Przydatne właściwości marchwi w języku koreańskim. Koreańskie pikantne gotowe marchewki

Rosjanom tak spodobał się smak niektórych zagranicznych potraw, że od razu włączyli je do swojej diety. Jednym z takich zagranicznych przysmaków jest koreańska marchewka. Zawartość kalorii w tej sałatce budzi wśród wielu podejrzenia, ponieważ jest bardzo sycąca. Ostra przekąska jest tak smaczna, że ​​nie można się od niej oderwać, ale jak to wpłynie na Twoją sylwetkę?

Kto wynalazł koreańską marchewkę?

To pytanie może wydawać się dziwne - cóż, oczywiście Koreańczycy. Tak naprawdę o takim kulinarnym arcydziele nigdy nawet nie słyszano w Korei. Tę przekąskę wymyślili miejscowi, radzieccy Koreańczycy. Za podstawę przyjęli danie ze swojej kuchni - kimchi, które przygotowywane jest z kapusty pekińskiej i przypraw. Ponieważ pierwszy składnik był trudno dostępny, zastąpiono go marchewką. Warzywo poradziło sobie z tym zadaniem na tyle skutecznie, że nowe danie szybko stało się jednym z najbardziej ulubionych potraw.

Obecnie w języku koreańskim istnieje wiele przepisów na przygotowanie marchewki. Zawartość kalorii w 100 g zależy od składników użytych do przygotowania przysmaku. Całkowicie błędne jest zatem wyciąganie jednoznacznego wniosku, że nie powinny go stosować osoby z nadwagą.

Ile kalorii ma klasyczna koreańska sałatka z marchwi?

Pikantna przystawka z marchewki i przypraw to danie wyjątkowe. Wyróżnia się nie tylko apetycznym aromatem i doskonałym smakiem: zawiera wiele cennych dla organizmu substancji. Jeśli chodzi o liczbę kalorii w koreańskiej marchwi, istnieją opcje.

Zacznijmy od przystawki, która jest przygotowywana według klasycznej receptury. Jego składnikami są, oprócz słodkich warzyw korzeniowych, czosnek, mielony czerwony i czarny pieprz, kolendra, nasiona sezamu i olej roślinny. Wszystko to zalewa się specjalną marynatą z soli, cukru i octu.

Tradycyjna sałatka koreańska (w 100-gramowej porcji) zawiera 134 kcal. I to nie marchewki są winne tak dużej ilości kilokalorii. Przecież jego wkład w wartość energetyczną tego dania wynosi zaledwie 35 kcal. Pozostałe kalorie pochodzą z wysokokalorycznych pokarmów, takich jak cukier (398 kcal na 100 g) i masło (899 kcal). Tłuszcze w tej sałatce stanowią 84 kcal, węglowodany 43 kcal, a bardzo małą część rezerwy energetycznej stanowi białko. Uzupełniają kalorie o 7 kcal.

Wariacje kulinarne: nowe składniki – dodatkowe kalorie?

Gospodynie domowe stale udoskonalają popularną sałatkę, dodając do niej różne składniki. Oczywiste jest, że w wyniku eksperymentów wartość energetyczna nie będzie taka sama jak zwykłej koreańskiej marchwi, może być mniejsza lub większa. Zgodnie z przepisem wygląda to tak:

• grzyby – od 70 do 75 kcal;
• z dodatkiem fasolki szparagowej – 90-95 kcal;
• łopatka – około 115 kcal;
• wieprzowina – do 185 kcal.

Dobrym pomysłem jest urozmaicenie oryginalnej receptury różnymi produktami – pod warunkiem, że będą one współgrały z głównymi składnikami smakowej przekąski. Umożliwi to uzyskanie nowych odcieni i wybranie opcji o minimalnej zawartości kalorii (co jest ważne dla tych, którzy martwią się problemem nadwagi).

Czy koreańska marchewka ma jakieś zalety?

Niestety, smaczne, a zwłaszcza pikantne potrawy nie zawsze są korzystne dla organizmu. Ale koreańskie marchewki stanowią wyjątek od tej reguły. I nie chodzi tylko o zawartość kalorii w tej sałatce: koreańska marchewka ma wiele innych zalet. Zawiera błonnik, dzięki czemu aktywnie uczestniczy w procesie trawienia. Dzięki obecności przypraw i octu danie sprzyja intensywnemu tworzeniu się soku żołądkowego. Pomaga to rozbić i usunąć tłuszcz z organizmu. Ale nie zaleca się spożywania takiej przekąski na śniadanie, aby nie spowodować „urazu” błony śluzowej żołądka.

Chociaż zawartość kalorii w koreańskiej marchwi gotowanej na oleju roślinnym jest znacznie wyższa niż w surowym pomarańczowym warzywie, to danie to zawiera witaminy. Są to A, C, B-complex, PP, które są łatwo przyswajalne przez organizm i korzystnie na niego wpływają.

Koreańska sałatka marchewkowa jest tak popularna, że ​​można ją już nazwać tradycyjną. Regularnie pojawia się na naszych stołach, jada się ją zarówno w dni powszednie, jak i w święta, a gospodynie domowe aktywnie wymyślają własne wariacje na temat tej sałatki. W takich miłość ludzi nie ma nic dziwnego. Marchew jest niedroga, smaczna i można ją kupić w każdym sklepie o każdej porze roku. Inne składniki sałatki można również łatwo kupić bez żadnych specjalnych kosztów finansowych. Gotowanie marchewki po koreańsku wcale nie jest trudne i bardzo szybkie, a zawartość kalorii w tym daniu jest taka, że ​​można ją bezpiecznie jeść w dużych ilościach nawet w nadwaga. Wyjaśnia to fakt, że samo warzywo ma niski poziom. Kalorie w koreańskiej marchwi dodają olej i cukier, które znajdują się na liście składników sałatki. Na pytanie, ile kalorii ma koreańska marchewka, możesz odpowiedzieć dokładnie, patrząc na skład tego dania.

Ile kalorii ma koreańska marchewka?

Na kaloryczność sałatki „Marchewkowa po koreańsku” składa się wartość energetyczna produktów wchodzących w jej skład. Przede wszystkim są same marchewki. I choć zawiera całkiem sporo węglowodanów, to zawiera zaledwie 32 kcal/100 g. Ale w daniu nie brakuje też innych, bardziej kalorycznych składników. W wersji klasycznej czosnek, różne rodzaje Koreański przepis na marchewkę zawiera paprykę, kolendrę, sól, cukier, ocet i olej, ale najwięcej kalorii dodają olej i cukier. Ilość kcal może jeszcze wzrosnąć, jeśli do sałatki dodane zostaną dodatkowe składniki, na przykład bakłażany, słodka papryka, cebula, grzyby itp.

Zawartość kalorii w koreańskiej marchwi w zwykłej wersji wynosi około 112 kcal, z czego większość stanowi tłuszcze - 74 kcal i - 36 kcal, niewielka część pochodzi z białek - tylko 5 kcal. Ponieważ przepis zwykle nie określa ściśle, ile składników należy umieścić w naczyniu, jego kaloryczność może odpowiednio wzrosnąć lub zmniejszyć. Niektórzy lubią marchewkę słodszą lub kwaśną, inni wolą ją grubszą. Następnie osoba po prostu dodaje więcej masła lub cukru do smaku. Ci, którzy chcą schudnąć, nie powinni zwiększać ilości tych składników w sałatce, zwiększając w ten sposób jej kaloryczność. W każdym razie nie należy spożywać koreańskiej marchewki w nadmiernych ilościach.

Całkowita zawartość kalorii w koreańskiej marchwi na 100 gramów wynosi tylko 135 kcal. 100 g produktu zawiera:

• białka – 0 g;
• tłuszcz – 8,8 g;
• węglowodany – 12,7 g.

Skład witamin koreańskiej marchwi reprezentują witaminy A, B, C, PP, K, E. Produkt zawiera dużo magnezu, wapnia, chloru, żelaza, fosforu i innych minerałów.

Kaloryczność szparagów z marchewką po koreańsku na 100 gramów wynosi 95 kcal. 100 g produktu zawiera 1,5 g białka, 7,2 g tłuszczu, 6,1 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w kapuście z marchewką po koreańsku na 100 gramów

Zawartość kalorii w kapuście z marchewką po koreańsku na 100 gramów wynosi 130 kcal. 100 g produktu zawiera 1 g białka, 5,5 g tłuszczu, 19 g węglowodanów.

Korzyści z marchewki w języku koreańskim

Już dawno udowodniono ogromne korzyści koreańskiej marchewki dla organizmu i dobrego samopoczucia. Jeśli regularnie będziesz spożywać ten produkt, możesz uzyskać następujące pozytywne skutki zdrowotne:

• pikantność przekąski sprzyja aktywnej produkcji soku żołądkowego, co z kolei stymuluje proces trawienia;

• produkt zawiera duża liczba przyprawy, dlatego doskonale zwiększa apetyt;
• ze względu na wzbogacenie przekąski w witaminy C, PP marchew koreańska polecana jest na wzmocnienie naczyń krwionośnych i poprawę odporności;
• Pod uwagę bierze się beta-karoten zawarty w marchwi najlepsze lekarstwo aby utrzymać zdrowie oczu;
• Bogaty skład mikroelementów koreańskiej marchwi pomaga poprawić funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Szkoda marchwi w języku koreańskim

Niskokaloryczna zawartość koreańskiej marchwi wcale nie oznacza, że ​​produkt ten można spożywać w dużych ilościach. Przekąska jest przeciwwskazana, jeśli:

1. zaburzenia w funkcjonowaniu jelit i żołądka;
2. wrzód;
3. nieżyt żołądka;
4. problemy z trzustką;
5. reakcje alergiczne na przyprawy i marchewkę;
6. Kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny przejadać się marchewką po koreańsku.

W przypadku nadmiernego użycia koreańskiej marchwi mogą wystąpić następujące szkody:

• wrzody i zapalenie żołądka pogarszają się;

Wiele osób uważa, że ​​sałatka koreańska jest częścią kuchni azjatyckiej. Pierwszymi szefami kuchni, którzy przygotowali to danie, byli radzieccy szefowie kuchni. Mieszkańcy kraju bardzo szybko polubili tę niezwykłą, a jednocześnie prostą w przygotowaniu sałatkę i stali się częstym gościem na ich stołach. Głównymi surowcami do jego przygotowania była marchewka i różne przyprawy.

Obecnie w języku koreańskim istnieje wiele podobnych przepisów na przygotowywanie różnych sałatek. Ale niezmiennym klasykiem tego dania są koreańskie marchewki. Dzisiaj klasyczny przepis można urozmaicić dodatkiem orzechów, szparagów, kapusty, kalmarów i grzybów.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza sałatki koreańskiej

Sałatki koreańskie to dania o średniej zawartości kalorii – 108 kalorii. Najwyższy wartość energetyczna sałatki z kalmarami (152 kcal) oraz czosnkiem i orzechami (148 kcal).

Wartość odżywcza pikantnej marchewki zawiera główne składniki odżywcze:

• Białko - 1 gram
• Tłuszcz - 9,8 grama
• Węglowodany - 10,2 grama.

Korzyści i szkody koreańskich sałatek

Koreańskie sałatki mają ogromny pozytywny wpływ na organizm. Wysoka zawartość przydatnych składników nie tylko w marchwi, ale także w różnych przyprawach poprawia trawienie, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i tkankę kostną. Jest naturalnym antyoksydantem, a także znacząco poprawia ostrość wzroku, kondycję włosów i naskórka.