Xarope de espinheiro para o inverno. Xarope de espinheiro para o inverno

Descrição

Xarope de espinheiro – A melhor maneira prepare essas frutas extremamente saudáveis para o inverno. Em primeiro lugar, a sua preparação envolve um tratamento térmico mínimo, o que significa que todos os microcomponentes benéficos do espinheiro marítimo serão preservados quase na íntegra. Em segundo lugar, você pode fazer xarope para uso futuro, ou seja, prepará-lo para o inverno. Em terceiro lugar, o produto é universal. Este xarope de espinheiro pode ser diluído em água e você obterá um suco de fruta muito saboroso. Ou você pode adicionar um pouco de xarope ao chá. Também pode ser utilizado no preparo de diversos pratos, como sobremesas.

O xarope de espinheiro marítimo será muito útil durante o período em que começa a epidemia de infecções respiratórias agudas, porque A rica composição vitamínica desta bebida ajudará a fortalecer o sistema imunológico. Portanto, este produto será um excelente remédio preventivo que pode ser preparado de forma fácil e rápida em casa. Além disso, o xarope de espinheiro também será útil se você já estiver resfriado.

Quanto à receita do xarope de espinheiro, é muito simples. Você pode entender facilmente as nuances do cozimento, especialmente porque todas as etapas do cozimento estão equipadas fotos passo a passo. Então vamos começar!

Ingredientes

Etapas de cozimento

Em primeiro lugar, você precisa estocar espinheiro. É melhor usar frutas frescas, mas as congeladas também funcionam. Se usar a segunda opção, retire as frutas do freezer com antecedência. As bagas de espinheiro-mar devem descongelar sozinhas à temperatura ambiente.

Coloque as frutas em uma peneira e enxágue bem. Ao mesmo tempo, remova frutas estragadas, galhos e outros detritos.

Deixe os frutos secarem um pouco e coloque-os numa concha grande.

Moa o espinheiro até ficar homogêneo no liquidificador.

O mingau de espinheiro marítimo resultante deve ser bem moído em uma peneira.

Use uma colher. Com sua ajuda, você espremerá melhor o suco da polpa.

Como resultado, obteremos esse suco concentrado.

Despeje o suco concentrado de volta na concha e leve ao fogo baixo.

Adicione açúcar ao suco de espinheiro na proporção de um para um.

Não há necessidade de ferver o concentrado de espinheiro. Basta aquecer um pouco para dissolver o açúcar.

Esterilize o frasco e despeje nele a calda ainda quente. Sele bem. Deixe o líquido esfriar e coloque-o na geladeira para armazenamento. Abra o frasco conforme necessário.

Você pode fazer um suco de fruta com xarope de espinheiro. É muito simples. Dilua 5 colheres de sopa de concentrado em um copo de água. Isso é tudo. Você pode desfrutar da sua bebida!

Bom apetite!

O suco de espinheiro marítimo é uma bebida incrivelmente saudável e deliciosa. Eles estão preparando isso jeitos diferentes, adicionando mel, açúcar ou sucos de outras frutas e vegetais a gosto. Entre as muitas opções, cada um encontrará aquela que mais lhe agrada.

Suco de espinheiro marítimo - benefícios e malefícios

As bagas de espinheiro-mar, amarelas brilhantes e às vezes quase alaranjadas, que amadurecem no outono, não são apenas agradáveis à vista, mas também são um verdadeiro depósito de uma enorme quantidade de vitaminas e microelementos. e cujas contra-indicações serão discutidas mais adiante, este é um produto que deve ser preparado no inverno.

O suco de espinheiro marítimo contém uma grande quantidade de vitamina C e, portanto, é um excelente remédio para o tratamento e prevenção de resfriados.
Devido ao teor de vitaminas P e E, a bebida tem efeito benéfico no funcionamento do sistema endócrino.
O suco contém ácido succínico, beber a bebida ajuda a reduzir a pressão arterial.
Para doenças hepáticas, aterosclerose vascular e distúrbios de trabalho sistema nervoso beber a bebida também é necessário.

Mas como qualquer outro produto, o suco de espinheiro também tem suas contra-indicações, não são muitas. Você não deve beber a bebida se:

úlcera estomacal;
colelitíase;
doenças hepáticas;
alergia ao caroteno;
intolerância individual a este produto.

O suco de espinheiro para o inverno, receita que toda dona de casa deve conhecer, não é nada difícil de preparar. Só é importante seguir as regras de colheita, processamento dos frutos silvestres e posterior armazenamento adequado do produto acabado. As recomendações abaixo ajudarão nisso.

O espinheiro-mar é colhido do final do verão até outubro. Quanto mais tarde as bagas forem retiradas do galho, mais suculentas elas ficarão.
Se você mesmo colher os frutos, é melhor cortá-los com cuidado dos galhos para que o suco não vaze. Ao comprar, certifique-se de que o espinheiro-mar está limpo, seco e sem sinais de danos.
Para preparar o suco, os frutos silvestres podem ser esmagados da maneira que for conveniente - moer na peneira, passar por um moedor de carne ou espremedor de frutas ou moer no liquidificador.
É melhor armazenar o suco pronto das bagas de espinheiro em local fresco.

Suco de espinheiro para o inverno em um espremedor

É muito fácil preparar suco de espinheiro para o inverno usando um espremedor. 1 kg de frutas frescas renderá aproximadamente 600-700 ml suco saudável com polpa. Se você quiser tomar uma bebida sem ele, ainda precisará coar ainda mais. Não há necessidade de jogar fora o bolo resultante, ele pode ser fervido com adição de água e açúcar, e ficará um delicioso suco de fruta.

Ingredientes:

espinheiro-mar;
água – 1 litro;
açúcar – 1kg.

Preparação

Os frutos silvestres passam por um espremedor.
O xarope é feito de água e açúcar.
O xarope quente é misturado ao suco na proporção de 1:2.
Despeje a bebida em potes de litro cozidos no vapor, esterilize em banho-maria por 20 minutos e feche.

O suco de espinheiro marítimo para o inverno sem cozinhar retém o máximo de vitaminas e benefícios. Fica bem guardado na geladeira ou adega, pois é adicionado à composição um grande número de açúcar, a bebida fica muito concentrada. Você não vai conseguir beber assim, mas usá-lo como base para compotas, geleias ou sucos de frutas é muito bom.

Ingredientes:

bagas de espinheiro-mar;
açúcar – 1kg.

Preparação

Passe as frutas por um espremedor.
Despeje o açúcar no suco resultante (1 kg de açúcar por 1 litro de suco) e mexa até dissolver completamente.
A bebida resultante é colocada em recipientes esterilizados, lacrados e armazenados no frio.

Suco de espinheiro para o inverno em um espremedor

O suco de espinheiro marítimo, preparado para o inverno em um aparelho como o espremedor de frutas, fica muito saboroso e retém todos os benefícios dos frutos silvestres. Além disso, a boa notícia é que não há dificuldades no seu preparo. É muito conveniente que a bebida do aparelho seja imediatamente colocada em potes preparados, que são imediatamente fechados.

Ingredientes:

bagas de espinheiro marítimo – 1 kg;
açúcar granulado – 200 g.

Preparação

Bagas de espinheiro-mar são colocadas no recipiente superior do dispositivo e é adicionado açúcar.
O suco de espinheiro marítimo resultante é imediatamente colocado em frascos esterilizados e enrolado.

Suco de abóbora com espinheiro para o inverno

O suco de espinheiro-mar e abóbora é uma bebida ensolarada que não só agrada aos olhos, mas também enriquece o corpo com uma grande quantidade de vitaminas. Nesta receita o suco é preparado sem adição de açúcar, mas se quiser adoçar é bastante aceitável fazê-lo, depois mexa bem, leve para ferver e despeje em recipientes.

Ingredientes:

abóbora – 2kg;
bagas de espinheiro marítimo – 1 kg.

Preparação

A abóbora é lavada, descascada e as sementes retiradas e passadas em um espremedor.
Os frutos são esmagados da mesma forma.
Ambas as bebidas são misturadas, fervidas por 5 minutos, o suco de espinheiro é colocado em recipientes esterilizados e enrolado.

O suco de espinheiro para o inverno com adição de mel é duplamente saboroso e saudável. O mel confere à bebida sabor e aroma especiais. Se por algum motivo não for possível adicionar mel, você também pode adicionar açúcar, então pode adicioná-lo antes de ferver. Não é recomendável fazer isso com mel, é melhor mexer em uma bebida levemente resfriada.

Ingredientes:

bagas de espinheiro – 600 g;
água – 150ml;
mel – 150g.

Preparação

Os bagos são esmagados da forma que lhe for conveniente e o sumo é filtrado.
Despeje água no concentrado resultante e ferva por 10 minutos.
Cerca de 5 minutos depois de desligar, acrescente o mel, mexa bem e despeje em potes.
Cubra imediatamente com as tampas e embrulhe até esfriar.

Preparar suco de espinheiro com maçã é um processo muito simples que não requer muito esforço ou tempo. A quantidade de água e açúcar pode ser alterada dependendo das suas preferências de gosto. Você pode fechar completamente o suco natural concentrado e diluí-lo com calda de açúcar antes de usar.

Ingredientes:

maçãs – 2kg;
espinheiro marítimo – 500 g;
água fervida – 1 litro;
açúcar – 4 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Maçãs e bagas de espinheiro são esmagadas com um espremedor.
Adicione água e açúcar à bebida concentrada resultante e ferva por 5 minutos.
Despeje o suco de espinheiro em potes em casa, enrole e embrulhe até esfriar.

O suco concentrado é uma excelente fonte natural de grandes quantidades de vitaminas. Nele é colocada uma grande quantidade de açúcar para que a bebida fique melhor e não fermente, e no inverno você pode usá-la para preparar muitas coisas saborosas - compotas, geleias e até um molho delicioso.

Ingredientes:

espinheiro marítimo – 2 kg;
açúcar – 1,2 kg.

Preparação

As bagas são esmagadas.
Esprema o suco da massa resultante com uma peneira ou gaze.
Adicione o açúcar e leve ao fogo.
Mexendo, aqueça até dissolver e, em seguida, despeje o suco de espinheiro em potes para o inverno e feche.

Você pode fazer suco de espinheiro para o inverno sem açúcar de varias maneiras. A seguir está uma opção um pouco trabalhosa, mas o resultado vale a pena. A bebida tem um gosto bom e ao mesmo tempo retém uma grande quantidade de substâncias úteis, porque a massa não é fervida, mas apenas esterilizada em banho-maria.

O xarope de espinheiro marítimo é um medicamento há muito conhecido feito a partir dos frutos de uma baga suculenta. Cheio de oligoelementos, ferro e óleos graxos, o xarope de espinheiro marítimo apoia a imunidade do corpo e protege contra doenças durante a estação fria. Você não deve procurar nas lojas, recomendamos fazer você mesmo e a seguir explicaremos como fazê-lo.

Colheita de frutas vermelhas: como e quando?

Antes de começar a fazer a calda, é preciso se preparar com antecedência: colher as frutas, processar os bagos e começar a cozinhá-los.

Os bagos amadurecem no outono: do início de setembro ao final de outubro, é neste período que devemos cuidar do fornecimento de vitaminas para o inverno e processar adequadamente os bagos. Porém, devemos lembrar que o tempo de coleta depende diretamente da finalidade para a qual é realizada.

Se você vai comer as frutas forma pura, ou faça geléia com eles - você pode coletá-los assim que os frutos amadurecerem e ficarem laranja. Para fazer xarope ou óleo de espinheiro, é aconselhável deixá-los coletar o suco por mais duas semanas.

Existem várias maneiras de coletar frutas:

A coleção é tradicional. Usando uma tesoura pequena (fórceps). Os galhos com frutas são cortados diretamente da árvore, e a colheita dos frutos ocorre posteriormente em casa. Este método pode facilitar a colheita dos frutos, mas prejudicará muito a planta;
Coleta com congelamento. Uma opção muito simples para colher frutos de uma árvore. Galhos com frutas são cortados da árvore e congelados. Os frutos congelados afastam-se facilmente dos ramos sem perder a forma. Este método pode protegê-lo de danos às roupas causados pelo próprio suco de espinheiro-mar, porém, frutas congeladas não são mais adequadas para fazer xarope, geléia ou óleo de espinheiro-mar;
Coleta à mão. A opção mais meticulosa para colher frutos silvestres. Este método não apenas não prejudicará a árvore, mas também preservará inalteradas as propriedades benéficas do espinheiro-mar.

Xarope de espinheiro para o inverno: receita

Os bagos foram colhidos, separados dos ramos, só faltou ferver a própria calda. As opções de preparo são infinitas, em cada cozinha a dona de casa oferece sua própria opção de cozimento aromático e saudável.

Nós vamos te contar sobre uma das receitas mais comuns xarope de espinheiro:

Os frutos colhidos devem ser lavados e deixados secar, colocando-os sobre uma toalha;
Colocamos o espinheiro marítimo processado em um processador de alimentos e conseguimos uma estrutura uniforme dos bagos, transformando-os em uma espécie de pasta;
Coloque a pasta resultante em uma peneira e espere o suco escorrer;
O restante do bolo de frutas vermelhas pode ser usado para fazer compota, mas nesta receita não precisaremos mais dele;
Por litro suco de espinheiro adicione 1,2 kg de açúcar, mexa e espere até que o açúcar se dissolva;
Para acelerar o processo, recomenda-se colocar o suco com açúcar em fogo baixo e cozinhar por 9 a 12 horas;
Despeje o líquido resultante em potes e feche bem.

Como conservar o produto para o inverno?

O xarope de espinheiro marítimo é rico em vitaminas, que faltam na estação fria. Ajudará a preservar a sua frescura, qualidade e propriedades medicinais armazenamento adequado:

Ao colocar o líquido quente em recipientes esterilizados e guardá-lo na geladeira, você prolongará a vida útil do produto para seis meses;
Caso não seja possível deixar os potes na geladeira, coloque-os em local escuro e fresco;
Se notar uma ligeira separação do líquido, uma rica cor laranja na parte superior e transparente na parte inferior, basta mexer bem o conteúdo e saborear.

Xarope de espinheiro: propriedades benéficas

O xarope de espinheiro marítimo é um medicamento reconhecido com inúmeros benefícios para a saúde. As propriedades benéficas do produto espinheiro marítimo são utilizadas para prevenção:

Manter a imunidade;
Resfriados;
Doenças hepáticas crônicas;
Funcionamento do estômago e do trato gastrointestinal;
Obras do coração;
Doenças ginecológicas.

As propriedades benéficas das bagas também são utilizadas para:

Efeito cicatrizante de feridas;
Tratamento de queimaduras, doenças de pele;
Tratamento de doenças do ouvido, nariz e garganta;
Efeito antimicrobiano e cicatrizante de feridas.

Com todas as vantagens inegáveis do espinheiro marítimo, infelizmente? Existe um grupo de pessoas que não deve usar este produto com frequência. A intolerância individual ou úlcera gástrica pode ser um pré-requisito sério para recusar xarope, geléia ou manteiga de espinheiro.

Usando xarope de espinheiro para perda de peso

Apesar da abundância de propriedades medicinais dos produtos de espinheiro-mar, eles também são usados para perda de peso. A amplamente conhecida dieta do espinheiro marítimo irá renovar as células do corpo e limpá-lo de resíduos e toxinas.

Apenas uma colher de xarope de espinheiro pela manhã com o estômago vazio saturará o corpo de energia e lhe dará uma sensação de saciedade, e seu uso em combinação com espinheiro fresco irá limpar a pele, fortalecer cabelos e unhas e dar-lhe um aparência fresca e radiante.

A principal vantagem dessa dieta é que além de perder peso, o corpo é limpo por dentro e por fora.

O xarope de espinheiro marítimo é um verdadeiro tesouro propriedades úteis e vitaminas. O uso deste produto não só irá curá-lo por dentro, mas também lhe dará uma aparência saudável e radiante. Agora você não só conhece seus efeitos no corpo, mas também pode prepará-lo em casa e estocar vitaminas para o inverno.

Vídeo: receita de geléia de espinheiro

Neste vídeo, Olga Pogoreltseva lhe dirá como fazer frutas deliciosas e saudáveis com espinheiro e como processá-las corretamente:

O xarope de espinheiro marítimo é um produto semiacabado muito conveniente. É mais doce que o suco, não contém frutas vermelhas, como a compota, e não é tão difícil de preparar quanto o suco de fruta. Você pode fazer maravilhosas bebidas vitamínicas com ele, adicioná-lo ao chá, fazer geleia com base nele, molhar camadas de bolo, despejar sobre panquecas e panquecas antes de servir, fazer todos os tipos de sobremesas, temperar saladas vitamínicas, congelar cubos e adicionar a vários coquetéis, faça molhos para carne e frango.

Este concentrado de espinheiro marítimo mantém todas as qualidades curativas inerentes à baga. Contém uma quantidade incrível de substâncias benéficas ao corpo humano. Se você toma xarope de espinheiro regularmente, pelo menos um pouco todos os dias, sua imunidade aumenta e o risco de contrair muitas doenças infecciosas diminui.

Além disso, é um excelente agente antiinflamatório e antipirético, excelente auxiliar para bronquites, resfriados, gripes, além de problemas de fígado, visão e excesso de peso. Um maravilhoso remédio não medicamentoso para mulheres grávidas e crianças, mesmo as muito pequenas. Ajuda com muitos doenças femininas, mas você precisa consultar um médico.

Este concentrado também é muito útil para homens que sofrem de problemas na próstata, tem um efeito geral benéfico e rejuvenescedor em todo o corpo, o que é muito importante para os idosos.
É um preventivo contra aterosclerose e hipertensão. As contra-indicações são muito poucas: intolerância individual, alergias e úlceras gástricas.

Você pode comprar xarope de espinheiro na loja ou na farmácia, geralmente é feito com frutose, mas não é nada difícil preparar você mesmo quase o mesmo produto semiacabado, em casa, com açúcar ou sorbitol. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras.

Como o xarope de frutos silvestres praticamente não é submetido a tratamento térmico durante o preparo, se tudo for feito de acordo com as instruções, ele se conserva quase completamente. Nenhuma água é adicionada durante o processo de cozimento, então o que você obtém é essencialmente um xarope concentrado de suco de espinheiro. Este concentrado além de saboroso, é muito saudável, mas antes de usar deve ser diluído em água ou adicionado ao chá.

Neste artigo você aprenderá

Como fazer xarope de espinheiro para o inverno

Para isso usamos bagas de espinheiro-mar frescas e congeladas. Bagas congeladas pré-descongeladas.

Conselho: para quem tem açúcar elevado no sangue, pode preparar este preparado com sorbitol. O espinheiro-mar é muito útil para pessoas que sofrem de diabetes.

Dica: a receita mais simples de xarope de espinheiro
O espinheiro-mar é uma fruta muito suculenta, por isso, ao fazer geléia, muitas vezes ela fica muito líquida. É bem possível escorrer o excesso e cozinhar o restante da geléia até a consistência desejada.
Neste caso, não é necessário nenhum tratamento térmico adicional para a calda, o principal é escoá-la e embalá-la quente em potes pré-preparados. O melhor é guardar na geladeira, usando conforme necessário.

Cozinhando em panela elétrica

A segunda maneira simples é preparar xarope de suco de espinheiro em uma panela elétrica para o inverno.

Moa os frutos limpos, lavados e separados no liquidificador ou passe no moedor de carne.
Coe o suco e a polpa por uma peneira ou pano de algodão e despeje o suco resultante na tigela multicooker.
Adicione o açúcar na proporção de 1:1 e coloque no modo “Jam” ou “Stew” por literalmente 5 minutos, apenas até que o açúcar se dissolva.
Despeje o produto acabado quente em potes esterilizados, feche bem e coloque em local fresco e escuro.

A vitamina C se decompõe à luz e, em uma sala quente, o processo de fermentação pode começar.

Dica: você pode aproveitar o bolo que sobrou depois de espremer o suco.

Receita de xarope “frio” para o inverno sem cozinhar

Existe outro método simples, mas mais demorado, mas não requer a fervura da calda.

Do resto (pode adicionar um pouco mais de açúcar se necessário), leve para ferver, desligue e despeje em potes. Tudo depende de quantas frutas sobraram. Ou você pode simplesmente congelá-lo e adicioná-lo a produtos assados como recheio.

Receita de vídeo de xarope vivo sem tratamento térmico:

Preparação de folhas de espinheiro

Poucas pessoas sabem que você pode usar não apenas frutas, mas também folhas. De acordo com os dados científicos mais recentes, as folhas do espinheiro-mar também contêm uma quantidade incrível de vitaminas e substâncias biológicas ativas. Também é muito fácil de preparar.

Opção 1 - de folhas frescas

Faça uma infusão de folhas: 1 copo cheio de folhas (encha o copo com folhas o mais firmemente possível), despeje 0,5 litro de água fervente e adicione 0,5 kg de açúcar.
Deixe descansar por 5-6 horas sob a tampa.
Nós filtramos. Adicione mais 0,5 kg de açúcar e ferva a calda de açúcar à base da infusão em fogo baixo por mais 10 minutos. Guarde a calda pronta da mesma forma que a calda de frutas vermelhas.

Opção 2 – De folhas secas

Na prática, você também pode preparar xarope não com folhas frescas, mas com folhas secas. Prepare 4 colheres de sopa de folhas secas com 1 litro de água fervente, deixe fermentar um pouco e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos. Alternativamente, você pode simplesmente cozinhar as folhas em uma garrafa térmica. Deixe o caldo em infusão por 5–6 horas e coe.

Adicione 600 g de açúcar ao caldo e leve para ferver. Deixe esfriar.

Esta decocção é muito saborosa e saudável para adicionar a cocktails, pelo que pode despejá-la imediatamente em formas e congelar. Quando os cubos estiverem bem congelados, retire-os das formas e coloque-os em recipientes plásticos ou mesmo em sacos. Agora eles podem ser armazenados no freezer e usados conforme necessário. Você pode congelar o xarope do suco da mesma maneira.

O xarope das folhas pode ser bebido até por quem tem acidez elevada e por isso não pode comer frutas vermelhas, bem como por quem tem tendência a alergias.
Se desejar, o açúcar pode ser substituído por mel, e o sabor ficará melhor, e os benefícios e o efeito terapêutico serão ainda maiores.

Agora você sabe preparar xarope de espinheiro para o inverno não só com frutas, mas também com folhas. O escopo é muito diferente. Pode ser adicionado ao chá para dores de garganta e resfriados, usado como profilático para aterosclerose, para normalizar a pressão arterial, para distúrbios fecais como agente adstringente e antiinflamatório leve, como agente cicatrizante de úlceras estomacais, excelente para insônia, depressão e neurastenia, para obesidade e para normalização metabolismo.

No entanto, aqueles que sofrem de urolitíase e que têm formas graves de doenças hepáticas e renais devem abster-se ou ter cautela ao consumir esse xarope de folhas de espinheiro.

O que é importante: praticamente não há contra-indicações para gestantes e lactantes. Além disso, as folhas do espinheiro-mar têm um efeito que estimula a lactação, e as bebidas com adição de xarope aumentam a resistência do organismo a diversas doenças. Na forma diluída, pode-se dar um pouco a crianças de 2 a 3 anos de idade para aumentar a imunidade.

IMPORTANTE! *ao copiar materiais de artigos, certifique-se de indicar

Uma das culturas amplamente utilizadas na medicina e na culinária é o espinheiro-mar. Para preservar todo o complexo biologicamente tanto quanto possível substâncias ativas as bagas não devem ser submetidas a tratamento térmico. Vou compartilhar receitas com vocês muito espaços em branco simples. E, como sempre, vamos começar do início maneira simples espaços em branco. Todas as receitas de espinheiro com açúcar sem cozinhar para o inverno exigem um mínimo de ingredientes, o que é importante para o orçamento familiar, e os benefícios desta baga não podem ser avaliados em termos monetários.

Espinheiro-mar com açúcar – frutas inteiras

Bagas inteiras são seu remédio e seu deleite. Vamos descobrir como cristalizar o espinheiro-mar e como selar este produto tão valioso para o inverno sem cozinhar.

Ingredientes:

Bagas de espinheiro-mar;

Açúcar granulado.

Tomamos frutas vermelhas e açúcar na proporção de 1:1,5 - por quilo de frutas medimos um quilo e meio de açúcar.

Vamos preparar potes de vidro limpos, tampas de plástico, uma peneira e uma toalha.

Vamos separar o espinheiro-mar, remover galhos, folhas, frutos doentes e secos. Despeje as frutas em uma peneira e enxágue bem em água corrente, espalhe em camada fina sobre uma toalha e seque.

Encheremos os potes em camadas - uma camada de espinheiro, uma camada de açúcar, até encher o recipiente até o topo, camada superior deve ser açúcar. Feche as tampas e coloque-as em local fresco ou na geladeira.

Sob a influência do açúcar, a baga vai liberando suco gradativamente, resultando em frutas inteiras em calda.

Esse preparado pode ser utilizado de diversas maneiras: diluído em água, adicionado ao chá, geleia fervida e geleia feita. Mas o melhor é comê-lo “vivo”, recebendo a necessidade diária de vitaminas em uma colher de sopa.

Receita de espinheiro moído com açúcar para o inverno sem cozinhar

O nosso objetivo é maximizar a preservação de todas as propriedades do produto original, pelo que enlatar espinheiro sem cozinhar é a única forma de o conseguir.

Para que as crianças possam comer a compota com prazer, vamos prepará-la com uma consistência delicada, esfregando-a numa peneira.

Ingredientes:

Frutos de espinheiro-mar;

Açúcar granulado.

Tomamos açúcar e frutas vermelhas em quantidades iguais.

Vamos preparar potes de vidro limpos, tampas, uma peneira, uma tigela esmaltada, uma panela, uma peneira de malha fina, um espremedor de madeira e uma toalha.

Separamos os frutos, retiramos os galhos e as folhas, colocamos em uma peneira e enxaguamos bem em água corrente. Deixe escorrer a água, coloque as frutas sobre uma toalha em camada fina e seque. Despeje os frutos secos em uma tigela, acrescente um pouco de açúcar e triture com um espremedor até obter um purê.

Agora vamos ver como fazer duas versões de espinheiro terrestre:

Misture o purê de frutas vermelhas com o açúcar, cubra com uma toalha e deixe por 1-2 horas para dissolver o açúcar.

Passe o purê de frutas vermelhas por uma peneira para separar a casca e as sementes, misture com o açúcar e deixe descansar por 1-2 horas.

Depois que o açúcar se dissolver, misture bem o purê de espinheiro e coloque-o em potes limpos e secos até um nível logo acima dos ombros. Polvilhe açúcar granulado sobre a massa da baga até o topo, isso bom caminho prevenir o desenvolvimento de mofo. Feche os potes com as tampas e coloque-os na geladeira.

Nesta forma, o purê de espinheiro pode ser armazenado por muito tempo.

Dicas para donas de casa práticas: As sementes e o bolo que sobraram depois de limpar as frutas podem ser despejados óleo de girassol na proporção de 1:1 e, fechando bem a tampa, coloque em local escuro para infundir; em 2 a 3 meses receberemos o óleo de espinheiro marítimo mais valioso, que custa uma quantia decente nas farmácias.

As sementes e o bolo podem ser secos, moídos em farinha e adicionados a qualquer produto assado.

Geléia de espinheiro cru com gengibre

Especiarias, especiarias, ervas aromáticas e raízes são muito benéficas para utilizar em preparações “vivas”, pois preservam o produto e melhoram o seu sabor. O gengibre é bastante popular nesse sentido; muitas preparações se beneficiam de sua presença. Vou te contar como fazer geléia de espinheiro para o inverno; uma receita simples sem cozinhar economizará seu tempo e não causará dificuldades.

Ingredientes:

Bagas de espinheiro-mar;

Açúcar granulado;

Raiz de gengibre fresco - um pedaço de 4 cm de comprimento por 1 kg de frutas vermelhas.

Tomamos frutas vermelhas e açúcar na proporção de 1:1.

Vamos preparar potes limpos e secos, um espremedor, uma tigela esmaltada, tampas e uma toalha.

Vamos separar os frutos do espinheiro-mar, separá-los dos galhos, folhas, frutos secos, colocá-los em uma peneira e enxaguar bem em água corrente, depois despeje-os em uma camada fina sobre uma toalha para secar. Descasque a raiz de gengibre e rale bem.

Esprema o suco de espinheiro em um espremedor, despeje em uma tigela, acrescente o açúcar e misture bem, deixe o açúcar dissolver.

Coloque a raiz de gengibre picada no purê de frutas vermelhas, misture, coloque a mistura em potes limpos e secos, feche com as tampas e coloque em local fresco.

Esta jam “ao vivo” precisa de algum tempo para que gostos tão diferentes se harmonizem e criem algo incrível.

A colheita do espinheiro-mar desta forma proporcionará a toda a família uma boa medida preventiva durante a estação fria.

Geléia de espinheiro com limão sem cozinhar

O espinheiro-mar tem cheiro e sabor muito agradáveis; os aditivos cítricos na compota não devem interromper a nota brilhante do espinheiro-mar; o limão deve apenas realçar o seu sabor.

Uma receita de espinheiro com açúcar e limão permitirá que você obtenha não apenas um produto vitamínico, mas um poderoso adaptógeno e imunoestimulante.

Ingredientes:

Frutos de espinheiro marítimo – 1 kg;

Açúcar granulado – 1,2 kg;

Água – 0,5 l;

Limão.

Vamos preparar potes limpos e secos, tampas, uma toalha e uma peneira.

Lave o limão, corte ao meio, retire as sementes e corte em rodelas pequenas.

Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, dissolva ao aquecer, coloque as bagas de espinheiro e as rodelas de limão na calda, leve para ferver, retire imediatamente do fogo, deixe em infusão por 4-5 horas.

Faremos o cozimento fracionado conforme a receita 2 a 3 vezes até a geléia engrossar um pouco.

Embalamos em potes, fechamos com tampas e colocamos na despensa.

Geléia “viva” de espinheiro marítimo com aditivos

Receitas simples de geléia de espinheiro para o inverno sem cozinhar podem ser bastante variadas se você mostrar imaginação. Você pode adicionar diferentes frutas, frutas e bagas à base de frutas vermelhas e obter tantas variações que nunca ficará entediante.

Vamos pensar em como preparar frutas silvestres saudáveis em várias combinações com os presentes naturais disponíveis. Maçãs combinam bem com espinheiro, suavizam o sabor e engrossam a estrutura da compota. Vamos tentar criar nossa própria mistura exclusiva de frutas silvestres.

Ingredientes:

Bagas de espinheiro-mar;

As maçãs são doces e azedas;

Açúcar granulado.

Vamos pegar todos os ingredientes na mesma proporção, por exemplo, um quilo de frutas vermelhas, maçãs e açúcar.

Vamos preparar potes de vidro limpos, tampas, uma peneira, uma peneira, um espremedor de madeira, uma tigela esmaltada, uma panela e uma toalha.

Vamos separar os frutos, retirar os galhos e as folhas, enxaguar em uma peneira em água corrente e secar sobre uma toalha.

Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em quartos, retire as sementes e ferva-as numa panela com um pouco de água até ficarem macias.

Despeje o espinheiro em uma tigela, acrescente um pouco de açúcar e bata com um espremedor até virar um purê, passe o purê por uma peneira e esprema o bolo.

Também passamos as maçãs por uma peneira, misturamos com a mistura de frutas vermelhas e adicionamos açúcar.

Misture bem o purê resultante e deixe descansar por várias horas até que o açúcar se dissolva.

Coloque a geléia “viva” em potes e feche as tampas.

Além das maçãs, podemos usar aditivos como pêra, groselha, sorveira vermelha, yoshta, pera, actinídia, feijoa. O processo de cozimento será repetido em cada caso - pique os bagos ou frutas, ferva um pouco os frutos duros e densos até amolecerem, bata os frutos moles e passe tudo por uma peneira.

A proporção dos ingredientes pode ser arbitrária, mas o espinheiro-mar deve representar pelo menos metade do volume total.

Você pode preparar purê básico de espinheiro e vários aditivos de purê de frutas, fazer 3-4 versões de geléia de uma vez, colocá-los em potes pequenos e rotulá-los. A geléia com aditivos vai engrossar um pouco durante o armazenamento, podendo ser servida com panquecas, torradas ou em camadas em camadas de bolo.

Dicas para uma dona de casa prática: Se a geléia for preparada com vários componentes, o bolo que sobrar da fricção pode ser enchido com água, fervido e deixado fermentar. Você receberá uma maravilhosa bebida de suco vitamínico.

O mesmo bolo pode ser passado várias vezes no moedor de carne, misturado ao açúcar, espalhado em camada fina sobre papel manteiga e seco no forno baixo ou na secadora. Receberemos nossa pastilha original.

Geléia de espinheiro sem cozinhar

Tentaremos preservar uma baga tão valiosa como o espinheiro-mar para o inverno nos preparativos com o máximo cuidado possível. A receita de geléia que recomendo também não requer tratamento térmico prolongado da geléia.

Ingredientes:

Bagas de espinheiro-mar;

Açúcar granulado.

Tomamos frutas vermelhas e açúcar na proporção de 1:1,5.

Vamos preparar potes de vidro limpos, tampas, uma toalha, um espremedor e uma peneira.

Vamos separar os frutos, lavá-los e secá-los sobre uma toalha.

Usando um espremedor, obtemos suco de espinheiro.

Despeje em uma panela, misture com o açúcar, leve ao fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre. Não vamos ferver a geléia. Basta aquecer até que o açúcar se dissolva.

Deixe a geléia esfriar por 5-6 horas e repita nossos passos novamente.

Aqueça a geléia até quase ferver e desligue. Através do cozimento fracionado alcançaremos a espessura desejada.

Coloque a geléia quente em potes de vidro limpos e feche. Nossa mágica geléia de sol está pronta.

As mulheres que desejam manter a saúde de seus familiares e amigos procuram fazer o máximo possível de preparações saudáveis e vitamínicas para o inverno - picles, picles, compotas; secar, congelar, fazer tinturas, licores, “geléia viva”.

Tudo o que pode ser aproveitado dos presentes naturais deve ser preservado para os longos meses de inverno, pois os benefícios de tais preparações são indiscutíveis.

Aviso:

Os benefícios e malefícios de qualquer produto são determinados pela quantidade ingerida. O consumo regular e moderado de “geléia viva” de espinheiro aumentará a imunidade e reporá a deficiência de vitaminas. Deve ser usado com cautela por diabéticos, pessoas com acidez gástrica elevada e que sofrem de úlceras pépticas.