Fígado de boi em panela elétrica. Fígado de boi na panela elétrica - receitas para todos os dias! Receitas simples, rápidas e saborosas de fígado bovino em panela elétrica

O fígado bovino é rico em vitaminas B e C e muitas outras. Basta comer 110 gramas de fígado bovino para atender às necessidades diárias de vitaminas. O fígado contém vários microelementos essenciais, especialmente muito ferro. Além disso, o fígado não é um produto com alto teor calórico, apenas 127. Vamos descobrir como cozinhar fígado bovino multi fogão , que é obtido simultaneamente com o molho.

Receita passo a passo de fígado bovino em panela elétrica

Componentes necessários:

fígado bovino 500 gramas
cebola 2 pedaços
cenoura
farinha 3 colheres de sopa.

Você pode usar pimenta preta, coentro moído e sal como temperos. Fritar - óleo de girassol.

Preparação passo a passo:

Primeiro, lavamos bem o fígado, eliminando ao máximo as veias e as películas. E depois corte em pedaços do tamanho desejado (de preferência 2,5 centímetros).
Fígado de boi na panela elétrica no liquidificador, pique as cenouras e cebola, você pode usar uma faca e picar bem fino ou ralar.
Defina o modo “Fritar”, coloque o óleo de girassol no recipiente multicooker e frite a cebola.
Em seguida, coloque o fígado bovino e frite até que o fígado pare de liberar sangue.
Adicione as cenouras e frite tudo junto por dois minutos.
Encha tudo com um pouco de água, tudo depende da quantidade de molho que você deseja obter; você também deve levar em consideração que um pouco de água irá ferver durante o cozimento. Em seguida, adicione especiarias e sal.
Defina o modo “Quenching”. Após 20 minutos, abra a tampa e, usando uma peneira, peneire cuidadosamente a farinha. Quando gostar de um molho mais grosso, acrescente mais farinha. Feche a tampa e deixe por mais cinco minutos. Após o tempo especificado, o prato está pronto e pode ser servido.

Convidamos você a assistir ao vídeo da receita: Fígado estilo Stroganov em panela elétrica

Esta não é a receita sobre a qual escrevemos no artigo, mas também é bastante interessante.

O melhor acompanhamento para fígado bovino em panela elétrica é purê de batata, macarrão ou trigo sarraceno. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas: endro ou salsa. O resultado é um fígado estufado incrivelmente macio. Além disso, ela mantém todos os seus características benéficas e aroma. E tendo dominado o básico de cozinhar em uma panela elétrica, você pode conseguir um trabalho real todos os dias. Artes culinárias, que sem dúvida será apreciado tanto por pessoas próximas como por convidados que chegaram inesperadamente ou há muito esperados.

O fígado bovino é um depósito de vitaminas e minerais que o corpo humano necessita para funcionar normalmente. Portanto, os nutricionistas recomendam consumir regularmente bife de fígado idosos, atletas, mulheres e homens que lutam contra sobrepeso e crianças pequenas.

Este produto saudável, saboroso e barato é frequentemente preparado tanto para a mesa festiva como para o uso diário. A popularidade do fígado bovino se deve não apenas ao seu sabor e vitaminas úteis e os minerais nele contidos, mas também a variedade de maneiras de prepará-lo. O produto pode ser fervido, frito, guisado e usado para fazer patê, assar panquecas e muffins, sem perder o sabor. valor nutricional. As donas de casa modernas preferem simplificar a vida e por isso cozinham na panela elétrica para economizar tempo e ter um prato saboroso e quentinho na mesa na hora certa. As receitas para cozinhar fígado bovino em uma multicooker moderna são muito fáceis de seguir e os resultados são simplesmente excelentes.

Segredos para cozinhar fígado bovino usando receitas de panela elétrica

Muitos ainda não são muito bons donas de casa experientes Eles têm medo de preparar essas miudezas de qualquer forma, porque ouviram dizer que elas podem virar “borracha” muito rapidamente e estragar o produto.

Na verdade, cozinhar fígado bovino é bastante simples. A tecnologia para seu preparo, independente de qual fígado seja de animal ou ave, é quase a mesma.

Primeiramente, o produto deve ser bem enxaguado em água corrente, retiradas todas as películas, retirados coágulos e veias e cortados os dutos. A seguir, as miudezas devem ser cortadas da maneira que for conveniente - em cubos, tiras ou retângulos.

O formato das peças não afetará em nada o sabor, ou seja, Não importa como você corte o fígado bovino, os pratos preparados na panela elétrica de acordo com as receitas abaixo ficarão muito saborosos.

A seguir, os pedaços de fígado devem ser enrolados em farinha e fritos em óleo de girassol bem aquecido por 7 a 10 minutos. Isso é necessário para que os pedaços fiquem cobertos com uma crosta e retenham o suco e a umidade em seu interior. Depois de fritar rapidamente os pedaços, juntam-se temperos, cebola, cenoura e um pouco de água e refogam-se.

Com a aparição na cozinha mulheres modernas Com a ajuda de um auxiliar como a multicozinha, o processo de cozimento tornou-se mais confortável, agradável e rápido. Usando receitas comprovadas para preparar deliciosos fígados bovinos em uma multicooker elétrica, toda dona de casa poderá mimar sua família com pratos muito saborosos, saudáveis e baratos.

Para que o prato fique saboroso e mantenha todas as suas propriedades positivas, não basta seguir à risca a receita de preparo de um delicioso fígado bovino em panela elétrica.

Além disso, você precisa se lembrar dos seguintes “segredos”:

É necessário cozinhar apenas com produto fresco e refrigerado, porque, infelizmente, não é possível preparar um prato delicioso e tenro com fígado congelado;
É imprescindível retirar a película, toda até ao último milímetro, caso contrário o prato ficará irremediavelmente estragado;
Para deixar o futuro prato macio, o fígado já descascado, lavado e cortado em pedaços deve ser embebido por 45-50 minutos em leite morno;
É necessário salgar as miudezas somente após o cozimento, caso contrário o produto ficará duro;
O tempo de cozimento não deve ultrapassar 20 minutos, para cozinhar pedaços grandes - 30 minutos.

E o último prato pronto deste produto, preparado de acordo com qualquer uma das receitas abaixo para cozinhar fígado bovino em panela elétrica com foto, acompanha bem legumes e ervas picadas, cereais e massas.

Receita dietética de fígado bovino estufado em panela elétrica

A receita do suculento fígado bovino estufado em panela elétrica é muito simples e não exige muito tempo da dona de casa.

Então, para preparar seis porções de fígado saboroso e suculento precisaremos:

1 kg de fígado bovino;
3 colheres de sopa. colheres de farinha;
0,5 kg de cebola;
uma pitada de refrigerante;
sal e especiarias a gosto.

Corte o fígado preparado conforme descrito acima em pedaços pequenos, coloque em uma tigela, polvilhe levemente com refrigerante e deixe por uma hora. Depois disso, as miudezas devem ser bem enxaguadas para que não fique refrigerante e descartadas em uma peneira. Enquanto isso, você precisa colocar óleo de girassol na tigela multicooker e aquecê-lo no modo de cozimento.

Depois é preciso enrolar na farinha, colocar em óleo aquecido e fritar por 7 a 15 minutos (dependendo do modelo do aparelho) com a tampa aberta e mexendo sempre. Passado o tempo, adicione a cebola picada ao fígado e cozinhe o prato com tampa fechada por mais 15 minutos. Em seguida, as miudezas e a cebola devem ser bem misturadas, adicione 1,5-2,0 xícaras de água morna e ligue a multicozinha para ferver por mais 10 minutos. Depois é preciso adicionar sal e temperos e misturar tudo.

Essa receita de cozinhar fígado bovino em panela elétrica pode ser chamada de dietética, pois a quantidade de gordura utilizada é muito pequena. Se quiser algo mais nutritivo e gorduroso, pode preparar este produto com adição de creme de leite.

Fígado bovino com e sem creme de leite: receitas para panela elétrica

Segundo muitos gourmets, o mais saboroso e tenro é o fígado bovino, cozido em panela elétrica com creme de leite de acordo com a receita abaixo.

Rende 4 porções disso prato delicioso você precisará de:

700 g de fígado bovino;
5 colheres de sopa. colheres de farinha de trigo peneirada;
2-3 colheres de sopa. colheres manteiga;
300 ml de creme de leite;
50 ml de óleo vegetal de girassol;
sal, especiarias e pimenta - a gosto.

Primeiramente, lavados, limpos de películas, veias e veias, os pedaços de fígado picados devem ser bem secos com papel toalha. É importante não descurar esta etapa do preparo do fígado, pois a presença de excesso de umidade no produto dificultará o giro das peças.

Em seguida, você precisa colocar óleo na tigela multicooker e aquecê-lo no modo de fritura. Coloque os pedaços secos do produto em óleo aquecido e frite até dourar com a tampa da multicozinha fechada.

Quando os pedaços estiverem dourados, adicione a farinha e a manteiga (você pode peneirar a farinha diretamente na tigela multicooker). Frite até que a farinha adquira um lindo tom dourado, acrescente duas colheres de sopa de água quente e mexa.

Agora você pode adicionar creme de leite à tigela e colocar o prato para ferver por 10-15 minutos com tampa fechada. No final do cozimento, acrescente temperos e sal. O tenro fígado bovino preparado em panela elétrica de acordo com esta receita com creme de leite deve ser servido quente. Mingau e purê de batata são adequados como acompanhamento, uma salada de legumes com óleo vegetal seria um excelente complemento.

Se você realmente não quer adicionar creme de leite, ou simplesmente não estava na geladeira na hora certa, você pode preparar fígado delicioso e sem ela. Neste caso, para preparar fígado bovino em panela elétrica sem creme de leite na receita, este ingrediente deve ser substituído por 200 g de manteiga.

Fígado bovino em panela elétrica “estilo Strogonoff”: receita original

Este prato também é preparado com adição de creme de leite, mas a lista de ingredientes é complementada com cebola e tomate e, se desejar, também pode adicionar pimentão doce.

A lista de ingredientes necessários é a seguinte:

800g de fígado;
2 cebolas
150g de creme de leite
tomate;
50g de farinha;
4 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal para fritar;
litro de água;
sal, pimenta moída e temperos a gosto.

A sequência de ações no preparo do fígado bovino em panela elétrica tipo Strogonoff de acordo com a receita original é a seguinte:

Enxágue o fígado, limpe-o de coágulos sanguíneos, veias e películas;
Corte em cubos finos de 4 cm de comprimento e 1,0-1,5 cm de largura;
Corte a cebola ao meio rodelas;
Retire a casca do tomate, depois de regar com água fervente, corte em cubos;
Despeje o óleo na tigela multicooker, frite rapidamente as miudezas junto com a cebola no modo de cozimento, mexendo ocasionalmente (cerca de 10 minutos);
Adicione a farinha, misture tudo bem, cozinhe por 5 minutos, acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos;
Despeje em água fervida ou aquecida, mas não fervente, acrescente o creme de leite e os temperos, feche a tampa e cozinhe por 50-60 minutos.

Sirva fígado estilo estrogonofe com purê de batata e ervas.

Receita para fazer patê de fígado bovino em panela elétrica

Um dos lanches mais populares é o patê de fígado, que pode ser preparado de diversas formas. Abaixo está uma receita de patê de fígado bovino em panela elétrica, cujos requisitos podem ser atendidos até mesmo por um cozinheiro novato. O patê será um excelente pequeno-almoço para adultos e crianças, bem como uma decoração para a mesa festiva.

Ingredientes necessários:

400g de fígado;
cenouras e cebolas – 1 unid.;
2 ovos de galinha cozidos;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol;
100-120g de manteiga derretida;
especiarias a gosto.

O fígado bovino deve ser lavado, a película retirada, as veias cortadas e embebidas em leite por 20 minutos. A seguir, é necessário cortá-lo em pedaços pequenos e colocá-lo em óleo vegetal aquecido em uma multicooker. Após 5 minutos, adicione as cenouras e as cebolas cortadas em barras e cozinhe por 30 minutos no modo de cozimento ou 60 minutos no modo de cozimento.

5 minutos antes do final do programa você precisa adicionar alho e temperos à tigela, você também pode adicionar ervas picadas.

Depois disso, é necessário transferir os vegetais e as miudezas para uma tigela de cerâmica ou metal, adicionar os ovos cozidos e bater no liquidificador submersível. A massa deve ficar lisa, macia e homogênea. Precisa ser resfriado e depois consumido na forma de deliciosos sanduíches.

Porções: 6
Tempo de cozimento: 55 min.

Descrição da receita

O fígado estilo estrogonofe em uma panela elétrica é preparado tão simplesmente quanto o estrogonofe de carne em uma panela elétrica. Embora existam algumas peculiaridades no preparo deste prato, o estrogonofe de fígado bovino é preparado muito rapidamente em panela elétrica. Pedaços de fígado são pré-embebidos em leite por pelo menos meia hora para torná-los macios e macios. O cozimento em si dura menos de uma hora - muito rápido e econômico, tanto em termos de tempo, custo e mão de obra.

Eu cozinho o fígado Stroganov com cebola, porém, se quiser, pode adicionar cenoura ralada grosseira às cebolas - combina bem com pratos de fígado e também acrescenta um pouco de doçura ao sabor.

O tempo de cozimento também é importante: se você cozinhar por muito tempo, o fígado ficará duro. Portanto, leia e veja abaixo como preparar estrogonofe de fígado bovino com molho de tomate e creme de leite.

Para cozinhar Strogonoff de fígado em uma panela elétrica, você precisa de:

1 kg de fígado bovino.
1 cebola grande (ou 2 médias).
1 xícara (250ml) de leite.
1 xícara (250 ml) de creme de leite com baixo teor de gordura.
1 Colher de Sopa. colher de manteiga.
1 Colher de Sopa. colher de farinha.
2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate.
Sal, pimenta preta moída - a gosto.
Verduras picadas - para servir.

Cozinhando passo a passo:

Começamos preparando os produtos: descasque a cebola, meça o leite e o creme de leite. Se você tiver fígado congelado, é necessário descongelá-lo colocando-o na geladeira. Em nenhuma circunstância se deve descongelar este produto enchendo-o com água quente.

Remova com cuidado a película da superfície do fígado e depois corte-a primeiro em fatias finas, depois corte cada fatia em tiras finas (aproximadamente 1x5 cm).

Coloque o fígado picado em um prato fundo e despeje um copo de leite para que depois de cozido fique macio e macio. As peças devem ficar totalmente imersas no leite. Deixe o prato descansar por pelo menos 30 minutos.

Ligue a multicozinha no modo “Fritar” por 15 minutos. Adicione uma colher de sopa de óleo na panela, feche a tampa e deixe a panela aquecer por 2-3 minutos. Enquanto isso, corte a cebola em meias argolas ou quartos - como preferir.

Depois de alguns minutos, quando a manteiga do fundo da panela derreter, acrescente a cebola picada e os pedaços de fígado extraídos do leite.

Cozinhe até ao final do programa, mexendo periodicamente o conteúdo da panela múltipla.

Depois disso, adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 1 xícara de creme de leite. Na verdade, a proporção de creme de leite para pasta de tomate pode ser diferente, dependendo de suas preferências, mas definitivamente deve haver mais creme de leite do que pasta de tomate.

Em seguida, adicione sal (coloquei 1,5 colher de chá), pimenta preta moída (0,5 colher de chá), uma colher de farinha e misture tudo bem.

O fígado pertence à categoria de subprodutos que surgem do abate de animais.

Pareceria um subproduto, mas às vezes o fígado não tem menos valor do que a própria carne, ou até mais.

Afinal, é muito rico em nutrientes benéficos, ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina e fornece ao corpo as proteínas necessárias.

Além disso, também é muito saboroso - pratos de fígado. Eles existem um grande número de. E usar uma multicozinha permitirá cozinhar fígado de porco com o mínimo de esforço e tempo.

Neste caso, o resultado será do mais alto nível!

Princípios básicos para cozinhar fígado de porco em uma panela elétrica

Para preparar pratos de fígado, é importante escolher corretamente as miudezas. O fígado deve ser fresco, sem odor desagradável, não pegajoso e ter uma cor sanguínea escura natural.

Também é necessário preparar bem o fígado - lavá-lo, retirar as vias biliares, as películas e cortá-lo nos pedaços necessários.

Freqüentemente, o fígado é embebido em leite para ficar macio.

Existir jeitos diferentes cozinhar fígado em panela elétrica: alguns simplesmente usam o modo Estufar, todos os produtos são adicionados de uma vez. Em outros, o modo Fritar é usado primeiro e depois o prato fica pronto com o Ensopado.

Além do próprio fígado, os pratos incluem cebola, creme de leite, cenoura, outros vegetais, louro, pimentão tipos diferentes, sal, todos os tipos de temperos e especiarias.

Simples assim: fígado de porco na panela elétrica com cebola

Esta receita pode ser considerada fundamental, você pode criar diversas variações dela. Os produtos são simplesmente colocados na panela elétrica e cozidos. O fígado revela-se muito tenro, este prato é adequado para alimentação dietética e para bebé.

Ingredientes

Cerca de um quilo de fígado de porco

Um par de cebolas grandes

Óleo vegetal - cerca de duas colheres de sopa

Sal, pimenta preta moída, ervilha, orégano ou outros temperos de sua preferência.

Método de cozimento

Lave o fígado e retire qualquer película. Corte em pedaços, retire os dutos. Você pode mergulhar no leite por uma hora, pode ficar sem esse procedimento.

Corte em pedaços oblongos ou cubos - conforme desejado. O principal é que as fatias sejam aproximadamente iguais.

Descasque as cebolas e corte em rodelas ou meias argolas.

Despeje o óleo na tigela multicooker, acrescente o fígado e as cebolas, acrescente sal e temperos. Misturar.

Ligue o modo Extinção por uma hora. O suco do fígado e da cebola será suficiente, não é necessário mais líquido.

Sirva com acompanhamento de trigo sarraceno, batata, macarrão, outros cereais e vegetais. Este fígado fica delicioso simplesmente com pão.

Clássico: fígado de porco em panela elétrica com creme de leite

Fígado, cebola, creme de leite é uma combinação clássica mais utilizada no preparo dessas miudezas. Graças ao creme de leite e a uma pequena quantidade de farinha, obtém-se um molho delicioso e delicado que embebe os pedaços de fígado, tornando-os macios e suculentos. Tudo isso pode ser preparado em panela elétrica, mas primeiro será necessário fritar os alimentos.

Ingredientes

Cerca de um quilo de fígado de porco

Algumas cebolas boas

Uma cenoura e um tomate – você pode ficar sem eles ou escolher um

Óleo vegetal para fritar

colher de farinha

100-1500 gramas de creme de leite

Meio copo de água – opcional se precisar de mais molho

Sal, pimenta preta moída

Um punhado de verduras a gosto.

Método de cozimento

Mantenha o fígado em água por cerca de meia hora, lave, retire o excesso.

Corte em cubos.

Descasque a cebola, corte em meias argolas ou cubos - conforme desejar.

Descasque as cenouras e corte-as em tiras ou rale-as grosseiramente.

Corte o tomate em cubos.

Despeje o óleo na tigela multicooker, acrescente o fígado e a cebola, ligue o modo Baking por 10 minutos.

Em seguida, adicione as cenouras, se for usar, a farinha e ligue por mais 10 minutos. Sem cenouras, 5 minutos são suficientes.

Adicione o tomate se o prato estiver sendo preparado com ele e acrescente mais 5 minutos.

Quando soar o bipe, adicione as ervas e deixe descansar por 10 minutos.

Fritar fígado de porco em panela elétrica com molho de soja

Adicionar molho de soja torna o fígado macio e adiciona um sabor adicional agradável. Os ovos ajudam a manter a suculência e a saciedade. Este prato é melhor servido com fresco ou vegetais enlatados em vez de um acompanhamento tradicional - satisfaz bem.

Ingredientes

Fígado de porco- cerca de meio quilo

Ovo

Óleo vegetal para fritar

Pimenta moída, coentro e outras especiarias a gosto

Duas colheres de sopa de molho de soja.

Método de cozimento

Prepare os assados da maneira usual - retire as películas, os dutos e enxágue bem.

Corte em pedaços longos e finos, pois a carne e os vegetais costumam ser cortados em pratos orientais. Por conveniência, você pode pré-congelar um pouco o fígado.

Misture os cubos picados com o ovo, acrescente sal, acrescente os temperos e misture.

Despeje o óleo na multicooker, ajuste o modo Fry e mergulhe o fígado.

É necessário que as miudezas sejam fritas - aliás, você pode fazer isso em uma frigideira comum e depois mergulhar a massa na panela elétrica.

Depois de fritar, despeje no fígado molho de soja e mantenha no modo Aquecimento por cerca de uma hora. O fígado ficará saturado com os aromas do molho e da umidade, e ficará fofo e macio.

Dois em um: fígado de porco em panela elétrica com batatas e vegetais

Este prato inclui imediatamente um acompanhamento de batatas e abobrinhas. Se a abobrinha cozida no vapor não for do seu agrado, você pode cozinhá-la apenas com batatas. Ou adicione couve-flor. Acontece que é dietético prato saudável.

Ingredientes

Meio quilo de fígado de porco

Cebola grande

Cenoura média

Pimentão doce

Tomate grande

Parte do pod pimenta picante- gosto

Folha de louro

3 batatas

200 gramas de abobrinha

Endro fresco ou seco

Óleo vegetal.

Método de cozimento

Prepare o fígado de porco, como sempre, cortado em rodelas finas retangulares.

Descasque a cebola e pique-a em meias argolas ou cubos conforme desejar.

Descasque as cenouras e corte-as em tiras ou cubos.

Corte a pimenta em tiras finas.

Pique o tomate em cubos.

Descasque as batatas e corte em rodelas, corte também as abobrinhas.

Frite o fígado no óleo em uma frigideira ou em panela elétrica no modo Fritar por todos os lados até dourar levemente.

Adicione a cebola e frite mais um pouco até dourar.

Coloque o fígado, a cebola, dois tipos de pimenta, a cenoura, o tomate, o louro e o sal em uma tigela multicooker.

Coloque as batatas e as abobrinhas levemente salgadas e polvilhadas com óleo vegetal sobre o fígado em uma cesta de arame.

Coloque-o no modo Simmer por uma hora a uma hora e meia. O tempo depende da quantidade de batatas. O fígado vai cozinhar em uma hora, mas as batatas podem estar um pouco cruas, então você pode verificar e adicionar tempo.

Quando a multicooker apitar, acrescente endro picado ao fígado e mantenha fechado por mais dez minutos.

Ternura na panela elétrica: suflê de fígado de porco

Você pode preparar o fígado não só em pedaços, mas também picado. Existem muitas receitas de caçarolas de fígado, suflês e bolos. Uma panela elétrica é ótima para fazer suflê - fica macia, assada por dentro e não seca por fora.

Ingredientes

Fígado de porco 600-700 gramas

Cebola grande

Copo de creme

Algumas colheres de farinha

Sal, pimenta preta moída a gosto

Pequeno pedaço de manteiga

Uma colher de chá de fermento em pó - você pode ficar sem ela.

Método de cozimento

O fígado deve ser limpo o mais completamente possível de filmes e vias biliares, cortado em pedaços e passado por um moedor de carne ou liquidificador.

Você deve obter uma massa líquida. Junto com o fígado, cortamos também a cebola.

Bata os ovos no purê resultante, despeje o creme de leite, acrescente a farinha, o sal, os temperos e o fermento.

Misture todos os ingredientes, você pode usar uma batedeira para garantir.

Unte a xícara multicooker com um pedaço de manteiga.

Despeje a massa de fígado e ajuste o modo Baking por cerca de uma hora.

Ao terminar, deixe o suflê na panela elétrica por mais 15 minutos.

Nem sempre é possível retirar completamente o prato da tigela. Portanto, é mais seguro dividir em fatias diretamente na panela elétrica e retirá-las uma a uma.

O suflê é servido tanto como prato principal com acompanhamento, quanto simplesmente com pão como sanduíche.

Bolo de fígado de porco em panela elétrica

Bolos de fígado são apreciados por muitos. São biscoitos feitos com massa de fígado, cobertos com molho e recheio. Normalmente os bolos são assados em uma frigideira, um de cada vez, como grandes panquecas de fígado. Em uma panela elétrica, é preparado um bolo grosso, que pode ser cortado em várias camadas e em camadas.

Ingredientes

Para a crosta

Aproximadamente 600 gramas de fígado de porco

Cerca de um copo de farinha ou semolina

Cebola grande

Para preencher

200 gramas de maionese meio a meio com creme de leite

Alguns dentes de alho

Duas cenouras grandes

Par de lâmpadas

100 gramas de queijo

Pepino fresco

Óleo para fritar

Sal a gosto

Método de cozimento

Faça carne picada do fígado. Para isso, descasque, corte em pedaços, triture no moedor de carne ou então junto com a cebola.

Adicione a semolina ou farinha, os ovos, o sal e deixe inchar por meia hora. Você deve obter uma massa espessa.

Unte a tigela multicooker com óleo vegetal e polvilhe com semolina.

Despeje a carne picada e coloque no modo Assar por uma hora.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Descasque o alho, amasse, misture com a maionese e o creme de leite.

Pique o pepino em cubos.

Ralar o queijo.

Descasque a cebola, pique em cubos e frite em óleo.

Depois de um tempo, adicione cenouras raladas descascadas. Adicione sal e frite junto.

Bolo pronto deve esfriar um pouco na panela elétrica. Em seguida, retire e deixe esfriar completamente.

Usando uma faca longa ou linha, corte o bolo em 2-3 camadas.

Unte cada um com maionese e alho.

Coloque as cenouras e as cebolas como recheio. Cubra com bolo e pressione levemente.

No segundo - pepino e queijo ralado.

Se houver uma terceira camada de bolo, basta untar com maionese ou espalhar o recheio restante, ou combinar dois.

Deixe o prato descansar por algumas horas. Corte como um bolo normal.

Segredos e truques para cozinhar fígado de porco em uma panela elétrica

O fígado de porco às vezes é amargo. É por isso que é melhor mergulhá-lo - se não em leite, pelo menos em água. Corte em pedaços e mantenha em água, depois seque e corte nos pedaços desejados.

Para remover facilmente a película do fígado, é necessário colocá-lo em água bem quente por um segundo - não precisa ser água fervente, muitas vezes a água mais quente da torneira é suficiente. O filme será escaldado e facilmente removido.

Também é mais fácil remover a película se o fígado estiver congelado.

Se precisar fritar o fígado, faça-o em temperatura alta. Quando aquecido lentamente, o fígado seca e fica duro. E em óleo bem quente vai fritar por fora, retendo o suco por dentro.

O fígado tem um cheiro específico que nem todo mundo gosta. Será ajustado com pimenta preta moída e pimenta da Jamaica, coentro e outras especiarias. E será enfatizado por uma folha de louro. Portanto, é melhor não adicionar louro se precisar matar o cheiro de fígado.

O fígado bovino é saudável, barato e saboroso. Muitas vezes é preparado tanto para feriados como para todos os dias. A popularidade do fígado bovino não se deve tanto ao seu sabor incomum, mas às vitaminas que contém. É composto por 18% de proteínas, todo um conjunto de microelementos e vitaminas. O produto pode ser consumido cozido, frito, guisado, em forma de patê, etc. Também pode ser cozido em panela elétrica sem perder uma gota de benefícios e valor nutricional.

Como cozinhar fígado bovino macio?

Composto:

Fígado bovino - 700 g

Alho - 7 dentes

Farinha - 3 colheres de sopa.

Salsa - a gosto

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Preparação:

Enxágue o fígado, corte em tiras finas, retire películas e tendões. Pique as verduras, passe o alho numa prensa (ou amasse com a parte larga da faca).
Despeje na tigela multicooker azeite. Mergulhe as tiras de fígado na farinha (criará uma crosta que evitará que o produto resseque). Coloque as tiras de fígado em uma tigela e polvilhe com ervas e alho. Sal e pimenta.
Feche a multicooker com uma tampa, ajuste o modo “Guisado” e cozinhe por 20 a 30 minutos. Sirva o fígado acabado quente com saladas de vegetais, polvilhado com ervas.

Fígado com creme de leite em panela elétrica: receita

Composto:

Fígado bovino - 500 g

Cebola - 1 unid.

Cenouras - 1 unid.

Farinha - 2 colheres de sopa.

Creme de leite - 3 colheres de sopa.

Água fervente - 1 colher de sopa.

Óleo vegetal

Sal e especiarias - a gosto

Preparação:

Antes de cozinhar o fígado, deixe-o de molho em água gelada por várias horas. Dessa forma, você se livrará do excesso de sangue e odor.
Coloque a multicooker no modo “Fritar”. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e deixe aquecer.
Enquanto o azeite esquenta, descasque a cebola, pique ao meio rodelas, coloque em uma tigela e frite até dourar. Não é recomendável fechar a tampa da multicozinha durante a fritura, pois o fígado e os legumes devem ser fritos e não cozidos.
Enquanto a cebola frita, descasque as cenouras, rale-as no ralador grosso e acrescente às cebolas, mexa e frite os legumes até ficarem meio cozidos, cerca de 10 minutos. Neste momento, você pode trabalhar no próprio fígado. Limpe as veias, películas e corte em pequenas barras. Adicione a farinha e misture bem.
Quando os legumes estiverem prontos, acrescente o fígado e a farinha e frite tudo junto por cerca de 5 minutos. Quando tudo estiver levemente frito, acrescente o creme de leite e 1 colher de sopa. água fervente
Sal e adicione especiarias. Misture tudo bem, feche a tampa, ajuste o modo “Guisado” e cozinhe por 10 minutos.
Arroz, trigo sarraceno ou purê de batata são adequados como acompanhamento.

Estrogonofe de fígado bovino em panela elétrica

Composto:

Fígado bovino - 700 g

Cebolas - 2 unid.

Tomate - 1 unid.

Creme de leite - 3 colheres de sopa.

Farinha - 2 colheres de sopa.

Água - 1,5 colheres de sopa.

Sal e pimenta a gosto

Folha de louro - 2 unid.

Óleo vegetal

Preparação:

Limpe o fígado de películas e dutos, enxágue e corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
Coloque a multicooker no modo “Assar” e frite a cebola e o fígado por cerca de 15 minutos, lembrando de mexer. Adicione a farinha, misture bem e frite por 5 minutos.
Lave o tomate e corte em cubos pequenos. Adicione o tomate ao fígado e à cebola, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Dissolva o creme de leite em água fervida morna, acrescente os temperos e despeje no fígado. Ligue a multicooker no modo “Guisado”, feche a tampa e cozinhe por 30 a 40 minutos.
Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente a folha de louro. O fígado estilo Strogonoff está pronto, sirva quente com acompanhamento.

Fígado com batata na panela elétrica: receita

Composto:

Fígado bovino - 500 g

Batatas - 7 unid.

Leite - 200g

Cebola - 1 unid.

Cenouras - 1 unid.

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal

Preparação:

Mergulhe o fígado no leite por várias horas. Isso ajudará a torná-lo mais macio e a eliminar o amargor.
Descasque os legumes. Corte as cenouras e as cebolas em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal no modo “Assar”. Corte as batatas em pedaços pequenos.
Limpe bem o fígado encharcado para remover tendões e películas e corte em porções.
Coloque o fígado na tigela multicooker, coloque as cebolas, as cenouras e as batatas por cima. Defina o modo “Ensopado”, feche a tampa e cozinhe por 1 a 1,5 horas, dependendo do tamanho dos pedaços de fígado.

O fígado bovino é um produto incrivelmente valioso, um verdadeiro tesouro substâncias úteis. Contém vitaminas dos grupos A, B, E, K, fósforo, magnésio, ferro e cálcio. Devido ao seu alto teor de ferro, o fígado é especialmente recomendado para quem sofre de anemia e anemia. Se você se preocupa com sua saúde, não deixe de incluir o produto em sua dieta, e uma multicozinha multifuncional ajudará no seu preparo. Com este aparelho você não precisa pensar em quanto tempo vai fritar o fígado, a carne bovina ou qualquer outro tipo, para não ressecar.

2015-11-09T04:40:04+00:00 administrador multicozinha

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