Kalafior to roślina warzywna, której kwiatostany charakteryzują się dużą wartością odżywczą. Przygotowane z niego dania są szczególnie odpowiednie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Jedzenie jej kwiatostanów zaleca się przy chorobach wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, a także osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka o zmniejszonej wydzielaniu sekrecji. To jeden z produktów, który wchodzi w skład Ale co najważniejsze, przygotowane z niego dania są smaczne i pożywne, a zwłaszcza kalafior pieczony w piekarniku.

Będziesz potrzebować:

Jak wybrać kalafior

Aby pysznie ugotować kalafior, najpierw trzeba go mądrze wybrać.

Jakie są kryteria wyboru tego produktu ziołowego?

• Po pierwsze, zgodnie wygląd warzywo. Same kwiatostany powinny mieć mundur biały kolor, a sąsiednie liście są jasnozielone. Zwróć uwagę, że nie ma plam, luzów ani innych oznak więdnięcia.
• Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest waga kwiatostanu. Im cięższa główka kapusty, tym jest młodsza. Dlatego preferuj gęste kwiatostany, które wizualnie wydają się jaśniejsze niż w rzeczywistości.

Jak gotować w piekarniku

Kalafior podzielić na różyczki, dokładnie umyć i lekko osuszyć.


Teraz rozłóż go w jednej, równej warstwie w naczyniu do pieczenia i posyp solą.

Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę 220 C i poczekaj, aż się nagrzeje. Następnie wyślij do niego formularz z kapustą.
Po 20 minutach wyjmij patelnię z piekarnika.


Krem wylać równomiernie na kapustę.


Na wierzch posypujemy wcześniej startym serem. Następnie pieczemy w piekarniku kolejne 15 minut.

Jak prawidłowo gotować

Aby uzyskać gotowany kalafior jako samodzielne danie, należy go gotować przez 10-15 minut, po rozłożeniu na kwiatostany.


Przed smażeniem ta procedura powinna zająć 5-7 minut.

Aby uzyskana kapusta miała śnieżnobiały kolor, możesz dodać na patelnię mleko lub sok z cytryny.

Kalafior najlepiej ugotować na patelni emaliowanej, pod przykryciem, w niewielkiej ilości wody. Zamrożone kwiatostany gotuje się bez rozmrażania przez 15-17 minut.

Jak smażyć

Przed smażeniem kalafior podzielić na różyczki, dokładnie opłukać i odcedzić. Następnie należy ugotować kalafior do połowy ugotowany w osolonej wodzie i odcedzić go przez durszlak. Istnieje kilka sposobów smażenia tego warzywa.


Najszybszą i najłatwiejszą opcją jest usmażenie go na patelni na oleju roślinnym z dodatkiem suszonej bazylii.
Kalafior jest odpowiednio smażony w mieszance słonecznika i Oliwa z oliwek.


Inny sposób: kalafior podsmażamy na oleju, następnie wlewamy do niego śmietankę mleczną i dusimy kilka minut pod przykryciem. Przyprawy możesz wybrać według własnego gustu.


Bardzo smacznie będzie gotować kalafior w cieście. Zanurzaj półprodukty kwiatostanów w ubitych jajkach z solą i przyprawami. Następnie, w razie potrzeby, można je zwinąć w bułce tartej. Smażyć kapustę na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym.

Pieczony kalafior jest nie tylko pyszny, ale i bardzo zdrowe danie. Można go przygotować na wiele sposobów, koniecznie wypróbuj któryś z nich!

Najprostsza opcja: wystarczy trochę czasu i przystawka gotowa.

Smażony kalafior to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe danie.

Wymagane produkty:

• głowa kalafiora;
• 50 mililitrów oliwy z oliwek;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy kapustę i kroimy ją na kawałki, a następnie kroimy na małe kawałki, tak aby były mniej więcej tej samej wielkości.
2. Na patelni rozgrzej olej i umieść tam kwiatostany, mieszaj, aż wszystkie się zetrą wymagana ilość obrazy olejne
3. Trzymaj na ogniu tak długo, aż warzywa się zarumienią, ciągle mieszając. Gdy pojawi się piękny kolor, można dodać wybrane przyprawy i po kilku minutach zdjąć.

Jak pysznie usmażyć w panierce?

Panierowany Kalafior to soczysty, chrupiący dodatek do dania, który jest niezwykle łatwy w przygotowaniu.

Wymagane produkty:

• dwa jajka;
• około 700 gramów kapusty;
• pakowanie bułki tartej;
• przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Ta opcja wymaga wstępnego przygotowania. Warzywa należy umyć, pokroić na kawałki i gotować do miękkości przez około 7 minut po zagotowaniu wody. Zwróć uwagę na jego stan, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie kapusta okaże się zbyt miękka i nieatrakcyjna.
2. W trakcie tego procesu w misce lekko ubić jajka i połączyć je z wybranymi przyprawami. Możesz dodać, co chcesz, ale wskazane jest, aby mieć przynajmniej trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.
3. Ugotowaną, zmiękczoną kapustę zanurzamy w przygotowanej masie jajecznej, a następnie do drugiego pojemnika z bułką tartą, tak aby dobrze przykryła kawałki ze wszystkich stron.
4. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem i doprowadzić do gotowości, pamiętając o wymieszaniu. Powinien pojawić się charakterystyczny rumiany kolor. Zwykle zajmuje to około siedmiu minut.

Panierowany

Można rozważyć smażony kalafior w cieście przepis dietetyczny, jeśli użyjesz minimalnej ilości oleju. Co więcej, jest to przepis bez jajek.

Wymagane produkty:

• 150 gramów mąki;
• przyprawy według własnego gustu;
• szklanka wody;
• około 600 gramów kapusty.

Proces gotowania:

1. Na początek robimy ciasto: mąkę mieszamy z wodą tak, aby uzyskać dość gęstą masę, przypominającą śmietanę. Dodać wybrane przyprawy i koniecznie dodać sól i pieprz.
2. Kapustę kroimy na kawałki, całkowicie otaczamy przygotowaną masą i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażyć, aż nabierze złocistego koloru.

Z jajkiem na patelni

Kalafior z jajkiem to pyszne danie, które będzie pełnowartościowym obiadem lub lunchem.

Wymagane produkty:

• dwa jajka;
• łyżka mąki;
• przyprawy według uznania;
• pół kilograma kalafiora.

Proces gotowania:

1. Kapustę należy rozebrać na kawałki i zagotować w gorącej, lekko osolonej wodzie. Wystarczy 10 minut, aby stało się miękkie.
2. W trakcie procesu możesz przygotować inne składniki. Jajka rozbić do miski, wymieszać z określoną ilością mąki i przyprawami według uznania.
3. Zdjąć kapustę z patelni, lekko ostudzić, obtoczyć ją w masie jajecznej i wrzucić na patelnię z masłem. Smaż około 10 minut, aż warzywo nabierze pięknego złotobrązowego koloru.

Kiełbasa

Czy chcesz, aby Twoje danie było bogatsze i satysfakcjonujące? Następnie należy ugotować według tego przepisu, z dodatkiem kiełbasy.

Wymagane produkty:

• 200 gramów kiełbasy lub parówek.
• dwa jajka;
• 500 gramów kapusty;
• łyżka mąki;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Dokładnie myjemy warzywo, dzielimy je na kwiatostany i wrzucamy na patelnię z gorącą wodą. Po zagotowaniu trzymać na ogniu około 10 minut.
2. W tym czasie jajka wymieszać z przyprawami i mąką oraz wyrobić produkt mięsny pociąć na małe kawałki.
3. Gdy kapusta będzie już gotowa, włóż ją do mieszanki z jajkami, tak aby przykryła wszystkie kawałki. Następnie smażymy na patelni przez około 7 minut.
4. Do kapusty dodajemy kiełbasę i trzymamy na kuchence jeszcze kilka minut.

W sosie śmietanowym

Prosty przepis, dzięki któremu kalafior będzie jeszcze bardziej miękki i soczysty.

Wymagane produkty:

• przyprawy według własnego gustu;
• żarówka;
• około 400 gramów kwaśnej śmietany;
• mała główka kapusty.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotowujemy główny składnik, który należy lekko zmiękczyć w procesie gotowania. Włóż do gorącej wody i trzymaj na kuchence przez około pięć minut, wyjmij i pozwól, aby trochę ostygło.
2. Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę, chwilę podsmażamy, następnie dodajemy kwiatostany kapusty, całość doprawiamy wybranymi przyprawami według własnego uznania.
Wymagane składniki na danie:

• dowolne przyprawy według własnego gustu, ale sól i czarny pieprz są koniecznością;
• główka kapusty o wadze około 400 gramów;
• jedna cebula;
• około 300 gramów dowolnych grzybów.

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze umyj warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem, smażyć kilka minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.
2. W tym czasie pokroić kapustę na kawałki i włożyć do garnka z już podgrzaną wodą, poczekać, aż ponownie się zagotuje i gotować około pięciu minut. Najważniejsze, żeby nie rozgotować produktu!
3. Gdy cebula się zrumieni, dodaj do niej posiekane grzyby i gotuj wszystko przez pięć minut.
4. Następnie do smażonych warzyw dodać kapustę, wymieszać, dodać przyprawy m.in. sól i mielony pieprz, aby danie nie było mdłe.
5. Trzymaj na kuchence przez kolejne 3-4 minuty i po tym czasie możesz podawać.

Pieczony Kalafior

Dzień dobry, Drodzy Czytelnicy! Kalafior jest bardzo zdrowym i niezbędnym dla naszego organizmu warzywem. Nawet po usmażeniu pozostaje produktem dietetycznym i niskokalorycznym.

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie kalafiora na patelni! Można go smażyć z jajkami, kiełbasą, grzybami, w cieście, dowolnymi warzywami i ziołami.

Rada: Przed smażeniem lepiej kapustę trochę ugotować! Będzie bardziej miękka i mniej kaloryczna. W ten sposób gotuje się znacznie szybciej i pochłania znacznie mniej oleju podczas smażenia.

Podczas gotowania możesz wrzucić na patelnię plasterek cytryny i gałązkę rozmarynu. Dzięki temu kapusta będzie bardziej chrupiąca i aromatyczna, bez silnego zapachu kapusty!

Jak po prostu usmażyć kalafior na patelni

Jeśli w ogóle nie masz czasu na gotowanie, ten przepis na pewno Ci odpowiada. Szybkie, proste i pyszne! Przystawka będzie gotowa za 5 minut.

Będziesz potrzebować:

• 1 widelec świeżego kalafiora
• 1 -2 szt. – głowy cebule(może być niebieski)
• 20-30 gr. – (lepsze niż oliwkowe)
• sól i ulubione przyprawy (dobre są zioła prowansalskie), możesz mieć świeże zioła -,

Jak gotować:

1. Kapustę należy dobrze umyć, podzielić na małe kwiatostany i każdy kawałek pokroić na kolejne 2 części.

2. Blanszuj w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty. Następnie odcedź na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.

3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na małym ogniu na złoty kolor.

4. Do cebuli dodać kapustę, smażyć na złoty kolor, ciągle mieszając, dodać sól i przyprawy do smaku. I możesz go wyłączyć po kilku minutach.

5. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Ta zasmażana kapusta dobrze pasuje do tego dania.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 35 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Kalafior z ziołami i jajkiem

Jak usmażyć kalafior w panierce

Aby kapusta smażona była bardziej chrupiąca i soczysta, gotuje się ją w bułce tartej. Jest to również bardzo proste, szybkie i bardzo smaczne! To prawda, że ​​zawartość kalorii w naczyniu będzie znacznie wyższa. Ale decyzja należy do ciebie!?

Będziesz potrzebować:

• 2 szt. – (jeśli , to 4-5 szt.)
• 1 szt. – widelce świeżego kalafiora
• 1 szt. - paczka krakersów
• sól i ulubione przyprawy

Jak gotować:

1. Podobnie jak w pierwszym przepisie, nasz główny składnik należy umyć, obrać, podzielić na kwiatostany i zblanszować.

2. W osobnej misce roztrzep jajka widelcem, dodaj sól i ulubione przyprawy. Do drugiej miski wsyp wystarczającą ilość bułki tartej.

4. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor i złoty kolor.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 112 kcal

Ciesz się posiłkiem!

Przepis wideo: Kalafior w panierce

Kalafior Z Pieczarkami

Kalafior z grzybami na patelni

Kalafior z grzybami przygotowany według tego przepisu doskonale nadaje się na pełny obiad, a nawet lunch.

Rada: Grzyby można zastąpić lub dodać do grzybów - szynki, kiełbasy lub gotowanych pierś z kurczaka. Będzie bardzo smacznie!

Na liście najzdrowszych warzyw kalafior zajmuje jedno z czołowych miejsc. Zawiera wiele przydatnych makro- i mikroelementów, witaminy H, E, K, C. Warzywo jest popularne wśród osób na diecie: pomimo wszystkich swoich wartości odżywczych jest niskokaloryczne, wspomaga zdrowe trawienie i korzystnie wpływa na mikroflora jelitowa.

Regularne spożywanie kapusty pomaga poprawić układ odpornościowy, korzystnie wpływa również na pracę serca, system nerwowy, damskie narządy rozrodcze. Jedną z ważnych funkcji jest profilaktyka nowotworów. Najbardziej zadziwiające nie jest to, ale fakt, że kalafior nie traci przydatne właściwości nawet przy obróbce cieplnej - gotowaniu i smażeniu na patelni. Porozmawiajmy o drugiej opcji: rozważ najsłynniejsze metody smażenia kapusty, dowiedz się, z jakimi produktami jest ona łączona i jak podawać zdrowe danie.

Przygotowanie

Chociaż kalafior zachowuje swoje korzyści zdrowotne, nie należy go rozgotować (lub rozgotować). Aby podkreślić smak i zachować korzystne składniki, zaleca się namoczyć go na jakiś czas w mleku przed gotowaniem.

Do smażenia nadają się nie tylko świeże widelce, ale także mrożone: należy je gotować przez 2-3 minuty, a następnie wyjąć i lekko wysuszyć. Jeśli bierzesz świeże, upewnij się, że zostały niedawno zerwane: soczyste, elastyczne, z świeże liście. Nie ma sensu określać świeżości na podstawie koloru: warzywa występują w różnych odmianach, które różnią się wyglądem.

Przed smażeniem opłucz główkę kapusty i podziel ją na kwiatostany. Większość przepisów zaleca najpierw gotowanie, ale nie jest to konieczne, szczególnie jeśli chcesz zachować przyjemną chrupkość.

Lepiej nie odcinać łodyg kwiatostanów: są wygodne do trzymania, zwłaszcza podczas gotowania w cieście lub panierce.

Klasyczny przepis

Składniki:

• mała główka kapusty;
• 60-70 ml oleju roślinnego;
• przyprawy

Jak gotować:

1. Kapustę umyć i pokroić w małe plasterki.
2. Rozgrzać olej, równomiernie ułożyć plastry, wymieszać.
3. Wytrzymać wysoki ogień aż pojawi się złocista i chrupiąca skórka i smażymy jeszcze kilka minut na małym ogniu.
4. Dodaj przyprawy na 2-3 minuty przed zdjęciem z ognia. Swoją drogą, będziesz musiał Sos czosnkowy.
5. Podawać jako dodatek do dania głównego.

Kalafior w cieście i panierce

Zapamiętajmy klasyczny przepis smażenie w cieście. To jest bardzo proste.

Składniki

Porcje: 8

• kalafior 800 kg
• mąka 150 gr
• kurze jajo 1 szt
• woda 150 ml
• sól, przyprawy do smaku

Na porcję

Kalorie: 78 kcal

Białka: 5,1 g

Tłuszcze: 4,8 g

Węglowodany: 4,1 g

25 minut Przepis wideo Wydrukuj

Na początek przygotuj ciasto: wodę wymieszaj z jajkiem i mąką, aż powstanie kwaśna śmietana, dodaj przyprawy do smaku, m.in. sól i mielony czarny pieprz.

Główkę kapusty umyć, osuszyć, pokroić, nie gotować. Obtocz w przygotowanej wcześniej mieszance.

Rozgrzej olej, ułóż plastry, smaż na średnim ogniu, aż pojawi się skórka.

Panierowany

Bardzo pyszna przystawka. Przepis ma coś wspólnego z poprzednim. Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• mała główka kapusty;
• 2 jajka;
• pakowanie bułki tartej;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Kwiatostany umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, gotować 7-8 minut po zagotowaniu wody.
2. Wbij i ubij jajka, dodaj sól i czarny pieprz.
3. Obtocz plastry w powstałej masie, a następnie w bułce tartej.
4. Rozgrzej olej, włóż kapustę na patelnię i smaż na średnim ogniu.

Oryginalny przepis z jajkami na danie główne

Ten przepis nie jest nawet dodatkiem, ale prawdziwym drugim daniem, odpowiednim na smaczny i pożywny lunch.

Składniki:

• głowa kalafiora;
• 3-4 jajka;
• 50g masło lub 25 g kremu i 25 ml warzyw;
• 100 g sera;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Kwiatostany płuczemy, odsączamy i kroimy na kawałki. Gotować przez 7-8 minut po zagotowaniu płynu.
2. Rozgrzewamy olej, dodajemy kapustę, smażymy chwilę na złoty kolor (5-6 minut).
3. W misce rozbić i roztrzepać jajka, dodać przyprawy i w powstałej mieszance obtoczyć warzywa.
4. Gotuj na średnim ogniu, aż brązowy.
5. Ułożyć na talerzu, zetrzeć ser, posypać po wierzchu, dodać zioła.

Przepis wideo

Duszone kalafior dietetyczny

Istnieje wiele opcji na ten temat, rozważę najprostszą.

Składniki:

• ⅓ główka kapusty;
• 100 g marchewki;
• 100 g cukinii;
• 2 pomidory;
• 1 papryka;
• ½ cebuli;
• 50 ml oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umyć, pokroić w duże plasterki, a kapustę podzielić na kwiatostany.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy najpierw cebulę i marchewkę, następnie kwiatostany i paprykę, na końcu cukinię i pomidory.
3. Gulasz zalać niewielką ilością wody i dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut.
4. Pod koniec gotowania posypać sok cytrynowy i dodaj przyprawy.

Kalorie w Pieczony Kalafior

Kalafior jest niskokaloryczny - tylko 20-30 kcal na 100 gramów surowego i 100-120 kcal na 100 gramów smażonego. Wskaźnik Wartość odżywcza obejmuje:

• 3 gramy białka;
• 10 gramów tłuszczu;
• 5,7 gramów węglowodanów.

Niska zawartość kalorii pozwala na stosowanie go podczas diet i dni postu. Przygotowane z niego dania doskonale zaspokajają głód i uzupełniają organizm. przydatne substancje, jednocześnie pozwalając uniknąć przybierania na wadze.

Na zakończenie podam kilka przydatne porady. Okazuje się, że jedzenie kalafiora jest zabronione w przypadku następujących chorób:

• Z wysokim lub niskim ciśnieniem krwi.
• W zaostrzeniu chorób nerek i przewodu pokarmowego bez konsultacji z lekarzem.
• Na dnę moczanową u osób starszych.
• Po operacji w okolicy klatki piersiowej lub brzucha. Po operacji powinno upłynąć kilka tygodni.
• Zachowaj ostrożność w przypadku osób cierpiących na choroby tarczycy.
• Na przewlekłe alergie.

Nie zaniedbuj tych wskazówek, bo Twoje zdrowie jest w Twoich rękach!

Kalafior można usmażyć w domu szybko, smacznie i zdrowo. Wymieniłem najwięcej proste przepisy, ale tak naprawdę jest ich znacznie więcej! Spróbuj różne warianty i wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.

Nie zapomnij o przeciwwskazaniach, a jednocześnie - nie bój się eksperymentować! Niech ten zdrowe warzywo zadomowi się w Twojej kuchni i stanie się liderem obiadowej uczty! Mówi się, że niektórzy ludzie, zwłaszcza dzieci, nie przepadają za smakiem kalafiora. Ten punkt jest często odtwarzany w serialach telewizyjnych… Ale może bohaterowie tych historii nie próbowali tego odpowiednio przygotować?