체리 파이 "Delight". 요리 레시피

체리 딜라이트 파이는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 매우 섬세하고 유난히 아름다운 디저트를 준비할 수 있는 몇 가지 요리법을 소개하기로 결정했습니다.

파이 "기쁨": 레시피

신선한 체리와 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 언제나 맛있습니다. 입에서 녹는 가볍고 바람이 잘 통하는 파이는 준비가 쉽고 간단합니다. 모든 레시피 규칙을 엄격히 준수하고 아름답고 섬세한 디저트로 사랑하는 사람을 놀라게 하세요.

체리 파이 "Delight"를 구우려면 다음을 구매해야 합니다.

큰 신선한 계란 - 4 개;
흰 밀가루 - 1 컵;
베이킹 파우더 (원하는 경우 소다수로 대체 가능) - 5g;
중간 크기의 사탕무 설탕 - 1 컵;
해바라기 기름 - 15 ml (내열성 주형에 기름을 바르는 데 사용);
크림 30-40% 두께 - 150 ml;
부드러운 치즈 "마스카포네" - 200g;
가루 설탕 또는 일반 설탕 - 1 컵;
신선한 체리 (구덩이를 미리 짜내십시오) - 500g;
우유 또는 쓴 초콜릿 - 90g.

디저트 베이스 만들기

"Delight" 체리 파이를 만들기 전에 베이스를 구워야 합니다. 이를 위해 노른자를 설탕으로 완전히 갈아서 강하게 두드린 흰자위, 흰 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가합니다.

공기가 잘 통하는 반죽을 받은 후 기름칠한 형태(바람직하게는 스프링 형태의 팬)에 놓고 오븐으로 보냅니다. 200도의 온도를 유지하며 57분 동안 구워냅니다. 준비 상태는 이쑤시개를 사용하여 결정해야 합니다.

파이 베이스가 구워지면 오븐에서 꺼내어 팬에서 바로 식힙니다.

크림 준비하기

섬세한 필링과 크림으로 맛있는 파이를 얻으려면 가능한 가장 두꺼운 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 푹신해질 때까지 블렌더로 치면서 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 다음으로 부드러운 마스카포네 치즈를 넣고 잠시 더 저어줍니다.

디저트를 만들어 테이블에 서빙하는 과정

체리 파이 "Delight"를 만드는 방법은 무엇입니까? 구운 스펀지 케이크가 완전히 식은 후 신선한 베리를 그 위에 놓고 (몰드에서 제거하지 않고) 섬세한 버터 크림으로 덮습니다. 마지막에는 디저트에 강판 밀크 초콜릿을 뿌리고 즉시 냉장고로 보냅니다.

맛있는 체리 파이를 최대한 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들기 위해 최소 3시간 동안 냉장 보관합니다. 시간이 지나면 디저트를 꺼내 조심스럽게 케이크 팬으로 옮깁니다.

제품을 부분 조각으로 자른 후 커피 또는 차 한 잔과 함께 테이블에 제공됩니다.

쇼트크러스트 페이스트리로 오픈 체리 파이 만들기

이러한 특이한 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

버터 또는 좋은 마가린 - 약 180g;
큰 계란 - 4 개;
과립 설탕 - 1 컵;
냉동 또는 신선한 체리 (움푹 패인 것만 사용) - 300g;
베이킹 파우더 - 7g;
백설 공주 밀가루 - 2 컵.

반죽만들기 및 충전하기

오븐에서 구운 음식을 만들고 준비하기

체리로 효모 파이를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 반죽이 부풀어 오르면 반으로 나누어 그다지 두껍지 않은 층으로 굴립니다. 그 중 하나를 시트 위에 깔고 체리 충전재로 덮습니다. 다음과 같이 준비됩니다. 신선한 베리에 수분을 최대한 제거한 다음 감자 전분과 함께 섞습니다. 후자가 없으면 일반 밀가루를 사용할 수 있습니다.

충전재를 바닥 표면에 깔고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 파이의 가장자리가 아름답게 땋아져 있습니다. 이 형태에서는 반제품을 15분간 더 따뜻하게 유지한 후 열처리를 시작합니다.

효모 반죽으로 만든 체리 파이는 예열된 오븐에만 넣어야 합니다. 200 도의 온도에서 이러한 디저트는 65-70 분 동안 구워야합니다. 이 시간 동안 집에서 만든 진미는 갈색이 잘되고 매우 푹신해집니다.

우리는 가족 테이블에 풍부한 패스트리를 선물합니다

보시다시피 체리를 채워 효모 파이를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 제품의 열처리가 완료된 후 꺼내어 즉시 조각으로 절단합니다. 이전 파이(스펀지 및 쇼트브레드)와 달리 이 디저트는 뜨겁거나 따뜻하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 핫초콜릿 한 잔이나 커피나 차 한 잔과 함께 드셔도 좋습니다.

집에서 만든 효모 반죽뿐만 아니라 상점에서 구입 한 반죽에서도 그러한 파이를 준비 할 수 있다는 점에 특히 유의해야합니다. 하지만 이 경우에는 퍼프 효모 베이스를 구입하는 것이 좋습니다. 이러한 반제품을 사용하면 더욱 부드럽고 입에서 녹는 디저트를 만들 수 있으며, 이는 초대받은 손님뿐만 아니라 가족 모두가 확실히 높이 평가할 것입니다.

체리 파이 "Delight"는 체리 맛, 섬세한 크림 치즈 크림 및 가벼운 스펀지 케이크가 성공적으로 결합된 빠른 디저트입니다.

이 파이를 준비 할 때 신선한 체리와 냉동 체리, 자체 주스로 통조림, 심지어 포화되고 소화되지 않은 설탕에 절인 과일까지 사용할 수 있습니다.

체리 파이 "Delight"를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 조리법은 간단하며 결과는 손님과 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료:

닭고기 달걀 – 3-4 개;
고급 밀가루 – 150g;
과립 설탕 (또는 분말) – 120g;
준비된 다크 초콜릿 – 100g;
씨를 제거한 신선한 체리(냉동 또는 통조림 가능).

크림의 경우:

지방 함량이 33-35%인 천연 크림 – 250 ml;
럼, 코냑 또는 체리 리큐어 - 1 큰술. 숟가락;
– 1 꼬집음;
바닐라 또는 계피 – 1 꼬집;
(또는 반액체 치즈) – 250g;
과립 설탕 (또는 가루 설탕) - 100-120 g.

준비:

계란과 설탕을 철저히 치십시오. 흰자를 설탕의 일부와 별도로 치고 노른자를 다른 부분과 별도로 치고 반죽에 합치는 것이 좋습니다. 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣고 너무 두껍지 않은 반죽으로 반죽하세요. 틀은 상대적으로 깊어야 하며 베이킹하는 동안 스펀지 케이크가 부풀기 때문에 약 1/3 정도 채워야 합니다. 기름칠된 틀에 반죽을 채웁니다(실리콘 틀에는 기름칠할 필요가 없습니다). 반죽이 담긴 팬을 예열된 오븐에 넣고 약 200°C의 온도에서 25분간 굽습니다.

비스킷이 굽는 동안 크림을 준비합니다. 크림을 약간 가열하고 마스카포네 치즈(또는 다른 유사한 치즈)를 추가한 다음 설탕, 육두구, 럼, 바닐라 또는 계피도 추가합니다. 크림을 휘핑하세요.

체리 파이 만드는 법?

틀에서 케이크를 꺼내어 설탕(또는 걸쭉한 설탕에 절인 과일)을 섞은 체리 주스에 담그세요. 크러스트 위에 놓기 체리 체리 위의 파이 위에 크림을 붓습니다. 초콜릿을 고운 강판에 갈아서 파이 표면에 넉넉하게 뿌립니다.

스펀지케이크가 잘 스며들도록 케이크를 서늘한 곳에 2~4시간 동안 놓아두세요.

"Delight"체리 파이를 준비 할 때 크림 초콜릿 (코코아 파우더 포함)과 같은 다른 크림 기반 크림을 사용할 수 있습니다. 무가당 중지방 요구르트를 기본으로 크림을 준비하는 것이 더 좋습니다. 이 버전에서는 이 디저트가 더 가벼워졌습니다.

멋진 체리 파이 "Delight"는 신선한 차, 커피, 루이보스 및 기타 유사한 음료와 함께 제공될 수 있습니다.

체리 설탕에 절인 과일 대신 냉동 체리를 사용하여 먼저 해동하고 주스를 빼내고 이 주스를 사용하여 케이크를 담글 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 사용하면 케이크에 담근 후 더 달콤해지기 때문에 케이크의 설탕 양을 줄일 수 있습니다. 저는 헤비크림이 없어서 20% 크림을 사용했어요. 저는 마스카포네 치즈를 직접 만들고, 사워크림을 소쿠리에 담아 냅킨 위에 올려놓고 밤새 냉장고에 넣어두었어요. 밤새 유청이 모두 빠져 나가면 크림을 만들기에 좋은 치즈가 얻어집니다. 초콜렛 대신에 초코칩을 사용했는데, 믹서기에 넣어서 으깨줬어요.

계란에 설탕을 넣고 5분 동안 치대주세요.

밀가루를 추가합니다. 혼합.

반죽을 기름칠한 베이킹 접시에 넣고 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분 동안 굽습니다.

구운 케이크를 체리 설탕에 절인 과일과 함께 틀에 직접 담그세요.

체리에서 씨를 제거하십시오. 체리를 크러스트 위에 단단히 놓습니다.

크림은 설탕으로 크림을 치십시오. 마스카포네를 넣고 저어주세요.

체리 위에 크림을 바르세요.

좋은 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 파이에 초콜릿을 뿌린다.
냉장고에 5시간 동안 넣어두세요.