Marynowanie lekko solonych ogórków w torbie. Lekko solone ogórki w torebce: szybki przepis na chrupiące ogórki z koperkiem i czosnkiem

Nie mieliśmy jeszcze czasu znudzić się prostym soleniem na sucho, które odkryliśmy dla siebie kilka lat temu. To zabawna i łatwa gra dla wszystkich niecierpliwych ludzi, którzy chcą cieszyć się chrupiącym ogórkiem „tu i teraz!” Jeszcze tylko pół godziny... i przystawka gotowa! - Tak, tak, możesz wierzyć własnym oczom.

Krótki czas w zamkniętej torbie lub słoiku pozwala smacznie i szybko „posolić” jedną z odmian kiszenia. Nie dajcie się zwieść temu określeniu: wybór odpowiedniego ogórka latem jest bardzo prosty! Czy potrzebujesz warzyw z cienką skórą i pryszczami, w przybliżeniu ten sam mały rozmiar (do 10-11 cm długości).

Szybki przepis nadaje się również na zimę, gdy w sprzedaży są warzywa importowane i szklarniowe. Jedyne zastrzeżenie: nie solić otwarcie dużych odmian sałatek o gładkiej skórce i starych próbek z dużymi nasionami.

Notatka!

Na naszej stronie dowiesz się jak kisić ogórki (solanka na gorąco i na zimno). A także: tylko 12-14 godzin, aż będą idealnie ugotowane! Jak zwykle wszystkie kroki i sekrety pysznego rezultatu.

Szybka nawigacja po artykule:

Czego potrzebujemy

Składniki na przepis na czosnek i zioła:

• Ogórki - 500 g (to 5-7 sztuk o długości 10-11 cm)
• Gruba sól - 1 łyżka. kolba bez szkiełka (15 g)
• Czosnek - 2 duże ząbki lub więcej do smaku
• Świeży koperek - 1 pęczek
• Cała gruba plastikowa torba wykonana z plastiku przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Torba zapinana na zamek do zamrażania żywności to właśnie to.

Składniki opcjonalne - opcjonalne:

• Cukier - ½ łyżeczki
• Prawie wszystkie świeże warzywa. Pietruszka jest dobra na nasz gust, również 1 pęczek.
• Musztarda (jeśli lubisz ostro) - 1 łyżeczka. bez slajdu

*Lub kminek (mielony) - 1/3 łyżeczki

• Liście porzeczki - 2 szt.

Jak przygotować warzywa

Umyj ogórki, ale ich nie obieraj. Najlepiej pozostawić warzywa w zimnej wodzie na co najmniej 30 minut. Odetnij tyłki i końcówki. Nie zapomnij spróbować ogórków pod kątem goryczy, nigdy nie wiadomo.

Koperek umyj, strząśnij z wody i drobno posiekaj nożem. W ten sam sposób przygotowujemy inne warzywa.

Szerokim nożem spłaszcz ząbki czosnku. Dzięki temu łatwiej będzie je wyczyścić. Szlifuj tak wygodnie. Czosnek lubimy drobno siekać, aby było go czuć w gotowym daniu. Ale możesz go przepuścić przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce.

Jak pokroić ogórki do kiszenia na sucho

Cięcie uzależnione jest od czasu, jaki jesteśmy gotowi poczekać na lekko wysolony efekt.

• 15 minut na solenie: pokroić w cienkie kółka - 0,5 cm.
• 25 min – 1 godzina: przekroić wzdłuż na pół i ponownie na pół. Otrzymujemy długie ćwiartki, które można ponownie przeciąć na pół w poprzek.
• 2 godziny lub dłużej: posolić całe ogórki lub przeciąć je w poprzek na pół.

Średni czas jest dowolny, biorąc pod uwagę nasz gust słony. Radzimy, aby zawsze próbować zatrzymać lub kontynuować proces zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Podczas marynowania ogórki należy zachować w temperaturze pokojowej.

Po określonym czasie włóż go do lodówki- do chłodzenia przed podaniem lub do przechowywania w ciągu dnia.

Uwielbiamy najszybszy pierwszy przepis z cienkimi kółkami. Lub ćwiartki, jeśli masz cierpliwość poczekać 1-1,5 godziny.

Jak marynować w torbie

Do torebki wsyp sól, zioła i czosnek. Jeśli używamy musztardy i innych mielonych przypraw, najpierw wymieszaj je z solą.

Umieść ogórki w torbie i wypuść z niej powietrze. Zostaw trochę na swobodę mieszania, zamknij kłódkę lub zawiąż supeł.

Teraz delikatnie potrząśnij torebką, aby kawałki ogórka połączyły się z przyprawami. Pozostawić na czas określony przez cięcie (patrz tuż powyżej).

Podczas solenia wstrząśnij składnikami 2-4 razy!

Te 5 minut wysiłku pomoże równomiernie posolić ogórki. Nawet jeśli solimy cienkie krążki, zawartość nadal mielimy 1-2 razy w ciągu krótkich 15 minut solenia.

Na koniec solenia staramy się sprawdzić, czy powinniśmy potrzymać trochę dłużej w zależności od osobistych preferencji.

Jeśli nie, przed podaniem schłodź w lodówce.

Dwa ważne szczegóły

Dwa główne szczegóły, których nauczyliśmy się podczas eksperymentowania z przepisem.

1) Nie należy marynować dużej ilości na raz.

Dla małej rodziny (3-4 osoby) - 0,5-1 kg ogórków. Nawet klasyczne odmiany marynowania (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny itp.) Nie są tak apetycznie chrupiące już po jednym dniu przechowywania w lodówce. Oczywiście nadal smakują wyśmienicie! A jednak to właśnie jasna chrupkość jest niezbędnym akcentem w przepisie błyskawicznym.

2) Zamiast torby wygodniej i bezpieczniej jest użyć słoika.

Kilka słów o szybkim soleniu w słoiku.

• Wszystko jest dokładnie takie samo, plus Wygodniej jest potrząsać (!)
• Na 300 g (3-4 warzyw) plastrów ogórka wystarczy 1-litrowy słoik.
• Na 1 kg karmy w dowolnym kawałku bierzemy 3-litrową butelkę lub patelnię.

Jeśli bardzo masz ochotę na lekko solone ogórki, ale nie masz ochoty bawić się w słoikach i nie masz czasu, możesz przygotować ogórki w worku bez solanki, tzw. solenie na sucho. Plastikowa torebka zatrzyma całą wilgoć, ale jeśli chcesz, żeby ogórki były chrupiące, lepiej namoczyć je w wodzie na godzinę przed marynowaniem.

Istnieje wiele przepisów na lekko solone ogórki. A temu, kto wpadł na ten szybki sposób, należą się podziękowania. Ogórki w torebce kisimy w całości (w takim przypadku lepiej wybrać ten sam rozmiar) lub kroimy w plasterki, aby przyspieszyć proces. Istnieje solenie suchą musztardą, cukrem, różnymi przyprawami, a nawet dodatkiem octu. Ale standardowy zestaw: ogórki, sól, czosnek i koperek można nazwać klasycznym.

Co może być smaczniejszego niż chrupiące, lekko solone ogórki do smażonych ziemniaków w lecie! A jeśli te ogórki są domowej roboty i urosły na Twoich oczach, przyjemność z ich zjedzenia podwaja się.

Szybkie lekko solone ogórki w torebce

Spodobał Ci się także przepis na solenie ogórków na sucho, ponieważ możesz je przygotować w dowolnym momencie, a w ogórkach jest znacznie więcej przydatnych substancji niż w puszkach. Tak naprawdę ma jedną wadę - nie można włożyć wielu ogórków do torby, ale jest wystarczająco dużo ludzi, którzy chcą je zmiażdżyć.

Przepis przeznaczony jest na 1 kilogram ogórków, ale w razie potrzeby proporcje można zmniejszyć o połowę. Należy wziąć pod uwagę fakt, że ogórki są jeszcze bez solanki, dlatego lepiej je zjeść od razu, w ciągu kilku dni. Ten przepis na ogórki nie nadaje się do długotrwałego przechowywania w zimie.

Składniki:

• Ogórki 1 kg,
• Sól – 1 łyżka,
• Cukier – 1 łyżka,
• Czosnek - kilka ząbków,
• Świeży lub mrożony koperek (warzywa).

Proces gotowania:

Najpierw umyj ogórki pod bieżącą wodą, usuń kwiaty z pryszczami, poczekaj, aż woda odpłynie lub połóż je na ręczniku papierowym.

Tymczasem przejdźmy do czosnku. Obierz i pokrój w plasterki lub drobno posiekaj, jak wolisz.

Koperek myjemy i drobno kroimy. Możesz użyć koperku z parasolami, nie będzie to zbyteczne, ogórki okażą się bardziej aromatyczne. Jeśli nie masz w lodówce świeżego koperku, nie ma to znaczenia, możesz użyć mrożonego, jest tak samo pachnący jak świeży.

Odcinamy końcówki owoców z obu stron, aby można je było szybciej posolić, a ogórki wkładamy do worka. Ogórki potrząśniesz kilka razy, dadzą sok, więc dla bezpieczeństwa możesz włożyć torebkę do torby. Następnie do ogórków dodać sól, cukier i czosnek.

Dodaj posiekany koperek.

Worek ogórków należy zawiązać i dobrze wstrząśnąć, aby przyprawy rozeszły się po całym worku.

Ogórki wkładamy do lodówki do marynowania na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na jeden dzień. Wygodny do marynowania wieczorem.

Ogórki w torebce można kisić bez dodatku cukru. Po wypróbowaniu obu opcji sam zdecyduj, którą metodę wolisz. Podoba mi się to w obie strony. Zawsze okazuje się bardzo smaczne.

Dzień później wyjmujemy z lodówki ogórki solone i chrupiemy! Dziś mam smażone ziemniaki, gorące. Leczę cię!

Chcę też powiedzieć, jak szybko posolić ogórki. Dzwonię do nich pięć minut. Biorę też ogórki i po prostu kroję je wzdłuż na cztery części. Używam trochę mniej soli i gotuję bez cukru. Dodajemy także posiekany koperek i czosnek. Wstrząśnij paczką. Dosłownie leżałem tam przez kilka minut - i był na stole. Ta opcja jest dobra, gdy nie masz czasu czekać, ale bardzo masz ochotę na coś słonego!

Dziękujemy Swietłanie Kisłowskiej za przepis i zdjęcia krok po kroku szybkich ogórków w torebce.

Notatnik z przepisami życzy smacznego!

Lato to pora na lekko solone ogórki. Ogórki lekko solone różnią się od ogórków kiszonych czasem przygotowania i sposobem kiszenia. Niektórzy je robią, inni podgrzewają. A ja robię to w ogóle bez solanki, metodą na sucho – w woreczku. Ten przepis jest znany od bardzo dawna. Jest to szczególnie istotne w przypadku domków letniskowych i wycieczek na łono natury. Tak robię ogórki w pracy, w biurze. Aromat jest nie do opisania! Nawet zimą, kiedy tylko masz ochotę, możesz szybko przygotować lekko solone ogórki ze szklarni. Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią długo czekać, bo ogórki są gotowe już po kilku godzinach. Takie ogórki nie są długo przechowywane w lodówce, ale zwykle nie czerstwieją i są bardzo szybko spożywane. Przepis na ogórki w woreczku jest prosty i łatwy, nie wymagający dużego wysiłku, według tego przepisu każdy może kisić ogórki.

Składniki:

• 1kg ogórków
• 1 płaska łyżka grubej soli.
• pęczek koperku (możesz wziąć zarówno warzywa, jak i parasole)
• 3-5 ząbków czosnku, można więcej, ogórki będą tylko smaczniejsze

Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:

Ogórki dobrze umyć i odciąć ich końcówki. W ten sposób ogórki szybciej się posolą.

Koperek umyj i pokrój. Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj lub przepuść przez praskę, dzięki temu będzie jeszcze bardziej pachnące.

Umieść ogórki, sól, koper i czosnek w nowej plastikowej torbie. Zawiązujemy torebkę i energicznie potrząsamy, aby sól i przyprawy dobrze rozłożyły się w torebce.

Wszystko! Nie ma potrzeby robić nic więcej!

Ogórki zostawiamy na stole na trzy godziny, a następnie wkładamy do lodówki. Możesz też od razu włożyć go do lodówki. Dla bezpieczeństwa, aby solanka, która będzie w małych ilościach, nie wyciekła, ogórki można włożyć do drugiego worka lub położyć na talerzu.

Po pięciu godzinach lekko solone ogórki w torebce można już zjeść. Idealne z młodymi ziemniakami. Dobrze komponują się także z sałatkami.

Zwykle robię to w nocy. Ogórki najlepiej posolić po dniu lub dwóch. Ogórki są mocne, chrupiące i bardzo smaczne.

Nie należy ich przechowywać w lodówce dłużej niż tydzień, ale szybciej je zjesz. Ta metoda nie nadaje się do zbioru w celu przyszłego wykorzystania w celu długotrwałego przechowywania. Kiedy to zjesz, zrobisz więcej.

W przypadku mężczyzn można dodać kawałek posiekanej ostrej papryki, wystarczy trochę, doda to ogórkom dodatkowej pikanterii.

Chrupiące ogórki i smacznego!!!

Dziękujemy Oksanie Baibakovej za przepis ze zdjęciami!

Z poważaniem, .

Prawdopodobnie nie wynaleziono jeszcze prostszego przepisu na ogórki kiszone. Z kategorii „dwa kroki” – elementarne, ale bardzo smaczne. Na kilogram świeżych, czystych ogórków (nie korniszonów, ale bardzo małych) potrzeba półtorej łyżeczki grubej soli, pęczka świeżego koperku i kilku ząbków posiekanego (nie rozgniecionego!) czosnku. Plus dwie plastikowe torby, złożone jedna w jedną.

Składniki są proste, a proces przygotowania ogórków nie może być prostszy. Najpierw musisz tylko przygotować ogórki. Umyj, osusz i odetnij oba końce od każdego, aby można je było lepiej i szybciej posolić. Następnie przenieś owoce do podwójnej plastikowej torby. Dodać czosnek i drobno posiekany koperek (razem z łodygami). Dodać sól zgodnie z przepisem.

Właściwie wszystko jest gotowe. Pozostaje tylko mocno zawiązać torby i dobrze nimi wstrząsnąć kilka razy, aby solenie było równomiernie rozłożone. Teraz ogórki należy pozostawić i posolić na dolnej półce w lodówce. Będą to robić przez 12 lub 16 godzin (w zależności od wielkości wybranych owoców), nie dłużej. I możesz jeść! Okazuje się, że jest smaczne i aromatyczne.

Aby uniknąć wycieków podczas gotowania, zaleca się umieszczenie torebek z ogórkami w pojemniku przed przechowywaniem ich na zimno. Następnie obróć go kilka razy (3-4 razy przez cały czas, dla lepszego posolenia).

Wszyscy znamy takie zdrowe i smaczne warzywa jak ogórki. Oprócz wody, która zajmuje dużą część składu, zawierają także wiele przydatnych substancji, minerałów i witamin.

Świeże ogórki są bardzo smaczne, przyrządza się z nich sałatki, którymi można się delektować niemal przez całe lato. A ogórki kiszone świetnie sprawdzają się jako przekąska.

Istnieje wiele przepisów na marynowanie i marynowanie ogórków, każda gospodyni domowa ma swój własny, sprawdzony przepis. Ogórki są po prostu solone i marynowane, są miękkie i chrupiące. Zimą dużym zainteresowaniem cieszą się ogórki kiszone, doskonale nadają się do puree ziemniaczanego i wszelkiego rodzaju kaszek bezmlecznych.

Ale latem, zwłaszcza w lipcu, zdarza się, że masz ochotę na lekko solone ogórki tak bardzo, że nie możesz czekać, aż zostaną posolone w słoiku. Przecież ich przygotowanie zajmuje średnio co najmniej dwa dni. Odkryłam nowy sposób na szybkie kiszenie ogórków.

Są to ogórki kiszone suszone. Można to również nazwać soleniem na sucho. Metoda ta jest bardzo wygodna: nie trzeba przygotowywać solanki czy marynaty, nie trzeba myć i przygotowywać słoików, nie trzeba sterylizować. Marynowanie odbywa się bezpośrednio w worku, do tych ogórków należy dodać czosnek i koperek dla smaku.

Lekko solone ogórki w torebce na szybko

Ogórki okazują się bardzo smaczne! I są gotowe do spożycia dosłownie w ciągu jednego dnia. Zapraszam do zapoznania się z przepisem na moje ulubione ogórki kiszone suszone w torebce.

Podaję proporcje na kilogram ogórków, ale możesz je zwiększyć według własnego uznania.

Ogórki przygotowane według tego przepisu są chrupiące, delikatne i lekko solone. A poza tym do ich przygotowania nie używamy octu, który bardzo źle wpływa na szkliwo zębów. Takie ogórki doskonale pobudzają apetyt już samym zapachem, któremu nie sposób się oprzeć.

Do torebki nie należy wsypywać czarnego pieprzu ani ziaren pieprzu, te składniki mogą sprawić, że ogórki staną się miękkie, lepiej posypać gotowe ogórki mielonym czarnym pieprzem. Nawiasem mówiąc, ten przepis na marynowanie można stosować nie tylko do ogórków, ale także do cukinii, kalafiora, a nawet śledzia. Spróbuj, a odniesiesz sukces!

Składniki:

• Świeże ogórki – 1 kilogram;
• Cukier – 1 łyżka stołowa;
• Sól – 1 łyżka stołowa;
• Czosnek – 3-4 ząbki;
• Koper – 1 mała pęczek.

Proces gotowania:

Owoce do marynowania należy wybierać małe, elastyczne, o cienkiej skórce. Powinny być jasnozielone. A jeśli są na nich guzki, to też dobrze, bo na Twoim talerzu będą wyglądać bardziej apetycznie. Jeśli masz duże ogórki, nie martw się, możesz je pokroić na dwie lub cztery części, a nawet marynować ogórki pokrojone w koła.

Aby szybko marynować całe ogórki, należy odciąć końcówki, można je też kilkakrotnie przekłuć wykałaczką.

Następnie należy je umieścić w plastikowej torbie przeznaczonej na produkty spożywcze. Opakowanie musi być nienaruszone i nieuszkodzone.

Bezpośrednio do torebki z ogórkami dodajemy sól i cukier, a także czosnek, który najpierw kroimy na małe kawałki.

Wysyłamy tam również drobno posiekany koperek. Gdy w ogrodzie nie ma wystarczającej ilości świeżych ziół, możesz wziąć kwiatostan koperku i dodać nasiona kopru do worka ogórków.

Teraz trzeba mocno zawiązać torebkę z ogórkami, dla pewności włożyć ją do innej torby i również mocno zawiązać. Wstrząśnij torebką kilka razy, aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.

Najpierw zostaw ogórki w torbie na stole i trzymaj je w temperaturze pokojowej przez około trzy godziny, od czasu do czasu potrząsając torbą. Następnie wkładamy do lodówki, aby ogórki nie zakwaszyły się i nie stały się zbyt miękkie. Powinny stać w lodówce około jednego dnia. Bardzo wygodnie jest przygotować suche ogórki kiszone rano, a następnego ranka będą gotowe do użycia.

Nadszedł czas, czas wyjąć worek ogórków z lodówki i pięknie ułożyć je na talerzu. Jeśli w swoim menu masz gorące ziemniaki, to ogórki będą w sam raz.

Dziękujemy Swietłanie Kisłowskiej za ciekawy sposób przygotowania szybkich, lekko solonych ogórków w torebce.

Smacznego apetytu i dobrych przepisów!