Tabela obliczeniowa ciast o różnych kształtach. Jak obliczyć wagę tortu weselnego? Ustalanie wagi tortu weselnego na podstawie liczby gości

Tort to obowiązkowy atrybut uroczystości weselnej, zwieńczenie bankietu, zawsze mile widziany i oczekiwany przysmak, na który zaproszeni goście czekają i na pewno będą chcieli spróbować. A że na weselach jest wielu gości, trudno odgadnąć odpowiedni rozmiar, aby każdemu wystarczyło, aby nie tylko spróbować, ale i mieć dość. Jeśli ciasta będzie za dużo, może to skutkować niepotrzebnymi wydatkami i uszkodzeniem produktu, który nie będzie miał gdzie przechowywać przez dłuższy czas po weselu. Dlatego ważne jest, aby poprawnie obliczyć wielkość ciasta. Na szczęście istnieje na to wiele technik.

Co należy wziąć pod uwagę przy obliczaniu wagi ciasta?

Wielkość ciasta można obliczyć na różne sposoby:

Doświadczone sklepy cukiernicze mogą samodzielnie obliczyć wymaganą wielkość produktu na podstawie liczby gości i Twoich życzeń.
Wynajęci profesjonalni wedding planiści mogą skupić się na proporcjach podawanego jedzenia do liczby gości.
Możesz sam obliczyć wagę.

W dwóch pierwszych przypadkach warto zaufać specjalistom, którzy naprawdę rozumieją tę kwestię. Jeśli nie jesteś do nich przekonany, lepiej zdać się na siebie, ponieważ lepiej znasz zaproszonych gości i swoje możliwości finansowe. Szefowie kuchni powinni sprawdzić stosunek objętości ciasta do jego wagi, kaloryczności i składu. Organizatorzy mogą pomóc w oszacowaniu zapotrzebowania na deser w momencie jego podania, co ma również wpływ na wymaganą ilość. Reszta obliczeń pomoże Ci w wykonaniu specjalnych tabel i kalkulatorów do obliczenia wagi słodyczy weselnych.

Liczba zaproszonych osób

Tort zamawiany jest na podstawie ilości gości. Istnieje jednak kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę:

Nie wszyscy zaproszeni jedzą słodycze ze względów zdrowotnych. Nie bierz ich pod uwagę przy ustalaniu wymaganej wagi.
Aukcja ciasta. Tradycją na weselach jest aukcja, gdzie licytacją jest porcja tort weselny. Jeśli bez przerwy sprzedasz gościom porcje deseru, to ci, którzy nie jedzą słodyczy, nadal go otrzymają (po okazaniu młodym ludziom pieniędzy na aukcję). Jeśli wyprzedany zostanie cały tort, trudno będzie określić, ile sztuk zostanie skonsumowanych, gdyż goście albo nie kupią ani jednego, albo wykupią wszystko, aby pomóc nowożeńcom finansowo.
Zapasy osobiste. Nie należy zamawiać tortu tylko na wesele, niech część zostanie na następny dzień, kiedy na desery jest największy popyt, a Nowożeńcy chcą zjeść kilka kawałków w miłej atmosferze.
Dostawa do domu. Nowożeńcy mogą podarować część ciasta swoim gościom. Jeśli jest to zapewnione, warto zamówić produkt, który waży nieco więcej niż to konieczne.

Zawartość kalorii w gotowanych potrawach

Przy ustalaniu wielkości i kaloryczności deseru ważny jest także charakter świątecznego menu:

Jeśli impreza kolacyjna jest niewielka (bufet weselny), deseru powinno być więcej niż 1 sztuka, gdyż samo ciasto będzie główną ucztą słodkiego stołu.
Jeśli wydarzenie obejmuje szerokie menu ze zmianą dań i długą uroczystością, deser może być niewielki, wystarczy 100 g na osobę, ponieważ goście będą już najedzeni w momencie podania.
Jeśli menu jest szerokie, ale niezbyt kaloryczne, na osobę może przypadać więcej niż 1 sztuka słodyczy.
Jeśli ciasto jest przewiewne, ale nie ciężkie, może być większe niż zwykle.
Jeżeli ciasta są ciężkie i kaloryczne, to kawałki mogą być mniejsze lub wystarczy jedno standardowe ciasto.

Tabela do obliczenia wagi tortu na liczbę osób

Po uwzględnieniu liczby gości i innych ważnych kwestie organizacyjne, korzystając z poniższej tabeli, możesz obliczyć ilość ciasta wagowo i określić przybliżoną liczbę pięter. Należy pamiętać, że liczba poziomów jest wskazywana na podstawie faktu, że ciasta będą średniej gęstości i niezbyt przewiewne. Przewiewne ciasto może mieć 1,5-2 razy więcej poziomów, jego pojemność dla każdego gościa również będzie większa, ale trudniej będzie zdobyć wystarczającą ilość takiej uczty.

Jeśli gości jest więcej, deser powinien być proporcjonalnie większy, w przeliczeniu na 1 kilogram (sztuka 100 gramowa) na dziesięciu gości plus 1-2 kg dodatkowo. Jak więcej ludzi, tym bardziej powinien być „dodatek” - są to dodatki dla gości, które mogą zostać sprzedane w loterii lub zatrzymane przez Nowożeńców dla siebie.

„Dodatek” 1 kg na 10 osób umożliwi rozdanie przysmaku gościom w domu po weselu, co z pewnością im się spodoba. Jeśli planuje się, że kawałki będą miały 150 g, wówczas takie obliczenia nie będą uwzględniać dodatków i dodatkowych porcji. Film pomoże Ci dowiedzieć się więcej o zasadach obliczania deseru weselnego:

Kalkulator wagi tortu weselnego

Wygodnym narzędziem do obliczenia ilości tortu na wesele jest kalkulator internetowy. Jest łatwy w użyciu, uwzględnia także takie niuanse, jak sprzedaż ciast i liczba osób, które nie jedzą słodyczy. Należy jednak rozumieć, że wyniki takich obliczeń są przybliżone i wymagają uwzględnienia pozostałych czynników wymienionych powyżej. Aby poprawnie obliczyć idealną wagę deseru, wykonaj następujące czynności:

Wpisz liczbę uczestników bankietu.
Poniżej wpisz liczbę osób, które nie jedzą słodyczy.
Oceń zamiłowanie gości do słodyczy (na parametr ten może wpływać kaloryczność potraw, ciast, charakter gości, ich skłonność do słodyczy, forma bankietu i inne wyżej wymienione niuanse). Wybierz odpowiednią z sugerowanych opcji („Umiarkowanie”, „Zdecydowanie”, „Nie podoba mi się”).
Prosimy o informację, czy planowana jest aukcja ciast.
Kliknij „Oblicz”.

W rezultacie otrzymasz nie tylko przybliżoną odpowiednią wagę poczęstunku weselnego, ale także przybliżoną kwotę, jaką będzie kosztować taki poczęstunek. Podana kwota opiera się na średniej ofercie popularnych firm produkujących torty weselne i pokazuje jedynie kategorię cenową, do której należy deser tej wielkości. Ta funkcja bardzo przydatne, ponieważ pomoże określić, jak drogi będzie tort dla nowożeńców.

Tort weselny to wyjątkowy poczęstunek, który przynosi radość i poczucie świętowania. Jeśli pozwalają na to możliwości materialne, lepiej skalkulować to z rezerwą, aby móc się nim cieszyć po uroczystości. Aby określić, ile jedzenia będzie potrzebne na weselu i ile zostanie dla nowożeńców, należy użyć specjalnymi środkami obliczenie. Biorąc pod uwagę uzyskane wskaźniki i dodatkowe czynniki, możesz zamówić żądaną ilość deseru, zmniejszając w ten sposób koszty i unikając nieprzyjemnych sytuacji na uroczystości.

Cześć wszystkim. Dziś chcę kontynuować sekcję „przydatne”. Wiem, że to pytanie jest najbardziej palące wśród moich subskrybentów. Ile kremu potrzeba na konkretną średnicę ciasta?! Ile potrzeba, aby osiągnąć poziom? Na wszystkie odpowiedzi odpowiem dzisiaj!

Rozpoczynając pieczenie nie masz pojęcia, ile kremu trzeba włożyć na warstwę ciasta. I dobrze, jeśli ta ilość jest wyraźnie podana w przepisie, ale co jeśli nie? A jeśli chcesz także użyć kremu z zupełnie innego przepisu? Co zatem powinniśmy zrobić?

A co z wyrównaniem? Ile kremu na to zostawić, żeby wystarczyło i nie smarować kropelką tego samego kremu po wystających bokach biszkoptu.

Nie bez powodu kremy i ciastka zazwyczaj piszę w artykułach osobno, a jeśli opiszę całe ciasto, to wskazuję, który krem może zastąpić dotychczasowy. Przecież każdy ma inny gust i czasami trudno znaleźć odpowiednie składniki lub budżet nie pozwala na przygotowanie drogich kremów.

Aby więc zrozumieć, ile kremu przygotować na konkretną średnicę formy, opiszę przybliżone obliczenia.

Wszystkie liczby, które podaję poniżej, są moim doświadczeniem i obliczeniami. Dla niektórych osób mogą one nie pokrywać się z moimi. Ale po rozmowach z wieloma dziewczynami odkryłam, że różnice są niewielkie. Dlatego początkujący mogą bezpiecznie przyjąć moje obliczenia za podstawę. A potem z czasem dostosuj je trochę do swoich potrzeb.

Więc. Sugeruję jako punkt odniesienia przyjąć biszkopt o średnicy 18 cm i wysokości 10 cm.To najczęściej moja najpopularniejsza średnica. Dlaczego?

Po prostu prawie wszystkie przepisy są zaprojektowane dla tej dokładnej średnicy formy.

Moje ciasta prawie zawsze składają się z 3 warstw biszkoptu, dlatego pomiędzy nimi są 2 warstwy kremu.

Tak więc na warstwę każdej warstwy zużywam około 300 gramów tego samego kremu, w niektórych ciastach nawet więcej (na ten sam krem zużywa się 330 gramów). A jeśli chcesz mieć dobry, piękny krój z normalną warstwą kremu, weź te liczby za podstawę.

Czy można dodać więcej śmietanki? Z pewnością! Ale nie polecam mniej, bo krem działa nie tylko piękny widok krojenia, ale także na smak samego ciasta i namoczenie jego warstw.

Zdarzają się oczywiście przypadki, gdy klienci proszą o ciasto z dużą ilością biszkoptu i małą ilością śmietany, ale zdarza się to rzadko. I najczęściej od razu ostrzegają o swoich nałogach. Reszta populacji lubi równe ilości śmietany i ciastek.

Chcę też zastrzec, że moje ciastko nie jest amerykańskie, ma grubość 4 centymetrów, zwykle jest to warstwa 1,5-2 cm i moim zdaniem jest to idealne.

Tutaj oczywiście należy również wziąć pod uwagę gęstość kremu. Na przykład bita śmietana będzie miała większą objętość niż ta sama lub. Cóż, jeśli weźmiesz na przykład krem warzywny, będzie on najbardziej obszerny. Nie bez powodu wszystkie ciasta kupowane w sklepie są tak dużych rozmiarów i ważą tyle samo, co te domowe. W końcu robi się je z kremu roślinnego, który słusznie nazywany jest najlżejszym nadzieniem. Jak lubię mawiać, z łyżki tego kremu ubija się szklankę śmietanki.

Więc uporządkowaliśmy warstwę. Teraz zacznijmy rozumieć wyrównanie.

Ponownie ciasto ma średnicę 18 cm i wysokość 10 cm. Opiszę teraz sytuację z pełnym przykryciem ciasta, a nie gołym ciastem, gdzie zgodnie z planem powinien być widoczny biszkopt.

Ile kremu brać przy takich parametrach?

Osobiście na warstwę wykończeniową zużywam co najmniej 400 gramów kremu. Jeśli poziomujesz po raz pierwszy, radzę wziąć wszystkie 500 gramów. Im początkowo ciasto będzie gładsze, tym mniej kremu będzie potrzebne, a wraz z doświadczeniem liczba ta będzie się zmniejszać.

Czy ten krem ma grubą warstwę? NIE.

Oto przykład, jest to jedno z najnowszych ciast. Do posmarowania ciasta użyłam 400 gramów kremu (bardzo nie lubię tego słowa, ale muszę rozcieńczyć tekst)). I wiesz, dodałbym trochę więcej śmietanki, 50-70 gramów.

Szczerze mówiąc, generalnie jestem fanką większej ilości kremu. A kiedy gotuję dla siebie, używam większej ilości śmietanki, żeby to przykryć.

Zatem całkowita ilość kremu na ciasto o średnicy 18 wynosi co najmniej 1 kg. Wypełnienie 600 + powłoka 400. W sumie ciasta o tej średnicy wychodzą około 2 kg, a Snickers całe 2,5.

To tylko absolutne minimum, najczęściej zjadam więcej niż kilogram śmietanki.

Dla porównania oto mój własny tort Red Velvet, w którym „oszczędziłam” kremu. To było na samym początku mojej podróży.

Myślę, że różnicę widać gołym okiem. Wtedy wydawało mi się, że na średnicę 22 centymetrów i 3 ciasta, 3-4 porcje śmietanki to po prostu nierealna ilość. Och, jak bardzo się myliłem.

Teraz zastanówmy się, ile kremu potrzeba na ciasta o innych średnicach?

Wszystko jest bardzo proste.

W moim poprzednim przydatnym artykule mówiłem, jak przeliczyć ilość ciasta dla różnych form. Możesz więc policzyć śmietanę według tej samej zasady. Radzę zajrzeć na stronę, są tam bardzo przydatne informacje, kliknij link -.

Na przykład chcemy zrobić ciasto o średnicy 24 centymetrów. Ile zatem kremu powinniśmy zażywać?

Nie na próżno wspomniałem, że jako podstawę bierzemy ciasto o średnicy 18 i będziemy na tym opierać się w przyszłości.

Obliczenia przeprowadzimy przy użyciu współczynnika (K).

Aby dowiedzieć się ile kremu potrzebujemy podniesiemy średnicę naszego ciasta do kwadratu i podzielimy ją przez kwadrat o średnicy 18 cm Dla tych, którzy zapomnieli: podniesienie liczby do kwadratu oznacza pomnożenie tej liczby przez siebie.

Więc policzmy.

W ten prosty sposób dowiedzieliśmy się, że dla danej średnicy współczynnik wynosi 1,8.

A teraz wystarczy pomnożyć nasze kremy użyte do standardowego ciasta 18 cm przez ten współczynnik.

Oznacza to, że na warstwę potrzebujemy 600 gramów * 1,8 = 1080 gramów kremu.

Do wierzchniej powłoki będziemy potrzebować 400 gramów *1,8 = 720 gramów kremu

Całkowita ilość kremu to 1800.

To naprawdę nie jest takie skomplikowane, prawda?

Cóż, teraz wystarczy przygotować dowolne ciasto o średnicy 18 cm i zapisać, ile kremu potrzeba do nadzienia i wyrównania.

W rzeczywistości rozumiesz, że standardowe ciasto może w ogóle nie mieć średnicy 18. Na przykład wiesz już dokładnie, ile kremu zwykle używasz na 20-centymetrowy tort. Następnie zastępujemy w obliczeniach liczbę 18 liczbą 20, a następnie podstawiamy ilość użytego kremu dla danej średnicy.

Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykułu znikną wszystkie Twoje pytania dotyczące ilości kremu.

Jeśli nadal się pojawiają, napisz w komentarzach.

Rida Khasanova

Pożądanym przysmakiem na każdym weselu jest tort. Chcą tego spróbować wszyscy bez wyjątku: zarówno dorośli, jak i dzieci. Uroczystości weselne mają zwykle dużą liczbę gości, dlatego trudno zdecydować się na wielkość głównego deseru. Jeśli będzie go mało, nie wystarczy dla wszystkich, a jeśli będzie go za dużo, będzie to marnotrawstwo. Istnieje technika, która pozwoli Ci jak najdokładniej obliczyć wielkość i ilość tortu weselnego.

Średni tort weselny

Podwieczorek na weselu rozpoczyna się zwykle po zakończeniu programu rozrywkowego. Goście mogą odpocząć od tańców i konkursów i skosztować pysznego ciasta. Nawet ci, którym słodycze są obojętne, nie przegapią okazji skosztowania świątecznego deseru.

Aby samodzielnie obliczyć, ile kg ciasta potrzeba na wesele, należy zacząć od menu głównego. Jeśli na bankiecie jest dużo osób obfite dania, sałatki i przystawki, to pod koniec wieczoru jest mało prawdopodobne, że goście będą mogli zjeść duży kawałek ciasta. W takim przypadku porcja może być nieco mniejsza.

Kolejnym niuansem jest nadzienie deserowe. Warstwa sufletu pomiędzy warstwami ciasta nada mu dużą objętość, ale wagowo będzie znacznie lżejszy niż ciasto z gotowaną śmietanką z mleka skondensowanego.

Kiedy składa się deser wykonane z przewiewnego wypełnienia, trzeba skupić się na jego rozmiarze, a nie wadze. Ciasta zawinięte w kremówkę będą cięższe niż ciasta z kremem, ale pod względem sytości są mniej więcej takie same.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę wagę części niejadalnych: figurek czy inicjałów nowożeńców. Dodatki te należy odjąć przy obliczaniu całkowitej masy ciasta

Jak obliczyć tort na wesele - przede wszystkim musisz wiedzieć dokładna liczba gości kto przyjedzie na wakacje. Średnio trzeba przeznaczyć od 100 do 200-250 gramów na gościa. deser, w zależności od jego składu.

Ile gramów ciasta potrzeba na 1 osobę, jeśli menu główne składa się z dań lekkich - ilość deseru w tym przypadku wynosi 250 gramów. na gościa. Ale najczęściej na weselach stół pęka od różnorodnych potraw, więc optymalna waga to 150 gramów. na osobę.

Porcja tortu weselnego na osobę

Dodatkowe sposoby obliczania tortu weselnego

Istnieje kilka innych metod i niuansów, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze ilości tortu na wesele. Jeśli planujesz organizować mały bufet lub bufet, wówczas jeden gość ma prawo nie do jednego, ale do dwóch standardowych kawałków deseru.

Jeśli w menu jest dużo dań mięsnych lub rybnych, wystarczy jedna sztuka na gościa, która nie powinna być zbyt duża. Jeśli menu jest duże, ale niskokaloryczne, w tym przypadku porcja ponownie wzrasta.

Po obliczeniu dokładnej liczby gości i ustaleniu wagi tortu do tej wartości należy doliczyć rezerwę: na każde 10 gości 500 g deseru

Może się zdarzyć, że część gości będzie chciała zjeść więcej niż jedną porcję lub zabrać przysmak do domu, aby poczęstować dzieci.

Jeszcze kilka niuansów rzeczy, które należy wziąć pod uwagę:

W uroczystości mogą wziąć udział osoby, które nie możesz jeść słodyczy według wskaźników medycznych. Trzeba doprecyzować, czy przy obliczaniu ciasta odjąć ich porcje, czy też zostawić, żeby mogły wziąć kawałek i poczęstować je w domu.
Jeśli przysmak weselny składa się z kilku poziomów, wówczas górna część będzie ważyć około 500 gramów, zwykle jest zarezerwowana dla nowożeńców, więc dla gości waga jest obliczana bez blatu.
Oprócz ciasta, które możesz zrobić małe babeczki. Staną się zarówno dodatkową ozdobą, jak i zapasową ilością deseru. Te ciasta szczególnie przypadną do gustu dzieciom – warto się nad tym zastanowić, jeśli na weselu będzie dużo dzieci.

Jagodowy tort weselny i babeczki

Istnieją gotowe obliczenia pomocnicze wagi ciasta na podstawie liczby gości. Można na nich polegać przy wyborze deseru, ale trzeba pamiętajcie, że to są liczby średnie. Ciasto może różnić się wagą ze względu na sposób napełniania i dekoracji.

Waga tortu, jeżeli porcja na jednego gościa wynosi 150 g:

Dla małej firmy liczącej 20 osób wystarczy tort weselny o wadze 2-3 kg. Jeżeli jednak menu główne nie jest zbyt sycące, można śmiało pograć i z zapasem zabrać 4 kg ciastko.
Gdy liczba gości osiągnie 30 osób, najlepszą opcją będzie tort weselny o wadze 5 kg. W takim przypadku nie zawsze wykonywany jest tylko 1 poziom.
Trzeba obliczyć budżet na tort o wadze 6 kg na wesele, jeśli zaproszonych jest 30-40 osób. W takim przypadku zaleca się zrobienie deseru na 2-3 piętrach: będzie wyglądać piękniej i efektownie.
Trójpoziomowy tort o wadze średnio od 6,5 do 8,5 kg jest odpowiedni, jeśli na weselu nie ma więcej niż 50 gości. Na 50-60 osób potrzeba 9 kg ciasta. Liczba poziomów odpowiednio wzrasta do 4 sztuk.
Tort weselny o wadze 10 kg i więcej nie powinien być zbyt wysoki, w przeciwnym razie górna warstwa złamie dolne warstwy. Sensowne jest zainstalowanie każdego poziomu na osobnym stojaku. Lub spraw, aby dolne ciasta były trwalsze: miód, orzech;
Duże wesele na 100 osób będzie wymagało dużego deseru. Wystarczy ciasto o wadze 17-17,5 kg.

Wizualna wskazówka do obliczenia masy ciasta

Obliczanie wagi tortu weselnego za pomocą kalkulatora

Kalkulator internetowy pozwalający obliczyć optymalną wagę tortu na podstawie liczby gości to wygodne narzędzie, które jest bardzo proste w obsłudze

Za jego pomocą możesz wziąć pod uwagę takie rzeczy, jak aukcja ciasta i liczba osób, które nie będą jeść słodyczy.

Z pewnością, Obliczenia kalkulatora online będą jedynie przybliżone, dlatego przy obliczaniu wagi tortu na wesele należy wziąć pod uwagę inne czynniki:

wpisz liczbę gości zaproszonych na bankiet;
następnie wpisz liczbę osób, które z pewnością odmówią deseru z dowolnego powodu;
z grubsza oszacuj, jak bardzo goście ogólnie lubią słodycze (parametr ten zależy również od kaloryczności menu głównego, dlatego zazwyczaj są 3 możliwości odpowiedzi: mocny, średni, mało);
zanotuj, czy po sprzedaży każdego kawałka ciasta odbędzie się aukcja;
naciśnij przycisk „oblicz”.

W rezultacie wyświetli się kalkulator przybliżona waga tortu weselnego, a także średni koszt. Obliczany jest na podstawie średnich wskaźników najpopularniejszych firm cukierniczych.

Zdjęcie tortu weselnego o wadze 3 kg

Zdjęcie tortu weselnego o wadze 5 kg

Zdjęcie tortu weselnego o wadze 6 kg

Jaka jest cena tortu weselnego?

Wybierając tort na wesele zauważysz, że ceny są bardzo zróżnicowane. Istnieje pewien średni koszt, który niektórzy cukiernicy zauważalnie zwiększają, a inni wręcz przeciwnie.

Za tort ze zwykłymi dekoracjami ślubnymi bez specjalnych dodatków trzeba będzie zapłacić około 600-1000 rubli. na kg. Im ciekawszy i bardziej złożony wystrój, tym wyższy będzie koszt.

Najdroższy wystrój ciasta:

farby złote i srebrne;
polewka marcepanowa (słodzone migdały);
kwiaty o złożonej technice;
ręcznie rzeźbione figurki nowożeńców.

Kiedy potrzebujesz ciasta o niewielkiej wadze, ale jednocześnie wyglądającego jak prawdziwe arcydzieło, możesz go użyć kartonowa rama. Dzięki tej technologii nawet niewielki deser może wyglądać bardzo efektownie.

Ramka jest w stanie uformować tort i ozdobić go skomplikowanymi dekoracjami, których nie da się zrobić w przypadku małego tortu. Zatem, zaoszczędzi pieniądze bez marnowania go na dodatkowe kilogramy deseru.

Koszt zależy również od jakie wypełnienie zostało wybrane?:

na bazie kremowego nadzienia masło będzie najtańszym, ale najcięższym posiłkiem na uzupełnienie obfitego wieczoru;
ciasto na bazie lekkiego sufletu – średnio drogie, wytrzymuje różne dekoracje deserowe;
Ciasto z jogurtu lub marcepanu będzie kosztować więcej niż wszystkie inne, jego główną zaletą jest to, że taki deser wygląda zarówno pięknie, jak i bardzo smacznie.

Tort weselny czteropoziomowy ze wstążką o wadze 9 kg

Jeśli weźmiesz pod uwagę niuanse wyboru tortu weselnego i zastosujesz się do wszystkich zaleceń, wówczas nieprzyjemna sytuacja braku deseru dla gości zostanie wyeliminowana. Wymarzonych przysmaków wystarczy zarówno dla wszystkich zaproszonych osób, jak i dla samej Młodej Pary. Tort weselny to wyśmienita tradycja na każdej takiej uroczystości. A tradycje trzeba pielęgnować i szanować!

4 maja 2018, 12:45

Tort weselny to danie akcentujące, które podkreśla wagę wyjątkowego wydarzenia. Na uczcie weselnej jest to apoteoza świątecznego jedzenia. Aby mieć pewność, że przy stole nie będzie gości pozbawionych tego słodkiego deseru, trzeba dokładnie obliczyć ilość słodyczy i wiedzieć, ile waży każda sztuka.

Aby zamówić poczęstunek u cukiernika, musisz znać liczbę gości. Waga jednej porcji może się różnić w zależności od rodzaju imprezy (bankiet, bufet, konkurs sprzedażowy). Obliczanie wagi ciasta jest jednym z najważniejszych szczegółów całego kompleksu organizacyjnego święta.

Specjaliści cukiernicy mają duże doświadczenie w określaniu wielkości i wagi słodkiego produktu. Wskazane jest podanie w zamówieniu liczby zaproszonych osób w poszczególnych kategoriach wiekowych (dzieci, dorośli, goście starsi).

Ważne jest również, aby znać godzinę podania deseru weselnego na stole. Może się to zdarzyć w środku uroczystości lub przed jej zakończeniem.

W pierwszym przypadku porcje mogą być o 50% większe niż przy podawaniu poczęstunku na zakończenie imprezy.

Ile gramów ciasta potrzeba na osobę na wesele?

Z reguły mężczyźni i osoby starsze mają dość chłodny stosunek do słodkich potraw. Do miłośników słodyczy śmiało możemy zaliczyć kobiety i dzieci.

Na podstawie tych warunków porcje smakołyków można podzielić na dwie kategorie wagowe. Do pierwszej kategorii zaliczają się kawałki słodkie o wadze 100 gramów. Dla tych, którzy mają ochotę na słodycze, planują pokroić ciasto na kawałki o wadze 150 gramów. Te średnie standardy porcji zostały ustalone w oparciu o wieloletnią praktykę cukierników w przygotowywaniu deserów weselnych.

Może się zdarzyć, że wśród gości znajdą się osoby, które nie jedzą słodyczy. Nie ma potrzeby szczególnego identyfikowania tego kontyngentu. Można to wziąć pod uwagę, jeśli goście poinformują się o tym wcześniej.

Obliczanie wagi tortu weselnego

W tym filmie zobaczysz program, który pomoże Ci obliczyć ilość tortu na wesele:

Możesz skorzystać z tabeli, która określa proporcjonalną zależność masy deseru w kg od liczby gości i liczby poziomów korpusu produktu. Wiele tabel na ten temat jest publikowanych w Internecie.

Ile tortu potrzeba na wesele?

online środki masowego przekazu w Internecie można znaleźć wiele kalkulatorów, które pozwolą nie tylko obliczyć wagę dania, ale także określić ilość składników potrzebnych do jego przygotowania, a jego przepis znajdziesz w naszym kolejnym.

Dzięki temu można szybko uzyskać wstępne dane dotyczące minimalnych kosztów przygotowania świątecznego deseru.

Interfejs kalkulatora pozwala wpisać w odpowiednich wierszach oczekiwaną liczbę zaproszonych osób oraz to, ile z nich nie je słodyczy. Kalkulator może uwzględniać różne konkursy i wydarzenia, na przykład sprzedaż porcji deseru.

Po wprowadzeniu wymaganych danych w interfejsie należy kliknąć przycisk „Oblicz”. Wyświetlacz natychmiast pokaże optymalną wagę deseru weselnego, na przykład norma to 35 kg.

Zobaczysz tam również, ile gramów ciasta na osobę potrzebujesz na stół weselny, a także ile kosztuje ten lub inny rodzaj poczęstunku.

Optymalna waga świątecznego poczęstunku musi uwzględniać przybycie niespodziewanych gości, którzy zostali przeoczeni. Należy wziąć pod uwagę możliwe nieprzewidziane straty produktu. Nie zaszkodzi też zadbać o zachowanie części potrawy na drugi dzień uroczystości w wąskim gronie bliskich krewnych.

Tort weselny, oprócz długo wyczekiwanego zwieńczenia wieczoru galowego, to także symbol słodyczy życie rodzinne nowożeńcy Naturalnie niemal każdy gość będzie chciał zasmakować kawałka tego szczęścia. Jak obliczyć tort weselny na liczbę gości i nie pomylić się z upragnionym przysmakiem? Nasz artykuł pomoże Ci zrozumieć ten problem.

Jak obliczyć tort weselny: ważne niuanse

Oprócz obawy, że główny deser weselny może nie wystarczyć dla wszystkich gości, pojawia się jeszcze jeden problem – ciasto prawdopodobnie pozostanie w duże ilości. A jeśli dla własnego spokoju zawsze lepiej jest brać z rezerwą, to zdecydowanie nie ma sensu wyrzucać dużej ilości pieniędzy w błoto. Pamiętaj o głównej zasadzie obliczania tortu weselnego - 100-150 gramów na osobę. Jednak oprócz tej liczby istnieje wiele innych niuansów. Zwróć uwagę na 5 poniższych zaleceń portalu Svadebka.ws dotyczących obliczania wagi, które pomogą Ci wybrać tort weselny:

Lista zaproszonych. Warto zamówić tort o ostatecznej wadze opartej na dokładnej liczbie gości.
Wyjątki. Nie każdy zaproszony koniecznie zje ciastko. Niektóre nie są dozwolone ze względów zdrowotnych, więc nie można ich wziąć pod uwagę.
Aukcja ślubna. Jeśli planujesz sprzedać na aukcji kilka pierwszych kawałków ciasta, upewnij się, że wystarczy na wydarzenie.
Dystrybucja na wynos. Zastanów się, czy podasz ciasto gościom do domu? Jeśli tak, zamów trochę więcej. Dostawa około kilograma ciasta na dziesięć osób daje możliwość rozdania przysmaku wszystkim.
Traktuj dla siebie. Rankiem po weselu zapewne będziecie chcieli przypomnieć sobie wczorajsze chwile szczęścia i skosztować kilku kawałków tortu weselnego.

Zwracając uwagę na ważne niuanse, możesz z powodzeniem samodzielnie obliczyć ilość ciasta na wesele. Doświadczeni cukiernicy specjalizujący się w pieczeniu tortów weselnych również doskonale radzą sobie z tym zadaniem. Istnieją również kalkulatory online służące do obliczania słodkich produktów na uroczystości. Istnieje już standardowy szablon tortu weselnego, który pozwala przemyśleć i obliczyć niemal dokładną wagę w najdrobniejszych szczegółach, a także określić jego przybliżony koszt.

Świąteczne menu i tort weselny

Wybór i obliczenie głównego deseru weselnego w dużej mierze zależy od tego, jakie będzie świąteczne menu.

Bufet weselny wymaga obecności na stołach kilku sztuk na osobę, ponieważ tak naprawdę ciasto stanie się główną ucztą uroczystości.
Dzięki bogatemu menu, które obejmuje różnorodne dania i długiej uroczystości, nie ma potrzeby zamawiania ogromnego tortu weselnego. Kawałki o wadze 100 gramów na osobę będą więcej niż wystarczające.

Ważny: Jeśli deser weselny jest bardziej przestronny, możesz wziąć go trochę więcej i odwrotnie, ciężki i wysokokaloryczny tort pozwoli ci trochę zaoszczędzić.

Obliczanie wagi tortu weselnego na liczbę gości

Biorąc pod uwagę główną zasadę obliczania wagi tortu weselnego, możemy łatwo określić, ile potrzeba na liczbę gości. Spójrzmy na kilka przykładów:

na 20 osób potrzebne będzie 2-3 kg ciasta;
na 30 zaproszonych osób wystarczą 3-4 kg tortu weselnego;
tort weselny na 40 osób - 4-5 kg;
tort weselny na 50 osób - 6-7 kg.

Jeśli liczba gości nie została do końca ustalona, najlepiej wagę lekko zaokrąglić.

Dekoracja i nadzienie tortu weselnego

Wystrój i nadzienie ciasta znacząco wpływają na jego wagę, dlatego zastanów się, jak będzie wyglądał Twój deser weselny, biorąc pod uwagę następujące punkty:

Na przykład ciasta bez mastyksu, z otwartym wzorem (idealny wybór na rustykalne wesele), są pokryte lekką śmietaną, kwiatami lub jagodami. Masę jagód wlicza się do całkowitej masy ciasta.
Dekoracja mastyksowa z łatwością doda do Twojego ciasta od 0,5 do 3 kg, biorąc pod uwagę jego złożoność i rozmiar.
Dekorowanie ciasta własnymi rękami ma również wpływ na ostateczną wagę produktu, jednak bardzo trudno z góry przewidzieć, jak bardzo waga wzrośnie.
Kremowa polewka i nadzienie deseru weselnego zwykle dodaje niewielką ilość do wagi (około 600 g).
Ciasta z lekkim, przewiewnym nadzieniem wizualnie wyglądają na większe niż ciasta z ciężkimi nadzieniami. Lekkie potrawy obejmują suflety, serniki, biszkopty z nadzieniem jogurtowym. Klasyczne ciasta - ciasto miodowe, a także odpowiednio Napoleon i Praga są ciężkie.