Como preparar receita de arroz e curry. Delicioso curry da Terra do Sol Nascente

Os pratos mais comuns na Índia e em grande parte do Sul da Ásia são arroz picante com pasta de curry ou pó e vegetais, muitas vezes com adição de frango ou carne. O nome geral desses pratos é curry com arroz. O sabor desses pratos pode ser do neutro ao mais picante - depende muito das tradições locais e do desejo do cozinheiro. Há uma piada: qualquer coisa, se for com curry, é considerado prato indiano.

O curry é toda uma classe de pratos picantes com um molho espesso de legumes cozidos, feijões e legumes, com ou sem carne, temperados com uma mistura picante de ervas e especiarias. Via de regra, o prato é composto por arroz e molho, embora o prato em si esteja em perfeita harmonia com pão achatado ou ázimo. Aliás, a mistura de temperos para este prato também é chamada - está disponível na forma de pó seco ou pasta.

Curiosamente, கறி (curry) é traduzido do Tamil como “molho”. Nas cozinhas mundiais, costuma-se chamar qualquer prato ou molho que contenha esse tempero de curry. - pedaços de filé de frango estufados em molho. Servido com arroz e verduras. Um prato frito normal torna-se um prato saboroso e saboroso. Um pedaço normal de frango grelhado pode ser coberto com um molho à base de curry para criar uma cobertura linda e deliciosa. Experimente cozinhar.

O curry em pó é uma mistura amplamente utilizada de muitos temperos simples. Na Índia, uma mistura semelhante é chamada garam masala. Os principais ingredientes de um curry “simples” são coentro, açafrão em pó, feno-grego, cominho e uma certa quantidade de “pimenta”. Parece que não existe uma composição permanente e “clássica” e a mistura é feita “ao seu gosto”. Os componentes secundários e adicionais mudam frequentemente, as proporções mudam - pode haver de 15 a 20 deles, a mistura pode ser picante ou suave.

O curry com arroz é um prato picante fácil de preparar que pode ser repetido com sucesso em casa, ajustando o tempero e a composição dos vegetais no molho numa ampla variedade e ao seu gosto.

Decidimos fazer o molho com macarrão, legumes e arroz basmati. Como bônus, decidimos refogar o frango no molho. Esta receita de curry com arroz é típica da ilha da Ásia e leva leite de coco no molho. Embora o prato possa ser preparado com uma mistura seca, que se vende em qualquer loja, optamos por usar pasta, que também está à venda. Para se adequar ao nosso gosto, escolhemos a pasta de curry pronta em fogo médio - muitas vezes esse parâmetro é indicado na embalagem na forma de metade ou um terço de uma pimenta malagueta pintada.

Caril com arroz. Receita passo a passo

Ingredientes (4 porções)

Pasta de curry meio quente 50 gr
Arroz basmati 1 xícara
Coxa de frango 4 unidades
Leite de côco 400ml
Cenoura 1 peça
Cebola 1 pedaço
Pimentão 2 peças
Limão 2 unidades
Pimenta picante 2 unidades
Azeite 2-3 colheres de sopa. eu.
Coentro 0,5 cacho
Capim-limão 1-2 pedaços
Pasta de capim-limão (opcional) 15g
Gengibre 1 pedaço
Cebola verde 4-5 unidades
Alho 4-5 dentes

Para curry com arroz, você precisará de uma pasta picante pronta, disponível no mercado. Basta prestar atenção ao sabor picante da mistura. As coxas de frango, se congeladas, precisam ser descongeladas. O bom leite de coco enlatado sempre foi um alimento básico comum. Para este prato é preferível levar arroz basmati - é muito aromático e ligeiramente quebradiço após a cozedura.
Coxas de frango, pasta de curry, arroz e leite de coco
Para um molho espesso é necessária uma quantidade suficiente de massa vegetal. Tudo está como sempre - cebola, cenoura, vários pimentões grandes e multicoloridos. Como temperos aromáticos - alho, gengibre, capim-limão. Para servir, adicione limão, coentro e cebolinha. Antes de começar a cozinhar, ferva o arroz e deixe-o tapado com um prato. Só será necessário na hora de servir o prato.
Legumes para molho e servir

Preparando legumes e frango

Antes de começar a cozinhar o arroz com curry, é necessário preparar e picar todos os ingredientes. O prato é preparado rapidamente antes de começar a cozer, e é melhor que todos os legumes sejam picados, para não se distrair e não perder tempo. Limpe completamente a gordura, a pele e as películas das coxas do frango. Ele vai deixar um osso. Descasque a pimenta e corte em cubos. Corte as cenouras em rodelas finas ou ao meio, descasque a cebola e corte em tiras.
Limpe o frango e pique os legumes
Separadamente, corte o capim-limão em fatias finas ao longo do caule em pedaços do comprimento de um palito de fósforo, pique o alho e o gengibre descascado. Prepare um limão para espremer o suco. Esses ingredientes serão fritos com a pasta com que o frango é cozido.
Legumes picantes e aromáticos para molho

Assar legumes e frango

Aqueça o azeite numa frigideira grande e deixe aquecer. Virando ocasionalmente, frite as coxas de frango até dourar. O interior do frango permanecerá meio cru. Transfira o frango frito para um prato separado.
Frite o frango até dourar
No óleo restante, frite o gengibre e o alho picados, acrescente o capim-limão e uma pimenta. Se a pimenta estiver muito quente, é melhor não descascá-la e fritar a vagem inteira. Frite tudo junto, mexendo por 2-3 minutos. Vale a pena tomar cuidado para que o alho não queime.
Frite vegetais picantes em óleo
Adicione toda a pasta de curry e pasta de capim-limão, se desejar. Hastes de capim-limão estão disponíveis para venda e pasta é encontrada, mas não com frequência. Acrescenta uma nota de sabor incrível ao curry com arroz - se você encontrar essa pasta, não deixe de experimentá-la.
Adicione pasta de curry e capim-limão
Frite ervas e vegetais com macarrão por 1-2 minutos. A pasta precisa ser misturada com alho, gengibre e outros ingredientes e fritar levemente. Isso cria uma base picante para o molho no qual os legumes e o frango serão cozidos.
Frite macarrão e legumes
Adicione todos os vegetais picados à massa frita - pimentão, cebola, cenoura. Mexendo, frite os legumes em fogo médio por alguns minutos. Os vegetais precisam ser misturados ao curry. Isso geralmente leva de 1 a 2 minutos. Adicione o suco de meio limão aos vegetais. O molho deve ficar levemente azedo, para que você possa espremer todo o limão ao seu gosto.
Adicione todos os vegetais e frite levemente

Preparando o molho de curry para arroz

Despeje o leite de coco nos vegetais fritos. Uma lata de leite enlatado deve ser bem agitada antes de ser aberta - o leite de coco tende a assentar. Além disso, adicione meio copo de água fervente da chaleira. Misture os legumes com o leite e deixe ferver. O volume total de líquido será de cerca de 0,5 litro - o suficiente para refogar o frango.
Adicione o leite de coco e um pouco de água
Quando o líquido ferver, acrescente pedaços de frango frito ao molho com legumes. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o frango com molho de curry, leite de coco e legumes em fogo baixo sob a tampa.
Adicione coxas de frango frito ao molho fervente
A carne de frango cozinha rapidamente, 25-30 minutos são suficientes. Durante esse tempo, as coxas de frango devem ser viradas 1 a 2 vezes no molho. Após 20 minutos, retire a tampa da panela e aumente o fogo. É necessário que uma parte significativa do líquido evapore do molho e a espessura fique próxima da espessura do suco de tomate comprado em loja. Você não deve deixar o molho muito grosso.

Para adicionar variedade aos seus pratos de arroz, experimente adicionar o sabor rico e quente do curry. O arroz com curry é fácil de preparar, mesmo que você não saiba cozinhar arroz normal. Basta fritar alguns ingredientes vegetais simples e depois cozinhá-los com arroz e temperos em água até que o arroz fique macio e fofo. Variações da receita, como o arroz frito, permitirão diversificar ainda mais o prato.

Ingredientes

Passos

Arroz de curry tradicional

Aqueça o óleo no fogão. Despeje o óleo vegetal em uma panela grande e leve ao fogo médio-alto. Aqueça o óleo até que comece a evaporar ou ferver visivelmente.

Frite a cebola e o alho. Coloque esses vegetais em uma panela quente. Eles devem chiar imediatamente. Se isso não acontecer, adicione calor.

Cozinhe a cebola e o alho até amolecerem. Isso deve levar cerca de cinco minutos, dependendo da intensidade do fogo. Tente organizar os vegetais em uma única camada e mexa a cada minuto para que dourem mais rápido.

Adicione o arroz seco e o curry em pó. Não adicione água ainda – o arroz seco deve fritar no óleo. Espalhe os ingredientes em uma camada uniforme no fundo da panela. Cozinhe por mais cinco minutos, mexendo sempre. Quando o arroz ficar branco perolado, passe para a próxima etapa.

Adicione água e sal. Misture os ingredientes. Se a panela não for muito grande e não reter água, transfira tudo para uma panela maior.

Traga água para a fervura. Adicione fogo e cozinhe o arroz com a tampa aberta sem mexer. Verifique a cada poucos minutos se o arroz está pronto.
- Eventualmente (após cerca de 8 a 10 minutos) a superfície do arroz ficará seca e o vapor escapará através de pequenas aberturas no arroz. Agora é hora de passar para a próxima etapa.
Abaixe o calor. Mantenha o fogo baixo. Tampe bem a panela e cozinhe o arroz por mais 15 minutos. Não mexa o arroz nem retire a tampa.

Afofe e sirva o arroz. Após cozinhar em fogo baixo, retire a panela do fogão. Retire a tampa da panela e espere cinco minutos para o arroz esfriar e absorver a água. Com as costas de um garfo, solte o arroz e dê volume extra, depois divida entre os pratos. Bom apetite!
- Se sobrar uma quantidade significativa de água no arroz, coloque-o em fogo baixo por mais cinco minutos para permitir que o excesso de umidade evapore. Em seguida, verifique o arroz e, se necessário, deixe descansar por mais cinco minutos, e assim por diante.
Arroz frito com curry
1. Cozinhe o arroz normalmente. Esta receita usa arroz cozido. Cozinhe o arroz conforme descrito na receita anterior, mas não acrescente vegetais ou curry. Em outras palavras, faça isso:
  - Coloque 2 xícaras (550 gramas) de arroz em uma panela e cubra com 4 xícaras (1 litro) de água. Traga água para a fervura.
  - Cozinhe o arroz até que a superfície fique seca e saia vapor entre os grãos. Depois disso, reduza o fogo.
  - Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 15 minutos.
  - Retire a panela do fogão, retire a tampa e espere cinco minutos antes de servir o arroz.
2. Aqueça o óleo vegetal no fogão. Despeje o óleo em uma frigideira grande antiaderente. Coloque a frigideira em fogo médio-alto e aqueça por alguns minutos até o óleo começar a ferver.
  
  Adicione o ovo. Pegue uma tigela pequena, quebre um ovo e misture a gema e a clara com um garfo. Despeje o ovo na frigideira quente. Ao mesmo tempo, gire a frigideira para que o ovo não grude. Quando o ovo começar a engrossar, transfira-o para um prato separado e reserve.
  
  Frite as chalotas e o curry. Adicione as chalotas e os temperos à panela e misture. Se desejar, você pode adicionar um pouco mais de óleo vegetal para evitar que a cebola e os temperos grudem na frigideira. Tempere a gosto com pimenta preta. Cozinhe a cebola até amolecer (cerca de cinco minutos).
  - Se você não tiver chalotas, pode substituí-las por cebolas brancas ou amarelas.
3. Adicione o arroz cozido. Misture bem os ingredientes na panela. Em seguida, espalhe-os em uma camada uniforme e frite por cerca de três minutos. Durante este tempo, mexa os ingredientes novamente.
  
  Adicione o ovo. Coloque o ovo de volta na panela. Mexa até que o ovo esteja esmagado e misturado ao restante dos ingredientes. Adicione sal a gosto.
  
  Adicione um pouco de óleo de gergelim e divida o arroz em tigelas. Durante o último minuto de fritura, adicione uma pequena quantidade de óleo de gergelim ao arroz para deixá-lo mais crocante. Adicione no máximo 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 mililitros) de óleo de gergelim e mexa o arroz. Após 30-60 segundos, retire a panela do fogo e use uma colher para colocar o arroz em tigelas. Sirva o prato quente.
Opções de receita
1. Adicione mais vegetais ao arroz. A receita do arroz com curry pode ser bastante variada. Por exemplo, você pode fritar mais vegetais em óleo. Basta combinar as receitas de arroz e vegetais salteados e adicionar cebola e alho picados e fritos à receita de Arroz com Curry Tradicional acima. Deixe as etapas restantes inalteradas. Observe que vegetais "duros" (cenoura, brócolis, etc.) demoram um pouco mais para assar, por isso devem ser adicionados por alguns minutos mais cedo cebola, alho e outros vegetais “macios”.
  - Arroz com curry vai bem com tomate, berinjela e quiabo. Além disso, esses vegetais cozinham rapidamente. Você pode adicionar outros vegetais – não tenha medo de improvisar.

O ancestral do curry, como todos sabem, é a Índia, mas há cerca de 150 anos esse prato também apareceu no Japão. Os moradores da Terra do Sol Nascente modificaram um pouco a receita, tornando-a mais agradável, suave e diminuindo a severidade.

O site contém diversas receitas de preparo de molho japonês, além de uma segunda com arroz e carne. Qualquer um pode preparar uma guloseima!

Receita de curry japonês

Como fazer pasta? Uma receita bastante fácil. Você precisará de:

Uma colher de sopa do tempero de mesmo nome.
Manteiga – 3 colheres de sopa.
Caldo – 500 ml.
Farinha – 4 colheres de sopa.
Algumas pitadas de sal e pimenta.

Prepare o molho:

Aqueça o óleo em uma panela, acrescente os temperos e frite por um minuto.
Adicione a farinha e mexa até eliminar os grumos.
Despeje o caldo.
Mexa a mistura constantemente até ficar homogênea. Se sobrar algum caroço, passe a pasta por uma peneira.
Adicione sal e pimenta.
Mexa a mistura constantemente. Pronto em 3 minutos.

Como preparar arroz picante japonês?

Gostaria de experimentar um prato mais recheado? Então vamos começar a cozinhar arroz com frango. Componentes:

Carne 2 coxas de frango (desossadas e sem pele).
Uma cenoura descascada.
Três tubérculos de batata.
Arroz (qualquer tipo) – 1 xícara.
Compre tempero de curry, você precisará de 3 colheres de sopa.
Cebola vermelha.

Coloque a carne na wok e encha com água. Quando o líquido ferver, retire o frango e limpe com um guardanapo.
Batatas e cenouras são cortadas em cubos e também colocadas em um guardanapo para secar o suco.
Modo cebola em meias argolas.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira limpa e aqueça o recipiente.
Frite as cenouras até ficarem meio cozidas e depois acrescente as batatas. Frite até terminar.
Coloque a carne em uma frigideira, acrescente 0,5 xícara de água quente e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Mexa os ingredientes ocasionalmente.

Ferva o arroz separadamente.

Curry japonês com carne de porco

O arroz com carne de porco é especialmente popular na culinária japonesa. Ingredientes para 8 porções:

0,5 kg de carne de porco.
Arroz – 1 copo.
Azeite para fritar ingredientes.
Molho de soja – 2 colheres.
Arco médio.
Tabasco – 1 colher.
3 dentes de alho.
Uma colher de sopa de curry.
Sal e alecrim.

Você gastará até 2 horas preparando carnes de sabor incrível:

A carne é cortada em pequenos pedaços e colocada em um recipiente fundo. Adicione o molho, o azeite e o Tabasco. Os componentes se misturam bem. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
Frite a cebola pré-picada no azeite. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
Adicione o alho picado e as folhas de alecrim. Aumente o fogo e frite até dourar.
Em uma segunda frigideira, frite a carne de porco marinada até dourar. Adicione a cebola e o alho, mexa bem.
Lave o arroz até que a água saia limpa. E despeje na panela com a carne.
Adicione o curry e o sal e misture todos os ingredientes.
Para a próxima etapa, você precisará de panelas. Despeje o arroz e a carne neles, despeje água por cima de forma que fique 2 dedos acima do cereal.

Em forno pré-aquecido a 190°C, leve ao forno o prato por 45 minutos sem tampa. Desligue o forno, tampe as panelas e deixe cozinhar por meia hora.

Entre os pratos principais que se comem com prazer tanto ao almoço como ao jantar, destaco em especial o arroz. Especiarias perfumadas transformam o mingau mais comum, considerado por muitos insípido e impessoal, em um prato magnífico. E é indicado até para quem não gosta de muitos temperos, já que o curry pode ser não só picante, mas também bastante macio. Você só precisa saber como abordar a culinária.

Vamos entender os termos

Em nosso país, o arroz exige a presença de um componente cárneo. Porém, em sua terra natal, a Índia e nos países vizinhos, o curry é apenas um molho. E é adequado para uma grande variedade de pratos. Para vegetarianos - apenas vegetais, para outros não é proibido colocar carne. Na maioria das vezes frango, mas você pode experimentar qualquer coisa. Aliás, tem até arroz com curry, cuja receita leva melancia - e fica não só exótico, mas também muito saboroso.

Preparar este molho indiano é um processo lento e problemático. Mas o verdadeiro curry não dura muito. Por isso, as indianas preparam uma base chamada daag, que não perde suas propriedades por duas semanas inteiras, e a colocam em uso gradativamente.

Caril caseiro

O verdadeiro curry inclui mais de três dúzias de temperos diferentes. O pó acabado vendido em nossas lojas é uma imitação lamentável do original. Se você quiser criar uma receita de curry natural com arroz e experimentar o verdadeiro sabor de um prato indiano, experimente fazer você mesmo o molho pelo menos uma vez.

Tomamos bastante óleo vegetal - cerca de meio copo. Girassol também é adequado, mas é melhor levar amendoim, milho ou mostarda. Pique quatro cebolas o mais finamente possível e guarde até dourar. Em seguida adicione cinco dentes de alho. Devem primeiro ser triturados e depois picados, não recomendamos o uso de prensa; Junto com o alho, adicione gengibre processado de forma semelhante, um pedaço de dois centímetros. Depois de um minuto, acrescente os temperos: uma colher de cominho, açafrão, pimenta vermelha e garam masala, além de duas colheres de coentro moído. Após 30 segundos, são despejados dois copos de água e, após mais dez minutos, são introduzidos quatro tomates fumigados e picados. Cinco minutos cozinhando juntos - e o verdadeiro curry está pronto. Você pode congelá-lo para uso futuro ou continuar dominando a receita de curry com arroz.

Caril do Sri Lanka

Esta versão do prato tem um sabor particularmente delicado e picante. Pegue meio quilo de frango, de preferência coxas, porque deixam o curry mais suculento. A carne é cortada em pedaços muito pequenos, quatro dentes de alho e algumas cebolas são picados paralelamente. O curry preparado de acordo com a receita descrita acima é colocado na frigideira junto com a carne. A quantidade fica como você quiser primeiro, você pode tentar servir meio copo. O frango é despejado até ficar completamente coberto com água de coca-cola. Para prepará-lo, o leite da noz é despejado em um recipiente separado, a polpa é batida no liquidificador e espremida. O suco é diluído em água na proporção de um copo por coco. Depois de misturar o conteúdo, a panela é levada ao fogo por meia hora. No preparo do Sri Lanka com arroz, a receita difere apenas na adição de cereal. Algumas donas de casa acreditam que deve ser cozinhado junto com as aves. Depois é necessário adicionar o arroz de acordo com o tempo indicado na embalagem. Outros dizem que o cereal é cozido separadamente. Neste caso, o arroz acabado é colocado cinco minutos antes de retirar o recipiente do fogão, ao mesmo tempo que se despeja o leite de coco. Você vai precisar de um copo parcial, cerca de 150 ml.

Receita de arroz com curry japonês

A modificação feita pelos habitantes da Terra do Sol Nascente tem um sabor muito picante. Meio quilo de frango é retirado dos ossos, da gordura e da pele e depois cortado em pedaços. Tanto a carne quanto os ossos são colocados em uma panela, cheia de água fria e cozida por cerca de dez minutos após ferver. Uma cebola é cortada em meias argolas, uma cenoura e três batatas em cubos. Os vegetais são fritos até ficarem cozidos. Se quiser, pode fritar junto com eles gengibre e alho, picados e levados a gosto. Quando tudo estiver pronto, acrescente os pedaços de frango, recheie com o caldo de galinha e tempere com o molho de curry. Você precisará de meio copo.

Se você usar pasta de curry comprada em loja, misture previamente duas colheres de sopa de pasta, uma colher de curry em pó, a mesma quantidade de gengibre em pó, uma colher de sal e pimenta. Tudo isso é diluído em caldo quente.

Quando o futuro prato ferver, abaixe o fogo e deixe a panela no fogo por um terço de hora. Pouco antes do final, acrescente meia maçã ralada no ralador fino, uma colher de mel, molho de soja e extrato de tomate. Uma xícara e meia de arroz é cozida separadamente. Você também pode servir separadamente; Se quiser um prato mais comum, acrescente o arroz ao frango cinco minutos antes de servir.

O prato é preparado com os ingredientes mais simples e uma quantidade mínima de temperos, mas tem um sabor muito agradável e memorável. Combinado com uma tradicional porção de arroz, acompanhamento de vegetais frescos ou em conserva, o curry japonês se tornará um delicioso almoço ou jantar, cujo preparo não exigirá muito esforço e tempo.

O curry japonês com arroz é um excelente exemplo de como você pode preparar um prato brilhante, saboroso e incomum a partir de um conjunto padrão de produtos que pode ser encontrado em qualquer casa. Para fazer isso, basta olhar para os ingredientes habituais de uma forma um pouco diferente. Vamos tentar?!

Prepare os ingredientes necessários.

O tempero de curry é usado para dar um sabor rico ao molho. Você pode usar pasta de curry pronta ou preparar uma mistura de gengibre em pó, tempero de curry, pimenta preta ou vermelha moída e sal. Eu uso uma mistura de temperos secos e pasta preparada.

Qualquer carne pode ser usada, mas para o curry de frango, as coxas de frango são preferíveis. Acredita-se que essa carne tenha sabor mais vivo e seja mais suculenta se comparada ao filé e outras partes do frango.

Além disso, se desejar, você pode adicionar molho de soja (1-2 colheres de sopa - em vez de sal), uma pequena quantidade de mel ou uma pitada de açúcar, meia maçã ralada, ketchup ou pasta de tomate, gengibre fresco e alho.

Prepare a carne: Retire a pele e a gordura das coxas do frango, retire a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos.

Coloque os ossos e a carne numa panela e cubra com água fria. Deixe a água ferver e cozinhe por 7–10 minutos em fogo baixo. Esta técnica permite obter rapidamente o caldo de galinha leve, natural e fresco necessário para cozinhar.

Se você já preparou o caldo, pode usá-lo e pular esta etapa.

Corte as cenouras e as batatas em pedaços pequenos e as cebolas em meias argolas.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione as cebolas, as cenouras e as batatas.

Mexendo, frite os legumes em fogo médio até ficarem macios.

Se usar gengibre e alho frescos, pique-os finamente e frite-os junto com os vegetais.

Enquanto isso, prepare os temperos. Misture 1 colher de sopa. caril, 1 colher de sopa. gengibre em pó, 1 colher de chá. sal e pimenta preta ou vermelha moída a gosto. Também adiciono 1-2 colheres de sopa. pasta de curry pronta, mas você pode usar apenas uma das opções sugeridas.

Adicione uma pequena quantidade de caldo quente à mistura de temperos e misture bem.

Quando a cebola, a cenoura e a batata estiverem prontas, acrescente os pedaços de frango.

Adicione o caldo e a mistura de especiarias e deixe ferver. A quantidade de caldo pode ser variada. Gosto quando tem muito molho e coloco todo o caldo resultante, mas você pode limitar a 1 a 2 xícaras (300-600 ml) de caldo.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos. Às vezes pode demorar um pouco mais para o molho reduzir e engrossar. Olhe periodicamente para a panela, mexa, experimente e monitore a consistência do molho. Nesta fase, se desejar, você pode adicionar um ou mais ingredientes adicionais da lista.

O curry está quase pronto. Nos minutos restantes, você pode preparar o acompanhamento. Não me desvio da tradição e cozinho arroz. O método foi tirado de Jamie Oliver - despeje um copo de arroz em dois copos de água fervente. Deixe a água ferver, reduza o fogo e cozinhe, tampado, por 12–15 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais alguns minutos sem abrir a tampa.