Lagman em panela elétrica: receita. Como cozinhar lagman em uma multicooker de acordo com uma receita passo a passo com fotos Lagman em uma multicooker receita passo a passo

Se você nunca experimentou o lagman, pode ser descrito como uma sopa muito espessa com grandes pedaços de carne de vaca, vegetais e macarrão largo. O prato é muito satisfatório, com sabor brilhante e aparência apetitosa. E você pode cozinhá-lo não apenas em um caldeirão. O lagman de carne bovina em uma panela elétrica não é pior. Os vegetais e a carne são cozinhados à temperatura ideal, mantendo as vitaminas e o sabor original.
A receita abaixo usa macarrão lagman pronto. Se você não conseguiu comprar um especial, leve qualquer ovo ou espaguete premium. Mas não se deve levar massas pequenas, elas podem facilmente perder a forma no caldo quente.

Ingredientes

Carne ou caldo de frango– 1,5 litros;
Carne de vaca ou vitela – 0,5 kg;
Macarrão para lagman ou espaguete – 250-300 g;
Doce Pimentão- 2 peças;
Cebola branca grande – 1 unid.;
Cenouras médias – 1 unid.;
Vaca manteiga– 3-5 colheres de sopa. eu.;
Tomates opcionais – 1-2 peças;
Abobrinha jovem pequena – 1 unid.;
Sal, uma mistura de várias ervas e pimentões, alho seco - a gosto.

Preparação

Descasque a cebola e corte-a em tiras - isto permitirá preservar ao máximo a sua suculência durante a cozedura. As cenouras e os pimentões são cortados em tiras finas e os tomates em pedaços bastante grandes.
Lave a carne, seque e corte em pedaços médios.

Ligue a multicooker no modo “Fritar”, aqueça bem o azeite, acrescente a cebola e frite até ficar transparente, tomando cuidado para não queimar.

Coloque a carne sobre a cebola e frite até que a carne forme uma crosta por todos os lados, para que durante a cozedura o caldo da carne fique no interior dos pedaços.

Adicione as cenouras e os pimentões e frite por mais 5-7 minutos. Em seguida, adicione tomates ou pasta de tomate, se desejar.

Adicione os temperos, coloque o caldo quente, acrescente a abobrinha. Mude a multicooker para o modo “Guisado” e cozinhe o lagman por cerca de uma hora. Se não houver caldo, coloque água fervida quente.

Macarrão para lagman é fervido separadamente. A maneira mais conveniente de prepará-lo é colocá-lo em uma peneira e colocá-lo em água fervente com sal. O tempo de cozimento é de 3 a 5 minutos. Em seguida, deve ser lavado com água corrente e regado com água fervente.

Coloque o macarrão em pratos profundos, despeje a vazha (a chamada base de carne e vegetais), sirva o prato imediatamente bem quente. Você pode polvilhar com ervas picadas.

Não é difícil fazer macarrão para o lagman sozinho. Pegue um copo de farinha e um ovo. Dissolva uma colher de chá de sal em um copo de água quente. Peneire a farinha, acrescente o ovo e acrescente a água, mexendo sempre. Você pode precisar de menos ou mais. A massa deve ficar densa, mas não muito apertada. Deixe descansar por cerca de uma hora. A massa acabada deve ser dividida em partes. Cada um é enrolado em uma corda fina e depois desenrolado para que fiquem planos.
Neste artigo falamos em detalhes

Lagman em panela elétrica é uma versão simplificada do preparo do famoso prato. É versátil: pode servir como sopa ou como molho grosso, dependendo da quantidade de água adicionada. Muitas vezes é servido em uma mesa festiva ou como almoço diário. Este prato oriental, ressuscitado para nós pelos mestres da culinária chinesa, agora complementa organicamente a mesa de qualquer dona de casa.

A carne bovina é o tipo tradicional de carne utilizado na receita, mas recentemente as opções com frango, peru e cordeiro vêm ganhando popularidade. Molhos, temperos e outros aditivos acrescentam mais variedade à receita original. O primeiro lagman foi preparado a partir do que os viajantes encontraram em seus estoques, portanto o conjunto de vegetais pode variar dependendo das preferências. No entanto, os pimentões e os rabanetes definitivamente devem permanecer - eles dão ao prato um sabor especial.

Donas de casa habilidosas que queriam surpreender seus convidados e tornar seu lagman verdadeiramente original preparavam o macarrão com as próprias mãos. Agora na loja você encontra diversos tipos de massas adequadas para o prato.

Uma receita passo a passo para cozinhar lagman em panela elétrica com fotos e dicas vai te ajudar a fazer tudo certo e preparar um prato delicioso no mínimo de tempo possível. Uma panela elétrica simplifica o processo e dá tempo para preparar os vegetais para as próximas etapas.

Lagman é considerado prato de alto teor calórico, por conter batata e macarrão, não pode ser incluído na alimentação diária. Mas 1 a 2 vezes por semana pode ser o prato principal do almoço.

Ingredientes

Porções: – +

peito de frango 700g
pimentão doce (búlgaro)1 unidade
tomate 1 unidade
cenoura 1 unidade
rabanete 300g
batata 3 pecas
Macarrão 300g
cebola 1 unidade
alho 2 dentes
pasta de tomate 2 colheres de sopa
especiarias de pimenta salgada gosto

Calorias: 156kcal

Proteínas: 36,9g

Gorduras: 20,1g

Carboidratos: 80g

2 horas 30 minutos. Receita de vídeo Imprimir

A carne de frango deve ser lavada e cortada em pedaços médios. É aconselhável retirar tendões e outras partes duras para não prejudicar a impressão do prato. Para o lagman, pode-se escolher peito ou filé, onde a carne é mais macia.

As cenouras lavadas e descascadas devem ser raladas em um ralador com fendas grandes. Cebola corte em cubos pequenos.

Lave e descasque as batatas. Pode ser cortado de diversas maneiras: em rodelas ou cubos grandes, dependendo da preferência.

Tomates e pimentões podem ser cortados em cubos pequenos. Para deixar o prato harmonioso no prato, você pode escolher um método de corte para os vegetais principais: corte tudo em cubos ou tiras.

Para suavizar o sabor do rabanete e reduzir o cheiro, você pode mergulhá-lo em água e sal uma hora antes de cozinhar. Antes de fatiar, descasque e corte em tiras finas.

A carne deve ser transferida para a tigela multicooker e frita até dourar na multicooker no modo “Fritar”. Depois disso, você pode adicionar cenouras, depois cebolas e rabanetes. O alho pode ser espremido ou picado.

Quando as cebolas dourarem e as cenouras ficarem mais macias, você pode adicionar cerca de 4 copos de água, adicionar sal e temperos picantes e pasta de tomate e cozinhar o lagman por 1,5 horas no modo selecionado. Na multicooker Redmond, este é o modo “Guisado”. Poucos minutos antes do final da cozedura, pode picar as ervas à sua escolha. Coentro ou salsa complementam bem o sabor do prato - podem ser adicionados frescos ou secos.

Você pode cozinhar o macarrão separadamente - jogue-o em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente (duro por dentro e macio por fora). Coloque a massa pronta em uma peneira e despeje água fria sobre ela para manter a estrutura.

O Lagman deve ser servido começando pelo macarrão: eles são colocados primeiro em um prato, acrescentando-se por cima o caldo com carne e legumes. Você pode decorar o prato com raminhos de salsa ou endro.

Segredos do lagman certo

Cada prato tem seu segredo para prepará-lo de forma saborosa e correta. Lagman – um prato tradicional com a história, portanto respeito regras simples e o conselho é a chave para o sucesso como dona de casa.

A temperatura é importante. Um fogão lento ajuda a controlar a temperatura de cozimento. Lagman deve ser fervido em fogo baixo e não fervido rapidamente. Então todos os ingredientes exalarão sabor e cheiro.
Densidade do macarrão. Se a massa for comprada em loja, existe a possibilidade de que fique cozida demais. Neste caso, é melhor escolher macarrão de variedades de trigo duro trigo e cozinhe-o separadamente dos demais ingredientes. O macarrão deve estar ligeiramente mal cozido para não amolecer no caldo.
Escolha os temperos de acordo com o tipo de carne. O prato é preparado com carne bovina, cordeiro, frango e peru, e cada tipo tem seu próprio conjunto de temperos. Por exemplo, manjericão, açafrão, pimenta preta e vermelha e mostarda são adequados para carne bovina. Alho, coentro, açafrão e páprica são adicionados ao frango. E para o cordeiro é melhor escolher alecrim, coentro e alho seco.

Lagman costuma ser servido com creme de leite ou molho. Pode ser preparado com maionese, creme de leite, alho seco e mistura Khmeli-Suneli. É importante monitorar a quantidade de sal no prato: deve ser o suficiente para realçar o sabor da carne e realçar os vegetais.

Tenho o prazer de dar as boas-vindas aos leitores da revista! Toda dona de casa que adora cozinhar ainda se esforça para acelerar o “processo de ficar em pé diante do fogão”. Nossas mães cozinhavam na panela de pressão, mas o progresso não pára e hoje usamos tecnologia moderna para cozinhar o lagman na panela elétrica. Tentaremos torná-lo tão saboroso e rápido quanto as nossas avós e mães.

Lagman é um prato complexo, composto por 2 partes: uma base de carne com vegetais e. Primeiro, vamos fazer a própria base. Enquanto cozinha, prepararemos o macarrão. É ótimo fazer você mesmo e, se você tiver pouco tempo, pode comprar macarrão lagman na loja. Mesmo que não tenhamos macarrão especial, podemos sempre usar macarrão normal.

Colocamos o macarrão cozido em uma kesa ou apenas em um lindo prato fundo, depois colocamos a base de carne com legumes diretamente sobre ele e despejamos sobre o caldo. Aqui você tem o primeiro e o segundo prato juntos - é muito gostoso!

Hoje cozinhamos em uma multicooker Polaris. São eletrodomésticos modernos, muito fáceis de usar e acessíveis a todas as donas de casa. Gosto muito da panela elétrica e uso-a com frequência para facilitar o cozimento. Se você também decidir modernizar o preparo dos jantares para sua família, recomendo a maravilhosa multicooker Redmond. Graças à função “cozimento expresso”, tudo neste modelo é preparado com muito mais rapidez. A multicozinha cozinha, cozinha no vapor, frita e até fala, e a comida nela preparada é simples e muito saborosa.

Então, vamos começar a cozinhar em uma panela elétrica de forma rápida e conveniente usando uma receita clássica.

Ingredientes

Receita clássica passo a passo com fotos

1 hora e 40 minutos

Receita de vídeo

Outras receitas

Com carne de porco

A carne de porco torna a base do lagman muito saborosa pelo fato da própria carne de porco ser macia, gordurosa, suculenta, fácil e rápida de preparar e ser consumida com prazer. Para o lagman, vamos pegar carne de porco magra, que seja um lombo, é mais fácil de trabalhar. Corte em pedaços médios e comece a fritar. A seguir, tudo segue a receita clássica. Se você cozinha com alma e segue rigorosamente receita passo a passo, vai ficar muito gostoso! Certifique-se de colocar muitas verduras na mesa junto com o lagman, isso facilitará a digestão de um prato tão farto, gorduroso e rico.

Com cordeiro

Fazer lagman de cordeiro é mais difícil. É necessário observar todas as características e sabedoria. Se você se comprometer a cozinhar isso prato delicioso em casa, então estude atentamente o passo a passo da receita e confira todos os ingredientes, e melhor ainda, se você tiver um amigo por perto que saiba preparar esse prato e vai te contar todas as sutilezas, por exemplo, tal como: 15 minutos antes do preparo você precisa colocar o anis estrelado na base da carne e deixar o prato fermentar.

Esta opção de cozimento adiciona: 50 g de gordura da cauda, talos de alho, pimenta, anis estrelado, coentro moído, repolho (150 g), fresco vagens e pasta de tomate. O cordeiro lagman é difícil de preparar, mas comê-lo fica muito gostoso!

Com Frango

Esta é a opção de cozimento mais simples e fácil. Eu adoro cozinhar de filé de frango ou de peito de frango, mas você pode fazer com qualquer parte do frango, ainda vai ficar bem gostoso. Use um conjunto de especiarias: manjericão roxo (raikhon), raiz de gengibre moída, anis estrelado picado, açafrão, coentro, alho, cominho, pimenta vermelha e preta moída, coentro, aipo, pimenta em grão. Você pode variar o conjunto de vegetais, mas devem permanecer obrigatórios: cenoura, pimentão, cebola, batata e tomate. Não se esqueça dos verdes - é importante!

Com gengibre

O lagman uigur é temperado com gengibre. Confere ao prato um calor amargo, pungência e brilho. Adicione com o restante dos temperos, mas tome cuidado para não exagerar. Eu adiciono no máximo 1 colher de chá rasa na panela. O prato deve estar quente, picante, picante, mas não escaldante - saiba quando parar.

De arroz

Guruch lagman é um prato com arroz, carne e vegetais. Um prato da culinária da Ásia Central. Esta é uma sopa espessa servida em uma tigela funda. Em vez de macarrão, coloca-se arroz cozido, coloca-se a base de carne lagman por cima e enche-se tudo com um caldo rico.

Vamos decorar o prato com ervas e comê-lo com prazer. Gosto muito da cozinha da Ásia Central picante, incomum e farta.

Para cozinhar utilizamos uma mistura de especiarias: anis estrelado, pimenta preta, cominho, coentro, pimenta malagueta, salsa, alho. Claro, você pode usar seu próprio conjunto de temperos, mas ainda assim aconselho que confie no que é proposto. Você também pode adicionar açafrão, gengibre e manjericão.
Claro, você pode cozinhar o lagman em uma panela simples, mas será mais rápido em uma panela elétrica. Seja um cozinheiro moderno, use eletrodomésticos úteis.
Pique as cenouras grosseiramente, porque se ralar, elas vão ferver rapidamente e virar mingau.
Limpamos a carne de veias e películas, lavamos e cortamos em cubos médios.
Lave e descasque bem os vegetais antes de cozinhar.
Polvilhe o macarrão cozido com óleo vegetal e mexa para que não grudem.
Ao cozinhar em panela elétrica, é importante não cozinhar demais os alimentos. Concentre-se na carne. Se for carne de porco, cozinhe por 35-40 minutos, se for carne bovina ou cordeiro, cozinhe por mais tempo, cerca de 1 hora.
Se aumentar a quantidade de água no prato, obterá uma sopa excelente. Mas lagman, na minha opinião, é o primeiro e o segundo ao meio, então deve haver muito pouco caldo.

Conclusão

Cada vez que passamos passo a passo por novas receitas com fotos, aprendemos a cozinhar de maneira correta e saborosa. Hoje cozinhamos o lagman em uma multicooker equipada com uma moderna panela para torná-lo prático e reduzir o tempo de cozimento. Ficou muito apetitoso, todos estavam felizes e, o mais importante, saciados. Experimente e prepare este prato difícil usando uma receita passo a passo. Será mais conveniente cozinhar em panela elétrica, testamos isso hoje.

Escreva-nos a sua opinião sobre a receita nos comentários e visite as páginas da revista com mais frequência.

Lagman é um prato festivo, mas usar uma multicooker para preparar o lagman facilita o preparo deste prato mesmo em qualquer dia da semana, para diversificar a dieta alimentar. Você também pode cozinhar ou usar em uma panela elétrica. Você pode tentar cozinhá-lo ou já postamos em nossa casa. Você também estará interessado. A receita do lagman em panela elétrica não é complicada...

Como cozinhar lagman em uma panela elétrica

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos
Número de porções : 6
Calorias: 155,54 kcal por 100 gramas

Ingredientes:

Carne (bovina ou cordeiro) – 500 gr.;
Pimentão – 1 unid.;
Pasta de tomate – 1 colher de sopa;
Sal, pimenta - a gosto;
Alho – 3 dentes;
Batatas – 3 unid.;
Água – 1 litro;
Cenouras – 1 unid.;
Macarrão – 200 gr.;
Rabanete – 1/2 unid.;
Cebola – 1 unid.

Método de preparação do lagman:

Corte a carne em pedaços pequenos.
Pique a cebola finamente. Três cenouras em um ralador grosso. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
Corte o rabanete e o pimentão em tiras. Pique o alho finamente.
Coloque a multicozinha no modo “Assar” e frite a carne até dourar.
Adicione cebolas, rabanetes e cenouras. Frite por mais 10-15 minutos.
Despeje 1 litro de água. Sal. Vamos apimentar. Você também pode adicionar tempero lagman. Coloque a multicooker no modo guisado. E cozinhe nosso prato por mais 1,5 horas.
10 minutos antes do final do cozimento, adicione as verduras picadas.
Em seguida, em uma panela fundida, ferva o macarrão em água e sal. Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o em uma peneira e depois enxágue.
Coloque num prato, primeiro o macarrão cozido, depois o molho lagman e as verduras. Você pode servir à mesa!

Com mais água adicionada, o lagman ficará parecido com uma sopa, e com menos quantidade será um segundo prato - macarrão com molho e recheio bastante complexo.

Você pode cozinhar em qualquer multicooker: Redmond (por exemplo Redmond 4502), Polaris ou Panasonic. A qualidade da cozinha será de alto nível em todos os lugares.

Para se livrar do cheiro desagradável do rabanete, é necessário despejá-lo antes de começar a cozinhar. água fria e salgue bem. Antes de fritar, enxágue novamente com água.

Vale ressaltar que o lagman fica muito saboroso se consumido com creme de leite.

Desejo-lhe bom apetite!

É cozinhado com carne, muitos vegetais e macarrão especialmente preparado. Você pode preparar lagman de maneira fácil e rápida em uma panela elétrica. Consideraremos detalhadamente a receita de uma sopa quente e satisfatória neste artigo. O prato ficará saboroso e aromático.

Lagman em panela elétrica: receita

Você precisará dos seguintes produtos:

carne (cordeiro ou boi, opcional com ossos) no valor de 800 g;
2 pequenas cabeças de cebola fresca;
pimentão maduro;
vários (2-3) dentes de alho;
1 cenoura pequena e;
algumas batatas médias (3-4);
1 colher (grande) de adjika e extrato de tomate;
sal e pimenta, ervas.

Como cozinhar lagman em uma panela elétrica: tecnologia passo a passo

1 passo

Lave a carne de cordeiro ou boi e seque um pouco. Cortado em pedacos. Descasque as cenouras e pique em tiras finas. Retire a casca da cebola e pique-a em meias argolas. Descasque o alho e pique finamente.

Passo 2

“Assar” é o primeiro modo que deve ser definido na hora de cozinhar. A receita pede fritar a carne em alta temperatura. Portanto, coloque óleo na tigela e espere que aqueça. Depois disso, disponha os pedaços e frite por 15 minutos. Se você escolher carne com ossos, é aconselhável realizar esta etapa em uma frigideira comum, pois ao mexer os ossos podem arranhar a superfície de teflon da tigela e inutilizá-la.

etapa 3

Depois de fritar a carne, acrescente a cebola picada, a cenoura e o alho. Refogue os legumes por 10 minutos. Enquanto ocorre o processo de torrefação, prepare os ingredientes restantes. Descasque o rabanete e corte-o em tiras finas. Descasque as batatas e corte em cubos. Retire as sementes e o caule do pimentão e corte-o em tiras. Adicione todos os ingredientes à tigela com a carne. Adicione uma colher de adjika e extrato de tomate, sal e misture novamente.

Passo 4

Continue na panela elétrica. Agora todos os alimentos fritos precisam ser enchidos com água. É necessário cerca de um litro e meio de líquido. Você pode adicionar um pouco mais se a capacidade do dispositivo permitir. Mude o aparelho para a função “Extinção”. Defina o tempo para aproximadamente 1 hora. Deixe a sopa cozinhar até ouvir o sinal sonoro.

Etapa 5

Enquanto o lagman está sendo preparado, é necessário cozinhar o macarrão. EM receita clássica para isso você precisa amassar a massa. Em seguida, retire os pacotes de uma maneira especial. Mas se você não tem vontade nem tempo para realizar essa árdua tarefa, pode cozinhar um comum, comprado em loja, que em nada tem sabor inferior ao caseiro.

Etapa 6

Depois que a multicooker terminar seu trabalho, você poderá servir o prato. Despeje água fervente sobre o macarrão cozido, coloque em uma tigela funda, despeje o molho quente, acrescente mais um pouco de macarrão e despeje o molho novamente. Pique finamente o endro, o coentro e a salsa. Polvilhe a sopa com ervas e sirva. O lagman está pronto na panela elétrica. A receita é simples e não requer muito tempo para ser preparada. Prepare esta sopa e diversifique o seu cardápio diário.