Najlepszy przepis na naleśniki. Cienkie naleśniki z mlekiem Jak zrobić naleśniki

Każdy przynajmniej raz jadł naleśniki ze śmietaną lub dżemem w niedzielny poranek lub na Maslenicy. Ale dlaczego nie jeść tego przysmaku częściej? Jak zrobić pyszne naleśniki? Znajdź odpowiedź w tym artykule. Powiemy Ci, jak ugotować pyszne naleśniki nie tylko z wodą i mlekiem, ale także z kefirem.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu żadne rosyjskie danie nie mogło się równać z naleśnikami. Towarzyszyły człowiekowi przez całe jego życie. Karmili rodzące naleśniki i używali ich do zapamiętywania osoby.

Jednak naleśniki są kochane nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. Francuzi są na przykład sławnymi mistrzami cienkich naleśników, Amerykanie wolą grubsze i budują z naleśników wieże, podają je z boczkiem i polane syropem klonowym.

Jak zrobić naleśniki z mlekiem?

Do testu naleśnikowego będziesz potrzebować:
- 2,5 łyżki. mleko
- 250 g mąki (1 szklanka)
- 1-3 jajka
- 1 łyżka. l. cukier i szczypta soli
- olej roślinny lub tłuszcz do smażenia

Ile jajek włożyć do ciasta, każdy musi sam zdecydować. Zmieniają zarówno smak, jak i właściwości ciasta. Jest to składnik wiążący, który zamienia go w jednorodną masę bez grudek, a także zapewnia złotobrązową skórkę. Jednak naleśniki nie rozejdą się nawet bez jajek. Pamiętaj, im więcej jajek, tym gęstsze ciasto, w przeciwnym razie naleśniki będą „gąbczaste” i miękkie.

Jak zrobić naleśniki?

Ciasto należy przygotować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Najpierw na kopczyk przesiej mąkę, zrób w niej dołek, w osobnej misce rozbij jajka, następnie do dołka wlej je, następnie dodaj połowę płynu (mleka), a następnie ugniataj trzepaczką lub widelcem, mieszając wszystkie składniki. Jeśli ugniatasz ciasto łyżką, prawie niemożliwe jest uniknięcie grudek. Gdy ciasto stanie się jednorodne, należy stopniowo dodawać masło i pozostałe mleko. Idealnie byłoby pozostawić ciasto na co najmniej pół godziny, aby trochę urosło, a dopiero potem przystąpić do smażenia.

Jeśli masz pod ręką przybory kuchenne, proces gotowania może być łatwiejszy. W takim przypadku nadal lepiej jest przesiać mąkę. W ten sposób ciasto zostanie nasycone tlenem. W misce za pomocą ręcznego blendera lub miksera ubić cukier, sól i połowę płynu, następnie dodać mąkę. Po wymieszaniu ciasta na gładką masę dodać masło i resztę płynu. Ostatni krok jest niezbędny, aby kontrolować konsystencję ciasta. Jak zrobić cienkie naleśniki? Tylko. Przygotowując ciasto, należy pamiętać, że powinno wyglądać jak bardzo płynna śmietana. Aby wypieki były gęstsze, ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do samej śmietany.

Pierwszy naleśnik smażymy na gorącej patelni. W takim przypadku lepiej jest używać naczyń z ciężkim, grubym dnem. Po pierwszym naleśniku zmniejszamy ogień i optymalną temperaturę znajdujemy, jak to się mówi, eksperymentalnie. Nasze ciasto zawiera już olej, więc nie ma potrzeby smarowania patelni.

Jednak w przypadku pierwszego naleśnika, jak pokazuje praktyka, jest to konieczne. Ponadto, jeśli użyjesz patelni bez specjalnej powłoki, nadal będziesz musiał użyć oleju. I nie trzeba wlewać oleju bezpośrednio z butelki, w przeciwnym razie nadmiar trzeba będzie później wylać z patelni - nadmiar naleśnika może po prostu zsunąć się na bok. Możesz użyć specjalnej butelki z rozpylaczem lub kawałka zamrożonego tłuszczu zwierzęcego, który zanurza się w oleju i wciera w patelnię.

Wlać trochę ciasta i rozprowadzić je po całej powierzchni patelni, kontrolując ciasto na patelni ręką. Jednocześnie nie pozwól, aby krawędzie sklejały się szpatułką.

Pamiętaj, że jeśli do ciasta dodasz łyżeczkę sody zahartowanej sokiem z cytryny lub octem i dodasz taką ilość mąki, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany, to możesz upiec pyszne naleśniki na niższym ogniu. Należy je wsypywać na patelnię łyżką. Jeśli pieczesz całkowicie bez oleju, naleśniki wyjdą płaskie i suche, ale jeśli usmażysz na oleju, będą różowe i puszyste.

Jak gotować naleśniki na wodzie?

Ta metoda przygotowania naleśników jest słusznie uważana za najprostszą. Nie wymaga specjalnych umiejętności ani kunsztu. Ponadto zawsze możesz zadowolić siebie i swoich bliskich takimi naleśnikami, zwłaszcza jeśli zabrakło Ci mleka i naprawdę masz ochotę na coś smacznego.

Do przygotowania tych naleśników będziemy potrzebować:
- pół litra wody
- dwa lub trzy jajka
- dwie łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
- dwie łyżki granulowanego cukru
- dwie szklanki mąki

Najpierw ubij jajka trzepaczką. Wymieszać mąkę, jajka, cukier i sól, zagnieść ciasto. Ważne jest, aby mąka się rozpuściła, a konsystencja stała się jednolita. Ciasto powinno być dość płynne, nieco rzadsze niż śmietana. Nie powinno pozostać żadnych grudek.
Rozgrzej dużą patelnię. Następnie zmniejszając ogień do średniego, przystąp do pieczenia naleśników, wlewając ciasto za pomocą chochli.
Po wylaniu ciasta na patelnię należy pozwolić mu równomiernie się rozprowadzić, przechylając patelnię w różnych kierunkach. Smażyć naleśniki z obu stron.
Kiedy pierwszy naleśnik będzie gotowy, musisz go spróbować. W razie potrzeby dodać brakujące składniki: wodę, sól, cukier.
Przed każdą nową porcją ciasta lepiej posmarować patelnię olejem, aby naleśnik nie przykleił się do jej powierzchni.

Jak przygotowywano naleśniki na Rusi?

Przepis jest zaskakująco prosty, co czyni go szczególnie atrakcyjnym. Jeśli naprawdę masz ochotę na coś bardziej treściwego, upiecz naleśniki na mleku.

Przepis na naleśniki z kefirem

Ta wersja naleśników jest dobra, ponieważ kefir, będący sfermentowanym produktem mlecznym, nadaje ciastu szczególną miękkość i lekkość. Ponadto kefir jest łatwiejszy do strawienia i jest produktem dietetycznym, natomiast mleko nie jest odpowiednie dla każdego.

Aby upiec naleśniki z kefirem, będziesz potrzebować:
- jedna szklanka mąki
- jedna szklanka kefiru
- jedna szklanka wrzącej wody
- dwa jaja kurze
- soda - na czubku noża
- sól - około 1/2 łyżeczki
- cukier - 1 łyżka stołowa
- dwie do trzech łyżek oleju roślinnego

Przede wszystkim musisz ubić jajka mikserem, aż pojawi się piana. Dodaj sól przed ubijaniem. Lepiej, żeby jajka były zimne, wtedy będą lepiej ubić.

Następnie do powstałej masy wlać szklankę wrzącej wody i kontynuować ubijanie. Po chwili wlej tam kefir. Przesianą mąkę wymieszać z sodą i do powstałej masy dodawać po łyżce. Dokładnie wymieszaj i uważaj, aby nie utworzyły się grudki.

Słodkie naleśniki: przepis od szefa kuchni

Następnie dodaj olej roślinny i cukier. Następnie ponownie dokładnie wymieszać i upiec na rozgrzanej patelni.

Przepis na naleśniki drożdżowe

Do dania będziesz potrzebować: 280-300 g mąki, 750 ml. mleko, 2-3 jajka, 3-4 łyżki. l. masło, 1-2 łyżki. cukier, 20-25 gr. drożdże, 250 ml. woda, 1 łyżeczka. sól.

Najpierw wlej ciepłą wodę do miski i dodaj do niej 1 łyżeczkę. cukier, wymieszaj. Następnie wkruszyć do niego drożdże i dokładnie wymieszać. Drożdże powinny całkowicie się rozpuścić. A następnie stopniowo dodawać szklankę przesianej mąki i ponownie dokładnie wymieszać.

Miskę z powstałym ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce, po przykryciu ręcznikiem lub serwetką. W czasie wyrastania ciasta rozpuść margarynę lub masło i ostudź (jeśli masło jest gorące, może spalić drożdże). Żółtka utrzeć z cukrem.

Do gotowego ciasta dodać żółtka utarte z cukrem, masłem (olejem roślinnym lub margaryną), solą i dobrze wymieszać.

Następnie małymi porcjami dodawaj do ciasta na zmianę mąkę i mleko. Dodać pół szklanki mąki i pół szklanki mleka. I za każdym razem dokładnie mieszaj ciasto, aby nie było w nim grudek. W efekcie okazuje się, że do ciasta dodaje się 2 szklanki mąki i 3 szklanki mleka.

Ciasto ponownie przykryj serwetką lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie przemieszać i ponownie odstawić na chwilę. Po kolejnym podejściu do ciasta dodać ubite z solą białka, wymieszać i pozwolić ciastu jeszcze wyrosnąć.

Ciasto wyrosło i nie trzeba już mieszać, naleśniki upiecz od razu. W takim przypadku za pomocą chochli unieś ciasto od dołu do samej góry.

Naleśniki z przyprawami

Podczas pieczenia wlać trochę ciasta na środek formy i obracać tak, aby ciasto się rozlało. Gdy naleśnik zrumieni się od spodu, przewróć go szpatułką i smaż z drugiej strony.

Gotowe naleśniki posmaruj masłem i odłóż na bok. Aby naleśniki były gorące i pyszne, włóż je do ciepłego piekarnika do czasu upieczenia reszty.

Co zrobić, jeśli naleśniki się przyklejają?

Doświadczeni kucharze radzą, aby zapobiec przywieraniu naleśników, do smażenia należy używać specjalnej patelni do naleśników. Lepiej będzie, jeśli smażysz na nim tylko naleśniki i tylko naleśniki. Nawiasem mówiąc, naleśniki „kwaśne”, czyli gotowane na drożdżach, rzadko się sklejają.

Smażenie należy rozpocząć na gorącej patelni, a następnie zmniejszyć ogień. Ze zwykłą patelnią można postępować w następujący sposób: wlać na nią odrobinę oleju roślinnego, rozgrzać, zdjąć z ognia, posolić i natrzeć patelnię kawałkiem materiału (przy okazji, nie powinien to być teflon) . Następnie naczynie należy umyć.

Co zrobić, jeśli naleśniki się przypalą? Bardzo częste pytanie, które zadają gospodynie domowe. Odpowiedź jest prosta – wiele zależy od patelni. Powinieneś go posolić lub kupić specjalną patelnię do naleśników. Pamiętaj, że z biegiem czasu wszelkie przybory ulegną zużyciu.

Jeśli naleśniki się rozerwą, najprawdopodobniej nie zachowałeś proporcji. Jeśli planowaliśmy grube, dodaliśmy proszek do pieczenia, cienkie – mąkę.

Naleśniki z nadzieniem

Wszyscy znają naleśniki z mięsem, naleśniki z twarogiem też. To najpopularniejsze wypełnienia. Amatorzy zalecają jednak przygotowywanie wypieków z ryb, np. łososia, a smakosze zalecają przygotowywanie wypieków z czerwonym kawiorem.

Naleśniki nadziewane „Woreczki”

Przepis na takie naleśniki jest banalny. Najpierw należy przygotować odpowiednie naleśniki i zapakować je w kopertę z nadzieniem w środku. Do nadzienia nadają się prawie wszystkie produkty: twarożek, grzyby, jagody i owoce, tłuczone ziemniaki, zioła.

Redakcja strony życzy smacznego i nowych sukcesów kulinarnych w przygotowaniu oryginalnego rosyjskiego dania.

Sekrety doświadczonych gospodyń domowych do pieczenia naleśników

Aby Twoje naleśniki były jeszcze smaczniejsze i przyjemniejsze dla oka, zwróć uwagę na następujące sekrety.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Naleśniki to niesamowite danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na spotkaniach kuchennych przy filiżance herbaty, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie nadzienie. Dobra gospodyni domowa z pewnością powinna wiedzieć, jak zrobić naleśniki, a jeszcze lepiej, jeśli ma w swoim arsenale kilka przepisów na różne rodzaje pysznych naleśników. Co więcej, danie to nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy wybrać odpowiednie składniki i przestrzegać kilku prostych zasad.

Przepisy na pyszne naleśniki

Naleśniki można upiec według wielu przepisów, ponieważ to danie jest tak powszechne i ukochane, że przeszło wiele odmian w kuchniach rosyjskich gospodyń domowych. Pieczenie pysznych naleśników nie jest trudne, ale aby były smaczne, trzeba znać kilka trików. Wybraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze przepisy na naleśniki i szczegółowo opisaliśmy technologię przygotowania tego przysmaku, odsłaniając wszystkie subtelności i tajemnice tego procesu.

Z mlekiem

Naleśniki z mlekiem to świetne śniadanie na każdy dzień tygodnia. Aby przygotować pyszny przysmak, musisz odpowiednio zagnieść ciasto, do tego potrzebne będą następujące składniki:

(najlepiej pszenna, ale można też użyć gryki lub żyta) – 1-1,5 szklanki.
Mleko (najlepiej świeże) – 0,5 litra.
Jajka – 3 średnie lub 2 duże.
Dodać sól i cukier do smaku.
Olej roślinny, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni - 1 łyżka. łyżka.

Procedura krok po kroku przygotowywania naleśników z mlekiem:

Najpierw dokładnie wymieszaj sól, cukier i jajka.
Następnie do powstałej masy dodajemy przygotowaną mąkę.
Powoli wlewaj mleko do ciasta, dokładnie wymieszaj, rozbijając grudki. Możesz nawet użyć miksera.
Następnym krokiem jest dodanie oleju. Należy pamiętać, że olej słonecznikowy można zastąpić masłem, dzięki czemu naleśniki będą lekkie i delikatne.
Przygotuj patelnię do smażenia naleśników - dokładnie ją rozgrzej. Jeśli nie jest to teflon, lepiej nasmarować go olejem.
Do chochli nakładamy niewielką ilość ciasta, następnie cienką warstwą wylewamy je na rozgrzaną patelnię. Gdy naleśnik się zrumieni, możesz go odwrócić.
Gdy naleśniki ostygną, podawaj. Jako nadzienie można użyć skondensowanego mleka, dżemu lub po prostu kwaśnej śmietany.

Na kefirze

Naleśniki kefirowe okazują się bardzo delikatne, lekkie i przewiewne. Dlatego wiele gospodyń domowych daje im pierwszeństwo. Jeżeli chcesz wiedzieć jak zrobić pyszne naleśniki z kefirem skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

Kefir - trzy szklanki.
Mąka - dwie szklanki.
Jajka – 2 szt.
Cukier - jedna łyżka stołowa.
Sól do naleśników - pół łyżeczki.

Przede wszystkim dokładnie utrzyj żółtka z cukrem. Kolejnym krokiem jest wlanie części kefiru (dwie szklanki) i wymieszanie, stopniowo dosypując mąkę. Następnie wracamy do pozostawionych na chwilę białek, do których dodajemy mąkę i ubijamy trzepaczką na puszystą masę. Do ciasta wlać pozostałą szklankę kefiru, dodać białka, następnie przystąpić do pieczenia naleśników w zwykły sposób – smażyć na średnim ogniu.

Naleśniki na słodko często przyrządza się z kefirem – to wspaniały przysmak, który zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można je podawać z różnymi syropami, mlekiem skondensowanym, śmietaną, słodkim twarogiem, a nawet lodami. Do słodkich naleśników będziesz potrzebować:

dwa jajka,
75 gramów mąki pierwszego gatunku,
75 gramów mąki pełnoziarnistej,
50 g masła i łyżka oliwy,
0,3 l mleka,
40 gramów cukru pudru,
180 ml kefiru,
łyżka brązowego cukru, szczypta soli.

Jak zrobić słodkie naleśniki własnymi rękami:

Wymieszaj i ubij jajka, mleko, kefir, sól, cukier.
Wymieszać oba rodzaje mąki, dodać wcześniej przygotowaną mieszankę mleczno-jajeczną i zagnieść ciasto.
Masło roztapiamy na małym ogniu, wlewamy do ciasta i po wymieszaniu odstawiamy na 30-60 minut.
Rozgrzewamy patelnię z oliwą i smażymy naleśniki.
Gotowe naleśniki posypujemy cukrem pudrem.

Jak zrobić cienkie naleśniki

Umiejętność pieczenia cienkich, pysznych naleśników to najwyższa klasa w sztuce robienia naleśników. Sprawdzą się zarówno jako samodzielne danie, jak i z nadzieniem. Świetnie nadają się także do ciast naleśnikowych. Tak więc dla tych, którzy chcą znaleźć odpowiedź na pytanie „jak gotować cienkie naleśniki?” Polecamy 2 doskonałe przepisy.

Pierwszy przepis to cienkie, szybko dojrzewające naleśniki. Do tego potrzebne będą proste i niedrogie składniki: mąka - 1 kg, jajka - 5 sztuk, woda - 5 szklanek, dwie łyżki cukru i do smaku jedna łyżeczka soli, soda - pół łyżeczki.

Procedura gotowania krok po kroku:

Pierwszym krokiem jest wlanie do rondla 4 szklanek lekko podgrzanej wody.
Po drugie - jajka wymieszaj z solą i cukrem, wlej do pojemnika z wodą.
Po trzecie – stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając, aż ciasto nabierze konsystencji bogatej śmietany. Aby nie było zbyt gęste, w razie potrzeby można dodać trochę więcej wody.
Po czwarte - dobrze rozgrzej patelnię, dodaj olej słonecznikowy, jeśli patelnia nie ma powłoki nieprzywierającej.
Po piąte – średniej wielkości łyżką nabieramy gotowe ciasto i równomiernie wylewamy na patelnię. Można nieco podnieść patelnię i wykonywać nią okrężne ruchy, aby naleśniki wyszły równomiernie.

Drugi przepis to danie królewskie. Przygotowując te naleśniki, będziesz mógł zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości na lunchu lub kolacji. Do tych naleśników będziesz potrzebować: masło - 200 gramów, żółtka - 8 szt., cukier - jedna szklanka, sto gramów mąki, śmietana - 2 szklanki.

Technologia gotowania:

Masło roztapiamy na małym ogniu, pozostawiamy do ostygnięcia, a w międzyczasie do żółtek dodajemy cukier i wszystko dobrze ubijamy.
Kolejnym krokiem jest wlanie żółtek do oleju, mieszanie na gładką masę.
Do rondelka wlać półtorej szklanki śmietanki, dodać mąkę i całość zagotować, aż masa zgęstnieje.
Następnie wyjmij gotową mieszaninę z pieca i mieszaj, aż ostygnie.
Pół szklanki śmietanki ubić na pianę, dodać wcześniej przygotowane żółtka i masło.
Na tym etapie możesz przystąpić do pieczenia naleśników, pamiętaj tylko, że można je piec tylko z jednej strony, ponieważ są zbyt cienkie i przewiewne.
Patelnię należy rozgrzać do średniej temperatury, a gotowe naleśniki przekładać bezpośrednio z niej na talerz, bez pomocy widelców, w przeciwnym razie będą się rozrywać.

Filmik jak zrobić ciasto naleśnikowe

Odpowiednio przygotowane ciasto to podstawa pięknych i smacznych naleśników. Ważne jest, aby prawidłowo wybrać główne składniki, obliczyć wymagane proporcje składników i wymieszać wszystko we właściwej kolejności. Wizualną demonstrację procesu robienia naleśników przedstawiono na filmie, po obejrzeniu którego będziesz dokładnie wiedział, jak samodzielnie ugotować naleśniki.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Jak zrobić naleśniki

Nadchodzi Maslenica, do cholery, przynosi miód.

Pomimo tego, że naleśniki są jednymi z najłatwiejszych w przygotowaniu dań, niektóre gospodynie domowe mają pewne trudności, dlatego w naszym artykule przyjrzymy się 5 sposobom przygotowania pysznych naleśników. Osiągnięcie perfekcji w robieniu naleśników wcale nie jest trudne, jeśli będziesz postępować zgodnie z prostymi wskazówkami, przestrzegać wszystkich proporcji w przepisach i regularnie doskonalić swoje umiejętności.

Tradycyjne ciasto naleśnikowe składa się z jajek, mąki i mleka, z niewielkimi dodatkami i zmianami – np. mleko można zastąpić kefirem lub wodą. Naleśniki można przygotować z drożdżami lub bez – w pierwszym przypadku można spodziewać się naleśników grubych, puszystych o charakterystycznym smaku, a w drugim naleśników cienkich. Można używać różnych rodzajów mąki i w zależności od rodzaju mąki powstają naleśniki o zupełnie innym smaku.

Kluczem do udanych naleśników jest dokładnie wymieszane ciasto o odpowiedniej konsystencji. Jeśli ciasto naleśnikowe jest rzadkie należy dodać do niego mąki, w przeciwnym razie przygotowane naleśniki się rozerwą. Jeśli masz inny problem - ciasto jest zbyt gęste - musisz je rozcieńczyć płynem, ponieważ lepkie ciasto będzie słabo rozłożone na powierzchni patelni. Niewielka ilość cukru nadaje naleśnikom złocisty kolor i chrupiące brzegi. Patelnię należy raz nasmarować oliwą, po czym czynność można powtórzyć po upieczeniu czterech lub pięciu kolejnych naleśników. Dla wygody wiele gospodyń domowych używa połowy ziemniaka nadzianego na widelec. Naleśniki najlepiej smażyć na średnim ogniu – przyspiesza to czas smażenia i pozwala uniknąć przypaleń.

Gdy wszystko będzie gotowe, za pomocą chochli należy wlać ciasto na patelnię, szybko je przechylając, aby ciasto utworzyło równy okrąg. Oblicz empirycznie, ile ciasta potrzeba na jeden naleśnik. Gdy ciasto zetknie się z patelnią, powinno zacząć skwierczeć – oznacza to, że patelnia nagrzała się do żądanej temperatury. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, naleśniki nie będą miały chrupiących brzegów. Kiedy boki naleśnika zaczną wyglądać na suche i przybiorą jasnozłoty kolor, należy obrócić naleśnika – najlepiej zrobić to cienką szpatułką. Następnie musisz poczekać mniej więcej tyle samo lub trochę mniej, a następnie obrócić naleśnik na duży talerz. Aby naleśniki pozostały ciepłe, włóż je do lekko nagrzanego piekarnika lub przykryj ręcznikiem kuchennym.

Typowe nadzienia stosowane do przygotowywania i serwowania naleśników są niezwykle różnorodne - mogą to być konfitury, konfitury, miód, twarożek, mleko skondensowane, kawior, jabłka duszone z cynamonem, mięso mielone z cebulą, ziemniaki zmieszane z cebulą i kwaśną śmietaną, czerwona ryba z twaróg i koperek itp. Odpowiednie są także niekonwencjonalne opcje, takie jak świeże owoce, bita śmietana czy pasztet – naleśniki idealnie nadają się do różnorodnych połączeń smakowych. Najbardziej banalną, ale nie mniej smaczną opcją jest podanie dania z wybraną śmietaną i dżemem.

Najbardziej czasochłonną częścią przygotowania naleśników jest oczywiście proces pieczenia. Ale zajmuje to tak mało czasu, a jednocześnie daje tyle przyjemności i radości z ich jedzenia, że zdecydowanie warto włączyć naleśniki do swojej codziennej diety, a nie gotować je wyłącznie na święta. Jeśli więc jesteś gotowy, aby zacząć, sugerujemy sprawdzenie przepisów.

Naleśniki z mlekiem

Składniki:
1 szklanka mąki,
2 duże jajka,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki wody,
1 łyżeczka cukru,
1/4 łyżeczki soli,

Przygotowanie:
W małej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Połącz mleko, wodę, olej roślinny i jajka za pomocą miksera lub blendera. Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki mleka i ubijaj, aż będzie gładka. Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę – dzięki temu opadną pęcherzyki powietrza i dzięki temu naleśniki nie będą pękać podczas smażenia. Ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Rozgrzewamy natłuszczoną patelnię i wlewamy około 40-50 ml ciasta na jednego naleśnika. Gotuj około 1 minuty, po czym ostrożnie podnieś brzeg naleśnika, aby ocenić jego gotowość. Naleśnik można obrócić na drugą stronę, gdy swobodnie odejdzie z patelni, a spód będzie lekko rumiany. Smaż naleśnik jeszcze około 30 sekund.

Ażurowe naleśniki

Składniki:
3 szklanki mąki,
3 1/4 szklanki mleka,
4 jajka,
1/4 łyżeczki soli,
1 łyżka cukru,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, gaszonej octem,
2 łyżki oleju roślinnego,
2/3 szklanki wrzącej wody,
masło.

Przygotowanie:
Mleko i jajka wymieszać, dodać sól i cukier i dobrze wymieszać. Dodać mąkę, dodać sodę gaszoną octem i olejem roślinnym, następnie zalać wrzącą wodą, energicznie mieszając i pozostawić ciasto na 20 minut. Za pomocą chochli wlewaj ciasto na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem. Delikatnie podnieś brzeg naleśnika, aby upewnić się, że jedna strona jest upieczona – powinien być złocistobrązowy z kilkoma brązowymi plamami na powierzchni. Smaż odwrócony naleśnik przez około 1 minutę.

Naleśniki z kefirem

Składniki:
2 szklanki kefiru,
2/3 szklanki mąki,
1 łyżka cukru,
szczypta soli,
1/2 łyżeczki sody,
2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie:
Jajka wymieszaj z cukrem, solą i sodą. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Mąkę przesiej i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Wlać kefir i pozostawić ciasto na 30 minut.
Nasmaruj patelnię olejem, na środek formy włóż odpowiednią ilość ciasta, obracając ją tak, aby ciasto rozpłynęło się po całej powierzchni i upiecz naleśniki.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Składniki:
4 szklanki mąki,
3 szklanki ciepłego mleka,
20 g suchych drożdży,
2 łyżeczki cukru,
1/2 łyżeczki soli,
1/4 szklanki roztopionego masła,
2 jajka.

Przygotowanie:
W małej misce rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłego mleka. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Stopniowo dodawaj mieszankę drożdżową i roztopione masło. Jajka ubić z pozostałym mlekiem, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto pozostawić na pół godziny w ciepłym miejscu, aż jego objętość podwoi się.
Ciasto wlać na rozgrzaną patelnię. Gdy na powierzchni naleśnika zaczną tworzyć się bąbelki, obróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.

Placki drożdżowe na zakwasie

Składniki:
500 g mąki,
2,5-3 szklanki mleka lub wody,
1 jajko,
2 łyżki roztopionego masła,
1 łyżka cukru,
1/2 łyżeczki soli.

Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, następnie wymieszać z 1 szklanką ciepłego mleka. Wymieszaj ze 150 g mąki i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby ciasto zwiększyło swoją objętość wraz z utworzeniem się bąbelków.
Po dodaniu do ciasta pozostałego podgrzanego mleka wymieszaj je z roztopionym masłem, jajkiem, cukrem i solą. Następnie wmieszaj pozostałą mąkę. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie ciasto należy wymieszać, aby osiadło i ponownie poczekać, aż wyrośnie w ciepłym miejscu, a następnie przystąpić do pieczenia naleśników.

Cóż, teraz znasz 5 sposobów na przygotowanie pysznych naleśników, więc radzimy nie zwlekać i szybko udać się do kuchni, aby zadowolić swoich bliskich pysznymi naleśnikami - tymi różowymi promieniami słońca, które potrafią poprawić humor nawet w najbardziej pochmurny dzień.