Zupa-krem ze szpinaku. Zielona bajka: przepis na zupę-krem szpinakowy

Dietetycy zalecają włączenie do swojej diety większej ilości warzyw. Zawiera ogromną ilość cennych mikroelementów i witamin. Część z nich nie toleruje obróbki cieplnej i ulega zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur, jednak znaczna ich część zachowała się do dziś. Jednym z najbardziej przydatnych ziół jest szpinak. Jest szeroko stosowany w kuchni śródziemnomorskiej. Lokalni szefowie kuchni nie ograniczają się do dodawania go do sałatek. Zupa szpinakowa jest tak popularna, że ​​ma wiele odmian. Przygotowuje się go szybko i łatwo, nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.

Funkcje gotowania

Proces przygotowania zupy z puree szpinakowego jest prosty. Jednak znajomość niektórych subtelności nie zaszkodzi gospodyni.

• Zupę możesz przygotować ze świeżego lub mrożonego szpinaku. Jeśli korzystasz z produktu mrożonego w domu, pamiętaj, że jego trwałość w zamrażarce nie powinna przekraczać 4 miesięcy.
• Zamrożony szpinak powinien się stopniowo rozmrażać. W wyniku ostrej zmiany temperatury liście mogą stracić gęstość, zamieniając się w bezkształtną zieloną masę. Nie można rozmrażać warzyw w kuchence mikrofalowej.
• Kupując świeży szpinak na rynku, nie wahaj się go sprawdzić. Liście nie powinny mieć ciemnych ani jasnych plam. Preferuj zielenie z cienkim ogonkiem. Zarośnięte warzywa mają grube ogonki i mogą mieć gorzki smak.
• Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą, po czym pozostawiamy na chwilę na durszlaku, aby odsączyć wodę i osuszyć liście.
• Gotując zupę zawierającą warzywa, zaleca się dodać szpinak na końcu, ponieważ jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
• Podczas miksowania żywności za pomocą blendera zanurzeniowego należy przestrzegać środków ostrożności. Jeśli włączysz urządzenie przed zanurzeniem go w zupie i opuścisz je do naczynia, gdy jest włączone, plamy zaczną latać we wszystkich kierunkach. To samo dotyczy wyjmowania włączonego urządzenia z zupy.
• Zieleń dobrze się komponuje różne produkty: ryby, krewetki, mięso, drób, warzywa, grzyby. Zupę puree można gotować z ich dodatkiem, w wodzie lub bulionie.
• Śmietana lub serek dodadzą zupie delikatnego kremowego smaku. Są dodawane do ostatni etap przygotowania.
• Po rozcieńczeniu śmietaną lub bulionem, a także po posiekaniu blenderem zupę należy zdezynfekować, doprowadzając do wrzenia.

Zupę z puree szpinakowego można podawać z grzankami z dowolnego rodzaju pieczywa. Można go udekorować kawałkami grzybów, krewetek lub innymi produktami wchodzącymi w skład dania.

Łatwy przepis na zupę szpinakową

• szpinak – 0,2 kg;
• cebula- 100 gramów;
• czosnek – 2 ząbki;
• kurczak, wołowina lub bulion warzywny– 0,5–0,7 l;
• śmietanka – 0,2 l;
• olej roślinny – 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj szpinak i pozostaw do wyschnięcia. Grubo posiekaj nożem.
• Ząbki czosnku pokroić w małe plasterki.
• Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w małą kostkę.
• Na dnie patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę.
• Smaż 2-3 minuty, dodaj czosnek.
• Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż cebula będzie prawie przezroczysta.
• Dodaj szpinak i kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty.
• Zalać 0,5 litra bulionu, doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut.
• Za pomocą blendera zmiksuj zupę. Jeśli nie masz sprzętu kuchennego, możesz zmiksować zawartość patelni przecierając ją przez sitko.
• Rozcieńczyć pozostałym bulionem lub śmietaną, dodać sól i doprawić do smaku i ponownie wstawić do pieca.
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i zdjąć z palnika.

Przepis na tę okazję::

Zupa z puree szpinakowego przygotowana według tego przepisu okazuje się delikatna, smaczna i niezbyt kaloryczna. Danie nadaje się na stół wegetariański.

Zupa szpinakowa z krewetkami

• szpinak – 0,4 kg;
• cebula – 70 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• masło – 30 g;
• mąka – 10 g;
• rozmaryn – 1 gałązka;
• Sos Tabasco – 2–4 krople;
• gotowane mrożone krewetki – 0,2 kg;
• Oliwa z oliwek– 20ml;
• mleko – 0,25 l;
• woda lub bulion - 0,25 l;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku;
• śmietana - do podania.

Metoda gotowania:

• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Drobno posiekaj jeden ząbek czosnku, resztę po prostu zmiażdż płaską stroną noża.
• Szpinak umyć, osuszyć, pokroić na 2-3 części.
• Na dnie patelni rozpuść masło, podsmaż na nim cebulę i drobno posiekany czosnek.
• Dodać mąkę, smażyć kolejne 1-2 minuty.
• Dodać szpinak i zalać bulionem. Dodaj rozmaryn.
• Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut.
• Używając blendera, zmiksuj.
• Dodaj gałkę muszkatołową, mleko i kilka kropli Tabasco.
• Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu.
• Podsmaż pozostały czosnek na oleju roślinnym. Wyrzuć zużyte goździki: wypełniły swoje zadanie aromatyzowania oliwy.
• Obierz naturalnie rozmrożone krewetki.
• Całość smażymy na oleju czosnkowym, po 40-60 sekund z każdej strony.

Po rozlaniu zupy do misek układamy na nich krewetki, a na środek kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany.

Węgierska zupa-krem szpinakowa z boczkiem

• szpinak – 0,25 kg;
• boczek – 75 g;
• jajo kurze – 1 szt.;
• krem – 125 ml;
• woda – 0,5 l;
• cebula – 75 g;
• masło – 20 g;
• mąka – 10 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Szpinak zalać wodą, ugotować do miękkości i zmiksować blenderem.
• Po obraniu cebuli posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe. Smażymy na roztopionym maśle do miękkości.
• Dodać mąkę, smażyć 2-3 minuty, dodać do puree szpinakowego.
• Mieszamy, wlewamy śmietanę. Podgrzewamy na małym ogniu i gotujemy, mieszając, aż zupa osiągnie dość gęstą konsystencję.
• Jajko ugotować na twardo, obrać i pokroić w duże plasterki.
• Boczek pokroić w małe plasterki i smażyć na suchej patelni przez kilka minut.

Zupę przygotowaną według tego przepisu nalewamy do misek, układamy na nich kawałki jajka i boczku. Ta wersja dania nie jest odpowiednia dla odchudzających się: węgierska zupa szpinakowa okazuje się bardzo sycąca.

Zupa krem ​​ze szpinakiem, warzywami i serem

• szpinak – 0,2 kg;
• cebula – 150 g;
• marchewka – 100 g;
• ziemniaki (najlepiej młode) – 0,4 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• cukinia (młoda) – 100 g;
• ser topiony – 0,2 kg;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• woda – 1,4 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Po umyciu i osuszeniu szpinaku serwetką posiekaj go grubo.
• Marchew wyszoruj, umyj, osusz serwetką i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
• Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
• Posiekaj czosnek nożem.
• Ziemniaki obrać i pokroić w półtoracentymetrową kostkę.
• Ziemniaki zalej wodą, postaw na kuchence i zagotuj.
• Cukinię pokroić w drobną kostkę i dodać do ziemniaków 10 minut po zagotowaniu wody na patelni. Gotuj warzywa przez kolejne 10 minut.
• Na oliwie podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek, dodaj szpinak i smaż jeszcze przez kolejne 4-5 minut.
• Umieścić w rondlu z warzywami.
• Gdy zupa ponownie się zagotuje, dodajemy do niej grubo starty lub posiekany ser. Poczekaj, aż całkowicie się roztopi.
• Zawartość patelni zmiel na puree za pomocą blendera zanurzeniowego.
• Gotuj przez minutę.

Delikatna zupa ugotowana według tego przepisu raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Zupa z puree szpinakowego jest zdrowa i smaczna. Wśród wielu przepisów na jego przygotowanie prawie każdy może znaleźć opcję według własnego gustu.

Krok 1: przygotuj składniki.

Za pomocą noża pokrój surowe warzywa, obierz cebulę i ząbki czosnku. Następnie sortujemy i usuwamy z pęczka szpinaku uszkodzone i zjedzone przez owady liście, resztę zieleniny wrzucamy na durszlak i płuczemy pod zimną bieżącą wodą wraz z warzywami.


Następnie osusz cebulę i czosnek papierowymi ręcznikami kuchennymi, a szpinak pozostaw na durszlaku 5 – 7 minut aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie warzywa i zioła układamy kolejno na desce do krojenia, cebulę kroimy w paski lub półpierścienie o grubości do 5 milimetrów, czosnek drobno siekamy, liście szpinaku pozostawiamy w całości lub kroimy na 2-3 części. Połóż pokrojone warzywa na osobnych talerzach. Na kuchennym stole kładziemy również oliwę, sól, śmietanę, mielony czarny pieprz, bulion lub bulion warzywny.

Krok 2: Podsmaż cebulę i czosnek.

Teraz włącz kuchenkę na średni poziom i umieść na niej nieprzywierającą patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę. Gotuj warzywa, aż będą lekko złocistobrązowe i przezroczyste, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką kuchenną. Poprzez 3 – 4 minuty na patelnię dodajemy posiekany czosnek i jeszcze chwilę smażymy 1 minuta Energicznie mieszając, wystarczy tylko tyle czasu, aby kawałki czosnku uwolniły swój korzenny aromat.

Krok 3: Dusić szpinak z warzywami.

Następnie na patelnię wrzucamy liście szpinaku, doprawiamy je mielonym czarnym pieprzem, solą i dusimy razem z warzywami do miękkości. Ten proces nie zajmie więcej niż 3 – 4 minuty.


Gdy zielone liście skurczą się, czyli nieco zmniejszą swoją wielkość, wlej na patelnię 2,5 szklanki bulionu lub bulionu warzywnego. Następnie zagotuj płyn, wyłącz kuchenkę i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.

Krok 4: Doprowadź zupę do pełnej gotowości.

Gdy prawie gotowa zupa ostygnie, zawartość patelni przelej do czystej i suchej miski blendera. Zmiel na jednorodną, ​​płynną masę bez grudek na samym wierzchu wysoka prędkość, to nie zajmie więcej 2 minuty. Następnie wlej powstałą mieszaninę ponownie na tę samą patelnię z powłoką nieprzywierającą i umieść ją na kuchence, włączonej na średni poziom.


Po 1 – 2 minutach na patelnię wlej pół szklanki płynnej śmietany, wymieszaj 2 płyny łyżką na gładką masę, posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i mielonego czarnego pieprzu. Podgrzej zupę, aż 90 stopni Jednocześnie nie dopuszczamy do zagotowania, aby krem ​​się nie zsiadł.


Gdy na powierzchni zupy pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza, wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby pierwsze gorące danie zaparzyło się 45 minut. Następnie za pomocą chochli nalewamy zupę do talerzy i podajemy na stół.

Krok 5: Podawaj zupę-krem szpinakowy.

Na lunch zupa z puree szpinakowego podawana jest na ciepło. Można go uzupełnić grzankami, domowymi grzankami z dowolnego rodzaju pieczywa, każdą porcję zupy można posypać posiekanym parmezanem lub świeżym drobno posiekanym koperkiem, natką pietruszki i dymką. Bardzo często zupę tę doprawia się smażonymi skwarkami lub duszonym mięsem. Cieszyć się!
Smacznego!

Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie można uzupełnić dowolnymi przyprawami, które nadają się do przygotowania pierwszego gorącego lub dania warzywne na przykład cząber, szałwia, rozmaryn, papryka, mielony biały pieprz, mielony czarny pieprz i to tylko kilka ze wszystkich możliwych opcji.

Zamiast gęstej śmietany możesz użyć śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

W razie potrzeby cebulę i czosnek można duszić razem z marchewką i grzybami, składniki te dopełnią smak i aromat gotowej zupy.

Zupę krem ​​można przygotować ze świeżym szpinakiem lub zamrozić. Istnieje kilka przepisów na zdrowe zupy szpinakowe, które są łatwe w przygotowaniu, zawierają minimum kalorii i są bardzo smaczne.

PRZEPIS NA KLASYCZNE PUREE Z Zupy Szpinakowej

Czego potrzebujesz:
400 g mrożonego szpinaku
350 ml bulionu z kurczaka
1 ziemniak
1 cebula
5 ząbków czosnku
3 cm korzeń imbiru
3 łyżki Oliwa z oliwek
1 łyżeczka sok cytrynowy
sól, pieprz - do smaku

Jak zrobić zupę-krem szpinakowy:

1. Posiekaj czosnek, cebulę i imbir. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać posiekane składniki, smażyć 3-4 minuty, w tym czasie warzywa staną się miękkie.

2. Na patelnię włóż szpinak, dodaj świeży sok cytrynowy. Po kilku minutach wlać na patelnię bulion z kurczaka, dodać pokrojone w paski lub kostkę ziemniaki, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować zupę 8 minut.

3. Gorącą zawartość patelni wlać do blendera i zmielić na gładkie puree, które natychmiast wraca na patelnię. Dodać sól i pieprz do smaku, ponownie zagotować. Gotową zupę przed podaniem można posypać natką pietruszki lub kolendrą.

PRZEPIS NA Zupę MLECZNĄ PUREE ZE SZpinakiem

Zdjęcie: thinkstockphotos.com W tym przepisie zamiast bulionu wykorzystuje się mleko. Zupa okazuje się bardzo delikatna, odpowiednia do jedzenia dla niemowląt.

Czego potrzebujesz:
pół pęczka świeżego szpinaku
600 ml mleka
400 ml wody
2 cebule
30 g masła
krakersy

Jak zrobić kremową zupę mleczną ze szpinakiem:

1. Umyj świeży szpinak i drobno posiekaj.

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta w rondlu z grubym dnem. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć razem 5 minut.

3. Do warzyw wlać wodę, zagotować, dodać szpinak i gotować kolejne 15 minut. Następnie ubij zupę blenderem, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 7 minut.

4. Gotową zupę-krem szpinakowy podawaj z białymi grzankami.

PRZEPIS NA WĘGIERSKĄ Zupę Puree Ze Szpinaku

Foto: thinkstockphotos.com Zupa węgierska przygotowywana jest ze śmietaną i podawana z boczkiem, więc okazuje się bardzo satysfakcjonująca.

Czego potrzebujesz:
500 g szpinaku
250ml kremu
150 g boczku
40 g masła
2 jajka na twardo
2 cebule
3 łyżki mąka
pieprz, sól - do smaku

Jak zrobić węgierską zupę-krem ze szpinaku:

1. Szpinak ugotować do miękkości, zmiksować blenderem.

2. Cebulę obrać, pokroić, podsmażyć masło, dodać mąkę. Wymieszaj i dodaj te składniki do puree szpinakowego. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż zgęstnieje. Następnie do zupy dodać sól i pieprz.

3. Wlać śmietanę na patelnię, gotować zupę na małym ogniu przez 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

4. Na suchej patelni podsmaż plastry boczku, jajka pokrój w plasterki.

5. Gotową zupę węgierską podawaj z boczkiem i jajkami.

Profesjonalni szefowie kuchni Konstantin Ivlev i Yuri Rozhkov z „Ask the Chef” przygotowali dla nas własną wersję zupy szpinakowej. Okazało się, że od serca. Obejrzyj przepis wideo!

Co może być smaczniejszego niż aromatyczne i zdrowe pierwsze dania na domowy stół? Proponuję przygotować zupę z puree ze świeżego szpinaku, która doskonale sprawdzi się zarówno w diecie dorosłych, jak i dzieci. Gotowanie tak pysznej zupy przy użyciu najtańszych produktów jest dość łatwe. Istnieje wiele opcji gotowania. Używaj jak najwięcej świeże liście szpinak, wtedy efekt końcowy zadowoli Twoje gospodarstwo domowe. Zupę puree podawaj zaraz po ugotowaniu z kwaśną śmietaną, śmietaną, świeżymi ziołami i pachnącym pieczywem.

Składniki

• Woda – 1,5 l;
• Szpinak – 200 g;
• Cebula – 100 g;
• Ziemniaki – 500 g;
• Marchew – 250 g;
• Czosnek – 5 ząbków;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• Ser topiony – 200 g;
• Cukinia – 0,5 szt.;
• Sól dla smaku;
• Zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki i włóż do rondla o pojemności około 3 litrów. Zalać 500 ml wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Opłucz młodą cukinię. Jeśli używasz dojrzałych warzyw, usuń skórę i rdzeń. Kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ziemniaków. Wlać kolejne 500 ml wrzącej wody. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia i gotuj przez około 5–7 minut.

Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Opłucz pod bieżącą wodą. Cebulę i czosnek pokroić w dowolne kawałki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa podsmaż na rozgrzanej patelni olej słonecznikowy przez około 5–7 minut. Warzywa powinny stać się bardziej miękkie. Dostosuj ilość czosnku do swoich upodobań.

Do pozostałych składników dodaj smażone warzywa. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.

Umyj świeże liście szpinaku. Przytnij grube łodygi. Sam szpinak pokroić na kawałki. Umieścić w rondlu. W razie potrzeby dodać kolejne 500 ml wrzącej wody. Zagotować i dusić około 10 minut na małym ogniu.

Ser topiony dobra jakość pociąć na kawałki. Dodaj do zupy. Wymieszaj i gotuj, aż kawałki sera całkowicie się rozpuszczą.

Dodać sól, zmielony czarny pieprz, ewentualnie dodać własne przyprawy. Wymieszaj, posmakuj i zagotuj. Gotuj przez 1-2 minuty i wyłącz ogień.

Gotowe pierwsze danie zmiel blenderem na gładko. Odstaw na 10–15 minut.

Zupa-krem ze świeżym szpinakiem jest gotowa. Zjedz pyszny lunch!

Uwaga dla gospodyni

Prezentowany przepis jest jednym z niewielu, który umożliwia przygotowanie zupy-kremu szpinakowego. Istnieje wiele innych sposobów przygotowania tego dania, a niektóre cechy jego przygotowania można ulepszyć smaczna zupa, spraw, żeby było jeszcze bardziej apetycznie:

• Zamiast sera topionego do zupy dodaje się śmietanę, którą również miesza się ze wszystkimi składnikami za pomocą blendera na gładką masę. Następnie zupę-krem szpinakowy podaje się z grzankami z białego chleba, które można smażyć w trakcie przygotowywania zupy.
• Na zimę szpinak można zamrozić i zrobić z niego zupę. Technologia gotowania jest w przybliżeniu taka sama jak w przypadku świeżego szpinaku.
• Zupa z puree szpinakowego podawana jest z grzankami i tartym twardym serem, szczególnie smaczna będzie z parmezanem.

Zupy szpinakowe sporządza się na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego (najczęściej kurczaka). Zaleca się rozmrożenie zamrożonego szpinaku przed gotowaniem, chociaż można go również stosować w postaci zamrożonej.

Roślina ta dobrze komponuje się z pomidorami, a do takich zup dodaje się mieszankę zwaną ziołami prowansalskimi jako przyprawę.

Pozdrowienia, Drodzy Czytelnicy! Chcesz ugotować coś, co jest nie tylko zdrowe, ale i bardzo smaczne danie piękny szmaragdowy kolor? Następnie przygotować zupę-krem szpinakowy wg klasyczny przepis. A teraz Ci opowiem i pokażę jak to zrobić.

O tym już pisaliśmy na różne sposoby przygotowanie zupy puree - spójrz na nasz wybór 30 opcji gotowania.

Składniki

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przepis wideo

Korzyści i szkody szpinaku

Wartość szpinaku tkwi w witaminach i minerałach zawartych w tej roślinie. Zawiera witaminy B, PP, A, K, C i beta-karoten. Bogaty i skład mineralny: żelazo, wapń, magnez, selen, mangan, miedź i inne.

Szpinak ma następujące właściwości korzystne cechy na organizm człowieka:

1. Zwalcza anemię (brak żelaza w organizmie).
2. Wzmacnia układ odpornościowy.
3. Reguluje metabolizm, co sprzyja utracie wagi.
4. Spowalnia proces wchłaniania szybkich węglowodanów we krwi. Pomaga to osobom chorym na cukrzycę wytwarzać własną insulinę.
5. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
6. Zmniejsza ryzyko odwarstwienia i dystrofii siatkówki, zmniejsza zmęczenie oczu.
7. Zmniejsza objawy osteoporozy.

Szpinak zawiera jednak kwas szczawiowy. Z tego właśnie powodu szpinak nie może być spożywany przez każdego. Przeciwwskazania do jedzenia szpinaku:

1. Z kamieniami nerkowymi, a także ze skłonnością do tworzenia kamieni nerkowych.
2. Podczas przyjmowania leków przeciwzakrzepowych (leków rozrzedzających krew).
3. Na problemy z pęcherzykiem żółciowym, wątrobą i dwunastnicą.
4. Na dnę moczanową.

Inne opcje

• Z jajkiem i ziołami

Szpinak dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Najpopularniejsze i najsmaczniejsze połączenie uzyskuje się z koperkiem i natką pietruszki. Uzupełniają i podkreślają świeży smak szpinaku. Do misek wlać zupę-krem z warzyw i włożyć połówkę do każdej miski. kurze jajo, ugotowane na twardo. To doda sytości do potrawy.

• Z mostkiem i topionym serem

Nawet więcej obfite danie taki będzie, jeśli ugotujesz go z dodatkiem wędzonego mostka i topionego sera. Podczas gotowania ser się roztopi i podkreśli kremowy smak potrawy, a wędzony mostek nada zupie pysznego aromatu. Zupa będzie oczywiście bardzo kaloryczna. Ale nawet jeśli ściśle pilnujesz swojej sylwetki, nie odmawiaj sobie przyjemności skosztowania tej niesamowitej zupy-krem.

• Z rybą

Danie można przygotować z rybą. Ale nie spiesz się, aby zmielić go w blenderze wraz z resztą zupy. Po prostu kilka kawałków filetu rybnego umieścimy na talerzu z gotową zupą. Najlepiej użyć łososia. Jej soczysty kolor doskonale ozdobi zupę szmaragdowo-szpinakową.

Jeśli używasz surowa ryba, następnie należy go najpierw gotować przez 7 minut. Wędzonego łososia nie trzeba gotować. Moim ulubionym zajęciem jest pieczenie filetów. W tym celu posypuję rybę mieszanką soli i cukru i podgrzewam w folii w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 15 minut. Następnie schładzam filet i dzielę go na kawałki do podania.

• Z cukinią

Z dodatkiem cukinii uzyskasz lekki efekt danie dietetyczne, który swoim delikatnym, miękkim smakiem i aksamitną konsystencją podbije nie tylko wegetarian. Ta kremowa zupa idealnie nadaje się do spożycia przez dzieci. Stanie się bardziej delikatny, jeśli zamiast cukinii weźmiesz młodą, obraną cukinię.

• Z pieczarkami

Grzyby doskonale uzupełnią danie. Idealną opcją są pieczarki. Są dostępne niemal o każdej porze roku i nie wymagają wstępnego gotowania. Po prostu smaż grzyby i cebulę, aż będą gotowe. Na końcu dodaj szpinak, ponieważ smaży się bardzo szybko. Dzięki temu możesz cieszyć się pożywną zupą-kremem o lekkim aromacie grzybowym.

1. Okres przydatności mrożonego szpinaku nie przekracza 4 miesięcy. Należy o tym pamiętać wybierając go w sklepie lub zamrażając w domu.
2. Zamrożony szpinak natychmiast wrzucamy do wrzącej zupy. Wtedy nie da soku i zupa nie będzie wodnista.
3. Jeśli chcesz rozmrozić szpinak przed rozpoczęciem gotowania, włóż go najpierw do lodówki. Po rozmrożeniu możesz położyć go na stole w kuchni. W ten sposób unikniesz nagłych zmian temperatury i nie zepsujesz struktury liści. Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub użycie gorącej wody spowoduje powstanie papkowatego efektu liści.
4. Opłucz świeże liście pod chłodną bieżącą wodą w durszlaku i pozostaw na 10 minut. W tym czasie nadmiar płynu odpłynie.
5. Zamrożone liście gotują się szybciej niż świeże. Świeży szpinak ugotuje się w ciągu 10-12 minut, a mrożony szpinak w około 7 minut.
6. Jeśli przegrzejesz zupę ze śmietaną, zgęstnieje i nie uzyskasz kremowej konsystencji. Dlatego ważne jest, aby po dodaniu śmietany zupy nie doprowadzić do wrzenia, ale gotować ją na bardzo małym ogniu.
7. Dla bogatszego smaku gotuję danie z bulionem z kurczaka.
8. Szpinak jest dobrze trawiony w połączeniu z fermentowane produkty mleczne wysoka zawartość tłuszczu. Zupę najczęściej doprawiam kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Można nimi nawet narysować ciekawy wzór na powierzchni zupy. Dzieciom na pewno to się spodoba!
9. Do serwowania idealnie nadają się warzywa, tarty ser, grzanki lub orzeszki piniowe.