Receitas para mães que amamentam. A dieta certa para uma mãe que amamenta: receitas

A nutriz está estritamente proibida de consumir os seguintes alimentos: álcool, bebidas com corantes, café, arenque, chocolate, água gaseificada, legumes, repolho branco e ervilha. Você também deve excluir completamente cebola, alho e temperos picantes, pastéis e cachorros-quentes que não foram preparados em casa. É melhor evitar o mingau de trigo porque pode causar uma reação alérgica. Uma criança pode desenvolver erupções cutâneas dolorosas se a mãe comer morangos, laranjas, tangerinas e várias frutas exóticas.

Os médicos proíbem estritamente o uso de alimentos enlatados na alimentação de um bebê. Uma criança também pode ter intolerância individual a certos produtos do leite materno. Portanto, ao introduzir novos produtos em sua dieta, você precisa fazer isso de forma gradual: na quantidade de um produto por dia. E então você deve monitorar cuidadosamente o bem-estar da criança.

Para manter um estado saudável do seu corpo e garantir nutrição apropriada Para o seu bebê e sua mãe que amamenta, você precisa selecionar com muito cuidado os produtos e pratos do seu cardápio. Principalmente no primeiro mês após o nascimento do filho, pois nesse período seu sistema digestivo está se estabelecendo. Sua alimentação diária deve conter proteínas animais, carboidratos, grãos integrais e os alimentos consumidos devem ser variados.

Durante a amamentação, o cardápio da mulher consiste em mingaus e sopas feitas com cereais hipoalergênicos, que incluem trigo sarraceno e arroz. As sopas são preparadas com caldos de vegetais, que podem ser temperados com creme de leite. É permitido adicionar raízes brancas - aipo e salsa. O mingau é cozido sem açúcar e em água. Você pode comer macarrão que não contenha glúten. É melhor substituir o leite por uma pequena quantidade de produtos de ácido láctico que não contenham o rótulo “bio”, pois muitos bebês reagem a eles com inchaço.

É permitido comer queijos duros, mas somente aqueles sem temperos e mofo. É preferível escolher carnes magras e comê-las assadas ou cozidas com vegetais verdes. O consumo é permitido em pequenas quantidades algas marinhas. A dieta de uma mãe que amamenta deve incluir óleos vegetais não refinados: gergelim, oliva e girassol.

Após o primeiro mês, você pode aumentar gradativamente sua dieta adicionando novos alimentos aos poucos. O cardápio deve incluir ovos, fígado bovino, beterraba cozida, leite fresco em pequenas doses e compotas de frutas vermelhas. Deve-se ter cuidado com pratos doces, evitando fermento e assados ​​ricos. Também é indesejável consumir mel.

O surgimento de uma nova vida é uma alegria para qualquer família, mas é uma responsabilidade colossal para o crescimento e desenvolvimento normal do recém-nascido. Um dos aspectos mais significativos é uma dieta nutricional completa para bebês.

Sorte são aqueles bebês que são amamentados - leite materno tem um complexo completo vitaminas essenciais, elementos úteis. Mas às vezes pode se tornar um fator negativo, isso é possível quando as receitas para nutrizes incluem alimentos prejudiciais.

As receitas para - merecem um acompanhamento especialmente cuidadoso, porque... a comida da mesa da enfermeira vai para o recém-nascido junto com o leite materno.

Seu corpo em desenvolvimento tem dificuldade para digerir alguns alimentos e pratos, o que pode causar alergias, dermatite atópica e distúrbios do sistema digestivo. A mãe que amamenta deve seguir uma dieta especial. Uma questão separada são as receitas para amamentar no primeiro mês de amamentação.

A escolha das receitas de uma dieta nutricional adequada para uma nutriz é baseada nas seguintes regras:

  1. Equilíbrio – proporções ideais de componentes (proteínas, gorduras, carboidratos). A dieta de uma mãe que amamenta envolve nutrição nutritiva, incluindo os alimentos mais importantes:
  • laticínios e alimentos lácteos fermentados;
  • vegetais;
  • carne dietética;
  • peixe dietético;
  • ovos bem cozidos;
  • alguns doces.

Deve ser evitada a utilização de produtos questionáveis ​​e manifestamente nocivos. Os especialistas recomendam comer apenas refeições preparadas na hora, mas nem toda jovem mãe tem essa oportunidade. Planeje o cardápio da semana - assim você poderá organizar cafés da manhã, almoços e jantares de acordo com o princípio da variedade.

As seguintes quantidades de nutrientes são necessárias por 1 quilograma de peso corporal:

  • proteínas – 2 gramas;
  • gorduras – 1 grama;
  • carboidratos – 4 gramas.

A principal tarefa é que a mãe receba uma gama completa de vitaminas e substâncias vitais necessárias:

  • vitaminas A, B, C, D, E;
  • ácido fólico.

Inclui micro e macroelementos:

  • cálcio;
  • magnésio;
  • ferro;
  • flúor;
  • zinco.
  1. Quantidade suficiente de calorias - o conteúdo calórico total da dieta diária de uma mãe que amamenta não deve ser superior a 3.000-3.500 quilocalorias. O que a presença nele implica? carboidratos complexos. É importante ressaltar que os pratos para nutrizes não exigem uma dieta excessivamente rigorosa, mas o consumo excessivo não é menos prejudicial. Existe um estereótipo: uma jovem mãe deve comer por dois durante a amamentação - esta é uma afirmação fundamentalmente incorreta e extremamente prejudicial!!! Para formar uma quantidade suficiente de leite materno, são necessárias apenas 500 quilocalorias a mais do que na vida normal. Todo o resto recairá pesadamente sobre a figura da enfermeira, não se esqueça disso!
  2. Você precisa comer alimentos em pequenas porções, até 6 vezes ao dia. Significado especial tem jantar de qualidade, porque... À noite é necessário alimentar o bebê até 4 vezes.
  3. Ingestão ideal de líquidos. Durante a lactação, a mãe que amamenta precisa beber mais líquidos (aproximadamente três litros por dia):
  • água limpa;
  • suco natural;
  • água mineral sem gases;
  • compota;
  • suco de fruta;
  • Chá fraco.

Os pratos líquidos da dieta (sopa, caldo) são positivos para melhorar a lactação; também são simples e método eficaz aumentar a quantidade de leite materno produzido. Especialistas alertam contra entrada grande quantidade este grupo de pratos imediatamente após o nascimento da criança. Isso deve ser feito em etapas, aumentando gradativamente o tamanho da porção. O excesso de líquidos durante os primeiros quatro dias de lactação levará à produção excessiva de leite materno - lactostase.

  1. As receitas para mães que amamentam devem se concentrar em cozinhar ou cozinhar alimentos no vapor.
  2. As receitas de alimentos para amamentação não devem incluir produtos que possam causar distúrbios no sistema digestivo ou causar alergias no bebê ou na mãe. É especialmente importante evitar junk food no primeiro mês de amamentação, após o qual você deve evitar comer os seguintes alimentos:
  • produtos vegetais de cor vermelha ou laranja;
  • vegetais e frutas exóticas (muitas vezes levam a reações alérgicas): framboesas, morangos, rabanetes, tomates, frutas cítricas;
  • produtos de origem vegetal que provocam formação excessiva de gases, estamos falando de: pepino, leguminosas, repolho branco comum (chucrute ou fresco);
  • bebidas duvidosas - chá forte, kvass, refrigerante, café, cacau;
  • carnes defumadas, frituras, pratos gordurosos, enlatados, churrasco;
  • salsichas, produtos semiacabados, biscoitos, salgadinhos, maionese, ketchup, todos os tipos de molhos;
  • pratos e produtos salgados, quentes e condimentados;
  • cogumelos, frutos do mar e leite são alérgenos fortes;
  • produtos doces contendo substâncias aromáticas e corantes e outros componentes nocivos
  • chocolate, bolos, doces, mel, todos os tipos.
  1. Durante todo o período de amamentação natural, é necessário abster-se completamente de tabaco e álcool.
  2. Inocuidade. Independentemente do ponto de venda onde você compra os produtos, você deve prestar atenção especial ao prazo de validade recomendado do produto, sua aparência e acabamento. Os produtos de origem vegetal devem ser bem lavados com água, o peixe e a carne devem ser cozidos. Os produtos alimentares incluídos nos pratos para nutrizes devem ser hipoalergênicos, sendo estritamente proibido o consumo de alérgenos evidentes. Também é necessário evitar comer alimentos condimentados ou gordurosos, alimentos com alto teor de temperos. Os produtos que ativam o processo de fermentação representam uma ameaça potencial. Cebola e alho alteram as características gustativas do leite materno, o que pode levar o bebê a recusar o seio materno. Uma lista mais extensa de produtos nocivos é fornecida acima. Para a aceitação normal do leite materno pelo bebê, também é importante monitorar as porções dos alimentos consumidos. Mesmo pratos neutros, se consumidos em excesso, podem causar inchaço, cólicas e patologias do aparelho digestivo do recém-nascido.
  3. Horário correto das refeições. Nem toda mãe que amamenta, quando seu recém-nascido está com ela, pode comer de 5 a 6 vezes ao dia - conforme recomendado por especialistas. Se possível, não deixe de pedir ajuda aos familiares e parentes no preparo dos alimentos. Esse período é de curta duração; assim que o bebê desenvolver uma determinada rotina, a rotina diária da nutriz melhorará imediatamente.
  4. Em seguida, é necessário reabastecer gradativamente a dieta da enfermeira com novos produtos e pratos. No início, eles dão uma pequena porção de um prato novo a cada três dias. A reação do corpo do recém-nascido é monitorada cuidadosamente, na ausência de sintomas negativos, os alimentos podem ser incluídos na dieta regular da nutriz.

O que uma mãe que amamenta pode fazer?

Para evitar consequências negativas na forma de patologias e sintomas dolorosos no enfermeiro e no lactente, os produtos do cardápio devem ser frescos e de alta qualidade.

Deliciosas receitas para nutrizes estão focadas na utilização dos seguintes produtos recomendados:

  1. Para a carne, é preferível comer carne magra cozida, vitela, peru ou coelho. Quando o bebê atingir os seis meses de idade, você pode incluir carne de porco magra e frango sem camadas de gordura. Destes tipos de carne você pode fazer deliciosas almôndegas ou almôndegas.
  2. O peixe, independentemente do tipo, é um alérgeno e não pode ser incluído na dieta nutritiva da enfermeira antes dos três meses de idade do bebê. Isso deve ser feito com cuidado, em pequenas quantidades, de forma gradual - é importante monitorar cuidadosamente a reação do corpo do bebê. Caso apareçam alergias ou outros sintomas negativos, é necessário adiar a introdução de produtos questionáveis ​​​​até os oito meses de idade. Se falamos sobre qual peixe é mais preferível - variedades com baixo teor de gordura, estamos falando de lúcio, carpa, bacalhau, pescada, escamudo. Recomenda-se ferver o peixe e consumi-lo no máximo duas vezes em 7 dias.
  3. Qualquer cereal serve (trigo sarraceno, arroz, aveia, trigo ou milho) - é importante que seja preparado exclusivamente com água pura. A partir dos três meses de idade, o mingau de arroz pode ser incluído na dieta da nutriz. É necessário evitar a introdução do mingau de sêmola na dieta nutricional até o recém-nascido atingir os seis meses de idade.
  4. Alimentos lácteos e lácteos fermentados. Primeiras coisas primeiro Estado inicial Para a amamentação, os pratos com leite fermentado são preferíveis ao leite normal. Os laticínios comuns causam uma reação negativa na maioria dos bebês, manifestada por alergias graves. Os produtos lácteos fermentados contêm significativamente menos proteína animal e seu teor total de gordura é muito menor. Recomendado para usar:
  • quefir;
  • leite fermentado cozido;
  • iogurte (sem componentes adicionais) com teor de gordura de até 2,5%;
  • queijo cottage com teor de gordura de até 5%;
  • queijos com teor de gordura não superior a 50%.

A opção recomendada pelo conceituado pediatra Komarovsky são os queijos tratados termicamente e o queijo cottage. Então você pode incluir caçarola de requeijão e cheesecakes no cardápio da sua mãe. É permitido incluir leite no cardápio da enfermeira em pequenas porções e somente após o bebê completar três meses de idade.

  1. É permitido consumir gorduras vegetais e animais em pequenas quantidades. Assim, qualquer mingau ficará perfeitamente complementado com um pedaço de manteiga, e o sabor da salada ficará mais cheio com a adição de girassol, milho, soja ou azeite. A porção diária ideal de manteiga é de até 25 gramas, para óleos vegetais – 15 gramas por dia. Os especialistas não recomendam consumir banha, maionese ou creme de leite integral.
  2. Os ovos podem causar alergias ou sintomas dolorosos desagradáveis. É necessário introduzi-los na dieta do enfermeiro com redobrada cautela. Deve-se dar preferência aos ovos de codorna, pois são mais seguros para as mães que amamentam.
  3. Quanto às sopas, você pode comer com segurança pratos de vegetais com adição de frango, carne bovina e filé de peixe magro.
  4. Em termos de vegetais, há espaço para a imaginação. Você pode comer fresco, cozido ou guisado com segurança:
  • abobrinha;
  • batatas;
  • cenouras;
  • abóbora;
  • brócolis;
  • couve-flor;
  • todos os tipos de verduras.

A porção diária de vegetais na dieta nutritiva de uma mãe que amamenta deve ser de pelo menos 400 gramas.

  1. Entre frutas e bagas, ainda na fase inicial da amamentação, você pode comer uma banana com segurança, maçãs assadas. Então entre frutas frescas, característico da zona climática nativa. A porção diária de frutas e bagas no cardápio de uma nutriz deve ser de no mínimo 300 gramas. Se seu bebê estiver constipado, você deve comer ameixa ou damasco.
  2. Entre os produtos de confeitaria, dê preferência aos assados ​​​​ou bolos caseiros com baixo teor de gordura, marshmallows, marshmallows, marmeladas, biscoitos, biscoitos. Porém, é necessário monitorar rigorosamente a quantidade de doces, não deve haver muitos deles no cardápio de uma nutriz. Quanto aos biscoitos, o fator determinante são os seus componentes constituintes, sendo necessário encontrar uma opção que não contenha ou contenha em pequenas quantidades margarina, corantes e conservantes. Uma ótima opção são biscoitos ou biscoitos. As frutas secas são uma alternativa saudável aos doces ou sobremesas para as nutrizes. Os consultores recomendam fortemente o uso - eles são mais úteis durante a lactação.
  3. Entre as bebidas, as opções mais aceitáveis ​​são:
  • chá fraco que não inclui outros componentes;
  • compotas à base de frutas frescas ou secas;
  • bebidas de fruta;
  • smoothie;
  • sucos naturais preparados na hora;
  • água comum, purificada de impurezas prejudiciais.
  1. A melhor opção de pão é o farelo de centeio. É melhor secar bem o pão antes de comer. Para massas, os produtos feitos com grãos duros são os melhores.


Dieta nutricional para nutrizes no primeiro mês de amamentação

O cardápio da nutriz no período inicial da amamentação é caracterizado por uma alimentação mais substancial do que durante a gravidez. Embora o bebê e a mãe não interajam mais através do cordão umbilical, permanece uma tremenda ligação nutricional na forma do leite materno.

A OMS afirma que o leite materno é natural, inofensivo e o alimento mais benéfico para um recém-nascido.

Os princípios mais importantes na elaboração do cardápio de uma enfermeira nesse período são o valor nutricional suficiente e a completude da alimentação. Todos os dias, uma nova mãe precisa de 600 quilocalorias a mais do que em qualquer outro momento da sua vida.


- um processo fisiológico complexo, o leite conterá os mesmos elementos benéficos que estão contidos no cardápio de uma jovem mãe.

Uma condição importante é que para a lactação normal o corpo da nutriz tenha uma reserva substâncias úteis. Também não devemos esquecer que tanto os componentes benéficos como os prejudiciais passarão para o leite materno se estiverem presentes na dieta da enfermeira.

Se um bebê desenvolver erupção na pele, aumento do mau humor e choro e outros sintomas desagradáveis, a mãe que amamenta precisa analisar cuidadosamente e ajustar o cardápio.

Avaliações de pais jovens indicam de forma convincente que quase todos os produtos ou pratos de uma dieta nutritiva podem causar alergias se consumidos em excesso. Se o bebê consome sistematicamente os alérgenos contidos no leite materno em pequenas quantidades, observa-se sua adaptação a eles.

Mas é preciso introduzir novos componentes junto com o leite materno com cuidado, passo a passo. Na fase inicial da amamentação de um recém-nascido, é necessário seguir rigorosamente a dieta alimentar. Coma devagar, em pequenas porções – até 6 vezes ao dia.

Comida de café da manhã

Recomenda-se comer mingau no café da manhã. Na fase inicial, as opções sem glúten são perfeitas (o glúten é considerado um forte alérgeno). Dê preferência ao mingau de trigo sarraceno, arroz ou milho. Você precisa cozinhar o mingau com água pura. Na fase final, você pode adicionar manteiga - isso criará um prato satisfatório, saboroso e saudável.

Periodicamente, três vezes em 7 dias, o mingau deve ser substituído por queijo cottage.

Atenção!É terminantemente proibido consumir o produto de coalhada, estude com responsabilidade as informações da embalagem. Se preferir um produto com baixo teor de gordura, pode adicionar um pouco de creme de leite.

A bebida ideal nesse período é a decocção de rosa mosqueta, você também pode beber chás verdes ou pretos não concentrados (versão em folhas, saquinhos são proibidos) e infusões de ervas.

Os pontos de venda especializados e as farmácias estão repletos de coleções de ervas úteis, destinadas às jovens mães durante a lactação. Porém, é importante não perder a vigilância - xales, jasmim, hortelã afetam negativamente o processo de lactação, suprimindo-o.

Os chás devem ser consumidos sem adição de açúcar. Se você está acostumado a beber chás com açúcar, deve substituir o branco normal pelo açúcar de cana amarronzado. , bebidas à base de café, chás concentrados devem ser excluídos do cardápio da nutriz - essas bebidas provocam cólicas, levam à excitação excessiva e distúrbios do sono no bebê.

Lembre-se que durante a amamentação os líquidos devem ser ingeridos com moderação. A falta de líquidos causará desidratação, aumentará o teor de gordura do leite materno e provocará o consumo excessivo. A porção diária normal para uma nutriz é de até 3 litros, junto com o líquido contido em sua alimentação nutricional. Um litro e meio por dia deve ser água potável comum, purificada de impurezas prejudiciais.

Os doces habituais para o chá devem ser substituídos por frutos secos (maçãs secas, peras, damascos secos ou ameixas secas) e biscoitos.

Cardápio de almoço

Estabeleça como regra o consumo diário de sopas, pois elas reporão perfeitamente as reservas de nutrientes, vitaminas e microelementos do corpo da enfermeira. Outro lado positivo é que um prato líquido quente tem um efeito positivo na lactação.

Na fase inicial, o caldo de legumes com abobrinha ou batata é perfeito. O sal de cozinha deve ser substituído por sal marinho durante o cozimento. Fique à vontade para temperar seu prato com ervas, elas melhoram o processo de digestão.

7 dias após o nascimento do bebê, pode-se administrar caldo de carne ou peixe. Para carnes, coelho, vitela, porco magro são perfeitos, para caldos de peixe - bacalhau, pescada, lúcio. Despeje a carne ou peixe selecionado com água, após ferver, cozinhe por 5 minutos, depois a água deve ser reposta. Adicione cenoura, repolho, cebola e alho em pequenas quantidades. Cebola e alho cozidos não afetam o sabor do leite materno.

É preciso ter cuidado com o repolho - seu consumo excessivo leva ao aumento da formação de gases e cólicas no recém-nascido. Mas em pequenas quantidades, o repolho cozido é insubstituível - é fonte de muitas vitaminas e elementos úteis. No primeiro mês de amamentação, você deve evitar comer repolho cru e ervilha.

Pães e doces com fermento devem ser substituídos por pão integral, pão de farelo de centeio ou pão crocante.

Para o segundo prato, purê de batata, macarrão e abobrinha picada são perfeitos. Os vegetais podem ser temperados com óleos vegetais não refinados - girassol, azeitona, milho, linhaça. Todos os dias é necessário comer carne cozida ou no vapor - a porção mínima diária é de 100 gramas.

A bebida ideal é a compota de frutos secos.

Preparando primeiros cursos

A sopa bem preparada é uma excelente prevenção de distúrbios do aparelho digestivo. Aqui estão algumas opções de receitas para primeiros pratos:

Sopa de almôndega
  • Com um moedor de carne, moa a carne dietética escolhida para o preparo do prato (coelho, vitela ou porco magro) e forme pequenas almôndegas.
  • Corte batatas, cenouras, cebolas em tiras ou em qualquer outro formato e jogue tudo em água fervente.
  • Depois que os legumes ferverem, cozinhe por um quarto de hora.
  • Depois é preciso jogar a carne e o macarrão (quebrado em pedaços pequenos) ou o macarrão (também de tamanho pequeno). Depois, espere ferver e cozinhe com a tampa tampada por 10 minutos.
  • Salgue o prato de acordo com suas preferências de gosto, acrescente as verduras.

Este prato, preparado com carne dietética, pode ser introduzido na dieta de uma nutriz imediatamente após o parto.

Sopa de peixe
  • Corte e limpe da casca e das vísceras o peixe dietético escolhido para cozinhar, lave-o em água fria corrente.
  • Despeje água sobre o peixe, aqueça até ferver e cozinhe por no máximo dez minutos.
  • Despeje água fervente, retire todas as espinhas do peixe, corte em pedaços pequenos.
  • Despeje água limpa na panela, deixe ferver, jogue o peixe limpo em água fervente.
  • Corte as batatas, cenouras e cebolas em pedaços de formato conveniente para você. Adicione uma pequena quantidade de arroz bem enxaguado.
  • Em seguida, é necessário levar a panela com todo o conteúdo para ferver e cozinhar por meia hora.
  • Adicione sal e ervas de acordo com suas preferências de gosto.

Para preparar sopas de peixe, pode-se usar carcaça de bacalhau, pescada ou escamudo.

Sopa de trigo sarraceno
  • Imediatamente antes de cozinhar, enxágue bem o trigo sarraceno.
  • Encha uma panela com água e deixe ferver.
  • Corte batatas, cenouras e cebolas em pedaços de tamanho conveniente.
  • Jogue todos os ingredientes em água fervente e cozinhe por meia hora.
  • Adicione sal e ervas de acordo com suas preferências de gosto.

A sopa de trigo sarraceno irá restaurar perfeitamente as reservas de energia de uma jovem mãe durante a amamentação.

Preparando pratos principais

Ao preparar os segundos pratos da dieta da enfermeira, é preciso ter um cuidado especial na escolha do tipo de efeito térmico nos alimentos.

Abobrinha com iogurte
  • Corte 200 gramas de abobrinha em pedaços em forma de cubo e adicione um pouco de sal.
  • Unte a frigideira com um pouco de óleo vegetal e acrescente os legumes picados.
  • Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de um quarto de hora.
  • Em seguida, você precisa adicionar 100 mililitros de iogurte natural sem ingredientes adicionais ou creme de leite.
  • Cozinhe com a tampa fechada por cinco minutos.
  • Adicione ervas frescas ou secas.

O prato vem em diferentes variações: a abobrinha é cozida com água, creme de leite ou iogurte.

Receita de almôndega

Para 400 gramas de carne dietética picada selecionada (porco magro, coelho, peru ou vitela), você deve adicionar:

  • 250 gramas de cereal de arroz (de preferência cozido);
  • 1-2 ovos (tamanho médio);
  • cebola bem picada;
  • sal - a gosto;
  • Pique as verduras (endro, salsa, coentro) em pedaços pequenos.
  • Em seguida, coloque-os numa frigideira untada com óleo de girassol ou azeite.
  • Adicione o molho de creme de leite. É preparado da seguinte forma: Para 250 mililitros de água fervida, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e misture bem a solução resultante.
  • Cubra o prato com uma tampa e deixe ferver.
  • Coloque o fogo baixo e cozinhe por meia hora.

É importante que as almôndegas sejam cozidas em creme de leite e não em tomate, porque... ele chegou na hora amamentação Os bebês são classificados como produtos indesejáveis.

Costeletas de peixe
  • Para 300 gramas de filé de peixe dietético, você precisa de uma cebola de tamanho médio, triture tudo em um moedor de carne.
  • Em seguida, você precisa adicionar farelo - 2 colheres de sopa, 1-2 ovos, sal a gosto, misture bem a mistura resultante.
  • Deixe a mistura descansar por um quarto de hora. Forme costeletas do tamanho desejado com a mistura e coloque-as em uma grelha especial para vapor.
  • Você precisa cozinhar as costeletas no vapor por cerca de meia hora.

O tratamento térmico de produtos com vapor apresenta vantagens significativas em comparação aos métodos clássicos de cozimento.

Preparação de compotas

Beber compotas no período inicial de amamentação do recém-nascido promove a formação de um regime de consumo adequado e elimina com eficácia a falta de líquidos, evitando a desidratação do corpo. Aqui estão algumas receitas segundo as quais uma jovem mãe pode preparar de forma fácil e rápida uma deliciosa compota:

Compota de frutas frescas
  • Para um recipiente de meio litro de água você precisa de uma fruta grande.
  • Deve ser bem lavado, retirar a casca e o miolo e cortar em pequenos pedaços.
  • Coloque a massa resultante em uma panela, despeje a quantidade necessária de água e leve ao fogo.
  • Assim que a panela ferver, é necessário medir 5 minutos, durante os quais a bebida continua cozinhando.
  • Retire a panela do fogo e deixe tampada por uma hora.

Dependendo das suas preferências de gosto, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar (açúcar de cana é ideal - mascavo).

Compota de frutas secas

Para um recipiente de meio litro de água, você precisa de 50 gramas de frutas secas (de preferência maçã ou pêra).

  • O produto original deve ser bem enxaguado e enchido com água fervida.
  • Feche o recipiente com tampa e deixe por 6 horas, é melhor ainda deixar o produto de molho durante a noite.
  • A bebida assim preparada é a compota de frutos secos.
  • Dependendo das preferências de gosto, você pode adicionar um pouco de açúcar de cana.

Compota de frutos secos e pão são uma excelente opção de lanche.

Cardápio do lanche da tarde

No lanche da tarde, uma nutriz no primeiro mês de amamentação de seu bebê pode comer iogurte, prato que pode ser facilmente preparado de forma independente. Você pode temperar o prato com maçãs ou peras picadas, frescas ou secas.

Se esta opção não se adequar às suas preferências gustativas, você pode comer a fruta separadamente do iogurte. Porém, vale a pena retirar a casca e o caroço com antecedência.

Comida para o jantar

Pratos para uma nutriz de um recém-nascido, as receitas abaixo são perfeitas para o jantar:

  1. Qualquer variedade de massa, você pode adicionar manteiga ou queijo dependendo de suas preferências de gosto. É importante que a massa inclua trigo duro, o queijo deve ser duro, sem componentes adicionais.
  2. Mingau de arroz com adição de carne dietética cozida - coelho, peru, vitela, porco magro.
  3. Mingau de trigo sarraceno, junto com costeletas de peixe cozido no vapor.
  4. Caçarola de queijo cottage ou cheesecakes. A preparação destes pratos envolve a utilização de vapor (multi-fogão) ou cozimento (forno).
  5. Legumes cozidos ou no vapor (batata, abobrinha, cenoura) junto com lúcio, pescada, bacalhau ou qualquer outro peixe dietético.
  6. Quanto às bebidas, deve-se dar preferência ao chá fraco com marshmallows ou bolachas.

Comida para o segundo jantar

Dê preferência ao kefir, leite fermentado ou iogurte - isso ajuda a normalizar as funções do sistema digestivo. Alimentos lácteos fermentados são digeridos em um curto período de tempo. Então, leva cerca de uma hora para digerir o kefir.

Ao mesmo tempo, bactérias benéficas entram no corpo, o desenvolvimento de bactérias patogênicas é bloqueado e a síntese de vitaminas de grupos vitais (A, B, D, E) e microelementos benéficos - cálcio, magnésio, fósforo - é estimulada. No segundo jantar, você pode comer biscoitos regados com kefir.

Dieta nutricional subsequente para a mãe durante a amamentação

O leite materno para o recém-nascido é uma fonte insubstituível de energia e um complexo de elementos úteis até os 24 meses de idade. De acordo com a tabela desenvolvida pela OMS, dos seis meses de idade a um ano, o leite materno fornece mais de metade das necessidades energéticas da criança; de um a dois anos, fornece um terço das necessidades energéticas totais da criança. O leite materno elimina o problema da mortalidade por falta de nutrientes nos recém-nascidos.

No segundo mês de amamentação, é possível ampliar a dieta da nutriz, tornando-a mais versátil. No entanto, não se deve introduzir muitos pratos ou produtos ao mesmo tempo. Monitore a reação do bebê a cada alimento introduzido na dieta da mãe por pelo menos três dias.

Quando o bebê não apresentar reação negativa ou sintomas negativos (erupção cutânea ou vermelhidão na pele, interrupção do funcionamento normal do sistema digestivo), pode-se deixar o novo alimento. Se ainda houver consequências negativas, é necessário adiar por algum tempo a introdução desse alimento na dieta alimentar (até duas semanas).

Coma aveia mingau de trigo– assim a alimentação será mais completa e variada. Estes pratos devem ser preparados exclusivamente à base de água, na fase final do preparo pode-se complementar o prato com natas ou leite em pequena quantidade.

Tempere o prato com frutas secas - ameixas, damascos secos, figos. Você pode comer ovos no café da manhã até três vezes em 7 dias, mas é necessário cuidado especial - o produto pode provocar uma reação alérgica.

A bebida recomendada é a chicória. As características gustativas da bebida se aproximam do café apreciado por muitos, mas a chicória tem vantagens significativas: não contém cafeína, ativa o funcionamento do aparelho digestivo e contém muitas vitaminas e componentes úteis.

A bebida pode ser complementada com biscoitos, adequados: aveia, aveia, nozes (mas não amendoim e pistache), comer, frutas secas.

As sopas podem ser temperadas com beterraba, tomate, azeda, mas é importante controlar cuidadosamente a quantidade desses produtos no cardápio. Não é recomendável fritar os componentes vegetais do prato, prefira refogá-los.

Sinta-se à vontade para adicionar várias ervas e ervas frescas ou secas aos seus pratos: cebolinha, endro, salsa, aipo, orégano, estragão, tomilho. Você pode experimentar as leguminosas com cautela, é importante que o componente esteja bem cozido.

Se você seguir rigorosamente a norma, poderá comer: frango, pepino fresco e tomate. Monitore cuidadosamente a reação do corpo da criança.

Você pode introduzir gradualmente diferentes frutas e bagas:

  • pêssego;
  • damasco;
  • groselhas pretas ou brancas;
  • groselha;
  • cereja;
  • cerejas;
  • romã;
  • caqui.

Iogurte infantil ou queijo cottage servem.

Receitas para todos os dias

É importante que mesmo os pratos diários do cardápio de uma mãe que amamenta seu bebê sejam os mais saudáveis ​​​​e saborosos possíveis.

Sopa de repolho

  • A vitela magra deve ser enchida com água, levada à fervura, cozida por 5 minutos e depois despejada a água.
  • Despeje água nova na panela com a carne e leve para ferver.
  • Em seguida, é necessário cozinhar a carne por uma hora e meia.
  • Adicione batatas, cenouras, cebolas e repolho picado cortados em pedaços de tamanho conveniente.
  • Deixe ferver e cozinhe por meia hora.
  • Corte o alho em pedaços pequenos, coloque-o em uma panela com um prato e adicione sal de acordo com sua preferência.
  • Deixe ferver novamente e retire do fogo.
  • Tempere o prato com ervas.

O prato acabado pode ser temperado com creme de leite imediatamente antes de usar. Não jogue legumes fritos na sopa, coloque os legumes diretamente na panela.

Borscht

  • O preparo do prato é idêntico à receita da sopa de repolho, porém, imediatamente antes do final do cozimento, é necessário jogar a beterraba picada na panela.
  • Primeiro rale a beterraba e coloque-a em uma frigideira untada com óleo vegetal.
  • Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por um quarto de hora.
  • O prato acabado pode ser temperado com creme de leite imediatamente antes de usar.

O borscht preparado de acordo com esta receita corresponde totalmente à nutrição dietética.

dumplings

Em primeiro lugar é necessário preparar a massa, para isso você precisará de:

  • farinha – 250 gramas;
  • uma colher de chá de refrigerante;
  • 130 mililitros de água.

Misture bem estes componentes até obter uma massa homogênea, enrole até formar uma camada de pequena espessura.

  • Usando um copo comum, corte em pedaços redondos com o formato correto.
  • Em cada pedaço redondo você precisa colocar um pequeno pedaço de carne picada, pré-salgada de acordo com suas preferências de gosto, e fixar as bordas do pedaço redondo.
  • Encha uma panela com água, leve para ferver e adicione sal. Jogue as rodelas comprimidas em água fervente.
  • Cozinhe por 10-15 minutos ou use banho-maria.

Carne magra de porco, vitela e coelho são perfeitas para carne picada.

Charlotte

  • Bata bem um copo de açúcar de palma com três ovos, adicione 250 gramas de farinha, 1,5-2 colheres de sopa de fermento em pó, misture bem.
  • Descasque cinco maçãs médias, retire o caroço e corte em pedaços pequenos.
  • A assadeira deve ser untada com um pedaço de manteiga e polvilhada com sêmola.
  • Coloque com cuidado as maçãs picadas no fundo, elas devem cobrir completamente o fundo, despeje a massa por cima.
  • Leve o prato ao forno, cozinhe por 45 minutos a 200 graus.

Charlotte é deliciosa e comida saudável, complementará bem a dieta nutritiva da enfermeira.

Receitas para a mesa festiva

Mesmo amamentando um bebê, a nutriz pode saborear alguns pratos do cardápio festivo ou de Ano Novo. Esses pratos vão dar variedade à mesa festiva, sem prejudicar a saúde do bebê.

Isto também inclui pratos bastante comuns preparados de acordo com receitas especiais. Não frite, pratos cozidos, cozidos ou no vapor são muito mais saudáveis.

O sabor das saladas é perfeitamente complementado por creme de leite, iogurte natural e óleos vegetais - azeitona, milho ou girassol. É preferível usar carne dietética em vez de salsicha ou frango. Como sobremesa, asse maçãs ou peras para o feriado.

Saladas

No preparo de saladas, a dona de casa pode dar asas à imaginação, não tenha medo de experimentar os componentes dos pratos:

Salada "Leve"
  • Cozinhe o filé de peru e as batatas.
  • Corte os pepinos frescos em pedaços de tamanho conveniente.
  • Adicione iogurte natural e sal de acordo com suas preferências de gosto.
  • Misture bem todos os ingredientes do prato.
  • Você pode finalizar a salada com ovos cozidos ralados e adicionar ervas.

Substitua a maionese por iogurte natural ou creme de leite.

Salada “Tender”
  • Ferva 300 gramas de peixe dietético e corte-o em pedaços de formato conveniente.
  • Misture a massa resultante com 250 gramas de arroz pré-cozido, corte a cebola e 4 ovos cozidos em pedaços pequenos.
  • Usando um ralador, moa 200 gramas de queijo duro. Adicione verduras ao prato.

Substitua o peixe enlatado pelo seu equivalente dietético cozido.

Pratos de carne

É obrigatória a presença de pratos de carne na dieta nutricional da nutriz - é uma fonte insubstituível de proteínas, componente importante para a restauração do corpo da mulher no pós-parto:

Costeletas “Ninho”
  • Para 400 gramas de carne dietética picada, é necessário adicionar 1 ovo, é necessário molhar o pão no leite com antecedência e picá-lo.
  • Pique finamente o dente de alho e pique as ervas.
  • Adicione sal de acordo com a preferência de gosto. Misture bem todos os ingredientes.
  • Divida em pequenas porções e coloque sobre uma gradinha untada com óleo vegetal.
  • Cada costeleta deve ser cortada e colocar um pouco de creme de leite, um anel de cebola e um pedacinho de queijo no interior.
  • A seguir, as costeletas são assadas por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Usando diferentes ingredientes para preparar comida familiar, obtemos um prato fundamentalmente novo, adequado para o cardápio da mãe.

Carne com Batata e Queijo
  • Corte 4 batatas em pedaços de até 0,5 centímetros de espessura.
  • Adicione sal de acordo com as preferências de gosto, cubra com girassol ou azeite.
  • Corte a carne de porco magra (300 gramas) em pedaços aproximadamente iguais e adicione sal a gosto.
  • Pincele a carne dos dois lados com creme de leite ou iogurte natural.
  • Corte uma cebola média em meias argolas.
  • Usando um ralador, moa 150 gramas de queijo duro.
  • Unte o tabuleiro com girassol ou azeite, coloque as batatas picadas no fundo em camadas, pedaços de carne por cima, rodelas de cebola por cima, migalhas de queijo completam o prato.
  • Cozinhe o prato no forno por 40 minutos, mantendo a temperatura de 180 graus.

Por fim, adicione verduras - isso vai decorar o prato e adicionar uma grande quantidade de nutrientes.

Pratos doces

Uma sobremesa preparada da maneira correta pode ser incluída no cardápio de uma nutriz já no primeiro mês de amamentação de um recém-nascido.Aqui estão algumas receitas úteis:

Sobremesa de requeijão
  • Coloque a gelatina (30 gramas), 500 mililitros de leite em uma panela e deixe a massa inchar.
  • Leve ao fogo baixo e mexa periodicamente para que a gelatina presente se dissolva completamente.
  • Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente o prato.
  • Misture bem o queijo cottage (meio quilo), o creme de leite (150 gramas) e 200 gramas de açúcar.
  • Pique três bananas em pedaços pequenos e convenientes.
  • Misture bem a coalhada e as partes do leite.
  • Despeje uma pequena quantidade da mistura resultante em uma tigela pequena, adicione as bananas picadas e alterne a solução com as bananas.
  • Alterne até o fim componentes. A mistura deverá completar o prato.
  • Cubra o recipiente com o prato com filme plástico e coloque a panela em local fresco durante a noite ou por 8 horas.
  • Depois de cozinhar o prato, retire-o do filme e transfira-o com cuidado para um prato.
Torta de frutas vermelhas
  • Aqueça a manteiga (200 gramas) em fogo baixo.
  • Quebre três ovos em um recipiente livre e adicione 150 gramas de açúcar.
  • Adicione a farinha (um copo e meio), o fermento (uma colher de sopa cheia sem lâmina). Misture bem todos os ingredientes e tempere com manteiga.
  • Deixe a massa lisa. Unte uma bandeja especial com manteiga e coloque sobre ela a massa amassada.
  • Coloque quaisquer frutas silvestres (150 gramas) por cima: mirtilos congelados, groselhas e cerejas (descascadas do caroço) servem.
  • Leve ao forno o tabuleiro com o prato, cozinhe durante 40 minutos a 200 graus.

Adicione ao prato frutas já familiares ao recém-nascido.

Preparando pratos dietéticos

A maioria das novas mães após o parto fica intrigada sobre como evitar ou perder peso. Abaixo estão receitas de pratos com teor mínimo de calorias que ajudarão a manter uma jovem em boa forma:

Caçarola de maçã com requeijão

  • Unte o tabuleiro de cozedura com manteiga e adicione pão ralado por cima.
  • Corte duas maçãs médias em pedaços pequenos e coloque-as num tabuleiro.
  • Misture queijo cottage (100 gramas) e iogurte natural (100 gramas), o iogurte pode ser substituído por creme de leite ou kefir.
  • Despeje a mistura sobre as maçãs colocadas na bandeja.
  • Leve a assadeira ao forno por um quarto de hora, cozinhe a 120 graus.
  • Você pode temperar a caçarola de requeijão com frutas diversas.

Pollock assado em papel alumínio

  • Prepare o peixe, para isso é necessário enxugá-lo com um guardanapo de papel, assim você pode retirar facilmente a água do produto.
  • Enrole o filé de pollock em papel alumínio. Adicione sal de acordo com a preferência de gosto.
  • Tempere o prato com manteiga cortada em pedaços finos.
  • Feche bem o papel alumínio e cozinhe o prato por meia hora a 200 graus.
  • Um prato preparado no vapor ou assado no forno não afetará a figura da nutriz.

Receitas multicooker

Após o nascimento de um filho, toda jovem mãe passa por uma grande escassez de tempo: cozinhar em uma multicooker ajuda a economizá-lo. Vejamos algumas receitas de pratos simples e saborosos:

Sirniki

  • Misture o queijo cottage (200 gramas) com duas colheres de açúcar, adicione sal a gosto, ovo, farinha (três colheres de sopa).
  • Forme cheesecakes com o formato correto a partir da massa resultante.
  • Coloque os cheesecakes numa grelha especial para vapor, enchendo previamente a multicozinha com água. Os pratos são preparados em meia hora.
  • Você pode comer cheesecakes com adição de creme de leite ou geléia de maçã.

Carne com legumes

  • Carne dietética (200 gramas), vegetais (200 gramas) - abobrinha, couve-flor, cebola ou cenoura.
  • Corte todos os vegetais em pedaços de tamanho conveniente, adicione sal a gosto, misture bem toda a massa.
  • Unte o recipiente interno da multicooker com girassol ou azeite.
  • Corte o alho em pedaços pequenos e coloque em uma tigela comum.
  • Tempere o prato com molho de creme de leite - adicione três colheres de sopa de creme de leite a 250 mililitros de água fervente gelada e misture bem a mistura. Defina o modo “Extinção” para 60 minutos.
  • Adicione verduras antes de comer.
  • Usar o modo “Guisado” pode reduzir significativamente o tempo de cozimento.

Adote uma abordagem responsável na escolha de produtos alimentícios e receitas ao criar um cardápio para uma jovem mãe que amamenta um recém-nascido. Como você pode ver, não é necessário fazer uma dieta rigorosa, mas você terá que desistir de comer alguns alimentos.

Alguns pratos podem ser ajustados de acordo com a sua composição. Lembre-se de que está em jogo a saúde e o desenvolvimento normal do bebê.

No preparo de assados ​​​​para mulheres que amamentam, é necessário reduzir ao máximo o teor de açúcar, farinha branca, ovos e, às vezes, leite. Alimentos fritos devem ser evitados. Vejamos receitas de panificação para mães que amamentam.

Regras de cozimento para mães que amamentam

As sobremesas são obrigatórias no cardápio. O humor e a função cerebral dependem da ingestão de carboidratos. Mas existe regra importante, que deve ser sempre levado em consideração, principalmente na amamentação - o açúcar e a farinha branca contêm apenas calorias. Estes são os chamados carboidratos simples. Quando são processados ​​​​e absorvidos pelo sangue, o nível de glicose no sangue aumenta acentuadamente e, portanto, a liberação de insulina. Como resultado, leva ao acúmulo de gordura e os processos metabólicos são interrompidos.

Para colher os benefícios, a farinha deve ser integral ou com adição de farelo. Se o corpo não está acostumado com eles, é preciso começar com uma colher de sopa por copo e depois aumentar as proporções. Esses produtos assados ​​​​são digeridos mais lentamente e proporcionam uma sensação de saciedade por mais tempo. No preparo, o tempo aumenta de 7 a 5 minutos em comparação aos produtos feitos com farinha premium. Algumas receitas utilizam aveia ou flocos de grãos moídos no moedor de café; é possível usar aveia, farinha de milho ou uma mistura de ambos.

É melhor não usar açúcar ou substituí-lo parcialmente por estévia. Esta planta medicinal tem sabor adocicado pronunciado, melhora o metabolismo dos carboidratos e não contém calorias. Na hora de substituir, eles são orientados desta forma - um comprimido de extrato equivale a uma colher de chá com tampa. É primeiro dissolvido em uma pequena quantidade de água. Isso leva aproximadamente 5 a 7 minutos.

É possível comer tortas e panquecas fritas?

Além da composição, o processo de preparo é importante. Comidas fritas criar estresse no fígado, vesícula biliar e pâncreas. Não é aconselhável utilizá-los em dieta normal, e para uma mãe que amamenta são duplamente perigosos.

Tortas e panquecas são fritas em grande quantidade de óleo, o que aumenta seu teor calórico, e após a fritura da segunda porção, a gordura torna-se cancerígena (capacidade de causar câncer). Portanto, para panquecas e panquecas, leve uma frigideira antiaderente, que não precisa ser untada, e as tortas precisam ser assadas no forno.

Receitas saudáveis ​​e rápidas

Para preparar assados ​​​​dietéticos e saborosos, utilizam-se receitas de produtos comuns. É preciso lembrar da necessidade de farinha integral e da substituição do açúcar por estévia e frutose nas mesmas quantidades.

Para massa sem ovos e fermento você precisa levar:

  • farinha – 2 xícaras;
  • sal – meia colher de café (um quarto de colher de chá);
  • kefir – 0,5 litros.

O kefir e o sal à temperatura ambiente são misturados. Aos poucos, adicione a farinha com o fermento e esfregue bem para que não haja grumos. Você pode acelerar esse processo usando um mixer. Despeje a massa em uma forma untada e deixe descansar por cerca de 15 minutos até aparecerem bolhas na superfície.

Asse a 200 graus por 20 minutos. A prontidão é verificada com um fósforo - ele deve permanecer seco se você furar a base da pizza com ele. Para o recheio, leve frango cozido, queijo, tomate pelado, rodelas de abobrinha ou maçã azeda. Na hora de servir, a pizza deve ser polvilhada com ervas frescas.

Receita de uma deliciosa torta de maçã sem açúcar


Torta de maçã para mãe que amamenta consiste nos seguintes ingredientes:

  • farinha – 300 g;
  • bicarbonato de sódio ou fermento em pó – 5 g;
  • manteiga – 75g;
  • ovo - 1 peça;
  • maçãs doces – 3 tamanho médio;
  • queijo cottage 5% de gordura – 150 g.

Primeiro, misture o requeijão com o ovo e a manteiga amolecida, triture bem até ficar homogêneo com uma colher ou batedeira. Adicione a farinha com refrigerante ou fermento em partes. Como resultado, a massa fica espessa, densa, mas elástica.

Despeje a mistura para bolo em uma forma de silicone ou outra forma untada e coloque por cima fatias finas de maçã descascada. Podem ser polvilhados com uma pequena quantidade de canela (cerca de 3 g) para dar sabor. A torta deve ser assada a 200 graus por 30-35 minutos. Nos últimos 10 minutos, se possível, ligue o fogo superior para assar bem as maçãs.


Se você é intolerante a ovos, use receitas quaresmais ou substitua-as em qualquer receita na proporção de um ovo para cada 50 g de purê de maçã ou abóbora, meia banana. Em vez de um ovo, também usam grãos de linhaça moídos - misture uma colher de sopa com 30 ml de água quente e deixe por 10-15 minutos. Você pode bater uma colher de chá de óleo vegetal com 2 colheres de sopa de água e uma colher de fermento em pó.

Para panquecas magras você precisará de:

  • farinha - um copo;
  • açúcar (frutose) – uma colher de sopa ou 2 comprimidos de estévia;
  • sal - um terço de colher de chá;
  • fermento em pó - meia colher de chá;
  • óleo vegetal (de preferência com leve odor) – 50 g.

Primeiro, o sal e o açúcar são dissolvidos em água e, em seguida, são adicionados a farinha peneirada e o fermento. Mexa até ficar completamente homogêneo e adicione óleo no final. As panquecas são assadas em uma frigideira sem óleo, se tiver revestimento especial, ou untadas com uma camada fina (pode-se cortar uma batata) apenas na primeira vez.

Charlotte para uma mãe que amamenta com maçãs e damascos secos


Para o teste você precisa fazer:

  • farinha - um copo;
  • kefir – um copo;
  • semolina - um copo;
  • açúcar – 4 colheres de sopa;
  • óleo vegetal - meio copo;
  • fermento em pó – 5 g;
  • sal – 3g.

Para o recheio serão necessários 800 g de maçãs e 50 g de damascos secos cozidos no vapor em água fervente por uma hora. Primeiro peneire a farinha e misture com o açúcar, o sal, o fermento e a semolina. Em seguida, adicione óleo vegetal, kefir e sove a massa. Por último, adicione os damascos secos picados e os cubos (fatias) de maçã. A forma deve ser untada com óleo e polvilhada com semolina. Asse por cerca de 45 minutos a 180 graus.

Cheesecake diet com flocos de aveia


Para preparar a base, misture 100 g de aveia em flocos e 70 g de farinha, acrescente 100 g de requeijão com 5% de gordura e 2 colheres de sopa de amido dissolvido em meio copo de água. Deve-se obter uma massa densa, mas elástica, que é colocada em uma forma untada. Forme o fundo e as laterais e leve ao forno por 15 minutos.

Para a camada de coalhada, misturam-se 500 g de requeijão com iogurte. É adicionado aos poucos até obter uma pasta espessa de coalhada, de modo que a quantidade de iogurte pode ser de 100 a 150 G. Prove e, se necessário, use adicionalmente açúcar ou seu substituto, canela e baunilha na ponta de uma faca.

Esfrie um pouco a base do cheesecake sem retirá-la da forma e espalhe a massa da coalhada. Em seguida, leve à geladeira por 4-6 horas. Na hora de servir, você pode colocar geléia ou calda por cima e colocar as bananas por cima.

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O cardápio festivo para a amamentação dá ênfase à alimentação natural saudável e receitas simples. Excluem-se produtos com conservantes, alimentos gordurosos e condimentados, defumados e enlatados, maionese e temperos picantes. Também é melhor evitar frutas exóticas. Mas tudo pode ser substituído: maionese pesada com molho caseiro leve ou creme de leite, Olivier com salada César ou grega, seu Napoleão favorito com charlotte de maçã ou cheesecake.

Mesa de Ano Novo para uma mãe que amamenta: o que fazer e o que não fazer

É melhor selecionar receitas festivas sem novos ingredientes. Se ainda quiser adicionar produtos “não testados”, é preciso verificar a reação do bebê pelo menos uma semana antes da comemoração. São necessários vários dias para rastrear como o corpo de uma criança percebe um determinado produto.

Pensando em um cardápio para uma mãe que amamenta Ano Novo, você deve seguir outras regras:

  • os pratos devem ser preparados na hora;
  • excluir alimentos altamente alergênicos (frutas cítricas, chocolate, morangos, nozes, frutos do mar e cogumelos);
  • remova alimentos picantes, salgados, gordurosos, fritos e defumados - isso pode causar cólicas;
  • para preparar os pratos, escolha um método suave (cozido, guisado, assado ou no vapor);
  • não coma demais - as consequências podem ocorrer tanto na mulher (náuseas, azia, indigestão) quanto na criança (fezes anormais);
  • a proporção desejada de pratos principais e vegetais é de 1:2, o que evitará problemas de estômago;
  • evite combinações incomuns de ingredientes - isso aliviará as reações alérgicas no corpo da criança;
  • desista de alimentos formadores de gases (leguminosas, repolho, uva, pão preto).

Parece que tudo o que serve para preparar os pratos de Ano Novo está na lista negra. Em “Olivier” há pepinos em conserva e maionese, em “Herring under a Fur Coat” há peixe salgado, em “Napoleão” há creme... Mas mesmo combinando os ingredientes “permitidos”, um verdadeiro banquete é possível.


Cardápio de Ano Novo para amamentação - quais alimentos são permitidos

Tradicionalmente, as saladas ocupam o lugar principal na mesa. Por exemplo, combinações de vegetais com ervas. Pedaços de frango ou peru são adequados para saladas de carne. Recomenda-se substituir o molho habitual de maionese por azeite vegetal ou azeite. Creme de leite com baixo teor de gordura também é adequado.

Entre os produtos aceitáveis ​​​​permitidos para a amamentação:

  • aves magras;
  • peixe;
  • cereais (arroz ou trigo sarraceno), massas;
  • vegetais (cebola, cenoura, beterraba, couve-flor, batata, brócolis);
  • frutas (como maçãs) e frutas secas;
  • marshmallows feitos com ingredientes naturais;
  • verduras (por exemplo, salsa e endro).

A lista também pode incluir pratos de carne. Presunto e cervelat devem ser substituídos por carne. A maneira mais fácil é ferver ou refogar. Ainda mais saboroso - leve ao forno com queijo ou creme de leite. Em vez de temperos, as verduras servem.

Peixe - assado ou guisado - complementará o cardápio do Ano Novo na amamentação. Pescada, bacalhau, escamudo e navaga são permitidos. Peixe frito é proibido. Para pratos de peixe e carne, são preferíveis receitas com mínimo de óleo e sem empanado. Os assados ​​são os melhores.

Os “participantes” plenos da mesa festiva são a batata, a abóbora, a beterraba e outros vegetais. São preparados da forma mais simples possível, cozidos ou assados. Para deixar o prato mais saboroso, acrescente temperos.

Boas guarnições incluem cereais (arroz ou trigo sarraceno) e massas. Em uma panela você pode preparar um guisado de batata ou couve-flor junto com a carne. Outras opções interessantes do cardápio de Ano Novo para amamentação incluem prato de carne com legumes (abobrinha ou brócolis), mingau de trigo sarraceno em uma panela com ervas e batatas cozidas.

Você também não precisa abrir mão da mesa de doces. Embora chocolate e bolos com muito creme sejam proibidos, existem alternativas: cheesecakes, charlotte de maçã, marshmallows, muffins, maçãs assadas. É importante que o marshmallow ou marshmallow seja branco (sem corantes ou glacê). É melhor evitar frutas cítricas, embora alguns médicos permitam que você coma algumas fatias de tangerina. Mas você definitivamente pode saborear maçãs ou bananas - coma-as separadamente ou na forma de salada de frutas.

Claro que o cardápio de Ano Novo para uma nutriz de um recém-nascido será diferente. A lista de alimentos aceitáveis ​​geralmente é limitada a vários tipos de vegetais (beterraba, cenoura, cebola, batata), maçã, frango, cereais sem glúten (arroz, trigo sarraceno, milho) e verduras cozidas. A partir do segundo mês, a dieta se expande para incluir vegetais verdes, alguns tipos de carne e maçãs frescas.


O que é melhor para uma jovem mãe desistir na véspera de Ano Novo?

A lista de alimentos indesejáveis ​​inclui salsichas, patês, enlatados e frutos do mar. O caviar, tradicionalmente adicionado a sanduíches, é reconhecido como um forte alérgeno. Ao consultar as receitas de Ano Novo para uma nutriz, é recomendável excluir tudo o que é picante e gorduroso, picles e marinadas. Mas na hora de escolher os ingredientes, é importante focar na alimentação do dia a dia. Afinal, algumas crianças têm corpos sensíveis e reagem mal até mesmo ao trigo sarraceno. Outros até “permitem” que a mãe coma tangerinas.

É importante escolher a carne certa. Os tipos gordurosos (ganso, pato, cordeiro) são difíceis de digerir e incluem ácidos graxos saturados e colesterol. Isso causa problemas digestivos na mãe e no filho. Também é melhor evitar banha.

Ao pensar nas opções de saladas, você deve excluir receitas com os seguintes ingredientes:

  • peixe salgado e defumado;
  • comida enlatada – tanto peixe como carne;
  • frutos do mar e palitos de caranguejo;
  • milho;
  • ervilha verde;
  • Repolho branco;
  • pepinos salgados;
  • marinadas;
  • carne gorda;
  • salsicha;
  • molhos comprados em lojas;
  • frutas exóticas, frutas cítricas;
  • bolos e doces;
  • bebidas carbonatadas, sucos não pasteurizados e espremidos na hora.

Estes produtos podem conter conservantes, estabilizantes, corantes e outros aditivos prejudiciais, que pode atrapalhar a digestão ou causar alergias em uma criança. Cebola, alho e temperos também são indesejáveis ​​- alteram o sabor do leite materno. Abacate, leite e nozes também podem causar Reações alérgicas.

Deve-se ter cuidado com morangos, uvas, frutas cítricas (laranjas, tangerinas, limões, toranjas), mangas e outras frutas exóticas. São produtos altamente alergênicos. É aconselhável evitar bolos e pastéis com natas, mel e também refrigerantes.


Uma mãe que amamenta pode beber álcool na véspera de Ano Novo?

A compatibilidade entre alimentação e álcool tem sido pouco pesquisada, por isso a maioria dos médicos tende a proibir bebidas alcoólicas durante a amamentação. Alguns especialistas permitem que o produto seja consumido em quantidades muito moderadas - 75 ml de vinho ou 30-40 ml bebida forte(por exemplo, conhaque), mas quando a criança tiver pelo menos três meses.

Se você bebe álcool, é importante seguir algumas regras:

  • certifique-se de que o bebê não tenha tendência a alergias, problemas de intestino e sistema nervoso, além de dermatites;
  • escolha um produto natural, sem corantes e produtos químicos;
  • desista de bebidas carbonatadas - o champanhe provocará processos de fermentação no intestino das crianças;
  • extrair o leite materno com antecedência e congelá-lo (pode ser armazenado por até 3 meses);
  • depois de uma taça de vinho, espere pelo menos 6 horas, depois de duas - 12 horas (com bebidas alcoólicas fortes - 2 vezes mais);
  • O leite contaminado com álcool deve ser extraído antes da alimentação.

Mas ainda é desejável que Mesa de ano novo não incluía álcool para mães que amamentam. Conforme observado no livro Amamentação da Liga La Leche ( organização Internacional para apoiar mulheres que amamentam), o álcool penetra facilmente no leite inalterado (cerca de 10%) - o pico de concentração é observado após aproximadamente 30-60 minutos ou 1-1,5 horas se a bebida for consumida durante as refeições. Mas a eliminação também é relativamente rápida: se você beber um copo de vinho ou cerveja, levará de 2 a 3 horas (para uma mulher de 54 kg). Para bebidas alcoólicas fortes – até 13 horas. Quanto mais você bebe, mais tempo terá que esperar.

A proibição está associada a uma possível intoxicação do corpo da criança. A Academia Americana de Pediatria observa que entre outros efeitos colaterais– sonolência, fraqueza, desvios no ganho de peso, inibição da produção de leite na mulher.


Frutos do Mar para o Ano Novo durante a amamentação: sim ou não?

Nos primeiros três meses, os pediatras aconselham a retirada dos frutos do mar (inclusive caviar vermelho) da dieta. São mexilhões, vieiras, lulas, polvos e muito mais. Futuramente, a quantidade de frutos do mar por semana não deverá ultrapassar 350 g, o que deve ser levado em consideração no planejamento do cardápio para uma nutriz nas férias de Ano Novo e Natal.

Os frutos do mar são um alérgeno forte. Além do mais, vida marinha acumulam sais de metais pesados ​​que poluem os mares. Normalmente a quantidade é pequena e inofensiva, mas o excesso de substâncias nocivas afetará negativamente a pele sensível. sistema nervoso Farofa.

  • as opções mais saudáveis ​​​​e seguras são o lúcio, o bacalhau, a pescada, o camarão;
  • é proibido o consumo de frutos do mar crus, sendo necessário tratamento térmico;
  • É melhor evitar sushi - eles são perigosos para o corpo da criança devido ao risco de infecção por helmintos, infecção intestinal e listeriose;
  • excluem-se frutos do mar e peixes enlatados - excesso de produtos químicos, temperos e sal;
  • é melhor evitar possíveis alérgenos (lagostins, ostras, lagostas, mexilhões, palitos de caranguejo);
  • no cardápio da nutriz para o Ano Novo, são aceitáveis ​​receitas com peixes gordurosos (permitido comer uma vez por semana a partir dos 3 meses);
  • a cavala é um produto altamente alergênico e deve ser evitada;
  • Você também deve ter cuidado com o caviar - ele causa alergias e é alto risco infecção por micróbios patogênicos. O processo de pasteurização é importante - processamento de alta qualidade.


Receitas de ano novo para mães que amamentam

Então, como seria o prato quente principal de uma festa? Peru ou frango assado com um pouco de tempero servem. Também pode ser peixe estufado. Como acompanhamento - legumes assados ​​com creme de leite ou queijo. Uma delícia saborosa são batatas ou trigo sarraceno em panelas.

Ao pensar no cardápio de Ano Novo para uma nutriz, elas selecionam receitas de saladas com os ingredientes permitidos. Este poderia ser um Olivier adaptado, beterraba com frutas secas, prato de legumes, uma combinação de peru e abacate.

Para sobremesa - frutas vermelhas assadas no forno, cheesecake, merengues ou muffins. Bebidas: compota de frutos secos ou suco de maçã(variedades verdes). Você pode até mimar uma mãe que amamenta com uma torta chamada Charlotte.


Lanches

Adequado para a celebração: salada de vitaminas de vegetais, peito de frango e cenoura cozida, carne de peru com abacate, César com frango. O destaque da mesa podem ser os petiscos de peixe. Vai caber bem no cardápio e saladas clássicas para o Ano Novo na amamentação: “Olivier”, “Vinagrete” e até “Shuba”. Você só precisa adaptá-los alterando os componentes. Na Olivier, por exemplo, uma alternativa à linguiça cozida é a carne cozida. Em vez de ovos de galinha– codorna, picles – abacate ou outros vegetais, maionese – creme de leite.

Lanche delicioso - salada de beterraba com damascos secos. Para o prato você vai precisar de beterraba (2 raízes), damascos secos (30 g), queijo (50 g), creme de leite. A beterraba cozida deve ser picada finamente, os damascos secos devem ser despejados em água fervente por meia hora e depois picados. Ralar o queijo. Misture todos os ingredientes, acrescente o creme de leite e o sal. A salada deve descansar por meia hora - deixe de molho.

Delicioso aperitivo - salada de peru, abacate e maçã. A carne cozida deve ser cortada em pedaços pequenos, a maçã e o abacate em cubos pequenos. Pique as folhas de alface. Tempere o prato com azeite.

Não há necessidade de selecionar separadamente Receitas de ano novo para mães que amamentam e receitas para o resto da família. Um exemplo saboroso é um lanche leve, legumes ao molho de leite. Você precisará de um quilo de vegetais para escolher - por exemplo, cenoura, batata, couve-flor. Para o molho você precisa de farinha (colher de sopa), manteiga, meio copo de leite. Os vegetais são preparados, cortados e fervidos. Os produtos preparados devem ser transferidos para uma panela, regados com o molho e mexidos. O molho deve ter consistência semelhante a creme de leite. Na hora de preparar frite a farinha e a manteiga, despeje meio copo de leite quente e ferva a massa por 15 minutos.


Receitas de ano novo de pratos quentes para nutrizes

Entre as opções de pratos quentes estão carnes magras (podem ser cozidas ou no vapor), peru assado e batatas com crosta de queijo. Frango assado recheado com maçã verde é fácil e simples de preparar. A vitela com rodelas finas de queijo, cozida em papel alumínio, também fica apetitosa.

Uma das ideias para uma mãe que amamenta no Ano Novo é o peixe estufado com molho cremoso. O produto precisa ser preparado e os ossos removidos. Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque os ingredientes em um recipiente - em uma frigideira ou assadeira. É necessário rechear o peixe e a cebola com água, ferver por 10 minutos, adicionar o creme de leite (1,5 colher de sopa) e a farinha (1 colher de sopa). Salgue o prato e cozinhe por mais 20 minutos. COM caldo de peixe Acompanha bem purê de batata macio.

Farto e saboroso - arroz com pedaços de carne. O prato exigirá aves, arroz, cenoura e cebola e louro. Pré-molhe o arroz por várias horas. Filé de frango corte em pedaços de 5 a 7 cm de comprimento e encha com água. Quando ferver, troque o líquido. Quando a carne ficar macia junte os restantes ingredientes: cebola picada, cenoura (ralada), um pouco de farinha. Depois cozinhe e sirva junto com a carne. Despeje sobre o molho.

A decoração da mesa pode ser assada em panelas - um prato que cria um ambiente acolhedor e caseiro. Ingredientes necessários: carne desossada (200 g), cebola, batata (2 peças), vegetais (150 g). Precisamos preparar os produtos. A carne é lavada e cortada em cubos médios. Pique os vegetais (as batatas são um pouco maiores). Os ingredientes são colocados em panelas em camadas: carne, cebola, batata, mistura de vegetais. Enche-se tudo com água, junta-se sal e leva-se ao forno durante 40 minutos.


Bebidas para uma mãe que amamenta no Ano Novo

As bebidas adequadas para saborear na passagem de ano são compotas de frutos secos, sucos de frutas, sucos (de maçã verde, damasco, cereja). Uma nuance importante - ao beber suco, divida-o até a metade com água. Excluem-se os sucos de frutas exóticas, assim como os smoothies e coquetéis.


Sobremesas de ano novo

Uma delicada iguaria para “doce” - merengue (merengue) ou suflê de frutas vermelhas. Você precisa lavar as frutas congeladas e combiná-las com queijo cottage ralado. Entre as opções do que preparar para o Ano Novo para uma nutriz a partir de sobremesas estão geleias, biscoitos de aveia, biscoitos, tortas com requeijão, sobremesas de frutas, saladas de frutas vermelhas com iogurte desnatado. Tortas com baixo teor de gordura, abóbora assada com açúcar e mousse de semolina também são adequadas.

Você pode diversificar a mesa com muffins de requeijão. Para a receita você vai precisar de queijo cottage (0,5 kg), semolina (150 g), açúcar (100 g), ovos (2 peças), ameixas. óleo (50 g), refrigerante (um quarto de colher de chá), vinagre (0,5 colher de chá), frutas secas. Derreta a manteiga, tempere o refrigerante com vinagre. Combine os ingredientes e deixe a mistura por meia hora. Transfira a massa para as formas, mas não para cima. Asse a sobremesa a 180 C por meia hora.

Na lista de coisas que uma mãe que amamenta pode preparar para o Ano Novo está uma sobremesa de requeijão. Você vai precisar de queijo cottage (100 g), creme de leite (50 g), banana (1 peça), açúcar. Triture a banana, junte aos demais ingredientes e despeje a mistura no liquidificador. Um método alternativo é amassar os alimentos com um garfo. A mistura finalizada deve ser colocada em formas e colocada no freezer por 3-4 horas.


Cardápio de Ano Novo para amamentação dependendo da idade da criança

A idade da criança faz seus próprios ajustes na lista de produtos permitidos. Se há um recém-nascido na família, a lista é pequena: mingaus (aveia, trigo sarraceno), sopas vegetarianas, legumes cozidos como acompanhamento, aves como prato principal. Sobremesa – maçãs assadas no forno. Uma salada festiva, por exemplo, pode ser uma combinação de cenoura cozida, pedaços de frango e cebola cozida.

Portanto, os pratos e receitas de Ano Novo para nutrizes são selecionados levando-se em consideração a idade:

  • de 1 a 3 meses acrescenta-se carne bovina, compota de frutas e frutas secas, creme de leite, arroz e queijo, laticínios fermentados, peixe magro assado, macarrão duro, biscoitos e secadores.
  • Dos 3 aos 6 meses você já pode comer ovos, verduras, marshmallows e marmelada.
  • A partir dos seis meses - mel, frutos do mar, suco.

O bebê tem 1 mês

Mesmo que seu bebê seja muito pequeno, você pode escolher deliciosas receitas de férias. Podem ser pratos de peixe magro assado ou trigo sarraceno com carne, acompanhados de abóbora ou cenoura escalfada com cebola e ervas. Outra opção é o purê de batata macio. Por enquanto, estão proibidos leite, frutas cruas (exceto banana) e vegetais.

Entre as opções do que uma nutriz pode fazer no Ano Novo e demais feriados:

  • Peixe estufado ou assado.
  • Purê de batata.
  • Salpicão.
  • Peitos de frango cozidos.
  • Carne cozida em molho de creme de leite com baixo teor de gordura.
  • Frango assado.
  • Saladas monocomponentes - por exemplo, cenoura ou abobrinha.
  • Maçãs assadas.
  • Batatas recheadas com frango picado.


Menu de Ano Novo para uma mãe que amamenta com um bebê de 2 meses

Quando a criança tem 2 meses de idade, é permitido adicionar queijo cottage desnatado, frutas e frutas frescas (não vermelhas ou cítricas) e mingau de leite de arroz. Permitido saladas de vegetais com ervas, queijos.

O cardápio de Ano Novo para uma nutriz com um bebê de 2 meses inclui pratos mais deliciosos:

  • Costeletas no vapor, carne de peru assada, filé com legumes.
  • Batatas cozidas ou assadas, legumes cozidos, purê de sopa de abóbora, ensopado de legumes, mingau de arroz com leite.
  • Sanduíches com queijo.
  • Caçarolas de requeijão, requeijão ralado com frutas.


Bebê 3-6 meses

Um bebê de três meses já “permite” que a mãe coma nozes, marshmallows e marmelada. Nesse período, a mulher volta gradativamente a uma dieta completa, com exceção dos alimentos alergênicos.

Permitido:

  • As saladas de amamentação para o Ano Novo podem ser com nozes (exceto amendoim e pistache).
  • Couves de Bruxelas assadas, caçarola de legumes no forno, bacalhau assado com tomate cereja, risoto com legumes.
  • Pratos quentes de frango, vitela, codorna, costeletas de frango com abobrinha cozida no vapor.
  • Arroz doce com passas, costeletas de aveia, sopa de cenoura e purê de batata.
  • Sucos de frutas, torta de frutas vermelhas com requeijão, muffin de maçã, cheesecakes, biscoitos com farinha de trigo sarraceno e chocolate.


O que preparar uma mãe que amamenta para o Ano Novo se a criança tiver de 6 meses a um ano?

Se a criança já tiver seis meses, a alimentação pode ser variada com mel, frutos do mar, sucos e ervas. Alimentos fritos, mas não gordurosos, são permitidos. Mas deve ser dada prioridade aos alimentos cozidos e assados. Você pode experimentar frutos do mar, chocolate e legumes. Mas você precisa experimentar com antecedência, e não no Ano Novo em si. Ao contrário do cardápio de Ano Novo para uma nutriz de um recém-nascido, as receitas com fotos já parecem muito mais apetitosas.

Você ainda tem permissão para servir:

  • peixe vermelho;
  • saladas com feijão ou milho;
  • frutas exóticas: feijoa, romã, caqui.


Embora não seja recomendado comer pratos clássicos de Ano Novo, você não precisa abrir mão de uma deliciosa mesa festiva. Com ênfase na alimentação saudável, é preciso escolher receitas adequadas. Poderia ser peixe com legumes molho de creme de leite ou sopa de creme de abóbora. Há também muitas sobremesas que farão as delícias de uma jovem mãe. Além disso, graças à dieta alimentar, há motivos para mimar toda a família com pratos originais.

Todo mundo sabe que as mulheres que amamentam devem ter atenção especial na alimentação diária, pois o bebê recebe todos os seus nutrientes do leite materno e alguns alimentos podem causar sérios danos: causar reações alérgicas, cólicas e distúrbios digestivos.

Quais são as regras básicas para criar um cardápio para uma mulher que amamenta? Os pediatras recomendam seguir as seguintes regras:

  • Segurança

O princípio básico da nutrição de uma mãe que amamenta é a segurança da dieta da mãe para o bebê. Isso significa que alérgenos, corantes e conservantes devem ser excluídos da dieta da mãe, pois são prejudiciais à criança. São proibidos alimentos picantes, gordurosos, defumados, alimentos com muitos temperos, picles, cebola e alho. É indesejável beber chá forte, café e bebidas carbonatadas. Álcool em qualquer quantidade é estritamente proibido!

Vale atentar para a quantidade de alimentos consumidos pela nutriz, pois mesmo os alimentos mais seguros consumidos em grandes quantidades podem causar diversos problemas ao bebê.

  • Diversidade

No entanto, a dieta da mulher que amamenta deve ser variada. A alimentação da mulher nesse período deve ser bem balanceada para que mãe e filho recebam as quantidades necessárias de vitaminas e microelementos. Isso significa que a mulher precisa consumir diariamente vegetais e frutas, laticínios e laticínios fermentados, carnes magras e peixes, assados ​​​​e doces.

  • Regime de bebida

Sabe-se que para manter as funções normais da vida, uma pessoa saudável precisa consumir de um litro e meio a dois litros água limpa Em um dia. As mulheres que amamentam são aconselhadas a aumentar a quantidade de água que bebem para três litros por dia, pois uma grande quantidade de líquido aumenta a quantidade de leite.

No entanto, há uma pequena nuance aqui: os médicos recomendam aumentar o volume de líquidos consumidos diariamente, não imediatamente após o parto, mas gradualmente. Nos primeiros dias após o nascimento a lactação está apenas se estabelecendo e beber muita água ameaça a lactostase, portanto moderação é tudo!

Lista de produtos aprovados

Como o princípio fundamental da elaboração de uma dieta alimentar para uma nutriz é a segurança dos produtos para o bebê, a lista de produtos recomendados é muito limitada. Mas o que é possível?

  • Carnes magras cozidas (bovina, vitela, coelho) e aves (frango, peru);
  • Peixes com baixo teor de gordura (lúcio, carpa, pescada, bacalhau) - não mais que duas vezes por semana;
  • Laticínios e produtos lácteos fermentados: queijo cottage e queijos duros reporão a quantidade necessária de cálcio na dieta. É melhor escolher laticínios com baixo teor de gordura e sem aditivos. Pode-se beber um pouco de leite de vaca desnatado, mas com acompanhamento obrigatório do estado do bebê, pois também é considerado um alérgeno;
  • Vegetais. Podem e devem ser consumidos frescos e cozidos, ou como guisado. Vegetais verdes especialmente saudáveis. A porção mínima diária é de 400 gramas;
  • Frutas e bagas são boas para mães que amamentam. A porção mínima diária é de 300 gramas. Além disso, você pode consumi-los na forma de sucos, compotas e sucos de frutas;
  • Cereais. Você pode incluir com segurança arroz, milho, aveia e especialmente mingau de trigo sarraceno em sua dieta principal. Esses cereais são considerados os mais saudáveis ​​​​e seguros para a amamentação, mas é melhor adiar a semolina até o bebê completar pelo menos seis meses;
  • Óleos. A manteiga pode ser consumida até 25 gramas por dia. Vegetal – até 15 gramas por dia. Pode e é útil usar tipos diferentesóleos vegetais: girassol, azeitona, milho, soja, etc.;
  • Doces e sobremesas. Muitas mães que amamentam sofrem muito com o fato de terem que se limitar ao consumo de doces e alimentos ricos em amido. Porém, alguns doces podem ser incluídos na sua alimentação diária, por exemplo, biscoitos simples, marshmallows, marshmallows caseiros e frutas secas.

Embora a lista de produtos permitidos seja bastante limitada, é perfeitamente possível criar um cardápio variado e equilibrado a partir deles.

Receitas deliciosas e saudáveis ​​para mães que amamentam

A alimentação diária da nutriz deve ser variada e incluir primeiro e segundo pratos e sobremesas. Para que cozinhar todos os dias, com tantas restrições? Reunimos para você receitas simples, saudáveis ​​​​e fáceis de preparar para nutrizes.

Primeira refeição

Para preparar sopas, é necessário usar caldo transparente de frango, carne ou vegetais com baixo teor de gordura.

Caldo de carne com trigo sarraceno

Produtos:

  • Água – 2 litros;
  • Carne magra – meio quilo;
  • Trigo sarraceno – 1 xícara;
  • Batatas – 3 pedaços médios;
  • Óleo vegetal – 1 colher de chá;
  • Verdura;
  • Sal - a gosto.

Corte a carne, despeje água fria e deixe por meia hora. Em seguida, escorra a água, despeje água limpa e coloque para cozinhar. Deixe ferver, adicione sal ao caldo, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Retire a carne acabada e coe o caldo.

Refogue as cenouras picadas em óleo vegetal. Lave as batatas, descasque-as, corte-as e junte ao caldo junto com as cenouras. Pré-separe e enxágue o trigo sarraceno e adicione ao caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Pique a carne e as ervas a gosto e coloque na frigideira.

Sopa de purê de legumes

Produtos:

  • Água – 2 litros;
  • Filé de frango (de preferência peito) – 500 gramas;
  • Cenoura – 1 tamanho médio;
  • Abobrinha - 1 tamanho médio;

Lave o filé de frango, cubra com água fria e deixe ferver até ficar macio. Coe o caldo e ferva novamente. Lave, descasque, pique finamente todos os vegetais e acrescente ao caldo. Corte o filé e acrescente aos legumes, cozinhe até que os legumes estejam prontos. Purê com um liquidificador de imersão.

Sopa de urtiga

Produtos:

  • Água – 1 litro;
  • Filé de carne bovina – 200 gramas;
  • Folhas de urtiga – 100 gramas;
  • Sorrel – 200 gramas;
  • Batatas – 2 pedaços médios;
  • Cenoura – 1 tamanho médio;
  • Sal - a gosto.

Lave as cenouras, descasque-as, acrescente água e cozinhe por 30 minutos. Lave a carne, coloque na panela e continue cozinhando por mais 10 minutos. Em seguida, retire as cenouras e a carne, coe o caldo. Lave, descasque e corte as batatas, junte ao caldo coado e leve novamente ao fogo. Lave as folhas de urtiga e a azeda, rasgue a azeda em pedaços, corte a urtiga em tiras finas e coloque na frigideira. Cozinhe até que as batatas estejam prontas e deixe descansar com a tampa fechada.

Segundos cursos

Peru Estufado com Arroz

Produtos:

  • Água – 2 copos;
  • Peru cozido – 300 gramas;
  • Arroz – 1 copo;
  • Ervilhas congeladas – 100 gramas;
  • Manteiga – 25 gramas;
  • Sal, ervas - a gosto.

Lave as cenouras e as cebolas, descasque e corte. Separe e enxágue o arroz. Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os legumes e o arroz e frite levemente. Despeje a mistura com dois copos de água fervida quente, acrescente as ervilhas, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada. Pique o peru cozido e acrescente aos legumes e ao arroz. Sal e adicione ervas picadas.

Batata Estufada com Carne

Este prato pode ser preparado em panela elétrica, panela ou frigideira.

Produtos:

  • Água – 1 litro;
  • Qualquer carne magra (bovina, coelho, peru) – 500 gramas;
  • Cenoura – 1 tamanho médio;
  • Batatas - 3 pedaços médios;
  • Cebola – 1-2 pedaços pequenos;
  • Folha de louro – 1-2 folhas;
  • Sal - a gosto.

Lave a carne, lave e descasque os legumes. Corte a carne, as batatas e as cebolas em cubos, rale as cenouras num ralador grosso. Adicione todos os ingredientes ao recipiente de cozimento, adicione água, sal e adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja cozida, cerca de 45 minutos.

Batatas assadas com queijo

Produtos:

  • Batata nova – 500 gramas;
  • Cebola – 1-2 pedaços pequenos;
  • Manteiga – 25 gramas;
  • Queijo – 200 gramas;
  • Sal - a gosto.

Lave bem as batatas novas (pode assá-las diretamente com a casca), faça cortes em cada tubérculo. Descasque a cebola, corte em rodelas, coloque as rodelas de cebola nos cortes das batatas. Adicione um pouco de manteiga em cada corte. Pré-aqueça o forno a 220 graus, asse as batatas e as cebolas por 20 minutos. Rale o queijo em um ralador fino e polvilhe sobre as batatas alguns minutos antes de estarem prontas para formar uma bela crosta dourada.

Produtos:

  • Filé de peixe magro (pescada, bacalhau, carpa) – 500 gramas;
  • Cenoura – 1 tamanho médio;
  • Beterraba – 1-2 pedaços de tamanho médio;
  • Sal - a gosto.

Lave, descasque e corte os vegetais em círculos. Lave o filé e corte em pedaços médios. Numa frigideira aqueça o azeite, distribua em camadas - primeiro a cenoura e a beterraba, depois o filé de peixe, acrescente sal. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos até que o peixe esteja cozido.

Frango com legumes grelhados

Produtos:

  • Água – 1 litro;
  • Pimentão – 1-2 peças;
  • Abobrinha - 1 tamanho médio;
  • Berinjela - 1 tamanho médio;
  • Cenoura - 1 tamanho médio;
  • Filé de frango – 500 gramas;
  • Óleo vegetal – 15 gramas;
  • Sal - a gosto.

Lave os legumes, corte-os, leve ao forno ou na grelha. Lave a carne e deixe ferver até ficar pronta. Descasque os legumes assados ​​e corte em rodelas grandes. Esfrie o filé acabado, corte em tiras, misture com os legumes, acrescente sal e tempere com azeite.

Padaria

biscoitos

Produtos:

  • Açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
  • Sal - uma pitada;
  • Água quente – 3 colheres de sopa. eu.;
  • Farinha – 5 colheres de sopa. eu.;
  • Amido de milho - 1 colher de sopa. eu.;
  • Fermento em pó – 1 colher de chá;
  • Óleo vegetal – 0,5 colheres de sopa. eu.;

Misture sal, açúcar e manteiga com água quente. Peneire a farinha, misture com o fermento e o amido. Adicione delicadamente a mistura resultante ao líquido, mexendo sempre. Resfrie a massa resultante na geladeira por 30-40 minutos. Abra a massa até formar uma camada fina, dobre a camada 4 vezes e estenda novamente. Repetir a laminação pelo menos três vezes até obter uma camada de 1 mm de espessura. Pré-aqueça o forno a 200 graus, forme biscoitos, pique cada um com um garfo. Asse por 20 minutos. Use completamente resfriado.

Biscoitos de aveia

Produtos:

  • Aveia – 1 xícara;
  • Farinha de trigo (moagem grossa) – 7 colheres de sopa. eu.;
  • Creme de leite com baixo teor de gordura – 100 gramas;
  • Manteiga – 150 gramas;
  • Açúcar – 8 colheres de sopa. eu.;
  • Refrigerante – 1 colher de chá;
  • Vinagre - para extinguir refrigerante;
  • Sal – uma pitada.

Aqueça uma frigideira grossa e frite cereais sem óleo até dourar, cerca de 10 minutos. Moa o cereal no liquidificador. Aqueça ligeiramente a manteiga, misture com sal, açúcar e creme de leite, bata com um batedor. Suprima o refrigerante e adicione-o à mistura principal. Peneire a farinha e misture com os flocos moídos. Adicione à mistura de creme de leite e sove a massa. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque sobre ela pequenos bolos da massa resultante. Asse por 15-20 minutos.

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