Przygotowanie zupy grochowej bez mięsa. Prosta zupa grochowa bez mięsa

Zupa grochowa z grzankami - niesamowita smaczne danie z dzieciństwa. Nawet ugotowane bez mięsa, zawsze jest satysfakcjonujące. Jego smak jest wyjątkowy. Specjalnie do niego trafiają też grzanki – chrupiące i bardzo odpowiednie na talerz takiej zupy. Moja mama wiedziała, jak to ugotować w sposób, którego ja nadal nie mogę się nauczyć. Choć wiem też jak ugotować pyszną zupę grochową.

To, co jeszcze mi się podoba w tym pierwszym daniu, to obecność dużej ilości białka, którego wszyscy tak bardzo potrzebujemy. A jeśli ugotujesz go bez wędzonych i tłustych dodatków, możesz go nawet wyrzucić nadwaga! Chociaż zupę grochową gotuje się zazwyczaj zimą, warto ją podawać o każdej porze roku, jeśli chcemy nakarmić rodzinę obficie i smacznie.

Jedyne, co może nie spodobać się tym, którzy teraz zdecydują się ugotować ze mną ten zdrowy przysmak, to czas gotowania. W końcu groszek sam w sobie jest twardy i bez moczenia przez noc trudno będzie sobie poradzić z tą jakością. . Chociaż istnieją również rodzaje grochu, które gotują się bardzo szybko. Zatem bierzmy się do pracy!

Produkty

• Groszek - 1 szklanka
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Seler – 70 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki
• Masło i olej roślinny - do smażenia
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Pieprz i przyprawy - do smaku

Jak prawidłowo ugotować pyszną zupę grochową - instrukcje krok po kroku

Groch namoczyć od wieczora do nocy zimna woda. A rano po prostu zaczniemy go gotować. Nawiasem mówiąc, groszek może wydawać się czymś prostym. Tak, kiedyś karmiono bydło. I jedli go przeważnie zwykli ludzie. Groszek zaczął krążyć po planecie dawno temu, więc w I wieku trafił do Chin. pne mi.! Podobnie jak soczewica, stanowiły ważną część diety wielu ludów Bliskiego Wschodu. północna Afryka i Europę. Wiele rodzin nadal uwielbia je gotować. Nadszedł poranek i musimy dobrze przepłukać groszek, spuszczając wodę, w której zmiękły. Umieść go na kuchence z litrem lub dwoma wody. Włącz gaz, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj wszystko pokrywką i przejdź do pozostałych składników. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę

Bez smażenia zupa grochowa nie będzie zbyt smaczna. Dlatego go przygotujemy. Istnieją dwa sposoby. W jednej wersji duszono cebulę, marchewkę i seler z dodatkiem niewielkiej ilości masło. W drugim wszystko jest bardziej skomplikowane. Po pokrojeniu umytych i obranych warzyw w plasterki podgrzać wysoki ogień patelnię i wlać olej roślinny. Gdy będzie już gorąco, dodaj cebulę, marchewkę i seler. Nawiasem mówiąc, o selerze. To, uzupełniając pierwsze danie swoim niezwykłym smakiem (a my wzięliśmy korzeń), przyniesie również korzyści. Szczególnie te, które tracą na wadze. Chociaż nasze smażenie wyraźnie mówi, że na gotowanie tej zupy odważą się tylko ci, których będzie na to stać choć raz na miesiąc lub dwa, lub których sylwetka i zdrowie nie wpłynie na tę metodę przyrządzania. Więc smaż na średnim ogniu.

Zróbmy smażenie cebuli, marchwi i selera

Podczas gdy groszek się gotuje, przygotujmy coś, co całkowicie podkreśli smak zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej drugą patelnię i dodaj masło. Gdy się rozpuści dodajemy tutaj łyżkę mąki. Smażymy, aż nabierze złotego koloru. A na sam koniec dodaj czosnek i ulubione przyprawy. Całość jeszcze lekko podsmażamy, aby czosnek nabrał złotego koloru. Nawiasem mówiąc, jeśli groszek jest w połowie ugotowany, możesz bezpiecznie włożyć ziemniaki na patelnię i pozwolić im się gotować, podczas gdy my wykonamy resztę pracy. No właśnie tak powinna wyglądać nasza stacja benzynowa!

Na maśle podsmaż czosnek i mąkę

Czy groszek i ziemniaki są gotowe? Następnie włącz zupę na sekundę, pozwól jej zaparzyć i lekko spęcznieć. I po raz trzeci położymy patelnię na kuchence (wszystko można zrobić równolegle). Podczas podgrzewania pokrój chleb na małe kawałki. Ponownie włóż masło, gdy będzie wystarczająco gorące, dodaj kromki chleba. Będą to rodzaj grzanek, które zastąpią nam chude grzanki. Chociaż jeśli nie chcesz jeść tak dużo smażonego jedzenia, możesz upiec te plastry w piekarniku, ale najlepiej wcześniej. Cóż, jeśli odważysz się usmażyć chleb, możesz go również obtoczyć w pysznych przyprawach.

Smażyć grzanki lub piec grzanki w piekarniku

Oto ostatni akcent. Doprowadź zupę do wrzenia i dodaj dressing. Trzeba to tylko zrobić szybko, pamiętając o dokładnym wymieszaniu zupy i smażeniu, aby nie było grudek. W tym samym momencie połóż tutaj liść laurowy, w razie potrzeby możesz dodać pieprz i sól.

Na ostatnią chwilę zupę i czosnek połączyć z mąką, liściem laurowym i przyprawami do smaku

Gotuj zupę przez kolejne trzy minuty, ale pod zamkniętą pokrywką i na małym ogniu. Możesz to wyłączyć. Czujecie już po aromatach, że wyszło pysznie? A kiedy zaczniesz jeść, zrozumiesz, że ta zupa na stałe zagości w Twoim menu. Ale zanim nalejesz zupę, pozwól jej się zaparzyć. I dopiero wtedy wlej warzywa i grzanki do talerza. Smacznego!

Zupa grochowa z grzankami jest gotowa. Smacznego!

Jak sprawić, by zupa grochowa była jeszcze smaczniejsza – kilka przydatnych wskazówek

• Do grochówki nie dodajemy soli – czosnek zrobi swoje.
• To pierwsze danie jest podawane na gorąco.
• Na talerz można nałożyć łyżkę kwaśnej śmietany.
• Jeśli nie usmażysz wszystkiego, dostaniesz zupę na odchudzanie.
• Jeśli ugotujesz groszek bez moczenia przez noc, gotowanie zupy zajmie co najmniej dwie godziny.
• Z tego groszku można zrobić doskonałą zupę puree, smaczną jak puree z grzybów. Wystarczy zmielić wszystko w blenderze.

Przy okazji

• Niedojrzały groszek zielony stał się popularny w XVII i XVIII wieku. W Anglii i Francji. W tym samym czasie Brytyjczycy opracowali nowe odmiany grochu, „ogrodnicze” i „angielskie”.
• W XVI wieku groszek zaczęto podawać na stół króla francuskiego, a nie tylko zwykłych ludzi, doprawiając potrawę smażonym smalcem.
• W Federacji Rosyjskiej dużo grochu uprawiano w prowincji Jarosław. Mamy z nim wiele wyrażeń - „błazen grochowy”, „groszek królewski”, „groszek faszerowany”, karany groszkiem itp.
• Niemieccy żołnierze stale jedli kiełbasę grochową, więc w kraju uprawiano groszek i przygotowywano wiele innych potraw.
• Jak wynika z ankiety, uprawa ta jest siódmym ulubionym warzywem Brytyjczyków.
• Groch bogaty w białko występuje w odmianach łuskanych i cukrowych.
• Ten doskonały producent nawozów może z łatwością zniszczyć statek.
• Krótko mówiąc, o tej kulturze można powiedzieć dużo więcej ciekawych rzeczy, ale zupa czeka na nas!

Wiele osób uwielbia pachnącą, gęstą i bogatą zupę grochową. Uważa się, że najsmaczniejsza wersja przygotowywana jest z wędzonymi żeberkami. Ale możesz ugotować nie mniej smaczną zupę grochową bez mięsa, a nawet bez smażenia. Zobaczysz, ta prosta, chuda wersja w niczym nie ustępuje zupie z wędzonymi mięsami! Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie i ugotowanie groszku, aby się zagotował i nie zepsuł naczynia.

Zupa ta zawiera dużo warzyw i naturalny „wzmacniacz smaku” – cudowną przyprawę – kurkumę. A żeby zupa wcale nie była nudna, można ją podać z aromatycznymi grzankami z chleba zasmażanego na maśle czosnkowym. To danie rozgrzeje Cię i poprawi humor nawet w najbardziej ponury i najzimniejszy dzień. Koniecznie się przygotuj!

Składniki (na 2 litry zupy)

• 1 szklanka groszku
• 2 duże ziemniaki
• 1 średnia cebula
• 1 średnia marchewka
• pół słodkiej papryki
• 30-40 gramów korzenia selera
• 2 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz - do smaku
• 1 czerstwa bagietka lub ciabatta
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• trochę pietruszki

Jak zrobić zupę grochową bez mięsa

Groszek należy najpierw namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez kilka godzin. Dzięki tej manipulacji czas gotowania zupy zostanie skrócony o połowę.

Podczas moczenia groszek zwiększy swoją wielkość od dwóch do dwóch i pół razy.

Następnie odcedź płyn, w którym moczono płatki. Groch włożyć do rondla, zalać czystą zimną wodą i zagotować. W żadnym wypadku nie dodawaj soli do wody, w przeciwnym razie groszek może nie zostać ugotowany.

30-35 minut po ugotowaniu groszek powinien zacząć się gotować. Czasami zdarza się, że zajmuje to więcej czasu – wszystko zależy od ziarna.

Obierz i pokrój ziemniaki w małe kostki.

Ziemniaki włożyć na patelnię z groszkiem i dodać także liść laurowy. Gotuj przez 5-6 minut.

Następnie obierz i posiekaj warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew i seler w paski, paprykę w kwadraty wielkości około 1 cm.

Do garnka z grochówką dodaj warzywa.

Teraz możesz dodać do zupy pieprz i kurkumę.

Gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Na samym końcu gotowania zupę posolić.

Jak przygotować grzanki do zupy grochowej

W czasie gdy zupa się gotuje, przygotuj pachnące grzanki z masłem czosnkowym. Aby to zrobić, pokrój czerstwą bagietkę lub ciabattę w kostkę o wielkości 1-1,5 cm.

Obierz ząbki czosnku, przekrój każdy na 2-3 części i dodaj do nich szczyptę soli.

Czosnek rozetrzyj w moździerzu lub bezpośrednio na desce do krojenia za pomocą noża, a następnie do powstałej pasty dodaj olej roślinny.

Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Pokrojony chleb ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj oliwą czosnkową i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie krakersy wyschną i lekko się zrumienią.

Gotową zupę grochową przelać do misek, posypać garścią aromatycznych grzanek i posiekanymi ziołami.

Zupa grochowa bez mięsa, na którą przepis i niejeden rozważymy w dalszej części naszego artykułu, nie może być gorsza od swojego klasycznego odpowiednika, gotowanego według wszystkich kanonów gatunku, z aromatycznymi wędzonymi żeberkami. Oczywiście, jak mówią, żołądka trawą nie oszukasz, jednak kto powiedział, że w takim naczyniu groszek będzie pływał sam w gorącej wodzie? Zupełnie nie. Przepisów na chude (i nie takie chude) zupy grochowe jest wiele, zawierają one bardzo różnorodne składniki, w dodatku być może niektórzy przygotowują je bez mięsa, nie dlatego, że poszczą czy są przekonanymi wegetarianami, ale po prostu z braku z tego. Dobrze nie ma problemu. Można go ugotować z kiełbasą – w sumie będzie to też dobre danie. Albo z grzybami. Po co jednak prowadzić niepotrzebne rozmowy? Lepiej przejść do ćwiczeń. Zacznijmy więc gotować. Czyli zupa grochowa bez mięsa. Pierwszy przepis.

Najprostsza opcja

Jeśli zdecydujemy się na rezygnację z mięsa, nie oznacza to, że nasze danie będziemy po prostu przyrządzać na wodzie. Zupełnie nie. Naszą zupę grochową ugotujemy na bulionie. Tylko na warzywach. Aby go przygotować, do wrzącej wody włóż dwie marchewki, jedną cebulę, soczystego pomidora, zioła, czosnek i ulubione przyprawy, pokrojone w duże kawałki. A w innym rondlu w tym czasie gotujemy groszek. Nawiasem mówiąc, aby proces przebiegał szybciej, wiele gospodyń domowych wstępnie go moczy. Niektórzy na całą noc, inni na co najmniej kilka godzin. Tak więc będzie gotowe za około trzydzieści minut, a jeśli chodzi o groszek, będziesz musiał sam go obejrzeć. Najważniejsze jest to, że kiedy zobaczysz, że jest prawie gotowy, musisz połączyć go z bulionem, uprzednio usuwając warzywa z tego ostatniego i dodać trzy lub cztery drobno posiekane ziemniaki. Na około 15 minut przed gotową zupą należy dodać do zupy środek smażący (starta marchewka + posiekana cebula, podsmażone na oleju). A kiedy nadejdzie czas, aby wyłączyć ogień pod patelnią, do naszej prostej grochówki trzeba dodać kilka bardzo drobno posiekanych ząbków czosnku i przykryć naczynie pokrywką. Niech się zaparzy. Można je podać z grzankami w około pół godziny. Tak przyrządza się najpopularniejszy przepis na groszek, który, jak widać, jest niezwykle prosty.

Teraz skomplikujmy trochę skład dania.

Gotowanie zupy z warzywami

Aby to zrobić, musisz uzbroić się w szklankę groszku, dwa ziemniaki, jedną marchewkę, cebulę, kilka łyżek kwaśnej śmietany, masło (będziesz potrzebować 50 gramów, nie więcej), kalafior (wystarczy 300 gramów ). Do tego przygotuj przyprawy i ulubione zioła.

Jak już wspomnieliśmy, przed przygotowaniem zupy grochowej, aby główny składnik szybciej się zagotował, należy ją najpierw namoczyć. To właśnie zrobiliśmy. Teraz pozostaje tylko odlać z niego wodę, opłukać i następnie zagotować. Przygotowanie warzyw. Kroimy marchewkę, cebulę, ziemniaki, a kapustę dzielimy na kwiatostany (w końcu mamy kolorowe). Kiedy widzimy, że groszek jest już prawie gotowy, dodajemy całe nasze mieszanka warzyw i olej. Do tego przyprawy. Gotuj, aż skończysz. Przed podaniem dodać śmietanę.

Groch i ser to świetne połączenie

Składniki tej zupy są prawie takie same jak w poprzedniej wersji, pomijamy tylko śmietanę i kalafior, za to dodajemy suszony seler i sto gramów sera zawsze wędzonego. Do tych celów najlepiej nadaje się obecnie popularny ser pleciony. Gotujemy dokładnie w ten sam sposób. A na sam koniec dodajemy przyprawy, seler i „warkocz”. Uwaga: nie zaleca się dodawania soli w trakcie gotowania, gdyż sam ser nada zupie wymagany smak. A jeśli ktoś uważa, że ​​soli jest za mało, można dodać wymagana ilość„białą śmierć” bezpośrednio na swój talerz.

Grochówka

Przepisy na przygotowywanie zup puree z różnych składników są dziś niezwykle popularne. Bohater naszej recenzji, groszek, nie był wyjątkiem. Nawiasem mówiąc, w zasadzie wszystkie zupy z niego są przygotowywane prawie w ten sam sposób, jak być może już zauważyłeś. Jedyna różnica dotyczy komponentów. To samo można powiedzieć o daniu takim jak puree z grochu. Przepisy na jej przygotowanie nie są szczególnie zróżnicowane, jednak główna różnica w stosunku do zwykłej zupy grochowej polega na tym, że pod koniec przygotowania wszystkie składniki są mielone w blenderze. Jeśli jednak weźmiesz ziemniaki odpowiedniej odmiany, które rozpadają się w mgnieniu oka, a nawet ugotujesz groszek, aż stanie się owsianką, to nie będą potrzebne żadne nowatorskie urządzenia. Z łatwością poradzisz sobie z łyżką, za jej pomocą zamienisz przygotowaną już zupę w najbardziej pożądane puree.

Być może więc nie skupimy się na składnikach i samym procesie gotowania, ale po prostu udzielimy porady. Jeśli masz ochotę na zupę puree, wybierz dowolny przepis, ugotuj zupę grochową, a następnie włóż ją do robota kuchennego lub wymieszaj blenderem.

Lepiej przejdźmy do bardziej interesującego pytania.

Zupa grochowa z kiełbasą

Kiełbasa oczywiście nie jest mięsem, jednak nią nie jest kalafior. Zatem ci, którzy zeskanowali poprzednie przepisy niemal z obrzydzeniem, mogą się ożywić. Danie zapowiada się smacznie i oczywiście już nie dietetycznie. Ale ci, którzy już rzucili się do gorączkowego liczenia kalorii, również mogą się zrelaksować. Choć oczywiście będą musieli skosztować „niezdrowej” kiełbasy, ale wraz z nią do ich żołądków trafi także groszek, który od dawna uważany jest za cenne źródło tak potrzebnego białka roślinnego. Jak mówią, upijamy dwie pieczenie na jednym ogniu - sprawimy przyjemność sobie, naszym ukochanym i skorzystamy.

Składniki

Do przygotowania tej zupy będziesz potrzebować:

• Półtorej szklanki suchego groszku.
• Trzysta gramów wędzonej (wymagane!) kiełbasy.
• Dwie słodkie czerwone papryki (kolor jest najprawdopodobniej bardziej kontrastujący z groszkiem).
• Przyprawy (wybierz własne).

Jak gotować

Groszek ugotujemy w taki sam sposób, jak w poprzednich przypadkach.

Nie można tu wymyślić niczego nowego. Jeśli chodzi o pozostałe składniki, należy je smażyć w następującej kolejności: najpierw posiekaną cebulę, następnie dodaje się do niej startą marchewkę, następnie posiekany produkt główny - kiełbasę, a następnie paprykę. Cały ten asortyment należy gotować na bardzo małym ogniu (i oczywiście pod przykryciem) przez około dziesięć minut. Cóż, następnie dodaj do groszku, dopraw przyprawami. Sól również nie jest zalecana, kiełbasa, podobnie jak ser, zawiera ten składnik w wystarczających ilościach.

Nawiasem mówiąc, zamiast kiełbasy wędzonej można użyć kiełbasy gotowanej. To też się sprawdzi. Lub na przykład te same kiełbaski. Ważniejsze jest to, czy zupę przygotowuje się z myślą, że zjedzą ją dzieci. Wybieraj tylko kiełbasy wysokiej jakości. Nie należy dodawać do potrawy tego, co zostało po wakacjach. Cóż, w przeciwnym razie pole działalności eksperymentalnej jest dość szerokie. Na koniec chcemy zaoferować inną dość interesującą opcję.

Groszek z grzybami

Jak zapewne zauważyliście, jest to nadal danie bardzo demokratyczne – grochówka bez mięsa. Przepis na jego przygotowanie pozwala na zamianę składników według upodobań gospodyni. Sugerujemy więc dodanie do niego grzybów. Z łatwością zastąpią mięso, a dzięki ich wprowadzeniu danie nie tylko nabierze naprawdę niesamowitego smaku, ale także wesprze organizm przemęczony np. postem.

Jeśli chodzi o grzyby, możesz wziąć dowolne, nawet te same pieczarki. Ale najlepiej używać suszonych. I najlepiej biały. Po pierwsze dają niesamowity aromat, a po drugie ich smak jest bardzo dobry.

Jeśli chodzi o przygotowanie, wszystko jest podobne do procesu opisanego w prosta wersja grochówka. Jedyne, na co należy zwrócić uwagę, to to, że jeśli wziąłeś suche grzyby, to należy je również namoczyć. Następnie myjemy, kroimy i gotujemy nie osobno, ale zawsze razem z groszkiem. Jeśli masz proste grzyby, musisz je najpierw ugotować, a następnie usmażyć razem z warzywami. To cała mądrość.

I w końcu

Naturalnie wiele osób chciałoby wiedzieć, jak zupa grochowa wpłynie na ich sylwetkę. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma szczególnej potrzeby liczenia kalorii. Jak wiadomo, wartość odżywcza każdego dania zależy wyłącznie od składników. Nasza zupa nie jest wyjątkiem. A jeśli chodzi o najprostszą wersję, to takie jedzenie można jeść spokojnie, z rozmachem. Jedna porcja tej zupy będzie zawierała jedynie 87 kcal. Chyba, że ​​talerze z przystawkami są bardzo głębokie. Jednak przy tak niskiej zawartości kalorii można zjeść kilka porcji. Na pewno nie będzie żadnej szkody. Ani figura, ani ciało. Gotuj i jedz swoje potrawy z przyjemnością. Nawet jeśli są dietetyczne.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które w przeciwieństwie do białka zwierzęcego jest lepiej i szybciej wchłaniane przez organizm. Dzięki temu dania z grochu doskonale nadają się do stosowania na diecie bezmięsnej i postach. Zupa ta jest między innymi bardzo smaczna i kolorowa, lubiana także przez dzieci. Jedynym minusem jest zupa grochowa bez mięsa, której przepis jest bardzo prosty, przygotowanie zajmuje co najmniej dwie godziny, ale wynik jest tego wart. A jeśli komuś w rodzinie nie podoba się taka możliwość przygotowania pierwszego dania, możesz zaproponować takie, które również jest łatwe do przygotowania według naszego przepisu.



- 1 szklanka groszku;
- 1300 ml wody;
- 2 duże marchewki;
- Liść laurowy;
- szczypta mielonego pieprzu;
- 1,5 łyżeczki. sól;
- 2 ząbki czosnku;
- dowolne zioła do dressingu;
- 30 g masła.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Dokładnie umyj szklankę suchego groszku duże ilości wodą, a następnie przełożyć do miski i zalać wodą. Groszek w tej formie pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po chwili zauważysz, że groszek spęczniał. Teraz wkładamy go do rondla i zalewamy 1300 ml czysta woda. Zamiast wody można też użyć dowolnego bulionu lub zastąpić tylko jego część. Jeśli zachowasz określone proporcje, zupa grochowa okaże się idealnej grubości.

Postaw patelnię na ogniu, dodając liść laurowy. Gotuj groszek na małym ogniu przez 2 godziny.

Około 1 godziny po ugotowaniu groszku należy dodać do niego marchewkę. Oczyszczamy i kroimy w plasterki. Teraz groszek i marchewkę gotuje się w rondlu.

Minęły dwie godziny. Usuń liść laurowy z zupy. To jest bardzo ważny punkt, nie należy tego ignorować. Wszystkie składniki zupy wymagające obróbki cieplnej są gotowe i można przejść do kolejnego etapu. Do zupy grochowej dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.

Używając zanurzonego blendera, zmiksuj groszek i marchewkę w zupie. Robimy to bardzo ostrożnie, zupa musi być absolutnie jednorodna.

Ponownie postaw garnek z grochówką na kuchence i zagotuj. Pozostaje tylko dodać kawałek masła dla szlachetniejszego smaku i jedwabistej konsystencji, a także doprawić zupę grochową świeżymi ziołami, najlepiej natką pietruszki. Podawać gorącą zupę grochową

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które w przeciwieństwie do białka zwierzęcego jest lepiej i szybciej wchłaniane przez organizm. Dzięki temu dania z grochu doskonale nadają się do stosowania na diecie bezmięsnej i postach. Zupa ta jest między innymi bardzo smaczna i kolorowa, lubiana także przez dzieci. Jedynym minusem jest zupa grochowa bez mięsa, której przepis jest bardzo prosty, przygotowanie zajmuje co najmniej dwie godziny, ale wynik jest tego wart. A jeśli komuś w rodzinie nie podoba się taka możliwość przygotowania pierwszego dania, można zaproponować zupę grochową z wędzonymi żeberkami, którą również łatwo przygotować według naszego przepisu.

– 1 szklanka groszku;

– 2 duże marchewki;

– szczypta mielonego pieprzu;

– 2 ząbki czosnku;

– dowolne warzywa do dressingu;

– 30 g masła.

Szklankę suchego groszku dokładnie umyj dużą ilością wody, a następnie przełóż do miski i zalej wodą. Groszek w tej formie pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po chwili zauważysz, że groszek spęczniał. Teraz wrzucamy go do rondla i zalewamy 1300 ml czystej wody. Zamiast wody można też użyć dowolnego bulionu lub zastąpić tylko jego część. Jeśli zachowasz określone proporcje, zupa grochowa okaże się idealnej grubości.

Postaw patelnię na ogniu, dodając liść laurowy. Gotuj groszek na małym ogniu przez 2 godziny.

Około 1 godziny po ugotowaniu groszku należy dodać do niego marchewkę. Oczyszczamy i kroimy w plasterki. Teraz groszek i marchewkę gotuje się w rondlu.

Minęły dwie godziny. Usuń liść laurowy z zupy. Jest to bardzo ważny punkt i nie należy go ignorować. Wszystkie składniki zupy wymagające obróbki cieplnej są gotowe i można przejść do kolejnego etapu. Do zupy grochowej dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.

Używając zanurzonego blendera, zmiksuj groszek i marchewkę w zupie. Robimy to bardzo ostrożnie, zupa musi być absolutnie jednorodna.

Ponownie postaw garnek z grochówką na kuchence i zagotuj. Pozostaje tylko dodać kawałek masła dla szlachetniejszego smaku i jedwabistej konsystencji, a także doprawić zupę grochową świeżymi ziołami, najlepiej natką pietruszki. Podawać gorącą grochówkę z krakersami lub grzankami posypaną tartym serem.

namenu.ru

Pyszne przepisy

Gotowanie z Edą offline

Prosta zupa grochowa bez mięsa

Pierwszą rzeczą, od której musisz zacząć, jest przygotowanie jedzenia i przyborów kuchennych.

Co musisz przygotować:

• Groch łuskany żółty kolor- 300 gr;
• Cebula - 1 głowa;
• Marchew - 1 warzywo korzeniowe;
• Ziemniaki - bulwy średnie;
• Pasta pomidorowa - 0,5 łyżki;
• Przyprawa Khmeli-Suneli - do smaku;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Jak zrobić zupę grochową bez mięsa

Groszek umyj, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Gotuj przez około pół godziny.

Podczas gdy główny składnik się gotuje, możesz zacząć smażyć zupę. Obraną cebulę pokroić w kostkę.

Zetrzyj czyste marchewki.

Smażyć warzywa na średnim ogniu przez 5 minut, następnie posypać Khmeli-Suneli.

Dodać koncentrat pomidorowy i dusić na patelni przez kolejne 5 minut.

Sos do zupy jest gotowy.

Teraz możesz wrócić do gotowania groszku. Konieczne jest spuszczenie płynu z patelni.

Dodaj 1,5 litra czystej, chłodnej wody i poczekaj, aż się zagotuje. Dodać ziemniaki, pokroić w kostkę.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj smażenie.

Pozostaje tylko posolić grochówkę do smaku i wrzucić liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu pod półotwartą pokrywką przez kolejne 10 minut, po czym możesz go wyłączyć i pozwolić mu parzyć przez kolejne 20-30 minut.

Podawaj pyszną chudą zupę grochową w porcjach, dodając majonez, kwaśną śmietanę, zioła lub oddzielnie gotowane mięso według uznania.

Zostaw komentarz Anuluj odpowiedź

eda-offline.com

Jak gotować zupę grochową bez mięsa

Sugeruję, żebyś spróbował Wielkopostny przepis zupa grochowa bez mięsa. Pomimo prostoty przygotowania, wielu unika przygotowywania tego dania, ponieważ nie wiedzą, jak ugotować zupę grochową, aby groszek zmiękł. W końcu płatki powinny być miękkie i dobrze żuć, ale nie zawsze jest to możliwe do osiągnięcia.

Przepis na chudą zupę grochową

Składniki

• 1 szklanka groszku (wielkość garnka 300 ml)
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżka. olej roślinny
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• 2-3 gałązki pietruszki
• Zmielony czarny pieprz
• 1,8 litra bulionu warzywnego lub wody.

Jak ugotować groszek, aby był zmiękczony

Gotowanie płatków śniadaniowych nie ma tajemnic, są tylko zasady, których należy przestrzegać, jeśli chcesz, aby groszek w zupie dobrze się zagotował:

1. Kupując, zwróć uwagę na to, jakie zboża kupujesz. Suszony groszek może być cały, łuskany lub dzielony. Cały suchy groszek można gotować tylko po wstępnym namoczeniu płatków. Groch łuskany gotujemy bez problemów i namoczymy w 40 minut.
2. Zaleca się moczenie całych ziaren przez co najmniej 4 godziny. Aby przyspieszyć proces gotowania takiego groszku, zaleca się dodanie 0,5 łyżeczki do wody podczas namaczania. Soda Przed gotowaniem nie zapomnij spuścić wody sodowej i opłukać groszek.
3. Przed gotowaniem zaleca się przepłukać wszelkie płatki zbożowe, zarówno suche, jak i namoczone, w 2-3 wodach. Groch myjemy, aż wypływająca woda będzie w miarę przejrzysta.
4. Aby groszek w zupie był dokładnie ugotowany, należy go gotować przez co najmniej 30 minut przed dodaniem pozostałych składników.
5. Korzystając z przepisu na zupę grochową, nie musisz czekać, aż groszek ugotuje się w owsiankę, możesz pomóc mu zamienić się w puree za pomocą blendera. Ale nawet w tym przypadku groszek powinien być miękki i łatwy do żucia.

Jak gotować zupę grochową

Wlać wodę do rondla lub bulion warzywny i doprowadzić płyn do wrzenia. Umyty groszek wrzucić do wrzącej wody. Jeśli używasz całych ziaren, pamiętaj o ich namoczeniu. Gotuj groszek przez 30-40 minut na małym ogniu.

Gdy groszek trochę zmięknie, na patelnię wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeśli woda się zagotowała, dodaj wymaganą ilość wrzącej wody.

Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w warcaby. Smaż warzywa na oleju przez kilka minut.

Przełożyć je do rondelka z zupą grochową. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Spróbujmy zupy grochowej, czy wystarczy soli? Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Posiekaj ząbek czosnku i liście pietruszki. W tym przepisie wiele przypraw dodaje się do chudej zupy grochowej pod koniec gotowania. Na patelnię włóż liść laurowy, czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Przykryj naczynie pokrywką i zdejmij z ognia.

Zupę należy odstawić na 10-15 minut, aby przyprawy nadawały bulionowi swój smak i aromat. Ta technika pomoże nam uzyskać bardzo smaczną zupę grochową bez mięsa.

Przed przelaniem zupy do misek należy ją kilkakrotnie wymieszać łyżką – groszek ma tendencję do osiadania na dnie naczynia. Pamiętaj o tej funkcji podczas podgrzewania zupy - jeśli nie będziesz jej mieszać w trakcie procesu, istnieje ryzyko, że ugotowany groszek, który opadnie na dno, zacznie się palić.

fordiets.ru

Przygotowanie chudej zupy grochowej

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Groszek jest bardzo powszechny w kuchni rosyjskiej, popularny jest także tylko na Bliskim Wschodzie. Od średniowiecza groszek był bardzo ważnym produktem w diecie naszych odległych przodków, przyrządzano z niego zupę grochową, kasze, makarony i galaretki, spożywano go na surowo oraz wypiekano różne ciasta. Od zawsze doceniano walory odżywcze i zalety grochu, stąd szeroka gama dań z grochu. Zupa grochowa bez mięsa stała się ostatnio popularna, ponieważ coraz więcej osób zaczęło pościć i monitorować swoją dietę.

Odniesienie historyczne. Z historii wiadomo, że groszek przybył do nas Starożytny Egipt. Pierwotnie była znana jako roślina dzika. Obecnie ogólna popularność grochu nie jest tak wysoka, ale jest aktywnie witana przez zwolenników zdrowe odżywianie. Ponieważ odpowiednie odżywianie i zdrowy tryb życia są obecnie u szczytu popularności.

Groszek zawiera mnóstwo składników odżywczych, substancji naturalnych - witamin i węglowodanów, białek i skrobi, minerałów i błonnika. A jeśli groszek zawiera wartościowe białko, to jest to jego właściwość i należy go stosować w daniach, w których można wykluczyć mięso, tj. można doskonale zastąpić.

Warto również zaznaczyć, że spożywanie groszku zwiększa wydajność i dodaje energii, jest bezpośrednio wskazane dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną.

Groch jest zasłużenie uważany za rekordzistę pod względem zawartości:

Przy tak magicznym zestawie nie trzeba wiele wysiłku, aby zrozumieć wszystkie zalety groszku dla zdrowia każdej osoby.

Dania z grochu są niezbędne w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ witaminy i mikroelementy są szczególnie ważne w okresie wzrostu i rozwoju.

Przepis nr 1 Zupa grochowa bez mięsa

W przypadku zupy grochowej najważniejsze jest bogactwo bulionu grochowo-ziemniaczanego, dzięki któremu przygotowana zupa będzie smaczna nawet bez obecności mięsa. Jest jeszcze jedna ważna subtelność - jest to bulion warzywny, gotuje się go z różnymi warzywami i dodaje się różne przyprawy. Uwielbiają go ze względu na ogólne korzyści i niską zawartość kalorii wynoszącą zaledwie około 60-65 kcal.

1. 300 g całego groszku;
2. Kilka groszków ziela angielskiego;
3. Kilka (5-6) ziemniaków;
4. 4-5 liści laurowych;
5. Jedna mała cebula;
6. 1/2 korzenia pietruszki;
7. 1/2 korzenia selera;
8. Duży ząbek czosnku;
9. 1 średnia marchewka;
10. 2 łyżki mąki pszennej;
11. 1 łyżka soli.

• Wieczorem namocz groszek w zimnej wodzie.

  Przepis nr 2 na zupę grochową bez mięsa

  

  Czas gotowania różnych grochów trwa od kilku minut (odmiany zielone) do półtorej godziny (odmiany okrągłe, suszone). Są też różne pory namaczania – są tacy, którzy lubią jeść cały groszek, a druga połowa woli wyłącznie gotowane puree.

  • Groch 500 gramów;
  • Jeden świeży pomidor;
  • Jedna cebula;
  • Jedna nie mała marchewka;
  • 3 średnie ząbki czosnku;
  • Olej roślinny 3-4 łyżki;
  • Jedna łyżka świeżego imbiru;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • Różne świeże zioła;
  • Sól i pieprz do smaku.
  • Jeśli groszek jest cały, wieczorem zalej go zimną wodą.

    Przepis nr 3 Dietetyczna zupa grochowa z mozzarellą

    

    Przepis na bezmięsną zupę grochową z mozzarellą - wspaniała opcja danie dietetyczne, przygotowuje się błyskawicznie w zaledwie 30 minut i łatwy obiad dla całej rodziny jest gotowy.

    • Mrożony groszek zielony 500 gramów;
    • Jedna cebula;
    • Jeden litr gotowego bulionu warzywnego;
    • Olej roślinny 1 łyżka stołowa;
    • Śmietana niskotłuszczowa 50 ml;
    • Sól, pieprz do smaku;
    • kilka listków mięty do dekoracji;
    • Jeden mały ząbek czosnku;
    • Ser mozzarella około 50 gramów.
    • Cebulę drobno siekamy i smażymy na patelni na oleju.

    Przepis nr 4 Egzotyczna zupa grochowa z łososiem

    
    

    Przepis na zupę grochową jest nietypowy ze względu na dodatek łososia. Oryginalne - docenią miłośnicy dań rybnych.

    • Bulion warzywny 500 ml;
    • Wędzony łosoś 100 gramów;
    • Jedna średnia cebula;
    • Krem 200 ml;
    • Zielony groszek 300 gramów;
    • Olej roślinny 2 łyżki;
    • Sok z cytryny ½ łyżeczki;
    • Zieleń;
    • Sól pieprz;
    • Curry - do smaku.
    • Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju na patelni na piękny złoty kolor.

    

    • Grochu nie trzeba solić przed gotowaniem, bez soli ugotuje się szybciej. Posolić zupę na samym końcu gotowania, 3-4 minuty przed całkowitym ugotowaniem zupy.

    edabez.ru

    Pyszna zupa grochowa bez mięsa

    Groch jest niezwykły, ponieważ dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i warzywami. Można więc z łatwością przygotować z niego doskonałą zupę jarzynową, ale bez mięsa – opcja dietetyczna.

    SKŁADNIKI

    • Groszek 1 szklanka
    • Ziemniaki 3 sztuki
    • Cebula 1 sztuka
    • Marchew 1 sztuka
    • Masło 2 łyżki. łyżki
    • Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
    • Sól, przyprawy Do smaku
    • Woda 2,5 litra