Mingau de leite feito de arroz de milho e trigo sarraceno. Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de arroz com milho? Como preparar o mais delicioso mingau “Amizade”, como no jardim de infância: receita, proporção de cereais e leite

Quem entre nós não gosta de mingau? Algumas pessoas gostam de água, outras de leite. O mingau pode ser cozinhado tanto como acompanhamento como como prato independente. Você pode adicionar frutas e vegetais, temperos e temperos - o mingau ainda ficará muito saboroso e saudável. Os mingaus combinam muito bem com o café da manhã, dando força e energia para o dia todo.

Se você gosta de mingau de trigo sarraceno, se gosta de mingau de arroz - este é o lugar para você! Vou lhe mostrar como preparar mingau de arroz e trigo sarraceno com leite. A combinação destes cereais não o deixará indiferente; tanto os adultos como as crianças vão gostar do mingau de arroz de trigo sarraceno. Adicionar passas e açúcar de baunilha só irá realçar o sabor maravilhoso deste prato.

Então, para preparar o mingau de arroz e trigo sarraceno com leite, precisamos de ingredientes simples: trigo sarraceno, arroz, leite, passas, um pedaço de manteiga, açúcar e um pouco de sal.

Lave as passas e deixe-as de molho em água fria por alguns minutos.

Se você tiver uma panela com fundo grosso, leve-a para cozinhar o mingau. Eu cozinho em uma frigideira. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira quente e adicione 1 colher de chá. açúcar, adicione os cereais lavados e secos.

Mexa o conteúdo por 5 a 7 minutos, sem reduzir o fogo, então cada grão vai caramelizar, o que dará ao mingau um sabor especial. Sal a gosto, acrescente o açúcar de baunilha.

Sem diminuir o fogo, despeje o leite. Imediatamente adquirirá uma bela cor cremosa.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o mingau por 15-20 minutos, tampado, mexendo de vez em quando. A quantidade de leite depende da sua preferência - se preferir um mingau mais ralo, acrescente mais leite. Adicione as passas e mexa o mingau.

Em fogo baixo, cozinhe o mingau tampado por mais 5 minutos. Mingau de arroz de trigo sarraceno com leite está pronto! O maravilhoso aroma do mingau provavelmente já atraiu sua família para a mesa. Arrume imediatamente a mesa e saboreie este maravilhoso mingau de arroz com trigo sarraceno! Cremoso, macio, satisfatório, lindo - assim ficou o nosso mingau!

Há muito se sabe que o caminho para a beleza e a saúde passa pela nutrição. Uma dieta adequada afeta a aparência e o sentimento de uma pessoa. A maneira mais fácil de obter os nutrientes necessários é começar a comer todos os tipos de cereais. Existem muitas receitas para esses mingaus. Cada um deles é especial, com gosto e história próprios. Um desses pratos é o mingau, conhecido por muitos desde a infância, e seu nome é “Amizade”.

Essa bagunça apareceu na época soviética. Quem viveu aquela época recorda com um sorriso no rosto como partilhava este prato, feito com diferentes tipos de cereais, com os amigos na sala de jantar. As crianças também comiam esse mingau em jardins de infância e acampamentos de pioneiros. E algumas mães preparavam mingaus com cereais diferentes porque as crianças gostavam ou não gostavam de diferentes tipos de cereais. E quando há dois ou mais filhos, você concordará que é difícil agradar a todos. Então o mingau da Amizade vem em socorro, fazendo amizade com o mingau não amado.

O mingau da amizade geralmente é preparado com arroz e milho. Ambos os tipos deste cereal fervem rapidamente, então você pode cozinhá-los ao mesmo tempo e juntos. E para deixar o mingau ainda mais saboroso e seu filho com certeza vai fazer amizade com ele, acrescente mel, geléia, frutas vermelhas ou leite condensado.

Seguindo o preparo segundo a receita clássica, o resultado é um prato bastante saboroso e saudável. Mas cozinhar é, antes de tudo, experimentação, por isso agora existem muitas variações de receitas, e cada uma delas é boa à sua maneira.

No século XXI - o século da tecnologia, cada vez mais novos aparelhos de cozinha vêm em auxílio da dona de casa, graças aos quais cozinhar é mais rápido e não consome energia extra. Um desses ajudantes é uma multicooker, e a seguir apresentaremos algumas receitas de mingau “Amizade” em multicooker.

Informações de sabor em segundo lugar: cereais

Ingredientes para 2 porções:

• Arroz (triturado) – 0,5 xícaras múltiplas;
• Painço – 0,5 xícaras múltiplas;
• Leite com teor de gordura de 3,6–3,8% – 2,5 xícaras múltiplas;
• Água – 2,5 copos múltiplos;
• Manteiga – 50g;
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa. colher;
• Sal – 1 pitada.

Tempo de preparo – 10 minutos. Tempo de cozimento 1 hora e 15 minutos.

Como cozinhar o mingau de leite Druzhba em uma panela elétrica

Imediatamente você precisa enxaguar os cereais separadamente. Primeiro em água morna (para remover o pó desnecessário de farinha) e depois em água quente. Após essas manipulações, os cereais lavados devem ser embebidos em água fria por cerca de 1 hora.

Coloque e misture os cereais na tigela multicooker

Despeje o leite e a água na mistura de cereais, acrescente o açúcar e o sal. Se a receita usar leite com baixo teor de gordura, você pode simplesmente cozinhá-lo apenas com leite, sem adicionar água. Não se esqueça de adicionar metade da manteiga.

Feche a multicozinha, selecione o modo “Mingau de leite” ou simplesmente “Mingau” (dependendo do modelo), ajuste o programa de cozimento para 1 hora e aguarde o cozimento. Após o cozimento do mingau, abra a tampa, misture bem o conteúdo, feche novamente a tampa e deixe por 15 minutos no modo “Aquecimento”.

Sirva em pratos porcionados convenientes, acrescentando um pedaço de manteiga em cada um.

Essa acabou sendo a receita mais clássica de mingau “Amizade” em panela elétrica com leite, mas preparada em panela elétrica. Como já mencionado, você pode e até precisa experimentar ingredientes e sabores, e então até o prato mais comum à primeira vista se transformará.

Rede de teasers

Por exemplo, em vez de milho, você pode adicionar trigo sarraceno, então a receita culinária ficará assim:

Mingau de trigo sarraceno “Amizade” com arroz

Uma combinação interessante e saborosa destes dois cereais. O trigo sarraceno também é um cereal instantâneo e pode ser combinado com cereais de milho, milho ou arroz.

Para preparar você precisará de:

• Leite 2,5% - 5 copos múltiplos;
• Arroz de grão curto – 0,5 xícara;
• Trigo sarraceno – 0,5 xícara;
• Manteiga – 30 gr.;
• Açúcar, sal - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. O primeiro passo é separar os grãos e depois enxaguá-los em água morna e quente, respectivamente.
2. Após a lavagem, deixe de molho em água fria por 1 hora.
3. Seque os cereais lavados numa peneira e coloque-os na tigela multicooker.
4. Adicione açúcar, sal a gosto, manteiga, despeje tudo com leite e misture.
5. Selecione o modo “Mingau” e cozinhe por 40 minutos a 1 hora.
6. Ao servir o mingau “Druzhba” feito de arroz e trigo sarraceno, coloque um pedacinho de manteiga em cada prato.

Mingau “Amizade” com abóbora na panela elétrica

Escusado será dizer que quão saudável é o mingau composto por 3 tipos de cereais? Pessoas de qualquer idade podem comê-lo e todos se beneficiarão com isso. Você também pode adicionar abóbora a esse mingau, o que deixará o prato ainda mais saboroso. E a multicooker voltará a ajudar na culinária. Para deixar o mingau ainda mais saboroso e macio, vamos adicionar abóbora.

Lista de ingredientes necessários:

• Grãos de milho – 0,2 xícaras múltiplas;
• Arroz – 0,2 xícaras múltiplas;
• Painço – 0,2 xícaras múltiplas;
• Abóbora ralada – 1 xícara múltipla;
• Água – 2 copos múltiplos;
• Leite – 2 xícaras múltiplas;
• Açúcar – 2 colheres de sopa;
• Sal – uma pitada.

Etapas de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Para isso, todos os grãos precisam ser bem separados, lavados e embebidos em água fria. Se quiser que o sabor da abóbora no mingau seja forte e se destaque, é melhor descascá-lo e ralar no ralador grosso. Se você não precisa de um sabor forte, simplesmente corte em cubos convenientes, sem descascar, ou triture em um processador de alimentos.
2. Coloque todos os ingredientes em uma tigela multicooker e adicione uma mistura de leite e água. Mexa bem.
3. Na multicooker, selecione o modo “Mingau de leite” e pressione o botão “iniciar”. Depois que o mingau estiver cozido e o sinal correspondente soar, ajuste o modo “quente” e deixe assim por várias horas. Graças a este método, o mingau cozinha bem e todos os produtos exalam ao máximo o seu sabor.
4. Coloque o mingau num prato e tempere com um pedaço de manteiga.

Conselho:

• Com esse arranjo de produtos, o mingau acabado “Amizade” com abóbora ficará grosso. Se precisar deixar mais fino, basta aumentar as proporções de leite e água.
• Se o leite de uma receita for muito gorduroso, é melhor misturá-lo com água do que cozinhar o mingau exclusivamente com leite.
• Também pode ser uma boa ideia adicionar frutas secas ao mingau.

Algumas informações úteis

O que as donas de casa costumam tentar cozinhar em uma multicooker recém-adquirida? Claro que está uma bagunça. E isso não acontece por simpatia pelos cereais e pelo leite, mas porque os novos eletrodomésticos de cozinha são aceitos com cautela, porque primeiro é preciso entender todos os modos, características e outras complexidades dos eletrodomésticos do século XXI.

Por que mingau? Porque esses produtos são relativamente baratos e se algo não der certo, você não terá que ficar muito chateado.

Em primeiro lugar, o que há de tão bom em uma multicooker? Pelo menos porque os cereais nele contidos são obtidos com perda mínima de propriedades benéficas. Isso acontece devido à preparação adequada. O erro mais comum que uma dona de casa comete ao cozinhar mingau com leite é colocar o cereal no leite fervente. Não há necessidade de ferver o mingau. E na panela elétrica o aquecimento é feito lentamente, o mingau ferve como no forno russo e fica incrivelmente saboroso. Também não queima e você não precisa assistir. O mingau fica bem cozido, saboroso e saudável.

Outra boa característica de uma multicooker é que você pode colocar toda a comida nela à noite, deixá-la durante a noite e de manhã você pode comer mingaus preparados na hora. Mas aqui você precisa ter certeza de que seu leite não azedará em uma noite quente de verão; esta opção de cozimento definitivamente não é adequada;

Em uma nota:

O mingau Druzhba pode ser preparado não só com leite, mas também com aditivos doces. Também pode ser preparado com carne ou cogumelos. Não será menos saboroso. Não há necessidade de usar leite. E alguns cozinham um mingau amigável em camadas. Pegue cereais instantâneos, por exemplo arroz, milho, trigo sarraceno. Primeiro, um tipo de mingau é lavado e colocado na panela elétrica, depois o segundo e depois uma camada de cogumelos fritos. Em seguida, outra camada de mingau e despeje água, acrescente temperos e sal. E em vez de cogumelos, você pode usar filé de frango frito ou outra carne. Experimente fazer o mingau “Amizade”, temos certeza que você também vai gostar.

O mingau “Amizade” tem esse nome porque contém dois ou mais tipos de cereais. Enquanto definham, os grãos “fazem amigos” formando um maravilhoso conjunto de sabores. Na versão clássica de preparo desse mingau, utiliza-se arroz e milho, mas as receitas da Amizade mudam com o tempo e novos ingredientes são adicionados a esses dois cereais. Uma dessas opções de experimentação é o mingau de leite da Amizade com abóbora.

Este mingau é um depósito de substâncias úteis para o nosso corpo. Em primeiro lugar, os grãos fornecem fibras, o que melhora o funcionamento do nosso corpo e, em segundo lugar, a abóbora fornece vitaminas e minerais úteis de que o nosso corpo necessita. E em terceiro lugar, este é o leite com que se prepara o mingau da Amizade; contém cálcio, de que os nossos ossos necessitam. Para preparar um delicioso mingau, você pode usar abóbora fresca e congelada. Este pequeno-almoço saudável é adequado não só para adultos, as crianças ficarão encantadas com o mingau Druzhba.

As opções de preparo do mingau da Amizade com abóbora são muitas; pode ser preparado no fogão, no forno, na panela elétrica e até no micro-ondas.

Receita nº 1

Uma versão clássica de fazer mingau da Amizade com abóbora e leite

Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

• Painço polido – 150 gramas,
• Arroz de grão redondo – 150 gramas,
• Abóbora (fresca) – 250 gramas,
• Manteiga – 50 gramas,
• Leite de vaca – 600 ml,
• Água – 200 ml,
• Açúcar granulado e sal a gosto.

Cozinhar mingau Amizade

Primeiro é preciso separar os grãos, depois o arroz e o milho-miúdo precisam ser bem lavados em várias águas.

Em uma panela Cozinhe o mingau de arroz e milho por 40 minutos após ferver, deixe por 20 minutos.

Em uma panela elétrica Cozinhe o mingau de arroz e milho por 40 minutos, deixe por mais 30 minutos.

Como cozinhar mingau de arroz com milho

Produtos
serve 4 adultos
Arroz - 100 gramas (meio copo)
Painço - 110 gramas (meio copo)
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - um quarto de colher de chá
Leite - 1 litro
Manteiga - 50 gramas

Como cozinhar mingau de arroz com milho
1. Despeje meio copo de arroz e meio copo de milho em uma tigela funda.
2. Enxágue o cereal: acrescente água, mexa, escorra a água - repita 4 vezes.
3. Despeje 1 litro de leite em uma panela, leve ao fogo baixo e leve para ferver.
4. Despeje o arroz lavado e o milho em uma panela com leite fervente.
5. Adicione um quarto de colher de chá de sal e duas colheres de açúcar e misture.
6. Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Coloque 25 gramas de manteiga em uma panela com o mingau e mexa.
8. Cubra a panela com o mingau com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos.
Ao servir, coloque uma colher de chá de manteiga em um prato com mingau de arroz e milho.

Como cozinhar mingau de arroz com milho em uma panela elétrica
1. Deite os cereais lavados no recipiente multicooker.
2. Despeje o leite nos cereais, acrescente sal e açúcar.
3. Adicione a manteiga amolecida e misture bem.
4. Coloque a multicozinha no modo “Mingau de leite”, cozinhe o mingau de arroz com milho por 45 minutos e deixe por 30 minutos sem abrir a tampa.

Quanto tempo manter no forno
Ligue o forno logo no início do cozimento. Para o forno, use panelas em vez de caçarola e coloque o mingau nelas até 2/3 do nível. Leve ao forno por 30 minutos a 200 graus, depois deixe por mais 30 minutos no forno desligado.

Fkusnofacts

- O tradicional mingau da amizade é feito de milho e arroz, mas às vezes são adicionados trigo sarraceno e grãos de milho. Esse tipo de mingau era cozido em jardins de infância soviéticos, por isso, para muitos, evoca associações agradáveis.

Para riqueza máxima, o mingau de milho deve ser embrulhado em um cobertor quente por meia hora.

Para enriquecer o mingau de arroz e milho, ele deve ser cozido sob uma tampa bem fechada. Se a tampa não encaixar bem na panela, coloque uma camada de papel alumínio e cubra com uma tampa.

Para um sabor mais cremoso, aumente a proporção de leite ou use leite com maior teor de gordura. Para a opção dietética, use apenas água. Para maior viscosidade, aumente a proporção de milheto no mingau.

Para crianças menores de 1 ano, o mingau de arroz e milho deve ser triturado no liquidificador. Uma opção incomum para adultos é adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite com teor de gordura de 20 a 30% ao mingau 2 minutos antes de estar pronto.

Outro nome para mingau de arroz com milho é mingau “Amizade”. Os nascidos na URSS talvez se lembrem disso dos acampamentos de verão, em cujas cantinas se preparava com frequência mingau de arroz e milho.

Mingau cozido em panela de fundo duplo não queima.

Você pode se livrar do amargor inerente ao milho molhando o grão por 20 minutos em água fervida quente.

Em vez de 1 litro de leite, você pode levar 500 mililitros de água e 500 mililitros de leite.

O mingau de arroz e milho costuma ser cozido com abóbora ralada em um ralador grosso (para 100 gramas de arroz e 100 gramas de milho - 150 gramas de abóbora).

O mingau de arroz de milho é combinado com damascos secos e passas, que são adicionados no final do cozimento. Se desejar, o mingau pode ser coberto com leite condensado ou mel.

O conteúdo calórico do mingau de arroz com milho é de 340 kcal/100 gramas.

O custo médio dos alimentos em Moscou em junho de 2017 para preparar 4 porções adultas de mingau de arroz e milho é de 80 rublos.

Guarde o mingau de arroz e milho na geladeira por 48 horas. Antes de servir, aqueça a manteiga em uma frigideira.

As donas de casa que não viveram num país como a União Soviética podem nunca ter ouvido falar de um mingau chamado “Amizade”. Era popular precisamente naqueles tempos distantes. Sempre era servido no café da manhã no jardim de infância e nos acampamentos de pioneiros de verão. E mães e avós preparavam esse mingau para os filhos. Afinal, esse café da manhã combinou benefícios e sabores tanto quanto possível.

Hoje em dia, muitas mães modernas dão aos seus filhos croissants franceses da moda no café da manhã ou coalhada de queijo glaceada feita sabe-se lá de quê. E eles próprios preferem tomar o café da manhã para viagem com sanduíches de linguiça e uma xícara de café. E sugerimos que você comece o dia com benefícios para a saúde. Hoje temos mingau “Druzhba” em nosso cardápio, assim como no jardim de infância. O prato ganhou um nome tão bonito e sonoro pelo fato de ser preparado a partir de diferentes tipos de cereais, que são consumidos em proporções iguais.

Normalmente usam dois cereais, por exemplo arroz e milho. Mas não tenha medo de experimentar! Você pode cozinhar um mingau ainda mais “amigável”, que inclui vários grãos de uma vez. Via de regra, muitos deles exigem tempos de cozimento diferentes, por isso é necessário colocá-los na panela um por um:

Primeiro, cevadinha e milho (demoram mais para cozinhar); depois os cereais com tempo médio de cozimento - cevada, aveia, milho, arroz, trigo sarraceno, trigo; e no final, cereais que cozinham muito rapidamente (sêmola, bulgur).

Seja criativo adicionando frutas secas, pedaços de abóbora e nozes ao mingau; criar novas combinações de sabores.

Gostaria de avisá-lo imediatamente sobre a lavagem do milho. Se você ouvir em algum lugar que não precisa enxaguar os cereais de milho, como se isso não fizesse efeito em nada, não acredite! Se você não lavar bem o milho, ele terá um sabor amargo quando cozido. E o mingau de leite feito com cereais de milho não lavados ficará sem gosto e de cor cinza. Certifique-se, antes de cozinhar o milho, separe-o cuidadosamente para remover detritos e pedrinhas, despeje-o em uma tigela e cubra com água morna. Mexa de vez em quando com a mão ou com uma colher, depois escorra a água e repita todo o processo. Isso deve ser feito 5 a 6 vezes até que a água drenada fique completamente transparente.

O mesmo se aplica a outros cereais que requerem a mesma lavagem completa;

Para cozinhar, use panelas com fundo duplo, isso ajudará a evitar que o cereal fervido queime. Se você tiver um ajudante doméstico como uma multicozinha, poderá cozinhar leite “Amizade” com segurança. Mingau feito com diversos tipos de cereais, cozido na panela no forno, é muito bom.

Se você não comer todo o mingau de uma vez, pode guardá-lo na geladeira por 48 horas. Antes de servir novamente, basta aquecer em banho-maria, no micro-ondas ou em uma frigideira com manteiga.

Mingau “Amizade” feito de arroz e milho

Convidamos você a fazer “Amizade” saudável e saborosa com arroz e milho, esta composição é considerada ideal. Este mingau é mais adequado para a alimentação diária de crianças e idosos. Se a criança for muito pequena (menos de 1 ano), triture adicionalmente o mingau pronto no liquidificador, ficará mais macio e arejado.

Para quem gosta de doces especiais, pode cobrir este mingau com mel ralo ou leite condensado antes de servir.

Informações de sabor em segundo lugar: cereais

Ingredientes

• cereal de milho – 1/3 xícara;
• arroz – 1/3 xícara;
• leite – 150ml;
• sal - uma pitada;
• açúcar granulado – 2 colheres de chá;

Como preparar o mingau de leite da Amizade como no jardim de infância

Separe e enxágue bem o milho, depois despeje água fervente sobre ele e deixe neste estado por cerca de 10 minutos. Após este tempo, escorra a água e enxágue novamente o cereal. Não ignore este procedimento!

Ao mesmo tempo, enxágue os grãos de arroz. A água após a lavagem também deve ficar completamente límpida. Para preparar o mingau é melhor usar arroz redondo porque absorve melhor a água e cozinha mais rápido.

Preparam-se os dois cereais para o mingau “Amizade”, combine-os transferindo-os para uma panela. Encha o milho e o arroz com bastante água (a proporção é de aproximadamente 1 para 5, é possível mais). É necessária muita água para que não só seja absorvida durante o cozimento, mas também permaneça.

Leve ao fogo a panela com o cereal e leve o líquido para ferver. Ferva até ficar meio cozido (isso levará 7 minutos) e escorra cuidadosamente o restante da água.

Despeje a massa resultante de milho e arroz com leite. Se quiser que o resultado seja um mingau ralo, aumente a quantidade de leite.

Adicione sal e açúcar, mexa.

Coloque a panela com o mingau em fogo baixo, leve o leite para ferver e cozinhe por 5-7 minutos.

Para fazer o mingau “Amizade” feito de milho e arroz cozido, embrulhe a panela em uma toalha ou cobertor quente e deixe assim por cerca de 40-50 minutos. O sabor do mingau mudará visivelmente.

Ao servir o prato pronto à mesa, acrescente um pedaço de manteiga em cada porção.

Um mingau saboroso, satisfatório e certamente saudável feito com dois tipos de cereais - uma excelente opção para o café da manhã ou um jantar leve! Bom apetite!

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Mingau “Amizade” de três cereais (trigo, arroz e milho)

Sugerimos diversificar um pouco a receita adicionando cereal de trigo. Parece que é uma coisa tão pequena, acrescentaram um punhado de outro cereal, e o sabor do mingau acabado muda imediatamente, fica mais macio e mais fervido. Cada cereal se complementa perfeitamente, mas certifique-se de levar trigo bem moído, então seu mingau de leite Druzhba ficará bem macio. Se você usar uma moagem grossa, os grãos poderão ser sentidos no prato acabado.

Ingredientes:

• cereal de trigo – 4 colheres de sopa. eu.;
• cereal de milho – 4 colheres de sopa. eu.;
• cereal de arroz – 4 colheres de sopa. eu.;
• leite – 3 copos;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• manteiga - ao seu gosto (para temperar o mingau acabado).

Preparação:

1. Tome quantidades iguais de cada cereal, cerca de 4 colheres de sopa. Despeje-os em um copo de corte padrão. Talvez alguns cereais fiquem um pouco maiores ou menores, o principal é que haja um copo da mistura de cereais cheio até o topo, assim será mais conveniente para você fazer medições e manter as proporções. Todo o segredo do preparo desse mingau é que para 1 parte de cereal leve 3 partes de leite.
2. Separe os três grãos e enxágue bem até que a água drenada fique limpa.
3. Despeje o leite em uma panela e leve para ferver. Se estiver usando um produto caseiro ou com alto teor de gordura, você pode usar 2 partes de leite e 1 parte de água.
4. Adicione sal e açúcar ao leite fervente, acrescente o cereal e mexa. Espere o leite ferver novamente e tampe imediatamente a panela. Coloque uma divisória ou algum tipo de círculo de metal no queimador de gás e coloque uma panela em cima (principalmente se sua panela tiver fundo único), coloque o fogo no mínimo, isso ajudará a evitar queimaduras. Cozinhe o mingau por 20 minutos.
5. É aconselhável não mexer o conteúdo da panela durante o cozimento. Mas não será grande coisa se você abrir a tampa algumas vezes, olhar o mingau que está sendo preparado e mexer. Isso permitirá que você determine se está queimando e quanto tempo levará para cozinhar (pode demorar menos ou mais). Quando o mingau ainda estiver um pouco líquido, experimente. Se os cereais já estiverem prontos, você não sente os grãos duros, desligue o fogo, embrulhe a panela em uma toalha ou cobertor quente e deixe assim por 30-40 minutos.
6. Passado o tempo necessário, desdobre a forma embrulhada, abra a tampa, coloque um pedaço de manteiga e feche novamente. Depois de 5 minutos a manteiga vai derreter, misture com o mingau, coloque em pratos porcionados e chame todos para a mesa. Para quem gosta de algo doce e original, decore o mingau com frutas frescas ou pedaços de frutas, regue com geléia líquida de morango ou cereja.

Mingau “Amizade” de arroz com trigo sarraceno, com abóbora

Não se surpreenda, mas o mingau “Druzhba” feito com trigo sarraceno e leite de arroz não é menos saboroso. Muita gente vai achar estranha essa combinação de cereais, mas sugerimos também adicionar polpa de abóbora. O mingau ficará brilhante, saudável e muito macio, uma excelente opção de café da manhã antes da escola ou do trabalho.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 100 g;
• cereal de arroz – 100 g;
• polpa de abóbora – 200 g;
• água – 130-140 ml;
• leite – 400ml;
• açúcar granulado – 1-1,5 colheres de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• manteiga - ao seu gosto (para temperar o mingau acabado).

Preparação:

1. Separe o arroz e o trigo sarraceno e enxágue-os bem em várias águas.
2. Um caldeirão é ideal para preparar mingaus. Se você não tiver esses pratos, leve uma panela com fundo grosso. Coloque o cereal, despeje a água, feche bem a tampa e leve ao fogo.
3. Assim que a água da panela ferver, acrescente sal e despeje o leite em jato fino, mexa. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Durante este tempo, rale a polpa da abóbora. Se quiser que os pedaços de abóbora fiquem sentidos no mingau, corte-os em cubinhos.
5. Quando o mingau estiver cozido pelos 15 minutos necessários, acrescente o açúcar e a abóbora ralada, mexa, feche novamente a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque pedaços de manteiga no mingau (é melhor dividir a manteiga em vários pedacinhos e espalhá-los uniformemente sobre a superfície do mingau, assim ficará de molho por igual). Enrole a panela em uma toalha grossa ou cobertor e deixe descansar nesse estado por 30-40 minutos.
7. Durante esse tempo, o mingau vai infundir, derreter, ficar homogêneo e embebido em manteiga. Na hora de servir, pode-se polvilhar com pedaços finamente picados de frutas secas (damascos secos, passas, ameixas secas) ou nozes.