Uma salada de vegetais simples e original. Saladas de vegetais para todos os dias

Os vegetais são um dos produtos mais acessíveis, saudáveis ​​e diversos, sem os quais nenhuma mesa pode prescindir. Uma propriedade surpreendente dos vegetais é a capacidade de se combinarem entre si de tal forma que, dependendo da composição dos ingredientes, o sabor do produto final muda radicalmente.

Eu gosto mais experimente ao fazer saladas, pois é aqui que se podem utilizar vegetais crus, bem como combiná-los com molhos diversos, misturar com legumes salteados, escalfados ou guisados.

Ao longo de várias décadas de experiência culinária pessoal, que ocorreu em diversas condições (desde fogueiras e fogões comunitários de guarnição até uma cozinha de sonho com recheio de alta tecnologia), formei minha lista ganha-ganha de vegetais adequados para variedade de saladas, como dizem, em qualquer clima.

Hoje está na moda se deixar levar pelas maravilhas do exterior, mas elas não são acessíveis a todos. Portanto, minha lista inclui apenas os produtos que você mesmo pode cultivar em nossas condições agricultura arriscada ou compre na loja local. A propósito, sou um defensor da alimentação saudável, por isso, há muitos anos, cultivamos vegetais para nossa família em sete acres de terra rural.

Na minha opinião, é impossível estragar os vegetais cozinhando. E mesmo que isso tenha acontecido por algum milagre, sempre existem postos de gasolina astutos que podem fazer maravilhas!

Legumes favoritos para saladas

Para uma dona de casa novata, e para todos que valorizam a simplicidade, clareza e variedade no ramo culinário, aconselho que prestem atenção os seguintes vegetais:

• beterraba (cozida, salteada, cozida, em conserva),
• cenouras (frescas, cozidas, salteadas, cozidas),
• pepino (fresco, salgado, em conserva),
• tomate (fresco),
• aipo pecíolo (fresco, cozido),
• pimentão (fresco, assado),
• abóbora (fresca, escalfada),
• Batatas cozidas),
• repolho (fresco, em conserva)
• cebolas (frescas, escalfadas, salteadas),
• feijão (feijão verde cozido, feijão cozido),
• ervilhas (frescas, cozidas, enlatadas),
• alho (fresco).

As combinações e prioridades na escolha desta lista podem ser diferentes dependendo das suas preferências alimentares.

Os molhos simples mais elegantes para saladas de vegetais

Dois ingredientes de salada com exatamente a mesma composição terão sabores completamente diferentes dependendo do molho de sua preferência. Às vezes, pelas peculiaridades do horário de trabalho ou outros motivos, é possível preparar Salada de vegetais sem molho por dois a três dias, servindo todos os dias com um molho novo. Esta opção também é conveniente se um dos membros da família for forçado a seguir uma dieta alimentar.

Curativos universais à base de óleo vegetal

Você pode usar azeitona, milho, girassol, camelina, mostarda - a sua escolha.

• óleo vegetal + suco de limão,
• óleo vegetal + suco de limão + mostarda,
• óleo vegetal + polpa de alho,
• óleo vegetal + suco de cebola,
• óleo vegetal + maionese.

Posto de gasolina original

• suco de limão + mel,
• molho de soja.

Postos de gasolina tradicionais

• nata,
• creme de leite + mostarda,
• iogurte natural,
• maionese,
• maionese + creme de leite.

Como você pode ver, tudo é muito simples e rápido. Eu deliberadamente não uso vinagre para fazer molhos, exceto um pouco vinagre de maçã em salada de repolho fresco. Mas se você gosta de um sabor azedo e picante, então, em combinação com óleo vegetal, este é um molho totalmente universal.

Receita de uma salada dietética muito saudável e saborosa “Orange Express”

Esta receita simples de salada de legumes é para quem adora abóbora. Muitas vezes encontro pessoas que nunca comeram abóbora. Isso me surpreende, porque a abóbora é um produto tradicional da culinária russa! Nesta receita abóbora é usada crua, que é mais preferível quando utilizado como produto de nutrição terapêutica e dietética.

Para a salada precisamos:

• abóbora fresca (300 gramas)
• mel (uma colher de sopa)
• suco de limão (uma colher de sopa)
• canela (1/2 colher de chá).

Lave a abóbora, limpe com um guardanapo, corte. Certifique-se de remover todas as sementes. Embrulhe a parte que não precisamos em filme plástico e coloque na geladeira. Descasque a abóbora e rale em um ralador fino.

Adicione mel, suco de limão e canela à mistura ralada. Misture todos os ingredientes e deixe em local aquecido por trinta minutos. Ao servir, você pode polvilhar levemente com ervas picadas.

As variações sobre o tema das saladas de vegetais são infinitas. O principal é que quase todos os vegetais estão disponíveis e são fáceis de preparar. Desejo a todos inspiração criativa e bom apetite!

A salada com legumes preferida de todos é um prato habitual na mesa de qualquer família. Possui composição simples, sabor leve e baixo teor calórico. Ao comer o lanche todos os dias com o molho original em vez de um acompanhamento, você pode obter um efeito impressionante de perda de peso. Estes pratos fáceis de vegetais são extremamente fáceis de preparar.

Como fazer uma salada de legumes

Como qualquer prato, o preparo de saladas de vegetais começa com a escolha de receitas e ingredientes. Você pode preparar um lanche cru, cozido, vegetais enlatados. É bom misturá-los, temperá-los com molhos originais ou com a maionese habitual (ou uma opção light - azeite). Experimente cozinhar saladas simples desde vegetais que podem ser variados com deliciosos aditivos - carne defumada, pinhões, frutas exóticas.

De vegetais frescos

Um prato popular é a salada de vegetais crus. Fica bem em qualquer mesa (como na foto), é rico em fibras saudáveis, que promovem a perda de peso e saturam rapidamente o corpo. As receitas mais populares de pratos de vegetais feitos com ingredientes frescos são:

• folhas de alface, pepino, tomate, pimentão - você pode temperá-los com creme de leite, azeite, especiarias;
• frango cozido, tomate cereja, couve chinesa - isso criará um César original, que deve ser temperado com croutons brancos e molho original;
• tomate fresco, queijo mussarela e folhas de manjericão - elegante Caprese italiano;
• pimentão, pepino, tomate, cebola roxa, queijo feta e azeitonas - uma versão grega brilhante.

De vegetais cozidos

Mais calóricas, mas igualmente saborosas, são as saladas feitas com vegetais cozidos. Aqui você pode dar asas à imaginação e combiná-los com legumes enlatados, cogumelos, carnes cozidas ou fritas. É melhor substituir o molho habitual de maionese por um molho original de azeite, suco de limão e mostarda. Aqui estão alguns exemplos de saladas de legumes com ingredientes cozidos que ficam deliciosas nas fotos e na vida real:

• Olivier - nem um único feriado está completo sem ele; combina batatas, cenouras, ervilha verde, carne;
• O arenque sob um casaco de pele é uma iguaria farta de Ano Novo que combina batata cozida, cenoura, cebola, beterraba, ovos e peixe salgado;
• A Mimosa é um prato delicioso caracterizado pela presença de batata cozida, cenoura, cebola, ovos, queijo e conservas de peixe;
• A salada de inverno é a mesma do Olivier, só que a carne é substituída por presunto, linguiça cozida ou palitos de caranguejo.

Saladas dietéticas

Receitas de como preparar saladas leves de vegetais serão informações úteis. Eles se tornarão auxiliares indispensáveis ​​​​na hora de perder peso, preparando acompanhamentos para pratos complexos de carne ou peixe. Aqui estão alguns exemplos de baixas calorias pratos de vegetais:

• Couve chinesa, alho, cebola;
• molho de tomate, alho, azeite;
• rabanetes, salsa, endro;
• vagens, alho, especiarias;
• no inverno - Chucrute, cenouras, cranberries.

Receitas de salada de legumes

Encontrar receitas adequadas para saladas de vegetais hoje não é difícil, porque a Internet vem em socorro. Existem tantas opções de comida por aí... instruções passo a passo e aulas de fotografia que são simplesmente reveladoras. Na hora de escolher um lanche saboroso, você deve partir dos componentes principais, dos princípios da combinação mútua, e escolher receitas inusitadas de saladas de vegetais com ingredientes originais e molhos deliciosos. Então todos os convidados e membros da família ficarão satisfeitos e pedirão mais.

Salada de pepino fresco

Uma salada leve com pepino fresco, rabanete e cebolinha tem sabor de verão. Revigora um corpo enfraquecido, carrega-o com vitaminas e melhora o humor. O sabor refrescante do lanche vai agradar a muitos, pois é fácil de fazer e tem um atrativo aparência e aroma suculento. O melhor é temperar com óleo vegetal e adicionar tempero com vinagre.

Ingredientes:

• rabanetes – 200 g;
• pepino fresco – 200 g;
• cebolinha – 100 g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• Vinagre 9% – 5 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o rabanete em rodelas, pique o pepino em tiras e pique a cebola.
2. Misture todos os ingredientes, polvilhe com vinagre, tempere com azeite, sal e pimenta.
3. A decoração pode ser feita com ervas frescas, se desejar.

De tomates e pepinos

O prato mais famoso e que agrada a toda família é uma salada light com tomate e pepino. Este prato incrivelmente fácil de preparar é útil quando você precisa de um lanche rápido, saciar a fome ou surpreender convidados. Se tiver um pouco mais de tempo, pode - uma versão complicada de um prato tradicional, deliciando a todos com o seu sabor mediterrânico.

Ingredientes:

• pepino – 2 peças;
• tomates – 2 peças;
• cebola roxa – 1 unid.;
• folhas de alface - um monte;
• pimentão doce – 2 unid.;
• abacate – 1 unid.;
• azeitonas sem caroço – 100 g;
• feta ou queijo – 100 g;
• azeite – 40ml;
• suco de limão – 40 ml.

Método de cozimento:

1. Corte os pepinos em cubos, os tomates em rodelas, pique a cebola em rodelas.
2. Rasgue as folhas de alface, corte o colorau em tiras e corte o abacate em cubos.
3. Esfarele o queijo feta e corte as azeitonas ao meio.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com molho de manteiga, suco de limão, sal e pimenta.

Salada de outono - receita

Não só você pode preparar frutas frescas para o inverno - há uma receita de como preparar uma salada leve de vegetais de outono que fará as delícias de toda a família com seu sabor picante. Sua diferença em relação aos preparativos de inverno é a falta de esterilização. Os componentes vegetais são picados finamente, regados com a marinada e infundidos por um dia. Depois disso, podem ser consumidos imediatamente, servidos com carnes, peixes e aves.

Ingredientes:

• cenouras – 2 peças;
• pimentão – 2 unid.;
• repolho branco - garfos;
• couve-flor– cabeça de repolho;
• pepino – 1 unid.;
• pimenta - vagem;
• óleo vegetal - meio copo;
• vinagre - ¼ xícara;
• água - litro;
• açúcar – 50g;
• sal – 50g;
• endro - um monte.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho branco, separe a couve-flor em inflorescências e ferva em água e sal.
2. Rale as cenouras grosseiramente, corte o colorau em tiras, os pepinos em meias argolas, pique o endro.
3. Faça a marinada: misture o óleo com água, açúcar, sal e pimenta picada. Ferva, coloque o vinagre.
4. Despeje a marinada sobre a mistura de vegetais, tampe e deixe marinar por 24 horas.
5. Sirva este aperitivo de outono com batatas cozidas quentes, arroz e trigo sarraceno.

De tomates frescos

A salada tem uma leve doçura e um sabor agradável e refrescante. tomates frescos. Você pode prepará-lo com a adição de queijo mussarela cremoso e macio e folhas frescas basílica Temperado com vinagre balsâmico e azeite, o prato é um excelente aperitivo Caprese, tão apreciado na Itália pelo sabor agradável e pelas cores que lembram as cores da bandeira.

Ingredientes:

• tomates – 2 peças;
• mussarela – 60g;
• manjericão – 4 folhas;
• azeite – 30ml;
• vinagre balsâmico – 25 ml.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates com o queijo em círculos, rasgue o manjericão em pequenos pedaços com as mãos.
2. Coloque num prato, alternando o tomate com o queijo, polvilhe com manjericão por cima.
3. Regue os legumes e as bordas do prato com a mistura de azeite e vinagre.

Salada de repolho dietética

Salada de legumes com couve chinesa tem teor calórico reduzido. Este ingrediente saudável tem apenas 35 calorias por 100 g, o que o diferencia de todas as outras variedades vegetais. Para diversificar o repolho e torná-lo mais agradável de servir e saborear, acrescente milho, laranja doce e cebolinha. O molho é uma mistura de óleo vegetal e molho de soja, portanto não há necessidade de adicionar sal ao aperitivo.

Ingredientes:

• Couve chinesa – meio quilo;
• milho enlatado – 100 g;
• cebolinha – 50 g;
• laranjas – 2 peças;
• molho de soja – 15 ml;
• óleo vegetal – 45 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho, corte a laranja em rodelas, pique a cebola.
2. Misture os ingredientes, tempere com uma mistura de azeite e molho de soja.

De repolho com tomate

Prato delicioso Rica em vitaminas, a salada de repolho com tomate é um excelente acompanhamento para carnes cozidas, peixes fritos ou frango defumado. Nele, a maciez e delicadeza das folhas de couve são complementadas pela suculência do tomate e pelo picante picante do vinagre de maçã. Este prato irá agradar a todos os membros da família.

Ingredientes:

• repolho branco – 0,3 kg;
• cebola- 1 peça;
• tomates – 5 peças;
• óleo vegetal – 60 ml;
• vinagre de maçã – 20 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho, misture com vinagre, acrescente sal, amasse com as mãos, deixe por 10 minutos para liberar o suco.
2. Pique a cebola ao meio rodelas, corte os tomates em rodelas.
3. Misture todos os ingredientes, adicione o óleo.

Com atum

Um prato saudável de vitaminas seria uma salada de legumes com atum em lata, chamada Niçoise. A combinação de ingredientes frescos com peixe amanteigado resulta em um prato leve, mas satisfatório, perfeito para almoço ou jantar. Para diversificar o sabor do lanche, é temperado com manjericão, alho e pinhão. Você pode adicionar alcaparras, azeitonas ou molho pesto.

Ingredientes:

• atum em lata – 90 g;
• tomates – 3 peças;
• pepino – 1 unid.;
• pimentão – 100 g;
• dente de alho;
• manjericão - um monte;
• folhas de alface – 3 unid.;
• pinhões – 20 g;
• suco de limão – 50ml;
• azeite – 75ml;
• açúcar – 3g;
• mistura de pimenta – 3 g.

Método de cozimento:

1. Amasse o peixe com um garfo em uma jarra e misture com óleo.
2. Corte o pepino em cubos, corte os tomates, corte o pimentão, pique as ervas, amasse o alho.
3. Misture os ingredientes vegetais com o peixe, sal, pimenta e adoce.
4. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque num prato, coloque a mistura de vegetais por cima, polvilhe suco de limão, encha com óleo.
5. Decore com pinhões e polvilhe com ervas.

Com camarões

Um prato festivo espetacular será uma salada com camarão e legumes, que combinará o delicioso sabor dos frutos do mar com vegetais refrescantes. O segredo do preparo é utilizar vários tipos de folhas de alface - alface, iceberg e azeda. O resultado é um prato rico, que parece apetitoso, tem um aroma incrível e dá vontade de experimentar.

Ingredientes:

• pepino – 1 unid.;
• tomate – 2 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• alface – 2 unid.;
• iceberg - bando;
• azeda - cacho;
• cebola roxa – ½ unid.;
• camarão – 200g;
• cebolinha – 2 talos;
• endro, salsa - um monte;
• azeite – 40ml;
• sementes de mostarda – 10 g;
• vinagre de vinho branco – 30 ml.

Método de cozimento:

1. Rasgue as folhas de alface com as mãos, corte o tomate em rodelas, o pepino em rodelas, o pimentão em tiras, a cebola em meias argolas, pique as verduras.
2. Ferva o camarão, retire a casca e deixe esfriar.
3. Faça um molho com azeite, mostarda, vinagre, sal e pimenta.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho, coloque os camarões por cima.

Com Frango

maravilhoso prato saudável Haverá uma salada com frango e legumes, para cujo preparo é melhor usar filé ou coxas não muito gordurosas. O frango pode ser cozido, frito em óleo ou assado. A receita abaixo leva queijo feta e pão torrado, o que confere ao aperitivo um sabor mais rico.

Ingredientes:

• peito de frango – 250g;
• pepino fresco – 200 g;
• queijo feta – 100 g;
• tomates – 2 peças;
• pão – 2 peças;
• maionese – 50 ml;
• folhas de salada - um monte.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates em pedaços, os pepinos em meias argolas, o queijo feta em cubos, rasgue as folhas.
2. Ferva o peito, separe em fibras e frite levemente.
3. Corte o pão em cubos e frite em frigideira seca por 3 minutos.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese e sal.
5. Sirva imediatamente para evitar que o pão fique empapado. Em vez de frango, você pode usar língua cozida, carne bovina, suína ou peru.

Com queijo

Uma salada de legumes frescos com queijo tem um sabor cremoso muito agradável. Para prepará-lo pode-se usar qualquer tipo de queijo e qualquer verdura, mas uma opção particularmente saborosa seria combinar feijão verde com pecorino de cabra macio. Temperado com sumo de limão, azeite e especiarias, o aperitivo adquire um novo sabor suave, aroma rico e aspecto apetitoso.

Ingredientes:

• feijão verde – 0,3 kg;
• queijo de cabra- 100g;
• espargos – 2 cachos;
• azeite – 50ml;
• suco de limão – 20 ml.

Método de cozimento:

1. Faça um molho com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
2. Ferva os aspargos por 2 minutos, enxágue água fria, marinar em molho.
3. Cozinhe o feijão por 5 minutos, deixe esfriar.
4. Misture os ingredientes com o queijo esfarelado e regue com o molho.

Saladas de vegetais para perda de peso - segredos culinários

Pratos ideais para quem está de dieta e quer emagrecer são as opções de salada de legumes. Aqui estão alguns segredos para fazer lanches de baixa caloria:

1. Nem todo componente vegetal é adequado para cozimento fácil lanches que promovem a perda de peso - batata cozida, beterraba, cenoura têm alto índice glicêmico, por isso não podem ser consumidos. No entanto, lembre-se de que a beterraba pode ajudar se você precisar de um efeito laxante suave.
2. Também é indesejável adicionar vegetais salgados e em conserva aos pratos para perder peso - eles retêm líquidos no corpo e estimulam o apetite.
3. Os ingredientes ideais seriam feijão, tomate, abobrinha, abóbora, em conserva no inverno ou repolho fresco no verão. Eles ajudam a contar quantas calorias tem uma salada de vegetais, porque seu conteúdo calórico é de apenas 35-50 kcal por 100 gramas.
4. Pepinos, rabanetes, rabanetes, aipo e pimentões podem ajudá-lo a perder peso. Eles combinam perfeitamente com qualquer vegetação.
5. Os melhores molhos para saladas de vegetais são meia colher de chá de óleo vegetal, vinagre de maçã, suco de limão ou romã e mostarda. Você não pode temperar saladas para perder peso com maionese, você pode misturar creme de leite com leite fermentado ou kefir.
6. Para perder peso, você precisa comer uma porção de vegetais crus todos os dias. Dessa forma, o corpo receberá fibras, que demorarão muito para digerir, dando um sinal ao cérebro de que está saciado, o que suprimirá a fome por muito tempo.

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Ultimamente tem-se falado muito sobre nutrição apropriada sobre o que exatamente é. Está claro comida rápida, gordurosos e carboidratos, devem ser limitados e, se possível, completamente excluídos de sua dieta. E o que deveria estar no cardápio diário são os cereais e, claro, muitos vegetais. Se você precisa de algo simples e receitas deliciosas com uma foto de como preparar saladas de legumes, você está no endereço exato.

É preciso entender que falar sobre os benefícios dos vegetais crus, sem tratamento térmico, não é só moda e nem apenas algo que os nutricionistas estão tentando colocar na moda. Os vegetais contêm fibras, o que é suficiente grandes quantidades O corpo precisa disso para que o trato gastrointestinal funcione de maneira suave e correta. Portanto, se você tem prisão de ventre frequente ou, ao contrário, ocorre diarreia com frequência, este é o primeiro sinal que sinaliza que você precisa começar a comer fibras com urgência, o que significa preparar saladas de vegetais. Receitas simples e deliciosas com fotos podem ser encontradas nas mais diversas variedades em nosso site.

Aqui dona de casa experiente, talvez, dirá que você não precisa de nenhuma inteligência especial ou receita para preparar uma salada de legumes. Bom, piquei pepino e tomate, temperei tudo com óleo vegetal e aí está, uma salada excelente. Na verdade, depende muito da combinação certa de vegetais. Você também precisa lembrar que o molho para salada não consiste apenas em óleo vegetal ou creme de leite. Aqui você pode usar vinagre balsâmico, suco de limão, mostarda e muitos outros ingredientes adicionais.

Para preparar saladas de legumes sem maionese, também são necessárias receitas com fotos. Porque pode falar de uma combinação de vegetais simples, mas o molho pode mudar completamente o sabor de um prato familiar. Portanto, a salada de legumes deve estar presente no cardápio familiar todos os dias. Além disso, se o objetivo é uma alimentação saudável e saudável, cada membro da família deve comer cerca de um quilo de salada - Vegetais frescos, vegetação.

Certifique-se de mimar você e seus entes queridos, independentemente da estação saladas frescasà base de vegetais. Esta é a base da saúde e longevidade, beleza e simplesmente alegria, Tenha um bom humor. É melhor comprar vegetais sazonais para salada, no inverno podem ser cenouras e beterrabas, repolho e cebola. Na primavera e no verão, é claro, a variedade de vegetais permite que você dê asas à sua imaginação culinária.

20.06.2018

Salada caprese

Ingredientes: azeite, manjericão, tomate, mussarela, sal, pesto, pimenta, ervas, creme

A salada Caprese veio da Itália para nós. Não é difícil de preparar e todo mundo vai gostar do sabor.

Ingredientes:

- 2 colheres de chá. azeite,
- um monte de manjericão,
- 2 tomates,
- 2 peças. mussarela,
- 2 colheres de sopa. pesto,
- sal,
- Pimenta preta,
- vegetação,
- creme balsâmico.

30.05.2018

Salada de repolho dietética

Ingredientes: coxa de frango, repolho, sementes de mostarda, óleo vegetal, vinagre

O repolho comum dá excelentes saladas - saborosas e saudáveis. Quem está de dieta gosta dessas receitas. Sugerimos que você faça uma salada de repolho e frango cozido - ficará mais interessante e saborosa.

Ingredientes:
- coxa ou peito de frango - 1 peça;
- repolho - 1 cabeça;
- sementes de mostarda - 7 g;
- pouco vegetal - 1 colher de sopa;
- vinagre - 1 colher de sopa.

17.05.2018

Salada diet com abacate

Ingredientes: abacate, tomate, limão, alho, azeite, sal, pimenta

Hoje proponho preparar uma salada dietética muito saborosa de abacate. A receita é muito simples e rápida. Você pode preparar uma salada assim para todos os dias e para uma mesa festiva.

Ingredientes:

- abacate - 1 unid.,
- tomates - 180 gramas,
- suco de limão - 2-3 colheres de sopa,
- alho - 2 dentes,
- azeite - 3-4 colheres de sopa.,
- sal,
- Pimenta preta.

15.05.2018

Salada de repolho fresco e pepino

Ingredientes: pepino, repolho, endro, cebolinha, óleo de girassol, vinagre de sal

Repolho fresco e pepino combinam bem. A maneira mais fácil é preparar com eles uma salada leve de vegetais, ideal tanto para pratos de carne quanto de peixe. Esta é exatamente a receita que preparamos para você.
Ingredientes:
- pepino - 1 fresco;
- repolho - 150 gr;
- endro - 0,5 cacho;
- cebolinha - 0,25 cachos;
- óleo de girassol perfumado - 2-3 colheres de sopa;
- sal - 1 pitada;
- vinagre 9% - 0,25 colher de chá.

27.04.2018

Salada de repolho com maçã e cenoura

Ingredientes: cenoura, repolho, maçã, sal, açúcar, vinagre

Repolho e cenoura são uma combinação familiar para salada. E você também pode adicionar uma maçã - assim ficará ainda mais saboroso, acredite! Você aprenderá como fazer isso na prática em nossa master class detalhada.
Ingredientes:
- cenouras - 2 peças;
- repolho jovem - 1/2 parte de repolho;
- maçã - 1 peça;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- vinagre a gosto.

26.04.2018

Salada de repolho fresco

Ingredientes: repolho, pepino, endro, cebolinha, azeite, sal, pimenta, açúcar de confeiteiro

Uma excelente salada - simples mas saborosa - é feita com repolho fresco. É especialmente bom na primavera e no verão, quando o corpo precisa ganhar vitaminas. E esta receita é perfeita para isso.
Ingredientes:
- repolho - 450 gr;
- pepinos frescos - 150 gr;
- endro - uma pequena quantidade;
- cebolinha - uma pequena quantidade;
- azeite - 2-3 colheres de sopa;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- açúcar de confeiteiro - 0,5 colher de chá.

26.04.2018

Salada com rabanete, pepino e ovo

Ingredientes: rabanete, ovo, pepino, cebolinha, sal, pimenta, óleo vegetal

Salada de Rabanete, Pepino e Ovo é fácil de fazer, tem ingredientes acessíveis e sempre fica ótima. Então se você quer um pouco de frescor e emoção primaveril na cozinha, esta receita é para você!
Ingredientes:
- rabanete - 200 gr;
- ovo - 1 peça;
- pepinos frescos - 150 gr;
- cebolinha - 1 cacho pequeno;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.

23.04.2018

Salada fresca de repolho e cenoura com vinagre

Ingredientes: repolho fresco, cenoura, cebola, sal, açúcar, vinagre de maçã, óleo vegetal, cebolinha, ervas

Chamo a sua atenção para um prato muito saboroso e receita interessante preparando minha salada favorita de repolho fresco e cenoura com vinagre.

Ingredientes:

- 300-350 gramas de repolho;
- 1 cenoura;
- meia cebola;
- sal;
- açúcar;
- 2 colheres de sopa. vinagre de maçã;
- 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal;
- um monte de vegetação.

20.04.2018

Salada de rabanete com ovo e cebolinha

Ingredientes: rabanetes, cebolas verdes, ovos, maionese

Você pode preparar isso de forma muito simples e rápida salada deliciosa com rabanete, ovo e cebolinha.

Ingredientes:

- rabanete - 200 gramas,
- cebolinha - um cacho,
- ovos - 2 unid.,
- maionese ou creme de leite.

18.04.2018

Salada de inverno de repolho com pimentão e tomate

Ingredientes: repolho, cebola, pimentão, tomate, cenoura, açúcar, vinagre, óleo vegetal, sal,

Repolho, tomate, pimentão são uma excelente combinação de ingredientes. É isto que está no cerne da preparação que queremos apresentar-lhe, acredite, provavelmente todos na sua família vão gostar desta preservação!

Ingredientes:
- 1kg de repolho branco;
- 300 gramas de cebola;
- 3-4 pedaços de pimentão;
- 300 gramas de tomate;
- 2 cenouras grandes;
- 1/3 xícara de açúcar;
- 70 ml de vinagre 9%;
- 1/3 xícara de óleo vegetal;
- 1,5 colheres de sopa. sal grosso.

24.03.2018

Salada de rabanete verde com cenoura

Ingredientes: rabanete, maçã, cenoura, limão, alho, óleo, sal

Você gastará apenas 20 minutos preparando esta salada deliciosa, saudável e cheia de vitaminas com rabanete verde, cenoura e maçã.

Ingredientes:

- 200 gramas de rabanete verde,
- 150 gramas de maçã,
- 100 gramas de cenoura,
- 1 limão,
- 3 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa. óleo de girassol,
- sal.

21.03.2018

Salada de beterraba com maçã

Ingredientes: beterraba cozida, maçã, suco de limão, creme de leite, iogurte, sal, nozes, pimenta preta

Sugiro que você prepare um prato bem saboroso e salada saudável com beterraba e maçã. Vamos recheá-lo com creme de leite ou iogurte.

Ingredientes:

- 2 beterrabas;
- 1 maçã;
- 1 colher de chá. suco de limão;
- 3 colheres de sopa. creme de leite ou iogurte;
- sal;
- 4-5 nozes;
- uma pitada de pimenta preta.

18.03.2018

Salada “Pulseira de Romã com Abóbora”

Ingredientes: abóbora, carne, queijo, maionese, ovo, romã, nozes, pimenta, sal

Receitas de salada" Pulseira granada"muito, mas hoje preparei uma receita inusitada para vocês. Usaremos a abóbora como ingrediente principal. Experimente - é muito saboroso.

Ingredientes:

- meia abóbora,
- 300 gramas de carne defumada a quente,
- 250 gramas de queijo duro,
- 150-200 gramas de maionese,
- 2 ovos,
- 1 xícara de sementes de romã,
- meio copo de nozes,
- pimenta,
- sal.

14.03.2018

Salada com bulgur e legumes

Ingredientes: bulgur, tomate, pepino, cebola, ervas, sal, pimenta, alho, óleo, suco de limão, vinagre

Gosto muito de saladas com arroz, são fartas e muito saborosas. Hoje descrevi para vocês a receita de uma das minhas saladas favoritas com bulgur e legumes.

Ingredientes:

- meio copo de bulgur,
- 1 tomate,
- 1 pepino,
- meia cebola,
- 5-6 cebolas verdes,
- salsinha,
- aneto,
- especiarias,
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal,
- 1-2 colheres de chá. suco de limão ou vinagre.

14.03.2018

Salada de Taboule

Ingredientes: bulgur, tomate, pepino, verduras, cominho, sal, pimenta, suco de limão, óleo

Tenho certeza que você vai adorar esta saborosa salada Tabule incomum. Hoje descrevi para você receita clássica seus preparativos.

Ingredientes:

- um terço de um copo de bulgur,
- 1 tomate,
- 1 pepino,
- salsinha,
- aneto,
- cebola verde,
- hortelã,
- zira,
- sal,
- pimenta,
- 1,5-2 colheres de chá. suco de limão,
- 1-2 colheres de sopa. óleo vegetal.

Qualquer celebração que se aproxima deixa toda dona de casa confusa: o que servir na mesa, como surpreender os convidados e agradar os entes queridos? E se você não seguir a tradição estabelecida (cortar uma tigela de Olivier, preparar um “casaco de pele” banal e já chato, cozinhar carnes gelatinosas, etc.), mas mostrar o pensamento criativo, é bem possível surpreender os convidados.

Por que normalmente há tão poucos vegetais em nosso cardápio festivo? Muitas pessoas acreditam que não são muito formais e são adequados apenas para uso diário. No entanto, receitas com fotos de saladas de vegetais para festas convencerão até mesmo os céticos ávidos de que essa opinião está errada. E a variedade de pratos que podem ser preparados a partir de presentes tão úteis das hortas tornará seu cardápio fora do padrão por muito tempo. E se você também decora com elegância saladas de vegetais na mesa festiva, pode ser considerado um grande cozinheiro e artista.

Salada de repolho em camadas

O repolho pode parecer um vegetal enfadonho para alguns, mas pode ser usado para fazer pratos incríveis, incluindo saladas de vegetais festivas. Pegue um terço de quilo de repolho chinês e pique finamente. Meia cebola roxa é cortada em meias argolas. Ferva dois ovos e separe; As claras são cortadas em tiras. Três tomates são cortados em rodelas e colocados ao longo da borda do prato. O recheio é feito: as gemas são moídas com uma colher de mostarda e duas colheres grandes de azeite, adicionadas de sal, pimenta, temperadas com açúcar e amassadas, após o que são diluídas com uma colher cheia de vinagre de maçã. Coloque metade do repolho no meio do prato com os tomates e regue com o molho. Coloque meia cebola por cima e rale meio pepino fresco. Em seguida, despeja-se a proteína picada, polvilhada com molho e polvilhada com farinha triturada nozes. Depois, na ordem inversa: o resto do pepino - o resto da cebola (para regar) - a segunda metade do repolho e o restante do molho. O topo é polvilhado com nozes - e a salada está pronta para comer.

Clareira de cogumelos

Receitas com fotos de saladas festivas de vegetais são tão tentadoras e variadas que dão água na boca e arregalam os olhos. Como resultado, há um problema de escolha. No entanto, você terá que se recompor e fazer isso. Se você está interessado em saladas de legumes para o Ano Novo, experimente fazer esta: ferva quatro batatas e cerca de cinco ovos, corte-os em cubos. Pegue um pote de champignons enlatados inteiros. Deixe metade para decoração, corte metade em tiras. Pique cerca de dez champignons frescos da mesma forma e frite com uma cebola picada pequena. Corte o pepino em tiras (fresco - se não for muito caro, ou em conserva - se não tiver fresco à mão). Misture todos os cortes, tempere com sal, se necessário, e tempere com maionese. Coloque numa saladeira formando um monte bem cuidado, onde coloque os cogumelos reservados e coloque as folhas de salsa entre eles. Saboroso e elegante!

Salada de legumes de inverno

É preciso dizer que preparar pratos como saladas de vegetais (inclusive de Ano Novo) inverno- a tarefa é um pouco difícil, devido à escassa variedade de componentes. Mas você também pode criar um milagre culinário com vegetais enlatados. Ervilhas verdes, milho doce e feijão são drenados do suco. Os vegetais são misturados em uma saladeira, complementados com alho, maionese e endro. Se quiser um toque extra, corte uma maçã na salada. Ao mesmo tempo, são feitos pequenos biscoitos (ou comprados prontos). Devem ser adicionados à salada já na mesa para não azedar.

Salada Sirtaki

Muitas saladas de vegetais na mesa festiva contêm queijo. Este é um desses. Só o queijo utilizado não é duro, mas sim salmoura - sirtaki, fetax, feta. A saladeira é forrada com repolho chinês picado (cinco folhas são suficientes). Um grande canudo vermelho é distribuído sobre ele. Pimentão. A próxima camada são cubos de tomate (alguns tomates são suficientes). E o desenho é coroado com o queijo selecionado (pouco mais de 200 gramas) misturado com azeitonas - inteiras ou cortadas em rodelas. Para temperar, misture duas colheres de azeite, uma colher de mostarda e um dente de alho amassado. Se desejar, você pode polvilhar lascas de queijo duro por cima da salada.

Salada de Sevilha

Se você adora o exótico, se está interessado em saladas de vegetais originais para a mesa festiva, esta receita é para você. Para isso, pimentões grandes são cortados em tiras - é melhor levar verde ou vermelho para beleza. A laranja é descascada não só da casca, mas também das divisórias internas, e cortada em rodelas proporcionais. Três folhas de alface são rasgadas, cerca de dez azeitonas cortadas em rodelas. Todos os componentes são salgados e apimentados, misturados, temperados com maionese e polvilhados com finas rodelas de cebolinha.

Salada de maçã com legumes

Para isso são fervidas três batatas, duas cenouras e quatro ovos. A eles se juntam quatro pepinos em conserva ou em conserva e duas maçãs agridoces sem casca. Todos os componentes são cortados em cubos; A maçã também é levemente polvilhada com suco de limão para evitar que escureça. Ervilhas coadas são adicionadas à saladeira. Normalmente, as saladas de vegetais festivas são temperadas com maionese (pelo menos a maioria delas). No entanto, este prato requer creme de leite com baixo teor de gordura. Antes de levar a guloseima à mesa, é melhor mantê-la na geladeira por um terço de hora.

Salada "Principessa"

Se você adicionar algo fora do padrão às saladas de vegetais festivas, o sabor dos ingredientes mais comuns ficará mais brilhante e rico. Para preparar este prato arejado, é necessário respeitar uma condição: não compactar as camadas.

Os primeiros a cozinhar, descascar e ralar a beterraba são duas raízes de tamanho médio. É melhor ralar diretamente na saladeira, mantendo o ralador suspenso. A seguir, duas bananas são cortadas em cubinhos, misturadas com meio copo de passas cozidas no vapor e coadas e dois dentes de alho picados com faca. Esta será a segunda camada da salada. Também precisa ser levemente regado com maionese. A terceira é novamente a beterraba, temperada com maionese e polvilhada com nozes trituradas. Se quiser uma beleza especial, reúna a salada em um anel culinário para que fique parecida com um bolo.

Salada "Senhora"

Grandes beterrabas cozidas são raladas e misturadas com uma pequena quantidade de ameixas secas picadas e cozidas no vapor. Duas cenouras médias são descascadas e raladas cruas. O componente cenoura deve ser combinado com passas embebidas e damascos secos picados. Um pedaço de queijo de cem gramas é ralado novamente e misturado com alguns dentes de alho esmagados. Resta montar esta variação sobre o tema “Saladas de legumes para a mesa festiva”: todos os ingredientes são dispostos em camadas e cobertos com maionese. A estrutura é polvilhada com amendoins por cima.

Salada de legumes com carne

Até agora, foram descritas saladas festivas feitas de vegetais sem adição de componentes de carne. No entanto, se você não se intimida com eles, mime-se com esse prato em um dia especial. Cozinhe um quarto de quilo de carne bovina de acordo com todas as regras e corte-a em cubos. Rasgue algumas folhas de alface. Corte duas metades de pimentões de cores diferentes em tiras, uma cebola roxa em meias argolas e cerca de cinco pequenos pepinos em conserva em cubos. Adicione a isso um copo de feijão vermelho cozido (ou um pote enlatado no próprio suco) e tempere com meio copo de maionese misturada com uma colher de mostarda picante. Sal, ervas e pimenta - como quiser.

Salada incomum com nectarina

Já descrevemos saladas de vegetais para a mesa festiva sem maionese. Este é da mesma categoria, e até com componentes inusitados. Meia cabeça de alface lavada e as folhas de um cacho de rúcula (sem talo) são cortadas em pequenos pedaços; dois talos de aipo se desfazem em círculos; um quarto de quilo de tomate cereja (ou outros tomates pequenos) é cortado em quartos; duas nectarinas duras se desfazem em cubos. Agora para o molho: passe um punhado de endro e dois dentes de alho no liquidificador. Esprema o limão na mistura e adicione óleo vegetal. A salada salgada e apimentada é temperada com este molho e colocada no centro da mesa.

Depois de estudar toda a abundância oferecida, qualquer cozinheiro não se recusará a preparar saladas de vegetais para a mesa festiva. Receitas com fotos vão ajudá-lo muito nisso e dar inspiração para decorar pratos.

Para uma dieta magra e para quem gosta de dietas simples, pratos rápidos Oferecemos uma receita de uma deliciosa e elementar salada de batata com adição de ervas, cebola em conserva e picles. Esta apetitosa mistura com uma pequena selecção de ingredientes é boa como acompanhamento, como aperitivo e até como jantar ligeiro por si só. Componentes de diferentes texturas e sabores são misturados aqui - batatas neutras macias e levemente viscosas, suculentos cogumelos em conserva, picles densos e inclusões de cebola crocantes e moderadamente picantes.

Saladas de legumes sem receitas de maionese

Provavelmente não existe uma única pessoa no mundo que nunca tenha experimentado uma salada de legumes na vida, porque este prato é um dos mais antigos da história da culinária. O berço da alface é considerado Roma antiga, porém, ganhou esse nome na Itália - era assim que chamavam as plantas verdes da horta temperadas com molho. Mais tarde, na culinária francesa, a salada verde passou a ser servida junto com o prato principal. Talvez até os próprios franceses tenham tido a ideia de diversificar a receita e acrescentar vegetais, o que a tornou tão popular hoje. Assim, a salada de legumes é preparada não só em casa, mas também servida nos restaurantes mais caros do mundo.

Os próprios vegetais são um produto de baixa caloria, por isso, para deixar o prato mais recheado, você pode experimentar o molho, tornando-o mais denso e nutritivo. Este conjunto é ainda melhor absorvido pelo corpo, saturando-o com microelementos e fibras úteis. Nutricionistas competindo entre si aconselham comer saladas de vegetais sem maionese, receitas que você mesmo pode inventar ou consultar o site. O principal é não exagerar nos temperos e servir sempre logo após o cozimento.

As saladas de vegetais não são contra-indicadas para ninguém. Até crianças pequenas podem comê-los. O principal é escolher o posto de gasolina adequado. As mulheres que cuidam da sua figura simplesmente não podem prescindir de tal iguaria todos os dias, e para que o mesmo cardápio não a confunda, você pode experimentar e preparar saladas especiais de vegetais para emagrecer. O site contém muitas opções de receitas, além de molhos de baixa caloria para elas.