Como fazer torta de repolho fresco. Receitas rápidas de torta de repolho

Receitas passo a passo de massa para tortas com repolho: fermento, gelatinoso, shortbread, líquido

2017-11-14 Marina Vykhodtseva

Nota
receita

6830

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

5 gr.

6 gr.

Carboidratos

45 gr.

260kcal.

Opção 1: massa de fermento clássica para torta de repolho

A massa de fermento vai bem com qualquer tipo de recheio de repolho refogado ou frito, se quiser pode adicionar carne, ovos, peixe, vegetais diversos, ficará ainda mais saboroso. Esses produtos assados sempre ficam macios e arejados. Esta massa pode ser utilizada para tortas fechadas ou com rede por cima. Certifique-se de pincelar o produto com gema antes de levar ao forno para que a cor apareça na superfície.

Ingredientes:

400ml de água;
9g de fermento;
25g de açúcar;
1 colher de chá. sal;
50g de manteiga;
30ml de óleo vegetal;
700g de farinha.

Receita passo a passo da clássica massa de torta de repolho

A massa de fermento é sempre amassada em um líquido quente, por isso aquecemos a água. Adicione açúcar granulado, que ajudará a ativar o fermento. Imediatamente coloque a manteiga para derreter até esfriar um pouco. Adicione o fermento instantâneo seco à água, dissolva e adicione um copo de farinha. Mexa o purê e deixe por cerca de vinte minutos.

Muito em breve a massa rápida começará a crescer e aparecerão pequenas bolhas. É hora de adicionar sal e despejar a manteiga derretida. Mexa bem.

Agora começamos a adicionar farinha. Deve ser peneirado para que o produto fique saturado de oxigênio. Além disso, a farinha fofa será mais fácil de amassar e não haverá grumos ao entrar em contato com o líquido.

Enquanto amassa com farinha, adicione óleo vegetal. Quando combinada com um produto cremoso, obtém-se a massa ideal: saborosa, leve e que não envelhece rapidamente. Ao adicionar farinha, alcançamos a consistência desejada. A massa levedada não deve ficar muito dura, a massa deve espalhar-se ligeiramente sobre a mesa.

Transfira a massa para uma tigela alta, por exemplo, uma panela esmaltada. Cubra o topo com uma toalha para evitar que a crosta resseque. Mantenha em local aquecido até crescer bem. Se usar fermento instantâneo, levará cerca de 1,5 horas. Em seguida, sove a massa e deixe crescer novamente.

Depois disso, você pode formar uma torta com recheio de repolho. Mas não tenha pressa em levar imediatamente ao forno, deixe crescer um pouco para que o assado fique fofo e macio e não se formem lágrimas nas laterais.

Se você precisar substituir o fermento instantâneo por um análogo cru prensado, a quantidade aumenta pelo menos 2,5 vezes. Ou seja, essa quantidade de alimento requer aproximadamente 25 a 28 gramas.

Opção 2: Receita rápida de massa gelatinosa para torta de repolho com kefir

As receitas de massa gelatinosa são inúmeras, todas com uma vantagem significativa - a rapidez de preparo. Demora alguns minutos para amassar, mas é ainda mais rápido quando se usa uma batedeira. Qualquer repolho serve para o recheio. Você pode colocar no meio ou por cima, como preferir. Essa receita é feita com kefir, também existem outras opções com maionese e creme de leite.

Ingredientes:

0,3 litros de kefir;
dois ovos;
10g de refrigerante;
1,7 colheres de sopa. farinha;
uma pitada de açúcar;
25ml de óleo.

Como preparar rapidamente massa para torta de repolho com kefir

Não é desejável usar kefir frio para massa gelatinosa, é melhor aquecê-lo. Meça de acordo com a receita e despeje em uma tigela funda.

Adicione sal, refrigerante, quebre os ovos e adicione um pouco de açúcar. Bata tudo na batedeira por um minuto, ligando a velocidade máxima.

Reduza a velocidade e aos poucos adicione farinha à massa gelatinosa. Bata por mais um minuto, acrescente o óleo vegetal. Você pode adicionar margarina derretida ou bem amolecida.

Use a massa imediatamente. Mas se ficar parado um pouco, tudo bem, basta mexer ou bater novamente.

Mesmo a massa de torta sem açúcar precisa adicionar açúcar granulado, ainda que em pequenas quantidades. Dará à crosta um belo tom dourado e também melhorará o sabor dos produtos assados.

Opção 3: Massa para torta com repolho e creme de leite

Outra receita de massa gelatinosa para tortas com repolho e outros tipos de recheios saborosos. É preparado com creme de leite, por isso fica mais macio e macio que na versão anterior. Você pode usar qualquer teor de gordura de creme de leite, um produto peróxido que pode ter estagnado na geladeira servirá.

Ingredientes:

0,3 kg de creme de leite;
3 ovos;
2 colheres de chá. fermento em pó;
1,5 colher de chá. Saara;
0,13 kg de farinha;
sal.

Como cozinhar

Quebre os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar e o sal. Bata a mistura com um batedor ou batedeira, você também pode usar para amassar completamente a massa.

Adicione o creme de leite e bata novamente.

Como não se utiliza refrigerante, mas sim fermento em pó, ele é adicionado diretamente à farinha. Misture os ingredientes secos e adicione à massa. Amassar. Se de repente o creme de leite ficar um pouco líquido, você pode adicionar outra colher de farinha.

Despeje o recheio de repolho na massa ou coloque a carne picada entre duas camadas. Envie a torta para assar.

Se o estripador for substituído por bicarbonato de sódio, tomamos metade do normal, ou seja, basta uma colher de chá. Você pode adicioná-lo ao creme de leite se o produto estiver azedo, ou temperá-lo com limão, vinagre ou despejá-lo ao combinar a massa com a farinha.

Opção 4: Massa quebrada para torta de repolho

Uma opção fácil de fazer é a torta de massa quebrada com repolho. Qualquer recheio a seu critério. Ao contrário das versões com fermento, a massa de shortbread não gosta de calor, por isso é amassada muito rapidamente. Se precisar adiar um pouco o cozimento, coloque a peça em um saco e leve à geladeira. Lá ele ficará quieto o dia todo, sem comprometer a qualidade.

Ingredientes:

0,26kg de farinha;
0,2 kg de manteiga;
1 ovo inteiro;
2 gemas cruas;
0,5 colher de chá. sal.

Receita passo a passo

Pegamos manteiga gelada, ralamos ou simplesmente colocamos em uma tigela e cortamos com uma faca. Adicione toda a farinha e sal fino de uma vez, pique tudo junto. Você pode substituir a manteiga por margarina, mas apenas com pelo menos 60% de gordura; pastas macias não são adequadas para massa quebrada.

Assim que a farinha e a manteiga se transformarem em migalhas homogêneas, acrescente um ovo inteiro e uma gema fresca. Misturar. A massa rapidamente se transformará em um caroço homogêneo, que deve ser imediatamente dividido em duas partes diferentes para o fundo e o topo da torta de repolho.

Embrulhe os pedaços de massa em filme ou coloque-os em sacos normais e leve ao freezer por 15-20 minutos até preparar o recheio.

Abra a massa em bolos achatados; isso será mais fácil de fazer depois de esfriar. Se, no entanto, a massa tende a grudar no rolo, pode-se polvilhar com farinha ou simplesmente cobrir com um pedaço de pergaminho, é mais fácil rolar e também transferir a peça para uma assadeira. Os produtos de massa quebrada devem ser assados a uma temperatura de pelo menos 200 graus.

Para deixar a massa do shortbread mais macia e um pouco mais fofa, você pode adicionar algumas pitadas de fermento em pó ou uma quantidade semelhante de refrigerante apagado.

Opção 5: Massa sem fermento para torta com repolho no kefir e refrigerante

Outra receita de massa sem fermento para torta de repolho, mas não é líquida, ou seja, pode ser estendida. Depois de amassar, a mistura precisará descansar por cerca de 20 a 30 minutos. Durante esse tempo, receberá a consistência final e não encolherá ao ser desenrolado. Esta massa pode ser utilizada para fazer tortas totalmente cobertas ou com uma treliça por cima.

Ingredientes:

250g de kefir;
8g de refrigerante;
aproximadamente 3,5 colheres de sopa. farinha;
1 colher de chá. Saara;
2 ovos;
0,3 colher de chá. sal;
2 colheres de sopa de óleo (qualquer tipo).

Como cozinhar

Apague o refrigerante no kefir em temperatura ambiente. Enquanto ocorre a reação, bata os ovos com sal e açúcar. Em seguida, conecte tudo.

Adicione primeiro um pouco de farinha e depois qualquer óleo derretido ou vegetal. Adicione o restante da farinha, amasse com as mãos até obter uma massa macia que não deve espalhar na mesa. Para evitar que resseque, basta cobri-lo com uma tigela invertida. Deixe por 20-30 minutos.

Retire a massa, divida, abra com um rolo, polvilhando o pedaço com farinha. Forme uma torta com repolho, dando-lhe o formato e aspecto desejados. Cubra com gema batida ou após o cozimento unte o produto quente com manteiga. Asse imediatamente.

Você pode usar iogurte, ou seja, leite azedo, como base para amassar, tudo também fica bem com leite fermentado, iogurte sem açúcar e matsoni. Você pode misturar vários produtos semelhantes que ficaram estagnados na geladeira.

Opção 6: Massa quebrada para torta de repolho

Uma antiga receita de massa quebrada para tortas com repolho, carne, batata e outros recheios crus. Você pode usar manteiga ou margarina, mas a massa mais quebradiça é feita com gordura.

Ingredientes:

2 ovos;
3 colheres de sopa. farinha;
0,2 kg de manteiga;
aproximadamente 70 g de creme de leite ou maionese;
sal e açúcar.

Como cozinhar

Quebre os ovos em um copo e recheie com creme de leite ou maionese. Você pode usar kefir.

Moa a manteiga ou margarina com a farinha, acrescente uma pitada de açúcar e algumas pitadas de sal.

Despeje os ovos junto com o produto adicional, medido em um copo. Sove a massa. Se necessário, adicione mais farinha.

Transfira o caroço para um saco e leve ao freezer por vinte minutos. Use para torta de repolho.

É melhor fazer tortas fechadas com essa massa. Na utilização de repolho fresco, o vegetal deve ser cortado em tiras, amassado e temperado com temperos.

Opção 7: Massa de fermento para torta de repolho com leite

A massa feita com leite para tortas é amassada com mais frequência do que com água, pois tem um sabor mais acentuado. Os assados são melhores, mais macios e têm sabor diferente. Você pode usar qualquer recheio, desde que seja feito com repolho pronto. Um vegetal cru libera muito suco e pode não ter tempo de ficar macio.

Ingredientes:

1 pacote de fermento instantâneo;
350ml de leite;
cerca de cinco copos de farinha;
35g de açúcar;
80g de manteiga;
ovo;
12g de sal.

Como cozinhar

Aqueça o leite a cerca de 40 graus. Você não precisa medir nada, apenas deixe-o um pouco mais quente que a temperatura do seu corpo. Num líquido quente, o fermento morre; no frio, o processo de crescimento é inibido.

Moa o ovo com o açúcar, acrescente sal e leite. Adicione imediatamente o fermento seco da receita. Mexa bem até que todos os coágulos se dissolvam. Se restarem pedaços de fermento, deixe o leite descansar por cerca de dez minutos e mexa novamente.

Despeje a manteiga derretida, mas não quente, a gordura deve esfriar. Mexa e adicione a farinha peneirada.

A massa de fermento adora as mãos, amasse bem até que a massa fique homogênea, macia e agradável ao toque. Depois disso, a massa da torta de repolho pode ser transferida para uma tigela, tampada e deixada até a segunda levedação.

Se a sala estiver fria, o fermento atuará muito lentamente. Para acelerar o processo de crescimento da massa, você pode colocar a tigela em uma panela com água quente. Periodicamente ligue o fogão e aqueça o líquido, só não ferva, senão a massa começará a cozinhar por baixo e simplesmente estragará.

Opção 8: Massa gelatinosa para torta de repolho com maionese

Com maionese pura, a massa gelatinosa raramente é amassada, pois o produto é muito gorduroso. Na maioria das vezes, a base é diluída com creme de leite ou kefir. A massa pode ser recheada com qualquer recheio de repolho. Se não quiser cozinhar no fogão, o jeito preguiçoso serve: pique o vegetal, acrescente os temperos e o azeite, coloque em uma forma e leve ao forno por 15-20 minutos. Retire e recheie com massa.

Ingredientes:

5 colheres de sopa de maionese;
5 colheres de creme de leite;
5g de refrigerante;
3 ovos;
sal;
6 colheres de farinha.

Como cozinhar

Não vai sobrar muita massa, se necessário aumente proporcionalmente a quantidade de produtos. Misture os ovos com o creme de leite, a maionese e o sal, acrescente o refrigerante e bata por alguns minutos.

Adicione a farinha da receita e mexa novamente. Se foi usado kefir em vez de creme de leite, coloque mais, obtendo uma consistência viscosa e líquida. A massa deve penetrar no recheio, escorrer pelos pedaços e manter-se unida.

Despeje sobre o repolho, “cutuque” o recheio para que a mistura penetre mais fundo e leve para assar.

As tortas de repolho feitas com massa não são untadas com ovo, mas antes de assar pode-se polvilhar o topo com sementes de gergelim, elas vão decorar o produto e um aroma agradável aparecerá após o cozimento.

Opção 9: Massa sem fermento para torta com repolho no leite

Outra versão de massa sem fermento para torta de repolho. Ele será desenrolado com um rolo, mas você pode esticá-lo com as mãos. Tomamos leite integral com qualquer teor de gordura. Para o recheio use repolho refogado ou frito com quaisquer aditivos.

Ingredientes:

300g de leite;
0,1 kg de manteiga ou margarina;
10g de estripador;
ovo;
farinha (quanto será necessário);
0,5 colher de chá. sal;
colher de açúcar.

Como cozinhar

Comece derretendo a manteiga até esfriar. Você pode simplesmente colocar no micro-ondas, colocar no micro-ondas por um minuto e deixar sozinho.

Misture o leite (não deve estar frio) com o ovo, acrescente o açúcar granulado e o sal. Agite com um batedor ou uma colher simples até ficar homogêneo.

Adicione a manteiga derretida, mexa, acrescente a farinha e o fermento. Sove a mistura até ficar homogêneo; não há necessidade de deixar a massa muito dura. Cubra com um guardanapo e deixe agir por quinze minutos.

Forme, pincele com gema e leve ao forno a torta de repolho. Sirva quente.

Da mesma forma, pode-se preparar a massa com leite em pó, após diluir em água morna. A quantidade total deve corresponder aos 300 gramas indicados na receita.

Ainda muito jovem, minha avó me mostrou esta receita. Ela ensinou como fazer tudo certo para que a massa levedada para tortas fique sempre apetitosa e saborosa. Agora mimo minha família e amigos com esta torta.

A torta de repolho requer os ingredientes mais comuns e acessíveis, que sempre podem ser encontrados na geladeira de toda dona de casa. E o mais importante, não é difícil de preparar e é muito rápido. As tortas de repolho são quase tão fáceis de preparar, embora demorem um pouco mais para serem formadas.

A massa de fermento preparada de acordo com esta receita com fotos passo a passo também é adequada para outros produtos de panificação. Faz excelentes tortas, tortas e pães. Além disso, o recheio pode ser doce e salgado. Podem ser assados com fermento com carne, frango, ovos, arroz, alho e endro, maçãs, pêssegos, cerejas, geléia, etc.

Tenho certeza que você vai gostar desta torta de repolho. E seus entes queridos também ficarão encantados com isso. Eles vão varrer tudo e não sobrarão migalhas!

Ingredientes:

para teste:

250ml de leite;
1 ovo;
2 colheres de chá (8g) fermento;
30g de açúcar;
cerca de 500 g de farinha (+-50 g);
2 colheres de chá sal;
50g de óleo vegetal;
50g de manteiga.

Para preencher:

400 g de repolho (meia cabeça);
1 cenoura pequena;
2 cebolas pequenas;
2 colheres de sopa. pasta de tomate;
2-3 colheres de sopa. óleo vegetal refinado.

para lubrificação:

1 ovo.

Receita de torta de repolho no forno

1. Em primeiro lugar, vamos preparar a massa de fermento com fermento seco (link para uma receita mais detalhada com foto logo acima). Isso é extremamente simples de fazer: misture leite, ovos, açúcar e fermento. O leite deve estar agradavelmente quente e os demais ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Quando a massa do fermento crescer um pouco e ficar coberta por uma camada de bolhas, acrescente metade da farinha. Sove a massa até que fique um pouco atrás da tigela. Despeje o óleo vegetal preparado e a manteiga derretida. Adicione farinha para que a massa não fique muito líquida. Sove até que a massa não fique mais atrás das mãos e fique lisa e homogênea. Se a massa ficar muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Mas não exagere, senão a massa ficará dura, densa e a torta não ficará tão macia. Uma massa bem amassada deve ficar macia, macia, elástica e um pouco pegajosa.

2. Coloque a massa em local aquecido, coberto com uma toalha contra correntes de ar. Temos duas horas para a massa crescer. Durante este tempo podemos preparar facilmente o recheio de repolho.

3. É aconselhável escolher cenouras que não sejam compridas, tenham a ponta romba e sejam de cor viva (variedade “cenoura”). Será doce e suculento mesmo na primavera. Então, descascamos as cenouras, lavamos e ralamos no ralador grosso.

4. Descasque a cebola e corte em cubos.

5. Deite um pouco de óleo vegetal numa frigideira aquecida. Espere até que o óleo esteja quente e adicione imediatamente a cebola. Mexa sem deixar a cebola queimar. Adicione as cenouras, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-7 minutos.

6. Desfie o repolho e coloque na frigideira. Mexa e cozinhe coberto até terminar. Em seguida, adicione sal, especiarias e ervas conforme desejado. Adicione a pasta de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar completamente.

7. A essa altura a massa já cresceu e aumentou de volume cerca de 3 vezes.

8. Amasse um pouco com as mãos e enrole até formar uma bola. Divida a bola em 2 partes iguais.

9. Abra a massa não muito fina, cerca de 0,5 cm, o tamanho da camada é aproximadamente do tamanho de uma assadeira.

10. Coloque o pergaminho na forma ou assadeira e coloque uma camada de massa por cima.

11.Espalhe o recheio de repolho resfriado em uma camada grossa. O recheio não deve sobrepor as bordas da massa.

12. Abra a segunda parte da massa. Cubra o repolho cozido com massa.

13. Prenda as bordas da torta. Você pode fazer ondas (como se estivesse fazendo um bolinho enorme) ou apenas pressionar firmemente com os dedos.

14. Quebre o ovo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo com um garfo. Lubrifique toda a superfície da torta com ele. Se não tiver pincel de silicone, pode fazer com uma colher. Graças a isso, a torta de repolho no forno terá uma crosta crocante, brilhante e bonita. E para deixar a torta ainda mais bonita, você pode untar com uma gema.

Asse a torta de repolho até dourar, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco, corte em pedaços.

A torta pode ser comida quente ou fria. Torta de repolho quente vai bem com chá, café ou suco de tomate. Uma torta fria é um excelente complemento para qualquer primeiro prato, fica especialmente saborosa com sopa de cogumelos ou caldo de galinha rico. Bom apetite e tortas fartas!

Esta é a receita de uma torta gelatinosa maravilhosa, saborosa e macia com repolho. Cozinha rapidamente, em 1 hora. Você pode facilmente colocar esta torta mesmo em uma mesa festiva.

Ingredientes:

Repolho repolho fresco – 0,5 kg

Maionese- 250 gramas

Farinha premium - 4 colheres de sopa

Ovos frango - 4 peças

Açúcar- 1 Colher de Sopa. colher

Fermento em pó para massa - 1 saqueta

Sal- 1 colher de chá.

Como fazer uma deliciosa torta de repolho rapidamente

1. Pique o repolho finamente. Você pode ralar em um ralador especial. Depois é preciso amassar o repolho e deixar enquanto preparamos a massa para a torta.

2 . Agora vamos amassar a massa. Para isso, é necessário misturar maionese, ovos, açúcar, sal, fermento e farinha. Mexa bem para que não haja grumos.

3 . Coloque o repolho em uma forma (pode-se usar uma frigideira de ferro fundido). Você pode untar o fundo com óleo e polvilhar levemente com farinha para evitar que o bolo grude no fundo da assadeira.

4. Encha o repolho com massa. Leve ao forno pré-aquecido a 160 - 180 graus por 30-40 minutos (tudo depende da altura da assadeira e do forno). Verifique se a torta está pronta com um palito (fure a torta, retire o palito - está seco, o que significa que a torta de repolho está pronta).

Torta rápida de repolho está pronta

Bom apetite!

Torta rápida com repolho e linguiça

Receitas rápidas de torta de repolho

Como os convidados julgam a anfitriã, corretamente, pelas suas tortas. E também na capacidade de preparar um prato deslumbrante de forma rápida e saborosa, mesmo quando não há produtos gourmet na geladeira. Então, vamos adicionar algumas receitas ao nosso tesouro culinário e aprender a cozinhar torta de repolho rápida e fácil.

Receita: Torta de repolho “rápida mas saborosa”

Farinha – 6 colheres de sopa.
Fermento em pó – 2 colheres de chá.
Ovo – 3 peças.
Maionese – 2 colheres de sopa.
Iogurte ou kefir – 6 colheres de sopa.
Repolho branco - meio quilo.
Sal - a gosto.
Óleo de girassol - para untar a forma.
Gergelim - para polvilhar.

Esse torta rápida com repolhoÉ extremamente fácil de preparar, principalmente se você tiver um liquidificador, mas mesmo sem ele podemos fazer em 20 minutos. A primeira coisa é lavar o repolho, tirar as folhas estragadas, picar bem fino e reservar, polvilhando com sal para ficar mais macio.

Em segundo lugar está a massa. Bata os ovos com a maionese e o kefir ou iogurte, o que tiver em mãos, acrescente sal e misture. Em seguida, despeje a farinha em jato fino, depois de peneirada. Em seguida, adicione o fermento e misture novamente - a consistência é creme de leite, líquido.

Ligue o forno, deixe aquecer a 180 graus e comece a colocar o bolo. Unte bem e generosamente a forma com óleo de girassol. Em uma tigela separada, misture o repolho com a massa, coloque em uma forma, polvilhe com o gergelim e leve ao forno por meia hora, ou um pouco mais, até 40 minutos.

Receita: Torta de repolho “macia e satisfatória”

Mesmo que você não seja fã desses pratos, este torta rápida com repolho você definitivamente vai gostar. É macio, mas farto, e a carne também o torna um ótimo prato principal.

Margarina – 1 pacote (200 gramas).
Farinha – 1 xícara.
O repolho tem um quarto de cabeça grande.
Creme de leite – 3 colheres de sopa.
Requeijão – 1 copo.
Ovo – 3 peças.
Carne ou carne picada – 200 gramas.
Sal - a gosto.

O primeiro é a massa. Para a massa não deve ser líquida, é preciso dividir a margarina em pedacinhos, aquecer à temperatura ambiente e misturar com a farinha e o requeijão até formar “migalhas”. Em seguida, adicione sal e misture novamente, molde e embrulhe em filme plástico, deixe na geladeira por pouco mais de uma hora.

Em segundo lugar está o recheio. Para que o nosso torta rápida com repolho ficou suculento e aromático, deve-se preparar um recheio simples, mas saboroso, com repolho bem picado, que cortamos bem fininho e fritamos em uma frigideira tampada por 15 minutos. Após esse tempo, colocamos o creme de leite no repolho e mexemos, cozinhe por mais 10 minutos, acrescentando sal e pimenta.

Ferva os ovos, pique-os finamente e junte à couve já cozida. Se for preparar carne picada frite e coloque no repolho, se for só picar a carne em pedaços frite da mesma forma e acrescente ao ingrediente principal. Se usar linguiça, basta picar finamente e adicionar ao repolho.

Unte a forma com margarina, disponha metade da massa e faça a base. Coloque o recheio na base e cubra com o restante da massa, simples ou com lindas decorações, uma malha de massa ou quaisquer torções de marca. Pré-aqueça o forno e deixe a torta por 40 minutos a 180 graus.

Receita: Torta Rápida com Repolho e Cogumelos

Repolho – 200 gramas.
Batatas – 2 peças, pegue as grandes.
Cogumelos, qualquer – 200 gramas.
Massa folhada pronta – meio quilo.
Queijo – 100 gramas.
Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
Manteiga – 30 gramas.
Leite – 50 gramas.
Molho de soja – 1 colher de sopa.
Sal e pimenta.

Se você quiser cozinhar torta de repolho rapidamente, para que se adapte à mesa festiva, então esta receita certamente combina com você. Primeiro, o recheio - pique o repolho bem fino, cozinhe em óleo tampado por 20 minutos, em fogo baixo. Cortamos os cogumelos finamente e fritamos, tal como a couve, com adição de molho de soja. Misture o repolho com os cogumelos quando tudo estiver pronto. Purê de batata: ferva as batatas e acrescente a manteiga, o leite, o sal e triture. Adicione o queijo ralado aqui.

Em segundo lugar está a massa. Assamos bolos com a massa preparada no forno. 20 minutos cada a 190 graus. Precisamos de 2 bolos. Vamos deixar esfriar, quando os bolos estiverem em temperatura normal, coloque o recheio: purê de batata, repolho com cogumelos, purê de batata e assim sucessivamente até acabar o recheio. Cubra o topo com a segunda camada de bolo.

No inverno, uma das hortaliças mais acessíveis da nossa região é o repolho. Você provavelmente sabe que o repolho branco doméstico no inverno lhe dará muito mais vitaminas e nutrientes do que os vegetais em estufa. Uma das opções de preparo do repolho são as tortas.

A torta de couve pode ser uma sobremesa, um aperitivo ou um excelente prato principal. Existe uma grande variedade de preparações para tortas de repolho. Procuramos reunir para você as receitas de tortas de repolho mais deliciosas e fáceis de preparar. É muito importante preparar bem a massa para uma torta de repolho, por isso, em cada receita, muita atenção é dada à massa.

Antes de prosseguir com o estudo de nosso artigo, convidamos você a dar uma olhada em nossas receitas fotográficas de tortas de repolho:

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Receitas de torta de repolho

Essa é a receita mais tradicional de torta de repolho, pois a massa levedada e o repolho combinam perfeitamente e se complementam no sabor. Torta de fermento com repolho para preparar a massa requer: 7 gramas de fermento seco, 500 gramas de farinha, sal, cem gramas de manteiga, 200 ml de leite e dois ovos. Para o recheio, use 150 gramas de repolho, sal e pimenta, dois ovos e óleo vegetal para fritar.
Para preparar a massa, é necessário adicionar leite morno com fermento à farinha. Para isso, adicione cem gramas de farinha, misture e coloque em local aquecido para fermentação. Quando a massa crescer salgue a massa, acrescente os ovos e a manteiga. Misture tudo e deixe crescer. Para preparar o recheio, pique finamente a cebola e o repolho e frite por vinte minutos até ficarem macios. Bata os ovos separadamente, junte ao repolho e cozinhe com sal e pimenta por mais cinco minutos.

Divida a massa em duas partes. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo e coloque metade da massa enrolada. Em seguida, coloque o recheio e a segunda parte da massa estendida. Aperte as bordas, mas não se esqueça de fazer furos para que o vapor escape. Leve a torta ao forno e leve ao forno até dourar a 180 graus.

Esta é uma torta farta feita com massa de queijo cottage. Para a massa desta torta de repolho, leve 200 gramas de queijo cottage (9%), um ovo, quatro colheres de óleo vegetal, sal, uma pitada de fermento em pó, oito colheres de farinha, uma mistura de ervas secas. Para o recheio é necessário usar 500 gramas de carne picada e 150 gramas de repolho, também uma colher de sopa de óleo vegetal e 20 gramas de manteiga, sal e pimenta a gosto. Frite a carne picada em óleo vegetal por cinco minutos, acrescente o repolho picado bem fino e frite por mais dez minutos. Em seguida, adicione sal e pimenta, acrescente um pedaço de manteiga, misture tudo bem e reserve.

Para preparar a massa, misture o requeijão, o óleo vegetal, o ovo, o sal e as ervas. Adicione a farinha misturada com o fermento. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Agora divida a massa em uma porção maior e menor. Estenda o maior em uma camada de meio centímetro de espessura e coloque-o em uma forma untada. Abra uma porção menor da massa e divida em tiras. Coloque o recheio na forma com a massa e faça uma treliça de tiras de massa por cima. Asse por 40 minutos a 200 graus.

Para preparar, leve cerca de um quilo de repolho branco, 500 ml de creme de leite, três colheres de sopa de extrato de tomate, duas colheres de chá de sal e temperos a gosto. Corte o talo da couve e coloque-a em uma panela com água quente por 15 minutos. Cozinhe em fogo médio, retire a couve e deixe esfriar um pouco. Depois da parka, as folhas ficarão maleáveis, devem ser retiradas e a água escorrer. O molho é feito de creme de leite, extrato de tomate, sal e pimenta. Coloque uma camada de folhas de couve no fundo da forma, para a qual deverá ter uma tampa. Regue com duas colheres de sopa de molho, depois outra camada de folhas e mais molho. Faça isso até que a comida acabe. A última camada deverá ser o molho. Cubra a torta com uma tampa e leve ao forno a 180 graus por duas horas. Você obterá uma torta em camadas com repolho muito bonita e incrivelmente saborosa.

Aliás, também podem ser uma excelente alternativa à torta, cuja receita você encontra no link.

Para preparar a torta, leve 50 gramas de manteiga, quatro ovos, 200 gramas de farinha, 400 ml de creme de leite (33%), 250 gramas de queijo ralado, uma colher de chá de noz-moscada e sal. Você também precisará de 400 gramas de champignon fresco ou congelado, 300 gramas de repolho branco picado e 500 gramas de filé de frango. Para preparar a massa, adicione à farinha três colheres de sopa de água fria, manteiga derretida, um ovo e meia colher de sal. Coloque a massa, enrole até formar uma bola e, embrulhando em filme plástico, leve à geladeira por trinta minutos.

Para preparar o recheio, o filé de frango deve ser fervido e picado bem fininho. Frite os cogumelos com repolho. Misture todos os ingredientes do recheio e salgue muito bem. Resta preparar o recheio, para o qual se mistura natas, noz-moscada e sal, queijo ralado e ovos. Enquanto isso, a massa esfriou o suficiente e você pode começar a montar a torta. A massa deve ser estendida bem fina e distribuída na forma. Coloque o recheio e despeje generosamente o recheio por cima. Asse por 50 minutos.

O repolho é um vegetal tão adequado para tortas que o cozimento pode ser feito até com chucrute. Para a massa são necessários 500 gramas de farinha, 11 gramas de fermento seco ativo, duas colheres de açúcar e uma pitada de sal, um ovo de galinha, 250 ml de leite e seis colheres de óleo vegetal. Para o recheio serão necessários 70 gramas de manteiga, 300 gramas de chucrute, três cebolas, 300 gramas de carne cozida, temperos e sal a gosto. Dissolva o fermento, o açúcar e o sal no leite aquecido. Misture tudo, acrescente um pouco de farinha e óleo vegetal. Aos poucos adicione toda a farinha e sove a massa. Deixe a massa descansar por uma hora antes de cobri-la com uma toalha. Para fazer o recheio, passe a carne cozida por um moedor de carne. Numa frigideira com óleo vegetal, frite a cebola picadinha, depois acrescente o repolho à cebola e cozinhe por dez minutos, acrescente a carne, o sal e os temperos, frite por mais dez minutos.

Sove a massa novamente e deixe por mais quarenta minutos. Em seguida, divida a massa em duas partes. A maior parte irá para a base da torta e uma pequena parte irá decorar o topo da massa. Abra a parte de baixo e coloque em forma untada. Rale a manteiga e espalhe uniformemente sobre a crosta. A carne picada é colocada sobre a massa com manteiga. A partir da segunda parte, faça qualquer molde para uma torta com chucrute. Deixe a torta por trinta minutos, depois pincele com gema e leve ao forno por 50 minutos, leve ao forno até dourar.

O recheio da torta fica macio e saboroso quando contém não só repolho, mas também ovo cozido. Para preparar assados de acordo com esta receita, são necessários os seguintes produtos: 500 gramas de massa folhada de fermento, 300 gramas de repolho branco, 200 gramas de requeijão granulado, dois ovos (ferva dois e deixe dois crus), cem gramas de queijo duro e creme de leite, uma colher de chá de sal e açúcar, ervas a gosto. Pique o repolho finamente e frite em óleo vegetal, depois acrescente sal e açúcar, temperos, ovos cozidos e picados, ervas picadas e queijo cottage. Coloque a massa em uma forma com papel alumínio untada com óleo vegetal. Leve a massa ao forno por 10 minutos. Agora coloque o recheio na torta quente, despeje o creme de leite misturado com os ovos. Polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno por mais meia hora. Depois de desligar o forno, deixe o bolo descansar por mais dez minutos. Assim o seu recheio ficará bem compactado e não escorrerá na hora de cortar a torta.

E provavelmente você vai gostar, que é preparado de forma simples e rápida e tem um sabor simplesmente delicioso.

Esta receita de torta de repolho com foto difere pouco na aparência de uma torta tradicional feita com massa de fermento. Mas no paladar você sentirá uma leveza evidente e novas notas. Para preparar a massa, pegue um copo de kefir e dois copos de farinha, dois ovos, três colheres de sopa de óleo vegetal, meia colher de chá de sal e refrigerante. Para o recheio você vai precisar de 300 gramas de repolho, uma cebola, sal e pimenta. Sove a massa com todos os ingredientes listados e misture bem. A consistência da massa deve ser de creme de leite espesso, sem grumos. Para o recheio, pique o repolho e a cebola e frite numa frigideira com manteiga. Em seguida, adicione um pouco de água e cozinhe o recheio por vinte minutos até ficar cozido. Forre a forma com papel e despeje metade da massa. Coloque todo o recheio por cima e despeje a segunda metade da massa. Asse por trinta minutos a 200 graus.

Uma torta muito macia que cozinha rapidamente. Aliás, a receita é universal, então da próxima vez você pode substituir o recheio de repolho por recheio de carne ou peixe. Para o recheio no preparo de uma torta de repolho, leve 450 gramas de repolho e meia colher de chá de sal. Para preparar a massa você vai precisar de um copo de farinha, cem gramas de manteiga, três ovos, 250 gramas de creme de leite (10% de gordura), meia colher de sopa de açúcar, um pouco de fermento em pó, duas colheres de chá de sementes de gergelim. Pique o repolho, rale com sal e deixe. Se estiver preparando uma torta com repolho velho, é recomendável cozinhá-la por cerca de dez minutos. Misture o creme de leite e os ovos, adicione a manteiga amolecida, o sal e o açúcar, a farinha e o fermento. A massa deve ficar com consistência de creme de leite. Unte uma panela multicooker com óleo e despeje metade da massa nela. Esprema o suco do repolho e coloque sobre a massa, despeje a segunda parte da massa por cima, polvilhe com o gergelim. A multicozinha está ligada no modo “assar” e cozinha por uma hora. Em seguida, defina o modo “assar” por mais vinte minutos. Abra a tampa e deixe esfriar a torta, depois coloque em um prato.

A torta de repolho é um prato vitamínico relevante em qualquer época do ano. Mime você e seus entes queridos com deliciosos pastéis de repolho.

As receitas de tortas com repolho são fáceis de preparar, não demoradas, e o resultado permanece o mesmo - produtos incríveis de diversos formatos emanam do espírito aromático do pão fresquinho na mesa, atraindo crianças e adultos com o cheiro delicioso. Fazer essa torta de repolho é rápido e fácil com nosso passo a passo de receitas com fotos.

As opções de preparo de tortas rosadas e deliciosas com repolho surgiram em nossas vidas há muitos anos, continuando populares entre muitas donas de casa. Entre os produtos de panificação, o lugar principal é ocupado pelas tortas com recheios diversos de couve, que possuem uma composição de ingredientes bem diferenciada. Apesar da oportunidade de fazer tortas com os recheios mais exóticos, muitas donas de casa preferem o repolho. Há várias razões para isso.

Uma delas é que o repolho é um vegetal barato e disponível durante todo o ano. Mas o principal motivo é que o recheio fica saboroso e suculento. Ao usar enlatados ou fermentados, adicionará sabor picante à iguaria assada.

Não se esqueça dos benefícios do repolho: raramente um vegetal possui tantas vitaminas e nutrientes. Mesmo quem reluta em comer sopa de repolho ou borscht vai devorar deliciosas tortas com repolho nas duas bochechas, certamente exigindo mais. Nem toda dona de casa que passa muito tempo na cozinha sabe que existem inúmeras receitas para assar com repolho.

Esta seção contém receitas de deliciosas tortas de repolho:

formol;
no forno;
no kefir;
torta de repolho simples;
rápido;
levedura;
torta em panela elétrica;
gelatina de kefir;
sopro;
torta rápida de repolho;
torta de repolho preguiçosa;
na maionese.

A lista pode durar muito tempo; tanta variedade vai fazer você se perguntar o que escolher exatamente. Esta seção irá ajudá-lo a escolher a receita perfeita de torta com repolho fresco ou chucrute, para qualquer feriado ou apenas para um jantar diário em família com os ingredientes disponíveis.

Uma simples torta de repolho pode se transformar em um prato festivo? Esta questão interessará a mais de uma dona de casa antes de procurar ajuda na seção. Mas depois de olhar as primeiras páginas, ela terá a certeza de que uma torta com repolho salgado feita com massa de fermento, preparada com um passo a passo de receita de torta de repolho no forno, vai atrair a atenção de todos na mesa festivamente posta.

Como isso pode acontecer? Uma torta de repolho banal e comum, graças às instruções detalhadas de chefs profissionais e confeiteiros, se transformará em uma requintada obra de arte culinária. A massa pode ter qualquer formato, desde o mais simples até o incrivelmente sofisticado.

As receitas desta seção são acompanhadas de fotos e vídeos maravilhosos: uma dona de casa inexperiente pode facilmente transformar uma torta de repolho comum em um doce festivo. As fotos vêm acompanhadas de uma descrição detalhada de cada processo, o que facilitará muito o cozimento. Além disso, graças a instruções simples, você pode decorar facilmente a torta de repolho com ingredientes encontrados em todas as cozinhas. Ou aprenda como preparar massa para torta de repolho de maneira rápida e fácil.

Que tipo de torta de repolho você pode fazer em casa?

A torta de couve pode ser fechada, mas cada vez mais é preparada aberta, complementando o recheio de couve com ingredientes deliciosos. O repolho combina bem com carne, ovos, cebola, arroz e peixe. Tomando como base a receita de qualquer torta de repolho da seção, fazendo um pouco de experimentação e usando a imaginação, é fácil preparar algo novo, transformando o assado em um prato de assinatura, diferente de outros.

Cada receita de torta de repolho adicionada às páginas da seção foi cuidadosamente testada. O que isso significa? Exclui-se o cozimento falhado de acordo com receitas diversas, pois a quantidade de ingredientes, o método e o tempo de cozimento são rigorosamente verificados e só depois são apresentados ao conhecimento dos leitores. As fotos originais de cada prato comprovam o trabalho realizado.

Como fazer torta de repolho com rapidez e facilidade?

Um verdadeiro achado para as donas de casa que valorizam seu tempo são as receitas rápidas de torta de repolho. O recheio pode ser preparado com antecedência e fica bem guardado por muito tempo em local fresco. Resta preparar instantaneamente a massa (pode até ser vertida), adicionar o recheio e enviar para assar. Será ainda mais fácil para os felizes proprietários de uma multicooker - o processo de preparação de deliciosos assados levará menos de uma hora, após a qual você poderá convidar todos com segurança para a mesa e saborear uma nova obra-prima perfumada.

Podemos falar muito sobre tortas de repolho, dadas todas as suas vantagens. É melhor prestar mais atenção ao processo de cozimento. Escolhida a receita de torta de repolho que você mais gosta, conhecendo atentamente os processos básicos, dicas e truques, vá imediatamente para a cozinha, sem esquecer que o ingrediente principal, sem o qual não se faz pastelaria, é o amor por cozinhar e cuidar. para entes queridos. Aí com certeza tudo dará certo, e sempre haverá tortas com crosta dourada na mesa.