Sok z żółtych śliwek na zimę. Sok śliwkowy w sokowirówce

Nie jest tajemnicą, że większość domowych sokowirówek jest zaprojektowana do pracy z jabłkami. Nawet parametry wydajności są często wyrażane w ekwiwalencie jabłek. Trudno jest uzyskać sok śliwkowy z sokowirówki. Jest duża i ostra kość, która nie przechodzi przez świder. Spowoduje to uszkodzenie sita wirówki na skutek szybkiego obrotu.

Korzyści z soku śliwkowego

Uważa się, że śliwka pochodzi z Azji. Przed naszą erą rosła także w Europie. Ciekawe, że botanicy postrzegają śliwkę wiśniową nie jako odrębny gatunek biologiczny, ale jako krzyżówkę powstałą w wyniku skrzyżowania wiśni i śliwek. Drzewo o liliowo-czerwonawych owocach dało światu wiele. Większość rodzajów śliwek jest nadal dzika. Uprawiano minimalną liczbę odmian tych roślin. Obecnie ze śliwek przygotowuje się dżemy, konfitury, soki i inne dania. Owoce wykorzystuje się w kosmetyce jako część specjalnych masek.

Rozważając sposób uzyskania soku za pomocą wyciskarki, wspomnijmy, że w pojemniku roboczym pozostaną nasiona z dużą ilością miąższu. Gospodynie domowe przyjmą do wiadomości to, co zostało powiedziane i w okresie zbiorów skorzystają z leczniczych właściwości śliwek:

Za pomocą miąższu trzech dojrzałych śliwek możesz poprawić koloryt ziemistej i luźnej cery. Do rozdrobnionego miąższu dodać łyżeczkę sok cytrynowy. Powstały powidło śliwkowe nakłada się na twarz. Po kwadransie spłucz wodą.
Jeśli latem mieszkanka ma kurkumę w proszku i odrobinę olejku migdałowego, nietrudno przygotować ze śliwek wybielającą maseczkę do twarzy. Z wyciskarki wyciskamy cztery łyżki miazgi śliwkowej, na czubku łyżki dodajemy kurkumę, wlewamy 8 gramów jogurtu i podobną ilość olejku migdałowego. Powstałą kompozycję nakładaj na twarz przez 15 minut.
Jeśli dokładnie zmielisz razem owoc pomidora i miąższ dwóch śliwek z wyciskarki do soków, otrzymasz maseczkę. Stosowany codziennie przez kwadrans pozbędzie się trądziku.
Miłośnicy kefiru będą mogli odmłodzić się. Pół szklanki ulubionego napoju miesza się z miąższem śliwkowym z wyciskarki do soków. Powstałą maskę nosi się schłodzoną przez pół godziny. Użyj lodówki, aby obniżyć temperaturę mieszaniny.

Jak wycisnąć sok ze śliwek

A więc sokowirówki ślimakowe. Sokowirówka śrubowa, podobna do Vitka, wycisnęła na filmie kilka moreli. W trakcie tego procesu słychać wyraźnie słyszalny odgłos mielenia, wysypuje się suszony miąższ, do szklanki spływa gęsty puree, w którym zbiera się sok... Przypomina to efekt wyciskania banana. Eksperymentator przecedził około pół litra puree, zanim był zadowolony z demonstracji. W efekcie wyciskarka ślimakowa została umyta i osuszona. Następnie urządzenie zostało zdemontowane i zaprezentowane zostały szczegóły.

Siatka sokowirówki ślimakowej okazała się lekko wygięta, urządzenie zdołało rozdrobnić nasiona nieodwracalnie uszkadzając element. Nie zalecamy przepuszczania śliwek przez jakąkolwiek wyciskarkę ślimakową. W przeciwnym razie z dużym prawdopodobieństwem urządzenie stanie się bezużyteczne.

W sklepie internetowym spotkałam się z stwierdzeniem, że wyciskarką Angel Juicer można używać do przerobu śliwek, co prawdopodobnie oznaczało, że najpierw trzeba będzie usunąć pestki. Nawet profesjonalne sokowirówki obrotowe Santos ustąpiły miejsca stałemu składnikowi owoców. W instrukcji wyraźnie jest napisane, że najpierw należy usunąć pestki moreli i śliwki. Umiarkowanie dojrzałe owoce można łatwo przetworzyć ręcznie, ale jeśli zbiory są tony... Widzimy sens kupowania już oczyszczonych surowców od letnich mieszkańców, jeśli trwa produkcja przemysłowa, przetwórz własne zbiory samodzielnie.

Wśród letnich mieszkańców nie jest tajemnicą, że soku śliwkowego nie można uzyskać przez sokowirówkę. Nawet obrane morele są trudne do wyciśnięcia. Do tych owoców będziesz potrzebować sokowirówki dwuślimakowej, w przeciwnym razie otrzymasz zwykłe puree. Wydaje się, że Santos #58 radzi sobie z owocami. Profesjonalne sokowirówki obrotowe ze stożkową siatką są w stanie zrobić z miąższu moreli napój, a nie jedzenie.

Jaki będzie kontrast pomiędzy krajowym producentem a pokrewną Białorusią? Z instrukcji wyciskarki Sadovaya wynika, że urządzenie nie jest przeznaczone do przetwarzania bananów, moreli, papai, mango oraz innych warzyw i owoców zawierających składniki stałe, w tym orzechy. Ci, którzy chcą przerobić śliwki i morele za pomocą sokowirówki, muszą pożegnać się ze swoimi marzeniami. Zabezpieczenie przed uszkodzeniem urządzenia odbywa się poprzez ostrożne usuwanie nasion. Nawet po wykonaniu kroków nie każda sokowirówka poradzi sobie z miąższem. Rezultatem jest puree, które latem mieszkańcy doprawiają cynamonem i zwijają w słoiki. Nie jest to zła opcja!

Przemysłowe metody otrzymywania soku śliwkowego

W przemyśle wszystko odbywa się na wielką skalę i jest zautomatyzowane. Istnieją różne metody usuwania pestek:

Zgodnie z tradycyjną technologią specjalne maszyny czyszczące z biczami drucianymi pobierają do macicy całe umyte i ugotowane na parze morele. Tutaj miąższ oddziela się od nasion. Sok śliwkowy produkowany jest metodami przemysłowymi w podobny sposób.
W wybranych przypadkach odkamienianie przeprowadza się ręcznie.
Innowacyjna produkcja polega na podgrzewaniu owoców i ich tłoczeniu. Promieniowanie mikrofalowe niszczy strukturę komórek, jak się okazuje, z powodu tego ostatniego nowy rodzaj soki śliwkowe i morelowe - bez miąższu. Przejrzystość jest imponująca, ale wpływ promieniowania na ludzi i produkty nie jest w pełni poznany.

Z powyższego jasno wynika, że przemysł produkuje sok śliwkowy (morelowy) wyłącznie z miąższu. Stosowane są specjalne urządzenia, ekstraktory i homogenizatory. Te ostatnie reprezentują urządzenia do mieszania cieczy. Jest miąższ (o niskiej lepkości) i syrop. Produktem jest jednorodna substancja, pakowana w opakowania.

Wyciskarka do śliwek zrób to sam

W związku z powyższym od razu przychodzi na myśl domowa metoda. Mówimy o prasie ręcznej. Przyjrzyjmy się kilku projektom tych improwizowanych wyciskarek do śliwek.

Standardowa beczka metalowa lub dębowa pomoże wycisnąć sok ze śliwek lub moreli. Wcześniej zaleca się dokładne umycie owoców i, jeśli to możliwe, ugotowanie ich na parze. Już obrane jagody i owoce wlewa się do prasy sokowirówkowej. W dnie pojemnika lub nieco wyżej wycina się otwór do zbierania. Zapewniony jest system drenażowy, który zbiera sok z całej powierzchni beczki. Wymagane w celu zwiększenia szybkości i wydajności pracy. Lepiej jest wyłożyć wewnętrzną wnękę gazą, alternatywnie można układać owoce w bele owinięte tą tkaniną. Kształt tłoka sokowirówki musi odpowiadać przekrojowi beczki, wynik będzie maksymalny. Aby wytworzyć niezbędne ciśnienie, stosuje się przekładnie ślimakowe lub podnośniki. Dopuszczalne jest użycie własnego ciężaru i dociskanie rękami od góry.
Do stworzenia wyciskarki do soków posłuży drewniane pudełko z uszczelnionymi ściankami. Owoce lepiej jest pakować w bele.

Stosunkowo łatwo jest uzyskać sok ze śliwek za pomocą sokowirówki, a urządzenie jest bardzo skuteczne. Owoce nie wymagają obierania, przygotowanie polega na gotowaniu na parze. Lub po prostu umyj śliwki (morele) wodą. Pod ciśnieniem nasiona zostaną ściśnięte, a sok zacznie przepływać przez gazę przez system drenażowy do pojemnika zbiorczego. Ręczna sokowirówka uważana jest za jedyne rozwiązanie dla letniego mieszkańca z imponującymi zbiorami owoców śliwek i moreli.

Następnie zagotuj sok i rozlej go do słoików. Niehigieniczne warunki panujące w wyciskarce wymagają natychmiastowej obróbki cieplnej. Jakość soku nie ustępuje innym, a wypity bezpośrednio z pojemnika zbiorczego zawiera witaminy i enzymy.

Wniosek

Nie powinieneś ciągle myśleć o tym, jak nie uszkodzić fabrycznej sokowirówki kością. Żaden model na rynku nie nadaje się do wyciskania soku ze śliwek czy moreli. Lepiej przyjrzyj się tworzeniu domowej prasy. Urządzenie sprawnie wyciśnie miąższ. Przy tym należy pamiętać, że sok ze śliwek i moreli jest zawsze nieklarowany, z definicji nieprzejrzysty.

Powodzenia dla letnich mieszkańców, mamy nadzieję, że wskazówki się przydadzą!

Sok śliwkowy przechowywany na zimę, oprócz przyjemnego smaku, może zapewnić korzyści zdrowotne. Śliwki zawierają witaminę P, która pielęgnuje ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi. Śliwka jest również przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem i osób z problemami nerek. Śliwki zawierają wapń, potas i żelazo oraz witaminy A, B, C.

Każdy może zrobić sok śliwkowy w domu. Smaczny i zdrowy napój zachwyci Twój dom przez całą zimę!

Robienie soku za pomocą sokowirówki

Być może najwygodniejsza i najbardziej energooszczędna opcja. Do twardych owoców i warzyw będziesz potrzebować sokowirówki, ale poradzisz sobie ze zwykłą maszyną.

Składniki:

2 kg śliwek;
cukier do smaku.

Śliwki umyj i osusz papierowym ręcznikiem, następnie usuń pestki.
Aby owoce łatwiej puściły sok, należy je zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut.
Teraz możesz bezpiecznie wysyłać owoce do maszyny.
Podgrzej powstały sok na ogniu w emaliowanym rondlu. Dodaj cukier do smaku.
Wstępnie sterylizuj słoiki zamykające.
Nektar jest gotowy do przechowywania.

Sok ten będzie zawierał małe kawałki miąższu. Jeśli nie jest to pożądane, płyn należy przetrzeć przez drobne sito lub przecisnąć przez gazę. Dzięki temu wyeliminujemy dodatkowe kawałki owoców.

Korzystanie z sokowirówki

Również bardzo wygodny sposób. Sokowirówka wykona swoje zadanie bardzo pracy, pozostaje tylko mieć czas na zebranie soku.

Składniki:

2 kg śliwek (ilość zależy od objętości samej wyciskarki);
cukier do smaku.

Umyj śliwki, usuń pestki i przekrój je na pół.
Napełnij dolną część sokowirówki wodą i postaw na gaz, aż się zagotuje.
Podczas gotowania uważaj, aby woda nie wyparowała, w przeciwnym razie wyciskarka się spali.
Gdy woda się zagotuje, możesz zacząć pracować. Śliwki włóż do sokowirówki i gotuj przez 50-60 minut.
Umieść wstępnie wysterylizowany słoik pod wężem i otwórz go. Sok będzie płynął przez kolejne pół godziny.
Gdy wypłynie cały sok, zwiń słoik.

Gotowanie z prasą

Raczej niestandardowa metoda, odpowiednia dla dużej liczby owoców.

Do tej metody musisz wybrać bardzo miękkie śliwki. Po oczyszczeniu i umyciu włóż je do wrzącej wody na kilka minut, a następnie gotuj przez kolejne kilka minut w łaźni wodnej.

Rozłóż śliwki równą warstwą, a na wierzchu ułóż gazę. Powtórz tę czynność dla kilku warstw. Sama prasa leży na górze. Gdy sok się oddzieli, należy go zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików.

Klasyczny przepis

Dla miłośników klasyki odpowiedni jest przepis babci. Sok przygotowany przy jego użyciu nie będzie gorszy w smaku od tego uzyskanego za pomocą sokowirówki lub sokowirówki.

Składniki:

5 kg śliwek;
500 g cukru;
woda pitna.

Wszystkie obrane i umyte owoce zanurzamy w emaliowanym naczyniu.
Napełnij całkowicie wodą.
Gotuj przez 10 minut i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Spuść płyn przez durszlak do osobnego pojemnika.
Pozostałe kawałki śliwek gotuj ponownie przez 10 minut. W ten sposób otrzymuje się koncentrat. Należy go jeszcze rozcieńczyć wodą i dosłodzić cukrem.
Do dwóch szklanek soku dodaj około litra wody. Jeśli smak Ci odpowiada, pozostały płyn rozcieńczyć.
Gotuj już rozcieńczony sok przez 7 minut, dodaj cukier i wlej do wysterylizowanych słoików.

Świeży sok

Ma równie przyjemny smak. Będziesz potrzebować wyciskarki do soków i trochę owoców. Śliwka dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami.

Jedna gruszka i kilka jabłek wystarczą na kilogram śliwek, otrzymasz niesamowity świeży napój.

Możesz także dodać różne jagody, słodkie odmiany, ponieważ sama śliwka daje kwaskowatość.

Możesz dodać sok z pomarańczy lub mandarynki i stworzyć niezwykły koktajl.

Śliwka we własnym soku

Nie musisz wyciskać soku z jagód, zamiast tego zamknij śliwkę we własnym soku na zimę. Preparat ten ma podwójne zalety: można pić sok i jeść bardzo smaczne owoce.

Będziemy potrzebować:

śliwki;
cukier - 4 łyżki na każdy półlitrowy słoik (lub odpowiednio 8 na litr).

Przygotowanie:

Umyte i wypestkowane śliwki włóż do czystych słoików, szczelnie, ale bez rozgniatania jagód.
Posypać cukrem granulowanym i na wierzchu warstwy cukru ułożyć kolejny „kopiec” śliwek. Przykryj pokrywkami.
Sterylizować przez 20 minut od momentu zagotowania. Woda w rondelku, w którym sterylizujemy, powinna sięgać „do wieszaków” puszek.
Podczas sterylizacji ze śliwki uwolni się sok, jagoda opadnie, a „szkiełka” wpadnie do słoika.
Po zakończeniu sterylizacji wyjmij słoiki i zamknij je pokrywkami.

Zobacz wideo, aby poznać wszystkie szczegóły:

Wybór i przygotowanie owoców

Używaj surowców lepszej jakości. Zgniłe owoce nadają napojowi ciemną barwę i często wilgotny aromat, który zniweczy całą Twoją ciężką pracę.
Aby sok był słodszy i miał jasny aromat, należy preferować odmiany dojrzewające później. Te śliwki lepiej nadają się do soku w puszkach niż inne.
Śliwka powinna być dojrzała i soczysta, umiarkowanie miękka, dzięki czemu łatwiej będzie wydobyć z niej pożądany nektar.
Preferowane są słodkie śliwki, im słodsze, tym lepsze.
Jeśli owoc jest suchy, zalej go wrzącą wodą. Wtedy śliwka szybko zmięknie i będzie łatwa w przygotowaniu.

Sekrety przygotowania pysznego soku śliwkowego

Jeśli sok z puszki długi czas będzie stać na półce, miąższ należy zostawić. Dzięki temu napój dłużej zachowa swój smak. korzystne cechy.
Prawidłowo zakonserwowany sok można przechowywać tylko przez rok.
Picie skoncentrowanego napoju jest surowo zabronione, należy go rozcieńczyć wodą.
Ze względu na silne działanie na trzustkę sok należy pić nie częściej niż dwa razy w tygodniu i nie dać się ponieść emocjom, pijąc nie więcej niż szklankę.
Sok jest przeciwwskazany u osób chorych na cukrzycę. Nie zaleca się go również osobom otyłym lub cierpiącym na rozstrój żołądka.
Jeśli napój zawiera tylko jeden składnik, będzie lepiej wchłaniany przez organizm.
Do śliwek można dodać różne jagody, jabłka, morele, pomarańcze czy brzoskwinie. To, czego powinieneś unikać, to banany. Z ich gęstego miąższu zamiast soku powstanie puree.
Najważniejszą zasadą podczas przygotowywania domowych konserw jest czystość. Sterylne zamykanie słoików, czyste owoce i czyste ręce. Zapewni to długą trwałość każdego produktu.

Prawidłowe przechowywanie soku i jego trwałość

Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić poniżej 15 stopni. Sok może fermentować w ciepłym miejscu w ciągu jednego dnia. Potem pozostaje już tylko wylać.
Jeśli podczas gotowania niepożądane mikroorganizmy dostaną się pod pokrywkę, to w ciepłej temperaturze pokojowej natychmiast dają o sobie znać. Uwolniony dwutlenek węgla oderwie pokrywki od słoików. Dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad konserwacji.
Kiedy światło uderza w słoiki, sok traci smak, witaminy i szybko się psuje, zamieniając się w bezużyteczny napój.
Sok można przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż rok. I wskazane jest użycie go wcześniej. Przechowywanie soku przez długi czas jest dość trudne, jest to produkt bardzo łatwo psujący się.

Czy są ludzie, którzy nie lubią soku? Smaczny, słodki i zdrowy napój na bazie różnych owoców i jagód. Jeśli tak, to jest ich niewiele. Można sobie ułatwić życie i pić sok ze sklepu, ale nie zaleca się podawania go dzieciom. Zawiera dużo barwników i konserwantów, które mogą powodować zatrucia i alergie. Sok z suszonych śliwek z miąższem w domu na zimę to świetny pomysł na jego przygotowanie.

Przepis na sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki

Składniki

Porcje: – +

żółte lub niebieskie śliwki3 kg
cukier 300g

Na porcję

Kalorie: 75 kcal

Białka: 0,7 g

Węglowodany: 18,0 g

50 minut Przepis wideo Wydrukuj

Przygotujmy owoce – dokładnie posortuj śliwki, odrzucając nawet te lekko nadgryzione przez robaki. Chociaż świadczy to o tym, że śliwka jest bardzo smaczna i dojrzała, robak nie jest nam potrzebny. Umyj i usuń nasiona. Zalać wrzącą wodą dokładnie na 3 minuty.

Naszym asystentem będzie technologia. Przepuszczamy owoce przez sokowirówkę.

Aby powstały sok nie zawierał „mięsa”, przecedź go przez gazę.

Umieścić w rondlu i podpalić. Dodać i rozpuścić cukier. Ogrzewamy mieszaninę do stanu bliskiego wrzenia, ale jest główny warunek - nie dopuścić do wrzenia.

Podgrzany sok wlać do litrowych słoików.

Następnie wysyłamy napój do sterylizacji. Po ugotowaniu należy gotować słoiki w garnku z wodą przez 20 minut.

Zamknij i bez przewracania zawiń na jeden dzień. Gotowy! Przed wypiciem najlepiej rozcieńczyć ten napój wodą.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Rada: Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zrobić śliwki we własnym soku na zimę.

Cechy gotowania z miąższem

Niektórzy nie lubią, gdy w soku jest miąższ, inni po prostu nie mogą pić niczego innego. Oto kilka sposobów dla takich osób:

Z przepisu łatwo jest zrezygnować o jeden krok – przepuścić napój przez gazę.
Przed gotowaniem ugotuj śliwki. W zależności od odmiany należy je gotować na wolnym ogniu od kilku minut do 10-12. Nawiasem mówiąc, tutaj nie trzeba pestek śliwek. Ugotowane śliwki włóż do durszlaka i zmiel.
Przepuść śliwki przez blender. Sok wychodzi bardzo delikatny i jednorodny.
Dobrym rozwiązaniem będzie także maszynka do mielenia mięsa.
Pomocnik kuchenny to sokowirówka. Na jej żelazne „ramiona” spada większość przygotowań do konserwacji. Zasada działania jest prosta: dolny pojemnik zawiera wodę, środkowy na sok, a górny na owoce. Pod wpływem pary owoc zaczyna puszczać sok, który spływa do drugiego pojemnika. Wystarczy wlać go do słoików, nie jest wymagana dodatkowa sterylizacja.

Na naszej stronie znajdziesz inne przepisy na pyszne i zdrowe zimowe przetwory ze zdjęciami i filmami. Latem oszczędzaj witaminy dla całej rodziny, aby wesprzeć organizm zimą.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Lipiec to miesiąc, w którym rozpoczynają się zbiory śliwek na zimę. Są konserwy, robione są kompoty, dżemy i większość przydatne przygotowanie- to sok śliwkowy na zimę w wyciskarce. Bogaty, bogaty w witaminy, aromatyczny i w 100% wysokiej jakości. Soki kupowane w sklepie nie zawsze są zdrowymi napojami. Dużo lepiej jest ugotować to samemu.

Sok z suszonych śliwek: korzystne właściwości i szkody

Sok z suszonych śliwek nie zawiera duża liczba kalorie - około 70 kcal na 100 g. Zawiera cukry, węglowodany, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, tłuszcze i białka pochodzenia roślinnego.

Zajmuje jedno z czołowych miejsc pod względem zawartości różnorodnych witamin i minerałów. Zawiera witaminy A, C, E, PP, beta-karoten, witaminy z grupy B, a także jest bogata w makroelementy - wapń i potas, magnez i fosfor, siarkę oraz mikroelementy - fluor, żelazo i mangan, jod i cynk, miedź i molibden, kobalt i nikiel, chrom i krzem.

Zalety soku śliwkowego:

Działanie przeczyszczające, zalecane dla osób mających słabą pracę jelit. Pomaga bezboleśnie na ten problem.
Poprawa oddawania moczu i wydalania żółci. Polecany przy różnych zapaleniach wątroby i chorobach pęcherzyka żółciowego.
Usuwa nadmiar cholesterolu. Przydatny dla pacjentów z miażdżycą.
Usuwa nadmiar płynu i soli. Przy chorobach nerek łagodzi obrzęki, gdyż zawiera potas. Jeśli cierpisz na reumatyzm lub dnę moczanową, możesz ją pić, ale w bardzo umiarkowanych ilościach.
Dezynfekuje jamę ustną i przewód pokarmowy, dzięki zawartym w składzie fitoncydom.
Zmniejsza kwasowość soku w żołądku. Polecany przy zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy.
Polecany przy anemii.
Zalecane w przypadku narażenia na metale ciężkie i promieniowanie lub narażenie na substancje rakotwórcze.
Utrzymuje zdrowe naczynia krwionośne, poprawia skład krwi.
Wzmacnia ściany dużych i małych naczyń.
Przy regularnym stosowaniu poprawia się wydajność system nerwowy, poprawia nastrój i koncentrację.
Gotowanie soku śliwkowego w sokowirówce pomaga pozbyć się lęków i niepokojów.
Skóra staje się elastyczna i gładka.

Przeciwwskazania:

Nie zaleca się stosowania w przypadku ciężkiej otyłości lub cukrzycy.
Nie zaleca się stosowania w przypadku zaburzeń jelitowych lub żołądkowych.

Sok śliwkowy należy podawać dzieciom ostrożnie. Powoduje wzdęcia i biegunkę.

Sokowirówka - pomoc kuchenna

Sokowirówka to dobry pomocnik kuchenny dla gospodyni przygotowującej posiłki na zimę. Sama przetworzy dużą liczbę owoców i jagód, bez udziału gospodyni.

Zasada działania sokowirówki jest podobna do zasady działania podwójnego bojlera:

Dolny pojemnik napełnia się wodą do pewnego poziomu i doprowadza do wrzenia.
Zainstalowano na nim inne pojemniki: na sok i na owoce.
Para zmiękcza owoce. Zaczyna z nich wypływać sok.
Sok zbiera się w drugim pojemniku.
Po pewnym czasie sok można wlać do słoików bez dodatkowej obróbki. Sok śliwkowy na zimę, uzyskany w drodze destylacji przez sokowirówkę, jest gotowy!

Gdy para usunie cały sok z owoców, w pierwszym naczyniu pozostanie miąższ. Stosowany jest jako nadzienie do wypieków. Z miazgi można zrobić marmoladę.

Możesz dowiedzieć się, jak zrobić sok śliwkowy w sokowirówce, korzystając z poniższych przepisów.

Pachnący sok śliwkowy w wyciskarce

Przygotowujemy pyszny sok śliwkowy bez miąższu.

Będziesz potrzebować:

śliwki - 3 kg;
cukier granulowany - 100 g.

Pierwszą rzeczą, którą należy sprawdzić, jest to, czy kran sokowirówki jest szczelnie zamknięty, aby para nie uciekała z niego, a jedynie przetwarzała owoce. Wąż gumowy należy zamknąć opaską.

Przygotowanie:

Napój uzyskany z wyciskarki można dodawać do galaretek i kompotów.

Nie zaleca się nadmiernego eksponowania owoców w sokowirówce, gdyż sok może nie być zbyt smaczny.

Przepis: sok śliwkowy w wyciskarce z miąższem

Składniki na 1,5 litra soku:

śliwki - 4 kg;
cukier - 300 g.

Zacznijmy przygotowania:

Sok z miąższem jest przydatny, ponieważ zawiera wiele przydatnych składników, na przykład pektynę, błonnik i wiele więcej, a szczególnie przydatne jest picie soku śliwkowego z miąższem zimą.

Sok z połówek śliwek

Będziesz potrzebować:

śliwki (bez pestek);
cukier - 90 g na 1 kg śliwek.

Etapy gotowania:

Do sokowirówki wlej co najmniej 2,5 litra wody i zagotuj.
Umyj śliwki i usuń pestkę, dzieląc śliwki na pół.
Następnie włóż do niego śliwki i zmniejsz ogień.
Gotowanie trwa około godziny, po czym dodaje się cukier.
Sok wlać do wysterylizowanych słoików, po ich ugotowaniu.
Odwróć je do góry nogami, przykryj grubą ściereczką, przykryj i wstaw do lodówki.

W dolnym rondlu woda stale się gotuje, co oznacza, że może się zagotować. Dlatego okresowo podnoś rondelek i sprawdzaj ilość wody. A jeśli zajdzie potrzeba dodania wody, to rondelek postaw na przygotowanym wcześniej talerzu lub gorącym stojaku.

Przygotowanie pysznego i zdrowego soku śliwkowego na zimę w wyciskarce jest szybkie i łatwe!

Z nich. Lato i wczesna jesień to okresy, w których można się nim w pełni cieszyć. To zupełnie inna sprawa niż picie gotowych napojów ze sklepowych toreb. Każdy wie też, że wspaniałe soki można zachować na zimę. Ale jak to zrobić, jak zachować wspaniałe napoje na zimną porę roku? To jest bardziej skomplikowane. W tym artykule postaramy się wyjaśnić tę kwestię tak jasno, jak to możliwe, porozmawiać o tym, jak gotować sok w sokowirówce, ponieważ jest to najwygodniejszy sposób.

informacje ogólne

Istnieją dwa główne sposoby pozyskiwania soku – obróbka cieplna i ekstrakcja. Tak więc w drugim przypadku używana jest sokowirówka, a w pierwszym sokowirówka. To drugie ma ważną zaletę, polegającą na tym, że nie wymaga od Ciebie stałej obecności i udziału w procesie przygotowania.

Sokowirówka wykonuje większość pracy sama. Sok w nim uzyskuje się przez gotowanie na parze jagód, owoców lub warzyw. Samo urządzenie składa się z trzech części kontenerowych. Dolną patelnię ustawia się bezpośrednio na kuchence i napełnia wodą (zwykle 3-4 litry). Umieszcza się w nim rondel, w którym zbiera się sok, a do niego - pojemnik z otworami, do których jest spuszczany - kosz parowy. W tym koszyku umieszczane są surowce. W misce, w której zbiera się napój, znajduje się wąż umożliwiający jego opróżnienie. Rozumiem ogólna zasada jak gotować sok w sokowirówce?

Szczegółowe informacje na temat przygotowania do wyciskania soku z sokowirówki

Aby to zrobić, przede wszystkim należy przeprowadzić prace przygotowawcze. Dokładnie umyj winogrona, jabłka, morele, pomidory lub wiśnie (lub inne owoce i warzywa). Sortujemy je, wyrzucamy zepsute i wiotkie owoce, a duże kroimy na kawałki. Wycinamy zgniłe miejsca. Jak mniejszy rozmiar będą przygotowania, tym lepiej. Na przykład pokrój jabłko na co najmniej sześć kawałków. Nie trzeba ich obierać, gdyż wyciskarka i w tym przypadku doskonale spełni swoje zadanie. Ale lepiej jest usunąć nasiona i nasiona, aby nie zatykały otworów do spuszczania soku.

Przed pierwszym użyciem urządzenia należy je dokładnie umyć i zagotować wąż. Umieść go na rurze zbierającej sok i pamiętaj o zabezpieczeniu zacisku. Napełnij dolny rondel wodą i zamontuj pojemnik na sok. Na sam koniec postaw pojemnik na owoce na swoim miejscu i napełnij go owocami. Czas zamknąć pokrywę, rozpalić ogień i nauczyć się robić sok w sokowirówce.

Proces wyciskania soku

Zaczyna się od rozpalenia ognia. Najczęściej proces gotowania trwa od 30 minut do półtorej godziny. W tym czasie bez problemu będziesz mieć czas na umycie słoików, wysterylizowanie ich, a następnie zwinięcie w nie soku. To samo zrób z pokrywkami. Okresowo otwieraj wyciskarkę i mieszaj owoce, aby lepiej odciekły z napoju. Świeże owoce nie ma potrzeby go zakładać. Gdy sok będzie gotowy, włóż pojemnik do węża i opróżnij napój, zdejmując najpierw zacisk. Sok jest gorący, około 75 stopni, więc należy zachować ostrożność. Podczas gotowania pomidorów zaleca się użycie sitka, które zatrzyma nasiona. Po napełnieniu słoika zwiń go bezpośrednio przed ostygnięciem soku. Nie martw się o sterylność, ponieważ para zniszczy wszystkie zarazki. Informacje ogólne Otrzymałeś jeszcze kilka wskazówek, jak gotować sok w sokowirówce. Napój należy dosłodzić już na początku procesu – do górnego pojemnika wsypujemy cukier granulowany razem z owocami. Jeśli zrobisz to po ugotowaniu, sterylność zostanie naruszona. Nie wyrzucaj resztek pomidorów i jabłek, można je wykorzystać do przygotowania adjiki - w pierwszym przypadku i jako nadzienie do ciasta - w drugim.

Przygotowanie soku jabłkowego w sokowirówce

Jeśli już teraz masz zamiar ugasić pragnienie, skorzystaj z sokowirówki, a jeśli przygotowujesz zapasy na zimę, sięgnij po sokowirówkę. Aby uzyskać 2-3 litry soku, trzeba przetworzyć około 5 kg owoców. Na litr napoju będziemy potrzebować dwóch litrów wody i dwóch łyżek cukru. Lepiej wybierać jabłka słodkie, w skrajnych przypadkach słodko-kwaśne, kwaśne mogą powodować zgagę. Jak już wiesz, montujemy sokowirówkę.

Podczas montażu napełniamy go wodą i owocami. Włączamy nasze urządzenie i parujemy, aż sok całkowicie przestanie się wydzielać. W zależności od twardości jabłek może to trwać od 50 do 80 minut. Następnie kończymy napój granulowanym cukrem. Oprócz opisanej powyżej istnieje jeszcze inna opcja. Do osobnego rondelka wsypać cukier, zalać sokiem z wyciskarki, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Jeśli gotujemy bez piasku, natychmiast wlej napój do słoików. W obu przypadkach po napełnieniu pojemników gotowym produktem należy je zwinąć i owinięte w koc pozostawić do wystygnięcia. sok jabłkowy gotowe w sokowirówce.

Przygotowanie soku pomidorowego

Sok z tego produktu ma pozytywny wpływ na witalność i jest bardzo przydatny dla funkcjonowania ludzkiego serca. Do jego przygotowania najlepiej nadają się świeże i dojrzałe warzywa.

Najprostszym sposobem przygotowania soku pomidorowego jest użycie sokowirówki. Pomidory dobrze umyć, pokroić w plasterki i umieścić w odpowiednim pojemniku urządzenia. Do tych celów wybierz soczyste odmiany pomidorów. Teraz musisz dodać trochę cukru i soli. Włącz wyciskarkę i gotuj. Gdy pojawią się pierwsze krople, koniecznie je skosztuj.

Przygotowanie soku śliwkowego

Dla odmiany przygotujmy sok śliwkowy w sokowirówce.

Przepis na napój z miąższem znajduje się poniżej. Będziemy potrzebować następujących składników: dojrzałe śliwki - cztery kilogramy, cukier granulowany - w ilości 300 gramów na litr soku. Dobrze sortujemy nasze owoce i myjemy je. Umieścić w sokowirówce. Z naszej porcji produktów powinno wyjść około półtora litra napoju. Ugotuj mieszaninę, powstały sok wlej do rondla z granulowanym cukrem, dodaj pozostały miąższ, wcześniej przetarty przez drobne sito. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zaledwie kilka minut - a sok i miąższ są ugotowane. Wlać do sterylnego pojemnika i od razu zwinąć.

Po opanowaniu gotowania soku w sokowirówce zgodnie z tym przepisem możesz zrobić z niego kompot lub galaretkę lub wypić go w postaci gotowej. Czy zostało Ci jeszcze puree w wyciskarce? Ugotować na gęsty dżem lub przygotować masę pyszne desery. Jak ci się podoba? Rezultatem była całkowicie bezodpadowa produkcja przy minimalnych nakładach zasobów i czasu. Nawiasem mówiąc, sok w sokowirówce okazuje się słodszy niż z sokowirówki i jest przechowywany przez długi czas bez zmiany smaku.