A couve-flor é uma hortaliça cujas inflorescências apresentam grande valor nutritivo. Os pratos preparados a partir dele são especialmente indicados para quem cuida da sua figura.

O consumo de suas inflorescências é recomendado para doenças do fígado, inflamação da vesícula biliar, bem como para pessoas que sofrem de gastrite com secreção reduzida. Este é um dos produtos que faz parte do Mas o mais importante é que os pratos preparados a partir dele são saborosos e nutritivos, principalmente a couve-flor assada no forno.

Você precisará de:

Como escolher couve-flor

Para cozinhar deliciosamente a couve-flor, primeiro você precisa escolhê-la com sabedoria.

Quais são os critérios para escolher este produto fitoterápico?

• Em primeiro lugar, segundo aparência vegetal. As próprias inflorescências devem ter uma aparência uniforme cor branca, e as folhas adjacentes são verdes brilhantes. Observe que não há manchas, folgas ou outros sinais de murchamento.
• A segunda coisa que você precisa prestar atenção é o peso da inflorescência. Quanto mais pesada a cabeça do repolho, mais jovem ela é. Portanto, dê preferência às inflorescências densas, que visualmente parecem mais claras do que realmente são.

Como cozinhar no forno

Divida a couve-flor em florzinhas, lave bem e seque ligeiramente.


Agora espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira e polvilhe sal por cima.

Ligue o forno, selecionando a temperatura de 220 C, e deixe aquecer. Em seguida, envie o formulário com repolho.
Após 20 minutos, retire a panela do forno.


Despeje o creme uniformemente sobre o repolho.


Polvilhe queijo pré-ralado por cima. Depois leve ao forno por mais 15 minutos.

Como cozinhar corretamente

Para obter a couve-flor fervida como prato independente, é necessário fervê-la por 10-15 minutos, após desmontá-la em inflorescências.


Antes de fritar, este procedimento deve levar de 5 a 7 minutos.

Para garantir que o repolho resultante tenha uma cor branca como a neve, você pode adicionar leite ou suco de limão à panela.

O melhor é cozinhar a couve-flor em uma panela esmaltada, tampada e com um pouco de água. As inflorescências congeladas são cozidas sem descongelar por 15-17 minutos.

Como fritar

Antes de fritar a couve-flor, separe-a em floretes, enxágue bem e escorra. Em seguida, é necessário ferver a couve-flor até ficar meio cozida em água e sal e escorrer por uma peneira. Existem várias maneiras de fritar este vegetal.


A opção mais rápida e fácil é fritar em uma frigideira com óleo vegetal, acrescentando manjericão seco.
A couve-flor é bem frita numa mistura de girassol e azeite.


Outra forma: frite a couve-flor no óleo e, em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe por alguns minutos sob a tampa. Você pode escolher os temperos de acordo com seu gosto.


Será muito saboroso cozinhar a couve-flor na massa. Mergulhe as inflorescências semiacabadas nos ovos pré-batidos com sal e temperos. Depois, se desejar, podem ser enrolados na farinha de rosca. Frite o repolho em uma frigideira aquecida em óleo vegetal.

Couve-flor assada não é apenas deliciosa, mas também muito prato saudável. Você pode prepará-lo de diversas maneiras, não deixe de experimentar uma delas!

A opção mais simples: basta um tempinho e o acompanhamento está pronto.

A couve-flor frita não é apenas saborosa, mas também um prato muito saudável.

Produtos necessários:

• uma cabeça de couve-flor;
• 50 mililitros de azeite;
• especiarias conforme desejado.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o repolho e cortamos em pedaços, depois cortamos em pedaços pequenos para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque as inflorescências ali, mexa até que todas fiquem quantidade requeridaóleos
3. Deixe no fogo o tempo que for necessário para dourar, mexendo sempre o vegetal. Quando aparecer uma cor bonita, você pode adicionar os temperos escolhidos e retirar após alguns minutos.

Como fritar deliciosamente na farinha de rosca?

Couve-flor empanada é um acompanhamento suculento, crocante e super fácil de preparar.

Produtos necessários:

• dois ovos;
• cerca de 700 gramas de repolho;
• embalagem de pão ralado;
• temperos a seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Esta opção requer preparação preliminar. O vegetal precisa ser lavado, cortado em pedaços e fervido até ficar macio por cerca de 7 minutos após a água ferver. Preste atenção ao seu estado para não cozer demais, caso contrário o repolho ficará muito mole e pouco atraente.
2. Enquanto esse processo ocorre, bata levemente os ovos em uma tigela e misture-os com os temperos selecionados. Você pode colocar o que quiser, mas é aconselhável ter pelo menos um pouco de sal e pimenta-do-reino moída.
3. Mergulhe o repolho cozido e amolecido na mistura de ovos preparada e depois em outro recipiente com pão ralado, para que cubram bem os pedaços por todos os lados.
4. Coloque em uma frigideira aquecida com azeite e deixe pronto, lembrando de mexer. Deve aparecer uma cor avermelhada característica. Isso geralmente leva cerca de sete minutos.

À milanesa

Couve-flor frita em massa pode muito bem ser considerada receita dietética, se você usar um mínimo de óleo. Além disso, esta é uma receita sem ovos.

Produtos necessários:

• 150 gramas de farinha;
• temperos a seu gosto;
• copo de água;
• cerca de 600 gramas de repolho.

Processo de cozimento:

1. Primeiro vamos fazer uma massa: misture a farinha com a água para obter uma massa bem espessa, semelhante ao creme de leite. Adicione os temperos selecionados e certifique-se de adicionar sal e pimenta.
2. Cortamos o repolho em pedaços, envolvemos completamente na massa preparada e colocamos numa frigideira quente. Frite até dourar.

Com um ovo na frigideira

Couve-flor com ovo é um prato delicioso que será um jantar ou almoço completo.

Produtos necessários:

• dois ovos;
• colher de farinha;
• temperos a gosto;
• meio quilo de couve-flor.

Processo de cozimento:

1. O repolho precisa ser desmontado em pedaços e levado para ferver em água quente e levemente salgada. 10 minutos serão suficientes para amolecer.
2. Enquanto o processo está em andamento, você pode preparar outros ingredientes. Quebre os ovos em uma tigela, misture com a quantidade especificada de farinha e os temperos que desejar.
3. Retire o repolho da frigideira, deixe esfriar um pouco, passe na mistura de ovos e coloque numa frigideira com manteiga. Frite por cerca de 10 minutos até que o vegetal fique com uma bela cor marrom dourada.

Salsicha

Quer tornar seu prato mais rico e satisfatório? Depois deve cozinhá-lo de acordo com esta receita, com adição de linguiça.

Produtos necessários:

• 200 gramas de salsicha ou salsicha.
• dois ovos;
• 500 gramas de repolho;
• colher de farinha;
• temperos conforme desejado.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o vegetal, dividimos em inflorescências e colocamos em uma panela com água quente. Mantenha no fogo por cerca de 10 minutos após a fervura.
2. Neste momento, misture os ovos com especiarias e farinha, e o selecionado produto de carne cortar em pedaços pequenos.
3. Quando o repolho estiver pronto, coloque-o na mistura com os ovos de forma que cubra todos os pedaços. Depois frite em uma frigideira por cerca de 7 minutos.
4. Adicione a linguiça ao repolho e leve ao fogo por mais alguns minutos.

Em molho de creme de leite

Uma receita simples para deixar a couve-flor ainda mais macia e suculenta.

Produtos necessários:

• especiarias a seu gosto;
• lâmpada;
• cerca de 400 gramas de creme de leite;
• uma pequena cabeça de repolho.

Processo de cozimento:

1. Primeiro preparamos o componente principal, que precisa ser levemente amolecido durante o cozimento. Coloque em água quente e leve ao fogo cerca de cinco minutos, retire e deixe esfriar um pouco.
2. Numa frigideira coloque a cebola pré-picada, frite um pouco, depois acrescente as inflorescências de repolho, tempere tudo com temperos selecionados a seu gosto.
Ingredientes necessários para o prato:

• quaisquer temperos a seu gosto, mas sal e pimenta-do-reino são obrigatórios;
• uma cabeça de repolho pesando cerca de 400 gramas;
• uma cebola;
• aproximadamente 300 gramas de qualquer cogumelo.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem os legumes. Pique a cebola em quadradinhos e coloque numa frigideira quente com azeite, cozinhe por alguns minutos até dourar.
2. Nesse momento, divida o repolho em pedaços e coloque em uma panela com água já aquecida, espere ferver novamente e cozinhe por cerca de cinco minutos. O mais importante é não cozinhar demais o produto!
3. Quando a cebola estiver dourada, acrescente os cogumelos picados e deixe tudo pronto por cinco minutos.
4. Em seguida, acrescente o repolho aos legumes fritos, misture, acrescente temperos, inclusive sal e pimenta moída, para que o prato não fique insosso.
5. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos e após esse tempo você pode servir.

Couve Flor Assada

Boa tarde, queridos leitores! A couve-flor é um vegetal muito saudável e necessário ao nosso corpo. Mesmo depois de frito, continua sendo um produto dietético e de baixo teor calórico.

Existem inúmeras receitas para cozinhar couve-flor na frigideira! Pode ser frito com ovos, linguiça, cogumelos, em massa, quaisquer vegetais e ervas.

Conselho:É melhor ferver um pouco o repolho antes de fritar! Será mais suave e menos calórico. Dessa forma, o cozimento é muito mais rápido e absorve muito menos óleo na hora da fritura.

Durante o cozimento, você pode jogar uma rodela de limão e um raminho de alecrim na panela. Isso deixará o repolho mais crocante e saboroso, sem o cheiro forte de repolho!

Como simplesmente fritar couve-flor em uma frigideira

Se você não tem tempo para cozinhar, esta receita certamente combina com você. Rápido, simples e delicioso! O acompanhamento ficará pronto em 5 minutos.

Você precisará de:

• 1 garfo de couve-flor fresca
• 1 -2 peças. – cabeças cebola(pode ser azul)
• 20-30 gr. – (melhor que azeitona)
• sal e seus temperos favoritos (ervas provençais são boas), você pode comer ervas frescas -,

Como cozinhar:

1. O repolho deve ser bem lavado, dividido em pequenas inflorescências e cada pedaço cortado em mais 2 partes.

2. Escalde em água fervente com sal por 3-4 minutos. Em seguida, escorra em uma peneira e deixe a água escorrer.

3. Pique a cebola e frite em fogo baixo até dourar.

4. Adicione o repolho à cebola, frite até dourar, mexendo sempre, acrescente sal e temperos a gosto. E você pode desligá-lo depois de alguns minutos.

5. Polvilhe com ervas frescas antes de servir.

Este repolho frito vai bem.

Conteúdo calórico 100 gr. – 35kcal

Bom apetite!

Receita de vídeo: Couve-flor com ervas e ovo

Como fritar couve-flor na farinha de rosca

Para deixar o repolho frito mais crocante e suculento, ele é cozido na farinha de rosca. Também é muito simples, rápido e muito saboroso! É verdade que o conteúdo calórico do prato será muito maior. Mas cabe a você decidir!?

Você precisará de:

• 2 peças. – (se, então 4-5 peças.)
• 1 unidade. – garfadas de couve-flor fresca
• 1 unidade. - um saco de biscoitos
• sal e seus temperos favoritos

Como cozinhar:

1. Assim como na primeira receita, nosso ingrediente principal deve ser lavado, descascado, dividido em inflorescências e escaldado.

2. Em uma tigela separada, bata os ovos com um garfo, acrescente sal e seus temperos preferidos. Despeje pão ralado suficiente em outra tigela.

4. Frite, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos até dourar e dourar.

Conteúdo calórico 100 gr. – 112kcal

Desfrute de sua refeição!

Receita de vídeo: Couve-flor na farinha de rosca

Couve-flor com cogumelos

Couve-flor com cogumelos numa frigideira

Couve-flor com cogumelos preparada de acordo com esta receita é adequada para um jantar completo ou mesmo para um almoço.

Conselho: Os cogumelos podem ser substituídos ou adicionados aos cogumelos - presunto, salsicha ou cozidos peito de frango. Vai ficar muito gostoso!

Na lista das hortaliças mais saudáveis, a couve-flor ocupa uma das posições de liderança. Ele contém muitos macro e microelementos úteis, vitaminas H, E, K, C. O vegetal é popular entre as pessoas que fazem dieta: embora seja nutritivo, tem poucas calorias, promove uma digestão saudável e tem um efeito benéfico na microflora intestinal.

O consumo regular de repolho ajuda a melhorar o sistema imunológico, também faz bem ao funcionamento do coração, sistema nervoso, mulheres órgãos reprodutores. Uma das funções importantes é a prevenção do câncer. O mais surpreendente não é isso, mas sim o fato da couve-flor não perder propriedades úteis mesmo com tratamento térmico - fervendo e fritando em uma frigideira. Falemos da segunda opção: considere os métodos mais famosos de fritar o repolho, descubra com quais produtos ele se combina e como servir um prato saudável.

Preparação

Embora a couve-flor retenha seus benefícios à saúde, você não deve cozinhá-la demais (ou cozinhá-la demais). Para realçar o sabor e reter os elementos benéficos, recomenda-se deixá-lo de molho em leite por algum tempo antes de cozinhar.

Não só os garfos frescos são adequados para fritar, mas também os congelados: precisam ser fervidos por 2 a 3 minutos, depois retirados e secos um pouco. Se você escolher frescos, certifique-se de que sejam colhidos recentemente: suculentos, elásticos, com folhas frescas. Não faz sentido determinar o frescor pela cor: os vegetais vêm em diferentes variedades e com aparência diferente.

Antes de fritar, enxágue a couve e separe-a em inflorescências. A maioria das receitas recomenda fervê-lo primeiro, mas isso não é necessário, principalmente se você quiser manter uma boa crocância.

É melhor não cortar os caules das inflorescências: são fáceis de segurar, principalmente quando se cozinha em massa ou empanado.

Receita clássica

Ingredientes:

• uma pequena cabeça de repolho;
• 60-70 ml de óleo vegetal;
• temperos

Como cozinhar:

1. Lave o repolho e corte em rodelas pequenas.
2. Aqueça o azeite, distribua as fatias uniformemente e mexa.
3. Suportar por fogo alto até aparecer uma crosta dourada e crocante e frite por mais alguns minutos em fogo baixo.
4. Adicione especiarias 2-3 minutos antes de retirar do fogo. A propósito, você terá que molho de alho.
5. Sirva como acompanhamento do prato principal.

Couve-flor em massa e empanado

Vamos lembrar receita clássica fritar em massa. É muito simples.

Ingredientes

Porções: 8

• couve-flor 800kg
• farinha 150g
• ovo de galinha 1 unidade
• água 150ml
• sal, temperos a gosto

Por porção

Calorias: 78kcal

Proteínas: 5,1g

Gorduras: 4,8g

Carboidratos: 4,1g

25 minutos. Receita de vídeo Imprimir

Em primeiro lugar, prepare a massa: misture a água, o ovo e a farinha até virar creme de leite, acrescente temperos a gosto, inclusive sal e pimenta-do-reino moída.

Lave a couve, seque, corte, não ferva. Passe na mistura preparada com antecedência.

Aqueça o azeite, disponha as rodelas, frite em fogo médio até formar uma crosta.

À milanesa

Muito acompanhamento delicioso. A receita tem algo em comum com a anterior. O cozimento não levará mais de meia hora.

Ingredientes:

• pequena cabeça de repolho;
• 2 ovos;
• embalagem de pão ralado;
• especiarias.

Preparação:

1. Lave as inflorescências, seque, corte em pedaços, ferva por 7 a 8 minutos após a água ferver.
2. Quebre e bata os ovos, acrescente sal e pimenta-do-reino.
3. Passe as fatias na massa resultante e depois na farinha de rosca.
4. Aqueça o azeite, coloque o repolho numa frigideira e frite em fogo médio.

Receita original com ovos como prato principal

Esta receita não é nem um acompanhamento, mas sim um verdadeiro segundo prato, adequado para um almoço saboroso e nutritivo.

Ingredientes:

• uma cabeça de couve-flor;
• 3-4 ovos;
• 50g manteiga ou 25 g de creme e 25 ml de vegetal;
• 100g de queijo;
• especiarias a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave as inflorescências, escorra e corte em pedaços. Ferva por 7-8 minutos após o líquido ferver.
2. Aqueça o azeite, acrescente o repolho, frite um pouco até dourar (5-6 minutos).
3. Quebre e bata os ovos em uma tigela, acrescente os temperos e enrole os legumes na mistura resultante.
4. Cozinhe em fogo médio até Marrom.
5. Coloque em um prato, rale o queijo, polvilhe por cima, acrescente as ervas.

Receita de vídeo

Couve-flor dietética estufada

Existem muitas opções neste tópico, considerarei a mais simples.

Ingredientes:

• ⅓ cabeça de repolho;
• 100g de cenoura;
• 100g de abobrinha;
• 2 tomates;
• 1 Pimentão;
• ½ cebola;
• 50 ml de azeite vegetal ou azeite;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Lave todos os ingredientes, corte em rodelas grandes e divida o repolho em inflorescências.
2. Numa frigideira aqueça o azeite, frite primeiro as cebolas e as cenouras, depois as inflorescências e os pimentões, depois as abobrinhas e os tomates.
3. Despeje um pouco de água sobre o guisado e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 15 minutos.
4. No final do cozimento, polvilhe suco de limão e adicione especiarias.

Calorias em couve-flor assada

A couve-flor tem poucas calorias - apenas 20-30 kcal por 100 gramas cruas e 100-120 kcal por 100 gramas fritas. Indicador valor nutricional inclui:

• 3 gramas de proteína;
• 10 gramas de gordura;
• 5,7 gramas de carboidratos.

O baixo teor calórico permite que você use durante dietas e dias de jejum. Os pratos feitos com ele satisfazem perfeitamente a fome e reabastecem o corpo. substâncias úteis, ao mesmo tempo que permite evitar o ganho de peso.

Para concluir darei alguns dicas úteis. Acontece que comer couve-flor é proibido para as seguintes doenças:

• Com pressão alta ou baixa.
• Durante uma exacerbação de doenças renais e gastrointestinais sem consultar um médico.
• Para gota em pessoas idosas.
• Após cirurgia no tórax ou região abdominal. Várias semanas devem se passar após a operação.
• Tenha cuidado com pessoas que sofrem de doenças da tireoide.
• Para alergias crônicas.

Não negligencie essas dicas, pois sua saúde está em suas mãos!

A couve-flor pode ser frita em casa de forma rápida, saborosa e saudável. Eu listei o mais receitas simples, mas na verdade existem muitos mais deles! Tente diferentes variantes e escolha o que você mais gosta.

Não se esqueça das contra-indicações e ao mesmo tempo - não tenha medo de experimentar! Deixe este vegetal saudável vai se instalar na sua cozinha e se tornar o líder do jantar! Diz-se que algumas pessoas, principalmente crianças, não gostam do sabor da couve-flor. Este ponto é frequentemente apresentado em séries de TV... Mas talvez os heróis dessas histórias não tenham tentado isso devidamente preparado?