Gdzie występuje witamina A? Witamina A (retinol)

Itaminy odgrywają jedną z kluczowych ról w utrzymaniu sprawności organizmu człowieka. Te pozornie nieistotne na pierwszy rzut oka substancje, których dzienne zapotrzebowanie nie jest tak duże w porównaniu z kluczowymi składnikami odżywczymi, stanowią podstawę wszystkich procesów fizjologicznych. Bez odpowiedniego wzbogaconego odżywiania, właściwej produkcji enzymów i hormonów, funkcjonalność narządy wewnętrzne i systemy, funkcjonowanie i utrzymanie mózgu system nerwowy... Jednym słowem każdy proces fizjologiczny w taki czy inny sposób zależy od wystarczającej podaży witamin w organizmie, a większość z nich pochodzi z prawidłowego odżywiania. Oznacza to, że odpowiednio skomponowana dieta pozwala nie tylko utrzymać organizm w dobrej kondycji, ale także wzmacnia układ odpornościowy, sprawia, że ​​organizm pracuje harmonijnie i równo, a także ogólnie zapewnia zachowanie bezcennego daru, którego niestety nie da się osiągnąć. można kupić za każde pieniądze - zdrowie.

Jedną z najważniejszych witamin jest retinol, czyli witamina A. Istnieje opinia, że ​​zdrowa dieta roślinna nie jest w stanie zapewnić człowiekowi wystarczającej ilości tej substancji. No cóż, czas obalić ten mit, zwłaszcza, że ​​nie ma on zupełnie nic wspólnego z rzeczywistością, bo prawidłowe jedzenie wegetariańskie jest przede wszystkim fizjologiczne, a więc pełnowartościowe.

Trochę o retinolu

Nie bez powodu witamina A otwiera alfabetyczną listę wszystkich substancji tego rodzaju – jako pierwsza została odkryta zaledwie 7 lat po udowodnieniu samego faktu istnienia witamin. Po raz pierwszy z wyekstrahowanego koncentratu marchwi wyizolowano retinol, od czego wzięła się nazwa całej grupy witamin i prowitamin A – karotenoidów (od angielskiego carrot – „marchew”).

Istnieją dwie formy tej substancji: sama witamina A, która jest spożywana i wchłaniana w gotowej postaci oraz prowitamina A (czyli karotenoid), będąca swego rodzaju prototypem retinolu. Do tej grupy należą a, b i d-karoten, likopen, luteina i około pięciuset innych karotenoidów, z których każdy w takim czy innym stopniu służy jako odpowiednik retinolu. Prowitamina dopiero po przedostaniu się do organizmu człowieka zamienia się w pełnowartościową witaminę i wtedy w pełni spełnia wszystkie swoje funkcje. Dużo łatwiej wchłania się w przewodzie pokarmowym, a przy tym praktycznie nie traci swoich właściwości obróbka cieplna produkty spożywcze (nie więcej niż 30% w zależności od stopnia przetworzenia i zastosowanych temperatur).

Warto jednak wziąć pod uwagę, że witamina A jest całkowicie nierozpuszczalna w wodzie, ale szybko oddziałuje z rozpuszczalnikami organicznymi. Ta informacja ma wartość nie tylko naukową, ale i praktyczną: ponieważ retinol jest rozpuszczalny w tłuszczach, warto spożywać produkty wzbogacone tą substancją w połączeniu z olejami roślinnymi: słonecznikowym, oliwkowym, lnianym itp. – tylko w takim połączeniu występuje dobroczynne działanie substancja zostanie całkowicie przyswojona. Idealnie byłoby dodać do tego jeszcze jedną witaminę E, która pełni rolę synergetyka retinolu, przyspieszając jego wchłanianie i poprawiając metabolizm. Nie powinno to jednak powodować trudności: wiedząc, które pokarmy zawierają witaminę A, nie będzie trudno poprawnie obliczyć kombinację potraw i zapewnić organizmowi wszystko, czego potrzebuje.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A i dlaczego jest ona potrzebna?

Witamina A bierze bezpośrednio lub pośrednio udział w niemal każdym istotnym procesie fizjologicznym. Bez tego normalne funkcjonowanie układu odpornościowego, tworzenie struktur kostnych, odnowa skóry, włosów i Płytka paznokciowa, utrzymanie wzroku. Substancja ta jest jednym z głównych uczestników procesów redoks, reguluje powstawanie cząsteczek białek, wpływa na zrównoważony i pełny metabolizm oraz zapewnia prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych i międzykomórkowych. Z tego powodu retinol ma w medycynie kilka innych nazw: witamina przeciwkseroftalmiczna i witamina przeciwinfekcyjna.

Działanie przeciwkseroftalmiczne substancji osiąga się dzięki temu, że jej cząsteczki wpływają na tworzenie specjalnego pigmentu - rodopsyny. Normalna zawartość tego pigmentu pozwala uchwycić nawet minimalne odblaski świetlne, co jest bardzo ważne dla pełnej widoczności, szczególnie w warunkach słabego oświetlenia. Dzięki temu efektowi człowiek widzi przedmioty o zmierzchu i w nocy. Dodatkowo witamina A pomaga nawilżyć rogówkę oka, zapobiegając w ten sposób jej uszkodzeniom.

Jeśli chodzi o składnik przeciwinfekcyjny, retinol znacznie zwiększa odpowiedź immunologiczną i poprawia funkcję barierową błon śluzowych. Fakt ten nabiera szczególnego znaczenia w okresie zimowym – jesienią i wiosną wielu lekarzy zaleca monitorowanie prawidłowego spożycia witaminy A w organizmie, aby zapobiec chorobie.

W kosmetyce retinol nazywany jest często „witaminą młodości”. Nazwa ta jest w pełni uzasadniona: substancja ta występuje w wielu kosmetykach, szczególnie tych o działaniu nawilżającym i przeciwstarzeniowym. Oprócz tego, że witamina A pobudza odnowę komórkową i pomaga oczyścić skórę, przyspiesza także proces gojenia, co oznacza, że ​​łagodzi objawy oparzeń słonecznych, ran i innych urazów skóry. Jednak wcale nie jest konieczne kupowanie specjalnych kosmetyków z retinolem: wystarczy monitorować swoją dietę, a zewnętrzne dostarczanie tej substancji nie będzie wymagane.

Dzienna dawka witaminy A z pożywienia

Wymagana dzienna ilość witaminy przeciwkseroftalmicznej zależy przede wszystkim od wieku i płci. Konkretne liczby można znaleźć w tabeli.

Kategoria	Wiek	Optymalne spożycie, mcg	Maksymalny dopuszczalny limit, mcg
Dzidziusie	0-6 miesięcy	400	600
	7-12 miesięcy	500
Dzieci (bez względu na płeć)	1-3 lata	300	600
	4-8 lat	400	900
Dziewczyny	9-13 lat	600	1700
Chłopcy	9-13 lat	600	1700
Kobiety	14 lat i więcej	700	2800
Mężczyźni	14 lat i więcej	900	2800
Kobiety w ciąży	poniżej 19 lat	750	2800
	powyżej 19 lat	770	3000
Kobiety w okresie laktacji	poniżej 19 lat	1200	2800
	powyżej 19 lat	1300	3000

Liczby te są istotne tylko wtedy, gdy nie występuje niedobór odżywiania i odpowiednio witaminy A w organizmie, w przeciwnym razie dzienne zapotrzebowanie może wzrosnąć do 10 000 jednostek. Jeśli jednak dokładnie zrozumiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę A i w jakiej ilości, i na tej podstawie prawidłowo skomponujesz swój jadłospis, nie będziesz potrzebować takich środków.

Do czego prowadzi brak witaminy A w codziennym pożywieniu?

Nawet najmniejszy brak witaminy A w diecie znacząco wpływa na Twoje samopoczucie, objawiając się wieloma nieprzyjemnymi, a nawet niebezpiecznymi objawami. Kliniczne rozpoznanie „hipowitaminozy” stawia się, gdy poziom retinolu w surowicy krwi obniży się powyżej 0,35 µmol/l, jednak pierwsze „dzwonki” świadczące o niedostatecznej podaży witaminy przeciwkseroftalmicznej pojawiają się już przy 1,22 µmol/l i poniżej.

Podstawowymi objawami braku retinolu w organizmie są:

• starzenie się skóry nieuzasadnione wiekiem – pojawienie się zmarszczek mimicznych, plam starczych, zwiotczenie, obniżony koloryt;
• zaburzenia dermatologiczne – suchość i łuszczenie się powierzchniowej warstwy naskórka, łupież, podrażnienia i wysypki;
• zwiększona wrażliwość szkliwa zębów, szczególnie na zmiany temperatury;
• obniżony próg bólu;
• suchość oczu, zaczerwienienie białek gałki ocznej, łzawienie przy najmniejszym wietrze i zimnej pogodzie.

Objawy te to tylko pierwszy sygnał, że warto zwrócić uwagę na wzbogacanie swojej diety w witaminę A. Jeśli nie zostanie to zrobione w odpowiednim czasie, dalsze objawy będą znacznie poważniejsze. Zaawansowana hipowitaminoza tego typu łączy w sobie wiele poważnych nieprawidłowości, gdyż atakuje niemal każdy narząd. Przede wszystkim cierpi wzrok: oprócz nieprzyjemnego uczucia „piasku” w oczach dodaje się „ślepotę nocną”, czyli niemożność pełnego widzenia obiektów o zmierzchu.

Lista problemów dermatologicznych poszerza się o trądzik, łojotokowe zapalenie skóry, objawy przedrakowe, a nawet nowotwory złośliwe. Trawienie jest zakłócone z powodu zapalenia żołądka, zapalenia okrężnicy lub przewlekłych infekcji jelitowych. Ze strony układu nerwowego będzie widoczny charakterystyczny obraz kliniczny wyczerpania: niska odporność na stres, bezsenność, apatia, a w dalszej kolejności drażliwość. Obniżonej odporności towarzyszą ciągłe przeziębienia z poważnymi powikłaniami. Ponadto u kobiet mogą wystąpić problemy z funkcjami rozrodczymi, a u mężczyzn obniżone libido.

Z reguły stan ten diagnozuje się z powodu nieprawidłowo sformułowanej diety. Hipowitaminoza A występuje szczególnie często w okresie jesienno-zimowym, kiedy warzywa sezonowe przestać być częścią codziennej diety. Ponadto niewystarczające spożycie tłuszczów roślinnych może również wpływać na poziom retinolu w organizmie, ponieważ wiadomo, że witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach. Może przyczynić się do tego brak witaminy E, ponieważ jest ona synergetykiem retinolu. Jednak najpoważniejszymi „towarzyszami” tego typu hipowitaminozy są choroby wątroby i zespół złego wchłaniania: w pierwszym przypadku substancja nie może gromadzić się w wystarczających ilościach, a w drugim w ogóle się nie wchłania.

Czym jest hiperwitaminoza A i jak jej zapobiegać?

W przeciwieństwie do większości witamin rozpuszczalnych w wodzie, retinol jest dobrze rozpuszczalny w tłuszczach, co oznacza, że ​​może gromadzić się w organizmie. Jego cząsteczki odkładają się w komórkach wątroby, tworząc „poduszkę bezpieczeństwa” w przypadku niedostatecznego dostarczenia substancji z zewnątrz. Jednak niewątpliwie ma to przydatną właściwość Odwrotna strona medale - ciągłe przedawkowanie witaminy A może prowadzić do zatrucia organizmu, zwanego hiperwitaminozą.

Ten stan jest nie mniej niebezpieczny niż brak retinolu. Z reguły pacjenci z hiperwitaminozą odczuwają brak apetytu, regularne migreny, nudności, senność i bolesne odczucia w nogach. Po badaniu towarzyszy temu powiększona wątroba. Ponadto u kobiet mogą wystąpić zakłócenia naturalnego cyklu miesiączkowego i późniejsze problemy z poczęciem.

Przyszłe matki powinny szczególnie zwracać uwagę na tego typu hiperwitaminozę. Nadmiar substancji, a także jej brak, mogą negatywnie wpływać na kształtowanie się narządów wewnętrznych dziecka, a w konsekwencji wpływać na jego stan i samopoczucie. Należy jednak rozumieć, że hiperwitaminoza najczęściej występuje w przypadku spożywania dodatkowych środków farmaceutycznych zawierających syntetyczny analog witaminy.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A? Lista źródeł naturalnych

W przyrodzie występuje ogromna ilość pożywienia zawierającego karotenoidy, dlatego dostarczenie organizmowi niezbędnej ilości witaminy A nie jest trudne. Do źródeł naturalnych przydatna substancja wiele produktów można sklasyfikować, ale rozpoznać te, które zawierają największa liczba Jest to możliwe dzięki jednej charakterystycznej cesze: same karotenoidy mają specyficzną pomarańczowo-czerwoną barwę, która wpływa również na odcień owocu. Dlatego możesz dowiedzieć się, które pokarmy zawierają witaminę A według koloru - im jest ona bogatsza, tym więcej korzyści przyniesie organizmowi.

Jednak ta zasada nie zawsze ma zastosowanie – wśród naturalnych źródeł retinolu znajduje się wiele ziół, roślin strączkowych i zielonych warzyw, dlatego lepiej zapoznać się z każdym z nich z osobna, po szczegółowym zbadaniu ilości zawartego w nim karotenu. Jednak sporządzając menu w oparciu o liczby wskazane poniżej, należy zrozumieć, że mówimy konkretnie o prowitaminach, co oznacza, że ​​​​obliczenia należy przeprowadzić z uwzględnieniem współczynnika wchłaniania. Oznacza to, że jeśli dzienna dawka witaminy A dla dorosłego mężczyzny wynosi 900 mcg, to dzienna dieta powinna zawierać co najmniej 10 800 mcg karotenoidów.

Warzywa pomarańczowe zajmują pierwsze miejsce wśród produktów spożywczych zawierających witaminę A

Oczywiście czołowe miejsca na liście zajmują rośliny warzywne o charakterystycznym kolorze. Należą do nich słodkie papryka, zwłaszcza odmiany czerwone, marchew, dynia, słodkie ziemniaki, pomidory. Ostra papryczka cayenne zawiera również dużo karotenu, jednak spożywanie jej w dużych ilościach jest nierozsądne, a nawet niebezpieczne – nadmierna ostrość może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym wrzody.

Warto zauważyć, że wielu uważa marchew za najbardziej bogatą w witaminy. Nie bez powodu jedna z odmian nazywana jest nawet „karotelem” ze względu na wysoką zawartość b-karotenu. Tak naprawdę to warzywo korzeniowe zajmuje dopiero trzecie miejsce na liście roślin bogatych w witaminę A, za papryką i słodkimi ziemniakami. Jeśli 100 g marchwi zawiera tylko 830 mcg tej witaminy, to 100 g papryki zawiera odpowiednio 2100 mcg, a tyle samo słodkich ziemniaków – 1000 mcg.

„Zielone” menu warzywne

Warzywa Zielony kolor nie są tak bogate w karoten, ale mimo to nie należy ich lekceważyć. Wśród tej grupy ważne są brokuły, zielona sałata, szpinak, cebula, pietruszka i zielona papryka.

Na tej liście największe zapotrzebowanie jest na brokuły, ponieważ zawierają 800 mcg niezbędnej substancji (na 100 g). Ta sama ilość Zielona sałatka z kolei zawiera 550 mcg karotenu, szpinak – 470 mcg, a zielony pieprz – tylko 18 mcg.

Obfitość owoców i jagód

W tym przypadku miłośnicy słodyczy mają niesamowite szczęście – owoce są jednym z najbogatszych źródeł prowitaminy A. Wśród owoców i jagód można wyróżnić morele, brzoskwinie, winogrona, jabłka, melony i arbuzy. Co więcej, zachowują swoje właściwości nie tylko w postaci świeżej, ale także suszonej, dlatego pod koniec sezonu morele można łatwo zastąpić suszonymi morelami, a winogrona rodzynkami, a pełna wartość menu nie ucierpi to w ogóle.

Rośliny strączkowe zawierające witaminę A

Wśród roślin strączkowych niezastąpionym źródłem witaminy A jest soja i jej pochodne. Ogromna gama produktów sojowych pozwala zbilansować dietę, dostarczając organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, a odporność karotenu na obróbkę cieplną pozwala z łatwością przygotować dowolne potrawy bez obaw o ich kompletność i przydatność. Ponadto można z niego pozyskać pewną ilość witaminy A zielony groszek- zawiera 38 mcg określonej substancji.

Zdrowe napoje. Które zioła zawierają witaminę A?

Brak witaminy A można uzupełnić nie tylko smacznymi i zdrowymi potrawami, ale także herbatkami ziołowymi i naparami. Zioła zawierają także karoten, który nie ulega zniszczeniu podczas zaparzania, ale nasyca napój przydatnymi substancjami. Jeśli wolisz naturalny smak świeżo parzonych napojów leczniczych, koniecznie dodaj do niego trochę liści mięty, malin, owoców róży, szałwii lub trawy cytrynowej – te rośliny są magazynem witaminy A.

Podsumować

Witamina A występuje w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego w wystarczających ilościach, szczególnie w postaci karotenoidów, dlatego nietrudno zrekompensować jej niedobór i jednocześnie uniknąć nadmiaru – wystarczy po prostu przejrzeć swoją dietę i zwracać uwagę na potrawy zawierający wymagana ilość przydatna substancja. Należy o tym pamiętać najlepsze leczenie- to profilaktyka, dlatego idealnym rozwiązaniem będzie menu przygotowane wcześniej z uwzględnieniem potrzeb wieku.

O tym, że korzyści płynące ze stosowania witaminy A dla całego organizmu wiedzą wszyscy, są bardzo duże. Dlatego ważne jest, aby codziennie spożywać odpowiednią ilość pokarmów ją zawierających, pamiętając jednocześnie o zasadach przygotowania i przechowywania, aby witamina lepiej się wchłaniała.

Ze względu na swój skład witamina A dzieli się na substancje o podobnym składzie – retinoidy i karotenoidy, które mogą mieć różne pochodzenie. Najpopularniejszymi i najbardziej przydatnymi substancjami są retinol i beta-karoten. Ten pierwszy można uzyskać z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, wątroba, jaja kurze, masło i mleko, drugi natomiast jest bogaty w warzywa i owoce, zwłaszcza te o jasnych kolorach.

Retinol jest witaminą A, ma wysoką aktywność biologiczną, dlatego ma ogromne znaczenie w żywieniu człowieka.

Beta-karoten dostając się do organizmu rozkłada się na dwie cząsteczki i wytwarza czystą witaminę A, reszta gromadzi się w organizmie i pozostaje długi czas nie zamieniając się w karotenoid, który zapewnia tymczasowe zaopatrzenie, a w razie potrzeby beta-karoten ponownie wytwarza witaminę A.

Jaki wpływ na organizm ma witamina A?

Grupa witamin A pełni nieocenioną rolę dla całego organizmu. Pomaga poprawić funkcjonowanie narządów wzroku, wzmocnić tkankę kostną i szkielet, poprawia funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego, sprzyja tworzeniu się gruczołów sutkowych, poprawia metabolizm, zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych, wspomaga odmładzanie skóry, poprawia funkcjonowanie tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia kondycję włosów i paznokci i wiele więcej. A to tylko jego główne właściwości, których wyliczenie zajęłoby bardzo dużo czasu. Dlatego codzienne spożywanie witaminy A w diecie jest niezbędne dla każdego, a zwłaszcza dla osób często cierpiących na przeziębienia i grypę, z zaburzeniami odżywiania, mających słaby wzrok, a także znajdujących się w dużym stresie fizycznym i psychicznym, zwłaszcza dzieci, kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią i sportowcy.

Ile witaminy A należy spożywać dziennie?

Średnie dzienne spożycie witaminy A w diecie zdrowej osoby dorosłej wynosi 5000 IU, co stanowi 1,5 mg. Ilość tę należy jednak dostosować w oparciu o szereg cech organizmu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę płeć, masę ciała, wiek i obecność chorób. W przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią zaleca się spożycie witaminy A nieco wyższe niż standardowe. W przypadku dzieci normę zmniejsza się do 800 mikrogramów.

Stosując witaminy syntetyczne należy postępować zgodnie z instrukcją, gdzie dawka została już dostosowana. Lub powinieneś wziąć pod uwagę zalecenia lekarza, który z pewnych powodów przepisał ci indywidualną normę.

Dlaczego niedobór witaminy A jest niebezpieczny w organizmie?

Kiedy w organizmie człowieka brakuje witaminy A, pojawia się wiele problemów:

pogarsza się widzenie, pojawia się zapalenie spojówek, w niektórych przypadkach może wystąpić tzw. „ślepota nocna”, gdy dana osoba traci zdolność widzenia w słabym świetle. Ponadto błona śluzowa oka wysycha, w wyniku czego w kącikach oczu gromadzi się ropa i śluz, wzrasta łzawienie, a widzenie staje się niewyraźne;

następuje wysuszenie skóry, co powoduje jej przyspieszone starzenie się;

przesuszają się włosy i skóra głowy, pojawia się łupież i łojotok;

szkliwo zębów traci siłę, zaczyna się pogarszać i rozwija się próchnica;

cierpi cały układ trawienny;

osoba częściej i dotkliwiej cierpi na przeziębienia i choroby zakaźne;

pojawia się bezsenność, brak snu, wyczerpanie i ogólne zmęczenie organizmu.

dla kobiet brak witaminy A jest obarczony chorobami narządów rozrodczych;

U mężczyzn potencja spada.

Co powoduje niedobór witaminy A

Nieprawidłowe, złe odżywianie, częste diety, choroby układu trawiennego przyczyniają się do rozwoju niedoborów witamin, w szczególności niedoboru witaminy A. Również witamina A nie jest wchłaniana przez organizm bez witaminy E (bez niej retinol w organizmie człowieka szybko się utlenia ciało). Dlatego te dwie witaminy należy spożywać łącznie.

Jednak nie tylko niedobór witaminy A, ale także jej nadmiar ma negatywny wpływ na organizm.

W takim przypadku można zaobserwować szereg negatywnych konsekwencji dla organizmu, a mianowicie:

wątroba i śledziona mogą się powiększyć;

występują zaburzenia w funkcjonowaniu układu trawiennego;

dochodzi do nadmiernego wypadania włosów, pojawia się łupież, łojotok, paznokcie łuszczą się i stają się łamliwe;

na skórze mogą pojawić się plamy pigmentowe;

często nadmiarowi witaminy A towarzyszą nudności;

występują zakłócenia w cyklu menstruacyjnym kobiet.

Jednak osiągnięcie przesycenia organizmu witaminą A jest dość trudne. Dzieje się tak głównie na skutek nadmiernego spożycia syntetycznych multiwitamin. Przy spożywaniu dużych ilości naturalnej żywności bogatej w witaminę A z reguły nie występuje nadmiar. Ale nie zapominaj, że surowo zabrania się spożywania jednego produktu przez długi czas, może to prowadzić do poważnych, nieodwracalnych konsekwencji. A w przypadku wykrycia objawów przedawkowania należy natychmiast zaprzestać spożywania pokarmów bogatych w witaminę A, zastępując je pokarmami bogatymi w witaminę C.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A?

Witaminy z grupy A występują w produktach roślinnych i zwierzęcych. Najbardziej duża liczba Retinol zawiera owoce i warzywa o jasnopomarańczowym lub zielonym kolorze. Wątroba jest bogata w witaminę A, masło, jaja ptasie, olej rybny, produkty mleczne. Ponadto duży procent beta-karotenu znajduje się także w głogu i mniszku lekarskim. Dla lepszego wchłaniania witaminy A przez organizm konieczna jest obecność tłuszczu w małych dawkach. Jest to niezbędne do produkcji soku żołądkowego, co zapewnia syntezę gotowej witaminy A. Do przetwarzania tej grupy witamin niezbędne są także tokoferol i cholina. Dlatego jest zalecany dla sałatki warzywne jako dressingu użyj niewielkiej ilości kwaśnej śmietany, oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

Interakcja witaminy A z innymi witaminami i lekami

Dla lepszego wchłaniania tej grupy witamin zaleca się łączne przyjmowanie witaminy E, B, fosforu, potasu, wapnia i cynku.

Dziś w aptekach można zobaczyć szeroką gamę złożonych witamin. Jednak nie wszystkie zawierają optymalną proporcję mikroelementów, dlatego przy ich wyborze należy zachować szczególną ostrożność. Nie należy również nadużywać ich stosowania, ściśle przestrzegać instrukcji i pić tylko wtedy, gdy jest to konieczne, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem.

WAŻNY! Przyjmując witaminę A należy unikać spożywania alkoholu, gdyż ich interakcja może powodować zaburzenia pracy wątroby, a także prowadzić do poważnych chorób wątroby. Ponadto przy stosowaniu jakichkolwiek witamin, w tym z grupy A, nie należy stosować środków przeczyszczających, gdyż zmniejszają one ich wchłanianie (z wyjątkiem ziołowych środków przeczyszczających).

Jak osiągnąć lepszą absorpcję witaminy A

Aby uzyskać maksymalne korzyści ze spożywania żywności, należy przestrzegać kilku zasad ich przechowywania i przygotowywania. Wiemy już, co zawiera witamina A, teraz porozmawiajmy o tym, co najlepiej z nią zrobić.

Aby beta-karoten był lepiej wchłaniany przez organizm, zaleca się gotowanie lub drobno posiekać warzywa. Ale ta zasada nie dotyczy wszystkich produktów, na przykład gotowana kapusta zmniejsza korzyści płynące z witaminy A, dlatego zdrowsze będzie spożywanie jej na surowo.

Promienie słoneczne i tlen przyczyniają się do niszczenia witaminy A, dlatego nie zaleca się przechowywania żywności w otwartym miejscu narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Korzyści ze stosowania witaminy A będą większe, jeśli będziesz gotować razem żywność zawierającą beta-karoten i tokoferol.

Najlepiej gotowane na parze lub grillowane.

Ilościowa zawartość retinolu w mleku zależy od pory roku. Wiosną i latem jest go znacznie więcej, gdyż w żywieniu krów stosuje się wyłącznie naturalne, świeże zioła, a sztuczne dodatki stosuje się bardzo rzadko.

Najlepiej wybierać owoce o jaskrawoczerwonym lub pomarańczowym kolorze, które zawierają najwięcej witaminy A.

Prawidłowe odżywianie zapewnia zdrowie całego organizmu, poprawia samopoczucie i nastrój. Pozwala także uniknąć wielu chorób i dolegliwości. Dlatego ważne jest, aby prawidłowo dostosować codzienną dietę i spożywać wszystkie produkty spożywcze w odpowiednich ilościach.

Bez wątpienia najlepiej nie spożywać witamin syntetycznych, lecz pozyskiwać je w sposób naturalny produkty żywieniowe w diecie.

Tabela zawartości witaminy A w żywności

Możesz to monitorować za pomocą specjalnej tabeli.

		Procent dziennego zapotrzebowania
Olej rybny (z wątroby dorsza)
Wątroba wołowa
Wątróbka z dorsza (konserwowa)
Czerwona jarzębina
Pietruszka (zielona)
Proszek jajeczny
Żółtko jaja kurzego
Seler (warzywa)
Koper (ziele)
Szpinak (warzywa)
Ghee
Niesolone słodkie masło
Czarny granulowany kawior
Liście mniszka lekarskiego (zielone)
Jajko przepiórcze
Czerwony granulowany kawior
Masło
Różany biodro
Szczaw (ziele)
brokuły
Sucha śmietanka 42%
Sok marchwiowy
Rukiew wodna (zielona)
Kolendra (ziele)
Zielona cebula (pióro)
Por
Ser Camembert
Ser „Szwajcarski” 50%
Sałata (zielona)
Ser „Rosyjski” 50%
Ser „Roquefort” 50%
Ser Cheddar 50%
Krem 35%
Bazylia (zielona)
Kurze jajo
Ser „Poshekhonsky” 45%
Śmietana 30%
Rokitnik zwyczajny
Słodka papryka (bułgarska)
Nerki wołowe
Ser „Holenderski” 45%
Ser „Adygei”
parmezan
Aronia jarzębinowa
Śmietana 25%
Paproć
Ser serowy (z mleka krowiego)
Ser Gouda
Ser topiony „rosyjski”
Krem 20%
Śmietana 20%
Krem 25%
Ser topiony „Kiełbasa”
Mleko w proszku 25%
Kurki
Mleko w proszku 15%
Pomodoro (pomidor)
Ciasteczka maślane
Ser Sulguni”
Sery Feta”
Śmietanka zagęszczona z cukrem 19%
Twarożek 18% (tłuszcz)
Śmietana 15%
Lody lodowe
Szparagi (zielone)

Retinol otrzymywany z czysta forma, łatwe do strawienia. Dlatego zdecydowanie zaleca się włączenie do codziennej diety produktów bogatych w ten składnik odżywczy. Tabele pomogą Ci zachować zdrową dietę. Z ich pomocą dowiesz się, które produkty spożywcze zawierają wystarczającą ilość witaminy A.

Zadowoli Cię także dokładne dzienne zapotrzebowanie według wieku i kategorii, wysokiej jakości preparaty utrzymujące równowagę oraz wygodna klasyfikacja obecności retinolu według grup żywności.

TOP 20 produktów o wysokiej zawartości retinolu

Witamina A jest pierwiastkiem pochodzenia roślinnego niezbędnym dla zdrowia organizmu. Podobnie jak wszystkie przydatne substancje, poprawia odporność. A to nie jest jego jedyny przywilej. Prawie każdy słyszał o zaletach retinolu dla wzroku. Niewiele jednak wiadomo na temat korzystnego wpływu karotenoidów na:

• kości;
• Wzrost włosów;
• zdrowa cera;
• stan skóry
• zęby;
• odnowa komórkowa.

Dlatego wszystkie piękności powinny zwrócić uwagę na właściwości takiego składnika odżywczego. Ponadto wystarczająca ilość mikrogramów witaminy A pomaga spowolnić proces starzenia i zapobiegać nowotworom.

Notatka! Retinol dobrze wchłania się z tłuszczami i minerałami.

Dieta dzienna na dziecko „A” zależy od kategorii wiekowej:

1. Do 12 miesiąca życia - 400 mcg.
2. Od jednego do trzech lat - 450 mcg.
3. Od 4 do 6 - 500 mcg.
4. 7-10 lat - 700 mcg.

Dzienna norma dla mężczyzn w każdym wieku wynosi 1000 mcg. Dla kobiet powyżej 11. roku życia – 800 mcg. Zaleca się dodać 200 mcg dla kobiet w ciąży i 400 mcg dla kobiet karmiących piersią.

W importowanych suplementach witamina A jest często podawana nie w gramach lub mcg, ale w konwencjonalnych jednostkach międzynarodowych IU (w języku angielskim - IU). 0,6 mikrograma retinolu odpowiada 1 jm.

Wskazane jest przyjmowanie jednej trzeciej dawki w jej naturalnej postaci. Reszta to kompleksy multiwitaminowe. Tabela 1 pomoże Ci dowiedzieć się, które produkty spożywcze zawierają dużo witaminy A.

Tabela 1. Które pokarmy zawierają dużo witaminy A.

№	Nazwa	Dostępność (w 100 g), µg
1	Olej rybny wytwarzany z wątroby dorsza	25000
2	Wątroba wołowa	8367
3	z wątroby dorsza	4400
4	Marchewka	2000
5	Pęczki jarzębiny o czerwonych owocach	1500
6	Trądzik	1200
7	Liście pietruszki	950
8	Żółtko	925
9	Świeży seler, szpinak i koperek	750
10	Masło topione	667
11	Suszone morele	583
12	Czarny kawior	550
13	Jajka przepiórcze	483
14	Czerwony kawior, masło	450
15	Dzika róża (w dowolnej formie)	434
16	brokuły	386
17	Świeżo wyciśnięty sok z marchwi	350
18	Świeża kolendra	337
19	Zielona cebula, por	330
20	Ser (odmiany 50%)	303-277

Sery szwajcarskie i Camembert to produkty najbogatsze w retinol w kategorii mleka fermentowanego.

Dobrze wiedzieć! Długie smażenie, gotowanie itp. wszystko znika korzystne cechy, w tym składniki odżywcze.

Wszystkie produkty bogate w niezbędną witaminę A są dość przystępne - często można je znaleźć na półkach w rozsądnych cenach. Dzięki temu łatwiej jest uzupełnić organizm w składniki odżywcze. Zgodnie z listą w Tabeli 1 można zobaczyć, gdzie w mcg witaminy A występuje najwięcej. Olej rybny składa się z różnych składników. Przed zakupem przeczytaj skład, potrzebujemy wątroby dorsza.

Skąd zdobyć składniki odżywcze zimą, obejrzyj wideo:

Zawartość retinolu: grupa produktów mlecznych

Kategoria ta nie charakteryzuje się dużą zawartością karotenoidów. Jednakże niektóre produkty mleczne zawierające niezbędna witamina I pomoże utrzymać równowagę (patrz tabela 2). Klasyfikacja jest uporządkowana od największej liczby mikrogramów do najmniejszej.

Tabela 2. Które produkty mleczne zawierają dużo witaminy A.

Zwykłe mleko zawiera tylko 22 mcg pierwiastka „A”. Choć są to produkty zawierające niewielką ilość retinolu, uznawane są za bardzo korzystne. Taka sama ilość występuje w kefirze 2,5%, 3,2% i słodkim jogurcie 3,2%.

Notatka! Im grubszy sfermentowany produkt mleczny, tym więcej zawiera retinolu.

Witamina A w jajach i produktach jajecznych

Grupa zawiera najmniejszą liczbę produktów (patrz tabela 3), ale prawie wszystkie składniki zawierają odpowiednią proporcję składników odżywczych w mcg.

Tabela 3. Produkty w kategorii jaja zawierające witaminę A.

Najbardziej witaminowym składnikiem na tej liście jest żółtko. Zawiera wiele składników odżywczych. Natomiast 100 g żółtka (925 mcg) pokryje dzienne zapotrzebowanie na retinol mężczyzny w każdym wieku (powyżej 10 lat) o 93%.

Być może najbogatsza grupa składników odżywczych. Otóż ​​te składniki pochodzenia zwierzęcego powinny znaleźć się w każdym jadłospisie (patrz tabela 4), jeśli dbasz o swoje zdrowie.

Tabela 4. Które produkty mięsne i rybne zawierają witaminę A w dużych ilościach.

Inne popularne gatunki ryb, takie jak sandacz, makrela, dorsz i mintaj, zawierają tylko 10 mcg retinolu.

Ciekawy! Wątroba Niedźwiedź polarny bogaty w witaminę A. Do tego stopnia, że ​​jest niebezpieczny dla zdrowia. Dlatego nie jest uwzględniony w tabeli. Nawet mała standardowa porcja 100 g zawiera 400 000 mcg. Wyobraź sobie, jak bardzo liczba ta przekracza normę. Ta dawka jest śmiertelna. Więc nie podejmuj ryzyka. Ponadto dzięki Tabeli 4 wiesz, gdzie bezpiecznie zdobyć witaminę A.

Ile retinolu jest w owocach, suszonych owocach i jagodach

Miłośnicy tej grupy żywności szczególnie chcą wiedzieć, które warzywa, suszone owoce i owoce zawierają witaminę A. Możemy śmiało wyróżnić TOP 10 pozycji (patrz tabela 5).

Tabela 5. Zawartość retinolu w owocach, suszonych owocach i jagodach.

Ważny! Nie należy nadużywać produktów przekraczających dzienne zapotrzebowanie (około 1000 mcg) retinolu.

Produkty zawierające witaminę A wymienione w tabeli 5 zawierają także wiele innych korzystnych substancji. Dlatego używaj ich tak często, jak to możliwe.

Witamina A w warzywach i warzywach

O tym, że marchewka jest liderem wśród warzyw pod względem zawartości retinolu w swoim składzie, wiedzą wszyscy od dawna. Już 50 g owoców pokryje średnie dzienne zapotrzebowanie (1000 mcg). Jednak inne komponenty również wykazują dobrą wydajność (patrz tabela 6).

Tabela 6. Zawartość retinolu w warzywach i ziołach.

Aby mieć pewność, że tak zdrowe warzywo, jak marchew, będzie lepiej wchłaniane, jedz je razem z pokarmami zawierającymi wystarczającą ilość tłuszczu.

Do takich źródeł zaliczają się:

1. Oleje roślinne. Zaleca się spożywanie zdrowych, bogatych w aminokwasy Omega.
2. Fermentowany produkt mleczny o wysokiej zawartości tłuszczu. Twarożek 18% zawiera 110 mcg.
3. Tłuszcz rybny.

To wspólne składniki, w których jednocześnie występują szlachetne aminokwasy i retinol. Aby to zrozumieć, pamiętaj tylko, że witamina A rozpuszcza się w tłuszczach, a nie w wodzie. Dlatego lepiej jest spożywać owoce pomarańczowe duszone lub smażone razem z olejami. Lubisz warzywa w ich naturalnej postaci? Następnie zjedz na przykład kwaśną śmietanę przed lub po marchewce.

Dobrze wiedzieć! Regularne spotkanie dodatki do żywności ułatwi wchłanianie witaminy A.

Ile witaminy A jest w naczyniach

Tabela 7 pomoże Ci prawidłowo ułożyć dietę zawierającą retinol. W końcu żywność jest źródłem składników odżywczych w ich naturalnej postaci.

Tabela 7. Zawartość retinolu w produktach gotowych.

Nazwa	Zawartość w 100 gramach, mcg
Serniki Z Marchewką	478
Omlet jajeczny	300
Sałatka Z Zielonej Cebuli (Piórko)	300
Jajko kurze z majonezem	280
Gołąbki gołąbkowe z warzywami	265
Ciasto warstwowe	238
Jajka sadzone	230
Owsianka dyniowa	212
Biszkopt wykonany z ciasto kruche z kremem	182
Rurka ptysiowa z kremem (ciasto)	175
Pieczenie	132
Beza	129
Sałatka z kalafiora	110
Ciasto migdałowe	110
Sałatka z kapusty (kapusta biała)	92
Barszcz	73
Kapuśniak	70

Po zbadaniu ilościowej zawartości retinolu w mcg możesz łatwo stworzyć inne przepisy.

Zapisz tę pyszną zapiekankę z witaminą A (4 porcje):

1. Połącz startą marchewkę 300 g (6000 mcg) z 200 g twarogu 18% (110 mcg) i szklanką kaszy manny.
2. Rozbij 3 jajka (380 mcg) do mieszanki, dodaj cukier do smaku, szczyptę soli i 1 łyżeczkę. Soda
3. Piec nie dłużej niż pół godziny w temperaturze 180 stopni.
4. Gotowe danie zalać 30% kwaśną śmietaną (255 mcg).

Czy w olejach jest retinol?

Prawie wszystkie oleje roślinne, z wyjątkiem kilku rodzajów, nie zawierają witaminy A (patrz tabela 8). Retinol występuje w tłuszczach zwierzęcych.

Tabela 8. Które produkty naftowe zawierają retinol.

Wielu słyszało olej lniany obecne są witaminy takie jak A i E. W estrze obserwuje się obecność tokoferolu, ale w rzeczywistości nie ma retinolu. Pierwiastka tego nie ma także w innych powszechnie spotykanych ekstraktach – dlatego oznaczenie ilościowe go w olejach pochodzenia roślinnego jest niemożliwe.

Ale produkt pomaga lepiej wchłaniać witaminę A. W potrawach gotowanych na gorąco używaj ekstraktu z oliwek i słonecznika. Użyj innych olejów na surowo.

Ważny! Sucha skóra? Twoje włosy i paznokcie słabo rosną? To pewne objawy niedoboru karotenoidów.

Korzyści witaminy A w czystej postaci dla organizmu

Po prawidłowym zbadaniu danych w tabelach możemy wyciągnąć wniosek. Do produktów najbardziej bogatych w retinol zaliczają się:

• olej rybny;
• marchewka;
• wątroba zwierzęca.

Duszone samotnie wątroba wołowa z marchewką warto – nie przesadzaj ze składnikiem odżywczym „A”. Przestrzeganie środka przyniesie jedynie pozytywne rezultaty. Zaniedbanie tego elementu grozi bólami głowy, depresją, wymiotami i utratą apetytu.

Dlaczego tak ważne jest pozyskiwanie składników odżywczych w naturalnej postaci? Wynika to z szeregu zalet:

1. Składniki odżywcze zawarte w pożywieniu są szybciej wchłaniane przez organizm.
2. Jedzenie nie tylko zapewnia korzyści, ale także dostarcza energii.
3. Pyszne posiłki pomagają zachować równowagę z przyjemnością.
4. Produkty wysokiej jakości zawierają wyłącznie skład organiczny. Żadnych chemikaliów ani syntetyków.
5. Możliwość samodzielnego przygotowania superzdrowych preparatów.

1. Określanie ilości składników odżywczych w porcji.
2. Utrzymanie równowagi składników odżywczych.

Czy nie można codziennie jeść pokarmów bogatych w substancję „A”? Kupuj leki, które uzupełniają normę.

Ważny! Przedawkowanie składników odżywczych prowadzi do smutnych konsekwencji dla układu trawiennego.

Wysokiej jakości suplementy pomagające zachować równowagę

Wolisz wygodniejszy sposób pozyskiwania retinolu i innych niezbędnych składników odżywczych? Wybierz odpowiedni lek. Nikt nie odwołał prawidłowego odżywiania. Jednak bardzo trudno jest codziennie uzupełniać organizm wystarczającą ilością składników odżywczych. Nie ma problemu, suplementy diety są właśnie tym, czego potrzebujesz.

W każdym opakowaniu znajduje się instrukcja, dzięki której można uniknąć niedoborów lub nadmiarów witamin. Wygodne formy uwalniania pozwalają zabrać lek ze sobą i zawsze mieć pod kontrolą swoje zdrowie.

Wiele firm oferuje produkty po nieproporcjonalnie wysokich cenach. Chcesz zamówić kompleksy o naturalnym składzie i wysokiej jakości bez przepłat? Następnie zajrzyj na oficjalną stronę sklepu internetowego iHerb

iHerb współpracuje z wieloma krajami, dzięki czemu może ustalać ceny o 30-50% niższe niż w innych sklepach. Takiego stosunku ceny do jakości już nie znajdziesz.

Usługa wsparcia 24/7.

Szybkie zamawianie.

Dostawa na cały świat. Istnieje możliwość bezpłatnej dostawy na terenie całej Rosji i WNP.

Włączenie do diety wątroby wołowej, marchwi, jajek i warzyw zapobiegnie niedoborom witaminy A w organizmie. Dodatkowo zaleca się przyjmowanie suplementów diety, kompleksów multiwitaminowych itp. Tylko żywność i leki muszą być wysokiej jakości i naturalne, nie naruszające zasad przechowywania i terminów ważności.

Czy uważasz, że artykuł jest przydatny? Powiedz swoim przyjaciołom! Opinie, wiedza i po prostu Interesujące fakty Czekamy na Was w sprawie odżywek w komentarzach. 🙂

Retinol, czyli witamina A, jest znany w farmakologii jako jedna z najkorzystniejszych substancji rozpuszczalnych w tłuszczach. Ale dlaczego ma taką nazwę, która oznacza „witaminę A”?

Znana we współczesnej farmakologii, nieprzypadkowo otrzymała swoją nazwę – jest to pierwsza witamina odkryta przez człowieka, a od początku ubiegłego wieku nazywana jest łacina pierwsza litera alfabetu. Właściwości i funkcje biochemiczne retinolu są tak szerokie, że chyba łatwiej jest wymienić te gałęzie przemysłu, w których nie znalazł on zastosowania, niż obszary zastosowań. Mimo to postaramy się powiedzieć jak najwięcej o dobroczynnych właściwościach witaminy numer jeden.

Historia odkryć

Historia odkrycia witaminy A sięga 1909 roku, kiedy to niemiecki naukowiec Stepp przeprowadził serię eksperymentów na myszach. Zwierzęta początkowo karmiono chlebem zmieszanym z mlekiem, jednak po wprowadzeniu do diety pokarmu po ekstrakcji alkoholem i eterem, wzrost zwierząt doświadczalnych ustał i padły. To nam pozwoliło odkrycie naukowe: Ekstrakcja chleba rozpuszczalnikami organicznymi usunęła lipidy niezbędne do życia zwierząt.

W 1913 roku dwie kolejne grupy badaczy doszły do ​​odmiennego wniosku: bez lipidów (występujących w żółtkach kurzych i maśle) rozwój ssaków jest niemożliwy. Rok później, po dokładnym zbadaniu struktury chemicznej oleju, naukowcy odkryli pierwiastek, który później nazwano „czynnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach A” lub „czynnikiem wzrostu”. Krótko i prosto, głównym wnioskiem z wieloletnich eksperymentów było to, że organizm jest w stanie wchłonąć retinol tylko w obecności tłuszczu. Kolejne ważne odkrycie naukowców: substancja zawarta w marchwi, dyni, persimmonach i innych żółto-pomarańczowych owocach sprzyja wzrostowi ssaków i wznawia proces rozwoju. Pigment ten nazwano daucus carota, czyli karoten (co po łacinie oznacza „marchewka”), a następnie witaminy A zaczęto nazywać karotenoidami. W 1916 roku jako pierwszy wzór chemiczny odkryta substancja stała się przedmiotem szczegółowych badań. Naukowcy byli ciekawi, z czego się składa, gdzie się znajduje, do czego jest przydatny i jak usunąć witaminę w laboratorium. Po II wojnie światowej rozpoczął się proces przemysłowej produkcji retinolu, poznano charakter chemiczny i wzór strukturalny substancji.

Obecnie biotechnologia bada chemiczne i biologiczne procesy produkcji witaminy A. Nie będziemy poruszać wąskiej terminologii fachowej i badać, czym jest forma koenzymu, ani nie pamiętać empirycznej nazwy witaminy. Porozmawiajmy o właściwościach retinolu w prostszym i bardziej przystępnym języku, ale w oparciu o fakty z różnych nauk.

Co ciekawe, farmakologia odnosi się do kilku substancji pod nazwą „witaminy A”:

• retinol, czyli jak nazywa się witaminę A w oleju, octan retinolu;
• dehydroretinol;
• kwas retinowy;
• siatkówka (aktywna forma A1).

Oni są różne kształty witamina A z grupy ogólnej – retinol. Funkcje dehydroretinolu i retinolu polegają na promowaniu tworzenia tkanek i prawidłowym funkcjonowaniu układu rozrodczego. Siatkówka jest niezbędna dla zdrowia oczu, a kwas retinowy poprawia rozwój nabłonka. Ale częściej witaminy z grupy A nie są oddzielane, a gdy są stosowane, fizyczne Właściwości chemiczne, charakterystyczne dla całej grupy substancji.

Właściwości witaminy A

1. Retinol w czystej postaci jest substancją o strukturze krystalicznej. Jego kolor jest jasnożółty. Dlatego owoce i warzywa z żółtym pigmentem są znane jako produkty bogate w witaminę A.
2. Posiada zdolność rozpuszczania się w tłuszczach i jest nierozpuszczalny w wodzie.
3. Istnieć różne rodzaje witamina: naturalna i sztuczna. Producenci zadbali o to, aby dobroczynne właściwości retinolu były bardziej widoczne w izomerach syntetycznych. Ale na pierwszy rzut oka ten pozytywny punkt kryje w sobie główne niebezpieczeństwo: przedawkowanie witamin farmaceutycznych nie jest rzadkością, ponieważ retinol w tabletkach lub kapsułkach jest bardziej stężony niż jego naturalny odpowiednik.
4. Podczas podgrzewania produktów zawierających retinol 15-20% witaminy ulega zniszczeniu. Przechowywanie żywności na słońcu ma szkodliwy wpływ na „czynnik wzrostu”: struktura cząsteczki szybko ulega zniszczeniu pod wpływem promieniowania ultrafioletowego i tlenu.

Zanim zaczniemy opowieść o naturalnych źródłach witaminy A i przeanalizujemy, które pokarmy zawierają jej najwięcej, warto podkreślić, że istnieją dwie formy „czynnika wzrostu”. Pierwszą z nich jest sam retinol, czyli prawdziwa „gotowa” witamina, że ​​tak powiem. Organizm pozyskuje ją z produktów pochodzenia zwierzęcego. Drugą formą jest beta-karoten, czyli tzw. prowitamina A, z której w wyniku reakcji rozkładu oksydacyjnego powstaje w wątrobie retinol. Naturalnymi źródłami beta-karotenu są pokarmy roślinne.

Nawiasem mówiąc, przesycenie lub zatrucie witaminą jest prawie niemożliwe, jeśli jej zapasy są uzupełniane wyłącznie z owoców i warzyw.

Dzięki tej podstawowej wiedzy możesz bardziej szczegółowo zbadać, które produkty zawierają substancje z grupy A.

Żywność bogata w retinol

Jak już wspomniano, większość naturalnego retinolu znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego. Następujące produkty mają wielką wartość witaminową:

• tłuszcz rybny;
• kawior;
• wątroba (wołowina), serce, mózg;
• mleko pełnotłuste, śmietana, twarożek, ser żółty;
• żółtko kurczaka.

Produkty zawierające beta-karoten

Witamina A występuje w następujących roślinach:

• żółte, zielone warzywa;
• owoce żółte, czerwone;
• pikantne zioła;
• zioła (pokrzywa, babka, mniszek lekarski, skrzyp, szałwia, chmiel, mięta, mącznica lekarska, koniczyna, lucerna);
• korzeń łopianu;
• liście fiołka i maliny;
• owoce dzikiej róży, głóg.

Jeśli utworzysz ranking produktów zawierających witaminę A, to na pierwszym miejscu bezwarunkowo zajmie się żywność pochodzenia zwierzęcego. Dowiedz się, które pokarmy zawierają największe ilości retinolu, na przykład poprzez naukę skład chemicznyżywność.

Można powiedzieć, że dawka nasycająca naturalnej witaminy A znajduje się w wątrobie, kawiorze, przepiórce i jaja kurze. Wśród produktów pochodzenia roślinnego mistrzami są głóg i mniszek lekarski, których 100 g może zapewnić organizmowi 160 procent dziennego zapotrzebowania na beta-karoten. Dzienne zapotrzebowanie na prowitaminę zapewni 100 g świeżej marchwi lub 200 g dzikiego czosnku. Nie zapominaj także o obecności karotenoidów w jaskrawo zabarwionych warzywach i owocach.

Dzienna norma

Oprócz źródeł naturalnych, retinol mogą dostarczyć do organizmu syntetyczne pochodne witaminy A. Wydawać by się mogło, że w dobie rozkwitu farmakologii o zdrowie człowieka zadba biochemia: Ja wziąłem kompleks witamin, których właściwości chemiczne odpowiadają do naturalnych analogów i nie musisz obawiać się niedoborów witamin i zapomnieć o konieczności przemyślenia swojej diety. Ale zanim wypijesz kapsułki witaminy A, ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że w rzeczywistości wszystko nie jest takie proste. Do prawidłowego funkcjonowania organizm musi otrzymywać witaminy i mikroelementy w głównej mierze ze źródeł naturalnych, a jedynie w celu „podciągnięcia” dziennych wskaźników można od czasu do czasu stosować syntetyczny analog.

Logiczne jest, że dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę dla mężczyzn, kobiet i dzieci nie jest takie samo. Dla różnych ludzi kategorie wiekowe Zapotrzebowanie na witaminy jest również inne. Ponadto dobowa wartość w mg jest ustalana odmiennie dla mieszkańców różnych stref klimatycznych pracujących w różnych warunkach. Tabela porównawcza zawiera informacje o dziennym zapotrzebowaniu na tę witaminę mieszkańców naszych szerokości geograficznych.

Liczby zebrane w tabeli pokazują, ile witaminy A potrzeba dziennie w określonych okresach rozwoju organizmu. Tradycyjna norma dzienna może ulec zmianie w indywidualnych przypadkach. Na przykład dawkowanie jest dostosowywane dla osób z otyłością, chorobami przewodu pokarmowego i wątroby oraz pacjentów z chorobami wirusowymi i bakteryjnymi. Lekarz może przepisać zwiększoną dawkę retinolu osobom, które regularnie spędzają kilka godzin dziennie przy komputerze, pracują umysłowo, przebywają w zaciemnionych pomieszczeniach lub zwiększają aktywność fizyczną. Warunki klimatyczne mogą mieć wpływ na wskazania do stosowania witaminy i jej dawkowanie. Klimat umiarkowany i zimny zazwyczaj nie wymaga dostosowania dziennej dawki witamin (oczywiście jeśli mówimy o zdrowi ludzie). Jednak mieszkańcy słonecznych, gorących regionów powinni zadbać o zwiększenie spożycia retinolu.

Kolejna ważna uwaga dotycząca dawkowania. Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia przekonują, że źródłem ¾ spożywanych witamin A powinna być żywność pochodzenia zwierzęcego, reszta roślinna.

Każdy wie, że zbilansowane spożycie kompleksu witamin ma ogromne znaczenie dla organizmu. Ale jednak do czego potrzebna jest witamina A, za co jest odpowiedzialna i na co wpływa? Aby zrozumieć, jak ważną funkcję pełni witamina A w organizmie człowieka, należy zrozumieć, jakie procesy reguluje retinol.

Biologiczna rola witaminy składa się z kilku aspektów. Karotenoidy nie mają sobie równych, jeśli chodzi o regenerację skóry, leczenie oczu i zapobieganie rakowi. Ta witamina przeciwutleniająca bierze udział w procesie aktywacji układu odpornościowego, korzystnie wpływa na tkankę kostną i udowodniono jej pozytywny wpływ na układ rozrodczy. Wszechstronność i korzystne właściwości retinolu sprawiły, że jest to jedna z najbardziej znanych i najczęściej stosowanych witamin.

Gdzie i jak stosuje się retinol?

1. Witaminy z grupy A biorą udział w metabolizmie i regulują przemianę materii.
2. Retinol wspomaga proces tworzenia białek i wzrost nowych komórek. Niezbędny dla niemowląt w okresie kształtowania się kości i zębów oraz dla wzrostu nastolatków. W sporcie znana jest jako substancja korzystnie wpływająca na mięśnie (przyspiesza wzrost).
3. Ważny dla oczu - zapobiega wielu chorobom okulistycznym, pomaga zachować ostrość widzenia w słabo oświetlonych pomieszczeniach.
4. Witamina przeciwinfekcyjna poprawia odporność, chroni przed przeziębieniami i wirusami, stosowana jest w profilaktyce ostrych infekcji dróg oddechowych.
5. Korzystne właściwości w leczeniu trądziku i trądziku są dobrze znane. Witamina A jest doskonałym lekiem na łuszczycę, szybko leczy rany, w tym także pooparzeniowe. Likwiduje zmarszczki i rozstępy na skórze po nagłych zmianach wagi. W kosmetologii witamina A znalazła zastosowanie jako uniwersalny kosmetyk.
6. Jest częścią kompleksowych programów leczenia niepłodności, zapobiegania nowotworom i jest niezbędny dla przewodu żołądkowo-jelitowego - dobry lek na błonę śluzową żołądka z zapaleniem żołądka.
7. Witamina przeciwutleniająca jest ważnym składnikiem leków na naczynia krwionośne i choroby serca.
8. Znaleziony praktyczne użycie w weterynarii.

Gdy witamin brakuje...

Brak retinolu może powodować wiele chorób. Diagnostyka laboratoryjna, taka jak rutynowe badanie krwi, pomoże Ci ustalić rzeczywistą ilość witaminy A w organizmie człowieka. Chociaż w większości przypadków, zwłaszcza jeśli niedobór witamin jest „zaawansowany”, objawy choroby, jak mówią, są oczywiste. Co więc dzieje się, gdy w organizmie nie ma witaminy A, jakie są objawy hipowitaminozy?

Konsekwencje braku witaminy A są więcej niż poważne. W szczególności niedobór retinolu prowadzi do choroby zwanej „ślepotą nocną”.

Słabe widzenie, wysuszenie błony śluzowej gałki ocznej, zmętnienie rogówki, uczucie „piasku” w oczach i dyskomfort w ciemnych pomieszczeniach – te objawy u dorosłych i dzieci są spowodowane brakiem karotenoidów. Jeśli nie zastosujesz kropli do oczu, nieprzyjemne skutki choroby będą się pogłębiać.

Hipowitaminoza A i problemy nerwowe również idą w parze. Najczęstszym zaburzeniem jest bezsenność.

Brak odpowiedniej dawki retinolu wpływa na jakość skóry (wczesne pojawienie się zmarszczek, nadmierne rogowacenie mieszkowe – „skóra ropuchy”, trądzik), zębów (zniszczenie szkliwa), włosów (suchych i pozbawionych życia), pojawia się łupież, układ moczowo-płciowy i układ trawienny cierpi.

W ginekologii za objawy niedoboru witaminy A uważa się takie objawy, jak nadżerki, polipy, mastopatię, a nawet nowotwór. Mężczyźni również cierpią na niedobór karotenoidów. układ rozrodczy: spada potencja, słabnie erekcja, plemniki nie są zdolne do życia, wzrasta ryzyko raka.

Kiedy nie ma wystarczającej ilości witaminy A, układ odpornościowy słabnie, a organizm staje się bardziej wrażliwy choroby wirusowe, Jestem przeziębiony. U dzieci oprócz tendencji do częstych ostrych infekcji dróg oddechowych występują oznaki spowolnienia rozwoju fizycznego i psychicznego oraz zatrzymania wzrostu.

Przy pierwszych oznakach spadku poziomu witaminy A w organizmie lepiej od razu dostosować dietę, niż zastępować naturalny retinol jego chemicznym odpowiednikiem.

Przyczyny niedoborów witamin

Jakie są jednak przyczyny braku karotenoidów w organizmie i jak uchronić się przed tak przykrymi konsekwencjami? Najczęstszą przyczyną wystąpienia hipowitaminozy A jest złe odżywianie (niewystarczające spożycie białka i tłustych pokarmów). Na drugim miejscu znajdują się dolegliwości układu pokarmowego (nieprawidłowa praca narządów, w szczególności zmieniona budowa wątroby utrudnia wchłanianie witaminy). Trzecim równie ważnym powodem są defekty, które również wpływają na wchłanianie retinolu. Do grup ryzyka zaliczają się osoby stosujące dietę niskokaloryczną w celu utraty wagi. Zazwyczaj dieta składa się z pokarmów pozbawionych tłuszczu, a przy niedoborze lipidów wchłanianie karotenu jest niemożliwe.

Zdając sobie sprawę, że Twoja dieta jest nieprawidłowa, możesz przyjąć jako „pomocników” kompleks syntetycznych witamin - farmaceutycznych analogów retinolu. Wydawałoby się, że co w tym złego? Ale próbując zrekompensować brak witaminy za pomocą leków, łatwo jest przejść do drugiej skrajności - wywołać nadmiar substancji. W dodatku można to osiągnąć dość szybko: retinol farmaceutyczny kumuluje się w organizmie kilkukrotnie szybciej niż retinol organiczny.

Hiperwitaminoza zaburza funkcjonowanie większości układów, a choroba z nadmiarem witaminy jest równie niebezpieczna jak niedobór witaminy.

Wyróżnia się dwie formy hiperwitaminozy A – ostrą i przewlekłą. Pierwsza postać jest konsekwencją jednorazowego przyjęcia witaminy przed lub po posiłku w szczególnie dużej dawce.

Objawy ostrej hiperwitaminozy:

• ból stawów, kości, żołądka;
• kąciki ust są popękane;
• wypadanie włosów i zniszczenie struktury płytek paznokciowych;
• osłabienie, pocenie się (głównie w nocy), drażliwość;
• ból głowy z towarzyszącymi wymiotami;
• u kobiet nieregularne miesiączki;
• pogorszenie układu trawiennego, powiększenie wątroby i śledziony.

Ale czy możliwe jest osiągnięcie hiperwitaminozy wyłącznie poprzez jedzenie? Odpowiedź: nie, jest to praktycznie niemożliwe. Wyjątkiem są mieszkańcy szerokości polarnych. Dopiero regularne spożywanie wątroby zwierząt północnych, która zawiera dużą ilość witaminy A, może powodować naturalny nadmiar retinolu.

Przewlekły nadmiar jest konsekwencją systematycznego stosowania w nadmiernych dawkach. Ta forma hiperwitaminozy występuje częściej. Możesz zrozumieć, że w organizmie jest nadmiar witaminy A różne objawy. Intensywność ich manifestacji zależy od ilości nagromadzonej substancji.

Objawy nadmiaru (postać przewlekła): reakcje alergiczne (swędzenie, zaczerwienienie), łuszczenie się skóry, przebarwienia, bezsenność lub odwrotnie – senność, splątanie, drażliwość, obrzęki wzdłuż kości, owrzodzenia jamy ustnej, krwawiące dziąsła, nieregularne miesiączki, niestrawność , nudności, żółtaczka rzekoma, podwójne widzenie, wypadanie włosów, łupież. Noworodki z hiperwitaminozą są zagrożone wodogłowiem. Przekroczenie maksymalnej dziennej dawki witaminy spożywanej codziennie przez kilka lat jest kluczem do marskości wątroby.

Przekroczenie dopuszczalnej dawki retinolu dla kobiet w ciąży jest niezwykle niebezpieczne. Regularne przyjmowanie dawki większej niż dzienna prowadzi do nieprawidłowej formacji układ moczowo-płciowy płód, spowalnia jego rozwój, dziecko może urodzić się z poważnymi wadami. Korektę dziennej dawki witamin przeprowadza się już w okresie planowania ciąży. Sposób stosowania leku jest dokładnie zgodny z instrukcją.

Kompatybilność z innymi substancjami

Asortyment apteki oferuje różnorodne kombinacje multiwitamin, które obiecują przywrócić rezerwy wszystkich przydatnych substancji dla organizmu. Ale skorzystanie z witamin w tabletkach to drugi krok. Pierwszym z nich jest dostosowanie diety i dodanie do menu produktów bogatych w retinol. Najłatwiej to zrobić latem, gdy dostępne są rośliny zawierające beta-karoten.

Często jednak mamy do czynienia z sytuacją, która na pierwszy rzut oka wydaje się dziwna: codzienna dieta jest urozmaicona, pełna wartościowych dla organizmu pokarmów, a badania krwi wciąż nie są najlepsze. Dlaczego więc witamina A nie jest wchłaniana?

Po pierwsze, jak już wspomniano, ważne jest, aby wiedzieć, z jakim retinolem najlepiej się wchłania. A regulacja tego wskaźnika zależy w dużej mierze od tłuszczów. Brak tłustych potraw w diecie neutralizuje wszelkie próby uzupełnienia zapasów karotenoidów. Dlatego nawet na półkach aptecznych można spotkać olej rybny z witaminą A.

Po drugie, tworząc menu i łącząc produkty, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przyjmować witaminy, czyli zasady ich łączenia. Jeśli chodzi o karotenoidy, najlepiej wchłaniają się one w połączeniu z witaminą E lub. Dobrą opcją połączenia jest witamina A i żelazo, w którym to przypadku organizm odniesie maksymalne korzyści z obu substancji. Ale w przypadku kwasów acetylosalicylowego i solnego retinol należy przyjmować osobno. I nie zastanawiaj się, czy możesz pić go z sorbentami – przy takim połączeniu karoten nie zostanie wchłonięty.

Dla zdrowia kobiet

Retinol wraz z witaminą E są niezbędne dla zdrowia kobiet. Tworzenie pozytywny wpływ na równowagę hormonalną, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie gonad, reguluje cykl miesiączkowy. Witamina A jest niezbędna dla piersi z mastopatią, a także jest ważna w walce z łagodnymi formacjami w gruczołach sutkowych. Retinol w połączeniu z kwasem foliowym to skuteczny środek eliminujący objawy menopauzy.

Podczas ciąży

Planowanie ciąży to ważny etap dla przyszłej mamy i dziecka. Jeszcze pół roku przed poczęciem warto zadbać o bilans witamin, bo przez kolejne 9 miesięcy, kobiece ciało będzie musiała zapewnić sobie i płodowi niezbędne mikroelementy. Na tym etapie ważne jest, aby dobowa dawka witaminy A dla kobiety została obliczona przez lekarza i w żadnym przypadku nie należy samodzielnie dostosowywać dawki. Lepiej jest, gdy ważne dla poczęcia witaminy i mikroelementy gromadzić wraz z pożywieniem, a jeśli nie ma przeciwwskazań, przyjmować leki farmaceutyczne i suplementy diety. Aby jednak wyeliminować negatywny wpływ witaminy A na płód, wskazane jest unikanie substancji syntetycznych.

Korzyści ze stosowania retinolu w czasie ciąży:

• sprzyja tworzeniu rodopsyny (pigmentu wzrokowego), rozwojowi łożyska i płodu;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• korzystnie wpływa na sen i pracę serca;
• wzmacnia paznokcie i włosy, poprawia kondycję skóry.

Podczas laktacji

Jak pokazują wyniki badań, niedobór witamin jest główną przyczyną zmniejszonej laktacji. Dla matki karmiącej zasadą numer jeden jest monitorowanie poziomu witamin w organizmie: jakość mleka zależy od tego wskaźnika. Szczególnie ważne jest, aby niemowlęta, których organizm szybko się rozwija i rośnie, otrzymywały w trakcie karmienia odpowiednią dzienną dawkę witamin, a w szczególności „czynnika wzrostu” – witaminy A.

Ale przyjmowanie witaminy doustnie nie jest jedynym zastosowaniem retinolu przez matki karmiące. Stosuje się go również zewnętrznie. Wiele kobiet w okresie laktacji i karmienia dziecka spotkało się z taką uciążliwością, jak popękane sutki. I znowu z pomocą przyjdzie witamina A – jej roztwór w oleju. Stosując go na sutki podczas karmienia piersią, możesz prawie pozbyć się problemu: wystarczy leczyć zraniony obszar olejkiem witaminowym, którego nazwa chemiczna to octan retinolu, 5-6 razy dziennie.

Dla dzieci

Możesz wiele powiedzieć o tym, jak retinol jest przydatny dla dzieci. W pierwszych latach życia, kiedy aktywne są procesy rozwojowe organizmu, budowy układu kostnego, witaminy A odgrywają ważną rolę w diecie dla wzrostu i prawidłowego rozwoju tkanki kostnej. Kiedy jednak w domu jest dziecko, witamina A powinna być obecna nie tylko na talerzu w postaci pożywienia.

Rodzice powinni zadbać o to, aby retinol w postaci płynnej nie zniknął z apteczki rodzinnej, gdyż nie raz może przyjść z pomocą szybciej niż jakakolwiek karetka pogotowia, zastępując maści i krople do nosa.

Na przykład w przypadku zapalenia jamy ustnej retinol w oleju szybko złagodzi ból, właściwości lecznicze witamina pomoże zagoić rany na wargach lub podniebieniu, płynny retinol jest niezastąpiony przy katarze u dzieci (wkroplić dziecku 1-2 krople do nosa dwa razy dziennie).

Dlaczego organizm dziecka potrzebuje retinolu?

• dla wzrostu i rozwoju szkieletu;
• do tworzenia narządów układu rozrodczego;
• w celu ochrony błon śluzowych przed drobnoustrojami;
• do zapobiegania chorobom układu oddechowego;
• dla ostrego widzenia;
• na trądzik u nastolatków.

Jeżeli zaistnieje konieczność zażywania retinolu farmaceutycznego, warto zapytać pediatrę, jaki sposób przyjmowania kapsułek witaminy A będzie dla dziecka najlepszy.

Dla oczu

Nawet dzieci wiedzą o roli karotenoidów dla wzroku. Od samego początku młodym wieku Powiedziano nam, co to oznacza dla zdrowia oczu. Jednak beta-karoten występujący w roślinach jest dobry tylko w profilaktyce. Gdy choroba dojdzie do pełni, na ratunek przychodzi inna forma witaminy A – krople retinolu. Nawilżające krople do oczu z witaminą A (witaminą przeciwkseroftalmiczną) sprawdzają się nie tylko leczniczo, ale także profilaktycznie, zwłaszcza u osób pracujących przy komputerze.

Co ciekawe, to właśnie brak retinolu powoduje zaburzenie percepcji barw oraz wysuszenie komórek rogówki i spojówki. Udowodniono także udział witaminy A w procesie percepcji światła.

Konsekwencją niedoboru witamin jest to, że analizator wizualny traci zdolność postrzegania i rozróżniania jasności światła. Zakłócenie percepcji światła powoduje osłabienie innych możliwości aparatu wzrokowego.

Dlatego tak ważne jest, aby przy pierwszych objawach choroby i dyskomfortu skonsultować się z lekarzem, a także zawsze mieć pod ręką krople do oczu z witaminą A.

Wpływ na układ hormonalny

Ostatnie badania ujawniły ciekawe fakty dotyczące wpływu witaminy A na organizm pacjentów ze zdiagnozowaną cukrzycą. Pod wpływem retinolu następuje produkcja insuliny cukrzyca wzrasta, co powoduje stabilizację poziomu cukru we krwi. Pomaga to, jeśli nie całkowicie anulować zastrzyki insuliny, to przynajmniej zmniejszyć dawkę leku.

Brak witaminy A i magnezu negatywnie wpływa na pracę tarczycy: traci ona swoje właściwości ochronne, a zaburzenia w układzie hormonalnym powodują zaburzenia metaboliczne i obniżoną odporność.

Kiedy mówią o niebezpieczeństwach hipowitaminozy A dla organizmu, jednym z najpoważniejszych problemów jest białaczka, choroba, która często rozwija się na tle chorób tarczycy. Najlepszą profilaktyką chorób jest prawidłowe odżywianie. Warto włączyć do swojej codziennej diety listę produktów bogatych w roślinny beta-karoten i zwierzęcy retinol.

Onkologia i retinol

Współczesna medycyna często i skutecznie wykorzystuje dobroczynne właściwości witaminy A. Jednym z najnowszych rewolucyjnych odkryć jest korzystny wpływ retinolu na leczenie chorych na nowotwory. Doświadczenia wykazały, że codzienne stosowanie retinolu przez rok spowalnia powstawanie przerzutów w okresie pooperacyjnym. Cykl przyjmowania witaminy jako środek zapobiegawczy może chronić przed powstawaniem nowotworów złośliwych. Octan retinolu jest znany jako lek leczący raka skóry.

Mówiąc o raku. Udowodniono, że palacze są 25 razy bardziej podatni na nowotwory niż osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Palenie może powodować raka gardła, warg, krtani, podniebienia, a nawet trzustki Pęcherz moczowy. Nawet dzieci wiedzą o szkodliwości dymu tytoniowego dla płuc. Dlatego szczególnie ważne jest, aby palacze monitorowali poziom witaminy A w organizmie. Codzienne stosowanie retinolu przez sześć miesięcy złagodzi choroby takie jak leukoplakia (spowodowana żuciem tytoniu).

Dla zębów i kości

Retinol, syntetyzowany w tkance kostnej i chrzęstnej, jest niezbędny w okresie wzrostu dzieci i młodzieży. Witamina jest ważna dla zębów (sprawia, że ​​są mocne, równe, śnieżnobiałe) i dla dziąseł (wzmacnia, czyni je gładkimi, zdrowymi) Różowy kolor). Hipowitaminoza powoduje zapalenie jamy ustnej, choroby przyzębia (sygnał alarmowy - krwawienie dziąseł), zniszczenie szkliwa zębów.

Brak retinolu w organizmie dziecka można zrekompensować na dwa sposoby: stosując syntetyczne analogi witaminy i dostosowując dietę. Na talerzu dla dzieci powinny znaleźć się jajka, wątróbka rybna, kawior, marchew, pełnotłuste mleko, brokuły, papryka, czyli wszystko, co wiąże się z witaminą A.

Na choroby zakaźne

Przeciwinfekcyjne właściwości witaminy A były znane na długo przed witaminą C i nie ma sposobu na walkę z infekcjami bez retinolu wzmacniającego odporność. Argumentem za witaminą A są wyniki badań, które wykazały: w więcej kraje rozwinięte dzieci nie umierają z powodu powszechnych chorób zakaźnych, takich jak odra, a regularne stosowanie retinolu może wyeliminować powikłania w przypadku ospy wietrznej. Niewątpliwie odporność na infekcje osiąga się na różne sposoby: poprzez szczepienia i higienę osobistą. Ale chodzi także o utrzymanie równowagi witaminowo-mineralnej.

Mówiąc o przeciwinfekcyjnych i immunostymulujących właściwościach witaminy A, nie sposób nie wspomnieć o AIDS. Opis eksperymentów naukowych przekonuje, że nawet niewielkie, ale regularne stosowanie retinolu może spowolnić rozwój choroby. Osoby zakażone wirusem HIV mogą pozyskać witaminę A z pożywienia, ale to nie wystarczy. AIDS to choroba, w przypadku której nie da się obejść bez dodatkowego spożycia retinolu w postaci preparatów farmaceutycznych lub suplementów diety. Jednocześnie ważne jest regularne mierzenie poziomu witaminy w organizmie pacjenta, aby uniknąć przedawkowania.

W żywieniu sportowców

Regularne uzupełnianie zapasów energii jest niezbędne dla pełnego i wysokiej jakości funkcjonowania organizmu. Szczególnie jeśli chodzi o osoby podejmujące intensywną aktywność fizyczną. Specjalna dieta dla sportowców składa się zwykle ze starannie dobranych proporcji białek, witamin i mikroelementów, które sprzyjają wzrostowi mięśni.

A ponieważ retinol odgrywa ważną rolę w żywieniu sportowców, istnieje opinia, że ​​witamina A pomaga w poprawie kondycji. W rzeczywistości nie jest to prawdą.

Witamina A w kulturystyce jest rzeczywiście czczoną substancją stosowaną w kompleksach na przyrost masy ciała, jednak w tym przypadku zmiana masy ciała nie wynika z odkładania się tłuszczu, ale z powodu wzrostu mięśni. Dietetycy sportowi, świadomi zdolności retinolu do przyspieszania powstawania nowych komórek, wykorzystali tę funkcję do budowy tkanki mięśniowej. Ponadto witamina A jest substancją niezbędną w procesie syntezy białek.

Ale początkujący sportowcy powinni wiedzieć: w okresach intensywnych ćwiczeń ważne jest, aby retinol stosować regularnie i w dużych dawkach - z jedzeniem (układając jadłospis na tydzień, należy wziąć pod uwagę, które pokarmy zawierają witaminę A) i pić jego apteczny odpowiednik . Nie trzeba bać się przedawkowania, ponieważ przy intensywnym spalaniu kalorii pogarsza się wchłanianie witaminy A.

Menu sportowe bogate w witaminę A powinno składać się z mleka, jajek, szpinaku, marchwi, ryb, wątróbki, pomidorów, papryki, moreli, pietruszki, koperku.

W kosmetologii i przy problemach skórnych

W kosmetologii witamina A znalazła zastosowanie jako składnik przeciwstarzeniowy. Dzięki niskiej masie cząsteczkowej jest w stanie wniknąć głęboko w skórę, chroniąc i odbudowując jej strukturę.

Octan retinolu do skóry stosowany jest jako środek na plamy starcze i rozstępy.

Do celów kosmetycznych witaminę A stosuje się w kremach:

• do ciała (tonizuje, łagodzi podrażnienia);
• do dłoni (zmiękcza, odżywia);
• na stopy (od popękanych pięt);
• do twarzy (na trądzik).

Również w kosmetyce właściwości retinolu wykorzystuje się w maskach do włosów (poprawia ich strukturę, leczy łupież), w produktach do skórek i paznokci, do rzęs, brwi i ust.

Zastosowanie do celów kosmetycznych polega na połączeniu witaminy A z innymi korzystnymi składnikami. Za najpopularniejszą mieszankę uważa się kompleks witamin A i E. Jeśli do bazy olejowej (np. z kiełków pszenicy) dodasz kilka kropli witamin, otrzymasz doskonały środek na porost rzęs. Tę samą mieszaninę można również zastosować do wzrostu brwi. Aby przygotować kremy, do przygotowanej bazy należy dodać witaminy A, E, B w postaci płynnej (w ampułkach lub w postaci roztworu olejowego). Gotową mieszankę można stosować równie skutecznie zarówno na piętach – octan retinolu leczy pęknięcia i mikrouszkodzenia skóry, jak i na twarz – zapewni leczenie trądziku. Do kremu wzmocnionego retinolem można dodać także tlenek cynku – odpowiedni dla cery tłustej, wysuszy trądzik. Warto jednak pamiętać o programie szkolnym, na przykład o tym, jak wygląda reakcja witaminy A z kwasem siarkowym, aby zrozumieć: retinol jest całkowicie niezgodny z kwasami.

Wzmacniając krem, dodaj do niego retinol (szczególnie jeśli lek jest przygotowany dla skóry wrażliwej) w minimalnych porcjach - nie więcej niż 0,1-0,5% całkowitej objętości. W miarę przyzwyczajania się skóry ilość witaminy można nieznacznie zwiększyć.

Płynny roztwór retinolu jest również dobry do produkcji mydła. Aby jednak substancja nie straciła swoich korzystnych właściwości podczas gotowania, dodaj ją do gotowej mieszanki mydła.

W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się mezoterapia – odmładzające zastrzyki witaminy A.

Do paznokci i skórek

Zadbane dłonie - wizytówka kobiety. Chcesz pochwalić się zdrowymi i pięknymi paznokciami? Następnie wśród produktów kosmetycznych główne miejsce zajmuje witamina A. Retinol w połączeniu z olejkami roślinnymi sprzyja szybkiemu wzrostowi paznokci, regeneruje je i chroni, nawilża i zmiękcza skórki. Wystarczy wieczorem wmasować w opuszki palców kilka kropli olejkowej mieszanki, a rano porównać wygląd paznokci – efekt przerośnie wszelkie oczekiwania. Nie wiesz jak wybrać skuteczny produkt do pielęgnacji paznokci? Dlaczego nie ugotować tego samemu?

Przepis nr 1 na paznokcie i skórki

Mieszanka olejków:

• warzywo (migdał, kokos, pestki winogron, morela lub inne);
• niezbędny (cytryna, rozmaryn, pomarańcza lub drzewo herbaciane);
• witaminy E i A w postaci oleju.

Dokładnie wymieszaj składniki. Przechowywać w lodówce w ciemnej butelce. Wcieraj codziennie przez miesiąc.

Przepis nr 2

W butelce (szklanej ciemnego koloru) wymieszaj 1 ml witamin A i E, dodaj 3 ml olejku morelowego i 6 ml olejku jojoba. Mieszać. Dodaj 2 krople cytryny olejek eteryczny i 4 krople olejku rozmarynowego. Codziennie wcieraj w skórki i paznokcie masującymi ruchami. Produkt działa wzmacniająco, regularne stosowanie zapewni zdrowe paznokcie, wyeliminuje rozwarstwianie się płytek, suchość skórek i plamy na paznokciach.

Retinol do peelingu

Aktywna forma witaminy A, czyli jak w chemii nazywa się kwas retinowy, znalazła zastosowanie w kosmetologii jako skuteczny preparat złuszczający. Peeling żółty siatkówkowy to zabieg stymulujący proces odnowy komórek naskórka i odmładzania skóry.

Jak pomaga peeling witaminowy A?

Wskazania do peelingu: nierówny koloryt skóry twarzy, trądzik, opadające policzki. Dobrze sprawdza się w walce z zapaleniem skóry i przyspiesza leczenie trądziku. Częstotliwość zabiegów wynosi 1-2 na półtora miesiąca. W zależności od dodatkowych składników mieszaninę peelingującą pozostawia się na skórze przez różny czas: czasami nie dłużej niż godzinę, w innych przypadkach - na całą noc. Skutkiem niewłaściwego postępowania są alergie i zatrucia.

Korzystne właściwości żółtego peelingu:

• odmładza;
• wzmacnia funkcje ochronne skóry;
• wzmacnia lokalną odporność (tworzy barierę dla bakterii);
• zmniejsza ryzyko powstawania krost;
• przyspiesza gojenie się ran;
• rozjaśnia skórę (w obszarach z plamami starczymi);
• wspomaga oczyszczanie martwych komórek.

Ale oprócz wielu punkty pozytywne, Peeling witaminowy A może w niektórych przypadkach powodować skutki uboczne. W szczególności procedura jest zabroniona dla kobiet w ciąży, ze względu na łagodną toksyczność kosmetyków pomocniczych.

Na brodawki

Postać dawkowania witaminy A (octanu retinolu) jest skutecznym środkiem w walce z brodawkami. Kuracja trwa od kilku tygodni do sześciu miesięcy, a sam zabieg nie może być prostszy: codziennie wcieraj w brodawki olejek witaminowy. Wystarczy robić to raz dziennie, najlepiej wieczorem.

W weterynarii

Tylko dwie z 13 znanych witamin w nadmiarze mogą stać się niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt. Mowa tu o witaminach A i D. Właściciele zwierząt powinni o tym pamiętać, jeśli zdecydują się na sztuczne wzbogacanie diety zwierzęcia.

Do prawidłowego rozwoju kota czy psa wystarczy już bardzo mała dawka retinolu, jednak niedobór lub nadmiar tej witaminy powoduje poważne zaburzenia, w szczególności choroby kości. Dla zwierząt witamina A stanowi doskonałą ochronę przed infekcjami, jest substancją zwiększającą odporność, poprawiającą wzrok i odbudowującą nabłonek; niezbędne do prawidłowego rozwoju zarodka. Krótko mówiąc, jego zastosowanie w weterynarii jest tak samo szerokie, jak w medycynie.

Przebieg leczenia psów i kotów jest inny. W szczególności koty uzupełniają zapasy witaminy A substancjami pochodzenia zwierzęcego, czyli „gotowym” retinolem witaminowym. Psy są w stanie syntetyzować niezbędną substancję z beta-karotenu. Cechy te tłumaczy się różnicami w metabolizmie różnych grup zwierząt. Jednak przebieg wzbogacania powinien ustalić lekarz weterynarii, ponieważ hiperwitaminoza jest niezwykle niebezpieczna dla zwierząt, dlatego należy uważnie obserwować tempo spożycia syntetycznego retinolu.

Objawy hipowitaminozy u zwierząt: utrata koordynacji, kseroftalmia, zmętnienie rogówki, uszkodzenie nabłonka.

Hiperwitaminoza prowadzi do chorób układu mięśniowo-szkieletowego (kulawość, łamliwość łap, utrata zębów).

Stosowanie różnych postaci dawkowania

Farmaceutyczny analog retinolu jest przepisywany jako środek terapeutyczny i profilaktyczny, przyjmowany zewnętrznie, domięśniowo i doustnie. Forma uwalniania retinolu zależy od celu, w jakim lek będzie stosowany.

Co jest sprzedawane w aptekach?

Formularze wydania:

• kapsułki;
• tabletki o różnych dawkach, w tym musujące;
• drażetka;
• roztwory do wstrzykiwań;
• roztwory olejowe do podawania doustnego;
• ekstrakt olejowy (płynny) żółty kolor o specyficznym zapachu - jak pachnie ryba);
• koncentrat witaminy A;
• maść;
• proszek (w granulkach).

Jak stosować różne formy witaminy?

• roztwór oleju. Zewnętrznie. Na opatrunki, płyny na egzemę, wrzody, oparzenia, odmrożenia, gojenie się ran Oczyść zranioną powierzchnię, nałóż na nią roztwór olejku i przykryj leczony obszar sterylną gazą złożoną w 2 warstwach. Procedurę powtarzaj 6 razy dziennie. Można również przyjmować roztwór olejku doustnie, jednak ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo stosować lek. Aby to zrobić, dodaj 10-20 kropli oleju na kawałek czarnego chleba. Przyjmować trzy razy dziennie po posiłkach. Czas trwania kursu – od 2 tygodni do 4 miesięcy;
• tabletki, drażetki Do zapobiegania i leczenia niedoborów witamin i chorób układu krążenia. Stosować 3-5 tabletek po posiłku przez miesiąc. Następnie zrób 2-miesięczną przerwę i powtórz. Schemat dawkowania jest taki sam;
• maść z witaminą A. Stosować na rany, problematyczne obszary skóry i na dnę moczanową. Równolegle z zewnętrznym stosowaniem retinolu, dla wzmocnienia jego działania należy go przyjmować doustnie (w postaci tabletek, drażetek lub kapsułek);
• syrop zawierający witaminę A - na hipowitaminozę u dzieci;
• kapsułki – na choroby układu pokarmowego, moczowo-płciowego, oddechowego;
• zastrzyki domięśniowe - tylko w szpitalu pod nadzorem lekarza (w przypadku ślepoty nocnej, ciężkiego niedoboru witamin).

Jak prawidłowo przechowywać i używać?

Właściwości biochemiczne syntetycznej witaminy A można zachować przez długi czas tylko wtedy, gdy lek jest odpowiednio przechowywany. Do każdego leku lub suplementu diety dołączona jest instrukcja stosowania, która wskazuje sposób przyjmowania i przechowywania. Tutaj podajemy zasady wspólne dla wszystkich.

1. Przechowuj roztwór oleju w chłodnym miejscu.
2. Nie należy stosować na noc retinolu i kremów zawierających witaminę A – może wystąpić obrzęk.
3. Usuń nadmiar kremu lub oleju ze skóry za pomocą serwetki.
4. Nie używaj roztworu olejku przed wizytą w solarium: taka opalenizna może przerodzić się w oparzenie.
5. Nie używaj leków, które przeterminowały się.
6. Zrób sobie przerwę pomiędzy kursami użytkowania.
7. Stosujesz krem ​​z retinolem po raz pierwszy? Przetestuj go na małej powierzchni skóry, aby zapobiec reakcjom alergicznym.

To nie przypadek, że retinol znajduje się na pierwszym miejscu w ogólnej alfabetycznej liście witamin: jest głównym uczestnikiem procesów redoks i wchodzi w skład błon komórkowych. Jaką rolę pełni witamina A w organizmie, do czego jest przydatna, skutki nadmiaru i niedoboru – pytanie jest dość istotne.

Korzyści z witaminy A

Ma ona szczególne znaczenie dla organizmu człowieka, gdyż witamina ta, wchłaniana jedynie w tłuszczach, buduje szkielet, kości i zęby oraz odpowiada za naszą odporność. Przy wystarczającym spożyciu retinolu do organizmu zwiększają się funkcje barierowe wykonywane przez powierzchnie śluzowe. Pod wpływem aktywności fagocytarnej leukocytów i innych niespecyficznych czynników organizm lepiej przeciwstawia się negatywnemu działaniu wirusów i bakterii.

Funkcje witaminy A polegają na tworzeniu metabolizmu tłuszczów. Jest przydatny do aktywacji wzrostu nowych komórek i spowolnienia procesu starzenia. Retinol wspomaga regenerację po opryszczce, odrze, problemach z przewodem pokarmowym i oddychaniem. Substancja ta stanowi integralną część kompleksowego leczenia wszelkich dolegliwości skórnych, powstałych na skutek różnego rodzaju urazów.

Witamina A w żywności

W postaci retinoidów organizm pozyskuje ją z produktów pochodzenia zwierzęcego, do których zaliczają się:

• podroby – wątroba;
• masło;
• kawior z jesiotra;
• tłuszcz rybny;
• żółtko jaja.

W postaci karotenoidów przedostaje się do organizmu wraz z żywnością pochodzenia roślinnego. Pokarmy bogate w witaminę A:

• marchewka;
• dynia;
• brokuły;
• szpinak;
• morele;
• brzoskwinie;
• pokrzywa;
• winogrono;
• szałwia;
• owies;
• Mennica;
• korzeń łopianu itp.

Dlaczego witamina A jest dobra dla kobiet?

Retinol jest niezbędny kobietom w ciąży i podczas karmienia piersią. Odpowiada za prawidłowy rozwój zarodka i jego odżywianie. Wraz z „paszą” następuje synteza hormonów steroidowych i spermatogeneza. Jeśli mówimy o substancji takiej jak witamina A, do czego jest ona przydatna, warto powiedzieć, że stan i funkcjonowanie gruczołów sutkowych, które składają się z tkanki tłuszczowej, zależy od ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a zatem retinol. Reguluje procesy chemiczne w komórkach odpowiedzialnych za laktację, dlatego lekarze zalecają matkom karmiącym i kobietom w ciąży przyjmowanie dodatkowych kompleksów witaminowych.

Baza lipidowa organizmu tworzy się pod wpływem retinolu, który wytwarza składnik uwalniany z gruczołów łojowych i natłuszczający skórę i włosy. Dlatego witamina A ma ogromne znaczenie dla urody: przyspiesza regenerację naskórka, stymuluje produkcję kolagenu, odpowiada za jego elastyczność i nasycenie wilgocią. Ten korzystny przeciwutleniacz zwalcza wolne rodniki, chroniąc przed nimi błony komórkowe mózgu, zwiększając poziom dobrego cholesterolu i zapobiegając rozwojowi chorób serca i tętnic.

Witamina A na twarz

Korzyści dla twarzy:

1. Eliminuje stany zapalne. Pod jego wpływem twarz zostaje oczyszczona z trądziku i zaskórników.
2. Witamina A likwiduje zmarszczki dzięki swoim właściwościom poprawiającym procesy metaboliczne i krążenie krwi, stymuluje odnowę komórkową.
3. Wyrównuje cerę.
4. Nawilża i odżywia skórę.
5. Chroni przed negatywem czynniki szkodliweśrodowisko.

Witamina A na włosy

Korzyści dla włosów:

1. Zwiększa elastyczność i połysk.
2. Reguluje pracę gruczołów łojowych, zapobiegając wysuszeniu i rozwojowi towarzyszącego łojotoku.
3. Witamina A jest przydatna do wzrostu włosów.
4. Chroni roślinność przed negatywny wpływ promienie ultrafioletowe.
5. Zwalcza wypadanie włosów.

Można go znaleźć w serum, maseczkach, kremach pod oczy itp. Sprzedawany jest także w czystej postaci, dzięki czemu można go dodawać do preparatów domowej roboty. Jednak maseczki przeciwstarzeniowe zaleca się stosować dopiero po 30–35 latach, kiedy organizm nie produkuje już wystarczającej ilości kolagenu. Formuły z retinolem pomagają uzyskać miękkość i elastyczność włosów. Będą łatwe i proste w montażu, i wygląd zmieni się zauważalnie. Włosy staną się mocniejsze, pozbędą się matowości i suchych końcówek, a widoczny efekt pojawi się niemal natychmiast.

Witamina A dla skóry

Co jest dobre dla skóry:

1. Zwiększa elastyczność i funkcje ochronne, zapobiegając przedostawaniu się bakterii i wirusów do komórek naskórka.
2. Przyspiesza gojenie skaleczeń, ran, wrzodów i innych urazów.
3. Zwalcza suchy naskórek zimą. To właśnie witamina A, której korzyści dla skóry są nieocenione, jest głównym składnikiem aktywnym higienicznych pomadek do ust, mleczek do ciała i produktów do pielęgnacji skóry. higiena intymna itd.
4. Zwalcza takie choroby jak dermatoza, łuszczyca, czyraczność, stany zapalne błon śluzowych, tzw. „kiniaki” w kącikach ust.

Witamina A na paznokcie

Korzyści dla paznokci:

1. Likwiduje nadmierne wysuszenie i łuszczenie się.
2. Zwalcza łamliwość i pojawianie się zadziorów w fałdzie okołopaznokciowym.
3. Przydatne witaminy A i E dla paznokci wspomagają wzrost płytek paznokciowych.
4. Wygładza powierzchnię paznokcia, likwiduje prążkowanie.
5. Zwiększa siłę.

Retinol odbudowuje i wzmacnia komórki nabłonkowe tworzące skórę. Dla zainteresowanych tym, do czego przydaje się witamina A, warto powiedzieć, że sprawia, że ​​skóra staje się aksamitna i miękka w dotyku, o jednolitej strukturze i kolorze. Wraz z jego niedoborem pojawiają się różne problemy i spada odporność na negatywne wpływy z zewnątrz. Jeśli chodzi o paznokcie, istnieją specjalne lakiery lecznicze, które zaleca się stosować pomiędzy manicure lub razem z nim. Działają leczniczo, sprawiając, że paznokcie są mocne i zdrowe, mocne i piękne.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A

Dzienna wymagana dawka dla człowieka wynosi 10 000–25 000 IU, co w przeliczeniu na mcg wynosi 3 000–7 500 w zależności od masy ciała. Zapotrzebowanie na witaminę A u dzieci waha się od 400 do 800 mcg dziennie. Przydatną witaminę w kapsułkach przyjmuje się dwa razy dziennie - 10 minut po porannym i wieczornym posiłku. Jednakże wchłanianie retinolu zależy od ilości witaminy E, którą organizm otrzymuje. Zapobiega utlenianiu witaminy A w jelitach i tkankach. Niedobór cynku może również zakłócać proces wchłaniania.

Niedobór witaminy A

Niedobór tej korzystnej substancji w organizmie może prowadzić do poważnych konsekwencji. Wyróżnia się trzy etapy rozwoju niedoboru witamin:

1. W fazie pierwotnej funkcjonowanie niektórych narządów wewnętrznych zostaje zakłócone. Każdy oczywiste znaki nie jest obserwowane, ale dana osoba może odczuwać pogorszenie wydajności, zmniejszenie napięcia ciała i zdolność przeciwstawiania się infekcjom wirusowym.
2. W drugim etapie pojawiają się objawy osłabienia obrony immunologicznej.
3. W trzecim etapie rozwijają się choroby związane z ostrym niedoborem retinolu - zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, zapalenie zatok, nowotwór, zaburzenia rozrodcze, obniżone libido.

Jeśli skóra na ciele wysycha, pogarsza się stan zębów i rozwija się „ślepota nocna”. Osoba staje się apatyczna, źle śpi i szybko się męczy. Zwiększona podatność na infekcje jelitowe, cysty w wątrobie, nadżerka szyjki macicy i mastopatia u kobiet. Mężczyźni mogą doświadczać problemów związanych z erekcją.

Nadmiar witaminy A

Stan ten jest obarczony pojawieniem się objawów toksycznego zatrucia: wymiotów, nudności, bólu głowy, osłabienia, powiększenia wątroby. Najczęściej takie skutki powodują retinoidy: zatrucie witaminą A na skutek nadużywania pokarmów roślinnych bogatych w karotenoidy zdarza się rzadziej. Istnieje jednak choroba zwana żółtaczką karotenową, w której skóra żółknie na skutek nadmiernego spożycia pokarmów roślinnych zawierających duże ilości beta-karotenu.

Witamina A - przeciwwskazania

Należą do nich aktywne reakcje alergiczne i niedoczynność tarczycy. W przypadku osób przyjmujących leki zawierające witaminę A wyrządzą one szkodę, jeśli retinol w ich składzie dostanie się do organizmu wraz z retinoidami, co razem zwiększy działanie toksyczne. Kobiety w ciąży powinny przyjmować leki na jej bazie wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza i w ściśle określonych dawkach, gdyż w przeciwnym razie grozi to zaburzeniami w rozwoju płodu i wrodzonymi wadami masy kostnej dziecka.