Upiecz ziemniaki z dynią. Ziemniaki pieczone w piekarniku z dynią

Chcesz, żeby Twój obiad był zdrowszy? Następnie weź pod uwagę ten przepis. Przecież tłuczone ziemniaki z dynią zawierają znacznie więcej przydatnych witamin i mikroelementów niż zwykłe tłuczone ziemniaki. I jaki bogaty, jasnożółty kolor się okazuje! Po prostu prawdziwe słońce w pochmurny, deszczowy jesienny dzień. Przecież gdy na zewnątrz jest brzydka pogoda, wszystko wokół robi się szare i ponure, ma się ochotę na coś ciepłego i lekkiego.

To danie to kolejny sposób na urozmaicenie jadłospisu i wzbogacenie się w witaminy. W końcu dynia czysta forma Nikt tego nie zje, ale trzeba jeść jak najwięcej. Nie bój się więc dodawać go do różnorodnych klasycznych przepisów.

A jeśli nagle rok nie okaże się dobrym rokiem dla ziemniaków, to w ten sposób zaoszczędzisz trochę w rodzinnym budżecie, bo dynia jest tańsza od ziemniaków. Smacznie, zdrowo, a co najważniejsze, prosto i niedrogo. Spróbuj zrobić małą porcję i zobacz, czy Twojej rodzinie smakuje to danie, czy nie.

Puree ziemniaczane z dynią, przepis

Produkty są niedrogie i można je znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Składniki:

Ziemniaki – 400 g;
Dynia – 100 g;
Sól dla smaku;
Olej – 50 g;
Mleko – 50 g.

Jak przygotować przepis krok po kroku ze zdjęciami

Obierz ziemniaki, zamieszkaj zimna woda. Obrane warzywo należy przechowywać w wodzie, w przeciwnym razie szybko zrobi się czarne i zepsuje się w bardzo krótkim czasie.

Obierz dynię i usuń nasiona.

Ziemniaki pokroić na kilka kawałków i włożyć do rondla.

Dynię również pokroić na kawałki. Aby puree nie było płynne i smaczne, dodajemy niezbyt dużo dyni, około 25-30% objętości głównego składnika - ziemniaków.

Napełnij wodą i podpal. Gdy utworzy się piana, należy ją usunąć. Gdy zawartość patelni się zagotuje, można dodać sól i zmniejszyć ogień.

Gdy warzywa staną się miękkie, można je zdjąć z ognia i kontynuować gotowanie. Wodę należy wlać do osobnego, czystego kubka lub miski.

Zmiażdż pory tłuczkiem. Ja używam metalowej z dziurkami, podoba mi się bardziej niż drewniana. Nie polecam ubijania puree ziemniaczanego blenderem lub mikserem, bo zepsujesz jego smak i strukturę. Sprawisz, że będzie bardziej lepki, podobny do kleju, a smak puree skrobiowego nie jest najbardziej wykwintny, możesz mi uwierzyć. Dodać masło i trochę ciepłego mleka. Jeśli chcesz przygotować wersję chudą, wymieszaj ją z bulionem ziemniaczanym, który został przelany do osobnej miski.

Jeśli wolisz ziemniaki z czosnkiem, koperkiem, pieprzem, kolendrą lub innymi przyprawami lub dodatkami, śmiało je dodaj. W końcu nie zepsują, a jedynie poprawią smak i tak już wyjątkowego pysznego dania.
Możesz gotować w powolnej kuchence, wystarczy włożyć wymagana ilość składniki do miski, dodać wodę i ustawić tryb „gulasz” lub „na parze” na 20-30 minut. Wszystko zależy od funkcji i mocy multicookera.
Dynia to warzywo, które w stanie surowym może być przechowywane bardzo długo. W suchym, umiarkowanie chłodnym miejscu nadaje się do spożycia aż do wiosny. Ale jeśli kupiłeś duże warzywo i pokroiłeś je, włóż je do zamrażarki - w ten sposób dynia zostanie zachowana w stu procentach. Wstępnie pokrój na małe kawałki, a następnie o każdej porze roku możesz delektować się potrawami tej żółtej piękności.
Można podawać niemowlętom.

Kiedy pierwszy raz korzystałam z tego przepisu, ukrywałam przed domownikami fakt, że puree zawiera dynię. Kiedy po obiedzie zapytałem, czy dania mi smakują, czy nie, odpowiedzieli mi: „ziemniaki, jak ziemniaki”. Dzięki temu możesz zostawić swój lunch równie smaczny, a jednocześnie wypełnić go dodatkowymi witaminami, zupełnie bezboleśnie i niezauważalnie przez bliskich. Puree ziemniaczane z dynią przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym: przetestowałam na sobie.

Eleny 22.11.15
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie przepisu. Czy nie łatwiej najpierw wszystko wymieszać i wlać olej do jakiegoś pojemnika, a potem wyłożyć na pergamin, czy są tu jakieś specjalne cechy? Czy waszym zdaniem można skorzystać Oliwa z oliwek z dynią?

Aliona
Elena, tobie też dzień dobry))). Składniki możesz mieszać na blasze do pieczenia lub w osobnym pojemniku, w zależności od tego, co jest wygodniejsze. Jedyną różnicą jest dodatkowy pojemnik, który trzeba będzie umyć. Lepsza jest oczywiście oliwa z oliwek, pod każdym względem zdrowsza od oleju słonecznikowego, zwłaszcza jeśli jest tłoczona na zimno (nie rafinowana). Świetnie smakuje także z dynią. Ale muszę ci to powiedzieć nawet dalej olej słonecznikowy pieczona dynia z ziemniakami okazuje się bardzo smaczna.

Aleksandra 22.11.15
Alena, powiedz mi, czy można czymś zastąpić przyprawę khmeli-suneli?

Aliona
Aleksandro, możesz użyć suszonego tymianku, rozmarynu, bazylii. Jeśli żadne z powyższych nie jest dostępne, to suszony koperek lub jego nasiona również będą dobrze pasować do dyni.

Nina 24.11.15
Jestem zaskoczony i zachwycony jednocześnie proste danie. Pieczona dynia z ziemniakami według Twojego przepisu pozostawia daleko w tyle dania takie jak na przykład słynne francuskie ratatouille czy zapiekanka warzywna.

Tatiana 12.11.15
Myślałam o gotowaniu, a nie o gotowaniu. Mimo to postanowiłam spróbować.... Została zjedzona w ciągu kilku minut i okazało się, że to za mało. Moje proszą mnie, żebym więcej gotował. Dziękuję bardzo za przepis! Pyszne! Ziemniaki trochę ugotowałam, około 7 minut i okazało się, że wszystkie warzywa były ugotowane w tym samym czasie.

Olgi 13.12.15
Przygotowuję to danie już trzeci dzień z rzędu, mojej córce bardzo smakuje, choć przed tym przepisem nie przepadała za dynią. A teraz pobrałem dla siebie wszystkie przepisy z dynią z Twojej strony. Dziękuję za danie: sycące, niedrogie, bardzo smaczne.

Natalia 04.06.16
Alena, możesz mi powiedzieć mniej więcej o której godzinie?

Aliona
Natalia, około 40 minut (w zależności od piekarnika i wielkości kawałków). Gotowość ziemniaków sprawdza się poprzez przekłucie lub przymierzenie kawałka))))

Raisa 01.03.17
Dziękuję za przepis, jestem pod wrażeniem. Gotuję dzisiaj!

Ksenia 08.03.17
Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne!

Jurij 08.03.17
Czy jestem pierwszym z mężczyzn tutaj?! Na uroczystej kolacji 8 marca po prostu zaskoczyłem wszystkie moje kochane Panie (w tym moją mamę...moją żonę)))! Ku zaskoczeniu mojemu i wszystkich wszystko wyszło pięknie i smacznie. Co więcej, dynie uprawiane na 6 akrach po prostu leżą bezczynnie pod łóżkiem! Teraz Panie proszą o przepis))!! Dziękuję bardzo, oddałem do serwisu.

Aliona
Yuri, mam o wiele więcej prostych i pyszne przepisy, wracaj często i uszczęśliwiaj swoje kochane panie)))))))

Irina 26.09.17
Dziękuję za przepis. Zrobiłam sama, dodałam tylko paprykę i bakłażany. Pyszne. Takie pyszne danie i takie proste w przygotowaniu.

Sonya Nabatova 19.11.17
Cóż, naprawdę mi się podobało! Dziękuję!

Vera 28.12.17
Danie bardzo mi smakowało! Zwłaszcza teraz, gdy jest post. Dodano słodką paprykę sos sojowy. Pyszny!!! Nadal możesz eksperymentować. Dziękuję za przepis!

Aliona
Vera, i bardzo dziękuję za komentarz))))))

Aby prawidłowo usmażyć ziemniaki, potrzebujesz kilku prostych warunków:

1. Ziemniaki muszą być suszone. Możesz użyć ręcznika lnianego lub ręcznika papierowego. W ostateczności użyj serwetek papierowych.

2. Zawsze bierz patelnię o dużej średnicy i objętości. Jeśli patelnia jest mała, po prostu usmaż mniej ziemniaków, ale nigdy nie wypełniaj patelni całkowicie!

3. Najlepsza patelnia jest żeliwna. Ale wystarczy każdy inny, z grubymi ścianami i dnem. Dobrze rozgrzej patelnię, rozpuść masło i poczekaj, aż się rozgrzeje.

4. Na patelnię włóż ziemniaki, rozłóż je tak, aby równomiernie leżały i nie dotykaj ich przez co najmniej 2 minuty. Po wymieszaniu nie dotykać przez kolejne 2 minuty. Następnie zmniejsz ogień i mieszaj od czasu do czasu, ale nie mieszaj ciągle.

Każde złożone danie o różnych właściwościach najlepiej gotować w różnych potrawach i mieszać przed podaniem. Ta zasada świetnie się sprawdza, gdy trzeba podsmażyć ziemniaki z czymś, co smaży się za szybko lub odwrotnie, za wolno. Aby uniknąć nierównego gotowania i ogólnego zamieszania w jednym naczyniu, wzięliśmy dwie różne patelnie i smażyliśmy nasze składniki obiadowe oddzielnie.

Rezultatem jest zrównoważone i bardzo wyraziste danie przy minimalnych kosztach. Dynię można zastąpić marchewką, cukinią lub bakłażanem, zrobi to dowolna cebula, świeże warzywa Ponadto mogą być również dowolne, zielone - do smaku.

Jeden sekret – posolić wszystko pod koniec gotowania i od razu podawać na rozgrzanych talerzach. Danie to należy spożywać bezpośrednio po przygotowaniu.

Składniki na ziemniaki smażone z dynią:

200 g dyni
2 duże ziemniaki
1 cebula
1 łyżka. łyżka tłuszczu z kaczki
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
zieleń
czarny pieprz
sól

Przygotowanie smażonych ziemniaków z dynią:

Ziemniaki pokroić w kostkę i osuszyć ręcznikiem. Cebulę pokroić w półpierścienie, a dynię w kostkę. Na jednej patelni rozpuść tłuszcz z kaczki, dodaj oliwę, podgrzej i usmaż ziemniaki. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż dynię i cebulę. Sól i pieprz przed podaniem.

Ogórki są ulubioną rośliną większości ogrodników, dlatego rosną wszędzie w naszych grządkach warzywnych. Ale dość często niedoświadczeni mieszkańcy lata mają wiele pytań dotyczących ich uprawy, a przede wszystkim na otwartym terenie. Faktem jest, że ogórki są roślinami bardzo ciepłolubnymi, a technologia rolnicza tej uprawy w strefach klimatu umiarkowanego ma swoje własne cechy. W tym artykule powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie ogórków w otwartym terenie.

Pomimo popularności popularnego pseudonimu „palma butelkowa”, bardzo trudno jest pomylić prawdziwą palmę butelkową Hiophorba z jej krewnymi. Prawdziwy gigant w pomieszczeniach zamkniętych i całkiem rzadka roślina, Giophorba to jedna z najbardziej elitarnych palm. Zasłynęła nie tylko dzięki swojemu specjalnemu kuferowi w kształcie butelki, ale także bardzo trudnemu charakterowi. Opieka nad hyophorbą nie jest trudniejsza niż opieka nad zwykłymi palmami w pomieszczeniach. Ale trzeba będzie wybrać warunki.

Ciepła sałatka z funchozą, wołowiną i grzybami - pyszne danie dla leniwych. Funchoza – makaron ryżowy lub szklany – to jeden z najłatwiejszych do przygotowania wśród swoich krewnych makaronów. Wystarczy zalać szklany makaron wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut, a następnie odcedzić wodę. Funchoza nie skleja się i nie wymaga polewania olejem. Długi makaron radzę pociąć nożyczkami na mniejsze kawałki, aby niechcący nie wyrwać całej porcji makaronu za jednym razem.

Z pewnością wiele z Was zetknęło się z tą rośliną, przynajmniej jako składnik jakiegoś kosmetyku produkty żywieniowe. Jest „zamaskowany” pod różne nazwy: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „chińskie daktyle”, ale to wszystko jest ta sama roślina. To nazwa rośliny, która od dawna uprawiana jest w Chinach i była uprawiana jako roślina lecznicza. Z Chin została przywieziona do krajów śródziemnomorskich, skąd jujube zaczęła powoli rozprzestrzeniać się na cały świat.

Majowe prace w ozdobnym ogrodzie zawsze kojarzą się z koniecznością jak najbardziej produktywnego wykorzystania każdej wolnej minuty. W tym miesiącu sadzonki kwiatów są sadzone i rozpoczyna się sezonowa dekoracja. Nie należy jednak zapominać o krzewach, pnączach czy drzewach. Z powodu braku równowagi Kalendarz księżycowy w tym miesiącu lepiej pracować z roślinami ozdobnymi na początku i w połowie maja. Ale pogoda nie zawsze pozwala zastosować się do zaleceń.

Dlaczego ludzie przeprowadzają się na wieś i kupują dacze? Z różnych powodów, oczywiście, także praktycznych i materialnych. Ale główną ideą nadal jest być bliżej natury. Długo wyczekiwany sezon letni już się rozpoczął, czeka nas mnóstwo pracy w ogrodzie. Tym materiałem chcemy przypomnieć Wam i sobie, że aby praca była radością, trzeba pamiętać o odpoczynku. Co to mogło być lepsze niż odpoczynek NA świeże powietrze? Po prostu zrelaksuj się w umeblowanym zakątku własnego ogrodu.

Maj przynosi nie tylko długo oczekiwane ciepło, ale także nie mniej długo wyczekiwane możliwości sadzenia w łóżkach nawet roślin ciepłolubnych. W tym miesiącu sadzonki zaczynają być przenoszone do gleby, a zbiory osiągają szczyt. Podczas sadzenia i sadzenia nowych roślin nie należy zapominać o innych ważnych obowiązkach. W końcu nie tylko łóżka wymagają większej opieki, ale także rośliny w szklarniach i sadzonki, które w tym miesiącu zaczynają aktywnie hartować. Ważne jest, aby formować rośliny na czas.

Ciasto na Wielkanoc - domowy przepis prosty biszkopt wypełniony orzechami, kandyzowanymi owocami, figami, rodzynkami i innymi smakołykami. Biała lukier zdobiący tort wykonany jest z białej czekolady i masła, nie pęka, a smakuje jak krem czekoladowy! Jeśli nie masz czasu ani umiejętności na zabawę z ciastem drożdżowym, możesz przygotować ten prosty świąteczny wypiek Wielkanocny stół. Myślę, że każdy początkujący domowy cukiernik może opanować ten prosty przepis.

Tymianek czy tymianek? A może tymianek lub trawa Bogorodska? Który jest poprawny? I jest to pod każdym względem poprawne, gdyż nazwy te „przechodzą” przez tę samą roślinę, a dokładniej jeden rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Istnieje wiele innych popularnych nazw związanych z niesamowitymi właściwościami tego krzewu, które należy podkreślić duża liczba substancje aromatyczne. W tym artykule omówiona zostanie uprawa tymianku i jego zastosowanie w projektowaniu ogrodów i kuchni.

Ulubione Saintpaulia mają nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także bardzo specyficzny charakter. Uprawa tej rośliny w niewielkim stopniu przypomina klasyczną pielęgnację upraw indoor. I nawet krewni fiołków Uzambara spośród Gesnerievów wymagają nieco innego podejścia. Podlewanie jest często nazywane najbardziej „dziwnym” punktem pielęgnacji fiołków, które wolą niestandardowe podlewanie od metody klasycznej. Jednak podejście będzie musiało zostać zmienione również w przypadku nawożenia.

Zapiekanka z kapusty włoskiej – wegetariański przepis na pyszne i zdrowe danie bez mięsa, które można przygotować w okresie Wielkiego Postu, gdyż do jego przygotowania nie używa się produktów pochodzenia zwierzęcego. Kapusta włoska jest bliską krewną białej kapusty, ale w smaku przewyższa swojego „krewnego”, dlatego dania z tym warzywem zawsze okazują się sukcesem. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz mleka sojowego, zastąp je zwykłą wodą.

Obecnie dzięki hodowcom powstało ponad 2000 odmian truskawek ogrodowych o dużych owocach. Tę samą, którą zwykle nazywamy „truskawkami”. Truskawki ogrodowe powstały w wyniku hybrydyzacji truskawek chilijskich i Virginia. Co roku hodowcy niestrudzenie zaskakują nas nowymi odmianami tej jagody. Selekcja ma na celu uzyskanie nie tylko odmian produktywnych, odpornych na choroby i szkodniki, ale także tych o wysokich walorach smakowych i transportowalności.

Przydatne, wytrzymałe, bezpretensjonalne i łatwe w uprawie, nagietki są niezastąpione. Te ogrody letnie już dawno przeszły z miejskich kwietników i klasycznych kwietników na rzecz oryginalnych kompozycji, dekoracji rabat i ogrodów doniczkowych. Nagietki dzięki łatwo rozpoznawalnym żółto-pomarańczowo-brązowym kolorom i jeszcze bardziej niepowtarzalnym aromatom potrafią dziś przyjemnie zaskakiwać swoją różnorodnością. Po pierwsze, wśród nagietków występują zarówno rośliny wysokie, jak i miniaturowe.

System ochrony nasadzeń owocowych i jagodowych opiera się głównie na stosowaniu pestycydów. Jeżeli jednak w ochronie sadów nasiennych pestycydy można stosować niemal przez cały sezon wegetacyjny, biorąc pod uwagę okres oczekiwania na każdy preparat, to w ochronie upraw jagodowych można je stosować jedynie przed rozpoczęciem kwitnienia i po zbiorach . W związku z tym pojawia się pytanie, jakie leki należy stosować w tym okresie, aby stłumić szkodniki i patogeny.

Dynia i ziemniaki w naszej kuchni od dawna uznawane są za „nasze” produkty, pomimo ich zagranicznego pochodzenia.

Tak, trudno wyobrazić sobie kuchnię rosyjską bez ziemniaków i dyni. W piekarniku, na grillu, na kuchence – te warzywa urozmaicają codzienną dietę, zaopatrując organizm przydatne witaminy i minerały.

Zwłaszcza dynia.

Naukowcy od dawna udowodnili, że produkty jasny kolor mają nie tylko Wartość odżywcza, jako źródło enzymów i karotenu, ale także pozytywnie wpływają na stan emocjonalny ludzie, zwiększcie apetyt.

Ale niektóre gospodynie domowe, tworząc menu na rodzinny lunch lub kolację, często są zdezorientowane kwestią łączenia dyni z innymi produktami. To jest całkowicie daremne. Zastanówmy się nad tym i spróbujmy odrzucić stereotypy.

Ziemniaki z dynią w piekarniku – podstawowe zasady technologiczne

W smaku dynia i ziemniaki to produkty neutralne, które można łatwo połączyć z dowolnymi składnikami. Dlatego przygotowując dania z dynią czy ziemniakami warto skupić się raczej na pozostałych składnikach:

inne warzywa,

makaron.

Należy wziąć pod uwagę jeden niuans: do gotowania wybierz odmiany dyni z gałką muszkatołową, ponieważ lepiej poddają się obróbce mechanicznej i cieplnej, mają jaśniejszy i wyraźniejszy smak i prawie nie wytwarzają odpadów.

Jeśli chcesz upiec całą dynię w piekarniku, dokładnie sprawdź owoce - nie powinno być żadnych oznak uszkodzeń spowodowanych chorobami lub szkodnikami.

Ziemniaki do pieczenia w piekarniku należy wybierać spośród odmian o niskiej zawartości skrobi, aby były gotowe w tym samym czasie co dynia. Jeśli nie wiesz, jaki rodzaj ziemniaka masz w rękach, lepiej go najpierw ugotować lub włożyć do piekarnika przed dynią.

Mięso można piec jednocześnie z warzywami, należy je jednak drobno posiekać, a do przygotowania potrawy stosuje się metodę gotowania, taką jak duszenie.

Istnieje wiele opcji przygotowywania potraw z ziemniakami i dynią w piekarniku. Każdy z nich wymaga dokładnego przemyślenia kolejności pracy i wyobrażenia sobie, jaki powinien być wynik.

1. Ziemniaki z dynią w piekarniku - schab zapiekany z warzywami

Produkty:

Karkówka wieprzowa 0,6 kg

Dynia (miazga) 300 g

Ziemniaki 600 g

Cebula, 200 g

Śliwki 150 g

Na sos:

Śmietana (20%) 400 g

Posiekane warzywa 100 g

Ostre papryczki

Masło i olej roślinny (do smażenia) – po 50 g

Przygotowanie:

Do śmietany dodać posiekany czosnek, posiekane zioła (koperek, natka pietruszki lub inne zioła) i doprawić przyprawami. Przygotowaną masę zmiksuj blenderem.

Mięso wieprzowe umyć i pokroić w słupki (1x2cm). Smażymy na patelni z posiekaną cebulą, dodajemy rafinowany olej i przekładamy do naczynia do pieczenia wyłożonego folią i natłuszczonego tłuszczem.

Obrane ziemniaki i umyte suszone śliwki pokroić w cienkie paski. Najpierw ułóż śliwki na mięsie, a następnie na ziemniakach.

Miąższ dyni również pokroić w paski, posypać cukrem i podsmażyć wysoki ogień dodając pod koniec smażenia masło. Oszkloną dynię włóż do formy i włóż całość do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 15-20 minutach wylać przygotowany sos i przykryć mięso i warzywa folią. Dusić przez 10 minut, następnie zdjąć folię i przyrumienić z wierzchu. Podawać danie gorące, z dodatkowym polewą sos śmietanowy.

2. Dynia z ziemniakami pieczona w piekarniku - dodatek warzywny

Produkty:

Dynia 400 g

Jajko 3 szt.

Ziemniaki (puree) 360 g

Ryż gotowany 600 g

Sos pomidorowy (słodko-kwaśny) 200 ml

Pietruszka

Orzechy (sezamowe lub mielone orzeszki ziemne) 50 g

Mielony pieprz, kolendra, sól, cukier

Masło i mleko (do puree ziemniaczanego)

Przygotowanie:

Dynię pokroić w kostkę i dusić do miękkości. Doprawić solą i cukrem. Dobrze, jeśli dodasz trochę sok cytrynowy. Przygotuj puree z dyni. Dodaj do tego jeden surowe jajko, wymieszać, ubić i odstawić na pół godziny.

Następnie przygotuj puree ziemniaczane. Ugotowane ziemniaki rozgnieść na gorąco, dodać masło (50 g), kilka ząbków posiekanego czosnku, sól, pieprz, zalać gorącym mlekiem (70 ml). Gdy masa ostygnie, wbić jajko i wymieszać.

Do sosu pomidorowego np. „Krasnodar” dodać połowę posiekanych ziół (reszta do dekoracji potrawy), przyprawy do smaku.

Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Puree ziemniaczano-dyniowe podzielić na kulki o masie 50-60 g. Ostatnie jajko ubić tak, aby posmarować nim półprodukty. Z puree ziemniaczanego uformuj okrągłe placki. Dla wygody wszystkie półprodukty ziemniaczane połóż na blasze do pieczenia na raz i posmaruj je pędzelkiem. Wierzch każdego placka ziemniaczanego posmaruj roztrzepanym jajkiem i ułóż kulki puree z dyni, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp orzechami.

Piec produkty w piekarniku przez 10-15 minut.

Ugotowany, gorący ryż umieszczamy w pucharkach lub dowolnych foremkach bez dna, aby łatwiej było uformować ryż w cylinder. Foremki ułożyć na talerzu, ostrożnie je wyjąć, pozostawiając ryż. W pobliżu umieść pieczone kotlety warzywne. Ryż udekoruj posiekanymi ziołami i polej sosem kotlety.

Do tego skomplikowana przystawka, według uznania, można podawać mięso lub ryby.

3. Mięso z dynią i ziemniakami w piekarniku - kaczka w dyni, z sosem pomarańczowym

Produkty:

Dynia duża 2,5-3,0 kg

Pierś z kaczki 1,2 kg

Pomarańcze 500 g

Pigwa 0,6 kg

Imbir świeży 50 g

Cukier, sól, ostry mielony pieprz

Na sos:

Żurawina 250 g

Wino czerwone 100ml

Do przybrania:

Ziemniaki 1,5 kg

Tłuszcz z kaczki (do pieczenia)

Cebula 300 g

Bazylia, tymianek, sałata (do podania)

Przygotowanie:

Dużą okrągłą dynię myjemy, odcinamy górną część wraz z łodygą. Za pomocą łyżki wyjmij nasiona i włókna ze środka. Na drobnej tarce zetrzyj korzeń imbiru i skórkę pomarańczową, do przygotowanej masy dodaj sól, cukier i mielony pieprz. Tą mieszanką posmaruj wnętrze dyni.

Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej go do dyni. Pigwę, obraną i pozbawioną gniazd nasiennych, pokroić w plasterki i dodać do soku pomarańczowego.

Filet Kaczka piżmowa pokroić w 200 g plastry, lekko ubić i smażyć na rozgrzanej żeliwnej patelni bez oleju. Usmażone mięso włóż do dyni, przykryj pokrojoną częścią i włóż do piekarnika na 40-50 minut. Piec w średniej temperaturze, aby mięso się zarumieniło.

W międzyczasie przygotuj sos i dodatek do ziemniaków.

Umyj, obierz i pokrój średniej wielkości ziemniaki w plasterki lub duże batony. Na patelni roztapiamy tłuszcz z kaczki. Pokrój w paski cebula. Przygotowane warzywa włożyć do piekarnika, włożyć je do formy i zalać roztopionym tłuszczem. Gdy ziemniaki będą miękkie, posyp je przyprawami, posiekanym koperkiem i czosnkiem. Wyłącz piekarnik i trzymaj w nim ziemniaki jeszcze przez 10-15 minut, aby warzywa nasiąkły aromatem przypraw.

Puree żurawinowe połączyć z miodem, wymieszać i ugotować gęsty syrop. W razie potrzeby można dodać przyprawy (chili, pieprz cayenne) lub 2-3 jagody jałowca. Podczas gotowania usuń pianę. Gdy syrop zgęstnieje, dodajemy wino i doprowadzamy sos do wrzenia. Wyjmij z pieca.

Gotowe mięso dyniowe i owoce włóż do głębokiej miski. Dynię pokroić w plasterki i ułożyć na talerzu udekorowanym liśćmi sałaty wraz z pieczonymi ziemniakami. Sos podawać osobno. Udekoruj kulinarne arcydzieło bazylią i tymiankiem.

4. Ziemniaki z dynią w piekarniku - zapiekanka z serem

Skład produktu:

Dynia, gałka muszkatołowa (miazga) 350 g

Szparagi mrożone 300 g

Ziemniaki 500 g

Ser topiony 400 g

Orzechy, orzechy włoskie (jądra, prażone)

Pomidory konserwowe bez skórki

Seler (tarty korzeń) 50 g

Sos czosnkowy 500 ml

Przygotowanie:

Obraną dynię pokroić w paski i gotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem przypraw przez 5-7 minut.

Szparagi zblanszować w osolonej wodzie i odcedzić przez durszlak.

Obrane ziemniaki ugotuj, a następnie pokrój w słupki.

Pomidory z puszki pokroić w plasterki, małe na połówki, usunąć z nich nasiona.

Zetrzeć ser.

Nasmaruj głęboką patelnię masłem. Przygotowane składniki układać warstwami, zalewając każdą warstwę. sos czosnkowy. Kolejność: ziemniaki, szparagi, pomidory, dynia, ser.

Piec 20 minut w średniej temperaturze. Aby ser nie przypalił się zbyt mocno, najpierw przykryj naczynie folią, a na pięć minut przed gotowością wyjmij arkusz i posyp Górna warstwa posiekane warzywa.

5. Dynia zapiekana z ziemniakami – prosta przystawka z sosem dyniowym

Produkty:

Ziemniaki 1,2 kg (netto)

Dynia 500 g

Liść laurowy

Pieprz, cayenne

Kolendra

Olej do sosu – warzywnego 50 ml

Krem (15%) 200 ml

Przygotowanie:

Obierz i ugotuj małe ziemniaki. Przełożyć do naczynia do pieczenia. Doprawić przyprawami, dodać kminek, czosnek, liść laurowy i koperek. Wlać śmietanę i piec w piekarniku, aż krem odparuje i utworzy się złocista skórka.

Obraną dynię zblanszuj do miękkości, przygotuj z niej puree, dodaj przygotowane przyprawy i zioła. Całość zmiksuj blenderem, aż uzyska jednolitą konsystencję. Sos podawać osobno z ziemniakami. Ta przystawka będzie dobrze komponować się z mięsem, ale można ją spożywać jako samodzielne danie.

6. Mięso z dynią i ziemniakami w piekarniku - żeberka jagnięce z ziemniakami Idaho i pieczonymi warzywami

Produkty:

Jagnięcina (żeberka) – na 6 porcji po 300 g mięsa z kością

Na marynatę:

Wino czerwone, oregano, mięta, czosnek, sól, mieszanka pieprzu

Młode ziemniaki 1,2 kg

Na sos Idaho:

Bazylia, oregano, rozmaryn, oliwa z oliwek, ocet, przyprawy

Dynia 400 g

Pomidory 200 g

Papryka sałatkowa 300 g

Bakłażan 250 g

Słodka cebula 350 g

Przygotowanie:

Na 10-12 godzin przed przystąpieniem do przygotowywania potrawy umyj jagnięcinę (wskazane jest wybieranie młodej jagnięciny), pokrój na porcje i przygotuj marynatę ze składników podanych w przepisie. Przypraw i ziół można dodawać w dowolnej ilości do smaku i nalać tyle wina, aby całkowicie zakryło mięso, lub marynatę wlać do szczelnego worka, włożyć do niej mięso, zakręcić i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia mięso podsmaż na patelni grillowej z obu stron, bez dodatku tłuszczu. Mięso przełożyć na blachę do pieczenia, polać pozostałą marynatą i dopiekać w piekarniku.

Ziemniaki sortujemy, wybierając warzywa korzeniowe tej samej wielkości, dokładnie myjemy je szczoteczką i gotujemy w skórkach do miękkości. Oddzielną patelnię wysmaruj olejem roślinnym (do smaku), włóż do niej ziemniaki i posyp sosem Idaho sporządzonym z oliwy, octu i drobno posiekanych ziół. Piec na złoty kolor.

Pozostałe warzywa obierz i umyj. Bakłażany, cebulę i pomidory pokroić w plastry o grubości 0,5 cm, paprykę i miąższ dyni w dużą kostkę. Nabijaj je pojedynczo na długie drewniane patyczki. Dopraw solą, pieprzem i cukrem, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku na blasze do momentu, aż się zarumienią maksymalna temperatura, 10 -12 minut.

Podawaj danie w porcjach lub złóż wszystkie jego części razem.

Dynia dobrze komponuje się z jabłkami i pigwą, melonem, owocami cytrusowymi, gruszkami, suszonymi owocami i dzikimi jagodami. W przypadku przypraw do słodkich dań z dynią i kaszkami mlecznymi wybierz cynamon, do drugiego dania wybierz zioła i przyprawy do głównych składników - mięsa lub ryby.

Najlepszymi „towarzyszami” ziemniaków są mleko, masło lub śmietana. Do przypraw wybierz koperek, czosnek, liść laurowy, kminek.

Pieczone warzywa zachowują więcej witamin. Podczas pieczenia dyni pamiętajmy o dodaniu odrobiny cukru, aby podkreślić jej smak. Aby poprawić smak dyni lub ziemniaków, dodaj przyprawy i zioła przed zakończeniem gotowania, szczególnie podczas gotowania w piekarniku.