Zupa szczawiowa: przepis na klasyczną zupę szczawiową. Gotowanie zupy szczawiowej - przepisy na pierwsze danie z jajkiem

Kiedy wiosna w pełni lub dobiega końca, pojawiają się pierwsze liście szczawiu. Właśnie wtedy, gdy nasz organizm potrzebuje wszystkiego, co świeże i wzmocnione. I to właśnie ta zieleń jako pierwsza przyniesie nam korzyści. Można z niego przygotować różnorodne sałatki, desery i pierwsze dania. Już przedstawiliśmy Ci, jak gotować. Ale dziś chciałbym kontynuować ten temat.

Czy wiesz, że to danie jest dość popularne na całym świecie i że wiele osób uważa je za swoje danie narodowe? Ja też się o tym niedawno dowiedziałem i byłem bardzo zaskoczony. Nigdy bym nie pomyślała, że ​​takie zioło, które rośnie w każdym ogrodzie, cieszy się tak dużą popularnością. Zielone liście można zamrozić i ugotować z nich nawet zimą. Ta uprawa jest dobra, ponieważ odnawia się przez cały sezon letni, więc można ją zjeść w wystarczającej ilości, a także przygotować.

W czas letni Mam ochotę robić tę zupę coraz częściej. W końcu można go ugotować bez mięsa, co oznacza, że ​​można go jeść nawet na zimno. I dobrze gasi pragnienie w czasie upałów. Mając kwaśny smak, możesz zrobić z niego coś podobnego. To danie nazywa się kholodnik. Ogólnie przepisów jest sporo i o każdym z nich możemy rozmawiać w nieskończoność. Dlatego nie wahajmy się, ale przejdźmy od razu do rzeczy.

Ten przepis można przygotować z mięsem lub bez. Jako że za oknem świeci teraz słonecznie postanowiłam z niego nie korzystać. I tak będzie całkiem sycące i smaczne. Nie będę też przesadzać z gotowaniem. Zupę tę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Ziemniaki – 3 szt.;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Szczaw – 1 pęczek;
• Cebula – 1 szt.;
• Sól dla smaku;
• Woda – 1,5 – 2 l.;
• Śmietana - do podania.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do rondla i podpal. Powinno się zagotować.

2. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w dużą kostkę.

Powinna dobrze smakować w tej zupie, gdyż jest jednym z jej głównych składników.

Wysyłamy go, aby gotował, aż będzie gotowy (10–15 minut). Czas zależy od odmiany i wielkości.

3. W tym czasie do bulionu dodaj sól i pieprz.

4. Drobno posiekaj cebulę i wrzuć ją.

5. Sortujemy szczaw i odcinamy łodygę. Liście dokładnie umyj pod bieżącą wodą i lekko osusz ręcznikiem kuchennym.

6. Zmiel go na paski. Ale cienki lub duży zależy od twoich preferencji.

7. Dodać do zupy i gotować kolejne 2 minuty.

8. Rozbij jajko do szklanki i ubij widelcem. Wlać go na patelnię cienkim strumieniem, cały czas mieszając zawartość.

W ten sposób otrzymamy cienkie nitki jajeczne. Ich wielkość zależy od intensywności mieszania.

9. Wyłącz i wlej do talerzy. Można dodać śmietanę.

Przepis na barszcz z jajkiem i gulaszem

Wolę gotować tę zieloną zupę na świeżym powietrzu. Kiedy wyjeżdżamy z namiotami za miasto, zawsze pomaga słoiczek tego mięsa. A w domu, jeśli chcesz szybko ugotować, zawsze się przyda.

Składniki:

• Gulasz – 1 puszka;
• Woda – 2 – 2,5 l.;
• Marchew – 1 szt.;
• Ziemniaki – 3 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Sól – 1/2 łyżki. l.;
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Usuń tłuszcz z gulaszu, aby nie był zbyt tłusty, a zawartość słoika przełóż na patelnię.

2. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i podsmaż z mięsem.

3. Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Stawiamy go tam i po 2 – 3 minutach napełniamy wodą.

4. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Gotuj, aż skończysz.

5. W tym czasie włóż jajka do ognia w innym pojemniku. Muszą być ugotowane na twardo.

6. Posolić i popieprzyć zupę.

7. Umyj szczaw i odetnij łodygi. Liście kroimy w paski. Umieścić w rondlu. Gotuj jeszcze 2 minuty i wyłącz.

8. Jajka obierz i pokrój na ćwiartki. Do każdego talerza dodać razem ze śmietaną.

Zupa szczawiowa - przepis z mięsem

Moja żona uwielbia gotować to danie. Smak jest ciekawy, a sam proces taki sam. Jest zjadany bardzo szybko, nawet przez dzieci, które są bardzo wybredne w kwestii zup.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 300 gr.;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Ziemniaki – 4 szt.;
• Szczaw – 1 pęczek;
• Jajko kurze – 4 szt.;
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Woda – 2 l.;
• Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Smażyć na patelni na oleju roślinnym.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa.

3. Trzy marchewki zetrzeć na drobnej tarce i dodać na patelnię.

4. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe, nie grube kawałki. Tam też to umieściliśmy.

5. Wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Przykryć pokrywką i dusić około 15 minut na małym ogniu.

6. Gotuj jajko przez 10 minut. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.

7. W tym czasie przygotuj szczaw. Myjemy go i odcinamy łodygę. Liście pokroić w paski.

8. Do naszego gulaszu wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia.

9. Do zupy wrzuć jajka i szczaw. Gotuj przez 2 minuty i wyłącz.

Kapuśniak z pokrzywami w bulionie z kurczaka

Rezultatem jest zupa z dużą ilością witamin. Jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią kwaśnego. Dlatego część szczawiu zastępujemy pokrzywą lub szpinakiem.

Składniki:

• Kurczak – 0,5 kg;
• Ziemniaki – 3 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Szczaw – 1/2 pęczka;
• Pokrzywa – 1/2 pęczka;
• Pietruszka - do smaku;
• Zielona cebula – 10 gr.;
• Sól dla smaku:
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Woda – 2,5 l.;
• Jajko kurze – 4 szt.;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlej wodę i zagotuj.

2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu. Gotuj, aż skończysz.

3. Pokrój kurczaka na kawałki i usmaż na oleju roślinnym.

4. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię.

5. Marchewkę pokroić na ćwiartki i tam usmażyć.

6. Sól i pieprz do smaku. Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

7. Przenieś kurczaka na patelnię i zagotuj.

8. Ugotuj dwa jajka na twardo i pokrój w kostkę. A resztę rozbij do szklanki i ubij widelcem.

9. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do zupy z posiekanymi jajkami.

10. Umieść tam smażone warzywa. Gotuj przez 2 – 3 minuty.

11. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

12. Wlać surową mieszaninę jaj do bulionu cienkim strumieniem, powoli mieszając zawartość.

W ten sposób otrzymamy duże włókna.

13. Wyłącz i pozostaw na 10 minut.

Film o tym, jak gotować zupę szczawiową w powolnej kuchence?

Prosty przepis na zupę z jajek i kurczaka

Danie ze szczawiu zwykle przygotowuje się według tej samej zasady. Ale nadal możesz to czymś urozmaicić. Na przykład może to nie być mięso, ale kurczak.

Składniki:

• Kurczak – 300 gr.;
• Ziemniaki – 4 szt.;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Szczaw – 1 pęczek;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy – 3 szt.;
• Woda – 2 l.

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić na kawałki i ugotować do miękkości wraz z liściem laurowym i całą obraną cebulą.

2. Gdy ptak będzie ugotowany, usuń warzywa i przyprawy i wyrzuć je.

3. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu.

4. Trzy marchewki na drobnej tarce i wyślij je tam.

5. Posolić do smaku i gotować, aż warzywa będą gotowe.

6. Umyj szczaw i odetnij łodygi. Liście kroimy według własnego uznania: na małe lub duże paski.

7. Umieść w rondlu.

8. Rozbij jajka na talerz i ubij widelcem. Wlać do zupy cienkim strumieniem.

9. Gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz.

Chołodnik ze szczawiu, z burakami i kefirem

Składniki:

• Buraki – 2 małe;
• Ogórek świeży – 3 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Zielona cebula – 10 gr.;
• Jajko kurze – 4 szt.;
• Szczaw – 1 pęczek;
• Kefir – 500 ml;
• Sól dla smaku;
• Masło - do smażenia;
• Cukier - do smaku.

Przygotowanie:

1. Gotuj buraki do miękkości, około 50 minut. Zmiel go na drobnej tarce.

2. Jajka muszą być również ugotowane na twardo. Fajne i czyste. Zmiel w małe kostki.

3. Umyj ogórki i również pokrój je w kwadraty.

4. Umyj szczaw i pokrój w paski. Smażyć masło aż będzie miękka.

5. Siekamy również zieloną cebulę.

6. Wszystko wymieszaj i zalej kefirem.

7. Dodaj sól i cukier do smaku.

A dziś opowiem Wam jak zrobić zupę z zielonego szczawiu. Powiesz: cóż, nie lubię go. A Ty starasz się gotować według zaproponowanych przepisów. Okazuje się bardzo smaczne.

Tę zupę uwielbiam od dzieciństwa, kiedy pojechałam na wieś do babci. Babcia wysyłała go do ogródka po zerwanie, a już po godzinie jedliście wspaniały, aromatyczny i bardzo zdrowy gulasz. A nawet z domowymi jajkami i świeżo przygotowaną śmietaną. Cóż, po prostu pyszne.

I mogę powiedzieć, że są takie przepisy proste danie Też dużo. Każda gospodyni domowa ma swój sposób i sekret. Rozważmy kilka opcji. Spróbuj i oceń. Jeśli ktoś jeszcze tego nie jadł lub nie smakuje, z pewnością zakocha się w zupie z zielonej kapusty, bo tak się ją nazywa.

I oczywiście zaczniemy od najczęstszej metody. Na bulionie mięsnym. Ja osobiście wolę kurczaka, bo w zasadzie uwielbiam to mięso. I można go przygotować szybciej niż inne.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 1 szt
• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Jajko - 3 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 szt.
• Świeży szczaw - pęczek
• Koper, pietruszka - pęczek
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Metoda gotowania:

1. Na patelnię wlej wodę i połóż szynkę. Można tu także umieścić jajka na twardo. Wyjmij je 10 minut po ugotowaniu. Gotuj mięso przez około 45 minut.

2. Pokrój cebulę w kwadraty. Marchew zetrzyj na grubej lub średniej tarce. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. I posiekaj szczaw i zioła.

3. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut, mieszając.

4. Gdy kurczak będzie już prawie gotowy, dodaj ziemniaki na patelnię i gotuj przez 15-20 minut.

5. Obierz jajka i pokrój je w drobną kostkę.

6. Gdy mięso i ziemniaki będą gotowe, dodaj wszystkie pozostałe składniki - smażenie, całą zieleninę i jajka. Sól i dodaj pieprz i przyprawy. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Pokrój lub połam nogę na kawałki, jak chcesz.

Pyszna, aromatyczna zupa jest gotowa. Rozłóż na porcjowanych talerzach i ciesz się pysznym i pożywnym lunchem.

Gotowanie pysznego zielonego barszczu bez mięsa

Na daczy nie zawsze masz pod ręką mięso, dlatego proponuję prosty przepis krok po kroku na letnią zupę. I nie ma żadnych kłopotów. Można go przygotować w 20 minut, nie więcej.

Składniki:

• Woda - 2 litry
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Szczaw - 1 pęczek
• Ziemniaki - 4 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Wszelkie warzywa - 1 pęczek
• Kukurydza lub inne przyprawy - 1/4 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Gotuj jajka przez 10-15 minut. Następnie wstawiamy garnek z wodą do zagotowania zupy i zabieramy się za warzywa. Szczaw dokładnie myjemy i odcinamy łodygi. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę. Czosnek rozgnieć bokiem noża i posiekaj.

2. Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj ziemniaki, cebulę i czosnek. Dodaj trochę soli. Gotuj przez 20 minut.

3. W międzyczasie kontynuujmy krojenie pozostałych produktów. Liście szczawiu pokroić na małe kawałki. Ugotowane jajka obrać i pokruszyć. Posiekaj resztę zieleniny. Wszystko to włóż do gotującego się garnka, w którym warzywa zostały już ugotowane. I dodaj tam przyprawy. I wymieszaj wszystko.

3. Gdy zupa ponownie się zagotuje, dodaj 2 łyżki olej słonecznikowy. Wymieszaj i wyłącz kuchenkę. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 20-30 minut. Następnie możesz podać pyszny zielony barszcz.

W razie potrzeby na talerzu nałóż łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu. W ten sposób będzie jeszcze smaczniej.

Filmik jak zrobić zupę szczawiową

Spodobał mi się ten przepis. To tak proste, jak jestem przyzwyczajony do gotowania. Z żeberkami wieprzowymi przygotowuje się wyłącznie bulion mięsny.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe – 500 gr
• Ziemniaki - 10 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1-2 szt.
• Jajka - 2 szt
• Szczaw - 2 pęczki
• Koper, pietruszka, zielona cebula - do smaku
• Sól dla smaku
• Olej roślinny do smażenia

Zupa powinna być bardzo bogata i smaczna. I w zasadzie możesz wziąć dowolne mięso wieprzowe - karkówkę, podudzie, szynkę i polędwicę. Nie sądzę, że będzie mniej gorzej.

Przepis krok po kroku na zupę z zielonej kapusty z pokrzywami

Wspaniały szybki przepis szybka zupa wiosenno-letnia. Bardzo dobra opcja ogrodowa. Minimum produktów i czasu. Ale jednocześnie będzie bardzo pożywny i co najważniejsze smaczny.

Składniki:

• Pokrzywa - 1 pęczek
• Szczaw - 1 pęczek
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Jajka - 2 szt
• Liść laurowy - 2 szt
• Sól dla smaku
• Woda - 1,5 litra

Metoda gotowania:

1. Postaw garnek z wodą na gazie i zagotuj. W międzyczasie zajmij się pozostałymi składnikami. Pokrzywy umyć i zaparzyć wrzącą wodą. Następnie odetnij łodygi, pozostawiając tylko liście. I pokrój je na małe kawałki.

Podczas zbierania pokrzywy uważaj na ręce, lepiej robić to w rękawiczkach. Po oparzeniu wrzątkiem przestanie się palić. Możesz zdjąć rękawiczki i kontynuować gotowanie.

3. Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. W międzyczasie gotuj jajka na ogniu przez około 10-15 minut.

4. Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj ziemniaki, sól i dodaj liść laurowy. Gotuj przez 25 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

5. Podczas gotowania ziemniaków obierz i drobno posiekaj jajka.

6. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

7. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, włóż wszystkie pozostałe składniki na patelnię i gotuj przez 5 minut.

8. Następnie wyłącz gaz, przykryj pokrywką i odstaw na około 15 minut. I wspaniały barszcz ze świeżych ziół jest gotowy. Jest bardzo aromatyczny i smaczny. Pomóż sobie.

Zupa szczawiowa konserwowa z mięsem

Mimo, że jest to głównie zupa letnia, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować ją jesienią i zimą. Pod warunkiem, że masz szczaw z puszki. I nie będzie gorsze niż świeże.

Składniki:

• Szczaw konserwowy – 0,5 l
• Wieprzowina – 300 gr
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Jajka na twardo - 3 szt
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Koper, pietruszka - pęczek
• Woda - 2 l

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz ręcznikiem, pokrój wieprzowinę na małe kawałki i podsmaż na patelni.

2. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w drobną kostkę. Połóż na lekko zrumienionym mięsie. Smażymy na złoty kolor i dodajemy odrobinę wody. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.

3. Postaw garnek z wodą na kuchence i dodaj ziemniaki. Dodaj sól i gotuj przez 25-30 minut, aż będą miękkie.

4. Jajka wcześniej ugotuj, ostudź, obierz i drobno posiekaj. Drobno posiekaj także warzywa. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj na patelnię zawartość patelni i szczaw. Pieprz i smak. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Gotuj przez kolejne 5 minut, a na koniec dodaj jajka i zioła.

5. Wszystko jest gotowe! Podczas serwowania dodaj śmietanę, aby uzyskać lepszy smak. Moim zdaniem śmietana jest ogólnie odpowiednia wszędzie.

Cóż, drodzy przyjaciele. Spotkałeś najwięcej ciekawy wybór przepisy na zupę szczawiową, czyli zupę z zielonej kapusty, czyli barszcz zielony.

Chociaż tak naprawdę sposobów jest o wiele więcej. Możesz eksperymentować z tym samym mięsem. Na przykład zrób to z wołowiną zamiast kurczaka lub wieprzowiny. Lub odwrotnie, usuń składnik mięsny z przepisu i gotuj danie dietetyczne.

Ogólnie rzecz biorąc, polegaj na swoim nastroju i składzie dostępnych produktów. gotuj z przyjemnością i częstuj siebie i swoich bliskich pysznym gulaszem. Powodzenia!

Zioła od dawna wykorzystywane są do przyrządzania różnorodnych potraw, szczególnie wiosną, kiedy roślinność obfituje w soki i witaminy. Szczaw zajmuje szczególne miejsce wśród zielonych dodatków do konwencjonalnych produktów. Nadaje pierwszym daniom (słynnej zupie zielonej lub kapuśniakowi) niesamowitą kwaskowatość, która tak cieszyła naszych przodków po długiej wielkopostnej zimie.

W dzisiejszych czasach gospodynie domowe starają się gotować smaczniejszą zieloną zupę dla swojej rodziny, aby jednocześnie zadowolić ją i nakarmić witaminami. Czasami to danie nazywa się barszczem zielonym lub kapuśniakiem. To wcale nie pogarsza zupy z jajkiem i szczawiem, uwierz lub sprawdź!

A co jeszcze ważniejsze, to pierwsze można przygotować satysfakcjonująco i pożywnie – z mięsem lub dietetycznie, lekko – zwykłą wodą. A smakosze uwielbiają zupę puree ze śmietaną i krewetkami, która zachwyca niesamowitym i niepowtarzalnym smakiem.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie oglądają kalorii i uwielbiają obfite lunche.

Przygotuj następujące produkty:

1. Mięso - 500 g;
2. Szczaw, zioła do smaku, zielona cebula - po jednym pęczku;
3. Jajka - 6 sztuk;
4. Ziemniaki - 5 dużych bulw;
5. Marchew - 1 sztuka, opcjonalnie;
6. Cebula - 1 sztuka;
7. Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka (opcjonalnie).

Proces przygotowania zielonej zupy rozpoczyna się od bulionu. Mięso włożyć do rondla, zalać zimna woda. Doprowadzić do wrzenia, dodać obraną cebulę i marchewkę. Mięso należy gotować aż będzie gotowe. Wyjąć z bulionu, oddzielić od kości i pokroić na porcje.

Gdy płyn jest jeszcze gorący, dodaj do niego obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem).

Osobno ugotuj jajka, a następnie je obierz.

Posiekaj wszystkie warzywa. Należy go dodać do zupy na dwie minuty przed jej przygotowaniem. Nie można długo gotować ziół, w przeciwnym razie zielona zupa straci wszystkie swoje witaminy.

Jajka pokroić i dodać do zupy razem ze szczawiem i mięsem. Jeśli zapomniałeś ugotować je osobno, możesz je ubić na surowo i wlać do bulionu. Widok będzie zupełnie inny. Tak przygotowuje się zupę jajeczną w niektórych południowych regionach.

Do kapuśniaku czasami dodaje się także koncentrat pomidorowy wraz z ziołami, aby nadać mu bardziej kwaśny smak. Ale nie musisz tego robić.

Jak gotować zieloną zupę z kurczakiem

Jeśli chcesz przygotować danie dietetyczne, rosół należy przygotować z chudego mięsa. Zrobi to kurczak lub indyk. W tej wersji barszcz zielony ze szczawiem jest idealny dla osób dbających o swoją talię, a także dla osób chorych, wymagających specjalnej diety.

Składniki:

1. Mięso z kurczaka - 500 g;
2. Zieloni i szczaw - po jednej pęczku;
3. Ziemniaki - 5 bulw;
4. Jajka - 5 sztuk.

Kurczaka ugotuj i wyjmij z bulionu. Można usunąć kości lub po prostu podzielić na porcje.

Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, nie zapomnij ich obrać, w przeciwnym razie zielony barszcz ze szczawiem w ogóle nie wyjdzie. Gotuj, aż skończysz.

Są też dwie opcje z jajkami. Można je ugotować osobno, a następnie po posiekaniu dodać do potrawy wraz z ziołami lub ubić i jednocześnie wlać do bulionu.

Nie zapomnij zwrócić mięsa.

Zimna zielona zupa ze szczawiem

W czasie upałów wiele gospodyń domowych próbuje ugotować coś lekkiego i smacznego. Zrobi to oryginalny zimny zielony zupa ze szczawiem.

Przygotuj następujące potrawy:

1. Zieloni w dowolnej kombinacji, zgodnie z preferencjami smakowymi i szczaw - po jednej pęczku;
2. Ziemniaki i ogórki - po jednym na osobę;
3. Kefir - szklanka;
4. Jajka - 6 sztuk.

To danie należy przygotować wcześniej, aby miało czas ostygnąć przed obiadem. Ziemniaki ugotować, pokroić w drobną kostkę. Po ugotowaniu dodaj losowo wybrany szczaw. Fajny.

Jajka należy wcześniej ugotować. Obierz je i posiekaj. Dodaj do zupy.

Wykończenie dodaje się, gdy przysmak ostygnie. Wlać posiekane zioła, posiekane ogórki, zalać kefirem. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki.

Tę zupę będzie można zjeść całą rodziną nawet w najgorętsze popołudnie.

Zupa zielona z krewetkami (zupa puree)

To danie przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Należy przygotować następujące produkty:

1. Ziemniaki - jedna bulwa na osobę;
2. Szklanka śmietany o zawartości tłuszczu - do smaku;
3. Zieloni i szczaw - po pęczku;
4. Nie oszczędzaj na krewetkach. 200 gramów - minimum;
5. Jedno jajko na osobę.

Najpierw ugotuj pokrojone ziemniaki. Gdy kawałki zostaną nakłute widelcem, dodaj losowo porwany szczaw.

Odlej szklankę płynu, a resztę zmiksuj w blenderze.

Osobno przygotuj jajka i krewetki.

Puree ponownie postaw na ogniu, dodaj śmietanę i podgrzej. Tylko nie gotuj.

Na koniec do zupy dodaj kawałki krewetek i zioła.

Jajka obrać i podzielić na pół, położyć na każdym talerzu i dodać puree.

Sekrety i subtelności gotowania potraw ze szczawiem

Wydaje się, że w podanych przepisach nie ma nic skomplikowanego. Jednak gospodynie domowe powinny zwracać uwagę na pewne subtelności przygotowania. Szczaw zawiera dużo kwasu, który wpływa na ziemniaki. Nie należy go dodawać do zupy, dopóki warzywa nie będą gotowe. Nie lubią kwasów i stają się twarde, „dąbowe”, jak się czasem mówi.

Wymagane są świeże warzywa. Z każdą godziną przechowywania traci zdrowe witaminy i mikroelementy. Bardzo najlepszy szczaw- to jest zerwane z ogrodu. Jeśli jednak nie masz ogrodu, wybierz ostrożnie warzywa, upewniając się, że nie mają zwiędłych lub pożółkłych końcówek.

Czasami do tego dania dodaje się dzikie zioła. W miesiącach wiosennych istnieje duże zapotrzebowanie na pokrzywę zwyczajną. Jeśli zdecydujesz się na eksperyment, wybierz tylko świeże pędy. Trawa z czasem piecze, a oparzenie pomoże pozbyć się tej cechy. Ale taki suplement nie zapewni już takiego samego efektu witaminowego jak świeży. Do zupy dodaje się młode pokrzywy wraz ze szczawiem.

Gęsty czy płynny?

Niektórzy nie lubią zupy z zielonej kapusty ze względu na jej płynność. Ale w dawnych czasach zwyczajowo dodawano do nich trochę semoliny, około łyżki na trzy litry wody. Płatki gotowano i wchłaniano aromatami i smakami zupy. Prawie niemożliwe jest odróżnienie go w gotowym naczyniu, ale stało się gęste. Należy jednak pamiętać, że kasza manna zwiększa kaloryczność takiego lunchu.

Jest jeszcze jedna opcja, dzięki której lunch będzie gęsty i bogaty w witaminy. Mówimy o przygotowaniu portugalskiej zielonej zupy. To danie przypomina orientalną shurpę, ale dodaje się do niego gotowane jajka. Technika jest następująca:

Na patelnię wlać olej roślinny, usmażyć na nim dwa rodzaje mięsa pokrojonego na kawałki. Portugalczycy używają wołowiny i wieprzowiny. Trzeba także dodać cebulę i marchewkę.

Gdy mięso odda sok, a warzywa się zarumienią, dodać wodę. Jajka i zioła do smaku dodajemy na końcu, gdy aromatyczny bulion mięsny jest już całkowicie gotowy. Danie jest bardzo smaczne, odpowiednie dla osób ćwiczących osobne posiłki, ale bardzo sycące.

Jak ograniczyć kalorie?

Nawiasem mówiąc, porozmawiajmy o dietach. Piękności w dzisiejszych czasach często kręcą nosem na zupy ze względu na obecność w nich ziemniaków. Uważa się, że ten produkt jest bardzo szkodliwy dla talii i bioder. Zjesz raz i nie pozbędziesz się tego! Tym, którzy nie wiedzą, trzeba przypomnieć lub powiedzieć, że ziemniaki na Ruś sprowadzono już za czasów Piotra Wielkiego. A wcześniej szczęśliwa populacja nie wiedziała o bulwach, radzili sobie bez nich dobrze.

Jeśli liczysz kilogramy i oszczędzasz na kaloriach, wróć do tradycji swoich przodków. Zamień ziemniaki w swojej diecie na rzepę. Dodaj to warzywo do zielonego barszczu. Pamiętaj tylko, że rzepa gotuje się szybciej i nie ulega opaleniu pod wpływem kwasu. Być może na początku smak będzie wydawał się dziwny, ale jest to kwestia przyzwyczajenia. Ale już nie musisz rezygnować z wiosennych witamin.

Porcja

Opisane dania podawane są z kwaśną śmietaną. Gospodynie domowe muszą pamiętać, że zupę przygotowuje się z ziemniakami, co oznacza, że ​​przy drugim daniu trzeba trochę popracować.

Nie warto karmić rodziny samymi ziemniakami, bo wtedy będą narzekać na brzuch i dodatkowe kilogramy. Zielona zupa dobrze komponuje się z kaszkami, szczególnie chudymi. Świetnie komponują się z nim również placki z rybą.

Oryginalna zielona zupa

Skoro przypomnieliśmy sobie ptactwo wodne, podamy Wam kolejny przepis na zielone danie. Robią to dokładnie w taki sam sposób, jak opisał pierwszy. Jednak mięso zastępuje się tłustymi rybami. Oczywiście powstałe danie jest dalekie od standardu. Ale jeśli chcesz zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe, zrobi to dobrze. W przeciwieństwie do zwykłego barszczu, do zup rybnych należy dodać więcej szczawiu, dwa lub trzy pęczki. Ryba dobrze komponuje się z kwasowością, a także aromatem ziół.

Czasami do zawijania ryb pieczonych w folii wykorzystuje się szczaw. Liście praktycznie rozpuszczają się w mięsie, nadając mu niepowtarzalny smak. Ale to propozycja dla najbardziej znanych smakoszy, którzy chcą wzbogacić swoje wrażenia smakowe o nowe, ekskluzywne smaki.

Zupa szczawiowa- starszy brat ukochanego barszczu zielonego. Łatwiejsze w przygotowaniu, bardziej demokratyczne w doborze produktów, a dzięki ich możliwej różnorodności znacznie łatwiej jest wybrać przepis odpowiadający gustom całej rodziny.

Jeśli nie przepadacie za wersją ryżową, spróbujmy płatków owsianych, kaszy perłowej, a nawet kaszy gryczanej – równie smaczne są zupy szczawiowe z jajkami, według wybranych przez nas przepisów krok po kroku. O zaletach takich potraw nie trzeba mówić – jeśli nie ma przeciwwskazań do kwaśnych rosołów, koniecznie włącz do swojej diety zupę szczawiową, gotuj ją dwa, trzy razy w miesiącu i urozmaicaj w ten sposób menu, a naturalne źródło witamin raczej nie zabraknie.

Ogólne zasady przygotowania zupy szczawiowej według przepisów krok po kroku

Proste i lekkie zupy szczawiowe z jajami przygotowujemy używając wody pitnej, aby uzyskać jej więcej obfite danie Podstawą jest bulion mięsny lub drobiowy. Aby zupa była smaczna i apetycznie wyglądała, bulion musi być przezroczysty. Przepisy krok po kroku na zupę szczawiową z jajkami szczegółowo opisują, które kawałki, jak i jak długo gotować ten lub inny rodzaj bulionu.

Do zupy lepiej jest wziąć świeże i młode liście szczawiu. Po uformowaniu szypułki smak liści staje się nieprzyjemny, a żyły stają się gęstsze i nie gotują się. W zupie są dość twarde i przypominają przypadkowo opadłe kawałki drewna.

Przed użyciem szczaw jest sortowany - zwiędłe liście są odrzucane, a łodygi koniecznie odcinane. Aby dokładnie zmyć cały brud, zaleca się namoczyć szczaw w wodzie na jakiś czas, a następnie dokładnie umyć każdy liść.

Czas gotowania szczawiu nie przekracza 4 minut, dlatego dodaje się go do prawie gotowego dania. Liście dokładnie suszy się, aby do patelni nie dostała się żadna surowa woda, i kroi w paski o szerokości nie większej niż jeden centymetr.

Często pojawia się pytanie, ile szczawiu wziąć, aby zupa nie okazała się zbyt kwaśna, a wręcz przeciwnie, pozbawiona smaku. Jeśli gotujesz na bulionie mięsnym, weź co najmniej 100 gramów na litr. szczaw. Do zupy, która nie wymaga dodawania mięsa, zaleca się wziąć dwa razy więcej liści.

Zupa szczawiowa jest zazwyczaj lekko kwaśna, a żeby wyrównać jej smak, do potrawy dodaje się ziarna. Najczęściej stosuje się ryż, rzadziej kaszę manną lub płatki owsiane.

Tradycyjnie zupę szczawiową przyrządza się z jajek. Do potrawy dodaje się surowe jajka, ubite na pianę, podczas gotowania jajka na twardo przecina się na pół lub dodaje do zupy już przelanej do misek.

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepis krok po kroku z wykorzystaniem bulionu z kurczaka i ryżu

Przepis krok po kroku na zupę szczawiową z surowe jajka i lekki ryż bulion z kurczaka. Jajka są dobrze ubijane zimnym bulionem, po czym wlewa się je cienkim strumieniem do prawie gotowej zupy. Delikatny rosół z kurczaka i ryż dobrze równoważą smak zupy, kwasowość jest prawie nie wyczuwalna.

Składniki:

Dwie wyluzowane, średniej wielkości nogi;

200 gramów pęczka szczawiu;

Mała cebula;

Trzy jajka na twardo;

Marchewka;

Cztery małe ziemniaki;

40 ml oleju;

Trzy łyżki ryżu okrągłoziarnistego.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bulion z kurczaka. Do rondla o pojemności co najmniej 3 litrów wlać 2,5 litra czysta woda. Po zbadaniu skóry nóg usuwamy pozostałe pióra. Aby uprościć proces, możesz użyć pęsety. Opłukujemy kurczaka, wkładamy go do garnka wypełnionego wodą i stawiamy na dużym ogniu. W miarę nagrzewania na powierzchni bulionu utworzy się piana. Obserwuj uważnie i stale usuwaj bulion, w przeciwnym razie piana zmiesza się z bulionem i zmąci go. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy obraną cebulę. Zmniejsz ogień do najniższego poziomu i szczelnie przykryj pokrywką. Po dwóch minutach koniecznie sprawdź - powierzchnia bulionu powinna kołysać się powoli i równomiernie, intensywne gotowanie jest niedopuszczalne. Gotuj bulion przez około 50 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Gotowość sprawdzamy nakłuwając, jeśli ostrze noża swobodnie wchodzi w mięso, oznacza to, że jest gotowe.

2. Podczas gotowania bulionu posortuj szczaw. Wybieramy zwiędłe liście i przypadkowe chwasty. Odrywamy twarde łodygi tuż pod liściem. Po umyciu szczawiu wodą połóż go na lnianym ręczniku do wyschnięcia.

3. Wsyp ryż na stół. Usuwamy wszelkie śmieci, zepsute i źle wypolerowane ciemne ziarna. Następnie zbierz płatki na durszlak i spłucz zimną wodą. Aby lepiej zmyć proszek skrobiowy z ziaren, wymieszaj ziarna wolną ręką lub łyżką. Robimy to do momentu, aż woda wypływająca z durszlaka stanie się krystalicznie czysta. Mniejszą miskę umieść pod durszlakem i pozostaw ryż do wyschnięcia.

4. Obierz ziemniaki i odetnij cienką warstwę skórki z marchwi. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki, zalać wodą. Nie zostawiaj go w powietrzu, w przeciwnym razie ściemnieje.

5. Wyjmij gotowego kurczaka i chwilowo odłóż go na bok. Mięso powinno lekko ostygnąć, aby można było je łatwo oddzielić rękami od kości. Zdjąć cebulę z patelni i do osobnej miski wlać trzy szklanki bulionu. Ziemniaki zanurzamy w pozostałej wrzącej bazie kurczaka, dodajemy drobno startą marchewkę i suszony ryż. Po odczekaniu, aż się zagotuje, gotuj przez około dwadzieścia minut.

6. Na grubościenną, głęboką patelnię lub kocioł wlać olej i podgrzać na małym ogniu. Szczaw pokroić w szerokie paski i włożyć na rozgrzany olej. Mieszając od czasu do czasu, gotuj na wolnym ogniu przez około 8 minut.

7. Dodaj jajka do wcześniej wylanego bulionu, który miał czas dobrze ostygnąć. Ubijając uzyskujemy absolutną jednorodność i lekką pianę.

8. Usuń mięso z kurczaka z kości. Rozbieramy go włókno po włóknie lub kroimy nożem na mniejsze kawałki. Do ugotowanych ziemniaków włóż kurczaka i dodaj duszony szczaw. Ciągle mieszając zawartość patelni po okręgu, cienkim strumieniem wlewamy masę jajeczną i dodajemy odrobinę soli. Doprowadzić zupę szczawiową do wrzenia i zdjąć z pieca.

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepis krok po kroku na rosół mięsny bez ziemniaków

Przepis krok po kroku na zupę szczawiową z jajkami bez ziemniaków. Rosół mięsny zapewnia sytość potrawy. Szczaw blanszuje się osobno i dodaje w postaci puree. Podając gotową zupę, dodaj połówki ugotowanych jajek.

Składniki:

Pół kilo średniotłuszczowej pulpy wieprzowej;

Oczyszczona woda - półtora litra:

400 gr. świeży szczaw:

Jedna główka cebuli;

Mała marchewka;

50 gr. korzeń selera;

Korzeń pietruszki – 100 gr.;

Dwie łyżki oleju;

2 płaskie łyżki mąki;

Świeży koperek do podania;

Cztery duże, „twarde” jajka;

Sześć łyżek 20% kwaśnej śmietany (można użyć niskotłuszczowej, domowej roboty).

Metoda gotowania:

1. Przetwórz mięso. Z miąższu odcinamy nadmiar kawałków tłuszczu i gęstych filmów. Umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na porcje. Mogą to być małe kostki lub cienkie plasterki, pokrojone ściśle wzdłuż włókien. Włóż wieprzowinę do rondla i zalej co najmniej półtora litra wody. Zgodnie ze wszystkimi zasadami przygotuj klarowny bulion mięsny. Na dużym ogniu, ciągle zbierając pianę, doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez godzinę.

2. Warzywa obrać, posortować szczaw i umyć zimną wodą. Korzenie i marchewkę pokroić w średniej wielkości kostkę, cebulę drobno posiekać.

3. Umieść liście szczawiu w rondlu o odpowiedniej wielkości. Dodaj trochę wody, wystarczy ćwierć szklanki. Gotuj liście pod pokrywką przez około dziesięć minut, a następnie zmiksuj je blenderem. Jeśli nie masz takiego urządzenia kuchennego, zmiel duszony szczaw przez sito lub przepuść przez „drobną” maszynkę do mięsa.

4. Na patelnię wlać dwie łyżki oleju. Po lekkim podgrzaniu dodajemy korzenie i warzywa. Mieszając, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż zmięknie. Pieczeń posypać mąką, dobrze wymieszać, aby całkowicie się rozpuściła i nie utworzyła grudek. Gotuj na tym samym ogniu przez kolejne trzy minuty.

5. Podsmażone z warzywami korzenie włożyć do bulionu mięsnego, zalać puree szczawiowym i doprawić do smaku. Doprowadzając do wrzenia, gotuj zupę na małym ogniu przez pięć minut.

6. Jajka na twardo obrać ze skorupek, a ewentualne drobne kawałki zmyć wodą. Jajka przekrój wzdłuż. Podczas serwowania do zupy dodać śmietanę i na talerzach ułożyć jajka.

Najprostsza i najtańsza zupa szczawiowa z jajkiem: przepis krok po kroku na wodzie z topionym serem i płatkami owsianymi

Zupa szczawiowa na wodzie z jajkami - przepis krok po kroku szybka poprawka. Płatki Herkules zapewniają wystarczające uczucie sytości, a dzięki serowi topionemu nabiera delikatnego kremowego smaku. Drobno posiekane gotowane jajka dodany do gotowego dania.

Składniki:

Woda filtrowana - 2,5 litra, można zastąpić bulionem mięsnym;

150 gr. ser topiony;

Mała cebula;

Ziemniaki – 4 bulwy;

Pęczek szpinaku;

Dwie duże pęczki soczystego szczawiu;

Młode pióra cebuli;

Świeży koper;

Dwie łyżki Herkulesa do normalnego przygotowania.

Metoda gotowania:

1. Obierz zieloną cebulę. Odcinamy pozostałe korzenie, usuwamy górną przezroczystą skorupę z białej części. Sortujemy warzywa, odcinając łodygi szczawiu i szpinaku aż do liści. Usuń skórkę z cebuli i obierz ziemniaki.

2. Opłucz wszystkie warzywa i połóż je na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i pozostawić w wodzie.

3. Drobno posiekaj cebulę i piórka cebuli. Liście szczawiu i szpinaku pokroić w paski, koperek drobno posiekać. W średniej wielkości plasterkach lub paskach kroimy jajka.

4. Grubo zetrzyj ser topiony. Jeśli twarożek okaże się miękki i przyklei się do powierzchni tarki, włóż go na kwadrans do zamrażarki. Ten czas wystarczy, aby trochę zamarzły - proces będzie łatwiejszy i szybszy.

5. Umieść cebulę i szczypiorek we wrzącej wodzie. Dodać ziemniaki i gotować na średnim ogniu przez około kwadrans. Gdy krążki ziemniaczane staną się miękkie, na patelnię dodaj ser. Dokładnie wymieszaj i dodaj płatki owsiane. Gotuj płatki przez pięć minut. Zaleca się przyjmowanie klasycznego „Herkulesa”, takie płatki dobrze zachowują swój kształt po zmiękczeniu. Dla kontrastu produkt natychmiastowe gotowanie natychmiast zamienia się w puree.

6. Do zupy włóż posiekane jajka i wszystkie warzywa. Dodaj liście szpinaku i szczaw, dodaj sól. Gotuj zupę na najniższym poziomie ciepła przez co najmniej pięć minut, a następnie wyłącz kuchenkę.

Zupa szczawiowa z jajkami (krok po kroku) – triki technologiczne i przydatne wskazówki

W jakimkolwiek przepis krok po kroku zupa szczawiowa z jajkami, świeże liście Rośliny można zastąpić roślinami mrożonymi lub konserwowymi. Ale warto wziąć pod uwagę ważne niuanse. Jeśli przepis wymaga najpierw duszenia lub blanszowania świeżego szczawiu, nie należy tego robić w trakcie przygotowania. Zamrożony szczaw dodaje się do zupy bez rozmrażania, pięć minut przed jej przygotowaniem. Puszkę należy obniżyć na dwie minuty przed końcem gotowania.

Czy lubisz dania o kwaśnym smaku? Pod koniec gotowania do zupy szczawiowej dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub naturalnego. sok cytrynowy. Jeśli znajdziesz w sprzedaży szczaw pospolity, weź go zamiast tego. Liście te mają o rząd wielkości wyższą kwasowość niż te uprawiane w ogrodzie.

Po wprowadzeniu szczawiu nie należy długo gotować zupy. Gdy liście zmienią kolor i staną się miękkie, szybko zagotuj i zdejmij z ognia.

Zupę szczawiową z jajkami zwykle doprawia się kwaśną śmietaną, ale danie jest nie mniej smaczne, jeśli użyje się majonezu. Jedyną wadą jest to, że sos rozpływa się płatkami po całej zupie, jednak niektórzy wolą tę opcję.

Witam wszystkich serdecznie! Nadchodzi czas witamin i z pewnością jako pierwsze zadowolą nas warzywa. Dziś porozmawiamy o zupie szczawiowej, nauczymy się ją pysznie ugotować i poznamy kilka tajemnic. W końcu, aby podbić serca domowników, zdecydowanie trzeba spróbować.

Plusem lata jest to, że oprócz zwykłego barszczu możemy ugotować inne gorące dania. Co więcej, możesz to zrobić z korzyścią dla swojego zdrowia.

Kolejną ciekawostką jest to, że jest to najbliższy krewny gryki, super! Oznacza to, że możesz bezpiecznie stosować go w swojej diecie i nie obawiać się o swoje zdrowie.

Wynaleziono już całkiem sporo dań z tego soczystego zioła. Można na przykład upiec ciasta lub ugotować aromatyczne z lekką kwaskowatością i oczywiście są one ulubione przez wszystkich

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z bulionu z kurczaka i dodatku jajka. I przyprawiasz go wyłącznie kwaśną śmietaną. Ale poza tym istnieje wiele innych odmian, o których dowiesz się już teraz.

Zacznijmy od samego początku łatwe przygotowanie. Zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz, wskazane jest zabranie młodych liści szczawiu. To właśnie z nich przyrządzamy najsmaczniejszy gulasz. Ale bądź ostrożny, ponieważ roślina ta zawiera całkiem sporo duża liczba kwas, który może powodować kamicę moczową i zapalenie żołądka.

Dlatego jeśli masz wskazania na takie dolegliwości, lepiej odmówić lub dodać takie warzywa w ograniczonych ilościach. A reszta nie ma się czego bać.

Teraz, jeśli chodzi o głównego faworyta, przyjmij go w dowolnej formie, mogą to być świeże liście, mrożone lub nawet w puszkach.

Ale w wersji klasycznej mięso pochodzi głównie z kurczaka, w wyniku czego powstaje bogaty bulion, który sam w sobie jest już bardzo smaczny.

Będziemy potrzebować:

• Woda pitna - 3,5 -4 l
• Świeży szczaw – 240 g
• Kurczak (lub jego części, pierś, udka) - 380 g
• Ryż - 160 g
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Jajko kurze - 2 szt.
• Zielona cebula – 100 g
• Zieloni - pęczek
• Sól - 2 łyżeczki
• Przyprawy - 2 łyżeczki

Gradacja:

1. Dzień wcześniej przygotuj bulion z mięso z kurczaka. Nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni, aby okazała się przezroczysta jak szkło. Następnie ostudź i pokrój mięso ostrym nożem na małe kawałki.

2. Ostrożnie usuń wszystkie plamki i zanieczyszczenia z liści. Opłucz je pod bieżącą wodą. Jeżeli zauważysz zgniliznę, wyrzuć je, nie nadają się do spożycia.

3. Wskazane jest następnie pozostawienie piór do wyschnięcia, potrząśnięcie nimi na durszlaku lub wytarcie papierowymi serwetkami. Następnie pokrój go w paski przypominające paski.

4. Teraz, w przypadku ziemniaków, najpierw wykonaj procedurę obierania, a następnie, jak każdą zupę, pokrój je w kostkę.

5. Pokrój główkę cebuli na małe kawałki. Wiele gospodyń domowych woli smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym, a dopiero potem ją używać. Nie polecam tego robić, jeśli przygotowujesz wyjątkowo zdrowe danie. Ale czasami możesz skorzystać z tej metody.

6. Teraz postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami i dodaj ziemniaki i cebulę do bulionu.

Włóż go do zimnego płynu, dzięki temu zupa będzie klarowna.

7. Kolejnym krokiem jest umycie i posortowanie ryżu. Gotuj około 40 minut, aż kawałki ziemniaków będą miękkie, w zależności od rodzaju ziemniaków może wystarczyć 20 minut. Tak czy inaczej, gotuj na średnim ogniu i mieszaj.

8. Następnie dodaj szczaw. A tuż przed wyłączeniem dodaj sól, dodaj przyprawy i pieprz, jeśli chcesz.

Czy chcesz, aby to dzieło było niezapomniane? Następnie rozbij jedno jajo kurze do kubka i roztrzep widelcem, a następnie pod koniec gotowania wlej tę mieszaninę strumieniem, mieszając cały płyn na patelni.

9. Nie zapomnij o zielonej cebuli, drobno i starannie posiekanej. Trzymaj szczaw jako przewodnik, jeśli się ściemni, możesz wyłączyć piec, zwykle nie gotuje się długo, wystarczy 3-5 minut po ugotowaniu.

Nie musisz w ogóle gotować, ale wyłącz go natychmiast po ugotowaniu, aby zachować wszystkie witaminy.

10. W końcu, że tak powiem, zaleca się przykrycie patelni pokrywką i trzymanie takiego przysmaku na gorącym piecu, aby stał i gotował na wolnym ogniu.

Ugotuj i obierz jaja kurze; powinny być ugotowane na twardo, a nie na miękko. Posiekaj w dowolny sposób, drobno lub grubo.

Ciekawy! Jajka można tu podawać na różne sposoby, pokroić w ćwiartki, połówki, a nawet pokroić w drobną kostkę. Eksperymentuj, bo to właśnie sprawia, że ​​ten eliksir wygląda świetnie!

11. A taki cudny talerz z zupą szczawiową i kurczakiem czeka na wszystkich na lunchu. Do każdego naczynia nałóż łyżkę kwaśnej śmietany i udekoruj koperkiem lub natką pietruszki. Jedz na zdrowie!

Zupa szczawiowa w klasycznej odsłonie z jajkiem

Jak zapewne zauważyliście, pierwsza opcja opierała się na bulionie z kurczaka, a tę proponuję przygotować z żeberek wieprzowych.

Przy okazji, aby dodać oryginalności smakowi, możesz przygotować ten zielony barszcz i użyć:

• gotuj z mieszanym mięsem, weź kawałki wieprzowiny i kurczaka;
• klopsiki (klopsiki);
• wędliny;
• gulasz.

Nawiasem mówiąc, każdy kraj ma swoje ciekawe niuanse, na przykład Francuzi używają głównie bulionu grzybowego, ale Grecy zazwyczaj dodają sok z cytryny.

To mówi wszystkim, że jest to nadal bardzo popularny i honorowy przysmak. Więc nie odmawiaj sobie tego! Zestaw produktów będzie standardowy, co sprawi, że wszyscy będą zadowoleni.

Będziemy potrzebować:

• żeberka - 0,5 kg
• szczaw – 140 g
• ziemniaki - 3-4 szt.
• jajo kurze - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - kilka ząbków
• koperek
• sól, pieprz i liść laurowy

Gradacja:

1. Przygotuj pachnący bulion mięsny, dodaj żeberka wieprzowe na patelnię, możesz też wziąć wołowinę. Dodać ziarna pieprzu, dwa liście laurowe i jedną dużą obraną cebulę. Zalać wodą i gotować, aż kości będą gotowe. Jeśli pojawi się piana, usuń ją specjalną łyżką z otworami.

2. W innym pojemniku ugotuj młode ziemniaki i świeże jaja kurze, następnie ostudź i obierz. Wytnij tak, jak lubisz, spójrz na zdjęcie, możesz to zrobić w ten sposób.

3. Pokrój zielone pióra na wstążki, upewnij się, że są krótkie, w przeciwnym razie jedzenie nie będzie wygodne.

4. Zanurz plasterki ziemniaków w bulionie mięsnym, dodaj sól i pieprz według własnych upodobań. Gdy płyn się zagotuje, natychmiast dodaj szczaw. Mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.

Udekoruj jajkami i nie zapomnij dodać czosnku przeciśniętego przez praskę czosnkową, aby uzyskać pikantny aromat.

5. W ciągu zaledwie godziny Twój gorący przysmak będzie gotowy. Smakuj i ciesz się darami lata!

Gorąca zupa ze szczawiu konserwowego

Aby więc przygotować zupę szczawiową, musisz wziąć niezbędne składniki i stworzyć ten cud. Ale czasami chcesz spróbować takiego dania zimą, ale niestety w tym czasie taka roślina nie rośnie i możesz ją zdobyć tylko ze swoich rezerw. Oznacza to, że użyj mrożonego lub innego rodzaju - w puszkach.

Produkty będą takie same jak w zwykłej wersji klasycznej, przekonaj się sam.

Ogólnie rzecz biorąc, sugeruję obejrzenie całego procesu tworzenia tej boskiej mikstury w tym filmie z kanału YouTube. Miłego oglądania.

Jak zrobić zupę bez mięsa i ziemniaków

Ciekawy sposób, myślisz, że taka opcja nie jest możliwa i nie będzie smaczna? Mylisz się. To, co dała nam sama natura, jest najcenniejszą rzeczą w naszym życiu, zwłaszcza jeśli takie owoce zbieramy z własnej daczy.

I wiesz na pewno, że nie ma w nich żadnej chemii ani innych bzdur. To właśnie sprawi, że ten magiczny eliksir będzie jeszcze piękniejszy i smaczniejszy. I zauważ, że marchewki służą tutaj do dawania wygląd także jasność.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 2 szt.
• cebula - połowa
• marchewki - 1 szt.
• świeży szczaw - pęczek
• sól pieprz
• koperek lub pietruszka
• olej roślinny

Gradacja:

1. Zmiel cały zestaw produktów w absolutnie dowolny sposób, najważniejsze jest, aby zrobić to nieco grubo. Marchewkę można zetrzeć na grubej lub drobnej tarce. Ale nie dotykaj jeszcze kurzych jaj, przydadzą się później.

2. Pokrój w kostkę cebula i smaż startą marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż cebula będzie ładnie chrupiąca i miękka.

Wlać wodę do rondla i zagotować. Wlać dressing. Po ugotowaniu dusić przez kilka minut. Następnie posiekaj umyte warzywa i dodaj je tutaj.

3. Jajka rozbij do miski i roztrzep je widelcem. A potem wlej ten płyn do gorącego bulionu, otrzymasz oryginalne sznurki.

Dla eleganckiego smaku. Niektórzy szefowie kuchni uciekają się do innej sztuczki: przedstawiają marynata, a na sam koniec po prostu zdejmują go z patelni.

4. Tuż przed podaniem dodać sól i pieprz. Podawaj z ciepłem i miłością, a Twoi bliscy z pewnością będą Ci wdzięczni. Można podawać z bułką tartą lub

Prosty przepis na barszcz szczawiowy z gulaszem

Cóż, proponuję zrobić to wyjątkowe arcydzieło z duszonym mięsem. Swoją drogą, z nią też wychodzi świetnie. A ściśle mówiąc, jest to szybka opcja. Bo bez problemu wrzucisz go do wody lub udusisz na patelni i gorące danie będzie już prawie gotowe.

Czy to nie cudowne? Myślę, że takie arcydzieła na pewno staną się jednymi z Waszych ulubionych.

Będziemy potrzebować:

• Gulasz wołowy lub wieprzowy - 1 słoik ok. 380 g
• Mrożony lub świeży szczaw - 280 g
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - głowa
• Jajko - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - szczypta

Gradacja:

1. Najpierw usuń tłuszcz z puszki z gulaszem, a następnie przełóż go do rondelka i podgrzej. Drobno posiekaj cebulę i startą marchewkę. Smaż przez 3-4 minuty.

2. W międzyczasie, podczas duszenia, w innej misce ugotuj jaja kurze.

Do garnka z gulaszem wlać około 2,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia.

3. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, dodajemy ziemniaki, które kroimy w kwadratowe plasterki. Po upływie pół godziny dodać posiekany mrożony szczaw. Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut, nie więcej. Następnie dodaj sól i pieprz.

4. Na koniec rozlać na talerze, zajadać na gorąco z jajkiem na twardo, które przekrawamy na pół i dodajemy jako dekorację. Smacznego!

Klasyczny przepis na zupę szczawiowo-pokrzywową

Nie ma nic lepszego niż połączenie innego zioła, ponieważ jest ono również bardzo przydatne i zawiera dużą ilość witamin. W połączeniu z innymi zieleniami jest absolutnie doskonała. Nie przegap więc szansy i pozwól temu gatunkowi stać się jednym z Twoich ulubionych. Być może znajdą się fani, którzy będą błagać o ponowne wypróbowanie tego nowego produktu.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - pęczek
• pokrzywa - pęczek
• marchewki - 1 szt.
• jajko - 2 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• Liść laurowy

Gradacja:

1. Przede wszystkim zaparz pokrzywy wrzącą wodą, aby zabić wszystkie drobnoustroje. Następnie oddziel liście od łodyg. Łodygi nie są używane, w przeciwnym razie wprowadzą gorycz. Następnie pokrój liście na małe kawałki.

Jeśli rośliny są lekko zwiędłe, należy je namoczyć w zimnej wodzie na 10-15 minut.

To samo zrobić ze szczawiem, zalać wrzącą wodą i pokroić na kawałki.

2. Jajka włóż do miski z wodą i gotuj po ugotowaniu przez 7-10 minut, aż żółtko będzie całkowicie twarde. Studzimy, obieramy i przekrawamy na połówki. Jedną część można drobno pokroić w kostkę.

3. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

4. Do garnka wlać wodę i gdy woda zacznie się wydzielać, doprawić do smaku solą. Następnie dodać ziemniaki i liść laurowy i gotować przez 20 minut.

5. Obierz marchewki i zetrzyj je.

6. Gdy nadejdzie czas, wsyp pozostałe składniki: posiekane jajka, marchewkę, pokrzywę i liście zielonego szczawiu. Gotuj przez 5-7 minut.

7. Nie możesz sobie wyobrazić, jak pięknie pachnie, już zaczyna Cię to doprowadzać do szału. Smacznego!

Zupa z zielonej kapusty szpinakowej

Idźmy dalej i tym razem dodajmy kolejny intrygujący składnik, a pomoże nam w tym jeden film, który zyskał szacunek czytelników i subskrybentów. Ty też nie stój z daleka, obejrzyj to już teraz.

Oprócz szpinaku do tego przysmaku można dodać również seler, który nada niepowtarzalnego i chłodnego smaku.

A zestaw produktów będzie taki.

Nie trać czasu, czyń cuda i magię razem z tą dobroduszną gospodynią.

Szybki i łatwy przepis na zimny napar

Ach, lato to gorący czas. Dlatego zmuszeni jesteśmy sięgać po zimny szczaw. Aby szybko ugasić głód i pragnienie. Co więcej, takie zupy przygotowuje się dość szybko, wszystko sieka się na kawałki i zalewa dressingiem.

Dodaj śmietanę lub majonez i wsuń oba policzki, nie oglądając się za siebie. Niektórzy nawet poproszą o więcej, inni od razu nalewają sobie ogromną porcję, żeby nie musieć biegać i nalewać jeszcze raz. A z czarnym chlebem ten gulasz staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujący. Jedz więc na zdrowie.

Będziemy potrzebować:

• szczaw – 140 g
• świeży ogórek - 2-3 szt.
• jajo kurze - 4-5 szt.
• zielona cebula - pęczek
• woda - 1,5 l
• śmietana - 6 łyżek

Gradacja:

1. Przede wszystkim zagotuj wodę w pojemniku. Zaparz szczaw wrzącą wodą i usuń wszystkie łodygi, same liście drobno posiekaj w cienkie wstążki. Następnie włóż do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie odstaw płyn i całkowicie ostygnij.

Jeśli bardzo się spieszysz, możesz umieścić pojemnik w innej misce z zimną wodą.

2. Następnie pokrój świeże ogórki i cebulę w kostkę.

3. Ugotuj jaja kurze na twardo i posiekaj nożem lub przejdź przez krajarkę do warzyw.

4. Przygotowane składniki połączyć z przegotowaną wodą i szczawiem. Zamieszać. Doprawiamy solą i kwaśną śmietaną. Ciesz się zdrowiem!

Rada! Liście szczawiu można ubić ze śmietaną w blenderze, a następnie po prostu dodać do wody.

Rassolnik ze szczawiem i pęczakiem perłowym

Zaskoczony? Prawdopodobnie nie, wyobraź sobie, jakie to będzie interesujące. Ogórki kiszone połączyć z kwaśnymi ziołami.

Chciałbym od razu zauważyć, że jęczmień perłowy zwiększa swoją wielkość nawet 5 razy. Weź to więc pod uwagę, inaczej dorzucisz za dużo i wyjdzie bałagan.

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka lub podudzia - 300 g
• cebula - 1 szt.
• szczaw - pęczek
• ziemniaki - 2-3 szt.
• jęczmień perłowy - 60 g
• Liść laurowy
• marchewki - 1 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• kwaśna śmietana
• jajko na twardo - 1 szt.

Gradacja:

1. Weź dowolne części kurczaka i ugotuj, a następnie pokrój mięso na kawałki. Użyj bulionu do zupy. Najpierw ugotuj w nim kaszę perłową, tak jak jest ugotowana długi czas. Można go wstępnie namoczyć w wodzie na noc, wtedy ugotuje się szybciej.

Gdy tylko zobaczysz, że jest prawie gotowe, dodaj kolejny składnik, o którym dowiesz się później.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucamy do bulionu i gotujemy 20 minut. Ogórki lekko solone lub solone zetrzyj na tarce, a następnie włóż je do rondelka i wymieszaj. Cebulę pokroić w kostkę i tam dodać. Następnie opłucz szczaw i pokrój w małe paski.

3. Gotować około 10-15 minut, następnie dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i doprowadzić do wrzenia. Następnie zalać gorącym i od razu zjeść. Zaleca się gotować nie za dużo, aby wystarczyło na jeden raz.

Tuż przed wyłączeniem do zupy z zielonej kapusty z kaszą perłową dodaj liść laurowy. Jeśli umieścisz to na samym początku, pojawi się gorzki smak.

Pozostaje tylko udekorować gotowanym jajkiem i świeżymi ziołami.

Gotowanie szczawiu botwinskiego z burakami

Tak, robimy to po królewsku. Dokładnie, tak zawsze przygotowywano królewski obiad na Rusi, brali więcej wszelkiego rodzaju ziół i warzyw, a efekt był wspaniały. Z jakiegoś powodu ta opcja została teraz całkowicie zapomniana, ale są tacy, którzy wciąż znają ten stary rosyjski przepis. Chcesz się z nim spotkać? Następnie włącz przycisk i oglądaj.

W rzeczywistości jest to dość łatwe do odtworzenia, jeśli masz dużą pulę i trochę cierpliwości.

A teraz wyobraź sobie, jak szczęśliwi będą Twoi przyjaciele, gdy w najgorętszy dzień lata podarujesz im nie okroshkę, ale taką zimną. Przecież jest on również wytwarzany na bazie kwasu chlebowego. Nie można go ciągnąć za uszy, należy uważać, aby nie połknąć palców.

To wszystko dla mnie, drodzy przyjaciele i subskrybenci. To jest post na dzisiaj. Mam nadzieję, że wszyscy będą usatysfakcjonowani i zaczną tworzyć swoje arcydzieła. Piszcie i komentujcie na blogu, a ja mówię do zobaczenia wkrótce. Powodzenia i dobry humor. Do widzenia.