Como limpar corretamente as lulas para ferver. Limpeza rápida de carcaças congeladas

Lula- São cefalópodes que vivem em quase todos os mares do planeta. Atualmente, nas lojas nacionais você pode comprar principalmente mariscos dos mares do Extremo Oriente. A mais comum e deliciosa é a lula do Pacífico. O comprimento do corpo sem cabeça e sem tentáculos é de 20 a 35 cm. O valor desta espécie está no alto teor de proteínas e outros substâncias úteis Oh.
Além desta espécie, a lula Commander também está disponível comercialmente. Em média, o comprimento do seu corpo é 10 cm maior que o do Pacífico. Ele também contém menos proteína, mas Mais água. Graças a isso, sua carne fica mais macia depois tratamento térmico.
Os tipos de lula do sul são maiores e muitas de suas carnes têm um sabor específico. Eles são vendidos com menos frequência do que as lulas Pacific e Commander.
Na rede varejista você encontra filés de lula bem leves. Se não houver informação na embalagem de que o filé foi cozido no mar, não se deve comprar tal produto. Via de regra, as lulas capturadas são congeladas e enviadas para processamento na China. Aí o marisco é descongelado, cortado em filetes, branqueado e congelado novamente.
Para cozinhar em casa, é preferível cortar e limpar você mesmo as lulas.

Como limpar lulas rapidamente

Se a lula for comprada com uma carcaça inteira, com cabeça e tentáculos, ela será primeiro cortada. Para fazer isso, corte a cabeça, apalpe e retire o “bico” duro dela. A cabeça e os tentáculos não são jogados fora, podendo ser utilizados em saladas, sopas e pratos principais. As entranhas são cuidadosamente removidas do corpo da lula. Depois disso, resta limpar as carcaças da pele colorida. Isso pode ser feito de acordo com o diagrama abaixo.
É mais lucrativo comprar carcaças de lula cortadas, congeladas, mas não descascadas.

Eles precisam ser descongelados em temperatura ambiente antes de serem cozinhados. Depois disso:
1. Remova uma rã cartilaginosa transparente das carcaças. Este é um rudimento de uma concha interna.

2. Se sobrar órgãos internos, eles também precisam ser removidos. Depois disso, coloque as carcaças em uma panela adequada e despeje água fervente sobre elas.

3. A casca de cima vai enrolar, só falta enxaguar o marisco e utilizá-lo em vários pratos.

Como fritar lulas em dois minutos

Você pode cozinhar lulas fritas muito rapidamente. Para uma porção de lula frita você precisa de:

• dois mantos de lula descascados;
• 3-4g de sal;
• 2 g de pimenta preta moída;
• 30ml de óleo.

1. Corte o manto de amêijoa de um lado e coloque-o sobre a mesa. Faça cortes superficiais com uma malha. Regue com azeite, sal e pimenta.

2. Depois de um quarto de hora, aqueça a frigideira sem óleo. É conveniente usar uma assadeira ou panelas antiaderentes.
3. Coloque as lulas em uma frigideira quente. Coloque primeiro do lado onde estão os cortes e depois de 40 a 50 segundos vire para o outro lado.

Depois de mais um minuto, a lula frita está pronta. Forme um tubo e sirva com qualquer molho.

Como preparar rapidamente uma salada simples de lula

Para duas porções de salada de lula você precisa;

• 300 g de lula descascada;
• 70g de maionese;
• pimenta a gosto.

1. Coloque as lulas limpas em uma panela. Encha com água fria. Aqueça até ferver. Cozinhe por 1-2 minutos e retire imediatamente a panela do fogo e retire imediatamente a amêijoa fervida da água quente.

2. Corte as lulas resfriadas em rodelas.

3. Adicione pimenta e maionese. Mexa e sirva.

Deve-se acrescentar que muitos frutos do mar são bastante caros. As lulas são as mais econômicas e estão disponíveis para a maioria dos consumidores. O sabor destes mariscos, quando bem cozinhados, é excelente e os pratos à base deles devem estar na ementa familiar.

A lula é um cefalópode, molusco predador , vivendo em mares quentes do sul. As carcaças são comidas com mais frequência, embora os tentáculos também sejam comestíveis. Este marisco de baixa caloria é rico em fósforo, proteínas, cálcio e iodo. Existem muitas técnicas de preparo de lulas - são cozidas, fritas, cozidas, enlatadas, secas. Além disso, a preparação destes mariscos é muito simples, bastando saber como limpar as lulas e também como tratá-las adequadamente com calor para preservar o sabor original.

Tomar ou não levar? Ou quais lulas valem a pena comprar.

“Como o peixe, como o peixe”, dizem as pessoas. Isto também é verdade para a lula. Para saborear um prato delicioso, é preciso escolher um bom produto inicial. A iguaria de frutos do mar é mais frequentemente vendida congelada; os exemplares resfriados são menos comuns.

Não é difícil determinar a qualidade de um produto resfriado - a película colorida superior deve ser facilmente removida e a cor da carcaça sob a pele deve ser exclusivamente branca. Se houver tons de azul ou rosa, a lula está estragada.

A lula tem 3 corações conectados a tentáculos. E os olhos de alguns exemplares são de tamanhos diferentes.

O caso clássico é a lula congelada. Este é o método mais conveniente para armazenar mariscos. No entanto, apenas o produto que é congelado fresco uma vez e não pode ser descongelado durante o armazenamento será saboroso. Se as carcaças foram preparadas e armazenadas corretamente, elas serão separadas umas das outras sem esforço, mas se o produto já tiver sido descongelado, será difícil separá-lo em corpos de prova separados. Também vale a pena prestar atenção à posição dos mariscos no briquete congelado - na produção eles são dispostos em fileiras uniformes e organizadas.

Muitas vezes você pode encontrar tubos de lula nas lojas - carcaças lindas e já limpas. Na hora de adquirir tal produto, deve-se levar em consideração que durante a limpeza é utilizado tratamento térmico na produção, e essa carne tenra realmente não gosta de altas temperaturas. Portanto, uma compra tão “conveniente” provavelmente irá decepcioná-lo com a aspereza do prato final.

Como preparar lulas inteiras

Provavelmente o mais importante no preparo das lulas é saber que elas não podem ser descongeladas “rapidamente” no micro-ondas ou em água quente. As carcaças congeladas devem ser deixadas na bancada da cozinha (ou melhor, na geladeira para evitar mudanças bruscas) e esperar até amolecerem.

Não é necessário descongelar completamente o produto, é mais cómodo limpar a lula se estiver ligeiramente congelada.

1. Segurando firmemente a lula pelo corpo com uma das mãos, com a outra separamos cuidadosamente o interior das paredes inserindo um dedo dentro do corpo.
2. Tiramos tudo o que conseguimos separar puxando os tentáculos.
3. Lavamos os corpos dos moluscos em água corrente (o mais fria possível), retirando as entranhas restantes.
4. Cortamos a segunda parte na área dos olhos. Jogamos fora os resíduos e procuramos o bico na junção dos tentáculos - ele pode ser facilmente removido pressionando o dedo.

Como descascar lulas do filme

Existem vários métodos de limpeza. Cada um deles tem vantagens e desvantagens. Então, qual é a melhor maneira de limpar lulas?

O primeiro e mais suave método é remover os filmes manualmente. Basta pegar a casca com uma faca na borda larga do tubo e retirá-la, retirando-a como se fosse uma capa. Se a lula estiver congelada há muito tempo, os filmes podem rasgar em suas mãos e será necessário limpá-los com uma faca.

Parece que a carcaça já está limpa, mas esta impressão é falsa. O molusco também é coberto por uma película fina e transparente, que também precisa ser removida.

O corpo da lula é sustentado em todo o seu comprimento por uma placa cartilaginosa (gládio), semelhante a uma placa de plástico. Ela sai da carcaça sem esforço.

O segundo método de limpeza é muito mais rápido. Basta ferver água e colocar as lulas por 1 segundo (não mais!!!). Os filmes enrolarão imediatamente e serão facilmente removidos da carcaça.

O terceiro método é um banho de contraste. As peças devem ser colocadas de forma que a água possa escoar imediatamente, por exemplo, para uma pia ou peneira, e depois escaldar as lulas com água fervente. Imediatamente depois disso, despeje água gelada sobre ele. Os tentáculos são limpos da mesma forma, com a única diferença que é preciso mexer na retirada das ventosas.

É melhor processar em água fria corrente para particulas finas Os filmes foram imediatamente lavados e não grudaram nas mãos. Você também pode limpar as lulas depois de fervidas. Basta esfregá-los com uma escova macia, retirando pedaços enrolados do filme.

Como cozinhar lulas corretamente

Esta carne tenra não tolera de forma alguma a exposição prolongada a altas temperaturas, o que a faz parecer uma carne dura. goma de mascar. Portanto, não é recomendado ferver carcaças. A melhor solução é estocar água fervente levemente salgada, mergulhar as lulas nela, esperar que a água ferva novamente e retirar imediatamente a panela do fogão. Basta manter o produto em água por 5 a 7 minutos para que a carne cozinhe.

Se por algum motivo a carne estiver cozida demais, ela pode ser salva fervendo-a em fogo baixo por 40-50 minutos. O sabor permanecerá o mesmo, mas, infelizmente, alguns oligoelementos desaparecerão junto com o vapor. Para dar sabor à água, você pode adicionar endro, erva-doce ou uma rodela de limão.

A lula cozida é frequentemente utilizada para preparar saladas ou aperitivos frios.

E se você fritar?

As criaturas marinhas não são menos saborosas quando fritas.É necessário fritar em óleo bem quente por 3-5 minutos, depois de cortá-los em rodelas ou tiras com cerca de 5 mm de espessura. Para obter um prato mais tenro, os preparados podem ser mergulhados numa massa clássica (mistura de ovo, leite e sal).

As amêijoas adquirem um sabor muito original quando grelhadas no carvão. A maioria das receitas recomenda marinar a carne, por exemplo, em uma mistura de 1 colher de sopa. azeite, 1 Colher de Sopa. suco de limão, 100 gramas de vinho branco seco e especiarias para dar sabor ao produto acabado e evitar o ressecamento. Ao preparar desta forma, você deve derramar constantemente o restante do molho marinado sobre a carne. O resultado é um kebab saudável feito de anéis com um cheiro agradável de fumaça.

Iguarias de predadores marinhos

Lulas recheadas com arroz e cogumelos

Ingredientes:

• carcaças de lula evisceradas – 4 unidades;
• arroz – 80g;
• cogumelos frescos – 150 g;
• manteiga – 50g;
• cenouras – 100 gr;
• ovo – 2 unid.

Ferva o arroz. Processe as cenouras em um ralador fino e refogue sobre o derretido manteiga 3-5 minutos. Corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite em óleo de girassol.

Corte os ovos cozidos em cubos. Misture o arroz com os ovos, acrescente as cenouras e os cogumelos. Cozinhe os tubos preparados em água quente, recheie-os com a mistura de arroz, pique a área do recheio com palitos e leve ao forno por 20 minutos.

Salada de frutos do mar com molho cremoso de alho

• lula – 100 gr.;
• queijo variedades de trigo duro– 60 gr.;
• palitos de caranguejo – 100 gr.;
• ovos – 2 peças;

para o molho:

• alho 2 dentes;
• manteiga – 50 gr.;
• creme de leite 100 gr.;
• fatia de limão.

Lulas cozidas, ovos, queijo duro cortado em cubos, palitos de caranguejo em círculos, adicione a cebolinha. Para preparar o molho cremoso de alho, frite rodelas finas de alho na manteiga, acrescente o creme de leite, cozinhe um pouco (5-10 minutos), deixe esfriar, dilua com uma gota de suco de limão e, se desejar, temperos.

Anéis do mar em massa com molho

• lula congelada – 500 gr.;
• ovo – 1 unid.;
• leite 3 colheres de sopa;
• queijo duro – 100 gr.;
• creme de leite – 200 gr.;
• pão ralado - 3 colheres de sopa;
• farinha – 3 colheres de sopa;
• alho – 1 dente;
• Óleo de girassol refinado, pimenta preta moída, ervas, sal.

Ferva os tubos de lula e corte em rodelas. Para a massa, misture o ovo com o leite e acrescente um pouco de sal. Para empanar, misture o pão ralado e a farinha em proporções iguais. Frite a lula grandes quantidadesóleo (é necessário que o óleo cubra completamente os anéis), mergulhando primeiro na massa e depois no empanado. Para o molho, rale o queijo num ralador fino, acrescente o alho amassado, as ervas e dilua tudo com o creme de leite.

Frutos do mar devidamente limpos e preparados permitirão que você crie obras-primas culinárias incrivelmente saborosas e saudáveis ​​​​que não deixarão indiferente nem o cidadão comum nem o gourmet mais notório.

A lula é um marisco saudável e saboroso que pode ser utilizado para diversificar a alimentação diária da família. Algumas donas de casa não gostam de cozinhar estes mariscos, pensando que são difíceis de limpar. É uma ilusão. As lulas são fáceis de limpar se você conhecer os segredinhos de seu processamento.

Se você comprou lulas inteiras frescas, coloque-as em uma tigela e identifique onde está a cabeça. Existem tentáculos nele. Segurando o corpo da lula com uma das mãos, puxe a cabeça em sua direção com a outra. Ele se separará junto com o interior. Vire a cabeça com os tentáculos voltados para você, encontre e remova o bico. Em seguida, remova os olhos. Para fazer isso, corte os tentáculos em duas metades ou simplesmente esprema os olhos. Limpe a carcaça dos filmes. Com lulas frescas, sai facilmente de uma só vez. Remova a placa quitinosa resistente que está localizada dentro do corpo. Enxágue bem a carcaça limpa com água fria. Mais frequentemente você tem que cortar lulas congeladas. Para evitar que a limpeza demore muito, escolha o produto certo na loja. As carcaças de marisco congelado devem ser facilmente separadas umas das outras. Se ficarem juntos, significa que a lula já foi descongelada. Quando cortados, eles se espalham e, após o cozimento, ficam com um sabor amargo. O tamanho e a cor de uma lula dependem do seu habitat e da idade. O corpo de um molusco com casca é coberto por uma película por fora e por dentro. Pode ter cores que vão do rosa ao bordô e roxo. Há carne embaixo do filme branco. Após o recongelamento, a carne fica cinzenta e perde o sabor. As lulas pequenas são mais fáceis de limpar do que as grandes e depois de cozidas ficam mais macias. As lojas costumam vender carcaças congeladas já evisceradas. Isso os torna mais fáceis de limpar. Remova a cartilagem da lula cortada. Em seguida, retire o filme da carcaça. Se isso não for feito, durante o tratamento térmico eles ficarão duros e a própria carcaça encolherá. Existem várias maneiras de limpar o filme. Sem descongelar as lulas, coloque-as numa tigela, escalde-as com água a ferver e transfira-as imediatamente para uma tigela com gelo. A pele sairá como uma meia. Não é necessário colocar as lulas no gelo, basta despejar água fervente sobre elas e escorrer imediatamente a água. O filme rola instantaneamente e é facilmente separado. Para retirar a pele de uma carcaça descongelada, coloque-a em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 2 minutos. O filme permanece parcialmente na água, e o filme restante pode ser facilmente removido lavando a carcaça em água fria. Depois disso, a lula está pronta para comer. Sua carne é macia e macia.

As lulas limpas podem ser assadas, fervidas, fritas, marinadas, secas, defumadas ou transformadas em carne picada. Não negue a si e aos seus entes queridos o prazer de saborear deliciosos pratos confeccionados com este valioso marisco.

O marisco é um produto saudável e saboroso, claro que é melhor comprá-lo fresco para cozinhar. Mas quem vive longe dos habitats e da pesca de marisco tem de se contentar com produtos congelados, o que prejudica a tecnologia de limpeza e o sabor dos pratos preparados. Mas como quero muito diversificar a alimentação da minha casa com iguarias valiosas e saborosas criaturas marinhas então você não precisa escolher.

A lula não é difícil de preparar e é um produto muito utilizado. Se você limpar e ferver corretamente, a carne fica macia, macia e saborosa. Vamos aprender como limpar lulas do filme de maneira rápida e fácil?

Removemos o filme corretamente

1. Porém, a melhor opção é considerada a limpeza mecânica das lulas à mão. Afinal, mergulhá-los em água fervente e depois em gelo afeta o sabor dos pratos acabados. Portanto, faça tudo manualmente com paciência e cuidado, esse procedimento levará um pouco mais de tempo, mas convidados e familiares ficarão encantados com suas obras-primas culinárias.
2. Há outra receita para limpar esses frutos do mar do filme. As carcaças evisceradas são colocadas em um recipiente com água, levadas à fervura, acrescenta-se sal e um conjunto de temperos. 2 minutos após a fervura, são retirados rapidamente, lavados com água fria e a película enxugada com as mãos. O resultado não é apenas um produto purificado, mas também um produto pronto para consumo.

Dependendo da disponibilidade de tempo livre, você pode usar qualquer método que desejar para limpar as lulas do filme. Isso irá ajudá-lo a se preparar de forma saudável pratos dietéticos, que são fonte de muitas substâncias úteis e ao mesmo tempo preservam o sabor extraordinário da vida marinha.

A lula é um produto de frutos do mar bastante popular, com o qual você pode preparar uma variedade de pratos deliciosos, mas para que fique suculento, saboroso e macio, deve ser submetido a um tratamento térmico adequado, então vamos ver como descascar corretamente as lulas do filme, bem como como e por quanto tempo elas precisam ser cozidas até totalmente cozidos, mas ao mesmo tempo para que permaneçam macios e não cozidos demais.

Como limpar lulas em casa de forma rápida e fácil

Muitas vezes você pode encontrar à venda lulas frescas congeladas, com as quais muitos pratos populares são preparados em casa (por exemplo, salada do mar com lula). Para que a carne de lula cozida fique macia e macia, é melhor retirar a película que, se você não conhece alguns truques, não é tão fácil de separar da carcaça. Vejamos como você pode limpar carcaças de lulas congeladas do filme, com ou sem tratamento térmico, e também como limpar adequadamente uma lula inteira, mas antes disso, quantos minutos para descongelar a lula.

Quanto tempo leva para descongelar as lulas?

Para muitos produtos, inclusive lulas, é desejável o descongelamento gradual, portanto, se você pretende preparar um prato de lula, é melhor descongelar as carcaças de lula com antecedência, transferindo-as do freezer para o compartimento normal de alimentos da geladeira ou deixando-as em um prato com água fria em temperatura ambiente.

Você pode descongelar ainda mais as lulas de forma rápida, colocando-as no micro-ondas no modo de descongelamento, mas se não tiver micro-ondas em casa é necessário ter o cuidado de descongelar as lulas com antecedência, seguindo os conselhos apresentados acima.

Importante: não se pode descongelar as lulas despejando água quente ou fervendo sobre elas, para não prejudicar suas qualidades benéficas e gustativas.

Sequência de limpeza de uma lula inteira

Os verdadeiros conhecedores de frutos do mar dirão sem hesitar que é melhor comprar lulas inteiras do que carcaças prontas, pois nas fábricas, durante o processo de limpeza, as lulas inteiras são submetidas a processamento mecânico e térmico, devido ao qual alguns de seus benéficos as propriedades são perdidas, e também a carne processada não funcionará para cozinhar muito macia e saborosa. Em muitos supermercados nem sempre é possível encontrar lulas inteiras, mas se as encontrar, preste atenção nelas e não nos mariscos congelados e limpos.

A limpeza de uma lula inteira pode ser dividida em várias etapas, então vamos analisá-las com mais detalhes:

1. Pegue uma carcaça inteira de lula (se estiver congelada é preciso descongelar com antecedência).
2. Com uma mão pegamos a carcaça da lula (a parte sem olhos e tentáculos), e com a outra pegamos a cabeça da lula atrás dos olhos e separamos suavemente a cabeça da carcaça principal.
3. Limpamos (esprememos) o interior da carcaça e também retiramos a placa de quitina.
4. Cortamos os tentáculos da cabeça (é importante não cortar o bico pequeno da lula, que é bastante afiado), que também pode servir para preparar pratos deliciosos.
5. Em água corrente, levantando delicadamente com as unhas ou uma faca, retire a pele (película) da carcaça.
6. Lavamos bem o filé de lula limpo por dentro e por fora.

Se você comprou carcaças de lulas congeladas e já limpas de tentáculos e cabeças, ainda precisará limpá-las em casa da pele e da película, bem como de possíveis restos de vísceras. Existem várias maneiras de limpar as lulas do filme: tratando-as com água fervente e sem tratamento térmico.

Como limpar a lula do filme sem tratamento térmico

Segundo muitos amantes de lulas, este método é o melhor, pois durante a limpeza a lula é menos submetida a tratamento térmico (ao contrário do método em que é regada com água fervente para facilitar a limpeza) e sua carne fica mais macia e macia após o cozimento.

O processo de limpeza das lulas ocorre na seguinte sequência:

1. O primeiro passo é retirar a pele da carcaça levantando-a com a unha ou faca, é mais fácil de descascar se a lula não estiver completamente descongelada.
2. A seguir, é importante retirar com cuidado a película do filé de lula, que também é levantado e arrancado em partes da carcaça.
3. Por fim, a carne da lula é bem lavada em água fria corrente (por fora e por dentro), inspecionando cuidadosamente cada carcaça para que não fiquem pequenos resíduos de película. Se houver, é melhor removê-los.

Como você pode ver, limpar a carcaça de uma lula não é difícil e leva apenas alguns minutos. Para ver claramente como as lulas são limpas, você pode assistir ao vídeo abaixo:

Como remover a película da lula escaldando-a com água fervente

O mais rápido e de uma forma simples Para limpar a pele e a película das carcaças de lula, escalde-as com água fervente, após o que é muito mais fácil remover a película:

1. Nós nos preparamos com antecedência água fria e água fervente.
2. Retiramos o prato quitinoso de dentro da lula.
3. Em um recipiente separado (prato fundo ou panela), despeje água fervente sobre as carcaças de lula e transfira-as imediatamente para um recipiente com água fria. Devido às rápidas mudanças de temperatura, a pele irá descascar e ser removida com muito mais facilidade.
4. Retire manualmente a película da lula e depois lave o filé limpo em água fria corrente.

Mais um exemplo claro Para limpar rapidamente as lulas com tratamento térmico, segue um vídeo abaixo:

Por quanto tempo devo cozinhar as lulas para que fiquem macias e saborosas?

A maciez depende de como e por quanto tempo a lula é cozida. Se o filé de lula estiver cozido demais, ficará muito duro e desagradável de comer, então vamos dar uma olhada em alguns dos métodos mais populares de cozinhar lula, nos quais ela fica macia e suculenta.

Como cozinhar lulas congeladas?

• Ingredientes: lula congelada – 2 unidades, água – 1 l, sal – 0,5 colher de chá, louro – 1 unidade, especiarias – opcional.
• Tempo total de cozimento: 11 minutos, tempo de cozimento: 1-1,5 minutos.
• Conteúdo calórico: 122 calorias (por 100 gramas de produto).
• Cozinha: Europeia. Tipo de prato: frutos do mar. Número de porções: 2.

Você pode cozinhar lulas sem descongelar (o principal é que elas já estejam limpas antes de fazer isso). A sequência de cozimento de carcaças de lulas congeladas é a seguinte:

1. Despeje a água em uma panela para que caibam todas as lulas e leve para ferver.
2. Sal a gosto e, se desejar, acrescente especiarias e louro.
3. Coloque as carcaças de lula em água fervente e cozinhe por 1-1,5 minutos, depois retire a panela do fogo e tampe. Neste estado, deixe a lula ferver por 10 minutos.

Cozimento padrão de lulas (carcaça, anéis de lula) para salada e outros pratos

Pegue uma panela grande para acomodar todas as lulas que vamos cozinhar, acrescente água e leve para ferver. As lulas descongeladas e descascadas são colocadas em água fervente por 1-2 minutos (a água é primeiro salgada e temperos são adicionados a gosto), após o que a panela é retirada do fogo e as lulas são deixadas dentro em água fervente para que eles esfrie gradualmente junto com a água. Esperamos que a lula esfrie completamente na água.

Como ferver lulas rapidamente?

Para uso em diversas receitas, pode-se utilizar o cozimento expresso de lulas, durante o qual elas praticamente não diminuem de tamanho e permanecem macias e suculentas:

1. Ferva a água em uma panela e adicione sal e temperos (louro, pimenta preta, salsa, endro, etc.).
2. Depois que a água ferver, adicione as lulas limpas por 30-40 segundos, após o que as retiramos imediatamente da água fervente.

Também assistimos a um vídeo sobre como ferver lulas com facilidade e rapidez:

Como cozinhar lulas em panela elétrica?

1. Despeje água na multicooker.
2. Defina o modo “Cozinhar”.
3. Adicione especiarias e sal a seu gosto.
4. Depois que a água ferver, coloque anéis ou carcaças inteiras de lula dentro.
5. Cozinhamos por 1,5-2 minutos, depois desligamos a multicooker, mas não retiramos as lulas por 3-5 minutos para que “cheguem”.

Como cozinhar lulas em banho-maria?

1. Despeje água na seção especial do vaporizador.
2. Disponibilizamos a lula em uma camada em uma grade especial.
3. Deixe a lula cozinhar por 6-8 minutos no vapor.

A regra de ouro sobre quanto tempo cozinhar lulas

As lulas nunca devem ser cozidas por mais de dois minutos; o tempo de cozimento ideal para as lulas é de um minuto e meio (intervalo de 1 a 2 minutos). Se você cozinhar a lula por mais tempo, ela ficará dura e a própria carcaça diminuirá de tamanho.

Se você acidentalmente cozinhou lulas demais, leia abaixo o que fazer neste caso.

O que fazer se a lula estiver cozida demais e ficar dura?

Curiosamente, as lulas cozidas demais precisam ser bem fervidas adicionalmente para que não fiquem duras. Coloque-os em água fervente e cozinhe em fogo baixo por 30-60 minutos. Após esse cozimento adicional, a lula ficará macia, mas ao mesmo tempo ferverá muito (reduzirá de tamanho) e perderá os ingredientes principais. características benéficas.

Concluindo o artigo, pode-se notar que dicas sobre como cozinhar bem as lulas para que fiquem macias, bem como como descascar rapidamente as lulas do filme antes e depois do cozimento, certamente serão úteis em todas as casas, porque muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir deste marisco, ao mesmo tempo que cozinha e cozinha muito rapidamente. Deixamos nossas dicas e avaliações de quanto tempo (minutos) para cozinhar as lulas para que fiquem cozidas e macias, nos comentários ao artigo e compartilhamos em nas redes sociais, se foi útil para você.