Zupa szczawiowa z jajkiem: przepisy kulinarne. Jak zrobić zupę szczawiową z jajkami

Szczaw, podobnie jak szpinak i pokrzywa, doskonale nadaje się do zup wiosenno-letnich. Wiosna jak najbardziej najlepszy okres gotuj zupy z ziołami, gdy są młode. A organizm ludzki po zimie potrzebuje witamin. A ja chcę czegoś nowego. Mam już dość barszczu i kotletów zimą. Chcę czegoś lżejszego.

Oprócz zup szczawiowych są też inne lekkie zupy np. Zupa jest smaczna i lekka. Włoska zupa- " ". No i cała gama innych. Kiedyś porozmawiamy o nich osobno.

Pamiętam, że jako dziecko mama gotowała zupę ze szczawiu, kiedy udało nam się ją zebrać w lesie, ale częściej z pokrzywami. Byłam wtedy głodna, a w zupie oczywiście nie było mięsa. Kupno kwaśnej śmietany było drogie, więc zupę doprawiano trochę mlekiem. Ale jak to było smaczna zupa.

Wspominając to, pomyślałem we wczesnej młodości, jak źle nam się żyje, nawet jeśli jedliśmy pokrzywy. I dopiero jako osoba dorosła zdałam sobie sprawę, że nie jadaliśmy tego z głodu, ale że było pyszne i dostarczało mnóstwo witamin, których organizm dziecka tak bardzo potrzebował, zwłaszcza wiosną.

Jak prawidłowo przygotować zieloną zupę ze szczawiem – przepisy krok po kroku

Więc dzisiaj ugotujemy 1 zielony barszcz z dwoma rodzajami mięsa. 1 zupa szczawiowa bez mięsa. 1 zupa, która będzie z mięsem lub bez. Jak to zrobić, spójrz w przepisy.

Zacznijmy od samego początku łatwe przygotowanie. Zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz, wskazane jest zabranie młodych liści szczawiu. To właśnie z nich przyrządzamy najsmaczniejszy gulasz. Ale bądź ostrożny, ponieważ roślina ta zawiera całkiem sporo duża liczba kwas, który może powodować kamicę moczową i zapalenie żołądka.

Dlatego jeśli masz wskazania na takie dolegliwości, lepiej odmówić lub dodać takie warzywa w ograniczonych ilościach. A reszta nie ma się czego bać.

Teraz, jeśli chodzi o głównego faworyta, przyjmij go w dowolnej formie, jaką może być świeże liście, mrożone, a nawet konserwowane.

Ale w wersji klasycznej mięso pochodzi głównie z kurczaka, w wyniku czego powstaje bogaty bulion, który sam w sobie jest już bardzo smaczny.

Będziemy potrzebować:

Woda pitna - 3,5 -4 l
Świeży szczaw – 240 g
Kurczak (lub jego części, pierś, udka) - 380 g
Ryż - 160 g
Ziemniaki - 4-5 szt.
Cebula - 1 głowa
Jajko kurze - 2 szt.
Zielona cebula – 100 g
Zieloni - pęczek
Sól - 2 łyżeczki
Przyprawy - 2 łyżeczki

Gradacja:

1. Dzień wcześniej przygotuj bulion z mięso z kurczaka. Nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni, aby okazała się przezroczysta jak szkło. Następnie ostudź i pokrój mięso ostrym nożem na małe kawałki.

2. Ostrożnie usuń wszystkie plamki i zanieczyszczenia z liści. Opłucz je pod bieżącą wodą. Jeżeli zauważysz zgniliznę, wyrzuć je, nie nadają się do spożycia.

3. Wskazane jest następnie pozostawienie piór do wyschnięcia, potrząśnięcie nimi na durszlaku lub wytarcie papierowymi serwetkami. Następnie pokrój go w paski przypominające paski.

4. Teraz, w przypadku ziemniaków, najpierw wykonaj procedurę obierania, a następnie, jak każdą zupę, pokrój je w kostkę.

5. Pokrój główkę cebuli na małe kawałki. Wiele gospodyń domowych woli smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym, a dopiero potem ją używać. Nie polecam tego robić, jeśli przygotowujesz wyjątkowo zdrowe danie. Ale czasami możesz skorzystać z tej metody.

6. Teraz postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami i dodaj ziemniaki i cebulę do bulionu.

Włóż go do zimnego płynu, dzięki temu zupa będzie klarowna.

7. Kolejnym krokiem jest umycie i posortowanie ryżu. Gotuj około 40 minut, aż kawałki ziemniaków będą miękkie, w zależności od rodzaju ziemniaków może wystarczyć 20 minut. Tak czy inaczej, gotuj na średnim ogniu i mieszaj.

8. Następnie dodaj szczaw. A tuż przed wyłączeniem dodaj sól, dodaj przyprawy i pieprz, jeśli chcesz.

Czy chcesz, aby to dzieło było niezapomniane? Następnie rozbij jedno jajo kurze do kubka i roztrzep widelcem, a następnie pod koniec gotowania wlej tę mieszaninę strumieniem, mieszając cały płyn na patelni.

9. Nie zapomnij o zielonej cebuli, drobno i starannie posiekanej. Trzymaj szczaw jako przewodnik, jeśli się ściemni, możesz wyłączyć piec, zwykle nie gotuje się długo, wystarczy 3-5 minut po ugotowaniu.

Nie musisz w ogóle gotować, ale wyłącz go natychmiast po ugotowaniu, aby zachować wszystkie witaminy.

10. W końcu, że tak powiem, zaleca się przykrycie patelni pokrywką i trzymanie takiego przysmaku na gorącym piecu, aby stał i gotował na wolnym ogniu.

Ugotuj i obierz jaja kurze; powinny być ugotowane na twardo, a nie na miękko. Posiekaj w dowolny sposób, drobno lub grubo.

Ciekawy! Jajka można tu podawać na różne sposoby, pokroić w ćwiartki, połówki, a nawet pokroić w drobną kostkę. Eksperymentuj, bo to właśnie sprawia, że ten eliksir wygląda świetnie!

11. A taki cudny talerz z zupą szczawiową i kurczakiem czeka na wszystkich na lunchu. Do każdego naczynia nałóż łyżkę kwaśnej śmietany i udekoruj koperkiem lub natką pietruszki. Jedz na zdrowie!

Zupa szczawiowa w klasycznej odsłonie z jajkiem

Jak zapewne zauważyłeś, pierwsza opcja opierała się na bulion z kurczaka i proponuję zrobić to z żeberek wieprzowych.

Przy okazji, aby dodać oryginalności smakowi, możesz przygotować ten zielony barszcz i użyć:

gotuj z mieszanym mięsem, weź kawałki wieprzowiny i kurczaka;
klopsiki (klopsiki);
wędliny;
gulasz.

Nawiasem mówiąc, każdy kraj ma swoje ciekawe niuanse, na przykład Francuzi używają głównie bulionu grzybowego, ale Grecy zazwyczaj dodają sok z cytryny.

To mówi wszystkim, że jest to nadal bardzo popularny i honorowy przysmak. Więc nie odmawiaj sobie tego! Zestaw produktów będzie standardowy, co sprawi, że wszyscy będą zadowoleni.

Będziemy potrzebować:

żeberka - 0,5 kg
szczaw – 140 g
ziemniaki - 3-4 szt.
jajo kurze - 2 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - kilka ząbków
koperek
sól, pieprz i liść laurowy

Gradacja:

1. Przygotuj pachnący bulion mięsny, dodaj żeberka wieprzowe na patelnię, możesz też wziąć wołowinę. Dodać ziarna pieprzu, dwa liście laurowe i jedną dużą obraną cebulę. Zalać wodą i gotować, aż kości będą gotowe. Jeśli pojawi się piana, usuń ją specjalną łyżką z otworami.

2. W innym pojemniku ugotuj młode ziemniaki i świeże jaja kurze, następnie ostudź i obierz. Wytnij tak, jak lubisz, spójrz na zdjęcie, możesz to zrobić w ten sposób.

3. Pokrój zielone pióra na wstążki, upewnij się, że są krótkie, w przeciwnym razie jedzenie nie będzie wygodne.

4. Zanurz plasterki ziemniaków w bulionie mięsnym, dodaj sól i pieprz według własnych upodobań. Gdy płyn się zagotuje, natychmiast dodaj szczaw. Mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.

Udekoruj jajkami i nie zapomnij dodać czosnku przeciśniętego przez praskę czosnkową, aby uzyskać pikantny aromat.

5. W ciągu zaledwie godziny Twój gorący przysmak będzie gotowy. Smakuj i ciesz się darami lata!

Gorąca zupa ze szczawiu konserwowego

Aby więc przygotować zupę szczawiową, musisz wziąć niezbędne składniki i stworzyć ten cud. Ale czasami chcesz spróbować takiego dania zimą, ale niestety w tym czasie taka roślina nie rośnie i możesz ją zdobyć tylko ze swoich rezerw. Oznacza to, że użyj mrożonego lub innego rodzaju - w puszkach.

Produkty będą takie same jak w zwykłej wersji klasycznej, przekonaj się sam.

Ogólnie rzecz biorąc, sugeruję obejrzenie całego procesu tworzenia tej boskiej mikstury w tym filmie z kanału YouTube. Miłego oglądania.

Jak zrobić zupę bez mięsa i ziemniaków

Ciekawy sposób, myślisz, że taka opcja nie jest możliwa i nie będzie smaczna? Mylisz się. To, co dała nam sama natura, jest najcenniejszą rzeczą w naszym życiu, zwłaszcza jeśli takie owoce zbieramy z własnej daczy.

I wiesz na pewno, że nie ma w nich żadnej chemii ani innych bzdur. To właśnie sprawi, że ten magiczny eliksir będzie jeszcze piękniejszy i smaczniejszy. I zauważ, że marchewki służą tutaj do dawania wygląd także jasność.

Będziemy potrzebować:

jajko - 2 szt.
cebula - połowa
marchewki - 1 szt.
świeży szczaw - pęczek
sól pieprz
koperek lub pietruszka
olej roślinny

Gradacja:

1. Zmiel cały zestaw produktów w absolutnie dowolny sposób, najważniejsze jest, aby zrobić to nieco grubo. Marchewkę można zetrzeć na grubej lub drobnej tarce. Ale nie dotykaj jeszcze kurzych jaj, przydadzą się później.

2. Pokrój w kostkę cebula i smaż startą marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż cebula będzie ładnie chrupiąca i miękka.

Wlać wodę do rondla i zagotować. Wlać dressing. Po ugotowaniu dusić przez kilka minut. Następnie posiekaj umyte warzywa i dodaj je tutaj.

3. Jajka rozbij do miski i roztrzep je widelcem. A potem wlej ten płyn do gorącego bulionu, otrzymasz oryginalne sznurki.

Dla eleganckiego smaku. Niektórzy szefowie kuchni uciekają się do innej sztuczki: przedstawiają marynata, a na sam koniec po prostu zdejmują go z patelni.

4. Tuż przed podaniem dodać sól i pieprz. Podawaj z ciepłem i miłością, a Twoi bliscy z pewnością będą Ci wdzięczni. Można podawać z bułką tartą lub

Prosty przepis na barszcz szczawiowy z gulaszem

Cóż, proponuję zrobić to wyjątkowe arcydzieło z duszonym mięsem. Swoją drogą, z nią też wychodzi świetnie. I właściwie jest to opcja dla szybka poprawka. Bo bez problemu wrzucisz go do wody lub udusisz na patelni i gorące danie będzie już prawie gotowe.

Czy to nie cudowne? Myślę, że takie arcydzieła na pewno staną się jednymi z Waszych ulubionych.

Będziemy potrzebować:

Gulasz wołowy lub wieprzowy - 1 słoik ok. 380 g
Mrożony lub świeży szczaw - 280 g
Ziemniaki - 3-4 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - głowa
Jajko - 2 szt.
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - szczypta

Gradacja:

1. Najpierw usuń tłuszcz z puszki z gulaszem, a następnie przełóż go do rondelka i podgrzej. Drobno posiekaj cebulę i startą marchewkę. Smaż przez 3-4 minuty.

2. W międzyczasie, podczas duszenia, w innej misce ugotuj jaja kurze.

Do garnka z gulaszem wlać około 2,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia.

3. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, dodajemy ziemniaki, które kroimy w kwadratowe plasterki. Po upływie pół godziny dodać posiekany mrożony szczaw. Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut, nie więcej. Następnie dodaj sól i pieprz.

4. Na koniec rozlać na talerze, zajadać na gorąco z jajkiem na twardo, które przekrawamy na pół i dodajemy jako dekorację. Smacznego!

Klasyczny przepis na zupę szczawiowo-pokrzywową

Nie ma nic lepszego niż połączenie innego zioła, ponieważ jest ono również bardzo przydatne i zawiera dużą ilość witamin. W połączeniu z innymi zieleniami jest absolutnie doskonała. Nie przegap więc szansy i pozwól temu gatunkowi stać się jednym z Twoich ulubionych. Być może znajdą się fani, którzy będą błagać o ponowne wypróbowanie tego nowego produktu.

Będziemy potrzebować:

szczaw - pęczek
pokrzywa - pęczek
marchewki - 1 szt.
jajko - 2 szt.
ziemniaki - 3 szt.
Liść laurowy

Gradacja:

1. Przede wszystkim zaparz pokrzywy wrzącą wodą, aby zabić wszystkie drobnoustroje. Następnie oddziel liście od łodyg. Łodygi nie są używane, w przeciwnym razie wprowadzą gorycz. Następnie pokrój liście na małe kawałki.

Jeśli rośliny są lekko zwiędłe, opuść je zimna woda przez 10-15 minut.

To samo zrobić ze szczawiem, zalać wrzącą wodą i pokroić na kawałki.

2. Jajka włóż do miski z wodą i gotuj po ugotowaniu przez 7-10 minut, aż żółtko będzie całkowicie twarde. Studzimy, obieramy i przekrawamy na połówki. Jedną część można drobno pokroić w kostkę.

3. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

4. Do garnka wlać wodę i gdy woda zacznie się wydzielać, doprawić do smaku solą. Następnie dodać ziemniaki i liść laurowy i gotować przez 20 minut.

5. Obierz marchewki i zetrzyj je.

6. Gdy nadejdzie czas, wsyp pozostałe składniki: posiekane jajka, marchewkę, pokrzywę i liście zielonego szczawiu. Gotuj przez 5-7 minut.

7. Nie możesz sobie wyobrazić, jak pięknie pachnie, już zaczyna Cię to doprowadzać do szału. Smacznego!

Zupa z zielonej kapusty szpinakowej

Idźmy dalej i tym razem dodajmy kolejny intrygujący składnik, a pomoże nam w tym jeden film, który zyskał szacunek czytelników i subskrybentów. Ty też nie stój z daleka, obejrzyj to już teraz.

Oprócz szpinaku do tego przysmaku można dodać również seler, który nada niepowtarzalnego i chłodnego smaku.

A zestaw produktów będzie taki.

Nie trać czasu, czyń cuda i magię razem z tą dobroduszną gospodynią.

Szybki i łatwy przepis na zimny napar

Ach, lato to gorący czas. Dlatego zmuszeni jesteśmy sięgać po zimny szczaw. Aby szybko ugasić głód i pragnienie. Co więcej, takie zupy przygotowuje się dość szybko, wszystko sieka się na kawałki i zalewa dressingiem.

Dodaj śmietanę lub majonez i wsuń oba policzki, nie oglądając się za siebie. Niektórzy nawet poproszą o więcej, inni od razu nalewają sobie ogromną porcję, żeby nie musieć biegać i nalewać jeszcze raz. A z czarnym chlebem ten gulasz staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujący. Jedz więc na zdrowie.

Będziemy potrzebować:

szczaw – 140 g
świeży ogórek - 2-3 szt.
jajo kurze - 4-5 szt.
zielona cebula - pęczek
woda - 1,5 l
śmietana - 6 łyżek

Gradacja:

1. Przede wszystkim zagotuj wodę w pojemniku. Zaparz szczaw wrzącą wodą i usuń wszystkie łodygi, same liście drobno posiekaj w cienkie wstążki. Następnie włóż do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie odstaw płyn i całkowicie ostygnij.

Jeśli bardzo się spieszysz, możesz umieścić pojemnik w innej misce z zimną wodą.

2. Następnie pokrój świeże ogórki i cebulę w kostkę.

3. Ugotuj jaja kurze na twardo i posiekaj nożem lub przejdź przez krajarkę do warzyw.

4. Przygotowane składniki połączyć z przegotowaną wodą i szczawiem. Zamieszać. Doprawiamy solą i kwaśną śmietaną. Ciesz się zdrowiem!

Rada! Liście szczawiu można ubić ze śmietaną w blenderze, a następnie po prostu dodać do wody.

Rassolnik ze szczawiem i pęczakiem perłowym

Zaskoczony? Prawdopodobnie nie, wyobraź sobie, jakie to będzie interesujące. Ogórki kiszone połączyć z kwaśnymi ziołami.

Chciałbym od razu zauważyć, że jęczmień perłowy zwiększa swoją wielkość nawet 5 razy. Weź to więc pod uwagę, inaczej dorzucisz za dużo i wyjdzie bałagan.

Będziemy potrzebować:

filet z kurczaka lub podudzia - 300 g
cebula - 1 szt.
szczaw - pęczek
ziemniaki - 2-3 szt.
jęczmień perłowy - 60 g
Liść laurowy
marchewki - 1 szt.
ogórki kiszone - 2 szt.
kwaśna śmietana
jajko na twardo - 1 szt.

Gradacja:

1. Weź dowolne części kurczaka i ugotuj, a następnie pokrój mięso na kawałki. Użyj bulionu do zupy. Najpierw ugotuj w nim kaszę perłową, tak jak jest ugotowana długi czas. Można go wstępnie namoczyć w wodzie na noc, wtedy ugotuje się szybciej.

Gdy tylko zobaczysz, że jest prawie gotowe, dodaj kolejny składnik, o którym dowiesz się później.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucamy do bulionu i gotujemy 20 minut. Ogórki lekko solone lub solone zetrzyj na tarce, a następnie włóż je do rondelka i wymieszaj. Cebulę pokroić w kostkę i tam dodać. Następnie opłucz szczaw i pokrój w małe paski.

3. Gotować około 10-15 minut, następnie dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i doprowadzić do wrzenia. Następnie zalać gorącym i od razu zjeść. Zaleca się gotować nie za dużo, aby wystarczyło na jeden raz.

Tuż przed wyłączeniem do zupy z zielonej kapusty z kaszą perłową dodaj liść laurowy. Jeśli umieścisz to na samym początku, pojawi się gorzki smak.

Pozostaje tylko udekorować gotowanym jajkiem i świeżymi ziołami.

Gotowanie szczawiu botwinskiego z burakami

Tak, robimy to po królewsku. Dokładnie, tak zawsze przygotowywano królewski obiad na Rusi, brali więcej wszelkiego rodzaju ziół i warzyw, a efekt był wspaniały. Z jakiegoś powodu ta opcja została teraz całkowicie zapomniana, ale są tacy, którzy wciąż znają ten stary rosyjski przepis. Chcesz się z nim spotkać? Następnie włącz przycisk i oglądaj.

W rzeczywistości jest to dość łatwe do odtworzenia, jeśli masz dużą pulę i trochę cierpliwości.

A teraz wyobraź sobie, jak szczęśliwi będą Twoi przyjaciele, gdy w najgorętszy dzień lata podarujesz im nie okroshkę, ale taką zimną. Przecież jest on również wytwarzany na bazie kwasu chlebowego. Nie można go ciągnąć za uszy, należy uważać, aby nie połknąć palców.

To wszystko dla mnie, drodzy przyjaciele i subskrybenci. To jest post na dzisiaj. Mam nadzieję, że wszyscy będą usatysfakcjonowani i zaczną tworzyć swoje arcydzieła. Piszcie i komentujcie na blogu, a ja mówię do zobaczenia wkrótce. Powodzenia i dobry humor. Do widzenia.

Cześć cześć! Dziś zapraszam na letnie pierwsze danie -. Nawiasem mówiąc, wcześniej ludzie klasyfikowali to kwaśne zioło jako chwast i nie używali go w żaden sposób. Ale czas mijał, nauka nie stała w miejscu, a w naszych czasach młode liście zaczęto wykorzystywać nie tylko w Sztuka kulinarna, ale także w medycynie ludowej.

W końcu roślina ta zawiera dużą liczbę substancji korzystnych dla organizmu. A ze szczawiu można teraz przygotować różnorodne dania, na przykład zdrową galaretkę. Ale najpopularniejszym typem pozostaje zupa.

Ten gulasz jest uważany za tradycyjnie rosyjski i ma również drugie imię - zupa z zielonej kapusty. Roślina ta jest już w pełni sprzedawana w naszym mieście, więc czas bardziej szczegółowo zapoznać się z technologią gotowania.

Według ustalonej historii barszcz ten gotuje się w bulionie mięsnym. Ponadto można używać nie tylko wieprzowiny, wołowiny, ale także kurczaka. Oprócz kwaśnej rośliny dodają także swoje ulubione warzywa. Uzupełniają danie płatkami zbożowymi, takimi jak ryż, dzięki czemu jest ono znacznie bardziej satysfakcjonujące.

Składniki:

Schab z kością – 500 gr.;
Szczaw - 2 szklanki;
Ziemniaki - 2 szt .;
Korzeń pietruszki - 1 komputer.;
Marchew - 1 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Kasza ryżowa - 1/2 Sztuka.;
Koper - 1/2 pęczka;
Olej roślinny - 3 Sztuka. łyżki;
Liść laurowy - 3 komputer.;
Jajko - 3 szt.;
Ziarna pieprzu - 6 komputer.;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać do rondla czysta woda i włóż do ognia, poczekaj, aż się zagotuje. W tym czasie opłucz mięso. Gdy woda się zagotuje, włóż wieprzowinę z kościami do wrzącej wody i gotuj przez godzinę na małym ogniu. Nie zapomnij usunąć piany.

2. Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je z bulionu i ostudź. Oddzielić od kości i pokroić na średnie kawałki.

3. Wróć posiekaną wieprzowinę do wrzącego bulionu. Dodaj także ziarna pieprzu i liść laurowy.

4. Obierz korzeń pietruszki i marchewkę. Kroimy je w paski i wrzucamy do bulionu.

Korzeń pietruszki jest opcjonalny.

5. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

6. Teraz umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w średnie plastry i dodaj do gotującego się gulaszu.

8. Następna w kolejności jest smażona cebula, którą również dodajemy na patelnię. Gotuj mieszaninę, aż ziemniaki będą gotowe.

9. Umyj szczaw i koperek. Szczaw pokroić w paski, natomiast koperek drobno posiekać. Dodaj warzywa do naszego dania.

10. Posolić kapuśniak i wymieszać.

11. Gotuj mieszaninę przez kolejne 3 minuty, w razie potrzeby dodaj sól. Jajka ugotuj wcześniej na twardo, obierz i pokrój w kostkę.

12. Gotowy gulasz przelać do misek i położyć na nim posiekane jajka. Doprawiamy wszystko kwaśną śmietaną i zajadamy!

Metoda krok po kroku przygotowania zupy szczawiowej z gulaszem

Dla leniwych można uprościć sposób gotowania i zamiast bulionu ugotować kapuśniak w gulaszu.

Będziesz potrzebował: gulaszu - 300-400 gr .; szczaw - 250-300 gr .; ziemniaki - 3-4 szt .; marchewki - 1 szt .; cebula - 1 szt .; jajko - 2 szt .; sól dla smaku; mielony czarny pieprz - szczypta.

Gotowanie zupy z zielonej kapusty z pokrzywy i szczawiu

A ten przepis jest znany od dawna Rus Kijowska. Co więcej, gulasz ten jest bardzo smaczny na zimno. Szczerze mówiąc, nie próbowałam pokrzywy w jedzeniu, ale mówią, że smakuje dobrze.

Składniki:

Woda - 2,5 l;
Wołowina - 300 gr .;
Marchew - 1 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Ziemniaki - 5 szt .;
Pokrzywa - 15 gałązek;
Szczaw - 10 liści;
Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ugotuj bulion. Aby to zrobić, do głębokiego rondla wlej wodę, dodaj mięso, obraną marchewkę i cebulę.

2. Gotuj bulion przez godzinę, usuwając pianę. Następnie wyjąć wołowinę i ostudzić. Zrób to samo z marchewką i wyrzuć cebulę. Schłodzone mięso i warzywa pokroić w kostkę i wrzucić z powrotem do bulionu.

3. Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w średnie kostki. Włóż do wrzącej mieszanki i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

4. W międzyczasie oderwij liście pokrzywy i zalej wrzątkiem. Pokrój je na kawałki.

Dopóki pokrzywy nie polejecie wrzącą wodą, pracujcie z nimi w rękawiczkach, w przeciwnym razie poparzycie ręce.

5. Szczaw umyj i pokrój we wstążki.

6. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj pokrzywy i szczaw. Gotuj przez 5 minut. Nie zapomnij posolić i popieprzyć zupę z zielonej kapusty, możesz też dodać swoje ulubione przyprawy. Następnie wyłącz ogień i pozwól mu zaparzyć.

7. Ugotuj jajka na twardo i drobno posiekaj. Wlać jedzenie do głębokiej miski, dodać jajka i zioła, doprawić świeżą śmietaną.

Powtarzam jeszcze raz, że ta zupa jest bardzo smaczna nie tylko na ciepło, ale także na zimno. I dlatego doskonale gasi pragnienie w letnie upały, podobnie jak.

Zupa Szczawiowa Z Kurczakiem

Już tradycyjny przepis to zupa z zielonej kapusty gotowana w bulionie z kurczaka. Chociaż aby nakarmić naszych ludzi, lepiej zastosować pierwszą metodę gotowania z kawałkami mięsa.

Składniki:

Duża pierś z kurczaka - 1 szt.;
Cebula - 1 szt .;
Ziemniaki - 5 szt .;
Marchew - 1 szt .;
Szczaw - 100 gr .;
Jajko - 2 szt.;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pierś z kurczaka myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmij na spodek i ostudź.

2. Umyj i obierz marchewki i cebulę. Warzywa pokroić w kostkę.

3. Ziemniaki należy obrać i pokroić w średnią kostkę.

4. Zagotuj bulion, w którym gotował się kurczak, i dodaj posiekane warzywa.

5. Następnie dodaj krążki ziemniaczane.

6. C pierś z kurczaka usuń skórę i pokrój filet na kawałki.

7. Włóż mięso z powrotem do zupy.

8. Opłucz młode liście szczawiu pod bieżącą wodą.

9. A następnie pokroić w wstążki.

10. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj szczaw i gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 5 minut.

11. W międzyczasie rozbij jajka do miski.

12. Ubij je trochę widelcem i cienkim strumieniem wlej do wrzącego bulionu.

13. Następnie do gulaszu dodajemy sól i pieprz i gotujemy kolejne 5 minut.

14. Wlać do talerzy i dodać śmietanę.

Oprócz kwaśnej śmietany, kremowy ser topiony doskonale nadaje się do sosu.

Ugotuj zupę szczawiową bez mięsa według wielkopostnego przepisu

Skoro szczaw jest pożytecznym ziołem danie dietetyczneŁatwo się z nim gotuje. Nawet opcję z pokrzywą można również zaliczyć do typu chudego. Oczywiście nie jestem fanką rosołu z wodą, ale wiele osób preferuje tę metodę gotowania.

Składniki:

Woda - 2 l;
Ziemniaki - 3 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Szczaw - 100 gr .;
Jajka - 3 szt.;
Zieloni - do smaku.;
Sól dla smaku;
Śmietana - do podania.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę. Szczaw należy również dobrze umyć i pokroić w paski.

2. Ugotuj jajka na twardo i ostudź. Następnie usuń skorupkę i drobno posiekaj.

Zamiast jaja kurze możesz użyć przepiórki.

3. Zagotuj wodę. Następnie opuść ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do ziemniaków.

4. Umyj i osusz warzywa, drobno posiekaj. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać szczaw i zioła. Dodać sól do smaku i gotować przez 5 minut.

5. Następnie wlać jajka i zagotować, pieprz.

Zupa szczawiowa z rozbitym jajkiem

I na koniec mój ulubiony przepis. Uwielbiam gotować kapuśniak nie z jajkami na twardo, ale z surowymi. Nie wiesz jak ugotować tę zupę? Więc opowiem teraz i dam też zdjęcie).

Składniki:

Szczaw - 2 pęczki;
Ziemniaki - 5 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Marchew - 1 szt .;
Jajka - 2 szt.;
Gotowana wołowina - 100 gr .;
Rosół - 800 gr .;
Zieloni - do smaku;
Sól, pieprz - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj pieczeń. Obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie. Smażymy wszystko na rozgrzanej patelni z olejem, aż cebula nabierze pięknego złocistego koloru.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu.

3. Wołowinę pokroić na średnie kawałki i dodać do ziemniaków.

4. Umyj warzywa i szczaw. Posiekaj warzywa i pokrój kwaśną trawę w wstążki.

5. Do gotowych ziemniaków należy dodać mięso, zioła i szczaw. A także sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut.

6. Jajka rozbij do miski i lekko ubij widelcem. Powstałą mieszaninę wlać cienkim strumieniem do wrzącego bulionu, cały czas mieszając bulion. Pozwól mu parzyć przez kilka minut. W razie potrzeby dodaj liść laurowy.

Wraz z nadejściem lata każda gospodyni domowa ma możliwość zmiany codziennej diety swojej rodziny tak, aby zawierała jak najwięcej świeżych warzyw. To prawda, że z jakiegoś powodu ograniczają się głównie do zielonej cebuli, pietruszki i kopru, niesprawiedliwie zapominając o szczawiu. Ta roślina zielna jest bardziej znana mieszkańcom obszarów wiejskich. Niektóre gospodynie domowe, ku swemu wstydowi, nawet nie wiedzą, gdzie go użyć. Niemniej jednak nasi przodkowie również robili z tej rośliny bardzo smaczne pierwsze dania. Możesz na przykład rozważyć przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem, a także poznać kilka opcji jej przygotowania.

Lekka zupa

Nauka gotowania zupy szczawiowej jest łatwa. Co więcej, danie to jest równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Tutaj każdy może mieć swoje własne preferencje. Najprostszy przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem wymaga następujących składników: na półtora litra wody pęczek szczawiu, 2 ziemniaki, cebula, sól, 1 jajko, śmietana i zioła.

Aby przygotować tę chudą zupę, potrzebujesz:

Dokładnie spłucz i posiekaj wszystkie warzywa.
Obierz warzywa. Następnie posiekaj cebulę, a ziemniaki pokrój w kostkę. Rozmiar i kształt półfabrykatów w tym przypadku szczególne znaczenie Nie mam.
W rondlu lekko podsmaż cebulę.
Następnie zalej gorącą wodą i dodaj pokrojone ziemniaki.
Gdy tylko płyn się zagotuje, na patelnię wrzucamy posiekany szczaw. W tej kompozycji zupa powinna gotować się co najmniej 6 minut.
Osobno ubij jajko widelcem, a następnie powoli dodawaj je do wrzącej masy. Następnie po kilku minutach możesz wyłączyć ogrzewanie i wyjąć patelnię z pieca.

Ten przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem jest bardzo wygodny, gdy masz bardzo mało czasu na przygotowanie lunchu. A domownicy będą zadowoleni ze smacznej i zdrowej nowości.

Zupa-krem

Z soczystych zielonych liści szczawiu można przygotować doskonałą kremową zupę. Niektórzy wybierają tę opcję wyłącznie ze względów estetycznych. Zanim jednak zaczniesz opracowywać nowy przepis na zupę szczawiowo-jajeczną, musisz zebrać na pulpicie następujące podstawowe produkty:

na litr bulion warzywny 250 gramów szczawiu;
2 żółtka;
sól;
po 60 gramów masła i mąki;
100 mililitrów ciężkiej śmietanki;
7 zielonych cebul.

Proces gotowania:

Rozgrzej odrobinę oleju (50 gramów) i smaż na nim posiekaną cebulę przez 10 minut.
Oddzielnie zagotuj bulion w rondlu.
Umieść w nim drobno posiekany szczaw i gotuj przez około 10 minut.
Kilka łyżek bulionu osobno wymieszać z mąką, a następnie powoli dodawać do wrzącej masy.
Zdejmij patelnię z kuchenki, dodaj duszoną cebulę i dokładnie ubij zawartość za pomocą blendera. Następnie powstałą masę należy ponownie zagotować.
Oddzielnie ubij żółtka ze śmietaną. Nie przerywając ubijania, dodawaj kilka razy łyżkę gorącej zupy. Powstałą masę wlać do rondla cienkim strumieniem. Zupę należy stale mieszać, aby jajka się nie zsiadły.
Dodaj pozostały olej i sól i podgrzewaj mieszaninę przez 5 minut, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia.

Gotową zupę najlepiej podawać od razu. Na talerzu danie zwykle dekoruje się drobno posiekaną zieloną cebulą.

Barszcz zielony

W pół godziny przygotujesz doskonałą zupę szczawiową z jajkiem. Przepis na to danie jest niezwykle prosty. Przede wszystkim należy zaopatrzyć się w niezbędne produkty:

2 litry bulionu (mięso);
marchewka;
10 gramów soli;
żarówka;
5-6 ziaren pieprzu;
600 gramów ziemniaków;
3 jajka;
pęczek koperku;
200 gramów szczawiu;
2 liście laurowe.

Metoda gotowania:

Osobno ugotuj jajka kurze.
Wlać bulion do rondla i postawić na kuchence, aby się podgrzał.
W tym czasie musisz obrać i posiekać warzywa. W takim przypadku marchewkę można pokroić w półpierścienie, a ziemniaki w kostkę (lub paski). Główkę cebuli należy pozostawić w całości.
Przygotowane warzywa przełożyć do gotującego się bulionu. Dodaj razem z nimi pieprz i liść laurowy. Proces gotowania powinien trwać około 20 minut. W tym czasie warzywa staną się miękkie.
Szczaw umyj i posortuj, odrywając twarde łodygi. Posiekaj pozostałe warzywa według uznania.
W tym samym czasie drobno posiekaj koperek.
Z patelni zdjąć cebulę, paprykę i liście laurowe.
Załaduj do niego wszystkie posiekane warzywa. Po ugotowaniu mieszanina powinna gotować jeszcze przez kilka minut.
Posiekaj trochę ugotowanych jajek i dodaj je do zupy. Po 1-2 minutach ogień można wyłączyć. Następnie zupa powinna trochę się zaparzyć pod pokrywką. Na to wystarczy dziesięć minut.

Teraz jeszcze gorącą zupę można bezpiecznie przelać do talerzy i podawać, dodając do każdego z nich łyżkę kwaśnej śmietany i pół ugotowanego jajka.

Święto Warzyw

Miłośnicy warzyw mogą przygotować niesamowitą zupę szczawiową z jajkiem. Przepis jest wyjątkowy w swoim składzie. W rzeczywistości jest to prawdziwe święto warzyw. Do pracy z reguły stosuje się następujący zestaw produktów:

na 2 ½ litra wody 500 gramów ziemniaków;
3 jajka;
żarówka;
400 gramów szczawiu;
sól;
marchewka;
pomidor;
strąk słodkiej papryki;
przyprawy;
olej roślinny;
kwaśna śmietana;
zieleń.

Technologia gotowania:

Wlej wodę do rondla i postaw go na kuchence.
Obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki wlać do wrzącej wody. Po kwadransie możesz dodać sól.
Oddzielnie na patelni podsmażamy posiekaną cebulę. Dodać do niego kostkę marchewki, a po 1 minucie paprykę pokroić w paski i wszystko dobrze wymieszać. Następnie na patelnię dodaj pokrojone pomidory, po zdjęciu z nich skórek. Przy ciągłym mieszaniu masa powinna gotować się na wolnym ogniu przez co najmniej 3 minuty.
Umyj i posiekaj szczaw.
Jajka ugotuj, następnie obierz je i pokrusz według uznania.
Do gotujących się w rondlu ziemniaków dodaj szczaw, duszone warzywa, jajko i przyprawy. Po zagotowaniu mieszaniny ogień należy natychmiast wyłączyć.

Do talerza gorącej zupy jarzynowej dobrze jest nałożyć łyżkę kwaśnej śmietany. Dzięki temu będzie bardziej delikatny i aromatyczny.

Szczaw chili

Niektórzy wolą chłodnik ze szczawiem i jajkiem. Przepis na jego przygotowanie w zasadzie niewiele różni się od innych opcji. To prawda, że do pracy w tym przypadku potrzebujesz tylko pięciu składników:

1 kilogram szczawiu;
150 gramów cebuli;
4 jajka;
250 gramów świeżych ogórków;
125 gramów kwaśnej śmietany.

Przygotowanie tej zupy wcale nie jest trudne:

Najpierw liście szczawiu należy posortować, umyć, a następnie ostrożnie posiekać ostrym nożem.
Następnie należy je włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut na średnim ogniu, aż szczaw będzie wystarczająco miękki. Teraz możesz wyłączyć zupę i odstawić ją do ostygnięcia.
Jajka ugotuj, obierz i oddziel białka od żółtek.
Cebulę pokroić w małe kostki. Wymieszać z posiekanymi białkami i tą masę dodać do schłodzonej zupy.
Dodaj tam pokrojone w plasterki ogórki i sól. W razie potrzeby można dodać mielony pieprz lub odrobinę cukru.

Przed podaniem zupę należy doprawić bezpośrednio na talerzu kwaśną śmietaną wymieszaną z puree żółtkowym. Będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli posypie się go posiekanym koperkiem. Rezultatem jest pachnąca i bardzo orzeźwiająca zupa ze szczawiem i jajkiem, której przepis każda gospodyni domowa może dostosować według własnego uznania.

Zupa z ryżem i szczawiem

Jeśli chcesz ugotować coś oryginalnego, możesz przygotować dość ciekawą zupę ryżową ze szczawiem i jajkiem. Przepis krok po kroku rozpoczyna się od doboru podstawowych komponentów. Do tego dania będziesz potrzebować:

2 litry bulionu mięsnego;
pęczek szczawiu;
4 ziemniaki;
marchewka;
40 gramów ryżu długoziarnistego;
2 cebule;
2 jajka;
30 gramów oleju roślinnego;
2 szczypty soli;
pęczek świeżej pietruszki;
80 gramów kwaśnej śmietany.

Jak przygotować tę zupę ze szczawiem i jajkiem? Przepis krok po kroku pomoże Ci zrobić wszystko, przestrzegając wymaganej kolejności:

Najpierw musisz umyć, obrać i posiekać wszystkie warzywa. W takim przypadku ziemniaki i cebulę można pokroić w kostkę, a marchewkę można po prostu zetrzeć.
Teraz musisz przygotować dressing. Aby to zrobić, najpierw podsmaż cebulę na oleju, następnie dodaj marchewkę i lekko podsmaż razem składniki.
Bulion wlewamy do głębokiego rondla i doprowadzamy do wrzenia. Dodać ziemniaki, gotować 25-30 minut.
Szczaw i pietruszkę myjemy, siekamy i dodajemy do gotującej się zupy.
Po 2 minutach można założyć opatrunek. Posolić zupę, dodać odrobinę pieprzu do smaku i gotować jeszcze przez kilka minut.

Gotowe danie powinno stać pod przykryciem co najmniej kwadrans. Następnie można go zjeść, doprawić kwaśną śmietaną i na każdym talerzu położyć kawałki gotowanych jajek.

Zupa z jajek w koszulce

Zupę szczawiową z jajkami można przygotować na różne sposoby. Klasyczny przepis zawsze będzie podstawą każdej opcji. Na przykład to danie można przygotować z jajkiem w koszulce. Zewnętrznie ta zupa będzie wyglądać bardzo nietypowo. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1 ziemniak;
pęczek szczawiu;
marchewka;
strąk słodkiej papryki;
jajko;
trochę zieleni;
kwaśna śmietana;
olej roślinny.

Cała procedura trwa dosłownie kilka minut:

Przede wszystkim należy obrać i zetrzeć marchewkę, a następnie usunąć nasiona z papryki i pokroić w paski.
Przygotowane warzywa smażymy na patelni przez kilka minut, aż uzyskają złocisty kolor.
W garnku zagotuj wodę (lub bulion).
Obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę.
Razem z podsmażonymi warzywami zalać wrzątkiem i gotować 10-15 minut.
Szczaw umyj, posiekaj i zaparz gorącą wodą. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar kwasu.
Do wrzącej zupy dodajemy szczaw i gotujemy kilka minut.
Aby ugotować jajko w koszulce, należy najpierw podgrzać wodę w rondlu.
Teraz musisz stworzyć w nim kwaśne środowisko. Aby to zrobić, dodaj esencję octu w ilości 50 mililitrów na litr wody.
Następnie wymieszaj wodę łyżką, tak aby na środku utworzył się lejek, a następnie ostrożnie wlej ją do niego surowe jajko. Po 3 minutach białko całkowicie stwardnieje, ale żółtko pozostanie lekko płynne.

Przed podaniem do miski z zupą dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, świeże posiekane zioła i ugotowane jajko.

Przepis ze śmietaną

Dla początkującej gospodyni domowej potrzebujesz bardziej wizualnego przepisu na zupę ze szczawiem i jajkiem. Zdjęcia pomogą jej kontrolować każdy etap procesu. Na przykład czasami dodaje się świeżą śmietanę, aby danie było delikatniejsze i mniej kwaśne. Daje to po prostu niesamowity efekt. Do pracy będziesz potrzebować:

2 litry bulionu wołowego;
150 gramów marchwi;
200 gramów ziemniaków;
1 cebula;
600 gramów szczawiu;
80 mililitrów ciężkiej śmietanki;
2 jajka;
20 mililitrów oleju roślinnego;
po ćwierć łyżeczki soli i mielonego pieprzu.

Przygotowanie tej zupy odbywa się etapami:

W rondelku zagotuj bulion, a następnie włóż do niego obrane kostki ziemniaków.
Obierz i posiekaj warzywa. Marchewkę można zetrzeć, cebulę losowo posiekać, a szczaw pokroić w paski.
Oddzielnie na patelni na oleju podsmaż marchewkę i cebulę. Następnie należy je dodać do wrzącego bulionu.
W głębokiej misce ubij jajka. Stopniowo dodajemy śmietanę i kilka łyżek bulionu.
Powstałą mieszaninę dopraw pieprzem i odrobiną soli.
Gdy ziemniaki będą gotowe, przełóż szczaw na patelnię i kontynuuj gotowanie.
Delikatnie, cienkim strumieniem dodajemy masę jajeczną.
Wyłącz ogień i odstaw zupę na chwilę.

Na talerzu możesz dodać trochę kwaśnej śmietany do smaku i dobrze wymieszać. Jeśli dodamy to szczegółowy opis zdjęcia, otrzymasz doskonały przepis fotograficzny dla początkującego kucharza.

Spiżarnia witamin

Aby zwykłe danie było zdrowsze, z reguły dodaje się do niego wszelkie warzywa. Tak właśnie można opisać zupę jajeczną na bazie szczawiu i pokrzywy. Przepis jest bardzo prosty i wymaga minimalnego nakładu pracy. Będziesz potrzebował następującego zestawu składników:

2 litry wody;
4 ziemniaki;
1 jajko;
szczaw;
świeża pokrzywa.

Tę zupę przygotowuje się bardzo szybko:

Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę lub paski.
Umyj i posiekaj warzywa. Możesz najpierw zalać pokrzywę wrzącą wodą na kilka minut.
Włóż pokrojone ziemniaki do garnka z wrzącą wodą. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
Dodaj zioła i poczekaj, aż ponownie się zagotują.
Osobno ubić surowe jajko widelcem i powoli dodawać je do zupy.
Gotuj przez 5 minut, a następnie natychmiast wyłącz ogień.

Następnie doprawiamy do smaku solą i odstawiamy na chwilę. To danie zwykle podaje się z kwaśną śmietaną. Cały proces gotowania trwa nie dłużej niż 20 minut. Jednocześnie wszystkie witaminy są zachowane w zieleniach.

Szczaw z mięsem

Niektórzy szefowie kuchni uważają, że najlepiej gotować szczaw z jajkiem i mięsem. W tym przypadku przepis na zupę zmienia się dość nieznacznie. Do pracy zaleca się stosowanie następującego składu składników:

na 3 litry wody 0,5 kilograma ziemniaków;
pęczek szczawiu;
3 jajka;
żarówka;
600 gramów karkówki;
sól;
trochę zieleniny (koperek i pietruszka);
pieprz;
75 gramów kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka.
Mięso pokroić na duże kawałki, włożyć do garnka z wodą i gotować przez pół godziny po ugotowaniu.
W tym czasie możesz obrać cebulę i ziemniaki.
Posiekaj bulwy losowo. Cebulę należy pozostawić w całości.
Drobno posiekaj warzywa.
Szczaw umyć i pokroić w paski.
Ugotowane jajka posiekaj nożem.
Wyjmij mięso z bulionu i przełóż je na osobny talerz. Zamiast tego na patelnię włóż ziemniaki i dodaj całą cebulę.
Gdy tylko się ugotuje, dodaj zioła. W takim przypadku należy wyjąć cebulę i drobno ją posiekać.
Po 3 minutach do wrzącej zupy dodać mięso i jajka.
Do gotowego dania dodaj przyprawy, posiekaną cebulę i śmietanę.

Pozostaje tylko rozlać go na talerze i śmiało zapraszać wszystkich do stołu.

Letni czas to świetna okazja, aby zaopatrzyć się w witaminy na następną zimę. I to nie znaczy, że trzeba szybko biegać do najbliższej apteki po leki. Nie, ponieważ w tym okresie przyroda nie tylko kwitnie i pachnie, ale także obdarowuje nas swoimi pożytecznymi roślinami.

Większość letnich mieszkańców zawsze ma w swoich ogrodach szczaw, zwany także szczawiem, szczawiem itp. Można go stosować nie tylko jako nadzienie do ciast, ale także do zupy. Właśnie o tym dzisiaj porozmawiamy. W końcu to danie jest tak popularne, że wiele narodów na całym świecie uważa je za swoje danie narodowe.

Nigdy bym nie pomyślał, że tak się stanie. Przecież babcia zawsze gotowała go latem, kiedy ogród był pełen wszelkiego rodzaju smacznych ziół. Można powiedzieć, że było to niemal jej danie popisowe. I okazuje się, że nie tylko dla niej, ale dla każdej rodziny.

Dlatego chciałbym zwrócić większą uwagę na takie danie, które okres letni pasuje do naszego stołu. Przecież w upale tak naprawdę nie chcesz bardzo tłustych i bogatych potraw. A to doskonale ugasi nie tylko pragnienie, ale także głód.

Moja mama zawsze przygotowuje to danie, gdy tylko szczaw podrośnie. Dlatego starając się nie przegapić tej okazji, chcę opowiedzieć o tradycyjnym sposobie przygotowania najsmaczniejszej letniej zupy. Najważniejsze, że będzie to najlepsze nie tylko dla Ciebie, ale także dla Twoich dzieci.

Składniki:

Kurczak – 300 gr.;
Szczaw – 300 gr.;
Ziemniaki – 3 szt.;
Cebula – 2 szt.;
Jajko kurze – 2 szt.;
Sól – 2 łyżeczki;
Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.;
Woda – 2 l.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlej wodę i zagotuj.

2. Umyj kurczaka i pokrój na kawałki. Używam mięsa z piersi. Wysyłam do wrzącej wody. Gotuj przez 30 minut.

W ten sposób nie będziemy mieli praktycznie żadnej piany. A kiedy włożymy drób lub mięso do zimnej wody, po zagotowaniu tworzy się piana.

3. Posolić i zmielić pieprz w moździerzu. Jego też tam wysyłamy.

4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażymy go na patelni na złoty kolor.

W razie potrzeby można go dodać do zupy bez smażenia.

5. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w drobną kostkę. Włóż do bulionu na 10 minut.

6. Szczaw umyj i pokrój w paski wraz z łodygą.

7. Dodaj go do zupy razem z cebulą. Spróbujmy soli. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz.

8. Gotuj jajka do miękkości przez 9 minut. Fajne i czyste.

Nałóż pyszne jedzenie na talerze i włóż do każdego po pół jajka. Można też dodać śmietanę.

Jak ugotować barszcz zielony ze szczawiem i burakami

W tym przepisie zamiast kapusty użyjemy szczawiu. Okazuje się nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Ale wyobraź sobie, ile zawiera witamin. Szczególnie po długiej zimie, kiedy bardzo się przydadzą. Można podawać z jajkiem lub kwaśną śmietaną. Do bulionu możesz użyć dowolnego mięsa.

Składniki:

Wieprzowina z kością – 500 gr.;
Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.;
Marchew – 1 szt.;
Buraki – 1 szt.;
Szczaw – 1 pęczek;
Ziemniaki – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
papryka – 1 szt.;
Zieloni - do smaku;
Sól – 1 łyżka. l.;
Woda – 3 l.

Przygotowanie:

1. Umyj mięso i włóż na patelnię. Napełnij go wodą i podpal. Gotuj przez 1,5 godziny.

2. W tym czasie przygotuj warzywa. Umyjmy je i wyczyśćmy.

3. Zetrzyj buraki i marchewkę na grubej tarce.

4. Pokrój ziemniaki na małe kawałki. To samo zrobimy z cebulą i papryką.

5. Opłucz warzywa i szczaw pod bieżącą wodą i pokrój w paski.

6. Gdy bulion się ugotuje, dodaj do niego buraki.

7. Po ugotowaniu dodaj pozostałe warzywa.

8. Po ugotowaniu wszystkiego przez 10 - 15 minut dodaj sól i dodaj zioła z koncentratem pomidorowym.

9. Próbujemy i jeśli wszystko nam się podoba, to to wyłączamy. Pozwól mu parzyć przez chwilę, a następnie podawaj.

Przepis na zupę z gulaszem

Podoba mi się ten sposób, gdy odpoczywamy gdzieś na świeżym powietrzu pod namiotami. W takim przypadku nie ma potrzeby długiego gotowania bulionu, ponieważ mięso jest już gotowe. Okazuje się, że jest to bogate i pyszne danie.

Składniki:

Gulasz – 1 puszka;
Marchew – 1 szt.;
Ziemniaki – 4 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Jajko kurze – 2 szt.;
Szczaw – 200 gr.;
Sól – 1,5 łyżeczki;
Woda – 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Otwórz słoik i usuń tłuszcz, w przeciwnym razie będzie zbyt tłusty. Mięso przekładamy do rondelka i podgrzewamy.

2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Wysyłamy go tam i trochę gotujemy.

3. Trzy marchewki zetrzyj na drobnej tarce i podsmaż z zawartością patelni.

4. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.

5. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Tam też to wysyłamy. Gotuj około 15 minut.

6. Umyj szczaw i pokrój w paski. Wrzuć do zupy.

7. Dodaj soli, tylko nie przesadź, bo gulasz już ją zawiera. Wyłącz i nalegaj.

8. W tym czasie gotuj jajka, aż będą ugotowane, ostudzone i obrane. Ułóż je na talerzu z naczyniem.

Jak gotować kapuśniak z mięsem i pokrzywą?

Nigdy wcześniej nie próbowałam mieszać tych dwóch ziół. Ale teraz rozumiem swój błąd. Kwasu nie można dodać za dużo, więc można go w ten sposób zagęścić. Pyszne, po prostu niesamowite!

Składniki:

Wieprzowina – 0,5 kg;
Pokrzywa – 1 pęczek;
Szczaw – 1 pęczek;
Ziemniaki – 2 szt.;
Marchew – 1 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Olej roślinny - do smażenia;
Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.;
Jajko kurze – 4 szt.;
Sól dla smaku;
Woda – 3 l.

Przygotowanie:

1. Mięso włóż do garnka i zalej wodą. Gotuj przez 1 – 1,5 godziny.

2. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Wysyłamy to do mięsa.

3. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.

4. Trzy marchewki na tarce i wyślij je tam, aby się usmażyły. Dodaj do nich koncentrat pomidorowy.

5. Umieść warzywa na patelni.

6. Ugotuj dwa jajka do miękkości i pokrój je w kostkę. Wrzuć do zupy.

7. Resztę rozbić do szklanki i wymieszać. Wlać na patelnię cienkim strumieniem i wymieszać łyżką.

Dzięki temu zwinie się i w zupie pozostaną piękne białe nitki. To jest piękne i pyszne!

8. Umyj zieloną trawę i drobno posiekaj. Dodać do bulionu, wymieszać i dodać sól. Gotuj przez 2 – 3 minuty i wyłącz.

Można odczekać chwilę, ale ja zazwyczaj nie mam cierpliwości.

Gotowanie zupy szczawiowej z jęczmieniem

Późną wiosną i wczesnym latem ziemniaki i marchew nie są już tak smaczne. Dlatego część z nich zastępuję płatkami zbożowymi. Dodaje sytości i odżywienia.

Składniki:

Golonka – 1 szt.;
Szczaw – 2 pęczki;
Kasza perłowa – 1/2 szklanki;
Ziemniaki – 4 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Marchew – 1 szt.;
Sól – 1 łyżka. l.
Liść laurowy – 2 szt.;
Woda – 3 l.

Przygotowanie:

Aby zupa szybciej się gotowała, można namoczyć płatki w wodzie na noc.

1. Golonkę gotuj około 1,5 – 2 godzin. Wyjąć z bulionu i oddzielić od kości.

2. Mięso i kaszę perłową wrzucić z powrotem do bulionu i dalej gotować.

3. Po 15 minutach dodać pokrojone na małe kawałki ziemniaki.

4. Zrób smażenie. Najpierw przygotuj cebulę, drobno posiekaną, a następnie dodaj startą marchewkę.

5. Drobno posiekaj czosnek lub wyciśnij go przez prasę. Umieścić na patelni.

6. Umieść rozgotowaną mieszaninę na patelni i dodaj sól.

7. Umyj szczaw pod bieżącą wodą. Wytrzeć ręcznikiem i pokroić w paski. Ale możesz pokroić go na mniejsze kawałki. Dodajemy do zupy.

8. Wrzuć tam umyty liść laurowy. Próbujemy to wyłączyć.

Przepis na barszcz z ryżem i grzybami

Można to nazwać chudym. Ugotujemy go bez mięsa, ale zawsze możesz go dodać, jeśli chcesz. I to nie zepsuje tego. Tyle, że latem i podczas upałów nie zawsze mamy ochotę na tłuste potrawy. Czasami wystarczy coś lekkiego.

Składniki:

Grzyby (borowiki) – 200 gr.;
Ryż – 1/2 szklanki;
Ziemniaki – 3 szt.;
Marchew – 1 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.;
Liść laurowy – 3 szt.;
Szczaw – 200 gr.;
Koper – 30 gr.;
Sól dla smaku;
Woda – 2 l.

Przygotowanie:

1. Grzyby gotować w rondlu przez około 40 minut wraz z liściem laurowym i pieprzem. Następnie przyprawy należy złapać i wyrzucić.

2. Umyj ryż i wyślij go tam. Gotuj przez 15 minut.

3. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj do bulionu.

4. Pokrój cebulę i marchewkę w kostkę. Smażyć do miękkości na patelni w oleju roślinnym. Przełożyć do rondla.

5. Szczaw i koperek umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Dodać do zupy, doprawić solą i odstawić na kolejne 2 minuty.

6. Wyłącz i podawaj ze śmietaną.

Jak zrobić zupę-krem z roztopionym serem

Czy kiedykolwiek gotowałeś danie z serem? Moja rodzina go uwielbia. Tylko dzisiaj przygotujemy go z kwaśnymi ziołami, które dodadzą mu własnego, niepowtarzalnego smaku.

Składniki:

Filet z kurczaka – 300 gr.;
Szczaw – 2 pęczki;
Ziemniaki – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Ser topiony – 2 szt.;
Sól dla smaku;
Woda – 1,5 l.

Przygotowanie:

1. Ptaka wraz z obraną całą cebulą gotujemy w wodzie przez około 30 minut. Wyciągamy je i odkładamy. Na koniec można dodać filety lub zrobić sałatkę Cezar. I warzywo nie będzie nam już potrzebne.

2. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości. I pamiętaj, aby w tym momencie dodać sól.

3. Szczaw umyj w wodzie i pokrój w paski. Wrzuć go i gotuj przez kolejne 2 minuty.

4. Zdejmij z ognia i ubij wszystko blenderem, aż otrzymasz puree.

5. Ponownie podpal ogień i zetrzyj ser na patelni. Wymieszaj i wyłącz.

Podczas serwowania można posypać ziołami.

Jak gotować kapuśniak z mrożonego szczawiu w powolnej kuchence?

Ta technika czyni cuda. Można w nim ugotować wiele rzeczy, a nawet upiec. Ale dzisiaj ugotuje nas najprościej smaczne danie z warzyw w puszkach. Tak, nawiasem mówiąc, możesz gotować w multicookerze dowolnej marki, ponieważ podstawowe tryby są takie same dla wszystkich, tylko czas jest inny.

Składniki:

Żeberka wieprzowe – 300 gr.;
Cebula – 2 szt.;
Marchew – 2 szt.;
Ziemniaki – 4 szt.;
Sól dla smaku;
Mrożony szczaw – 400 gr.;
Woda – 2 l.;
Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Wlej olej roślinny do miski i ustaw tryb „smażenia”.

2. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Wysyłamy je do smażenia.

3. Żeberka pokroić i dodać do warzyw do smażenia.

Dzięki temu podczas gotowania nie pozostanie nam kamień.

4. Na wierzchu ułóż pokrojone ziemniaki.

5. Posolić i napełnić wszystko wodą. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „zupa”. Ustaw czas na 1 godzinę.

6. Pięć minut przed gotowaniem otwórz i dodaj zamrożony szczaw.

Kiedy zasygnalizuje koniec programu, podawaj z kwaśną śmietaną i gotowanym jajkiem.

Zupa krem z cukinii

Lato daje nam możliwość wykorzystania nie tylko nieograniczonej ilości zieleniny, ale także warzyw. Staramy się je dodawać wszędzie. A także przygotuj różne potrawy.

Składniki:

Pierś z kurczaka – 250 gr.;
Cukinia – 300 gr.;
Ziemniaki – 3 szt.;
Szczaw – 1 pęczek;
Cebula – 1 szt.;
Olej roślinny – 3 łyżki. l.;
Marchew – 1 szt.;
Sól dla smaku;
Woda – 1,5 l.

Przygotowanie:

1. Pierś pokroić na małe kawałki, dodać sól i gotować przez 30 minut.

2. Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę na drobnej tarce w oleju roślinnym, aż do połowy ugotowane.

3. Ziemniaki i cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy go do bulionu wraz z rozgotowaniem. Gotuj przez 20 minut.

4. Umyj szczaw i drobno posiekaj. Dodajemy go do potraw i zostawiamy na ogniu jeszcze chwilę.

5. Wyłącz kuchenkę i za pomocą blendera zamień go w puree.

Wygląda to oczywiście niepozornie, ale pomoże nam liść natki pietruszki lub pół jajka na twardo.

Film o tym, jak gotować zielony barszcz z wołowiną

Znalazłam w internecie przepis na pyszną zupę szczawiową. Wszystko w nim jest interesujące i szczegółowo mówią, jak to zrobić. Przygotowuje się go z dużą ilością wody. Naturalnie ilość produktów jest również dość duża. Danie jest treściwe i dość gęste. Ale jeśli lubisz cieńsze, zmniejsz trochę składniki.

Jeśli przygotowałeś ten przepis i naprawdę Ci smakował, możesz napisać nam o tym w komentarzach. Możesz tam także zadać dowolne pytania.

Przepis na zimny szczaw i szpinak

Nazwałbym to okroshką. Ale to nieprawda. To danie dobrze gasi pragnienie w czasie upałów. W razie potrzeby możesz dodać ocet, ale tylko trochę. I jeszcze jedno, uważa się, że jest dietetyczny.

Składniki:

Szczaw – 200 gr.;
Szpinak – 200 gr.;
Koper – 30 gr.;
Zielona cebula – 50 gr.;
Ogórek świeży – 2 szt.;
Jajko kurze – 2 szt.;
Cukier – 1 łyżeczka;
Sól dla smaku;
Woda – 1,5 l.

Przygotowanie:

1. Szczaw i szpinak umyć i pokroić w paski. Umieść je w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez około 10 minut.

2. Zdjąć z ognia i ostudzić.

3. Gotuj jajka, aż będą ugotowane. Fajne i czyste. Zmiel je krajalnicą do jajek.

4. Ogórka również pokroić w kostkę.

5. Koper i cebulę umyj i osusz. Drobno posiekaj.

6. W tym czasie bulion ostygł. Wkładamy do niego wszystkie nasze sadzonki.

7. Dodaj cukier i sól. Podawać ze śmietaną.

Zupa z zielonej ryby ze szczawiem

Ryba jest bardzo smaczna i delikatna w smaku. Dlatego bulion i zawartość powinny być takie same. Aby to osiągnąć, zastosujemy kilka trików. Opiszę ci je po drodze.

Składniki:

Ryba – 300 gr.;
Szczaw – 200 gr.;
Masło – 50 gr.;
Woda – 1,5 l.;
Ziemniaki – 3 szt.;
Sól dla smaku;
Cebula – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.

2. W międzyczasie oczyść i umyj rybę. Kroimy go na porcje.

3. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę.

4. Umieść wszystkie posiekane produkty w pojemniku. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

5. Umyj szczaw i osusz ręcznikiem. Pokrój go w paski i podsmaż na patelni przez ok masło. Przełożyć do zupy.

To dzięki olejowi warzywa okazują się bardzo delikatne.

6. Sól do smaku i podawać ze śmietaną.

Lubię to ciekawe przepisy podzieliliśmy się z Wami dzisiaj. Ugotuj sam i podziel się z przyjaciółmi. Nie wątpię, że o niektórych z nich nawet nie słyszeli. A dzisiaj żegnam Was, do zobaczenia ponownie!

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepisy kulinarne. Jak zrobić zupę szczawiową z jajkami

Jak prawidłowo przygotować zieloną zupę ze szczawiem – przepisy krok po kroku

Menu:

Przepis na barszcz zielony ze szczawiem i jajkiem ze zdjęciami krok po kroku

Składniki:

Przygotowanie:

Napisz w komentarzach, czy spodobała Ci się ta opcja

Przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem, ze zdjęciem

Składniki:

Przygotowanie:

Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem - przepis ze zdjęciem

Składniki:

Przygotowanie:

Wideo - Zupa szczawiowa

Wideo - Zupa ze szczawiem

Zupa szczawiowa w klasycznej odsłonie z jajkiem

Gorąca zupa ze szczawiu konserwowego

Jak zrobić zupę bez mięsa i ziemniaków

Prosty przepis na barszcz szczawiowy z gulaszem

Klasyczny przepis na zupę szczawiowo-pokrzywową

Zupa z zielonej kapusty szpinakowej

Szybki i łatwy przepis na zimny napar

Rassolnik ze szczawiem i pęczakiem perłowym

Gotowanie szczawiu botwinskiego z burakami

Metoda krok po kroku przygotowania zupy szczawiowej z gulaszem

Gotowanie zupy z zielonej kapusty z pokrzywy i szczawiu

Zupa Szczawiowa Z Kurczakiem

Ugotuj zupę szczawiową bez mięsa według wielkopostnego przepisu

Zupa szczawiowa z rozbitym jajkiem

Lekka zupa

Zupa-krem

Barszcz zielony

Święto Warzyw

Szczaw chili

Zupa z ryżem i szczawiem

Zupa z jajek w koszulce

Przepis ze śmietaną

Spiżarnia witamin

Szczaw z mięsem

Jak ugotować barszcz zielony ze szczawiem i burakami

Przepis na zupę z gulaszem

Jak gotować kapuśniak z mięsem i pokrzywą?

Gotowanie zupy szczawiowej z jęczmieniem

Przepis na barszcz z ryżem i grzybami

Jak zrobić zupę-krem z roztopionym serem

Jak gotować kapuśniak z mrożonego szczawiu w powolnej kuchence?

Zupa krem ​​z cukinii

Film o tym, jak gotować zielony barszcz z wołowiną

Przepis na zimny szczaw i szpinak

Zupa z zielonej ryby ze szczawiem

Zupa krem z cukinii