Ogórki kiszone w torebce bez koperku. Szybki przepis na lekko solone ogórki

Czego się nie robi z ogórkami: marynuje się je, soli, dodaje do gulaszu i sałatek, zajada się z miodem, a niektórym udaje się je nawet usmażyć! Ale najsmaczniejsze słusznie pozostają lekko solone ogórki w torbie (obecnie i tak je solą) lub marynowane w zwykły sposób, w słoikach.

Nauczmy się kisić ogórki w zwykłych plastikowych torebkach, aby ocenić nową metodę solenia i cieszyć się wyjątkowym smakiem.

Kiszenie ogórków w worku na sucho jest dobre, ponieważ ogórki pozostają twarde, chrupiące i nie fermentują. Solone we własnym soku nie tracą naturalnego koloru i wyglądają apetycznie.

Ogórki kiszone w worku mogą być spożywane przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego: nie zawierają kwasów ani produktów fermentacji.

Aby wyeliminować gorycz i zachować chrupkość, ogórki z odciętymi końcówkami wkładamy na kilka godzin do zimnej wody.
Aby zapewnić równomierne solenie ogórków, należy pozostawić w worku minimalną ilość powietrza, umieszczając go przed związaniem w pojemniku z wodą.
Aby przyspieszyć solenie, wstrząśnij torebką ogórków 10 minut po posoleniu i powtórz trzykrotnie potrząsanie. Uwolniony sok, przyprawy i sól zostaną równomiernie rozłożone we wszystkich owocach.
Dla ostrzejszego solenia używamy więcej czosnku i przypraw, dla delikatnego smaku - mniej czosnku i więcej przypraw (zioł).

Jeśli ogórki są małe, marynuj je w całości, jeśli są duże, pokrój je w koła lub na 4 wzdłuż. Do marynowania bierzemy świeżo zebrane, elastyczne owoce dowolnej odmiany, ale lepsze są korniszony.

Jak kisić ogórki w worku z koperkiem

Czego potrzebujemy do solenia:

Kilogram ogórków;
1 łyżka. sól bez zjeżdżalni;

Pęczek kopru;
3 ząbki czosnku.

Jak kisić ogórki w torbie

Solone w ten sposób owoce mają wspaniałą chrupkość na zębach oraz delikatny smak i aromat. Szczególnie dobrze smakują z młodymi gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Do solenia używamy następującego przepisu:

Myjemy ogórki, odcinamy końcówki, duże okazy kroimy w koła lub połówki. Jeśli chcesz, zanurz się zimna woda.
Zmiel ząbki czosnku i gałązki koperku.
Owoce włóż do torebki, posyp posiekanym koperkiem, czosnkiem i solą. Wypuszczamy powietrze, zawiązujemy torbę i wkładamy do drugiej - dla bezpieczeństwa.
Dokładnie wstrząśnij zawartością torebki, aby równomiernie rozprowadzić składniki (po pewnym czasie powtórz czynność jeszcze kilka razy). Odstawić w chłodne miejsce na 8 godzin.

Po upływie czasu oczekiwania wyjmujemy ogórki z torebek, otrząsamy z nadmiaru soli i zajadamy się smakiem. Niezjedzone owoce przechowujemy w lodówce przez krótki czas, jednak i tak nie staną się nieświeże ze względu na ich wspaniały smak.

Uwaga: ogórki pokrojone w plasterki solone są jeszcze szybciej – na stół trafiają już w pół godziny od załadowania do worka!

Ogórki kiszone w woreczku z czosnkiem i ziołami

Wymagane komponenty:

Kilogram małych ogórków;
0,5 główki czosnku;
Łyżka soli;
Pęczek koperku;

5 liści porzeczki;
liść chrzanu;
3 goździki i groszek ziele angielskie;
Pół ostrej papryki.

Jak gotować lekko solone ogórki w torbie

Jeśli nie wiesz, jak zmielić ogórki w worku, skorzystamy z przepisu, według którego można je przygotować w zaledwie pięć godzin. Chrupiące, elastyczne ogórki otrzymujemy w ten sposób:

Myjemy owoce i odcinamy końcówki.
Ząbki czosnku pokroić na kawałki.
Umieść ogórki w plastikowej torbie i dodaj tam resztę składników. Zawiązujemy go, wkładamy do drugiego i energicznie potrząsamy.
Owoce pozostawiamy do posolenia w pokoju na 5 godzin.

Jeśli po pięciu do sześciu godzinach coś zostanie z ogórków (przysmak nie został zniszczony przez głodną rodzinę), resztki przechowujemy w lodówce.

Składniki do marynowania:

Ogórki – 1 kg;
Sól – 1/3 łyżki. l.;
Ząbki czosnku – 3 szt.;
Koper i natka pietruszki - po pęczku;
Trochę mielonego czarnego pieprzu;
Musztarda sucha – 2 łyżeczki;
Kolendra w proszku – 1 łyżeczka.

Jak kisić ogórki w torbie

Zawsze chcesz, aby pikle były nie tylko słone, ale także pikantne w smaku - aby miały swoją własną skórkę. W tym przepisie główną atrakcją jest musztarda, która nadaje owocom wraz z pozostałymi składnikami delikatnie korzenny smak i aromat.

Jeśli interesuje Cię ta opcja kiszenia ogórków, skorzystamy z następującego przepisu:

Owoce myjemy, odcinamy końcówki, kroimy w koła (jeśli są duże) lub wzdłuż na ćwiartki (jeśli są małe).
Pozostałe składniki wymieszaj w misce.
Ogórki włóż do torebki, przykryj mieszanką przypraw i przypraw, wypuść powietrze i zawiąż.
Włóż do drugiej torebki, dokładnie wstrząśnij i odczekaj 50 minut.

Po tym czasie możemy spróbować przysmaku z ogórka. Dzięki temu wyjątkowemu smakowi Jest mało prawdopodobne, że „przeżyją”, aby dotrzeć do lodówki: zostaną zmiecione w ciągu kilku minut!

Dowiedziałeś się więc, jak przygotowuje się lekko solone ogórki w torbie i jak prosty jest ten proces. Jeśli jednak nagle okażą się przesolone, do worka ogórków dodaj cukier (2-3 łyżki), dobrze wstrząśnij i odczekaj chwilę, regularnie degustując ogórki.

Jedzenie i picie

17.03.2018

Chrupiące, lekko solone ogórki są doskonałym dodatkiem zarówno do dań mięsnych, jak i bezmięsnych. Pyszna zimna przekąska, którą można przygotować niemal natychmiast. Nie trzeba męczyć się z solanką i zwijać słoiki. Wystarczy kilka składników, trochę poczekać i zaprosić rodzinę do stołu.

Składniki na lekko solone ogórki w paczce:

ogórki - 1 kg;
czosnek - 1 główka (w razie potrzeby ilość czosnku można zmniejszyć lub zwiększyć);
sól - 1 łyżka. ja;
koperek - pęczek;
ostra papryka - 1/3 (dla miłośników pikantnych);
ziarna czarnego pieprzu - 3-5 sztuk;
torby celofanowe - co najmniej 2 sztuki.

Aby przygotować lekko solone ogórki, wybierz młode, mocne owoce, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny. Jeśli jednak owoce nie są całkowicie całe, ostrożnie odetnij wszystkie dotknięte obszary.
Czystym i przetworzonym ogórkom odetnij końcówki, czosnek podziel na ząbki, obierz i grubo posiekaj, koperek podziel na gałązki. Jeśli użyjesz ostre papryczki, a następnie pokrój go w duże koła. Aby sól i przyprawy szybciej wniknęły do środka, ogórki można nakłuć widelcem.
Jeśli ogórki są duże, pokrój je na trzy części w celu szybkiego marynowania. Weź plastikową torbę, włóż do niej ogórki i wszystkie pozostałe składniki. Zawiąż torbę, pozostawiając w środku trochę powietrza. Delikatnie potrząsaj zawartością przez kilka minut, aby wszystko dokładnie wymieszać. Dla bezpieczeństwa używaj kilku torebek, aby sok nie wyciekł.

Przechowuj torebkę ogórków w temperaturze pokojowej przez 1 do 4 godzin. Im dłużej są solone, tym smaczniejszy będzie wynik, ale można je zjeść w ciągu godziny. Przygotowane ogórki przechowuj w lodówce. Ta metoda gotowania nazywa się „soleniem na sucho”.

Jeśli to możliwe, możesz dodać jeden liść wiśni, porzeczki, chrzanu. Miłośnicy pikantnych aromatów powinni dodać 3-5 groszków ziela angielskiego. Dla wzmocnienia smaku groszek można rozgnieść wałkiem do ciasta. Podawaj gotowe lekko solone ogórki z mięsem lub dania warzywne. Szybkie i smaczne.

Wydaj minimum wysiłku i uzyskaj maksimum smaku!

W torbie możesz przechowywać ubrania, przybory kuchenne, listy czy chrupiące, lekko solone ogórki. To prawda, że nie na długo, bo... są szybko zjadane.

Zawartość przepisu:

Teraz jest szczyt sezonu na ogórki kiszone. Ta wspaniała przystawka łączy w sobie świeżość letnich warzyw z jasnością pikantności, słoności i pikantne smaki. Z tego właśnie powodu uwielbia go wiele osób i nie ma osoby, która odmówi chrupiących, aromatycznych ogórków. Przecież są nie tylko świetną przekąską, ale także wspaniałym dodatkiem do każdego dania. Je się je z barszczem, ziemniakami i po prostu z kromką czarnego chleba. Nadal będzie pyszne. Ponadto z ogórków kiszonych można przygotować pyszną letnią okroshkę, ugotować pożywną mieszankę, zupę mięsno-warzywną, rassolnik, kij zrazy, upiec zapiekankę, przygotować podstawy tatarskie i różnorodne sałatki. Kolejny mały kawałek lekko solonych ogórków służy jako jeden ze składników przekąsek na szaszłykach.

Skład produktów do kiszenia ogórków w plastikowych torebkach jest niewielki. Ale mimo to wszystkie przepisy są zróżnicowane. Dodatkowego aromatu i smaku nadadzą porzeczka, wiśnia, liście dębu, pietruszka, czosnek, koper, ziele angielskie, gałązki świeżej bazylii, majeranek, tymianek, liść laurowy, estragon. A szczególnie odważni kulinarni eksperymentatorzy solili korniszony z limonką, miętą i cytryną.

Do marynowania możesz wybrać dowolną odmianę ogórków. To wcale nie jest ważne, najważniejsze jest to, że owoce są świeże, elastyczne i nieprzejrzałe. Nadaje się z pryszczami lub bez, krótkie lub długie, w całości lub pokrojone w koła. Lepiej je posolić w dniu zbioru, wtedy ogórki staną się chrupiące.

Zawartość kalorii na 100 g - 17 kcal.
Liczba porcji - 5 szt.
Czas przygotowania: 1 dzień marynowania, 40 minut gotowania

Składniki:

Ogórki - 5 szt.
Goździki - 2 pąki
Koper - kilka gałązek
Czosnek - 1 ząbek
Liść laurowy - 2 szt.
Ziele angielskie - 5 groszków
Sól - 1,5-2 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku chrupiących, lekko solonych ogórków w torebce we własnym soku:

1. Umyj ogórki i napełnij je lodowatą wodą. Pozostaw je na pół godziny, aby ogórki nasyciły się wilgocią. Dzięki temu będą elastyczne i twarde. Ta czynność jest szczególnie ważna, jeśli ogórki zostały zerwane z ogrodu dzień lub dwa dni temu.

2. Wyjmij owoce z wody i pozostaw je na ręczniku do wyschnięcia lub delikatnie osusz papierową serwetką.

3. Weź grubą torbę lub jeszcze lepiej, weź dwie z nich, składając je ze sobą, aby uzyskać wytrzymałość i niezawodność. Umieść ogórki w torbie.

4. Koperek umyj, osusz, drobno posiekaj i dodaj do ogórków.

5. Liść laurowy połamać na kawałki i włożyć do torebki razem z ogórkami.

6. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Dodaj je do paczki.

7. Dodaj sól. Lepiej jest wziąć go grubo zmielonego.

8. Zawiąż torebkę mocno w supeł i dobrze nią potrząśnij, aby wszystkie przyprawy i zioła zostały równomiernie rozłożone. Aby ogórki szybciej się soliły, po 5-6 godzinach pozostaw je w temperaturze pokojowej. Możesz także przyspieszyć proces kiszenia, krojąc owoce na kawałki lub odcinając końcówki z obu stron. Jeśli nie ma pośpiechu, włóż je do lodówki na jeden dzień.

Obejrzyj także przepis wideo na temat szybkiego przygotowania lekko solonych ogórków w torebce bez solanki.

Nauczmy się kisić ogórki w zwykłych plastikowych torebkach, aby ocenić nową metodę solenia i cieszyć się wyjątkowym smakiem.

Kiszenie ogórków w worku na sucho jest dobre, ponieważ ogórki pozostają twarde, chrupiące i nie fermentują. Solone we własnym soku nie tracą naturalnego koloru i wyglądają apetycznie.

Ogórki kiszone w worku mogą być spożywane przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego: nie zawierają kwasów ani produktów fermentacji.

Aby wyeliminować gorycz i zachować chrupkość, ogórki z odciętymi końcówkami wkładamy na kilka godzin do zimnej wody.
Aby zapewnić równomierne solenie ogórków, należy pozostawić w worku minimalną ilość powietrza, umieszczając go przed związaniem w pojemniku z wodą.
Aby przyspieszyć solenie, wstrząśnij torebką ogórków 10 minut po posoleniu i powtórz trzykrotnie potrząsanie. Uwolniony sok, przyprawy i sól zostaną równomiernie rozłożone we wszystkich owocach.
Dla ostrzejszego solenia używamy więcej czosnku i przypraw, dla delikatnego smaku - mniej czosnku i więcej przypraw (zioł).

Jak kisić ogórki w worku z koperkiem

Czego potrzebujemy do solenia:

Kilogram ogórków;
1 łyżka. sól bez zjeżdżalni;

Pęczek kopru;
3 ząbki czosnku.

Jak kisić ogórki w torbie

Solone w ten sposób owoce mają wspaniałą chrupkość na zębach oraz delikatny smak i aromat. Szczególnie dobrze smakują z młodymi gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Do solenia używamy następującego przepisu:

Myjemy ogórki, odcinamy końcówki, duże okazy kroimy w koła lub połówki. W razie potrzeby namoczyć w zimnej wodzie.
Zmiel ząbki czosnku i gałązki koperku.
Owoce włóż do torebki, posyp posiekanym koperkiem, czosnkiem i solą. Wypuszczamy powietrze, zawiązujemy torbę i wkładamy do drugiej - dla bezpieczeństwa.
Dokładnie wstrząśnij zawartością torebki, aby równomiernie rozprowadzić składniki (po pewnym czasie powtórz czynność jeszcze kilka razy). Odstawić w chłodne miejsce na 8 godzin.

Uwaga: ogórki pokrojone w plasterki solone są jeszcze szybciej – na stół trafiają już w pół godziny od załadowania do worka!

Ogórki kiszone w woreczku z czosnkiem i ziołami

Wymagane komponenty:

Kilogram małych ogórków;
0,5 główki czosnku;
Łyżka soli;
Pęczek koperku;

5 liści porzeczki;
liść chrzanu;
3 goździki i groszek ziele angielskie;
Pół ostrej papryki.

Jak gotować lekko solone ogórki w torbie

Jeśli nie wiesz, jak zmielić ogórki w worku, skorzystamy z przepisu, według którego można je przygotować w zaledwie pięć godzin. Chrupiące, elastyczne ogórki otrzymujemy w ten sposób:

Myjemy owoce i odcinamy końcówki.
Ząbki czosnku pokroić na kawałki.
Wkładamy ogórki do plastikowej torby i tam dodajemy resztę składników. Zawiązujemy go, wkładamy do drugiego i energicznie potrząsamy.
Owoce pozostawiamy do posolenia w pokoju na 5 godzin.

Jeśli po pięciu do sześciu godzinach coś zostanie z ogórków (przysmak nie został zniszczony przez głodną rodzinę), resztki przechowujemy w lodówce.

Składniki do marynowania:

Ogórki – 1 kg;
Sól – 1/3 łyżki. l.;
Ząbki czosnku – 3 szt.;
Koper i natka pietruszki - po pęczku;
Trochę mielonego czarnego pieprzu;
Musztarda sucha – 2 łyżeczki;
Kolendra w proszku – 1 łyżeczka.

Jak kisić ogórki w torbie

Jeśli interesuje Cię ta opcja kiszenia ogórków, skorzystamy z następującego przepisu:

Owoce myjemy, odcinamy końcówki, kroimy w koła (jeśli są duże) lub wzdłuż na ćwiartki (jeśli są małe).
Pozostałe składniki wymieszaj w misce.
Ogórki włóż do torebki, przykryj mieszanką przypraw i przypraw, wypuść powietrze i zawiąż.
Włóż do drugiej torebki, dokładnie wstrząśnij i odczekaj 50 minut.

Jak kisić ogórki w torbie! Proste i bardzo smaczne!

Wiesz, czasami nagle masz ochotę na lekko solone ogórki! Ale gdzie mogę je dostać? I nie ma ochoty majstrować przy solance i słoikach. Na szczęście współczesna ludzkość wymyśliła dziś bardzo wspaniały, szybki i wygodny sposób kiszenia ogórków w worku. Wystarczy zaopatrzyć się w plastikowe torby, sól i porządny zapas ogórków. Radzę natychmiast posolić więcej ogórków - smak będzie taki, że nie będziesz mógł oderwać uszu!

Ogólne zasady przygotowania ogórków w worku

Tak więc, przyjaciele, nadszedł ten niezwykle pachnący i błogosławiony czas na lekko solone ogórki. Należy pamiętać, że najbardziej chrupiący i soczysty ogórek przygotowywany jest wyłącznie na daczy. Tylko u nas zbierzesz ogórki prosto z ogrodu tuż przed kiszeniem.

Mała rada: solić tylko małe i mocne ogórki, które mają cienką skórkę i „pryszcze”. Cienka skórka szybko przepuszcza sól. Dzięki delikatnemu i gęstemu miąższowi owoce solone są równomiernie w ciągu 2-3 dni. W środku nie pozostały żadne niesolone obszary, ale ogórki nadal pozostają chrupiące.

Zebrane ogórki są starannie sortowane i przeglądane. Okazy żółte i uszkodzone są usuwane. Ogórki są sortowane według wielkości. Układając torby, staraj się umieścić ogórki tej samej wielkości w jednym plastikowym pojemniku. Tylko wtedy solenie stanie się bardziej jednolite.
Wybrane ogórki myje się zimną wodą i suszy ręcznikiem. Gotowe zestawy przypraw i ziół do marynowania można kupić od babć na targu lub w sklepie. Każda gospodyni domowa ma swój własny, domowy zestaw. Często zawiera kwiatostany kopru i chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki oraz estragon. Chrzan, wiśnie i porzeczki pomagają zachować jędrność i chrupkość ogórka.

Ten sposób przygotowania ogórków, czyli marynowanie ich w zwykłej plastikowej torbie, istnieje już od dawna. Oczywiście historia milczy na temat tego, kto jako pierwszy zrobił lekko solone ogórki w torbie. Ale wszyscy będziemy ogromnie dziękować nieznanemu szefowi kuchni! Jak wszystkie genialne rzeczy, ten przepis jest dość prosty.

Klasyczny przepis na zrobienie ogórków w torbie

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilograma niezbyt dużych ogórków, łyżkę soli i pęczek koperku. Jak widać, są tylko trzy składniki - wszystko inne będzie zbędne. To prawda, że smakoszom można doradzić uzupełnienie tego przepisu 2-3 ząbkami czosnku.

Ogórki są dobrze umyte, ich „tyłki” są odcięte na obu końcach. Duże ogórki można pokroić na kilka kawałków o długości 10-12 centymetrów. Drobno posiekaj koperek i czosnek.

Wszystkie przygotowane ogórki, czosnek i koperek wrzucasz do plastikowej torby i zasypujesz solą. Weź łyżkę stołową bez szkiełka. Paczka jest dobrze zawiązana. Aby uzyskać wytrzymałość, zalecamy użycie dwóch worków.
Dlatego torbę z ogórkami należy dokładnie wstrząsnąć, aby wszystkie warzywa, czosnek i sól były równomiernie rozłożone w torbie. Pamiętaj, aby włożyć torebkę ogórków do lodówki na 6-8 godzin. W tym czasie warto kilka razy wyjąć torebkę i potrząsnąć nią, aby równomiernie zasolić. Po określonym czasie Twoje szybkie, lekko solone ogórki będą całkowicie gotowe.

Nawiasem mówiąc, sam możesz to zrozumieć dzięki niesamowicie świeżemu i apetycznemu aromatowi wydobywającemu się z opakowania. Ogórki przygotowane według tego przepisu są smaczne, mocne i chrupiące. Nawiasem mówiąc, lekko solone ogórki są znacznie zdrowsze niż solone, ponieważ zawierają znacznie mniej soli i bardziej zachowane korzystne właściwości. Pobudzają też apetyt jak szalone.

Gdy ogórki będą gotowe, wyjmij je z lodówki, usuń nadmiar soli papierowym ręcznikiem i od razu podawaj. Pozostałe ogórki należy włożyć do lodówki.

Drugi klasyczny przepis na robienie ogórków w torbie

Ten przepis różni się nieco od poprzedniego sposobem przygotowania, chociaż zestaw składników jest ogólnie podobny. Będziesz potrzebował kilku ogórków (całkowita waga w torbie nie powinna przekraczać 1 kg), pietruszki, koperku i innych warzyw według własnego uznania, kilku ząbków czosnku, soli (zwykle pobiera się płaską łyżkę na kilogram ogórków) , zwykła torba.

Zanim zaczniesz marynować ogórki w torbie, musisz je dobrze umyć i odciąć wszystkie końcówki. Aby przygotować marynowanie w torbie, będzie Ci odpowiadać absolutnie każda odmiana ogórków, więc możesz wybierać według własnego gustu.
Jeść . Aby ogórki były bardzo chrupiące, przed soleniem należy je namoczyć na jakiś czas w zimnej wodzie. Ogórki pokroić na 4 części, namoczyć w głębokim kubku. Pomoże to ogórkom stracić całą gorycz. Zaleca się trzymanie ogórków w wodzie od 30 minut do 2 godzin. Jeśli przechowujesz go dłużej niż 1 godzinę, pamiętaj o jednorazowej wymianie wody.

Podczas moczenia ogórków można przygotować pozostałe składniki do marynowania. Bierzemy mały pęczek koperku i pietruszki, płuczemy je pod kranem i drobno siekamy do kubka. Nie zaleca się robienia tego nożem, ponieważ liście uwalniają dużo wilgoci i szybko zamoczą się. Może również naprawdę zepsuć smak warzyw.
Będziesz musiał wycisnąć kilka ząbków czosnku do tej samej filiżanki. Dodadzą pikanterii ogórkom. Oczywiście, jeśli Ty lub Twoi bliscy nie lubicie czosnku, możecie śmiało pominąć go w przepisie.

Namoczone ogórki umieszcza się w torbie. Na wierzch wylewa się gotowaną sól i zioła. Użyliśmy tylko kilku szczypt soli, ponieważ posoliliśmy 0,5 kg ogórków. Zawiąż torbę, dokładnie potrząśnij całą zawartością, aby zarówno warzywa, jak i sól były równomiernie rozłożone między ogórkami.

Następnie worek ogórków wysyła się do lodówki w celu marynowania. Zalecamy kilkakrotne potrząśnięcie wszystkimi ogórkami podczas solenia. Aromatycznymi lekko solonymi ogórkami możesz cieszyć się już w 30 minut po marynowaniu. Nawiasem mówiąc, lekko solone ogórki są znacznie zdrowsze niż po prostu solone, ponieważ zawierają mniej soli, a więcej przydatne witaminy.

Gotowanie ogórków w torbie z suchą musztardą

Oczywiście nikt nie otworzy przed tobą Ameryki. Jeśli jednak nie próbowaliście jeszcze ogórków według tak pikantnego przepisu, czas to zrobić właśnie teraz. Będziesz potrzebować kilogram ogórków, łyżkę soli (jeśli wolisz ogórki lekko solone, dodaj mniej soli), 2-3 ząbki czosnku, natkę pietruszki i koperek, mielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek do smaku. Trzeba będzie tam także wrzucić suchą musztardę i mieloną kolendrę (2-3 łyżeczki).

Przygotowanie rozpoczynamy od umycia ogórków i odcięcia „tyłek”. Jeśli ogórki są duże, pokrój je w koła o grubości 1,5-2 centymetrów, a jeśli są małe, to po prostu wzdłuż na 4 części.

W osobnej misce wymieszaj sól, czosnek i zioła oraz inne przyprawy. Wszystko to umieszcza się w torbie wraz z ogórkami, mocno wiąże i dobrze wstrząsa. Za 40-60 minut Twoje ogórki będą gotowe. Dokładnie tak wygląda metoda solenia na sucho przy użyciu musztardy. Ogórki nabierają wyjątkowego smaku, po prostu spróbuj!

Solenie na sucho ogórków

Więc chcesz kisić ogórki na zimę. Można to zrobić bez solanki bezpośrednio w słoiku szybka poprawka. Dzieje się tak, ponieważ pod plastikową osłoną występuje efekt cieplarniany. Z ogórków uwalnia się wilgoć, po czym sól i przyprawy szybko wnikają do ogórków. Na litrowy słoik ogórków potrzebujesz 1 główki czosnku, kilku parasolek koperkowych i dwóch łyżek soli.

Ogórki umieszczamy w słoiku i mieszamy z ząbkami czosnku. Dodaj tam koperek i sól. Zamknij słoik pokrywką i potrząsaj tak mocno, jak to możliwe przez kilka minut. To jakby zrobić ogórki w torbie i długo nimi potrząsać. Wstrząsaj, aż się zmęczysz. Następnie ogórki pozostawia się w temperaturze pokojowej. Pięć godzin później są gotowe. Mogą być gotowe wcześniej – to zależy od tego, czy w domu jest gorąco, czy nie. Na przykład, jeśli ogórki nagle zmieniły kolor, warto spróbować ich ponownie.

Kolejny ważny punkt. Jeśli nie strząśniesz soli z lekko solonych ogórków, ale pozostawisz je w słoiku i włożysz do lodówki, lekko solone ogórki będą nadal solić i staną się słone, a nie lekko solone. Jeśli więc naprawdę zależy Ci na lekko osolonym smaku, strząśnij nadmiar z już przygotowanych ogórków lub opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie ogórki przechowuje się w lodówce.

Ogórki kiszone i kiszone są nie tylko dobrą ozdobą świątecznego stołu, ale doskonale sprawdzają się również jako przekąska lub dodatek do różnych dań, sałatek warzywno-mięsnych i ziemniaków. Istnieje wiele różnych opcji marynowania lekko solonych ogórków. Można to łatwo zrobić w domu. Ale większość przepisów polega na przygotowaniu marynaty i solanki, a następnie trzeba poczekać kilka dni, aż ogórki wchłoną marynatę, a nawet dłużej. Jak szybko zrobić lekko solone ogórki, w tym w 15 minut, jest tematem tego artykułu.

Przepis: Błyskawiczne lekko solone ogórki w torebce

Ta metoda solenia zajmuje nie więcej niż 4-5 godzin. Musisz wziąć dużą plastikową torbę i włożyć ją do niej świeże ogórki. Ogórki należy pokroić w małe kawałki i dobrze umyć, a także odciąć końcówki (w miejscu łodygi) - dzięki temu ogórki puszczą sok. Kolejny krok: posypać warzywa solą kuchenną w następującej proporcji: 1 łyżka soli na 1 kilogram ogórków. Dobrze wymieszaj w torbie. Obierz czosnek (wystarczy jedna główka), posiekaj każdy ząbek i dodaj ogórki. Jeśli chcesz otrzymać bardzo pachnące ogórki, nie zapomnij włożyć do torby liści chrzanu, porzeczek, wiśni i parasoli koperkowych. Wszystkie te przyprawy są zwykle używane podczas konserwowania ogórków i innych warzyw. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do torebki małą strączkę papryki, jednak nie zalecamy jej krojenia – ogórki będą zbyt ostre. Zawiąż worek z ogórkami i pozostaw do marynowania w ciepłym miejscu na kilka godzin. Następnie warzywa wyjmuje się z worka, oczyszcza z przypraw i natychmiast podaje.

Przepis: Lekko solone ogórki szybko w 15 minut

Przygotowanie lekko solonych ogórków ma swoje specjalne tajemnice i sztuczki. Jak gotować w kilka minut? Składniki: pół kilo świeżych ogórków małych, 1 łyżeczka soli, pęczek koperku i 3 ząbki czosnku. Weź małe świeże młode ogórki, dokładnie umyj je w zimnej wodzie, odetnij brzegi (patrz poprzedni przepis), a następnie pokrój każde warzywo na cztery plasterki. Wkładamy go do plastikowego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością, który powinien mieć szczelną pokrywkę, solimy ogórki, drobno siekamy ząbki czosnku i to samo robimy z koperkiem, do pojemnika dodajemy składniki, po czym przykrywamy pokrywką. Dokładnie wstrząsać przez 1-1,5 minuty i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Ogórki są gotowe do spożycia! Należy pamiętać, że pomimo tak szybkiego sposobu przygotowania, ogórki w tej formie można przechowywać maksymalnie 2-3 dni. Po tym okresie warzywa się zepsują, dlatego należy obliczyć objętość przygotowanej wcześniej żywności. „Szybkie” lekko solone ogórki okazują się bardzo soczyste, ostre i aromatyczne, a ich smak zachwyci każdego smakosza. Można je dodawać do różnych dań (sałatka winegret, sałatka Olivier) lub stosować jako samodzielne danie. Na koniec mamy dla Was przepis na szybkie, lekko solone ogórki... w 3 minuty! Czego potrzebujesz do tego: 10 szt. ogórki - 20 liści laurowych, 20-30 gałązek ziół (koperek, pietruszka), 5 łyżeczek czarnego pieprzu, 10 ząbków czosnku, 3-4 łyżeczki soli, 10 łyżek oleju roślinnego i półlitrowe słoiki. Ogórki kroi się w poprzek, a następnie wzdłuż, w wyniku czego powstają małe kawałki. Do słoika włóż sól, pieprz, posiekany liść laurowy, czosnek, posiekane zioła i olej roślinny. Następnie do słoika dodaj ogórki. Słoik zamyka się i wstrząsa przez kilka minut. Ogórki są gotowe!

Kto pierwszy wpadł na pomysł kiszenia ogórków w worku, nie jest pewne, jak nikt inny dobry przepis metoda ta szybko stała się popularna wśród ludzi. Jednak wielu nie wierzy, że smaczne, chrupiące, lekko solone ogórki można uzyskać bez słoików i zalewy, a w dodatku dosłownie w pół godziny. Dziś rozwiejemy wszystkie Twoje wątpliwości! Nasi redaktorzy osobiście kisili ogórki w torebce, żeby pokazać, jakie to proste, a jakie pyszne.

Swoją drogą sierpień to prawdziwy czas na ogórki. Ich ceny w sklepach i na rynkach osiągają minimum. Dzięki temu możesz delektować się aromatycznymi, lekko solonymi ogórkami z torebki, nie obciążając portfela!

Będziemy więc potrzebować:

Zgadzam się, do solenia potrzebujemy bardzo mało. Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Kilka ogórków (do marynowania potrzeba nie więcej niż 1 kg na worek);

- Pietruszka, koperek i cokolwiek innego, co lubisz;

- Kilka ząbków czosnku;

- Sól (na 1 kg 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni);

- Plastikowa torba.

Przygotowanie:

Zanim zaczniemy kisić ogórki w worku, należy je dobrze umyć i odciąć końcówki. Ogórki dowolnej odmiany nadają się do marynowania w torbie, więc wybierz według własnego gustu.

Wzięliśmy odmianę z pryszczami Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Mały sekret: aby ogórki były chrupiące, przed marynowaniem należy je zalać zimną wodą. Ogórki pokroić na 4 części i namoczyć w głębokim kubku. Pomoże to również ogórkom stracić gorycz. Ogórki można przechowywać w wodzie od 30 minut do 2 godzin.

Podczas gdy nasze ogórki się moczą, przygotujmy wszystko, co niezbędne do solenia. Weź mały pęczek natki pietruszki i koperku, opłucz je pod kranem, a następnie po prostu drobno rozerwij do filiżanki. Nie zalecamy krojenia warzyw nożem, gdyż powoduje to, że liście uwalniają dużo wilgoci i szybko stają się mokre, co może również zepsuć smak warzyw.

Użyj dowolnych przypraw, które lubisz. Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Do tego samego kubka wyciśnij kilka ząbków czosnku, dodadzą one pikanterii naszym ogórkom.

Jeśli nie lubisz czosnku, możesz pominąć go w przepisie. Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Namoczone ogórki włóż do torebki, posyp ugotowanymi ziołami i solą. Użyliśmy kilku szczypt soli, ponieważ posoliliśmy tylko 0,5 kg ogórków. Zawiązujemy worek i potrząsamy zawartością, aby sól i zioła równomiernie rozłożyły się pomiędzy ogórkami.

Aby uzyskać siłę, możesz użyć dwóch toreb. Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Następnie musimy włożyć torebkę ogórków do lodówki w celu marynowania. Zalecamy także kilkakrotne potrząśnięcie ogórkami podczas solenia.

Podczas gdy ogórki się solą, możesz odpocząć. Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Już w 30 minut będziesz mógł cieszyć się aromatycznymi lekko solonymi ogórkami, które w smaku niczym nie różnią się od tych przygotowywanych według tradycyjne przepisy. A swoją drogą, lekko solone ogórki są dużo zdrowsze od kiszonych, bo zawierają mniej soli i dużo więcej zachowanych dobroczynnych witamin i właściwości.

Czas iść do stołu! Zdjęcie: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Spróbuj sam i przekonaj się, że ogórki kiszone w torebce mogą stać się ulubionym przysmakiem całej Twojej rodziny. Smacznego!

Pozdrawiam, mój Drodzy Czytelnicy! W tym roku mamy do czynienia z inwazją ogórków. Zjadłem już za dużo okroshki i sałatek. Nawet je usmażyłam, smakują jak młoda cukinia :) Któregoś dnia rodzice przynieśli ich całe wiadro. Gdzie mam je umieścić? Czytałem w Internecie, jak kisić ogórki w torbie. Spróbowałem i rzeczywiście za kilka godzin okazuje się pyszna chrupiąca przekąska. Podzielę się z Wami kilkoma wypróbowanymi przepisami.

Jak rozumiesz z nazwy, tę przystawkę przygotowuje się w zaledwie 5 minut. Prostsza opcja i nie możesz sobie tego wyobrazić. Do tego przepisu użyj:

5 świeżych ogórków;
4 ząbki czosnku;
koperek (pęczek);
1 czubata łyżeczka soli.

Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Posiekaj koperek. Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. W rzeczywistości jest to najważniejsza atrakcja natychmiastowe gotowanie. Dzięki temu warzywa będą bardziej nasycone solą i przyprawami.

Umieść zioła, czosnek i sól w szczelnej plastikowej torbie. Połóż tam pokrojone ogórki. Zawiąż plastikową folię, aby nie zaczepiła się o całą kuchnię, i dobrze nią potrząśnij.

Odłóż torebkę na 5 minut - to wystarczający czas, aby ogórki się zamarynowały. Wszystko jest gotowe - spróbuj. Rzeczywisty okres trwałości takiego lekko solonego produktu w lodówce wynosi tydzień. Tylko, powiem Ci, wszystko idzie znacznie szybciej.

Jak zrobić lekko solone ogórki w 2 godziny

Aby zafundować sobie tę przekąskę, będziesz potrzebować:

kilogram małych ogórków;
1 łyżeczka nasion kopru;
1 łyżka. łyżka soli;
1 łyżeczka cukru;
laur;
woda;
3 ząbki czosnku.

Przed lekkim posoleniem ogórków zalej je zimną wodą i odstaw na kilka godzin. Po umyciu odetnij końcówki i włóż do grubej plastikowej torby. Złam liść laurowy rękami i wyślij go do ogórków. Dodać nasiona kopru, czosnek, sól i cukier pokrojony w cienkie plasterki.

Zamknij szczelnie torebkę i dobrze nią potrząśnij. Jeśli nie masz pewności co do niezawodności takiego opakowania, ubezpiecz się. Wystarczy włożyć jedno opakowanie celofanowe z ogórkami do drugiego i włożyć do lodówki na 2 godziny. Staraj się co pół godziny dokładnie wstrząsnąć zawartością opakowania. Dzięki temu ogórki będą bardziej równomiernie nasycone słodko-słoną marynatą i przyprawami.

Marynować z czosnkiem i ostrą papryką

Te ogórki wychodzą takie chrupiące. Mają przyjemny, pikantny smak. A proces przygotowania takiej przekąski nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu.

Na tę przystawkę przygotuj:

pęczek koperku;
3 ząbki czosnku;
0,5 kg świeżych ogórków średniej wielkości;
1 łyżka. łyżka soli;
½ łyżki. łyżki cukru;
pół papryczki chili;
2-3 liście porzeczki lub wiśni;
woda.

Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. W tym czasie uzupełnią całą wilgoć utraconą podczas przechowywania. Dodatkowo sprawi to, że w przyszłości staną się chrupiące. Następnie spuść wodę. I odetnij „ogony” owoców i przebij je widelcem tak często, jak to możliwe. Następnie przenieś ogórki do torebki strunowej.

Dodaj tam liście, posiekane krążki papryki i cienko pokrojony czosnek. Koperek drobno posiekać i dodać do pozostałych dań. Następnie do opakowania celofanowego wsypać cukier i sól. Zamknąć hermetycznie (powinno pozostać tu minimum powietrza). Energicznie wstrząśnij torebką kilka razy – przyprawy powinny być w niej równomiernie rozłożone.

Następnie pozostaw opakowanie celofanowe z zawartością na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na kolejne 2-4 godziny. Staraj się od czasu do czasu dobrze wstrząsnąć celofanem. Dzięki temu ogórki będą bardziej równomiernie nasycone przyprawami i solone. Jeśli owoce są małe, po 3 godzinach będą gotowe do spożycia. Większe polecam zostawić na noc w lodówce. A rano będziesz już je chrupał.

Chcesz przygotować przekąskę w 30 minut? Spokojnie, spójrz na to fajne wideo.

Jak marynować w occie dzień wcześniej

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować zarówno młode warzywa, jak i większe. Zarówno pierwszy, jak i drugi będzie pyszny: soczysty i chrupiący. I jeszcze jedno – nie dodawaj za dużo pikanterii. Po prostu dodaj koperek. Kolendra, pietruszka i inne aromaty będą tutaj zbędne.

A oto przepis na tę przekąskę:

500 g ogórków;
1/2 łyżki łyżki soli;
1 pęczek koperku;
25ml. olej roślinny;
2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu.

Warzywa dokładnie myjemy i odcinamy ogony. Następnie wysyłamy je w ciasnej torbie. Dla pewności możesz włożyć jedno opakowanie celofanowe do drugiego. Wlej tutaj sól i dodaj posiekane zioła nożem. Zawiązujemy torbę i dobrze nią potrząsamy. Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Dzieje się tak, aby owoce zaczęły puszczać sok.

Otwórz opakowanie, dodaj olej i ocet. Zawiązujemy go ponownie i energicznie potrząsamy. Cóż, następna rzecz jest mała - musisz włożyć paczkę do lodówki. A za dzień pobierzemy próbkę.

Gotowanie pikantnej przystawki z chrzanem i porzeczkami

Aby przygotować to pyszne, musisz wziąć następujące produkty:

kilogram świeżych małych ogórków;
korzeń chrzanu;
3 ząbki czosnku;
2-3 liście porzeczki;
6 groszków ziela angielskiego;
2 szt. goździki.

Umytym ogórkom odcinamy ogonki i wkładamy je do woreczka strunowego. Obrany korzeń zmiel (lepiej pokroić nożem w cienkie plasterki). Dodaj root do pakietu. Wysyłamy tam również goździki, liście pieprzu i porzeczki. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do pozostałych składników. Uwaga: przepis nie zawiera soli. Nie jest tutaj dodany.

Zamykamy opakowanie celofanowe i dobrze wstrząsamy jego zawartością. A potem wstawiamy wszystko na zimno. Po 6-8 godzinach spróbuj przekąski.

Aby ogórki równomiernie nasyciły się solą i przyprawami, w worku powinno pozostać jak najmniej powietrza. Aby przyspieszyć solenie, polecam wstrząsnąć zawartością 3-4 razy. Podczas tego zabiegu sok jest intensywnie uwalniany. To właśnie reaguje z przyprawami i solą.

Jeśli nagle przesolisz ogórki, nie martw się – wszystko da się naprawić. Po prostu dodaj kilka łyżek do swojej torebki z przekąskami. łyżki cukru i dobrze wstrząśnij. A po kilku godzinach spróbuj, co się stało.

Jestem pewien, że przepisy na przygotowanie przekąsek zaproponowane w dzisiejszym artykule w szybki sposób to ci się spodoba. Napisz w komentarzu, która opcja najbardziej przypadła Ci do gustu. I . Mówię ci: do zobaczenia ponownie.

Wszystko się zmienia, a nawet zwykłe technologie gotowania zostają uproszczone do tego stopnia, że można się tylko dziwić! Dotyczy to również domowych marynat, dlatego z ciekawością dowiesz się, jak kisić ogórki w torebce - smaczny i prosty sposób na kiszenie ogórków! Nie trzeba wyczarowywać marynaty, nie trzeba sterylizować słoików i pokrywek, wystarczy, że masz palącą ochotę przygotować najbardziej aromatyczną przekąskę!

Marynowanie ogórków w worku nazywane jest również soleniem na sucho. Dzięki tej metodzie w bardzo krótkim czasie można smacznie kisić ogórki. Krótki czas i zdobądź swoje ulubione lekko solone ogórki w ciągu zaledwie godziny lub dwóch! Dlatego ta metoda solenia zyskała niespotykaną dotąd popularność.

Aby szybko wysuszyć ogórki kiszone, wystarczy mieć podstawowy przepis. Podstawowy przepis jest tak prosty, że nawet dziecko może go odtworzyć!

Jak kisić ogórki w torbie

Składniki

- 1 kg + -
- smak + -
— kilka dużych goździków + -
- 1 łyżka. l. + -
- 1 łyżeczka. + -
Estragon - kilka gałązek + -

Przygotowanie

1. Umyj małe owoce (najlepiej mniej więcej tej samej wielkości) i odetnij końcówki. Za pomocą wykałaczki wykonaj w każdym ogórku kilka głębokich otworów. Warzywa umieszczamy w szczelnym worku wykonanym z polietylenu bezpiecznego dla żywności.

2. Parasolki koperkowe wraz z nasionami rozetrzeć w dłoniach, rozgnieść gałązki estragonu, czosnek obrać i pokroić w plasterki. Na ogórkach ułóż przyprawy i zioła, dodaj sól i cukier.

3. Szczelnie zawiązujemy torbę ze wszystkimi elementami i zaczynamy pocierać je rękami przez folię plastikowego pojemnika. W końcu jak można solić ogórki zwykłym soleniem, jeśli ostrożnie nie miesza się ich z solą i innymi składnikami tego solenia?

4. Włóż worek ogórków do innego worka i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Okresowo co 30-40 minut wstrząśnij pojemnikiem polietylenowym i wymieszaj jego zawartość. Po 3 godzinach przenosimy nasze przyszłe lekko solone ogórki do lodówki, w przeciwnym razie mogą stać się kwaśne i stać się zbyt słone i miękkie.

5. Po 8-10 godzinach pikle w torebce będą gotowe do podania! Smacznego!

Jak pysznie kisić ogórki w godzinę lub dwie?

Metodą na sucho możesz tak szybko otrzymać swoją ulubioną przekąskę, korzystając z podstawowego przepisu na kiszenie ogórków w woreczku!

Szybki przepis różni się od podstawowego jedynie krojem głównego produktu. Aby szybko marynować, nie tylko przekłuwamy ogórki wykałaczką, ale także kroimy każdy owoc na 2-4 części wzdłuż włókien. Dodać zioła i przyprawy i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po kilku godzinach (jeśli jesteś cierpliwy) przystawka jest gotowa, chociaż możesz jej spróbować już po godzinie!

Ogórki kiszone w torebce we własnym soku

To świetny sposób na zrobienie wspaniałej przekąski! Robimy wszystko tak samo jak w poprzednim przepisie, dodajemy tylko jeszcze kilka owoców, posiekanych na grubej tarce. Te dodatkowe ogórki pochodzą z tych, które wyrzuciłeś.

W tym przypadku pikle mają łagodny smak i niesamowity aromat! A kreatywne gospodynie domowe wykorzystują następnie te wiórki ogórkowe do przygotowania letniej zupy ogórkowej, a oprócz „wiórek” zawierają także wszystkie przyprawy i przyprawy do tej zupy. Pamiętaj jednak, że nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do zupy!

Jak marynować ogórki w torbie nie jest skomplikowaną nauką. Ale każda nauka ma aksjomaty i ta również ma swoje własne aksjomaty-reguły. Dzielimy:

* Wskazówki kucharza

Aby marynować ogórki w torbie, musisz wybrać młode, cienkościenne ogórki o jasnozielonym kolorze. Drobne pryszcze i elastyczność owoców tylko poprawią smak i chrupkość pikli.
Jeśli Twoje ogórki nie są „prosto z ogrodu”, to moczenie ich w wodzie na kilka godzin przywróci im świeżość.
Pamiętaj, aby przyciąć końcówki owoców. Po pierwsze, gromadzą się tam wszystkie azotany; po drugie, warzywa są szybciej solone.
Ostre przyprawy, takie jak czarny pieprz w ziarnach i proszku, papryka czerwona itp., jedynie powodują, że pikle stają się bardziej miękkie, dlatego należy je dodawać w ściśle odmierzonych dawkach. Gotowe pikle lepiej posypać pieprzem.
Nie pakuj plastikowych pojemników zbyt ciasno! Pozostaw miejsce na dobre wymieszanie ogórków z przyprawami i solą, a także na cyrkulację powietrza.
Do standardowych ziół zawartych w przepisie podstawowym należy dodać liście i korę dębu, liście porzeczki i wiśni. Substancje zawarte w liściach zawierają składniki garbnikowe, dzięki którym ogórki nasączone stają się chrupiące i gęste.
Do kiszenia ogórków używa się wyłącznie soli kamiennej! Nie zaleca się stosowania jodu, gdyż jod daje posmak, po pierwsze, a po drugie, jod zmiękcza miąższ warzyw i powoduje ich nadtlenienie.
Metodą solenia na sucho można solić cukinię, kwiatostany kalafiora, czosnek, marchew, cebulę, pieczarki, śledzie i inne ryby.

Słuchając rad doświadczonych ekspertów na temat marynowania ogórków w torbie, a także ogólnych zaleceń dotyczących robienia marynat, nigdy nie zawiedziesz. Nie tylko wszyscy członkowie rodziny, ale także wszyscy koneserzy Twoich kulinarnych arcydzieł będą chętnie sięgać po Twoją lekko soloną przystawkę!