Przepis na halibut w piekarniku ze śmietaną. Halibut – przepisy na pyszne dania na święta i na co dzień

Halibut należy do rodziny flądrowych. To stworzenie morskie dorasta do duże rozmiary i ma niesamowity smak. Halibut jest niskokaloryczny i ze względu na niewielką ilość tłuszczu w swoim składzie jest produktem bardzo dietetycznym. Mięso flądry cenione jest ze względu na dużą ilość przydatne substancje i brak kości.

Jak wybrać rybę

Halibut to bardzo zdrowa i pożywna ryba. Mięso zawiera kwasy ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Halibut posiada bardzo łatwo przyswajalne białko. To świetna opcja dla każdego, kto jest na diecie lub dba o swoją sylwetkę.

Najczęściej sprzedawane są ryby mrożone lub schłodzone. Przygotowując tę ​​rybę, pamiętaj o usunięciu płetw. Mają bardzo nieprzyjemny zapach, który może zepsuć każde danie.

Przy wyborze halibuta obowiązują pewne zasady.

• Zaleca się zakup całej tuszy. Dzięki temu podczas procesu rozmrażania następuje mniejsza utrata wilgoci.
• Jeśli na rybie znajduje się lód, oznacza to, że produkt był wielokrotnie zamrażany i rozmrażany. Pozbawieni skrupułów sprzedawcy wykorzystują tę technikę w celu zwiększenia masy towarów.
• Naciśnięcie na schłodzoną tuszę powinno szybko przywrócić jej strukturę. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że ryba jest nieświeża i zaczyna się psuć.
• Jeśli ryba ma śluz na płetwach, nie powinieneś jej kupować.
• Oczy i skóra ryby powinny być przezroczyste i błyszczące.
• Świeży produkt powinien pachnieć morzem. Jeśli ryba ma aromat amoniaku, oznacza to, że ryba zaczyna się psuć.
• Płetwy ryb mają dość ostry zapach.
• Ryby flądrowe mają swój własny sekret. Jeśli przesuniesz palcem po łuskach, powinien powstać biały film. Jest to jeden z głównych wskaźników świeżości schłodzonego produktu.

Produkt należy rozmrażać wyłącznie naturalnie w temperaturze pokojowej lub na dolnej półce lodówki. Jeśli przechowujesz halibuta w zamrażarce, przestrzegając wszystkich zasad, może tam pozostać nawet do 4 miesięcy.

Kupując filety, musisz poznać kilka tajemnic.

• Filet powinien być tylko biały.
• Grubość filetu nie może przekraczać 2 cm, w przeciwnym razie nie jest to flądra.
• Po bokach nie powinno być warstwy tłuszczu. Tłuszcz tych owoców morza jest równomiernie rozłożony w tuszy.

Nie ma potrzeby kupowania filetu z halibuta, jeśli:

• nie ma możliwości dokładnego określenia koloru produktu;
• jest pokryty grubą warstwą lodu – może to wskazywać na częste zamrażanie i rozmrażanie produktu;
• ryba znajdowała się w grubej warstwie lodu: po rozmrożeniu może dużo schudnąć.

Przed zakupem ryby należy zwrócić uwagę na etykietę. Należy go wkleić na pudełko i przetłumaczyć na język rosyjski. Powinno wskazywać:

• Nazwa produktu;
• ilość glazury w produkcie;
• numery telefonów producenta;
• kontakty z dostawcami;
• metoda zamrażania;
• data ważności i warunki przechowywania;
• informacje o certyfikacie produktu.

Halibut to 4 gatunki ryb należących do rodziny flądrowatych. Mięso rybne jest bardzo dietetyczne. Może wydawać się tłusty, jeśli go ugotujesz duże ilości obrazy olejne Halibut można przygotować w dowolny sposób. Można go solić, wędzić, konserwować itp.

Przygotowując dowolne danie warto pamiętać, że jest to ryba tłusta. Owoce morza mają zdolność wchłaniania oleju i tłuszczów podczas gotowania, co zwiększa ich kaloryczność. Jest to bardzo samowystarczalna ryba, która nie potrzebuje wielu dodatkowych składników.

Aby właściwie ugotować owoce morza, musisz starać się zachować ich delikatny smak. Najczęściej halibut gotuje się w piekarniku, okazuje się bardzo szybko i smacznie. Jeśli gotujesz tę rybę na patelni, lepiej użyć bułki tartej.

Aby przygotować rybę, należy przestrzegać szeregu zasad.

• Te owoce morza nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.
• Zamrożone ryby należy wcześniej rozmrozić, przenosząc je na dolną półkę lodówki.
• Następnie rybę należy umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
• Z owoców morza należy usunąć wszelkie łuski.
• Jeśli nie planujesz piec całej ryby, powinieneś usunąć głowę, płetwy i skrzela.
• W przypadku całych ryb wnętrzności należy usunąć z jamy brzusznej. W przypadku pęknięcia pęcherzyka żółciowego całą tuszę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
• W razie potrzeby halibuta należy pokroić na porcje.
• Aby zachować soczystość ryby, najczęściej gotuje się ją w cieście. Możesz upiec rybę z warzywami.
• Całą tuszę najlepiej upiec w folii lub na blasze do pieczenia.
• Eksperci zalecają stosowanie formy glinianej lub żeliwnej.
• Halibut nie lubi zbyt dużej ilości przypraw.
• Mięso rybne jest tłuste, ale niektóre przepisy pozwalają na użycie marynaty. Ryba powinna pozostać w marynacie nie dłużej niż pół godziny.
• Do panierowania lepiej jest używać mąki ze skrobią ziemniaczaną.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie i wysokiej jakości składniki do przygotowania owoców morza. Możesz zaoszczędzić czas i gotować ryby w powolnej kuchence. W dowolnej formie okaże się bardzo delikatny i smaczny. Ale najbardziej zdrowe i dietetyczne jedzenie uzyskuje się w piekarniku.

Przepisy

Najprostszym sposobem przyrządzania ryb jest zakup filetów i upieczenie ich w piekarniku. Może to być halibut zapiekany z pomidorami i serem, kwaśną śmietaną, jabłkami, grzybami i śmietaną. Wiele gospodyń domowych woli gotować go na „łóżku” cebulowym. Gotowanie halibuta w worku do pieczenia jest bardzo łatwe. Można go jeść z kalafiorem, ryżem lub gotowanymi ziemniakami. Aby przygotować danie, możesz zrobić marynatę, ale ryba powinna być w niej bardzo mało.

Całość pieczona

Pieczona ryba to prawdziwe danie główne na rodzinne obiady i każde święto. Do takiego dania można użyć najprostszych składników.

Halibut pieczony w piekarniku

Metoda gotowania.

• Owoce morza należy starannie przygotować: oczyścić, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.
• Musisz pokryć formę olejem roślinnym i umieścić tam rybę.
• Umieść krążki cytryny wokół halibuta i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
• Formę z owocami morza należy włożyć do piekarnika na pół godziny.
• Wymieszaj w czystym pojemniku sos sojowy Z sok cytrynowy. Do powstałej kompozycji dodaje się miód i mały kawałek masła. Sos wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
• Pieczoną rybę podaje się z młodymi ziemniakami i ziołami, a danie dekoruje się krążkami cytryny na wierzchu. Sos podajemy osobno, schłodzony.

Połączenie ryby, grzybów i cebuli stworzy bardzo aromatyczne i pikantne danie dla wszystkich członków rodziny. To świetna opcja na obiad w weekend lub święto.

„Poduszka” cebulowa z halibutem i grzybami

Metoda gotowania.

• Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w krążki.
• Orzechy włoskie należy drobno posiekać, a koperek posiekać.
• W czystej filiżance wymieszaj śmietanę i jogurt. Dodaje się do nich koperek, sól, pieprz i sok z cytryny.
• Cały sos należy dokładnie wymieszać.
• Formę należy posmarować olejem, a na jej dnie ułożyć warstwę cebuli i grzybów.
• Na grzyby kładziemy tuszkę halibuta i polewamy przygotowanym sosem.
• Sos posypuje się posiekanymi orzechami, a naczynie wysyła się do piekarnika na pół godziny.
• Podawaj gotowaną rybę z ziołami i świeżymi warzywami.

Każdy, kto dba o swoją dietę, powinien przyjrzeć się bliżej temu delikatnemu daniu z ryby i kalafiora.

Halibut z kalafiorem dla miłośników zdrowego stylu życia

Metoda gotowania.

• Kalafior należy podzielić na kwiatostany i gotować do miękkości.
• Po ugotowaniu kapusty główną część należy umieścić w blenderze, dodać śmietanę i aromatyczne zioła.
• Sos należy dokładnie wymieszać, aż będzie gładki.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na dnie rybę.
• Wierzch halibuta pokrywamy warstwą gotowanej kapusty i polewamy przygotowanym sosem.
• Tarty ser smaruje się kremowym sosem i danie wysyła do piekarnika.
• Gotowanie ryby z kalafiorem zajmuje około 1 godziny. Można podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie.

Stek z ziemniakami

Steki są bardzo popularne na całym świecie. Stek rybny ma w swoim składzie wiele przydatnych substancji i wyróżnia się niezwykłą delikatnością.

Stek z halibuta

• Steki należy dokładnie przygotować i osuszyć papierowymi ręcznikami.
• Każdy kawałek należy natrzeć solą, mielonym pieprzem i pozostawić do namoczenia w przyprawach.
• Pomidorki koktajlowe i ziemniaki pokroić na połówki.
• Wymieszaj masło i Oliwa z oliwek dodaje się do nich zieloną cebulę, koperek i czosnek. Całą kompozycję należy trochę podgrzać.
• Do podgrzanej mieszanki dodać sok z cytryny, pomidory oraz sól i pieprz. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
• Steki i ziemniaki układamy w naczyniu do pieczenia i polewamy przygotowanym sosem.
• Przygotowanie dania zajmuje 45 minut. Zaleca się podawać na gorąco.

Zawinięte w folię zawsze okazuje się bardzo delikatnym i smacznym daniem. Dużą popularnością wśród smakoszy cieszy się przygotowywanie steków z halibuta z ziemniaków i folii spożywczej.

Przepis.

• Steki rybne muszą być odpowiednio przygotowane.
• Blachę do pieczenia wyłóż arkuszem folii i posmaruj majonezem.
• Steki z halibuta i ćwiartki ziemniaków układamy na majonezie.
• Całość dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
• Kawałki układa się wokół ryby świeży pomidor a blacha do pieczenia jest szczelnie przykryta folią na wierzchu.
• Danie wstawiamy na pół godziny do nagrzanego piekarnika. Wyjmij 10 minut przed gotowością Górna warstwa folia do przyrumienienia halibuta i ziemniaków.
• Gotowe danie układa się na porcjach z cytryną, ziołami i warzywami.

W folii z warzywami

Filety rybne są bardzo atrakcyjne ze względu na brak ości. To doskonały wybór do każdego dania. W piekarniku uzyskuje się bardzo delikatne i dietetyczne mięso.

Halibut z warzywami

• Najpierw przygotowywane są warzywa. Cebulę sieka się, seler i marchewkę kroi się w pierścienie.
• W czystym pojemniku wymieszaj natkę pietruszki, czosnek, miękkie masło, pieprz i sól.
• Porcjowany kawałek ryby układa się na przygotowanym kwadracie folii. Folię należy wcześniej nasmarować olejem roślinnym. Warzywa układa się na wierzchu ryby, a naczynie szczelnie zawija w warstwę folii.
• Przygotowane porcje układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
• Po upływie określonego czasu patelnię należy wyjąć z piekarnika. Przed podaniem halibuta lepiej pozostawić w folii na około 10 minut. Danie owinięte w folię lepiej podawać z duszonymi warzywami lub wyjąć i posypać obficie ziołami.

Grzyby dodają pikanterii i jasnego smaku każdemu daniu. Wyśmienite danie powstaje z połączenia delikatnego halibuta i aromatycznych grzybów. Danie wygląda bardzo pompatycznie i można je podać na specjalną okazję.

Halibut z grzybami królewskimi w folii

Metoda gotowania:

• przygotowaną rybę należy pokroić na małe kawałki;
• Połóż arkusz folii na dnie patelni;
• sól, przyprawy i majonez miesza się w czystej misce;
• każdą porcję należy zanurzyć w sosie i ułożyć na dnie formy;
• paprykę, grzyby i cebulę pokroić w cienkie paski;
• posiekane warzywa układa się grubą warstwą na rybie i przykrywa folią;
• formę ze wszystkimi składnikami wkłada się do piekarnika na kwadrans;
• Gotowe danie zaleca się udekorować ziołami, cytryną i podawać na porcjowanych talerzach.

Ziemniaki są niemal stałym składnikiem przygotowywania różnorodnych potraw. Z jego pomocą otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Obecność sera pozwala nadać każdemu produktowi delikatność i kremowy smak.

Halibut z ziemniakami i serem

• Ziemniaki należy umyć i pokroić w prawie przezroczyste plasterki.
• Przygotowany filet należy pokroić na porcje.
• Cebulę i pomidory sieka się tak drobno, jak to możliwe, a ser ściera się na grubej tarce.
• Blachę do pieczenia wyłóż warstwą folii i posmaruj olejem roślinnym.
• Na dno wyłóż połowę mieszanki warzywnej i dodaj sól.
• Halibuta układamy na masie warzywnej i przykrywamy pozostałą mieszanką. Wierzch dekorujemy pokrojonym w krążki pomidorem, ziołami i serem.
• Przygotowanie dania zajmuje około godziny. Najlepiej smakuje ze świeżymi warzywami.

W poniższym filmie dowiesz się, jak gotować halibuta według najsmaczniejszego przepisu.

Łatwy sposób na ugotowanie pysznego halibuta w folii z ulubionymi przyprawami. Halibut w folii okazuje się bardzo soczysty i po prostu rozpływa się w ustach. Ryba przygotowana według tego przepisu będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu.

Mieszanina:

• Halibut (filet) – 1 szt. (jeden filet na porcję)
• Cytryna – ¾ szt.
• Majonez lub masło – 1 łyżeczka/20 g
• Przyprawy - do smaku (ja użyłam przyprawy do grilla)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

Filet z halibuta umyj, lekko osusz i skrop z obu stron sokiem z cytryny.

Rybę natrzyj z obu stron solą, pieprzem i przyprawami. Została mi jeszcze przyprawa do kebaba i taką właśnie użyłam, ale do pieczenia nadają się dowolne przyprawy, np. można upiec halibuta z suszonymi ziołami, a dla koloru posmarować filet papryką, też będzie niesamowicie smaczny.

Folię złóż na dwie warstwy, aby nie rozerwała się podczas pieczenia. Jeśli folia pęknie, cały sok wypłynie, a ryba będzie sucha. Folię smarujemy masłem lub majonezem i układamy filety z halibuta.

Zawiń folię tak, aby nie pozostały żadne szczeliny i włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Halibut w folii jest gotowy, można go podawać na gorąco z dodatkiem lub jako osobne danie. Doskonałym dodatkiem do tej ryby będą warzywa gotowane na parze lub grillowane.

Smacznego!

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

Biała ryba w piekarniku - smaczna i zdrowa. Gotuj halibut z cytryną, przyprawami, piecz z warzywami w folii: przepisy na każdy gust.

Halibut to bardzo smaczna i wartościowa ryba. Zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3 niezbędne do normalizacji procesów metabolicznych organizmu, 7 cennych aminokwasów, witaminy B12, D, E, A, pierwiastki śladowe wapń, magnez, sód, fosfor, selen. Mięso halibuta wyróżnia się dużą zawartością tłuszczu, soczystością i doskonałym smakiem. 2 pomoże podkreślić wszystkie te zalety proste przepisy, z którym w najzdrowszy sposób przyrządzisz halibuta - piecz w piekarniku.

• Filet z halibuta 300 g
• Sok z cytryny 20 ml
• Czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek 25-35 ml
• Bułka tarta 100 g
• Brukselka 100 g
• Marchew 40 g
• Sól morska do smaku
• Jajka 3 szt.
• Masło 100 g
• Wino białe 30 ml
• Kawior rybny 10 g
• Zieloni 2-4 gałązki
• Sól dla smaku

Do miski włóż 100 g pokrojonego na kawałki masło i rozpuścić w łaźni wodnej.

Rozdzielamy trzy jajka na białka i żółtka. Nie będziemy używać białek, żółtka umieszczamy w misie blendera. Dodaj 5-7 ml soku z cytryny, szczyptę soli, 30 ml białego wina. Ubij blenderem.

Do miski blendera cienkim strumieniem wlewamy roztopione masło. Ubić na puszystą, jednolitą masę, przelać do miski i postawić w ciepłym miejscu, np. w pobliżu kuchenki.

Usuń górne, szorstkie liście ze 100 g brukselki. Włącz piekarnik na 180°. Umieść 2 małe patelnie na kuchence, aby się rozgrzały. Do tej przeznaczonej na halibuta wlać 15-20 ml oliwy, a do przygotowania przystawki 8-10 ml.

Filet z halibuta pokroić na 4 porcje, posypać solą morską i czarnym pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Marynowane kawałki ryby panierujemy w 100 g bułki tartej i wkładamy na rozgrzaną patelnię. Smaż po 1,5-2 minuty z obu stron. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika na 3 minuty.

Brukselkę przekrój na pół. Dwie małe młode marchewki o wadze około 40 g przekrój wzdłuż na 2 połówki. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, obracając, przez 1-2 minuty. Lekko dopraw solą morską. Po usmażeniu przekładamy do osobnej miski.

Na środku naczynia ułóż warstwę sosu i połóż kawałek halibuta. Polej go odrobiną sosu i połóż na nim drugi kawałek. Wokół piramidy rybnej pięknie kładziemy dodatek warzywny i zalewamy sosem. Każdą porcję udekoruj 5 g kawioru i 1-2 gałązkami zieleni.

Przepis 2: Halibut pieczony w piekarniku w folii

Piekąc filet z halibuta w piekarniku nie trzymałam się określonej ilości składników. Wszystko zależy od wielkości filetu, który upieczesz w piekarniku. Od razu powiem, że ten kawałek halibuta, który pieczę, będzie za duży dla jednej osoby, ale dla dwóch w sam raz. Oczywiście zależy to w dużej mierze od apetytu osoby, która będzie to jadła. Na mój filet z halibuta mieszczą się następujące ilości składników.

• pół słodkiej papryki;
• trochę więcej niż połowa pomidora;
• kilka zielonych cebul;
• dwie łyżki kukurydzy w puszkach;
• ser, spójrz przez wizjer;
• chrzan, cztery łyżeczki;
• mieszanka przypraw do ryb, sprzedawana w sklepie jako gotowa;
• Chciałem świeżego selera, w sprzedaży były tylko łodygi, nie wziąłem, wziąłem suszony seler;
• sól.

Paprykę myję i oczyszczam z ziaren i błon. Pozostały miąższ kroję w drobną kostkę.

Pomidora zaparzam wrzącą wodą i wrzucam do zimnej wody.

Robię nacięcie na pomidorze i usuwam skórkę.

Usuwam nasiona i drobno siekam.

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Tarję ser.

Zatem folia dotarła w samą porę. Będzie mi to wkrótce potrzebne. Filet z halibuta oddzielam od skóry i ości. Przygotowuję trzy arkusze folii i układam je jeden na drugim. smaruję olej słonecznikowy i ułóż filet z halibuta na folii. Posolić i posypać przyprawami do ryby.

Filet z halibuta smaruję chrzanem, następnie dodaję pokrojone pomidory.

Na wierzch położyłem kukurydzę. Tarty ser na kukurydzy.

Posypuję selerem i kładę na nim warstwę pieprzu.

Ostatnia warstwa zielonej cebuli. Pieczony filet z halibuta w piekarniku pod warstwą warzyw. Można tak nazwać to danie, wprawdzie nie jest oryginalne, ale moim zdaniem trafione.

Przykryj szczelnie folią i włóż do nagrzanego piekarnika na metalową kratkę.

Minęło czterdzieści pięć minut. W tym czasie udało mi się ugotować ryż. Halibut pieczono w piekarniku, a może właściwiej byłoby powiedzieć, że nie był pieczony, ale marniał we własnym soku i soku warzywnym, przesiąknięty pikantnymi aromatami przypraw.

Wyciągam halibuta z piekarnika, kładę go na talerzu, odwijam folię, a ugotowany ryż układam na brzegach w wypuszczonym soku. Zaczyna wchłaniać wszystkie smaki tego dania rybnego wraz z sokiem. Podaję tak bez wyjmowania z folii. Po prostu pyszne!

Przepis 3: steki z halibuta w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

Steki rybne w piekarniku są zdrowe, łatwe i obfite danie, które przygotowuje się w mgnieniu oka. Ponieważ nie trzeba używać wielu różnych przypraw, aby uzyskać wyjątkowy smak ryby morskie apetyczny sam w sobie. Wystarczy trochę udekorować sosem z pomidorków koktajlowych, czosnkiem i ziołami, a otrzymasz niesamowicie proste i niesamowicie smaczne steki rybne.

• Stek rybny (na przykład halibut) 2 sztuki
• Masło 2 łyżki
• Oliwa z oliwek 1 łyżka
• Czosnek (drobno posiekany) 2 łyżki
• Cebula zielona (drobno posiekana) 2 łyżki
• Koper (drobno posiekany) 2 łyżki
• Pomidory wiśniowe - ¼ szklanki do smaku
• Cytryna (potrzebny jest tylko sok) 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Steki rybne muszą być świeże lub rozmrożone. W przypadku halibuta należy wziąć jeden duży stek i przeciąć go w poprzek na pół.

Rybę opłukać, osuszyć jednorazowymi ręcznikami papierowymi, doprawić solą i pieprzem i pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.

Pomidorki koktajlowe opłukać, osuszyć i podzielić na połówki.

Rozpuść masło na patelni na małym ogniu, mieszając je z olejem roślinnym. Dodać czosnek, koperek i dymkę, wymieszać, lekko podgrzać i zdjąć z ognia. Natychmiast dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, pomidorki koktajlowe, sól i mielony pieprz.

Dokładnie wymieszaj, aby powstał niepowtarzalny sos.

Na tej samej patelni ułóż steki rybne i polej sosem.

Włóż steki rybne do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. I gotuj wszystko przez 20 minut. Ale po 11-12 minutach steki rybne należy odwrócić na drugą stronę, aby były dokładnie upieczone ze wszystkich stron.

Zaraz po wyjęciu gotowej ryby z piekarnika należy ją natychmiast podać na lunch lub kolację.

Upieczone w piekarniku steki rybne przełożyć na talerz, polać pozostałym sosem z patelni, ułożyć połówki pomidorów i podawać. Najlepiej smakuje jako dodatek do dania głównego Sałatka warzywna, ale przyda się też gotowany ryż lub makaron.

Smacznego!

Przepis 4: halibut w piekarniku w folii z przyprawami

Łatwy sposób na ugotowanie pysznego halibuta w folii z ulubionymi przyprawami. Halibut w folii okazuje się bardzo soczysty i po prostu rozpływa się w ustach. Ryba przygotowana według tego przepisu będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu.

• Halibut (filet) – 1 szt. (jeden filet na porcję)
• Cytryna – ¾ szt.
• Majonez lub masło – 1 łyżeczka/20 g
• Przyprawy - do smaku (ja użyłam przyprawy do grilla)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Filet z halibuta umyj, lekko osusz i skrop z obu stron sokiem z cytryny.

Rybę natrzyj z obu stron solą, pieprzem i przyprawami. Została mi jeszcze przyprawa do kebaba i taką właśnie użyłam, ale do pieczenia nadają się dowolne przyprawy, np. można upiec halibuta z suszonymi ziołami, a dla koloru posmarować filet papryką, też będzie niesamowicie smaczny.

Folię złóż na dwie warstwy, aby nie rozerwała się podczas pieczenia. Jeśli folia pęknie, cały sok wypłynie, a ryba będzie sucha. Folię smarujemy masłem lub majonezem i układamy filety z halibuta.

Zawiń folię tak, aby nie pozostały żadne szczeliny i włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Halibut w folii jest gotowy, można go podawać na gorąco z dodatkiem lub jako osobne danie. Doskonałym dodatkiem do tej ryby będą warzywa gotowane na parze lub grillowane.

Smacznego!

Przepis 5: halibut z ziemniakami w piekarniku z sosem

Zwykłe ziemniaki i halibut można zamienić w szykowny świąteczny obiad, upieczony w piekarniku z dodatkiem cebuli i najdelikatniejszego sosu serowego. Być może brakuje tylko przystawki świeże warzywa i kieliszek białego wina.

Jako wielka fanka serów w ogóle, a sosów serowych w szczególności, często gotuję różne zapiekanki w sosie serowym. To właśnie sos serowy z moimi ulubionymi ziołami prowansalskimi nadaje zapiekance gęstość i pikanterii.

Z tego przepisu można upiec nie tylko halibuta, ale także każdą inną rybę morską. Ale to halibut ma bardzo smaczne, gęste białe mięso, a ponadto, jak każda ryba morska, ma niewiele ości.

• filet z halibuta – 400 g
• ziemniaki – 5 szt.
• cebula – 1 szt.

na sos serowy:

• masło – 40 g
• mąka – 1 łyżka. l.
• mleko – 350 g
• ser miękki – 75 g
• Zioła prowansalskie, sól i pieprz.

Filet z halibuta rozmrozić, osuszyć serwetkami, osuszyć, posolić i pieprzyć, pokroić na porcje. Ziemniaki pokroić (5 szt.) i wyłożyć nimi dno patelni.

1 cebulę pokroić w krążki i ułożyć na ziemniakach.

Aby przygotować sos serowy, podgrzej 1 łyżkę na suchej patelni. l. mąki, następnie dodać 40 g masła.

Wymieszaj masło i mąkę.

Wlać mleko.

Wymieszać z mąką.

Sól, pieprz, dodaj zioła prowansalskie.

Do sosu dodać 75 g startego miękkiego sera.

Sos z serem podgrzewać przez 3 minuty, aby ser miał czas się roztopić.

Połóż kawałki halibuta na cebuli i polej wszystko sosem serowym.

Halibuta pieczemy z ziemniakami przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pieczony halibut z ziemniakami i sosem to samowystarczalny i kompletny drugie danie, które nie wymaga dodatku. Jednak nie będzie zbędne, jeśli do tej zapiekanki rybnej podasz warzywa lub sałatkę warzywną. Teraz pozostaje już tylko cieszyć się splendorem kuchni śródziemnomorskiej!

Przepis 6, krok po kroku: halibut z warzywami w piekarniku

Dziś podzielę się z Wami nie jest to trudne, ale pyszny przepis: halibut pieczony w piekarniku. Przygotujmy wszystkie niezbędne do tego składniki.

• Marchew 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Ziemniaki 2 szt.
• Halibut 500 g
• Masło 50 g

Przygotowywanie naszego dania zaczynamy od umycia ziemniaków pędzelkiem i ugotowania ich w skórkach. Potem posprzątamy cebula usuń łuski i drobno pokrój w kostkę.

Marchewkę obieramy także za pomocą obieraczki do warzyw i ścieramy na tarce.

Wlać olej roślinny do smażenia na patelnię i smażyć, aż będzie przezroczysty.

I dodajemy marchewkę, którą podsmażamy z cebulą na patelni.

Ugotowane i ostudzone ziemniaki obieramy w mundurkach i kroimy w plasterki, jak pokazano na zdjęciu.

Przygotujmy kawałek folii. Błyszczącą stronę folii posmaruj masłem pośrodku. To nada naszej „poduszce” wyjątkowego smaku. Jeśli chodzi o folię to należy zaznaczyć, że naczynie pieczemy błyszczącą stroną do wewnątrz, gdyż zatrzymuje ona ciepło i nie oddaje go z powrotem.

Rozłóż ziemniaki na środku folii, a na wierzch ułóż marchewkę i cebulę.

Teraz opłuczmy stek z halibuta. Suszymy, doprawiamy solą i pieprzem i kładziemy na „poduszce” ziemniaczano-warzywnej.

Dodaj więcej ziemniaków na wierzch. Do ziemniaków dodajemy też trochę soli, żeby danie nie było mdłe.

Rybę szczelnie przykryj folią.

I wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 15 minut.

Następnie otwórz folię i włóż halibuta do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż się zarumieni.

Ryba jest gotowa. Smacznego!

Przepis 7: Filet z halibuta z cebulą i czosnkiem w piekarniku

Otwieramy koperty foliowe i widzimy najbardziej aromatyczny, delikatny pieczony filet. Korzystając z tego przepisu, możemy ugotować nie tylko halibuta, ale także inne rodzaje białych ryb, równie prosto i smacznie.

• 700-800 g filetu z halibuta (zwykle 4 sztuki)
• 1,5-2 marchewki średniej długości
• 1-2 łodygi selera
• 4-5 łodyg zielonej cebuli
• 80-90 g masła
• 4 łyżki łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki estragonu lub majeranku
• 1 łyżeczka soli
• mielony pieprz do smaku

W tym samym czasie na stole połóż filet do rozmrożenia, a masło zmięknie. Miękkie masło (możemy je drobno zetrzeć, żeby przyspieszyć rozgrzewanie) wymieszać z posiekaną natką pietruszki, posiekanym czosnkiem, majerankiem lub estragonem, pieprzem i solą.

Przygotowujemy warzywa: marchewkę i seler kroimy w cienkie plasterki, co wygodnie jest zrobić po stronie tarki przeznaczonej do szatkowania kapusty. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Umyty i osuszony filet podzielić wzdłuż na połówki. Z folii wycinamy prostokąty odpowiadające liczbie połówek filetów i układamy na nich rybę. Każdy kawałek fileta smarujemy masłem i ziołami.

Przykryj plasterkami selera, marchewki i posyp cebulą.

Folię łączymy szczelnie na środku i szczególnie dobrze na krawędziach. Przygotowane koperty z rybą ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15-17 minut w piekarniku nagrzanym do 220°.

Ten przepis jest wygodny w ten sposób: możesz przygotować rybę na kilka godzin przed pieczeniem, wkładając koperty do lodówki.

Przepis 8: halibut zapiekany z serem (krok po kroku)

Ryba halibutowa jest smaczna, tłusta i zdrowa. Zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3, kwas nikotynowy i glutaminowy, witaminy D, B, E i wiele innych dobroczynnych substancji. Pieczony halibut zachowuje wszystko korzystne cechy i delikatną strukturę. Wadą tej ryby jest cena. Halibut to dość droga ryba. Alternatywą może być zwykła flądra, która jest nie mniej smaczna i zdrowa, ale za to tańsza.

• Halibut – 3 sztuki (600 g)
• Ser twardy – 20 g
• Bułka tarta - 1 łyżka.
• Zieloni, sól, pieprz.

Umyj i osusz małą pęczek zieleniny i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.

Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj zioła, ser i bułkę tartą.

Halibut to dość nietypowa, ale cenna ryba łowna, przypominająca wyglądem flądrę (bo jest równie płaska). Zawiera delikatne, soczyste białe mięso z dużą ilością zdrowych tłuszczów Omega-3. Ze względu na niemal całkowity brak drobnych kości gotowanie halibuta w piekarniku to przyjemność. Dokładniej, później jest w tym przyjemność))

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na halibuta pieczonego w piekarniku to:

Ogólnie rzecz biorąc, ogólna nazwa „halibut” obejmuje nie jedną, ale pięć ryb z tej samej rodziny. Dlatego wszystkie mogą się nieznacznie różnić rozmiarem i kolorem skóry. Wszystkie będą smakować tak samo. Przepisy na halibuta do piekarnika są również dobre, ponieważ nie trzeba do nich używać oleju - wystarczy go w samej rybie.

Jeśli tusza rybna jest mała, można ją upiec w całości w piekarniku, bez krojenia. Ale po podaniu porcjowane kawałki będą wyglądać bardziej schludnie i pięknie, ponieważ będą się równomiernie piec. Dodanie warzyw do potrawy należy do kucharza. Możesz także wybrać sposób jego ugotowania - po prostu rybę, zapiekankę, coś w rodzaju gulaszu i tak dalej. Swoją drogą halibut bardzo dobrze komponuje się pod skórką serową.

Okazuje się bardzo soczyste i smaczne pieczone w folii z warzywami (przynajmniej marchewką i cebulą). W tym przypadku podaje się je bezpośrednio w folii na talerzu. W sam raz na szybki, satysfakcjonujący i zdrowy obiad!

Pięć najszybszych przepisów na halibuta w piekarniku:

Nawiasem mówiąc, małe tusze halibuta są raczej młodymi rybami. Ponieważ jego średni rozmiar w wieku dorosłym wynosi około trzech kilogramów. Halibut czarny dorasta do 50 kilogramów. Atlantyk to prawdziwy potwór wielkości dobrego rekina (około pięciu metrów długości). Wszystkie pięć rodzajów halibuta można złowić u wybrzeży Rosji.

Halibut, jak żadna inna ryba morska, nadaje się do pieczenia w piekarniku. Ta technika kulinarna znacznie zmniejsza zamieszanie w kuchni, a zwłaszcza ujawnia jej walory smakowe (talenty). duża ryba z rodziny flądrowych. Dzięki tej obróbce cieplnej soczysty filet z białej ryby zachowuje cały swój smak i smak właściwości dietetyczne, przesycona jest aromatami przypraw, harmonijnie połączonych z towarzyszącymi im składnikami.

Spójrzmy, jak gotować halibuta w piekarniku: przepis + rekomendacje.

Filet z piekarnika

Filet z piekarnika to klasyka w domu i prawdziwy hit na świątecznych biesiadach. Dostępne składniki, minimalna inwestycja czasu i wysiłku, gwarantowana rozkosz końcowa.

50 minut Przepis wideo Wydrukuj

Podczas gdy piekarnik nagrzewa się w trybie konwekcji (190-200 stopni), filet rybny dokładnie opłucz, osusz i pokrój na porcje.

Posiekaj zieloną cebulę i szalotkę;

Wymieszaj majonez i musztardę Dijon, dodaj do mieszanki sok z cytryny;

Ostry sos dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posiekaną cebulą.

Pozostaje tylko ułożyć filet w natłuszczonej blasze do pieczenia i równomiernie polać rybę sosem (tyle, ile się zmieści).

Na kilka minut przed gotowością możesz włączyć tryb „górnego grilla”: na soczystych kawałkach utworzy się apetyczna skórka.

Halibut pieczony w folii

Przygotowując w ten sposób halibuta, można aktywnie wykorzystywać różne dodatki. To podstawowa sztuczka foliowania. Rozważmy najbardziej korzystną dla obu stron metodę: ryba + pomidory + cebula.

Etap przygotowawczy jest prosty: odetnij płetwy halibuta, dokładnie opłucz owoce morza. Całą rybę ułożyć na folii wysmarowanej olejem słonecznikowym, a gęste białe mięso skropić sokiem z cytryny. Niezwłocznie dodać sól i pieprz do smaku. Dalej jest prosto: zawiń rybę w krążki cebuli i przykryj całą kompozycję krążkami soczystego, mięsistego pomidora. Cała „sztuczka” przepisu polega na późniejszym uwolnieniu soków i aromatów przez wszystkich „uczestników wyścigu”.

Doświadczeni kucharze radzą: w połowie gotowania lekko otwórz folię i poczekaj, aż się zarumieni.

• cała ryba: 4 x 250;
• oliwa z oliwek: 5;
• cebula: 20;
• pomidory: 50;
• sok z cytryny: dwie łyżki;
• sól i przyprawy: do smaku.

Zawartość kalorii w stu gramach potrawy: 109 kcal.

Zapiekanka: „halibut z ziemniakami”

Halibut z chipsami ziemniaczanymi w piekarniku to danie świąteczne. Wyjątkową atmosferę stworzy cytrusowa nuta akcentowana tymiankiem. To jest główna atrakcja przepisu, tajna rezerwa „naczelnego wodza kuchni”.

Przepis krok po kroku:

1. Kalibrowane bulwy ziemniaka umyć, osuszyć i bez obierania pokroić w kostkę;
2. przygotuj oliwę smakową: mielony czarny pieprz + posiekany czosnek;
3. posmaruj chipsy ziemniaczane „naładowanym” olejem i włóż do kuchenki mikrofalowej (aż do całkowitego ugotowania);
4. opłucz i dokładnie osusz porcję halibuta;
5. przygotowane ziemniaki ułożyć cienką warstwą w naczyniu do gotowania i przykryć „poduszkę warzywną” solonym i pieprzonym halibutem;
6. na koniec do każdego kawałka ryby dodaj kostkę masła, tymianek, tymianek i cytrynę;
7. Piec, aż będzie gotowe (15-20 minut).

Składniki na 1 porcję (w gramach):

• ryby: 200;
• ziemniaki: 150;
• czosnek: 0,8 ząbków;
• oliwa z oliwek: 7,5 ml;
• masło: 10;
• tymianek, tymianek: 2,5;
• cytryna: 30;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy: 120 kcal.

Jak wolisz gotować halibuta?

Opcje ankiety są ograniczone, ponieważ JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce.

Aromatyczny stek z halibuta

Wspaniałe steki z halibuta są dobre pod każdą postacią, ale ten przysmak szczególnie dobrze „komponuje się” z warzywami.

Przygotowanie:

• na oliwie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek;
• Cukinię pokroić w drobną kostkę i dodać do czosnku i cebuli;
• do warzyw dodać soczyste, obrane pomidory i całość dusić na wolnym ogniu „warzywną ekstrawagancję” z dodatkiem białego wytrawnego wina;
• Halibuta wkładamy do natłuszczonego rondla, „zawijamy” rybę w mieszankę warzywną i całość dusimy przez dwadzieścia minut;
• Pięć minut przed podaniem posyp steki startym serem.

Składniki na 1 porcję (w gramach):

1. stek rybny: 250;
2. tarty ser feta: 100;
3. pomidor bez skórki: 50;
4. cebula: 20;
5. cukinia: 130;
6. czosnek: 0,8 ząbków;
7. wino stołowe: 100;
8. oliwa z oliwek: 7,5 ml;
9. tymianek: 0,5;
10. sól i przyprawy do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy: 110 kcal.

Szybki i skuteczny

Halibut trudno zepsuć podczas gotowania. To produkt bardzo elastyczny i „tolerujący” kuchenne błędy. Kiedy musisz jakościowo nakarmić nieoczekiwanych gości, halibut staje się prawdziwym „ratownikiem”. Spójrzmy na kilka „szybkich” przepisów.

Halibut ze śmietaną i jajkiem

Jednym z najbardziej „szybkich” i najskuteczniejszych przepisów na ryby „w piekarniku” jest gotowanie w rondlu z kwaśną śmietaną i jajkiem.

Technika gotowania:

1. sól, pieprz, drobno posiekany filet (lub cała drobna ryba), panierujemy w mące i smażymy na oleju roślinnym (szybko i delikatnie);
2. podsmaż posiekaną cebulę;
3. W rondelku „zbieramy składniki” (na dnie duszona cebula) i wlewamy mieszankę mleka, płynnej śmietany i ubitych jajek.
4. gotować na złoty kolor.

Składniki na 1 porcję (w gramach):

• filet rybny: 250;
• cebula: 70;
• jajko: jedna sztuka;
• mąka: 20;
• mleko – 100 ml;
• olej roślinny: 7,5 ml;
• sól i przyprawy do smaku.

Halibut na cebuli z grzybami

Filet z halibuta dobrze komponuje się nawet z tak złożonymi „partnerami”, jak grzyby. Spróbuj – to naprawdę proste i smaczne.

Przygotowanie:

1. grzyby pokroić w cienkie plasterki, cebulę w pierścienie, drobno posiekać koperek;
2. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę i jogurt. Do bazy mleka sfermentowanego dodać koperek, sól, zmielony czarny pieprz i sok z cytryny;
3. Ułóż grzyby i cebulę warstwami w naczyniu do pieczenia;
4. Połóż porcje halibuta na grzybach i cebuli;
5. zalej cały ten luksus przygotowanym sosem śmietanowym;
6. gotować przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Porada eksperta: to danie świetnie komponuje się z ryżem (przystawka).

Składniki na 1 porcję (w gramach):

• filet rybny: 200;
• cebula: 30;
• koper: 15;
• pieczarki: 50;
• sok z cytryny: 20;
• niskotłuszczowa śmietana: 30;
• jogurt: 30;
• oliwka: 7,5 ml;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Halibut jako ikona zdrowego stylu życia

Osoby dbające o swoje zdrowie powinny spróbować delikatnego halibuta z kalafiorem.

Ekspresowe gotowanie:

1. rozłożyć kapustę na kwiatostany i gotować, aż będzie chrupiąca;
2. Dwie trzecie gotowych kwiatostanów włóż do blendera i zmiksuj na gęsty sos z dodatkiem niskotłuszczowej śmietanki i ziół prowansalskich;
3. ułóż rybę na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym i przykryj pozostałą częścią kalafiora;
4. całość polej sosem, posyp tartym serem i piecz w piekarniku 20 minut w temperaturze 180 stopni;
5. Podawać z dodatkiem lub jako samodzielną niespodziankę kulinarną.

Składniki na 1 porcję (w gramach):

• filet: 170;
• kalafior: 100;
• niskotłuszczowa śmietana: 50;
• krem: 100 ml;
• oliwa z oliwek: 7,5 ml;
• ser feta: 100;
• sól i przyprawy do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy: 170 kcal.

Odwieczny klasyk: halibut z ziemniakami i serem

To proste danie pomoże praktykującemu kucharzowi o każdej porze dnia. Pożywne, smaczne i dość skuteczne.

Przepis krok po kroku:

1. Obierz i ugotuj bulwy ziemniaka w osolonej wodzie. Pokrój w plasterki i posyp ziołami prowansalskimi;
2. Halibuta pokroić na porcje, posypać sokiem z cytryny, pieprzem i solą;
3. podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek;
4. natłuścić rondel olejem, na dnie ułożyć kawałki ryby, ziemniaki i podsmażoną cebulę;
5. piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni;
6. pięć minut przed całkowitą gotowością posyp wszystko tartym serem;
7. wypuść arcydzieło, udekoruj ziołami i podawaj.

Składniki na 1 porcję (w gramach):

• filet rybny: 150;
• ziemniaki: 100;
• cebula: 30;
• sok z cytryny: 20;
• ser feta: 70 ml;
• oliwa z oliwek: 7,5 ml;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy: 190 kcal.

Podsumowując

Halibut morski to prawdziwa uczta. Najwyższe walory smakowe, standardy dietetyczne oraz „cierpliwość” produktu na błędy początkujących kucharzy stawiają tę wspaniałą rybę w czołówce trendów gastronomicznych. Gotowanie tego przedstawiciela rodziny flądr w piekarniku jest dostępne nawet dla początkujących kucharzy. Proste i naprawdę pyszne.