Ryba marynowana: najlepszy przepis. Soczysta ryba w marynacie (ten sam klasyczny przepis) Ryba duszona w marynacie klasyczny przepis

Jeśli chcesz ugotować delikatne, soczyste, pikantne kawałki ryby, ugotuj je w solance.

Ryba marynowana w marchewce i cebuli ozdobi każdą przystawkę, nadając potrawie delikatny smak i pikantny aromat.

Przepis jest prosty, w składzie znajdują się produkty, które można znaleźć w każdej kuchni.

Będziesz potrzebować:

mintaj – 1 kg;
jeden liść laurowy;
sól dla smaku;
jedna marchewka;
pięć ziaren czarnego pieprzu;
jedna cebula;
olej słonecznikowy;
sos pomidorowy– 120 gr.;
garść świeżego koperku.

Przygotowanie krok po kroku:

Możesz wziąć dowolną rybę. Pokrój go na kawałki i posyp solą z wierzchu.
Umieścić na patelni z olejem i smażyć przez 20 minut.
Usmażone kawałki ułożyć na dnie patelni, ułożyć liść laurowy i posypać ziarnami pieprzu.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju przez 10 minut.
Do cebuli dodać pokrojoną marchewkę i dusić przez kolejne 10 minut.
Usmażoną rybę włóż na patelnię, dodaj sos pomidorowy i drobno posiekany koperek.
Jeśli ryba wydaje Ci się sucha, możesz dodać kolejne 20 ml oleju słonecznikowego.
Blachę ze składnikami wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Następnie pachnące kawałki można podawać z kruchym ryżem, ziemniakami lub warzywami.

Jak smacznie gotować w piekarniku

Ryba w piekarniku ma swój specyficzny smak. Cebula i marchewka sprawią, że będzie jaśniejszy i bardziej soczysty.

Główne Produkty:

dwa ząbki czosnku;
mintaj – 0,8 kg;
dwie marchewki;
sól – 4 g;
pasta pomidorowa – 50 gr.;
2 cebule;
podnosi olej – 35 ml;
pieprz czarny mielony – 2 gr.

Gotowanie ryb z marynatą w piekarniku:

Obrane korzenie marchwi zmiel na tarce z dużymi ogniwami.
Cebulę pokroić w pierścienie.
Kawałki warzyw włóż na rozgrzaną patelnię z olejem. Dusić je przez 5 minut.
Wlać koncentrat pomidorowy i kontynuować gotowanie.
Dodaj sól i pieprz i wyłącz ogrzewanie.
Pokrojoną rybę kroimy na porcje.
Naczynie do pieczenia traktujemy olejem słonecznikowym.
Na jego dnie kładziemy przeciśnięty przez praskę czosnek wraz z częścią podsmażenia.
Następną warstwą są kawałki mintaja. Wypełnij go pozostałymi smażonymi warzywami.
Przykryj wszystko folią i piecz przez 40 minut. Temperatura piekarnika – 180 stopni.
Dla smaku gotowaną marynowaną rybę można posypać aromatycznymi ziołami.

Soczysta ryba w powolnej kuchence

Dzięki multicookerowi nie musisz się martwić, że potrawa się przypali lub będzie niedogotowana. Poza tym będziesz miał dużo wolnego czasu.

Składniki przepisu:

sos pomidorowy – 50 gr.;
cebula – 3 szt.;
sól pieprz;
mąka – 20 gr.;
filet rybny – 1 kg;
liść laurowy – 2 szt.;
marchewki – 3 szt.;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie marynowanych ryb w powolnej kuchence:

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
Rozgrzej multicooker w programie „Smażenie”, wlej do niego olej słonecznikowy.
Umieść tam posiekaną cebulę i marchewkę i zamknij pokrywkę.
Kawałki filetu rybnego obtaczamy w mieszance pieprzu i soli, oprószamy mąką i osobno smażymy na patelni, smażąc z obu stron.
Do wolnowaru z warzywami wlać sos pomidorowy, dodać więcej soli i pieprzu oraz dodać przyprawy do ryb.
Kawałki ryby włóż do miski z warzywami.
Gotuj potrawę przez 40 minut. Tryb – „Gaszenie”.
Pozostaje ochłodzić pikantność aromatyczne danie i wkładamy do lodówki na godzinę do namoczenia.

Doskonałym dodatkiem do dań rybnych jest cebula i chrzan.

Ryba marynowana z marchewką i cebulą od Julii Wysockiej

Co zabrać:

dorsz – 1 kg;
mąka – 15 gr.;
żarówki – 3 szt.;
sól dla smaku;
cukier – 5 gr.;
marchewki – 3 szt.;
ocet – 10 ml;
sos pomidorowy – 200 gr.

Algorytm działań:

Mięso z dorsza pokroić na małe kawałki i posypać solą.
Zmiel umyte i obrane korzenie marchwi i cebulę. Cebula - w półpierścieniach, marchewka - starta.
Napełnij dno patelni olejem roślinnym, podgrzej i włóż kawałki warzyw. Gotuj je przez 10 minut.
Następnie dodać czarny pieprz, przyprawy, sól i zalać sosem pomidorowym.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 20 minut.
Wlać trochę octu. Poprawi to smak ryby, nie będzie rozgotowana.
Kawałki filetu oprószamy mąką i smażymy na drugiej patelni z obu beczek na złoty kolor.
Na dnie patelni ułóż na wpół ugotowaną rybę i obsmaż ją.
Dodatkowo można dorzucić kilka ziela angielskiego i listka laurowego.
Przykryj patelnię w lodówce na 3 godziny.
Przed podaniem usuń z ryby liście laurowe. Smacznego!

Z kwaśną śmietaną

Nawet najsuchsza ryba ze śmietaną okazuje się soczysta, miękka i delikatna.

Składniki przepisu:

mielony czarny pieprz – 20 gr.;
marchewki - 2 korzenie;
filet z mintaja – 4 szt.;
śmietana – 0,3 kg;
sól – 20 gr.;
żarówki – 2 szt.

Instrukcja krok po kroku:

Warzywa oczyszczamy z łusek i skórek.
Zamieniamy cebulę w cienkie półpierścienie, przepuszczamy marchewki przez tarkę z dużymi ogniwami.
Do głębokiej miski włóż śmietanę, dodaj sól, marchewkę i pieprz. Wymieszaj wszystko.
Umieść krążki cebuli w oleju na blasze do pieczenia.
Ładujemy na nie kawałki mintaja, a na wierzch zalewamy śmietaną.
Rozprowadź równomiernie śmietanę i włóż do piekarnika na półkę i piecz przez 15 minut. Temperatura piekarnika – 180 stopni. Smacznego!

Z marchewką, cebulą i marynatą majonezową

Będziesz potrzebować:

mąka – 50 gr.;
ketchup – 50 gr.;
sól dla smaku;
woda – 200 ml;
filet rybny – 0,5 kg;
majonez – 50 gr.;
dwie marchewki;
ziarna pieprzu – 3 gr.;
olej roślinny;
liść laurowy – 1 liść;
jedna cebula.

Gotowanie krok po kroku:

Filet z ryby pokroić w porcjowaną kostkę.
Obtaczamy je ze wszystkich stron w mieszance mąki i soli.
Połóż kawałki na gorącym dnie patelni, dodaj olej i smaż przez 5 minut.
Obrane marchewki zetrzeć na tarce, a cebulę posiekać nożem.
Warzywa ułożyć na kawałkach ryby.
Majonez wlać do miski z ketchupem i dokładnie wymieszać składniki.
Zalać 200 ml wody, wymieszać łyżką, aż majonez się rozpuści.
Powstały sos użyj do podrażnienia warzyw i ryb.
Posypać pieprzem, solą i dodać liść laurowy.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
Miękka soczysta ryba ozdobi każdą przystawkę. Smacznego!

Która ryba bardziej nadaje się do gotowania pod marynatą?

Marynata nadaje rybie wyjątkową miękkość, chrupkość, delikatność i soczystość. Dlatego jeśli planujesz gotować dość suchą rybę, np. mintaja, najlepszym wyjściem z tej sytuacji będzie marynata.

Możesz użyć świeżych lub mrożonych ryb. Nie zaleca się jednak zginania mrożonych ryb, ponieważ rozpadną się podczas smażenia.
Marynowana makrela będzie lepiej smakować gotowana, a nie smażona.
Natomiast szczupak, dorsz, flądra i morszczuk doskonale nadają się do smażenia na oleju.
Gatunki ryb morskich najlepiej sprawdzają się w marynacie.
Filet rybny jest idealny. Wtedy nie będziesz musiał czyścić tuszy ze śluzu i łusek, będzie mniej obcych zapachów i kości.
Jeśli gotujesz rybę pod marynatą, możesz dodać trochę mleka. Dzięki temu kawałek będzie bardziej miękki i delikatny.
Rybę można ugotować na parze. Danie nie będzie tak tłuste, jak ryba smażona na oleju.

Uzupełnij swoją kolekcję gastronomiczną o nienaganne, sprawdzone przepisy na marynowane ryby w serwisie najlepszych znalezisk kulinarnych. Oceń różnice w zależności od morza i ryby słodkowodne, warzywa, grzyby, zioła, w winie lub śmietanie. Stwórz arcydzieło harmonii smaków!

Pod marynatą można najwięcej ugotować różne ryby. Może to być niedrogi mintaj z morszczukiem, szlachetna czerwona ryba lub ich słodkowodne odpowiedniki. Składniki marynat warzywnych można dobierać dość dowolnie. Ponadto dla urozmaicenia można dodać do nich śmietanę, śmietanę, miód lub wino. Samą rybę można przygotować na różne sposoby: smażyć, gotować lub gotować na parze, a następnie gotować za pomocą marynaty warzywnej. Szukasz nowych wrażeń? W takim razie wypróbuj te przepisy!

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na marynowane ryby to:

Ciekawy przepis:
1. Rybę oczyść, wypatrosz i dokładnie umyj.
2. Pokrój na porcje. Sól i pieprz.
3. Ostrożnie obtaczaj w mące i smaż na pyszny złoty kolor.
4. Podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, aż będzie złocista.
5. Dodaj do niego grubo startą marchewkę i smaż do miękkości.
6. Posiekaj grzyby losowo i usmaż je. Wymieszaj z warzywami.
7. Do mieszanki warzywnej dodać rozcieńczoną koncentrat pomidorowy, cukier i aromatyczne przyprawy. Dusić przez 7-8 minut.
8. Wlać wytrawne czerwone wino. Dodaj trochę soli. Zredukuj sos o połowę.
9. Marynatę rybno-warzywną układać warstwami w żaroodpornym, głębokim naczyniu.
10. Posyp obficie startym serem.
11. Lekko piecz w temperaturze 180°, aż pojawi się tandetna, złocista skórka.

Pięć najszybszych przepisów na marynowane ryby:

Pomocne wskazówki:
. Do marynaty można dodać cytrynę, ocet winny lub jabłka, aby nadać jej ciekawą kwaskowatość.
. Marynata może być gęsta lub płynna. Do zagęszczenia używa się mąki lub skrobi.

Czy kochasz ryby tak samo jak ja? Preferuję dania rybne ze względu na ich niepowtarzalny smak i, oczywiście, ze względu na ich niesamowite zalety. Każdy wie, że ryby są bardzo przydatny produkt a włączając go do swojej diety, robisz ważny krok w kierunku zdrowia i długowieczności. Wiele osób jest przyzwyczajonych do gotowania ryb jako drugiego gorącego dania, ale dziś chcę zwrócić uwagę na prosty przepis na zimną przekąskę - ryba marynowana z marchewką i cebulą. Więc przygotujmy się!

Składniki

Do przygotowania ryby marynowanej w marchewce i cebuli potrzebne będą:
300 g filetu rybnego;
2 cebule;
2 marchewki;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
2 łyżki stołowe. l. ocet;
1 łyżka. l. mąka;
1 łyżka. l. sól morska;
5 ziaren czarnego pieprzu;
2 liście laurowe;
szczypta granulowanego cukru.

Kroki gotowania

Filet rybny pokroić na małe kawałki, obtoczyć w mące i usmażyć (ja zrobiłam wersję bardziej dietetyczną - filet rybny ugotowałam z solą). Potem fajnie.

Za pomocą widelca podziel gotowany filet rybny na małe kawałki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Cebulę i marchewkę włóż do małego rondla lub naczynia do duszenia, dodaj liść laurowy, czarny pieprz, odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodać cukier granulowany, sól, koncentrat pomidorowy, wodę (w razie potrzeby).

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

Drobno posiekaj koperek.

Do duszonych warzyw dodaj ocet. Mieszać. Do przygotowanej marynaty z marchwi i cebuli dodajemy kawałki ryby i koperek. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Fajny.

Podawaj rybę marynowaną ze schłodzoną marchewką i cebulą, udekorowaną gałązką ziół.

Smacznego!

Jedz z przyjemnością!!!

Jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś o tej marynacie, możesz być pewien, że naprawdę wiele tracisz.

To danie składa się z warzyw, z których składa się marynata rybna i oczywiście głównego składnika - ryby. Jest tu niesamowicie delikatna i soczysta. Czy jesteś gotowy, aby przeczytać przepisy na gotowanie ryb w marynacie „Połkniesz język” i pobiec po zakupy?

Przy okazji, oprócz dwóch poniższych przepisów, znajdziesz kilka naprawdę przydatnych wskazówek kulinarnych!

Klasyczny przepis

Rybę z marynatą „Połknij język” przygotowuje się w następujący sposób:

Umyj marchewki, oczyść je z nadmiaru brudu i obierz, zetrzyj na tarce;
Z obu cebul usuń skórkę, odetnij końcówki i umyj;
Cebulę pokroić w cienkie pierścienie;
Weź głęboką patelnię lub mały rondelek i rozgrzej połowę oleju;
Dodaj cebulę i marchewkę i mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
Dodaj ocet, wymieszaj i dodaj śmietanę;
Dodać majonez, cukier oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu do smaku;
Warzywa dusić przez kwadrans, pamiętając o ich wymieszaniu;
W tym czasie można przystąpić do czyszczenia ryby, czyli usuwania łusek, głowy, ogona, płetw i wnętrzności;
Jeśli ryby są duże, pokrój je na porcje;
Na drugą patelnię wlej drugą połowę oleju i dobrze rozgrzej;
Ułożyć kawałki ryby i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor;
Połóż gotową rybę na talerzu i poczekaj, aż ostygnie;
Następnie ostrożnie usuń kości, nie usuwając mięsa z kręgosłupa;
Połowę przygotowanych warzyw ułożyć w naczyniu do pieczenia lub innym średniej wielkości naczyniu;
Na wierzchu ułóż rybę, a następnie drugą część warzyw;
Pozostaw naczynie do ostygnięcia, następnie przykryj pokrywką lub folią i włóż do lodówki na trzy godziny;
Po trzech godzinach daniem można się delektować.

Przepis na rybę marynowaną w piekarniku „Połkniesz język”.

1350 g morszczuka;
2 liście laurowe;
5 g soli;
5 ziaren pieprzu;
5 marchewek;
2 goździki;
4 cebule;
50 ml oleju roślinnego + 30 ml na marchewkę;
100 g mąki;
15 g cukru;
60 g koncentratu pomidorowego;
620 ml wody.

Ile czasu to zrobić – 2 godziny i 10 minut.

Ile kalorii – 103 kalorie.

Przygotowanie:

Danie to można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych ryb. Świeża tusza musi mieć jasne i wyłupiaste oczy oraz elastyczne mięso (aby odcisk palca zniknął natychmiast). Kolor płetw nie powinien być zielony, szary ani czarny, a ryba powinna pachnieć wodą lub glonami.

Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją rozmrażać bardzo stopniowo, bez obróbki cieplnej. Aby to zrobić, należy umieścić go na durszlaku, który z kolei umieszcza się nad zlewem lub w misce, a następnie w lodówce. Jeśli rozmrozisz rybę wrzącą wodą lub stłuczesz lód, elastyczna struktura mięsa zostanie utracona.

Połóż na patelni kilka kawałków surowych ziemniaków, a Twoja kuchnia nie będzie przesiąknięta rybim „zapachem”.

Bez względu na to, jak ugotujesz rybę pod marynatą, w każdym razie należy ją przechowywać w lodówce, a im dłużej, tym smaczniejsze staje się danie. Można podawać jako danie główne lub przystawkę – czyż nie byłoby wspaniale? Koniecznie się przygotuj!

Klasyką kuchni radzieckiej, której smak jest znany wielu od dzieciństwa, jest ryba z marynatą warzywną. I pomimo tego, że dziś istnieje wiele różnych opcji dań z ryb i owoców morza, ten przepis wciąż nie stracił na aktualności. Delikatny miąższ nasączony sosem warzywnym nie pozostawi nikogo obojętnym. A jeśli jeszcze nie wiesz, jak gotować marynowane ryby, szybko zapisz nasze przepisy.

Przygotowanie pysznego dania rybnego nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz wziąć dowolną rybę, którą lubisz najbardziej i przygotować marynatę.

Nie ma ograniczeń w wyborze ryb, można sięgnąć nawet po wytrawnego różowego łososia, który dzięki pikantnemu składowi stanie się delikatny i soczysty.

Na kilogram dowolnej ryby przygotuj wcześniej:

320 g młodej marchewki;
trzy razy mniej cebuli;
110 ml dowolnego oleju roślinnego (plus trochę do smażenia);
łyżeczka koncentratu pomidorowego;
taka sama ilość zwykłego białego cukru;
ta sama ilość 9% octu;
ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki.

Metoda gotowania:

Zacznijmy od marynaty. Aby to zrobić, przetrzyj marchewki przez tarkę, a cebulę pokrój w kostkę.
Najpierw podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju, następnie dodaj marchewkę wraz z przecierem pomidorowym. Gotuj warzywa przez dziesięć minut.
Następnie wlać ocet, odrobinę wody, dodać wszystkie przyprawy i przyprawy. Gotuj marynatę przez około 20 minut.
Rybę kroimy na porcje i panierujemy w mące wraz z solą i pieprzem.
Rozgotowujemy kawałki z obu stron, następnie rozprowadzamy na nich mieszankę warzywną i podgrzewamy naczynie przez kilka minut.

Gotowanie w powolnej kuchence

Po naszych babciach i matkach odziedziczyliśmy wiele prostych, ale jednocześnie wspaniałych przepisów na dania rybne. Jeden z nich jest bardzo pyszna ryba pod marynatą. Ale ugotujemy to więcej w nowoczesny sposób- w powolnej kuchence. Do przepisu możesz wziąć dowolną rybę o wadze jednego kilograma.

Składniki:

dwie główki cebuli;
pięć młodych marchewek;
łyżka octu;
trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
trochę słodkiego piasku;
przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

Tuszkę lub filet rybny pokroić na kawałki, dodać sól i odstawić.
Warzywa posiekaj za pomocą tarki i noża, wymieszaj.
Do miski urządzenia kuchennego wlej odrobinę oleju i włóż trochę warzyw. Posyp je ziarnami pieprzu, dodaj liść laurowy i sól.
Rybę ułożyć na warzywach, posmarować olejem i przykryć pozostałymi warzywami. Ponownie dodaj przyprawy i liść laurowy.
Teraz wlej do miski półtorej szklanki wody, rozcieńcz w niej koncentrat pomidorowy, zalej octem. Jeśli marynata jest dla Ciebie zbyt kwaśna, dodaj słodzik.
Umieść sos w misce i włącz tryb „Gulasz”. Jeśli używasz filetu, ustaw minutnik na 1,5 godziny. Jeśli są kawałki ryby, to dla dwóch.

Gotową rybę można podawać od razu, ale następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza.

W sosie pomidorowym

W różne kraje Ryby są również przygotowywane inaczej na całym świecie. Nasze gospodynie często go smażą lub pieczą w piekarniku. Ale jest inny sprawdzony przepis, który szczególnie szanują nasi kucharze - mintaj gotowany w marynacie.

Przygotuj wcześniej:

1 kg mintaja (lub dowolnej białej ryby);
dwie marchewki i cebula;
osiem łyżek przecieru pomidorowego;
przyprawy;
łyżeczka octu;
szklanka bulionu (wody).

Metoda gotowania:

Do dania lepiej jest wziąć filet z ryby, pokroić go na porcje, doprawić przyprawami, posypać mąką i smażyć z obu stron.
Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę posiekać na tarce i smażyć warzywa przez 15 minut.
Gdy tylko staną się miękkie, dodaj koncentrat pomidorowy. Keczup lub świeże pomidory. Wlać ocet i bulion rybny, dodać przyprawy. Gotuj marynatę przez 7 – 8 minut.
Przenosimy rybę do dowolnego pojemnika i napełniamy sosem pomidorowym, odstawiamy w chłodne miejsce na trzy godziny.

Jak gotować ryby z marynatą warzywną w piekarniku

Prawie każda gospodyni domowa wie, jak gotować ryby z marynatą warzywną, ale to danie można urozmaicić, dodając przyprawy i inne składniki. Do przepisu weź filet z ulubionej ryby o wadze jednego kilograma.

Przygotuj wcześniej:

trzy duże marchewki;
para dużych cebul;
trzy dojrzałe pomidory;
pół cytryny;
pęczek koperku;
łyżeczka słodkiego piasku;
opcjonalnie imbir, pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Przed ugotowaniem ryby pokrój filet na małe kawałki, dopraw przyprawami i sokiem z cytrusów. Preparaty pozostawiamy na 15 minut, aby „odpoczęły”.
Posiekaj warzywa. Cebulę i pomidory kroimy w kostkę, marchewkę po prostu ścieramy, a koperek siekamy według uznania.
Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i pomarańczowe warzywa do miękkości, następnie dodaj do nich zioła i pomidory. Wlać ocet i dodać wszystkie przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie zdejmij z ognia i dodaj odrobinę soku z cytrusów.
Rybę ułożyć w formie, zalać marynatą warzywną i piec 40 minut (temperatura – 180°C).

W marynacie musztardowo-cytrynowej

Jeśli pieczona ryba wydaje Ci się nudnym daniem, ugotuj ją w marynacie musztardowo-cytrynowej. To danie z pewnością zaskoczy Cię swoim pikantnym smakiem i aromatem. Do przepisu weź dowolną białą rybę, taką jak dorsz.

Składniki:

po dwie łyżki musztardy ostrej i Dijon;
dwie łyżki soku z cytryny;
dwie średnie cebule;
trzy łyżki oliwy z oliwek;
zioła pikantne (majeranek, rozmaryn, tymianek).

Metoda gotowania:

W misce wymieszaj dwa rodzaje musztardy, posyp odrobiną cukru i soli, dodaj dowolne zioła do smaku. Dodać oliwę i sok z cytrusów, wymieszać.
Do dowolnej miski włóż pokrojony na kawałki filet rybny, zalej go pikantną marynatą i odstaw w chłodne miejsce do marynowania na godzinę.
Naczynie do pieczenia natłuszczamy oliwą i wykładamy dno krążkami cebuli. Rybę bezpośrednio zalać sosem, przykryć folią i wstawić do piekarnika na pół godziny (temperatura – 190°C).

Przepis na przygotowanie na zimę

Z reguły marynowaną rybę przygotowuje się na obiad, ale my proponujemy zrobić z niej przystawkę, zwijając ją w słoiki, aby zimą móc cieszyć się smakiem tak niezwykłej konfitury. Aby wykonać ten przepis, musisz wziąć 5 kg dowolnej ryby.

Składniki:

3,5 kg pomidorów;
kilogram buraków i cebuli;
dwa razy więcej marchewek;
kilogram słodkiej papryki;
litr rafinowanego oleju;
cztery szklanki soli;
15 szklanek słodkiego piasku;
litr bulionu rybnego (woda);
pół szklanki octu.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim gotuj rybę przez 10 minut. Najważniejsze, że nie wykipia, ale łatwo oddziela się od kości.
Pomidory zmiel blenderem lub po prostu pokrój drobno nożem i gotuj razem z rybą na małym ogniu przez godzinę.
Cebulę i słodką paprykę kroimy na półpierścienie, a buraki i marchewkę siekamy na tarce. Warzywa smażymy na oleju do miękkości.
Następnie łączymy je z rybą i pomidorami, doprawiamy solą, cukrem i zalewamy bulionem. Gotuj mieszaninę przez około godzinę i pięć minut, zanim będzie gotowa, dopraw marynatę octem.
Teraz bierzemy wysterylizowane słoiki, wkładamy do nich ryby i warzywa, zakręcamy pokrywki i zawijamy, aż całkowicie ostygną.

Rezultatem jest niezwykłe danie, takie jak galareta. Do przepisu będziesz potrzebować dowolnej białej ryby o wadze jednego kilograma.

Składniki:

320 g selera;
320 g białej cebuli sałatkowej;
270 g młodych marchewek;
120 ml octu;
goździki, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Algorytm działań:

Filet z ryby pokroić na duże kawałki, panierować w mące i smażyć na złoty kolor.
Warzywa pokroić i zacząć smażyć na oleju. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, a następnie gotuj na wolnym ogniu wraz z korzeniami.
Do rondla wlać litr wody, zasypać solą, dodać liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i goździki. Gdy marynata zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia i wymieszaj z octem.
Rybę ułożyć w dowolnym naczyniu, na wierzchu rozłożyć warzywa i całość zalać marynatą. Naczynie chłodzimy przez sześć godzin, ale im dłużej będzie leżało, tym stanie się smaczniejsze.

Teraz już wiesz, że nie musisz kupować drogich przysmaków z owoców morza, aby smacznie nakarmić swoją rodzinę. Marynowana ryba to apetyczne, proste i niedrogie danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań z owoców morza.