Dżem z pigwy to najsmaczniejszy przepis: przepis na robienie dżemu z pigwy na zimę ze zdjęciami. Dżem z pigwy Jak zrobić chrupiący dżem z pigwy

Próbowaliście kiedyś dżemu z pigwy? NIE? W takim razie zalecamy zrobienie tego już teraz. Nie potrzeba do tego wielu składników. Chociaż pod względem czasu proces przygotowania takiego przysmaku może zająć od kilku godzin do kilku dni. Ale ostatecznie cała twoja ciężka praca będzie w pełni uzasadniona. Otrzymasz bardzo pachnący i pyszny dżem z pigwy, którym możesz się delektować przez całą długą i mroźną zimę.

Jak więc powstaje ten deser? Istnieje wiele przepisów na jego stworzenie. Poniżej przedstawimy tylko te najprostsze i najpopularniejsze.

informacje ogólne

Zanim powiem Wam, jak zrobić dżem z pigwy, muszę powiedzieć, jaki to owoc.

Pigwa to roślina drzewiasta należąca do rodziny różowatych. Do gotowania zwyczajowo używa się wyłącznie smacznych i zdrowych owoców. Są to jabłka (fałszywe) z pięcioma gniazdami nasiennymi. Owoc ten ma owłosioną powierzchnię, kulistą lub gruszkowatą, w kolorze żółtym lub cytrynowym.

Miąższ prezentowanych owoców jest mało soczysty, bardzo aromatyczny i dość twardy. Pigwa ma słodkawy smak, ale jednocześnie cierpki i cierpki. Służy nie tylko do robienia dżemów, ale także do tworzenia dań głównych, a także różnych sałatek.

Pyszny dżem z pigwy: przepis krok po kroku

Jak wspomniano powyżej, z takich owoców można zrobić deser różne sposoby. W tej części artykułu przyjrzymy się przepisowi z użyciem wody i waniliny.

Tak więc dżem pigwowy wymaga użycia:

cukier granulowany - 1 kg;
dojrzała pigwa - 1 kg;
picie wody filtrowanej - 3 pełne szklanki;
aromatyczna wanilina - kilka szczypt (stosować według uznania).

Przetwórstwo owoców

Przed zrobieniem dżemu z pigwy należy przetworzyć wszystkie zakupione owoce. Należy je dokładnie umyć, a następnie wysuszyć papierowymi serwetkami. Następnie należy obrać owoce, pokroić je na 4 części i wyjąć skrzynię nasienną. Następnie wszystkie owoce należy pokroić na średnie kawałki.

Robienie syropu i dżemu

Jeśli lubisz płynny dżem z pigwy, polecamy skorzystać z przedstawionego przepisu. Przecież ta metoda wymaga użycia wody, co oznacza, że deser będzie zawierał dużo syropu. Aby go przygotować, należy wziąć wrzącą wodę i dodać do niej granulowany cukier. Po trzech minutach obróbka cieplna Do płynu dodaj kawałki pigwy i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Następnie należy przesunąć miskę ze składnikami, przykryć ją gazetą i pozostawić w tej pozycji na kilka godzin. W takim przypadku dżem powinien całkowicie ostygnąć. Następnie należy powtórzyć obróbkę cieplną.

Finałowy etap

Dżem pigwowy, przepis, który rozważamy, okazuje się dość płynny. Po 3-4-krotnym wygrzaniu miskę z zawartością należy ponownie postawić na kuchence i gotować do momentu, aż kawałki owoców będą całkowicie miękkie. W takim przypadku na 5 minut przed zgaśnięciem ognia do deseru należy dodać aromatyczną wanilinę.

Prawidłowe szycie i przechowywanie

Powiedzieliśmy Ci, jak zrobić dżem z pigwy. Jak jednak przechowywać go przez długi czas? Aby to zrobić, domowe smakołyki należy umieszczać wyłącznie w wysterylizowanych słoikach. Należy je trzymać nad parą, a następnie poczekać, aż całkowicie wyschną. Następnie należy włożyć gorący dżem do pojemnika i szybko go zwinąć. W tej formie deser należy odstawić do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przechowywać go w piwnicy lub lodówce.

Robienie dżemu pigwowego z cytryną

Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny deser i przechowywać go przez całą zimę, polecamy przygotować ten dżem z dodatkiem świeżego soku z cytryny.

Potrzebujemy więc:

cukier granulowany - 1 kg;
dojrzała pigwa - 1 kg;
picie wody filtrowanej - 400 ml;

Przygotowanie składników

Dżem pigwowy z cytryną przygotowuje się równie łatwo i prosto, jak zwykły deser przedstawiony powyżej. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie owoce. Należy je umyć, osuszyć, a następnie obrać, pokroić na 4 plasterki i wyjąć skrzynię nasienną. Następnie owoce należy pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.

Jeśli chodzi o cytrynę, wystarczy ją wycisnąć, uzyskując około pół szklanki świeżego soku.

Obróbka cieplna

Wiele gospodyń domowych robi dżem z pigwy na zimę. Przecież taki przysmak jest nie tylko bardzo smaczny i aromatyczny, ale także zaskakująco zdrowy.

Po przetworzeniu owoce należy umieścić w pojemniku i zalać odpowiednią ilością wody (około 1-1,6 l). Po zagotowaniu kawałki owoców należy gotować przez ¼ godziny. Po upływie określonego czasu pigwę należy złapać łyżką cedzakową. Jeśli chodzi o pozostały bulion, należy odmierzyć 400 ml, odcedzić i wlać na patelnię. Należy tam również dodać cukier granulowany. Zaleca się gotować oba składniki na małym ogniu, aż słodki produkt całkowicie się rozpuści. W takim przypadku syrop należy cały czas mieszać łyżką. W przeciwnym razie po prostu się wypali.

Robienie deseru

Jak zrobić dżem z pigwy? Gdy syrop będzie już całkowicie gotowy, włóż do niego wszystkie kawałki owoców, następnie dobrze wymieszaj i zagotuj. W tej formie deser należy gotować na bardzo małym ogniu przez pół godziny. Jednocześnie nie zapomnij o wymieszaniu składników.

Po ugotowaniu przysmaku przez 30 minut należy go wyjąć z pieca i przykryć grubą gazą. W tym stanie deser należy przechowywać przez 24 godziny.

Następnego dnia miskę ze słodkim produktem ponownie postaw na ogniu i gotuj przez 35-40 minut. Następnie należy przeprowadzić następującą próbę: za pomocą łyżki upuścić syrop z pojemnika na czystą i suchą powierzchnię. Jeśli przysmak nie rozprzestrzeni się i zachowa swój kształt, dżem jest całkowicie gotowy. Jeśli zjawisko to nie zostanie zaobserwowane, obróbkę cieplną należy kontynuować przez około 7-14 minut. Nawiasem mówiąc, przed wyłączeniem (10-15 minut wcześniej) należy dodać do dżemu świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Jak się rolować?

Jak widać, dżem z pigwy na zimę jest dość łatwy do wykonania. Po całkowitym przygotowaniu deseru należy wziąć kilka małych szklanych słoiczków i wysterylizować je w znany ci sposób. Następnie należy wlać całą przygotowaną słodycz do pojemników i natychmiast ją zwinąć. Po ostygnięciu dżem należy przechowywać w chłodnej spiżarni, piwnicy lub lodówce.

Przygotowanie deseru bez wody i innych dodatkowych składników

Czy wiesz jak zrobić dżem z pigwy bez dodatku wody? Jeśli nie, to już teraz wprowadzimy tę niezwykłą metodę. Należy zauważyć, że deser ten jest dość łatwy do wykonania, choć wymaga dużo czasu.

Aby więc przygotować gęsty i smaczny dżem z pigwy w plasterkach, musisz kupić:

cukier granulowany - 1 kg;
dojrzała pigwa - 1 kg.

Proces przetwarzania owoców

Aby dżem z pigwy w plasterkach był smaczny, do jego przygotowania należy kupować wyłącznie dojrzałe i miękkie owoce. Należy je dokładnie umyć, a następnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie pigwę należy drobno obrać, przeciąć na pół i wyjąć skrzynię nasienną. Na koniec wszystkie przetworzone owoce należy pokroić w niezbyt grube plasterki.

Przygotowanie bazy

Jak zrobić dżem z pigwy bez użycia wody? Aby otrzymać smaczny i aromatyczny deser należy zadbać o to, aby przetworzone owoce puściły jak najwięcej soku. Aby to zrobić, należy umieścić je w szerokiej emaliowanej misce, a następnie zasypać cukrem i dokładnie wymieszać. W tej formie składniki należy przykryć gazą lub gazetą i pozostawić w temperaturze pokojowej tylko do momentu zapukania. W tym czasie w misce powinna wytworzyć się dość duża ilość syropu.

Jeśli się nie spieszysz, zaleca się wydłużenie procesu moczenia owoców. Aby to zrobić, 1 kg cukru należy podzielić na 3 równe części, a następnie naprzemiennie posypać nimi posiekaną pigwę. Co więcej, należy to robić codziennie. W końcu ten proces może zająć około 3-4 dni. W takim przypadku otrzymasz smaczniejszy i aromatyczny dżem.

Jak gotować na kuchence?

Gdy w misce utworzy się duża ilość syropu, należy go natychmiast postawić na małym ogniu. Po ugotowaniu składników należy je gotować w tym samym trybie przez 45 minut. W takim przypadku zaleca się ciągłe mieszanie produktów dużą łyżką, aby nie przypaliły się do dna pojemnika.

Zwińmy deser

Po czterdziestu minutach gotowania deser powinien stać się bardzo gęsty i lepki bez dodawania wody. Jeśli chcesz zrobić więcej płynnego dżemu, ale bez dodawania do niego płynu, powinieneś po prostu skrócić obróbkę cieplną do pół godziny.

Gotowy deser z pigwy należy wlać na gorąco do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Odwracając pojemniki do góry dnem, pozostawić je do całkowitego wystygnięcia, a następnie włożyć do lodówki, spiżarni lub pod ziemię.

Robienie pysznego i niezwykłego dżemu z orzechów włoskich

Dżem pigwowy z orzechami włoskimi jest nie tylko bardzo aromatyczny i smaczny, ale także dość pożywny. Deser ten można bezpiecznie podawać gościom wraz z herbatą i świeżo przygotowanym tostem.

Aby więc zrobić dżem pigwowy z orzechami, należy kupić:

cukier piaskowy - 2 kg;
dojrzała pigwa - 2,5 kg;
picie wody filtrowanej - 300 ml;
obrane orzechy włoskie - około 300 g;
średnia cytryna - 1 owoc.

Przygotowanie komponentów

Przed zrobieniem takiego przysmaku należy dokładnie umyć pigwę, osuszyć, obrać i pokroić na połówki. Następnie należy usunąć strąk z nasionami z owocu i pokroić go w plasterki. Jeśli chodzi o cytrynę, należy ją umyć i rozdrobnić na miąższ bezpośrednio ze skórką. Konieczne jest również przepłukanie orzechów i zmiażdżenie ich na grube okruchy.

Robienie dżemu

Po przetworzeniu pigwy należy ją umieścić w emaliowanej misce i napełnić 1 litrem wody. Po gotowaniu owoców przez 10 minut należy je usunąć, a bulion odcedzić i pobrać w ilości 300 ml. Do tego płynu dodać cukier (1 kg) i rozpuścić na małym ogniu. Następnie do powstałego syropu należy dodać owoce pigwy i poddać je obróbce cieplnej (przez 10 minut). Po upływie określonego czasu miskę z zawartością należy odłożyć na bok, przykryć pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 9-13 godzin. W tym czasie owoce stopniowo wchłoną syrop, stając się bardziej soczyste i smaczne.

Finałowy etap

Po zaparze pigwy w syropie pojemnik należy ponownie postawić na kuchence. Zaleca się gotować składniki przez około ¼ godziny z dodatkiem kolejnego 1 kg cukru. W przyszłości naczynia należy ponownie przenieść, a zawartość pozostawić na 9-13 godzin.

Po trzecim umieszczeniu dżemu na kuchence należy dodać cytrynę zmiażdżoną na miazgę, a także zmiażdżoną orzechy włoskie. Po wymieszaniu produktów dużą łyżką należy je gotować przez ¼ godziny. W tym czasie dżem dobrze zgęstnieje, stanie się bardziej aromatyczny i smaczny.

Proces zszywania

Jeśli chcesz cieszyć się konfiturą pigwową w mroźne zimowe wieczory, zaleca się rozlewanie jej wyłącznie do wysterylizowanych słoików. W takim przypadku proces ten należy przeprowadzać wyłącznie w formie gorącej. Na koniec wszystkie napełnione pojemniki należy zwinąć metalowymi pokrywkami i odwrócić. Po ostygnięciu wszystkich puszek należy je przenieść do dowolnego lekko chłodnego pomieszczenia, gdzie można je przechowywać przez sześć miesięcy.

Podsumujmy to

Teraz wiesz, jak zrobić dżem z pigwy z wodą i bez, a także używając cytryny, soku z cytryny i orzechów włoskich. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz dla siebie, w każdym przypadku otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy domowy deser. Poleca się podawać do stołu obiadowego z gorącą herbatą, pieczywem lub świeżo przygotowanym tostem.

Warto szczególnie zaznaczyć, że z pigwy można przygotować nie tylko dżemy, ale także np. konfitury, marmolady i inne słodkości. Ciesz się posiłkiem!

Pigwa to pachnący owoc należący do rodzaju roślin drzewiastych. Owoc zawiera wiele witamin, minerałów, kwasów organicznych i pektyn, co wskazuje na jego niezwykłe korzyści dla organizmu. Ze względu na cierpki smak owoce rzadko są spożywane na świeżo, dlatego lepiej jest zrobić z nich dżem. Jest wiele różne przepisy najsmaczniejszy dżem z pigwy.

Skład i zalety pigwy

Pigwa nazywana jest „złotym owocem” nie tylko ze względu na swoją jasność żółty skórki, ale także dla korzystne cechy. Nie bez powodu uprawia się ją od ponad 4 tysięcy lat. Azja jest kolebką tej kultury, jednak z biegiem czasu rozprzestrzeniła się ona niemal na cały świat.

Owoc zawiera dużo przydatne substancje, wśród których najcenniejsza jest pektyna zawarta w duże ilości. Substancja pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn, dzięki czemu pigwa jest przydatna dla osób pracujących w niebezpiecznych branżach. Ponadto pektyna jest naturalnym zagęszczaczem, co jest szczególnie widoczne w dżemie z pigwy. Okazuje się, że jest galaretowaty, a kawałki owoców w nim wyglądają jak marmolada. Warto zaznaczyć, że „marmolada” wywodzi się z korzeni galicyjskiego słowa marmelo – „pigwa”.

Owoce są magazynem przydatnych kwasów, witaminy i minerały. Zawierają duże ilości witamin A, C i z grupy B, potasu, magnezu, fosforu. A także kwas tartronowy, który wspomaga wchłanianie tłuszczów, co jest ważne dla osób dbających o swoją wagę. Miedź i żelazo prezentowane są w łatwo przyswajalnej formie. Z tego powodu wzrasta poziom hemoglobiny we krwi.

Skórka pigwy zawiera olejki eteryczne, które są najsilniejszymi naturalnymi przeciwutleniaczami. Dlatego nawet jego aromat może poprawić Twój nastrój.

Proste przepisy na desery

Dżem pigwowy ma niesamowitą miodową barwę, słodko-kwaśny smak i apetyczny wygląd. Przepisów jest wiele, ale dżem na bazie pigwy z dodatkiem innych produktów cieszy się szczególną popularnością wśród gospodyń domowych. Na przykład imbir, cytryna, orzechy, pomarańcze.

Klasyczny sposób

Świetnie komponuje się z nim klasyczna wersja dżemu pigwowego produkty mączne, ale nadaje się również jako nadzienie do ciast. Przepis krok po kroku dżem z pigwy:

pigwa i cukier - po 1 kg;
woda - 250 ml;
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Owoce są obrane, mają nasiona i wszystkie wady. Pokrój na małe kawałki, włóż na patelnię, zalej szklanką gorącej wody i dodaj kwas cytrynowy. Blanszuj przez 5-7 minut, następnie usuń plasterki pigwy za pomocą durszlaka i pozostaw do wyschnięcia.

W tym czasie przygotuj syrop. Cukier dodaje się do wody, w której znajdował się owoc. Blanszowane kawałki umieszcza się we wrzącym syropie i gotuje przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i przykryć. Pozostaw na 8-10 godzin. I gotuj ponownie przez 5 minut. Proces ten powtarza się po 6-10 godzinach (czas gotowania wydłuża się do 15 minut). Gorący produkt należy wlać do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami i odwrócić.

Z pachnącą cytryną

Przygotowanie dżemu pigwowego z cytryną jest również łatwe. Będziesz potrzebował 1 małej cytryny i wszystkich tych samych składników, które są wskazane w klasycznym przepisie.

Owoce myje się, wyciera do sucha, przecina na pół i usuwa z nich pestkę i rdzeń. Każdą połówkę pokroić w małe plasterki i umieścić na przygotowanej patelni. Posypujemy wierzch cukrem i odstawiamy na kilka godzin. W tym czasie owoc „da” sok. Jeżeli wypłynie mało soku, można dodać 1 szklankę wody. Następnie podpal i gotuj przez kolejne 10-12 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Procedurę tę przeprowadza się 3-4 razy. Rezultatem powinien być ładny czerwony dżem przezroczyste plasterki owoc.

Przed ostatnim okresem gotowania dodać pokrojoną w plasterki cytrynę. Gotuj ponownie przez 5-10 minut i przełóż do wysterylizowanych słoików, odwróć do góry dnem i zawiń, pozostaw na jeden dzień do całkowitego wystygnięcia.

Z pikantnym cynamonem

Miłośnikom przypraw z pewnością zasmakuje konfitura z pigwy z cynamonem, a ten przysmak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Główne składniki:

pigwa - 1 kg;
woda - 500 ml;
cukier - 700 g;
sok z cytryny - 30 ml;
cynamon - ½ łyżeczki.

Pigwę myjemy, kroimy, usuwamy rdzeń i pestkę. Owoce pokroić w cienkie plasterki, umieścić w rondlu i natychmiast spryskać 20 ml soku z cytryny. Dodaj wodę i gotuj przez 15 minut.

Następnie dodać cynamon, pozostały sok i cukier. Gotuj przez kolejne 20 minut. Gotowy dżem umieszcza się w słoikach i zamyka w dowolny sposób pokrywkami.

Z orzechami włoskimi

Odpowiednio ugotowany dżem orzechowy z pigwą ma bogaty smak i niesamowitą cierpkość. Główne składniki:

pigwa i cukier - po 2 kg;
woda - 1 litr;
orzechy włoskie (łuskane) - 2 szklanki.

Pigwę przygotowujemy, kroimy w plasterki, umieszczamy w pojemniku i zalewamy wodą. Gotować około 10 minut. Następnie odlać wodę i dodać syrop przygotowany z 500 ml wody i 1 g cukru. Po 3 godzinach posyp pozostałym cukrem i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 6 godzin. Całą procedurę powtarzamy, ale na koniec dodajemy pokruszone orzechy włoskie. Gotuj przez kolejne 5 minut i gorące przełóż do pojemników.

Subtelności robienia dżemu

Przygotowanie dżemu z pigwy jest prostym procesem., ale jeśli nie zastosujesz się do tej technologii, będzie ona nieprzejrzysta i brzydka. Kawałki owoców pozostaną twarde lub staną się bezkształtną, papkowatą masą. Dlatego podczas przygotowywania dżemu należy przestrzegać pewnych zasad:

Zgodność ze wszystkimi subtelnościami przygotowania pozwoli ci to zrobić zdrowy dżem z pigwy na zimę, która z pewnością stanie się ulubionym przysmakiem wszystkich członków rodziny.

Należy zauważyć, że istnieje kilka sposobów na jego utworzenie. Zaprezentujemy tylko te najbardziej dostępne i proste.

Ogólne informacje o produkcie

Zanim powiem Wam, jak zrobić dżem z pigwy, warto powiedzieć, co to za owoc.

Pigwa to fałszywe jabłko z 5 gniazdami wielonasiennymi. Kształt tego owocu może być kulisty lub gruszkowaty (tępo żebrowany). Z reguły skórka pigwy jest owłosiona, cytrynowa lub ciemnożółta (czasami ma czerwonawą plamkę po jednej stronie).

Miąższ opisywanego przez nas owocu jest bardzo aromatyczny, ale niezbyt soczysty i twardy. Smak pigwy jest cierpki, cierpki i słodki. W naturze pigwa rośnie na Kaukazie, Zakaukaziu i w Azji Środkowej. Należy również zauważyć, że owoc ten szeroko się rozprzestrzenił i naturalizował w całym basenie Morza Śródziemnego, w środkowych i południowych regionach Europy, Afryki, Ameryki i Australii. Owoce dojrzewają pod koniec września - na początku października.

na zimę

Dżem z tych owoców jest bardzo smaczny i aromatyczny. Aby zaopatrzyć się w nie na zimę, będziemy potrzebować:

Selekcja i obróbka owoców

Nie wiadomo, co gospodynie domowe lubią bardziej w konficie z pigwy (zdjęcie przysmaku można zobaczyć w tym artykule): jego niepowtarzalny aromat, niesamowity smak, czy bursztynowo-złoty kolor. Ten deser będzie świetnie wyglądał na stole o każdej porze i w każdej sytuacji. Ale będziesz musiał się bardzo postarać, aby zrobić to w domu. Przecież większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do robienia dżemu z jabłek i innych owoców rosnących na naszych szerokościach geograficznych. Jeśli chodzi o pigwę, jest to produkt zagraniczny, rzadko obecny na rosyjskim stole.

Jak więc zrobić dżem z pigwy w plasterkach? Aby to zrobić, powinieneś kupić niezbędne owoce. Ponadto powinny być jak najbardziej dojrzałe i bez uszkodzeń.

Po zakupie pigwy należy ją dobrze umyć w gorącej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie owoc należy pokroić na 4 części i wyjąć skrzynkę nasienną. Pozostały miąższ należy pokroić na mniejsze plasterki i natychmiast posypać świeżym sokiem z cytryny.

Proces formowania

Przed zrobieniem dżemu z pigwy w plasterkach pokrojone owoce należy umieścić w szerokiej i głębokiej emaliowanej misce, a następnie przykryć niezbyt grubym cukrem granulowanym. W tej kompozycji produkty należy przykryć grubą gazą i pozostawić w pomieszczeniu dokładnie na jeden dzień. Ten czas wystarczy, aby pigwa oddała sok i całkowicie zanurzyła się w syropie cukrowym.

Obróbka cieplna

Aby przygotować pyszny dżem z pigwy w plasterkach, postaw miskę z owocami i syropem cukrowym na małym ogniu i gotuj przez 50 minut. Z reguły w tym czasie przysmak gęstnieje, staje się ciemny i bardzo pachnący. Zaleca się regularne mieszanie deseru dużą łyżką.

Proces zszywania

Po całkowitym przygotowaniu dżemu pigwowego w plasterkach należy go wlać do wysterylizowanych małych słoików i natychmiast zwinąć. W tej formie domowy przysmak można przechowywać w lodówce, spiżarni lub piwnicy. Uwierzcie mi, nie ma nic smaczniejszego niż gorący napój z tostami i aromatycznym konfiturą z pigwy w długie, zimowe wieczory.

Przygotowanie pysznego przysmaku z dodatkiem orzechów

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zrobić prosty dżem z pigwy. Chciałabym jednak przedstawić Wam inne sposoby przygotowania tego przysmaku. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest ten, w którym wykorzystuje się orzechy. Dzięki temu składnikowi domowy deser okazuje się bardzo satysfakcjonujący, smaczny i pożywny. Aby się o tym przekonać, sugerujemy zrobić to samodzielnie.

Potrzebujemy więc:

dojrzała pigwa - 2 kg;
średni cukier piaskowy - 2 kg;
filtrowana woda pitna - 1 l;
obrane orzechy włoskie - 2 szklanki.

Przygotowanie składników

Dżem pigwowy z orzechami przygotowuje się równie łatwo i szybko, jak powyższy deser. W tym celu żółte owoce należy dokładnie umyć w gorącej wodzie, a następnie osuszyć ręcznikami waflowymi. Następnie produkty należy cienko obrać (można je zostawić), pokroić na 4 części i wyjąć skrzynię nasienną. Następnie pozostały miąższ należy pokroić w plasterki.

Jeśli chodzi o orzechy włoskie łuskane, należy je posortować, dobrze umyć, osuszyć na patelni i pokruszyć na gruby okruch.

Gotuj na kuchence

Aby ugotować ten przysmak w domu, włóż posiekaną pigwę do głębokiego rondla i zalej 500 ml pitnej wody. W tej formie owoce należy położyć na kuchence i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Gdy główny składnik stanie się lekko miękki, cały nadmiar płynu można spuścić.

Również do gotowania domowy dżem Syrop z pigwy należy wcześniej przygotować. Aby to zrobić, należy rozpuścić 1 kg granulowanego cukru w 500 ml gorącej wody pitnej. Powstałym syropem polej wszystkie kawałki pigwy i trzymaj pod grubą gazą przez 3 godziny. W tym czasie owoce powinny całkowicie nasycić się słodyczą, stać się miękkie i rozpadać się. Na koniec dodać resztę cukru i dobrze wymieszać.

Funkcje robienia dżemu z pigwy

Jak prawidłowo zrobić dżem z pigwy? Okazuje się smaczne tylko wtedy, gdy jest gotowane przez długi czas. Aby to zrobić, przygotowaną bazę z syropem należy postawić na małym ogniu i gotować dokładnie przez 5 minut (po zagotowaniu). Następnie odsuń naczynie z smakołykiem na bok i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Po 2-3 godzinach leżakowania deser należy ponownie poddać krótkiej obróbce cieplnej. Zaleca się wykonanie podobnych czynności około 5-6 razy. Wynik powinien być bardzo ciemny i gęsty dżem. Na sam koniec do deseru dodajemy posiekane orzechy włoskie i całość ponownie zagotowujemy.

Otrzymawszy pyszny i aromatyczny domowy deser, należy go wlać do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Ten przysmak można spożywać od razu po przygotowaniu lub poczekać do długich zimowych wieczorów.

Robienie dżemu z pigwy i pomarańczy

Jak widać sposobów na przygotowanie takiego przysmaku jest wiele. Jeśli chcesz zrobić bardziej aromatyczny dżem, polecamy dodać nie orzechy włoskie czy cytrynę, ale słodką i świeżą pomarańczę.

Potrzebujemy więc:

dojrzała pigwa - 2 kg;
cukier granulowany średniej wielkości - 1,5 kg;
duża słodka pomarańcza - 2 szt.

Przygotowanie komponentów

Aby przygotować ten przysmak, należy dokładnie umyć wszystkie owoce, następnie pokroić je na 4 części i usunąć rdzeń. Następnie powstały miąższ należy pokroić na mniejsze kawałki. Następnie dodaj drobny cukier i wlej świeży sok pomarańczowy. Ponadto nie zaleca się wyrzucania skórki samego owocu cytrusowego. Lepiej jest pokroić go na małe kawałki.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności pigwę z sokiem pomarańczowym i cukrem należy dokładnie wymieszać, a następnie przykryć grubą gazą i pozostawić ciepłą na kilka godzin. W tym czasie słodycz trochę się roztopi, tworząc pachnący syrop.

Gotowanie na kuchence

Gdy baza dżemu będzie już gotowa, należy ją postawić na bardzo małym ogniu. Zaleca się gotować składniki przez pół godziny, ciągle mieszając. Po upływie określonego czasu do prawie gotowego dżemu dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową (z wytłokami). Dzięki tej kompozycji domowy przysmak należy poddawać obróbce cieplnej przez kolejne 20-25 minut. W rezultacie powinien powstać bardzo gęsty, ciemny i aromatyczny dżem z pigwy.

Zwińmy deser

Jeśli przygotowałeś taki przysmak nie do bezpośredniego spożycia, ale na zimę, zaleca się umieszczenie go w wysterylizowanych słoikach i natychmiast zwinięcie gotowanymi pokrywkami. W tej formie gorący dżem należy pozostawić w pomieszczeniu do całkowitego ostygnięcia. Może to zająć około jednego dnia. Następnie deser należy umieścić w lodówce, piwnicy lub pod ziemią. Przysmak z pigwy i pomarańczy można w tej formie przechowywać do 5 miesięcy.

Jak i z czym stosować?

Zgodnie z opisanymi powyżej recepturami można go spożyć bezpośrednio po obróbce cieplnej. Jednak większość gospodyń domowych woli zaopatrzyć się w nie na zimę. Aby to zrobić, umieszczają deser w wysterylizowanych słoikach, zamykają je hermetycznie i przechowują w chłodnym miejscu.

Wraz z nadejściem zimowych mrozów zaleca się otwarcie słoika z dżemem i regularne spożywanie go z tostami i gorącą herbatą. Dzięki obecności w nim witamin i minerałów jesteś w stanie utrzymać zdrowie swoje i swoich dzieci na właściwym poziomie, nawet pomimo niesprzyjającej pogody.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe czasami nie tylko jedzą ten przysmak z herbatą i tostami, ale używają go jako nadzienia do domowych ciast. Uwierz mi, żaden łakomczuch nie odmówi takich wypieków.

O wiele przyjemniej jest smarować chleb konfiturą pigwową, a nie kupną, a własnoręcznie warzoną. Pigwa jest bliskim krewnym gruszki i jabłka, jednak jej owoców praktycznie nie je się na surowo. Lekarze zalecają spożywanie ich gotowanych lub pieczonych.

Aromatyczny dżem z pigwy jest smaczny i wyjątkowo zdrowy. Medycyna zaleca stosowanie go przy chorobach żołądka.

Klasyczny sposób z pomarańczą

Świeża pigwa jest kwaśna, a w niektórych przypadkach nawet podrażnia gardło. Natomiast upieczony lub ugotowany staje się pysznym przysmakiem.

Składniki

Porcje: 30

pigwa 3 kg
Pomarańczowy 1 szt
cukier 2,5 kg
woda 1,5 l

Na porcję

Kalorie: 273 kcal

Białka: 0,4 g

Tłuszcze: 0,2 g

Węglowodany: 70,6 g

1 godzina. 20 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Obieram pigwę, usuwam rdzeń i kroję w kostkę. Nie wyrzucam skórek i rdzeni, przydadzą się.

Skórkę i rdzenie napełniam wodą, doprowadzam do wrzenia i gotuję przez około jedną trzecią godziny. Gotowy syrop filtruję i dodaję do garnka z pokrojonymi owocami.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Następnie odcedzam syrop.

Do syropu dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Wsypuję owoce i odstawiam na 12 godzin.

Nieobraną pomarańczę kroję w kostkę i dodaję do pigwy. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż syrop zmieni kolor na bursztynowy. Przybliżony czas – 40 minut.

Gotowy dżem zwijam w słoiki, odwracam do góry nogami, przykrywam kocem i zostawiam do rana. Przechowuję go w chłodnym miejscu. Zrób dżem i zadowolij swoją rodzinę podczas mroźnej zimy lub gości zimą.

Przepis na zimę

Składniki:

pigwa – 1,5 kg.
woda – 750 ml.
cukier kryształ – 800 g.

Jak gotować:

Owoce dokładnie myję i kroję na 4 części. Zdejmuję skórę, wyjmuję komorę nasienną i kroję na małe plasterki. Po przetworzeniu uzyskuje się około 900 gramów pulpy.
Wsypuję plasterki czysta woda, doprowadzić do wrzenia, gotować 20 minut, aż zmięknie.
Włożyłem go do durszlaka i pozostawiłem do ostygnięcia.
Z bulionu robię syrop. Na 3 szklanki płynu biorę 800 gramów cukru. Jeśli bulionu jest mniej, dodać wodę.
Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zajmuje to około 10 minut.
Do wrzącego syropu dodaję pigwę, zagotowuję i gotuję 5 minut. Po upływie czasu zdejmuję patelnię z pieca.
Owoce zostawiam w syropie na około 4 godziny. W tym czasie zostaną dokładnie namoczone. Następnie gotuję jeszcze około 5 minut i ponownie wychodzę na 4 godziny.
Kiedy gotuję drugi raz, dodaję około 400 gramów cukru. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Zajmuje to około pół godziny.

Co zrobić z gotowego dżemu? Jeżeli mam zamiar go użyć w najbliższej przyszłości, to pozwalam mu ostygnąć, przelewam do słoiczka, zamykam pokrywką i wkładam do lodówki. Jeśli robię na zimę, to gorące nalewam do słoika, zamykam za pomocą maszyny do szycia, kładę do góry nogami, przykrywam kocem i zostawiam na trzy dni.

Przepis wideo

Przygotowanie pysznego dżemu

Sposobów na zrobienie dżemu jest wiele. Moja babcia poleciła mi ten pyszny przepis. Teraz zdradzę ci sekret.

Składniki:

świeża pigwa – 1 kg.
cytryna – 1 szt.
woda – 2 szklanki.
orzechy włoskie – 1 szklanka.
cytryna – 1 szt.

Przygotowanie:

Owoce dokładnie myję, obieram i usuwam rdzeń.
Kroję w małe plasterki i blanszuję przez kwadrans.
Z wody i połowy cukru przewidzianego w przepisie przygotowuję syrop i polewam nim owoce. Zostawiam na 4 godziny do namoczenia w syropie.
Podpalam i dodaję pozostały cukier. Gotuję w kilku partiach przez około 15 minut.
Skórkę zalewam wodą i gotuję. Gotowy bulion filtruję i dodaję do dżemu przed ostatnim gotowaniem.
Pod koniec gotowania dodaję plasterki cytryny i orzechy.

Smak dżemu jest po prostu niesamowity, a aromatu nie da się opisać. Uwierz mi, nie pozostawi Cię obojętnym, a także świetnie nadaje się do ciast, ciast itp.

Prosty przepis z cynamonem

Gotowane wg prosty przepis Dżem cynamonowy to idealne danie na słodko. Aromat jest delikatny, a mała łyżeczka lepkiej mieszanki sprawi boską przyjemność.

Składniki:

pigwa duża – 1 szt.
sok cytrynowy– 15 ml.
cukier – 100 g.
mielony cynamon – 0,25 łyżeczki.
czysta woda.

Przygotowanie:

Duży owoc płuczę zimna woda, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić nożem na 4 części. Usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki.
Przerzucam plastry do małego rondla i zalewam je wodą. Powinien zakrywać kawałki i być kilka centymetrów wyższy.
Stawiam na kuchenkę i włączam średni ogień. Gdy tylko płyn się zagotuje, nieco obniżam temperaturę.
Gotuj do zmięknięcia przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość drewnianą szpatułką.
Następnie dodać cukier, sok z cytryny i mielony cynamon, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 25 minut.
Na koniec pigwa stanie się miękka, zdejmij patelnię z ognia.

Podaję schłodzone. Kwadrans przed podaniem wyjmuję z lodówki i przekładam ze słoika do wazonków deserowych. Przysmak dobrze komponuje się ze świeżą herbatą lub.

Korzyści z pigwy

Owoce zawierają dużo pektyn, wzmacniają wątrobę i żołądek, obniżają poziom cholesterolu i poprawiają trawienie.

Ładowanie...

Jeśli nigdy nie robiliście dżemu z pigwy, polecam spróbować. Mogę śmiało powiedzieć, że członkom Twojej przyjaznej rodziny z pewnością będzie smakował ten poczęstunek. Nie bój się gotować i sprawiać przyjemność swoim bliskim. Powodzenia w kuchni. Do zobaczenia!