Exemplo de menu para uma semana de dieta 4c. Dieta “4 mesas” - características, recomendações nutricionais, cardápio

A dieta de “4 mesas” é um sistema nutricional especialmente concebido e prescrito para situações agudas e agravadas. doenças crônicas intestinos - colite, gastroenterocolite no início da doença (após dias de jejum), enterocolite, disenteria, etc. Seu criador é um dos fundadores da dietética M.I. Apesar de esta dieta ter sido desenvolvida na década de trinta do século passado, não perdeu a sua relevância até aos dias de hoje e é ativamente utilizada em sanatórios e hospitais, sendo também prescrita a pacientes em tratamento no domicílio.

Características da dieta “4 mesas”

A nutrição prescrita para esta dieta reduz e previne a ocorrência de processos fermentativos e de putrefação, cria todas as condições para neutralizar os processos inflamatórios e ajuda a restaurar as funções intestinais prejudicadas. Uma dieta especial pode reduzir ou até eliminar a probabilidade de lesões na mucosa gastrointestinal e melhorar a sua capacidade de recuperação.

A dieta número 4 envolve limitar a quantidade de gordura (especialmente gordura animal) e carboidratos na dieta, de modo que seu valor energético seja baixo. Do seu cardápio são totalmente excluídos alimentos de difícil digestão e que provocam aumento da secreção gástrica, bem como alimentos que podem causar fermentação e processos de putrefação e irritar a área inflamada do trato gastrointestinal.

Durante o período de seguimento da dieta de 4 dias, recomenda-se comer pelo menos cinco vezes, e o tamanho da porção deve ser pequeno. É aconselhável ingerir alimentos ao mesmo tempo, pois isso melhorará sua absorção e normalizará as funções do trato gastrointestinal. Todos os alimentos e bebidas consumidos devem estar em temperatura confortável, pois alimentos muito frios ou, ao contrário, muito quentes podem desencadear um ataque.

Ao preparar os alimentos, deve-se evitar a fritura; os métodos recomendados de processamento dos alimentos são fervura e cozimento no vapor. Qualquer alimento deve ser consumido apenas na forma líquida, em purê ou purê.

A dieta para colite e outras doenças intestinais não permite o consumo de alimentos defumados, gordurosos e condimentados, bem como alimentos sólidos que contenham fibras insolúveis ou alimentos muito secos. O sal e o açúcar devem ser significativamente limitados na dieta. Para deixar mais claro quais alimentos você deve evitar primeiro, apresentamos uma lista de alimentos proibidos:

• Produtos defumados, enlatados, produtos semiacabados, picles, molhos, marinadas, salgadinhos, fast food.
• Carnes e aves gordurosas, caldos de carne fortes, enchidos, enchidos.
• Peixe gordo, caviar, peixe seco e salgado.
• Cozido, frito e ovos crus.
• Quaisquer produtos assados ​​​​frescos, pão integral e de centeio, farelo, panquecas, panquecas, assados, massas.
• Gorduras animais e vegetais.
• Queijo duro, leite integral, kefir, natas, creme de leite.
• Bagas cruas, frutas e frutas secas.
• Vegetais.
• Cevada e cevadinha, legumes, milho, grãos de trigo sarraceno.
• Especiarias, especiarias.
• Compotas, mel, doces, bolos e outros doces.
• Bebidas carbonatadas, café, suco de uva, kvass, frutas frescas.

Apesar da lista bastante impressionante de alimentos que a dieta número 4 proíbe consumir, você não terá que comer com moderação, muito menos passar fome, mas cumpri-la, já que a lista de alimentos recomendados para consumo também é bastante grande.

Esta dieta baseia-se no mesmo princípio da dieta número 4, mas ainda é um pouco diferente dela. Durante o período de observância, os alimentos podem ser consumidos não apenas na forma de purê, mas também na forma triturada. É permitido estufar e assar, mas a crosta áspera deve ser removida dos alimentos assim preparados. Além disso, a lista de alimentos que podem ser consumidos está aumentando. Além dos permitidos pela Dieta 4, você também pode adicionar ao seu cardápio os seguintes produtos:

• Biscoito seco, tortas salgadas e pãezinhos com maçã, ovos, carne cozida, requeijão.
• Caviar preto e amigo.
• Alguns ovos por dia, mas apenas como parte de outros pratos, assados, cozidos em forma de omelete e fervidos.
• Queijo suave.
• Macarrão cozido e aletria.
• Abóbora, cenoura, abobrinha, couve-flor, em pequenas quantidades, batatas, mas apenas aquelas que foram tratadas termicamente e transformadas em purê. Tomates maduros em pequenas quantidades. Ao mesmo tempo, é proibido comer cogumelos, cebola, espinafre, azeda, pepino, rutabaga, nabo, beterraba, repolho, rabanete, rabanete.
• Sopas com adição de aletria ou macarrão.
• Canela, baunilha, salsa, louro, endro.
• Tipos doces de frutas e bagas, mas apenas as maduras, por exemplo, tangerinas, peras, maçãs, morangos. Ao mesmo tempo, devem ser descartados frutos silvestres com grãos grossos, melancias, melões, ameixas, damascos, uvas e pêssegos.
• Café.
• Pastilhas, marshmallows, marmeladas, merengues, compotas de frutas doces e bagas.

Todos os outros alimentos proibidos devem ser evitados.

Tabela dietética 4B

Esta dieta é prescrita após a dieta 4B como uma transição para a nutrição normal, para enterocolite crônica durante a remissão, doenças agudas intestinos em fase de recuperação e quando combinados com doenças de outros órgãos digestivos.

Ao seguir a dieta 4B, os alimentos não precisam mais ser lavados ou picados. Comer frituras ainda não é recomendado, mas às vezes é aceitável. Além dos produtos anteriormente permitidos, você também pode inserir no menu:

Pão fresco e assados, aves gordurosas, caldos fortes, peixes gordurosos, ovos crus, carnes gordurosas, carnes defumadas, picles, alimentos enlatados, salgadinhos, fast food, gorduras animais e outros alimentos que antes eram proibidos e não permitidos pela dieta número 4B , você precisa ser excluído da dieta.

- uma dieta terapêutica especial desenvolvida pelo nutricionista soviético Mikhail Pevzner. A Dieta 4B é prescrita para a transição para uma dieta balanceada durante o período de recuperação de doenças intestinais agudas, doenças intestinais crônicas após uma exacerbação na fase de recuperação e além, em combinação com outras doenças do aparelho digestivo.

Indicações para dieta 4B:

• doenças intestinais agudas durante o período de recuperação como transição para uma alimentação balanceada;
• doenças intestinais crônicas durante o período de recuperação após uma exacerbação, bem como fora de uma exacerbação com lesões concomitantes de outros órgãos digestivos.

A Dieta 4B é prescrita para os seguintes fins: proporcionar nutrição adequada em caso de alguma insuficiência das funções intestinais, promover a restauração destas e a atividade dos demais órgãos digestivos.

Características gerais da dieta 4B: uma dieta fisiologicamente completa com ligeiro aumento do teor de proteínas e limitação moderada de sal de cozinha, irritantes mecânicos e químicos do intestino, com exceção de alimentos e pratos que aumentam a fermentação e putrefação do intestino, aumentando acentuadamente suas funções secretoras e motoras , a secreção do estômago, pâncreas e secreção biliar. A comida é fornecida não moída, cozida no vapor, fervida em água ou assada. A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e conteúdo calórico da dieta 4B:

Regime nutricional para a dieta 4B: 5 vezes ao dia.

Alimentos e pratos recomendados e excluídos da dieta 4B:

Menu de amostra da Dieta 4B para o dia:

• Primeiro café da manhã: ovos cozidos, mingau de aveia, chá.
• Segundo café da manhã: maçãs frescas.
• Almoço: sopa camponesa com caldo de carne, pilaf de carne cozida, geleia.
• Lanche da tarde: decocção de rosa mosqueta. Jantar: peixe cozido, purê de batata, pudim de coalhada, assado, chá.
• À noite: kefir.

Tabela 4 – alimentos dietéticos prescritos em casos de intoxicação corporal, associada a diarreia grave, disfunção do trato gastrointestinal e problemas de função intestinal.

Descrição da dieta, a quem é indicada

A essência da dieta nº 4 é consumir alimentos que não irritem o trato gastrointestinal.

A essência da dieta:

1. Consumo fracionado de alimentos em pequenas porções (não mais que um punhado) a cada 4-5 horas.
2. A base da dieta são sopas viscosas, semelhantes a purês e de consistência semilíquida.
3. Os alimentos são preparados fervendo, fervendo, assando, com uso mínimo de gordura.
4. Exclusão da dieta de alimentos fritos, defumados, ricos em colesterol, produtos contendo substâncias cancerígenas e corantes que causam fermentação e processos de putrefação no intestino, irritando o fígado e o pâncreas.
5. Predominância de alimentos proteicos. Reduzir ao mínimo os alimentos com carboidratos.
6. Ausência quase total de sal nos pratos preparados.

Antes do consumo, o alimento é purê, triturado, purê, a base da 4ª tabela é a consistência mucosa semilíquida do alimento preparado. Apenas alimentos quentes (15-650) são permitidos. Erros nas condições de temperatura causam espasmos gastrointestinais.

A 4ª tabela é prescrita quando:

• disenteria;
• colite aguda, acompanhada de fortes cólicas e dores abdominais;
• enterocolite;
• diarreia grave;
• recuperação do corpo após tratamento cirúrgico;
• danos e traumas no trato gastrointestinal;
• tuberculose intestinal;
• febre tifóide;
• recidivas de patologias crônicas do fígado, vesícula biliar, pâncreas;
• intoxicação grave do corpo por micróbios que causam hepatite C;
• envenenamento acompanhado de vômito e diarréia.

Norma diária de BZHU em números

Taxa de consumo diário:

• proteínas – até 90 g;
• gorduras – até 75 g;
• carboidratos – até 270 g;
• sal – de 8 a 10 g;
• açúcar – 50-70 gr.
• água potável limpa sem teor de gás – ​​1,5-2 l.

A norma diária de calorias consumidas diariamente é de 2.000 a 2.500.

Variedades

Tipos de nutrição terapêutica: 4a – a dieta é indicada para exacerbações de patologias do estômago e intestinos, acompanhadas de processo de putrefação, aumento da formação de gases no organismo e fermentação.

Caracterizado por:

• 6 refeições por dia;
• norma diária 2.000 calorias;
• consistência de comida quente e semelhante a purê;
• exclusão máxima de sal.

Prescrito quando:

4B – utilizado para patologias gastrointestinais crônicas na fase de atenuação após o desaparecimento da diarreia, vômitos e sintomas dolorosos. Possui uma grande variedade de produtos, destinados a estimular a função secretora do intestino e a descarga da bile.

Caracterizado por:

• maior abundância de produtos aceitáveis ​​em relação ao primeiro tipo;
• no consumo de alimentos quentes e moídos;
• energia diária 3.000 cal;
• sal até 9 g;

Permitido durante:

• doenças crônicas dos órgãos abdominais após alívio de inflamação grave;
• normalizar o quadro durante processos infecciosos acompanhados de diarreia;
• colite, enterocolite na fase crônica.

4B é um estágio intermediário, considerado uma transição para a nutrição normal. Prescrito durante o período de recuperação após infecções estomacais, intoxicações e patologias gastrointestinais.

Características da nutrição:

Nomeado:

• na fase de recuperação após enterocolite, colite, infecção viral do estômago;
• estágios de remissão de patologias gastrointestinais crônicas.

4G – nutrição dietética indicada para exacerbação de disfunções crônicas do trato gastrointestinal. Indicado após o desaparecimento das dores, diarreias, náuseas, vómitos na impossibilidade de transferência do paciente para a 5ª mesa. Os princípios de nutrição e finalidade são semelhantes aos da forma anterior.

Vantagens e desvantagens

Benefícios nutricionais:

Desvantagens:

1. Dieta hipocalórica, a gama de alimentos permitidos é estritamente limitada. Com o uso prolongado, ocorre deficiência de nutrientes no corpo humano.
2. Contagem rigorosa valor energético pratos. O perigo de comer demais, causando sobrecarga no trato gastrointestinal.
3. Condições especiais para preparar e servir alimentos. Apenas pratos quentes e purê podem ser consumidos. Proibição do uso da dieta alimentar para pessoas que sofrem de patologias cardiovasculares e deficiência de peso.

Alimentos e pratos permitidos

Durante o período de alimentação dietética, são permitidos pratos e produtos suaves, destinados a eliminar o processo inflamatório, iniciar o funcionamento intestinal e normalizar as funções do trato gastrointestinal. A lista de produtos recomendados inclui:

Bebidas

Opções de líquidos permitidas durante o tratamento:

Evite beber leite. Chá e cacau são servidos levemente fermentados e adoçados com açúcar.

Sopas

Os primeiros pratos devem ser cozidos em um terceiro caldo de frango, carne bovina ou vegetal. Você pode adicionar mingaus de cereais triturados e bem cozidos e decocções de vegetais. A carne deve ser picada antes de servir. Temperatura não superior a 65 graus.

Mingaus e cereais

Os pratos de cereais precisam ser fervidos em água; pode-se usar leite (25 g) e manteiga (4 g). É permitido o consumo de sêmola, arroz, aveia e mingau de trigo sarraceno. Os grãos grandes devem ser moídos após o cozimento.

Produtos de carne e peixe

Para segundos cursos, use:

• um coelho;
• vitela;
• frango;
• bacalhau;
• pescada;
• Pollock.

É aceitável comer almôndegas moídas no vapor, patê caseiro e carne picada cozida em água. Antes de cozinhar, o filé deve ser limpo de veias e moído duas vezes em um moedor de carne.

Produtos de panificação e massas

As dietas 4b, c, d permitem o consumo de biscoitos secos embebidos em chá, até 300 g. Em um dia.

A massa é permitida em qualquer fase da doença. Antes de servir, devem ser fervidos até ficarem homogêneos.

Derivados do leite

Durante infecções intestinais Ocorre intolerância à lactose, levando à proibição médica do consumo de leite. Você pode usar produtos que contenham lactose durante o cozimento (20 ml). É mostrado queijo cottage ralado com baixo teor de gordura. Acidolact e kefir não são proibidos.

Vegetais

As raízes são consumidas em forma de purê fervido. Uma decocção vegetal é mostrada. O menu dietético 4b, c, d utiliza vegetais preparados em banho-maria, estufados, assados. São consumidas saladas feitas de raízes frescas, descascadas.

Frutas e bagas

Bagas e frutas são adicionadas a purês, sucos, sucos de frutas, geleias e mousses.

Você pode comer:

• groselhas (exceto pretas);
• dogwood;
• marmelo;
• peras;
• maçãs.

Maçã e purê de pêra servido diariamente para melhorar a motilidade intestinal.

Óleos

A dieta da 4ª mesa permite o consumo apenas de gordura de manteiga (4-5 gramas).

Ovos

As claras de ovo precisam ser servidas em 1-2 unidades. por dia. É aconselhável usá-lo como omelete a vapor, fervura suave.

Lanches

O queijo quaresmal é permitido como lanche (dieta 4c).

Temperos e molhos

O uso de temperos não é incentivado durante o processo de tratamento. Sal – 7-10 gr., açúcar – 50-70 gr. por dia. O menu Diet 4c permite o creme de leite como molho para melhorar o sabor do primeiro e do segundo pratos.

Doce

As sobremesas são feitas com frutas vermelhas e frutas, e são oferecidas na forma de mousses, purês e suflês. A Tabela 4c permite o consumo de tortas, pãezinhos de um dia e marmelada (não mais que 1 fatia a cada 3-4 dias).

Alimentos e pratos proibidos

A dieta da 4ª mesa possui uma grande lista de restrições. Durante o tratamento, é necessário excluir da dieta alimentar quaisquer alimentos que prejudiquem o intestino, causando fermentação, apodrecimento dos alimentos e aumento da formação de gases.

Você não deve comer alimentos fritos, picantes, salgados e gordurosos.

Esses pratos são irritantes órgãos internos, provocam dores, espasmos, causam náuseas e vômitos.

Bebidas

Estão necessariamente excluídos:

Sopas

Os primeiros pratos não devem ser preparados com caldos concentrados de frango, carne ou cogumelos. Está excluída a adição de legumes salteados, cebola, alho e carnes defumadas. Não use molho de sopa ou cubos de caldo produzidos industrialmente. A sopa de macarrão com leite pode causar vômitos intensos.

Cereais

Cevada, cevadinha e cereais de milho são excluídos da dieta. Não se deve cozinhar mingaus no leite com manteiga, frutas secas, passas, use aveia embalada que não necessite de cozimento.

Peixe e carne

A deterioração do estado geral e a ocorrência de espasmos dos órgãos abdominais são promovidas por alimentos à base de carnes gordurosas (porco, vaca), peixes (manteiga de salmão rosa, truta, cavala).

Precisa ser removido:

Os pratos proteicos devem ser picados antes de servir.

Pão

Pão feito de farinha de centeio retarda a motilidade intestinal.

Excluído:

• panquecas;
• panquecas;
• bolo seco friável,
• folhados,
• tortas.

Derivados do leite

O leite causa vômito. Durante o tratamento, está excluído o consumo de laticínios (exceto queijo cottage e acidolact). Mingaus e bebidas são feitos estritamente com água.

Legumes e cogumelos

Eles prejudicam o intestino e provocam aumento da formação de gases:

Frutas e bagas

Não deve ser consumido cru se houver sintomas dolorosos ou diarreia. As Tabelas 4c, d permitem frutas descascadas. Sucos e bebidas concentradas de frutas são proibidos.

Ao longo do tratamento são cancelados:

• ameixas;
• damascos;
• uva.

Ovos

Os ovos não devem ser consumidos mais do que 2 peças. por dia. Ovos frescos e cozidos são proibidos.

Óleos e gorduras

Durante o tratamento, qualquer gordura vegetal, animal, girassol, azeitona e soja é removida dos alimentos. A manteiga é adicionada aos pratos cozidos (4-5 g). Margarina não é permitida.

Lanches

Qualquer lanche provoca estagnação intestinal, espasmos e deterioração do quadro.

Molhos e temperos

Durante a terapia, o trato gastrointestinal é excluído da dieta:

• maionese;
• ketchup;
• nata;
• especiarias;
• pimenta;
• folhas verdes
• o uso de sal é reduzido (até 7-10 g).

Sobremesas e doces

Os produtos de confeitaria industrial são confiscados:

Produtos parcialmente permitidos

Produtos Restritos:

• sal – 7-10 gr. para melhorar o sabor dos pratos;
• açúcar – 50-70 gr.
• manteiga – 4-5 gr.
• queijo cottage – somente ralado, com baixo teor de gordura (1 vez a cada 3 dias);
• ovos – 1-2 unidades. por dia, fervido.
• purê de legumes - na fase aguda não deve ser consumido mais de 3 vezes a cada 7 dias;
• frutas e bagas frescas – descascadas e usadas após o desaparecimento da dor e dos movimentos intestinais.
• pão, croutons - 200 gr.

Características da dieta para gastrite

A tabela dietética 4, o que é possível e o que não é, é determinada pelo gastroenterologista durante o tratamento terapêutico da gastrite do estômago, visando estabilizar a secreção de ácido clorídrico.

Pela primeira vez, a gastroenterocolite é detectada como efeito colateral após intoxicação alimentar do trato gastrointestinal.

Durante o tratamento, são prescritos medicamentos e jejum no primeiro dia. A partir do 2º dia o paciente é transferido para a dieta 4a até o desaparecimento da dor. Em seguida, é prescrita a dieta 4c, d.

Características da nutrição na gastroenterocolite aguda:

Características da dieta para colecistite

A tabela alimentar 4, o que pode e o que não pode ser consumido durante uma exacerbação da colecistite, é acompanhada por um gastroenterologista. A inflamação das vias biliares ocorre devido a erros na nutrição, grande consumo de limonada gaseificada, produtos de chocolate e frituras.

No 1º dia você deve jejuar. A partir de 2 chás, caldo desnatado e água são indicados. No dia 3 você pode comer purê de legumes quentes, cereais cozidos, carne de frango desfiada.

Princípios nutricionais:

1. 5-6 vezes ao dia.
2. Comida quente.
3. Pratos cozidos semelhantes a muco, carne cozida picada,
4. Use apenas alimentos preparados na hora.
5. Além de alimentos cozidos e cozidos no vapor, são permitidos alimentos proibidos.
6. Recusa estrita de ovos, leite, manteiga, ricos em colesterol. A aplicação causará vômito e dor.

De 6 a 7 dias, mude para uma dieta de 4 g. Se estiver se sentindo bem, doces são permitidos com moderação.

Características da dieta para cálculos biliares

Dieta 4 tabela, o que é possível, o que não é - controlada por um médico na fase de exacerbação da colelitíase. A nutrição terapêutica tem como objetivo melhorar o escoamento da bile, reduzir a dor, estabilizar as funções intestinais e o metabolismo do colesterol.

A formação de pedras causa espasmos, estagnação da bile e distúrbios nas fezes. Para manter o quadro, é prescrita a 5ª tabela, para dores intensas - a 4ª.

Ordem de refeição:

1. A comida é ingerida 5-6 vezes ao dia.
2. Conformidade com a temperatura dos alimentos (de 15 a 65 graus). Frio ou calor causam aumento dos sintomas de dor.
3. Preparação de sopas viscosas, mingaus triturados sem leite.
4. Seleção de produtos de carne magra e peixe. Quaisquer alimentos fritos ricos em colesterol são proibidos.
5. Consumo obrigatório de 2 litros de água potável. Exclusão de limão, bebidas que contenham gases, sucos concentrados, café, leite.
6. Cozinhar alimentos com ou sem óleo vegetal. Não é permitido o uso de gordura de manteiga.
7. Eliminar ovos, doces, alimentos salgados e em conserva da alimentação.

Características da dieta após remoção da vesícula biliar

O objetivo da nutrição após a remoção cirúrgica da vesícula biliar é normalizar a função intestinal, prevenir a estagnação da bile e facilitar a defecação. A cirurgia é realizada pelo método laparoscópico ou tradicional (tira).

Você não pode comer por 1 dia após a anestesia. No 2º dia, dissolve-se o caldo quente, a água e o chá fraco. De 3 a 4 dias o paciente é transferido para a 4ª mesa.

Características de potência:

A duração da dieta é de 5 a 9 dias. No 10º ao 11º dia são retiradas as suturas e prescrita a 5ª mesa.

Características da dieta para pancreatite

A tabela Dieta 4 (o que é possível e o que não é escolhido pelo gastroenterologista na fase de atenuação da forma aguda da pancreatite crônica) é uma etapa intermediária para uma boa alimentação.

O menu de opções 4G é caracterizado por:

A duração da dieta é de até 14 dias.

Características da dieta para hepatite C

As regras alimentares permitidas e proibidas da 4ª tabela durante o tratamento da hepatite C visam minimizar a intoxicação do corpo e do fígado e estabilizar o escoamento da bile. A dieta 4B, D é prescrita durante todo o período de tratamento, caso não seja possível transferir o paciente para a 5ª mesa.

Característica:

1. A parte principal da dieta diária são sopas líquidas e decocções misturadas com carne magra moída, aves e vegetais.
2. Lanches separados de 5 refeições são estritamente recomendados. Você deve comer apenas quando sentir sinais de fome.
3. Todos os alimentos são consumidos quentes.
4. É permitido o uso de mingaus de cereais cozidos, massas, assados ​​​​ou feitos em panela elétrica.
5. Se você estiver se sentindo bem, são permitidos doces, vegetais e frutas cruas.
6. Leite (25 ml), queijo cottage e clara de ovo são permitidos. A gordura da manteiga está excluída.

Em casos graves, os alimentos devem ser picados. Conforme você se recupera, você pode adicioná-lo ao menu diário saladas de vegetais, molho cremoso de creme de leite, ervas picadas, canela, baunilha.

Características da dieta durante a gravidez

O objetivo da dieta da 4ª mesa durante o período de espera do filho visa normalizar a função do cólon, melhorar as qualidades de absorção e prevenir a prisão de ventre. É altamente indesejável que as gestantes façam força durante as evacuações. O consumo de alimentos provenientes da veia pode estabilizar as fezes.

Recursos da dieta:

Permitido comer:

• Vitela, coelho, peru, frango, bacalhau, escamudo;
• Leite, kefir, creme de leite, queijo cottage (diariamente);
• Mingau de cereal cozido em água
• Chá, infusões de ervas, sucos de frutas, uzvar com polpa;
• Pão, bolachas secas, não mais que 400 g.
• Legumes crus, frutas descascadas, saladas temperadas com gordura vegetal.
• Querida, bebida caseira.

Removido da dieta:

• Alimentos gordurosos e fritos contendo substâncias cancerígenas, corantes, aditivos alimentares;
• Doces industriais, chocolates, sorvetes, bolos, doces.
• Café, cacau, álcool;
• Salsichas, salsichas, variedades gordurosas de sora;
• Picles, marinadas;
• Temperos, com exceção de ervas frescas picadas.
• Grandes quantidades de produtos assados;
• Ketchup, maionese, vinagre.

Exemplo de menu para todos os dias

A dieta diária não passa de 2.500-3.000 calorias. Você precisa comer em pequenas porções quando sentir fome. O tamanho de um lanche não passa de 2 punhados.

Exemplo de menu diário:

Cardápio da semana

Menu dietético por 7 dias.

1º dia:

• Café da manhã— maná com mirtilos, framboesas, dogwood, chá com hortelã.
• 2º café da manhã: - purê de maçã.
• Jantar- sopa de cenoura, ouriços de coelho cozidos no vapor com arroz, uzvar diluído.
• Lanche da tarde– biscoitos com geleia.
• Jantar- peito de frango cozido com trigo sarraceno, Chá verde com açucar.
• Para a noite- geleia de marmelo.

Dia 2:

• Café da manhã– caçarola de arroz com peras, chá.
• 2º café da manhã- suflê de coalhada.
• Jantar– caldo de carne, 200 gr. pão, vitela estufada, decocção de ervas de rosa mosqueta.
• Lanche da tarde– ovo escalfado, suco de fruta.
• Jantar– bacalhau cozido no vapor com puré de cenoura, sopa de maçã.
• Para a noite– acidolacto.

3º dia:

• Café da manhã- aveia, chá.
• 2º café da manhã– suflê de frutas vermelhas com iogurte, suco de maçã diluído.
• Jantar– caldo com croutons brancos, coxinha de frango moída com aletria, infusão de mirtilo.
• Lanche da tarde- suco de pêra e maçã com água, geleia de dogwood.
• Jantar– peru cozido sem pele com purê de abobrinha, chá de menta.
• Para a noite– fito-decocção de rosa mosqueta.

4º dia:

Dia 5:

• Café da manhã– cheesecakes de requeijão, chá.
• 2º café da manhã– maná com frutas vermelhas, suco de fruta.
• Jantar- sopa com caldo de legumes e vitela moída, legumes assados ​​​​com carne picada, pêra uzvar.
• Lanche da tarde– mousse de ovo com pêra, suco de mirtilo com água.
• Para a noite- geléia.

Dia 6:

• Café da manhã– caçarola de trigo sarraceno com legumes, chá de menta.
• 2º café da manhã– mousse de sêmola com peras, infusão de ervas de camomila
• Jantar– sopa de purê de abóbora, peito de frango com couve-flor, pêssego uzvar.
• Lanche da tarde– geleia de mirtilo com biscoitos.
• Jantar– escamudo assado com purê de batata e cenoura, chá com hortelã.
• Para a noite– acidolacto.

Dia 7:

Receitas do primeiro curso

Sopa de purê com peru e cereal de arroz:

1. Lave o cereal (1 colher de sopa), ferva, triture junto com o caldo.
2. Cozinhe o peru (75 gr.), acrescente ao arroz.
3. Moa a substância com um liquidificador. Leve o prato para ferver. Retire do fogão e deixe esfriar a 65 graus.

Ingredientes da sopa de legumes:

• Batatas, cenouras – 2 unid.
• Abobrinha – 1,5 unid.
• Brócolis – 3-4 inflorescências.

Descasque, lave os legumes, corte em quadradinhos, cozinhe por 25-30 minutos. Retire metade do caldo. Bata no liquidificador.

Segundos cursos

Almôndegas com arroz e vitela:

1. Moa o filé de carne (80 g).
2. Cozinhe o arroz (1 colher de sopa).
3. Combine os ingredientes, adicione sal e forme círculos de 2 a 3 cm de tamanho.
4. Coloque em uma panela a vapor e cozinhe por 10-15 minutos.

Suflê de Pollock com molho branco:

1. Moa o peixe (300 g) num moedor de carne 3 vezes.
2. Adicione a gema. Sove a carne picada.
3. Aqueça o leite (25 ml), acrescente a farinha (1 colher de chá), cozinhe até aparecerem bolhas, retire do fogo, deixe esfriar, despeje na carne picada.
4. Misture todos os ingredientes, encha a tigela multicooker, ajuste o modo “Guisado” por 20 minutos. Tempere o prato acabado com creme de leite.

Saladas

Saladas de vegetais são permitidas no menu 4 B, D.

Salada de pepino e tomate:

Salada de vegetais:

1. Batatas, beterrabas, cenouras 2 unid. cada.
2. Azeite 4 gr.
3. Descasque as raízes, ferva, deixe esfriar e pique.
4. Combine com endro moído, sal e tempere com azeite.

Receitas para crianças

Caçarola de requeijão

Componentes:

1. 150 gr. queijo cottage com baixo teor de gordura;
2. 1 colher de chá açúcar granulado, semolina;
3. ovo.

Misture os ingredientes. Unte a tigela da multicozinha e distribua a substância uniformemente. Feche o aparelho e ajuste o modo “Steamer” por 15 minutos.

Suflê de maçã e cenoura

Peças de montagem:

1. 60 gr. maçãs, cenouras, couve-flor;
2. clara de ovo;
3. semolina (8 gr.)
4. açúcar (15 gr.);
5. 4 gr. manteiga.

Refogue a couve-flor. Adicione as cenouras e as maçãs e cozinhe por 5 minutos. Junte o açúcar e a semolina, mexendo e leve para ferver. Retire do fogo e triture no liquidificador. Espuma a proteína e adicione à mistura. Distribua a mistura em uma multicooker e cozinhe no modo “Assar” por 15 minutos.

Contra-indicações

Não é permitida a alimentação terapêutica da 4ª mesa:

1. Pessoas que sofrem de patologias do coração e dos vasos sanguíneos.
2. Se você está abaixo do peso devido ao baixo teor calórico.
3. Para crianças pequenas, a tabela 4a é prescrita por até 4 dias. Em seguida vem a transferência obrigatória da criança para 4v.

Precauções durante a dieta

Durante o tratamento é necessário monitorar seu bem-estar. O cumprimento das recomendações do seu médico é de particular importância. Você não deve prescrever refeições sozinho ou seguir uma dieta por mais tempo do que o prescrito (especialmente a tabela 4a). Com restrição prolongada, o quadro pode piorar, aparecimento de tonturas, desmaios por falta de nutrientes no organismo.

Consequências de não seguir a dieta

Com a recusa espontânea da nutrição terapêutica, principalmente na fase aguda da doença, surgem:

Erros na dieta causam recaída de patologia gastrointestinal crônica.

Tratamento de doenças trato gastrointestinal deve ser abrangente. A nutrição dietética especial, desenvolvida pelo professor gastroenterologista Manuil Pevzner no século XX, ocupa o primeiro lugar no tratamento dessas doenças. Cada uma de suas 15 dietas ainda é usada com sucesso hoje e foi projetada para ajudar os pacientes a se recuperarem mais rapidamente de diversas patologias. Essas dietas são chamadas de “tabelas” e possuem números de série próprios.

Para doenças intestinais agudas e distúrbios digestivos, é prescrita a quarta dieta. Este sistema de nutrição está dividido em várias opções, cada uma delas correspondendo à condição específica do paciente. Vamos dar uma olhada em cada ponto: como observá-los corretamente, o que você pode comer e que coisas saborosas cozinhar, se possível.

Tabela de tratamento nº 4

A dieta nº 4 é prescrita para doenças intestinais acompanhadas de fezes moles e frequentes, dores agudas e flatulência. Além disso, é utilizado para colite e exacerbações de doenças gastrointestinais crônicas (úlceras, gastrite, disfagia). Nessas condições, o paciente desenvolve dispepsia, caracterizada por distúrbios nas fezes, dor abdominal, náuseas e cólicas. É por isso nutrição terapêutica deve fornecer integralmente ao paciente durante esse período não apenas nutrientes, mas também ajudar a reduzir as reações inflamatórias da mucosa gastrointestinal.

A dieta também visa restaurar a microflora, relaxar os músculos e melhorar a motilidade intestinal. O objetivo de uma dieta terapêutica é garantir o máximo alívio do processo digestivo e, em seguida, a restauração do trato gastrointestinal. Para isso, Manuil Pevzner criou uma dieta terapêutica, que inclui alimentos e pratos especiais, além de métodos de processamento de alimentos (poupança). A Tabela nº 4 prevê um cardápio especial com controle rigoroso dos alimentos consumidos. Mas, antes de tudo, nessa dieta é importante levar em consideração métodos para poupar a mucosa gastrointestinal. Falaremos sobre eles abaixo.

Mecânico – moendo o prato, o alimento é consumido na forma líquida e ralada. Isto é necessário para restaurar a membrana mucosa do sistema digestivo e acelerar a recuperação. Comer alimentos em forma de purê, pastoso e líquido não irrita as paredes dos órgãos e o revestimento do trato. Em outras palavras, a alimentação deve ser semelhante à comida do bebê.

Químico. Isso significa consumir alimentos que não aumentem a secreção de suco gástrico, bile e enzimas, e que não causem processos de apodrecimento ou fermentação nos intestinos. Para entender melhor composição química, a seguir consideraremos detalhadamente a lista de produtos. A Tabela 4 é considerada inferior, pois a quantidade deve ser reduzida. A base da dieta deveria ser. A quantidade deve ser mínima.

Poupança térmica – envolve a manutenção de uma certa temperatura do prato servido. Alimentos (e bebidas) muito frios ou muito quentes irritam a membrana mucosa. Os pacientes que seguem a tabela número 4 recebem apenas bebidas e pratos quentes. A temperatura ideal é de 15 graus a 45. Tudo o que é consumido pelo paciente não deve irritar de forma alguma a cavidade oral. Os alimentos devem ser agradáveis, macios e fáceis de engolir. A mesma regra se aplica à composição dos alimentos: alimentos picantes, picantes, azedos, salgados e em conserva são excluídos da dieta.

Regras básicas da dieta alimentar: é preciso comer em pequenas porções e muitas vezes, de 4 a 6 vezes ao dia, é estritamente proibido passar fome e comer demais. De tratamento térmico Alimentos fritos e assados ​​com crosta estão completamente excluídos. Os alimentos podem ser fervidos, cozidos no vapor, assados ​​​​em papel alumínio ou estufados. Estas regras se aplicam a todas as opções de dieta: Nº 4, 4a, 4b, 4c.

Ao compilar um menu de tratamento, são excluídos:

• caldos ricos, primeiros pratos com massas e cereais integrais;
• produtos de farinha (apenas biscoitos de pão branco são permitidos);
• carne gordurosa, peixe;
• lacticínios;
• ovos em qualquer formato;
• todas as leguminosas;
• vegetais (apenas para decocções);
• bagas e frutos frescos e secos (são permitidas pequenas quantidades desses produtos em geleia);
• água com gás, forte;
• molhos e especiarias, marinadas e alimentos enlatados.

Você pode adicionar ao menu:

• sopas de peixe magro, carne e vegetais;
• biscoitos de trigo (100-200 g por dia);
• carne cozida no vapor e assada, filé de frango, baixo teor de gordura e;
• , e (falando sobre purê de cereais);
• cacau sem, decocções de ervas;
• (5g por refeição).

Para exemplo claro Vejamos um exemplo de menu e receitas de dieta. Você pode criar seu próprio menu para a semana escolhendo uma das listas fornecidas.

Menu da mesa nº 4

É muito difícil seguir uma dieta tão rigorosa. A duração do tratamento é determinada pelo médico. Via de regra, esta é uma dieta de curto prazo, então você terá que aguentar um pouco. Depois que você se sentir melhor, o médico prescreverá uma dieta diferente. Vejamos algumas receitas que vão ajudar a diversificar o seu cardápio diário.

Receita de arroz com cacau

• 100g de arroz;
• 1,5 litros de água;
• 50g de cacau;
• um pouco de açúcar.

O arroz lavado deve ser completamente fervido em fogo baixo. Coe a massa resultante com um pano de algodão. Moa o cacau com o açúcar até ficar homogêneo. Despeje o cacau no caldo de arroz e coe tudo novamente. Sirva a bebida resultante quente. A receita é adequada para todas as opções de dieta e tabela nº 10.

Receita de quenelles de carne

Para preparar você precisará de:

• 100g de requeijão;
• 200 g de carne bovina (filé sem tendões e fáscia);
• 10g de manteiga.

A carne deve ser cortada e picada duas vezes. Esfregue bem o queijo cottage em uma gaze. Misture a carne picada e o requeijão, acrescente um pouco de sal, acrescente o ovo e acrescente a manteiga amolecida. Misture tudo bem e forme quenelles. Cozinhe no vapor por 20 minutos. A receita é adequada para tabelas: 4, 4a, 4b, 4c.

Tabela de tratamento 4a

A Dieta 4a é prescrita para qualquer disfunção intestinal causada pelo aumento da formação de gases, bem como para colite crônica. Para restaurar o processo digestivo, os alimentos que causam oxidação são completamente excluídos do cardápio de tratamento. Esta é a lista completa de pratos e componentes da 4ª mesa. Você também deve limitar a quantidade de laticínios frescos, eliminar completamente vegetais e frutas cruas, café, doces e bebidas carbonatadas.

A dieta consiste principalmente em alimentos proteicos. Gorduras e carboidratos estão presentes na dieta em quantidades mínimas. Via de regra, essa dieta é prescrita na primeira vez do tratamento, depois o paciente é transferido para outra dieta segundo Pevzner. Você também deve observar rigorosamente todos os três tipos de poupança. As regras da dieta são as mesmas do nº 4.

Você pode comer alimentos macios e purê quentes. De produtos de farinha Aletria de variedades moles e biscoitos brancos são permitidos. Dos laticínios, você pode comer queijo cottage com baixo teor de gordura e calcinado à noite. Os cereais integrais são totalmente excluídos, apenas são permitidos os triturados, a partir dos quais é fácil preparar decocções mucosas. As sopas podem ser preparadas com segundo caldo de peixe e carne. Lista completaÉ melhor discutir produtos para colite com um gastroenterologista, com base na condição do paciente.

Exemplo de menu do dia para a mesa 4a

No café da manhã: queijo cottage com creme de leite, ovo cozido, chá.

Para o almoço: sopa de creme de carne, aletria picada.

Lanche da tarde: maçãs maduras assadas.

Algumas horas antes de dormir: 250 ml de kefir.

Receita de queijo cottage calcinado

Para cozinhar queijo cottage dietético você precisará de cloreto de cálcio ou pó de ácido láctico de cálcio. Para 0,5 litros de leite são necessárias uma colher e meia de solução ou 3 g de pó. O leite precisa ser aquecido em fogo baixo até cerca de 400, sem retirar do fogo, acrescente o pó ou solução. Assim que a coalhada aparecer, ela precisa ser colocada sobre um pano de algodão para escorrer.

É melhor escolher leite caseiro, pois o queijo cottage comprado em loja pode não produzir nada ou produzir muito pouco. Este queijo cottage é adequado para todas as quatro opções de dieta.

Mesa de tratamento 4b

Se as doenças intestinais forem acompanhadas por distúrbios no funcionamento do pâncreas, fígado ou estômago, é prescrita uma dieta terapêutica 4b. É utilizado principalmente para fenômenos inflamatórios leves da mucosa intestinal. Em comparação com as opções anteriores, esta dieta é mais equilibrada.

A lista de produtos proibidos permanece quase a mesma, mas menos severa. São permitidos pães de primeira e mais alta qualidade, sopas com cereais bem cozidos (exceto, e), mingaus cozidos, queijos suaves, linguiça cozida. Você pode adicionar um pouco de leite aos seus pratos. manteiga não deve ser superior a 10 g por dia. São permitidas sobremesas naturais: merengues, geleias, marmeladas, marshmallows. Alguns vegetais também são permitidos: , . Caso contrário, o paciente terá que seguir a mesma estrutura da dieta 4. É preciso comer em pequenas porções, a comida deve ser quente e macia.

O menu da semana pode ser compilado a partir de uma lista de amostra.

Para o café da manhã:

• omelete a vapor de 2 ovos com ervas, geleia de frutas;
• mingau de semolina líquida com geléia doce;
• sanduíche de pão torrado e queijo ralado, maçã assada;
• aveia com água, maçã ralada.

• caldo de peixe com batata e arroz cozido;
• sopa fraca de carne com ervas e creme de leite, purê de batata, costeletas no vapor;
• sopa com cevada e cenoura ralada, mingau de trigo sarraceno e almôndegas;
• caldo de legumes com pão ralado e creme de leite, vitela cozida.

Lanches:

• geleia de maçã, chá;
• geléia ou groselha;
• cacau em água com pão ralado ou biscoitos secos (100 g);
• peras assadas, caseiras;
• queijo cottage calcinado.

Para jantares:

• lúcio em papel alumínio, couve-flor cozida no vapor;
• purê de carne cozida, pão seco, compota;
• língua cozida, purê de cenoura cozida;
• bolinhos de peixe com creme de leite, arroz cozido;
• mingau de trigo sarraceno macio, costeletas de coelho cozidas no vapor.

Você deve tentar consumir pelo menos 2.500 kcal por dia; a alimentação deve ser balanceada e nutritiva. Ou seja, você precisa comer o suficiente, não passar fome, sua dieta deve incluir mingaus, sopas, carnes e purê de legumes cozidos. Eles aderem a este sistema nutricional por 2 a 4 semanas, após as quais são prescritos 4B ou outra dieta. As receitas de arroz com cacau e quenelles de carne discutidas acima também são adequadas para esta mesa.

Mesa de tratamento 4v

A dieta 4b é prescrita durante o período de recuperação após doenças do trato gastrointestinal ou após sua exacerbação. O objetivo desta dieta é retornar gradualmente o paciente ao dieta normal. Esta é uma dieta fisiologicamente completa. A economia mecânica não é tão rigorosa - não é necessário moer muito os alimentos. Carne, legumes e frutas são picados finamente, o mingau é bem fervido. A preservação térmica permanece a mesma: alimentos e bebidas devem estar quentes. A preservação química é significativamente reduzida.

É proibido, até que o paciente esteja totalmente recuperado, comer: fritos, muito azedos, muito salgados, gordurosos, em conserva, defumados e enlatados. Vegetais, frutas e bagas crus e não processados ​​também são limitados (até 200 g por dia). Exclua legumes e repolho branco de qualquer forma. Café, gaseificado e bebidas alcoólicas também proibido.

Você pode introduzir mais laticínios (se tolerado) e sucos de frutas diluídos 1:1 em água. O cardápio semanal da tabela 4b também é adequado para esta dieta, mas a dieta pode ser ainda mais diversificada. Você pode adicionar leite ao mingau, um pouco de fruta doce fresca à aveia e à semolina. Você pode adicionar mais vegetais picados às sopas. Carne e peixe podem ser consumidos crus. Para lanches, você pode fazer sanduíches com pão seco, patê, queijo e linguiça. Bagas e frutas são usadas para fazer purês, compotas, pudins e geleias. As receitas serão mais variadas e fáceis de preparar.

A dieta alimentar é seguida até que a saúde do paciente seja restaurada. Recomenda-se usar esta dieta periodicamente e pessoas saudáveis para a prevenção de doenças gastrointestinais.

Todo o ciclo da quarta dieta segundo Pevzner visa restaurar o complexo processo de digestão. O cumprimento estrito das regras será a chave para uma rápida recuperação e retorno ao menu habitual. Para evitar problemas digestivos no futuro, as regras básicas da dieta devem se tornar um modo de vida. Pequenas refeições, alimentação saudável e de qualidade, mínimo de frituras e gordurosos, sopas ao almoço. Requisitos mínimos para a prevenção de doenças complexas e extremamente desagradáveis.

A dieta terapêutica, número quatro, é destinada a pessoas com intestino doente. São selecionados produtos que tenham efeitos mecânicos e químicos mínimos sobre o estado dos intestinos. Os processos de fermentação devem ser reduzidos tanto quanto possível. Normalmente, esta dieta é prescrita para pessoas que não apenas têm doenças intestinais, mas também acompanham diarréia.

Dieta 4 para doenças intestinais poderia ser chamado de proteína. Afinal, a quantidade de carboidratos e gorduras é reduzida a um nível crítico, mas as proteínas devem ser consumidas em quantidades normais. É por isso, ao contrário de muitos dietas terapêuticas que você pode acompanhar muito tempo, a quarta dieta só pode ser seguida por um determinado período, de 2 a 5 dias.

O que fazer e o que não fazer

É necessária uma preparação relativamente cuidadosa dos pratos. Todos os produtos devem ser fervidos ou cozidos no vapor e transformados em purê. Os produtos que promovem a fermentação no intestino são completamente excluídos. Isto é leite, doces, bagas e frutas, quaisquer verduras, vegetais. Produtos que estimulam o pâncreas também são proibidos. Isso inclui uma variedade de molhos, temperos e lanches.

1. Durante a dieta nº 4, recomenda-se um sistema de nutrição fracionada - 5-6 vezes ao dia em pequenas porções.
2. Recomenda-se usar sopas com peixe light desnatado ou caldo de carne. Você pode adicionar cereais - semolina, trigo sarraceno, arroz, etc. A carne do prato deve ser fervida e transformada em purê. São proibidas sopas com massas, laticínios e caldos fortes e gordurosos.
3. Dos produtos de farinha, apenas são permitidos biscoitos feitos de pão de trigo premium. De carnes e aves - variedades de vitela, carne bovina, frango, peru e coelho com baixo teor de gordura. A ave deve ser cozida sem pele e os tendões e as camadas de gordura devem ser cortados da carne. São proibidas salsichas, salsichas, carne enlatada etc.
4. Durante a dieta nº 4, você não pode comer mais do que dois ovos por dia. Eles podem ser adicionados a qualquer prato, fervidos ou cozidos no vapor em uma omelete. É proibido fritar ovos, fervê-los bem ou comê-los crus.
5. Os vegetais podem ser consumidos exclusivamente na forma de decocções adicionadas a sopas. Quaisquer lanches, temperos, condimentos, etc. são proibidos.
6. Recomenda-se beber chá verde, café preto e café feito com água. É proibido adicionar leite ao cacau ou café. Também é necessário excluir bebidas carbonatadas açucaradas da sua dieta.

Tabela 4 cardápio dietético da semana

O cardápio da dieta 4 mesas da semana inclui uma ampla lista de alimentos não proibidos, com base na qual você pode criar sua dieta aproximada para 7 dias e para todos os dias. Abaixo estão duas opções menu de amostra Em um dia.

Primeira opção:

• Primeiro café da manhã - aveia(purê em água), purê de queijo cottage preparado na hora, chá verde;
• Segundo café da manhã - uma decocção de mirtilos secos;
• Almoço - caldo de carne com adição de sêmola, almôndegas no vapor, mingau de arroz amassado em água, um copo de geleia;
• Lanche da tarde - decocção de rosa mosqueta quente e sem açúcar;
• Jantar - omelete no vapor, mingau de trigo sarraceno purê em água, chá verde;
• Antes de dormir - um copo de geleia.

Segunda opçao:

• Para o café da manhã, arroz cozido em caldo desnatado é adequado. Arroz cozido em água pura serve. Pão branco em forma de bolacha. Cacau levemente adoçado feito sem leite.
• Kissel e biscoitos são servidos no almoço.
• Eles tomam sopa no almoço. O caldo para isso não deve ser gorduroso. O prato principal são costeletas cozidas no vapor e chá fraco.
• O jantar deve ser arroz doce ralado. Está cozido no vapor. Peixe cozido (opcionalmente almôndegas), bolachas, infusão de rosa mosqueta.
• Para o segundo jantar, está incluído um copo de kefir de três dias.

Normalmente, a tabela de dieta 4 é prescrita pelos médicos, mas se você tiver certeza do seu diagnóstico, poderá começar a seguir essa dieta sozinho - não haverá nenhum dano com ela.

Além disso, devido ao baixo teor calórico deste curso e ao seu equilíbrio, com a dieta nº 4 você pode perder alguns quilos a mais sem causar danos à saúde, por isso algumas mulheres usam a tabela nº 4 como curso para perder peso.

Dieta 4 menus para a semana:

Alimentos aceitáveis ​​na dieta

A gama de alimentos permitidos na dieta nº 4, de acordo com Pevzner, não é particularmente extensa. Inclui:

• dos produtos de panificação, apenas são permitidas bolachas de pão branco;
• a partir de produtos lácteos fermentados, queijo cottage, ralado, creme de leite com baixo percentual de gordura, é permitido um pouco de creme, o kefir deve ter três dias;
• alguns ovos, mas apenas como parte de outros pratos;
• para sopas eles tomam caldo de baixo teor de gordura. Cevada, arroz, cevada ou semolina são adicionados ao primeiro prato. A carne na sopa vem apenas na forma de almôndegas;
• Apenas carnes magras (vitela, vaca, aves) e os mesmos peixes são bem-vindos. Estes produtos são servidos exclusivamente cozidos no vapor ou fervidos. Ao preparar carne picada, use arroz em vez de pão;
• massas e cereais são transformados em purê e servidos semilíquidos;
• É permitida geléia feita de frutas e frutas. Você também pode fazer geleia, chá ou compota com eles.

Para tomar qualquer vitamina, você deve consultar um médico. É útil beber uma bebida feita de roseira brava ou farelo.

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