Alimentos saudáveis ​​com vitaminas. Quais alimentos contêm vitamina B? carne branca

Quais produtos contêm Quantia máxima vitaminas? Há apenas algumas décadas, tudo era simples: para obter a vitamina necessária em quantidades suficientes, bastava comer bem, prestando a devida atenção Vegetais frescos e frutas, além de carnes e peixes de qualidade e laticínios caseiros. E agora?

Hoje, para obter a dose adequada de vitaminas, é preciso comer não uma maçã, mas três. Beba não um copo de suco espremido na hora, mas pelo menos meio litro. Afinal, consumimos muito mais produtos pior qualidade do que nossas avós e até mães. Para preservar a comercialização do produto, os fabricantes coletam vegetais e frutas muito antes do esperado - para que tenham tempo de amadurecer durante o transporte. As frutas acabam no balcão sãs e salvas, mas só sem o que a natureza pretendia quantidade de vitaminas.

Quem precisa de vitaminas primeiro?

Os microbiologistas fornecem números decepcionantes: desde 1963, o teor de vitamina A em maçãs, laranjas e bananas diminuiu 66%. Completamente isso Vitamina desapareceu na carne bovina e na carne de frango diminuiu 70%.O teor de cálcio no repolho é 85% menor do que no início do século 20, o magnésio no endro e na salsa é 35% menor.

Mas padrões de ingestão de vitaminas mudaram também Para o homem moderno muito é necessário mais vitaminas, afinal nova era trouxe consigo um agravamento da situação ambiente, aumento do estresse. Acima de tudo em doses adicionais vitaminas As seguintes categorias são necessárias:

• crianças e adolescentes durante o período de crescimento mais intenso;
• mulheres que usam contracepção oral;
• idosos;
• fumantes;
• pessoas que bebem altas doses de álcool;
• pessoas com doenças crónicas ou infecções bacterianas e virais agudas recentes;
• mulheres em dieta rigorosa;
• pessoas com aumento de atividade física ou sobrecarga;
• pessoas com maior estresse mental;
• mulheres grávidas;
• vegetarianos;
• crianças e adultos de níveis socioeconômicos baixos.

Quais vitaminas estão faltando?

Quantidade máxima de vitaminas A quantidade que seu corpo necessita todos os dias depende de sua altura, peso, idade e sexo, saúde, tabagismo, dieta, genética e quão ativo você leva um estilo de vida. Levando em consideração todos esses fatores, ninguém consegue estabelecer exatamente a quantidade necessária de vitaminas para qualquer pessoa todos os dias. Portanto, procure comer vegetais e frutas de cores diferentes todos os dias. Cada cor é um conjunto específico de vitaminas, microelementos e fitoquímicos. Por exemplo, frutas e vegetais verdes melhoram a visão e a saúde dentária, as frutas branco- melhorar a função cardíaca, reduzir o colesterol no corpo.

Vitaminas solúveis em água

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Todos famosos vitaminas podem ser divididos em dois grupos: solúveis em água e solúveis em gordura. Muitas vezes temos medo de uma overdose de vitaminas. Portanto, isto não se aplica às vitaminas solúveis em água. Eles são rapidamente eliminados do corpo.

Vitamina C (ácido ascórbico). A roseira brava é a mais rica em vitamina C. A segunda fonte mais multivitamínica é o capsicum. Na pimenta, o ácido ascórbico quase não é destruído. Portanto, qualquer prato de pimenta contém quase a mesma quantidade de vitamina que pimenta fresca. Descansar alimentos ricos em vitamina C, melhor comer fresco. Fontes tradicionais ácido ascórbico- frutas cítricas, groselhas pretas, morangos, raiz-forte, nozes, repolho. Há menos disso em alimentos enlatados. Os alimentos congelados perdem cerca de 10%.

Vitamina B1 (tiamina). Encontrado em fermento, pão preto, brotos de trigo e fígado. Há muito disso na carne de porco, trigo sarraceno, grãos de leguminosas, avelãs, leite em pó, aveia e cerca de metade em vários vegetais - tomate, repolho, batata, bem como em frutas.

Vitamina B2 (riboflavina). Pode ser encontrada em ervilhas, espinafre, tomate, cebolinha, levedura de cerveja, germes e cascas de grãos, trigo sarraceno e sementes de girassol. Durante o cozimento, é destruído menos do que a vitamina B1.

Vitamina B3 (niacina, PP). Contido nos mesmos produtos que as vitaminas B1 e B2.

Vitamina B5 (ácido pantotênico). Encontrado em fígado, rins, gema de ovo, farelo de pão, fermento de cerveja, geleia real.

Vitamina B6 (piridoxina). Normalmente, a necessidade desta vitamina é satisfeita por produtos alimentares (vegetais verdes, milho, grãos de cereais não refinados, bananas, nozes e avelãs, sementes de girassol, trigo sarraceno). Ainda assim, a piridoxina pode não ser suficiente, porque é facilmente destruída.

Vitamina B9 (ácido fólico). Contido em grandes quantidades em bife de fígado, feijão, salsa, salada. O corpo também o produz de forma independente, como resultado da atividade da microflora intestinal.

Vitamina B12 (cianocobalamina). Contido apenas em produtos de origem animal (leite, carne, ovos, queijo, fígado) e fermento, bem como em peixes e frutos do mar. O arenque é excepcionalmente rico em cianocobalamina.

Vitamina P (rutina). As fontes da vitamina são uvas, cerejas, mirtilos, folhas de chá verde, nozes verdes, roseira brava, espinheiro, groselha preta e flores de batata.

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Nem uma única vitamina, exceto a D, produzida sob a influência da luz solar, é sintetizada pelo corpo humano. É muito importante obter um conjunto suficiente de vitaminas dos alimentos, pois são antioxidantes e sua deficiência pode levar a quadros de deficiência que provocam diversas doenças. Vale lembrar que uma overdose de vitaminas também prejudica a saúde.

As crianças aprendem sobre os benefícios das maçãs na primeira infância. Na verdade, esta fruta contém ainda mais vitamina C do que as laranjas, e os vários ácidos incluídos na composição destroem eficazmente as bactérias putrefativas no corpo. As maçãs também contêm quarcetina, que retarda o crescimento das células cancerígenas, e muito ferro, potássio, magnésio e pectina, que ajudam a normalizar os níveis de colesterol.

As cebolas não são apenas produto útil, contendo vitaminas A, B e C, mas também, literalmente, uma cura para todas as doenças. Promove o bom funcionamento do fígado e da glândula tireóide, fortalece o sistema imunológico e neutraliza bactérias patogênicas, por isso este produto é simplesmente necessário durante os períodos de epidemias de gripe e ARVI.

O alho é um amigo próximo da cebola em termos de propriedades, também destrói bactérias nocivas e combate resfriados com eficácia. Também normaliza a microflora do estômago e ajuda a reduzir o colesterol no sangue, contém vitaminas C, B1, B3, PP.

Cenouras contêm um grande número de beta-caroteno, que é facilmente convertido no organismo em vitamina A, vitaminas E, C, K, PP, além de ácidos nicotínico e pantotênico. As cenouras e os pratos feitos com elas são indicados para pessoas que sofrem de doenças do estômago, do aparelho cardiovascular, poliartrite, aterosclerose e distúrbios do metabolismo mineral.

As nozes são um produto rico em vitaminas, um alimento saudável, magro e muito saboroso. Os grãos de nozes contêm gorduras, proteínas e carboidratos, são ricos em microelementos como potássio, fósforo, manganês, cálcio, ferro, zinco e outros. As nozes são um verdadeiro depósito de vitamina C, contêm várias vezes mais do que a groselha preta: 5 grãos Noz ov fornece a necessidade diária de vitamina C! Além de C, esta noz contém vitaminas B1, B2, A, P, E e contém mais lisina do que um ovo de galinha.

Não existem muitos alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, tão benéficos para o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. O peixe os contém em abundância e também contém muita vitamina D, A, E, fósforo, selênio, cálcio, magnésio, zinco e outros elementos. O peixe é recomendado para consumo por pessoas com doenças da tireoide, bem como para sua prevenção, pessoas com digestão sensível, deficiência de iodo, para reduzir o risco de acidentes vasculares cerebrais e durante a alimentação dietética.

Leite e derivados são um dos principais fornecedores de cálcio ao organismo. A vitamina A em sua composição é responsável pelo crescimento, pelo estado da pele, das mucosas, da visão, a B2 é responsável pela respiração dos tecidos e pela produção de energia, a vitamina PP está envolvida na composição de enzimas que produzem processos oxidantes. Além deles, o leite contém vitaminas D, B6, B12, E.

O mel é um produto muito valioso, junto com micro e macroelementos, enzimas e ácidos, contém uma grande quantidade de vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B12, H (biotina), E, ​​​​K, C , PP. Contém mais de 500 componentes conhecidos e quantos mais serão descobertos com o desenvolvimento da ciência! O mel é um excelente substituto natural do açúcar, tem propriedades antifúngicas, antivirais, acelera a cicatrização de feridas e queimaduras, aumenta a eficiência, melhora a qualidade do sangue, promove uma digestão adequada e isso não é todas as suas capacidades!

O pequeno kiwi marrom é chamado de verdadeira bomba de vitaminas. Ele contém uma quantidade colossal de vitamina C: apenas 2 kiwis médios irão satisfazer a dose diária desta vitamina para um adulto. Também é rico em pectina, magnésio, fibras, vitaminas A, PP, B1, B2, B6, B12. O Kiwi fortalece o sistema imunológico, acelera o metabolismo, mantém um ambiente saudável e neutraliza os efeitos dos nitratos. Depois de um banquete farto, não apenas os medicamentos, mas também alguns kiwis suculentos ajudam a eliminar o peso no estômago.

E 100 vezes mais do que nas maçãs. Graças a isso, as famosas bagas da meia estação protegem o corpo dos espirros do vizinho (infecções virais e bacterianas); cigarros e cobras subaquáticas (limpam o corpo de venenos); batatas fritas “proibidas” (reduzem o colesterol) e truques culinários estranhos (aceleram a cicatrização de feridas). Para acompanhar a roseira campeã, você pode adicionar espinheiro, vermelho e verde Pimentão. Embora haja menos dessa vitamina nas “despensas” de frutas cítricas, ela permanece aqui por mais tempo. Basta lembrar que ele tem muito medo de oxigênio e se perde quando entra em contato com o ar. Portanto, todos os sucos de laranja ou toranja espremidos na hora devem ser bebidos imediatamente após o preparo, caso contrário, o mais valioso deles simplesmente desaparecerá.

Lentilhas. Plano B

Atenção quem está perdendo peso: essa fonte de ferro, magnésio, potássio, ácido fólico e vitamina B é um importante aliado de qualquer dieta. Graças à fibra solúvel, as lentilhas melhoram a digestão e o metabolismo. A filha mais nova da família das leguminosas, rica em proteínas, tem sido equiparada pelos vegetarianos pela sua alma doce à carne; além disso, é muito mais fácil de digerir devido à ausência de componentes gordurosos “sanguinários”. Uma coisa incrível: as toxinas nunca se acumulam nas lentilhas. Ou seja, é sempre amigo do ambiente. As lentilhas também são um antidepressivo natural, pior que o chocolate. No inverno - em sopas e pratos quentes, no verão - em saladas. É realmente uma pergunta: “Quais alimentos têm mais vitaminas?” ainda permanece aberto? Temos outro produto valioso para você.

Espinafre. Olá, Popeye, o Marinheiro!

Outro “prato principal” é o espinafre. Na Antiga Pérsia e na Idade Média era considerada uma iguaria rara e hoje é facilmente utilizada em todas as cozinhas do mundo. O vegetal milagroso é valioso por suas reservas de 14 vitaminas, magnésio, potássio e cálcio. Promove a absorção de proteínas, melhora o metabolismo e estimula o processo de perda de peso. Uma maneira agradável de “expulsar” quilos extras do corpo após a hibernação e em preparação para a temporada de praia. Lembrar folhas frescas Guarde no máximo dois dias, caso contrário, não mastigue, haverá poucos benefícios vitamínicos.

Lacticínios. Milagre branco

Apesar do fato de que os adeptos da macrobiótica da moda recomendam fortemente a exclusão de produtos lácteos (incluindo iogurtes e queijos) da dieta, é impossível negar o fato de que esta é uma fonte poderosa de vitamina B, bem como de cálcio e fósforo. Sem os componentes lácteos da dieta, manter ossos e dentes saudáveis ​​será, ah, quão difícil, e a nossa lista principal sob o título “quais alimentos têm mais vitaminas” não estará completa.

Arroz castanho. Não descasca.

Para obter grãos de arroz branco aristocrático, as cascas e o farelo são removidos do arroz integral e polidos até a condição desejada. Mas junto com o polimento cuidadoso, a principal camada de saúde desaparece do arroz. É a casca do cereal que contém cerca de 15 elementos importantes, incluindo carboidratos complexos, proteínas vegetais, fibra alimentar, além de vitaminas E e B em a quantidade certa. Esta é uma verdadeira “máquina de movimento perpétuo” na mesa - ela energiza você melhor do que outros produtos. Não é à toa que os asiáticos ativos adoram tanto o arroz integral. É melhor consumido na companhia de vegetais, carnes ou ovos.

Abóbora. Primavera dourada.

Não importa o quanto tentemos ignorar a abóbora, nem uma única classificação para a consulta “Quais alimentos contêm muitas vitaminas” está completa sem esta laranja triunfante. Além disso, a palavra “laranja” é fundamental aqui! Indica alto teor de betacaroteno, que é convertido em vitamina A, ajuda a manter a boa pele, fortalece as funções protetoras e até enxerga melhor no escuro. A abóbora também tem efeito antioxidante e previne o envelhecimento celular prematuro. Inclua-o na sua lista de produtos de beleza indispensáveis, além do seu creme lifting. As cenouras têm um efeito semelhante no corpo. O princípio é o mesmo: beta-caroteno - vitamina A - aspecto radiante.

Nozes. Simplesmente inteligente!

O fruto maduro da noz é um excelente multivitamínico: do B ao E. Segundo os nutricionistas, tem um valor excepcional pelo facto de conter ácidos gordos saturados, e em termos de teor proteico (absoluta superioridade entre os produtos vegetais) captura com peixe e carne. Os resultados de um interessante estudo francês mostraram: alguns produtos alimentares na sua totalidade indicam os órgãos humanos que pretendem “alimentar”. Por exemplo, os talos de aipo têm o formato de ossos e, de fato, os fortalecem bem; as cenouras cortadas afetam o olho humano e os feijões afetam os rins. Com o que a noz é identificada? Olha, esta é a imagem de um cérebro! Pode ser recomendado com segurança para fortalecer a memória.

Carne vermelha. Veia útil.

Que os vegetarianos nos perdoem pela nossa ode à carne vermelha, mas esta lista não pode prescindir dela. Versão popular: consumir este produto duas a três vezes por semana fornecerá ao corpo as proteínas necessárias (vida longa aos músculos fortes!), vitaminas B (principalmente B12 para uma pele bonita), ferro (café da manhã, almoço e jantar para as células sanguíneas) e zinco (fortalecemos o sistema imunológico) - elementos que nos fornecem energia integralmente.

Carne branca. Garota legal.

A carne branca, assim como seu alter ego vermelho, também é rica em proteínas animais e vitaminas do complexo B, mas contém uma ordem de grandeza menos colesterol. Mais um para os brancos. Quanto à gordura, ela se encontra principalmente na pele, por isso é importante retirá-la antes de cozinhar. A carne branca na dieta ajuda a restaurar e formar novos tecidos, além de promover o crescimento e desenvolvimento do corpo como um todo. Além das aves, neste momento devemos também prestar homenagem aos peixes. vida marinha- fornecedores de magnésio, fósforo, vitaminas A e D, ácidos graxos ômega-3. Como naquele conto de fadas: “Para te ouvir melhor, para te ver melhor...”

Fígado. Primeira letra do alfabeto.

A vitamina A é um poderoso antioxidante solúvel em gordura. Nos produtos de origem animal está presente na forma de retinol, que é facilmente utilizado pelo organismo ou armazenado no fígado. Em alimentos vegetais - como beta-caroteno e outros carotenóides (pró-vitamina A). Além do efeito fortalecedor geral, é de enorme importância para uma pele saudável, previne acne e dermatites. A maior “vitamina da beleza” é encontrada no fígado (peixe, frango, carne bovina), mas talvez a “forma de ingestão” mais apetitosa e digerível seja o foie gras francês. Vale ressaltar que o produto é bastante rico em calorias. E como as francesas amantes do foie gras conseguem se manter em tão excelente forma?

Para o tratamento e prevenção de doenças, os médicos, via de regra, recomendam tomar certas vitaminas como parte de uma terapia complexa. Mas não é absolutamente necessário comprar vitaminas apenas nas farmácias - muitas substâncias essenciais ao nosso corpo, que ele não consegue sintetizar sozinho, estão contidas em produtos familiares. Para compensar a deficiência de qualquer vitamina, uma mudança pode ser suficiente. Ao adotar uma abordagem criativa para melhorar sua saúde, você também pode diversificar agradavelmente seu cardápio diário.

Propriedades de vitaminas e minerais

Vitamina C

A vitamina C aumenta a circulação sanguínea e a frequência cardíaca, promovendo assim o metabolismo normal. Além disso, o conteúdo suficiente de vitamina C garante a produção de proteína de colágeno pelo corpo, que é a base do tecido conjuntivo.

O ácido ascórbico aumenta a resistência a infecções, por isso é frequentemente prescrito no tratamento de infecções virais respiratórias agudas e doenças semelhantes.

Vitaminas B

Essas vitaminas - e existem apenas oito delas - ajudam a restaurar a força durante o aumento do estresse ou a exaustão geral do corpo. Apesar de estarem combinados em um grupo, suas funções apresentam diferenças específicas. Por exemplo: a vitamina B2 reduz a fadiga ocular, promove maior saturação das células com oxigênio e é prescrita para deficiência visual.

Vitamina E

A função mais importante desta vitamina é controlar a função reprodutiva. Além disso, a vitamina E é necessária para a regeneração dos tecidos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tem um efeito benéfico na saúde dos músculos e nervos e previne várias inflamações.

Fósforo P

É o “material de construção” das células, faz parte dos hormônios e tem um efeito positivo na função cerebral.

Zinco Zn

Necessário para o funcionamento do pâncreas e da próstata, para a síntese dos hormônios sexuais.

Cálcio Ca

Seu papel mais importante é formar ossos esqueléticos e reduzir a permeabilidade vascular.

Alimentos de origem animal

Quase todos os produtos de origem animal contêm em abundância substâncias necessárias ao corpo humano:

• Fígado bovino: contém vitaminas A, D, B1 (tiamina), B6 ​​​​(piridoxina), B12 (cianocobalamida), B2 (riboflavina)
• Peixe: vitamina D
• Ovos: vitaminas B1, D
• Leite e produtos lácteos: vitaminas A, D, E, C, quase todas as vitaminas B, cálcio e ferro
• Óleo de peixe: fósforo, vitaminas A e D

Produtos de origem vegetal

Quais produtos contêm maior número vitaminas? Os recordistas de teor de vitaminas entre as plantas são:

• Cebolinha: vitaminas A, B1, B2, C, bem como cálcio, potássio, manganês e niacina (vitamina PP)
• Laranjas: vitaminas C, E, B3
• Rosa Mosqueta: vitamina A
• Limão: Vitamina C
• Cenouras: vitamina A.

Como organizar uma nutrição adequada

Precisamos tratar os alimentos com respeito e planejar cuidadosamente nossa dieta – afinal, nosso corpo será “construído” a partir dos alimentos que ingerimos. Portanto, não é tão importante saber qual produto possui o maior “conjunto” de determinadas vitaminas, mas sim escolher entre elas exatamente aquelas que podem repor as substâncias necessárias.

Se o médico diagnosticou deficiência de alguma vitamina ou de um grupo inteiro delas, primeiro você pode tomar uma ou outra complexo vitamínico, adquirido na farmácia, ao mesmo tempo que seleciona para a sua mesa fontes naturais de reposição de substâncias necessárias ao organismo - produtos com elevada percentagem de minerais ou vitaminas que lhe faltam.

Além disso, não é necessário mudar radicalmente a dieta - tornar-se, por exemplo, vegetariano. Basta adicionar, por exemplo, vegetais que não tenha utilizado anteriormente como acompanhamento de pratos de carne. Você pode estabelecer como regra comprar frutas até então desconhecidas, que contenham grandes quantidades das substâncias de que você precisa. O principal é não tratar o autocuidado como uma tarefa chata e difícil.

Vitaminas para crianças: substâncias úteis nos alimentos que comem

A ingestão média diária de vitaminas é calculada para crianças e adultos. Os valores quantitativos também foram medidos com bastante cuidado substâncias úteis contida nos alimentos. Uma criança deve aprender um estilo de vida saudável na família.

Não há necessidade de forçar as crianças a comer o que elas recusam teimosamente. É melhor encontrar um substituto saudável para pipoca, refrigerantes diversos, salgadinhos e doces de qualidade duvidosa. Doces como passas, kumquats, damascos secos, ameixas secas e similares não só beneficiam a criança - muitas vezes são muito mais saborosos do que todos os tipos de biscoitos, bolachas e outros salgadinhos, cujo valor para a saúde não é nem zero, mas definitivamente negativo .

Komarovsky conduz um enorme trabalho explicativo com o objetivo de tratar a saúde da criança com sabedoria e competência. Se você ainda não leu seus livros, como fonte de informações introdutórias e úteis, você pode usar vídeos com a participação dele - há mais do que suficiente deles na Internet.

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Quais produtos os contêm? Talvez você precise dar ao seu filho algumas vitaminas da farmácia? Sim, quase todos os alimentos contêm certas vitaminas, alguns mais, outros menos - vegetais e frutas, laticínios, cogumelos, frango, peixe, frutos do mar, nozes.

Estou procurando informações sobre gorduras e seus efeitos no peso. Eu simplesmente não consigo descobrir quanto dessas mesmas gorduras você precisa. Há um mar de informações e muitas vezes contraditórias. Existem muitos artigos onde escrevo cerca de 10% do total de calorias por dia. Encontrei vários artigos que indicam que um adulto precisa de 110 gramas de gordura (!) por dia, sendo 30 gramas de gordura vegetal.

Produtos e coagulação sanguínea!. Nutrição, vitaminas, medicamentos. Gravidez e parto. Eles são encontrados em framboesas, amoras, mirtilos, figos, limão, cranberries, laranjas, toranjas, mirtilos, damascos, ameixas, cerejas e uvas.

São ricos em vitamina C, P e ácido fólico, contêm um complexo de vitaminas B e rara vitamina K, e frutas vermelhas e laranja em caldo, salsa, endro, frutas maduras e frutas vermelhas cruas, cujos alimentos contêm ácido fólico. Eu mesmo!

Produtos enriquecidos com vitaminas. Meninas, olá. O que você acha dos alimentos complementares que contêm vitaminas?Uma dieta enriquecida com vitaminas mantém o sistema imunológico forte e tem muita energia. Quais alimentos contêm mais vitaminas?

Isso pode ser devido a um excesso muito grande de vitaminas, mas em nossa vida isso não é realista. Apenas A e D se acumulam no corpo, é preciso ter cuidado com eles, e não como tomar vitaminas corretamente. O que você precisa saber sobre vitaminas? Versão impressa. Para o conteúdo.

Para especialistas: quais vitaminas são melhores? Medicamentos. Medicina pediátrica. Saúde infantil, doenças e tratamento, clínica, hospital, médico, vacinas. Gostaria de perguntar aos especialistas quais vitaminas são melhor absorvidas e não causam alergias.

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Cálcio, fósforo, vitaminas, etc. Cães. Animais de estimação. Manter animais de estimação - alimentação, cuidados, tratamento de cães Cálcio, fósforo, vitaminas, etc. Donos de cães Bordeaux, se vocês se lembram em que dosagens davam cálcio e vitamina D aos seus filhotes...

Diátese ou falta de vitaminas.. Alergias. Medicina pediátrica. Saúde infantil, doenças e tratamento, clínica, hospital, médico, vacinas. Ah, hoje temos um novo problema. Eu nem sei o que é desenvolvimento adicional diátese ou falta de vitaminas.

Você pode me dizer quais alimentos contêm vitamina A? Nota-se que a quantidade de vitaminas muda de acordo com a cor dos produtos na cor amarelo-avermelhada: quanto mais intensa essa cor, mais vitamina tem o produto.

Alimentos integrais tendem a ser densos em nutrientes. Em geral, obter nutrientes dos alimentos é melhor do que obtê-los de aditivos alimentares. No entanto, alguns alimentos são muitas vezes mais ricos em vitaminas e minerais do que outros!

Em alguns casos, uma porção de alimento pode satisfazer mais de 100% das suas necessidades diárias de um ou mais nutrientes.

Compilamos para você os 8 principais produtos que contêm mais vitaminas importantes para a saúde humana. Ao comê-los, você não precisará mais tomar complexos multivitamínicos.

1. Repolhocouve (couve)

Couve ou couve ocupa o primeiro lugar da nossa lista. É um dos alimentos mais nutritivos do planeta, especialmente rico em vitamina K1.

A vitamina K1 é essencial para a coagulação do sangue e pode desempenhar um papel na saúde óssea. Uma xícara (20 gramas) de couve fresca contém:

• Vitamina K1: 68% do valor diário
• Vitamina C: 22%

Além disso, o repolho é rico em fibras, manganês, vitamina B6, potássio e ferro.

Uma porção de couve fresca fornece uma boa proporção do valor diário das vitaminas K1 e C.

Couve-repolho

2. Algas

A deficiência de iodo é uma das deficiências nutricionais mais comuns no mundo, afetando quase um terço da população mundial. A falta de iodo causa problemas de tireóide em adultos. Durante a gravidez, também pode aumentar o risco de deficiência intelectual e de desenvolvimento do seu bebê.

Algas marinhas como espirulina, nori, kombu e wakame são muito ricas em iodo.

A necessidade diária de iodo é de 150 mcg por dia. No entanto, tipos diferentes as algas marinhas contêm quantidades variadas de iodo.

Em geral, algas marrons como wakame e kombu fornecem mais do que algas verdes como nori. Kombu tem um teor muito alto de iodo. Um grama de kombu seco pode conter 2.343 mcg, o que é muito mais do que a necessidade diária. Isso excede até mesmo o nível máximo de ingestão segura, que é de 1.100 mcg por dia.

Por este motivo, as algas marinhas não devem ser consumidas diariamente, pois podem causar efeitos colaterais(). No entanto, o consumo ocasional de algas marinhas é barato e forma efetiva prevenção da deficiência de iodo.

As algas marinhas são uma excelente fonte de iodo, pois 1 grama fornece 20–1000% do valor diário. Observe que as algas marrons contêm muito mais iodo do que outros tipos e não devem ser consumidas diariamente.

3. Fígado

Se você perguntar qual produto contém mais vitamina A, ferro, vitaminas B, a resposta é óbvia – fígado.

O fígado é a parte mais nutritiva de qualquer animal. É rico em nutrientes essenciais, incluindo vitamina B12, vitamina A, ferro, ácido fólico e cobre. A ingestão de vitamina B12 é especialmente importante porque muitas pessoas têm deficiência dela. Desempenha um papel crítico na saúde das células, do cérebro e do sistema nervoso.

O fígado bovino contém grandes quantidades de vitamina B12, vitamina A e cobre. 100 gramas possuem:

• Vitamina b12: 1200%
• Vitamina A: 600–700%
• Cobre: 600–700%

No entanto, não coma fígado mais de uma ou duas vezes por semana, pois isso pode levar à sobrecarga de nutrientes.

O fígado contém muita vitamina B12, vitamina A e cobre. No entanto, não deve ser consumido mais de uma ou duas vezes por semana.

4. Castanha do Pará

Quais alimentos contêm mais selênio? Claro que são nozes do Brasil!

Se você estiver com pouco selênio, a castanha-do-pará pode ser o lanche perfeito. O selênio é essencial para o funcionamento da tireóide e do sistema imunológico, bem como para a atividade antioxidante ().

O valor diário é de 50–70 mcg, que pode ser alcançado consumindo apenas 1 castanha-do-pará grande. Cada noz pode fornecer até 95 mcg de selênio.

O nível superior de tolerância ao selênio é definido em 300–400 mcg por dia para adultos, portanto, tente não comer muitas nozes ().

A castanha-do-pará é a melhor fonte alimentar de selênio. Apenas uma noz grande contém mais do que a necessidade diária.

5. Frutos do mar

Frutos do mar, como amêijoas e ostras, são alguns dos frutos do mar mais nutritivos.

As ostras também são nutritivas. Eles são ricos em zinco e vitamina B12. 100 gramas de ostras contêm 200-600% do valor diário de cada nutriente!

Amêijoas e ostras podem ser alimentos ideais para adultos mais velhos. Após os 50 anos, são recomendadas quantidades maiores de vitamina B12 porque a capacidade do sistema digestivo de absorver vitamina B12 pode diminuir com a idade ().

Amêijoas e ostras contêm grandes quantidades de vitamina B12, que é especialmente importante para os idosos. Os mariscos também são ricos em muitos outros nutrientes.

6. Sardinhas

Quais alimentos possuem maior teor de vitamina F, ou seja, ácidos graxos saudáveis? Claro, em peixes.

As sardinhas são peixes pequenos, gordurosos e ricos em nutrientes. Embora a sardinha em lata seja comumente consumida, ela também pode ser grelhada ou defumada. As sardinhas são muito ricas em EPA e DHA, ácidos graxos essenciais ômega-3 associados à melhoria da saúde do coração ().

100 gramas de sardinha contêm mais da metade do valor diário de DHA e EPA. Ele também fornece mais de 300% das necessidades de vitamina B12. Além disso, a sardinha contém quase todos os nutrientes essenciais, incluindo selênio e cálcio.

A sardinha é um peixe muito rico em nutrientes. Eles não apenas contêm ácidos graxos essenciais, mas 1 porção contém mais de 300% do valor recomendado de vitamina B12.

7. Pimentão amarelo

Entre os alimentos ricos em vitamina C, o pimentão amarelo ocupa o primeiro lugar.

A vitamina C é uma vitamina essencial. É solúvel em água, o que significa que seu corpo não armazena quantidades adicionais. Portanto, a ingestão regular de vitamina C é muito importante.

Embora a deficiência de vitamina C – também conhecida como escorbuto – seja agora rara no Ocidente, os sintomas incluem fadiga, erupções cutâneas, dores musculares e distúrbios hemorrágicos.

Uma alta ingestão de vitamina C está associada à melhora da função imunológica, à redução do risco de danos ao DNA e à redução do risco de certos doenças crônicas ().

Um pimentão amarelo grande (186 gramas) fornece quase 600% do valor diário de vitamina C, que é de 75 a 90 mg. Para efeito de comparação, o pimentão amarelo contém 3-4 vezes mais vitamina C do que uma laranja.

Os pimentões amarelos são uma excelente fonte de vitamina C. Um vegetal grande fornece quase 600% do valor diário - 4 vezes mais que as laranjas.

8. Óleo de fígado de bacalhau

Qual produto contém mais vitamina D? Answer: em óleo de fígado de bacalhau.

A deficiência de vitamina D é uma das deficiências nutricionais mais comuns no mundo. Isso se deve ao fato de que a vitamina D é difícil de ser encontrada nos alimentos. Porém, entre eles: peixes gordurosos, óleo de peixe e, em menor proporção, gemas de ovo e cogumelos. A vitamina D é essencial para a saúde óssea. É também uma parte importante de muitos processos corporais, incluindo o funcionamento do sistema imunológico e a prevenção do câncer.

O óleo de fígado de bacalhau é um excelente complemento para qualquer dieta, especialmente para pessoas que vivem longe do equador, onde a vitamina D não pode ser sintetizada na pele durante os meses de inverno. Apenas 1 colher de sopa (14 ml) de óleo de fígado de bacalhau fornece 2-3 gramas de gorduras ômega -3 e 1.400 UI de vitamina D. Isso é mais de 200% da norma para vitamina D.

No entanto, a mesma quantidade de óleo de fígado de bacalhau também contém 270% do valor diário de vitamina A. Esta vitamina pode ser prejudicial em quantidades excessivas, por isso os adultos são aconselhados a não tomar mais do que 2 colheres de sopa (28 ml) de óleo de fígado de bacalhau por dia. dia.

O óleo de fígado de bacalhau é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, vitamina D e vitamina A. No entanto, não é recomendado tomar mais do que 1-2 colheres de sopa (14-18 ml) por dia.

Pensamentos finais

Embora os multivitamínicos possam ser úteis para algumas pessoas, eles não são necessários para a maioria. Em alguns casos, podem até fornecer quantidades excessivas de certos nutrientes.

Agora você sabe quais alimentos contêm mais vitaminas e minerais. Se você deseja aumentar a ingestão de nutrientes apenas por meio da dieta, considere adicionar alguns desses alimentos nutritivos à sua dieta.