Pyszna sałatka z selera. Sałatki z selerem naciowym - przygotowanie przepisów i odciążenie organizmu

Obecnie istnieje ogromna różnorodność sałatek z łodyg selera. Zajęły należne im miejsce w menu najdroższych restauracji świata, a później, dzięki rozpowszechnieniu informacji o korzystne właściwości To warzywo „migrowało” do kuchni wielu gospodyń domowych. Nie ma jasnego i bogatego smaku, dlatego wirtuozi kulinarni zalecają dodawanie do potraw nut jagodowych, owocowych, mięsnych i morskich.

Sałatki z łodygami selera są całkowicie proste w przygotowaniu, jednak nawet przy takich właściwościach efekt jest taki, że zadziwiają doznaniami smakowymi. To danie w połączeniu z krewetkami, pomarańczami, kurczakiem, orzechami i innymi składnikami ozdobi każdy świąteczny stół, a jego prostsza wersja, na przykład z białą kapustą i marchewką, przyprawiona Oliwa z oliwek, będzie doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Po ich opanowaniu proste przepisy, będziesz mógł gotować apetycznie i jednocześnie zdrowo. Cóż, możemy zaczynać?

Prosta sałatka z selerem i jabłkami

Jedzenie selera łodygowego, według badań znanych dietetyków, pomaga pozbyć się problemów ciśnienie krwi, wzmocnij układ odpornościowy, który pozwoli Ci przetrwać zimną porę roku bez chorób. Dodatkowo jeśli dbasz o swoją sylwetkę i zmagasz się z... nadwaga, to warzywo powinno stać się stałym „mieszkańcem” Twojej lodówki - usuwa toksyczne substancje z organizmu człowieka. Dlatego proponujemy włączyć do swojej diety sałatkę z łodyg selera z soczystymi jabłkami i orzechami.

Składniki:

Na sałatkę:

dwa zielone (weź małe) jabłka
100 gramów orzechów włoskich (lub innych)
jedna łyżka kwaśnego soku z cytryny

Na sos:

cztery duże łyżki jasnej śmietanki
100 gramów wyśmienitego majonezu
sok z cytryny - dwie łyżki
dodać świeżo zmielony pieprz (czarny) i sól kuchenną do smaku

Do dekoracji:

świeże zioła i liście sałaty

Metoda gotowania:

Naturalnie należy najpierw umyć i obrać (w razie potrzeby) produkty, czyli seler, orzechy i jabłka. Łodygi warzyw pokroić w cienkie paski, a owoce w drobną kostkę. Aby oba składniki nie ściemniały w trakcie gotowania, należy je posypać sok cytrynowy.

Teraz przygotuj sos: w tym celu w głębokiej misce połącz wykwintny majonez, sól kuchenną i odrobinę pieprzu, a także dobrze ubitą śmietanę. Powstałą mieszanką polać seler, jabłka i orzechy włoskie (po obraniu posiekać nożem). Dokładnie wymieszaj gotową mieszaninę i wstaw do lodówki na jedną do dwóch godzin.

Jedzenie jest zawsze przyjemniejsze piękne dania, z przyzwoitą porcją. Dlatego na dużym talerzu ułóż liście sałaty, a na wierzchu - gotowe danie, posypane wcześniej posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

Wiosenna sałatka z selera z sezamem i jabłkiem

Oferujemy inną opcję lekkiej sałatki. Do dressingu użyliśmy majonezu dla smakoszy, ale jeśli chcesz, możesz go bezpiecznie zastąpić oliwą z oliwek. Lepiej dodać rafinowany - nie nadaje gorzkiego smaku. Odpowiedni jest również następujący sos: pokruszony (widelcem lub łyżką) niskotłuszczowy twarożek w połączeniu z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny. To danie nie tylko zaspokoi głód, ale także błyskawicznie poprawi humor! Nie wierzysz mi? Spróbuj!

Składniki:

nasiona sezamu - dwie łyżki
350 g selera naciowego (można też użyć korzenia)
jedno duże słodko-kwaśne jabłko
100 gramów dobry ser odmiany durum (odpowiednie są „holenderskie” lub „rosyjskie”)
sól i czarny pieprz - według własnego uznania
trzy łyżki lekkiego majonezu

Metoda gotowania:

Usuń nadmiar łodyg selera i pokrój go na małe kawałki. Jabłko obrać, usunąć rdzeń i nasiona, następnie pokroić w cienkie plasterki, a ser zetrzeć na grube paski. Wszystkie składniki włóż do salaterki, dodaj nasiona sezamu, odrobinę świeżo zmielonego czarnego lub białego pieprzu, szczyptę soli i majonez. Powstałą mieszaninę dobrze wymieszaj łyżką i podziel do małych miseczek.

Okazuje się, że zdrowe jedzenie może być apetyczne: ta sałatka jest tego dowodem!

„Niesamowita przyjemność”: sałatka z kurczakiem i selerem

Z pewnością, sałatki warzywne są bardzo przydatne, ponieważ nie szkodzą sylwetce, jednak po zjedzeniu takiego dania drugie uczucie głodu pojawia się w ciągu jednej do dwóch godzin. Dlatego jeśli chcesz nakarmić swojego mężczyznę podobnym daniem, dodaj trochę produkt mięsny. Sugerujemy wprowadzenie kurczaka – białe mięso jest lekkostrawne i lubiane przez wielu.

Składniki:

jeden świeży duży ogórek
25 gramów łuskanych i posiekanych orzechów włoskich (lub innych orzechów)
Łodygi selera - dodaj według uznania
cztery łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
szczypta soli morskiej
150 g surowych pieczarek (można użyć z puszki)
świeżo zmielony biały lub czarny pieprz - opcjonalnie
250 gramów świeżego kurczaka

Metoda gotowania:

Łodygi selera pokroić nożem. Jeśli używasz korzenia, najpierw go obierz, a następnie zetrzyj. Wodę posolić dopiero, gdy zacznie wrzeć i zagotować ją w niej. filet z kurczaka. Gdy ostygnie, rozetnij go rękami na cienkie włókna mięsne.

Rozgrzej patelnię, wlej na nią niewielką ilość oliwy i dodaj pokrojone w kostkę pieczarki. Ciągle mieszając, smaż je na złoty kolor (trzymaj na ogniu przez kilka minut). Teraz obierz orzechy, posiekaj je, a ogórki pokrój w cienkie paski. Wszystkie wymienione powyżej składniki łączymy w głębokiej misce, doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania. Dopraw potrawę kwaśną śmietaną i dokładnie wymieszaj.

Nie ma potrzeby używania gotowanego kurczaka. Filet można zetrzeć na tarce z jednym ząbkiem czosnku, posypać aromatycznymi ziołami prowansalskimi i usmażyć na patelni, niektórzy upiec w piekarniku. Złoty kolor mięsa nada sałatce wyjątkowego szyku. Dodatkowo miłośnikom majonezu polecamy przygotować z tego produktu sos – wymieszać go z sokiem z cytryny i doprawić potrawę. A jeśli nie masz pod ręką świeżych pieczarek, użyj tych z puszki (wystarczą nawet domowe suszone grzyby). Należy je jednak najpierw namoczyć w gorącej wodzie przez dziesięć do piętnastu minut, a następnie obsmażyć na patelni.

Sałatka Świąteczna „Lucien”

Chcesz spróbować czegoś niezwykłego? Oferujemy ten przepis. Połączenie takich produktów jak marchewka, słodka cebula, kurczak, seler i granat przypadnie do gustu każdemu, młodszemu i starszemu. Sałatka okazuje się bardzo kolorowa, jasna i niezwykle apetyczna.

Składniki:

Na sałatkę:

jedna duża marchewka
Cebula fioletowa krymska - jedna sztuka
jedna średnia pierś z kurczaka
jajka - dwie sztuki
cztery do pięciu łodyg selera
nasiona granatu - według własnego uznania
zielona cebula - opcjonalnie

Na sos:

dwie łyżki śmietanki kupionej w sklepie (wystarczy 25%)
majonez sałatkowy - jedna duża łyżka
jedna łyżeczka przygotowanego sosu Worcestershire
½ małej łyżeczki curry

Metoda gotowania:

Gotuj na jednej patelni pierś z kurczaka i marchewki. Można to robić w różnych potrawach, ale w ten sposób marchewka wchłonie cały aromat bulionu, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze. Następnie pokroić mięso na średnie kawałki i obsmażyć na oliwie ze wszystkich stron. Stopień gotowości jest łatwy do określenia - kurczak stanie się miękki, złocisty i różowy.

Jajka ugotuj na twardo, aby szybciej ostygły, włóż je do wody z lodem, następnie obierz i pokrój w drobną kostkę, a łodygi selera na małe kawałki, cebulę drobno posiekaj. Jeśli chodzi o marchewki, można je zetrzeć lub pokroić w paski.

Aby przygotować sos, w jednej misce połącz majonez, lekką śmietanę, gotowy sos Worcestershire i curry - dobrze wymieszaj i polej sałatkę. Nie trzeba go solić – dzięki dressingowi danie wychodzi dość słone.

Jeśli nie masz curry, użyj zwykłej musztardy w proszku lub ziaren; mając wystarczająco dużo czasu, możesz przygotować własny sos Worcestershire. Przepis na to danie znajdziesz w każdej książce kucharskiej. Twórz dla własnej przyjemności!

Słodka sałatka z selerem i ananasem konserwowym

Bez względu na to, jak bardzo byśmy tego chcieli, ludzie nie są w stanie kontrolować natury. Lato dobiegło końca i pozostaje tylko wspominać ciepłe dni i podziwiać resztki jeszcze nie całkiem wyblakłej opalenizny. Po co się smucić, skoro można zrobić przyjacielską imprezę, obejrzeć zdjęcia i poznać jesień bez smutku. W tym przypadku odpowiedni jest przepis na słodką sałatkę z łodygami ananasa i selera. Świetnym dodatkiem będzie do niej zimny szampan.

Składniki:

Na sałatkę:

ananas świeży lub z puszki
250 gramów selera naciowego
szczypta soli kuchennej
czarny pieprz i cukier puder - do smaku

Na sos:

oliwa z oliwek - trzy łyżki
łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Do dekoracji możesz użyć liści sałaty

Metoda gotowania:

Odcedź nadmiar płynu ze słoika z ananasem i pokrój plasterki w średnią kostkę. Jeśli przygotowujesz danie z świeży owoc, następnie najpierw odpowiednio go obierz, a następnie pokrój nożem. Łodygi selera pokroić w cienkie plasterki. Teraz przygotuj sos. Aby to zrobić, przygotuj mieszankę oliwy z oliwek, cukru pudru, świeżo wyciśniętego soku z kwaśnej cytryny, dodaj sól i odrobinę czarnego pieprzu, następnie wlej do mieszanki selera i ananasa i wymieszaj. Dno talerza, na którym będziesz podawać potrawę, wyłóż jasnymi liśćmi sałaty, a na wierzch połóż gotowe danie. Chcesz go czymś ozdobić? Użyj do tego świeżej mięty lub pietruszki.

Sałatka owocowa ze świeżym kiwi i selerem

Kolejnym letnim przypomnieniem jest sałatka owocowa. Można go podać na świątecznym stole jako deser lub poczęstować ukochaną osobą, dodając do potrawy ciepłe uściski, gorące pocałunki i dobre wino.

Składniki:

dwa świeże kiwi
200 gramów łodyg selera
dwie duże łyżki wysokiej jakości koniaku
śmietana o niskiej zawartości tłuszczu (25-30 procent) - pół szklanki
jedna łyżka sosu sojowego (jeśli nie lubisz, nie używaj)

Metoda gotowania:

Najpierw musisz zatankować. Za pomocą widelca lub specjalnej trzepaczki dobrze ubij sos sojowy ze śmietaną i koniakiem (można dodać trochę soli według uznania), postawić na bardzo małym ogniu i pamiętając o regularnym mieszaniu, gotować na wolnym ogniu, aż połowa płynu odparuje. Ale w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie wszystko zepsujesz! Gdy mieszanina będzie już gotowa, przykryj ją pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.

Teraz usuń brązową skórkę z kiwi, obierz seler i pokrój oba produkty na małe kawałki. Ułóż je warstwami w przygotowanej salaterce, polewając każdy rząd sosem. Z liści sałaty można zrobić rozetę i ozdobić nią danie.

Wiele osób myli się tak myśląc zdrowa żywność bez smaku i świeże. Po przygotowaniu kilku takich sałatek zobaczysz, jak apetyczne może być danie z selera. Zrób to z majonezem lub kwaśną śmietaną, z oliwą z oliwek; warzywa w połączeniu z owocami staną się jeszcze smaczniejsze, a sałatka będzie niskokaloryczna, jeśli doprawisz ją świeżo wyciśniętym sokiem, jogurtem naturalnym lub niskotłuszczową śmietaną. Gotuj ze świeżych, wysokiej jakości składników w połączeniu ze świetnym nastrojem, a wtedy każde danie stanie się Twoim małym kulinarnym arcydziełem. Powodzenia!

Najpopularniejszą sałatką z selera jest sałatka Waldorf lub tak zwana sałatka Waldorf. To klasyczna amerykańska sałatka ze słodko-kwaśnych jabłek, cienko pokrojonych łodyg (w oryginale) lub korzeni (w nowoczesnych przepisach) selera i orzechów włoskich, doprawiona majonezem lub sokiem z cytryny i pieprzem cayenne. Dozwolone są także inne rodzaje orzechów. Często przyrządza się go również z dodatkiem świeżych winogron lub rodzynek.

Przepis zaczerpnęłam z magazynu Saveur, sałatka ta jest podawana w drogiej nowojorskiej restauracji Le Veau d'or. Przepis mówi jak przygotować dressing majonezowy i tak go przygotowałam. Ale używa surowych żółtek. Dlatego w przepis tutaj napisałem po prostu majonez.

1 duży korzeń selera (około 650g)
2-3 łyżki majonezu*
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
sałatka do podania
trochę natki pietruszki do posypania i podania

Seler obierz i pokrój w cienkie paski (julienne).
Majonez wymieszaj z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Wymieszać z selerem. Sól i pieprz do smaku.
Na dużym talerzu ułóż liście sałaty, posyp selerem, posyp i udekoruj natką pietruszki. Dziś nie było pietruszki, więc posypałam ją szczypiorkiem.
Smacznego!

Dla tych, którzy nie boją się surowych żółtek tutaj oryginalny przepis na sos do tej sałatki:
potrzebne do sosu
1 żółtko
3 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka biały ocet winny
2/3 szklanki oleju roślinnego

1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy i 1 łyżeczka. ocet winny, dobrze wymieszać. Następnie dodaj kropla po kropli 2/3 szklanki oleju roślinnego, aż zmieni się w majonez.
Podczas ubierania sałatki należy również dodać 2 łyżeczki do tego majonezu. musztardę i 2 łyżki soku z cytryny i wszystko wymieszaj.

Przepis 2: Sałatka Waldorf z korzeniem selera

seler 260 g
jabłka 250 g
obrane orzechy włoskie 100 g
majonez 100 g
śmietana 4 łyżki. l.
sok z cytryny 2 łyżki. l.
sól dla smaku

Surowy seler obiera się i kroi w paski lub wcześniej lekko gotuje, ale nie do miękkości. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę. Drobno posiekaj orzechy. Pozostało kilka połówek orzechów do dekoracji sałatki. Do majonezu dodać sok z cytryny, sól, śmietankę i wymieszać. Ta mieszanka służy do ubierania sałatki. Udekoruj połówkami orzechów i czterema plasterkami czerwonych jabłek. Przygotowaną sałatkę przed podaniem należy pozostawić na zimno na 2 godziny.

Przepis 3: Sałatka z selera Jamiego Olivera

1 korzeń selera, obrany
2 łyżki stołowe. l. z garścią małych ogórków kiszonych
2 anchois
2 łyżki stołowe. l. z kupą kaparów
1 pęczek świeżej pietruszki
5 łyżek l. kwaśna śmietana
1 łyżka. l. musztarda Dijon
3 łyżki l. Oliwa z oliwek
sól pieprz
2-3 łyżki. l. sherry, ocet winny biały lub czerwony

Posiekaj korzeń selera za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj pietruszkę, osusz, posiekaj warzywa. Jeśli są duże, posiekaj kapary, ale lepiej od razu wziąć małe. Ogórki pokroić w plasterki. Zmiel anchois. Seler włóż do dużej miski i wymieszaj z octem lub sokiem z cytryny, ważne, żeby nie przesadzić. Seler mieszamy z pietruszką, anchois, kaparami i ogórkami. Do kwaśnej śmietany dodać musztardę, ewentualnie oliwę, wymieszać, doprawić sałatkę i posolić. Posyp z wierzchu zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis 4: Prosta sałatka z selera i marchewki

Korzeń selera 200 g
Marchew 2 sztuki
Pietruszka do smaku
Majonez ½ szklanki

1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.

2. Do marchewki dodać starty na grubej tarce korzeń selera, majonez i wymieszać. Przełożyć do salaterki i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis 5: Sałatka paryska z selerem meh

2 średnie słodko-kwaśne jabłka
2 łodygi selera
sok z cytryny 1 łyżka. l.
150 g twardego sera
3-4 łyżki. l. majonez o niskiej zawartości tłuszczu

Umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paski. Ułożyć w salaterce i skropić sokiem z cytryny. Seler pokroić w kostkę. Połóż na jabłkach. Posypujemy wierzch tartym serem. Dopraw sałatkę majonezem. Posyp odrobiną sera i selera.

Przepis 6: Sałatka mięsna z korzeniem selera

Jeśli zrobisz sałatkę z mięsem, wcale nie oznacza to, że traci właściwości dietetyczne. Nie ma potrzeby używania wołowiny ani wieprzowiny. Zrób to z kurczakiem lub gotowanym kurczakiem.

300 gramów kurczaka
korzeń selera - 150 gramów
dwa małe ogórki kiszone
sok z cytryny - jedna łyżka stołowa (łyżka stołowa)
dwie duże łyżki lekkiego majonezu
szczypta soli
trochę musztardy (polecamy ziarnistą)

Kurczaka ugotować, następnie ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Usuń skórkę z korzenia selera, miąższ zetrzyj na tarce (posyp odrobiną cytryny), a ogórki pokrój w paski, wcześniej uwalniając je od nasion. W osobnej misce połącz majonez, sok z cytryny i aromatyczną musztardę ziarnistą. Powstałą mieszaniną polej sałatkę, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Powstałe naczynie włóż do lodówki na ½ godziny - namoczy się i wyjdzie jeszcze smaczniejsze.

Przepis 7: „Pożywna” sałatka z korzeniem selera

Ten przepis, który obejmuje mięso z kurczaka, orzechy włoskie, korzeń selera, winogrona i inne produkty, jest skarbnicą zdrowia, energii i dobry humor. W życiu codziennym rzadko raczymy siebie i swoją rodzinę niezwykłymi egzotycznymi potrawami. Ludzie są przyzwyczajeni do jedzenia obfitego i standardowego: makaronów, kotletów, zup i tym podobnych. A czasami dusza wymaga różnorodności. Ale niestety nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na przygotowanie pyszności. Dlatego ta sałatka jest tym, czego potrzebujesz. Można to zrobić w zaledwie dziesięć minut, ale przyjemność, jaką otrzymasz, będzie po prostu kolosalna.

mały korzeń selera
filet z kurczaka - 100 gramów
30 gramów jogurtu naturalnego (bez dodatków).
20 gramów orzechów włoskich
świeżo zmielony pieprz (czarny) - według własnego uznania
50 gramów zielonej sałaty lodowej
sól kuchenna - do smaku
50 gramów słodkich dużych winogron (weź bez pestek)

Najpierw ugotuj filet z kurczaka w lekko osolonej wodzie. Jeśli się spieszysz lub nie chcesz długo czekać, kup gotowego kurczaka w sklepie. Nadają się do tego zarówno gotowane, jak i pieczone.

Usuń skórkę z selera, a korzeń zetrzyj na drobnej tarce w cienkie paski, a górę lodową pokrój na małe kawałki. Obierz orzechy, a następnie je zmiażdż. Gdy mięso z kurczaka będzie gotowe, poczekaj, aż ostygnie, a następnie rozerwij je rękami na drobne włókna lub pokrój nożem. Wszystkie powyższe składniki wymieszać w głębokiej misce, lekko posolić i doprawić czarnym pieprzem według uznania. Możesz dodać winogrona w całości lub podzielić je na kilka części. Teraz wlej jogurt naturalny i dobrze wymieszaj sałatkę. Do dekoracji nadaje się świeża natka pietruszki lub koperek.

Jeśli lubisz majonez, możesz go użyć w połączeniu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, aby doprawić danie i zastąpić orzechy włoskie, jeśli to możliwe, orzeszkami pinii, orzechami pekan lub migdałami. Sałatka z kurczakiem to pyszny i zdrowy lunch.

Przepis 8: Sałatka z kiwi i selera

To niezwykłe danie będzie ozdobą świątecznego stołu i mile zaskoczy Twoich bliskich. Aby przygotować sałatkę z kiwi, musisz wziąć:

200 gramów korzenia selera,
2 dojrzałe owoce kiwi,
pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki,
trochę sosu sojowego
2 łyżki koniaku do dressingu.

Najpierw przygotuj dressing. W tym celu ubić śmietanę z sosem sojowym, dodać koniak, wymieszać i dusić na małym ogniu, aż objętość dressingu zmniejszy się o połowę. Pamiętaj jednak, że ten sos nie powinien się gotować. Gotowy sos przykryj czystą ściereczką i pozostaw do ostygnięcia. Obierz kiwi i seler. Kiwi pokroić w plasterki, a seler drobno posiekać. Składniki układamy warstwami w przezroczystej salaterce, zalewając każdą warstwę sosem dressingiem. Udekoruj sałatkę rozetką z liści zielonej sałaty i plasterkami kiwi.

Przepis 9: Sałatka z pieczarek i selera

Tę przekąskę przygotowuje się dość szybko i łatwo. Przepis warto zanotować na wypadek niespodziewanej wizyty gości. Będziesz potrzebować następujących produktów:

100 gramów korzenia selera,
pół kilograma pieczarek,
200 gramów ryżu,
2 jajka,
olej roślinny do smażenia, sól.

Zacznij od ugotowania ryżu i jajek, aż będą całkowicie ugotowane. Za pomocą cienkiego i ostrego noża obierz seler i zetrzyj go na grubej tarce. Smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie na patelnię wrzucamy posiekane pieczarki i smażymy jeszcze kilka minut. Następnie dodać posiekane jajka, ryż i sól do smaku. Sałatkę tę należy podawać na gorąco.

Przepis 10: Sałatka z kalmarów i selera

Sałatka może stanowić doskonałe samodzielne danie. Do przygotowania będziemy potrzebować:

200 gramów selera,
około pół kilograma kalmarów,
4 jajka,
200 gramów białej cebuli
przyprawy.

Opłucz tusze kalmarów i włóż je do wrzącej wody na kilka minut. Następnie spłucz zimna woda, odkleić folię i pokroić w paski. Jajka na twardo i obrany korzeń selera pokroić i dusić na patelni. Cebula pokroić w pierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż zmiękną. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól i dokładnie wymieszać. Sałatkę tę można podawać na zimno lub na ciepło.

Przepis 11: Sałatka z pomarańczy i selera

Sugerujemy opanowanie kolejnego prostego dania z korzeniem selera, pomarańczy i jabłka. Pomimo tego, że będziesz potrzebować sporo składników, przygotowanie takiej sałatki nie zajmie dużo czasu. Możesz zabrać go ze sobą do pracy lub dać dziecku na drugie śniadanie w szkole.

jedna duża słodka pomarańcza
przyprawy – opcjonalnie
młody korzeń selera - cztery lub pięć sztuk
dwa małe jabłka
papryka czerwona i żółta - po jednej
cztery duże łyżki wyśmienitego majonezu
niskotłuszczowa śmietana - trzy łyżki
sól dla smaku
pół cytryny (potrzebny będzie sok i skórka)

Obierz soczyste jabłka i korzeń selera. Ten ostatni pokroić w cienkie paski, a owoce w drobną kostkę. Całość skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Obierz pomarańczę i usuń ją z białego filmu, a następnie przekrój środek na kawałki. Teraz łączymy wszystkie składniki w jednej misce, lekko solimy i doprawiamy przyprawami włoskimi lub sałatkowymi, następnie dodajemy sos. Aby go przygotować, wymieszaj niskotłuszczowy majonez i kwaśną śmietanę.

Twoje kulinarne arcydzieło jest prawie gotowe, pozostaje tylko służyć. Aby to zrobić, pokrój paprykę w cienkie pierścienie i ułóż po kilka na każdym talerzu (w zależności od liczby osób) w kształcie wielobarwnego walca, na środek którego wlej odrobinę przygotowanej sałatki. Teraz zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i udekoruj danie pomarańczami.

Jeśli spodziewasz się gości i nie wiesz, co ugotować, połącz tę sałatkę z kurczakiem (lub innym drobiem) i daniami rybnymi. A Twoje wakacje będą udane!

Ten pożywny, a jednocześnie niskokaloryczny produkt cieszy się zasłużoną popularnością wśród profesjonalnych szefów kuchni ze względu na swój wyjątkowy smak, a jego popularność wśród współczesnych gospodyń domowych z każdym dniem nabiera tempa. Najczęściej ten skarb przydatne substancje stosowany jako jeden ze składników sałatek witaminowych. Przepisy na sałatki z selerem powinien poznać każdy doświadczony i początkujący kucharz.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Są niezwykle różnorodne. Delikatny, świeży smak selera wspaniale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Doskonałym dodatkiem będą ryby morskie i rzeczne (łosoś, łosoś, pstrąg, mintaj i inne), krewetki, kurczak, indyk, szynka, wszelkiego rodzaju warzywa (marchew, fasola, ogórki, pomidory, rzodkiewka, kapusta, papryka, cebula, czosnek, cukinia itp.), owoce (banany, jabłka, grejpfruty, kiwi, pomarańcze, winogrona), dowolne grzyby, orzechy, sery topione i twarde i wiele innych. Łącząc wszystkie powyższe i pozostałe składniki oraz stosując różne dressingi, za każdym razem można cieszyć się nowym, nieznanym smakiem sałatki z selera i zachwycić nią domowników.

Sałatka z selera łodygowego i jabłka - bez wątpienia bardzo zdrowa i smaczne danie jednak, jak pokazuje praktyka, nie zaleca się regularnego spożywania go jako dania głównego. Najlepiej stosować jako dodatek do dań mięsnych, a jedynie okazjonalnie jako danie główne.

Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać przygotowując sałatki z selerem i jabłkiem, jest odpowiedni dobór produktów.

Jabłka i seler naciowy doskonale komponują się z mięsami, zwłaszcza kurczakiem. Można je bezpiecznie łączyć z większością owoców i wieloma warzywami. Owoce morza, jabłko i seler należy łączyć w jednym daniu dość ostrożnie.

Jak przygotować sałatkę z selera naciowego z jabłkiem - 15 odmian

Ta sałatka jest po prostu idealna dla tych, którzy poszczą i starają się odżywiać zdrowo. Jest bardzo lekkie i jednocześnie niesamowicie smaczne.

Składniki:

Marchew - 1 szt.
Korzeń selera - 1 szt.
Jabłko - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.
Cytryna - 1 szt.
Zielona cebula, sól, pieprz, orzechy włoskie, miód - do smaku

Składniki:

Marchew i korzeń selera obierz, umyj i pokrój w cienkie paski. Jabłka obierz i pokrój w cienkie paski.

Aby jabłka nie ściemniały, skrop je sokiem z cytryny i wymieszaj.

W osobnym pojemniku połącz miód, oliwę, płyn z jabłek, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.

Jabłka ułożyć równą warstwą na płytkim talerzu, na wierzchu ułożyć warstwę marchewki i na koniec warstwę selera. Teraz przygotowaną sałatkę polej przygotowanym dressingiem i posyp posiekaną cebulą i orzechami włoskimi.

Opisany poniżej przepis na sałatkę ma taką nazwę, ponieważ zawiera paluszki krabowe. Do tego dania zaleca się wybierać najwyższej jakości paluszki krabowe. Jeszcze lepiej, jeśli zastąpisz je mięsem kraba.

Składniki:

Paluszki krabowe - 250 gr.
Jabłko - 1 szt.
Łodyga selera - 2 szt.
Kukurydza konserwowa - 2 łyżki. l.
Śmietana, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Jabłka i seler myjemy i drobno siekamy. Paluszki krabowe pokroić na duże kawałki. Odcedź nadmiar płynu z kukurydzy. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy śmietaną, solą do smaku, mieszamy, dekorujemy ziołami i podajemy.

Nazwa tej sałatki mówi sama za siebie. Jest bardzo lekki. Można go zjeść nawet późnym wieczorem i nie martwić się dyskomfortem żołądkowym.

Składniki:

Łodyga selera - 3 szt.
Jabłka - 2 szt.
Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. l.
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Obierz i umyj jabłka i seler. Jabłka pokroić w małe trójkąty, a seler na średniej wielkości kawałki. Połącz jabłka i seler w jednym pojemniku, dodaj sól, dopraw jogurtem i wymieszaj. Sałatka gotowa. Smacznego!

Sałatka zawiera najpopularniejsze składniki. Cała jego cecha tkwi w sposobie prezentacji.

Składniki:

Jabłko - 2 szt.
Łodyga selera - 4 szt.
Orzechy włoskie - 70 gr.
Sok z cytryny - do smaku

Przygotowanie:

Jabłka i seler myjemy i kroimy w drobną kostkę. Osuszyć i posiekać orzechy włoskie. Jabłko ułożyć w kształcie pierścienia na płaskim, szerokim naczyniu. Wewnątrz krążka jabłkowego umieszczamy krążek selera. Umieść orzechy na środku pierścienia selera. Posyp kółko jabłkowe sokiem z cytryny i podawaj.

W tej sałatce wykorzystuje się smażone mięso z kurczaka.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że podczas smażenia mięsa należy je posolić. W razie potrzeby mięso można posypać pieprzem lub doprawić ulubionymi przyprawami.

Mięso wkładamy do sałatki dopiero gdy ostygnie.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 60 gr.
Zielone jabłko - 1 szt.
Łodyga selera - 1 szt.
Jogurt naturalny - 3 łyżki. l.
Sos sojowy - 1 łyżka. l.
Miód - 1 łyżeczka.
Musztarda Dijon - 1 łyżeczka.
Czosnek, sałata - do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka myjemy, kroimy w duże paski i smażymy na patelni. W małym pojemniku połącz jogurt, sos sojowy, musztardę miodową i posiekany czosnek i dokładnie wymieszaj.

Oczyszczamy i myjemy seler i jabłka. Jabłka pokroić w paski, a seler na małe kawałki. Sałatkę umyj, osusz i rozerwij rękami na kawałki.

W naczyniu ułożyć jabłka, seler i sałatę. Dopraw potrawę sosem czosnkowym, dokładnie wymieszaj i ułóż na wierzchu kawałki kurczaka. Danie jest gotowe do podania.

Sałatka z ziemniaków, selera i jabłka to danie ciepłe. Należy podawać zaraz po ugotowaniu, gdy jest jeszcze gorące. Jeśli pozostawimy naczynie do ostygnięcia, jego składniki mogą zmięknąć pod wpływem ciepła wytwarzanego przez ziemniaki.

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
Cebula - 2 szt.
Łodyga selera - 4 szt.
Por - ¼ łodygi
Jabłko - 1 szt.
Nasiona słonecznika - 2 łyżki. l.
Oliwa z oliwek, czarny pieprz, sól morska - do smaku
Cytryna - ½ szt.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować, lekko ostudzić, obrać i pokroić w dużą kostkę. Cebulę i por obierz i pokrój w cienkie półpierścienie. Jabłko umyj i pokrój w małe paski. Przetworzone produkty włóż do głębokiego pojemnika, posyp solą morską, polej sokiem z połowy cytryny i dokładnie wymieszaj. Łodygę selera oczyszczamy, myjemy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do innych produktów. Dodaj tam więcej ciepłych ziemniaków.

Teraz sałatkę należy ponownie wymieszać, doprawić oliwą, pieprzem, wymieszać i posypać pestkami słonecznika. Sałatka jest gotowa!

Tego dania nie można nazwać niskokalorycznym. Po pierwsze, zawiera ser, który ma określoną zawartość tłuszczu. Po drugie, sosu do tej sałatki również nie można nazwać chudym.

Składniki:

Łodyga selera - 5 szt.
Jabłko - 2 szt.
Zielony groszek— 1 słoik
Twardy ser - 100 gr.
Sól, olej roślinny, ocet jabłkowy, musztarda - do smaku

Przygotowanie:

Oczyszczamy i myjemy seler i jabłka. Jabłka kroimy w cienkie paski, seler na półkola średniej grubości. Trzy sery na grubej tarce. Odcedź nadmiar płynu z groszku.

Połącz wszystkie składniki w jednym pojemniku. W małej misce połącz olej roślinny, ocet i musztardę. Wymieszaj to wszystko.

Groszek, ser, jabłko i seler połączyć, doprawić przygotowanym dressingiem, posolić do smaku i dokładnie wymieszać.

Mało kto może zaprzeczyć, że jabłko, ogórek i seler to produkty bardzo podobne. Po pierwsze, mają dość lekki i świeży smak. Ponadto są bogate w wilgoć. To całkiem naturalne, że tandem takich produktów może doprowadzić do stworzenia dania o niepowtarzalnym smaku.

Składniki:

Świeży ogórek - 2 szt.
Łodyga selera - 3 szt.
Jabłko - 1 szt.
Oliwa z oliwek, sól - do smaku

Przygotowanie:

Ogórek, seler i jabłko umyj i pokrój w cienkie paski. Następnie łączymy te produkty w jednym pojemniku, doprawiamy solą, doprawiamy oliwą i dokładnie mieszamy. Smacznego!

Przygotowanie takiej sałatki jest niezwykle proste i zajmie bardzo mało czasu. Z tych powodów należy go przyrządzać, gdy czasu jest mało, a trzeba podać na stół coś smacznego.

Składniki:

Łodyga selera - 5 szt.
Duże jabłko - 1 szt.
Orzeszki piniowe - 100 gr.
Majonez, sól - do smaku

Przygotowanie:

Seler oczyszczamy, myjemy i drobno siekamy. Jabłko umyj i pokrój w małą kostkę. Połącz seler, jabłko i orzechy w jednym pojemniku. Teraz produkty należy posolić, doprawić majonezem i dokładnie wymieszać. Smacznego!

W tej sałatce szczególnie ważne jest zadbanie o obecność „właściwych” składników. Papryka powinna być żółta, a jabłko czerwone. Tylko wtedy sałatka będzie bardzo jasna i elegancka.

Składniki:

Papryka żółta - 1 szt.
Łodyga selera - 1 szt.
Czerwone jabłko - 1 szt.
Oliwki - 1 garść
Sól, pieprz, śmietana - do smaku

Przygotowanie:

Umyj paprykę, seler i jabłko. Usuń rdzeń z jabłka i pieprzu. Jabłko pokroić w cienkie plasterki. Paprykę pokroić w średniej wielkości paski. Seler pokroić na półpierścienie. Oliwki pokroić w pierścienie. Wszystkie produkty łączymy w jednym głębokim talerzu, doprawiamy solą, pieprzem, doprawiamy kwaśną śmietaną, dokładnie mieszamy i podajemy.

Sałatka o tak niezwykłej nazwie jest przygotowywana bez soli i z minimalną ilością majonezu. Sól nie jest potrzebna, ponieważ to danie nie powinno być słone i potrzebne jest minimum majonezu, ponieważ ananas już dodaje sałatce znaczną wilgoć.

Składniki:

Zielone jabłko - 2 szt.
Seler - 1 pęczek
Ananas w puszce - ½ puszki
Majonez wielkopostny - do smaku

Przygotowanie:

Umyj seler i jabłka. Seler pokroić w półkola średniej grubości. Jabłko pokroić w średniej wielkości kostkę. Ananasa pokroić w kostkę tej samej wielkości co jabłko.

Wszystkie przygotowane składniki połączyć, doprawić majonezem i dokładnie wymieszać. Danie jest gotowe. Nakładamy go na piękne porcjowane talerze i podajemy do stołu.

Sałatka „Koza w Ogrodzie” to danie uniwersalne. Taki posiłek zakłada, że człowiek samodzielnie nałoży na swój talerz to, co lubi i w takich proporcjach, jakie lubi.

Składniki:

Łodyga selera - 3 szt.
Jabłko - 2 szt.
Cytryna - 1 szt.
Rodzynki - 100 gr.
Orzech włoski(obrany) - 100 gr.
Śmietana - 150 gr.
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Seler umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Jabłka umyj, pokrój w średniej wielkości kostkę, wlej sok z jednej cytryny i dokładnie wymieszaj. Rodzynki namoczyć na chwilę w gorącej wodzie, następnie opłukać i osuszyć. Zmiel orzechy włoskie.

Przygotowane składniki układać pojedynczo na płaskim, szerokim naczyniu w kształcie pierścienia. Umieść śmietanę na środku pierścienia. Można go solić i pieprzyć.

Przepis na opisaną poniżej sałatkę zaczerpnięto z książki „Wszystko o pysznych i zdrowe jedzenie" Ta sałatka stanie się jeszcze zdrowsza, jeśli doprawisz ją oliwą z oliwek, a nie olejem roślinnym.

2016-05-14

Wiosna to czas odchudzania, aktywnego uprawiania sportu, diet, a także ciekawych rozwiązań kulinarnych. Organizm po zimowej hibernacji pilnie potrzebuje oczyszczenia i odnowy. Czas przygotować lekkie sałatki owocowo-warzywne. Zwykła mieszanka ogórków i pomidorów z ziołami jest dobra, ale spróbujmy czegoś niezwykłego. Na przykład sałatka z selera naciowego i jabłka. Niesamowite połączenie smaków i prawdziwy magazyn witamin. Rozważmy kilka opcji jego przygotowania.

Należy pamiętać, że poniższe opcje przepisu wykorzystują produkty na 1-2 porcje, dlatego na zdjęciu prezentowane są w małych miseczkach i małych salaterkach. Jeśli będziesz dalej gotować duża firma– zwiększyć ilość składników. Pamiętaj jednak, że sałatek ze świeżych owoców i warzyw lepiej nie przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień - witamina C ulega zniszczeniu pod wpływem tlenu, a produkty wytwarzają sok i tracą smak.

Sałatka z selera łodygowego z przepisami na jabłka

Z orzechami włoskimi

Składniki

Łodyga (ogonek) selera.
Jabłko.
Orzechy włoskie.
Sok z cytryny, pomarańczy lub limonki (opcjonalnie).
Śmietana 10% tłuszczu lub jogurt naturalny.

Jak gotować

Możesz przygotować tę sałatkę z majonezem, ale pamiętaj, że okaże się bardziej pożywna.

Z twardym serem

Składniki

Seler łodygowy.
Jabłka.
Twardy ser.
Sok cytrynowy.
100 ml oleju roślinnego.
50 ml mleka.
0,5 łyżeczki musztardy.
1 łyżka soku z cytryny.
0,5 łyżeczki cukru.
Sól na czubku noża.

Technologia gotowania

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie takiego dressingu (lub nie chcesz), możesz po prostu dodać majonez oliwkowy.

Z rodzynkami i orzechami

Składniki

Seler łodygowy.
Jabłka.
Orzechy włoskie.
Rodzynki.
Sok z cytryny lub limonki.
Śmietana 10% tłuszczu.

Jak zrobić

Z marchewką

Składniki

Seler łodygowy
Jabłka.
Marchewka.
Mielony czarny pieprz (opcjonalnie).
Łatwe uzupełnianie.

Jak zrobić

Trochę przydatnych informacji: Seler to roślina, której działanie można porównać do żeń-szenia. Jedzenie selera naciowego wzmacnia układ odpornościowy, usuwa toksyny, obniża ciśnienie krwi, działa uspokajająco, zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów, a to wszystko przy minimalnej ilości kalorii!

Mamy takie wspaniałe dania. Bardzo zdrowe, smaczne, a do tego jak szybko i łatwo się je przygotowuje – prawdziwe odkrycie dla tych, którzy nie mogą spędzać dużo czasu w kuchni, a chcą schudnąć lub po prostu oczyścić organizm. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij o przydatnych,