Fazendo uma omelete fofa. Omelete exuberante em uma frigideira

Todo mundo já experimentou este prato delicado pelo menos uma vez na vida. Pela primeira vez, quando ainda éramos pequenos Jardim da infância, então, provavelmente, na escola e na vida adulta. Você acha fácil preparar uma omelete com leite e ovos? Na verdade, nem tudo é tão simples quanto parece.

E se você decidir fazer uma omelete fofa com as próprias mãos em casa e se gabar para sua família de como você é um artesão, então você veio ao lugar certo. Hoje resolvi apenas mostrar a vocês como preparar uma omelete de maneira adequada e inteligente: clássica, no forno, na frigideira, no micro-ondas e na panela elétrica, e também uma receita como no jardim de infância.

Deliciosa omelete fofa - receita clássica

Tradicionalmente, as omeletes são feitas com leite e ovos. Este prato costuma ser muito popular no café da manhã. E não hesitaremos e faremos uma versão clássica de omelete para o café da manhã, ou seja, rapidamente. Tudo é muito simples!

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 4 peças,
• Leite – 100-120 ml.,
• Temperos e sal a gosto,
• Óleo para fritar (prefiro óleo vegetal misturado com manteiga).

Receita:

Quebre os ovos em uma tigela separada e comece a bater até ficar homogêneo. Enquanto bate, adicione sal e pimenta.

Adicione o leite e continue batendo.

Em seguida, despeje a massa líquida resultante em uma frigideira aquecida com óleo. Então frite por 2-3 minutos e feche a tampa até ficar cozido.

Aqui está: uma omelete feita com leite e ovos segundo a receita clássica está pronta!

Omelete exuberante com leite, ovo e queijo - receita no forno

Na maioria das vezes, quando você fecha imediatamente a panela com a tampa, obtém uma omelete fofa. Ou seja, você não precisa esperar 3 minutos e depois fechá-lo, mas imediatamente. E mais um segredo: você pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à mistura. E o segundo segredo é que você precisa bater com um batedor, não com uma batedeira. Assim a massa fica arejada, com espuma - que era o que era necessário.

Vamos preparar uma omelete exuberante com leite e ovo no forno (frigideira)!

Produtos:

• Todos os mesmos testículos - 5 peças,
• Leite – 250 ml.,
• Queijo duro – 100 gramas,
• Sal,
• Bem, um pouco de vegetação para decoração.

Bata os ovos com um batedor até ficar pronto. Despeje o leite neles, mexendo ao mesmo tempo.

Rale o queijo em um ralador fino e adicione à mistura de ovo e leite. Levemente sal. E bata um pouco novamente.

Você pode picar finamente as verduras agora mesmo e adicioná-las à mistura preparada, ou pode enfeitar depois do forno e servir novamente – como quiser.

O forno já está ligado e pré-aquecido a 180 graus. É hora de fritar! Despeje em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos.

Aqui está uma omelete fofa com leite e ovos.

Se quiser saturar o prato e torná-lo mais calórico, nesses casos adiciono salsichas ou salsichas.

É aconselhável servir com legumes, ou simplesmente servir como está.

Interessante:

Omelete fofinho com leite e ovo - receita na frigideira

A receita mais comum para fazer uma omelete fofa é na frigideira. Um mínimo de tempo, mas o resultado é excelente. Já dei um exemplo acima receita clássica, então agora vou adicionar mais vegetais (pepinos e tomates) e um pouco de carne, por assim dizer – salsicha, aos produtos acima.

Produtos:

• O mesmo que na versão clássica,
• Tomates – 2 médios,
• Pepinos – 1,
• Salsicha “Doctorskaya” – 200 gramas.

Repita o processo de cozimento receita tradicional: bata os ovos, despeje o leite, bata e misture.

Nesta fase vamos preparar os legumes - lavar, descascar, picar finamente (não gosto de pedaços grandes, se alguém gostar pode cortar ao meio). Adicione os tomates e pepinos picados e adicione sal.

A frigideira já está rangendo com a gordura derretida (manteiga). Despeje o quase exuberante omelete deliciosa. Faltam apenas 10 minutos para esperar.

Deixe esfriar um pouco e convide sua família para o café da manhã.

Omelete com leite e ovo - receita no forno como no jardim de infância

Bem, esta omelete, como no jardim de infância, é apenas uma bomba. Ainda me lembro do seu sabor. Lembro-me do aroma em todo o jardim de infância - Mmmmmmmmm! Ou as cozinheiras do jardim de infância são profissionais ou a nossa experiência não é suficiente. Mas a primeira vez que fiz isso, assim como aquelas cozinheiras do jardim de infância, nada funcionou. Tudo está normal.

Acontece que o segredo dessa omelete, como no jardim de infância, é simples - é preciso manter as proporções!

Produtos:

• Ovos – 3 peças,
• Leite – 100 gramas,
• Manteiga,
• Sal a gosto.

Essa é exatamente a proporção que precisa ser observada!

À parte, bata o leite e as gemas. Em seguida, adicione as claras e misture tudo novamente. A espuma deve aparecer.

Defina o forno para 200 graus. Unte a assadeira manteiga. Coloque a mistura pronta no forno. 20 minutos e você poderá apreciar o aroma e o sabor da omelete como na infância.

A omelete perfeita no forno - fofa e arejada

Esta receita de omelete no forno é muito parecida com aquela tão saborosa, fofa e fofa preparada no jardim de infância. Mas a diferença é que tem uma estrutura porosa. Tão rechonchudo e delicioso com sabor leitoso.

Normalmente, para deixar a omelete rica e inusitada, adiciono queijo e frios (linguiça, linguiça e presunto). Agora você pode realmente tirar as omeletes perfeitas do forno.

Ingredientes:

• ovo de galinha - 6-7 peças,
• leite de vaca - 350 mililitros,
• sal - meia colher de chá,
• manteiga - só para untar a assadeira no forno,
• e a forma em si é profunda, com diâmetro de 22 centímetros.

Fazendo a omelete perfeita no forno:

1. Quebre todos os ovos em uma tigela funda e acrescente o leite. Mas o leite não deve estar quente, no máximo em temperatura ambiente.
2. Adicione sal e comece a misturar na batedeira. Basta misturar até ficar homogêneo, sem fanatismo.
3. Nesta fase você pode adicionar queijo ralado e salsichas.
4. Unte delicadamente a assadeira por todos os lados. E despeje nossa omelete líquida ali.
5. Coloque o prato resultante no forno pré-aquecido a 200 graus.
6. Se o seu recipiente tiver cerca de 10 centímetros, meia hora é suficiente para que a omelete fique fofa no forno - cresça. O principal é não piscar, senão a crosta pode dourar muito e o sabor da omelete piora.
7. Desligue o forno e deixe descansar por mais 5 minutos até ficar pronto.
8. Retire do forno e corte em porções. Você pode decorar com raminhos de folhas verdes.

Esta omelete arejada e simples assada no forno irá satisfazer convidados inesperados. Agora veja como você pode cozinhar imediatamente uma omelete em porções no forno:

Como preparar uma omelete no micro-ondas em 5 minutos

Se com o tempo você estiver com “problemas” completos e não puder recusar o café da manhã, uma omelete de cinco minutos no micro-ondas virá em seu socorro. Solução pessoas modernas. As crianças em idade escolar poderão saborear este prato pela primeira vez, e mais ainda você.

Agora vou te contar passo a passo como fazer isso:

Quebre 3-4 ovos em uma xícara ou caneca (antes untamos as laterais da xícara com manteiga). Adicione sal a gosto e bata com um garfo.

Agora adicione o leite (meio copo), levemente aquecido, e misture novamente.

Coloque no microondas por 2 minutos.

Em seguida, mexa uma última vez e cozinhe por mais 3-3 minutos.

Se você gosta de ver o processo de cozimento com seus próprios olhos, assista a este vídeo. É verdade que salsichas (presunto) e um raminho de manjericão foram adicionados aos produtos tradicionais para saciar.

Como preparar uma omelete fofa em uma panela elétrica

E de novo receita rápida preparando uma omelete. Em termos de esplendor, supera todos os previamente preparados, pois é assado por todos os lados em recipiente fechado.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 3 peças,
• Leite, de preferência caseiro - meio copo,
• Sal e ervas a gosto,
• Óleo para lubrificar as paredes internas da multicozinha.

E como sempre, vamos começar a cozinhar. Divida as gemas e as claras em dois recipientes. Combine as gemas com o leite e bata com um batedor.

Em seguida, colocamos as claras neles e agitamos novamente. Neste ponto, você pode adicionar o que quiser - apenas o que quiser (salsicha, ervas, temperos).

Coloque a multicozinha no modo “Assar” (temporizador de 20 minutos).

Não abra a tampa em hipótese alguma e mesmo após o cozimento não abra, mas espere 5 a 7 minutos. Isso determina o quão fofa a omelete ficará.

Omelete com leite, ovo e linguiça na frigideira

Para quem gosta de um prato mais farto e sério, vai gostar de cozinhar com linguiça.

Produtos:

• Ovos de galinha - 3-4 peças,
• Leite, em vez de leite você pode usar creme - 30-50 ml.,
• Salsicha cozida (presunto, carbonato) – 150 gramas,
• Uma pitada de sal,
• Óleo vegetal para fritar.

Bata os ovos com um batedor até formar uma espuma. Encha-os com leite. Sal e pimenta.

Corte a linguiça em quadradinhos e frite numa frigideira.

Despeje a mistura líquida de leite e ovo e frite em fogo baixo até ficar cozido.

Use uma espátula para retirar delicadamente do fundo para que o líquido escorra para o fundo e frite por igual.

Bom apetite!

Saudável:

É possível fazer omelete sem leite ou com água?

E eu vou te responder - “Sim, você pode!”

Existem duas opções sem leite: à base de água e sem nenhum ingrediente lácteo.

A primeira opção é usar água fervida normal em vez de leite.

Na segunda, abandonamos os laticínios e cozinhamos em francês. São os franceses que não gostam de omeletes fofas e por isso a receita da culinária francesa se resume a bater bem os ovos e depois fritá-los uniformemente dos dois lados.

Essa omelete pode ser chamada de dietética? Talvez sim. Já a dieta dos ovos para perda de peso é baseada especificamente nos ovos. Isso significa que são um produto de baixa caloria.

E por fim, darei a receita original (assista ao vídeo)

A mais deliciosa omelete com cogumelos - Receita de vídeo - os familiares comem muito rápido

O resultado é um prato saboroso e apetitoso, além de satisfatório, mas também saudável.

Olha, parece um prato simples de café da manhã, mas são tantas possibilidades, tanta imaginação, tantas variedades de preparo. Você sempre pode experimentar e encontrar uma ótima solução para você.

- certamente fofo, macio, saboroso e derretendo na boca. Mas será que é sempre assim? De manhã todos correm para o trabalho e o tempo de preparo do café da manhã é reduzido ao mínimo. Às vezes, em vez de uma omelete arejada, os pratos ficam com uma massa seca e densa, que lembra mais uma torta de ovo. Uma “obra-prima” culinária malsucedida pode ser disfarçada com ervas, molhos deliciosos, recheios de carne, vegetais, cogumelos e queijo. Mas toda dona de casa quer preparar uma omelete deliciosa que não precise ficar escondida embaixo de presunto e queijo, mas como aprender essa arte? Muitos livros de receitas escrevem que a omelete é um prato muito complexo que requer habilidade, destreza e conhecimento de alguns segredos especiais. Na verdade, tudo é muito mais simples, e até uma dona de casa novata entenderá facilmente como preparar bem uma omelete e surpreender toda a família.

Preparando pratos e ingredientes para a omelete

Bela frigideira. A omelete é um prato caprichoso que não se cozinha no recipiente errado com fundo fino ou irregular. A opção ideal é uma frigideira de ferro fundido com revestimento antiaderente, que aquece uniformemente e retém o calor por muito tempo, embora uma frigideira comum de Teflon também seja adequada para preparar omeletes. É bom que a tampa tenha um orifício para a saída do ar, para que a omelete não fique muito aguada.

Qualidade dos ovos. Os ovos devem ser bem frescos, de preferência caseiros, mas se você comprar em loja, procure escolher apenas produtos de alta qualidade. O fato é que você não consegue fazer uma omelete deliciosa com ovos estragados, por mais que tente. Os ovos comprados em lojas mais adequados para omeletes são os ovos diet e de mesa. Os ovos frescos têm casca sem brilho e não são muito leves. A forma mais famosa de verificar é colocar os ovos na água. Os frescos afundam imediatamente.

Óleo. Melhor óleo para fritar omelete - cremoso: saboroso, aromático. Apesar de muitas pessoas fritarem omeletes em óleo vegetal, é a manteiga de alta qualidade que torna o prato derretido e macio.

Como preparar uma omelete fofa e macia: segredos e sutilezas

A receita parece simples até para um aluno: bata os ovos com o leite ou as natas, acrescente sal, despeje a mistura de ovos em uma frigideira quente untada com óleo e frite por alguns minutos com tampa fechada em fogo médio. Em seguida, corte a omelete em porções ou coloque a omelete inteira em um prato e polvilhe com ervas. Porém, conhecer alguns truques e técnicas culinárias o ajudará a preparar uma omelete arejada e de sabor cremoso que todos os membros da família devorarão com gosto.

Bata os ovos. Os especialistas em culinária afirmam que é melhor bater uma omelete com um batedor ou garfo, e não com um liquidificador ou batedeira, para não perturbar a estrutura das claras e das gemas - essa omelete acaba sendo especialmente fofa. Para uma omelete diet, use apenas claras, e se quiser uma consistência mais espessa do prato, prepare uma omelete com gemas. Para um suflê de omelete, as claras são batidas até formar uma espuma fofa e, em seguida, são adicionadas as gemas e outros ingredientes. O mais importante é assar a omelete assim que os ovos forem batidos, caso contrário o prato ficará denso e achatado.

O esplendor de uma omelete. Apesar de produtos lácteos serem adicionados aos ovos para ficarem fofinhos, não abuse do líquido - o ideal é que haja 1 colher de sopa por ovo. eu. creme ou leite, caso contrário ficará muito úmido e cairá. Em vez de leite, você pode usar caldos, kefir ou leite fermentado - com produtos lácteos fermentados, a omelete fica muito alta e arejada. Se adicionar um pouco de creme de leite ou maionese à mistura de ovos, o prato adquirirá um sabor cremoso agradável e, com água mineral, a omelete ficará excepcionalmente leve e fofa. Algumas receitas recomendam adicionar um pouco de semolina ou farinha aos ovos - não mais que 1½ colher de chá. por 4 ovos. A farinha confere ao prato uma consistência um pouco mais densa, mantém a forma e dá volume - para isso, algumas pessoas adicionam refrigerante, amido ou uma pitada de fermento aos ovos. E só os franceses não acrescentam nada à omelete, acreditando que ela não deveria crescer. Bem, não há discussão sobre gostos!

Recheio delicioso. Você pode adicionar ingredientes adicionais à mistura de ovo e leite - temperos, vegetais, cogumelos, carne, peixe, açúcar de confeiteiro em vez de sal, frutas, nozes e chocolate. Tudo depende da receita, gostos e preferências dos familiares, mas mesmo que você seja adepto de tradições culinárias conservadoras, experimente pelo menos uma vez fazer uma omelete doce. Não é por acaso que as primeiras omeletes surgiram em Roma antiga, eram sobremesas preparadas com mel. É importante que todos os ingredientes que se juntam aos ovos, desde o leite aos pedaços de carne, não estejam frios, caso contrário a omelete não crescerá.

Como fritar. Deve ser frito primeiro fogo alto, mas assim que começar a subir, o fogo deve ser reduzido ao mínimo para que o prato cozinhe sob a tampa até ficar cozido. Se ainda estiver úmido por cima e já queimando por baixo, fure a omelete com um garfo ou levante levemente com uma espátula para que o componente líquido escorra. Pode-se fritar a omelete dos dois lados e, após desligar o fogo, deixar o prato tampado por alguns minutos para que fique no estado desejado.

Como servir. A omelete é servida em porções, dobradas ao meio ou em tubo, recheadas com recheio doce ou salgado. Existem milhares - pode ser sobremesa deliciosa, aperitivo quente ou frio, prato principal, acompanhamento, base de sanduíche, salada e ingrediente de sushi. Cada país tem suas peculiaridades no preparo deste prato, e se você quiser aprender a fazer uma omelete francesa, inglesa ou americana, pode viajar, porque é melhor ver uma vez do que ouvir cem vezes. .

Desejamos-lhe agradáveis ​​​​descobertas culinárias e experiências ousadas!

A omelete é um dos primeiros pratos que a pessoa aprende a fazer ao dominar o básico da culinária. À primeira vista, não há nada complicado em preparar uma omelete. Basta misturar os ovos e colocá-los na frigideira. Mas para que a omelete fique fofa, bonita e apetitosa é preciso conhecer alguns truques.

A maioria das pessoas se preocupa com o que adicionar a uma omelete para torná-la mais fofa. Existem várias opções aqui:




Você pode diluir o leite da omelete pela metade com água mineral;
Você pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio à mistura de cozimento;
Você pode substituir o leite por kefir, então a omelete ficará não só mais fofa, mas também mais texturizada. Esta é uma boa opção para adicionar à omelete em vez do leite;
Na hora de fritar, pode-se colocar um pouco de água na omelete, virando levemente as bordas com uma espátula de madeira;
Certifique-se de cobrir a panela com uma tampa ao cozinhar;
Você pode bater os ovos com um pouco de maionese;

Esses dicas simples ajudará a torná-lo exuberante. Mas, é sempre melhor ter uma experiência comprovada e receita eficaz omelete exuberante. Então você não terá que se lembrar jeitos diferentes Como fazer uma omelete fofa. Tudo que você precisa fazer é salvar a receita.

Para preparar o prato você vai precisar de um mínimo de ingredientes: quatro ovos, quatro colheres de leite e quatro colheres de chá de farinha de trigo. Muitas pessoas já experimentaram o fato de uma omelete em uma frigideira começar a subir e depois cair repentinamente. Para evitar que isso aconteça, é necessário seguir a tecnologia de cozimento.

Quebre os ovos em uma tigela funda e limpa, adicione sal e temperos a gosto. Despeje o leite em uma tigela (você pode usar gordo, magro, caseiro). Agora adicione a farinha às colheradas. A farinha é o ingrediente secreto desta receita, desempenhando o papel de cimento. É isso que dará ao prato acabado a fofura final. Quando todos os ingredientes estiverem na tigela, bata-os até ficar homogêneo. Não deve haver grumos, mas pequenas bolhas de ar são bem-vindas.

Você precisa despejar a mistura em uma frigideira já aquecida com manteiga derretida. É melhor cozinhar em uma frigideira de paredes grossas, fundo plano e paredes altas. A massa deve ser distribuída uniformemente por toda a superfície. Se descobrir que a parte superior da omelete ainda está gordurosa, mas a crosta inferior já está queimando, o prato precisará ser levantado. Então o componente líquido escorrerá e isso evitará que o prato queime.

Quando a parte superior engrossar, desligue o fogão e tampe a panela. Deixe por alguns minutos até que o prato atinja a condição desejada. Esse é todo o segredo de como cozinhar os ovos para deixar a omelete fofa.

É interessante que na terra natal da omelete, na França, não se pergunte o que acrescentar à omelete para torná-la mais rica. Porque lá se acredita que o prato deve ser plano. Inicialmente não havia dúvidas sobre o que acrescentar para evitar que a omelete caísse, pois os franceses a preparavam apenas com ovos levemente batidos.

Comer história interessante criando este prato, que não está associado à França, mas parece muito romântico. No século XIX, o imperador da Áustria-Hungria ficou com fome enquanto caçava e viu a casa de um camponês. O imperador entrou nesta casa para pedir comida. A anfitriã ficou tão constrangida com o ilustre convidado que misturou todos os ingredientes que havia na casa: ovos, farinha, açúcar e leite, passas. O imperador gostou muito do prato preparado pela anfitriã.

Dicas importantes para garantir que a omelete não caia e fique saborosa e satisfatória:




Deve-se usar a mistura de omelete logo após o preparo, pois o prato ficará macio e arejado;
Para deixar a omelete mais fofa, ela deve ser cozida sob uma tampa, que é recomendável untar por dentro;
Frite a omelete em um pouco de óleo em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e leve até ficar cozido;
Algumas pessoas adicionam fermento seco aos pratos para ficarem fofinhos;
Ao bater na frigideira, a omelete pronta deve deslizar sozinha para o prato;
Este prato pode ser servido não só quente, mas também frio;

Na verdade, não existem segredos especiais sobre o que adicionar a uma omelete. É importante conhecer e seguir a receita deste prato, bem como todas as etapas do preparo. Então

Muitas donas de casa cozinham no café da manhã, mas esse prato nem sempre fica magnífico. Primeiro a mistura de ovos cresce na frigideira, mas assim que colocamos nos pratos a omelete fica rala e pouco apetitosa. Hoje vamos ensinar como preparar uma omelete fofa em uma frigideira.

Omelete exuberante em uma frigideira

Ingredientes:

• ovo – 4 peças;
• farinha – 4 colheres de sopa. colheres;
• leite – 4 colheres de chá;
• especiarias.

Preparação

Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata-os na batedeira. Em seguida, adicione sal e temperos a seu gosto. Em seguida, despeje o leite frio e acrescente a farinha de trigo em porções. Agora bata bem a mistura até aparecerem bolhas e ficar lisa. Aqueça a frigideira, acrescente um pedaço de manteiga e derreta. Depois disso, despeje a massa de ovo e distribua uniformemente sobre a superfície. Tampe a panela e cozinhe a omelete em fogo baixo por 5 minutos.

Omelete exuberante em uma frigideira com queijo

Ingredientes:

• ovo – 3 peças;
• queijo duro – 150 g;
• água com gás – 4 colheres de sopa. colheres;
• farinha – 1 colher de sopa. colher;
• óleo vegetal – 1 colher de chá;
• especiarias.

Preparação

Bata os ovos no liquidificador até ficar cremoso, acrescentando aos poucos a água gaseificada. Moa o queijo em um ralador grosso e jogue na mistura de ovos. Adicione a farinha e tempere a gosto. Misture tudo novamente e despeje a mistura em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Cubra com uma tampa e cozinhe o prato até engrossar completamente. Assim que a omelete crescer, divida-a em porções e sirva, colocando-a em pratos quentes. Polvilhe com ervas picadas, se desejar.

Suflê de omelete exuberante em uma frigideira

Ingredientes:

• ovo – 3 peças;
• manteiga – 15g;
• geléia – 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar em pó.

Preparação

Separe as claras das gemas e bata as primeiras em recipiente separado até formar picos fortes e triture as gemas com o açúcar. Em seguida, misture cuidadosamente as duas massas com uma espátula de silicone. Numa frigideira derreta a manteiga, despeje a mistura resultante, tampe e cozinhe até endurecer. Antes de servir, despeje a geléia sobre a omelete e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Omelete exuberante com linguiça na frigideira

Ingredientes:

• ovo – 3 peças;
• creme de leite com baixo teor de gordura – 2 colheres de sopa. colheres;
• especiarias;
• salsicha – 50 g;
• cebolinha fresca - a gosto.

Preparação

Apresentaremos outra opção de como preparar uma deliciosa omelete fofa em uma frigideira. Para fazer isso, pegue uma tigela e bata os ovos com uma pitada de sal no liquidificador. Em seguida, adicione o creme de leite, acrescente a maionese e bata bem novamente. Coloque uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo e aqueça bem. Despeje com cuidado a mistura de ovos, coloque os pedaços de linguiça por cima, tampe e frite até o prato crescer e dourar. Transfira a omelete pronta para um prato quente, polvilhe com cebola fresca picada e sirva com creme de leite gelado.

Os segredos de uma omelete exuberante em uma frigideira