Takie różne podpłomyki na patelni: łatwy sposób na zastąpienie chleba. Przepis krok po kroku na przygotowanie podpłomyków z wody i mąki na patelni Podpłomyki chlebowe na patelni

Domowe podpłomyki są swego rodzaju zamiennikiem chleba i pełnowartościowym posiłkiem. W niektórych przypadkach ta opcja może być alternatywą dla deseru. Wszystko zależy od przepisu. Niektórzy lubią ciasta bez drożdży, wytrawne, ale aromatyczne. Niektórzy lubią opcję z serem – dobrze smakuje i jest miękka. Inni wolą placki z szynką. Inni wolą opcje na słodko – z miodem, syropem cukrowym lub po prostu ciastem maślanym.

Przygotowywane są według różnorodnych receptur, z których każda wymaga innych kosztów. Na przykład do najprostszych opcji potrzebujesz tylko wody i mąki. Dla skomplikowanych - różne opcje napełniania, kasza manna, produkty mleczne. Z tego powodu podpłomyki mogą być świetną opcją, gdy chcesz czegoś nowego za rozsądną cenę.

Proste placki na sycącą przekąskę

Ten przepis na domowe naleśniki jest dość prosty. To danie przygotowywane jest z niedrogich i znanych produktów. Okazują się delikatne dzięki dodatkowi śmietanki. Aby przygotować domowe placki na patelni, musisz wziąć:

400 gramów mąki;
dwa jajka;
sto ml śmietanki;
sto gramów margaryny lub masła;
50 ml wody;
trochę soli.

Aby usmażyć domowe placki na patelni, musisz wziąć kolejne 150 gramów masła. W rzeczywistości można je ugotować w bezwonnym oleju roślinnym. Jednak to właśnie krem nadaje miękkiego i delikatnego smaku, podkreślając krem znajdujący się w naczyniu.

Obydwa jajka wbić do miski, lekko roztrzepać widelcem, dodać sól i zalać śmietaną. Masło roztapiamy do stanu płynnego, wrzucamy je do miski i dodajemy wodę.

Płynne składniki dokładnie ubić, następnie porcjami dodawać mąkę, dokładnie wyrabiając. Aby ciasta były puszyste, mąkę przesiewa się wcześniej.

Gotowe ciasto umieszcza się w lodówce na półtorej godziny. Następnie oddziela się od niego kawałki i formuje się kulki. Rozwałkuj je na płaskie placki.

Na patelnię włóż masło. Kiedy się rozpuści, dodać ciasta. Smaż domowe placki, aż staną się złotobrązowe po obu stronach.

Danie to podawane jest jako zamiennik chleba. Można z nich zrobić kanapki, posmarować je płynnym miodem lub dżemem.

Słodkie ciasta z miodem

Te domowe placki na patelni, których przepis ze zdjęciami oferujemy poniżej, okazują się słodkie i soczyste. Wszystko przez syrop cukrowy. Aby przygotować te ciasta, musisz wziąć:

dwie szklanki mąki;
kilka szczypt nasion sezamu;
jedno duże jajko;
łyżka płynnego miodu;
szczypta soli;
trochę proszku do pieczenia.

W przypadku syropu należy wziąć około jednej trzeciej szklanki cukru na pełną szklankę wody.

Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, połącz miód, sól i około pół szklanki ciepłej wody. Mieszają. Nasiona sezamu smażymy na suchej patelni i dodajemy do miodu. Dodać jajko, proszek do pieczenia i mąkę. Te składniki są mieszane.

Z ciasta formujemy kiełbasę i kroimy na trzycentymetrowe kawałki. Każdy z nich jest zwijany w płaski placek. Domowe placki smażone są na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. W tym czasie przygotuj syrop.

Aby to zrobić, podgrzej wodę z cukrem i gotuj, mieszając. Lekko ostudzić. Gotowe ciasta zanurza się w syropie i układa na talerzu. Podawać na ciepło, z herbatą lub kawą.

Prosta wersja podpłomyków z ziołami

Te placki można przygotować z dowolną zieleniną. W przypadku braku tego ostatniego można przyjmować przyprawy i suszone zioła. Aby się przygotować, musisz wziąć:

szklanka kefiru;
dwie szklanki mąki;
jedno jajko;
sto gramów masła;
łyżeczka cukru;
pół łyżeczki soli i sody;
10 gramów świeżych ziół;
dwie do trzech łyżek oleju roślinnego.

Jajka rozbić do miski i ubić widelcem. Wlać kefir. Dodaj sodę i cukier. Masło topi się do stanu płynnego. Dodać do kefiru i wymieszać. Mąkę miesza się z solą i dodaje porcjami do kefiru. Ugniatać. Zieloni są drobno posiekane. Wmieszać w ciasto. Podzielona jest na sześć części. Z każdego rozwałkuj płaski placek.

Jeśli patelnia jest wysokiej jakości, możesz smażyć domowe placki z kefirem na patelni bez oleju. Jeśli się skleją, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Smażyć na złoty kolor.

Placek ze śmietaną: przepis

Jak zrobić pyszne domowe placki na patelni? Przepis ze zdjęciem tego dania pokazuje, że jest prosty! Aby się przygotować, musisz wziąć:

szklanka kwaśnej śmietany;
2,5 szklanki mąki;
dwie łyżki cukru;
jedno jajko;
kawałek masła;
łyżeczka sody oczyszczonej;
jedna trzecia łyżeczki soli.

Jajka wbij do miski i dokładnie ubij widelcem. Dodać gęstą śmietanę i ponownie wymieszać. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do śmietany. Dodaj cukier granulowany. Wszystkie składniki ponownie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Do mąki dodać sodę i sól, wymieszać suche składniki, a następnie partiami dodawać je do śmietany. Zagnieść ciasto. Aby w przyszłości wygodniej było pracować, lepiej odstawić na około piętnaście minut. Ciasto dzielimy na siedem części, z których każdą rozwałkowujemy na płaski placek. Zrób dziurki widelcem w dwóch miejscach.

Placki przekładamy na patelnię i smażymy z obu stron. Podaje się je na gorąco.

Tortille kukurydziane: miękkie i delikatne

Przepisów na domowe placki na patelni jest mnóstwo. Ta jest o tyle ciekawa, że do przygotowania wykorzystuje się mąkę kukurydzianą. Aby uzyskać pyszne danie, musisz wziąć:

1,5 szklanki mąki kukurydzianej;
szklanka kefiru;
łyżeczka proszku do pieczenia;
jedna cytryna;
szczypta soli;
100 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie tych placków jest bardzo łatwe. Najpierw wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj sól. Wprowadzono kefir. Dokładnie zagniatamy, żeby nie było grudek. Usuń skórkę z cytryny. Zmiel go i dodaj do ciasta.

Na patelnię wlewa się olej. Powinien nie tylko zakrywać dno, ale także sięgać do krawędzi patelni. Ciasto dzielimy na grudki, każdą lekko ugniatamy tak, aby powstało puszyste ciasto. Smażyć, aż powstanie skorupa. Zaletą tych podpłomyków na patelni w domu jest to, że można je jeść zamiast chleba lub jako kompletne danie.

Placki solankowe – autorski przepis

Do tego pysznego dania musisz wziąć:

trzy szklanki mąki;
trzy łyżki oleju roślinnego;
łyżka granulowanego cukru;
220 ml solanki;
łyżeczka sody.

Jak upiec domowe placki na patelni? Olej roślinny i mąkę miesza się w misce. Posypać sodą i cukrem. Napełnij solanką. Delikatnie zagnieść ciasto. Podziel na kawałki, z każdej rozwałkuj płaskie ciasteczka. Smażyć na oleju roślinnym, obracając, aż uzyska złoty kolor.

Potrawę przygotowaną według przepisu na domowe podpłomyki na patelni najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Można je także posypać tartym serem. Będzie pysznie, jeśli maczasz kawałki podpłomyka w sosach.

Domowy chleb na patelni: przepis krok po kroku ze zdjęciami

W tym przepisie jest bardzo mało składników, ale to nie przeszkadza, aby podpłomyki były delikatne, chrupiące i smaczne. Aby je przygotować, musisz wziąć:

400 gramów mąki;
200 ml wody, ciepłej, ale nie wrzącej;
70 ml oleju roślinnego;
łyżeczka proszku do pieczenia;
szczypta soli;
50 gramów cukru.

Będziesz także potrzebować około 300 ml oleju roślinnego do smażenia.

Mąkę przesiej, dodaj sól i cukier. Dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Wlać wodę i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Powstałe ciasto na domowe placki na patelni w wodzie bez drożdży zawija się w folię spożywczą i umieszcza w ciemnym miejscu na trzydzieści minut, ale nie na zimno. Następnie gładkie ciasto dzieli się na dziesięć kulek, każdą cienko rozwałkowuje. Na patelnię wlać olej i smażyć tortille, aż się zarumienią.

Aby odsączyć nadmiar oleju, domowe ciasta należy kłaść na patelni z wodą bez drożdży, na ręcznikach papierowych.

Najprostszy przepis na placki

Nie trzeba myśleć, że domowe podpłomyki na patelni z wodą okażą się mniej smaczne niż z mlekiem. Aby je przygotować, musisz wziąć:

600 gramów mąki;
10 gramów soli;
240 ml wody.

Będziesz także potrzebował bezzapachowego oleju roślinnego, aby usmażyć te domowe placki na patelni. Przepis krok po kroku pokazuje, że są łatwe w przygotowaniu. Rezultat jest pyszny.

Woda jest podgrzewana, powinna być ciepła. Dodać sól. Dobrze wymieszać. Dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać masę. W rezultacie powinno powstać dość lepkie ciasto. Dlatego podczas formowania ciast dodaj więcej mąki na stół lub deskę. Powstałą bryłę dzieli się na części, z których każdą zwija się w płaski placek. Smażyć na lekko natłuszczonej patelni na złoty kolor.

Podpłomyki serowe lub leniwe chaczapuri

dwieście gramów sera;
kilka zielonych cebul;
dwieście gramów kwaśnej śmietany;
dwa jajka;
pięć łyżek mąki;
pół łyżeczki sody;
trochę soli.

Te podpłomyki przygotowywane są na oleju roślinnym.

Jak gotować domowe placki na patelni? Na początek zetrzyj ser. Zielona cebula jest drobno posiekana. Do sera dodać cebulę, wbić oba jajka i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodać sól i sodę, zagnieść ciasto, dodając mąkę. W razie potrzeby możesz zwiększyć jego ilość.

Olej roślinny wlewa się na patelnię. Rozgrzewają to. Rozłóż ciasto serowe i wyrównaj łyżką. Ciasto to piecze się z obu stron. Każdy z nich trwa około pięciu minut. Ten przepis na domowe ciasto na placki na patelni pozwala uzyskać delikatne i miękkie danie. Khachapuri według tego przepisu można spożywać jako samodzielne danie.

Kremowe podpłomyki z kefirem

Z tego przepisu powstają puszyste i aromatyczne placki. Aby nadać im delikatny kremowy aromat, smaruje się je masłem. W tym przepisie użyto następujących produktów:

600 gramów mąki;
500 gramów kefiru;
jedno jajko;
po łyżeczce sody i cukru;
pół łyżeczki soli;
dwie łyżki oleju roślinnego;
50 gramów masła.

Do smażenia weź także trochę bezwonnego oleju roślinnego. Na początek połącz cukier, sodę, sól i kilka łyżek oleju roślinnego. Wlać kefir. Mąkę przesiej i dodaj partiami do kefiru. Ciasto wychodzi dość lepkie. Ważne jest jednak, aby nie przesadzić z mąką, w przeciwnym razie bułeczki będą twarde.

Powstałe ciasto pozostaw na trzydzieści minut. Następnie dzielą go na dwanaście części. Każdą obtaczamy w mące. Rozwałkuj je na płaskie placki. Strząśnij nadmiar mąki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym. Następnie układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie jeszcze gorące placki smarujemy kawałkiem masła. Podawane na gorąco.

Chińskie placki cebulowe

Do tego przepisu musisz wziąć:

600 gramów mąki;
400 ml ciepłej wody;
pół łyżeczki soli;
pęczek zielonej cebuli.

Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia.

Cebulę myjemy i ostrożnie kroimy. Biała część nie nadaje się do gotowania. Przesiej mąkę, dodaj sól. Następnie dodaj olej i ciepłą wodę. Zagnieść lepkie ciasto łyżką. Przykryj folią i pozostaw na około dwadzieścia minut.

Bryłę zaparzonego ciasta podzielić na dziesięć części. Każdy jest cienko rozwałkowany. Umieść cebulę na środku. Zwiń placek w rulon, następnie uformuj go w ślimak i zwiń w placek za pomocą wałka do ciasta. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż placki z obu stron. Te chińskie placki można jeść jak placki cebulowe, popijając słodką herbatą.

Placki serowe z szynką

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

dwie szklanki mąki;
szklanka tartego sera;
szklanka startej szynki;
szklanka kefiru;
po pół łyżeczki sody, soli i cukru.

Te ciekawe podpłomyki mają jasny smak i przyjemny aromat. Są również bardzo sycące.

Kefir wlewa się do miski. Rozpuść w nim sól, sodę i cukier. Ubić trzepaczką. Mąkę przesiej do kefiru, dodaj ser. Zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na kiełbaskę i pokroić na równe części. Każdy kawałek jest zwinięty w płaski placek. Połóż szynkę i przykryj ją kolejnym podpłomykiem. Ostrożnie przymocuj końce. Przesuń ciasto kilka razy wałkiem do ciasta. Smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego po obu stronach. Lepiej podawać te podpłomyki z gorącą szynką i serem.

Ciasta francuskie - smaczne i piękne

Możesz zaskoczyć wszystkich swoich gości podpłomykami z prostych składników. Z tego przepisu otrzymasz bardzo teksturowane danie. Dzięki semolinie ciasto jest już kruche. A z powodu prostych manipulacji staje się łuszczący się. Aby to zrobić, musisz wziąć:

250 gramów semoliny;
ta sama ilość mąki;
220 ml wody;
łyżeczka proszku do pieczenia;
kilka łyżek cukru;
pięćdziesiąt gramów masła i olejów roślinnych;
szczypta soli.

Obydwa rodzaje oleju wlać do miski i wymieszać. W drugiej misce wymieszaj semolinę, mąkę, sól i cukier, dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera.

Ciasto okazuje się dość miękkie. Przykryj bryłę folią spożywczą i odstaw na około dwadzieścia minut.

Ciasto dzielimy na kawałki. Zanurz każdy z nich w mieszance oleju i pozostaw na kilka minut.

Kontynuując smarowanie ciasta olejem, rozciągnij je na stole. Powstałą warstwę pokroić w cienkie paski. Paski zbiera się w wiązkę, którą ponownie smaruje się olejem. Owiń opaskę uciskową w okrąg. Formują z niego płaski placek. Każdą porcję smażymy na suchej patelni z obu stron. Poczekaj, aż równomiernie się upieką.

Można je okresowo dociskać szpatułką, gdy ciasta zmienią się pod względem wielkości i struktury. Warstwy te zaczynają się tworzyć. Podpłomyki są kruche, chrupiące i ciekawe pod względem wyglądu i smaku. Można je polewać dżemem lub miodem, podawać z zupami lub napojami. Jeśli zmniejszysz ilość cukru w cieście, możesz zrobić z nich słony przysmak.

Placuszki żytnie z serem

Ta opcja może z łatwością zastąpić chleb. Podpłomyki są pikantne i soczyste. Aby je przygotować, musisz wziąć:

pół szklanki kwaśnej śmietany;
ta sama ilość roztopionego masła;
szklanka mąki żytniej;
kilka łyżek startego sera;
dwa jajka;
trochę soli;
pęczek pietruszki.

Na początek zmiel śmietanę z masłem i mąką. Dodać sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Ciasto powinno być dość sztywne. Rozwałkowujemy na warstwę i wycinamy płaskie ciasteczka. nakłuć widelcem w dwóch miejscach. Lekko smaż na patelni z olejem roślinnym po obu stronach. Ser połączyć z jajkami i ubić. Nasmaruj ciasta. Smaż ponownie, ale aż ciasto będzie gotowe. Podawane na gorąco.

- obfite danie

Ta wersja pysznego podpłomyka z łatwością może stać się kompletnym dodatkiem do dania mięsnego. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty:

kilogram ziemniaków;
cztery łyżki mąki;
sześć łyżek mleka;
kilka cebul;
cztery łyżki masła;
trochę soli.

Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je. Mąkę miesza się z mlekiem. Dodać do ziemniaków i dokładnie wymieszać. Cebule są obrane. Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Ziemniaki z mlekiem układa się na cebuli. Za pomocą szpatułki uformuj ciasto. Przykryj pokrywką i smaż przez około dziesięć minut. Następnie odwracają go i trzymają za tę samą kwotę. W razie potrzeby dusić pod przykryciem, aż danie będzie gotowe.

Pyszny zamiennik chleba

Ten przepis wyróżnia się prostotą. Gotuje się szybko. Rezultatem są proste płaskie ciasta, które są dość puszyste. Ich zaletą jest to, że można je podawać z sosami i słodkimi nadzieniami. Do tego przepisu musisz wziąć:

trzysta gramów mąki;
150 ml wody;
szczypta soli;
kilka łyżek oleju roślinnego;
łyżeczka octu;
pół łyżeczki sody;
olej roślinny do smażenia.

Mąkę dokładnie przesiać. Zrób w nim dziurę i dodaj sól. Wlać wodę, dodać sodę, ugasić octem. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Zagnieść ciasto o miękkiej strukturze. Przykryj ręcznikiem na dziesięć minut. Ciasto podzielić na kulki. Każdy z nich jest rozwałkowany na cienki płaski placek. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smaż każdy placek po obu stronach, aż będzie gotowy. Gotowe ciasta można posmarować kawałkiem czosnku. Następnie należy je podawać z zupami. Lub możesz użyć takich ciast jako bazy do dżemu.

Wiele osób błędnie uważa, że podpłomyk to tylko kawałek ciasta, bez smaku i zapachu. Ale to nieprawda. To danie można przygotować według różnych przepisów. W ten sposób otrzymasz delikatne i aromatyczne leniwe chaczapuri na bazie zielonej cebuli i sera. Można zrobić placki nadziewane zieloną cebulą lub szynką. A ktoś będzie zachwycony kruchymi, pięknymi i chrupiącymi podpłomykami.

Przepisów jest naprawdę mnóstwo. Placek przygotowany w domu na patelni może być zarówno zamiennikiem chleba, jak i doskonałym deserem. A najprostsze opcje są przygotowywane z najprostszych składników, na przykład z wodą i bez drożdży. A niektórzy wolą puszyste placki na kefirze lub kwaśnej śmietanie. Są aromatyzowane kwaśną śmietaną, sosami lub dżemem.

Podpłomyk przyrządzany na patelni z wodą i mąką jest doskonałym substytutem chleba. Najważniejsze jest to, że ich przygotowanie jest dość szybkie i zwykle zajmuje co najmniej godzinę. Dodatkowo można je uzupełnić serem, ziemniakami, ziołami i różnymi przyprawami.

Będą doskonałym dodatkiem do zupy, a także innych dań głównych. Jak więc zrobić je samemu? Wszystko jest proste i łatwe, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu.

Podstawowy przepis

Jak zrobić placki z wodą i mąką na patelni:

Jak smażyć puszyste placki z kefirem

Jakie komponenty będą potrzebne:

półtorej szklanki mąki;
kefir – 220 ml;
1 duża łyżka granulowanego cukru;
1 jajo kurze;
szczypta soli;
soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
50 ml oleju roślinnego do smażenia i 2 duże łyżki do smażenia.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów - 290 kcal.

Zacznijmy gotować:

Jeśli kefir jest zimny, należy go pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby trochę się rozgrzał. Można go wlać do grubościennego pojemnika i nieco podgrzać na małym ogniu;
Następnie rozbij jajko i włóż je do kefiru. Całą mieszaninę dobrze wymieszaj trzepaczką, aż struktura będzie jednorodna;
Dodaj trochę soli do mieszaniny i zamieszaj;
Następnie dodaj trochę cukru i wszystko wymieszaj;
Wlej kilka dużych łyżek oleju roślinnego do mieszanki, dzięki czemu ciasto nabierze elastycznej struktury, a gotowe ciasta nie będą długo czerstwieć;
Przesiać mąkę kilka razy, dodać do niej proszek do pieczenia, wszystko wymieszać;
Do płynnej mieszanki wsypywać po trochu mąkę, cały czas mieszając, aby rozbić wszystkie grudki;
Następnie zagniataj ciasto ręcznie, aż będzie elastyczne i nie klei się do dłoni;
Pozostaw bazę na 30-40 minut, przykryj ręcznikiem waflowym;
Następnie na blat wysyp mąkę, wyłóż ciasto i podziel na 6-8 części;
Rozwałkuj każdy kawałek w formie płaskiego ciasta o grubości nie większej niż 0,5 cm;
Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej;
Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z każdej strony na złoty kolor;
Następnie smażymy także pozostałe podpłomyki;
Podawać z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem do herbaty. Można je także posmarować kawiorem lub pasztetem z dyni lub podać z pierwszym i drugim daniem.

Przepis na placuszki drożdżowe z serem

Czego potrzebujesz do przygotowania:

150 ml wody;
300 gramów mąki pszennej;
sól – ½ łyżeczki;
1 mała łyżeczka granulowanego cukru;
pół małej łyżki suchych drożdży;
kawałek sera 200 gramów;
olej roślinny.

Czas gotowania – 80 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 320 kcal.

Jak gotować i smażyć ciasta drożdżowe na patelni:

Mąkę należy kilkakrotnie przesiać do miski, aby pozbyć się resztek;
Do mąki wlać suche drożdże, cukier granulowany i sól;
Wlać trochę ciepłej wody, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie;
Z podstawy formujemy małą kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia na około 40 minut;
Posyp powierzchnię stołu mąką, wyłóż ciasto i podziel na 4 części;
Rozwałkuj wszystkie części na płaskie ciasta;
Zmiel plasterek sera grubą tarką;
Na powierzchnię jednego podpłomienia połóż tarty ser, zostawiając odstęp na brzegach;
Wszystko pokrywamy płaskim ciastem i dociskamy od krawędzi;
Drugie ciasto robimy według tego samego wzoru;
Wlej olej roślinny na patelnię, połóż na kuchence i podgrzej;
Jedną warstwę układać na rozgrzanym oleju i smażyć z jednej strony przez 10 minut;
Następnie odwróć się i smaż drugą stronę przez 7 minut;
Smażyć drugą warstwę w ten sam sposób;
Podpłomy przekładamy na talerz i kładziemy na stole razem z pierwszym i drugim daniem.

Wielkopostne placki ziemniaczane

Składniki, których będziesz potrzebować to:

4 bulwy ziemniaka;
2-3 łyżki. łyżki mąki;
szczypta soli;
Zioła prowansalskie - według własnego gustu;
trochę zmielonego czarnego pieprzu;
olej roślinny.

Czas gotowania – 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 270 kcal.

Przygotuj chude podpłomyki na patelni krok po kroku:

Obierz ziemniaki, opłucz je w wodzie, aby usunąć brud;
Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i gotować do miękkości;
Gotowe ziemniaki układamy na talerzu i rozgniatamy widelcem na puree;
Dodaj sól, przyprawy, zioła do ziemniaków i wszystko wymieszaj;
Dodaj mąkę, wszystko wymieszaj;
Z bazy ziemniaczanej formujemy kulki, posypujemy ze wszystkich stron mąką;
Rozwałkuj kulki na płaskie ciasta;
Połóż patelnię na kuchence, wlej olej i podgrzej;
Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor;
Połóż chude placki ziemniaczane na talerzu i podawaj z pierwszym lub drugim daniem.

Cienkie placki z ziołami i kwaśną śmietaną

Co będzie potrzebne do przygotowania:

200 gramów koperku, pietruszki i zielonej cebuli;
mąka - 6 dużych łyżek;
2 jaja kurze;
śmietana – 300 gramów;
½ łyżeczki soli;
olej roślinny.

Czas gotowania – 40 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 280 kcal.

Zacznijmy gotować cienkie płaskie ciasta na patelni:

Do pojemnika włóż śmietanę, 2 jajka, dodaj sól;
Opłucz warzywa, potrząśnij i pokrój na małe kawałki;
Wlać posiekane warzywa do pozostałych składników;
Wszystko dobrze wymieszaj;
Umieść frytkownicę na gazie, wlej olej;
Rozsmaruj mieszaninę na rozgrzanym oleju na całej powierzchni patelni;
Po 3-4 minutach odwróć się na drugą stronę;
Smaż jeszcze około 4 minut;
Gotowe podpłomyki ułóż na talerzu i podawaj z innymi potrawami.

cienkie placki na patelni można gotować na wodzie, serwatce, kefirze i mleku;
aby były puszyste, można do bazy dodać trochę drożdży lub sody oczyszczonej, ale najpierw sodę należy zahartować niewielką ilością octu;
po usmażeniu można je posmarować niewielką ilością masła, dzięki temu będą jeszcze lepiej smakować;
dla poprawy smaku można dodać do bazy przyprawy, zioła i przyprawy;
Smażyć należy na suchej patelni lub można ją posmarować niewielką ilością oleju roślinnego.

Jak się okazuje, zwykłe podpłomyki na wodzie można łatwo zrobić, a te wychodzą po prostu wyśmienite. Można je stosować jako dodatek do dań głównych w postaci pieczywa lub podawać z herbatą wraz z dżemem lub miodem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Nawet jeśli w domu jest chleb, czasami naprawdę chcesz oderwać się od codziennej monotonii. Kiedy mam czas i ochotę, staram się coś upiec. Na lekki bulion z kurczaka często robię gorące placki z wody, mąki i jajka na patelni. Wcześniej zawsze uważałem je za danie wyłącznie kuchni środkowoazjatyckiej. Ale taki smażony chleb bannock jest przygotowywany w kuchni indyjskiej, mchadi - gruzińskiej. Kochane są w krajach kontynentu latynoamerykańskiego i Finlandii. Charakterystyczną cechą, która łączy te chleby pita, jest brak drożdży. Czasami do ciasta dodaje się przyprawy, biały ser, smażony smalec lub suszone owoce. Polecam szybkie ciasta z wody i mąki. Można je stosować jako zamiennik wypieków lub jako baza do bułek i kanapek z różnorodnym kolorowym nadzieniem. Zobacz ilustrowane zalecenia krok po kroku dotyczące tego prostego, ale bardzo ciekawego przysmaku. Będziesz potrzebował maksymalnie 30 minut, ale otrzymasz pyszne śniadanie lub obfity lunch. Dzięki temu przepisowi szybko i łatwo zrobisz te placki. Myślę, że te też Ci się spodobają.

Składniki:

- 1 szklanka przesianej mąki pszennej premium,
- ¾ łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego,
- 1 świeże jajko,
- 70 mililitrów oczyszczonej przegotowanej wody,
- 1/3 łyżeczki soli kuchennej.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Mąkę przesiać, połączyć z solą i wymieszać składniki.

Dodać jajko i wodę, cały czas mieszając.

Zagnieść lepkie ciasto, stopniowo wlewać olej. Zagnieść masę mączną o konsystencji porównywalnej do ciasta na kluski.
Aby gluten pęczniał, ciasto należy pozostawić na kwadrans, następnie rozwałkować je na kształt kiełbasy i pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2 centymetry.

Każdą część rozwałkuj na okrągły placek. Możesz ostrożnie uformować okrąg rękami, wtedy przedmiot będzie bardziej miękki i giętki.

Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju i smaż na małym ogniu z obu stron.

Podczas pieczenia pierwszego należy przykryć pokrywką, aby zachować wilgoć i zabezpieczyć produkt przed wyschnięciem. Jeśli smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą, nie trzeba dodawać oleju do kolejnych ciastek, wtedy będą mniej kaloryczne. Te również okazują się bardzo smaczne.

Ułóż złotobrązowe ciastka w stos (nie schładzają się szybko), smarując każdy z nich masłem. Podczas serwowania pokroić na 4 części. Spróbuj tego wspaniałego przysmaku z nadzieniem mięsnym, słodkim lub jako dodatek do gorącego dania.

Placek na patelni - pyszna zdrowa alternatywa dla chleba. W wielu kuchniach narodowych świata podpłomyki zajmują pierwsze miejsce i do dziś są głównym rodzajem domowego pieczywa. W Azji jest to lawasz, matnakasz, w Meksyku tortilla. Na przykład lawasz jest ceniony przez społeczność światową. W 2014 roku został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Armenii UNESCO.

Zrobienie placków w domu nie jest trudne. Każda gospodyni domowa może je szybko upiec Jeśli nie masz w domu chleba, chcesz urozmaicić menu lub zjeść zdrową żywność składającą się ze składników, których jesteś pewien.

Z niego robione są cienkie placki proste ciasto przaśne składający się z mąki i wody. Bujne ciasta można przygotować na kefirze z dodatkiem sody lub z drożdżami. Oprócz mąki pszennej dopuszczalne jest stosowanie mąki kukurydzianej, żytniej i gryczanej. Takie podpłomyki mają specyficzny smak, są mniej kaloryczne, ale za to zdrowsze. Spożywa się je zamiast chleba, przyrządza się z nich bułki, nadziewane koperty, burrito, shawarmę, tortille i inne dania narodowe.

Wybraliśmy najciekawsze przepisy, które podpowiedzą, jak ugotować podpłomyk na patelni, a także zaoferują różne opcje serwowania tego prostego, ale smacznego dania.

Zdjęcie cienkich placków zrobionych na patelni z wodą i mąką

Ciasto na cienkie podpłomyki przygotowuje się na wodzie. Albo jeszcze lepiej, we wrzącej wodzie. Ciasto choux jest bardzo elastyczne, łatwo się rozkręca, nie rwie się. Wygodna jest praca nawet z początkującymi gospodyniami domowymi. Te podpłomyki można jeść podczas ścisłego postu, ponieważ nie zawierają mleka ani jajek.

Składniki przepisu:

mąka 2-3 szklanki
woda 1 szklanka
sól 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania placka z wodą i mąką:

Mąkę przesiej do miski. Wymieszaj z solą. Do mąki cienkim strumieniem dodajemy wrzącą wodę, zagniatając ciasto szpatułką lub łyżką. Powinna powstać grudka przypominająca galaretę.
Gdy ciasto ostygnie na tyle, że będzie można je unieść, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Zagniataj ciasto tak, aby nie kleiło się do dłoni. Rozwiń kiełbasę. Pokrój go na 6-8 kawałków. Weź jeden kawałek. Resztę ciasta przykryj ręcznikiem lub folią, aby zapobiec wyschnięciu.
Postaw patelnię na ogniu. Za pomocą wałka rozwałkuj kawałek ciasta na cienką warstwę. Rozmiar jest nieco większy niż średnica patelni. Ciasto ułożyć na gorącej patelni. Smaż przez 40-50 sekund z każdej strony na suchej patelni.
Podpłomyki można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotują się szybko, po 1-2 minuty każdy. Wystarczy mieć czas, żeby to wdrożyć.
Cienkie podpłomyki będą bardziej urozmaicone, jeśli połowę mąki pszennej zastąpimy mąką z innych zbóż. Ciastka żytnie, owsiane czy kukurydziane mają specyficzny smak i są bardzo zdrowe.

Sposób serwowania: Zamiast chleba do pierwszego i drugiego dania można podawać cienkie podpłomyki, ale ciekawiej jest je wykorzystać jako koperty do nadzienia. W podpłomyku zawiń sałatkę jarzynową, kawałek jajka na twardo z ziołami i majonezem, szynkę z serem i liść sałaty. Piękne, wygodne i bardzo smaczne.

Zdjęcie puszystych ciastek kefirowych

Bujne podpłomyki na kefirze są gęste, miękkie i smaczne. Można je upiec z nadzieniem lub puste, zamiast chleba. W przeciwieństwie do placków, placki smażymy na suchej patelni lub lekko natłuszczamy olejem roślinnym, dzięki czemu nie są tłuste i zdrowsze. Używają twarogu z ziołami, jajek na twardo z cebulką, puree ziemniaczanego, duszonej kapusty i innych nadzień, na co tylko pozwala wyobraźnia.

Składniki przepisu:

dla testu:

mąka 2 szklanki
kefir 1 szklanka
margaryna 125 g.
cukier 1 łyżeczka
sól 1/2 łyżeczki
soda 1/2 łyżeczki
olej roślinny (do smażenia) 20-30 ml.

Do wypełnienia:

tłuczone ziemniaki 250 gr.
pęczek koperku

Metoda gotowania:

Do kefiru dodaj cukier, sól i sodę. Odczekaj, aż soda oczyszczona zacznie się pienić. Rozpuść margarynę. Dodaj do kefiru.
Przesiać mąkę w kopytkach na powierzchnię roboczą. Zrób wgłębienie na środku slajdu. Wlać kefir do lejka. Zagnieść miękkie ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut, przykryty ręcznikiem.
Powstałe ciasto podzielić na 4 części. Każdą porcję rozwałkuj na płaski placek. Umieść nadzienie na środku. Zawiń brzegi ciasta do góry. Przypiąć. Rozwiń powstałą torebkę tak, aby pasowała do średnicy patelni.
Wlać łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Rozłóż placek. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż spód placka się zarumieni. Odwróć tortillę. Smaż, aż skończysz.
Gotowe ciasta można posmarować masłem, gdy są gorące. Można też położyć jedno na drugim, przykryć ręcznikiem i odstawić. Tortille staną się miękkie.

Sposób serwowania: Podawaj podpłomyki z bulionem lub przystawką jako chleb. Dobre są placki z mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Zdjęcie domowych ciast drożdżowych z serem na patelni

Ty i Twoja rodzina będziecie mieli pyszne, sycące śniadanie, jeśli wiecie, jak zrobić domowe placki z serem. Ciasto drożdżowe można przygotować wieczorem. Rano przygotowanie dania zajmuje nie więcej niż 30 minut. Twarożek, ser żółty lub ser feta jako nadzienie dostarczą organizmowi białka. Tortillę możesz zabrać ze sobą do pracy lub zapakować dzieciom do szkoły. Jeden podpłomyk może stanowić pełnowartościową przekąskę, zaspokajającą głód aż do wieczora. Nie jest tłusty i bardzo smaczny nawet na zimno.

Składniki przepisu:

dla testu:

mąka 1/2kg.
woda 1/2 litra
cukier 1 łyżka. łyżka
sól 1/2 łyżeczki
drożdże suche 1 saszetka (11 g)
olej roślinny 150 ml

Do wypełnienia:

ser feta 500 g.
twarożek 500 g.
masło 50 g.
warzywa (pietruszka, koperek) bukiecik

Przepis na podpłomyki z serem na patelni:

Do głębokiej miski wlej lekko podgrzaną wodę. Wlać cukier, sól i suche drożdże, zalać 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego. Pozostawić w cieple na 15 minut. Drożdże powinny zacząć się pienić.
Mąkę przesiej, stopniowo wsypuj do miski z wodą, zagniataj ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić ciasto drożdżowe z innych przepisów na stronie. Zrobi to dowolne ciasto drożdżowe na ciasta.
Zetrzeć ser. Wymieszaj z serkiem wiejskim. Do nadzienia dodać roztopione masło i drobno posiekane zioła. Jeśli ser nie jest solony, można posolić nadzienie i dodać suszone zioła do smaku.
Podzielić ciasto na 10-12 części. Rozwałkuj kawałek ciasta na okrąg nieco mniejszy niż średnica formy. Umieść nadzienie na środku. Zbierz krawędzie do torby. Przypiąć. Połóż bryłę nadzienia łączeniem do dołu i ponownie rozwałkuj na wielkość formy.
Smażyć placki na oleju roślinnym, dodając go stopniowo, 2-3 minuty z każdej strony. Ułóż gotowe tortille.

Sposób serwowania: Podpłomyki podawać z zupą lub jako przystawkę do piwa. W tym drugim przypadku polecamy posmarować gotowy placek roztopionym masłem i obficie posypać mielonym czarnym pieprzem i grubą solą morską.

Zdjęcie pysznych placków ziemniaczanych na patelni

Z resztek puree ziemniaczanego z poprzedniego obiadu lub kolacji można przygotować miękkie, puszyste i bardzo smaczne podpłomyki. Placki ziemniaczane można przygotować z nadzieniem, ale same w sobie są pyszne. Podaje się je z kefirem, fermentowanym mlekiem pieczonym, jogurtem na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia.

Składniki przepisu:

tłuczone ziemniaki 300g.
mleko 1 szklanka
mąka 600 g.
drożdże suche 5 g.
sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżeczka
masło 50ml.
Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych na patelni:

Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodać sól, cukier, zioła prowansalskie i suche drożdże. Wlać mleko do puree ziemniaczanego. Zamieszać.
Stopić masło. Dodaj do puree ziemniaczanego z mlekiem. Stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto. Trochę będzie kleić się do dłoni. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po godzinie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 30 minut.
Oddziel mały kawałek ciasta. Rozwałkować na płaski placek o grubości około centymetra. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

Sposób serwowania: Placuszki ziemniaczane podawaj z dowolnym sosem na bazie śmietany. Aby to zrobić, połącz śmietanę z czosnkiem i koperkiem lub dodaj do śmietany ogórek kiszony i ugotowane jajko. Podpłomyki lepiej jeść na ciepło, ale nawet po wystudzeniu zachowują oryginalny smak i nie czerstwieją przez długi czas.

Wskazówki dotyczące gotowania podpłomyków na patelni
Każda gospodyni domowa powinna choć raz ugotować podpłomyk na patelni. Podpłomyki pomogą, jeśli w domu nie ma chleba. Zawijając nadzienie w cienki placek, szybko przygotujesz oryginalne przekąski dla gości. Podpłomyki przygotowuje się szybciej i łatwiej niż ciasta, ale nie są gorsze w smaku. Jeśli znasz zawiłości gotowania podpłomyków na patelni, możesz przygotować pyszne danie z prawie niczego w każdej sytuacji:
Cienkie placki gotuje się na wodzie, mleko, serwatka.

Do zrobienia puszystych placków będziesz potrzebować sody lub drożdży. Jeśli przygotowujesz ciasta z sodą, musisz zapewnić kwaśne środowisko. Jako płynny składnik ciasta lepiej jest użyć kefiru, kwaśnej śmietany lub dodać do ciasta łyżkę octu na każde 1/2 łyżeczki sody.

Ilość mąki podana w przepisie jest konieczna regulować się, ponieważ zależy to od jakości samej mąki. Ciasto na podpłomyki powinno być miękkie, elastyczne, nie kleić się do dłoni, ale nie ciasne. W przeciwnym razie ciasta okażą się twarde jak podeszwa.

Uwielbiam chrupiące placki, nie układaj ich w stosy ani nie przykrywaj ręcznikiem, aby nie zmiękły.

Dostępne są gorące placki posmarować roztopionym masłem. Staną się błyszczące i nabiorą kremowego smaku. Posmarowane masłem tortille ułożyć w stos na talerzu. Staną się bardziej miękkie.

Jeśli przygotowujesz placki bez nadzienia, śmiało do ciasta można dodawać zioła, zioła, drobno posiekaną cebulę i inne dodatki.

Placuszki pieczemy na suchej patelni lub w oleju roślinnym. Możesz lekko naoliwić patelnię przed dodaniem nowej tortilli. Możesz przykryć patelnię pokrywką.

Przygotowanie podpłomyków trwa nie dłużej niż 45 minut. Każdy przepis jest prosty i łatwy.

Placek na patelni to danie docenione i uznane przez dziesiątki narodów świata, wywodzących się z różnych kultur. Na stałe zadomowiła się w naszych kuchniach, będąc pyszną przekąską dla całej rodziny oraz przysmakiem, który jest prosty, szybki i wygodny w przygotowaniu. Podpłomyki na patelni świetnie sprawdzają się, gdy jak to się mówi, goście czekają na wyciągnięcie ręki, są też niezastąpione po prostu jako szybki, smaczny obiad. Przecież wiele produktów, które ma pod ręką każda szanująca się gospodyni domowa, nadaje się do przygotowania szybkich podpłomyków.

Najważniejsze w artykule

Szybkie placki na patelni: z czym gotować?

Nasze podpłomyki są szybkie, bo przygotowuje się je w kilka minut: ciasto na nie jest bardzo proste w przygotowaniu, a smażenie zajmuje dosłownie 5-10 minut. Przyjrzyjmy się najczęstszym produktom, które zostaną użyte do najsmaczniejszych przepisów na szybkie placki:

kefir;
mleko;
kwaśna śmietana;
mąka - pszenna, żytnia, kukurydziana - do smaku;
twardy ser;
jajka;
masło – masło i warzywa;
przyprawy, drożdże.

W naszym artykule przyjrzymy się przepisom na podpłomyki z nadzieniem, do których możesz wybrać swoje ulubione produkty, harmonizujące z Twoim gustem:

ser twardy, ser feta lub suluguni,
twarożek,
zieleń,
szynka
Ziemniak.

Placuszki kefirowe na patelni: łatwy i szybki przepis

Jeśli naprawdę masz ochotę na pyszne wypieki, wypróbuj ten uniwersalny przepis – nie zajmie Ci to dużo czasu, pieniędzy i wysiłku. Takie podpłomyki będą oczywiście nieco bardziej kaloryczne niż te pieczone w piekarniku, ale jakie wyjdą smażone i chrupiące! Ten przepis może wykonać nawet początkujący kucharz, a potrzebne do niego składniki są zawsze pod ręką:

mąka pszenna - trochę więcej niż szklanka;
kefir niskotłuszczowy - pół szklanki;
jedno jajko;
cukier – 2 łyżki;
proszek do pieczenia (opcjonalnie) – pół łyżeczki;
sól;
olej roślinny – 2 łyżki + do smażenia.

Gotowanie:
1. Najpierw wyjmij kefir z lodówki, powinien mieć temperaturę pokojową.
2. Wbij jajko, dodaj sól i cukier.
3. Wlać olej roślinny do mieszaniny i dobrze wymieszać.
4. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i wlać wszystko do mieszanki kefirowej.
5. Zagnieść miękkie ciasto, podzielić je na 8 części.
6. Rozwałkuj każdy „okrągły kawałek” na cienki okrągły placek, którego grubość nie przekracza 0,5 cm.
7. Podpłomyki smażymy na rozgrzanej patelni, aż będą chrupiące.
8. Po usmażeniu zaleca się ułożenie tortilli na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

Danie to doskonale smakuje zarówno samo, jak i w połączeniu z kwaśną śmietaną, pasztetem, kawiorem warzywnym, a także jako „kęs” do zup i dań mięsnych.

Placek z serem na patelni

Proponowany przez nas przepis na podpłomyki z serem jest uniwersalny: to danie będzie pyszne zarówno jako zamiennik chleba, jak i osobna przekąska „z kwaśną śmietaną”. Zapisz to, a pomoże ci to więcej niż raz. Będziesz potrzebować:

Mąka pszenna – 2 łyżki.
Kefir 1% tłuszczu – 1 łyżka.
Dowolny twardy ser – 150-200 g (można wziąć ser feta).
Cukier, sól, soda - po pół łyżeczki.

Gotowanie:
1. Do głębokiej miski włóż ciepły kefir i wymieszaj w nim ciasto.
2. Dodaj starty ser do kefiru, stopniowo dodawaj mąkę.
3. Najpierw zagniataj ciasto łyżką, następnie wyrabiaj je rękami przez 3-5 minut.
4. Przygotowane ciasto podziel na 5-6 „bomb”.
5. Rozwałkuj je na żądaną grubość i smaż po 3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące.

Wskazówka: do tego ciasta można dodać drobno posiekany koperek lub gotowe, jeszcze gorące ciasto posypać świeżymi ziołami do smaku.

Placek serowy na patelni z nadzieniem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

W razie potrzeby do dowolnego płaskiego chleba możesz dodać „nadzienie” - nadzienie, które sprawi, że taki bochenek chleba będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej soczysty. Wybierając jedną z podanych powyżej opcji ciasta na podpłomyki, uzbroimy się w naszą fotopodpowiedź i przygotujemy najsmaczniejsze podpłomyki na patelni z nadzieniem.

Wskazówki dotyczące pysznych podpłomyków z nadzieniem:

Aby danie było bardziej sycące, możesz wybrać bogatszy kefir.
Nadzienie do podpłomyków pokrój najcieniej lub zetrzyj na tarce, aby podczas smażenia nie „wystawało”.
Do ciasta można dodać twardy ser.
Gdy rozwałkujemy ciasto na cienko i nałożymy na nie nadzienie, zwijamy je w „węzeł” i ponownie rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe.
Pracuj na stole obficie posypanym mąką.

Placki drożdżowe na patelni

Oferujemy autorski przepis wideo na placki drożdżowe na patelni z dodatkiem serwatki. Podpłomyk w smaku bardzo przypomina prawdziwy chleb kaukaski lawasz i bazując na podanych w przepisie proporcjach, można tym daniem nakarmić całą rodzinę.

Podpłomyki przaśne przyrządzane na patelni z wodą i mąką

Co zrobić, jeśli podczas postu masz ochotę na aromatyczne wypieki? Taka pokusa kulinarna nie jest powodem do rezygnacji ze swoich zasad w przypadku poszczenia, gdyż można upiec pyszny, chrupiący chleb na wodzie, bez jajek i nabiału. Ten przepis będzie pomocny, nawet jeśli po prostu nie masz pod ręką składników podanych w tradycyjnych przepisach na podpłomyki. A więc składniki na podpłomyki przaśne:

woda mineralna gazowana (można zastąpić zwykłą wodą stołową) – 1 łyżka;
mąka pszenna – 2 pełne szklanki;
olej roślinny – 2-3 łyżki;
sól, cukier - półtorej łyżki;

Gotowanie:
1. Wodę mineralną wymieszać z olejem, dodać składniki sypkie oprócz mąki.
2. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do bazy wodno-olejowej, mieszając trzepaczką.
3. Wyrobić gęste ciasto, które nie klei się do rąk, podzielić je na równe części – grudki.
4. Każdą grudkę rozwałkuj jak najcieniej i smaż z każdej strony przez 3-5 minut.

Wskazówka: rozcieńczyć łagodny smak podpłomyków na wodzie różnymi nadzieniami. Najsmaczniejsze opcje:
grzyby smażone z cebulą;
tłuczone ziemniaki z ziołami;
ryż z zieloną cebulą.

Na cienko rozwałkowaną warstwę ciasta nakładamy farsz, zwijamy go w „worek” i ponownie cienko rozwałkowujemy wzdłuż średnicy patelni.

Przepisy na placki na patelni z mlekiem i kwaśną śmietaną

Z pełnotłustego mleka i kwaśnej śmietany powstają takie placuszki, że palce lizać! Dla trzyosobowej rodziny proponujemy następującą wersję podpłomyków z mlekiem, tzw „Mingrelskie chaczapuri” :

mleko – 100 ml;
ciepła woda - nieco ponad pół szklanki;
drożdże suche – 2 łyżeczki;
jedno jajko;
masło – 50 g;
sól – 1 łyżeczka;
cukier – 2 łyżeczki;
mąka – 2 łyżki;
ser suluguni lub cheddar – 0,5 kg.

Gotowanie:
1. Aby przygotować ciasto, lekko podgrzej wodę.
2. Dodać cukier, wymieszać, dodać suche drożdże, owinąć miskę folią spożywczą i odstawić na pół godziny.
3. Lekko podgrzej mleko i podgrzej masło w kuchence mikrofalowej.
4. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, wbij jajko i dodaj masło.
5. Połącz ciasto z mieszanką mączną i zagniataj ciasto, wyrabiając je przez 10 minut, aż do uzyskania dobrej elastyczności.
6. Nasmaruj gotowe ciasto olejem roślinnym i pozostaw do „wyrośnięcia” na kilka godzin.
7. W czasie wyrastania ciasta zetrzyj ser na grubej tarce (300 g na nadzienie, 200 na posypkę).
8. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 3 części, każdą rozwałkować i obficie posypać nadzieniem serowym. Ściśnij i rozwałkuj, obracając łączeniem do dołu.
9. Jeżeli w cieście zebrało się powietrze, nakłuj je w kilku miejscach widelcem. Smażyć placek po 5 minut z każdej strony lub piec w piekarniku przez 10 minut.
10. Gotowe gorące placki posypać startym serem, który natychmiast się topi, tworząc apetyczną skórkę.

Dlaczego ten przepis nazywa się szybki? Tak, musisz majstrować przy początkowej wersji testu. Można go jednak przygotować w większych proporcjach, a resztki schować do zamrażarki. Ciasto to nie traci smaku po zamrożeniu. Dlatego też, gdy potrzebujesz szybko przygotować poczęstunek, wystarczy wyjąć półprodukt z lodówki, napełnić go serem, podsmażyć i podawać gościom aromatyczne, świeże wypieki!

Opcja na szybkie placki na patelni ze śmietaną

Placki ziemniaczane na patelni: przepis fotograficzny

Wspaniała propozycja dania dla wegetarian, poszczących i po prostu miłośników pysznych, oryginalnych wypieków. Placki ziemniaczane najlepiej smakują z sałatkami warzywnymi i dodatkami z bakłażana, grzybów i pomidorów. Składniki:

puree ziemniaczane (można wziąć wczorajsze) lub ziemniaki gotowane – 1 kg;
mąka - 1 łyżka;
sól – 1 łyżeczka;
jajko – 1 szt.;
olej roślinny - kilka łyżek.

Gotowanie:
1. Jeśli mamy gotowe puree ziemniaczane, już ułatwiliśmy sobie zadanie, jeśli mamy tylko ziemniaki gotowane, robimy z nich puree.
2. Do puree wbij jajko (możesz się bez niego obejść, jeśli pościsz), dodaj sól, mąkę i zagniataj na gładką masę.
3. Całą masę podzielić na 8 kawałków, rozwałkować je w miarę możliwości na oprószonym mąką blacie.
4. Nakłuj powierzchnie podpłomyków widelcem, aby uwolnić z ciasta nagromadzone powietrze.
5. Smażyć, aż będą chrupiące i apetyczne.

Oryginalny pomysł: placek ziemniaczany jest dobrą bazą do pizzy z dowolnym dodatkiem.

Alternatywna wersja drożdżowych placków ziemniaczanych w naszym fotoprzepisie

Przepis na meksykański placek na patelni (tortilla)

Tortilla to danie meksykańskie, które można zaliczyć do dań narodowych. Bez tego cienkiego podpłomyka nie da się przygotować i podać tak egzotycznych dań jak burrito czy fajitas. Te placki należy jeść „na gorąco” i tak właśnie będzie, jeśli uzbroisz się w nasz przepis. Bierzemy:

margaryna lub masło – 50 g;
gorąca woda (ale nie wrząca) – 1 łyżka;
mąka - 3 łyżki;
sól – 1 łyżeczka.

Gotowanie:
1. Na stół wysypać mąkę, dodać zmiękczone masło i sól, zagnieść na okruchy.
2. Zalać gorącą wodą i zagnieść ciasto.
3. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na chwilę.
4. Podziel ciasto na 4 części, z których każda jest podzielona na dwie.
5. Z mąki rozwałkuj najcieńsze placki: gotowa wersja będzie nieco grubsza niż chleb pita.
6. Smażyć chleb na gorącej patelni nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony. Jako nadzienie do gotowego podpłomyka może służyć wszystko!

Tortille kukurydziano-żytnie na patelni

Aby powyższe danie było jeszcze bardziej „meksykańskie” i egzotyczne, polecamy zamiast tradycyjnej mąki pszennej użyć mąki kukurydzianej.

A dla osób na diecie proponujemy alternatywny przepis na szybkie podpłomyki żytnie na patelni.

Płaski chleb na patelni: prosty przepis krok po kroku

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że pieczenie chleba jest procesem bardzo pracochłonnym, podpowiemy Ci, jak upiec chleb w formie podpłomyka na patelni, nie wydając przy tym dodatkowych pieniędzy i czasu. Do tego potrzebujemy:

ciepła woda – 0,5 l;
sól – 1 łyżeczka;
drożdże suche – 1 łyżeczka;
mąka - tyle, ile ciasto wchłonie, aby nie stało się zbyt gęste;
cukier - według własnego gustu.

Gotowanie:
1. Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto.
2. Zostawiamy go, żeby „odpoczął” na dwie godziny.
3. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je i włóż na patelnię o grubych ściankach.
4. Wybierz najniższy ogień i smaż nasz chleb z każdej strony przez co najmniej 20 minut.
Chleb ten jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!