Kotlety ryżowe z mielonym kurczakiem. Kotlety z kurczaka z ryżem w piekarniku

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 4

Kulki z kurczaka z ryżem, przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Krok 1. Dokładnie umyty i osuszony filet zmiel do stanu „kruchego”, jak przy przygotowywaniu kotletów.

Używając do tego celu zwykłego noża zamiast standardowej maszynki do mięsa, pozostawisz kawałki gęstsze i większe, dzięki czemu kotlety zatrzymają więcej wilgoci, a kotlety nie będą suche.

Krok 2. Aby dodać jeszcze więcej miękkości i soczystości (i oczywiście dodatkowej objętości) naszym klopsikom z kurczaka, drobno posiekaj cebulę i ugniataj ją rękami, aż będzie półmiękka. Tak więc oprócz własnej wilgoci mięsa do potrawy zostanie dodany sok z cebuli.

Krok 3. Ugotowanego ryżu nie myjemy aż będzie gotowy, lecz schładzamy go do temperatury pokojowej i mieszamy z mięsem mielonym, aby nadać mu gęstość i jednolitość, ze względu na skrobię zawartą w ryżu.

Krok 4. W pojemniku wymieszaj wszystko, co przygotowaliśmy wcześniej, a mianowicie: posiekany filet z kurczaka, posiekaną cebulę, ryż gotowany do miękkości, a także dodaj do tego wszystkiego czarny pieprz i sól, aby nasz przepis na klopsiki z kurczaka nie okazał się być niejadalny.

Krok 5. Powstałe mięso mielone zagniatamy rękami przez 5-7 minut, po czym formujemy je i obtaczamy w bułce tartej.

Panierkę możesz przygotować samodzielnie z czerstwych skórek chleba. W zależności od upodobań smakowych może to być biała panierka z bochenka, czarna panierka z chleba żytniego, smakosze mogą poeksperymentować z pieczywem zbożowym lub pieprzowym.

Krok 6. Smaż panierowane kawałki kurczaka na rozgrzanej patelni po obu stronach przez 5-10 minut z każdej strony.

Kuleczki z kurczaka można podawać z ryżem z puree ziemniaczanym lub jako kanapkę i bez chleba. Smacznego!

Kochani, nie mogę się doczekać, aż przyjdę do Was z przepisem na pyszne kotlety z kurczaka z ryżem. Jeśli nagle znudzi Ci się zwykła porcja kotletów z ryżem jako przystawka, zdecydowanie spodoba Ci się ta opcja. Do mięsa mielonego możesz dodać różne warzywa, aby nadać potrawie jeszcze bardziej apetyczny aromat. Ktoś może powiedzieć, że to najzwyklejsze jeże, tak, masz rację, używa się tych samych produktów, ale jeże nadal nie są smażone, ale duszone w śmietanie, a to zupełnie inny proces gotowania. Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz kurczaka, zastąp go wieprzowiną lub wołowiną.

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki na mielone kotlety z kurczaka z ryżem i zacznijmy gotować.

Najpierw opłucz ryż i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rada! Do tego dania można użyć dowolnego ryżu – krótkie ziarno sprawi, że kotlety będą bardziej miękkie, a długie ziarno sprawi, że kotlety będą gęstsze.

Jeśli masz filet z kurczaka, a nie mięso mielone, pokrój go na średnie kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa ze średnią przystawką do mielenia.

Rada! Do tego przepisu lepiej jest użyć filetu z udka kurczaka, kotlety z fileta z piersi będą nieco suche.

Dodaj schłodzony ryż.

Drobno posiekaj cebulę.

Dodać przyprawy, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Z mięsa mielonego uformuj kotlety odpowiedniej wielkości i smaż na patelni z olejem roślinnym na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Usmażone kotlety układamy w plaster, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 20-25 minut.

Pachnące, smaczne kotlety z kurczaka z ryżem są gotowe, podawaj je na gorąco ze świeżymi warzywami i ziołami.

Kotlety to popularne danie przygotowywane z różnych rodzajów mięsa, ryb, a nawet warzyw. Tradycyjny przepis staje się atrakcyjniejszy, jeśli do składu dodamy ryż. Danie okazuje się smaczne i niedrogie - tańsze niż użycie samego mięsa mielonego.

W przeciwieństwie do dań smażonych na oleju, te gotowane w piekarniku są korzystne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowy mielony kurczak. Ale półprodukt ze sklepu nie zawsze jest dobrej jakości. Jeśli masz czas i chęć, możesz samodzielnie przygotować mięso mielone. Zrobi to dowolna część tuszy kurczaka, najważniejsze jest ostrożne odcięcie mięsa i usunięcie skóry i kości.

Puree ziemniaczane lub dowolna owsianka nadają się jako dodatek. Ryż w zestawie może nawet zastąpić dodatek – jeśli podamy kotlety ze świeżymi warzywami i ziołami, otrzymamy lekki dietetyczny lunch.

Składniki

Porcje: – +

• Mięso mielone z kurczaka 300 gr
• cebula 2 szt
• Ryż 100 gr
• sól, czarny pieprz smak

Kalorie: 153,36 kcal

Białka: 11.09

Tłuszcze: 74,55 g

Węglowodany: 17,18 g

40 minut Przepis wideo Wydrukuj

Ryż opłukać i gotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Pełną gotowość osiągnie w piekarniku.

Ryż włóż do głębokiej miski i wymieszaj z mielonym kurczakiem.

Cebulę włóż do miski z mięsem i ryżem, dodaj sól i pieprz do smaku. Powstałą masę dokładnie wymieszaj.

Wilgotnymi rękami nabierz niewielką ilość mieszanki i uformuj kulki. Połóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piec na złoty kolor, około 20-30 minut. W trakcie smażenia kotlety można przewracać na drugą stronę, aby upiekły się równomiernie ze wszystkich stron.

Danie dietetyczne jest gotowe i można je podawać z dodatkiem lub świeżą sałatką.

Kurczak i ryż to zdrowe produkty dietetyczne bogate w witaminy i minerały. Mielone kotlety z kurczaka z ryżem, gotowane w piekarniku, przypadną do gustu zwolennikom zdrowego trybu życia i sportowcom budującym masę mięśniową. Danie ozdobi domowy stół i jest odpowiednie dla osób przyzwyczajonych do zabierania lunchu do pracy. Gotowy produkt można wygodnie przygotować i przechowywać w zamrażarce, aby nie tracić czasu na przygotowanie.

Kotlety z ryżem i mięsem mielonym można smażyć, gotować na parze lub duszić. Zestaw składników zależy także od upodobań kucharza: dla świetności bazę można uzupełnić przyprawami, ziołami i warzywami, masłem i chlebem nasączonym mlekiem. Ryż można zastąpić kaszą gryczaną, mąką lub ziemniakami. Przy doborze składników ważne jest zachowanie proporcji, aby kotlety się nie rozpadły. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, kotlety można przed pieczeniem obtoczyć w mące lub bułce tartej i ziarnach sezamu.

W tym celu pokroić filet z kurczaka na duże kawałki, dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i szczyptę papryczki chili. Wszystkie składniki zmiel za pomocą blendera. Mielony kurczak jest gotowy. Dodać do niej ugotowany wcześniej ryż i jajko i dokładnie zagnieść.

Do przygotowania mielonych kotletów z kurczaka wiele osób dodaje bochenek namoczony w mleku i/lub mące i/lub kaszy mannie, jednak nie jest to wcale konieczne, zwłaszcza jeśli przygotowujesz dietetyczną wersję kotletów. Dobrze zagnieść spód kotletów. Wtedy doskonale się uformują i będą bardzo delikatne w wyniku gotowania.

Przygotowanie warzywnego „smażenia” kotletów

Aby to zrobić, zetrzyj marchewkę na tarce „koreańskiej”, cebulę pokrój w półpierścienie, dodaj pomidora pokrojonego w drobną kostkę (opcjonalnie). Do warzyw dodać odrobinę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek i smażyć warzywa ciągle mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

Mielone kotlety z kurczaka podawać na gorąco, obficie posypać kwaśną śmietaną i sosem warzywnym oraz dodać duszone warzywa. Smacznego!

Jedz z przyjemnością!

Kotlety z ryżem pieszczotliwie nazywane są jeżami. Rzeczywiście, jeśli przesadzimy z dodatkiem ryżu i ugotujemy je bez panierowania, wyrosną jak śmieszne jeże. Kotlety z ryżem przygotowane według tego przepisu są delikatne i smaczne. To pożywne danie, które dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i innymi dodatkami. Kilka takich kotletów można podać mężowi w pracy i dziecku jako przekąskę. Niektóre gospodynie domowe zastępują ryż kaszą manną, ale to, jak powiedział Kanevsky, to zupełnie inna historia.

Przygotowanie kotletów z mięsa mielonego z ryżem jest bardzo proste i szybkie. Co więcej, jeśli zamiast mielonej wieprzowiny użyjesz kurczaka, czas gotowania ulegnie skróceniu. Aromat podczas ich przygotowywania jest po prostu cudowny, rozbudza apetyt i przywołuje do stołu całą rodzinę. Możesz ugotować te kotlety w sosie pomidorowym - okaże się bardzo smaczne. Aby to zrobić, kotlety są najpierw smażone bez panierowania, a następnie duszone w rondlu z posiekaną cebulą, startą marchewką i pomidorami. Sos pomidorowy wymaga odrobiny soli i pieprzu. Kotlety rybne są szczególnie delikatne i doskonale komponują się z dodatkiem ryżowym.

Kotlety z ryżem

Z mięsa mielonego z ryżem można przygotować pyszne, soczyste kotlety. Wszyscy domownicy będą szczęśliwi i syci. Przygotowanie smażonych kotletów jest proste, najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie wszystkich składników.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego (wieprzowina, kurczak, ryba),
• 150 g płatków ryżowych,
• surowe jajko,
• sól dla smaku,
• 50 g mąki,
• 50 g bułki tartej.

Proces gotowania:

1. Konieczne jest gotowanie ryżu aż do całkowitego ugotowania. Powinno być miękkie i kruche. Najlepiej używać ryżu okrągłego lub parzonego.

2. Przygotuj mięso mielone.

3. Połącz mięso mielone z ryżem. Dobrze wymieszaj.

4. Rozbij jajo kurze do mieszanki mięsnej.

5. Dodaj sól.

6. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszać. Powinieneś otrzymać jednorodną, ​​gęstą mieszaninę.

7. Wlać bułkę tartą do osobnego talerza. Z mięsa mielonego uformuj kulki i obtocz je w bułce tartej.

8. Smażyć kawałki po obu stronach na oleju słonecznikowym. Proces gotowania powinien odbywać się na średnim ogniu, aby środek był dobrze ugotowany.

9. Można podawać gorące kotlety z ryżem. Smacznego!

Jeśli dodatkowo dusisz kotlety, możesz dodać surowy ryż, śmiało możemy powiedzieć, że ugotuje się on w tym samym czasie, co mięso wieprzowe lub drobiowe. Kotlety z kurczaka okazują się delikatniejsze i gotują się szybciej, ale jeśli zrobisz je z mielonej wieprzowiny, będą bardziej soczyste i smaczne, więc wybór mięsa należy do Ciebie. Do mięsa mielonego przed gotowaniem możesz dodać ulubione przyprawy.