Como preparar borscht com carne de frango de corte. Sopa Borscht com Peito de Frango

Borscht com frango é um primeiro prato farto, mas leve, para toda a família. A carne de frango, ao contrário da carne de porco, é mais fácil de digerir e cozinha mais rápido. Este borscht pode ser preparado em 40 minutos. Desde que todos os processos sejam executados em paralelo. Estufar beterraba com cenoura e cebola, preparar caldo de galinha e ferver batatas não levará muito tempo. O resultado é um prato alegre para quem adora comer em casa.

Ingredientes:

• água – 4 litros;
• frango – 300g;
• beterraba – 2 peças;
• cenouras – 1 unid.;
• batatas – 4 unid.;
• ketchup – 1 colher de sopa. l4
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal – 30 ml;
• endro – 20 g.

Preparação

Qualquer carne de frango serve: peito, coxa, coxa. Você pode cortar imediatamente o osso ou preparar um caldo com pedaços inteiros, retirá-lo e desmontá-lo em fibras.

É conveniente cortar o peito em 2 a 3 centímetros.

Coloque a carne em uma panela com água fria e cozinhe depois de ferver por 20 minutos. Como resultado, obtemos caldo de carne e frango cozido.

Limpamos e lavamos os vegetais.

Adicione as batatas ao caldo e leve ao fogo médio. Cubra com uma tampa. Cozinhe por 20 minutos.

Neste momento, rale as cenouras, a beterraba e corte as cebolas.

Coloque os legumes preparados numa frigideira com óleo vegetal e leve ao lume. Ligue o fogo e frite por 15 minutos, mexendo. Em seguida, adicione a pasta de tomate, misture, salgue e tempere com especiarias.

Transfira o molho preparado para uma panela com o frango e as batatas. Cozinhe por 10 minutos, adicionando sal e temperos. No processo, você precisa tentar o que aconteceu. Afinal, o molho também era salgado. Portanto, é importante adivinhar os temperos e não exagerar.

Cubra o borscht pronto com frango e polvilhe com ervas frescas ou congeladas picadas.

Deixe descansar por 10 minutos.

Qual é a vantagem indiscutível do borscht cozido com frango? O fato é que levará menos tempo para cozinhar do que se você cozinhar com carne. O caldo de galinha cozinha mais rápido, fica mais leve, mas o sabor não é menos rico que o caldo de carne. Resta escolher como cozinhar: na panela ou na panela elétrica. Oferecemos duas receitas ao mesmo tempo, ambas com fotos passo a passo, no qual tentaremos explicar com o máximo de detalhes possível como preparar um excelente borscht usando o método que você escolher.

Borscht com frango: receita clássica com foto

Só existem duas receitas desta sopa no nosso menu familiar e diferem apenas porque num caso eu preparo e no segundo é à base de frango. Gostamos dos dois, embora o caldo de galinha não seja muito tradicional para esse tipo de primeiro prato. Porém, quando tenho oportunidade de fazer sopa com frango caseiro, sempre faço borscht. Entendo que poucos moradores da cidade terão essa oportunidade, então se você puder comprar frango de fazenda no mercado, ótimo! Não - prepare esta receita naquela que está disponível para você. De qualquer forma, ficará muito saboroso.

Ingredientes para uma panela de borscht de 3,5 litros:

• frango - meia carcaça;
• beterraba – 1 peça (200-230g);
• batatas – 3-5 tubérculos (300-350g);
• cenouras – 1 peça (80-100g);
• cebola – 1 cabeça (70-80g);
• repolho – 200-220g;
• pasta de tomate – 1 colher de chá;
• açúcar – 1 colher de chá;
• vinagre 6% - 1 colher de sopa;
• sal – 1,5 colher de chá;
• alho – 1-2 dentes:
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Como cozinhar borscht de frango com repolho fresco em uma panela

Servimos borscht, claro, com creme de leite. Colocamos um pedaço de frango na panela para cada pessoa e servimos um delicioso e quente borscht.

Borscht com frango na panela elétrica: receita passo a passo com fotos

O favorito de todos e prato saboroso cozinha tradicional ucraniana - borscht, pode ser cozinhada tanto no fogão como na panela elétrica. Pelo fato dos vegetais serem cozidos em recipiente fechado, o prato fica incrivelmente saboroso, aromático e brilhante, de cor vermelha. Borscht com frango cozido em panela elétrica, conforme receita simples Sempre resulta satisfatório e saboroso.

O que precisamos:

• coxa de frango (ou coxinhas) – 300-400 g;
• batatas – 2 peças;
• beterraba – 1 unid.;
• cenouras – 1-2 peças;
• repolho jovem ou branco - 0,5 garfo;
• cebola – 1 unid.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.;
• folha de louro – 1-2 peças;
• água – 1,5 l;
• flocos de alho secos - opcional;
• sal, pimenta moída - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Como cozinhar borscht com frango em panela elétrica

Despeje o delicioso prato quente em pratos, polvilhe com ervas frescas e sirva!

Borscht é provavelmente uma das sopas mais populares em qualquer família, e a minha não é exceção. Com frango, porco, vaca - é igualmente delicioso. Hoje vamos preparar o borscht mais rápido - com frango, principalmente porque vendemos repolho e cenoura jovens.

Para preparar o borscht clássico com frango, leve os ingredientes necessários. Os vegetais precisam ser lavados e descascados.

Retire a pele da coxa do frango, corte em pedaços pequenos, acrescente água e cozinhe por 15 minutos. Depois de ferver, retire a espuma.

Enquanto o frango cozinha, prepare o assado. Pique a cebola em cubinhos e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

Adicione as cenouras raladas e frite por mais 3-4 minutos.

Em seguida adicione a beterraba ralada e frite tudo junto por 5 minutos.

Adicionar aos favoritos molho de tomate e um pouco de água, mexa, cozinhe por cerca de 10 minutos.

Legumes torrados prontos podem ser levemente salgados.

Neste momento, o frango deve estar cozido, acrescente batatas picadas grosseiramente e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, adicione o aipo picado e cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.

Pique finamente o repolho jovem.

Adicione o assado e o repolho ao borscht ao mesmo tempo. Sal, pimenta, acrescente a folha de louro e o dente de alho amassado. Quando ferver retire a espuma, acrescente vinagre de vinho branco para dar sabor e cor à beterraba, acrescente também açúcar para equilibrar o sabor. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. O repolho deve permanecer crocante.

Adicione as ervas picadas e deixe o borscht no fogo por mais 1 minuto. Desligue o fogão e deixe o borscht em infusão por pelo menos 20 minutos.

Servir o borscht clássico com frango fica melhor com creme de leite e ervas frescas picadas.

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Na hora de escolher produtos para borscht com frango, existe uma regra constante: os produtos devem ser frescos. Normalmente os ingredientes do borscht estão sempre à mão. Portanto, preparar esta receita exige um mínimo de tempo e esforço.

Os cinco ingredientes mais comumente usados ​​em receitas de borscht de frango:

Receita interessante:
1. Despeje água sobre uma porção adequada de frango e leve ao fogo alto.
2. Depois que a infusão ferver, retire a espuma. Cozinhe em fogo médio por 35-40 minutos.
3. Enquanto a carne do frango cozinha, prepare o assado: lavado e descascado, rale a beterraba e a cenoura no ralador grosso, pique a cebola finamente.
4. Frite os legumes picados em uma frigideira. Quando ficarem macios, acrescente o extrato de tomate e um pouco de água. Cozinhe por alguns minutos.
5. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Pique bem o repolho.
6. Retire a carne de frango do caldo fervente. Coloque ali as batatas e o repolho.
7. Cozinhe até ficar meio cozido por cerca de 20 minutos. Entre na fritura. Sal, pimenta, acrescente temperos a gosto.
8. Separe o frango dos ossos. Cortado em pedacos.
9. Jogue a carne na panela. Após 2-3 minutos, desligue o fogo.
10. Despeje as ervas picadas no borscht e esprema o alho.
11. Deixe ferver por 20 minutos.

Cinco das receitas mais nutritivas de borscht com frango:

Dicas úteis:
. Você pode cozinhar borscht com chucrute ou repolho fresco.
. Recomenda-se polvilhar a beterraba com suco de limão antes de assar. Desta forma sua cor será melhor preservada.

Sempre pensei que o borscht só se cozinhava com caldo de porco ou de boi, mas isso não é verdade. Visitando minha sogra, experimentamos borscht com frango e ficamos encantados - era menos gorduroso e tinha um sabor mais delicado. Eu cuido da minha dieta e faço dieta com frequência - essa opção é perfeita para mim. Agora vou compartilhar com vocês o que há de mais receitas deliciosas, simplificando o processo de cozimento.

Apetitoso borscht de frango: segredos culinários

O borscht pode ser preparado com absolutamente qualquer tipo de carne: porco, vaca, vitela, peru. Mas o borscht com frango é um dos primeiros pratos mais saborosos e populares. O prato é verdadeiramente único, valorizado pelo sabor impecável, valor nutritivo e facilidade de preparo.

Ingredientes

Porções: – + 8

• Filé de frango 300-400 gr.
• Batata 4 coisas.
• Cenoura 1 unidade.
• Beterraba 1 unidade.
• Lâmpada 1 unidade.
• Cabeça de repolho fresco PC.
• Folha de louro 3-4 peças.
• dente de alho 3 pecas.
• Pasta de tomate 4 colheres de sopa
• Vinagre
• Sal, pimenta (a gosto)
• Verduras – cebola, salsa, endro

60 minutos. Selo

Delicioso borscht de frango com beterraba

O Borscht é um prato saboroso e satisfatório, tradicionalmente presente na alimentação de todas as famílias. É cozido com carne bovina ou osso de porco, mas uma vez tentei cozinhar o prato caldo de galinha– não foi pior.

Ingredientes:

• Carne de frango 400 gr.
• Repolho 300 gr.
• Batatas de tamanho médio 6 unid.
• Cenoura 1 un.
• Beterraba 1 unid.
• Cebola 1 unid.
• Pasta de tomate 1 colher de sopa.
• Alho 3 dentes.
• Folha de louro 2 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne do frango em água corrente e colocamos em uma panela com capacidade de até 5 litros - cozinhe o caldo. Depois que a água ferver, adicione sal a gosto.
2. Enquanto o caldo cozinha, prepare os legumes. Corte a cebola em cubinhos pequenos, corte as batatas em pedaços médios. Rale as cenouras e as beterrabas descascadas num ralador fino. Pique o repolho finamente com uma faca ou ralador comum.
3. Depois que o caldo estiver pronto, coloque as batatas na panela.
4. Prepare a fritura em uma frigideira. Frite a cebola até dourar, acrescente a cenoura e a beterraba. Depois que os vegetais ficarem macios, adicione a pasta de tomate e continue cozinhando.
5. Depois que as batatas estiverem prontas, coloque o repolho picado na panela.
6. Disponha o assado e acrescente a folha de louro e o alho picado.

O borscht simples cozido em caldo de galinha está pronto. Você pode servir com creme de leite ou ervas frescas.

Borscht rico com frango e feijão

Não existe uma receita verdadeira para o borscht. Cada dona de casa prepara este prato à sua maneira. Como mostra a prática, o borscht do mesmo conjunto de produtos será diferente para cada dona de casa. Gosto desta receita porque contém junta gordurosa de porco e frango. A família está encantada - exatamente o que uma boa dona de casa precisa.

Ingredientes:

• Água pura 2 litros.
• Coxa de frango 1 un.
• Filé de frango 300 gr.
• Joelho de porco 400 gr.
• Beterraba 1 unid.
• Cenoura 1 un.
• Pimentão 1 unid.
• Cebola 1 unid.
• Repolho 150 gr.
• Batatas 2 unid.
• Feijões enlatados 1 frasco.
• Pasta de tomate 1 colher de sopa.
• Alho 2 dentes.
• Folha de louro 1 unid.
• Verduras picadas 2 colheres de sopa.
• Açúcar 1 colher de chá.
• Sal.
• Óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Cozinhar o borscht tradicionalmente começa com a fervura do caldo. Para fazer isso colocamos em água fria junta de porco e coxa de frango. Deixe ferver e adicione um pouco de sal. Remova a espuma formada na superfície. Adicione meia cebola, um quarto de cenoura, um dente de alho e ervas ao caldo. Ferva o caldo até que a carne esteja completamente cozida - 1 hora.
2. Lave o feijão em uma peneira. Descasque e lave os legumes. Pique a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos, rale o repolho e corte a cenoura e a beterraba em tiras.
3. Enquanto o caldo cozinha, comece a preparar o molho. Para isso, frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente. Adicione as cenouras e refogue-as.
4. Adicione a beterraba cortada em tiras e acrescente o açúcar.
5. Adicione a pasta de tomate ao molho e misture bem os ingredientes. Adicione um pouco de caldo da panela e cozinhe a mistura de vegetais por 2-3 minutos. Retire do fogão.
6. Coloque os pedaços picados na panela com o caldo. filé de frango.
7. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
8. Retire a carne com ossos do caldo, deixe esfriar e corte a carne em pedaços pequenos.
9. Depois que o caldo ferver, acrescente as batatas e retire a espuma. Ferva até ficar meio cozido.
10. Adicione o molho preparado, Pimentão e repolho.
11. Devolva a carne picada para a panela.
12. Adicione o feijão pronto.
13. Teste o cozimento das batatas e adicione ervas picadas, alho e louro.
14. Infundir o borscht sob a tampa por 20-30 minutos.

Sirva o prato no almoço com donuts de alho e creme de leite - bom apetite.

Borscht em caldo de galinha sem repolho

Uma receita de borscht incorreta, mas muito adequada para mim. Minha filha de 4 anos não come o borscht clássico cozido com repolho, então descobri uma saída - cozinho para ela separadamente de acordo com a receita sem repolho. Aliás, o prato não fica menos saboroso.

Ingredientes:

• Frango com osso 300 gr.
• Água 2 litros.
• Beterraba fresca 1 un.
• Cenouras frescas 1 un.
• Cebola 1 unid.
• Alho 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Vinagre 2 colheres de sopa.
• Sal e especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o frango em água corrente. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Após ferver, adicione um pouco de sal.
2. Descasque cenouras, beterrabas e cebolas. Rale a beterraba e a cenoura num ralador fino e corte a cebola em cubinhos.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Em primeiro lugar frite a cebola até ficar transparente, depois acrescente a cenoura e a beterraba. Misture bem todos os ingredientes e frite em fogo baixo por 10 minutos. Depois disso, misture o molho novamente e continue cozinhando sob a tampa.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
5. Retire o frango do caldo pronto, transfira para outra tigela e deixe esfriar.
6. Adicione o molho preparado ao caldo e continue fervendo. 10-15 minutos após a fervura, você pode adicionar batatas.
7. Corte o frango resfriado em pedaços pequenos e coloque de volta na panela.
8. Depois de adicionar todos os ingredientes, adicione sal e especiarias.
9. Depois que as batatas estiverem prontas, adicione vinagre na proporção de 1 colher de sopa por litro de caldo.
10. Adicione o alho picado. Leve o borscht para ferver e deixe por 20-40 minutos com tampa fechada.

Receita de Borscht do nosso leitor

Todos os ingredientes necessários:

• Carne (na nossa versão, frango) – meio quilo;
• Cebola - uma cabeça pequena;
• Cenouras – uma pequena;
• Batatas - cinco pedaços médios;
• Repolho fresco – 1/3 de uma cabeça de repolho média;
• Beterraba fresca - uma pequena.

1. Corte primeiro a carne do frango, depois acrescente a água e leve a panela ao fogo alto, leve para ferver, acrescente um pouco de sal e reduza o fogo para médio.
2. Descasque as batatas, enxágue bem e corte em pedaços pequenos, cubra com água fria (para que não escureçam com a liberação de amido).
3. Descasque as cebolas e as cenouras frescas. Rale as cenouras e pique as cebolas finamente e despeje na frigideira.
4. Descasque a beterraba, rale-a e junte aos ingredientes da frigideira. Vale ressaltar que a carne fica cozida o tempo todo. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal à frigideira. Coloque fogo.
5. Pique o repolho finamente.
6. Frite a cenoura, a cebola e a beterraba em fogo médio.
7. Coloque as batatas na panela em fogo médio, espere 15 minutos e acrescente todos os ingredientes fritos. Deixe por 7 a 10 minutos, acrescente o repolho, acrescente um pouco de sal novamente (a mesma quantidade, ou seja, algumas pitadas). Desligue o fogão e deixe no mesmo queimador.
8. O delicioso e simples borscht está pronto.

O segredo do sabor único:
Enquanto frita beterraba, cenoura e cebola Você deve adicionar três colheres de sopa de ketchup não picante.

Bom apetite!