Pomidory w galaretce na zimę, rewelacja! Ogórki i pomidory w żelatynie Przepis na zimowe warzywa w galarecie.

Szczegółowy opis: sałatki z żelatyną przepisy na zimę od szefów kuchni dla smakoszy i gospodyń domowych z różnych źródeł.

Bardzo smaczne Sałatka warzywna w galarecie na zimę. Warzywa zawarte w tej sałatce są chrupiące i niezwykle smaczne.

Ogórek (świeży) - 1 kg
Pomidor (brązowy) - 1 kg
Papryka - 1 kg
Cebula (duża) - 3-4 szt.
Pietruszka (duża) - 1 pęczek.
Czosnek - 6 zębów.
Czarny pieprz (groszek) - 15-18 szt.
Woda (gotowana) - 2 l
Cukier (czubaty) - 6 łyżek. l.
Sól (bez zjeżdżalni) - 4 łyżki. l.
Esencja octowa - 3 łyżki. l.
Olej roślinny - 6 łyżek. l.
Żelatyna - 80 g

Przygotowanie:
Chcę od razu powiedzieć, że napisałam przybliżoną wagę warzyw, do słoików można włożyć coś większego, coś mniejszego. Ale ilość solanki podana jest na 3 półtoralitrowe słoiki. A więc zaczynajmy: najpierw zagotuj 2 litry wody, z tej ilości weź 1 szklankę wody i schłódź w lodówce. Następnie namocz w nim żelatynę.

W pozostałej wodzie rozpuść sól i cukier, gotuj przez około 5 minut, a następnie poczekaj, aż solanka poczeka na swoją kolej. Krojenie warzyw: papryka ze słomkami.

Ogórki kroimy w pierścienie.
Cebula - w paski.
Pomidory pokroić w plasterki.

Na dno 1,5-litrowych słoików (w sumie będą ich 3) kładziemy 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 2 ząbki posiekanego czosnku.

Warzywa układać warstwami - paprykę, pomidory, ogórki, cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Będą dwie warstwy każdego warzywa.

Spęcznioną żelatynę rozpuścić nad ogniem, ale nie doprowadzać do wrzenia, wlać tę mieszaninę do solanki i wymieszać. Wlać 1 łyżkę do każdego słoika. ocet i 2 łyżki. olej roślinny, dodać solankę.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w dużym rondlu, którego dno przykryte jest ręcznikiem. Napełnij słoiki wodą do wysokości ramion. Doprowadź wodę na patelnię do 80-85 stopni, zamknij patelnię pokrywką i sterylizuj przez 15-20 minut.

Następnie wyjmij gotową sałatkę, zwiń ją, odwróć i zawiń.

SAŁATKA Z JELLY NA ZIMĘ

SAŁATKA Z JELLY NA ZIMĘ Bardzo smaczna sałatka jarzynowa w galarecie na zimę. Warzywa zawarte w tej sałatce są chrupiące i niezwykle smaczne Ogórek (świeży) - 1 kg Pomidor (brązowy) - 1 kg Pieprz

Źródło: salaty-recepty.ru

Sałatka galaretkowa na zimę. Zobacz przepis pod zdjęciem i kliknij „Fajnie!”, aby zapisać go na swojej stronie.

Czy wiele osób próbowało już pomidorów z żelatyną? A teraz spróbujcie sałatki, można powiedzieć, przeróżnej, bo w zestawie są ogórki, papryka i pomidory, a do tego żelatyna. Pyszne!

Brak tematycznego filmu wideo dla tego artykułu.

Ilość produktów przeliczona jest na 13-litrowe słoiki.
Ogórki – 5 kg.
pomidory – 5 kg.
papryka – 4 kg.
cebula – 6 - 7 cebul
goździk
Liść laurowy
ziarna czarnego pieprzu
przygotować marynatę:
ocet 9% – 200 ml.
żelatyna – 3 łyżki. łyżki
cukier – 120 gr.
woda – 2 litry
sól – 120 gr.

Żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie na 1,5 – 2 godziny (aż całkowicie spęcznieje).

Następnie kroimy paprykę i cebulę w krążki, a ogórki i pomidory w plasterki.

Teraz musisz umieścić następujące produkty na dnie słoika:
- cebula (do zakrycia spodu)
- czarny pieprz - 2 - 3 groszki
- goździki - 2 - 3 szt.
- liść laurowy - 1 - 2 szt. na słoik

Po ułożeniu przypraw na dnie słoika układamy je naprzemiennie gęstymi warstwami:
- pomidory
- cebula
- ogórki
- papryka

Napełnij słoiki marynatą, przykryj pokrywkami i wstaw do sterylizacji na 15 minut.

Po wysterylizowaniu słoików z zimowymi przetworami z ogórków, pomidorów i papryki zwiń je, odwróć i nałóż na pokrywki, aż całkowicie ostygną.
Smacznego!

Sałatki w żelatynie na zimowe przepisy

Sałatka galaretkowa na zimę. Zobacz przepis pod zdjęciem i kliknij „Fajnie!”, aby zapisać go na swojej stronie. Czy wiele osób próbowało już pomidorów z żelatyną? Teraz spróbuj sałatki, możesz

Źródło: ok.ru

Sałatka jarzynowa w marynacie galaretowej na zimę

Produkty:

- pomidory – 1,5 kilograma,
- papryka słodka – 0,5 kilograma,
- cebula - 4 sztuki,
- czosnek – 1 główka,
- pieprz czarny – 1 łyżeczka,
- pąki goździków - ½ łyżeczki,
- groszek ziele angielskie – 1 łyżeczka,
- liście pietruszki. Marynata:

Przeczytaj także: Przepisy na sałatki w kontakcie ze zdjęciami

- żelatyna błyskawiczna – 25 gramów,
- sól – 1 łyżka,
- cukier – 2 łyżki,
- ocet – 2 łyżki.

1. Produkty przeznaczone są do 2-litrowych słoików. Wszystkie warzywa muszą być dojrzałe, obicia i przejrzałe okazy należy natychmiast wyrzucić. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż pączki goździków, paprykę, posiekany czosnek i świeżą natkę pietruszki. To właśnie ten zestaw przypraw decyduje o smaku marynaty do naszej sałatki warzywnej.
2. Cebulę kroi się w pierścienie i wrzuca do słoików. Cebula krymska jest całkowicie pozbawiona goryczy, dlatego najczęściej wykorzystuje się ją w tego typu zimowych sałatkach warzywnych.
3. Krążki pomidorów umieszcza się na cebuli. Pomidory o gęstym miąższu pięknie wyglądają w przygotowanej sałatce warzywnej na zimę. Grubość cięcia dowolnych warzyw wynosi pół centymetra.
5. Aby sałatka jarzynowa w marynacie galaretowej wyglądała kolorowo, weź wielobarwną Papryka.
7. W tym czasie woda jest nasycona sokiem warzywnym, dlatego służy do marynaty. Wodę wlewa się do rondla, dodaje się sól i cukier. Płyn podpala się.
9. Do każdego słoika wlej 1 łyżkę octu. Słoiki napełniamy gorącą marynatą galaretkową.
10. Zwiń pokrywki i odwróć słoiki. Na wierzch rzucono ciepłą szmatkę. Gdy słoiki ostygną, proces marynowania jest zakończony.
Konserwowaną żywność możesz przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu, ale przed podaniem słoika zimowej sałatki warzywnej w marynacie galaretowej należy włożyć go do lodówki na kilka godzin.

Sałatka jarzynowa w marynacie galaretowej na zimę

Dziś podążymy za doświadczeniami europejskich szefów kuchni i przygotujemy sałatkę warzywną w marynacie galaretowej na zimę. Przepis ze zdjęciem.

Źródło: salat-legko.ru

Sałatka zimowa z żelatyną.

Pamiętaj, aby się przygotować na zimę sałatka z żelatyną z pomidorów, ogórków i papryki. Delikatny smak sałatki zimą przypomni Ci o smaku świeże warzywa, a nawet niezwykły smak marynaty sałatkowej zostanie doceniony. Jeśli mogę pominąć inne przygotowania i ich nie zrobić, to robię tę sałatkę co roku. Co więcej, w porównaniu do innych przetworów, „sałatka z żelatyną” jest najłatwiejsza i najszybsza w przygotowaniu.

Przepis na tę sałatkę umieściłam wśród swoich najlepsze przepisy w magazynie „Zapachy Szczęścia” nr 16 (prezentacja na końcu artykułu)

Składniki na sałatkę z żelatyną na zimę :

Pomidory 1,5 kg
Ogórki 1,5 kg
Cebula 1 kg
Pieprz 0,5 kg

Solanka na 2 litry wody:

20 sztuk czarnych
20 sztuk liści laurowych
6 szt. goździków
2 czubate łyżki soli
6 łyżek cukru
sucha żelatyna 3 łyżki

Jak przygotować sałatkę zimową z żelatyną

1. Sterylizuj słoiki. Zagotuj pokrywki.

2. Przygotuj żelatynę: Rozpuść suchą żelatynę w 1,5 szklanki zimna woda. Podczas gdy nasza żelatyna się rozpuszcza, przygotujmy marynatę.

Brak tematycznego filmu wideo dla tego artykułu.

3. Marynata. Do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, goździki, liść laurowy, pieprz i gotować przez 5-7 minut.

4. Gotuj, dokładnie umyj warzywa. Pomidory pokroić w plasterki, ogórki w krążki o grubości 2-3 cm, paprykę i krążki cebuli.

5. Do sterylnych słoików układamy warstwami: ogórki, pomidory, paprykę, cebulę (nie oszczędzamy na cebuli, dodajemy jej więcej - wychodzą szczególnie smaczne). Warzywa układamy ciasno w słoikach.

6. Umieść żelatynę na słoikach w ilości 3 łyżek żelatyny na 1 litr.

7. Sałatkę zalać gorącą solanką.

8. Przykryj słoiki pokrywkami. Do głębokiego rondla wlać wodę, podgrzać do temperatury słoików, na dnie położyć drewniany okrąg lub mały kawałek materiału. Na patelnię wkładamy słoiki z przetworami, woda w patelni powinna sięgać do wieszaków słoików. Sterylizujemy półlitrowe słoiki przez 7-10 minut, 10-15 minut dla słoików litrowych, 20-25 minut dla słoików dwulitrowych. Ja wolę zwijać sałatkę z żelatyną w małych słoiczkach o pojemności 0,8-1 litra.

8. Po wyjęciu z pieca zwiń słoiki. Robię to bez wyjmowania słoiczków z przetworami z wody. Następnie wyjmuję blankiety, odwracam je, zawijam w coś ciepłego i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

9. Przechowywane” Sałatka zimowa z żelatyną„powinno znajdować się w chłodnym miejscu: w piwnicy lub lodówce.

Uwaga: W razie potrzeby do sałatki oprócz powyższych składników można dodać: dynię, cukinię, marchewkę – próbuj, eksperymentuj, a zimą ta sałatka z żelatyną z powodzeniem uzupełni Twoje menu!

Zdjęcie sałatki zimowej z żelatyną

Sałatka zimowa z żelatyną

Pamiętaj, aby przygotować sałatkę z żelatyną na zimę. Delikatny smak warzyw zimą przypomni Ci smak świeżych warzyw, a nawet niezwykły smak solanki zasłużenie doceniany.

Przeczytaj także: Pyszne przepisy na sałatki ze zdjęciami z językiem

Standardowy zestaw warzyw do letniej sałatki pachnie pysznie i cieszy oko jasnością kolorów. Ale jego zimowa wersja będzie jeszcze lepsza. Marynaty z żelatyną – „know how” kuchni europejskiej. Warzywa świetnie prezentują się na talerzach, otoczone przezroczystą, falującą warstwą galaretki. Cebula i pomidory stają się miękkie, a krążki słodkiej papryki pozostają chrupiące.
Przygotowanie sałatki jarzynowej w marynacie galaretkowej na zimę.
Produkty:

– pomidory – 1,5 kg, – papryka słodka – 0,5 kg, – cebula – 4 sztuki, – czosnek – 1 główka, – pieprz czarny – 1 łyżeczka, – pąki goździków – ½ łyżeczki, – ziele angielskie – 1 łyżeczka, – liście pietruszki.

– żelatyna błyskawiczna – 25 gramów, – sól – 1 łyżka, – cukier – 2 łyżki, – ocet – 2 łyżki.

Przygotowanie:

5. Aby sałatka jarzynowa w marynacie galaretowej wyglądała kolorowo, użyj wielobarwnej słodkiej papryki.

6. Napełnione słoiki zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywkami i pozostawia na 10 minut.

7. W tym czasie woda jest nasycona sokiem warzywnym, dlatego służy do marynaty. Wodę wlewa się do rondla, dodaje się sól i cukier. Płyn podpala się.

8. Żelatynę zalewa się 4 łyżkami gorącej wody, miesza aż do rozpuszczenia. Płynną żelatynę wlewa się do wrzącej marynaty i gotuje przez 2-3 minuty.

9. Do każdego słoika wlej 1 łyżkę octu. Słoiki napełniamy gorącą marynatą galaretkową.

10. Zwiń pokrywki i odwróć słoiki. Na wierzch rzucono ciepłą szmatkę. Gdy słoiki ostygną, proces marynowania jest zakończony.

Konserwowaną żywność można przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu, ale przed podaniem słoika zimowej sałatki warzywnej w marynacie galaretowej należy włożyć go do lodówki na kilka godzin.

Sałatka jarzynowa z żelatyną (jak pomidory w żelatynie, ale jeszcze smaczniejsza)

Doskonała przystawka na zimową ucztę, zwłaszcza, że dzięki żelatynie wszystkie warzywa będą chrupiące, jakby były świeże.

Składniki:

– świeże ogórki 600 gramów
– mięsiste pomidory – 500 gramów
– papryka – 3 sztuki
– cebula – 4 sztuki
– pietruszka – pęczek
– czosnek świeży – jeden ząbek (na półlitrowy słoik)

Przyprawy na 1 półlitrowy słoik:

– pieprz czarny (groszek) – 2-3 szt.
– goździki – 1 szt.
– kwas octowy – 1 łyżeczka
– olej roślinny – 2 łyżeczki

– woda – 1,5 litra
– cukier kryształ – 5 łyżek
– sól – 3,5 łyżki
– żelatyna – 50 gramów

Przygotowanie:

1. Żelatynę zalać przegotowaną wodą (1 szklanka) i pozostawić do spęcznienia.

2. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki

papryka i cebula – posiekane

3. Na dnie każdego półlitrowego słoika umieść przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Warzywa układamy warstwami: ogórki, cebulę, pomidory, paprykę – aż do zapełnienia słoika. Następnie należy lekko docisnąć warzywa dłonią, aby ściślej leżały

4. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Wlać do niej napęczniałą marynatę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Do każdego słoika wlać kwas octowy i olej roślinny, a następnie napełnić słoik marynatą, aż do jego zapełnienia. Włóż serwetkę do dużego rondla z gorącą wodą na dnie i przykryj słoiki pokrywkami.

5. Sterylizuj przez 15-20 minut.

Jeżeli spodobała Ci się nasza strona, wyraź swoje „dziękuję” klikając na poniższe przyciski.

Tagi: Sałatka jarzynowa z żelatyną Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nawet zimą można znaleźć świeże pomidory na półkach supermarketów. Ale takich produktów nie można nazwać zdrowymi ze względu na obfitość azotanów i innych substancji toksycznych. Dlatego lepiej przygotować pomidory z ogrodu na zimę i wspaniały przepis warzywa w galarecie pomogą zachować całą przydatność pomidorów.

Aby przygotować apetyczną przekąskę warzywną, należy wziąć pod uwagę następujące subtelności:

Używają całych pomidorów, warzyw w plasterkach, nawet z zepsutych i zgniłych owoców. Żelatyna utrzyma wodnistą strukturę jagód. Dzięki temu pomidory pozostają w całości i zachowują słodko-słony smak.
Podstawą przepisu jest gęste, galaretowate nadzienie.
Pyszne są nie tylko pomidory zapieczętowane, ale także marynata, którą można wykorzystać do innych potraw.
Oprócz pomidorów dodaje się inne składniki, które wzbogacają smak. Nadaje się do zszywania:

papryka;
marchewka;
ogórki

Aby dodać smaku marynacie, stosuje się również przyprawy:

ziarna czarnego pieprzu;
laur;
Nasiona kopru;
goździk;
ostra papryczka.

Przydatne właściwości żelatyny

Jedną z najczęściej stosowanych w preparacie jest żelatyna przydatne substancje dla osoby. Składnik nasycony:

węglowodany;
tłuszcze, kwasy tłuszczowe;
witamina PP;
przydatne substancje: żelazo, magnez, sód, fosfor, potas;
dodatkowe wypełniacze - woda, skrobia, popiół.

Produkt zawiera 18 aminokwasów odpowiedzialnych za zwiększenie sprawności umysłowej, wzmocnienie mięśnia sercowego, normalizację funkcjonowania centralnego układu nerwowego i mózgu, zestaw masa mięśniowa, utrata wagi.

Wymagania dotyczące wyboru pomidorów

Do przygotowania preparatu wybieraj dojrzałe, jaskrawoczerwone i soczyste pomidory. W tym przypadku będą pasować jako duże owoce oraz małe, które pękły i nie nadają się do sprzedaży.

Takie pomidory są przycinane z zepsutych obszarów i krojone w plasterki. Małe jagody są używane w całości.

Aby połówki pomidorów ściślej przylegały do słoika, ułóż owoce przekrojoną stroną do dołu.

Przygotowanie pomidorów

Przed zbiorem pomidory należy przygotować w następujący sposób:

Umyj i oddziel od łodyg.
Osuszyć owoce na ręcznikach papierowych.
Odetnij zgniłe, uszkodzone obszary.
Pokrój jagody w dowolny dogodny sposób.

Jak zrobić pomidory w żelatynie

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pomidorów. Ale nie we wszystkich przepisach pomidory są jędrne, soczyste i aromatyczne. Dlatego przygotowaliśmy wybór najlepszych przepisów z szczegółowy opis na każdym etapie, aby uniknąć błędów podczas gotowania i uzyskać „niesamowity” wynik.

Pomidory w żelatynie z cebulą „Palce poliżesz”

Składniki:

Pomidory - 0,7 kilograma.
Cebula – 0,5 kilograma.
Czosnek – 3 ząbki.
Woda – 1 litr.
Laur – 2 sztuki.
Pieprz – 6 groszków.
Ocet – 10 gramów.
Cukier – 60 gramów
Sól – 7 gramów.

Przygotowanie:

Pomidory pokroić na ćwiartki lub użyć całych jagód. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w pierścienie.
Umieść ząbki czosnku i krążki cebuli w sterylnych butelkach. Na wierzchu ubijamy pomidory do połowy słoika. Wlać żelatynę do pojemników. Uzupełniamy słoiki jagodami.
Zagotuj wodę z cukrem, solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Zagotuj solankę, aż główne składniki się rozpuszczą.
Napełnij butelki wrzącą solanką.
Pasteryzuj obrabiany przedmiot przez 15 minut w łaźni wodnej.
Ocet (esencję) rozlać do butelek i zwinąć.
Ostudź konfitury, odwracając je do góry nogami.
Przenieś pyszne pomidory do magazynu.

Prosty przepis na plasterki

Składniki:

Woda – 1 litr.
Pomidory – 1 kilogram.
Cukier – 110 gramów.
Sól – 35 gramów.
Pieprz – 6 groszków.
Laur – 1 szt.
Ocet – 20 mililitrów.
Marchew – 0,2 kilograma.
Żelatyna – 10 gramów.

Plan zakupów krok po kroku:

Umieść przyprawy na dnie sterylnego pojemnika.
Pomidory pokroić w plasterki i włożyć do słoików.
Zetrzyj obrane marchewki.
Wymieszaj żelatynę w 250 mililitrach ciepłej wody. Pozostałą wodę zagotuj.
Do płynu dodać spęcznioną żelatynę, dodać sól i cukier. Gotuj mieszaninę przez 5 minut.
Dodaj marchewkę do solanki. Warzywa gotować przez 6-7 minut z dodatkiem octu.
Napełnij butelki po pomidorach solanką.
Sterylizuj przedmiot przez 10 minut w szerokiej misce w łaźni wodnej.
Zamknąć bulion warzywny pokrywkami i ostudzić do góry nogami.

Żadnego moczenia

Produkty:

Pomidory - 0,7 kilograma.
Papryka, cebula - po 0,3 kilograma.
Żelatyna – 10 gramów.
Woda – 1 litr.
Laur – 2 sztuki.
Cukier – 50 gramów.
Sól – 20 gramów.
Pieprz – 3 groszki.
Ocet – 10 gramów.

Musisz posolić pomidory w następujący sposób:

Napełnij sterylne butelki pomidorami, półpierścieniami cebule i paprykę pokrojoną w połówki pasków.
Do każdego litrowego słoika dodaj 10 gramów żelatyny w proszku.
Ułóż pozostałe pomidory, paprykę i cebulę warstwami.
Przygotować marynatę gotując wodę z przyprawami przez 7 minut.
Napełnij słoiki warzywami wrzącą marynatą.
Sterylizuj zszywacz przez 15 minut.
Wlej ocet do butelek i szczelnie zamknij pokrywkami.
Odwróć szew do góry nogami i schładzaj pod ciepłym kocem przez 24 godziny.

Bez sterylizacji

Przepis na marynowanie bez sterylizacji znacznie skróci czas konserwowania. A samo przygotowanie okaże się niezwykle smaczne i świąteczne.

Składniki:

Pomidory – 0,7 kilograma.
Cukier – 75 gramów.
Sól – 35 gramów.
Ocet – 15 gramów.
Żelatyna – 10 gramów.
Papryka – 4 groszki.
Laur – 1 szt.
Woda – 1 litr.

Algorytm zakupów:

Wlać żelatynę do wody i pozostawić na 20 minut.
Pomidory w całości lub w plasterkach umieszczamy w sterylnych słoikach.
W rondelku zagotować solankę z solą, cukrem i przyprawami. Do wrzącej masy dodać żelatynę.
Wlać solankę do pojemników z jagodami, zwinąć i zdezynfekować pokrywkami.
Słoiki ustawiamy pokrywką do dołu, studzimy pod kocem i przechowujemy w spiżarni.

Różne ogórki

Na zimę możesz ugotować nie tylko pomidory w galarecie, ale prawdziwy asortyment warzyw.

Produkty:

Ogórek – 1 sztuka.
Marchew – 1 sztuka.
Pomidory – 3 sztuki.
Cebula – 1 sztuka.
Czosnek – 3 ząbki.
Pietruszka - 0,5 pęczka.
Kolendra – 0,5 łyżeczki.
Papryka – 4 groszki.

Na marynatę:

Woda – 1 litr.
Ocet – 10 gramów.
Sól – 35 gramów.
Cukier – 50 gramów.
Laur – 1 szt.
Żelatyna – 20 gramów.

Przygotowanie:

Do sterylnych butelek włóż obrane ząbki czosnku, umytą natkę pietruszki, kolendrę i ziarna pieprzu.
Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Marchew obierz i pokrój w plasterki. Z ogórków odetnij łodygi, a warzywo pokrój w plasterki. Pomidory pokroić na ćwiartki.
Warzywa układać warstwami w słoikach, wypełniając pojemnik do połowy.
Do słoiczka dodać ½ części żelatyny. Powtórzyć warstwy warzyw ponownie.
Warzywa zalać pozostałą żelatyną.
Zagotuj marynatę ze wskazanych składników. Wrzący roztwór wlać do butelek z różnymi warzywami.
Pasteryzuj obrabiany przedmiot. Po 10 minutach sterylizacji wlej ocet do butelek. Kontynuuj proces przez kolejne 5 minut.
Zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami, aby ostygły.

Przepis z goździkami

Produkty na 7 pojemników półlitrowych:

Żelatyna – 0,2 kilograma.
Goździki – 8 sztuk.
Cynamon – 1 łyżeczka.
Woda – 200 mililitrów.
Cukier – 100 gramów.
Laur – 5 liści.
Sól – 130 gramów.
Cebula – 2 sztuki.
Pieprz – 14 groszków.
Ocet – 1 szklanka.
Pomidory - w zależności od objętości słoika.

Przygotowanie:

Do szklanki wody wsypać proszek żelatynowy. Pozostaw mieszaninę do spęcznienia na 1 godzinę.
Pomidory przekroić na pół i szczelnie zapakować do słoików.
Połóż krążki cebuli na pomidorach.
Do wody z marynaty dodać cukier, sól i przyprawy. Zagotuj płyn, mieszając składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Po 2 minutach dodać ocet.
Wlać marynatę do pojemników z warzywami.
Pasteryzuj obrabiany przedmiot i zwiń go.

Zielone pomidory pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Posiekaj koperek i czosnek.
Zdezynfekowane butelki napełniać naprzemiennie plasterkami pomidora, krążkami cebuli i przyprawami.
Do ciepłej wody wsypujemy proszek żelatynowy. Po godzinie umieść pojemnik z żelatyną w łaźni wodnej. Ciągle mieszając, rozpuścić żelatynę.
Zagotuj solankę. Połączyć z masą żelatynową przecedzoną przez gazę. Gotuj mieszaninę przez 2 minuty.
Napełnij słoiki solanką.
Zamknąć pojemniki, odwrócić do góry nogami i ostudzić.

Pomidory wiśniowe z przyprawami

Składniki:

Przecier pomidorowy, sól, cukier, żelatyna - po 2 łyżki.
Laur – 1 liść.
Goździki – 5 sztuk.
Zieloni (pietruszka, cebula) – 1 pęczek.
Ocet – 3 łyżki.
Sól, cukier - 40 gramów każdy.
Pomidory - na 1-litrowy słoik.
Woda – 1 litr.

Przygotowanie:

Namocz żelatynę w proszku w szklance wody na 30 minut.
Nakłuj owoce wykałaczką w kilku miejscach.
Napełnij słoiki warstwami: natką pietruszki, cebulą i pomidorami.
Do masy żelatynowej dodać wodę, pastę, przyprawy, ocet, sól, cukier. Dla pikanterii użyj papryczki chili.

Do przygotowania zamiast pasty weź sok pomidorowy lub sok.

Marynatę zagotuj i rozlej do słoików.
Wysterylizować szew i ostudzić.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty obrabiane

Przechowuj przedmioty w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu w temperaturze 5-20 stopni.

Czy próbowaliście kiedyś przygotować sałatkę warzywną w galarecie na zimę w ramach przygotowania? Przepis jest prosty, gorąco polecamy. Po pierwsze, przygotowanie tego preparatu jest szybkie, a ilość warzyw podana w przepisie zajmie tylko około godziny. Po drugie, sałatka galaretkowa po podaniu wygląda bardzo pięknie i oryginalnie, tworzy na zimowym stole taką letnią burzę jasnych kolorów. Po trzecie, przetwory są bardzo dobrze przechowywane, w chłodnej, ciemnej piwnicy wytrzymują około roku. I oczywiście smak jest niesamowity, warzywa są aromatyczne i chrupiące. Sałatka jarzynowa w marynacie galaretkowej na zimę będzie wspaniałą przystawką na świąteczne biesiady.

cukinia lub ogórek – 2 sztuki;
papryka słodka – 1 szt.;
cebula – 2 sztuki;
pomidory – 4-6 sztuk;
świeży koperek - 1 duża pęczek;
czosnek – 3 ząbki;
żelatyna – 2 łyżki;
woda – 2 szklanki;
cukier – 2 łyżki;
sól – 1 łyżka;
przyprawy do konserwacji - 1 łyżka stołowa.

Jak przygotować sałatkę warzywną w żelatynie

1. Przygotowując sałatkę i konserwując ją na zimę, wiele zależy od jakości wyboru produktów. Wszystkie warzywa muszą być dojrzałe, ale jednocześnie nie miękkie i przejrzałe. Warzywa dokładnie umyj, lekko osusz i pokrój w plasterki o grubości nie mniejszej niż 0,5 cm.Umyte i osuszone warzywa koperkowe lepiej porwać rękami na duże kawałki (warzywa na ogół nie lubią dotyku metalu nóż). Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.

2. Namoczyć żelatynę w 50 ml gorącej wody.

3. Weź wysterylizowane słoiki o pojemności 0,5 litra i na dnie każdego z nich umieść kawałki czosnku i koperku. Teraz zacznij układać warzywa. Najpierw ułóż cebulę, na wierzch paprykę, następnie ogórki lub cukinię i pomidory jako ostatnią warstwę. Jeśli używasz większych słoików, możesz powtórzyć naprzemienność warstw. Ogólnie rzecz biorąc, możesz publikować je w kolejności, w której czujesz się najbardziej komfortowo. Tyle, że w danej wersji wyjdzie bardzo pięknie wygląd przetwory, naprzemiennie różne jasne kolory warzyw, zwłaszcza jeśli bierzesz również paprykę żółty kolor. Staraj się układać warzywa tak ciasno, jak to możliwe, lekko dociskając każdą warstwę widelcem.

4. Na patelnię wlać ciepłą przegotowaną wodę, dodać cukier, przyprawy i sól, dodać żelatynę, która w tym czasie spęczniała. Wszystko postawić na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzić prawie do wrzenia, ale nie gotować.

5. Powstałą marynatą żelatynową zalej sałatkę warzywną w słoikach, przykryj wierzch pokrywkami wstępnie obrobionymi we wrzącej wodzie. Umieść pojemnik w naczyniu z wodą i sterylizuj przez 25 minut.

6. Teraz zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry nogami (dla lepszego uszczelnienia) i zawiń w ciepły koc, ponieważ proces studzenia powinien przebiegać powoli.

Porada:
- jeśli to możliwe, do takiej sałatki użyj krymskiej fioletowej cebuli, nie mają tak dużo goryczy, preparat okaże się jeszcze smaczniejszy i będzie wyglądał jaśniej;

Pomidory w żelatynie nieustannie dzielą zaproszonych gości na dwa obozy – niektórym jest na nie zupełnie obojętnie, dla innych ponownie otwieram kolejny słoiczek. Tak przygotowane pomidory są dla nas bardzo nietypowe zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Żelatyna sprawia, że wyglądają świeżo. Niewiele przypominają te marynowane, może trochę przypominają te solone lub marynowane.

Preparat ten świetnie sprawdzi się jako przekąska, miłośnicy dań jako pierwsi zmiotą go ze stołu. Bardzo gęsty, w przeciwieństwie do innych typów pomidory z puszki co pozwala im korzystnie wyróżnić się na tle innych pomidorów w puszkach.

Pomidory w żelatynie na zimę w litrowych słoikach: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis jest po słodkiej stronie i raczej pasuje do ziemniaków i mięsa niż napoje alkoholowe. Preparat cieszy się większą popularnością wśród dzieci i kobiet. W razie potrzeby, dla większej pikanterii, umieść na dnie krążki papryczki chili lub kwiatostany koperku.

Składniki (litrowy słoik):

pomidory – 650 gr.;
cebula – 1 mała główka;
liść laurowy – 1 mały;
czarny pieprz i groszek ziele angielskie - 5-6 szt .;
pietruszka lub seler liściowy - 2 małe gałązki;
czosnek – 2-4 ząbki.

Składniki do przygotowania marynaty na 1 litr. woda:

ocet 6% – 1 łyżka;
cukier 3 łyżki. bez guzka;
żelatyna błyskawiczna – 1 łyżka. (15 gr.).

Jak gotować pomidory na zimę w żelatynie

Podgrzej trochę wodę, powinna być nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa.
Rozcieńczamy żelatynę w ciepłej wodzie. Wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut. Ten czas i temperatura są zwykle wskazane w instrukcji. Upewnij się, że żelatynę należy namoczyć przed gotowaniem. I wcale nie trzeba gotować.
Do zbioru wybieraj pomidory małe, gęste i w pełni dojrzałe. Myjemy pomidory i kroimy je na pół, usuwając ogon i środek ostrym nożem (łodygą). Przekrój na połówki.
Obierz i opłucz małą cebulę. Pokroić w szerokie pierścienie o grubości 0,5 mm. gruby.
Czosnek pokroić w plasterki. Bardzo małe goździki można po prostu przeciąć wzdłuż na pół.
Przygotowujemy słoiki – myjemy je bez detergentu, a jedynie sodą, zalewamy wrzącą wodą z czajnika i całkowicie suszymy.
Do słoików włóż pietruszkę lub seler, krążki cebuli i plasterki czosnku oraz przyprawy. Dodajemy wszystkie przyprawy, nic więcej nie dodajemy na wierzch.
Napełnij słoik pokrojonymi pomidorami, przetnij boki w dół. Pomidorów nie rozgniatamy, można jedynie lekko potrząsnąć słojem. Wypełnij ją do ramion lub nieco wyżej.
Przygotowanie marynaty. Zagotuj wodę, rozpuść cukier i sól.
Wyłącz gaz, zalej wodą z żelatyną i octem, dobrze wymieszaj. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić. Jeśli pozostały nierozpuszczone grudki, przecedź marynatę przez drobne sito.
Zalać marynatą, lekko przykryć pokrywkami, ale jeszcze ich nie zwijać.
Do dużego rondla wlać gorącą wodę i wstawić słoiki. Woda powinna sięgać do ramion. Gdy tylko woda się zagotuje, sterylizuj przez 15 minut.
Wyjmij słoiki i zwiń pokrywki. Aby przedmiot był całkowicie przygotowany, odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Nie martw się, marynata od razu będzie płynna, ale gdy ostygnie, stwardnieje.

W celu przechowywania odwróć słoiki i przenieś je do piwnicy.

Pomidory z cebulą w żelatynie na zimę: przepis

Do dzisiejszego przepisu będą nam potrzebne pomidory, które przykryjemy nie zwykłą marynatą, a galaretką. Przepis jest ciekawy, smaczny i nie do końca prosty. Ci, którzy kiedykolwiek zwijali pomidory, z łatwością to powtórzą.

Czego potrzebujemy:

pomidory – 1,5 kg;
cebula – 2 szt.;
koperek - kwiatostany, parasole;
woda – 700g;
cukier – 2 łyżki;
ocet - 1,5 łyżki;
pieprz czarny – 3-4 szt.;
liść laurowy – 2 szt.;
żelatyna – 1 łyżka;
sól – 1 łyżka.

Jak zamknąć takie pomidory:

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji: prosty przepis na zimę

Dedykowany wszystkim miłośnikom marynowanych pomidorów w galaretowatym nadzieniu. Ten przepis jest tak prosty, że nie wymaga nawet sterylizacji i jest doskonale przechowywany przez całą zimę w piwnicy. Smak marynaty można uzupełnić dodając więcej octu lub soli. Jeżeli zależy nam na tym, aby konserwowany produkt miał jasny smak, nie należy zmniejszać ilości składników.

Składniki (na podstawie półlitrowego słoika):

500 gr. pomidory;
kilka gałązek konstelacji kopru włoskiego;
cebula – 1 szt.;
woda oczyszczona – 500 ml;
cukier granulowany pół łyżki stołowej;
ocet - pół łyżki;
liść laurowy – 1 szt.;
czosnek – 1 szt. ;
żelatyna – 12 g;
sól – 7 gr.

Jak zrobić pomidory w żelatynie na zimę, korzystając z tego przepisu

Pomidory w galarecie są rewelacyjne na zimę

Jeśli zwrócić uwagę na zimowe menu, zawsze pojawiają się w nim przekąski w postaci ogórków czy pomidorów, dzięki którym nasze obiady są urozmaicone, a w zasadzie jeszcze smaczniejsze. Warzywa te cieszą się największą popularnością do szycia, dlatego każda gospodyni domowa ma w zapasie kilka sprawdzonych przepisów na przygotowania na zimę. Pomidory w puszkach są uwielbiane w każdym domu i każda rodzina nie może się im oprzeć warzywa w puszkach zwłaszcza jeśli są marynowane według specjalnego przepisu. Właśnie taki przepis podaję Wam dzisiaj. Pomidory pokrojone w galaretkę z dodatkiem suszonej musztardy bardziej przypominają sałatkę i będą atrakcją Waszego święta i rodzinnej uczty. Do przygotowania potrzebujemy zestawu prostych, niedrogich przypraw: ziaren pieprzu, goździków, musztardy suszonej i czosnku. Wszystkie ostatecznie dodadzą pomidorom niesamowitego smaku i okażą się naprawdę pikantne. A słodka papryka wypełni wszystko swoim aromatem.

Lista zakupów:

700 gr. dojrzałe pomidory;
1 mała słodka papryka;
1 ząbek czosnku;
1-2 szt. suszone goździki;
1 łyżeczka sucha musztarda;
2-3szt. ziarnka pieprzu;
1 łyżka. żelatyna;
2 łyżki stołowe. Sahara;
1 łyżka. sól;
1 łyżka. 9% octu;
1 litr wody na marynatę + 100 ml. na żelatynę.

Przygotuj pomidory w plasterkach według tego przepisu:

Pomidory w galaretce to niezwykła, pikantna przystawka, która doskonale uzupełni uroczystą ucztę. Niezależnie od tego, czy jest pokrojony, czy ugotowany w całości, podbije serca Twoich gości, a każdy, kogo znasz, poprosi Cię o przepisy.