

Terça-feira:

• café da manhã - omelete com queijo e couve-flor, chá com açúcar, pão branco;
• almoço - salada de rabanete com requeijão ou ovo, sopa fria, abobrinha recheada com arroz e carne, suco;
• lanche da tarde - maçã assada recheada com requeijão, chá;
• jantar - mingau de semolina, leite, pão.

Quarta-feira:

• café da manhã - costeletas de cenoura e maçã, chá, pão branco;
• almoço - salada de couve-rábano com maçã, sopa de repolho verde, caçarola de batata com peixe, suco;
• lanche da tarde - pudim de maçã e abóbora, kefir;
• jantar - mingau de arroz, leite, pão.

Quinta-feira:

• café da manhã - mingau de semolina com cenoura, cacau, pão branco;
• almoço - salada de abóbora com maçã, purê de sopa de batata, ensopado de legumes, frutas;
• lanche da tarde - mingau de frutas vermelhas, chá;
• jantar - pudim de coalhada de maçã, kefir, pão branco.

Sexta-feira:

• café da manhã - couve-flor com queijo, chá com leite, pão branco;
• almoço - salada de beterraba com passas, sopa de legumes, bolinhos preguiçosos, suco;
• lanche da tarde - caçarola de arroz e requeijão, leite;
• jantar - mingau de trigo sarraceno, kefir, pão.

Sábado:

• café da manhã - Omelete com ervilha, cacau, pão branco;
• almoço - Salada de cenoura com maçã, sopa de frutas, caçarola de repolho com ovo e carne, suco de frutas vermelhas;
• lanche da tarde - pãozinho, chá;
• jantar - Bolinhos preguiçosos, leite, pão branco.

Domingo:

• café da manhã - mingau de milho com abóbora, chá, pão branco;
• almoço - Salada de pepino com ervilha e batata, sopa de peixe, pilaf com abóbora e frutas, mousse de maçã;
• lanche da tarde - caçarola de requeijão com pêra, kefir;
• jantar - Mingau de frutas vermelhas, chá, pão branco.

À noite, antes de dormir, você pode presentear seu bebê com kefir e biscoitos.

Não se esqueça da regra principal da alimentação: se uma criança se recusar a comer, não a force a comer. É melhor descobrir o motivo da falta de apetite.

Este menu pode ser utilizado por uma criança de um ano e meio. Você pode modelá-lo a seu critério, o principal é que os produtos com os quais você cozinha sejam frescos e de alta qualidade, para que seu bebê cresça forte e saudável.

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Aos dois anos de idade, os bebês têm até 20 dentes de leite, o que lhes permite mastigar bem os alimentos. Ao mesmo tempo, aumenta a produção de sucos digestivos e a digestão dos alimentos é mais fácil, por isso é tão importante ensinar a criança a comer bem e na hora certa. Para isso, é necessário substituir os alimentos líquidos e semilíquidos por outros mais densos: introduzir gradativamente mingaus cozidos, caçarolas de legumes e cereais e legumes cozidos.

Se um bebê nessa idade não for ensinado a comer alimentos densos que exijam mastigação, no futuro ele relutará em aceitar ou mesmo recusar pratos necessários, como pedaços de carne, frutas e vegetais. Uma criança de 1,5 a 3 anos deve fazer quatro refeições por dia nutrição– café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Além disso, no almoço ele deve receber aproximadamente 40–50% do valor nutricional total da dieta, e os 50–60% restantes são distribuídos no café da manhã, lanche da tarde e jantar. valor energético produtos por dia é de 1.400 a 1.500 kcal.

Uma criança precisa receber de 50 a 60 gramas de proteína por dia, dos quais 70 a 75% devem ser de origem animal; gorduras – 50–60 gramas, incluindo cerca de 10 gramas de origem vegetal; carboidratos – 220 gramas. Assim como no início do segundo ano de vida, uma criança de 1,5 a 3 anos precisa consumir diariamente uma quantidade suficiente de produtos lácteos fermentados, até 550 a 600 gramas (este número também inclui a quantidade necessária para preparar vários pratos ). Queijo cottage fresco, vários tipos de produtos de requeijão e queijos infantis, queijos suaves, creme de leite e creme para temperar sopas e saladas devem estar presentes na dieta da criança.

As crianças desta idade necessitam em média de 25–50 g de queijo cottage por dia (teor de gordura 5–11%), 5–10 g de creme ou creme de leite (10–20%), 5 g de queijo, 500–550 ml de leite e kefir (3,2 -4%). Queijo cottage, creme de leite, creme de leite e queijo podem ser usados ​​​​após 1-2 dias em quantidades maiores, por exemplo, para fazer bolinhos, cheesecakes, caçarolas. Leite e bebidas lácteas fermentadas devem ser incluídas na dieta diariamente.

Com a idade, a quantidade de carne na dieta de uma criança aumenta gradualmente - de 100 g aos 1,5 anos para 120 g aos 3 anos. Geralmente eles usam carne bovina, vitela, porco magra, coelho, cordeiro e cavalo. Os produtos de miudezas são úteis na alimentação infantil (são ricos em proteínas e vitaminas lipossolúveis, especialmente vitamina A, têm uma estrutura mais delicada que a carne e, portanto, são digeridos mais fácil e rapidamente no trato gastrointestinal) - fígado, língua, coração . A carne pode ser preparada na forma de costeletas no vapor, no forno, ensopados ou carne picada frita.

Desde salsichas, com pouca frequência e em quantidades limitadas, para ampliar a percepção gustativa, você pode dar ao seu bebê salsichas de leite e alguns tipos de salsichas cozidas (diet, leite, médico). Um ovo de galinha, que é um dos principais fornecedores de proteínas, deve ser dado, em média, 1/2 ao dia, ou 1 ovo em dias alternados e apenas cozido ou em forma de omelete, e também utilizado para fazendo caçarolas e costeletas.

Se não houver contra-indicações médicas, o cardápio infantil deve incluir pratos de peixes do mar e do rio, com exceção de variedades gordurosas e delicadas (esturjão, salmão, salmão, linguado) até 30–40 g/dia. As crianças podem receber peixe cozido ou frito, sem espinhas, costeletas de peixe e almôndegas. Peixes defumados e enlatados (com exceção de conservas especializadas para crianças), bem como caviar, que é um produto muito gorduroso e altamente alergênico, não são recomendados.

Devido ao fato de frutas e vegetais conterem grande quantidade de substâncias de lastro, inclusive fibras alimentares, seu consumo suficiente na alimentação diária pode servir como medida preventiva para a constipação. Propriedade importante vegetais e frutas é a sua capacidade de aumentar a secreção de sucos digestivos, que aumentam o apetite. Recomenda-se que crianças de 1,5 a 3 anos consumam batatas diariamente em quantidades de até 100–120 g/dia. (inclusive para preparação de primeiros cursos). Se por algum motivo as batatas não forem utilizadas na dieta, elas poderão ser substituídas na mesma quantidade por outros vegetais. E também 150–200 g de vegetais diversos para fazer sopas, saladas e acompanhamentos. Especialmente úteis: cenoura, repolho, abobrinha, abóbora, beterraba, tomate.

Em contrapartida, na alimentação de uma criança com mais de 1,5 anos é necessário incluir constantemente verduras: salsa, espinafre, alface, cebolinha, alho em pequenas quantidades para temperar sopas, saladas e pratos principais. Nessa idade, a dieta vegetal é ampliada com a introdução de rabanetes, rabanetes, nabos e leguminosas como ervilha, feijão e feijão. Os purês de vegetais são substituídos por saladas picadas, legumes cozidos e cozidos, cortados em pequenos pedaços.

As frutas são um componente obrigatório da dieta diária de uma criança – 100–200 g/dia. e frutas vermelhas 10–20 g/dia. As crianças gostam de comer maçãs, peras, ameixas, bananas e cerejas (as sementes devem ser removidas primeiro). Considerando a alta probabilidade de reação alérgica a frutas cítricas e exóticas, sua introdução na dieta alimentar deve ser extremamente cuidadosa.

Entre as frutas vermelhas, groselhas pretas, groselhas, mirtilos, cranberries, chokeberries e espinheiro são especialmente úteis. Algumas frutas e bagas têm efeito fixador porque contêm taninos. Isso inclui mirtilos, peras e groselhas pretas. É importante considerar isso se criança sofre de prisão de ventre. O kiwi tem um efeito laxante pronunciado, mas outras frutas e bagas consumidas em grandes quantidades podem ter o mesmo efeito. Vários sucos de frutas, frutas vermelhas e vegetais são úteis para crianças de todas as idades, mas se sucos clarificados são recomendados para crianças menores de um ano, depois de 1,5 anos você pode oferecer ao bebê sucos com polpa de até 100-150 ml por dia após as refeições .

Qualquer novo produto que você vá incluir no cardápio do seu filho deve ser administrado em pequenas quantidades (1 a 2 colheres de chá) na primeira metade do dia para poder monitorar a reação do organismo à tolerância do “novo produto ”. Se aparecerem sinais de alergia, o uso deste produto deve ser interrompido.

Vários cereais são utilizados na alimentação de crianças com mais de um ano e meio. Aveia e trigo sarraceno, ricos em sais minerais e vitaminas, e proteínas completas, são especialmente úteis. É útil incluir cereais como cevada, milho e cevadinha em sua dieta. Crianças dessa idade já podem comer macarrão, aletria em forma de acompanhamento ou sopas lácteas, mas não devem se deixar levar por esses produtos, pois são ricos em carboidratos. Em média, as crianças com mais de 1,5 anos não devem receber mais do que 15–20 g de cereais e 50 g de massa por dia.

O açúcar também está incluído na dieta das crianças. Melhora o sabor dos pratos, mas seu excesso é prejudicial à saúde da criança, pois reduz o apetite, pode afetar o metabolismo e levar ao ganho excessivo de peso. Uma criança de 1,5 a 3 anos pode consumir até 30–40 g de açúcar por dia. Essa quantidade inclui carboidratos de fácil digestão - glicose contida em sucos, bebidas e doces.

Alimentos que contenham carboidratos - pão, macarrão, batata, cereais, nas quantidades recomendadas acima, não fornecerão à criança a quantidade de energia necessária para sua idade. As características fisiológicas do trato gastrointestinal e dos sistemas enzimáticos do corpo da criança não permitem aumentar o volume de uma única refeição, o que significa que o conteúdo calórico só pode ser reposto com carboidratos de fácil digestão. Seu uso na alimentação de uma criança saudável é necessário, pois a glicose é substrato energético para as células do cérebro, fígado e rins. Mas tudo deve estar dentro de limites razoáveis. Os doces com os quais você pode mimar seu filho são marshmallows, marmeladas, caramelo de frutas, geléias, marshmallows. Chocolates e bombons não devem ser oferecidos ao bebê, pois aumentam a excitabilidade do sistema nervoso e podem causar reações alérgicas.

Menu aproximado de um dia para crianças de 1,5 a 3 anos

cardápio 1,5–2 anos 2–3 anos Café da manhã Mingau de trigo sarraceno com leite líquido 120ml 150ml Omelete a vapor 50g 50–60g Suco de frutas 100ml 150ml Jantar Salada de beterraba temperada com creme de leite 30g 50g Sopa vegetariana feita com vegetais pré-fabricados e picados 50–100ml 100–150ml Purê de carne 50g 70g Aletria cozida com manteiga 50g 50-70g Compota de frutas secas 70ml 100ml Lanche da tarde Leite 200ml 150ml Biscoitos (biscoitos) 15g 15g Frutas 100g 100g Jantar Salada de legumes temperada com óleo vegetal (legumes cozidos) 100g 50–70g Bolas de peixe 50g 60g Purê de batata 60-80g 100g Kefir 150ml 200ml